Yumurtasız uşaqlar üçün peçenye. Evdəki uşaqlar üçün ən yaxşı peçenye reseptləri. Uşaqlar üçün dadlı, sağlam, hipoalerjenik şəkər və özü olmayan çərəzlər necə hazırlanır? Uşaqlar üçün qarabaşaq yarması

Hər hansı bir allergiya üçün həkim hipoallergik bir pəhriz təyin edir.

Buna riayət etmək vacibdir və bunun üçün allergik reaksiyaya səbəb olan bütün məhsulları menyudan çıxarmaq lazımdır.

Çox vaxt uşaqlar inək südü, yumurta və özü (bəzi taxıl məhsullarında, həmçinin çovdar, buğda ununda olur) allergikdirlər.

Bu məhsullar, istər mağazada alınsın, istərsə də evdə bişmiş olsun, həmişə ənənəvi bişmiş mallarda olur.

Toyuq, süd zülalı və ya özü üçün alerjisi olan qırıntılar üçün təhlükəli qidaları təsdiqlənmiş qidalarla əvəz edərək evdə hazırlanmış bişmiş məhsullar hazırlaya bilərsiniz.

Bu cür pəhriz çərəzləri üçün reseptlər tapmaq asandır. Bütün həkim tövsiyələrini nəzərə alaraq ənənəvi olanları müstəqil olaraq uyğunlaşdıra bilərsiniz və ya artıq sübut edilmiş olanları tapa bilərsiniz.

Toyuq yumurtaları asanlıqla bildirçin yumurtaları ilə əvəz olunur ( 1 toyuq \u003d 4 bildirçin) və ya ümumiyyətlə istifadə edilmir. Əvəz olaraq, ən çox su və bitki yağı (40 ml su + 20 ml yağ) və ya nişasta (2 xörək qaşığı) götürürlər. daha bir neçə seçim görə bilərsiniz.

İnək südü keçi, soya, hindistan cevizi ilə əvəz edilə bilər və fermentləşdirilmiş süd məhsulları istifadə edilə bilər.

Buğda unu əvəzinə özü olmayan yulaf unu, qarğıdalı unu və düyü unundan istifadə edin. Qlütensiz un qarışığı (sağlamlıq ərzaq mağazalarında və ya supermarketlərdə mövcuddur) bir xilasedicidir.

Çərəzlər üçün uyğun bir resept seçmək və uşaqları sevindirməyə tələsmək.

Yulaf və Düyü Yağsız Çərəzlər

Fındıqlı düyü unlu peçenye, özü, toyuq yumurtasına qarşı allergik reaksiya göstərən uşaqlar üçün hazırlana bilər. Ancaq reseptdə qoz-fındıq və kakao var, buna görə bəzi toxumlara, qoz-fındıqlara, yer fıstığına, şokoladlara qarşı allergiyanız varsa ehtiyatlı olun. Onları ümumiyyətlə əlavə edə və ya qurudulmuş meyvələrlə əvəz edə bilməzsiniz.

Yulaf ezmesi peçenyesi üçün bir çox resept var, ancaq düyü unu əlavə etmək onu daha həssas və tüklü edir. Bişmiş məhsullar allergiya xəstələri üçün hazırlanırsa, diqqətli olmalısınız: paketdə bu unun özü olmayan xüsusi bir işarəsi olmalıdır.

Pişirmə üsulu çox sadə və asandır, buna görə təcrübəsiz bir aşpaz bunun öhdəsindən gələcəkdir. Uşaqları da cəlb edə bilərsiniz - maraqlı və faydalı bir oyun əldə edirsiniz.

Tərkibi:

Tarif haqqında məlumat

• Yemək növü: bişmiş məhsullar
• Pişirmə üsulu: sobada
• Porsiya: 6-7
• 1 saat 10 dəq

• düyü unu - 2 qaşıq qaşığı. l.
• yulaf unu ("glutensiz" etiketli) - 4 qaşıq qaşığı. l.
• qoz - 20 ədəd.
• su -. st.
• xama 15% - 1 osh qaşıq. l.
• kakao tozu - 1 çay qaşığı.
• şəkər - 4-5 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Resept:

Düyü ununu bir qaba qoyun.

Sonra yulaf unu.

Şəkər əlavə edin.

Qozun qabığını soyun, sonra bir qaba qoyun və onları da doğrayın.

Su əlavə edin və quru maddələri suda bərabər şəkildə həll etmək üçün peçenye xəmirini qarışdırın.

Yapışqan xəmiriniz olacaq.

Xama bir qaba qoyun və yenidən yaxşı qarışdırın.

İndi bir çörək qabını perqamentlə düzün və bitki yağı ilə yağlayın. Xəmirə qaşıq qoydu və peçenye təxminən eyni ölçüdə və hündürlükdə olana qədər düzəldin.

Çərəzləri kakao ilə səpin.

Çörək qabını sobaya qoyun və 170 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin.

5-7 gün soyuducuda bir qutuda saxlaya bilərsiniz

Glutensiz kəsmikli çərəzlər

Körpənin cəsədi özü ilə öhdəsindən gələ bilmirsə, qlütensiz qarışığa əsaslanan dadlı uşaq kəsmik pendir xəmirləri üçün resept sadəcə əvəzolunmazdır.

Kəsmik pendir bişmiş məhsullara havadarlıq və gözenekli bir quruluş, şirəlilik və xüsusi bir dad verəcəkdir.

Mağazada satın alınan özü olmayan qarışıq bərabər nisbətdə düyü və qarğıdalı ununu qarışdıraraq ev qarışığı ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd.
• şəkər - 100 q
• yumşaq kəsmik, taxılsız - 200 qr
• özü olmayan un - 150-200 q (yumurta ölçüsünə və kəsmikin qalınlığına bağlıdır)
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı sürüşmədən
• vanilin - bıçağın ucunda

Addım-addım yemək:

1. Yumurtaları qarışdırıcı ilə güclü bir köpük halına gətirin.
2. Kəsmik pendirini bir ələkdən sürtün. Unu qabartma tozu və vanil ilə qarışdıraraq ələyin.
3. Kəsmik və qarışığı şəkər və yumurta köpüyünə əlavə edin. Yumşaq qarışdırın.
4. Çörək qabını çörək kağızı və ya perqamentlə örtün.
5. Hamuru qaşıqlayın. Fırında 25-30 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk.
6. İstəyirsinizsə Çərəzləri üzərinə şəkər tozu ilə səpin.
7. Özünüzü sağlamlığınıza kömək edin!

Allergiya xəstələri üçün qarğıdalı peçenye

Bu peçenye inək südünə icazə verilməyən şirin bir dişi olanlar üçündür.

Bu qarğıdalı çərəzlərində də özü və ya yumurta yoxdur, buna görə resept demək olar ki, universal adlandırıla bilər, demək olar ki, hər hansı bir allergik qidaya qarşı dözümsüzlüyü olan uşaqlar üçün uyğundur.

Sizə lazım olacaq:

• qarğıdalı unu - 350 q
• qazlı mineral su - 150 ml
• bitki yağı - 1 osh qaşığı.
• toz şəkər - 1/2 fincan (az və ya çox mümkün)
• kişmiş, quru gavalı və ya digər quru meyvələr - 50 qr (istəyə görə)
• soda - bıçağın ucunda

Hazırlanması:

1. 10-15 dəqiqə isti su ilə kişmiş və ya quru ərik (hər ikisini də edə bilərsiniz) tökün. Suyu duzlayın, qurudulmuş meyvələri yuyun və kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
2. Xəmir qazlı mineral su, qarğıdalı unu, şəkər, bitki yağı və sodadan yoğurun. Əllərinizə yapışmayacaq qədər qalın olmalıdır (bir az un əlavə etməyiniz lazım ola bilər).
3. Xəmirə dəmləmək üçün 15-20 dəqiqə vaxt verəcəyik.
4. Kiçik parçalara kəsilmiş quru ərik və ya kişmiş əlavə edin. Yenidən yoğuraq.
5. Masanın səthini unla azca təmizləyin və xəmiri 1-1,5 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin.
6. Ondan qıvrım peçenye kəsin. Uşaqlar xüsusilə müxtəlif heyvanların heykəlciklərini sevəcəklər.
7. Çörək kağızı ilə örtülmüş və ya yağlanmış bir soba qabına qoyun.
8. Fırında 30 dəqiqə 180 dərəcə bişiririk. Hazır çərəzləri bir bişirmə qabına soyudun və çıxarın, bir boşqaba qoyun.

• Qarğıdalı, yulaf ezmesi və düyü ununu supermarketlərdə və ya ixtisaslaşmış sağlamlıq ərzaq mağazalarında ala bilərsiniz.
• Pəhriz çərəzlərinin dadını təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş giləmeyvələr, təzə və quru meyvələrin parçalarını əlavə edərək müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Qoz-fındıqlara qarşı allergiyanız yoxdursa, torpaq fıstığı, fındıq, çam fıstığı əlavə edə bilərsiniz.
• Xəmirdəki maddələri bağlamaq üçün yumurta yerinə yetişmiş banan istifadə edilə bilər: 1 yumurta \u003d 1 kiçik meyvə. Banan yetişmiş və yumşaq olmalıdır.
• Fərqli un növlərini qarışdıraraq yeni bir ləzzət dadına sahib ola bilərsiniz. Qarğıdalı-düyü tortları, qarabaşaq yarması yulaf ezmesi, yulaf-qarğıdalı çərəzləri - təcrübələr gözlənilmədən dadlı nəticələr verir. Qarğıdalı unu ilə bişmiş məhsullar gözəl bir sarı rəng qazanır, yulaf unu bişmiş məhsulları yumşaq və həssas edir, qarabaşaq yarması unu qozlu bir ləzzət, düyü unu isə xüsusi bir dad verir.

Sağlam peçenye resepti olan video

Qarğıdalı unundan şokolad parçaları ilə hazırlanmış çox dadlı qısa bişmiş çərəzlər çıxır. Sadəcə olaraq hazırlanır:

Yumurtasız peçenye hazırlamaq çox sadədir, lakin az kalorili, dadlı və xoş xırtıldır.

Təklif olunan reseptlərdən ən az birini sınadığınızdan əmin olun.

Yumurtasız yulaf ezmesi çərəzləri yüngül və sağlamdır. Bu şirin, xırtıldayan bişmiş məhsullar bütün ailə üçün əla gündəlik şirniyyatdır.

Belə peçenye resepti rəqəmə zərər vermir.

Tələb olunan məhsullar:

• 100 qram xama;
• yeddi xörək qaşığı un;
• 150 qram şəkər;
• bir qaşıq soda;
• 130 qram kərə yağı;
• çox az duz;
• 350 qram yulaf unu.

Pişirmə prosesi:

1. Yulaf ununu isti bir tavaya göndəririk və orada azca qızardılması üçün bir neçə dəqiqə saxlayın. Sonra bir yemək prosessoru və ya ət dəyirmanı ilə üyüdük.
2. Əvvəllər yumşaldılmış kərə yağını başqa bir qaba qoyun, üzərinə şəkər, duz, xama əlavə edin və bir az çalın
3. Nəticədə kütlənin içərisinə soda tökün və sonra yulaf ununu əzin. Xəmiri daha da qalınlaşdırmaq üçün bir az un əlavə edin.
4. Orta ölçülü tortlar hazırlayırıq və temperaturu 170 dərəcə təyin edərək 15 dəqiqə sobada hazır vəziyyətə gətiririk.

Pəhriz qısa çörək çərəzi

Pəhrizdə hər zaman dadlı bir şey istəyərsiniz və ya sadəcə çeynəmək lazımdır. Belə hallarda, tərkibi rəqəminizə təsir göstərməyəcək yumurta olmadan qısa çörəkli peçenye hazırlamağa dəyər.

Tələb olunan məhsullar:

• 100 qram yağ;
• 250 qram un;
• 20 qram şəkər;
• 50 mililitr su;
• bir çimdik duz.

Pişirmə prosesi:

1. Bir qabda un və kərə yağı birləşdirin; bunu əllərinizlə etmək ən yaxşısıdır.
2. Bir stəkan suda duzu və şəkəri yaxşı həll edin və yaranan mayeni una və yağa tökün.
3. Baş verənlərdən homojen bir kütlə yoğurun, təbəqəni yuvarlayın, istənilən formada peçenye hazırlayın və sobada 200 dərəcə qızdırılıb bişirin. Təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.

Kefirdə

Qıcqırdılmış süd məhsullarında bişirmə uğurlu olur. Kefir çərəzləri daha az dadlı deyil.

Ucuz və dadlı peçenye üçün resept.

Tələb olunan məhsullar:

• yarım stəkan şəkər;
• kiçik bir qaşıq soda;
• böyük bir qaşıq bitki yağı;
• təxminən 400 qram un;
• 200 mililitr kefir.

Pişirmə prosesi:

1. Kefir və şəkəri birləşdirin, ikincisi tamamilə həll olunana qədər çırpın.
2. Sonra soda, un və göstərilən miqdarda yağ əlavə edin.
3. Əllərimizlə kütləni yaxşıca yoğururuq ki, homojen, hamar olur və barmaqlara yapışmasını dayandırır. İncə bir təbəqəyə çeviririk, istənilən formaları kəsirik və sobada 200 dərəcə hazır vəziyyətə gətiririk. 10-15 dəqiqədən çox çəkmir - sürətli, lakin inanılmaz dadlı!

Kəsmikli peçenye - sadə bir resept

Büdcə və pəhriz seçimi kərə yağı və yumurta olmayan çərəzlərdir.

Çörəkçilik, tərkibində olan kəsmik pendirinə görə həssasdır.

Tələb olunan məhsullar:

• şəkər tozu, istədiyiniz kimi darçın;
• 250 qram kəsmik;
• bir alma;
• 50 qram şəkər;
• təxminən 100 qram təbii qatıq;
• bir stəkan un.

Pişirmə prosesi:

1. Bu resept kəsmik çərəzlərini dəli dərəcədə sadə edir. İstənilən konteynerə kefir, qatıq tökün, şəkər və unla qarışdırın. Bu maddələr xəmir kütləsi etməlidir. Yaxşı yoğurun və bir təbəqəyə yığın.
2. Almanı soyun və kiçik düzbucaqlı parçalara kəsin.
3. Hamurdan kvadratlar kəsin, üzərinə bir parça alma qoyun və kənarlarını möhürləyin.
4. 200 dərəcəyə qədər qızdıraraq 20 dəqiqə isti bir sobaya göndərin.

Yumurta və süd olmayan peçenye

Çörək bişirmək istəsəniz, problem yoxdu, amma evdə lazımlı məhsulları tapa bilmədiniz. Yumurta və kərə yağı olmadan, hətta süd olmadan - minimum tərkibli maddələrdən təcrübə edə və dadlı peçenye hazırlaya bilərsiniz.

Eviniz üçün sürətli və asan bir resept.

Tələb olunan maddələr:

• iki xörək qaşığı zeytun və ya bitki yağı;
• çox az duz;
• bir stəkan un;
• 150 qram şəkər;
• zövqünüzə görə şəkər tozu.

Pişirmə prosesi:

1. Tarif bişirmə sahəsində xüsusi bir bilik və bacarıq tələb etmir. Başlamaq üçün kərə yağı və şəkər tozu xaricində göstərilən maddələrin hamısını dərin bir qabda qarışdırın.
2. Yaranan qarışığa yağ tökün və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Nəticədə, yaş bir qırıntıya bənzər bir kütlə almalısınız. Masaya köçürürük və yumşaq xəmir kimi görünənə qədər əllərimizlə yoğurmağa başlayırıq.
3. Çox qalın olmayan "kolbasa" ya çeviririk, barmaq qədər qalın dairələrə kəsirik. Onları əvvəllər hər iki tərəfə una batıraraq bir çörək qabına göndəririk.
4. 180 dərəcədə ən az 15 dəqiqə bişirin, bundan sonra dərhal tozla səpirik və çörək bişənə qədər soyunana qədər toxunmuruq - əks halda dağılar.

Brushwood su üzərində

Yumurta istifadə etmədən bişmiş məhsullar hazırlamağın başqa bir yolu. Onların olmaması son nəticəni heç bir şəkildə təsir etmir. Bu resept oruc tutmaq üçün də işləyir.

Tələb olunan məhsullar:

• təxminən 70 qram şəkər;
• bir stəkan isti su;
• 50 mililitr bitki yağı;
• təxminən 450 qram un;
• çox az duz;
• İstədiyiniz təqdirdə toz.

Pişirmə prosesi:

1. Göstərilən miqdarda şəkəri duzla birləşdiririk, üzərinə un əlavə edirik və sonra kütləni xəmirə çevirərək diqqətlə su tökməyə başlayırıq.
2. Nəticəyə bitki yağı əlavə edin və incə, yumşaq bir vəziyyətə gətirin. Xəmiri bir şeylə örtün və təxminən 30 dəqiqə oturun.
3. Bu müddətdən sonra yumruları nazik bir təbəqəyə çeviririk, içərisində bir yuva düzəltdiyimiz orta ölçülü düzbucaqlılara üyüdük. Parçaların kənarlarını içərisinə bükürük ki, klassik "fırça ağacı" şəklində istənilən formanı əldə edək.
4. Bişmiş məhsulları bitki yağı içərisində bir qızartma qabda hazır vəziyyətə gətirə və ya temperaturu 180 dərəcə təyin edərək 15 dəqiqə sobaya qoya bilərsiniz.

Yağsız kök köklü peçenye

Bütün yağsız bişmiş məhsulların dadsız və çətin olduğunu düşünürsənsə, çox səhv edirsən! Heç olmasa bu resepti sınayın.

Yalnız oruc tutanları deyil, sağlam bir pəhriz tərəfdarlarını da sevindirəcəkdir.

Tələb olunan məhsullar:

• 2 qram duz və vanilin;
• təxminən 250 qram yerkökü;
• üç böyük qaşıq bitki yağı;
• 70 qram şəkər;
• bir qaşıq soda;
• təxminən 300 qram un.

Pişirmə prosesi:

1. Əvvəlcə bir qaba bir sürtgəcdə doğranmış yerkökü, sonra yağ, duz, vanilin və şəkər qoyun. Hər şeyi yaxşıca yoğurun.





Tələb olunan məhsullar:

• 5 qram çörək soda;
• 15 mililitr bitki yağı;
• 150 qram un;
• 30 qram şəkər;
• 70 mililitr su;
• 20 qram qarğıdalı nişastası.

Pişirmə prosesi:

1. Göstərilən suyu azca isidin və içindəki şəkəri həll edin. Bunu mikrodalğalı sobada edə bilərsiniz.
2. Yaranan şərbəti bir qaba tökün və qalan maddələri əlavə etməyə başlayın. Kütləni yaxşıca yoğururuq ki, yalnız homojen deyil, həm də hamar çıxsın, əllərinizə yapışmasın. Xəmiri əlavə bişmədən əvvəl ən azı 15 dəqiqə dayana.
3. Xəmiri mümkün qədər incə hala gətirmək çox vacibdir - ideal halda, qalınlığı 2 millimetrdir. Laydan istənilən kiçik formaları kəsdik, bir bişirmə təbəqəsinə köçürdük və sobada hazır vəziyyətə gətirdik. İstilik aşağı - 150 dərəcədən çox olmamalıdır və vaxt 30 dəqiqədən çox olmayacaqdır.

Sonra olur balamrədd edir bəzi məhsullardan, o zaman bunlara sahib ola bilməz. Yeməkləri necə tarazlaşdırmaq və ona dadlı və sağlam yemək vermək necədir? Çərəzlər sizə kömək edəcəkdir. Axı, hələ heç bir uşaq desertlərdən və xəmir xəmirlərindən imtina etməyib. Fərqli hallarda xilaskar olacağını seçdik.

Kəsmikləri tanımayan qırıntılar üçün kəsmik pendir çərəzləri və şəkərsiz və yağsız meyvə çərəzləri var. Qarğıdalı çərəzləri, körpənizdə qlutensiz qidalara icazə verilmədiyi təqdirdə kömək edəcəkdir. Və diş çıxarmaq üçün peçenye tanış olan körpələrin analarına kömək edəcəkdir.

QUZUZLU YÜZLÜ TORQALAR

Tərkibi: kərə yağı - 100 qr, yumurta - 3 əd, yulaf ezmesi - 2 stəkan, doğranmış qoz-fındıq - 1 stəkan, doğranmış kişmiş - 1 stəkan. susam toxumu - 0,5 yığın. şəkər - 5-6 xörək qaşığı un - 4 xörək qaşığı un.
Hazırlıq... Küncüt toxumlarını və yuvarlanan yulafları kərə yağına qovurun, qızılı rəngə qədər qızardın. Onlara şəkər, un, quru meyvələr və qoz-fındıq əlavə edin, qarışdırın və döyülmüş yumurta əlavə edin.
Xəmiri 15 dəqiqə saxlayın. Yaranan kütlədən nəm əllərlə bir peçenye düzəldin, yağlanmış çörək kağızı üzərinə qoyun və sobada 180 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.

YAĞSIZ PENİR ŞİRKƏTLƏRİ

Tərkibi: kəsmik - 360 q, yumurta sarısı - 4 ədəd, soda - natamam çay qaşığı. şəkər - 3-4 qaşıq qaşığı. l, un - 1 yığın.

Hazırlıq... Kəsmik pendirin dördüncü hissəsini kənara qoyun, qalan üçü sarısı və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. Sahara. Hər şeyi hamar olana qədər üyüdün, soda əlavə edin və 5 dəqiqə dayana.
Kəsmik kütləsinə un tökün və xəmir yoğurun. Hazır xəmiri bir topa bükün və soyuducuda 1,5 saat saxlayın.
Soyudulmuş xəmiri 3-5 mm təbəqə halına gətirin. Təxirə salınmış kəsmiki şəkərlə qarışdırın və yarım qat xəmir qoyun. Digər yarısı ilə örtün, düzəldin və rulonda yuvarlayın.
Rulou 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Çərəzlər arasındakı məsafə 2-3 sm olmalıdır, 220 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

DİŞLƏMƏK ÜÇÜN MEYVƏLİ TORPALAR

Çərəzlər sıxdır və dağılmır, buna görə dişləri olan körpələrə vermək yaxşıdır. Və ləzzətli və diş ətlərini cızmaq.
Tərkibi: hər hansı bir körpə meyvə püresi - 70 q, yulaf ezmesi - 150-185 q, yulaf və ya buğda unu - 100 q, zeytun yağı - 2 qaşıq. l.
Yemək bişirmək. Yağı qarışdırın, 2 osh qaşığı. l. su, lopa və un, püresi əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmir əllərinizə yapışmamalı, çox yapışqansa bir az un əlavə edin. Xəmiri 0,5-0,6 sm qalınlığa qoyun, peçenye ilə kəsin, barmaqlarınızla bir az düzəldin və kənarları yuvarlayın. Yağsız bir çörək qabına 200 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.

Mısır unu biskvitləri

Tərkibi: kərə yağı - 100 q, yetişmiş banan - 1 ədəd, qarğıdalı unu - 200 q
Hazırlıq... Kərə yağı çəngəllə əzin, banan əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qarğıdalı ununu kütləyə tökün, xəmir yoğurun. Bir təbəqəyə bükün, peçenye və ya bir stəkan ilə peçenyeləri kəsin. 200 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin.

Alma ilə biskvitlər

Tərkibi: un - 250 q, yumurta - 2 əd, şəkər - 50 q, kərə yağı - 100 q, qabartma tozu - 0,5 paket, alma - 3 ədəd. vanilin, darçın - dadına görə.
Yemək bişirmək. Yumurtaları vanil, şəkər və yağ ilə çırpın. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, tədricən üzərinə yumurta qarışığını tökün. Alma qaba bir sürtgəcdən keçirib xəmirə əlavə edin və qarışdırın. Xəmir pancake ilə müqayisədə bir az qalın olacaq.
Bir çörək qabını kağız ilə düzün və 3 sm aralığında bir çörək qaşığı çərəz qoyun.
Perqament kağızı ilə örtülmüş bir bişmiş qaba bir-birindən 2-3 sm məsafədə bir xörək qaşığı kiçik qaraciyər qoyun. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Hazır çərəzləri şəkər tozu ilə səpin.

İtalyan dilində çərəzlər süd və yumurta olmadan hazırlanır. Sürətli və çox sürətli. Üstəlik, çox sadə və minimum maddələrlə!

Ancaq dadlıdır - qırıq və qırıntılı peçenye çıxacaq. İtalyan mənşəli bir şirniyyata uyğun olaraq zeytun yağı istifadə olunur.
Və daha bir bonus - yağsız bişmiş məhsullar: yağ yoxdur, yumurta yoxdur ...

Ümumi yemək müddəti - 30 dəqiqə
Aktiv pişirmə müddəti - 15 dəqiqə
Maliyet - 2 dollar
100 g başına kalori miqdarı - 470 kcal
Porsiyon - 1 çörəkçilik təbəqəsi

Tez və asan çərəzlər necə hazırlanır

Tərkibi:

Buğda unu - 250 q
Şəkər - 140 q
Zeytun yağı - 100 q
Zirə - 1 çay qaşığı(toxum)
Duz - iki çimdik(dəniz)
Şəkər tozu - daha çox!(səpmək üçün)

Hazırlanması:

Kimyonu əzin - bir harçla üyütün və ya üyütün. Bütün maddələri qarışdırın - kərə yağı və şəkər tozu xaric.
*** Kimyon toxumlarına gəldikdə, qoymağınıza ehtiyac yoxdur, çünki hamı bəyənmir, amma yenə də ən azı bir dəfə sınamağınızı məsləhət gördüm!

Yağ tökün və xəmir yoğurun. 2 əlavə ilə bir qarışdırıcı ilə yoğurdum - yaş bir qırıntı alırsınız.
Bu qarışığı bir iş səthinə qoyun və sadəcə əllərinizlə xəmir halına gətirin və sonra kolbasa kimi bir silindr halına gətirin ...
Xəmir qırıntı və qırıntılı olacaq, amma narahat olmayacaq bir şey yoxdur. Kəskin bıçaqla 1 sm qalınlığından çox olmayan dəyirmi parçalara kəsin.

Sonra bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın - çörək kağızı ilə örtün. Yaxınlıqda bir yığın un və şəkər tozu.
Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın və yalnız "altdan yuxarı" rejimində onu "üfürməyə" qoymayın!
Hər çərəzi unun üstünə 2 tərəfə batırın və bir bişmiş qaba qoyun.
*** Çərəzlərin üstünə şüşənin qıvrım altını basaraq çərəzlər də çəkdim, amma bu lazım deyil.

Salam əziz oxucular. Məqalədə allergiya olan uşaqlar üçün evdə hansı xəmir xəmirlərinin bişirilə biləcəyini başa düşürük

Hansı un gluten allergiyasına uyğundur, hansının uyğun deyil, alerjisi olan uşaqlarda uyğun qida alerjisi olması halında bişmiş məhsullarda toyuq yumurtası, kərə yağı, inək südünü (ənənəvi olaraq xəmirdə mövcuddur) nə əvəz edə bilər.

Allergiyası olan uşaqlar üçün çörək bişirmək

Həkim, allergiyası olan uşaqlar üçün müalicə təyin edərkən mütləq olmalıdır. Pəhrizdə yalnız bir uşağında bir allergiyaya səbəb ola bilməyən qidalar qalır.

Bütün uşaqlar müxtəlif yaxşılıqları sevirlər və valideynlər üçün allergiyası olan uşaqlar üçün hansı bişmiş məhsulların onlara zərər verməyəcəyini bilmək çox vacibdir.

Allergiyası olan uşaqlar üçün hipoalerjenik çörəkçiliyin mahiyyəti, potensial təhlükəli maddələrin təhlükəsiz maddələrlə əvəzlənməsinə qədərdir.

Uşaqlar tez-tez bişmiş məhsullarda olan ənənəvi maddələrə allergik olurlar: buğda içərisində olan buğda ununda bişmiş məhsullara əzəmət verən bir zülal olan toyuq yumurtası, kərə yağı və özü.

Buğda qlüteninə bənzər zülallar da çovdar, arpa və yulafın protein tərkib hissələridir.

Buna görə sadalanan taxılların hamısı özü tərkiblidir. Qlütenə qarşı allergiyanız varsa, buğda və digər təhlükəli taxılsız bişmiş məhsullarla əlaqəli olacaqsınız.

Allergiyası olan uşaqlarda protein-glutenin yaratdığı təzahürlər çox fərqli ola bilər: dermatitdən xroniki ishala qədər.

Ancaq gluten dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən allergik uşaqlar üçün bişmiş məhsullar düyü, qarabaşaq yarması, qarğıdalı əsasında mümkündür.

Qlütensizdirlər, buna görə alerjisi olan uşaqlar üçün düyü, qarğıdalı və ya qarabaşaq unundan istifadə edərək çörək, peçenye və çörək bişirilə bilər.

Qlütenə qarşı allergiyanız yoxdursa, ancaq ənənəvi bişmiş məhsullarda olan inək südü, yağ, toyuq yumurtasına qarşı allergiyanız varsa, bu məhsullar olmadan edə bilərsiniz.

Allergiyası olan uşaqlar üçün inək südü bir çox digər süd növləri ilə əvəz edilə bilər (həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır). Toyuq yumurtasının dəyişdirilməsi üçün seçimlər də mövcuddur. Kərə yağı bitki yağı ilə əvəz edilə bilər (tercihen zeytun yağı).

Qlütenə allergik reaksiya olmadığı təqdirdə test üçün hər hansı bir un alınır.

Bir çox resept var: buğda unundan ləzzətlərə əlavə olaraq, yulaf unundan (yulaf unu), qarğıdalı və ya düyüdən, qarabaşaq yarması və ya noxuddan bişirmək mümkündür.

Allergiya olan uşaqlar üçün inək südü olmayan çörəkçilik

Statistika inək südündə zülala qarşı allergik təzahürlərin ən çox gənc uşaqlarda olduğunu iddia edir.

Çox vaxt inək südündə olan kazeinə qarşı allergik reaksiya olur, eyni zamanda digər komponentlərinə də bir allergiya var.

Bir qayda olaraq, allergiyası olan uşaqların yarısında bu cür mənfi təzahürlər bir yaşına çatdıqda yox olur. Bir çox uşaq üçün allergik reaksiyalar iki və ya üç ilə qədər yox olur.

Çörək bişirərkən inək südü soya südü, badam, düyü ilə əvəz edilə bilər. keçi südü də tövsiyə edilmir, allergiyaya da səbəb ola bilər.

Çörəkçilikdə toyuq yumurtası olmadan edirik

Çocuğunuzun toyuq yumurtasına alerjisi varsa, ümumiyyətlə bunlar olmadan etmək mümkündür. Allergiyası olan uşaqlar üçün yumurtasız bişmiş məhsullar ləzzətli və ləzzətli ola bilər.

Məsələn, yumurtaları pancake xəmirindən çıxarmaq çox asandır. Ancaq yumurta xəmirdəki bütün maddələri bir-birinə bağladığı üçün, çörək bişirərkən çox vaxt yumurta əvəzedicisinə ehtiyac olur.

Və belə əvəzedicilər var: noxud unundan, kətan toxumundan, banandan və s. Beləliklə, test üçün bir yumurta tamamilə əvəz edilə bilər:

• Kətan toxumları bir az su ilə əzilir.
• İki xörək qaşığı noxud unu.
• Bir az su (iki çay qaşığı) ilə seyreltilmiş iki xörək qaşığı soya südü (quru).
• İki xörək qaşığı qarğıdalı və ya kartof nişastası.
• Yarım banan.
• Soya qatığı (qırx qram).

Qlütenə qarşı allergik reaksiyalarınız varsa

Allergiyası olan uşaqlarda bu qida allergiyası halında inək südü və kərə yağı xəmirə əlavə edilməməlidir.

Evdə bişirməli olacağıq. Məsələn, qarğıdalı unundan hazırlanmış çörək buğda çörəyini əvəz edə bilər. Kərə yağı əvəzinə bitki yağı, tercihen zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz.

Düyü unundan ləzzətli xəmir xəmirləri hazırlamaq üçün istifadə etmək olar: müxtəlif təhlükəsiz dolguları olan pasta və ya keklər, top və ya tortilla şəklində peçenye (düyü xəmir yaxşı çıxmır). Tort üçün düyü ununa bir az kətan toxumu əlavə edə bilərsiniz, xəmiri düzəltmək daha asan olacaq.

Allergiyası olan uşaqlar üçün qarğıdalı unundan bişmiş məhsullar körpələr arasında çox populyar ola bilər. İnternette dadlı qarğıdalı, düyü və ya qarabaşaq yarması peçenyesi bişirmək üçün bir çox resept var.

Yemiş çörəklər və çörəklər tərkibində olmayan undan çıxmayacaq, lakin müxtəlif çərəzlər, çörəklər, tortlar, pancake çox yaxşı bişirilir, allergiyası olan uşaqlar onları sevinclə yeyirlər.

Çocuğunuzun özü üçün alerjisi varsa, bu çörək bişirmək üçün bir səbəb deyil. Allergik uşaqlar yaşlandıqca glutenə alerjisi ola bilər.

Və sizin üçün allergiyası olan uşaqlar üçün reseptlərin dərc olunduğu 2 Instagram hesabı tapdım: @allergo_detkam və @deti_na_dieti çoxlarının faydalı olacağını düşünürəm.

Xatırlamaq vacibdir

1. Adətən bir çox xəmir növü üçün tələb olunan özü, toyuq yumurtası və inək südünə uşaqlıq allergiyası çörəkdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil.
2. Xəmir bişirmək üçün hazırlandığı bütün məhsullar üçün allergik bir uşağa allergik olmayan əvəzedicilər var.
3. Valideynlər hansı bişmiş məhsulların (yəni hansı xəmir tərkibli maddələrin) allergik bir uşağa zərər verməyəcəyini yaxşı bilməlidirlər.

Növbəti məqalədə görüşənə qədər!