Əsas / Tərəvəz qarışıqları / Pomidorlu qum pastası. Pomidorlu maya tortu Pomidor və pendirli pasta

Pomidorlu qum tortu. Pomidorlu maya tortu Pomidor və pendirli pasta

Hazırlanması asan, dadlı və az yağlı pomidor turşusu. Daha doğrusu, bir pomidor-pendir tortu, çünki bu iki məhsulun tərkibi demək olar ki, eynidir.

Aralıq dənizi pendir-pomidorlu pasta. Daha çox zeytun əlavə edə bilərsiniz, daha dəqiq bir zeytun vurğusu əldə edə bilərsiniz.

Tərkibi

1 paket hazır yastı xəmir
4 xörək qaşığı zeytun yağı
400 g albalı pomidor, ikiyə bölün
200 g pomidor suyu
1 soğan
1 diş sarımsaq
1 çay qaşığı quru oregano
10 xəmirli zeytun, xırda doğranmışdır
duz istiot
300 q az yağlı duzsuz pendir
50 qr süd

Hazırlıq

Zeytun yağı içərisindəki qızartma qabda soğan və sarımsağı (yumşaq qədər) yüngülcə qovurun.

Onlara pomidor suyu və yarıya bölünmüş pomidor əlavə edin. Bütün mayenin udulması üçün yaxşı qarışdırın.

Tava ocaqdan götürün və kekik, duz və istiot əlavə edin. Qarışığı sərinləyin.

Bir çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə hər birini əvvəlcədən zeytun yağı sürtdüyümüz xəmir təbəqələrinin yarısından biraz çoxunu qoyun. Soyudulmuş qarışığa zeytun, pendir əlavə edin, qarışdırın və bir-birinin üstünə yığılmış çarşaflara içlik qoyun.

Doldurmağın üstünə digər xəmir təbəqələri qoyun. Ancaq onları kərə yağı ilə deyil, südlə yağlayırıq - hər bir təbəqəni ayrıca.

Fırına qoyun və 180 dərəcədə 45 dəqiqədən 1 saata qədər və ya yumşalana qədər bişirin.

Test üçün yemək hazırlayın.

Sonra un qırıntılarına süd tökün, yumurta və sirkə əlavə edin.

Xəmiri tez yoğurun və yaxşı yoğurun, hamar və elastik olmalıdır. Xəmiri polietilen sarın və soyuducuda 1-2 saat saxlayın.

Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Zeytun yağına doğranmış sarımsaq, göyərti və duz əlavə edin. Baharatlı yağı hərtərəfli qarışdırın.

Hazır xəmiri unla səpilən bir silikon döşək və ya masanın üzərinə qoyun və bir dairə şəklində bir yay ilə yaydırın. Dairənin diametri təxminən 30 sm-dir.

Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmiri bir bişirmə qabına köçürün. Fırçadan istifadə edərək xəmiri bişmiş ədviyyatlı kərə yağı ilə fırçalayın.

Pomidorları yuyun və sonra dilimlərə kəsin. Pomidorları xəmirin ortasına qoyun. Üst-üstə düşən pomidor dilimlərini düzdüm. Pomidor dilimlərini ədviyyatlı yağı ilə fırçalayın.

Xəmirin kənarlarını dolguya bükün. Xəmir çox elastikdir və şəklini mükəmməl saxlayır. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün. Pomidorların üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Qalan ədviyyatlı yağı pendirin üzərinə tökün. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada bir pasta ilə bir bişmiş qab qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.

1. Kərə yağı bir tencereye qoyun, ocağa göndərin və incə olana qədər əridin. Sonra üzərinə zərdab əlavə edib qarışdırın.

2. Oraya yumurta əlavə edin.

3. Maye komponentləri tamamilə homojen olana qədər çırpın.

4. Yeməyə şəkər, bir çimdik duz və maya əlavə edin.

5. Mayanı tamamilə həll etmək üçün maddələri yaxşı qarışdırın. Sonra un əlavə edin.

6. Unu bir ələkdən süzərək oksigenlə zənginləşdirmək məsləhətdir. Bu, tortu daha tüklü və həssas edəcəkdir.

7. Əlinizə yapışmayan elastik xəmir yoğurun. Lazım gələrsə bir az un əlavə edin, çünki fərqli gluten səviyyələrinə malikdir və bir qədər dəyişə bilər. İsti bir yerə qoyun və dəsmal ilə örtün.

8. Xəmirin maya çalması və gəlməsi üçün 40 dəqiqə buraxın. Ölçüsü 2-3 dəfə artmalıdır. Qaralama və küləksiz bir yer seçin, əks halda xəmir işləməyəcəkdir.

9. Çörək qabını nazik bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri düzəldin, tərəfləri düzəldin. Yenidən oturmaq üçün 15 dəqiqə daha oturmağa qoyun.

10. Bu vaxt içlik hazırlayın. Pomidorları yuyun, qurudun və üzüklərə kəsin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Fesleğeni xırda doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın.

11. Xama dərin bir qaba tökün.

12. Xama yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın.

13. Çırpılmış xama çıxan xəmirə tökün.

14. Pomidorları üstünə səpin, reyhan və doğranmış sarımsaq səpin.

15. Yeməyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

16. Tortu 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 40-45 dəqiqə qızartıncaya qədər bişirin. Məhsulun hazırlığını taxta bir çubuqla yoxlayın, onunla tortun kənarını doldurun, orada doldurma yoxdur. Quru olarsa, pasta hazırdır, xəmir parçaları yapışdırılıb - bişməyə davam edin.

17. Hazır tortu qəlibdən çıxarın. Porsiyalara kəsin və xidmət edin. Həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə istehlak edilə bilər.

Bir pomidor pastasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.

Yaşıl pomidor və ketçup ilə pasta

2,5 stəkan un;
1 stəkan süd;
1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər;
10 q quru maya;
1 yumurta;
150 g duzlu yaşıl pomidor;
2 soğan;
2 osh qaşığı. qaşıq ketçup;
4 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı;
duz.

Mayanı şəkər və duz ilə ilıq süddə həll edin. Yumurtanı əlavə edin, hissə-hissə un əlavə edin. Xəmiri yoğurun, 1 saat saxlayın. 10 dəqiqə yağın yarısında doğranmış soğanları qovurun, xırda doğranmış pomidorları əlavə edin. Xəmiri iki qat halına salın. Birini ketçupla yağlayın, hazırlanmış içi qoyun. İkinci bir təbəqə ilə örtün, kənarları çimdik. Qalan yağla yağlanmış bir qabda 45 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.

Yavaş bir ocaqda reyhan və bibər ilə pomidor pastası

3 pomidor;
2 çay qaşığı şəkər;
1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış reyhan;
170 g təzə çörək qırıntıları;
60 q kərə yağı;
dadmaq üçün bibər və duz.

Multikişiricinin altını yarım yağla yağlayın. Pomidorları qızardın, soyun, kiçik parçalara kəsin. Pomidorları yavaş bir ocağa qoyun, şəkər əlavə edin, incə doğranmış reyhan. Bibər və duz ilə mövsüm. Sonra bir qat çörək qırıntısına səpin, qalan kərə yağı parçalarını yayın. Yandırma və ya qızartma rejimini açın və bu parametrdə təxminən 40 dəqiqə bişirin. Xidmət edərkən tortu pomidor dolması üstündə olacaq şəkildə çevirin.

Yavaş ocaqda pomidor və bolqar bibəri ilə pasta

3 stəkan un;
1/2 fincan yağ
duz;
su.

Doldurma üçün:

3 soğan;
2 bolqar bibəri;
2 pomidor;
1 desert qaşığı kərə yağı;
dadmaq üçün bibər və duz.

Duzlu un, qarğıdalı və su ilə xəmir hazırlayın. Kiçik topları kor edin. Soğan və pomidorları soyun, doğrayın, yavaş bir ocağa qoyun. 20 dəqiqə bişmiş rejimdə bişirin. Toxumlanmış və doğranmış bolqar bibəri, bibər, duz əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin. Xəmiri yaydırın, 20 santimetrlik kvadratlara kəsin, içlikləri kvadratlara qoyun, bükün və kənarlarını çimdik. Bureki çərəzlərini yavaş bir ocağa qoyun, 30-40 dəqiqə bişirin.

Yavaş bir ocaqda pomidor və kərəviz ilə pasta

200 g un;
20 q maya;
2 osh qaşığı. xörək qaşığı yumşaldılmış kərə yağı;
100 ml üzüm suyu;
1 soğan;
2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
2 saplı kərəviz;
2 pomidor;
2 yumurta;
100 ml süd;
bibər və duz.

Unu 1 çay qaşığı duz ilə birləşdirin. Bir depressiya ilə bir slayd düzəldin, orada maya parçalayın, şəkər əlavə edin, 100 ml isti su tökün və qarışdırın. 15 dəqiqədən sonra üzüm suyu və bitki yağı əlavə edin, xəmir yoğurun. 30 dəqiqə isti bir yerdə saxlayın. Doğranmış soğanı kərə yağı içərisində 10 dəqiqə bişirmə rejimində qovurun. Kerevizi parçalara ayırın. Pomidorları soyun və doğrayın. Yumurtaları duz və südlə çırpın. Xəmiri yağlanmış bir çox bişirmə qabına qoyun, kənarlarını qatlayın, hazırlanmış kərəviz və pomidorları qoyun, yumurta qarışığının üzərinə tökün. Çörəkçilik rejimində 1 saat bişirin.

Çörək dəzgahında ədviyyəli içlikli mini tortlar

3 stəkan un;
0,5 stəkan yağ;
duz;
su;
3 soğan;
2 şirin bibər;
2 pomidor;
1 pod isti bibər;
bir çimdik duz;
bir çimdik qara bibər;
3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
1 qəhvə qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər;
2 çay qaşığı kərə yağı;
1 yumurta.

Çörək maşınının kovasına əridilmiş kərə yağı və 50 ml su tökün, duz və un əlavə edin. "Xəmir" rejiminə başlayın. Kor toplar və yatmalarına icazə verin. Şirin və acı bibəri, soğanı və pomidoru doğrayın, duz edin və üyüdülmüş bibərlə duzlayın. Bitki yağı ilə qızardın, su əlavə edin, qaynadın və sərinləyin. Xəmiri bir təbəqə halına gətirin, kupaları bir stəkanla kəsin, içini düzün, kənarlarını çimdik. Yağlanmış bir çörək qabına qoyun, yumurta ilə fırçalayın və 180 ° C-də sobada bişirin.

Çörək maşınında pomidor, balqabaq və pendir ilə pasta

200 g un;
150 q kərə yağı;
2 osh qaşığı. qaşıq süd;
1 gənc balqabaq;
2 pomidor;
1 soğan;
1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı;
100 q pendir;
dadmaq üçün duz.

Çörək istehsalçısına əridilmiş kərə yağı və süd tökün, un, bir çimdik duz əlavə edin. Xəmir proqramında yoğurun. Hazır xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Balqabağı dilimlərə kəsin. Doğranmış soğanları bitki yağı ilə sote edin. Pomidor püresi əlavə edin, duz edin və 3 dəqiqə bişirin. Xəmiri bir təbəqə halına gətirin, kənarlara tərəf düzəldərək qəlibə qoyun. Pomidor-soğan dolumunu üstünə qoyun, zucchini dairələri ilə örtün. 250 ° C-də 10 dəqiqə bişirin. Rəndələnmiş pendirlə səpin və 5 dəqiqə daha bişirin.

Şirniyyatsız tortları şirniyyatlardan daha az bişirirəm, bir növ ailəmdə onlara öyrəşməyiblər. Ancaq pizzanı sevirlər! Bir pizza hazırlamağa qərar verdim, pizza kimi olmasa da, buna alternativ ola bilər. Bu dəfə mənə kənddən bu tort üçün ideal olan kiçik pomidorlar verdilər.

Qısa bir tortu pomidorla özünüz yeyə bilərsiniz və ya bir salatla yeyə bilərsiniz və ya ət və ya balıq ilə birlikdə əsas yeməklərlə verə bilərsiniz.

Siyahıdan lazımi məhsulları hazırlayın.

Xəmir ilə bir tort hazırlamağa başlayaq. Unu dərin bir qaba süzün, şəkər və duz əlavə edin. Soyuq kərə yağını parçalara ayırın.

Bütün maddələri qırıntılara çevirmək üçün əlinizi istifadə edin.

Sonra yumurta əlavə edin, tez qarışdırın və xəmiri top halına gətirin. Xəmiri qida filmi ilə sarın və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Xəmir istirahət edərkən pomidor hazırlayın. Yuyulmalı və 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsilməlidir. Soğanı zolaqlar şəklində doğrayın və pendir sürtgəcdən keçirin.