Şirəli pastadan pizza ilbizi. Şirniyyatlı mini pizzalar. Salyangoz formasında şirniyyat üzərində mini pizza. Mini pizza bişirmək "Bella Italia"

Piknik üçün adi sendviçlər əvəzinə pirojna və puf götürməyə öyrəşmişik. Adi piroqlara alternativ ilbizli pizzalardır. İçliyi özünüz seçə bilərsiniz, əsas odur ki, inqrediyentləri incə doğrayın.

Və bu ilbizlər pivə üçün gözəl qəlyanaltı olacaq!

Tərkibi:

1 paket (500 q) qatıq xəmiri;

100 q vetçina və ya salam;

1 orta soğan;

2-3 pomidor;

200 q xama;

150 q qızardılmış pendir;

bir dəstə şüyüd və cəfəri;

duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Kolbasa kiçik incə parçalara kəsin.

Pomidoru xırda doğrayın, göyərti də doğrayın.

Pendir incə sürtgəcdən keçirin.

Hər şeyi qarışdırın, duz, istiot və xama əlavə edin.

Şirniyyat xəmirini düzbucaqlı formada yayın. Bir böyük təbəqəni deyil, yarıya bölmək mənim üçün daha rahatdır.

Nəticədə kütləni hər düzbucaqlıya yayın.

Diqqətlə rulon halına salın və 1-2 sm-lik parçalara kəsin.

Salyangozları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 200 ° C-də 25-30 dəqiqə qızdırılan sobaya göndərin.

Qeyd: Yağlı kağızda bişirmişəm amma içlik maye olduğundan az sızıb yanmağa başlayır. Ona görə də kağız yerinə yağlı folqa istifadə etməyi məsləhət görürəm. Doldurma olaraq, pizza məhsullarının sevimli birləşməsindən istifadə edə bilərsiniz: turşu göbələk + kolbasa + tomat pastası; duzlu xiyar + pendir + xama və s.

Sayta tez-tez baş çəkənlər yəqin ki, mənim pizzaya xüsusi həvəsim olduğunu artıq hiss ediblər. Mən onu tez-tez və müxtəlif formalarda bişirirəm. Pizza bişirmək üçün ən ənənəvi olmayan başqa bir üsul budur - onu yuvarlayın və mini pizza "ilbizləri" ilə kəsin. Hazır qatıq xəmirindən istifadə edildiyi üçün resept tez və asandır.

Təbii ki, bu mini pizzanı dadlı çörək adlandırmaq olar. Ancaq xəmir bir rulona bükülməsəydi və sonra kiçik hissələrə kəsilməsəydi, o zaman pomidor sousu, pendir, oregano və toyuq filesi dilimlərinin ənənəvi doldurulması ilə ən adi pizza olardı. İstənilən xəmirdən belə mini pizza "ilbizləri" hazırlaya bilərsiniz. Prosesi sürətləndirmək üçün hazır maya mayasını götürdük.

Tərkibi:

• mayalı xəmir qablaşdırması,
• 3 pomidor
• sarımsaq dişi,
• 3 toyuq filesi,
• 120 q pendir
• 2 x.q. oregano

Pişirmə üsulu

Pizza "ilbizi" hazırlamaq üçün əvvəlcə xəmiri əridib, masanın üstünə qoyub çörək qabı ölçüsündə bir təbəqəyə yuvarlamalıyıq. İçliyin daha böyük, xəmirin isə kiçik olmasını xoşlayırsınızsa, təbəqəni daha sərt yayın - doldurma sahəsi artacaq və "ilbizlərin" özləri daha çox qıvrımlara sahib olacaqlar.

Bitki yağı qızdırılan tavaya tökün, ikiyə kəsilmiş bir diş sarımsağı qoyun və parlaq bir ətir görünənə qədər yüngülcə qızardın.

Pomidorları kiçik kublara doğrayın və ya yarıya bölün və qaba sürtgəcdən keçirin (bu halda dəri sadəcə ovucunuzda qalacaq). Püresi tavaya tökün və mayenin yarısı buxarlanana qədər bişirin. Yaranan pomidor sousu ilə xəmiri yayın.

Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin və açıq qızılı rəngə qədər tavada qızardın, sözün əsl mənasında üç dəqiqə. Pendir qaba sürtgəcdən keçirin. Toyuqu pizzanın üzərinə qoyun. Pendir və oregano ilə səpin.

Pizzanı yuvarlayın və 2-2,5 sm qalınlığında "ilbizlər" şəklində doğrayın.Mini pizzaları çörək kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun və hazır olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Fırımdakı temperatur 180 dərəcədir.

Mini pizzalar çox gülməli və uşaqlar və kişilər tərəfindən böyük maraq doğurur. Bu, bir daha sübut edir ki, forma məzmunun qavranılmasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilər.

Nuş olsun!

Elə olur ki, soyuducuya baxırsan, yemək istəyirsən, amma içindəkilərdən heç nə yoxdur. Baxmayaraq ki, ən yaxın mağazaya qaçıb soyudulmuş şirniyyat xəmiri alsanız, soyuducuda tapa biləcəyiniz şeylərdən yenə də çox tez bir zamanda dadlı bir şey - mini pizzalar "anlaya bilərsiniz"!

20 mini pizza üçün inqrediyentlər

doldurma:
1/4 fincan incə doğranmış vetçina
1 ədəd doğranmış pomidor,
1/4 fincan incə doğranmış cəfəri və ya reyhan
1/4 fincan incə doğranmış pendir
1 çay qaşığı rəndələnmiş sarımsaq,
2 xörək qaşığı ketçup,
dadmaq üçün duz və istiot.

xəmir:
1/4 kq qatıq xəmiri,
1 yumurta sarısı,
1 xörək qaşığı süd.

İstənilən pizza bir improvizasiyadır. Soyuducunuzda bitən hər şey və ya demək olar ki, hər şey doldurmaq üçün gedə bilər - istənilən pendirin qalıqları, istənilən kolbasa və ya bişmiş ət parçaları, istənilən göyərti, turşu və ya zeytun.

Mini Pizza Resepti:

Fırını 210 dərəcəyə qədər qızdırın.

Tərkibindəki maddələrin miqdarı artıq dilimlənmiş formada göstərilmişdir, lakin bütün nisbətlərə riayət etmək vacib deyil. Doldurma üçün inqrediyentləri təsadüfi parçalara kəsin. Dadmaq üçün ketçup, duz və istiot ilə qarışdırın.

Xəmiri yüngülcə unlanmış səthə qoyun və nazik bir təbəqəyə yayın. Doldurmağı bərabər paylayın. Xəmiri çox sıx olmayan rulon şəklində bükürük.

Bir-birindən təxminən 1,3 sm məsafədə kəsiklər edərək, rulonu kəsdik (təxminən 20 mini pizza çıxacaq).

Yumurtanı bir qaşıq südlə döyün. Mini-pizzaları çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına yayırıq, spatula ilə bir az düzəldirik və döyülmüş yumurta ilə yağlayırıq.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 15 dəqiqə bişirin.

Puff pastry mini pizzalar gözəl, şirəli, zərif yeməkdir. Sadə və olduqca tez hazırlanır. Bu kiçik xırtıldayan pizzalar ailəniz və dostlarınız tərəfindən mütləq bəyəniləcək. Bu yeməyi daddıqdan sonra siz kafedə pizza sifariş etməyi dayandıracaqsınız, ancaq özünüz hazırlamağa üstünlük verəcəksiniz.

Mini pizzaların hazırlanması üçün həm maya, həm də mayasız qatıqdan istifadə edə bilərsiniz. Mən mayasız yeməklərə üstünlük verirəm. Bişirərkən o qədər də qalxmır. Əgər siz çoxlu yağlar və az xəmir sevirsinizsə, bu sizin seçiminizdir! Daha incə bir tort yaratmaq üçün xəmiri çəngəl və ya diş çubuğu ilə bir neçə dəfə deşmək olar.

Tərkibi

• 500 qr. vərəq mayasız xəmir (böyük kvadratlar götürürəm)
• 300 qr. həkim kolbasa
• 1 banka (250-300 qr.) duzlu göbələk
• 5 yetişmiş pomidor
• 150 qr. Pendir
• 4 osh qaşığı. qaşıq ketçup
• 3 Art. mayonez qaşıqları
• 3 Art. xama qaşıqları
• dadmaq üçün duz, istiot
• şüyüd və cəfəri

Bişirmək

1. Xəmiri əridin. Kiçik kvadratlara kəsin (şəkildə olduğu kimi).
2. Kolbasanı kiçik kublara kəsin.
3. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin.
4. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra dərilərini çıxarın. Pomidorları nazik dilimlərə kəsin.
5. Yaşılları incə doğrayın.
6. Mayonezi xama ilə qarışdırın, qarışığa duz və istiot əlavə edin.
7. Pendir incə sürtgəcdən keçirin.
8. Xəmir kvadratlarını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
9. Hamısını ketçupla yağlayın.
10. Üstünə kolbasa kublarını düzün. Sonra - göbələk. Sonra - pomidor. Bütün bunları xama və mayonez qarışığı ilə tökün.
11. Mini pizza ilə çörək qabını əvvəlcədən 170 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
12. Xəmir yüngülcə qızarmağa başlayanda (20 dəqiqədən sonra) çörək qabını çıxarın və pizzanı pendirlə səpin.
13. Hazır olana qədər yenidən sobaya 5-10 dəqiqə qoyun. Xəmir bir az qızardılmalıdır, amma yandırılmamalıdır.
14. Bitmiş mini pizzaları bir qaba köçürün və göyərti ilə səpin.

Havadar və xırtıldayan mini pizza (video ilə resept)

Hansı ailə pizza sevmir! Xırtıldayan, ətirli, iştahaaçan içlik ilə, uzanan ərinmiş pendirin qalın təbəqəsi ilə örtülmüş, təkcə italyanların deyil, həm də dünyanın digər ölkələrinin sakinlərinin sevgisini qazandı.

Pizza əla qəlyanaltıdır: o, dadlıdır, doyurucudur və sonsuz çeşidli doldurma sayəsində heç vaxt darıxdırıcı olmur. Uşaqlar və böyüklər, vegetarianlar və ət yeyənlər tərəfindən sevilir. Bir sözlə, bu universal bir yeməkdir və hər hansı bir yaxşı evdar qadın həyatında ən azı bir dəfə ailəsini bununla korladı. Bununla belə, mükəmməlliyə heç bir məhdudiyyət yoxdur - pizza daha da yaxşı edilə bilər!

Bu gün biz necə danışacağıq, Bu formada onu işdə ərinə və uşağı məktəbə qoymaq rahat olacaq, onu özünüzlə gəzintiyə aparın, onu kəsmək lazım deyil, çünki pizza. dərhal hissələrə bölünür. Beləliklə, tanış olun: mini pizza.

Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Onlardan bəzilərini nəzərdən keçirək.

Bir çörəkdə

Məsələn, çörək üzərində mini pizza. Onun reseptini rüsvay etmək sadədir. İçlik üçün sizə adi dilimlənmiş çörək, ketçup, mayonez, pendir və soyuducuda olanlar lazımdır. Bu turşu, hisə verilmiş və ya qaynadılmış toyuq, konservləşdirilmiş qarğıdalı, kolbasa və ya kolbasa, zeytun və ya zeytun, şirin bibər, pomidor, soğan ola bilər ... Ümumiyyətlə, demək olar ki, hər şey. Başlamaq üçün çörək parçalara kəsilməlidir. Hər dilimi ketçupla fırçalayın. Sonra içliyi kiçik kublara kəsin, mayonezlə yağlayın və rəndələnmiş pendirlə səpin. Perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və pendir əriyənə qədər sobada bişirin. Bu 15-20 dəqiqə çəkəcək. İsti məhsullar otlar ilə səpilə bilər. Beləliklə, çörək üzərində mini pizza hazırdır! Təbiətə səyahət və ya qonaqların qəfil gəlişi halında resept sizə bir dəfədən çox kömək edəcəkdir. Üstəlik, belə bir qəlyanaltı həm çay, həm də pivə üçün mükəmməldir.

Digər mini pizza

Vaxtına dəyər verən evdar qadınlar arasında çox populyardır və onun üçün götürməlisiniz: bir paket maya xəmiri, bir neçə pomidor, bir neçə hisə verilmiş kolbasa, kolbasa və ya kolbasa, bir parça sərt pendir, həmçinin mayonez, ketçup və şüyüd. Xəmir əridilməlidir, sonra bir az yayılmalı və ondan dairələr kəsilməlidir. Nə ölçüdə olacaqlar, bu gələcək mini pizza olacaq.

Növbəti mərhələ

İçlik üçün inqrediyentləri doğrayın, pendiri rəndələyin. Sonra çörək qabını marqarin və ya kərə yağı ilə yüngülcə yağlamaq, üzərinə xəmir parçaları qoymaq lazımdır. Hər birini ketçup ilə yağlayın, sonra məhsulları bu qaydada qoyun: pomidor, kolbasa, göyərti və pendir. Hər şeyi mayonezlə tökün. Pizzanı sobada yarım saat bişirmək lazımdır.

Mini pizza bişirmək "Bella Italia"

Ancaq hamısı, belə demək mümkünsə, gəzinti variantları idi. İndi baxaq, bitmiş testdən yox. Özümüz bişirib qarışdırırıq. Təklif olunan mini pizza "Bella Italia" adlanır. Onun üçün sizə lazım olacaq: 2 osh qaşığı. un, 1 x.q bir slayd maya, 2 q duz və şəkər, bir stəkan su, 5 osh qaşığı ilə. l. günəbaxan və ya zeytun yağı, böyük pomidor, yarım şirin bibər, kiçik bir paket cır çubuqları, yarım qutu zeytun və ya çəyirdəkli zeytun, 150 q mozzarella, həmçinin sarımsaq, reyhan və keklikotu. Bir sınaq ilə bişirməyə başlamaq lazımdır. Bir qaba isti su tökün, şəkər, duz və maya əlavə edin.

Qarışdırın və 10-15 dəqiqə tək buraxın. Sonra unu süzün, 2 osh qaşığı tökün. l. yağ və xəmir yoğurun ki, nə əlinizə, nə də süfrəyə yapışmasın. Sonra çantaya sarın və yarım saat soyuducuya qoyun. Bu vaxt doldurmağı etməlisiniz. Şirin bibər kiçik kvadratlara, cır çubuqlarına və zeytunlara - üzüklərə və pendirə, əlbəttə ki, kiçik parçalara kəsilir. Sizə sous da lazım olacaq, çünki bizdə sadəcə mini pizza yox, Aralıq dənizi vurğusu ilə dəbdə olan pizzamız var!

İkinci yemək mərhələsi

Tökmək üçün sarımsaq incə doğranmalı, pomidor isə kiçik kublara çevrilməlidir. Tavanı qalan zeytun yağı ilə qızdırın, sarımsağı təxminən bir dəqiqə qızardın, amma daha çox deyil - əks halda yana bilər. Nəticədə sarımsaq yağı sous üçün əsasdır. Sonra yanğın azaldılmalı, pomidorları yağa tökün, duz, oregano və reyhan əlavə edin və daim qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qaynatın. Sonra sous soyudulmalıdır. Xəmiri götürməyin vaxtı gəldi - soyuducudan çıxarın, yenidən yoğurun və nazik şəkildə yuvarlayın. Sonra stəkan, nəlbəki və ya digər yumru qabı kəsmək lazımdır.Bu miqdarda xəmirdən 7-8 ədəd çıxmalıdır. Bundan sonra, hər bir pizza diqqətlə marqarinlə yağlanmış bir çörək qabına köçürülməlidir. Ortada sıxın ki, kənarları boyunca dolğun tərəflər yaransın.

Son toxunuş

Hər pizzaya iki xörək qaşığı sousu tökün, hamarlayın. Sonra şirin bibər, cır çubuqları və zeytun, üstünə - mozzarella parçaları qoyun.

Fırını standart temperatura qədər qızdırın və pizzanı təxminən yarım saat bişirin - quru diş çubuğuna və ya kibritə qədər. Sonra bir az sərinləyin və ləzzət alın.

Vegetarian versiyası

Və nəhayət, vegetarianlar və oruc tutanlar üçün, onun üçün lazım olan budur: 1-1,5 osh qaşığı. un, bir stəkan bir az qızdırılan suyun üçdə biri, 1 osh qaşığı. l. günəbaxan yağı, 1 tam çay qaşığı. maya, duz və 0,5 osh qaşığı. l. maye bal. Siz həmçinin sevimli ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz - zerdeçal, herbes de provence qarışığı, sarımsaq tozu və s. Belə ki, bir qaba su tökün, orada balı seyreltin və maya əlavə edin. Qarışdırın, yağı tökün, duz və ədviyyatlar əlavə edin, unu süzün və xəmiri düzəldin. Elastik və yumşaq olmalıdır. Təmiz bir dəsmal altında 5-10 dəqiqə dincəldikdən sonra yenidən yaxşıca yoğurun.

Vegan mini pizza hazırlamaqda növbəti addım

Xəmiri bərabər parçalara bölün - gələcək mini pizzalar və hər birini nazik bir şəkildə yuvarlayın. Lenten doldurma variantları: qızardılmış və ya konservləşdirilmiş göbələklər, qırmızı soğan, şirin bibər, günəşdə qurudulmuş və ya təzə pomidor, turşu xiyar, çuxurlu zeytun və ya zeytun, soya midyesi, karides, kalamar, ahtapot, ananas ... Baza ketçup ilə yağlanır, döşənir. içliyi çıxarın, yağsız mayonezlə tökün və hazır olana qədər sobada bişirin.

Kiçik bir nəticə

Ümumiyyətlə, cəhd edin, sınaqdan keçirin, özünüzü axtarın - axırda pizza təxəyyül üçün böyük imkanlar verir! Sizə xoş iştaha arzulayırıq!

Piknik üçün adi sendviçlər əvəzinə pirojna və puf götürməyə öyrəşmişik. Adi piroqlara alternativ ilbizli pizzalardır. İçliyi özünüz seçə bilərsiniz, əsas odur ki, inqrediyentləri incə doğrayın.

Və bu ilbizlər pivə üçün gözəl qəlyanaltı olacaq!

Tərkibi:

1 paket (500 q) qatıq xəmiri;

100 q vetçina və ya salam;

1 orta soğan;

2-3 pomidor;

200 q xama;

150 q qızardılmış pendir;

bir dəstə şüyüd və cəfəri;

duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Kolbasa kiçik incə parçalara kəsin.

Pomidoru xırda doğrayın, göyərti də doğrayın.

Pendir incə sürtgəcdən keçirin.

Hər şeyi qarışdırın, duz, istiot və xama əlavə edin.

Şirniyyat xəmirini düzbucaqlı formada yayın. Bir böyük təbəqəni deyil, yarıya bölmək mənim üçün daha rahatdır.

Nəticədə kütləni hər düzbucaqlıya yayın.

Diqqətlə rulon halına salın və 1-2 sm-lik parçalara kəsin.

Salyangozları folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 200 ° C-də 25-30 dəqiqə qızdırılan sobaya göndərin.

Qeyd: Yağlı kağızda bişirmişəm amma içlik maye olduğundan az sızıb yanmağa başlayır. Ona görə də kağız yerinə yağlı folqa istifadə etməyi məsləhət görürəm. Doldurma olaraq, pizza məhsullarının sevimli birləşməsindən istifadə edə bilərsiniz: turşu göbələk + kolbasa + tomat pastası; duzlu xiyar + pendir + xama və s.

Pişirmə təlimatları

40 dəqiqə Çap edin

1. Xəmiri 3 mm qalınlığında açın. Rolling pin aləti Böyük bir xəmir vərəqini yaymaq üçün yuvarlanan sancaq uzun olmalıdır. Vərəqin qalınlığını vahid hala gətirməyə imkan verən bir hiylə etmək də daha rahat olacaq: xəmiri bir yayma sancağına asın və havada ətrafında fırladın. "Afisha-Food" yuvarlanan sancaqların təftişini təşkil etdi, ən çox manevr edən fıstıq markası Bérard idi.

2. Xəmiri tomat pastası ilə yağlayın, oregano ilə səpin.

3. Xiyar, vetçina, göbələk və soğanı incə doğrayın, pendiri rəndələyin.
Beşik Şampignonları necə hazırlamaq olar

4. Bütün inqrediyentləri tomat pastasının üzərinə qoyun.

5. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə rulon halına salın.

6. Rulonu 2-3 sm enində parçalara kəsin. Alət Keramika Bıçağı Yapon keramika bıçaqları, sərtlik şkalasında polad və almaz arasında ortada yer tutan bir material olan sirkon oksiddən hazırlanır. Üstəlik, onlar metaldan daha yüngüldür, məhsulları oksidləşdirmir, qoxuları udmur və ən azı üç il itiləmə tələb etmir.

7. Yaranan parçaları yapışmayan döşəklə örtülmüş təbəqəyə yayın, üstünə kefir (yaxud xama, ya süd və ya yumurta) yağlayın və yarım saat isti yerə qoyun (xəmir yüksəlməlidir).
Alət Çörək kağızı Düzgün bişirmək üçün açıq piroqları və quichesləri sobaya tel çarxda göndərmək daha yaxşıdır və istidən qaynayan sous çubuqlar arasında damlamaması üçün çörək kağızı kömək edəcəkdir. Məsələn, Finlər yaxşı istehsal edirlər - olduqca sıxdır və artıq qutudan çıxmaq asan olan təbəqələrə bölünür. Və kağızdan daha çox tələb olunmur.

8. Fırını 180 dərəcə qızdırın, qızılı rəng alana qədər bişirin. Alət Fırın termometri Müəyyən bir temperatur təyin etsəniz belə, sobanın həqiqətən necə qızdırıldığını yalnız təcrübə ilə başa düşmək olar. Əlinizdə sobaya qoyulmuş və ya sadəcə ızgaraya asılmış kiçik bir termometrə sahib olmaq daha yaxşıdır. Və daha yaxşıdır ki, o, Selsi və Fahrenheit dərəcələrini eyni vaxtda və dəqiq göstərsin - İsveçrə saatı kimi. Temperatur rejiminə ciddi riayət etmək lazım olduqda bir termometr vacibdir: məsələn, çörəkçilik vəziyyətində.