Konservləşdirilmiş xəmir pastası. Balıq süfrəsi: konservləşdirilmiş balıq ilə puff pasta. Puff bazasında balıq pastasını açın

Balıq yeməklərini sevənlər və xüsusilə də çörəkçilik üçün çox qeyri-adi və orijinal konservləşdirilmiş tortların reseptlərini təqdim edirik.

Balıqların təmizlənməsi, yuyulması, qızardılması və ya qaynadılması lazım olmadığı üçün kifayət qədər tez hazırlanırlar, yalnız bir qutu açmalısınız. Pasta şişirdilmiş xəmirdən əmələ gəldiyinə görə kəsilmiş yemək yemiş və qeyri-adi dərəcədə gözəldir, buna görə də belə xəmir xörəkləri asanlıqla şənlik masasında və ya əziz qonaqlara verilə bilər.

Konservləşdirilmiş balıq yastığı - ümumi bişirmə prinsipləri

Belə bir tort hazırlamaq üçün mağazadan hazır xəmir pasta götürə və ya evdə yoğura bilərsiniz. İstəyirsinizsə adi erməni lavaşından da istifadə edə bilərsiniz. Əsasən yeməyi hazırlamaq üçün ayrılan vaxtdan asılıdır.

Doldurma üçün təbii konservləşdirilmiş qidanı yağda istifadə etmək daha yaxşıdır. Uyğun: saury, sardalya, qızıl balıq, çəhrayı qızıl balıq, siyənək və ya ton balığı. Əvvəlcə bankadan çıxan su boşaldılmalıdır.

Çeşitlilik üçün pastaya müxtəlif tərəvəzlər, qaynadılmış dənli bitkilər, yumurta, otlar və ev sousları əlavə edə bilərsiniz.

Balıq konservi və turşuncaq ilə puff pasta

Tərkibi:

Bir qutu təbii çəhrayı qızılbalıq konservi;

Bir paket maya şişirilmiş xəmir;

150 g turşəng;

Bir toyuq yumurtası;

30 q kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Qablaşdırma xəmirini paketdən çəkin, masanın üstünə düzün, üzərinə un səpilib 1-1,5 saat ərzində buzdan buraxın.

2. Konservləri açın və balıq parçalarını çıxarın, bıçaqla doğrayın və ya sadəcə çəngəllə əzin.

3. Turşu çeşidləyin, yalnız təzə, zəngin yaşıl yarpaqlar buraxın. Sonra bir qaba soyuq su tökün və 10 dəqiqə isladın. Sonra yarpaqları yaxalayın və qurutun. İncə doğrayın və ya bir qarışdırıcıya doğrayın.

4. Yumurtanı parçalayın, qabığını çıxarın, homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir az çırpın.

5. Xəmir əridildikdə və biraz qalxdıqda, iki yarıya bölün və bir əyləc ilə yayılın.

6. Çörək qabını və ya bişmiş yeməyi kərə yağı ilə yağla yağlayın. Bir rulonlu xəmir təbəqəsini kalıbın altına paylayın.

7. Doldurma üçün konservləri və turşuları qarışdırın. Doldurmağı bir qəlibdə xəmir qatına qoyun.

8. Tumu ikinci yayılmış xəmir təbəqəsi ilə örtün. Kənarlardan bir az çimdikləyin və çəngəl ilə tortun bütün səthinə kiçik deşiklər edin. Deliklər ilə həddindən artıq istifadəyə ehtiyac yoxdur.

9. Pasta üstünü bir xəmir fırçasından istifadə edərək yumurta ilə fırçalayın.

10. Pastanı 200-220 ° C temperaturda 30-40 dəqiqə bütün üstü qızarana qədər bişirin.

Balıq konservləri və ağ sousu ilə puff pasta

Tərkibi:

Konservləşdirilmiş qızılbalıq;

Bir qaba maya olmayan xəmir;

Təzə cəfəri bir neçə budaq;

110-120 ml krem;

40 ml ağ süfrə şərabı;

5 ml limon suyu;

Bir toyuq yumurtası;

30 q kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri qab ilə unun üstündəki masanın üzərinə götürün və bir saat yarım əriməsinə icazə verin.

2. Cəfəri çeşidləyin, yuyun, qurudun və incə doğrayın.

3. Konservləşdirilmiş qızıl balıqları bankadan çıxarın və bıçaqla bir az kəsin.

4. Sous üçün bir tenceredəki şərabı demək olar ki, qaynadək gətirin və otaq temperaturunda krem, limon suyu əlavə edin. Qarışdırın və qalın olana qədər qaynadın.

5. Sonra isidilmədən yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

6. Xəmiri biri digərindən bir qədər böyük olan iki hissəyə bölün.

7. Onların əksəriyyətini yuvarlayın və bişmiş kağıza bişmiş kağıza qoyun və hamarlaşdırın.

8. Bir xəmir qatına qızıl balıqları bərabər bir təbəqəyə qoyun, cəfəri səpin və sousu bərabər şəkildə tökün.

9. Xəmirin ikinci hissəsini yuvarlayın və tort üzərində naxış yaratmaq üçün zolaqlara kəsin. Yalnız bir qəfəs və ya qıvrım qıvrım ola bilər, ancaq mütləq pasta tərəflərini düzəltməlisiniz.

10. Yumurtanı çəngəllə döyün və pastanın üstünə fırçalayın.

11. Tortu 200-220 ° C-də yarım saatdan bir az bişirin.

Balıq və tərəvəz konservləri ilə puff pasta

Tərkibi:

Konservləşdirilmiş saury konservi;

Yarım orta soğan;

Yarım yerkökü (təxminən 45 g);

Bir neçə kartof;

Qara bibər;

Bir neçə nanə göyərti;

Yarım fincan kefir;

Təzə kişniş;

Bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri qablaşdırmadan azad edin və əriməsinə qoyun.

2. Soğanları və yerköküləri incə doğrayın və kərə yağı ilə qovurun.

3. Kartofu qabıqlarında bişirin. Sonra sərinləyin, soyun və üzüklərə kəsin.

4. Nanə və kişnişin yarpaqlarını çeşidləyin və yaxşıca yuyun və qurudun. Sonra incə doğrayın.

5. Keskin bıçaqla saurini doğrayın.

6. Xəmiri bir az yayıb dörd bərabər kvadrata bölün. Kvadratları sobada bir bişmiş təbəqədə qəhvəyi olana qədər bişirin.

7. Forma verin. Ən altına bir kvadrat xəmir qoyun, üstünə kefirin yarısı səpin və kartofları düzün.

8. Sonra xəmiri yenidən üzərinə qoyun və üzərinə otlarla qarışdırılmış balıqlar qoyun.

10. Hər şeyi son kvadrat ilə örtün və üstündə qalan kefir ilə örtün.

11. Pastanı saatın dörddə biri üçün 200-220 ° C temperaturda bişirin.

Balıq, düyü və yumurta ilə konservləşdirilmiş pasta

Tərkibi:

Cod qaraciyər konservi;

Yarım stəkan düyü yarması;

İki toyuq yumurtası;

Bir qabıq qabıq xəmir;

Kiçik bir dəstə şüyüd.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri əritmək üçün masanın üzərinə qoyun.

2. Düyünü yuyun və qaynatın, sonra yenidən bir az yuyun və suyun boşalmasına icazə verin.

3. Bir yumurtanı çəngəllə hamar olana qədər çalın və tortu yağlamaq üçün buraxın. İkinci yumurtanı sərt qaynatın, soyun və incə doğrayın.

4. Şüyüdləri çeşidləyin və yuyun, kiçik qırıntılara kəsin.

5. Cod qaraciyərini bankadan çıxarın və doğrayın.

6. Xəmiri iki hissəyə bölün. İlk xəmir parçasını hazırlanmış bişirmə qabının ölçüsünə qədər yuvarlayın. İkincisindən tortun üstünü bəzəmək üçün müxtəlif formaları kəsin. Brilyant və ya üçbucaqları kəsə bilərsiniz.

7. Çörək bişirmə vərəqinə çörək kağızı səpin, üzərinə bir xəmir təbəqəsi sürün, yanları düzəldin.

9. Buruq dilimləri yuxarıya çəkin.

10. Yumurta ilə yağlayın və yumşalana qədər bişirin.

Evdə hazırlanan xəmirdən hazırlanmış konservləşdirilmiş balıq ilə puff pasta

Tərkibi:

Yağda bir ton balığı;

150 q kərə yağı;

5 q quru maya;

30 q şəkər;

Bir çimdik vanilin;

120 ml süd;

5 q duz;

İki toyuq yumurtası;

Buruq cəfəri bir neçə budaq.

Pişirmə üsulu:

1. Maya puff pastry hazırlayın. Bunu etmək üçün xəmir məhsullarının yarısından xəmir hazırlayın və bir saat fermentasiya üçün buraxın. Sonra qalan maddələri əlavə edin və xəmir yoğurun. Fermentasiya etmək üçün isti bir yerə qoyun. Bu təxminən iki saat davam edəcək. Bütün fermentasiya prosesində 2-3 yoğurma xəmiri hazırlayın. Xəmir üçün bütün məhsullar: 100 qr kərə yağı, maya, şəkər, vanilin, süd, duz, yumurta.

2. Sonra xəmiri bir az soyudun, hissələrə ayırın, 2 sm qalınlığa qədər yuvarlayın.Yarısını yumşaldılmış kərə yağı parçaları ilə örtün. Sonra üç qat xəmir və iki qat kərə yağı almaq üçün xəmiri bir zərfin içərisinə çevirin. Eyni zamanda xəmirin kənarlarını çimdikləyin.

3. Xəmiri yuvarladıqdan sonra yarıya qatlayın və yenidən düzün.

4. Kərə yağı qoymaq üçün xəmiri soyuducuda saxlayın.

5. Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün ton balığı doğrayın və əvvəlcədən doğranmış göyərti ilə qarışdırın.

6. Xəmiri bir neçə hissəyə bölüb sobada qızarana qədər bişirin.

8. Yumurtanı bir az çırpın və pastanın üstünə fırçalayın.

9. Pastanı 200-220 ° С-də 10-15 dəqiqə yuxarı tərəf qızarana qədər bişirin.

Mayasız xəmirdən hazırlanmış konservləşdirilmiş balıq ilə puff pasta

Tərkibi:

Pasifik konservləşdirilmiş siyənək bankası;

Bir neçə təzə reyhan budağı;

40 g düyü taxılları;

İki stəkan birinci dərəcəli un;

Yarım stəkan su;

5 q duz;

10 ml limon suyu;

180 q kərə yağı;

50 ml isti süd.

Pişirmə üsulu:

1. Düyü durulamadan qaynar su ilə bir qazanın içinə atın (su düyünü 2 sm örtməlidir), duz əlavə edin və qapağını bağlayın.

2. Konservləşdirilmiş balıqları əzin, üzərinə incə doğranmış reyhan əlavə edin.

3. Mayasız şişmiş xəmir hazırlayın. Suyu limon suyu və bir çimdik duzu ilə qarışdırın. Lazımi miqdarda un əlavə edin və yapışmayan xəmir yoğurun. Soyuqda yarım saat çıxarın.

4. Kərə yağını yumşaldır və az miqdarda unla qarışdırın (1 qaşıq), bir tort düzəldin və dondurun.

5. Xəmiri yaydırın, ortasına bir kərə yağı unlu tort qoyun və xəmiri bir zərfdə bükün, yenidən 1 sm qalınlığa qədər söyləyin, yenidən bükün və eyni qalınlığa qədər yuvarlayın. Cəmi 4-6 belə rulon var.

6. Hazır xəmiri iki bərabər olmayan hissəyə bölün. Tortun altını ən çoxdan hazırlayın. Üzərinə qat-qat qoyun, əvvəlcə reyhanla balıq tutun, sonra qaynadılmış düyü edin, xəmirin kənarı doldurma pulsuz olsun. Yuvarlanan alt hissədən zolaqları kəsin və tortun üstündə bir naxış yaradın. Tortun kənarlarını çimdikləməyin.

7. Pastanın üstünə və yanlarına xəmir dükanı fırçası ilə isti süd ilə fırçalayın və əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.

Konservləşdirilmiş Balıq Puff Pie - Fəndlər və Məsləhətlər

Pastalarınıza istənilən göyərti və ya ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri özünüz hazırlayırsınızsa, yalnız ən yüksək dərəcəli unu istifadə etdiyinizə əmin olun.

Yumurta və süddən əlavə, tortu mayonez və ya xama ilə də üzərinə yağlaya bilərsiniz.

Doldurma şəklində istənilən torta təzə və ya qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz.

Doldurmağı təbəqələrə düzmək üçün vaxtınız yoxdursa, bütün maddələri qarışdırıb xəmirin üzərinə qoymaq olar.

Alınmış xəmir xəmirindən hazırlanan balıq konservi - fotoşəkili olan resept:

Hazır puf xəmiri paketdən çıxarırıq və otaq temperaturunda buzdan çıxarırıq.

Bu vaxt, pasta üçün içlik hazırlamağa başlayaq.

Pırasa hərtərəfli yuyun və yarım üzüklərə kəsin (yemək üçün ağ və açıq yaşıl hissələrdən istifadə edirik, üstü bulyonları ləzzətləndirmək üçün istifadə edilə bilər).

Qızartma qabda kərə yağı əridin və içinə bir-iki xörək qaşığı tərəvəz tökün. Pırasa yayılıb şəkər və quru otların qarışığına səpirik.

Soğanı orta istilikdə yumşaq olana qədər qızartın / qaynadın (təxminən 15 dəqiqə). Soyumağa qoyun.

3 toyuq yumurtasını bişirin və sərinləyin. Onları qabıqdan təmizləyirik və kublara kəsdik və ya isterseniz, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

Yuyulmuş və qurudulmuş təzə otları da üyüdük.

Bir qabda soyudulmuş pırasa, yumurta, doğranmış göyərti və çəngəllə əzilmiş konserv balığını birləşdirin (balığın içində sümüklər varsa, əvvəlcə onları çıxarmalıyıq). Hər şeyə qara qara bibər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. İstəyirsinizsə, balıq kifayət qədər duzlanmırsa, içərisinə bir az duz əlavə edin.

Pasta tökmək üçün kremi və qalan toyuq yumurtasını birləşdirin, qarışığı bir çimdik duz və istiotla qarışdırın.

Unlanmış bir iş səthində əridilmiş şişmiş xəmirləri düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin. Ondan təxminən 1/3 hissəsini ayırırıq, bu xəmir, pastanın üst hissəsini təşkil etmək üçün tələb olunur.

Konservləşdirilmiş balıq ilə bir təbəqə tortu düzəldirik: xəmirin çox hissəsini bir qaba köçürün. Xəmirin kənarlarını (təxminən 3 sm) boş qoyaraq üst hissəni bərabər bir təbəqə ilə yaydırın. Sərbəst kənarları yuxarıya bükürük, beləliklə, fotoda göstərildiyi kimi, tortun tərəflərini meydana gətiririk.

Doldurmağı əvvəlcədən hazırlanmış qaymaq və yumurta qarışığı ilə doldurun (üstündəki tortu yağlamaq üçün 3-4 xörək qaşığı içlik qoyulur).

Xəmirin qalan hissəsini dar zolaqlara bölün və içlikdən bir qəfəs şəklində düzün. Tortu təxirə salınmış tökmə ilə yağlayın və istənirsinizsə, səthi susam toxumları ilə səpin.

Konservləşdirilmiş balıq və soğan ilə bir qat tortu 30-40 dəqiqə 180 C-də bişiririk.

Sadə və sürətli konservləşdirilmiş balıq pastası hazırdır!

Porsiyalara kəsin və xidmət edin.

Bu laylı balıq tortu həm bişdikdən dərhal sonra, həm də tamamilə soyuduqdan sonra yemək ləzzətlidir.

Salam, hörmətli sayt oxucuları! Xəmir xəmirindən istədiyiniz qədər çörək bişirmək haqqında xəyal qura bilərsiniz, hər zaman ət, balıq və digər dolguları ilə gözəl şirin məhsullar və ləzzətli tortlar hazırlayır. Eyni zamanda, yemək bişirmək minimum vaxt tələb edir və nəticə hər zaman əladır! Artıq ləzzətli birini hazırladıq, bu gün konservləşdirilmiş balıq ilə orijinal laylı bir pasta hazırlamağı təklif edirəm. Sadə və tez hazırlanır, zərif görünüşü və əla zövqü ilə hər kəsi sevindirəcəkdir. Uşaqlar bu balıq formalı tortu tamamilə sevəcəklər! Yeri gəlmişkən, konservləşdirilmiş balıqları evdə bişirmək heç də çətin deyil, çox dadlı və faydalı olur (resept burada).

Tərkibi:

• Puff pastry - 1 paket (450 qr.)
• Balıq konservləri - 1 s. (Məndə saura var)
• Soğan - 1 ədəd.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Pendir - 50 qr.
• Ləkə üçün yumurta

Hazırlanması:

Puflu xəmirləri otaq temperaturunda buzdan çıxarın, 2 bərabər hissəyə bölün. Hər hissəni bir istiqamətə yuvarlayın.

Bir hissədə, bir şablon istifadə edərək və ya mənim kimi, gözlə, bir balıq formasını kəsin.
Kəsilmiş hissəni xəmirin ikinci qatına qoyun, üzərinə kəsin, 1,5 - 2 sm kənarlarından, həmçinin balıq şəklində geri çəkin. Xəmirin qalan hissəsi yuvarlaq balıq pulcuqlarını kəsmək üçün bizə faydalı olacaqdır.

Doldurma üçün bir çəngəllə əzilmiş konserv balıqları (əvvəlcədən mayeni boşaltın), kiçik kublara kəsilmiş qaynadılmış yumurta və soğanı, həmçinin sürtgəcdən keçirilmiş pendir və istəsəniz otları qarışdırın. Soğan əvvəlcədən qızardıla bilər, amma etmədim.

Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və üzərinə kəsilmiş daha böyük balıq formasını qoyun. Doldurmağı bərabər bir təbəqə ilə yaydırın.

İkinci formanı yuxarıya qoyun, kənarları diqqətlə çimdik.

Yumru pastanın qalıqlarından bir qəliblə dairələri kəsin, bu dekorativ balıq tərəzisi olacaq. Həm də quyruq və baş üçün zolaqlar kəsin. Bir xəmir topu ilə bir göz düzəldin. Ağını sarısından ayırın. Balığın bədənini və quyruğunu zülal ilə örtün, yuvarlaq tərəzilər, quyruq zolaqları, gözlər düzün. Dekorativ elementləri üstünə sarısı ilə örtün, sobada qəhvəyi olacaq və çox təsir edici görünəcəklər.

180 qr-a qədər qızdırılmış balıq konservləşdirilmiş xəmir bişirin. sobada təxminən 30-35 dəqiqə qızıl rəngə qədər qızardın.

Balıq formalı zövqlü pastamız hazırdır!

Nuş olsun!

Baxmaq üçün veb saytımızdan yemək bişirmək üçün başqa bir maraqlı resept təklif edirəm

Puff pastry konservləşdirilmiş balıq pastası, nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir yeməkdir. Razıdır, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan bir qoxu gəlir və xəmir sözün əsl mənasında ağzınızdakı doldurma ilə əriyir. Balıq kimi deyil, əksinə ətirli. Doldurma toxumasının özü yalnız mükəmməldir. Pastada konservləşdirilmiş yeməklər təzə balıq istifadə olunduğundan daha dadlıdır. Bu yemək şənlik masası üçün olduqca uyğundur. Konservləşdirilmiş qidadan hazırlandığını az adam belə müəyyən edəcək.

Evdə hazırlanan konservlərdən istifadə edirsinizsə, keyfiyyətlərinə əmin olmalısınız. Sənaye mühitində bişmiş balıq konservlərini götürmək daha yaxşıdır.

Konservləşdirilmiş balıq tortunun resepti aşağıdakı kimidir (2 kiçik piroq və ya bir dənəsi üçün):

Konservləşdirilmiş pasta aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Soğan doğranıb qızardılır.

2. Yerkökü sürtün, soğanları yerkökü ilə keçirin.

3. Tərəvəzlər azca duzlana bilər, amma konservlər duzludursa, bunu etməməlisən. Baharat tökülür.

4. Konservləşdirilmiş yeməklər doldurulmaq üçün soğan-yerkökü hazırlığına qoyulur.

5. Haşlanmış yumurta kəsilir və içlikə əlavə olunur. Hər şey qarışır.

6. Xəmir təbəqələr yayılır. Onlardan biri perqamentə qoyulmuşdur.

7. Doldurma, tortun uclarına toxunmadan bərabər şəkildə tətbiq olunur.

8. Tortu ikinci bir xəmir xəmir ilə bağlayın.

9. Xəmir təbəqələrini yuvarlayın və çimdik. Bu addım çox ciddi qəbul edilməlidir ki, doldurma bişirmə zamanı saxlayan xəmir təbəqələrindən kənara çıxmasın.

10. Balıq tortunu sobaya qoyun. Belə bir yeməyi bişirmək üçün optimal temperatur 170-180 dərəcədir. 40 dəqiqədən sonra tort hazır olur. Çıxarılaraq sərinləmək üçün buraxılmalıdır.

Kiçik hissələrə bölündükdən sonra isti formada şişmiş xəmirdən konservləşdirilmiş balıq ilə bir tort verin. Bu miqdarda tort 5-6 nəfər üçün kifayətdir.