Konservləşdirilmiş xəmir pastası. Balıq yastıq konservi - orijinal! Ton balığı, siyənək, saury, qızılbalıqdan konservləşdirilmiş balıq ilə puffies üçün təriflər. Balıq tortunu bir şişkin bazada açın

Tez-tez bir şey qamçılamalı, ailənizi doyunca xəmir xörəkləri ilə əzizləməlisiniz və ya çay üçün masaya qonaqlarınız üçün ləzzətli bir yemək qoymalısınız. Qonaqlar qapıda olanda həmişə kömək edən bir sübut olunmuş reseptim var. Bu, konservləşdirilmiş balıq ilə şişmiş xəmir pastasıdır. Əlbətdə ki, pasta üçün həmişə dondurucuda oluram.

Yeri gəlmişkən, konservləşdirilmiş balıqlara əlavə olaraq belə bir torta istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz - ət, qaraciyər, qızardılmış soğanla kartof, yumurta ilə düyü və s.

Beləliklə, tələsik sürətli balıq pastası hazırlayırıq.

Balıq konservi üçün konservlər:

• 1 vərəq mayasız xəmir (500 q)
• Yağda 1 konserv balıq konservi
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 1 yumurta
• kərə yağı - 1 osh qaşığı.

Balıq konservləri ilə xəmir pastası - addım-addım hazırlanın

Balıq tortu hazırlamaq üçün əvvəlcədən əritməlisiniz.

Bunu etmək üçün unlu bir masanın üzərinə qoyun, təmiz bir dəsmal ilə örtün və tamamilə əriməyə qədər buraxın.

Yağı (və ya mayeni) konservləşdirilmiş balıqdan boşaltın, balıq parçalarından silsilələri çıxarın və parçaları özləri bir çəngəl ilə qırın. Bunları da yoğurmaq olar, sonra doldurma daha yumşaq olacaqdır.

Soğanı xırda kublar halında doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri bir az kərə yağı ilə bişirin (bitki yağı istifadə edə bilərsiniz, ancaq yağ ilə daha yaxşı dadlanır).

Balıq, soğan, yerkökü və ədviyyatları qarışdırın. Balıq konservləri ilə xəmir pastası üçün doldurma hazırdır!

Çörək xəmirinin əridilmiş qatını yuvarlayın. Balıq konservini içəriyə qoyun.

Xəmiri fotoda göstərildiyi kimi hər iki tərəfə qatlayın.

Xəmirin qalan hissəsini hər iki tərəfdən zolaqlar şəklində kəsin.

Bir fotoşəkildə olduğu kimi bir hörük pastasını konserv balıqlar ilə bir quyruqla sarın.

Yumurtanı çəngəllə döyün və balıq pastasının səthini bir fırça ilə fırçalayın.

Fırını 180 qr qədər qızdırın. Pastanı perqament kağızına qoyun və sobaya qoyun.

Bişmiş məhsulların konservləşdirilmiş balıqla hazırlanması sadə və sürətlidir, xüsusən ağır maya deyil, daha yüngül xəmir pasta götürsəniz. Zərif və ləzzətli balıq konservləşdirilmiş xəmir xəmir xırtıldayan qabığa malikdir. Kartof və düyü ola bilər.

Balıq, kartof və ya düyü ilə konservləşdirilmiş pasta sürətlə bişirilir

Tərkibi

Puff pastry 500 qram Kartof 4 ədəd) Yağda Saury (konservləşdirilmiş) 1 bilər Soğan 1 parça Duzsuz kərə yağı 30 qram Zərif bitki yağı 1 osh qaşığı

• Porsiyalar:8
• Hazırlıq müddəti:50 dəqiqə
• Pişirmə vaxtı:40 dəqiqə

Balıq və kartof konservləri ilə puff pasta

Balıq doldurulmasının ikinci bir komponenti olan kartof, Rus mətbəxi üçün ənənəvi bir seçimdir. Saury yerinə istənilən konservləşdirilmiş balıq götürə bilərsiniz. Konservləşdirilmiş balıq ilə kiçik bir xəmir pasta hazırlayırsınızsa, maddələrin miqdarı yarıya endirilə bilər.

Necə bişirilir:

Kartofu qaynadın və tamamilə qınayın. 3 mm qalınlığından çox olmayan incə dilimlərə kəsin. Soğanı kublar halında və ya yarım halqalarda doğrayın və bitki yağına qızartın. Balıqdan böyük sümükləri çıxarın, suyu ilə əzin.

Xəmiri daha böyük boşqabdan bişmiş qabın ölçüsünə qədər nazik bir tortilla yayaraq 2/3 hissəyə bölün. Tortun qalınlığı ½ sm-dən çox deyil Kalıbı bitki yağı ilə salfetka ilə silin. Xəmir qatını diqqətlə köçürün. Kartof dilimlərini bütün səthə yaydırın, sonra qızardılmış soğan, sonra balıq doldurun. Mərkəzə bir parça kərə yağı qoyun.

Qalan xəmiri nazik şəkildə yaydırın, içini örtün və kənarlarını çimdik. Tortun ortasında bıçaqla bir kəsik edin və ya bir neçə yerə çəngəl ilə doğrayın. 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin, qabığı 35-40 dəqiqə qızardıncaya qədər sobaya qoyun. Pişirmə müddəti və ya bişirmə temperaturu, ocaqdan asılı olaraq artırıla bilər.

Balıq konservləşdirilmiş düyü ilə puff pasta

Bu pastanın doldurulması üç əsas komponentdən ibarətdir: balıq, qaynadılmış düyü və yumurta. Nəticə xırtıldayan şişman pasta ilə uğurla birləşdirilən zərif və razı bir dolumdur. Konservləşdirilmiş balıq yastığı pastası üçün yuxarıdakı resept kiçik bir ailə üçün bir yemək hazırlamağa imkan verir. Böyük bir şirkət üçün maddələr miqdarını iki qat artırmaq lazımdır.

Tərkibi:

• 500 qr maya olmayan xəmir;
• 1 b. hər hansı bir konservləşdirilmiş balıq;
• 1 soğan;
• 1 osh qaşığı. ağ qaynadılmış düyü;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Necə bişirilir:

Yumurtaları xırda doğrayın. 1 xörək qaşığı üçün soğanı qovurun. l. şəffaf olana qədər bitki yağı. Sümükləri götürərək mayeni boşaldaraq balıqları əzin. Düyüləri yumurta və ərinmiş yağ ilə birləşdirin.

İki qat xəmiri ½ sm qalınlığında düz tortlara düzün, qalan kərə yağı ilə kalıbı yağlayın, ilk düz tortu ora köçürün. Doldurmağı aşağıdakı ardıcıllıqla düzün: yumurta, soğan, balıq ilə düyü. İkinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün, kənarları birləşdirin, çəngəllə 5-6 yerə vurun. 35 dəqiqə bişirin. 180 ° -dən 200 ° C-yə qədər olan temperaturda.

Konservləşdirilmiş balıq ilə xəmir pastası dadlı və doyurucu olur. Çay və ya qəhvə üçün həm isti, həm də soyuq tortlara xidmət edə bilərsiniz.

Şirniyyat pasta, ailələrini dadlı yeməklərlə qidalandırmaq istəyənlər üçün, ancaq vaxtı çox az olanlar üçün əsl tapıntıdır. Puff pastry, belə vəziyyətlərdə həqiqətən çox kömək edir: yalnız doldurulmasına qərar verməlisiniz və yalnız bir neçə dəqiqə ərzində pasta meydana gətiriləcək və sobaya göndəriləcəkdir.

Yaxşı, bu cür tortların doldurulması hər hansı bir şey ola bilər: giləmeyvə və meyvələr, cem və konservlər, şokolad pastası və qoz-fındıq ilə xaşxaş toxumları - bu, şirin xəmir xəmirlərinə gəldikdə. Lakin xəmirli xəmir də ləzzətli tortlar üçün idealdır. Qaynadılmış toyuq filesi, pendir, göbələk - doldurma çox müxtəlif ola bilər.

Ən sadə variantlardan biri də balıq konservləridir. Həmişə əllərindədirlər və çox faydalıdırlar, çünki konservləşdirilmiş qida ilə şişirdilmiş xəmirdən hazırlanan balıq pastası həqiqətən dadlı və iştahaaçan olur. Və belə bir doldurma hazırlamaq üçün vaxt lazımdır - minimum.

Belə bir yeməyin bayram ziyafəti üçün uyğun olduğunu deyə bilmərəm, çünki bu, konservləşdirilmiş balıq ilə kifayət qədər sadə bir xəmir pastasıdır. Ancaq ailənizi tez və dadlı bir şəkildə qidalandırmaq və ya işə və ya yolda götürəcəyiniz problemi həll etmək üçün - tamamilə.

Tərkibi:

• 500 qr hazır xəmir;
• 2 toyuq yumurtası;
• 3-4 xörək qaşığı şüyüd (doğranmış);
• 5-6 lələk yaşıl soğan;
• 1 qutu (240 q) konservləşdirilmiş balıq;
• dadmaq üçün duz;
• 1 sarısı - yağlama üçün;
• susam toxumu - səpmək üçün.

Balıq konservləşdirilmiş xəmir pastası necə hazırlanır:

Şişli xəmirləri əvvəlcədən dondurucudan çıxarırıq, unla azca tozlanmış bir səthə qoyuruq (əridildikdə iş səthinə yapışmaması üçün) və havasız qalması üçün qida filmi ilə örtürük. Xəmiri tamamilə əridilənə qədər islatırıq - 40 dəqiqə.Hamlanmış xəmiri qatlar pozulmaması üçün bir istiqamətdə (yuxarı - aşağı və ya sol - sağ) hərəkət edərək 3-4 mm qalınlığa qədər yuvarlayın. 2 vərəqdə xəmir varsa, eyni ölçüdə qaldığından əmin olun, eyni istiqamətdə yuvarlayın.

Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq suda soyudun və soyun. Kiçik kublara kəsin, təxminən 4-5 mm. Şüyüd və yaşıl soğanı xırda doğrayın.

Mayedəki qabı qoyaraq bankadan balıq konservləri çıxarırıq. Onları bir boşqaba köçürürük və bir çəngəl ilə yoğururuq. Püresi konservləri, yumurta və otları birləşdirin. Diqqətlə və hərtərəfli qarışdırın. Doldurmağı dadırıq, lazım olduqda duz əlavə edirik.

Xəmirin yarısına (1 qatınız varsa) xəmirin kənarlarına 7-10 mm çatmadan dolgu yayırıq. Çarşaflarda xəmir varsa, eyni qaydada içliki 1 vərəqə qoyun.

Doldurmağı xəmirin ikinci yarısı (və ya ikinci təbəqə) ilə örtün və kənarları etibarlı bir şəkildə bağlayın. Kəsilmiş kənarları aşağıya çəkin. Tortu çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün.

Kəskin bir bıçaqla tortun səthində, hər 2,5 - 3 sm-də, tortun kənarlarına 2-3 sm çatmadan paralel kəsiklər edin.

İndi pastanı sarısı ilə yağlamalıyıq. Sarısına 1 çay qaşığı su əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın və ya çırpın. Kulinariya fırçasından istifadə edərək pastanın səthini sarısı və su ilə yağlayın. Küncüt toxumları ilə çiləyin.

180 dərəcə C-yə qədər qızdırılan sobada bir pasta ilə bir bişirmə təbəqəsi qoyuruq və 25-30 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.

Bu pastanın tərkibində balıq, düyü və ecazkar xırtıldayan xəmir xəmir qabığı var - dadlı şam yeməyi üçün kifayətdir. Bütün mənalarda: həm doyduğu üçün, həm də zövqdən sonra yüngüllük qaldığı üçün. Bu tortlar yaşıl salat və təzə tərəvəzlərlə birlikdə axşam yeməyində yaxşıdır.
Bundan əlavə, bu balıq tortu tez və asanlıqla hazırlanır, yumru pasta və konservləşdirilmiş balıq qablarından hazırlanır.

Tərkibi

• 1 paket maya olmayan xəmir
• 100 q düyü
• Öz suyunda 2 qutu çəhrayı qızılbalıq
• 1 böyük soğan
• 3-4 şüyüd
• Yarım limonun rəndələnmiş ləzzəti
• Torpaq qara bibər
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı susam

Hazırlıq

300 ml qaynar su ilə düyü tökün, bir az duz əlavə edin və bütün su qaynayanadək zəif odda bir qapaq altında bişirin. Düyü sərin.



Konservləri açın və balıqları maye ilə birlikdə düyüyə əlavə edin.



Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin, balığa əlavə edin. Şüyüdü çox incə doğrayın və içərisinə də əlavə edin.



Limon qabığını, duz və istiotu dadına görə eyni yerdə, düyü və balıq qabına qoyun.



Bir yumurtanı qırın və çəngəllə bir az çalın. Pastanı yağlamaq üçün 2 xörək qaşığı qoyun, qalanını içlikə tökün.



Doldurmağı yaxşıca qarışdırın.



Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmiri buzdan çıxarın. Bu miqdarda balıq tortu doldurulmasına bütün xəmir tələb olunur, beləliklə hər xəmir vərəqini düzəldə bilərsiniz. Doldurmanı altına qoyun, kənarları yumurta ilə yağlayın, ikinci qatı doldurulma üstünə qoyun və kənarları sabitləyin. Yumurta ilə fırçalayın və susam toxumları ilə çiləyin. Dəyirmi bir tort hazırlasanız, əlavə bir mini pasta kimi bir şey edə biləcəyiniz bir az xəmir və doldurma qalacaq. Dəyirmi bir pasta üçün xəmiri gəzdirin, böyük bir boşqaba və ya bir qaba qoyun və xəmirləri kənarından kəsin.



Kəsilmiş xəmir dairəsini yağlanmış bir çörək qabına və ya silikon döşəklə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Doldurmanı xəmirin üzərinə 2-3 sm qat qoyun.



İkinci xəmir taxtasından da bir dairə kəsib tortun üstünə qoyun. Kenarları bir yumurta ilə fırçalayın və təmin edin.



Tortu qalan yumurta ilə yağlamaq, susam toxumu səpmək və mərkəzdə isti havanın çıxması üçün kiçik bir çuxur açmaq qalır. Axı içəridəki hər şey qaynamağa başlayır, doldurma ölçüsü temperaturla artır, bu da xəmiri "qıra" bilən buxarla müşayiət olunur. Bundan əlavə, qabıqlı artıq sürünməyə meyllidir.



Pasta əvvəlcədən qızdırılan sobada təxminən 45 dəqiqə və ya daha çox bişirin, ləzzətli qızıl qəhvəyi olana qədər. Həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz - istənilən formada eyni dərəcədə dadlıdır.