Maya xəmirindən hazırlanmış toyuq və kartof ilə pasta. Toyuq "incəlik" ilə kartof pasta. Fırındakı kartof və toyuqlu pasta üçün video resept

Pasta hazırlamaq üçün bir çox resept var. Həm xəmir yoğurma üsulu, həm də doldurma tərkibində bir-birlərindən fərqlənirlər. Bu evdə hazırlanan pasta resepti doldurmaq üçün toyuq döşündən istifadə edir. Doğranmış kartoflarla yaxşı uyğun gəlir. Şirəsi üçün soğana içlik əlavə olunur.

Və bir çox sahibə toyuq və kartof ilə bir pasta bişirməyin problemli olduğuna inansa da, reseptimiz bu fikri təkzib edəcək, çünki bütün proses bir saatdan biraz çox vaxt alacaq.

Dadlı xəmir xəmirlərini daha sürətli etmək üçün bütün maddələri əvvəlcədən hazırlayın.

Tərkibi

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• marqarin - 160 qr .;
• buğda unu - 350 qr .;
• xəmir üçün qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı;
• şəkər - bir çimdik;
• dadmaq üçün duz;
• toyuq döşü - 250 qr .;
• kartof –3 kök yumru;
• soğan - 1/2 ədəd;
• dadmaq üçün üyüdülmüş qırmızı bibər.

Dərin bir qab, qarışdırıcı, oklava, kəsmə taxtası, süzgəc, bıçaq, kulinariya silikon fırçasına ehtiyacınız olacaq.

Hazırlıq

Xəmir yoğuraraq toyuq göğsü və kartofla doldurulmuş ləzzətli və doyurucu bir pastanın tətbiqinə başlayın. Tarifimizə görə, əvvəlcə kiçik bir qazanda əridilməli və soyudulmalı olan marqarindən istifadə edərək hazırlanır.

Şura. Marqarinin əleyhinəsinizsə, onu yağ ilə əvəz edin.

Uyğun bir qab götürün və içərisinə iki toyuq yumurtasını kəsin. Üçüncüsü, tortun səthini yağlamaq üçün daha sonra gedəcəkdir.

Bir çay qaşığı duz (dolu deyil) və bir çimdik şəkər əlavə edin.

Yumurtaları bir qarışdırıcı ilə çırpın və ya çırpın. Yaranan kütləyə ərinmiş marqarin əlavə edin. Yumşaq qarışdırın.

Unu ələyin və qabartma tozu əlavə edin. Nəticədə quru qarışığı hissə-hissə bir qaba tökün. Bütün unu tədricən yumurta və marqarin qarışığına əlavə edin.

Pasta üçün xəmir yoğurun.

Yaranan xəmiri qida filmi ilə örtün və hələlik kənara qoyun. Davam edin və içlik hazırlayın. Kartofu soyun və xırda kublara kəsin.

Soğanları doğrayın, toyuq döşünü doğrayın. Doldurma maddələrini zövqünüzə görə duz ilə bişirin, üyüdülmüş bibərlə tadın. Yaxşı qarışdırın.

Xəmir topunu iki hissəyə bölün (birini böyüdün - bu çörəkçilik üçün əsasdır). Xəmirin çox hissəsini bir dairəyə bükün və bir xəmir qabına köçürün. Kartof və toyuq doldurulmasını pastanın altına yayırıq.

Xəmirin ikinci hissəsini nazik şəkildə yuvarlayın və içini doldurun. Tortun kənarlarını gözəl bir şəkildə bəzəyin, ortada bir deşik açın.

Qalan yumurtanı döyün və əmələ gələn yeməyin səthini fırçalayın.

Fırını 180 dərəcə olan sobada 40-45 dəqiqə toyuq və kartof tortunu bişirin.

Ləzzətli xəmir xəmirləri hazırdır! Tortu yavaşca bir boşqaba və ya boşqaba köçürün. Nuş olsun!

Kıyılmış toyuq və kartof ilə pasta

Doymuş tortların görünməsi və qoxusu tez-tez uşaqlıq xatirələrini doğurur. Bir çoxumuz, nənələrimiz və ya analarımız, içərisində müxtəlif dolguları olan xarab xəmir xörəklərini.

Bu ənənə unudulmamalıdır. Axı çörəkçilik aromatı ilə birlikdə evdə rahatlıq və əmin-amanlıq yerləşəcəkdir.

Kiçik toyuq və kartof ilə bir tort bişirməyi öyrəndikdən sonra yaxınlarınızı təzə bir yeməklə sevindirə bilərsiniz. Və dadını ağzınızda hiss etdikdən sonra bu sadə yemək möcüzəsini sevməyəcəksiniz.

Təqdim olunan toyuq və kartoflu pasta reseptində xəmir bir çox maddələrlə hazırlanır və bu, əlbəttə ki, əlavə vaxt tələb edəcəkdir. Ancaq bir çox başqa sadə seçim var.

Satın alınan bir xəmirdən də istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır.

Kıyılmış ətin öz mətbəxinizdə bükülməsi məsləhətdir, sonra bitmiş pasta əlbəttə həm dadlı, həm də faydalı olacaqdır.

Tərkibi:

Xəmir:

• xama - 0,250 l;
• yumurta - 4 ədəd;
• duz - 0,5 çay qaşığı;
• şəkər - bir çay qaşığı;
• masa xardalı - 5 ml;
• limon suyu - 15 ml;
• su - 50 ml;
• bitki yağı - 150 ml;
• un - 180 q;
• qabartma tozu - 10-12 qr.

Doldurma:

• toyuq filesi - yarım kilo;
• kartof - 0,3 kq;
• bolqar bibəri və soğan - 2 ədəd;
• daha yağlı süd və qaymaq - hər biri 100 ml;
• pomidor - 1 ədəd;
• yumurta - iki ədəd;
• tomat pastası - iki qaşıq qaşığı. l.;
• pendir - 100 qr .;
• dadmaq üçün bibər və duz.

Hazırlanması:

1. Toyuq filesi kıyılmış ətə çeviririk.
2. Dalğıc qarışdırıcıyı masanın üstünə qoyun. İçindəki yumurta, şəkər, xardal, su və limon suyunu qarışdırın. Son tərkib yalnız dad üçün deyil, həm də qabartma tozundakı sodanı söndürmək üçün lazımdır. Xəmir tüklü və havadar olacaq.
3. Tədricən bitki yağı tökün və kütlə ağarana qədər döyməyə davam edin.
4. Qarışdırıcının tərkibini dərin bir qaba boşaltın və qalan yumurta və xama əlavə edin. Komponentləri bərabər şəkildə qarışdırmaq üçün hərtərəfli qarışdırın.
5. Süzülmüş unu ayrı bir qaba qoyun və qabartma tozu ilə qarışdırın. Xəmirə az-az quru maddələr əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin. Qalın xama tutarlılığını əldə edirik. Bir az dayansın.
6. Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və kiçik parçalara ayırın.
7. Bolqar bibərini içəridən təmizləyirik. Kiçik zolaqlar şəklində kəsin.
8. Kiçik bir tavada təxminən yeddi dəqiqə kartof qızartın. Sonra bibər əlavə edin və eyni miqdarda bişirin.
9. Soğanı xırda doğrayın və on dəqiqə kıyılmış ətlə başqa bir tavada qızartın. Duz və istiot əlavə edin.
10. Bütün qızardılmış maddələri qarışdırın və pomidor əlavə edin. Bundan əvvəl dərini ondan götürüb incə doğramalısınız.
11. Çörək qabının altına çörək kağızı qoyun. Bütün xəmiri tökün.
12. Doldurmağı üstünə qoyun. Hamurun bütün səthinə düzəldirik.
13. Təmiz bir qaba krem \u200b\u200bvə tomat pastası ilə süd tökün. Hər şeyi qarışdırırıq. Yumurtaları döyürük və kütləni bir az döyürük. Açıq bir pastanın doldurulmasına səxavətlə tökün.
14. Gələcəkdə bişirmə formasını qırx dəqiqə (200 dərəcə) sobaya göndəririk.
15. Pendir sürtürük və bişmənin bitməsindən on dəqiqə əvvəl tortun səthinə səpirik.

• Xəmirə şəkər mütləq əlavə olunmalıdır, çünki tort qabığına qızıl rəng verəcəkdir.
• Quru maddələri maye olanlara qoyuruq, əksinə deyil. Sonra bitmiş xəmirdə heç bir parça olmaz.
• Tortu sobadan çıxardıqdan sonra üzərinə kətan dəsmal qoyun. Beləliklə, bir az soyumaq üçün dayanmalıdır.

Toyuq və Kartof Puff Pie

Şirin xəmirdən az zəhmət sərf edərək dadlı bir tort hazırlaya bilərsiniz. İçərisinə kartof və toyuq qoysanız, əsl ləzzətli olur.

Xəmir əvvəlcədən hazırlanmalı və soyuducuda saxlanılmalıdır. Hazır şəkildə ala bilərsiniz.

Toyuğun ən həssas hissəsini dolguya - filetoya qoymaq məsləhətdir. Yalnız dadlı və aşağı kalorili deyil, həm də tez bişirilir. Şirəli olmaq üçün soğan və isti su əlavə edin.

Kiçik bir səy nəticəsində, xəmir xəmirinin xırtıldayan və havadar qabığının altına gizlənmiş incə, aromatik bir dolğu ilə gözəl və doyurucu bir pasta əldə edilir.

Belə bir yemək əsas yeməklərə yaxşı bir alternativdir. Bir tort dadlı və qidalandırıcı bir şam yeməyi ola bilər.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 1 kq;
• toyuq əti - 0,5 kq;
• kartof - 0,8 kq;
• soğan - 0,3 kq;
• yumurta - 1 ədəd;
• isti su - iki qaşıq qaşığı. l.;
• duz;
• bibər və zerdeçal - hər biri bir çay qaşığı

Hazırlanması:

1. Kartof kök yumrularını yuyub təmizləyirik. Yarısını kəsin və incə plitələrə kəsin.
2. Sümüklərdən və dərilərdən ətin azad edilməsi. İncə və kiçik parçalara doğrayın.
3. Soyulmuş soğanı yarım üzüklərə kəsin və lələklərə bölün.
4. Bütün hazırlanmış komponentləri böyük bir qaba qoyduq. Duz edin və bibər ilə zerdeçal əlavə edin. Doldurma çox quru görünürsə, iki xörək qaşığı bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.
5. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bu əməliyyatı əllərinizlə etmək daha yaxşıdır. Bütün maddələrin mümkün qədər qarışması və ətin və soğanın suyunu sərbəst buraxması lazımdır.
6. Daha əvvəl unla səpilən xəmirin yarısını səthə sürün. Qatı yuvarlaq bir pin üzərində sarırıq və bir bişirmə təbəqəsinə aparırıq (bişirmə kağızı ilə yayılmışdır). Xəmiri səthə bərabər şəkildə yaydırın.
7. Doldurmağı üstə qoyun və düzəldin.
8. Çörək bişirmənin yuxarı hissəsi kimi xidmət edəcək bir yuvarlaq pin ilə ikinci təbəqəni yuvarlayın.
9. Tortun üstünü örtün və kənarlarını çimdik. Mərkəzdə kiçik bir çuxur açırıq.
10. Fırın 220 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. İyirmi dəqiqə içərisinə bir tort göndəririk.
11. Yumurtanı parçalayırıq və ağını sarısından ayırırıq. Sonuncunu biraz qarışdırın.
12. Yuxarıda göstərilən vaxtdan sonra tortu çıxarırıq və sarısı ilə yağlayırıq. Çuxura isti su tökün. Bu, pastanın daha şirəli olmasına kömək edəcəkdir.
13. Çörək qabını bir saat daha sobaya göndəririk. İstiliyi 200 dərəcəyə endiririk.
14. Dadlı toyuq və kartof tortunu təmiz bir dəsmal ilə örtün və sərinləmək üçün on dəqiqə saxlayın.
15. Sonra onu kəsib ətrinizdən və ləzzətinizdən zövq ala bilərsiniz.

• Xəmirə incə doğranmış göyərti əlavə etməklə daha orijinal bir görünüş əldə etmək olar. Ancaq bu un bazasını özünüz hazırladığınız təqdirdə mümkündür.
• Kartof və ət qarışığına təzə otlar da əlavə olunur.
• Çörək bişirmə zamanı doldurulmanın tortdan kənarda qalmasının qarşısını almaq üçün kənarlardan ən az üç santimetr geri çəkilərək bükülmüş xəmir qatına qoyulmalıdır.

Bir şəkil ilə tortlar hazırlamaq üçün resept, aşağıya baxın.

Bugünkü menyumuzda ləzzətli və sürətli maye pasta üçün başqa bir seçim. Bu dəfə kıyma kimi deyil, toyuq ətindən istifadə edirik. Çox miqdarda soğan içlikə şirəsi əlavə edəcəkdir. Keçən dəfə sizə kefir xəmirinə əsaslanan ətraflı bir resept söylədim. Bu gün xəmirləri tez bir qarışdırılmış pasta üçün xama və mayonezə bərabər nisbətdə qarışdıracağıq. Donuzumuzda başqa bir ləzzətli tort çırpıldı 🙂

Toyuq jellied pasta resepti

Jelly pasta doldurulması üçün yağsız toyuq əti götürmək daha yaxşıdır, məsələn döşün fileto hissələri. Daha zərif bir dad üçün pasta dolumuna kartof dilimləri əlavə edin. Əlbətdə ki, bütün yeməyə şirəli bir dad əlavə edəcək bir çox soğan var. İndi xəmir haqqında danışacağam. Budur, qarışıqlı bir pastaya sürətli bir xəmir yoğurmaq üçün lazım olan məhsullar:

• 150 qram Provencal mayonez;
• 150 qram xama% 15-20 yağ;
• 2 yumurta;
• ~ 1 stəkan un;
• 1 çay qaşığı soda;
• duz-çay qaşığı

Mayonez və yumurta ilə xama qarışdırın, duz və soda əlavə edin. Unu tədricən qarışdırın ki, xəmir xoş bir axan qatılıq əmələ gətirsin. Pancake və ya pancake kimi.

İndi toyuq tortumuzu doldurmağa başlayaq. Toyuq filesi kiçik kublar halında kəsin, qara bibər, incə doğranmış şüyüd və duz ilə bir qabda birləşdirin. Kartofları soyun və kublara kəsin. Soğanları daha kiçik doğrayın və tamamilə yumşalana qədər bir tavada qızartın (yavaş odda). Bütün doldurucu maddələri bir qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın.

Doldurma üçün ehtiyacımız var:

1. 2 toyuq döş;
2. 1-2 soğan;
3. bir dəstə təzə şüyüd;
4. duz istiot;
5. 2-3 kartof.

Bir çörək yeməyi götürürük. Tortun divarlara yapışmaması üçün yağla yağlanmalı və ya unla tozlanmalıdır. Kalıbın altına bir az xəmir tökün. Sonra içi doldurun, düzəldin və qalan xəmirlə doldurun. Pastanı sobada 200 dərəcə qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra atəşi yarıya endirin və tortu 15-20 dəqiqə daha bişirin. Ləzzətli və doyunca xəmir hazırdır! Bu sürətli qarışıqlı pasta qəfildən qonaqlar gələndə toyuqla xilas olacaqsınız 🙂

Hər kəs sizin fikrinizlə maraqlanır!

İngilis dilində buraxmayın!
Aşağıda şərh formaları var.

Bu düşünə biləcəyiniz ən asan kartof və toyuq tortudur. Bilirsən niyə? Üstündə bir xəmir qatına sahib olmadığı üçün. Görünüşündə bunu deyə bilməzsən? Bəli! Ancaq bu bütün hiylədir. Təsəvvür edin, toyuq və kartofla doldurulmuş belə ağır və ecazkar bir gözəl tortu ilk dəfə bişirə bilərsiniz. Bir qram dəyərli sinir enerjisi sərf etmədən. Mən sənin haqqında bilmirəm, amma şəxsən mənim üçün yeni başlayanlar üçün ən çətin an xəmirin üst qatını bişmiş vərəq ölçüsündə bir torta köçürmə anıdır. Ya yol boyu cırmaq və ya qeyri-bərabər yalan danışmaq üçün çalışır, əgər onu hərəkət etdirməyə çalışsanız, bütün doldurma sürünməyə başlayır. Əlbəttə, gec-tez əlinizi doldurmağı bacarırsınız. Ancaq ilk böyük tort üçün, qətiliklə işləyəcək bir resept seçmək istəyirəm. Nə qədər sadə olduğunu görmək üçün fotoya və təsvirə baxın. İşdə həmkarlarım üçün bişirdiyim bu toyuq və kartof tortu. Çox olduğumuz üçün hamı üçün yetərli olması üçün bunu əla formada etdim. Yarım maddələrdən və daha kiçik bir qabdan istifadə edərək daha kiçik bir tort edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Test üçün:

• Un - 350 qr.
• Kərə yağı - 160 qr. + 1 çay qaşığı kalıbın yağlanması üçün
• Duz - 2 çay qaşığı
• Soyuq su - 6-8 qaşıq qaşığı.

Doldurma üçün:

• Xam kartof - 5 ədəd. (orta)
• Haşlanmış toyuq ayaqları - 2 ədəd.
• Duz - 1 çay qaşığı
• Qara bibər - 0,25 çay qaşığı

Doldurmaq:

• Yumurta - 3 ədəd.
• Xama% 15 - 200 qr.
• Süd - 1/3 fincan

(Kalıbımın ölçüsü 30 * 23 * 5 sm)

Yemək Toyuğu və Kartoflu Pasta:

Yumşaldılmış kərə yağını dərin bir qabda parçalara ayırdım. Duzla qarışdırılmış unu tökürəm (2 çay qaşığı) və sürətlə barmaqlarımla incə qırıntılara qədər yoğururam.

Soyuq su tökürəm və xəmir yoğururam. Xəmir topa yığılana qədər qarışdırıram. Dərhal deyəcəyəm ki, xəmiri qarışdırmaq çox əlverişli deyil, parçalanıb əllərinizə yapışacaq. Yoğurma prosesini asanlaşdırmaq üçün əllərinizi bitki yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Xəmir bir yumru halına gələndə soyuducuya qoyub içlik hazırlamağa başlayıram.

Kartofları soyun və kiçik kublar halında kəsin. Toyuq ayaqlarını sümüklərdən ayırıram, üyüdürəm. Hər şeyi bir qazana qoydum, duz (1 çay qaşığı) və istiot səpdim, qarışdırın.

Doldururam. Yumurta, xama, südü dərin bir qabda hamar olana qədər çırpın.

Tortun qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayıram. Xəmiri soyuducudan götürürəm. Kalıbın içinə qoyuram və əllərimlə dibi boyunca yoğururam. Hündür tərəflər düzəldirəm (4 sm). Bir neçə yerdə çəngəllə sancıram ki, xəmir bişəndə \u200b\u200bşişməsin.

Doldurmağı xəmirin üstünə qoydum. Əllərimlə yüngülcə basıram.

Doldurmağı üstünə tökürəm. Doldurmağı praktik olaraq örtməlidir.

180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoydum və tortu 1 saat 30 dəqiqə bişirdim. Pastanın hazırlığını yoxlamaq üçün bir çəngəl götürə bilər, ortadan bir parça kartof götürüb dadına baxa bilərsiniz. Kartof hazırdırsa çıxarın. Sərt görünürsə, 10 dəqiqə əlavə edin.

Tortu düz qəlibdə kəsdim. Formanı cızmamaq üçün mümkün qədər diqqətlə etdim. Taxta spatula ilə parçaları çıxartdım. Tamamilə çıxarmağa cəsarət etmədim, çünki çox böyükdür.

Pasta isti və ya soyuq verilə bilər. Fikrimcə, isti olanda daha yaxşı dadlanır. Nuş olsun!

Yəqin desəm səhv etmərəm - hamımız ev tortlarını çox sevirik. Çoxları üçün uşaqlıq xoşbəxt xatirələrində, qırmızı ətirli nənənin tortları görünəcəkdir. Yetkinlər də tortlara olan sevgisini qoruyurlar, amma çox vaxt tortlar hazırlamaq üçün vaxt olmur ... Alternativ, daha sürətli bişirilə bilən böyük bir tortdur. Bu gün sizə sobada bişirilən kefirdə toyuq və kartoflu ləzzətli bir tort hazırlamaq üçün necə tez və ləzzətli olacağını söyləyəcəyəm. Kefir pastası üçün maya xəmirləri yalnız 10-15 dəqiqə ərzində hazırlanır və qeyri-adi dərəcədə yumşaq və havadar olur. Doldurmağı hazırlamaq təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir.

Seçiminiz üçün sizə iki doldurma variantı təklif edirəm. Əsasən, eyni xəmirdən istifadə edərək iki fərqli tort hazırlaya bilərsiniz. Hər iki alternativi də bir-bir bişirin, çünki ikisi də yaxşı və dadlıdır. Birinci versiyada toyuq filesi və kartoflu pasta şirəli və ətirli olur, çünki yemək prosesi zamanı qapağın üzərindəki çuxurdan bir az toyuq və ya tərəvəz suyu doldurulur (su mümkündür).

İkinci versiyada, kartof, toyuq, göbələk və pendirin doldurulması təbəqələrə qoyulur və sadəcə xəmir qapağı ilə örtülür. Hər iki halda da, tortun sizə yaxın olan insanların qəlbini asanlıqla qazanmağı bacaran gözəl olduğu ortaya çıxır. Kartof və toyuq ilə doyurucu, şirəli bir tort hazırlamağa başlayaq.

Mətbəx ləvazimatları:

• bir kəfə və ya kiçik bir qazan;
• 2 kasa: biri geniş, daha böyük (xəmir yoğurmaq üçün), digəri daha kiçik (toyuq marine etmək üçün);
• taxta spatula və ya qaşıq;
• tort qabı (bişirmə təbəqəsi);
• çanta və ya qida filmi;
• tava;
• soba.

Lazımi məhsullar

Test üçün:

Toyuq və kartof doldurulması üçün:

• 300 qram toyuq əti;
• 4-5 orta ölçülü kartof;
• orta ölçülü soğan;
• 50 qram kefir;
• bir çay qaşığı duz;
• dadmaq üçün qara bibər;
• bir çay qaşığı bibər;

• iki xörək qaşığı doğranmış kişniş (cəfəri);
• 1 dəfnə yarpağı;
• 2-3 xörək qaşığı toyuq və ya tərəvəz suyu (bulyon yoxdursa su istifadə edin)
• Soğanı süzmək üçün 50 qram kərə yağı və tortu yağlamaq üçün başqa 20 qram

Tortu bəzəmək üçün:

• yumurta sarısı

Toyuq, kartof və göbələk doldurulması üçün:

• 250 qram şampinon;
• 3-4 kartof;
• kiçik toyuq filesi;
• lampa;
• 150 qram hər hansı bir sərt pendir;

• yarım stəkan xama;
• doğranmış cəfəri;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün bibər;
• göbələk qızartmaq üçün yağ.

Maddələrin seçimi:

• Hər hansı bir kefir xəmir hazırlamaq üçün uyğundur, ümumiyyətlə orta yağ tərkibli oluram.
• Unun ələnməsi lazımdır, buna görə xəmir daha möhtəşəm çıxacaq.
• Doldurma üçün toyuq bud və ya döş ola bilər. Əsas odur ki, onu təzə saxlayın.
• İlk versiyada toyuq və kartof dolması doğranmış kişnişlə çox dadlıdır. Bu sağlam ədviyyatlı bitki torta bənzərsiz, şərq ləzzəti verəcəkdir. Ən yaxşısı bazardan təzə kişniş almaqdır. Əgər nədənsə kişnişdən xoşunuz gəlmirsə, onu cəfəri ilə əvəz edin.
• Toyuq, kartof və göbələk doldurulmasının ikinci versiyasında təzə şampinonlar istifadə edirəm, amma qurudulmuş göbələklər mükəmməldir. Əvvəlcə qaynadılmalı və soğan ilə qızardılmalıdırlar. Bu resept üçün əlinizdə olan hər cür sərt pendir işləyəcək. Poshekhonski və ya rus dilindən istifadə edirəm.

Addım-addım tort hazırlamaq

Əvvəlcə kefir xəmirimizi toyuq və kartoflu bir pasta üçün hazırlamağa başlayaq.

1. Kefiri yarım stəkan günəbaxan yağı ilə qarışdırın və bir az qızdırın, qarışıq isti olmalıdır. Duz və şəkəri orada həll edin.
2. Süzülmüş unu və mayanı birləşdirin. Sonra geniş bir qab götürün və qarışığı ortada sürüşdürün. Slaydın ortasında, təxminən 15-20 sm diametrdə bir çökəklik edin.
3. İsti kefir-maya qarışığını bu quyuya tökün.
4. Bir qaşıq götürün və yavaş-yavaş bir qaşıqla qarışdırın, mərkəzdən kənara doğru hərəkət edin, qalınlaşana qədər kefir kütləsi ilə unlayın.
   
   
5. İndi təmiz, quru əllərinizi unla tozlayın və əllərinizlə xəmir yoğurun. Hər şeyi eyni geniş qabda edin. Xəmirin əllərinizə yapışmadığını, yumşaq, elastik və davamlı olduğunu gördükdə dayanın. İndi hər şey işlənib hazırlandıqda və əllərinizdə yumşaq bir parça qüsursuz xəmir var, bir çantaya qoyun və ya qida filmi ilə örtün. Testin "gündəmə gəlməsi" təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Buraxın və içlikləri özünüz edin.
   
   
6. Soğanı xırda doğrayın və kərə yağı ilə qovurun.
   
   
7. Soğan soyuyarkən toyuğu marinad edin. Orta bir kub şəklində kəsin, bir qaba qatın. Kefir, qırmızı bibər, duz, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir müddət buraxın.
   
   
8. İndi kartof hazırlayın. Yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin.
   
   
9. Bütün doldurucu maddələri qarışdırın və onlara dəfnə yarpağı əlavə edin. Doldurma hazırdır.
10. Əlinizlə təmiz bir masanın tozunu çəkin. Xəmiri iki hissəyə bölün (birincisi biraz daha böyük, ikincisi daha kiçikdir).
    
    
11. İlk xəmir parçasını bişirmə vərdişinizin və ya bişirmə qabınızın formasına (düzbucaqlı və ya yuvarlaq) bükün və xəmiri yağlanmış çörək qabına qoyun ki, kənarlara sığsın (sıxmaq üçün). Doldurmanı bərabər şəkildə yaydırın və doğranmış kişnişləri (cəfəri) bərabər şəkildə yaydırın.
    
    
12. Xəmirin ikinci hissəsini yuvarlayın və ortada 5-7 sm diametrdə bir dairə kəsin, bu tortun qapağı olacaq. Çuxur pastaya bulyon (su) tökmək üçün lazımdır. Bu onu daha şirəli və dadlı edəcəkdir. Pastanı bu xəmirlə örtün və bir hörük quşu kimi kənarlarından gözəl pintuck düzəldin.
13. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və 25-30 dəqiqə bişirin. Sonra pastanı sobadan götürün və bir-iki xörək qaşığı bulyonu pastanın üstündəki çuxura tökün. Qapağı yumurta sarısı ilə fırçalayın.
14. Tortu yenidən 15 dəqiqə sobaya göndərin. Kartof toyuq pastası qızıl qabığa malikdir, ətirli bir qoxu verir və buna görə hazırdır.
15. Hazır tortu çıxarın və parlayana qədər kərə yağı ilə fırçalayın. Dərhal verməyəcəksinizsə, tortu nəmli bir kətan salfeti ilə örtün və üstündə vafli çay dəsmalı ilə örtün. Beləliklə, bütün nəmlər tortda qalacaq və sağ qalsa ertəsi gün də sulu və yumşaq olacaqdır.
    
    

Zövq alın! Toyuq və göbələkli pasta və toyuq şirniyyatlı pasta hazırlamaq barədə daha çox ipucu üçün oxuyun.

Toyuq kartofu və göbələk ilə pasta üçün ləzzətli bir doldurma üçün başqa bir seçim:

Bunu etdiniz və ümid edirəm ki, nəticədən məmnun qalacaqsınız. Çay ilə belə bir tort verə bilərsiniz və ya müstəqil bir yemək və ya qəlyanaltı kimi şənlik masasında təqdim edilə bilər. Bu mənada universaldır. Dadlı toyuq qarışıqlı pasta hazırlaya biləcəyiniz barədə burada oxuyun.

Fırındakı kartof və toyuqlu pasta üçün video resept

Bu videoda toyuq və kartof ilə sürətli bir qapalı pasta üçün çox sadə bir resept göstərilir.

Pasta bişirmə seçimləri

Ləzzətli bir tort maya (reseptimdə olduğu kimi) və ya mayasız xəmir (video reseptində olduğu kimi) əsasında da edilə bilər. Əlbətdə ki, maya xəmiri ilə tort daha yumşaq və yumşaq olur. Kartof pastasındakı toyuq filesi yerinə kıyılmış toyuqdan istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, xam maddələr doldurulmaq üçün istifadə edilə bilər, eyni zamanda yarım bişmiş və ya tamamilə bişmiş ola bilər.

Çiy kartof, toyuq və soğanı içlikə qoyarsanız, pastanın bişirmə müddəti bir qədər artacaq (40-45 dəqiqəyə qədər), amma doldurulma hazırlamaq üçün daha az vaxt sərf edəcəksiniz. Bütün maddələr onsuz da bişirilmişsə, tortun bişirmə müddəti 20-25 dəqiqəyə enəcək, ancaq içliklə bir az "qarışdırmaq" məcburiyyətində qalacaqsınız.

Bunu və o qədər bişirməyə çalışın və hansı bişirmə seçiminin zövqünüzə daha çox olduğunu başa düşəcəksiniz. Doldurmağımın ikinci versiyasında olduğu kimi doldurulma, otlar, həmçinin pendir və göbələklərə hər cür bildiyiniz və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Açıq tortları toyuq və kartofla da bişirə bilərsiniz.

Fərq budur ki, belə bir tort üçün xəmir qapağı düzəltməyə ehtiyac yoxdur. Xəmir bir qəlibə düzülür, bir tərəfi düzəldilir, doldurulması toyuq, kartof, soğan və ədviyyatlardan hazırlanır, yerə gətirilir və yumurta dolumu ilə tökülür, xama ilə döyülür, ədviyyatla süd verilir. Açıq pasta 180 ° C temperaturda təxminən 50 dəqiqə bişirilir.

Reseptlərimi bəyəndinizsə bizə yazın. Bəlkə də öz məğlubedilməz Toyuq və Kartof Pastası reseptiniz var. Bizimlə paylaşın. Sevgi ilə bişirin. Hər kəsə xoşbəxtlik arzulayıram.

Oxumaqdan zövq alın!

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Bu resepti özüm düşündüm. Evdə sevdiyim məhsulları götürdüm və bir növ tort hazırlamağa qərar verdim. Tarif çox sadədir və hazırlanması çox vaxt çəkmir. "Həssaslıq" kartof toyuq tortu çox incə, dadlı və doyurucu çıxır. Hazırlamaq üçün sizə lazım:
- toyuq və ya fileto - 400-500 qr,
- kartof - 1 kq,
- kərə yağı - 50 qr,
- mayonez (xama) - 100 qr.,
- soğan - 2-3 ədəd,
- yerkökü - 1 ədəd,
- süd - 200 ml,
- un - 3-4 xörək qaşığı,
- pendir - 200 qr,
- yumurta - 4 ədəd,
- bolqar bibəri (istəyə görə) - 1 ədəd.

Addım-addım foto ilə resept:

Məhsullar hazırdır, başlaya bilərsiniz.



Bütün kartoflar əvvəlcədən qaynadılmalıdır. İsti qaynadılmış kartofa kərə yağı əlavə edin və püresi olana qədər hər şeyi bir əziklə qarışdırın.




Kartof kütləsinə un və 2 yumurta əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Yumşaq bir kartof xəmir etməlisiniz.




Qızardılmış qabda xırda doğranmış soğanları qovurun.






Bu resept üçün hər hansı bir toyuq əti götürə bilərsiniz. İncə kublar halında doğranmalı və qızardılmış soğana əlavə olunmalıdır.




Qızardılmış toyuq və soğana doğranmış yerkökü əlavə edin və tam bişənə qədər bir-iki dəqiqə qovurun.




Dəyirmi və ya kvadrat şəkli perqamentlə örtün və kartof xəmirini bərabər bir təbəqə ilə düzün.




Bişmiş toyuq doldurulmasını kartof xəmirinə qoyun.






Üstünə, istənirsə, kiçik kublara kəsilmiş bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz. Bu, tortu daha da dadlı edəcəkdir.




Tortu tökmək üçün un, 2 yumurta və mayonez qarışdırın (xama istifadə edə bilərsiniz). Qarışığı çırpma ilə qarışdırın.




Nəticədə yaranan içliyi tortun üzərinə tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Pastanı sobaya qoyun və 200-220 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirin.




Bütün sürətli və ləzzətli şam yeməyi hazırdır, birlikdə təqdim oluna bilər