Kələm ilə qızardılmış kəsmik pendir tortları. Kələm ilə qızardılmış kəsmikli tortlar. Mayalı xəmir olmadan kəsmik pendirləri necə hazırlanır

Şirin xəmir xəmirləri üçün xəmir hazırlayırıqsa, məhsuldan asılı olaraq şəkər, vanil əlavə edin və istənilən qalınlığa yuvarlayın (peçenye daha qalın, pasta daha incədir). Hər şey sizin istəklərinizə görədir. Pastaların sayı şərti olaraq göstərilir. Bir dəfəyə ikiqat hissə hazırlamağı məsləhət görürəm - peşman olmayacaqsınız!

Pişirmə müddəti 2 saat.

Mayasız kəsmik xəmirindən tortlar necə hazırlanır

Tərkibi:
kəsmik - 150 q
süd - 100 ml
bitki yağı - 100 ml
duz - bir çimdik
qabartma tozu - 2 çay qaşığı.
un - 300 qr

Doldurma üçün:

• təzə kələm - 300 q
• yumurta - 2 ədəd.
• soğan - 1 ədəd

Göstərilən maddələrdən xəmir yoğururuq və dərhal onunla işə başlaya bilərik - bu xəmirin gözəlliyi budur! Bu gün doldurmaq soğanla bişmiş kələmdir. Hazır kələmə incə doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz (istəyə görə). Xəmir işdə yaxşı davranır - çox elastikdir. Bir çox dolgu qoya bilərsiniz! Piroqların ölçüsünü sizin zövqünüzə görə hazırlayırıq - məndə kiçikdir.

Börekləri belə qururam: İstənilən diametrdə bir dairəni gəzdirirəm, içini yarısına qoyuram, dairənin digər yarısı ilə üstünü örtürəm, çimdik. Uçları (küncləri) içəriyə çəkirəm və çimdikləyirəm. Zərf kimi bir şey çıxır.

Bunlar bunlar. İstəyirsinizsə, su və ya süd ilə qarışdırılmış sarısı ilə yağlayın, yalnız bir süd istifadə edə bilərsiniz. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın və tortlarımızı qızarana qədər bişirin.

Fasilədə belə tortlar ...

Kəsmik xəmirdə kələmli pasta - maya xəmirindən qorxanlar və ya istifadə etmək istəməyənlər üçün əla alternativdir. Bu reseptlə səhv etmək olmaz, hər kəs, hətta ən gənc aşpazlar belə müvəffəq olacaqlar.

Bir pendir pendiriniz varsa - 250 qr. onda sizə bunu necə tez və dadlı bir şəkildə həyata keçirə biləcəyinizi söyləməyə tələsəcəyəm ki, hamı, hətta ən sadiq fidgetlar da bəyənsinlər. Bundan qırıntı qalmayacaq.

Bir kələm tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Test üçün:

• Un -1 stəkan.
• Toyuq yumurtası -1 ədəd.
• Kəsmik pendir -250 qr.
• Şəkər -1 qaşıq qaşığı. sürüşmədən qaşıq.
• Duz -1/2 çay qaşığı.
• Soda -1/2 çay qaşığı.

Doldurma üçün:

• Ağ kələm - ½ kiçik bir kələm başının bir hissəsi.
• Soğan -1 ədəd.
• Bitki yağı -2 osh qaşığı. qaşıq.
• Toyuq yumurtası -4 ədəd.

Pasta yağlamaq üçün

• Yumurta -1pc.

Xəmirimiz maya olmadığı üçün ilk növbədə içlik hazırlayacağıq. Kələmdən yuxarı yarpaqları götürün, kötükü kəsin və borscht kimi olduğu qədər mümkün qədər incə doğrayın. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin.

Bitki yağı içərisindəki bir qabda kələm və soğanı qovurun. Doldurmağı kifayət qədər yumşaq saxlamaq üçün bəzən təxminən 10 dəqiqə qarışdırın. Duz.

Toyuq yumurtalarını axan suyun altında yuyuruq, qaynadılmış qaynadılır. Bunun üçün 10 dəqiqə qaynama kifayətdir. Yumurta qabığını asanlıqla soymaq üçün qaynadılmış yumurtaları soyuq su ilə soyutmaq lazımdır.

Toyuq yumurtalarını üçü qaba bir sürtgəcdən təmizləyirik və ya incə doğrayırıq. Qızardılmış kələm və soğanı qarışdırın. Doldurma hazırdır.

Xəmir hazırlayaq.

Kəsmik, yumurta, duz, şəkər və soda qarışdırırıq. Unu bir ələkdən keçirin. Hamur yoğururuq. Bir az qumlu kimi görünməlidir.

Xəmiri iki yarıya böldük və onlardan biri digərindən daha böyük olmalıdır.

Bir tort hazırlamaq.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kalıbın altına və divarlara daha çox payladığımız o xəmir parçası ilə.

Doldurmağı yaydıq.
Tumu qalan xəmir təbəqəsi ilə örtün, digər xəmirin kənarlarını bir-birinə bağlayın.

Tortu hamar olana qədər döyülmüş yumurta ilə örtürük.

Təxminən yarım saat 180 dərəcə bişiririk.

Kələm və yumurta ilə ləzzətli kəsmikli pasta hazırdır. Daddan zövq alın. Nuş olsun.

Kələm ilə qızardılmış kəsmikli tortlar, xırtıldayan bir qızardılmış qabıqla çox dadlı və doyurucu olur. Bu tortlar şorba üçün idealdır, onları gəzintiyə və ya yola apara bilərsiniz. Universal doyurucu bir yemək olduğu ortaya çıxdı. Pasta hazırlamaq heç də çətin deyil və kəsmik xəmir kələm doldurulması ilə çox yaxşı gedir.

Kəsmik xəmirdən kələmlə qızardılmış kəsmikli pasta hazırlamağı təklif edirik.

Test üçün:
- un - 2 stəkan
- kəsmik - 200 q
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- şəkər - 1 osh qaşığı. l.
- soda - bir çimdik
- duz - 0,5 çay qaşığı.
- qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı.

Doldurma üçün:
- kələm - 500 q
- toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- kərə yağı - 30 q
- şüyüd - dəstə
- duz - dadmaq
- istiot - dadına görə

Kələm ilə qızardılmış kəsmikli pasta bişirmək

1. Əvvəlcə köftəniz üçün içlik hazırlayın. Kələmi incə şəkildə yuyun və doğrayın. Su qaynadın, kələm qoyun və duz edin. Kələmi 15 dəqiqə qaynadın.

2. Bişmiş kələmləri bir süzgəcə atın, suyun boşalmasına icazə verin. Yumurtaları sərt qaynatın, soyun və incə doğrayın.

3. Şüyüd yuyun və incə doğrayın. Bir qabda isti kələm yağı, yumurta və şüyüd ilə birləşdirin. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, soyumağa qoyun.

4. Kəsmik xəmir edin. Süzgəci bir qaba tökün və çəngəllə əzin. Kəsmik üzərinə yumurta, şəkər, duz əlavə edib qarışdırın.

5. Unu şəkər və soda ilə süzün və kəsmik qarışığına əlavə edin, əlinizə yapışmayacaq yumşaq xəmir yoğurun.

6. Xəmiri turniketə bükün və köftə kimi parçalara ayırın. Hər parçanı bir tortillə bükün, tortilləri içliklə doldurun və kənarları bir-birinə bağlayın.

7. Qızartma qabını bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırın və kəsmikli bişmiş kələmləri hər iki tərəfə qızarana qədər qovurun.

8. Bitmiş tortları kağız salfetə köçürün, artıq yağın udulmasına icazə verin, sonra bir qaba köçürün və süfrəyə verin.

Xoş iştaha və dadlı tortlar!

Baxdı 2960 vaxt