Fırında düyü və yumurta tortu resepti. Fotoşəkillər və videolar ilə addım-addım resept. Qızardılmış pasta xəmiri hazırlayın

Qızardılmış düyü tortları hər zövqə görə hazırlana bilər. Çox vaxt, piroqlar düyü, yumurta və soğanla hazırlanır. Düyü və qaraciyər, doğranmış ət, balıq və ya konservləşdirilmiş bişmiş tortların tərifləri də məşhurdur. Hazırlanma tərzinə gəldikdə, onları həm sobada, həm də bir qızartma qabda bişirə bilərsiniz. Bu cür tortlar üçün xəmir ən çox maya xəmiridir, daha az mayasız və ya şişmiş xəmirdir. Düyü, yumurta və soğan ilə qızardılmış piroqlar, bu gün sizə təklif etmək istədiyim addım-addım resept, evdə hazırlanan maya xəmirində hazırlanır. Bu reseptə görə tortlar sulu, havadar, qızardılmış, doyurucu və daha az dadlıdır.

Xəmir üçün maddələr:

• Un - 2 stəkan
• Süd - 1 stəkan
• Maya - 40 qr.,
• Duz natamam bir çay qaşığıdır,
• Şəkər - 1 çay qaşığı,
• Kərə yağı - 70 qr.

Doldurma üçün maddələr:

• Düyü - 1 stəkan
• Yumurta - 2 ədəd,
• Yaşıl soğan - 20-30 qr.,
• Mayonez - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq
• Dadmaq üçün duz.

Düyü ilə qızardılmış pasta, yumurta - resept

Əvvəlcə xəmir hazırlayaq. Bir qaba azca isidilmiş süd tökün. Üzərinə əllə əzilmiş maya əlavə edin. Şəkər, duz tökün. Südü maya ilə qarışdırın. Xəmirin yaxşı oturması və sulu çıxması üçün mütləq bu məqsədlər üçün yağ və ya təmizlənmiş günəbaxan yağı əlavə etməlisiniz.

Bu reseptdə su banyosunda ərinmiş kərə yağı istifadə etdim. Kərə yağı əridib bir qaba əlavə edin. Qarışığı bir qaşıqla qarışdırın. Unu bir ələkdən süzün, sonra daim qarışdıraraq xəmirin altına kiçik hissələrlə əlavə edin. Xəmir, olduğundan daha viskoz olmalıdır.

İndi xəmirə yaxşı oturması üçün 35-40 dəqiqə verməlisiniz. Xəmir yaxınlaşarkən, tortlara içlik hazırlayın. Düyü bişənə qədər bişirin. Yumurtaları da bişirin. Qaynadılmış düyünü boşaltın. Bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq su ilə yuyun. Soyuduqdan sonra yumurtaları soyun. Kiçik kublara kəsin.

Yaşıl soğanları yuyun və incə doğrayın.

Soğanları, yumurtaları və düyüləri dərin bir qaba qoyun.

Doldurmanın quru olmaması üçün üzərinə xama və ya mayonez əlavə edə bilərsiniz. Mayonez əlavə etdim. Əlbətdə ki, istəsən duz edib istiot istəməlisən.

Doldurmağı qarışdırın.

Doldurma hazırlanırkən, bu müddət ərzində xəmir yaxşı oturmalı və 2 dəfə artmalıdır. Xəmiri əllərinizlə sarın. Masanın üstünə un səpin. Xəmiri eyni ölçülü toplara bükün. Topu bir torta düzəldin. Doldurmağı mərkəzə qoyun.

Kenarları sıx bir şəkildə çimdikləyin. Yaranan pasta düzəldin. Oval bir forma verin. Hazır tortları un səpilən mətbəx taxtasına və ya masaya qoyun.

Piroqları onsuz da yağı isidilmiş isti tavaya qoyun. Pastalar çörək bişirərkən tikişlərdə ayrılmaması üçün. Dikiş aşağı qoyulmalıdır. Tenderə qədər hər tərəfdən qovurun.

Düyü, yumurta ilə qızardılmış tortlar. Şəkil

Yumurta və Düyü Çörəkləri minimal səylə hazırlana biləcək doyurucu bir yeməkdir. Həm xəmir, həm də doldurma üçün ən sadə və ən uyğun məhsullara ehtiyacınız olacaq. Bu o deməkdir ki, düyü və yumurtalı pirojnalar hər vəziyyətdə, bir ailə yeməyi və ya birdən gələn qonaqların görüşü olsun, sahibə kömək edəcəkdir.

Yumurta və düyü ilə tortlar bir qabda çox miqdarda bitki yağı içində qızardılır. Əlbətdə ki, bu bişirmə üsulu yeməyin kalori tərkibini artırır. Fırında və ya yavaş bir ocaqda daha yüngül bir məhsul əldə edilir.

Yumurta və düyü köftələri müxtəlif xəmir dəyişiklikləri ilə hazırlanır. Maya sobada yemək bişirmək üçün idealdır. Bununla birlikdə düyü və yumurta ilə tortlar çox tüklü və həssasdır. Puff pastry də məşhurdur. Evdə hazırlanır və ya supermarketdə alınır. Nəticə yumurta və düyü ilə ləzzətli və xırtıldayan şişlərdir, çox tez bişirilir və eyni dərəcədə lövhələrə səpələnir.

Yumurta və düyü ilə qızardılmış tortlardan danışırıqsa, fermentləşdirilmiş süd məhsullarına xəmir edə bilərsiniz. Yaxşı yüksəlir və bütün doldurucu maddələrlə yaxşı birləşir.

Piroqlar üçün yumurta və düyü bişənə qədər qaynadılır və bir qabda qarışdırılır. Dolumun içərisinə istənilən otları və sevdiyiniz ədviyyatları qoya bilərsiniz. Daha mürəkkəb bir dad üçün bu maddələr dəniz məhsulları, ət, tərəvəz və ya göbələk ilə tamamlanır. Bütün məhsullar əvvəlcədən hazır vəziyyətə gətirilir və yalnız bundan sonra tortlar onlarla doldurulur.

Bişdikdən dərhal sonra yumurta və düyü ilə ən dadlı tortlar. Onlara soyuq xama ilə isti verilməlidir.

Yumurta və düyü ilə tortlar üçün kefir xəmir bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Bunun israr edilməsinə, soyudulmasına və ya yüksəlməsini gözləməsinə ehtiyac yoxdur. Bu vəziyyətdə, qızardılmış tortlar, turşu mühitinin soda ilə reaksiyasına görə tüklü və yumşaq olacaqdır. Qızartma prosesində bitki yağı əsirgəməyin - qabda həmişə çox olmalıdır.

Tərkibi:

• 1 stəkan kefir;
• 300 g un;
• 2 yumurta;
• 150 ml bitki yağı;
• 1 stəkan düyü
• ½ çay qaşığı. soda;
• 1 soğan;
• 2 çay qaşığı Səhra;
• Duz istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qaba kefir tökün və içindəki soda söndürün.
2. Kefirə duz və şəkər əlavə edin, tədricən süzülmüş unu təqdim edin, xəmir yoğurun.
3. Xəmiri kolbasa halına gətirin, hissələrə bölün.
4. Bütün xəmir parçalarını unla yüngülcə toz halına gətirərək düz tortlara düzün.
5. Düyü yumşalana qədər qaynadın, sonra durulayın və mayenin boşalmasına icazə verin.
6. Soğanı doğrayın, qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağında qızartın və düyü ilə qarışdırın.
7. Qaynadılmış yumurtaları bişirin, soyun və doğrayın, qalan içliklə qarışdırın.
8. Hazır doldurmağı duz və istiotla dadına görə qarışdırın.
9. Hər hazırlanmış tortun üzərinə bir qaşıq dolgu qoyun və tortlar düzəldin.
10. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın, tortları bir tikişlə aşağıya qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın.
11. Yumurta və düyü ilə tortları digər tərəfə çevirin və hazır vəziyyətə gətirin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Puff pastries, ümumiyyətlə bişirməkdən imtina edənlərə də müraciət edəcəkdir. Yemək nisbətən yüngül və dadına görə çox qeyri-adi olur. Şişli pasta artıq istənilən mağazada satın alına bildiyindən bişirmə prosesi doldurulmanın hazırlanmasına qədər gəlir. Bu, yalnız bir neçə dəqiqə ərzində qonaqlar və ev üzvləri üçün əla qəlyanaltı və ya hətta tam bir şam yeməyi kimi xidmət edəcək ləzzətli bir qırmızı yemək hazırlaya bilərsiniz. Doldurma hazırlamaq üçün təxminən yarım fincan quru düyünə ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• 1 kq maya olmayan xəmir;
• 5 yumurta;
• 100 g un;
• 1 fincan bişmiş düyü
• 80 q kərə yağı;
• Duz istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Düyü yumşalana qədər bişirin, dadına görə duz və istiot, həmçinin kiçik bir kərə yağı əlavə edin.
2. Yumurtaları qaynar suda 10-12 dəqiqə bişirin, sonra soyudun, soyun və incə doğrayın.
3. Düyüləri yumurta ilə qarışdırın, lazım olduqda daha çox duz və istiot əlavə edin.
4. Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, üzərinə un səpin.
5. Yumru xəmirləri bərabər kvadratlar şəklində kəsin (1 kq xəmir, düyü və yumurta ilə tortlar üçün təxminən 16 boşluq hazırlamalıdır).
6. Hər kvadratın ortasına içlik və bir parça kərə yağı qoyun, tortları bir zərfin içərisinə çevirin.
7. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə xəmir xəmirləri qoyun.
8. Yumurta və düyü ilə tortları sobada 220 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin, sonra 5 dəqiqə soyudun.

Doldurmağı üçün bir neçə qeyri-adi maddələr əlavə etmək kifayətdir və düyü və yumurta ilə tortlar nəfis bir incəliyə çevrilir. Bitmiş yemək yalnız dadlı deyil, həm də otlar, sarımsaq, limon qabığı və zəncəfil əlavə olunduğu üçün aromatik olacaqdır. Təklif olunan doldurma ilə yumurta və düyü ilə tortlar üçün hər hansı bir xəmir aşpazın seçiminə uyğundur. Şənlik masasından danışırıqsa, bir şişkinlikdə dayanmaq daha yaxşıdır. Daha sərfəli görünür.

Tərkibi:

• 10 böyük karides;
• 2 stəkan bişmiş düyü
• 2 çay qaşığı təzə kişniş;
• 300 g cod filesi;
• 4 sm zəncəfil kökü;
• 1 çay qaşığı limon qabığı;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 6 yaşıl soğan lələyi;
• 5 yumurta;
• 1 diş sarımsaq;
• 75 q kərə yağı;
• 2 çay qaşığı un;
• Duz istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş karidesləri hər birini 2 hissəyə kəsin, balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın.
2. Yaşıl soğan və kişniş doğrayın, zəncəfil və limon qabığını sürtün, sarımsağı mətbuatdan keçirin.
3. Düyüləri duzlu suda bişənə qədər bişirin, yumurtaları qaynadın, sonra soyun və incə doğrayın.
4. Tava içinə bitki yağı tökün və üzərinə kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin.
5. Yaşıl soğanları iki dəqiqə qızardın, sonra üzərinə sarımsaq əlavə edin və yavaş atəşdə 5 dəqiqə daha qızartın.
6. Soğan və sarımsağı ayrı bir qaba qoyun, qalan kərə yağını qovurma qabına qoyun.
7. Balıq parçalarını una batırın və qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun, sonra soğan ilə bir boşqaba köçürün.
8. Eyni qabda karidesləri çəhrayı olana qədər qızartın (bu 2-3 dəqiqə çəkəcək).
9. Balıq və yaşıl soğan ilə karides qoyun, yumurta, kişniş, düyü, zəncəfil, keşniş və limon qabığını göndərin.
10. Doldurmanı yavaşca qarışdırın, isterseniz duz və istiot əlavə edin.

İndi bir fotoşəkili olan bir reseptə görə düyü və yumurta ilə necə tort hazırlayacağınızı bilirsiniz. Nuş olsun!

Düyü və yumurta ilə tortlar, hər evdar qadının hazırlaya biləcəyi çox məmnun olan ev tortlarıdır. Bunun üçün demək olar ki, hər xəmir uyğun gəlir və müxtəlif doldurulma üçün bir çox əlavə maddə var. Evdə düyü və yumurta ilə tortların bişirilməsinin bir neçə prinsipini öyrənmək kifayətdir:

• Qızardılmış pirojnaları yumurta və düyü ilə bişirdikdən sonra artıq bitki yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla ləkələnməsi məsləhət görülür. Həddindən artıq yağ, dolğunun incə dadını pozacaq və yeməyin kalorili məzmununu artıracaq;
• Pasta doldurmaq üçün düyü qırıntı olmalıdır. Bunu etmək üçün qazana taxıldan iki dəfə çox su əlavə edin. Pişirmə prosesi zamanı onu duzlamaq tövsiyə olunur;
• Düyü və yumurta köftəsinin doldurulması bir az quru ola bilər. Daha şirəli olması üçün bu bişmiş maddələrə bir az kərə yağı əlavə edin və ya bişmədən əvvəl içərisinə soğan və göyərti əlavə edin.

Hər kəs piroqları sevir və evdar qadınlar yalnız ailələrini onlarla əzizləməkdən məmnundurlar. Alma ilə qızardılmış tortlar və ya kələmlə bişmiş, şirin və ləzzətli ... Hamısı yaxşıdır. Ancaq indi düyü, qaynadılmış yumurta və yaşıl soğan ilə doldurulmuş sobada bişmiş tortlara diqqət yetirəcəyik. Fırında bişmiş dadlı tortlar üçün sadə bir resept təqdim edirik.

Bu yeməyi hazırlamaq çox asandır. Əvvəlcə sobanın yanında dayanmağa, hər pastanı dönə-dönə çevirməyə ehtiyac yoxdur. İkincisi, doldurulmanın sadəliyi, çünki qaynadılmış yumurta və düyüdən daha asan nə ola bilər? Belə yeməyin başqa bir üstünlüyü ondadır ki, çox miqdarda yağda qızardılmır, düyü, yumurta və otlar qida və vitaminlərlə zəngindir. Addım-addım reseptimiz sobada ləzzətli və ətirli tortlar hazırlamağınıza kömək edəcəkdir.

Hələ bir tavada qızardılmış düyü və yumurta ilə pasta bişirmək istəyirsinizsə, hazırlanması üçün bir resept təklif edirik.

Fırında dadlı bir balıq və düyü pastası bişirə bilərsiniz.

Düyü və kıyılmış ətli pancake reseptinə baxa bilərsiniz.

Fırında düyü və yumurta olan tortlar (fotoşəkil ilə addım-addım resept)

Addım 1 - resept üçün maddələrin hazırlanması

Beləliklə, düyü, yumurta və yaşıl soğan ilə doldurulmuş bişmiş tortlar üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

test üçün:

• 1 yumurta;
• 2 stəkan isti su;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 çay qaşığı duz
• 25 qram maya;
• un 800 qram.

doldurma üçün:

• düyü 1 stəkan;
• yumurta 8-10 ədəd;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• istənirsə bir az duz və torpaq qara bibər

Gördüyünüz kimi, resept üçün maddələr çox sadədir, onsuz da soyuducuda və mətbəx rəflərində olması tamamilə mümkündür.

Addım 2 - pasta xəmirini hazırlayın

Fırında pasta bişirmək üçün xəmir hazırlamaq çox sadədir. Əvvəlcə mayanı isti suda seyreltməlisiniz, orada duz, azca döyülmüş yumurta, bitki yağı əlavə edin. Bundan sonra maye bazaya un əlavə edilməlidir. Bunu hərtərəfli qarışdıraraq tədricən etmək lazımdır. Bir qayda olaraq, bu hissə üçün ortalama 800 qram un kifayətdir, bəlkə də bir az və ya daha az, hamısı un növünə və digər maddələrin dəqiq dozasına bağlıdır. Yoğrulmuş xəmir isti bir yerə qoyulmalı və "çıxmasına" icazə verilməlidir.

Addım 3 - tortlar üçün doldurulma hazırlanır

Doldurma üçün bir çox kiçik yumurta və ya səkkiz daha böyük yumurta daha sürətli soyuması üçün sərt qaynadılmalı və soyuq su ilə doldurulmalıdır. Eyni zamanda, başqa bir qazanda pasta üçün düyü bişirə bilərsiniz. 1 stəkan düyü üçün 2 stəkan suya ehtiyacınız var. Zəif odda qapaqlı düyü bişirmək lazımdır.

Pies üçün yumurta və düyü qaynayarkən, hərtərəfli yuyulmalı və doğranmalı yaşıl soğanla mübarizə edə bilərsiniz.

Qaynadılmış yumurtaları soyun, incə doğrayın və sonra göyərti ilə qarışdırın, qaynadılmış düyü əlavə edin. Dadmaq üçün bir az duz və ya qara bibər əlavə edə bilərsiniz.

Addım 4 - sobada bişmiş tortları heykəlləyin

Xəmir çıxdıqdan və doldurulma hazır olduqdan sonra, tortların özlərini heykəlləməyə başlamalısınız.

Bunu etmək üçün bir parça xəmir götürün, bir "kolbasa" halına gətirin, xırda-xırda doğrayın və ortasında içlik yatıb pasta ilə bükülmüş tortlar düzəldin. Buruq bir çimdik bir artı olacaq.

Addım 5 - sobada piroq bişirmək

Yumurta, düyü və yaşıl soğanla doldurulmuş bişmişlər bir-birindən iki santimetr məsafədə, yağlanmış bir çörək vərəqinə düzülür və 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərilir. Piroqlar sobada yarım saat bişirilməlidir.

Qəhvəyi başlayanda onları parıldamaq üçün çırpılmış yumurta ağı ilə fırçalayıb iki dəqiqə daha sobada bişməyə göndərə bilərsiniz.

Evdə hazırlanan tortlar həmişə ən dadlıdır! Pasta, kek və çörək, peçenye və tort hər ailədə sevilir və hörmət olunur. Belə bir çeşid arasında sadə və iddiasız tortların itməsi asandır, amma hər şey tam əksinə baş verir, çünki təzə ev yapımı tortların ətri və dadı ilə müqayisə ediləcək çox az şey var. Sadə və hazırlanması asan, havadar, qızılı, isti tortlar müqavimət göstərə bilməyəcəyiniz bir incəlikdir.

Bu gün özünüzü və sevdiklərinizi əzizlətməyinizi, düyü və yumurta ilə zərif və qızıl rəngli tortlar bişirməyi təklif edirəm. Bu doldurma seçimi haqlı olaraq ən sadə və ən əlverişli hesab olunur, bununla yanaşı ilin istənilən vaxtında əhəmiyyətlidir. Baza olaraq, süd əsasında havadar bir maya xəmirini hazırlayaq. Prosesi mümkün qədər sadələşdirmək üçün sobada sobaları bişirəcəyik. Sadə dolğunun zərif və dadlı qaymaqlı olmasını təmin etmək üçün bir neçə sadə kulinariya fəndlərini tətbiq edəcəyik. Gəlin başlayaq ?!

Siyahıya uyğun olaraq maddələr hazırlayın.

Buğda ununu ələyin. Süzülmüş unun yarısına maya, şəkər və duz əlavə edin. Bitki yağı tökün.

Su və südü birləşdirin və qızdırın. Unu qarışdırarkən ilıq südü tədricən unun içinə tökün.

Xəmiri qarışdırmağa davam edərkən tədricən qalan unu əlavə edin və yumşaq bir xəmir topu düzəldin. Bu reseptə görə hazırlanmış xəmir praktik olaraq yoğrula bilməz və dərhal tortları bişirməyə başlayır. Doldurmağı bişirərkən xəmirin oturmasına icazə verdim.

İstəsəniz, xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun, xəmiri dəsmal ilə örtün və həcmi iki dəfə artana qədər 40-60 dəqiqə buraxın.

Doldurma üçün: 3 toyuq yumurtasını bişirin. Yumurtaların üzərinə soyuq su tökün, qaynadın və 10 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış yumurtaları soyun və doğrayın. Yumurtaların soyulmasını asanlaşdırmaq üçün yemək zamanı suya duz əlavə edin və qaynadıldıqdan dərhal sonra yumurtaları soyuq suya köçürün.

Düyü bişirin, soyuq su ilə yuyun. Suyu boşaltın və düyü su və süd qarışığı ilə doldurun. 1-2 çimdik duz əlavə edin. Suyu bir qaynadək gətirin və düyünü 13-15 dəqiqə bişirin (yumşalana qədər). Qaynama zamanı süd əlavə etmək düyünün dadını daha həssas edəcək və bitmiş doldurma xoş qaymaqlı bir ləzzət əlavə edəcəkdir.

Bişmiş düyüləri soyuq su ilə yuyun. Temperaturun sürətlə dəyişdirilməsi pişirməyi dayandıracaq, düyü toxumasını qoruyacaq, soyuduqda bir-birinə yapışmayacaq və sıyığa çevrilməyəcək.

Düyünün üzərinə ərinmiş kərə yağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Dadmaq üçün düyünə qaynadılmış yumurta və duz əlavə edin.

İstəyirsinizsə, doldurulma üçün digər maddələr əlavə edə bilərsiniz, məsələn, yaşıl soğan və (və ya) noxud.

Həm xəmir, həm də doldurma hazır olduqda, tortlar hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Xəmiri yoğurun və 1-2 dəqiqə yoğurun.

Xəmiri kolbasa halına gətirin və kiçik parçalara ayırın (təxminən 50-70 qram parçalarım var).

Xəmirin bir hissəsini nazik şəkildə yuvarlayın və içindəki bir hissəsini mərkəzə qoyun (təxminən 1 xörək qaşığı, bir slayd ilə edə bilərsiniz).

Və ya tortlara daha mürəkkəb bir forma verin. Mən pigtail naxışını sevirəm.

Bir quyruq quyruğu üçün xəmiri döyülmüş yumurta ilə azca doldurun və xəmiri zolaqlar şəklində kəsin. Xəmirin üst kənarını qatlayın. Dolumun sağ tərəfindəki şeridi sola aparın və bununla da dolğunun bir hissəsini əhatə edin. Şeridi soldan sağa aparın.

Qalan xəmir zolaqları ilə əməliyyatı təkrarlayın. Pastanın kənarını vurun (daha ətraflı məlumat üçün reseptin video versiyasına baxın).

Formalı tortları düyü və yumurta ilə soba 180 dərəcəyə qədər isinənə qədər bir neçə dəqiqə saxlayın.

Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və 30-35 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.

Bitmiş tortları su ilə yağlayın və (və ya) onları dəsmal ilə örtərək sərinləyin - ertəsi gün tortlar yumşaq qalacaq.

Düyü və yumurta köftəsi hazırdır! Nuş olsun!

Göstərilən sayda komponentdən təxminən 22-24 orta ölçülü köftə alınır.

Düyü və yumurta ilə tortların doldurulması əsl xəmir klassikidir. Və bu dadlı birləşməyə yaşıl soğan əlavə etsəniz, qırmızı rəngli gözəlliklərə müqavimət göstərmək sadəcə mümkün olmayacaqdır.

Düyü, yumurta və soğanla bişmiş piroqlar hazırlayıram, sobada qızardılıb bişirdim. Son seçim daha az kaloridir, buna görə rəqəmlərini izləyənlər üçün məsləhət görürəm.

Qızardılmış tortlar, şübhəsiz ki, hər kəs üçün, xüsusən də kişilər üçün doyurucu bir qəlyanaltı olaraq ən yaxşı seçimdir. Sadə reseptimi qiymətləndirməyinizi və özünüzü və ailənizi xahiş etməyinizi təklif edirəm.

Düyü, soğan və yumurta ilə bişmiş piroqların resepti

• Dolumda nə qədər çox yumurta varsa, tortlar daha dadlı olur - buna görə yumurtalara qənaət etməməlisiniz. Onların keyfiyyətini qırılmadan təmin etmək üçün yumurtanı dərin bir qaba soyuq suya batırın. Dibində qalırsa, deməli təzədir. Və üzə çıxdısa, təhlükəsiz bir şəkildə ata bilərsiniz. Belə bir yumurta pisləşdi və istehlak edilməməlidir. Satın alarkən, həmişə yumurtaların sona çatma tarixinə diqqət yetirin - paketdə göstərilir.
• Hər hansı bir düyü doldurma üçün uygundur, istisna olmaqla, bəlkə də, buxarlanmışdır. Onunla doldurulması faydalı olacaq, amma çox quru və çox qırıntılı. Ancaq qəhvəyi və qəhvəyi düyü götürə bilərsiniz - yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır.
• Təzə yaşıl soğan seçin, tünd yaşıl lələk və güclü ağ lampa ilə. Sapları hamar olmalı və zədələnməməlidir.

Bilirdin? Evdə yaşıl soğanı soğanı tərsinə, bir banka suya qoyaraq cücərdə bilərsiniz.

Mətbəx texnikası və qabları:tərəzi; çörəkçilik təbəqəsi; 2 qab; skapula; kulinariya fırçası; lövhə; bıçaq; tava; ələk.

Tərkibi

Addım-addım bişirmək

Xəmir bişirilir

Doldurma bişirilir

Biz tortlar bişiririk və bişiririk

Hansı tortlar verilir: Çörək əvəzinə salatlar, ilk yeməklər, bulyonlar ilə xidmət edin. Pies, fərqli içkilərlə, məsələn, pomidor suyu və ya kefir ilə müstəqil bir yemək kimi yeyilir.

Resept video

Maya xəmirini necə yoğuracağınıza və tortların düzgün şəkildə necə qurulacağına baxın. Video bunu anlamağa kömək edəcəkdir.

• Yuxarıda göstərilən məhsullara əlavə olaraq içlikə doğranmış cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz. Yayı bəyənmədiyiniz təqdirdə onunla tamamilə əvəz edə bilərsiniz.
• Xəmirin əllərinizə, masanıza və okluna yapışmaması üçün unla çiləyin və ya bitki yağı ilə fırçalayın.
• Çörək bişirməzdən əvvəl tortlara ağ və ya qara susam toxumları səpilə bilər.

Düyü, soğan və yumurta ilə qızardılmış piroqların resepti

Pişirmə vaxtı:1 saat 40 dəqiqə
Porsiyalar: 8.
Kalori tərkibi: 287 kcal.
Mətbəx texnikası və qabları:tərəzi; dərin qızartma qab; 2 qab; skapula; lövhə; bıçaq; tava; ələk.

Tərkibi

Addım-addım bişirmək

1. Xəmir üçün yarım litr isti su, bir paket quru maya, 2 xörək qaşığı şəkər, bir çay qaşığı duz və 30 qram əridilmiş kərə yağı qarışdırın. 4-4,5 stəkan süzülmüş un tökün və xəmir yoğurun. Fırın pastalarına nisbətən "zəif" - yumşaq və həssas olmalıdır. Xəmiri bir saat fermentasiya üçün qoyduq.
   
   
2. Doldurma üçün 100 qram düyü bir stəkan duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır.
3. 10 qaynadılmış və doğranmış yumurta əlavə edin.
   
   
4. Qarışdırın, incə doğranmış bir dəstə yaşıl soğan əlavə edin.
   
   
5. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağına azca qızartın.
6. İçlikə əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Lazım gələrsə, dadmaq üçün duz və istiot.
   
   
7. Əlləri və masanı bitki yağı ilə yağlayın. Xəmiri parçalara ayırın və toplara çevirin.
   
   
8. Hər topu bir əyləc ilə yuvarlayırıq və ya əllərimizlə təxminən 0,5 sm qalınlığa qədər düzəldirik.
   
   
9. Doldurmağı qoyun və tortu “qayıq” ilə çimdik.
   
   
10. Pastaları bir tikişlə aşağıya çevirin və bir az buraxın ki, çıxsınlar.
    
    
11. Qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın. Tortun tökülməsi lazımdır ki, tortlar yarıya qədər yağa batırılsın.
    
    
12. Tenderə qədər növbə ilə hər iki tərəfə qızartın.
    
    
13. Artıq yağdan qurtulmaq üçün salfetlərin üzərinə hazır tortları qoyun. İndi onları yeyə bilərsiniz. Nuş olsun!
    
    

Resept video

Qızardılmış tortların bütün sirləri bu videoda sizə açılacaqdır. Yoxlayın və peşman olmayacaqsınız.

Digər yemək seçimləri

Bir maye olaraq, yalnız süd uyğun deyil, hazırlaya bilərsiniz - kefirdə maya ilə tortlar üçün xəmir -.
Məsələn, digər dolğularla “qızardılmış ətli piroqlar” hazırlayın. Bu məhsullar həm isti, həm də soyuqdur.

Əminəm: indi bilirsiniz - tortlar üçün xəmir necə yoğurulur - və digər bir çox sirr - tortlar üçün maya xəmirləri. Bu ləzzətli xəmir məhsullarını hazırladığınız nəticələr haqqında şərhlərə yazın. Pies üçün "markalı" reseptlərinizə görə də minnətdar olacağam. Hər şey sizinlə dadlı olsun!