Tort meyvə səbəti resepti. Süzmə kremi və giləmeyvə ilə səbətlər. Jeldə meyvəli qum səbətləri

Qısa səbətlər kəsmik kremi ilə yaxşı birləşir. Təbəqə üçün cem və ya qalın mürəbbə, bəzək üçün isə təzə mövsümi giləmeyvə istifadə etməyi təklif edirəm. Çiyələk və qarağat əladır, xüsusən tatlarla əks-səda vermək üçün eyni giləmeyvələrdən cem istifadə edirsinizsə. Krem kifayət qədər sıx olduğundan zənbillər şəklini yaxşı saxlayır, islanmır, bu da raf ömrünü uzadır. Şirinlik əvvəlcədən hazırlana bilər və xidmət etməzdən əvvəl giləmeyvə ilə bəzədilə bilər ki, bu da uşaq əyləncələri üçün çox rahatdır.

Ümumi vaxt: 60 dəqiqə / Pişirmə müddəti: 30 dəqiqə / Çıxış: 10 ədəd.

Tərkibi

test üçün

• buğda unu - 250 q
• kərə yağı - 125 q
• şəkər - 2 osh qaşığı. l. bir slayd ilə
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• duz - 0,5 çay qaşığı.
• qabartma tozu - 0,5 çay qaşığı.
• toyuq yumurtası - 1 ədəd.

doldurma üçün

• giləmeyvə mürəbbəsi - 2 qaşıq qaşığı. l.
• kəsmik - 350 q
• şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı. l.
• xama - 2 osh qaşıq. l.
• qarğıdalı nişastası - 1 çay qaşığı
• giləmeyvə - 150 q

Hazırlıq

Bütün quru maddələri qarışdırıram: un, duz, şəkər, vanil şəkər və qabartma tozu (son tərkib hissəsi ümumiyyətlə qısa xəmir xəmirinə əlavə olunmur, amma burada tartletlər nəm bir dolğu ilə bişiriləcək, buna görə əlavə gevşetmə hissi var. ). Quru maddələr olan bir qaba yağ əlavə edirəm, parçalara doğranmış, soyuq, birbaşa soyuducudan edə bilərsiniz. Və sürətlə qırıntılara çevirin.



Qırıntıları bağlayacaq bir yumurtada (kiçik) sürürəm.



Xəmiri yoğururam - tez işləyirəm, əks halda qısa xəmir xəmir sərt çıxacaq.



Çörəyi bir torbaya qoydum və yuvarlaq bir pinlə yüngülcə yuvarladım - nazik təbəqə daha sürətli və daha yaxşı soyuyacaq. 30 dəqiqə soyuducuya göndərirəm.



Torbanı açıb unla tozlanmış bir iş səthinə bir qat xəmir yaydım. Zənbillər incə olması üçün təxminən 3 mm qalınlığa yayımlayıram. Xəmirdən dairələr kəsdim - qəliblərdən daha böyük. Formaları xəmirlə doldururam (kontur boyunca suşi çubuqlarla basmaq rahatdır). Tenekeleri bir şeylə yağlamaq lazım deyil, çünki xəmirdə kifayət qədər yağ var və yapışmayacaq, tartletlər asanlıqla çıxarılacaqdır. Üstəlik, onları yağlasanız, yerləşə və divarlar boyunca "sürüşə" bilərlər.



Xəmirin şişməməsi üçün hər parçanın altını çəngəllə sancıram. Fırın ısınırken kalıpları 15 dəqiqə dondurucuya qoyuram. Dondurulmuş xəmiri isti bir sobaya göndərirəm və 180 dərəcədə 10 dəqiqədən çox olmayan, yarım bişənə qədər bişirirəm.



Bu vaxt kəsmik kremi hazırlayıram. Bir qarışdırıcı ilə birləşdirirəm və döyürəm: kəsmik (yüksək yağ tərkibi), xama, şəkər və nişasta. Səbətlərin altına 1 çay qaşığı mürəbbə və ya konserv səpmişəm. Və onu kəsmik kremi ilə doldururam - ən əlverişli bir şirniyyat torbası ilə.



Fırına qayıdıram və 20 dəqiqə daha bişirirəm. Səbətlərin hazırlığına rəhbərlik edin, kənarları qəhvəyi olmalıdır, kəsmik kremi qalınlaşacaq, lakin tamamilə yox, mərkəzdə bir az titrəyəcək (soyudulmuş formada, krem \u200b\u200bsərtləşəcək).

Tartletləri tamamilə sərinləyin. Xidmətə başlamazdan əvvəl səbətləri giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyirəm. Çayınızdan ləzzət alın!

Otaq temperaturuna qədər istilənmək üçün soyuducudan kərə yağı götürün. Unu ələyin, bir çimdik duz ilə qarışdırın. Kərə yağı bıçaqla xırda doğrayın.

Bir qab una sarısı, xama və şəkər əlavə edin, xəmir yoğurun. Sarısı və xama çox soyuq olmalıdır, buna görə soyuducuda saxlanmalıdır.

Xəmiri tez yoğurun. Üzərini qida filmi ilə örtün və 30 dəqiqə qoyun. soyuqda. Bu xəmir əvvəlcədən hazırlana bilər - soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər.

Səbət qəliblərini 2-3 saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra onların yağlanmasına ehtiyac yoxdur. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Hər bir qəlibə kiçik bir xəmir parçası qoyun, əllərinizlə bütün səthə paylayın. Xəmirin qalınlığı 2-3 mm olmalıdır. 10 dəqiqə sobada qoyun. Fırından götürün, dəsmal ilə örtün, sərinləyin.

Quru ərikləri yaxalayın, soyuq su ilə örtün, qaynadın və istidən götürün. Qurudulmuş ərikləri püre halında doğramaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Kremini sıx bir köpük halına gətirin. Çırpılmış qaymanı quru ərik püresi ilə birləşdirin və yüngül hərəkətlərlə sürətlə qarışdırın. Jelatini 1 stəkan soyuq suda isladın. Şişdikdə su banyosuna qoyun, portağal suyunu tökün və daim qarışdıraraq qaynadın, ancaq qaynatmayın.

Kivi və ərik kimi təmizlənmiş təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr, incə ləçəklərə kəsilir. Giləmeyvə yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Hər səbətin altına 2-3 xörək qaşığı qoyun. l. qaymaqlı qaymaq və quru ərik. Üstünə kivi, ərik və giləmeyvə qoyun. Bir fırça ilə bir jele təbəqəsi ilə örtün.

Qısa xəmir xəmirləri maddələri:

1. Səbəti doldurmaq üçün meyvə və narıncı kəsmik:

   
   
2. (banner_banner1)

   Marqarini böyük bir qabda əridin.

   
   

3. Əriyən marqarinə şəkər əlavə edib qarışdırın.

   
   

4. Yumurtaları bir-bir əlavə edib xəmiri hamar olana qədər qarışdırın.

   
   

5. Bir stəkana soda tökün və bir xörək qaşığı sirkə ilə tökün. Sönmüş soda marqarin və şəkərlə birləşdirin.

   
   

6. Un əlavə edin. Əvvəlcə bir spatula ilə yoğurun və sonra əllərinizlə qarışdırın.

   
   
7. (banner_banner2)

   Nəticə fotoşəkildə olduğu kimi yumşaq, elastik bir xəmir olmalıdır. Xəmiri bir torbaya köçürürük və 30 dəqiqə soyuducuya göndəririk.

   
   

8. 30 dəqiqədən sonra xəmir xəmirini çıxarırıq və səbətlər üçün formaları hazırlayırıq.

   
   

9. Kiçik bir xəmir parçasını qoparıb əllərimizlə qəlib divarları boyunca yayırıq.

   
   

10. Səbətin yan divarları incə olmalıdır - 2 - 2,5 ml qalınlığında.

    
    

11. Hazır formaları 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndəririk və 10 dəqiqə qısa bişmiş xəmir bişiririk.

    
    
12. 
    

13. Soyulmuş və doğranmış meyvələri səbətlərə qoyun və əvvəlcədən hazırlanmış tez qurulan jele ilə doldurun. Jelly paketdəki reseptə görə hazırlanmalıdır.

    
    

14. Dadlı qumlu meyvə səbətlərindən zövq alın!

    
    
    

Həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyəniləcək ən zərif və ləzzətli incəlik jelly və meyvəli qum səbətləridir. İlin istənilən vaxtında ən geniş yayılmış və mövcud meyvə naringi! C vitamini ilə zəngin olan şirin naringi həm dadlı, həm də faydalıdır. Buna görə sizə naringi dilimləri və naringi jeli ilə doldurulmuş qum səbətləri üçün bir resept təqdim edirik.

Mağazadan hazır qum zənbillərini də götürə bilərsiniz, lakin daha dadlı və daha sağlamdır (nəhayət, konservantlar və digər çox faydalı olmayan komponentlər mütləq alış-veriş zənbillərində olacaq) evdə bişmiş qısa bişmiş səbətlər olacaqdır.

Naringi jeli ilə doldurulmuş qum səbətləri üçün resept

• yumurta 2 ədəd
• vanil şəkər 100 q
• kərə yağı 150 q
• un 300 qr
• qabartma tozu 1 çay qaşığı

• 0,5 kq naringi
• 1-2 xörək qaşığı şəkər
• 0,5 stəkan su
• 15 q jelatin

Əvvəlcə çörək xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün, yumşaldılmış kərə yağı unla qırıntılara çevrilməlidir. Əvvəlcədən unu ələyin, qabartma tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kərə yağı qırıntılarına şəkər və yumurta əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri bir top halına gətirin, qida filmi ilə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.

Xəmir bir az çatdıqdan sonra kiçik toplara bölün. Hər topu zənbillər və ya keklər üçün bir qəlibə paylayın. Xüsusi bir formanız varsa, yuxarı hissəni səbətlərin içinə qoyun və adi qəliblərdən istifadə edirsinizsə, xəmir bişirmə zamanı səbətlərin içərisində qalxmaması üçün bir "yük" qoymalısınız. Kalıpların içərisinə folqa və ya perqament kağız parçaları qoyub üzərinə lobya səpə bilərsiniz. Xəmirləri səbətlərin içərisində bir çəngəl ilə bir az sanca bilərsiniz. Zənbilləri təxminən 7 dəqiqə 200 santigrat dərəcədə bişirin. Sonra yükü götürün və qısa müddətli xəmir səbətləri qızılı rəngə çatana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra qum səbətləri içliklə doldurulmağa hazırdır.

1-2 naringi, səbət sayına görə pazlara bölün və hər qum səbətinə bir paz qoyun.

Jelly etmək üçün narıncı meyvə suyunu bir şirəçəkəndən istifadə edərək sıxın (lazım gələrsə süzün). Ya da naringi təmizləyin, ağ lifləri götürün və naringi bir qarışdırıcıda əzin. Nəticədə kütlə naringi suyu almaq üçün bir ələkdən süzülməlidir.

Jelatini isti suda islatın, sonra ocaqda qızdırın (qarışdıraraq) jelatin həll olunana qədər. Şəkər əlavə edin və həll edin. Mandarin suyu tökün və istidən götürün. Nəticədə həll otaq temperaturuna qədər soyuduqda səbətlərə tökün. Jelly və meyvə səbətlərini soyuducuya qoyun. Jelly donduqdan sonra səbətlər hazır olur.

Qısa xəmir xəmir səbətləri, uşaq menyusunu şirin tortlarla və ya orijinal qəlyanaltılarla bir bufet masası ilə tamamlamaq üçün yaxşı bir həlldir. Fərqli növ krem, meyvə və giləmeyvə, jöle ilə doldurulur. Bu dadlı və gözəl zərifliyi hər kəs mütləq bəyənəcəkdir.

Qum səbətləri mürəkkəb bacarıq və ya kulinariya biliyi tələb etməyən sadə bir reseptdir. Xəmir hazırlanmasının əsas xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, hər şey ən yüksək səviyyədə olacaqdır. Zənbillərin qırıntılı və bir az lapa çıxması üçün məhsullar soyuq olmalıdır, bitmiş xəmir də bişmədən əvvəl ən azı bir saat soyudulur.

Tərkibi:

• dondurulmuş yağ - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - yemək qaşığı;
• qabartma tozu;
• vanil;
• un - 2-3 osh qaşığı.

Hazırlıq

1. Unu və qabartma tozunu bir qaba süzün və içərisinə dondurulmuş yağı sürtün.
2. Quru qırıntı yaranana qədər qarışdırın, lazım olduqda un əlavə edin.
3. Yumurtaları xəmirin içinə qoyun, yumurtanı plastik bir qablaşdırmaya yığın və soyuducuda bir saat saxlayın.
4. Xəmiri bir təbəqəyə düzün, dairələri kəsin və qəliblərə qoyun.
5. Formaları perqamentlə düzün və lobya və ya noxudla doldurun.
6. Qısa çörək səbətlərini 190 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Uşaqlıqdan hamıya tanış olan klassik tort -. Onları öz əllərinizlə etmək çətin deyil, ən başlıcası bezi düzgün bir şəkildə döyməkdir. Krem mükəmməl çıxsa, maraqlı və gözəl fiqurlar əkə bilərsiniz, nazik çıxsa, səbətlərə paylayın və ızgaranın altına 2 dəqiqə göndərin və ya qızdırıcı ilə qızardın.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• zülallar - 2 ədəd;
• şəkər tozu - 200 q;
• qalın cem - 12 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Soyuq ağları möhkəm zirvələrə qədər çırpın, tədricən şəkər tozu əlavə edin.
2. Altındakı hər səbətə bir qaşıq cem qoyun.
3. Bir xəmir torbası ilə zülal kremini yayırıq.
4. Qısa xəmir xəmir səbətləri xidmət vermədən əvvəl 30 dəqiqə soyumalıdır.

Meyvəli qisa xəmir səbətləri

Dadlı tortlar yalnız qaymaqla deyil, həm də meyvələrlə doldurula bilər. Hər kəs belə orijinal olanları mütləq bəyənəcəkdir. Qum meyvə səbətləri yüngül bir krem \u200b\u200bilə tamamlanır, sadə bir krema, sitrus Kürdü və ya yüngül mascarpone krem \u200b\u200bpendir ola bilər. Zərif təbəqə suyu buraxmır və səbətlər uzun müddət xırtıldayan kimi qalır.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• kivi, şaftalı, giləmeyvə;
• mascarpone - 200 g;
• şəkər tozu - 70 g;
• limon suyu - 50 ml.

Hazırlıq

1. Mascarpone və tozu çırpın və səbətləri qaymaqla doldurun.
2. Meyvələri dilimlərə kəsin, limon suyu ilə çiləyin.
3. Meyvə və giləmeyvələri gözəl paylayın və xidmət edin.

Fərqli dolguları olan xəmir xəmir səbətlərinin resepti çox sadədir və demək olar ki, problemsizdir. Sadə maddələrdən belə fövqəladə bir incəlik yarada bilərsiniz və kəsmik kremi ilə də faydalıdır. Seçici bir uşağı kəsmiklə necə qidalandıracağınızı bilmirsinizsə, onun üçün ləzzətli bir tort hazırlayın və üzərinə giləmeyvə əlavə edin.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 6 ədəd;
• kəsmik 9% - 200 q;
• şəkər tozu - 150 q;
• krem - 100 ml;
• vanil şəkər;
• qalın cem - 6 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Kəsmik pendir şəkər tozu ilə qarışdırıcı ilə vurun.
2. Krem tökün, qamçılamağa davam edin, ancaq bir qarışdırıcı ilə.
3. Vanil şəkər əlavə edin, qarışdırın. xəmir xəmir səbətlərinə hazırıq, 30 dəqiqə soyuğa göndərin.
4. Mürəbbəni səbətlərə bir qaşıq üzərinə qoyun, kəsmik kremi ilə doldurun və giləmeyvə ilə bəzəyin.

Kremli ləzzətli qısa xörək səbətləri büdcə reseptinə görə hazırlana bilər. Bu tort, bir şənlik üçün bir tort hazırlamaqdan narahat olmaq istəməyən evdar qadınlar üçün əsl tapıntı olacaqdır. Krem alkoqol əlavə edilərək hazırlanır, ancaq bir uşaq şənliyi planlaşdırırsınızsa, onu tərkibdən çıxarın.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• süd - 1 xörək qaşığı;
• sarısı - 2 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• şəkər - 150 q;
• şokolad likörü - 100 ml.

Hazırlıq

1. Sarısı şəkərlə qarışdırın.
2. Südü isidin və sarımsaq kütləsini tədricən tətbiq edin.
3. Kremi davamlı qarışdıraraq qalın olana qədər qaynatın.
4. Yağ əlavə edin və içki, soyuducu qaymaq tökün.
5. Qısa xəmir xəmir səbətlərini qaymaqla doldurun və dərhal xidmət edin.

Xəmir və giləmeyvə ilə qum səbətləri

Giləmeyvə və klassik xəmirli ləzzətli və həqiqətən şənlikli qum səbətləri çox tez hazırlana bilər. Moruq, çiyələk və ya gilasın turş dadı, qaymaqlı dolğunun şirinliyini mükəmməl şəkildə təyin edir. Bu vəziyyətdə zənbillər şəkər miqdarını azaldaraq bişirilə bilər.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd;
• süd - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 200 q;
• vanil;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• sarısı - 2 ədəd;
• kərə yağı - 150 q;
• giləmeyvə.

Hazırlıq

1. Sarısını şəkər, vanil və unla əzin.
2. Süd tökün, yaxşı qarışdırın, davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər qızdırın.
3. Yağ əlavə edin, qarışdırın, sərinləyin, qarışdırıcı ilə çalın.
4. Kremlə doldurun, üstünə giləmeyvə qoyun və süfrəyə verin.

Qısa xəmir səbətlərini eyni zamanda dolduraraq bişirə bilərsiniz. Almalar əvvəlcədən bal və şəkərlə karamelləşdirilməli, boşluqlarla doldurulmalı və hamısı birlikdə bişməlidir. Nəticə büdcə tərkibi və qeyri-adi dadı ilə inanılmaz bir tort olacaqdır. Zərifliyi qoz-fındıq və darçın ilə tamamlaya və xəmirin qalıqlarını ondan kiçik fiqurlar kəsərək bəzəyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 0,5 kq;
• alma - 3 ədəd;
• bal - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 50 q;
• darçın;
• qoz - ½ osh qaşığı.

Hazırlıq

1. Almaların soyulması, orta kublara kəsilməsi lazımdır.
2. Kərə yağı qovurma qabında əridin, almaları atın, balın üzərinə tökün və 15 dəqiqə bişirin.
3. Darçın əlavə edin, qarışdırın və sərinləyin.
4. Xəmiri yaydırın, dairələri kəsin, qəliblərə qoyun.
5. Doldurmağı qoyun, xəmirin qalan hissəsi ilə bəzəyin.
6. Qum çörəkləri 20 dəqiqə 190 dərəcədə bişirilir.

Kirazlı xəmir xəmir səbətləri

Sürprizli əsl bir tort - albalı və şokolad ilə qısa xörək səbətləri. Giləmeyvə sıx bir qanache təbəqəsinin altında bir tartletdə gizlənir və əzilmiş qoz-fındıq tərkibi tamamlayır. Bu ləzzətli zəriflik bufet masasında bir səs-küy salacaq və hazırlanması dəlicəsinə sadədir. Zənbilləri əvvəlcədən bişirin, şokolad kremi hazırlayın və çuxurları götürün və albalıları qurutun.

Tərkibi:

• qum səbətləri - 12 ədəd.
• albalı - 200 q;
• tünd şokolad - 200 q;
• krem 35% - 200 ml;
• şəkər tozu - 100 q;
• kərə yağı - 100 q;
• bəzək üçün əzilmiş qoz-fındıq.

Hazırlıq

1. Su banyosunda qaynamağa qoymadan kremi toz ilə qızdırın.
2. Şokoladı qırın, isti qaymaq tökün, parçaları həll olana qədər çırpma ilə qarışdırın.
3. Yağı atın və kremini soyudun.
4. Tortlara 3-4 çuxurlu gilas qoyun.
5. Üzərinə şokolad qanaxı qoyun, qoz-fındıqla bəzəyin.

Jeldə meyvəli qum səbətləri

Uşaqlar qısa xəmirdən hazırlanan bu meyvə səbətlərini qiymətləndirəcəklər. Zənbillər alçaq tərəflərlə bişirilə bilər, jel uyğun və öz əlinizlə jelatin və şirədən və ya şirin püresdən alınır və ya hazırlanır. Giləmeyvə və meyvələri də gel içərisinə salmaq daha yaxşıdır ki, suyu buraxmasınlar və uzun müddət havalandırılmadan gözəl bir formada saxlasınlar.

Tərkibi:

• səbətlər - 10 ədəd;
• üzüm üzüm - 1 kq;
• jelatin - 30 g;
• giləmeyvə və bəzək üçün meyvələr.

Hazırlıq

1. Kişmişi bir qarışdırıcı ilə vurun və bir ələkdən ovun, homojen bir püresi almalısınız.
2. Jelatini isti su ilə tökün, şişənə qədər gözləyin.
3. Püresi bir az qızdırın, jelatini tökün, qarışdırın.
4. Jelly zənbillərini doldurun, giləmeyvə ilə bəzəyin, 2-3 saat soyuducuda saxlayın.

Bu məzə bufet tədbirlərində özünü mükəmməl şəkildə sübut etdi. Salatlar üçün dadlı qisa xəmir xəmir səbətləri bişirməyə çalışın. Bu, cansıxıcı ikramların orijinal porsiyonlu porsiyası üçün yaxşı bir həlldir. Sadə bir xərçəng və ya olivier belə maraqlı bir şəkildə təqdim olunarsa, yeni bir ləzzətlə parlayacaqdır.