Şokolad-banan içlikli xəmirli xəmirdən hazırlanmış hörmə rulosu. Maya xəmirindən şokoladla toxun - vegan resept Puff pastadan şokoladla hörün

Bu yaxınlarda bişirdiyim şokoladlı və qoz-fındıqlı zəngin, yumşaq, gözəl örgüyü çox bəyəndik. Ancaq qoz-fındıq parçaları böyük oldu və bu böyük sərt qırıntılar yumşaq bir xəmir içərisinə gələndə çox xoş deyildi. Və düşündüm: əgər növbəti dəfə yalnız şokoladla bir hörük bişirirəmsə? Gözəl çörək toxumağı o qədər xoşuma gəldi ki, fikir tez həyata keçirildi. Özünüzə kömək edin!

Hasır çox gözəl, böyük, demək olar ki, bütün çörəkçilik təbəqəsi üçün, qəhvəyi və yumşaq olur. Ortada əridilmiş şokoladın sıçrayışları cəhd edənlər üçün xoş sürprizdir! Bir fincan səhər qəhvəsi, kakao və ya çay üçün belə bir hörgünün şokolad içlikli bir parçası gözəl bir incəlikdir. Bu sizi ruhlandıracaq və enerji ilə dolduracaq.

Demək olar ki, hər hansı bir şokolad uyğun gəlir. Mənada - qara, südlü, kirəmitli və ya qırıntılar, çubuqlar, sikkələr şəklində (plitələrə nisbətən daha rahatdır, çünki çökməyinizə ehtiyac yoxdur, sadəcə tökülür və işinizi bitirdiniz). Budur sadəcə qatqısı olan şokoladlar - qoz-fındıq, kişmiş və digər fərqlilikləri bilmirəm ... baxmayaraq ki, nəzəri olaraq doldurulma yalnız şokolad deyil, şokolad-qoz-fındıq, giləmeyvə və s. Əsas odur ki, bütün fındıq və ya badam kimi böyük parçalar olmadan.

Xəmirin tərkibi və hazırlanması qoz-fındıq ilə hörülmüş hörmə ilə əlaqəli məqaləyə tamamilə oxşayır, buna görə də sizə qısaca yazacağam və göstərəcəyəm və yuxarıdakı linkdə reseptdə ətraflı addım-addım fotoşəkilləri görə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 30 g təzə maya;
• 4 xörək qaşığı şəkər;
• 30 q kərə yağı;
• 1,5-2 xörək qaşığı xama;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı (günəbaxan, xardal yağı);
• 200 ml süd və ya su, südlə daha dadlı);
• Bir çimdik duz;
• Bir çimdik vanilin;
• 450-500 g un;
• 100-150 g şokolad;
• 1 sarısı;
• Çiləmə üçün susam toxumu.

Bişirmək üçün necə:

Əvvəlcə bir xəmir edirik: mayanı şəkərlə ovuşdurun, isti süd tökün və qarışdırın; sonra təxminən 200 g unu süzün və yenidən qarışdırın ki, topuzsuz çox qalın bir xəmir alın. Kasanı 20 dəqiqə isti bir yerə qoyduq.

Xəmir ikiqat böyüdükdə, baloncuklarla, otaq temperaturunda yumşaldılmış yağ və xama əlavə edin, qarışdırın və tədricən un əlavə etməyə başlayın. Duz və vanil haqqında xatırlamağın vaxtı gəldi. Əvvəlcə xəmir yapışqan olarkən bir qaşıqla qarışdırın. Demək olar ki, bütün un əlavə olunduqda bitki yağı tökün və əllərinizlə yoğurmağa davam edin. Xəmir yumşaqdır, yapışqan deyil, həm də sərt deyil.

5 dəqiqə yoğurduqdan sonra una səpilən və ya yağlanmış bir qabla qoyun və yenidən istidə 1 saat - həcmi iki dəfə artana qədər qoyun. Sonra xəmir yoğurub beş hissəyə böldük. Masanın üstünə un səpin və hər hissəsini 4-5 sm enində uzun bir zolağa çevirin.

Kənarlardan biraz geri çəkilərək zolaqlara şokolad çipsi tökün.

Şeridin bir kənarını dolğunu əhatə edəcək şəkildə bükün, xəmiri barmaqlarınızla sıxın. Sonra ikinci kənarı ilə örtün və yaxşı çimdik ki, bişirmə zamanı şokolad qaçmasın.

Bütün zolaqları yan-yana düzürük, dikilir və üst uclarını birləşdiririk. Masanın üstündə toxuyub sonra hazır hörüyü bir bişirmə təbəqəsinə köçürə və ya dərhal yağlanmış çörək kağızı ilə örtülmüş bir təbəqəyə düzəldə bilərsiniz.

Paketlərin kənarlarını yuxarı tərəfdən bağladıqdan sonra onları bir-birinə qarışdırırıq. Ən həddini sağdan və ya soldan alırıq və başqaları arasında ötürürük, sanki sən bir çit hasarı düzəldir və ya tikirsən.

Sonra sonuncusu olduğu qoşqu aparırıq və proseduru təkrarlayırıq.

Tamamilə bitmiş örgüyü döşədik və paketlərin uclarını aşağıya çevirdik.

İndi örgümüzü bir prooferə qoymalıyıq - təxminən 30 dəqiqə istilikdə, ortaya çıxması üçün. Dərhal sobaya qoysanız, bişmiş məhsullar çox tez çıxmağa başlayacaq və çatlayacaq. Beləliklə, soba yavaş-yavaş istilənərkən yuxarıdan ocağın üstündə dayansın və bişməyə qoymazdan əvvəl xörəyi bir çay qaşığı südlə qarışdırılmış sarısı ilə yağlayın və üzərinə küncüt toxumu səpin.

Təxminən 25 dəqiqə 160-170C-də bişiririk. Fırının altındakı bir "buxar otağı" almaq üçün su ilə istiyə davamlı bir qab qoymaq məsləhətdir, daha sonra qabıq yumşaq olacaq. Taxta bir çubuqla çalışırıq: xəmir qurudursa, hörmə bişmiş deməkdir. İndi 180-200C-yə qədər istilik əlavə edərək sobada 5 dəqiqə daha saxlaya bilərsiniz, üst qabığın gözəl qəhvəyi rəngə çevrilməsi üçün. Hazır hörüyü sobadan çıxarıb təmiz bir dəsmal ilə örtüb sərinləyirik - isti xəmirləri dəsmalın altında saxlasanız, bişirmə zamanı qurumuş qabıq belə yumşaq və həssas olacaqdır.

Örgüyü tamamilə soyuduqdan sonra kəsmək daha yaxşıdır ki, isti şokolad kəsilməyə bulaşmasın.

Və daha da yaxşısı - yalnız parçalanmaq - şokolad doldurulmuş şirin hissəli çörəklər əldə edəcəksiniz!

Maya xəmirindən hazırlanmış şokoladlı kərə yağı, arıq bir reseptə görə sadə bir ev xəmirdir: buraya arıq və özümü şəkər, nişasta və kakaodan südlə hazırladığım şokolad. Hər halda, fərqi yoxdur, çünki bişmiş məhsulların dadı zəhmlidir. Sürətlə qalxan və yaxşı bişən qırmızı, havadar xəmir və içərisində - ev şokoladı! Yeri gəlmişkən, bu da çox büdcəli bir çörəkçilikdir.

Demək olar ki, hər kəs şokolad kremlərini, pudingləri və hər cür dolguları sevir. Uşaqlar bu dolğunu xüsusilə qiymətləndirəcəklər. Həqiqətən, onlar üçün bu məhsul ən ləzzətli incəlikdir. Vejetaryen yemək üçün qranul şəkər, qarğıdalı nişastası, kakao tozu və bitki südü ilə möhtəşəm bir şokolad pudingi edə bilərsiniz. Bu doldurma maya xəmirləri ilə yaxşı işləyir və onu islatmaz.

Yüngül xəmir və qaranlıq dolğunun birləşməsi bitmiş örgüyə gözəl və bayram görünüşü verir. Bu, kontekstdə xüsusilə nəzərə çarpır.

Dadlı şirəli vegan bişmiş məhsullar axtarırsınızsa, (soya südü ilə) kimi reseptlərə diqqət yetirin, qeyri-adi reseptləri bitki bazasında da bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qarğıdalı unu -1 yığın.
• buğda unu - 1.5 yığın.
• quru maya - 1,5 çay qaşığı.
• duz - 0,5 çay qaşığı.
• soya südü - 150 ml.
• badam özü - 4 qapaq.
• qəhvəyi şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
• zeytun yağı - 100 ml.

Doldurma:

• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı. l.
• kakao tozu - 2 xörək qaşığı
• soya südü - 1 yığın.
• günəbaxan toxumu - 1,5 osh qaşığı. l.

Şokolad və toxum ilə vegetarian hörük

Qarğıdalı ununu buğda unu ilə dərin bir qabda qarışdırın. Quru maya tökün və qarışdırın.

Ləzzət üçün qəhvəyi şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Badam mahiyyəti tökün. Həm də maye xəmir əsasına tökülə bilər.

Xəmirə 100 ml zeytun yağı tökün və yaxşı qarışdırın.

Qalın xəmir yoğurun. Bir boşqabda isti bir otaqda 1 saat və ya daha uzun müddətə buraxın.

İndi şokolad pudingi hazırlayırıq. Kakao tozu, nişasta və şəkəri qarışdırın.

Əvvəlcə südün yarısını tökün, yaxşıca silkələyin. Bir parça olmadığına əmin olduqda, südün qalan hissəsini tökün.

Doldurmağı bir qazanda qalın olana qədər bişirin. 15 dəqiqə sərinləyin.

Xəmiri uzun formalı bir tort halına gətirin. Tortun qalınlığı təxminən 1 sm-dir.

Bıçağı una batırırıq və xəmir tortunun kənarları boyunca kəsiklər etməyə başlayırıq. Mərkəzə qalın dolgu qoyun.

İndi də zolaqları üst-üstə qoyduq. Bir az hörük kimi bir örgü çıxır.

Əvvəlcə çörək bişirmə vərəqinə çörək kağızı qoyun. Və sonra örgüyü köçürürük. Zeytun yağı ilə yağlayın və soyulmuş toxumlara səpin.

Fırında 200 dərəcədə təxminən 45 dəqiqə maya xəmirindən şokolad ilə bir örgü bişiririk.

Çay üçün isti süfrəyə verin. Əvvəlcədən parçalara kəsin.

Şirin şokolad dolgu ilə yumşaq və havadar xəmir xəmirləri alırıq.

Nuş olsun! Nina S.-dən resept

Addım-addım çox fotoşəkil var, amma əslində bu ləzzətli çörək hazırlamaq asandır,
tarifini çoxdan xarici bir saytda tapdım, tərcümə və uyğunlaşma ilə maraqlanmalı oldum.

MƏHSULLAR:

120 ml süd
60 qr kərə yağı

60 ml isti su
1 paket quru maya (7 qram)

360 qr un
1 çay qaşığı duz
3 osh qaşığı Sahara
1 yumurta

3 xörək qaşığı kakao tozu
4 xörək qaşığı su

Pişirmə:

1. Kərə yağı süddə əridin, qaynatmayın! İstilənənə qədər bir az soyudun!
2. Mayanı isti suda seyreltin, yalnız həll olunana qədər.
3. Un, duz, şəkər, yumurtanı birləşdirin, kərə yağı və maya ilə süd əlavə edin.
4. Xəmiri mikserlə yoğurun - yumşaq olacaq.
5. Bir kakao bir qabda su ilə qarışdırın, yumşaq, lakin qalın bir qarğıdalı meydana gətirmək üçün çırpın.
6. Xəmirin 1/3 hissəsini şokolad kütləsi ilə qarışdırıcıda birləşdirin.
7. Sonra zeytun yağı ilə yağlanmış bir masaya azca yoğurun
(bu, şokoladın ağ xəmirlə tam birləşdirilməsini təmin etmək üçün edilir).
Bir çantaya qoyun, bağlayın.
8. Ağ xəmiri zeytun yağı ilə fırçalayın və başqa bir torbaya qoyun.

Hər iki çantanı şkafa qoydum ki, xəmir qalxsın (fotoda gördüyünüz kimi).
Xəmir çox qalxmayacaq, 40-50 dəqiqə çəkəcək.

9. Sonra hər topu masaya qoyun, unla səpdiyinizə əmin olun.
10. Sonra fotoşəkildə olduğu kimi əllərinizlə düzbucaqlı düzəldin.

11. Sonra ağ düzbucaqlıya bir şokolad düzbucağı qoyun,
əllərinizlə yüngülcə tokatlayın, yarısını kəsin və bir hissəsini yenidən tətbiq edin
digərinin üstünə, yenə də əllərinizlə çırpın, sanki hər şeyi düzəldin.
12. Sonra, 4 zolaq düzəldin və bir quyruq yaradın.

13. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, unla səpin və quyruğu düzün.
Hər şeyi bir çanta ilə örtün və yenidən sübuta qoyun.

Fotoşəkildə xəmir torbanı qaldıranda hər şeyin mənim üçün necə getdiyini göstərir,
Çıxardım və formanı daha 15 dəqiqə şkafda qoydum.

Bu anda sobanı 180 qrama qədər qızdırın.

14. Örgüyü yumşaq bir şəkildə sobaya qoyun, 30 dəqiqə bişirin.
Tel rəfdə sərinləyin.

Çörək bişirməzdən əvvəl susam toxumu səpə bilərsiniz, amma məndə yox idi.

aşağıdakı fotoşəkillərdə bir örgünün necə toxunması:

Salam əziz dostlar!

Bu gün çay üçün şirniyyat bişirməyi təklif edirəm. Onları daha dadlı etmək üçün banan və kakaodan içlik hazırlayacağıq. Onlar çox tez hazırlanır, onları hazırlamaq çox vaxt almayacaq.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• xəmir pastası - 2 vərəq
• banan - 2 ədəd
• kakao - 1 xörək qaşığı
• şəkər - 60 qram
• yağ - 1 xörək qaşığı
• nişasta - 1 xörək qaşığı
• şəkər tozu - 1 xörək qaşığı

Şokolad-banan doldurulma hazırlığı ilə toxunmuş puff pastry roll

Əvvəlcə xəmir pastasını buzdan çıxarın. Xəmir defrost edərkən, şişmiş örgülü rulonlara içlik hazırlayın.

Bir fincan içində bir banan kəsin, kakao, şəkər və bir qaşıq bitki yağı əlavə edin, homojen bir kütləyə qarışdırmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Bitmiş dolguya bir qaşıq nişasta qoyun. Xəmir defrost edərkən sobanı 180 ° C-də açın.

Xəmiri masanın üzərinə yaydırın və düzbucaqlı orta hissəyə toxunmadan iki tərəfdən də çapraz kəsiklər edin.
Doldurmağı ortasına qoyun.

Kenarları hər iki tərəfə bükün və sonra hörükləri toxun, kənarları növbə ilə ortada bükün, bir xəmir zolağını digərinin üstünə qoyun. Bir qat xəmiri dörd hissəyə böldüm
Dörd kiçik hörük etdi.
Digəri salamat qaldı, içindən iri bir hörgü çıxdı. Bəli, sizi xəbərdar etmək istəyirəm, daha bir böyük hörgü üçün doldurma qaldı.

Uzan örgülü puf xəmir rulonları kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsində.
Onları döyülmüş yumurta ilə fırçalamağı unutmayın. Fırını 20-30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazır puf hörükləri şəkər tozu ilə səpin.

Şokoladlı xəmir pastası kruvasan janrın klassikləri, hazır puf təbəqələrindən bişirilə bilən ən sadə məhsullardır. Ancaq bunlar tək olanlardan çox uzaqdır - bu xəmir növündən hörüklər, rulolar, örgülər, puflar, çərəzlər, tortlar və pasta bişirmək olar. Yumru xəmirdən və digər bənzər xəmirlərdən hazırlanan şokoladlı kruvasanların populyarlığının sirri hazırlanmanın asanlığı və əla dadıdır.

Evdə şişkin xəmir hansıdan hazırlanır

Bütün kulinariya və qənnadı məmulatları arasında ən populyarı şişirdilmiş xəmirdir. Xüsusi dadı və kalorili məzmunu, müxtəlif dolğuları və qatqıları ilə seçilir. Puff pastry məhsulları qəlyanaltı kimi və əla bir şirniyyat kimi təqdim olunur.

Çörək bişirmək üçün həm hazır xəmir (yarımfabrikat), həm də ev xəmirindən istifadə olunur. Evdə hazırlanan xəmir xəmir məhsulları ecazkar dadı ilə seçilir, ağızda əridir və sahibənin kulinariya bacarıqlarını təsdiqləyir. Şişli xəmir üçün bir çox resept var və zövqünüzə ən uyğun və ən yaxşısını seçə bilərsiniz.

Məhsulların hazırlanması üçün xəmir xəmirləri təbəqələrə, düzbucaqlılara, kvadratlara, romblara kəsilir və ya fiqurlanır, sonra sobaya göndərilir. Bu xəmir əvvəlcədən şəkilləndirilmiş bişmiş məhsulların hazırlanması üçün də istifadə olunur. Bu şəkildə yay, simit, zərf və digər yaxşı şeylər bişirilir.

Puff pastry evdə nədir? Puflu xəmirlərin əsas tərkib hissəsi un, yağ, su və duzdur. Üzvi turşular (sirkə, limon, tartarik) və bəzən alkoqol da əlavə olunur.

Xəmir hazırlamaq üçün yalnız birinci dərəcəli buğda unundan istifadə olunur. Quru, dadı biraz şirin olmalıdır. Oksigen zənginləşdirilməsi üçün əvvəlcədən yoxlanılır. Süzülmüş undan bişmiş məhsullar həmişə daha tüklü və dadlı olur.

Xəmir üçün soyuq su istifadə edin, amma buz kimi deyil. Ümumiyyətlə, həcminə görə undan 2 dəfə az alınır.

Yumru xəmirdəki su süd ilə əvəz edilə bilər. Bu, bişmiş məhsulları daha dadlı edəcək, lakin xəmir daha az elastik olacaqdır. Buna görə su ilə seyreltilmiş süddən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yumurta sarısı süd və suyun əvəzinə xəmirli xəmirdir. Onlarla birlikdə xəmir daha tüklü və həssas olacaqdır.

Duz şişirdilmiş pastanın dadını yaxşılaşdırır və möhkəmliyini artırır. Resepti izləmək və göstərilən miqdarda duz əlavə etmək vacibdir, əks halda bişmiş məhsullar keyfiyyətsiz olacaqdır.

Kərə yağı (və ya yağ marqarini) əvvəlcədən soyudulur. Duzlu yağı istifadə edə bilərsiniz, sonra xəmirə daha az miqdarda duz əlavə olunur. Kərə yağının yağ miqdarı nə qədər yüksəkdirsə, bişmiş məhsullar bir o qədər tüklü olacaqdır. Yağ xəmirə əlavə edilməzdən əvvəl xüsusi bir şəkildə hazırlanır.

Turşular (limon, sirkə, tartarik) və ya limon suyu şişlik xəmirinin elastikliyini və dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

Yumru xəmirdən bişirərkən əlavə komponentlər kimi kremlər, giləmeyvə və meyvə parçaları, quru meyvələr, şəkər tozu istifadə olunur. Puff pastry, böyük bir çörək çeşidi hazırlamağa imkan verir.

Yumru pastanın böyük bir üstünlüyü bişirmə sürətidir. Yaxşı bişirir və altdan biraz yanarsa, düzəltmək asandır. Yandırılmış təbəqəni bıçaqla çıxarmaq kifayətdir və heç kim bir-iki dəqiqə yüksək temperaturda çörək bişirməyinizi təxmin etməz. Buna görə, hazır xəmir xəmirindən bişirmək, təcrübəsiz aşpazların da gücündədir və belə bir xəmir öz əlləri ilə hazırlamaq təcrübəsi gələcəkdir. Çeşitli dolgu, sevdiklərinizi hər dəfə yeni tortlar, puffs və digər məhsullar və sevdiyiniz puff pastry ilə təəccübləndirməyə imkan verəcəkdir.

Fırında xəmirli şokoladlı pirojnalar

Şokolad və albalı ilə qapalı qat tort

Tərkibi:

• 500 qr xəmirli xəmir
• 250 g çuxurlu albalı
• 200 g şokolad pastası
• 50 q quru ərik, kişmiş
• 1 yumurta
• kərə yağı
• 3 çay qaşığı şəkər
• darçın
• 1 osh qaşığı. l. su

Hazırlanması:

Yumurtanı ayrı bir qaba ayırın və bir az çalın. Təxminən 1 osh qaşığı. l. yaranan kütləni ayrı bir stəkana köçürün, su əlavə edin və qarışdırın. Qalan yumurta kütləsi olan bir qaba makaron və darçın əlavə edin və qarışdırın. Quru ərik və kişmişi yuyun və albalı ilə birlikdə ətçəkən maşından keçin.

Şokoladlı tart puf xəmirini yarıya bölün və çörək qabınızla və ya bişirmə qabınızla eyni ölçüdə 2 təbəqə yuvarlayın, lazım olduqda çıxıntılı kənarları kəsin.

Bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə birinci xəmir qatını qoyun, üstünə quru ərik və kişmiş ilə şokolad pastası və albalıları səpin, ikinci təbəqə ilə örtün və kənarlarını diqqətlə möhürləyin. Tortu bir yumurta və su qarışığı ilə fırçalayın, istənilən naxışla bəzəyin və şəkərlə çiləyin. Çörək qabını 20-30 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Şokoladlı xəmir pastası

Tərkibi:

• xəmir pastası - 1 paket (2 vərəq)
• kərə yağı - 100 qr
• qatılaşdırılmış süd - 0,5 qutu
• şokolad - 1 bar.

Pişirmə üsulu:

İçərisində şokoladlı bir xəmir pastası hazırlamaq olduqca sadə və sürətli, xüsusən də mağazadan alınan xəmirdən istifadə edirsinizsə. İstədiyiniz hər hansı bir brendi və növü seçə bilərsiniz. Axı, hər biri əla pullu, kövrək tortlar hazırlayacaq.

Hazır xəmir pastanızı eritmək üçün sadəcə mətbəxinizin piştaxtasına qoyun. Həqiqət budur ki, xəmir pastası çox incədir, buna görə də onu otaq temperaturunda buzlamaq məsləhətdir.

1. Hər bir xəmir təbəqəsini nazik bir təbəqəyə yığın.

Bir bişirmə qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, üzərinə yumşaq bir xəmir təbəqəsi köçürün və əvvəlcədən qızdırılan sobada 7 dəqiqə bişirin. Puff pastry yüksək temperaturda bişirilir - 220 dərəcə.

2. Tortlar soyuyarkən şokolad kremi hazırlayın. Onun reseptini xatırlayın, bir neçə dəfədən çox müxtəlif desertlər və tortlar hazırlamaq üçün sizin üçün faydalı olacaqdır. Bu şokolad kreminin fantastik dadı sizi valeh edəcək və qonaqlarınız tərəfindən mütləq xatırlanacaq. Krem su banyosunda hazırlanır. Buna görə əvvəlcədən xüsusi yeməklər hazırlayın: suyun qaynadacağı daha böyük bir qazan və ecazkar kremimizin bişiriləcəyi daha kiçik bir qab.

Şokolad çubuğunu parçalara ayırın. Onu istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, plitələr müxtəlif dolğular və digər qatqılarsızdır.

Şokolada bir parça kərə yağı əlavə edin.

3. Bir cütü su banyosuna göndərin. Tədricən şokolad və yağ əriməyə başlayacaq. Maye homojen bir kütləyə çevirərək onları qarışdırın.

Bunu etdikdən sonra tavanı ocaqdan götürün və qaymaqa yarım qutu qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Kütlələr kifayət qədər qalındır, buna görə onları bir bütövlükdə yaxşı birləşdirmək üçün səy göstərməlisiniz. Nəticədə gözəl, aromatik, bir az telli şokolad kremi əldə edəcəksiniz.

4. Soyudulmuş şişmiş tortlar kəsilməlidir ki, sonda tortun kənarları səliqəli görünsün. Hər tortu daha kiçik kvadratlara bölə bilərsiniz və bir neçə tortunuz olacaq. Hər halda, tortlardan eyni ölçüdə rəqəmləri "kəsin".

Yeri gəlmişkən, dərhal şirniyyat verəcəyiniz yeməyin üzərinə sobada bişmiş, şokoladlı bir xəmir pastası düzəltməlisiniz. Pastanın üst qatının üzərinə qaymaq tökün ki, ləzzətinizin yanlarına damlasın. Tortları doğrayın. O qədər kövrəkdirlər ki, əllərinizlə edə bilərsiniz. Yaranan qırıntıları tortun üstünə səxavətlə səpin.

Şokolad Puff Pasta Roll tərifləri

Şokolad və darçın ilə şişirilmiş rulonlarda

Tərkibi:

500 qr xəmir xəmir, 4 xörək qaşığı. l. şəkər, 1 yumurta sarısı, 4 qaşıq qaşığı. l. kakao tozu, 1 çay qaşığı. darçın, 1 osh qaşığı. l. kərə yağı, 2 osh qaşığı. l. şəkər pudrası

Hazırlanması:

Unlu bir iş səthində şokoladlı bir rulon üçün xəmir xəmirini yaydırın, 20 sm enində zolaqlar şəklində kəsin.Yumurta sarısını şəkərlə çalın, kakao tozu və darçın əlavə edin, qarışdırın. Xəmiri əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın, sonra yumurtadan şokolad kütləsindən incə bir təbəqə çəkin, bükün və 2-3 sm qalınlığında parçalara bölün, rulonları bişmiş qaba qoyun və yumşalana qədər 200 ° C-də bişirin. Soyudulmuş rulonları şəkər tozu ilə səpin.

Şokoladlı buzlanma və quru gavalı ilə xəmir pastaları

Tərkibi:

• 400 qr xəmirli xəmir
• Doldurma üçün: 300 g quru gavalı, 150 g tünd üzüm, 2-3 qaşıq qaşığı. l. doğranmış qoz, 1 osh qaşığı. l. şəkər tozu, 1 çay qaşığı. nişasta
• Sır üçün:100 g tünd şokolad, 4 qaşıq qaşığı. l. kərə yağı

Hazırlanması:

Xəmiri bir təbəqə halına gətirin, 25 sm enində zolaqlar şəklində kəsin, quru gavalı və kişmişi yaxalayın, isti su əlavə edin, 15-20 dəqiqə buraxın, sonra suyu boşaltın, qurudulmuş meyvələri sıxın və doğrayın. Meyvə qarışığına qoz-fındıq, nişasta və şəkər tozu əlavə edin, yaxşıca yoğurun. Doldurmağı xəmirin üstünə bərabər bir təbəqə ilə yaydırın, bükün və 2 sm genişlikdə parçalara bölün, rulonları unlu xəmir qabına qoyun və yumşalana qədər 200 ° C-də bişirin. Şokoladı su banyosunda əridin, kərə yağı əlavə edin, kütləni homojen hala gətirmək üçün qarışdırın, bir az soyudun. Puff pasta rulonlarını isti buzlanma ilə şokoladla tökün və qoyun.

Ağ şokolad, qara gavalı və hindistan cevizi ilə puf rulonlarda

Tərkibi:

400 qr xəmirli xəmir, 300 g xəmirli xurma, 4 xörək qaşığı. l. hindistan cevizi, 100 qr ağ şokolad, 2 xörək qaşığı. l. şəkər pudrası

Hazırlanması:

Xəmiri unlu bir iş səthində bir təbəqə halına gətirin, 20-25 sm enində zolaqlar şəklində kəsin.Xurmanı ət dəyirmanından keçirin, hindistan cevizi və orta sürtgəcdən keçirilmiş ağ şokoladla qarışdırın. Qarışığı xəmirin üzərinə bərabər bir təbəqəyə qoyun, bükün, 2 sm genişlikdə parçalara bölün, perqamentlə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun və yumşalana qədər 200-220 ° C-də bişirin. Soyudulmuş rulonları şəkər tozu ilə səpin.

Şokolad emprenyeli xəmir pastası rulon

Tərkibi:

un - 400 q, donuz yağı - 120 q, yumurta - 1 ədəd, sirkə, isti duzlu su; doldurma üçün: yumurta - 6 ədəd, alma - 1250 q, limon - 1 ədəd, şəkər - 350 q, rom - 100 q, şokolad - 100 q, portağal - 1 pc., un - 120 q, vanilin.

400 qr un, 20 q donuz yağı, 1 yumurta, sirkə, ilıq duzlu su, xəmir xəmir yoğurun, əridilmiş yağ ilə fırçalayın, salfetlə örtün və taxtaya qoyun. Sonra xəmiri unlu bir süfrəyə nazik bir təbəqə şəklində uzatın, qurudun və yenidən əridilmiş yağ ilə yağlayın.

Şokoladla şişirdilmiş xəmir rulosu hazırlamadan əvvəl 6 yumurta, 120 q şəkər, 120 qr un, limon suyundan biskvit kütləsi yoğurmalı, 20 hissəyə bölüb, eyni məsafədə (6-8 sm) vərəmlərlə uzanan bir təbəqəyə yaymalısınız. ayrı. Hər peçenye qabığına kiçik bir soyulmuş yumşaq elmanın yarısını basın.

Dökülən təbəqəni diqqətlə yuvarlayın və yaranan rulonu yağlanmış bir qaba qoyun. Məhsulun səthini əridilmiş donuz yağı ilə yağlayın və qızılı rəngə qədər bişirin.

Qalan şəkərdən 200 qr su, 100 q şokolad, vanilin, şərbəti qaynatın, sərinləyin və üzərinə portağal və limon şirələri, sürtgəcdən keçirilmiş portağal və limon qabığı əlavə edin. Çıxarılan məhlulla rulonu isladın.

Puff roll "Canada"

Tərkibi:

• Test üçün: 1½ stəkan un, 100 qr kərə yağı, ½ stəkan su, ⅓ çay qaşığı duz.
• Doldurma üçün:3 osh qaşığı. yemək qaşığı un, 100 q yağ, 100 q şokolad, 1 stəkan şəkər.

Hazırlanması:

Şişli xəmir hazırlayın. Xəmir soyuducuda olarkən içlik hazırlayın: süzülmüş unu tavaya tökün, davamlı qarışdıraraq açıq sarıya qədər qızardın, sonra yağ, şokolad əlavə edin və bir az daha qızartın. Bundan sonra tavanı ocaqdan götürün və dərhal şəkər əlavə edin. Doldurmağı yaxşıca qarışdırın və sərinləyin. Hazır xəmiri iki hissəyə bölüb hər birini yuvarlaq və ya dördkünc bir təbəqəyə bükün, üzərinə doldurulmanı bərabər bir təbəqəyə qoyun və bükün. Bu reseptə görə hər iki rulonlu şokoladlı xəmir pastası, yağlanmış bir xörək vərdişinə tərəfdən aşağıya qoyulmalı, 210 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyulmalı və yumşalana qədər bişməlidir.

Şokoladlı ev yapımı xəmir pastalarının bir fotoşəkilinə baxın:

Şokolad Puff Pasta peçenye tərifləri

Şokoladlı xəmir xəmir

Tərkibi:

500 qr xəmir xəmir, 100 g tünd şokolad, 100 g ağ şokolad, 4 qaşıq. l. kərə yağı, 3-4 qaşıq qaşığı. l. qoz-fındıq

Hazırlanması:

Çərəzli şokoladlı peçenye xəmirini 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə düzün, 5 × 7 mm ölçüdə düzbucaqlı şəklində kəsin və yumşalana qədər sobada bişirin. Çərəzlər bir qədər isti qalmalıdır. Qara şokoladı su banyosunda əridin, üzərinə kərə yağı əlavə edin, bir çərəz yağlayın və başqası ilə örtün. Ağ şokoladı orta sürtgəcdən keçirin və isti peçenye ilə səpin. Şokolad bir az əriməlidir. Dərhal doğranmış qoz-fındıqları ağ şokoladın üstünə səpin.

"Ürəklər" şokoladlı xəmir pastası

Tərkibi:

400 qr xəmirli xəmir, 4 xörək qaşığı. l. xama, 2 osh qaşıq. l. şəkər, 2 osh qaşığı. l. kakao tozu, 100 qr tünd şokolad.

Hazırlanması:

Qaraciyəri şişmiş xəmirdən şokoladla hazırlamaq üçün 3-5 mm qalınlığında bir təbəqə gəzdirməlisiniz, yarısını bölün. Bir təbəqəni qaba sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin, ikinci qatı üzərinə qoyun, bir az basın. Ürək formalı bir çentiklə peçenyeleri kəsin, bir bişirmə qabına qoyun və yumşalana qədər 200-210 ° C temperaturda bişirin. Şəkəri kakao ilə birləşdirin, xama əlavə edin, qarışdırın. Qarışığı yavaş odda qoyun və davamlı qarışdıraraq qaynana qədər bişirin. Buzlamanı dərhal istidən çıxarın, bir az soyudun, soyudulmuş peçenyeləri yağlayın və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.

Şokolad-narıncı puff pasta

Tərkibi:

600 qr xəmir xəmir, 100-150 g tünd şokolad, 2 xörək qaşığı. l. kərə yağı, 200 ml portağal suyu, 2 xörək qaşığı. l. şəkər, 2 çay qaşığı. jelatin

Hazırlanması:

Xəmiri 5-7 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, diametri 5-6 sm olan yuvarlaq tortları kəsin, ortada bir qaşıq və ya xəmir ilə bir çentik düzəldin, peçenyelərin bişmiş qabına qoyun və yumşalana qədər 200 ° C-də bişirin. Şokoladı su banyosunda əridin, kərə yağı əlavə edin, qarışdırın. Şokolad qabı hazırlamaq üçün boşluğa bir fırça ilə isti buz tətbiq edin. Jelatini isti portağal suyunda həll edin, qarışdırın, 2 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər, yenidən qarışdırın, sərinləyin və şirəsini bir çay qaşığı istifadə edərək jelatinlə şokoladla yağlanmış boşluqlara tökün. Çərəzləri yavaşca bir qabın üzərinə qoyun və jelini qurmaq üçün soyudun.

Hazır şişmiş maya xəmirindən kruvasan: video ilə addım-addım reseptlər

Kruassanları maya şişirdilmiş xəmirdən bişirmək daha yaxşıdır - bu vəziyyətdə daha tüklü olurlar. Budur xəmirli kruvasan üçün evdə asan iki resept.

Şokoladlı kruvasanları şişirdin

Tərkibi:

500 qr maya xəmir, 200 q şokolad, 3 qaşıq. l. kərə yağı, 1 çay qaşığı. nişasta, 2 çay qaşığı. şəkər pudrası

Hazırlanması:

Reseptə görə, şokoladlı kruvasan üçün xəmir pastası unlu bir iş səthində 3-5 mm qalınlığında, üçbucaq şəklində bir təbəqə halına gətirilməlidir. Şokoladı su banyosunda yumşaldır, kərə yağı, nişasta və şəkər tozu ilə qarışdırın, kütlənin çox qalın olması üçün bir az soyudun, amma sərtləşməyin. Doldurmanı üçbucağın dibinə qoyun, bükün. Kruassanları bir çörək qabına düzün, 10 dəqiqə buraxın və yumşalana qədər 220-230 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.

Şokolad və marzipan ilə şişirilmiş kruvasan

Tərkibi:

500 qr maya xəmir, 200-250 q badam, 200 q şəkər, 50 ml su, 100 q şokolad, 4 qaşıq. l. kərə yağı

Hazırlanması:

Torpaq badamından, şəkərdən və sudan marzipan kütləsi hazırlayın. Şişli xəmirləri 4-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yaydırın, üçbucaqlara kəsin, içliyi üçbucağın dibinə qoyun və yuvarlayın. Kruassanları unlu bir qaba qoyun və 10 dəqiqə istirahətə buraxın. 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Şokoladı su banyosunda əridin, kərə yağı əlavə edin, şirəni homojen etmək üçün qarışdırın. Hazır krujkadan şokoladla kruvasan yağlayın, maye hala əridin, doğranmış badamla çiləyin.

Çörək bişirmə texnologiyasını daha yaxşı başa düşmək üçün “Puff Pastry Chocolate Croissants” videosuna baxın:

Mayasız şişirdilmiş xəmirdən hazırlanan şokolad qəhvəyi

Şokolad və qoz-fındıq ilə xəmir pastası

Tərkibi:

500 qr hazır xəmir pastası, 250 g kərə yağı, 250 q doğranmış qoz-fındıq, 100 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, 50 qr rendelenmiş şokolad, bir neçə damla rom mahiyyəti

Hazırlanması:

Şişli xəmirdən şokoladlı bir tort hazırlamaq üçün 4-5 mm qalınlığında bir təbəqə gəzdirməlisiniz, diametri 5-6 sm olan tortları kəskin dairəvi bir çentiklə 3-4 hissəyə kəsməlisiniz. bir tort üçün. Onları su ilə nəmləndirilmiş bir bişirmə təbəqəsinə yaydırın. 260 ° C-də qızılı rəngə qədər bişirin. Soyudun. Krem üçün kərə yağı qatılaşdırılmış süd əlavə edərək hamar olana qədər mikserlə çalın. Rəndələnmiş şokolad və mahiyyət əlavə edin. Hazır tortları krem \u200b\u200bilə qatın və birləşdirin. Kekslərin yuxarı və yan hissələrini krem \u200b\u200bilə yağlayın və üzərinə doğranmış qızardılmış qoz-fındıq səpin.

Xəmirli şokoladlı kek

Tərkibi:

• 250 qr xəmirli xəmir
• 100 q moruq
• 200 qr südlü şokolad
• 3 şaftalı
• 1 yumurta
• kərə yağı
• toz şəkər

Hazırlanması:

Mayasız şokoladlı kek şirniyyatı yuvarlayın və şaftalıdan biraz daha böyük 3 dairəni kəsin.

Moruqları yaxşıca yuyun və çeşidləyin. Şaftalıları yuyun, yarıya bölün, toxumları götürün və xırda xəndəklərə kəsin. Şokoladı kiçik pazlara bölün. Yumurtanı döyün.

Şaftalı dilimlərini, şokoladları xəmir dairələrinin üzərinə bir dairəyə qoyun, ortada - bir neçə moruq, yumurta ilə fırçalayın. Bir çörək qabını yağla yağlayın, hazırlanan tortları qoyun və 10-15 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazır tortları şəkər tozu ilə səpin.

Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, bu reseptlərə görə şokoladlı puff pasta tortları çox iştahaaçan görünür:

Şokolad ilə xəmir pastası

Tərkibi:

• 450 qr xəmirli xəmir
• 100q əridilmiş şokolad
• 50 q şəkər
• 1 yumurta
• kərə yağı

Hazırlanması:

Şokoladlı xəmir xəmirini 5-10 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin və əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. Yumurtanı azca çırpın, xəmiri meydana gələn kütlə ilə fırçalayın, şəkər səpin və 10 dəqiqə saxlayın. Bu şəkildə hazırlanmış xəmiri təxminən 5 × 10 sm kiçik kublara kəsin.

Çörək qabını tortlar ilə birlikdə 15-20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun. Hazırlanmış çubuqları sobadan götürün və əridilmiş şokoladın üzərinə tökün.

Şənlikli Puff Pastry Şokoladlı tort

Tərkibi:

• 400 qr xəmirli xəmir
• 100 qr qara şokolad
• 50 g hər hansı bir giləmeyvə
• 1 yumurta sarısı
• kərə yağı
• şəkər
• hindistan cevizi lopa

Giləmeyvə yuyun və diqqətlə çeşidləyin. Şokoladı parçalara ayırın. Sarısı bir az çırpın.

Xəmiri 5-10 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, bir neçə üçbucağa kəsin və hər birinə Milad ağacı görünüşü verin.

Bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri uzayın, çırpılmış sarısı ilə fırçalayın, giləmeyvə və kiçik şokolad parçaları ilə bəzəyin, Milad ağacının "budaqlarının" uclarına bəzəklər qoyun. Çörək qabını 20-30 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Hazır tortları sobadan çıxarın və hindistan cevizi və şəkər tozu ilə səpin.

"Magic Chest" xəmirli xəmirdən şokoladlı tortlar

Tərkibi:

• 200 q un, 200 q kərə yağı, 1/2 stəkan su, 1 q duz.
• Krem üçün: 100 q şəkər tozu, 1/4 stəkan süd, 100 g şokolad, 1 çay qaşığı. un, 1 q vanilin, 4 yumurta, səpmək üçün 50-70 q fındıq.

Pişirmə üsulu. Slayd ilə taxtaya un tökün, duzun ortadakı çökəkliyə həll olunduğu soyuq su tökün. Xəmiri yoğurmaq üçün bıçaqdan istifadə edin və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Hazır xəmiri unlu bir lövhənin üstünə qoyun və 1 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin, ortada xəmir qatından 2 dəfə, ölçüsündə isə qatdan 2 qat az kərə yağı qoyun. Kərə yağı qatını bir zərf şəklində xəmirin kənarları ilə örtün və bir əyləc ilə yuvarlayın. Sonra qatı yenidən yarıya qatlayın və döşənmiş kənar sağda qalacaq şəkildə uzunluğu boyunca yuvarlayın. Bu prosesi 2 dəfə daha təkrarlayın, xəmir hər yuvarlandıqdan sonra 15 dəqiqə soyuducuya qoyun. Xəmiri son dəfə 3 - 5 mm qalınlığında bir təbəqədə yuvarlayın, 2 hissəyə bölün və isti olmayan sobada bir təbəqədə bişirin.

Vanil və şokolad ilə süd bişirin. Yumurta sarısını şəkər və unla çırpın, isti süd əlavə edin. Bu kütləni xama qalınlaşana qədər odun üstünə gətirin, prosedurun sonunda çırpılmış zülallar əlavə edin. Qarışdırarkən bütün qarışığı bir atəşdə qızdırın. Sonra soyudulmuş bişmiş xəmir qatını bu qarışıqla fırçalayın və ikinci qatla örtün.

Üstünə krem \u200b\u200bilə fırçalayın və doğranmış qoz-fındıqlara (qoz və ya fındıq) səpin. Məhsulu 6x10 və ya 4x7 sm ölçülü bərabər parçalara ayırın.

Çiyələkli şokoladlı xəmirli xəmir

Tərkibi:

Xəmir:150 q un, 150 q şəkər, 6 yumurta, 50 q kakao tozu. Krem: 200 ml krem, 60 q şəkər, 10 g jelatin, 150 qr grated çiyələk. Dekorasiya: krem \u200b\u200bçiçəkləri. Formaların yağlanması və tozlanması: kərə yağı və çörək qırıntıları.

Hazırlanması:

Yumurtaları şəkərlə çalın, yaranan qarışığa süzülmüş un, kakao tozu əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Biskvit xəmirini kvadrat şəkilli bir qaba qoyun, nazik bir kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin və 25-35 dəqiqə 200-220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır biskviti sərinləyin.

Krem hazırlayın: yumurtaları qaymaq və şəkərlə çırpın, yaranan kütləyə əvvəllər isti suda seyreltilmiş jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kremi iki hissəyə bölüb, birinə sürtgəcdən keçirilmiş çiyələk əlavə edib yenidən çalın.

Biskviti uzununa iki hissəyə kəsin. Onlardan birini krem \u200b\u200bvə çiyələklə yaydırın, digər yarısını örtün. Kremi məhsulun bütün üst və yanlarına yaydırın.

Kəskin bıçaqdan istifadə edərək hazırlanmış biskviti altı bərabər düzbucaqlı hissəyə diqqətlə kəsin.

Xüsusi bir şirniyyat torbasından və ya şprisdən istifadə edərək hər tortun səthinə qaymaq yarpaqları və gül tumurcuqları qoyun.

İçərisində şokoladlı xəmir pastaları

Xaşxaş toxumu və şokolad yayılmış şişlər

Tərkibi:

• 400 qr hazırlanan xəmir xəmir
• 100 qr xaşxaş toxumu, soyulmuş qoz ləpələri, gavalı mürəbbəsi
• 50 q kərə yağı, şokolad pastası
• 1 yumurta

Hazırlanması:

Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün və yuvarlaq bir qəlibdən istifadə edərək kiçik dairələrə kəsin. Dairələrin yarısını xaşxaş toxumları ilə, digər yarısını qoz ilə səpin. Sonra parçaları azca döyülmüş yumurta ilə yağlayın, yağlanmış bir qaba qoyun və 250 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 30 dəqiqə bişirin.

Hazır şirniyyat qablarını şokoladla soyudun, yarısını gavalı mürəbbəsi ilə səpin, dairələrin qalan yarısını üstünə qoyun və əridilmiş şokolad pastası ilə fırçalayın.

Şokoladlı xəmirli xəmirdə banan (2 seçim)

Şokoladlı xəmirli xəmirdə banan

Tərkibi:

• Puff pasta (hazır dondurulmuş) - 500 q
• Banan - 4 ədəd (soyulmuş)
• Şəkər və ya şəkər tozu - 2-3 qaşıq qaşığı
• Bir az yağ (bişirmə qabını və ya kalıbı yağlamaq üçün)
• Emprenye üçün: şokolad - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq və ya digər qatqılar (dadına görə) - qoz-fındıq, quru meyvələr, şərbətlər, cemlər, kremlər və s.

Hazırlanması:

Seçim 1.

Xəmiri buzdan çıxarın, 1,5 - 2,5 sm enində uzun zolaqlar şəklində kəsin.Bananı xəmir zolaqlarına bükün, yağlanmış bir xörək qabına qoyun, şəkər çiləyin. Bananları qabıqlı xəmir şəklində şokoladla əvvəlcədən qızdırılmış sobada 10 - 20 dəqiqə (temperatur 200-220 º C) və ya üst qabığın azca qızarana qədər bişirin. Pişirmə müddəti sobanızdan və xəmirin qalınlığından asılıdır. Xəmirin yanmaması üçün diqqətlə baxın.

Seçim 2.

Hamuru tərəfi bananın uzunluğuna bərabər olan kvadratlara kəsin. Şəkərlə səpin, kvadratın yarısına bir banan və bir şokolad parçası qoyun, digərini örtün. Şəkərlə çiləyin, ilk versiyada olduğu kimi bişirin. İsti və ya soyuq xidmət edin.

Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, bu reseptə görə şokoladlı xəmirli xəmirdə olan banan hər hansı bir şirin krem \u200b\u200b- şokolad, qatılaşdırılmış süd, şərbət, cem ilə tökülə bilər və ya meyvələrlə bəzədilə bilər:

Şokoladlı xəmir büzmə resepti

Şokolad ilə xəmir örgüsü

Şokoladlı xəmir örgüsü üçün sizə lazım olacaq:

• xəmir xəmir
• şokolad bar
• 1 yumurta
• doğranmış qoz-fındıq

Hazırlanması:

Çörək kağızı iş səthinə qoyun və üstünə xəmir pastası qoyun. Şokolad çubuğunu tam olaraq puf qatının ortasına qoyun. Xəmirə təxminən 2 sm enində kəsiklər edin.Şokolad çubuğundan xəmirin kənarına qədər yüngül bir qərəz kəsərək başlayın. Bunu bir pizza bıçağı ilə etmək ən əlverişlidir, ancaq adi bir bıçaq da işləyəcəkdir. Digər tərəfdən eyni kəsikləri edin. İndi çıxarılan xəmir parçalarını hörgü şəklində şokolad çubuğuna bükməyə başlayın. Qalan xəmirlə hər iki tərəfdəki xəmir toxumasının uclarını diqqətlə, lakin diqqətlə örtün. Yaranan pastanı bir yumurta ilə bərabər şəkildə fırçalayın. İndi istəsən toxunuşun üstünə qoz-fındıq səpin. Bitirdikdən sonra, quyruğu 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 20-25 dəqiqədə şokoladlı xəmir örgünüz hazırdır!