Mürəkkəb bir qarnir ilə qızardın. Donuz qızartması: bir qabda resept. Yavaş bir ocaqda xama ilə qızardılmış donuz əti

Ailənizi ləzzətli bir nahar və ya şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün sobada uzun müddət dayanmaq və mürəkkəb yeməklər hazırlamaq lazım deyil. Bu yazıda topladığımız reseptlər olan donuz əti qızartması asan və tez hazırlanır və istənilən çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir. Və bu yeməyi düzgün bişirirsinizsə, o zaman masanızda layiqli yerini tutacaqdır.

Hər evdar qadının özünün ən sevdiyi donuz əti qovurma resepti var. Ənənəvi olaraq, ət sadəcə tərəvəz ilə bir qabda qızardılır. Ən asan yol soğanla donuz əti qovurmaqdır. Bir çox insan müxtəlif souslardan - qaymaqlı, pomidor, xama və s. İstifadə edərək ətli ət ilə bişirir.

Hansı resepti seçsəniz, təcrübəli sahibələrin tövsiyələrinə qulaq asmaq faydalı olacaq:

• qızartmaq üçün donuz əti seçərkən yumru, yaxa və ya arxaya üstünlük verin;
• dondurulmuş ət götürürsənsə, təbii bir şəkildə əritməlisiniz, bu məqsədlər üçün bir mikrodalğalı sobanın və isti suyun istifadəsi tövsiyə edilmir;
• bişirmədən əvvəl ət işlənməlidir: axan suyun altında yuyun, qurudun və damarlardan və filmdən təmizlədiyinizə əmin olun;
• qızartmaq üçün ət kiçik parçalara kəsilməlidir, hər parça 5 sm-dən çox olmamalıdır;
• soslu bir qızartma hazırlayırsınızsa, qalın divarlı dərin qızartma qabdan istifadə etməlisiniz;
• az kalorili yemək hazırlamaq üçün ətdən artıq yağ çıxarın;
• ətin şirəli və yumşaq olması üçün az istilikdə ən azı yarım saat qızardılmalıdır;
• ətə ətir və ətirli dad əlavə etmək üçün müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edin, məsələn reyhan, kimyon toxumu, şüyüd və cəfəri donuz əti ilə ideal şəkildə birləşdirilir.

Ət seçildi, hazırlandı, tövsiyələr öyrənildi, indi reseptə qərar verməyin və mətbəxə getməyin vaxtıdır.

Donuz qızartması: addım-addım foto ilə resept

Artıq qeyd edildiyi kimi, soslu donuz əti çox dadlıdır. Pomidor sousuna qarışdırın.

Tərkibi:

• 600 q donuz əti;
• böyük soğan başı;
• 2 osh qaşığı. l. ələnmiş un;
• 3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 2 osh qaşığı. süzülmüş su;
• duz və istiot qarışığı;
• dəfnə yarpaqları - 2-3 ədəd;
• ət suyu - 4-5 qaşıq qaşığı. l.;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Sulu olmayan dadlı qovurma

Tava içərisindəki donuz əti qızartmaqdan daha dadlı deyil. Bu resept Sovet mətbəxi üçün ənənəvi hesab edilə bilər. Belə bir yeməyi bişirmək sizə yarım saatdan çox vaxt sərf etməyəcəkdir.

Tərkibi:

• 800 q donuz əti;
• 170 g nişasta;
• 30 g ələnmiş buğda unu;
• bitki yağı;
• duz və istiot qarışığı.

Hazırlanması:

1. Əti hazırlayın və sonra kiçik zolaqlara kəsin. Donuz ətini duz və istiot qarışığı ilə duzlayın və 10-15 dəqiqə buraxın.
2. Bu vaxt, 1: 2 nisbətlərinə riayət edərək nişastanı soyuq süzülmüş və ya qaynadılmış suda qarışdırın.
3. Su ilə nişastaya un əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
4. İndi hər donuz əti hər tərəfdən yaranan nişasta unu qarışığında yuvarlanmalıdır.
5. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və ət yumşalana qədər qızardın.

Kremli sousda ət

Kremli sous ətə nəfis bir dad verir. Hazırlanması üçün krem \u200b\u200balırıq, amma xama ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• 600 q donuz əti;
• böyük soğan başı;
• 2-3 st. l. ələnmiş un;
• 100 ml krem% 33;
• 2-3 st. l. ketçap və ya tomat pastası;
• duz və istiot qarışığı;
• 0,5 qaşıq qaşığı. süzülmüş su;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Əti kiçik parçalara ayırın.
2. Soğanı soyun və incə doğrayın.
3. Bitki yağı yaxşı qızdırırıq və tavaya donuz əti parçaları qoyuruq. Əti qəhvəyi başlayana qədər qovurun. Bu ümumiyyətlə 5 dəqiqə çəkir.
4. Soğanı ətə əlavə edib qarışdırın. Bir neçə dəqiqə qızartın.
5. Tava içinə su tökün, örtün və donuz ətini 40 dəqiqə bişirin.
6. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra krem \u200b\u200bvə ketçupu yaydırın, yeməyi duz və istiot qarışığı ilə qarışdırın, qarışdırın və qaynadın. Əti təxminən 5 dəqiqə bişirdik, lazım olsa, vaxt artırıla bilər.
7. Kremli sousda qızardılmış donuz əti hazırdır.

Soğan ilə pomidor sousunda donuz əti: yavaş bir ocaqda yemək üçün bir resept

Donuz ətini yavaş bir ocaqda da bişirə bilərsiniz. Bu resept tomat pastasının istifadəsini nəzərdə tutur, ancaq əvvəlcədən dərini çıxartmağı unutmadan, təhlükəsiz təzə pomidorla əvəz edə bilərsiniz. Yavaş bir ocaqda bişmiş pomidor sousundakı donuz əti çox incə və şirəli olur.

Tərkibi:

• 500 q donuz əti;
• 2 orta yerkökü;
• 2 soğan başı;
• 2-3 sarımsaq;
• 1-2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• duz və istiot qarışığı;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

Çox sadə və dadlı bir yemək donuz ətidir. Qızartma qabdakı resept onu mümkün qədər tez bişirməyə və doyurucu isti naharla evinizi sevindirməyə imkan verir. Bu "ikinci" ilə tamamilə hər hansı bir əlavə xörəyi birləşdirə bilərsiniz. Üstəlik, sosun əlavə souslara ehtiyacı yoxdur.

Seçilən reseptdən asılı olmayaraq, sözügedən yeməyə qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış donuz əti parçaları, müxtəlif tərəvəzlər və qalın sous daxildir.

Donuz ətinin qurumaması üçün yumru, boyun və ya bel seçmək ən yaxşısıdır.

Əgər ət yalnız dondurulmuş şəkildə yeyilirsə, onda suda və ya mikrodalğalı sobada deyil, otaq temperaturunda əridilməlidir. Əks təqdirdə, hətta sosu da yeməyi quruluqdan qurtara bilməz.

Bir çox ev xanımı da donuz əti qızartmağın klassik reseptini "yemək otağında olduğu kimi" adlandırır. Həqiqətən belə bir yemək sovet dövründə məktəblərdə, xəstəxanalarda və digər müəssisələrdə çox məşhur idi. Bu günə qədər yemək yeyənlər kartof və ya makaron püresi üçün sifariş verməkdən məmnunluq duyurlar. Ancaq ən sadə və əlverişli məhsullardan istifadə edərək belə bir müalicəni özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz: sümüksüz bir ət parçası (təxminən 1 kq.), 450 ml. xama (ən kök məhsulu deyil,% 15-20 almalısınız), 2 soğan, 2 yerkökü, bir neçə xörək qaşığı tomat pastası və ya qatqısız ketçup, dadına görə hər ədviyyat, duz.

1. Əvvəlcə hər tərəfdən bir tavada donuz əti yaxşı qızartmalı, kiçik parçalara kəsilməlisən. Bəzi evdar qadınlar bunu yağsız etməyi üstün tuturlar. Bu vəziyyətdə yeməyin daha az yağlı olduğu ortaya çıxır. Ətdən çox miqdarda meyvə suyu sərbəst buraxılıbsa, onu ayrı bir qaba boşaltmalısınız.
2. Böyük yarım üzüklərə kəsilmiş ağ soğan və əti qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə olunur. Qarışıq duzlanır, seçilmiş ədviyyatlarla əzilir və tərəvəzlər orta istilikdə yumşalana qədər qızardılır.
3. Ət suyu tavaya qaytarılır və bununla birlikdə qablara tomat pastası əlavə olunur. Bütün maddələr yavaş atəşdə 20-15 dəqiqə qaynadılır.
4. Tava xama tökmək qalır, 250-300 ml əlavə edin. su və ən azı 45 dəqiqə ət ilə qızartın. Lazım gələrsə yenidən doldurula bilər.

Hazır yeməyə xidmət etmək çox dadlıdır, incə doğranmış təzə göyərti ilə səpin. Yan yemək olaraq kartof püresi və qaynadılmış və ya qızardılmış brokoli idealdır.

Tava içərisindəki pomidor sousunun üstündə ətli qızardılmış donuz əti

Süt ilə donuz əti qovurması makaron ilə veriləcəksə, ən yaxşısı pomidorla bişirməkdir. Bu resept daha büdcəlidir. Aşağıdakı maddələrdən istifadə etməlisiniz: 500 q donuz bonfili, 400 ml. ət suyu (tercihen eyni məhsuldan), 2 ədəd. yerkökü, soğan və pomidor, 3-4 diş sarımsaq, 4 xörək qaşığı. l. tomat pastası.

Pişirmə addımları addım-addım:

1. Hərtərəfli yuyulmuş və qurudulmuş ət kiçik kublar halında kəsilir və yağda və ya yağda qızarana qədər qızardılır.
2. İstənilən uyğun şəkildə doğranmış tərəvəzlər donuz qabına göndərilir. Pomidor (yerkökü kimi), qabığı qalan bir kənara qoyaraq, qaba bir sürtgəcdən keçirmək olar.
3. Tərəvəzlər yaxşıca qızardıldıqda, onlara tomat pastası və bulyon əlavə olunur. Lazım gələrsə, qarışıq duzlanır, aşpazın ən sevdiyi ədviyyatla təriflənir və minimum istilikdə qaynadılır.
4. Təxminən 40 dəqiqə sonra yeməyə doğranmış sarımsaq əlavə olunur, soba sönür və 7-10 dəqiqə daha qaynar.

Yalnız bir makaronla deyil, həm də qaynadılmış düyü və ya qarabaşaq yarması ilə əlaqəli bir sos ilə belə bir donuz əti qovurulur. Nəticə soyuq payız və ya qış günləri üçün mükəmməl nahar olan doyurucu, istilənən bir yeməkdir.

Pomidor qarışdırmaq üçün resept

Müzakirə olunan yeməyin hazırlanmasında tomat pastası əvəzinə şirə istifadə olunursa, buğda ununu buğda unu ilə qatmaq lazımdır. Əks təqdirdə, çox maye olacaq. Standart donuz ətinə əlavə olaraq götürməlisiniz: 350 ml. təbii pomidor suyu (evdə hazırlaya bilərsiniz), bir neçə xörək qaşığı un, 200 qr. yağlı xama, soğan və bir neçə dəfnə yarpağı.

1. Ət kiçik parçalara kəsilir və güclü odda qızardılır. Donuz yağı olmayan son dərəcə təmiz bir filetin istifadəsi çox vacibdir. Pişirmə prosesi zamanı bibərlə bişirməlisiniz. Bunun üçün bir dəfəyə bir neçə növ bibər qarışığı istifadə etmək ən yaxşısıdır.
2. Böyük parçalara kəsilmiş soğan və duz, iştahaaçan bir qızıl qabıqla örtülmüş ətə əlavə olunur. Bunu belə bir qabda istifadə etmək vacibdir. Tərəvəz əti yumşaldır və bitmiş ləzzətin dadını daha zənginləşdirir. Birlikdə, maddələr orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə qaynadılır. Tava içərisində bir maye qalmasa, üzərinə bir az su əlavə edə bilərsiniz.
3. Pomidor suyu unla qarışdırılır və əsas komponentlərə əlavə olunur. Tava içərisinə xama, dəfnə yarpağı qoyulur və pörtləmə daha 7-10 dəqiqə davam edir. Qarışıq yandırılmaması üçün vaxtaşırı qarışdırılmalıdır.
4. Qızardılmış sous tezliklə qalınlaşacaq və kulinariya mütəxəssisinin qarşısında iştahaaçan zəngin bir rəng əldə edəcəkdir.

İstəyirsinizsə, hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl yeməyə müxtəlif ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz. Ancaq onlar olmadan da çox dadlı olduğu ortaya çıxır. Hazırlanmış sousa çörəyi batırmaq və istənilən xörəyi atmaq olar.

Xama və bolqar bibəri suyu ilə ədviyyatlı donuz əti qovurması

Ədviyyəli ikinci kursların pərəstişkarları resepti zövqlərinə görə bir qədər dəyişə bilərlər. Xardal və horseradish kökü ona xırdalıq əlavə edəcəkdir. Bu seçim əlbəttə ki, kişilərə müraciət edəcəkdir. Ancaq ailənin ən kiçik üzvləri üçün çox kəskin görünəcək. Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 400 q ət, 5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası, 200 q yağ xama, 2 şirin bolqar bibəri, bir neçə diş sarımsaq (təzə məhsulu quru dənəvərlə əvəz edə bilərsiniz), 1 xörək qaşığı. l. xardal, horseradish kökü dadmaq.

1. Ət, qızğın qəhvəyi olana qədər yüksək istilikdə sürətlə qızardılır (ən yaxşı şəkildə incə zolaqlar şəklində kəsilir).
2. Toxumlardan diqqətlə təmizlənmiş bolqar bibərinin böyük yarım üzükləri donuz əti ilə tavaya göndərilir. Artıq bu mərhələdə, konteynerə kiçik parçalara kəsilmiş sarımsaq və ya dənəvər məhsul və duz əlavə etməyə dəyər.
3. Bibər dilimləri yumşaldıqda, ət və tərəvəzləri gələcək sousu ilə tökə bilərsiniz. Bunun üçün tomat pastası, xama və xardal qarışdırılır. Bütün maddələr birlikdə ən az 15 dəqiqə bişirilir.
4. Yeməyin hazır olmasından təxminən 5 dəqiqə əvvəl, horseradish kökü əlavə olunur. Onun miqdarı kulinariya mütəxəssisinin özünün və bütün ailəsinin zövqlərindən asılıdır.

Yaranan qalın ətli qovurma, kartof pancake və ləzzətli pancake ilə yaxşı uyğunlaşır. Onlar üçün ənənəvi Belarusiya "machanka" sını əvəz edə bilər.

Donuz əti və təzə pomidor suyu ilə tərəvəz qızartması

Payızda çox sayda fərqli tərəvəz daxil olan cazibə hazırlamaq xüsusilə vacibdir. Eynilə donuz əti ilə qovurma pomidor, badımcan və qırmızı bolqar bibəri sousunu mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Sadəcə qeyri-adi dadlı və həssas olur. Az yağlı donuz ətindən (təxminən 600 qr) əlavə olaraq belə bir qab üçün istifadə etməlisiniz: hər biri 400 qr pomidor, badımcan və qırmızı bolqar bibəri (hamısı təzə), dənəvər sarımsaq, qara bibər, soğan, duz, və digər sevimli ədviyyatlar.

1. Etlər liflər arasında kiçik parçalara bölünür və soğanla birlikdə yarım üzüklərə kəsilir, tərəvəz şəffaf olana qədər qızardılır.
2. Dərisiz pomidorlar qaba bir sürtgəcdən keçirilir, bolqar bibəri toxumdan təmizlənir və kublara, badımcana - miniatür dilimlərə kəsilir. Sonuncular 3-5 dəqiqə tez qovurulur. Patlıcan şəklini itirmədən yumşaq olmalıdır.
3. Tərəvəzlər ətə göndərilir, bütün qarışıq duzlanır, su ilə tökülür (təxminən 400 ml) və yavaş atəşdə 25 dəqiqə qaynadılır. Hazırlıqdan bir müddət əvvəl ona sarımsaq və istiot əlavə olunur. İstəyirsinizsə, yeməyə duz əlavə edə və üzərinə başqa seçilmiş ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanmış yemək kartof püresi və ya başqa bir qab-qacaq üzərinə tökülür. Tərəvəzlər xüsusilə dadı ilə qalın və orijinaldır.

Adjika ilə yemək resepti

Adjika müzakirə olunan yeməyə kəskinlik və həssaslıq əlavə edir. Həm evdən, həm də hazır bir ticarət məhsulundan istifadə edə bilərsiniz. Bu qatqının miqdarı sizin zövqünüzə görə tənzimlənə bilər. Ümumiyyətlə 1 çay qaşığı kifayətdir. 500 q ət üçün adjika. Siyahıda göstərilən maddələrə əlavə olaraq aşağıdakıları hazırlamalısınız: bir neçə xörək qaşığı tomat pastası və ya ketçup, soğan, 0,5 stəkan ət suyu. İkincisi düz su ilə əvəz edilə bilər. Əlbəttə ki, duz və ədviyyat olmadan edə bilməzsiniz.

1. Doğranmış ət və soğan tərəvəz yumşalana qədər birlikdə qovurulur. Tərkibləri duzlanır və seçilmiş ədviyyatlarla təcrübələnir.
2. Adjika, ət suyu və ketçup qızartmaya göndərilir. Kütlə qaynadıqda altındakı yanğın minimuma endirilir. Yemək ən azı 25 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində ət yumşaq və yumşaq olmalıdır.

Suyu üçün bulyon əvəzinə düz su istifadə edirsinizsə, yaxşısı budur ki, əvvəlcə qaynadın və sonra bulyon kubunu həll edin.

Bütün ət yeməkləri həmvətənlərimiz arasında çox tələb olunur. Ancaq bir qızartma bişirməzdən əvvəl, bütün mövcud donuz reseptlərini sos ilə nəzərdən keçirməlisiniz. Demək olar ki, hər bir texnologiya bir qabda bişirmək üçün hazırlanmışdır. Bu ləzzətli yeməyin bir çox dəyişikliyi var, gəlin onlara nəzər salaq.

Bir tavada sos ilə donuz əti qızartmaq: klassik

• tomat pastası - 30 qr.
• ət suyu, zəngin - 130 ml.
• donuz pulpası - 0,6 kq.
• ədviyyatlı adjika - 3-6 qr.
• soğan - 1 ədəd.
• doğranmış bibər (qara) - 5 çimdik
• qarğıdalı və ya günəbaxan yağı - 40 ml.
• duz - 5 qr.
• şüyüd (göyərti) - 30 qr.

Tavada klassik reseptə görə donuz əti qızartma bişirmək daha məqsədəuyğundur. Bunu necə etmək olar:

1. Yumru kranın altında yuyulmalı, dəsmallarda qurudulmalı, sonra parçalara doğranmalıdır. Damarlardan azad film, donuz əti. Əti təxminən 2 * 2 sm ölçüdə doğrayın.

2. Soğanı soyun, yarım üzüklər və ya kublar halında kəsin. Dadlı bir qızıl qabığa qədər bitki yağı ilə qızartın.

3. Başqa bir tava götürün, içinə yağ tökün və qızdırın. Doğranmış donuz ətini bibər və duzlayın, qapağın altında yarım saat qızartmağa göndərin. Ətin mütəmadi olaraq yandırılmadığından əmin olun.

4. Müəyyən olunmuş 30 dəqiqə bitdikdə qarışığı donuz parçaları tökmək üçün hazırlayın. Kompozisiya tomat pastası, adjika, ət suyu, qızardılmış soğandan hazırlanır.

5. Bu qarışığı ətə əlavə edin və bütün yeməyi taxta spatula ilə qarışdıraraq 10 dəqiqə daha qaynadın. Bitdi!

6. Soslu qızardılmış donuz əti kartof püresi, spagetti, qarabaşaq yarması, düyü ilə süfrəyə verilə bilər. Yeməyi doğranmış şüyüd ilə bəzəməyi unutmayın.

Xama sousu ilə donuz əti qovurun

• donuz bonfili - 500-600 qr.
• xama (yağ tərkibi 20% -dən) - 250 qr.
• soğan - 3 ədəd.
• bitki yağı - 75 ml.
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
• duz - 10 qr.
• torpaq bibəri (qara) - 5 qr.
• təzə şüyüd - 30 qr.

Ailənizi təəccübləndirmək üçün ən incə qızartma bişirmək necədir? Bir tavada donuz ətindən hazırlanan xama sousu reseptinə daha yaxından baxın.

1. Donuz pulpası bir kəsmə taxtasında bir neçə dəfə döyülməlidir. Sonra ət yuyulur, bütün yağ qatları və damarlar ondan çıxarılır. Donuz əti dəsmalların üzərinə quruduqdan sonra 2 * 2 sm kublara doğrayın.

2. Əti hər tərəfdən duz və üyüdülmüş qara bibər qarışığı ilə ovuşdurun. Qızartma qabına yağ (zeytun, qarğıdalı və ya günəbaxan) tökün, qızdırın.

3. Əti yarım saat qapağın altında qızartmağa qoyun, bərabər işlənmək üçün daim qarışdırın. Donuz əti bişməsinin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl soğanları yarım üzük və ya kub şəklində doğrayın, ətə əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

4. Sonra dəfnə yarpaqlarını əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün, yavaş atəşdə 3-5 dəqiqə daha qaynadın. Bu müddətdən sonra xama və doğranmış şüyüd əlavə edin, qovurma qarışdırın. Bitdi!

Göbələk sousu ilə qızardılmış donuz əti

• donuz bonfili - 500 qr.
• şampinonlar - 300 qr.
• soğan - 3 ədəd.
• sarımsaq dişləri - 3 ədəd.
• ələnmiş un - 90-100 qr.
• süzülmüş su - 220 ml.
• günəbaxan yağı - əslində

Göbələk yeməklərinin pərəstişkarları göbələk əsaslı ətli ət ilə hazırlanmış donuz qızartmasını sevəcəklər. Bir tavada necə bişirilir:

1. Donuz ətini kranın altından yuyun, dəsmallarda qurudun, artıq piyləri götürün. 1-2 sm parçalara doğrayın.Hər bir dilimi una batırın.

2. Bitki yağı qovurma qabına tökün, qızdırın. Donuz parçalarını qızıl rəngə qədər qızartmaq üçün göndərin. Əti 10-15 dəqiqədən sonra çıxarın.

3. Eyni tavada yuyulmuş və doğranmış göbələkləri, soğanları yarım üzüklərə, doğranmış sarımsağa qovurun. Bütün maye buxarlandıqda, qovurmanı ocaqdan çıxarın.

4. Bişmiş donuz əti, duz, su, sevimli ədviyyatlarla qarışdırın. Üzərini örtün, donuz əti incə olana qədər yavaş atəşdə bişirin.

5. Nəhayət, sobanı söndürün, ancaq tavanı ondan çıxarmayın. Unu əlavə edin və qarışdırın. Bütün yumruları qırın. Doğranmış şüyüd ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.

Qızartma hazırlamadan əvvəl bəyəndiyiniz resepti seçin. Şampinonlar, xama, sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Dadlı bişmiş donuz əti və çörək yeməyi ilə təcrübə edin!

Görünür ki, tamamilə adi və gündəlik bir yemək donuz qızartmasıdır. Ancaq bir gün Koreya stilində bir donuz əti qovurmaq istəsəniz, yemək tamamilə yeni bir ləzzət alacaq.

Beləliklə, Koreya porsiyası donuz ətinin dörd porsiyası üçün aşağıdakı qidalara ehtiyacınız var:

• kartof nişastası - 180 qram,
• bir kiloqram donuz əti,
• birinci dərəcəli buğda unu - 30 qram,
• bitki yağı - 250 qram,
• qara qara bibər - bir qram,
• 15 qram duz

Resept:

Donuz əti bərabər ölçülərdə incə doğranmalı, sonra bibər və bir az duz səpilməlidir. Ətin 10-15 dəqiqə marinatlanmasına icazə verin. Sonra 1: 2 nisbətinə əməl edərək nişastaya soyuq su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, az miqdarda buğda unu əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonra bişmiş kütlədə hər tərəfdən marinad edilmiş ət parçalarını diqqətlə gəzdirməlisiniz. Bundan sonra tavaya yağ töküb 180 dərəcə bir istidə qızdırmalısınız. Bu qızartmadan sonra qızıl bir çalar görünənə qədər odda saxlanılmalıdır.

Bu donuz ətinə yalnız isti yemək verilir.

Bir tava reseptində donuz əti qızartmaq

Donuz ətini qovurmaqdan asan bir şey yoxdur. Hazır olan maddələrdən hazırlanır və üstəlik tamamilə ucuzdur. Qızartma qabda donuz əti bişirmək ləzzətdir - proses çox vaxt çəkmir, çox sürətli və rahatdır.

Bu reseptdən istifadə edərək dadına görə yalnız donuz çiçəyi ilə rəqabət edə bilən dadlı və çox aromatik bir donuz qızartması hazırlaya bilərsiniz. Donuz əti seçdiyiniz hər hansı bir çörək yeməyi ilə əlavə edə bilərsiniz.

Beləliklə, sizə lazım olan məhsullar:

• bir az yağsız donuz pulpa - təxminən 200 qram,
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 50 qram yağ
• isti sous (istəyinizə görə) - bir xörək qaşığı,
• bibər və duz,
• göyərti - isteğe bağlıdır.

Resept:

Donuz ətini yumaq lazımdır, sonra bir az qurudun və kublara kəsin. Sonra qabı yağla yaxşıca istiləşdirmək və əti əridilmiş yağın üzərinə qoymaq lazımdır. Bundan sonra ət zövqünüzə görə duz və istiot səpilir və spatula ilə davamlı qarışdırılır. Ət yumşalana qədər qovrulan kimi üzərinə bir az qızardılmış soğan, tomat pastası və isti sous əlavə edib bulyonu töküb 7-10 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl ızgara əti doğranmış otlarla səpin.

========================================================

Donuz qızartma reseptləri

Heç vaxt heç bir şey bişməmisinizsə də, donuz əti qovurmaqda müvəffəq olacağınıza əminik. Belə bir yemək həmişə o qədər dadlı və şirəli olur ki, onu xarab etmək sadəcə real deyil. Üstəlik, bu resept üçün maddələr o qədər ucuz və sərfəlidir ki, istədiyiniz qədər bişirə bilərsiniz. Əlbətdə ki, belə bir qızartma ətdən dəli olan kişiləri narahat edə bilməz.

Lazım olacaq maddələr:

• 150 qram yerkökü
• 100 qram isti soğan,
• 3 xörək qaşığı tomat pastası,
• 400 qram yağsız donuz əti,
• duz,
• cəfəri,
• dəfnə yarpağı,
• şüyüd,
• kərəviz,
• qara istiot,
• istiot noxud.

Donuz qızartması necə bişirilir:

Yumurtanı yumaq və qurutmaq lazımdır. Sonra kiçik parçalara ayırın, qızardılmış yağın içərisinə bir qaba qoyun və ət gözəl bir kölgə oluncaya qədər qızardın. Sonra bir neçə dəqiqə sonra tavaya tomat pastası qoymalı, hər şeyi yaxşıca qarışdırmalı və təxminən beş dəqiqə bişirin, qızartmanı hər zaman bir spatula ilə qarışdırın. Sonra yarım litr su əlavə etməlisiniz. Hər şeyin duzlanmasına və ədviyyatla tərif edilməsinə ehtiyac var. 20 dəqiqə daha söndürün.

Yan yemək üçün belə bir qızartma üçün sıyıq, həmçinin kartof və düyü, yaxşı və əlbəttə ki, makaron verə bilərsiniz.

========================================================

Pomidor və digər tərəvəzlərlə qızardılmış donuz əti

Donuz əti və digər ətləri qızartmaq üçün saysız resept var. Donuz qızartması necə bişirilir? Sizcə mövzu həll olundu? Heç deyil, hər zaman yeni bir şey düşünə və sınaqdan keçirə bilərsiniz. Əsas donuz qızartma reseptini bir az diversifikasiya edərək, tamamilə yeni bir dadı olan bir yemək əldə edə bilərsiniz. Məsələn, şirəli ətirli pomidor və gənc sarımsağı donuz qızartmasına əlavə edin. Yeri gəlmişkən, donuz və pomidor dueti ən uğurlu kulinariya birləşmələrindən biri hesab edilə bilər. Bu yemək iştahaaçan görünür, dadı əla və hazırlanması da xoşdur - təxminən 30-35 dəqiqə çəkəcəkdir.

Yeməyin fərqli yan yeməklərə "uyğunlaşması" ilə yanaşı müstəqil isti qəlyanaltı kimi xidmət etmək qabiliyyətindən də məmnunam. Beləliklə, donuz qızartma reseptlərimizə uyğun olaraq bişirin, fotoşəkildən bu yeməyi necə bişirəcəyinizi başa düşəcəksiniz.

Donuz qızartması hazırlamaq üçün maddələr:

• yağsız donuz əti - 400 q;
• təzə pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• bibər - dadına görə;
• sarımsaq 3-4 diş;
• bitki yağı - 30 q.

Məhsulların sayı 2 porsiya üçün hesablanır. Həm də yüksək tərəfləri olan böyük bir tavaya qulluq edin. Bir qril qabdan istifadə edə bilərsiniz.

========================================================

Pomidorla donuz əti qovurmaq üçün resept

Donuz ətini qızartmaq üçün yaxalayın, qurudun və orta ölçülü hissələrə ayırın. Duz, dadına görə qara bibər əlavə edin, ət parçalarını qarışdırın. Əti göyərti ilə (rozmarin, reyhan, kəklikotu və s.) Dadlamağa üstünlük verirsinizsə, əlavə edə bilərsiniz.

Bütün tərəvəzləri bir anda qovurma üçün hazırlayırıq. Soğan və yerkökü soyun, pomidoru yuyun. Soğanı iri yarım üzüklərə, pomidoru - dilimlərə, yerkökü qaba sürün. Sarımsağı soyun və bıçaqla incə doğrayın.

Əvvəlcə donuz ətini isti bitki yağı ilə tez-tez qarışdıraraq qızartın, hər tərəfdən bərabər qızardın. Təxminən 3 dəqiqə qızartın. Yeri gəlmişkən, bitki yağı əvəzinə təzə donuz yağından istifadə edə bilərsiniz.

Sonra yerkökü və soğan əlavə edin, bu tərəvəzləri tavada yandırmamaq üçün qarışdıraraq bir dəqiqə daha qızartmağa davam edin.

Qızartma ən qədim zamanlarda kulinariya karyerasına başladığı ən yüngül ət yeməklərindən biridir. Mən də istisna deyiləm. Ən asan yol donuz ətini sos ilə qovurmaqdır. İllər boyu sınaqdan keçirilmiş bir fotoşəkili olan bir resept, təcrübəsiz aşpazların diqqətinə çatdırıram. İnanıram ki, tam yeməyə mütləq ət tərkibli bir yemək daxil edilməlidir. Məsələn, tez-tez evdə bişirilənlərin (xüsusən də kişi yarısı) xoşladığı ətli ət ilə donuz əti qovururam. Donuz ətindən istifadə edilən bir yemək həm dadlı, həm də razı olar. Bundan əlavə, bu ət qızartması demək olar ki, hər hansı bir qarnir ilə (kartof, dənli və ya makaron) yaxşı uyğun gəlir. Ət qızartma hazırlayarkən tərəvəzdən də istifadə edirəm. Nahar menyusu və ya soğan və yerkökü əlavə edilərək şam yeməyinə donuz əti qızartması hazırlamağı təklif edirəm. Əlbətdə ki, ədviyyat olmadan olmaz. Sulu ətin zəngin dadı ət suyu istifadəsi ilə əldə edilir.

• Donuz pulpası - 400 q
• Yerkökü - 1 ədəd
• Soğan - 1 baş
• Tomat pastası - 2 çay qaşığı
• Ət (və ya tərəvəz suyu) - 1,5 stəkan
• Sarımsaq - 2 diş
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
• Qurudulmuş Otlar Qarışığı - 2 çay qaşığı
• Dadmaq üçün duz
• Qara bibər - 1 çimdik
• Bitki yağı - 3 xörək qaşığı

Soğan ilə donuz ətini necə qızartmaq olar

1. Donuz ətini kiçik kublar şəklində kəsdim. Şəxsən mənim üçün yağın olması heç də kritik deyil. Əti azca donduranda kəsməyi üstün tuturam. Bu daha rahatdır və parçalar mütənasibdir.

2. Tencerədə və ya dərin qızartma qabda bişirməyə üstünlük verirəm. Bitki yağı bir tencerede yaxşı qızdırıram, sonra ət parçalarını köçürürəm. Donuz ətini dərhal duz və üyüdülmüş qara bibərlə düzəldin. Bəzən ədviyyat hop-suneli istifadə edirəm. Duzla daha diqqətli olun. Pişirmə mərhələlərindən birində ət suyu istifadə ediləcək (duz olarsa, donuz əti üçün ədviyyat miqdarı azaldılmalıdır).

3. Ət parçalarını xoş bir qabıq əmələ gələnə qədər qovururam.

4. Donuz ətinin qızartılmasına paralel olaraq tərəvəzlə məşğul oluram. Ümumiyyətlə soyulmuş maddələri belə kəsirəm: soğan - incə yarım halqalara, yerkökü - zolaqlara.

5. Kəsilmiş tərəvəzləri qazana əlavə edin. Təxminən 3-4 dəqiqə qızartıram.

6. Dadlı qovurma üçün növbəti tərkib tomat pastasıdır.

7. Et suyu əlavə olaraq tökün. Tərkibləri qarışdırıram, lazım olduqda duz əlavə edirəm. Tencerenin içindəki maddələrin qaynamasını gözləyirəm, yalnız sonra istiliyi azaldır, tencereyi bir qapaq ilə örtürəm. Təxminən 40 dəqiqə tərəvəz ilə karkas donuz əti (ətin keyfiyyətinə görə).

8. Donuz yeməyi demək olar ki, hazır olduqda, üzərinə xırda doğranmış sarımsaq, bir neçə dəfnə yarpağı və quru otların (cəfəri, göyərti, şüyüd) qarışığını əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirirəm, sonra odunu söndürürəm.

9. Sulu ətli ləzzətli donuz əti qızartması hazırdır!