Sağlam istiləşdirici qış içkiləri - dadlı reseptlər. İsti içkilər - alkoqolsuz dadlı isti içkilər reseptləri! İsti içkilər hazırlaya biləcəyiniz bitkilər

Gücü 25 ilə 51 vol arasında olan spirtli içki. yeməkdən əvvəl aperitif kimi istifadə olunur. Anis tincture razyana toxumlarını araqla dəmləməklə hazırlanır. Yaşlanma prosesində anis içkiyə öz efir yağlarını verir. Bu içki Rusiya və Avropanın müasir ərazisində 16-17-ci əsrlərdə ortaya çıxdı. Uzaq Şərqdən gələn ədviyyat karvanları ilə birlikdə. Unikal ətirinə görə çörək bişirməkdə və təbii ki, araq istehsalında istifadə olunurdu.

Arak

İngilis dili arak və ya araq
AMMA alkoqollu içki, gücü 30 ilə 60 vol. Şərqdə, Orta Asiyada, Avropada, Hindistanda, Şri-Lanka və Yava adalarında geniş yayılmışdır. Arağın yaranmasının ilkin şərti üzüm emalı məhsullarından faydalı istifadə ehtiyacı idi. İndi rayondan asılı olaraq düyü, üzüm, əncir, xurma, bəkməz, gavalı və digər meyvələrdən araq hazırlanır.

Armagnac

fr. aygue ardente- həyat suyu
Gücü 55-65 vol olan spirtli içki. dadına və görünüşünə görə konyaka çox yaxındır. Fransanın cənub-şərqində, Qaskon əyalətində istehsal olunur. Mənşəyinə görə Armagnac konyakdan demək olar ki, 100 yaş böyükdür. İlk dəfə 15-ci əsrdə xatırlandı. Armagnac istehsalı konyak istehsal texnologiyasına çox oxşardır. Fərq yalnız distillə prosesindədir.

Balzam

yunan Balzamon- çarə
Gücü 40-45 vol olan spirtli içki. (bəziləri 65 cildədək), dərman bitkiləri ilə dəmlənmiş, yalnız müalicəvi və profilaktik məqsədlər üçün istifadə olunur. Ənənəvi olaraq, balzam müxtəlif otlar, köklər və meyvələr səbəbindən qəhvəyi rəngə malikdir.

Benediktin

fr. Benediktin- mübarək
Və likörlər sinfinə aid 40-45 cild gücündə yerli istehsal olan təxminən 27 növ ot, bal və konyak kolleksiyasına əsaslanan spirtli içki. İlk dəfə bu içki 1510-cu ildə Fransada Fekamp abbatlığında Müqəddəs Benedikt monastırında peyda olub. Yaradılan içkinin tərkibinə 75-ə yaxın ot növü daxildir. Lakin, Benedictine'nin orijinal resepti itirildi. İçki 1863-cü ildə bəzi təkmilləşdirmələrlə yenidən canlandırıldı.

brendi

Sözlə ifadə etmək çətindir brendi"müəyyən bir içki, daha doğrusu, onun istehsal üsuludur. Konyakın qatılaşdırılmış şərab olduğunu deyə bilərik. Başlanğıcda, içmədən əvvəl su ilə seyreltilməli idi, lakin içki o qədər yaxşı oldu ki, zaman keçdikcə şərabların distillə edilməsinin müstəqil məhsuluna çevrildi.

Burbon

İngilis dili bizim bonda
Orijinal Amerika spirtli içkisi viski növlərindən biridir, lakin qarğıdalıdan hazırlanır. İçkinin gücü 40-45 cilddir, lakin çox vaxt içki 43 vol. İlk dəfə bu içki 18-ci əsrin sonu - 19-cu əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı. Kentukki ştatının kiçik Paris şəhərində. İçkinin adı qurucu şəhərin yerləşdiyi Burbon əyalətinin eyniadlı rayonuna verilib. Vətəndaş müharibəsi zamanı burbon yaraların yuyulması üçün antiseptik olaraq əsgərlərə verildi.

Vermut

alman wermut- yovşan
Gücü 15-20 cild olan ədviyyatlar, ədviyyatlar və dərman bitkiləri ilə ətirli spirtli içki. Gücləndirilmiş şərablar sinfinə aiddir. Vermutun hazırlanması resepti ilk dəfə 10-9-cu əsrlərə aid mənbələrdə qeyd olunur. Hippokratın əsərlərində e.ə. İlk kütləvi istehsal 1786-cı ildə Turində şərabçı Antonio Benedett Kapran tərəfindən başladı. O dövrdə içkinin əsası kimi yalnız ağ şərablardan istifadə olunurdu, indi hər hansı birindən istifadə olunur.

Şərab

lat. Vinum
Üzüm və ya hər hansı digər meyvə şirəsinin təbii fermentasiyası nəticəsində yaranan spirtli içki. Fermentasiyadan sonra şərabın gücü 9-16 vol. Gücləndirilmiş şərabların istehsalında şərabı spirtlə istənilən faiz nisbətində seyreltməklə yüksək güc əldə edilir. Şərab ən qədim içkidir. Qədim Yunan, Qədim Roma və Fars mifologiyasının dastanlarında əks olunan içkinin ilk görünüşü ilə bağlı çoxlu əfsanələr mövcuddur.

Viski

Kelt. istifadə edin- həyat suyu
Buğda, arpa və çovdarın səməni taxıllarının distillə edilməsi ilə əldə edilən güclü spirtli içki (40-60 cild). İçkinin mənşəyini dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil. Mübahisə iki ölkə - İrlandiya və Şotlandiya arasındadır. Bununla belə, ilk qeydlər 1494-cü ilə aid Şotlandiya sənədlərində qorunub saxlanılır. Bunlar içkini ilk dəfə istehsal edən rahiblərin qeydləridir. Yarandığı gündən 17-ci əsrə qədər. Viski, demək olar ki, hər bir fermer tərəfindən milli istehsal edildi və əhali üçün kifayət qədər çörək istehsalını təhlükə altına aldı.

albalı likörü

az. albalı likörü
Üzüm brendi əsasında şəkər əlavə edilmiş albalı meyvələri və yarpaqları ilə dəmlənmiş spirtli içki. İçkinin gücü 25-30 vol. Albalı likörü İngiltərədə Kent şəhərindən olan Tomas Qrant tərəfindən icad edilmişdir. İçki bir növ qara albalıdan - moreldən hazırlanırdı. Ancaq indi demək olar ki, bütün növlər istifadə olunur. İngiltərədən başqa, albalı likörləri Almaniya, Fransa və İsveçrədə də istehsal olunur.

Hələ su

Maye, kiçik həcmdə, qoxusuz və dadsız, normal ətraf mühit şəraitində rəngsizdir. Tərkibində həll olunmuş mineral duzlar və müxtəlif kimyəvi elementlər var. İnsan orqanizminin inkişafında və həyatında mühüm rol oynayır. Hələ su universal həlledici rolunu oynayır, bunun sayəsində bütün biokimyəvi proseslər baş verir.

Qazlı su

Karbon qazı (CO2) ilə zənginləşdirilmiş, saxlama müddətini artırmaq üçün ətirli və şirinləşdirilmiş təbii mineral və ya qazsız içməli sudur. Karbon sayəsində qazlı su mümkün mikroblardan təmizlənir. Suyun karbon qazı ilə doldurulması xüsusi sənaye avadanlıqlarında həyata keçirilir. Karbon qazı ilə doyma səviyyəsinə görə üç növ qazlı su var.

araq

Rəngsiz və xarakterik spirtli qoxu olan spirtli içki. Dünyada ən çox istifadə edilən içkidir. Əksər ölkələrdə araq kokteyllər yaratmaq üçün neytral spirt kimi istifadə olunur, Slavyan ölkələrində və keçmiş Sovet İttifaqı ölkələrində müstəqil içki kimi istifadə olunur. Müxtəlif ölkələrdə qala 32 ilə 56 cild arasında dəyişə bilər, hamısı araq istehsalını tənzimləyən dövlət sənədlərindən asılıdır.

Ədviyyatla qaynadılmış şərab

alman Gluhender Wein- isti, alovlu şərab
Bu, şəkər və ədviyyatlarla 70-80°C-yə qədər qızdırılan qırmızı şərab əsasında çox dadlı spirtli isti içkidir. Ənənəvi olaraq İsveçrə, Almaniya, Avstriya və Çexiyada kütləvi Milad şənlikləri zamanı istehlak olunur.

Yumurtalı

İngilis dili qarmaqlı fincan- hash
Çiy toyuq yumurtası və şəkər əsasında alkoqolsuz içki. Desertlər sinfinə aiddir. Yumurta ətinin yarandığı müxtəlif ölkələrdən bir neçə əfsanə var. Beləliklə, Almaniyada yumurta ətinin yaradılması şirniyyatçı Manfred Keukenbauerə aiddir. Polşada Mogelev şəhərindəki sinaqoqda xor ifaçısı Gogel səsini itirərək sarsılmış çiy yumurta içməyi məsləhət görür. Sonradan əsas komponentlərə müxtəlif maddələr əlavə edildi və içkinin getdikcə daha çox yeni varyasyonları yaradıldı.

Grappa

ital. Grappa- üzüm püresi
Üzüm pomasının distillə edilməsi ilə hazırlanmış spirtli içki. Konyak sinfinə aiddir və 40-50 volt gücünə malikdir. 1997-ci il tarixli beynəlxalq fərmana əsasən, yalnız İtaliya ərazisində və italyan xammalından istehsal olunan içkilər grappa adlandırıla bilər. Həmçinin, bu fərman içkinin keyfiyyətini və istehsal standartlarını ciddi şəkildə tənzimləyir.

Grog

İngilis dili grog
Şəkər, əhəng və ya limon suyu, həmçinin ədviyyatlar əlavə edilməklə isti su ilə seyreltilmiş rom və ya konyak əsasında spirtli içki: darçın, vanilin, keşniş, muskat və s. Grog əsl dəniz içkisidir. İlk dəfə 18-ci əsrdə istifadə edilmişdir. Admiral Edvard Vernonun əmrindən sonra dənizçilərin buna hədsiz həvəs göstərdiyi üçün romu su ilə seyreltmək.

Cin

AMMA Hollandiya mənşəli ingilis spirtli içkisi. Cin istehsalı 17-ci əsrin ortalarında başlamışdır. Hollandiyada, “Şanlı İnqilab”dan sonra isə İngiltərəyə yayıldı. Zaman keçdikcə cin istehsalı prosesi çox dəyişmədi. Onun əsas komponenti şaquli distillə və ardıc giləmeyvələrinin əlavə edilməsi prosesində özünəməxsus quru dadını əldə edən buğda spirtidir.

Julep

ərəb. julab- çəhrayı su
Əsas komponenti təzə nanə olan soyudulmuş kokteyl. Onun hazırlanmasında aşağıdakı komponentlərdən istifadə olunur: alkoqollu içkilər, şərbətlər, süfrə mineral suyu, təzə meyvə və giləmeyvə. Başlanğıcda julep, şəkərli su kimi, içindəki acı dərmanları, iksirləri və tinctureləri sulandırmaq üçün istifadə olunurdu.

Kalvados

fr. Kalvados
Fransanın Aşağı Normandiya əyalətində istehsal olunan armud və ya alma suyu əsasında spirtli içki. İçki brendi sinfinə aiddir və 40-50 volt gücünə malikdir. Yalnız Fransanın Kalvados departamentlərində (Calvadosun ümumi istehsalının 74%-i), Orne, Manş, Eure, Sarthe və Mayenne departamentlərində istehsal olunan içkiləri Calvados adlandırmaq olar.

kakao

lat. teobroma kakao- tanrıların yeməyi
Süd və ya su, kakao tozu və şəkər əsasında tonik və aromatik sərinləşdirici içki. Kakao hazırlamaq üçün toz ilk dəfə (təxminən 3000 il əvvəl) Azteklərin qədim qəbilələri tərəfindən istifadə olunmağa başladı. Bu içkini içmək imtiyazından yalnız kişilər və şamanlar istifadə edirdilər. Yetişmiş kakao lobyaları toz halına salınıb soyuq su ilə seyreltilir, ora acı bibər, vanil və digər ədviyyatlar əlavə edilir.

Cachaça

liman. cachaca
Şəkər qamışının distillə edilməsindən hazırlanmış spirtli içki. İçkinin gücü 38 ilə 54 vol arasında dəyişə bilər. Kaçaka Braziliyanın milli içkisidir və onun istehsalı qanunla ciddi şəkildə tənzimlənir. Cachaca sözü Braziliyada içkinin ticarət adı üçün ümumi isimdir. Belə ki, Rio Grandido əyalətində kaçaka vətəndaşların qida səbətinə daxildir.

kvas

Süd və ya çörək turşunun natamam fermentasiyası nəticəsində əldə edilən az alkoqollu içki. İçkinin gücü 2,6 voltdan çox deyil. Slavyan xalqları ənənəvi olaraq kvas hazırlayırlar. Beynəlxalq təsnifata görə, kvas pivə kateqoriyasına aiddir, Rusiya və Ukraynada da müstəqil içki hesab olunur.

Kefir

turdan. kef-sağlamlıq
Süddən süd turşusu bakteriyalarının fermentasiyası yolu ilə əldə edilən qidalı içki: koli, streptokoklar, maya, sirkə bakteriyaları və təxminən 16 digər növ. Onların sayı litrdə ən azı 107 olmalıdır. İçkinin ağ rəngi, homojen teksturası, turş-süd qoxusu və az miqdarda karbon qazı var. Ən çox yayılmış kefir Slavyan ölkələrinin və Yaxın Şərqin sakinləri arasında idi.

Kissel

Jele kimi teksturalı şirin desert içkisi. Meyvə və giləmeyvə kompotları, uzvarlar, şirələr, şərbətlər, süd, qarğıdalı və ya kartof nişastası əlavə edilməklə suda seyreltilmiş mürəbbə, həmçinin taxıl turş mayası əsasında hazırlanır. Şəkər dadlandırıcı olaraq daxil edilir.

Kobler

İngilis dili pinəçi- meyxanaçı, pivəçi
Müxtəlif meyvələr, şərbətlər, şirələr, spirtli içkilər və əzilmiş buzdan ibarət kokteylli desert içkisi. Pinəçi ilk dəfə 1809-cu ildə Amerikada hazırlanmışdır.O, meyxana sahibi tərəfindən arvadı ilə mübahisə etdikdən sonra barışıq əlaməti olaraq hazırlanıb və bu onu tamamilə sevindirib və bütün dünya yeni içki alıb.

Kokteyl

İngilis dili xoruz quyruğu- xoruz quyruğu
Müxtəlif alkoqollu və alkoqolsuz içkiləri qarışdırmaqla (qarışdırmaqla) alınan içki. Kokteylin bir hissəsinin həcmi 150 ml-dən çox deyil. Həmçinin, kokteyl resepti komponentlərin nisbətlərini aydın şəkildə ifadə edir, onların pozulması içkini düzəlməz şəkildə korlaya bilər və ya onun yeni görünüşünün yaranmasına səbəb ola bilər.

Kola

lat. kola
Kofein ehtiva edən tonik şirin qazlı içki. İçki öz adını orijinal reseptdə kofein mənbəyi kimi istifadə edilən kola qozlarından almışdır. İçki ilk dəfə 1886-cı ildə Amerika kimyaçısı Con Stith Pemberton tərəfindən dərman siropu kimi istehsal edilmişdir. İçki 200 ml-lik hissələrdə satılırdı. apteklərdə "sinir pozğunluqları" üçün bir vasitə kimi. Bir müddət sonra içki qazlaşdırılaraq avtomatlarda satılmağa başlayıb.

Kompot

fr. kompot- tərtib etmək, qarışdırmaq
Su və şəkər əsasında bir növ və ya meyvə və giləmeyvə qarışığından hazırlanmış desert sərinləşdirici içki. Kompot təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş maddələrdən hazırlanır. Bu içki yayda soyudulmuş şəkildə çox məşhurdur və soyuq havada kompotlar vitamin mənbəyi kimi yaxşı isti olur. Kompotlar gələcək istifadə üçün qış üçün də hazırlanır.

konyak

fr. konyak
Eyni adlı şəhərdə istehsal olunan spirtli içki Konyak (Fransa). O, üzümün xüsusi növündən, xüsusi texnologiya ilə istehsal olunur. Konyak ağ üzümdən hazırlanır. Onların əsas payı müxtəliflikdir uni blanc. Üzümün tam yetişməsi oktyabrın ortalarında baş verir, buna görə də belə bir nəcib içki yaratmaq prosesi payızın sonunda başlayır.

Qəhvə

ərəb. qahva- enerji verən içki
Qovrulmuş qəhvə dənələri əsasında hazırlanmış tonik alkoqolsuz içki. Qəhvə istiliksevər bitki olduğundan, dağlıq plantasiyalarda becərilir. Qəhvə istehsalında iki növ qəhvə ağacı istifadə olunur: Arabica və Robusta. İstehlakçı xüsusiyyətlərinə görə, Arabica daha az güclüdür, lakin daha ətirlidir, Robusta isə əksinədir. Buna görə də tez-tez bu iki çeşidin müxtəlif nisbətlərdə qarışığı satışdadır. Qəhvənin görünüşünün tarixi çox sayda əfsanə ilə örtülmüşdür.

Kryuchon

fr. cruchon- küpə
Təzə və konservləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə və şərab qarışığından ibarət təravətləndirici soyuq içki, adətən spirtli içki. İçkini karbon qazı baloncukları ilə zənginləşdirmək üçün adətən qaba şampan və ya qazlı mineral su əlavə olunur. Kruchon, hazırlıq sxemində bir az oxşarlığa görə, "yumruq qardaşı" və "kokteylin uzaq qohumu" deyə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl içki 8-10 ° C temperaturda soyudulmalı və az miqdarda buz əlavə edilməlidir.

kumis

türklər. kymyk- qıcqırdılmış madyan südü
Maya südünə əsaslanan, asidofil və bolqar çöpü və mayasının təsiri altında fermentasiya yolu ilə əldə edilən spirtli içki. İçkinin xoş şirin və turş dadı var, səthində bir az köpük olan ağ rəngdədir. Başlanğıc mədəniyyətlərin müxtəlif növlərindən hazırlanmış kumiss müxtəlif miqdarda spirt ehtiva edə bilər. Onun məzmunu 0,2 ilə 2,5 cild arasında dəyişə bilər. bəzən isə 4,5 cildə çatır.

İçki

lat. liguefacere- həll etmək
C meyvə, giləmeyvə və göyərti və ədviyyatlarla dəmlənmiş şirin spirtli içkidir. Onun qalası təxminən 16 ilə 50 arasında dəyişir. İçkinin yaranma tarixi məlum deyil, lakin müasir likörlərin ilk prototipinin 16-cı əsrdə yaradılmış Benediktin Elixir olduğuna inanılır. Fecampda rahib Bernardo Vinzelli. Bu içki, bir çox rahib və içki istehsalçılarını təkrarlamağa və ya təkmilləşdirməyə çalışdılar. Nəticədə yeni, heç də az dadlı olmayan növlər əldə edildi.

Limonad

fr. limonad- limonlaşdırılmış
Limon suyu, şəkər və su əsasında təravətləndirici sərinləşdirici içki. Açıq sarı rəngə, limon aromasına və təravətləndirici dada malikdir. İlk dəfə 17-ci əsrdə Fransada ortaya çıxdı. Louis I hakimiyyəti dövründə. Əfsanəyə görə, içkinin görünüşü saray sarayının demək olar ki, ölümcül səhvi ilə əlaqələndirilir. O, səhlənkarlıq ucbatından şərab əvəzinə monarxın qədəhinə limon suyu tökdü ki, bu ehtiyatsız hərəkətini birtəhər düzəltmək üçün stəkana su və şəkər əlavə etdi.

mead

Bal əsasında hazırlanmış 5-16 cild gücü olan spirtli içki. Şəkər faizi 8-10% arasında dəyişir. Rusiya ərazisindəki ən qədim arxeoloji qazıntılar 7-6-cı əsrlərə aiddir. Yerli xalqlar tərəfindən bal əsasında içki istehsalının sübutunu tapın. Buna görə də, mead Rusiyada ən qədim spirtli içkilərdən biridir.

Martini

ital. Martini
spirtli içki, gücü 16-18 cild. otlarla infuziya edilir. Bitki kolleksiyasının tərkibinə adətən 35-dən çox bitki daxildir, o cümlədən: yarrow, nanə, St John's wort, çobanyastığı, keşniş, zəncəfil, darçın, mixək, yovşan, ölməz otu və başqaları. Yarpaq və gövdələrdən əlavə, efir yağları ilə zəngin çiçəklər və toxumlardan da istifadə olunur. İçki vermut sinfinə aiddir.

Süd

İnsan və məməlilərin süd vəziləri tərəfindən istehsal olunan maye. Bədənin böyüməsi və inkişafı üçün lazım olan çox miqdarda faydalı maddələr ehtiva edir. Süddə yağlar, zülallar, vitaminlər və minerallar var. Südün rəngi ağdan mavi-sarıya qədər dəyişə bilər. Bu, tərkibindəki yağdan asılıdır. Tərkibində laktoza olduğuna görə bir az şirin dadı var. Südün tərkibinə 100-dən çox faydalı komponent daxildir, onlardan təxminən 20-si balanslaşdırılmış və yağlı amin turşuları, laktoza və minerallardır.

Morse

İncəsənət. rus mursa- bal ilə su
Alkoqolsuz içki, əksər hallarda alkoqolsuz, meyvə şirəsi, su və şəkər və ya bal əsasında. Həm də ləzzət və əlavə ləzzət üçün sitrus meyvələrinin qabığı, ədviyyatlar (darçın, mixək, keşniş) və dərman bitkiləri üzərində tinctures (St.

yumruq

hind yumruq- beş
Bu təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə və şirələrdən ibarət isti, yanan və ya soyudulmuş spirtli kokteyllərin bütün qrupudur. Alkoqollu içkilərdən punç, rom, şərab, qrappa, brendi, arak, barlar, spirt və araqdan istifadə olunur. Ənənəvi olaraq, içki böyük qablarda (punchlarda) hazırlanır və qəbullarda və ziyafətlərdə verilir. İçkinin gücü 15 ilə 20 vol arasında dəyişir. və şəkər tərkibi - 30-dan 40% -ə qədər. Ən məşhur yumruq reseptləri Caribbean Rum Punch, Barbados Punch və Planter Punch-dır.

Pivə

Səməni şərabının maya və şerbetçiotu ilə mayalanması ilə hazırlanmış spirtli içki. Çox vaxt arpa səməni taxılları kimi istifadə olunur. Pivənin növündən asılı olaraq, içkinin gücü 3 ilə 14 vol arasında dəyişə bilər. Pivə spirtli içkilər arasında ən populyardır və dünyada içkilərin ümumi siyahısında su və çaydan sonra üçüncü yeri tutur. 1000-dən çox müxtəlif pivə növü var. Onlar müxtəlif ölkələrdə rəngi, dadı, tərkibindəki spirt, istifadə olunan xammal və yemək bişirmə ənənələri ilə fərqlənir.

pisco

hind ləhcəsindən pisco- uçan quş
Muskat üzüm sortlarından hazırlanmış spirtli içki. Pisco brendi sinfinə aiddir və Peru və Çilinin milli içkisidir. İçkinin gücü 35-50 volt təşkil edir.

rom

İngilis dili rom
Qamış bəkməzinin fermentasiyası və distillə edilməsi ilə istehsal olunan spirtli içki və şəkər qamışının istehsalı nəticəsində yaranan şərbət. Çıxışda içki şəffaf rəngə malikdir və taxta çəlləklərdə yaşlandıqdan sonra kəhrəba rəngi əldə edir. Çeşiddən asılı olaraq içkinin gücü 40 ilə 75 vol arasında dəyişə bilər.

Sake

Düyü qıcqıraraq istehsal edilən yaponların milli az alkoqollu içkisi. Sake dadında şer, alma, üzüm, banan, ədviyyat, ədviyyat notları ola bilər. İçkinin rəngi adətən şəffafdır, lakin rəngin kəhrəba, sarı, yaşıl və limon çalarlarına doğru dəyişməsinə icazə verilir. İçkinin gücü 14,5 ilə 20 vol arasında dəyişir.

Pəncərədən kənarda təbiətin qəribəliklərinə baxaraq, özünüzü yumşaq yorğana bürümək və bir fincan ətirli çaydan həzz almaq istəyirsiniz. Və ya bəlkə daha orijinal bir şey. Dünyanın müxtəlif yerlərində hansı növ isti içkilərin içildiyini öyrənək və ən maraqlılarını xidmətə götürək.

hiylə ilə çay

Doğma adət-ənənələrdən başlayaq - bal və araq ilə rus. Dadmaq üçün ona isti ədviyyatlar əlavə edin. Çaydana 2 osh qaşığı qoyun. l. yarpaqlı qara çay, 2-3 noxud qara bibər, bir çimdik darçın, zəncəfil və muskat. 1 osh qaşığı ilə 500 ml qaynar su tökün. l. araq və 15 dəqiqə israr edin. Hazır içkini fincanlara tökün, dadmaq üçün bal və bir dilim limon əlavə edin. Yeri gəlmişkən, bu çay soyuqdəymə üçün əladır.

Aristokratın zəifliyi

Dumanlı Albion sakinləri romlu südlü çayla isinməyə qarşı deyillər. 500 ml orta yağlı südü bir qaynadək gətirin və içinə 3 tsp tökün. bir tencerede yarpaqlı qara çay. Qarışığı bir qapaq ilə örtün, 5 dəqiqə saxlayın, sonra diqqətlə incə bir ələkdən keçirin. Hazır çaya dadmaq üçün yüngül rom tökün və stəkanları doldurun. Son akkord darçın ilə yüngülcə toz halına salınmış çırpılmış qaymaq qapağı şəklində dekorasiya olacaqdır.

Ehtirassız qəhvə

İngilis qonşuları irland qəhvəsini çaydan üstün tuturlar. Əvvəlcə şəkərsiz 170 ml espresso və ya güclü qara qəhvə hazırlayın. 50 ml kremi bir çırpma ilə güclü bir şəkildə tüklü bir kütləə çırpın. Qalın divarları olan hündür bir stəkan qaynar su ilə qaynadın. Dibinə 40 ml viski, sonra isə nazik bir axınla isti qəhvə tökün. İçinə 2 x.q qarışdırın. şəkər qamışı və üstünə çırpılmış krem. Bu kokteyl sizi ilk qurtumdan isitəcək.

xoşbəxtlik ağacı

Meksika və Cənubi Amerikada məşhur içki eyniadlı ağacın qabığından hazırlanmış lapaçodur. Yaxşıca qaynadıqdan sonra qurudulur, əzilir və çay hazırlanır. Bunun üçün 1-2 osh qaşığı. l. "Komandalar" bir litr su ilə tökülür, 10 dəqiqə qaynadılır və başqa 15 dəqiqə israr edir. Sonda bulyonu süzmək qalır. Yüngül acılıq və incə vanil notları ilə şirin dadı olan bu içki əlavələr tələb etmir. Baxmayaraq ki, onu süd əsasında bişirmək qadağandır.

çay sehri

Latın Amerikasında mate çayı insanlar arasında məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün mütləq bir kalabalığa ehtiyacınız olacaq - ağacdan hazırlanmış bir barel kimi bir fincan, həmçinin bir bombilla - filtrli bir metal boru. Kələbəyə 5-6 ç.q. qoyuruq. mate çayı, bombillanı içinə batırın və çay yarpaqlarını örtmək üçün üzərinə qaynar su tökün. Şişən kimi ağzına qədər qaynar su əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra qeyri-adi daddan ləzzət ala bilərsiniz.

alovlu ehtiras

Afrikanın çay irsi yerli kolun yarpaqlarından alınan rooibosdur. Bəzən onun tərkibinə yarpaqlardan əlavə, budaqların və iynələrin parçaları da daxil edilir. Əvvəlcə çaydanın üzərinə qaynar su tökün, sonra içinə 5-6 x.q. l. Rooibos və temperaturu 90 ° C-dən çox olmayan 600 ml isti su tökün. İndi çaydanı su banyosuna qoyuruq və ən azı 15 dəqiqə qaynadırıq. Rooibos tək başına yaxşıdır, lakin bir az bal və ya zəncəfil zərər verməyəcək.

Yanan Nanə

Darçınlı nanə çayı Mərakeşdə inanılmaz dərəcədə məşhurdur. Limonun qabığını sürtgəcdən keçiririk, şirəli pulpanı dilimlərə kəsirik və bu qarışığı çaydana qoyuruq. Biz də bura 3 x.q. qoyuruq. qara çay, darçın çubuğu, 3-4 mixək qönçəsi, bir parça zəncəfil kökü və ən sonunda - ½ püresi nanə dəstəsi. Bu çeşidi 600 ml qaynar su ilə 10 dəqiqə tökün və süzdükdən sonra stəkanlara tökün. Çayınızı bal və ya şəkər qamışı ilə şirinləşdirin.

Ədviyyat kaleydoskopu

Hindistanı xatırlayanda yaddaşlarda görünür. Bir havan içində 4-5 quru qutu hil, 5-6 bibər noxudunu, darçın çubuğunu və ½ çay qaşığı qarışdırırıq. üyüdülmüş zəncəfil. Onları homojen bir kütləə yoğurun, 2 osh qaşığı ilə qarışdırın. l. qara çay, 500 ml su tökün və bir dəqiqə bişirin. Sonra 200 ml süd tökün, dadmaq üçün şəkər qoyun və başqa bir dəqiqə qaynatın. Çayı süzün və stəkanlara tökün. Ətirli masala aromalar və dadlardan ibarət atəşfəşanlıq verəcəkdir.

Dadlı toplar

Günəşli Tayvan qonaqları tapyoka köpüyü çayı ilə qarşılayır. Bu, kassava ağacının kökündən çıxarılan nişastanın analoqudur. Əvvəlcədən 400 ml qara çay dəmləyib 100 ml isti südlə seyreltəcəyik. 60 q ağcaqayın şərbətini 500 ml qaynar suda həll edin. 150 q tapioka toplarını tökün və yumşalana qədər bişirin. Sonda ½ çay qaşığı əlavə edin. vanil ekstraktı. Tapioka toplarını hündür stəkanlara düzürük, südlə çay tökürük və qohumlarımızı müalicə edirik.

Şərq müdrikliyi

Nəhayət, gəlin çayı - əslən Tibetdən olan içkini sınayaq. Yağ tərkibi 6% olan 200 ml südü bir qaynadək gətirin, 1 tsp əlavə edin. pu-erh çayı və yaxşı qarışdırın. 100 ml su tökün, yenidən qaynadək gətirin. 1 xörək qaşığı qoyuram. l. kərə yağı və yumşaq qarışdıraraq tamamilə həll edin. Ən sonunda 1 tsp tökün. duz və düzgün süzün. İçkinin dadı çox spesifikdir, lakin pərəstişkarları onun qeyri-məhdud faydalarla təmin olunduğunu iddia edirlər.

Ümid edirik ki, kulinariya səyahətimizdən ailənizlə mütləq paylaşacağınız bəzi əyləncəli ideyalar əldə etmisiniz. Şübhəsiz ki, kolleksiyanızda isti içkilər üçün maraqlı reseptlər var. Şərhlərdə onlar haqqında bizə məlumat verməyi unutmayın.

Qar yağır... Havalar soyuyur, yollar örtülür... İndi rəfiqələrimi ünsiyyətə apara biləcəyim yeganə yer ləzzətli isidici içkilərin verildiyi yerdir. Ancaq müxtəlif müəssisələrə səfərlərə büdcə xərcləməmək üçün daha yaxşı bir yol tapdım, yəni sizə məsləhət verdiyim bu isti içkiləri (alkoqollu və alkoqolsuz) evdə hazırlamaq. Və bunu necə etmək olar, yemək bişirməyin sirləri, mən indi paylaşmağa hazıram!

Beləliklə, burada mənim 10 ən yaxşı qış istiləşdirici sərinləşdirici içkilərin siyahısı və onları hazırlamaq üçün reseptlər var.

1. İsti şokolad

Resept:

yarım litr südü bir qaynadək gətirin, üzərinə 2 çay qaşığı şəkər və bir bar tünd şokolad əlavə edin, parçalara ayırın və isti süddə tamamilə həll edin.

2. Maye strudel kokteyli

Resept:

birlikdə qarışdırın və yaşıl alma suyu, bir və ya iki əhəng dilimləri və 25 ml darçın ətirli şərbəti qızdırın (qaynatmadan). Kokteyl yaşıl alma dilimləri ilə bəzədilmiş hündür şüşədə verilir.

3. Narıncı Zoğal Punch

Resept:

qarışdırın və 3 stəkan portağal və 3 stəkan zoğal suyu, ¾ stəkan su, ½ xörək qaşığı üyüdülmüş darçın, ½ xörək qaşığı üyüdülmüş zəncəfil və bir az muskat qozunu qaynadək gətirin. Punch qaynayan kimi, aşağı istilikdə daha 5 dəqiqə qaynadın. Kokteyl dondurulmuş zoğal, nanə yarpaqları və portağal dilimləri ilə bəzədilmiş şüşə fincanlarda verilir.

4. Alkoqolsuz çiyələk Mojito kokteyli

Resept:

10 q nanəni 2 əhəng dilimi ilə birlikdə əzin, 20 ml əlavə edin. nanə siropu və çiyələk püresi, 150 ml su. Nəticədə qarışığı qaynamadan qızdırın. Kokteyli pendirdən süzün. Kokteyl nanə yarpağı ilə bəzədilmiş stəkanda verilir.

5. Sbiten

Resept:

5 litr suyu qaynadın, sonra tədricən 500 q bal, suda 700 q şəkər siropu və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin (nanə, darçın, mixək və s.). Qarışığı 30 dəqiqə qaynatın. Sbiten çay kimi böyük bir fincanda verilir.

6. Qızardılmış şərab

Resept:

isti, qaynadılmadan (məcburi vəziyyətdə!) quru qırmızı şərab, dadmaq, mixək, muskat, darçın və bir kaşığı şəkər əlavə edin.

7. Grog

Resept:

1 - 2 stəkan su qaynadın, eyni miqdarda araq (dadmaq üçün konyak və ya rom ilə əvəz edilə bilər) və 200 q şəkər əlavə edin. 5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Yaranan qarışığa süzülmüş güclü çay və bir stəkan isti araq əlavə edin. Qarışdırın və zövq alın!

8. Romlu isti şokolad

Resept:

25 ml rom və 125 ml isti təzə dəmlənmiş kakaonu qarışdırın, kokteyli sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və çırpılmış kremlə bəzəyin.

9. Sidr

Resept:

1 litr alma suyu, iki və ya üç portağal suyu, bir neçə mixək qönçəsi, 2 dəfnə yarpağı, bir portağal dilimləri və bir xörək qaşığı bal bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Süzdükdən sonra cənə ilə xidmət edin.

10. Punch

Resept:

0,5 l rom, 300 ml konyak, 300 ml tincture, 0,7 l qaynar su, 6 limonun suyu, suda həll olunan 100 ml şəkər və bir xörək qaşığı rəndələnmiş zəncəfil qızdırın. Nəticədə kokteyl rəndələnmiş muskat qozu ilə səpilə bilər.

Və ən əsası - xəstələnməyin! Bir fincan ətirli isidici içki ilə evdə gözəl vaxt keçirin!

Taiga çayı

Harada: Kiosk Williamsburg Studio
Qarışıq: ardıc, çəmənlik, qara çay, qarpız balı
Qiymət: 100 rubl

Qəhvə

Gingerbread Latte

Harada: Starbucks
Tərkibi: espresso, süd, zəncəfil şərbəti
Qiymət: "toll" 205 rubl, "grande" - 230 rubl, "venti" - 250 rubl təşkil edir.

Gingerbread Latte - bütün qəhvəxanalarda görünən qəhvəNoyabrın əvvəlində bütün dünyada Starbucks (eyni zamanda qəhvəxanaları bəzəyir) və yanvarın ortalarına qədər menyuda qalır. Tərkibində bu, adi bir lattedir - buxarda hazırlanmış süd və üstünə yüngül bir köpük qatı əlavə edilmiş espresso bazası - ancaq çırpılmış qaymaq qapağı ilə səpilən zəncəfil şərbəti və muskat qozu əlavə olunur. Latteyə şərbət əlavə etmək kimi tanınan bir təcrübədirStarbucks və digər qəhvə evləri, lakin markalı mövsümi çeşidlərin ayrılması son illərin marketinq siyasətidir. Milad ərəfəsində zəncəfilli latte ilə yanaşıStarbucks fındıq şirniyyat latteləri hazırlamağa başlayır.

"Azad İrlandiya"

Harada: Raqu
Qarışıq: qəhvə, viski, isti şokoladlı krem,
İrlandiya tək səməni viskisi, tütün siropu
Qiymət: 350 rubl

şokolad

Çili və brendi ilə kakao

Harada: Raqu
Qarışıq:şokolad, süd, brendi, çili bibəri
Qiymət: 250 rubl

Alkoqolsuz yumruqlar

"Zülal və Elderberry"

Harada: Solyanka
Qarışıq: zoğal, fruktoza, ağcaqayın şərbəti, ev şirəsi, əhəng
Qiymət: 290 rubl

Punch - meyvə və ya meyvə şirələri ilə bir kokteyl, ən çox böyük bir qabda verilir. Punchun ənənəvi tərkibi - şəkər, limon suyu, ədviyyatlar, çay və ya su və güclü spirt - sonradan ağır mutasiyaya uğradı. İndi bunlar spirtli və ya spirtsiz istənilən meyvəli kokteyllərdir. Solyankada bar meneceri Paşa Kuzovkovun reseptlərinə görə sadəcə alkoqolsuz variantlar hazırlanır. Menyuda onlar inqrediyentlərin tərkibinə görə adlanırlar. Burada əsas komponentlər zoğal və ağcaqayındır. Zoğal sadəcə fruktoza ilə püre halına gətirilir, ağcaqayın şərbət şəklindədir. Hazır içki xidmət etməzdən əvvəl qızdırılır.

Qozlu çay

Harada: Montalto
Qarışıq: qoz mürəbbəsi, nanə, darçın, limon suyu və bal
Qiymət: həcmindən asılı olaraq 200 ilə 600 rubl arasında

Alkoqollu kokteyllər

Harada: Delikates
Qarışıq: müxtəlif meyvə və giləmeyvə tincture,
il ərzində toplanan və pektin; qarnir - marmelad
Qiymət: 200 rubl

Berry Porto Punch

Harada: Raqu
Qarışıq: bal, lingonberry, zoğal, GABA-çay, port şərabı
Qiymət: 300 rubl

Yumurta "Nikolay Vasilyeviç"

Harada: vaxt
Qarışıq: viski, sarısı, süd, muskat, qamış şəkəri
Qiymət: 350 rubl

Eggnog Köhnə və Yeni Dünyalarda ənənəvi Milad içkisidir. Əks halda, yaşlıların südü də deyilir: tərkibindəisti kokteylə mütləq süd (bəzən krem ​​ilə), şəkər və döyülmüş çiy yumurta daxildir; alkoqollu versiyada konyak, brendi, viski, rom əlavə olunur - demək olar ki, hər hansı bir güclüdür. "Nikolay Vasilieviç" - bu, Time Out barında meyxanaçı Yeqor Stepanovun yumurta əti mövzusunda variasiyasının adıdır. Adı rus içkisi mogul-mogul ilə birləşmədən gəlir və daha sonra məşhur yazıçıya qayıdır. Tərkibində bu eyni ənənəvi İngilis içkisidir. Kokteyl bir qabda yumurtalı kimi verilir və armud topu ilə müşayiət olunur.

"Hot Toddy"

Harada: nur
Qarışıq: isti su, limon qabığı, rom, mixək, muskat, darçın
Qiymət: 450 rubl

Şokolad "Hot Toddy"

Harada: Solyanka
Qarışıq: şokolad, burbon, qaymaq, süd, kafir əhəng
Qiymət: 360 rubl

"İspan qızılı"

Harada: Tapa de Comida
Qarışıq: brendi, portağal suyu, amaretto,
darçın, mixək, vanil şəkər
Qiymət: 360 rubl

"İspan qızılı" - Vyaçeslav Lankinin növbəti isti zərbəsi,dadı ədviyyatlı və narıncı qızılı rəngdədir. xatırlaması gəmi qəzası,korsanlar və "qızıl" qalyonlar. Bu zımba, məsələn, dörd nəfərlik bir şirkət üçün sifariş vermək üçün əlverişlidir - Fransız mətbuatında verilir.

Əgər onlar peşəkarlar tərəfindən hazırlanırsa, onlar heç də az qiymətləndirilir. Noor barda ənənəvi grog edir isti qara çay, qızdırılıb odda qoyulan rom, şəkər və limon qabığı. Klassik grogun tərkibi zərurətlə diktə edilir: dənizçilərin özlərini isitmələri lazım idi - buna görə də rom və qara çay - içkinin dərəcəsini sulandırmaq üçün.

flickr.com

Parlaq sitrus aromalı şirin və turş içki. Adi çayı yaxşı əvəz edir.

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı hibiskus çayı;
• 1-2 limon dilimi;
• 1-2 portağal dilimi;
• 1-2 qreypfrut dilimi;
• 500 ml su;
• dadmaq üçün bal və ya şəkər.

Necə bişirilir

Limon dilimləri, portağal və qreypfrut qabığı və qabığı. Hibiskus və meyvələri bir qazana qoyun. Suyu əvvəlcədən qaynadın, meyvə və çayla doldurun.

Şəkər əlavə etmək istəyirsinizsə, meyvəyə və çaya qoyun, qarışdırın. Kiçik bir atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın, qapaq ilə örtün. 2-3 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Kuboklara tökün və xidmət edin. Əlavə etsəniz, xidmət etməzdən əvvəl bir fincan qoyun.

Qeyd: hibiskus ləçəklərini çox uzun müddət qaynatmayın - onlar boz rəngə çevriləcək. Və daha yaxşı olar ki, balı qaynayan çaya qoymayın, soyudulmuş içkiyə əlavə edin. Beləliklə, aromasını və faydalarını qoruyacaq.

Desertlər üçün ideal olan turş, çox ətirli və sağlam çay.

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı yaban mersini;
• 2 xörək qaşığı göyərti;
• 2 xörək qaşığı çiyələk;
• 2 xörək qaşığı çiyələk;
• 500 ml su;
• dadmaq üçün bal və ya şəkər.

Necə bişirilir

Giləmeyvələri bir qabda və ya havan içində əzin. Bu kütləni çaydana köçürün. Şəkər əlavə edin. Qızardılmış giləmeyvə qaynar su ilə tökün, qarışdırın. Çaydanı qapaq ilə bağlayın. Bir dəsmal ilə bükmək və ya bir çay qadını qoymaq məsləhətdir. Bu çay ən azı 10 dəqiqə dəmlənməlidir. Bal süfrəyə verməzdən əvvəl əlavə edilir.

Qeyd: Təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Qurudulmuş giləmeyvə istifadə etsəniz, hər bir meyvədən yemək qaşığı deyil, iki çay qaşığı götürməlisiniz. Bu çaya giləmeyvə kollarından qurudulmuş yarpaqları da əlavə edə bilərsiniz - daha da dadlı olacaq.

3. Çaytikanı çayı

Payız-qış menyusunun məcburi elementi ətirli çaytikanı çayıdır. O, demək olar ki, müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, amma mənə elə gəlir ki, o, sadəcə çox dadlıdır.

Tərkibi

• 100 q dəniz iti;
• 1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil;
• darçın çubuğu;
• ulduz anis;
• 500 ml su;
• dadmaq üçün bal və ya şəkər.

Necə bişirilir

Bir qazanda çaytikanı çəngəllə əzin, zəncəfil əlavə edin, qarışdırın. Şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın. Su ilə doldurun və atəşə qoyun. Çay qaynayanda ocaqdan götürün, ədviyyatları qazana qoyun və qapaq ilə örtün. Çay ən azı 7 dəqiqə dəmlənir. Süfrəyə verməzdən əvvəl bal əlavə edilir.

flickr.com

Bu içki bulyona çox bənzəyir. Piroqlar, cheesecakes və hər hansı bir xəmir üçün əlverişlidir.

Tərkibi

• 3 xörək qaşığı quru alma qabığı və ya qurudulmuş alma;
• ½ darçın çubuğu;
• 500 ml su;
• dadmaq üçün bal və ya şəkər.

Necə bişirilir

Quru alma qabığını və darçın çubuğunu bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün, atəşə qoyun, qapaq ilə örtün. Qapağı açmadan çayı qaynadək gətirin, ocaqdan götürün və 15 dəqiqə dəmləyin. Tencereyi bir parça ilə sarın və ya çay babası ilə örtün. Xidmət vermədən əvvəl şəkər və bal əlavə edə bilərsiniz.

Orijinal isti içkilər

Bu içki bir çox restoranlarda, qəhvəxanalarda və şirniyyat mağazalarında verilir, lakin kifayət qədər bahadır. Daxili xəsisliyi sakitləşdiririk və özümüz şərbətlə süd hazırlayırıq.

Tərkibi

• fincan;
• hər hansı bir şərbətdən bir neçə damcı (lavanda, qəhvə, şokolad, karamel, meyvə).

Necə bişirilir

Südü bir qazana tökün və yavaş-yavaş qızdırın. İçki isti olmalıdır, ancaq südün qaynadılmasına ehtiyac yoxdur. İsti olduqda, istidən çıxarın. Çalkalayıcı varsa, içinə südü tökün və şərbət əlavə edin. Sonra çırpın və köpük düşməməsi üçün diqqətlə bir stəkana tökün.

Süd bir qarışdırıcı ilə çırpıla bilər və ya bankaya tökülür və güclü bir şəkildə sarsıla bilər. Köpük sıx olmalı və kiçik baloncuklardan ibarət olmalıdır.

Qeyd: lavanda və digər şərbətləri supermarketdən almaq olar. Əgər almaq istəmirsinizsə, özünüz edə bilərsiniz. Bir stəkan su, bir stəkan şəkər və 2 xörək qaşığı qurudulmuş lavanda qarışdırılır, bir dəqiqə qaynadılır və sonra süzülür.

Bir çox insanlar isti şərabı sevir, lakin hər kəs onun məstedici qurtumlarından həzz almağa imkan vermir. Problemi həll edirik və isti və ətirli alkoqolsuz isti şərab hazırlayırıq.

Tərkibi

• 1 litr albalı suyu;
• 3 xörək qaşığı giləmeyvə siropu;
• 3 xörək qaşığı bal;
• 3-4 portağal dilimi;
• 3-4 limon dilimi;
• darçın çubuğu;
• 3 mixək;
• ulduz anis.

Necə bişirilir

Şirəsi və şərbəti bir tencereye tökün, kiçik bir atəşə qoyun. İçki qaynamamalıdır. Qızdırılarkən ədviyyatlar qoyun. Meyvə dilimlərini əlavə edin. Onları xarici filmlərdən soysanız daha yaxşı olar ki, yalnız pulpa isti şərabın içinə girsin. İçkini ədviyyatlarla qızdırın. İsti və ətirli olduqda, istidən çıxarın. Xidmət vermədən əvvəl isti şərabın üzərinə bal əlavə edin.

Uydurma isti içkilər

İsti içkilər kitabla xoş bir axşamla yaxşı gedir. İçki sevdiyiniz fantaziya və ya nağılınızın səhifələrindən enmiş kimi görünsə, daha da sərin.

Bir çox yağlı pivə reseptləri var. Orijinal versiyaya mütləq ale və kərə yağı daxildir. Düzünü desəm, mən ayranı heç də şirniyyatlı deyil, şirin, dolğun və bir az da başlı təsəvvür edirdim. “Harri Potter” ingilis yazıçısının romanı olduğundan, ayranı ingilis mətbəxinin ənənəsinə uyğun hazırlamaq lazımdır, amma başqa cür edəcəyik.

Tərkibi

• 1 litr süd;
• 500 q vanil dondurma;
• 5 xörək qaşığı karamel sousu;
• 75 q tünd rom.

Necə bişirilir

Südü bir qazanda qızdırın, amma qaynatmayın. Ocaqdan götürün, dondurmanı isti südün içinə qoyun və qarışdırın. Dondurma əriyəndə qabı çox zəif od üzərinə qoyun və yumşaq qarışdırın. Qarışıq azca isti olanda onu blenderə tökün, karamel sousu və rom əlavə edin. Kiçik baloncuklardan sıx köpük görünənə qədər döyün. Qalın divarlı bir stəkana tökün. Karamel və ya şokolad çipləri ilə bəzəyin.

Qeyd: karamel sousu qaynadılmış ilə əvəz edilə bilər. Blenderiniz yoxdursa, hər şeyi bir çırpma ilə çırpın. Yağsız süd və ya keyfiyyətsiz dondurmadan istifadə etməmək məsləhətdir. Belə məhsulların qarışığı, ehtimal ki, istilik zamanı ayrılır.

ovkuse.com

Cersei stəkandan çay içmirdi.

Tərkibi

• 50 ml şərab;
• 70 ml tünd rom;
• 50 ml su;
• 2 çay qaşığı şəkər və ya bal;

Necə bişirilir

Bir qazana su tökün və şəkər əlavə edin. Kiçik bir atəşə qoyun, qızdırın. Şəkər həll olunanda tavaya rom və şərab tökün, qarışdırın. Muskat əlavə edin, istidən çıxarın və böyük bir stəkana süzün.

Şokoladlı isti içkilər

flickr.com

Darıxdırıcı balqabaq lattesinə alternativ.

Tərkibi

• ½ l süd;
• 200 q balqabaq püresi;
• 100 q ağ şokolad;
• bıçağın ucunda üyüdülmüş darçın;
• bıçağın ucunda üyüdülmüş zəncəfil;
• bıçağın ucunda muskat.

Necə bişirilir

Ağır bir qazanda süd, balqabaq püresi və ədviyyatları birləşdirin. Kiçik bir atəşə qoyun, ancaq qaynamağa icazə verməyin. Qarışıq isti olduqda, tencereyi istidən çıxarın. Ağ şokoladı parçalara ayırın və südə əlavə edin. Şokolad əriyənə qədər qarışdırın.

Qeyd: balqabaq püresi hazırlamaq çox asandır: dilimləri sobada bişirin və blenderdə püre halına salın. Hazır içki şokolad və ya karamel sousu ilə bəzədilə bilər. Bu isti içkinin dadını stəkana bir çimdik duz əlavə etməklə vurğulamaq olar.

Bu siyahıdakı ən ekstravaqant və mürəkkəb içki kimi görünür.

Tərkibi

• 300 ml süd;
• 100 q tünd şokolad;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər;
• darçın çubuğu;
• bibər;
• 1 xörək qaşığı brendi;
• dadmaq üçün şəkər.

Necə bişirilir

Şokoladı su banyosunda əridin. Ayrı bir qazanda südü (qaynatmadan) qızdırın, şəkər, darçın, çili əlavə edin. Çox ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, çilini parçalayın və toxumları unutmadan tavaya doğrayın. Südü ədviyyatlarla qızdırın. İstidən çıxarın və bir ələkdən şokolad qabına tökün. Zövqə görə konyak və şəkər əlavə edin. Qarışdırın, su banyosunda 10-15 dəqiqə saxlayın. Kiçik fincanlarda xidmət edin.

Nuş olsun!