Polşalı pasta "Karpatka" - yemək üçün bir resept. Pasta "Karpatka". Fotoşəkil ilə resept. Addım-addım şəkillər. Gurmel Carpathian Guardard Pie

Bu Polşa möcüzəsinin az tanınması məni təəccübləndirir. Bir tort, daha doğrusu bir tort, nə qədər yaxşı olduğunun bir möcüzəsidir. Zərif və ümumiyyətlə cloy deyil. Düşünürəm ki, bişirməyə cəsarət etsən, sonra da təkrar-təkrar edəcəksən.

Vacibdir:

xəmir

• Su - 1 stəkan (230 ml)
• Marqarin (kərə yağı) - 100 q
• Un - 1 yığın. (150 q)
• Yumurta - 5 ədəd.
• Duz - 1/3 çay qaşığı
• Çörək tozu - 1/2 çay qaşığı

krem pudingi

• Süd - 3 yığın. (700 q)
• Şəkər - 1 yığın. (160 q)
• Un - 80 q (kiçik bir sürüşmə ilə təxminən 4 xörək qaşığı)
• Nişasta - 80 q (kartofum var, 4 xörək qaşığı L)
• Çiy yumurta sarısı - 2 ədəd.
• Vanilin - 2 q (şəkərsiz bütün çanta)
• Kərə yağı - 200 q

Hazırlanması:

Xəmir

Marqarin (kərə yağı) və duz ilə suyu qaynadın.

Dərhal bütün unu tökün. Yumru əmələ gəlməməsi üçün güclü bir şəkildə qarışdırın.

Bir neçə dəqiqə yavaş odda saxlayırıq və xəmiri hər zaman qarışdırırıq.

Oddan çıxarırıq. Bu belə olmalıdır. Hamar və olduqca sərin. Yumurtanın qoyulmaması üçün yumurta əlavə etmədən əvvəl soyun Bir az ilıq olana qədər.

İndi bu sxemə görə yumurta əlavə edək: bir yumurta qoyun - hamar olana qədər qarışdırın.

Aşağıdakıları qoyun - hamar olana qədər qarışdırın.

Və beləliklə 5 parça.

Xəmir tədricən daha yumşaq olur.

Sonda bir qabartma tozu əlavə edin.

Xəmir dik deyil.

Emaye bişirmə qablarım var idi, buna görə çörək kağızı qoydum və yağladım. Sonra xəmirin yarısını birinə, digərini başqa bir çörək qabına yaydım.

Ancaq bu miqdarda xəmir, standart 4 ocaqlı bir ocaqdan çıxarılan böyük bir çörək qabına mükəmməl uyğunlaşacaqdır. Sonra yalnız 2 hissəyə bölməlisiniz.

Fırını bişmədən əvvəl qızdırın (180 dərəcə)

Temperaturda bişirin. 180 dərəcə təxminən 30 dəqiqə.

Xəmir çökməməsi üçün bişirmə zamanı sobanı açmayın.

Budur bişdikdən sonra - qatı Karpatlar))).

Xəmir içəridən yapışqan olmamalıdır. Əgər bu sizin başınıza gəlsə, tortu bitirməmisiniz. Fırınınızın rəhbərliyində olun. Üst və alt isitmə və "ağıllı" bir soba var.

Yüngül və gözəl.

Və bu alt görünüşdür. Mağaralar)

İndi hazırlaşırıq krem .

Sarısı, nişasta, un, vanillini 1 stəkan südlə qarışdırın (nisbətdə bütün südlərin üçdə biri).

Budur süd-nişasta qarışığı.

Südün qalan hissəsini qızdırın və şəkər əlavə edin. Təxminən 80-90 dərəcəyə qədər qızdırın.

Nişastalı hissəmizi isti südün içinə əlavə edin.

Qatılaşana qədər aktiv şəkildə qarışdırın.

Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.

Yağ soyuducudan deyil, yumşaq olmalıdır.

Yüngül bir ağartma qədər çırpın.

İndi puding hissəsini hissə-hissə əlavə edin. Hər şeyi hamar olana qədər mikserlə qarışdırın.

Budur çıxış yolunda bir krem. Zərifdir, şəklini çox tutmur, belə olmalıdır.

Bütün kremləri bir soyudulmuş tortun üzərinə yaydıq.

(Təəccüblənməyin, dəyişən kremin rəngi deyil, sadəcə flaşlı və flaşsız bir fotoşəkildir.)

Üstünü ikinci ilə örtün.

Pudinqi gücləndirmək üçün bir gecəyə buraxırıq.

Xidmətə başlamazdan əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.

Əminəm ki, dadlı bir Karpatka tortu alacaqsınız.

Hər hansı bir sualınız varsa, mütləq cavab verəcəyəm.

Xəbərlərimizə abunə olmağı unutmayın, həmişə sizin üçün maraqlı bir şey tapacağıq.

Nuş olsun!

Əfsanəvi pasta (platzok) "Karpatka" Polşa və Qərbi Ukraynadan olan aşpazlar arasında məşhur və çox sevilən xəmirdir. Belə bir rəqs orada çox tez-tez hazırlanır. Dadı və orijinal görünüşü sayəsində Karpatka tortu, digər ölkələrin kulinariya mütəxəssislərinin də marağına səbəb olduğu üçün bütün dünyada məmnuniyyətlə hazırlanır. Pasta, tortların bişirmə zamanı bərabər olmayan şəkildə qalxması, vizual olaraq Karpat dağlarına bənzəyən tüberklər meydana gətirməsi səbəbindən adını aldı. Ayrıca, bu tortda çox qalın bir krem \u200b\u200btəbəqəsi diqqəti cəlb edir, bu ilk baxışdan görünə biləcəyi qədər yağlı deyil.

"Karpatka" rəqsində tortlar və kremlər çox ahəngdar bir şəkildə birləşdirilir, bu da yaxşı xəbərdir. Tort bişirildikdən sonra kremin sıx olması üçün soyuducuda ən azı 12 saat dayanmasına icazə verilməlidir və tortlar kremlə bir az doymuşdur, buna görə əvvəlcədən belə bir tort hazırlayın. Əslində hər şey sadədir, əsas odur ki, bu addım-addım reseptinə ciddi əməl edin.

Zərif, çox maraqlı və dadlı Karpatka tortu masanın əsl bayram bəzəyidir!

Choux pasta və ən zərif süd qatına əsaslanan incə tortları özündə birləşdirən Polşalı tort "Karpatka" qonaqpərvər çay içmək, xüsusi tədbirlər və ya ailə ilə təvazökar toplantılar üçün gözəl bir desertdir. Şirin, bürüyən krem \u200b\u200bvə mayasız un hissəsinin uğurlu birləşməsi, hər yaşdan olan şirin dişi məmnun edəcək xoş və şəkərsiz bir qənnadı təşkil edir.

Choux pasta standart bir şəkildə hazırlanır. Hələ qarışıq pasta ilə tanış olmayan təcrübəsiz aşpazlar üçün bu resept üzrə təcrübələrini və bacarıqlarını artırmalarını tövsiyə edirik. Karpatka tortuna tez-tez böyük və ya "tənbəl" ekler deyirlər - dadı çox oxşayır və hazırlanması çox asandır, çünki un bazası bir tortla bişirilir.

Test üçün:

• kərə yağı - 100 q;
• un - 150 q;
• duz - bir çimdik;
• su - 250 ml;
• yumurta - 5 ədəd.

Krem üçün:

• süd - 500 ml;
• şəkər - 170 q;
• vanil şəkər - 10 g;
• un - 50 q;
• duz - bir çimdik;
• kartof nişastası - 25 g;
• kərə yağı - 200 q.

Qeydiyyat üçün:

• şəkər tozu - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq.

Hər şeydən əvvəl 150 g unu incə bir ələkdən ölçüb süzürük. Testlə tez bir zamanda işləyəcəyik, buna görə ehtiyac duyduğunuz hər şey bir anda hazır olmalıdır.

Yağ parçaları tamamilə həll olunduqda və maye qaynadıldıqda bütün unu əlavə edin. İstidən çıxarırıq və gecikmədən, bir dəqiqə itirmədən, kütləni çox tez yoğururuq. Yağ-un qarışığı tək bir tərkibə çevrilən kimi tavanı ocağa qaytarın.

Minimum istiliyi təyin edərək xəmiri 1-2 dəqiqə aktiv şəkildə qarışdırmağa davam edirik. Tava altından / yanlarından asanlıqla geridə qalan plastik bir kütlə əldə etmək lazımdır. İstidən götürdükdən sonra xəmiri təmiz bir qaba qoyun, sərinləyin.

Onsuz da soyudulmuş un kütləsinə hər dəfə xəmiri yaxşıca qarışdıraraq yumurtaları bir-bir sürürük.

Homojen hamar bir kompozisiya əldə edirik. Xəmir parlaq, gooey və telli olacaqdır.

Təxminən 36 × 32 sm ölçüdə (az olmayaraq!) Böyük bir çörəkçilik təbəqəsini perqament kağızı ilə düzürük - xəmir təbəqəsi qalın olmamalıdır. Böyük bir çörəkçilik təbəqəsi yoxdursa, un kütləsini yarıya bölün və iki keçiddə bişirin. Xəmir xəmirini mümkün qədər düzəldirik ki, tort bərabər bişsin.

Çörək qabını təxminən 30-40 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk. Tort qabıqlarda qalxmalı və yaxşı qızarmalıdır.

Tamamilə soyuduqdan sonra bişmiş tortu iki bərabər hissəyə bölün.

Həcmli istiyə davamlı bir qabda bütün quru komponentləri - un, nişasta, duz, vanil və sadə şəkəri birləşdiririk. Qarışdırırıq.

Bir qaynadək və istidən götürdükdən sonra quru maddələrə bir az isti süd əlavə edin (hissəsinin təxminən yarısı). Heç bir parça qoymadan çox yaxşı qarışdırın.

Nəticədə qarışığı südün qalan hissəsinə tökün, ocağa qaytarın. Kremi yavaş odda bişirin, diqqətlə və davamlı qarışdırın. Kütlə qalınlaşan kimi sobadan çıxarın və sərinləyin.

Yumşaldılmış yağı tüklü olana qədər çalın.

Kiçik hissələrdə bir qarışdırıcı ilə işləməyə davam edərək tamamilə soyudulmuş süd kütləsini təqdim edirik. Formasını yaxşı saxlayan və yayılmayan qalın tüklü krem \u200b\u200balırıq.

Tortu yığırıq. Əvvəlcə tortun bir hissəsini uyğun bir yeməyin üzərinə qoyun. Bütün kremi tətbiq edirik, mümkün qədər bərabər paylamağa çalışırıq.

Ardından, qaymaqlı təbəqəni tortun ikinci hissəsi ilə örtün, yüngülcə aşağı basın. Tortu ələnmiş şirin tozla səpin.

Yeməkdən əvvəl məhsulu ən azı 4 saat soyuducuya qoyun ki, krem \u200b\u200bqatı “möhkəmlənsin” və tort özü kəsilərkən şəklini yaxşı saxlasın. Hazır şirini hissə-hissə bölün və süfrəyə verin. Karpatka xəmir tortu hazırdır! Gözəl çay iç!

Tarif 2, addım-addım: Karpatka xəmirli tort

Bu gün dadlı bir Polşa tortu və ya Karpatka tortu hazırlayacağıq. Bu tort Karpatka adlanır, çünki relyefi Karpat dağlarına bənzəyir. Hər dəfə tortlar qəribədir və heç vaxt təkrarlanmır. Bunlar çox gözəl xəmirdir.

Pasta o qədər həssasdır ki, nə qədər dadlı olduğunu sözlə ifadə etmək mümkün deyil, onu bişirib dadına baxmalısan. Karpatka tortu, qaymaqlı böyük bir mənfəətə çox oxşardır. Ləzzətli, zərif vanil kremi və ləzzətli choux xəmir bu bişmiş məhsullarda inanılmaz dərəcədə ahəngdardır. Belə bir tort hazırladığınızdan əmin olun, mütləq bəyənəcəksiniz.

Choux pasta üçün:

• 100 mililitr təmiz su;
• 100 mililitr süd;
• 140 qram un;
• 4 yumurta;
• 80 qram kərə yağı;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• 15 qram badam qabığı - isteğe bağlıdır.

Xəmir üçün:

• 600 mililitr süd;
• 150 qram şəkər;
• 60 qram qarğıdalı nişastası;
• 2 yumurta;
• 6 qram vanil;
• 200 qram kərə yağı.

Bir qazana 80 q kərə yağı göndəririk, su tökürük, süd veririk, duz əlavə edirik. Qarışığı atəşə verdik və qaynadək.

Qarışıq qızdırılarkən unu süzə bilərsiniz. Süzülən un demək olar ki, hər hansı bir çörəkçilik üçün lazımdır, sonra sulu və dadlı çıxacaq.

Süd qarışığını qaynatdıqdan sonra dərhal bütün unu əlavə edin. Güclə qarışdırın, dəmləyin. Taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Xəmir yüngül bir köpük halına gəlməlidir, stewpan tərəfində yüngül bir çiçək meydana gəlir. Bu o deməkdir - yaxşı dəmləndi.

Dəmlənmiş kütləni bir qaba keçiririk, azca qarışdırırıq, açırıq ki, artıq buxar çıxsın və bir az soyusun (70-80 dərəcə istilikdə). Dəmlənmiş pasta xəmir çox isti olmamalıdır ki, yumurta əlavə edildikdə bükülməsin.

Sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Kütlə homojen olmalıdır. Taxta qaşıq və ya spatula ilə yoğurun. Çırpma çırpmağı istifadə etməyin, əks halda xəmir heç bir şey əldə edə bilməyəcəyiniz narahatlıq istisna olmaqla sadəcə içərisində qalacaq.

Növbəti yumurtanı əlavə edin, yoğurma prosedurunu təkrarlayın. Dörd yumurtanın hamısı.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Choux xəmirdən iki tort bişirəcəyik. Polşa tortunu, diametri 24 santimetr olan qatlanan bir çörək qabında bişirəcəyik. Dibini perqament kağızı ilə örtün.

Choux xəmirinin təxminən yarısını bir qəlibə yaydıq, kütləni payladıq. Kütləni paylayarkən, bərabərsizliyi tərk edərək, onu düzəltməyə çalışmanıza ehtiyac yoxdur. Tort dağ şəklində müxtəlif qəribə formalarda bişiriləcək. Xəmirə bir qaşıqla toxunaraq pozuntular əlavə edə bilərsiniz. İlk qabığı badam dilimləri ilə səpin (istəyə görə). Bu tortun üst hissəsi olacaq.

Fırına qoyun, 20-25 dəqiqə bişirin.

Kalıbın içərisindən ilk hazır tortu yavaşca çıxarın, tel şkafda soyumağa qoyun.

Xəmirin ikinci yarısını qəlibə qoyun, birinci vəziyyətdə olduğu kimi paylayın, sadəcə qoz dilimlərinə səpməyin. Karpatka tortu və ya tortu üçün ikinci hissəni bişiririk. Çörək bişirərkən, xəmir hazırlayaq.

Bir tencereye 450 ml süd tökün, oduna qoyun və qaynadın.

Süd qızdırılırkən bir qaba 2 yumurta sürün, 150 q şəkər, 6 g vanil əlavə edin. Çırpma ilə qarışdırın. Yaranan qarışığa 60 g qarğıdalı nişastası əlavə edin. Qarışıq yumru olmadan çıxması üçün yaxşı yoğurun. Yoğurmanın rahat olması üçün tədricən qalan südün 150 ml-ni əlavə edin.

Qaynadıldıqdan sonra, südün yarısını nişasta ilə güclü bir qarışdıraraq yumurtanın içinə tökün. Tencereyi qalan südlə yenidən atəşə qaytarırıq. Sonra yumurta-nişasta qarışığını davamlı qarışdıraraq içərisinə tökün. Xəmir bişirin və qalınlaşana qədər bişirin. Əsas odur ki, davamlı qarışdırmaqdır. Hazır dəmlənmiş kütləni istidən çıxarın, qabığın əmələ gəlməməsi üçün birbaşa dəmlənmiş kütlə ilə təmasda olan qida ilə örtün. Tamamilə sərinləyin.

Otaq temperaturunda 200 q kərə yağı alırıq, tüklü bir kütlə alınana qədər yaxşıca çalırıq. Kərə yağı kütləsinə xama əlavə edin, qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bir dəfəyə çox krem \u200b\u200bəlavə edə bilməzsiniz, yalnız kiçik hissələrdə, qarışdırın və növbəti hissəni yenidən qoyun. Beləliklə, tədricən bütün dəmlənmiş kütləni kərə yağına əlavə edin.

Tortlar və krem \u200b\u200bhazır olduqdan sonra yalnız tort-pasta toplamaq qalır.

Tortu necə bişirdiksə, eyni formada yığacağıq. Bunun üçün qalın bir film lazımdır. Onunla tərəfləri bağlayırıq. Toplanmış tortu əldə etməyi asanlaşdırmaq üçün lazımdır. Normal bir qovluqdan zolaqlar kəsə və ya xüsusi bir film istifadə edə bilərsiniz. İkinci (alt) tortu qəlibə qoyun. Bütün xəmirləri üstünə qoyun, diqqətlə bütün təyyarəyə paylayın. Üstünü üstünə qoyun, tortu soyuducuya 3-4 saat qoyun.

Tarif 3: choux pasta karpatka tortu

Karpatka tort resepti olduqca sadədir. Ümumiyyətlə bir tort xəmiri kiçik bir düzbucaqlı çörəkçilik təbəqəsinə yayaraq hazırlanır. Və bişdikdən sonra tort sadəcə ikiyə bölünür. Ancaq daha çox və daha çox iki dəyirmi tortdan "Karpatka" hazırlamaq üçün reseptlər var. Və bu seçimi daha çox sevirəm, çünki belə bir tort daha təmiz və zərif görünür.

Karpatka tortunun hazırlanmasında istifadə olunan kremə gəldikdə, bu, adi bir kremdir, yalnız tərkibindəki nişasta sayəsində daha sıx bir tutarlılığa malikdir. Tortu soyuduqdan sonra bu qat kremdən daha çox incə bir pudinqə bənzəyir. Ancaq belə bir krem \u200b\u200bsıxlığı yüksək bir dolğunluq yaratmağa imkan verir və çox təsir edici və qeyri-adi görünür.

• su - 100 ml
• süd - 100 ml + 600 ml
• duz - 0,5 çay qaşığı
• kərə yağı - 80 q + 200 q
• un - 140 q
• yumurta - 4 ədəd. + 2 ədəd.
• şəkər - 150 q
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• qarğıdalı nişastası - 60 q
• şəkər tozu - 1 osh qaşığı.

Fırını 200 dərəcəyə qədər istilənmək üçün açırıq və xəmir tortlarına xəmir hazırlamağa başlayırıq.

100 ml su və 100 ml süd, yarım çay qaşığı duz və 80 q kərə yağı kəfəyə və ya tencereye göndəririk.

Kəfənin içindəkiləri qaynadın, ancaq qaynatmayın.

Bütün unu (140 q) isti mayeyə əlavə edin.

İstiliyi minimuma endirdikdən sonra xəmiri dəmləyirik, yəni homojen bir xəmir alınana qədər unu süd, su və yağ ilə sıx qarışdırırıq. Xəmir tamamilə vahid bir tutarlılıq əldə etdikdə və çömçənin kənarlarını asanlıqla soyduqda yoğurma prosesini dayandırırıq.

Atəşi söndürün və xəmiri sərinləmək üçün bir neçə dəqiqə tək qoyun. Sonra 4 yumurtanı bir-bir çörək xəmirinə əlavə edin.

Çörək xəmirini yumurta ilə hamar olana qədər taxta qaşıqla yoğurun. Hazır xəmir parlaq olacaq.

"Karpatka" hazırlamaq üçün 21 sm diametrli split formadan istifadə etdim.Formun alt hissəsini perqamentlə örtdüm. Xəmiri gözlə iki hissəyə böldü və sözün əsl mənasında bu hissələrdən birini kalıbın altına "sürtdü". Xəmirin səthində mümkün qədər çox pozuntu buraxdığınızdan əmin olun, hətta suya batırılmış bir qaşıqla xüsusi olaraq düzəldilə bilər. "Dağlar" nə qədər çox olsa, tort daha gözəl olacaq.

Xəmiri olan formanı bu an əvvəlcədən qızdırılan sobaya 200 dərəcəyə göndəririk və tortu 30 dəqiqə bişiririk. Pişirmə zamanı sobanı açmaq tamamilə mümkün deyil, əks halda tort düşəcək və bundan sonra heç bir şey xilas ola bilməz. Hazır qabığın ölçüləri əhəmiyyətli dərəcədə artacaq və zəngin bir qızıl rəngə sahib olacaqdır.

Karpatka üçün ilk tort bişirilərkən vaxt itirməyəcəyik və krem \u200b\u200bhazırlayacağıq.

150 q şəkəri iki yumurta və vanil şəkərlə qarışdırın.

Yumurta və şəkər qarışığını qarışdırıcı ilə azca çırpın və ya əlinizlə çırpın.

Qarışığa nişasta əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Lazım gələrsə, nişasta və qarışığın daha asan qarışdırılması üçün, kremin əsasını təşkil edəcək 600 ml-dən bir az süd borc ala bilərsiniz.

600 ml süd küpə tökün və atəşə qoyun. İstiləşmə müddətini izləyirik və südün praktik olaraq qaynama başlanğıc anına çatdığı anda içərisinə şəkər, yumurta və nişasta qarışığı əlavə edirik. Kremi intensiv qarışdıraraq bişirməyə davam edirik. Nəticədə krem \u200b\u200b2-3 dəqiqədə qalınlaşmağa başlayacaq. İlk qaynama əlamətlərini gördükdə odunu söndürün.

Yoğun bir qabığın əmələ gəlməməsi üçün krema səthini sellofan torbalarla örtün və sərinləmək üçün buraxın.

Krem demək olar ki, tamamilə soyuduqdan sonra üzərinə 200 q kərə yağı əlavə edin və hamar olana qədər mikserlə yaxşıca qarışdırın.

İlk tort hazırdır, sonra ikincisini bişiririk.

Hər iki tort hazırdır və hətta soyumağa vaxt tapdı.

Və yenə də tortların bişirildiyi eyni bölünmüş formaya qayıdırıq. Kalıbın altına tortlardan birini (daha az "dağlıq" olduğu ortaya çıxan) qoyduq.

Bütün xəmirləri alt tortun üzərinə yaydıq və diqqətlə bərabər bir təbəqədə bütün səthə payladıq.

İkinci tortu kremin üzərinə qoyun və əllərinizlə yüngülcə bastırın ki, krem \u200b\u200büzərində mümkün qədər sıx uzansın.

"Karpatka" nı soyuducuya göndəririk və bir neçə saat dayanırıq, bundan sonra formanı tortdan çıxarırıq və səthini toz şəkərlə bəzəyirik.

Bir bəhanə tapıb Karpatka tortu hazırladığınızdan əmin olun! Hamınız iştahınız olsun!

Tarif 4: Şəkər tozu içərisindəki Karpatka tortu

Evdə hazırlanan qeyri-adi bir desertlə ailənizi və ya qonaqlarınızı sevindirmək istəyirsinizsə, bu Karpatka tortuna diqqət yetirin. Bu təəccüblü tortun bişirmə texnologiyası, reseptimizdən addım-addım bir fotoşəkil ilə görəcəyiniz kimi, qəribə dərəcədə sadədir və son nəticə bu tortun nə qədər dəli dərəcədə ləzzətli olduğu təsirlidir.

Test üçün:

• su - 100 ml,
• un - 140 q,
• yumurta - 4 ədəd,
• süd - 100 ml,
• kərə yağı - 80 q,
• duz - 0,5 çay qaşığı

Krem üçün:

• şəkər - 160 q,
• kərə yağı - 200 q,
• süd - 600 ml,
• yumurta - 2 ədəd,
• nişasta - 50 q,
• şəkər tozu - 0,5 çay qaşığı,
• vanilin - 0,5 çay qaşığı

Tavaya süd, su, duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Atəşə verdik.

Maye qaynayan bir tutarlılığa çatan kimi yağ əlavə edin.

Kərə yağı əridib qaynayan kimi ələnmiş unu əlavə edib xəmir dəmləyin.

Xəmir yaxşı yoğrulan kimi soyudun və yumurta əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Xəmir qalın olmalıdır.

Formanı alırıq, perqamentlə örtürük və xəmirin içinə tökürük, səthində istər-istəməz dalğalı naxış düzəldirik.

30 dərəcə 200 dərəcə bişiririk, sonra sobadan götürüb sərinləyirik.

Krem hazırlamağa başlayaq. Tencereye lazımi miqdarda süd tökün və odun üstünə qoyun, qaynadək.

Rahat bir qabda krem \u200b\u200büçün aşağıdakı maddələri qarışdırın: şəkər, vanil və yumurta.

Sonra nişasta (kartof) əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

İndi qaynadılmış südü götürürük və həcminin yarısını hazırlanmış kütləyə (incə bir axında) tökürük, eyni zamanda homojen bir maddə əldə etmək üçün qarışdırırıq.

Yaranan kütləni südün qalan hissəsinə əlavə edin və qalınlaşana qədər odda saxlayın, davamlı bir çırpma ilə qarışdırın. Sərin. Sonra yumşaldılmış kərə yüngül olana qədər çalın və kiçik (hər biri 1 xörək qaşığı) hissə ilə kremi kremə əlavə edin, davamlı bir tüklü kütlə halında bir qarışdırıcı ilə döyün.

Bişmiş tortu iki yarıya bölün, onlardan birini bölünmüş formada qoyun, kremin bütün normasını üstünə qoyun, çörəkçilik səthinin hamısına diqqətlə düzəldin. Bir az aşağı basaraq ikinci tortun üstünü örtün və 8 saat soyuducuya göndərin.

Xidmətə başlamazdan əvvəl tozla çiləyin.

Tarif 5: ləzzətli Karpatka kreması tortu

Bu təəccüblü dərəcədə sadə və ləzzətli xəmirli pasta Polşada və qismən Qərbi Ukraynada çox populyardır. Un hissəsi choux xəmirdir - profiteroles, eclairs və shu. Yalnız fərq, davamlı bir qabığa bişirilməsidir. Bunu yalnız bir qaşıqla və ya qıvrım bir nozzle olan bir xəmir torbasından yaymaq olar - bu vəziyyətdə pasta daha incə görünür. Karpat doldurulması, krema ilə kərə yağı kremi arasında bir çarpazdır. Bu dadlıdır!

• su 250 ml.
• kərə yağı 125 qram
• bir çimdik duz
• çimdik şəkər
• buğda unu 180 qram
• yumurta 5 ədəd.

• süd 500 ml.
• buğda unu 50 qram
• kartof və ya qarğıdalı nişastası 50 qram
• şəkər 150 qr
• vanil özü və ya vanil şəkəri 1 osh qaşığı
• otaq temperaturunda kərə yağı 200 qram
• üstə səpmək üçün şəkər tozu

Xəmir bişirilir. Tencereye su tökün, duz, şəkər və parçaları kəsilmiş kərə yağı qoyun.

Orta istidə qoyduq və kərə yağı əridilənə qədər bişirdik. İstidən çıxarın və unu qarışdırın. Soba qayıdırıq və xəmir topa çevrilənə qədər daim qarışdıraraq bişiririk, dibində təxminən 2-3 dəqiqə qabıq yaranmağa başlayır.

Tencereyi oddan götürün, xəmiri bir qaba köçürün. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər birindən spatula ilə hamar olana qədər qarışdırın. Bir dayaq mikseri istifadə edirsinizsə, ən aşağı sürətlə qarışdırın. Tutarlılığı daim izləyin - xəmir çox maye olmamalıdır. Etibarlı olmaq üçün son yumurtanı çəngəllə döyün və hissələrə bölün. Xəmir hamar və parlaq olmalıdır.

Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir xəmir qabına köçürürük və təxminən 25 * 40 düzbucaqlıya düzəldirik.

Çörək qabını xəmirlə birlikdə 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk və təxminən 30-35 dəqiqə qədər yumşalana qədər bişirin. Krem hazırlanır. 100 ml süddən bir tencere tökürük. Un və nişasta əlavə edin, hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Qalan süd, şəkər və vanil əlavə edin. Soba qoyduq və orta istidə davamlı qarışdıraraq qalın olana qədər bişirdik.

İstidən çıxarın və bir qaba köçürün. Kremin üzünü küləkli olmaması üçün qida filmi ilə örtdük və tamamilə soyudun. Kərə yağı qarışdırıcı qabda qaymaqlı olana qədər çalın. Hər əlavə etdikdən sonra yaxşıca çırpın, xəmirə pudinqi hissə-hissə əlavə edin. Hazır soyudulmuş krema tortunu yarıya bölün. Bir yarısını bir boşqaba qoyun, üzərinə kremi sürün.

Digər yarısı ilə örtün. Şəkər tozu ilə səpin və soyuducuya 40-60 dəqiqə göndərin. Doğrayın və xidmət edin.

Tarif 6: Kremli Karpatka tortu (addım-addım)

Bir tort, daha doğrusu, xəmirli bir xəmirli tort. Gözəl nə qədər yaxşıdır. Zərif, xoşagəlməz, asan hazırlıq.

• Su - 230 ml
• Buğda unu / Un - 150 qr
• Kərə yağı (marqarin ilə əvəz edilə bilər) - 100 q
• Toyuq yumurtası - 5 ədəd
• Duz - 1/3 çay qaşığı.
• Çörək xəmir - ½ çay qaşığı.

• Süd - 700 ml
• Kərə yağı - 200 q
• Şəkər - 160 q
• Buğda unu / Un - 80 q
• Qarğıdalı nişastası - 80 q
• Yumurta sarısı - 2 ədəd
• Vanilin - 2 q

Choux xəmirinin hazırlanması: Marqarin (kərə yağı) və duz ilə suyu qaynadın.

Bütün unu isti qarışığa tökün. Yumru əmələ gəlməməsi üçün güclü bir şəkildə qarışdırın.

Bir neçə dəqiqə yavaş odda saxlayırıq və xəmiri hər zaman qarışdırırıq. Alovdan çıxarırıq. Hamuru hamar olana qədər yoğurmaq üçün bir spatula istifadə edin. Yumurtanın qoyulmaması üçün yumurta əlavə etmədən əvvəl xəmiri soyudun. Bir az ilıq olana qədər.

Xəmir qarışığına yumurta əlavə edin, bir-bir yumurta əlavə edin, qarışdırın - və s. Hamar və hamar olana qədər.

Sonda bir qabartma tozu əlavə edin. Xəmir dik deyil. Hamar.

Çörək bişirmə kağızına və ya perqament qoyun (bir silikon döşəməm var), xəmiri tökün və hamarlayın. Adi bir çörək qabım var. Fırını bişmədən əvvəl qızdırın (180 dərəcə)

180 dərəcə bişirin. təxminən 30 dəqiqə. Xəmir çökməməsi üçün bişirmə zamanı sobanı açmayın.

Tortlar bişərkən kremi hazırlayın: sarısı, nişasta, un, vanilini 1 stəkan südlə qarışdırın.

Südün qalan hissəsini qızdırın və şəkər əlavə edin. Təxminən 80-90 dərəcəyə qədər qızdırın. Qalınlaşana qədər bir çırpma ilə daim qarışdırın. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Nişastalı hissəmizi isti südün içinə əlavə edin.

Yağı soyuducudan çıxarın və yumşalana qədər oturun, sonra yüngülcə ağarana qədər yuyun. Və xəmir qaymaq qarışığını hissə-hissə əzilmiş kərə yağına əlavə edin.

Hər şeyi hamar olana qədər mikserlə qarışdırın.

Tortu iki hissəyə ayırın. Kremini soyudulmuş qabığın yarısına qoyun.

Üstündəki ikinci tort ilə örtün. Krem daha güclü olması üçün soyuducuda saxlayın. 8 saat dayandım.

Üstünə şəkər tozu səpin.

Tarif 7: şokoladlı zərif Karpatka tortu

Karpatka muhallebi tortu sadə görünən, lakin dəlicəsinə dadlı bir tortdur! Xüsusilə choux pasta sevənlərə müraciət edəcək, əslində bu böyük bir tortdur. "Karpatka" tortu ev çayı üçün bişirilə bilər və qonaqlara təqdim edilə bilər. Qeyri-adi dadlı, incə, ətirli tort.

• Kərə yağı 125 + 250 g
• Su 250 ml
• 1 yığın un.
• Duz çimdik
• Toyuq yumurtası 5 ədəd
• 1,5 stəkan süd
• Yumurta sarısı 2 ədəd
• Kartof nişastası 1 osh qaşığı
• Toz şəkər 0.5 yığın.
• Limon suyu 1 çay qaşığı
• Vanil şəkər 0,5 paket
• Dekorasiya üçün şokolad
• Dekorasiya üçün quru ərik
• Buğda unu 2 osh qaşığı.

Tencereye su tökün, qaynatın, kərə yağı (125 q) əlavə edin, parçalara kəsin. Marqarini tamamilə suda əridin.

Bir çimdik duz tökün, suyu və yağı qaynatın və dərhal ələnmiş unu hissələrə bölün (1 stəkan), daim qarışığı qarışdırın. Xəmiri 1-2 dəqiqə daha odda saxlayaraq dəmləyin. Xəmir yumru olmamalıdır.

Xəmiri ilıq bir vəziyyətdə soyudun və sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin. Hər yumurtanı xəmirə yaxşıca qarışdırın (əllə edirəm).

Xəmir qalın bir qaymaq kimi incə olacaq.

Kvadrat şəklini (24 × 24 sm) perqamentlə örtün, xəmirin yarısını düzün, bütün forma üzərinə sürün. Tortu əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişirin, sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və daha 15 dəqiqə bişirin. Xəmirin qalan hissəsini də eyni şəkildə bişirin.

Tortları tamamilə soyudun. Sarılara şəkər tozu, vanil şəkər, nişasta və un (2 xörək qaşığı) əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca üyüdün. 0,5 stəkan süd tökün, çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

Qalan südü (1 stəkan) ayrı bir qazana tökün. Bir qaynadək gətirin. Çırpma ilə davamlı qarışdırmaqla hazırlanmış yumurta qarışığını kiçik hissələrlə qaynar südün içinə tökün. Kremi davamlı qarışdıraraq yavaş yanğında 2-3 dəqiqə qalınlaşana qədər bişirin. Kütlə qalın bir jele kimi çıxacaq.

Xəmir kütləsini tamamilə soyudun. Yumşaldılmış kərə yağını bir qarışdırıcı ilə bir az çalın.

Döyməyə davam edərək, xəmir kütləsini və limon suyunu kiçik hissələrə kərə yağına əlavə edin. Tüklü, yüngül, çox dadlı bir xəmir əldə edəcəksiniz.

Bir xəmir yağı yağlamaq üçün krem \u200b\u200b(kifayət qədər səxavətlə).

Üstündəki ikinci bir tort ilə örtün, bir az aşağı basın. Qalan kremlə ikinci tortu yağlayın, qaşıqla dağ şəklində ziqzaqlar düzəldin (tort Karpat dağlarının adını daşıyır). Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin (qara edə bilərsiniz, edə bilərsiniz - süd) və istəsən dilimlənmiş quru ərik.

Qeyri-adi dərəcədə dadlı, incə bir Karpatka xəmirli tortu ən azı 3-4 saat soyuducuya qoyun və ya daha yaxşı bir gecədə. Tort yaxşı islanacaq, yalnız ağzınıza "ərimək" olacaq. Tövsiyə edirəm, tort təəccüblüdür!

Tarif 8: Karpatka tortunu qoz-fındıqla necə bişirmək olar

Yalnız bir tort şəklində, qarlı dağ zirvələri və qaymaqlı süd sahilləri olan nəhəng bir xəmir xəmir xəyal edin. Bu desert son dərəcə dadlı və təsirli olur. Onunla danışmaq məcburiyyətində qalacaqsan, amma nəticə bütün gözləntiləri aşacaq.

• kartof nişastası - 60 qram;
• kərə yağı - 280 qram;
• toyuq yumurtası - 6 ədəd;
• toz şəkər - 150 qram;
• şəkər tozu - 20 qram;
• badam boşqabları - 50 qram;
• doğranmış qoz - 100 qram;
• likör - 50 qram;
• vanil şəkər - 20 qram;
• süd 6%. - 600 ml.;
• un - 150 qram

Kərə yağı bir qazana və ya kiçik bir qazana qoyun (ən kiçik odda), süd və su tökün. Duz.

Bir qaynadək gətirin və davamlı un əlavə etməyə başlayın !!! qarışdırmaq və yanğın (temperatur) əlavə etməmək.

Təxminən üç dəqiqə "bişiririk", xəmir bir parça olacaq və tencerenin yanlarına yapışmayacaq. Bitdi

Çıxardırıq, "açırıq", sərinləyin və (bir-bir !!!) yumurta əlavə edin. Dörd yumurtanın birinə bir qaşıqla "yoğurduq", sonra bir də əlavə etdilər.

Təxminən beş dəqiqə çox aktiv yoğurun. Əl üsulundan istifadə edirsinizsə xəmir "vurmalı". Qalın, gooey qarışığı almalısınız.

Keks bişirmək üçün (ikisi var) kənarları çıxarılan yuvarlaq bir forma istifadə etdim.

Dibini perqamentlə örtün və yanlarını kərə yağı ilə yağlayın. İlk tortu bişiririk: Hamuru səthin "bərabərliyi" ilə maraqlanmadan qəlibə paylayırıq.

Daha çox toxuma daha yaxşıdır. Bunlar bizim dağlarımız olacaq. Fırına köçürməzdən əvvəl doğranmış qoz, ya da badam və ya digər əzilmiş qoz-fındıq ilə çiləyin.

İkincisini də eyni şəkildə bişiririk, sadəcə qoz-fındıq səpməyin. Yalnız xəmir.

Nəticə iki "ay-fantastik" səthdir.

Biri qoz-fındıqlı (bu üst tortdur), ikincisi olmayan (alt tort).

Krem hazırlanır. Bir qazan və ya kiçik bir qazan, 400 ml qızdırın. ən kiçik odda süd.

Ayrı bir başqa qabda: iki yumurta, şəkər, bir paket vanil şəkər və ya bir neçə damla vanil və nişasta səpin. Çırpmağı 3-5 dəqiqə aktiv şəkildə çalın.

Davamlı qarışdıraraq bir qazandan isidilmiş südü tökün. Tencereye yenidən tökün və davamlı qarışdıraraq qaynadın.

Qalan stəkan südü hələ də güclü bir şəkildə qarışdırarkən doldurun. Krem qalınlaşmalı, qarışdırmağa davam edərkən istidən çıxarın.

Hazır kremi (indiyə qədər yağsız) bir folqa ilə örtün və tamamilə soyuduncaya qədər sərin bir yerə çıxarın.

Soyuduqdan sonra əvvəllər yumşaldılmış kərə yağı "sürməyə" başlayırıq. Hissələrdə (hamısı birdən deyil) ...

Əlavə edə bilməməyinizə baxmayaraq bir az likör tökürük (dadmaq istədiyiniz). İstəyə görə. Nəticə, sevdiyiniz ləzzət və qoxu ilə qalıcı bir krem \u200b\u200bolmalıdır. İçkidən. İçkisiz olarsa, qoxu qaymaqlı vanil olacaqdır.

Tortun yığılması: Çörək qabımızı istifadə edirik, ancaq dibinin yerinə tortlar və ya pizza üçün bir qab qoyuruq. Birinci qabığı (altındakı, qoz-fındıqsız) üstünə qoyun və qoz üstləri ilə üst qabığı örtün. Beləliklə, bir gecədə formada və ya soyuducuda və ya sərin yerdə buraxırıq.

Səhər formanı çıxarın, yanlarını badam lopa ilə bəzəyin. Üstlərimizə şəkər tozu səpin.

Tarif 9: Karpatka şokoladlı tort (şəkil ilə)

Krem üçün:

• 500 ml üçün. süd (krem götürə bilərsiniz),
• 200 qram şəkər
• 4 sarısı (2 yumurta ilə əvəz edilə bilər),
• bir paket (10 qram) vanil şəkər,
• 2 yığılmış xörək qaşığı un,
• 200 qram yumşaldılmış kərə yağı və
• 100-150 qram tünd şokolad.

24-26 sm qəlibdəki xəmir üçün.

• 125 ml alırıq. süd və su,
• 1 stəkan (160 qram) un, bu halda bir xörək qaşığı un eyni miqdarda kakao tozu ilə əvəz olunur
• dörddə bir çay qaşığı duz
• 100 qram kərə yağı,
• 2 xörək qaşığı şəkər
• 4 yumurta
• yarım çay qaşığı qabartma tozu.

Qızdırmaq üçün yarım (100 qram) şəkərlə süd qoyduq. Şəkər əriyir və süd qaynayır.

Qalan şəkəri sarısına əlavə edin və bir az çalın. Onlara un əlavə edin və yenidən un qarışıqlarından qurtularaq yaxşıca qarışdırın.

Süd qaynamağa başlayan kimi altındakı istini orta səviyyəyə çıxarın, qarışığın yarısını (və ya bir qədər) çırpılmış sarıya tökün və tez qarışdırın, yaranan isti kütləni qalan südə və davamlı qarışdıraraq qaytarın, dibinin yanmadığından və yanmadığından əmin olun. parçalar əmələ gəldi, kremi qalınlaşdırın (5 dəqiqə).

Choux pasta və ən zərif süd qatına əsaslanan incə tortları özündə birləşdirən Polşalı tort "Karpatka" qonaqpərvər çay içmək, xüsusi tədbirlər və ya ailə ilə təvazökar toplantılar üçün gözəl bir desertdir. Şirin, bürüyən krem \u200b\u200bvə mayasız un hissəsinin uğurlu birləşməsi, hər yaşdan olan şirin dişi məmnun edəcək xoş və şəkərsiz bir qənnadı təşkil edir.

Choux pasta, tanınmış, Fransızca, populyarlaşma şəklində olduğu kimi standart bir şəkildə hazırlanır. Artıq yuxarıda göstərilən şirniyyatlardan heç olmasa biri ilə məşğul olanlar üçün "Karpatka" hazırlamaq son dərəcə sadə görünəcək. Hələ choux pasta ilə tanış olmayan təcrübəsiz aşpazlar üçün bu xüsusi reseptdə təcrübələrini və bacarıqlarını artırmalarını məsləhət görürük. Karpatka tortuna tez-tez iri və ya "tənbəl" ekler deyilir - dadı çox oxşayır və un bazası bir tortla bişirildiyi üçün hazırlanması çox asandır.

Tərkibi:

Test üçün:

• kərə yağı - 100 q;
• un - 150 q;
• duz - bir çimdik;
• su - 250 ml;
• yumurta - 5 ədəd.

Krem üçün:

• süd - 500 ml;
• şəkər - 170 q;
• vanil şəkər - 10 g;
• un - 50 q;
• duz - bir çimdik;
• kartof nişastası - 25 g;
• kərə yağı - 200 q.

Qeydiyyat üçün:

• şəkər tozu - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq.

Addım-addım fotoşəkilləri olan tort "Karpatka" resepti

Karpatka choux tortu üçün xəmir necə hazırlanır

1. Hər şeydən əvvəl 150 g unu incə bir ələkdən ölçüb süzürük. Testlə tez bir zamanda işləyəcəyik, buna görə ehtiyac duyduğunuz hər şey bir anda hazır olmalıdır.
   
2. Sonra qalın dibi olan bir qazana su tökün, bir çimdik duz atın. Doğranmış kərə yağı əlavə edin. Kiçik bir atəş qoyduq.
   
3. Yağ parçaları tamamilə həll olunduqda və maye qaynadıldıqda bütün unu əlavə edin. İstidən çıxarırıq və gecikmədən, bir dəqiqə itirmədən, kütləni çox tez yoğururuq. Yağ-un qarışığı tək bir tərkibə çevrilən kimi tavanı ocağa qaytarın.
   
4. Minimum istiliyi təyin edərək xəmiri 1-2 dəqiqə aktiv şəkildə qarışdırmağa davam edirik. Tava altından / yanlarından asanlıqla geridə qalan plastik bir kütlə əldə etmək lazımdır. İstidən götürdükdən sonra xəmiri təmiz bir qaba qoyun, sərinləyin.
   
5. Onsuz da soyudulmuş un kütləsinə hər dəfə xəmiri yaxşıca qarışdıraraq yumurtaları bir-bir sürürük.
   
6. Homojen hamar bir kompozisiya əldə edirik. Xəmir parlaq, gooey və telli olacaqdır.
   
7. Təxminən 36x32 sm ölçülü (az deyil!) Böyük bir çörəkçilik təbəqəsini perqament kağızı ilə düzürük - xəmir təbəqəsi qalın olmamalıdır. Böyük bir çörəkçilik təbəqəsi yoxdursa, un kütləsini yarıya bölün və iki keçiddə bişirin. Çörək xəmirini mümkün qədər düzəldirik ki, tort bərabər bişsin.
   
8. Çörək qabını təxminən 30-40 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk. Tort qabıqlarda qalxmalı və yaxşı qızarmalıdır.
   
9. Tamamilə soyuduqdan sonra bişmiş tortu iki bərabər hissəyə bölün.
   

   Kremli krem \u200b\u200büçün krem \u200b\u200b"Karpatka"

10. Həcmli istiyə davamlı bir qabda bütün quru komponentləri - un, nişasta, duz, vanil və sadə şəkəri birləşdiririk. Qarışdırırıq.
    
11. Bir qaynadək və istidən götürdükdən sonra quru maddələrə bir az isti süd əlavə edin (hissəsinin təxminən yarısı). Heç bir parça qoymadan çox yaxşı qarışdırın.
    
12. Nəticədə qarışığı südün qalan hissəsinə tökün, ocağa qaytarın. Kremi yavaş odda bişirin, diqqətlə və davamlı qarışdırın. Kütlə qalınlaşan kimi sobadan çıxarın və sərinləyin.
    
13. Yumşaldılmış yağı tüklü olana qədər çalın.
    
14. Kiçik hissələrdə bir qarışdırıcı ilə işləməyə davam edərək tamamilə soyudulmuş süd kütləsini təqdim edirik. Formasını yaxşı saxlayan və yayılmayan qalın tüklü krem \u200b\u200balırıq.
    
15. Tortu yığırıq. Əvvəlcə tortun bir hissəsini uyğun bir yeməyin üzərinə qoyun. Bütün kremi tətbiq edirik, mümkün qədər bərabər paylamağa çalışırıq.
    
16. Ardından, qaymaqlı təbəqəni tortun ikinci hissəsi ilə örtün, yüngülcə aşağı basın. Tortu ələnmiş şirin tozla səpin.
    
17. Dadmadan əvvəl məhsulu ən azı 4 saat soyuducuya qoyun ki, qaymaq qatı “möhkəmlənsin” və tort da kəsilərkən şəklini yaxşı saxlasın. Hazır şirini hissə-hissə bölün və süfrəyə verin.
    

Karpatka xəmir tortu hazırdır! Gözəl çay iç!

Xəmir bişirilir. Tencereye su tökün, duz, şəkər və parçaları kəsilmiş kərə yağı qoyun.

Orta istidə qoyduq və kərə yağı əridilənə qədər bişirdik. İstidən çıxarın və unu qarışdırın. Soba qayıdırıq və xəmir topa çevrilənə qədər daim qarışdıraraq bişiririk, dibində təxminən 2-3 dəqiqə qabıq yaranmağa başlayır.

Tencereyi oddan götürün, xəmiri bir qaba köçürün. Yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər birindən spatula ilə hamar olana qədər qarışdırın. Bir dayaq mikseri istifadə edirsinizsə, ən aşağı sürətlə qarışdırın. Tutarlılığı daim izləyin - xəmir çox maye olmamalıdır. Etibarlı olmaq üçün son yumurtanı çəngəllə döyün və hissələrlə əlavə edin. Xəmir hamar və parlaq olmalıdır.

Xəmiri perqamentlə örtülmüş bir xəmir qabına köçürürük və təxminən 25 * 40 düzbucaqlıya düzəldirik.

Çörək qabını xəmirlə birlikdə 200 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndəririk və təxminən 30-35 dəqiqə qədər yumşalana qədər bişirin.

Krem hazırlanır. 100 ml süddən bir tencere tökürük. Un və nişasta əlavə edin, hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Qalan süd, şəkər və vanil əlavə edin. Soba qoyduq və orta istidə davamlı qarışdıraraq qalın olana qədər bişirdik.

İstidən çıxarın və bir qaba köçürün. Kremin səthini sarılmaması üçün qida filmi ilə örtürük və tamamilə sərinləyin.

Kərə yağı qarışdırıcı qabda qaymaqlı olana qədər çalın. Hər əlavə etdikdən sonra yaxşıca çırpın, xəmirə pudinqi hissə-hissə əlavə edin.

Hazır soyudulmuş krema tortunu yarıya bölün. Bir yarısını bir boşqaba qoyun, üzərinə kremi sürün.

Digər yarısı ilə örtün. Şəkər tozu ilə səpin və soyuducuya 40-60 dəqiqə göndərin.

Doğrayın və xidmət edin.

Gözəl çay iç!