Köftə şorbası hazırlamaq üçün addım-addım resept. Şorba üçün kıyılmış küftə necə hazırlanır. Dana köftəsi ilə pomidor şorbası

Köftə ilə ilk yemək ət filesi ilə bişmiş şorbalara əla alternativdir. Kiçik kotletlər kimi iştahaaçan ət topları yeməyi dadlı və iştahaaçandır, lakin küftə ilə şorbaların əsas üstünlüyü çox tez bişirilməsidir. Bulyonda kıyılmış ət bir neçə dəqiqə ərzində yığılır. Tez bir ilk yeməyə ehtiyacınız varsa, köftə şorbası yaxşı bir seçimdir. Bu gün kıyılmış küftə hazırlamaq, necə düzgün qəlibləmək, bişirmək və şirəli və aromatik etmək üçün əlavə etməyiniz barədə danışacağıq.

Ləzzətli küftə bişirməyin sirləri

İlk yeməklər üçün ətdən hazırlanmış köftələr ümumiyyətlə kıyılmış donuz, mal əti və ya qarışıqdan hazırlanır (hər iki növ kıyılmış ətin 50/50 hissəsi). Kıyılmış toyuq ətindən qaynadılmış ət topları şorbada da yaxşıdır - bulyonda lazımi yumşaqlığı tez bir zamanda əldə edirlər və uşaqlar arasında çox populyardırlar.

Köftələrə qeyri-adi və ya maraqlı bir ləzzət vermək üçün müxtəlif maddələr əlavə olunur. Zövqünüzə görə sübut edilmiş bir köftə reseptini seçə bilmək üçün ən çox yayılmış və bir çox mətbəxdə sıxılmış olanları qeyd edək.

• Yumşaqlıq üçün

"Havalı", məsaməli və yumşaq küftələrin bişirilməsi çox sadədir - hazırlanmış qiymə isladılmış və doğranmış çörək qırıntıları əlavə edin. Dünənki çörəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin təzə bişmiş məhsullardan deyil. Bir neçə parça quru çörəyi isti süd və ya sadəcə su ilə tökün. Çörək şişəcək. Artıq mayeni boşaltın və çörəyi qarışdırıcı ilə doğrayın və ya soğan və kıyılmış ətlə birlikdə bir ət dəyirmanı ilə bükün.

• Piquancy üçün

Yeməkləri təzə otlar, ədviyyatlarla baharatlandırmağa alışmış olsanız, onda doğranmış cəfəri, şüyüd və ya hətta qoz-fındıq əlavə edilən köftələri sevəcəksiniz. Bu cür ət topları yeməyin diqqətini cəlb edəcək və adi gündəlik şorbanı yeni, maraqlı bir yeməyə çevirəcəkdir. Bişdikdən sonra doğranmış göyərti ilə ət topları çox iştahaaçan görünür, cəhd edin!

• "Təmtəraqlı" üçün

Yaranan köftələrin pişirmə zamanı həcminin artması və daha tüklü olması üçün kıyılmış ətə çörək qırıntıları əlavə etmək lazımdır. Bulyondan maye qəbul etdikdən sonra şişəcəklər, ət topları daha böyük ölçüdə olacaqdır. Çörək qırıntıları yerinə irmik əlavə edərək bənzər bir təsir əldə edirsiniz.

Vacibdir! Kıyılmış ətə qarğıdalı və ya manna yarması əlavə edərkən, reseptimiz topların heykəllənməsindən 7-10 dəqiqə gözləməyinizi tövsiyə edir ki, bu maddələr kıyılmış ətlə yaxşı birləşsin.

• Güclü dad və ətir üçün

İlk yeməyə sadə bir şəkildə çox parlaq bir dad və ətir verilə bilər - ət toplarını qaynamadan əvvəl qızartın. Yağda qızardılmış yeməklərinizə yeni, xoş bir ləzzət əlavə edəcəkdir. Qızartmaq üçün istənilən yağdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq reseptə kərə yağı istifadə etməyiniz tövsiyə olunur - yeməyin ləzzətini ağırlaşdırmayacaq və suyu daha da kökəltməyəcəkdir.

Köftə hazırlayarkən aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin.

• Orta yağlı kıyılmış ət seçin. Bir çox yağ və yağ varsa, yağ tərkibini bulyona köçürəcək və yemək yüksək kalorili və çox iştahaaçan olmayacaq.
• Küftələrin optimal ölçüsü orta qoz ölçüsündədir. Çox böyük nüsxə çıxarmayın, əks halda yemək zamanı artacaq və tavadan "atlanmağa" çalışacaqları ehtimalı var.
• Küftələr əllə heykəllənmişdir. Kıyılmış ətlə qarışıq olmaq istəmirsinizsə, bir çay qaşığı istifadə edə bilərsiniz. Kıyılmış ətləri qaşıqla hissə-hissə toplamaq, yuvarlaq bir top düzəltmək və qaynar suya salmaq lazımdır. Yalnız unutmayın, bu vəziyyətdə köftələrin forması doğaçlama və səliqəsiz olacaqdır.
• Toyuq yumurtası əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - nəticədə yaranan topları sərt, "kauçuk" edəcəklər. Kıyılmış ətin dağılmaması üçün əvvəlcə mətbəx masasına və ya kəsmə taxtasına vurulmalıdır. Nə zaman küftəni şorbaya qoyarsanız döyülmüş və soyudulmuş qiymə yumurta olmadan da şəklini yaxşı saxlayacaq.

Birinci yeməklər üçün küftələrin formalaşdırılması

Bir çox sahibə, bulyonda bişirərkən parçalanmaması və ilk cəhddə çıxması üçün kıyılmış küftələri necə düzgün bir şəkildə düzəltməyi düşünür. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, yemək kotletlərin heykəltəraşlıq prinsipinə uyğun olaraq hazırlanmır və kıyılmış kotlet küftə üçün uyğun deyil - bu tamamilə fərqli bir reseptdir. Bu mini şorba topları daha çox "havadar" bir tutarlılığa sahib olmalıdır ki, bu da qaynadarkən maye ilə doldurulmasına imkan verəcəkdir, onları dadına görə yumşaq və incə edir. Bu nəticəni necə əldə etmək olar, sizə aşağıdakı tövsiyələrdə danışacağıq.

Heykəltəraşlıq etməzdən əvvəl əlləri isladın

Köftələri eyni ölçüdə və formada etmək üçün əllərinizlə heykəl düzəltməlisiniz. Tez-tez kıyılmış ət çox "yapışqan" olur, yuvarlaq tortlar düzəldərkən barmaqlarınıza yapışır və səliqəli toplar düzəltməyinizə tamamilə mane olur. Heykəl vermədən əvvəl ayrıca bir su qabı hazırlayaraq bunun qarşısını almaq olar. Bir parça kıyılmış ət götürməzdən əvvəl barmaqlarınızı suya batırın və reseptdən ilk dəfə istifadə etsəniz də ət toplarının heykəltəraşlığı ilə problem yaşamazsınız.

Kıyılmış ət "yumşaldır"

Bəzən kıyılmış ət hazırlıqda gözlənilməz davranır və heykəltəraşlıq hazırlamadan əvvəl çox sıx və sərt olur. Əgər belə sərt kıyılmış ətdən toplar düzəldirsinizsə, o zaman bişdikdən sonra daha yumşaq olmaz, əksinə tutarlılığını qoruyacaq və bitmiş küftələr iştahsız dadacaqdır. Buna görə kulinariya prosesində ət komponentinin quru və inadkar olduğunu gördünüzsə, onda 3-4 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı. Yağ kıyılmış ətə daha məxmər və xoş bir tutarlılıq verəcəkdir.

İş parçasını sərinləyirik

Hazırlanmış kıyılmış toplar bulyona batırmadan əvvəl soyudulmalıdır. Forma verdikdən sonra onları 20-30 dəqiqə soyuducunun alt rəfinə qoyun. Soyudulmuş köftələr şəklini daha yaxşı tutur və yemək bişirərkən bir-birinə yapışmır.

Necə bişirilir

Köftə hazırlamaq üçün resept çox sadədir. Kıyılmış ətlə necə davranacağınızı bilmirsinizsə də, addım-addım təlimatları izləyin və mütləq uğur qazanacaqsınız. Əllə doğranmış ətdən "toplar" heykəlləmək çox əyləncəlidir, bu proses uşaqlar ilə edilə bilər. Çorba üçün küftə üçün klassik bir resept gətiririk ki, asanlıqla xatırlaya və ilk yeməklərinizi çətinlik çəkmədən hazırlayasınız.

Pişirmə vaxtı: ~ 30 dəq.

Konteyner başına porsiyon: 6.

Birinci yemək üçün ev köftəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var (3,5 L qaba əsaslanaraq):

• 400 g təzə kıyılmış ət (donuz əti, mal əti və ya qarışıq);
• 1 kiçik soğan;
• 2 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları;
• 3 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• duz, qara istiot.

Əlavə olaraq (isteğe bağlı):

• təzə otlar (cəfəri, şüyüd);
• xama.

Bişirməyə başlayaq

1. Soğanı xırda doğrayın. Bir qabda 1 osh qaşığı həll edin. l. kərə yağı və soğanı orta istilikdə 2-3 dəqiqə yüngülcə qovurun.

2. Bir neçə dəfə bir ət dəyirmanından keçən kıyılmış ət, qızardılmış xırda doğranmış soğan, duz, istiot, qalan yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın.

Qeyd! Kıyılmış ət sıxdırsa, resept 1-2 xörək qaşığı əlavə etməyə imkan verir. l. mayelər - süd, qaymaq və ya düz qaynadılmış su.

3. Hazırlanmış kıyılmış ətdən əllərinizlə səliqəli formada bir köftə düzəldin - hər top 8-10 qr. Kor olan topları bir kəsmə taxtasına qoyun və soyuducuda yarım saat saxlayın.

4. Bir köftəni şorbaya və ya qaynar duzlu bulyona qoyun və orta dərəcədə qaynadanda 5-6 dəqiqə bişirin.

5. Şorba və ya bulyon ilə qaynadılmış köftələrə xidmət edin. Yeməyin görünüşünü və əlavə zövqünü yaxşılaşdırmaq üçün hər xidmətə doğranmış cəfəri və ya şüyüd səpməyinizi tövsiyə edirik, həmçinin 1-2 çay qaşığı əlavə edin. xama.

Şirəli, ətirli küftələr hazırdır! Nuş olsun!

İndi yalnız yarım saata kıyılmış ət və bulyondan bütün ailə üçün ləzzətli bir yemək hazırlamağı bilirsiniz. Bu resept hər dəqiqə qayğı göstərən hər kəs üçün əsl qurtuluş və "xilaskar" olacaqdır. Yalnız dadlı deyil, həm də tez bişirməyin vacib olduğu işləyən evdar qadınlar və gənc analar belə sürətli bir şorbanı xüsusilə qiymətləndirəcəklər. Köftələr əvvəlcədən ikiqat həcmdə qəliblənə bilər və yarısı gələcəkdə istifadə üçün dondurula bilər. Dondurulmuş köftələrin bişirilməzdən əvvəl əridilməsinə ehtiyac yoxdur, qaynar bulyonda istənilən istiliyə tez çatacaqlar.

İlə təmasda

Köfteli ətirli isti şorba, bədəninizi və ruhunuzu istiləşdirməyin daha yaxşı yolu nədir? Kiçikdən böyüyə hər kəs belə ləzzətli bir şorbanı sevir. İlk baxışdan görünə biləcəyi üçün yemək bişirmək heç də çətin deyil. Bundan əlavə, bu şorba sadə və ucuz məhsullardan ibarətdir, lakin buna baxmayaraq, yumşaq və şirəli köftələr şəklində ləzzəti sayəsində ailəni məmnuniyyətlə bəsləyir və sevindirir. Hamısı özləri masaya qaçacaqlar ki, zəng etməyiniz də lazım deyil! Çox dadlı və razıdır!

Köftə şorbası - klassik resept

Praktik olaraq yemək hazırlanmasında iştirakınızı tələb etməyən ləzzətli və ətirli şorba!

Tərkibi:

• 3 litr ət suyu,
• 2 soğan,
• 2 yerkökü,
• 1 bolqar bibəri,
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı,
• 300 q kartof
• 600 q kıyma,
• 2 yumurta,
• şüyüd göyərti
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin, duz. Forma topları. Yerkökü, bibər, soğan kəsin, yağda qızardın. Bulyonu bir qaynadək gətirin. Doğranmış kartof əlavə edin, odunu azaltın. 20 dəqiqə bişirin. Köftələr əlavə edin. Köftələr üzənə qədər bişirin, sonra bişmiş tərəvəzləri əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Doğranmış şüyüd ilə çiləyiniz.

Pike kürüsü köftesi şorbası

Tərkibi:

• 400 g pike kürüsü
• 2 gəzinti başı
• 4 kartof
• 150 qr çörək qırıntıları
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı
• 1 yumurta
• 1 baş soğan
• 2-3 osh qaşığı. xörək qaşığı qaymaq

Pişirmə üsulu:

Başları 40 dəqiqə qaynatın, çıxarın, suyu süzün. Kartof kubları və duz əlavə edib 10 dəqiqə bişirin. Kürü filmlərdən azad edin, kərə yağı, qaymaq, doğranmış soğan, kraker, yumurta əlavə edin. Qarışdırın. Köftələri kublar şəklində doğrayın, şorbaya əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin.

Türkiyə Köftə Çorbası

Tərkibi:

• 400 g kıyılmış hinduşka
• 1 yumurta
• 4 kartof
• 1 ovuc makaron
• 1 baş soğan
• qara istiot
• yaşıllıq

Pişirmə üsulu:

Soyulmuş soğanı bibər qarğıdalı ilə 30 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün. Duz. Kartof kublarını əlavə edin. Qaynasın. Kıyılmış əti yumurta, duz ilə birləşdirin və ət toplarını yaş əllərinizlə qəlibə qoyun. Qaynar şorbaya qoyun. 10 dəqiqə bişirin. Makaron əlavə edin, 10 dəqiqə daha bişirin. Plitələrdəki otlarla bəzəyin.

Dana köftəsi ilə pomidor şorbası

Tərkibi:

• 400 qr dana
• 2 yumurta
• 1 baş soğan
• 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 3 ətli pomidor
• 2 kartof
• 1 dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu:

Kıyılmış əti 1 yumurta və doğranmış soğan, duz ilə birləşdirin, küftəni yaş əllərinizlə qəlibləndirin, 5-7 dəqiqə yağda qızartın. Qaynar suya qoyun, dəfnə yarpağı ilə 5 dəqiqə bişirin. Kartof kubları və pomidor püresi əlavə edin. Duz. 20 dəqiqə bişirin.

Mal əti qaraciyərindən küftə şorbası

Tərkibi:

• 350 q mal əti qaraciyəri
• 1 yumurta
• 1 baş soğan
• 1 yerkökü
• 1 dəfnə yarpağı
• cəfəri

Pişirmə üsulu:

Yuyulmuş qaraciyəri parçalara ayırın və soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Bir yumurta, duz əlavə edin, qarışdırın və küftəni nəm əllərlə qəlibə qoyun. Soyulmuş yerkökü kublar şəklində kəsin və duz və dəfnə yarpaqları ilə 10 dəqiqə 1 litr suda bişirin. Köftələri əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə daha qaynadın. Plitələrə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Balıq köftesi ilə şorba

Tərkibi:

• 350 g kıyılmış cod
• 1 baş soğan
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 2 yumurta
• 1 yerkökü
• ½ kərəviz kökü
• şüyüd
• bibər

Pişirmə üsulu:

Kök və kərəviz küplərini qaynar suya duz edin, 5 dəqiqə bişirin. Yağda 3 dəqiqə doğranmış soğanı qovurun. Bir yumurta, duz, istiot ilə qiymə əlavə edin. Kor toplar, döyülmüş yumurtaya batırın. Şorbaya qoyun, 8-10 dəqiqə bişirin. Kasaların üzərinə doğranmış şüyüd səpin.

Çin köftesi şorbası

Tərkibi:

• 200 q mal əti qaraciyəri
• 100 qr şiitake göbələyi
• 1 baş soğan
• 1 dilim ağ çörək qabığı olmadan
• 100 ml süd
• 1 yumurta
• 1 yerkökü
• 1 dəfnə yarpağı
• 1 çay qaşığı soya sousu
• cəfəri

Pişirmə üsulu:

Qaraciyər parçalarını soğan və göbələk ilə ətçəkən maşından keçirin. Çörək və süddə isladılmış yumurta, duz əlavə edin, qarışdırın, toplar düzəldin. Soyulmuş yerkökü kublar halında kəsin və duz, soya sousu və dəfnə yarpaqları ilə 700 ml suda 10 dəqiqə bişirin. Köftələri əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə daha qaynadın. Kasalara doğranmış cəfəri əlavə edin.

Köftə və düyü ilə şorba

Bulyon üçün:

• 1,2 litr su
• 1 yerkökü
• 1 soğan və ya pırasa
• bir dilim kərəviz kökü (istəsəniz)
• 2 orta kartof
• 4 dal şüyüd duzu

Köftələr üçün:

• 350 g kıyılmış toyuq və ya hinduşka
• 1 soğan
• 1/3 fincan düyü

Pişirmə üsulu:

Tencereye su tökün, soğan, yerkökü, kərəviz kökü qoyun və oduna qoyun. Soğanı xırda doğrayın. Kıyılmış ət, soğan və düyü qarışdırın. Duz. Köftələri qozdan biraz daha böyük formada düzəldin. Su qaynadandan sonra ət topları və doğranmış kartof əlavə edin. Duz. 20 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış şüyüd səpin.

Köftə ilə əriştə şorbası

Bu dadlı toyuq şorbasını bütün yemək qaydalarına uyğun bişirəcəyik. Bu, alınmış un məhsullarının olmaması deməkdir - yalnız yumurta və südlə qarışdırılmış uzun, yalnız ev yapımı əriştə. Hər hansı bir kişinin ürəyini fəth edə biləcəyiniz elə öz əlinizlə hazırlanmış ev əriştəsi ilə.

Tərkibi:

• toyuq şorbası dəsti (1 kq),
• kıyılmış ət (1 kq),
• qaynadılmış düyü 1 kq,
• soğan (3 ədəd),
• cəfəri,
• şüyüd,
• ədviyyat,
• kök,
• duz,
• bitki yağı.

Əriştə üçün:

• un (400 qram),
• yumurta (2 ədəd),
• duz,
• süd və ya su (150 qr).

Pişirmə üsulu

Bir neçə soğanı qarışdırıcı ilə üyüdün və qiymə ilə qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soyuducuda qoyub əriştə ilə başlayacağıq. Un eləyin. Yumurtanı döyün və tədricən süd tökün. Elastik homojen bir xəmir yoğurun, 30 dəqiqə dəmlənməlidir. Bulyonu şorba dəstindən bişirin. Yalnız 30 dəqiqə çəkir. Duz və ədviyyat əlavə edin. İndi ət toplarını gəzdirməyin vaxtıdır.

Bu iş əyləncəlidir - uşaqları da buna cəlb edin. Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün və qurumaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın. Sonra bir rulondan yuvarlayırıq və əriştə spirallarını kəsirik. Uzun lentlərə asanlıqla açılırlar. Bişmiş bulyonu süzün, köftələri içinə qoyun, qaynadın və əriştə qoyun. Qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin. Hazır əriştələri boşqablara qoyun və isti şəkildə verin.

Köftə şorbasını yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar

Köfte ilə pomidor şorbası

Tərkibi:

• Küftə 300 q.
• Pomidor 2 ədəd.
• Yay 1 ədəd.
• Yerkökü 1 ədəd.
• Kartof 2 ədəd.
• Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıq
• Duz, istiot, dadına görə otlar
• Su 6 m Art.

Pişirmə üsulu:

1. Pomidorların qabıqlarını götürün və qarışdırıcıda üyüdün. Kartofu kiçik kublar halında kəsin. Yerkökü və soğanı doğrayın.
2. Hər şeyi bir qaba qoyun. "MENU / SEÇ" düyməsinə basaraq "ŞORPA" proqramını seçin.
3. "GİR" düyməsini basın.
4. "MENU / SEÇ" düyməsinə basaraq "YAŞILIQ ŞORBASI" alt proqramını seçin.
5. BAŞLAT düyməsini basın.
6. Proqramın sonunda otlar, duz və istiot əlavə edin və qapağı 10 dəqiqə qapalı vəziyyətdə saxlayın.

Mal əti köfte şorbası

Tələb olunan məhsullar:

• 1 litr mal əti suyu
• 200 q mal əti
• 2 kartof kök yumruları
• 2 soğan
• 20 q düyü
• 30 ml zeytun yağı
• 1 dəfnə yarpağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Kartofu yuyun, soyun, kublara kəsin. Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın, bir çox bişirmə qabına qoyun, 5 dəqiqə bişirmə rejimində zeytun yağına qovurun. Kıyılmış əti soğanın və düyünün bir hissəsi ilə qarışdırın, duz, istiot əlavə edin, küftə şəklini düzəldin. Bulyonu çox pişirici qaba tökün, kartof, ət topları əlavə edin, qalan soğan, dəfnə yarpağı, duz və istiot qoyun.

Köfte ilə göbələk şorbası

100 g başına kalori miqdarı - 71 kcal

Tərkibi (Porsiyon 3-4):

• 1,5 l toyuq suyu
• 300 g təzə şampinonlar
• 150 g yağsız kıyılmış donuz əti
• 2 diş sarımsaq
• 1 osh qaşığı. l. çam fıstığı
• bir dəstə yaşıl soğan
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 1 çay qaşığı Sahara
• 1 çay qaşığı soya sousu
• dadmaq üçün təzə keşniş
• üyüdülmüş qara bibər və duz

Təzə keşniş göyərti qurudulmuş ilə əvəz edilə bilər. Bu ədviyyat olmadıqda, şorba o qədər aromatik və dadlı olmayacaq.

Hazırlanması:

1. Göbələkləri soyun, yuyun və incə dilimlərə kəsin.
2. Kıyılmış donuz ətini çam fıstığı, əzilmiş sarımsaq, doğranmış keşniş, soya sousu və şəkər, duz ilə hərtərəfli qarışdırın.
3. Yaranan kütlədən qoz ölçüsündə küftə düzəldin.
4. Bir qaba bitki yağı tökün və "Qızartmaq" proqramını 25 dəqiqə açın. Köftələri yüngülcə qızardın və boşqaba qoyun.
5. Göbələkləri eyni yağda qızartın, qızartma sonunda xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və birlikdə 2 dəqiqə qovurun.
6. Qızartma sonunda küftələri qaba qoyun, toyuq suyunu tökün və "Çorba" proqramını açın, "Təzyiq" rejimini seçin, vaxtı 30 dəqiqəyə qoyun.
7. Hazırlanmış şorbaya xırda doğranmış keşniş otları ilə səpin.

Köftə topları necə hazırlanır

Köftələri həssas, lakin şirəli etmək üçün bəzi kulinariya sirlərini bilməlisiniz:

• Hər hansı bir kıyma bişirmək üçün uyğundur - mal əti, donuz əti və mal əti, toyuq, hinduşka və ya donuz əti ilə toyuq və ya mal əti ilə toyuq, ümumiyyətlə mövcud olanlar.
• Kıyılmış əti duzlayın, qara bibər, keşniş, xırda doğranmış soğan və yumurta əlavə edin. Ət kütləsini qarışdırın.
  Tövsiyə: doğranmış ət bir mağazadandırsa və onun keyfiyyətinə əmin deyilsinizsə, qiymə bişirərkən köftələrin dağılmaması üçün kıyılmış ətə bir yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır.
• Evdə kıyılmış əti ətdən bişirirsinizsə, o zaman yumurta əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq pişirmə zamanı küftələrin dağılmaması üçün kıyılmış ət yaxşı döyülməlidir və ya soyuducuda yaxşı soyudulmalıdır.
• Kıyılmış ətə həmişə bir yumurta əlavə edirəm, mənim üçün daha sürətli, kıyılmış ətin soyudulmasına vaxt itirmək lazım deyil.
• Köftələri həmişə qaynar suya salırıq.
• Ölçü - kiçik: hər topu bir qozdan biraz kiçik edirik.
• Yaş əllərimizlə küftələri heykəlləyirik.
• Kıyılmış ətdə bir çox komponent varsa, hər topu döymək üstünlük təşkil edir: əvvəlcə küftə yuvarlaq bir forma yuvarlanır və sonra bir səylə bir ovucdan digərinə bir neçə dəfə atılır.

• Bu ləzzəti çox dadlı olduğu üçün pozmaq demək olar ki, mümkün deyil. Ancaq bəzi tövsiyələri nəzərdən keçirsəniz, onu mükəmməl etmək mümkündür.
• Dadlı küftə hazırlamaq üçün aşağıdakı fəndlərdən istifadə edin: kıyılmış ətə isladılmış ağ çörək (çörək) əlavə edin; onları şorbaya atmadan əvvəl, azca qızardın və qızartma qabda (bu, şorbaya böyük bir zənginlik və iştaha verəcəkdir); kotletləri hər kəs üçün yetərincə kiçik edin.
• Hazır yeməyi boşqablara tökmədən əvvəl ən azı 5-10 dəqiqə bişirin. Təzə otlarla bəzəyə bilərsiniz.

Hər ev xanımı küftə çorbası hazırlamağı bilməlidir. Hazırlanması çox az vaxt aparır və heç bir çətinlik yaratmır, reseptləri dəyişdirərək bir çox ətirli tatlar əldə edə bilərsiniz və nəticə bütün ailə üçün çox qidalandırıcı və sağlam ilk yeməkdir. Nuş olsun!

Vejetaryenlər istisna olmaqla, hər kəs köftə şorbasını sevir. Ancaq indi onlar haqqında deyil. Sadəcə bu şorbanın ən vacib maddəsi küftədir. Ancaq fərqli ola bilər: yalnız bir növ kıyılmış ətdən və ya bir neçə növdən, qatqılı və ya qatqısız. Və şorba özü yalnız tərəvəz və ya taxıl əlavə etməklə ola bilər. Təsəvvür edirsənmi, bunun müxtəlif ləzzətləri nədir? Və bu şorba uşaqlar üçün ən sevilənə çevriləcək və onlar üçün hər birinə ayrı bir yemək bişirməmək üçün bütün ailənin yeyəcəyi deməkdir.

Noxud, küftə ilə ləzzətli şorba

Köftə şorbası necə hazırlanır

Rus köfte şorbamızın İtaliyadan və Azərbaycandan bir atası var. Düzdür, Azərbaycanda "Dovga" adlanır və kefirlə hazırlanır.
Və nədənsə İtaliyada buna "toy" şorbası deyirlər, amma toylarda onlara yemək verilmir. Birtəhər maraqlıdır.

Beləliklə, bu şorbada diqqət çəkən məqam əlbəttə ki, küftədir.

Hamısı müxtəlif yollarla hazırlanır.

Ancaq dadlarını ortaya qoyacaq və yemək prosesini daha sürətli edəcək bir neçə şey var.

Əvvəlcə üyüdmədən əvvəl kimyonu ətə əlavə edin. Ət çox daha ləzzətli olacaq.

İkincisi, kıyılmış ət şirəsi hazırlamaq üçün qarışdırıcı ilə üyütsəniz su əlavə edin. Əlbətdə ki, onu ət dəyirmanına tökməyə ehtiyac yoxdur. Su lifləri azca doydurmaqla yanaşı motorun parçaları üyütməsinə də kömək edəcəkdir.

Küftəni nəmli əllərlə forma vermək daha yaxşıdır.

Fərqli ölçülü toplarınız varsa, narahat olmayın, heç kim mütləq yuvarlaq və eyni olmalı olduğunu söylədi.

Əti duzladığınızdan əmin olun.

Bir neçə növ ətdən doğranmış ətiniz varsa, kütləni sıxmaq üçün üzərinə bir yumurta əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış toyuqdan istifadə etmək istəsəniz, quru ətin daha şirəli olmasına səbəb olan bir xörək qaşığı irmik əlavə edin.

Şorba içərisində kıyılmış ət sıyığının olmaması üçün ət kütləsini qaynar suya boşaltmalısınız.

Bişirdiyiniz zaman toplar üzəcəkdir.

Şorbanın tərkib hissəsi nə olacaq, sizin ixtiyarınızdadır. Bir neçə resept verəcəyəm, ən yaxşısını seçin.

Yavaş ocaqda küftə ilə şorba

Bu şorba uşaqlar üçün daha çox hesab olunur və uşaqlarınız olduqda bəlkə yavaş bir ocaq var. Şəxsən məni yalnız xilas etdi. Bir az yemək qoyub körpə ilə gəzintiyə çıxırsan. Ac dönürük, amma hər şey hazır, ətirli və isti.

Beləliklə, bu reseptdə tərəvəzləri qızartmırıq, buna görə də bu bir uşaq şorbasıdır.

Tərkibi:

• 4 kartof
• Bir kilo kıyılmış ət
• 1 soğan
• 1 yerkökü
• 1 pomidor
• Bir az kərə yağı
• 2 diş sarımsaq
• Reyhan, şüyüd
• Su 2-2,5 l

Kıyılmış ətə bir-iki sarımsaq mixəyi, istiot və duz əlavə edin.

Şorbanı dərhal otlarla bişirəcəyik. Sonda deyil, əvvəldən əlavə etmək vacibdir, dad ondan asılıdır.

Tərəvəz və göyərti kəsdik.

Çox pişiricidə hər şey eyni zamanda bişirilir!

Bu şorba odda bişirilirsə, tərəvəzlər ardıcıllıqla qoyulur.

Tərəvəz qoyun və reyhan və digər ədviyyatlara səpin.

Və burada bulyona qaymaqlı zərif bir dad verəcək kərə yağı əlavə edirik.

Tomat, tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.

Hər şeyi su ilə doldururuq və rejimi qururuq. Buna “Çorba” deyirəm, “Pişirmə” rejimi də var.

Kıyılmış ət hər kəs üçün uyğundur. Mal əti, donuz əti və quzu qarışdırmaq olar (varsa). Toyuq daha çox pəhrizdir və əriniz bir ovçudursa, onu geyik və ya sığın ətindən bişirin. Yeri gəlmişkən, bu cür ətdən hazırlanan bir şorba ilə qarşılandım, elə bil biraz sərt idi, amma onsuz da sınaqdan keçirilmiş növlərlə çox fərq etmədim.

Köftə və əriştə ilə şorba: bir fotoşəkil ilə addım-addım resept

Qidalandırıcılığı artırmaq üçün bu şorbaya Vermicelli və ya makaron əlavə olunur. Şorba içində makaron qəbul etmirəm və həmişə əriştə, əriştə, makaron və ya hörümçək toru ilə əvəz edirəm. Ancaq reseptlərdə göstərilir.

Yeri gəlmişkən, bu resept italyan dilinə çox yaxındır. Və tərəvəzləri dondursanız, bu vərdiş sizin üçün çox faydalı olacaqdır.

Tərkibi:

• Toyuq suyu 2 l
• 2 yerkökü
• Ampul
• Pomidor
• 3 kartof
• Yaşıl lobya
• Bir bolqar bibəri.
• Makaron, makaron, bərk buğda vermicelli

Köftələr üçün:

• 500 qr mal əti
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2 xörək qaşığı irmik
• Bir dəstə cəfəri
• 3 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir
• Fesleğen, duz və istiot

1. Küftə hazırlayırıq: ət parçalayıcıda ətləri soğanla birlikdə kıyılmış ətə yuvarlayırıq, sonra bir yumurta, irmik, ədviyyat, doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçiririk.
2. İndi fotoşəkildə olduğu kimi topları düzəldirik. Əllərimizi suyla nəmləndiririk ki, ət yapışmasın və topları bükməsin və ya hətta parçaları barmaqlarımızdan sıxsın.

3. İndi şorbanın özünü hazırlayırıq. Əvvəlcə tərəvəzləri (soğan, pomidor və soğan) qızdırılan bitki yağına qovurun.

4. Bulyonu olan bir tencereye kartof tökün. Qaynadıldıqdan sonra kartofu 1-2 dəqiqə bişirin.

5. Sonra bibər və doğranmış lobya əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bişirin və qızartma əlavə edin.

6. Əvvəlcədən qızartma əlavə etmirik, çünki tərkibində turşu olan pomidor var. Və o, öz növbəsində, kartofların yumşalana qədər bişməsinə icazə vermir.

7. Qaynadıldıqdan sonra əriştə və ya makaron əlavə edin.

8. Köftələri qaynar şorbaya batırın.

9. Bir saatın dörddə birinə bişirmək lazımdır.

Ləzzət üçün bulyona bir az sarımsaq, bibər qarışığı, doğranmış göyərti tökün.

Şorbanı dəmləmək üçün buraxın və boşqablara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Şorba qalın, dolğun və çox ətirli olacaqdır.

Dadlı kıyılmış toyuq köftəsi şorbası necə hazırlanır

Torpaqda olan toyuq qarışıqdan daha sərfəlidir. Daha həssas bir kütlə üçün donuz əti ilə qarışdırıla bilər. Ancaq hər kəsdə həmişə donuz əti mövcud deyil.

Uşaq menyusu varsa hazır kıyılmış ət götürə bilərsiniz və ya toyuq döşündən edə bilərsiniz.

Köftələr üçün:

• 200 qr kıyılmış toyuq
• Bir dəstə yaşıllıq
• 1 yumurta
• 1 osh qaşığı. irmik qaşığı
• Duz istiot

1. Kıyılmış ətə göyərti, irmik və yumurta əlavə edin. İrmikin bir az şişməsini gözləyirik. Köftələri daha vahid və həssas edəcəkdir. Quru toyuğun nəm saxlamasına da imkan verir.

2. Soğanı və yerkökü daha kiçik parçalara ayırın və yağda qızardın.

3. Kartof əlavə edin və bulyonda qızardın (tərəvəzləri qızartmaq lazım deyil, çiy olanları əlavə edin).

4. Gurgling bulyonuna, ət toplarını aşağı salın və rejimin gücünü orta səviyyəyə endirin, əks halda bulyon şəffaf və aydın olmayacaq.

5. Hazırlanmış şorbaya əriştə və ya hörümçək toru tökün.

Şorba hazırlanmasının ətraflı videoya baxın.

Köftə, düyü və kartof şorbası üçün addım-addım resept

Bu resept daha kişidir, çünki şorba daha qalındır və daha qidalıdır. Və ən sadə. Hər kəs onu bişirə bilər, həm bir kişi, həm də bir gənc və təcrübəsiz bir ev xanımı.

Tərkibi:

• Kök
• Kartof
• Ədviyyat
• Kıyma və qovurma üçün soğan

1. Soyuq suya kartof əlavə edib qaynana qədər bişirin, sonra yuyulmuş düyü əlavə edin.

2. İndi kıyılmış ət hazırlayırıq: doğranmış soğanı, ədviyyatları ümumi kütləyə qarışdırın və ət turlarını düzəldin. Təxminən eyni ölçüdə olmaq üçün kıyılmış ətə qaşıq vurmağa çalışın.

3. Şorba beş dəqiqə bişirilir və ət tərkib hissəsi qaynar suya endirilir.

4. Bir qızartma hazırlayın və şorbaya qoyun.

5. Yemək bitdikdən sonra qurudulmuş şüyüd və bir neçə dəfnə yarpağı haqqında xatırlayın.

Fərqli ədviyyatların şorbanı açdığını unutmayın.

Küftə ilə kartof şorbası (kartof və əriştə ilə)

Kartof və əriştə həmişə bir araya gəlmir, amma ailəmizdə belə bişirirlər. Ümumiyyətlə, kartofsuz şorba bizim üçün birtəhər natamamdır. Elə bil çeynənəcək bir şey yox idi.

Tərkibi:

• 300 qr qiymə
• Su 2.5 l
• 1 yerkökü
• 1 soğan
• 2 kartof
• Bitki yağı
• Duz istiot
• Makaron və ya vermiselli yarım stəkan
• 3 dəfnə yarpağı

1. Suyu bir qaynağa qoyduq və bundan sonra tərəvəzləri kəsdik: üç yerkökü, soğan və kartofu kəsdik.

2. Qızartma qabına bir qaşıq bitki yağı tökün və yerkökü və soğan kublarını qovurun.

3. Kıyılmış ətə ədviyyat və duz əlavə edin. Çox ləzzətli küftələr kimyon ilə hazırlanır.

4. Hazır toplar sıyıq halına gəlməməsi üçün qaynar bulyona endirilməlidir.

5. Köftələrin üzməsini gözləyirik, bu da dilimlənmiş kartofların növbəsinin gəldiyi deməkdir. Qaynadıldıqdan sonra makaron və ya əriştə əlavə edin. Vacibdir ki, burada hörümçək torundan danışmırıq.

6. Bir hörümçək torunuz varsa, bişirilənin sonunda, şorba hələ isti olduqda əlavə edin. Bu istilik onun üçün kifayət edəcəkdir. Beş dəqiqə belə qaynatsanız, sıyığa çevriləcəkdir.

7. Sonra qızartma əlavə edin və hamısını orta istidə 10 dəqiqə daha bişirin.

8. Ədviyyat, noxud, quru şüyüd əlavə edin.

Nəticədə, bu şorbanın tərkib hissəsi sizin qərarınıza və ailə üzvlərinin zövqünə görə dəyişdirilə bilər.

Uşaqlar şorba içərisində rəngli və ya qıvrımlı makaron tapmaqla maraqlanacaqlar.

Yemək bitdikdən sonra qaynayan zaman üzərinə qarışdırılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz. Bu əlavə ilə şorbalarımıza "bulud şorbası" deyilir.

Əsas odur ki, temperatur zülalın bükülmə vaxtı olmasıdır.

Və ya xidmət edərkən şorbaya parmesan kimi sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, dərhal qeyri-adi bir yeməyə çevriləcəkdir.

Səmimi ilk yeməklər həmişə yemək masasında xoş qonaqlar sayılmışdır. Bunların siyahısına küftə ilə şorba daxildir. Bəzi insanlar üçün bu mövcud olan ən dadlı şorba. Hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var, sizin üçün qızıl reseptlər kolleksiyası hazırladıq.

# 1. Köftə şorbası: "klassik"

• soğan - 1 ədəd.
• kıyılmış ət - 0,4 kq.
• kartof kök yumruları - 4 ədəd.
• dəstə-dəstə göyərti - 1 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• süzülmüş su - 2 litr.
• kərə yağı - 25 qr.
• çeşnilər

Köftə şorbasını bişirməyin müxtəlif üsulları olduğundan, ənənəvi reseptlə başlamağınızı təklif edirik.

1. Kıyılmış əti ədviyyatla zövqünüzə görə duz edin. Üzərinə əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Kütləni kəsmə səthinə düşməsi üçün bir neçə dəfə atın.

2. Əllərinizi isladın və ya günəbaxan yağı ilə fırçalayın. Bir az doğranmış əti çimdikləyin, qoz böyüklüyündə toplar düzəldin.

3. Reseptə görə suyu qaynadın. Sıx qaynadıqda, köftələrə bir-bir atın. Yağdan təmizləyin, 10 dəqiqə bişirin.

4. Sonra bir kub şəklində doğranmış kartofu əlavə edin, 10 dəqiqə daha qaynadın. Ayrılan aralıq üçün əzilmiş soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qovurun.

5. Qızartmağı köftə şorbasına tökün, 5 dəqiqə gözləyin və söndürün. Yaşılları doğrayın. Ən dadlı bulyonu yeyin, lazım gələrsə daha çox ədviyyat əlavə edin.

# 2. Köftə və əriştə ilə şorba

• vermiselli - 90 qr.
• yerkökü, soğan - 1 ədəd.
• kıyılmış ət - 0,4 kq.
• su - 2,3 litr.
• kartof kök yumruları - 4 ədəd.
• şüyüd - 25 qr.
• ədviyyat

1. Kıyılmış ət əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatlarla təmin edin və kəsmə taxtasında döyün. Ümumi kütlənin bir hissəsini çimdikləyin, boşluqları kalıplayın.

2. Suyu bir qaynadək gətirin. İçərisinə küftə atın, 10 dəqiqə qaynatın. Sonra bir kub şəklində kəsilmiş kartofu əlavə edin, 8 dəqiqə gözləyin.

3. Müəyyən olunmuş vaxtda qızartın. Bunu etmək üçün yerkökü silmək və soğanları doğramaq, sonra tərəvəzləri yağda qızartmaq lazımdır.

4. Qızardılmış yeməyi şorbaya tökün. Zövqünüzə ədviyyat və duz əlavə edin. Vermicelli daxil edin, yumşalana qədər bişirin (təxminən 4 dəqiqə).

5. Yaşıl çayı əzin, şorbanı tənbəl istidə 2 dəqiqə əzin və söndürün. 15 dəqiqə sonra nümunəni çıxarın.

Sayı 3. Düyü və küftə şorbası

• kub "Maggi" - 2 ədəd.
• yumurta - 1 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• kartof kök yumruları - 2 ədəd.
• düyü yarması - 140 qr.
• soğan - 2 ədəd.
• kıyılmış ət - 0,5 kq.
• təmizlənmiş su - 2 litr.
• şüyüd ilə cəfəri - 30 qr.
• ədviyyat

Bəziləri köftə şorbasının ən dadlı olduğunu deyirlər. Bu təəccüblü deyil, çünki düyü ilə ürəkaçan və həssas olduğu ortaya çıxır.

1. Kıyılmış əti döyün, ədviyyat və yumurta ilə qarışdırın, duzlamağı unutmayın. Boş yerləri kor edin.

2. Bulyon kubları ilə birlikdə suyu qaynadın. Küftələri yemək üçün göndərin. 10 dəqiqə bişdikdən sonra doğranmış kartofları əlavə edin.

3. Başqa 7 dəqiqə gözləyin. Bu vaxt qızartmaq üçün ayrılır: yerkökü sürtün, soğanları doğrayın, yağda qızartın. Tava içərisini şorbaya köçürün.

4. Sonda bir neçə dəfə yuyulmuş budu əlavə edin. Şorbanı ən azı 8 dəqiqə tənbəl atəşdə bişirin.

№ 4. Şampinon və küftə ilə şorba

• kıyılmış ət - 0,25 kq.
• düyü - 50 qr.
• şüyüd - 20 qr.
• su - 2,5 litr.
• göbələk - 0,2 kq.
• soğan - 2 ədəd.
• kartof kök yumruları - 3 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• çeşnilər

Köftə və göbələk şorbasını hələ sınamamısınızsa, ən dadlı resepti qaçırmayın!

1. Bir soğanı doğrayın və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə yağda qızartın.

2. Şampinonları yuyun, dilimləri ayağına doğrayın. Tərəvəzləri qarışdırın, həcm itkisinə və mayenin buxarlanmasına görə qızartın.

3. Suyu qaynatmaq üçün qoyun. Kartof kök yumrularını durulayın, kublara kəsin, yemək üçün bir qazana əlavə edin. Taxıl əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.

4. İkinci soğanı ət dəyirmanında gəzdirin, qiymə ilə qarışdırın. Şüyüdləri buraya doğrayın. Ədviyyat və duz ilə mövsüm. Forma topları.

5. Küftəni bir qazana əsas maddələrin üstünə qoyun. Onlarla birlikdə göbələk qızartmasını təqdim edin. 10 dəqiqə tənbəl atəşdə bişirin və söndürün. İnfüzyondan sonra xidmət edin.

№ 5. Toyuq ətli şorbası

• soğan, yerkökü - 1 ədəd.
• kartof kök yumruları - 4 ədəd.
• kıyılmış toyuq - 0,3 kq.
• süzülmüş su - 2 litr.
• kərə yağı - 25 qr.
• cəfəri - 25 qr.
• çeşnilər

Kıyılmış toyuq köftəsi ilə şorba ən dadlıdır. Bunu da sınayın!

1. Kərə yağını yumşaldır, sonra kıyılmış əti qarışdırın. Kəsmə səthindən vurmaq üçün kütləni atın. Bu köftələri həssas və yumşaq edəcəkdir.

2. Kıyılmış duzu duzla təmin edin, amma həddən artıq etməyin. Ədviyyat əlavə edin. Buraya kıyılmış soğanın yarısını əlavə edə bilərsiniz (istəyə görə).

3. Beləliklə, hazırlıq prosedurlarından sonra topların meydana gəlməsinə davam edin. Əllərinizi isladın, kütləni bir az çimdik və yuvarlayın.

4. Reseptə uyğun olaraq suyu qaynana qoyun. Qaynamağa başlayanda köftələri bir-bir əlavə edin. Onları 10 dəqiqə bişirin.

5. Bu müddət ərzində kartofları kublar və ya çubuqlarla doğrayın. Yağda soğan və yerkökü qovurun.

6. Qızartma və kartofu bir qazana qoyun. Orta istilikdə 10-12 dəqiqə qoyun.

7. Bütün komponentlər bişəndə \u200b\u200byaşıl çay əlavə edin. Dadı qiymətləndirin, yeməyə duz əlavə edin və söndürün. 10 dəqiqəlik infuziyadan sonra nümunəni çıxarın.

№ 6. Köftə və əriştə ilə şorba

• kartof - 0,5 kq.
• kıyılmış ət - 0,4 kq.
• yerkökü - 2 ədəd.
• soğan - 1 ədəd.
• əriştə - 80 qr.
• çeşnilər

Köftə şorbası hazırlamağın başqa bir yolu var. Ən dadlı əriştə resepti aşağıda verilmişdir.

1. Yerkökü sürtün, soğan doğrayın. Bürünc bir rəngə qədər yağda qızartmaq üçün göndərin. Sərbəst kartofları dilimləyin.

2. Tencereye təxminən 2.7 L tökün. süzülmüş su. Ədviyyatlara səpin və qaynana qədər gözləyin.

3. Kıyılmış ətləri kürələrə düzəldin və köpüklü suya göndərin. 10-12 dəqiqədən sonra kartof əlavə edin. Yumşaq qədər qaynadın.

4. Şorbaya qızartma və əriştə daxil edin. Bir neçə dəfnə yarpağı əlavə edin və tənbəl olana qədər tənbəl atəşdə bişməyə davam edin.

№ 7. Köftə və işlənmiş pendir ilə çorba

• kartof - 5 ədəd.
• işlənmiş pendir (briketlər) - 200 qr.
• soğan - 1 ədəd.
• düyü - 0,2 kq.
• yerkökü - 1 ədəd.
• yumurta - 1 ədəd.
• kıyılmış ət - 0,5 kq.
• dəfnə - 2 ədəd.
• ədviyyat

Ən zərif şorbanı küftə və ərinmiş pendirlə hazırlamaq istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

1. Kartofları təsadüfi parçalara ayırın. Soğanı incə doğrayın və yerkökü sürtün. Düyü yuyun.

2. Tencerədə suyu qaynadın. Soğanı və yerkökü yağda qızardana qədər qovurun. Ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

3. Kıyılmış ətə yumurta və ədviyyat əlavə edin. Homojen bir kütlədən bir kürə meydana gətirin.

4. Qaynar suya dəfnə, düyü və kartof əlavə edin. Yenidən qaynadıldıqdan sonra 6 dəqiqə daha qeyd edin.

5. Köftələri kartofa atın və ədviyyat əlavə edin. Yeməyi saatın üçdə birində bişirin. Sonda qızartma və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.

№ 8. Yavaş ocaqda küftə ilə şorba

• soğan, yerkökü - 1 ədəd.
• kartof - 4 ədəd.
• kıyılmış ət - 0,2 kq.
• vermiselli - 60 qr.
• dəfnə - 1 ədəd.
• bolqar bibəri şirin - 1 ədəd.
• çeşnilər

Köfte şorbası yavaş bir ocaqda bişirildikdə ən dadlıdır.

1. Yağı çox qabda qızdırın, doğranmış soğanı və qızardılmış yerkökünü qızılı rəngə qədər qızartın.

2. Ədviyyatları kıyılmış ətə səpin və qarışdırın. Kürələri kor edin. Qızartmaq üçün doğranmış kartof, bolqar bibəri, dəfnə və ədviyyat əlavə edin.

3. "Pişirmə" funksiyasını qurun və suya tökün. Köftələri bir qaynağa əlavə edin. Sonuna bir neçə dəqiqə qalmış əriştə əlavə edin.

№ 9. Gül kələm və köftə şorbası

• gül kələm - 0,4 kq.
• kıyılmış ət - 0,25 kq.
• şirin bibər - 1 ədəd.
• kartof - 3 ədəd.
• pomidor - 1 ədəd.
• bibər - 5 noxud
• soğan - 1 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• dəfnə - 2 ədəd.
• ədviyyat

Qeyri-adi bir şorbanı yalnız köfte ilə bişirə bildiyiniz üçün üzərinə gül kələm əlavə edin. Yeməyin dadı sizi sevindirəcəkdir.

1. 3 litr qaynadın. su. Kartofları kublara, yerkökü dairələrə doğrayın.

2. Yerkökü, kartof və bütöv bir soğanı qaynar suya qoyun. Ədviyyat əlavə edin. Kartof bitənə qədər yeməyi bişirin.

3. Sonra küftə, kələm çiçəkləri, bolqar bibəri və dəfnəni yemək üçün göndərin. Sıxılmağa davam edin.

4. Pomidor qabığını soyun və dilimlərə doğrayın. Şorbaya əlavə edin və 12 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Yeməyi bir saatın dörddə birində israr edin.

№ 10. Türkiyə köftesi şorbası

• yumurta - 1 ədəd.
• kıyılmış ət (hinduşka) - 0,4 kq.
• su - 2,4 litr.
• soğan - 2 ədəd.
• kartof - 3 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• cəfəri - 20 qr.
• düyü - 40 qr.
• dəfnə - 1 ədəd.
• çeşnilər

Hazır hinduş köftəsi şorbası, xüsusilə uşaqlar üçün ən dadlıdır. Bu reseptdən istifadə edərək bir yemək hazırlayın.

1. Kıyılmış ətdə yumurtanı, incə doğranmış soğanı və doğranmış göyərti yarısını qarışdırın. Komponentlərdən bərabərliyə nail olun.

2. İkinci soğanı kublara doğrayın, kartofları təsadüfi parçalara ayırın. Yerkökü sürün.

3. Tencerədə suyu qaynadın və soğan və yerkökü atın. Qalan göyərti və kartof əlavə edin.

4. Yenidən qaynadıldıqdan sonra tənbəl ocağı yandırın. Bir saatın dörddə birini bişirin. Ədviyyat, dəfnə və yuyulmuş düyü əlavə edin.

5. Atəşi qaldırın və maddələri qaynadın. Yaranan köftələrə atın.

6. Şorba qaynadıldıqdan sonra saatın üçdə birini qeyd edin. Yeməyi bir müddət qapağın altında oturmağa qoyun.

Ailənizi xoş bir şəkildə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, standart olmayan reseptlərdən istifadə edin. Yuxarıda göstərilən texnologiyalardan hər hansı birini istifadə edərək bir qab hazırlayın. İnanın, ailə laqeyd qalmayacaq.

Köftə ilə şorba, mehriban, qayğıkeş bir ana, nənə və ya qayınananın məsul olduğu rahat, isti bir mətbəxin simvoludur. Köftə ilə şorba üçün bir çox resept var. Kartof və tərəvəz qızartması ilə ənənəvi versiyaya əlavə olaraq, köftələr göbələk və pendir şorbalarına, püresi şorbalarına və hətta borşa qoyulur. Köfteli şorbalarda yalnız kartof deyil, həm də manna yarmağına qədər vermiselli, düyü, lobya, qarabaşaq yarması və digər dənli bitkilər əlavə olunur. Klassik şorbanı küftə ilə necə müxtəlif üsullarla döyə biləcəyinizi göstərmək istəyirəm, əvvəlcə ənənəvi versiyada bir addım-addım bir fotoşəkil ilə bir resept verəcəyəm, sonra sizə eyni reseptə əsaslanaraq, bir restoran menyusuna layiq kruvazlarla zərif bir püresi kartof şorbası necə edəcəyimi söyləyəcəyəm. ... Və nəhayət, ən kiçik yeyənlər üçün - qızartmadan və hörümçək toru vermicelli ilə incə bir resept.

Klassik küftə şorbası

Köfteli şorba, ehtimal ki, bütün sahibə xanımlar arasında ən populyar ilk yeməkdir. Bu şorba olduqca tez və sadə bir şəkildə hazırlanır, bişirmək üçün az vaxtı olanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Yeri gəlmişkən, əvvəlcədən küftə edib dondurmaq olar. Bu, şorba hazırlamağa sərf etdiyiniz vaxtı daha da azaldır. Yemək bişirmə seçimləri çoxdur. Köftə, pomidor, pendir, əriştə ilə pəhriz şorbası var. Bu gün küftə şorbasının klassik versiyasını hazırlayacağam. Bu ənənəvi reseptə küftə, soğan və yerkökü kartofu və kartof daxildir.

Tərkibi:

• Kartof - 3 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd. (1/2 qiymə, 1/2 ızgara)
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Kıyılmış ət - 300 qr.
• Kərə yağı - 1 osh qaşığı.
• Yaşıllar - 30 qr. (cəfəri və soğan)
• Bitki yağı - 3 xörək qaşığı
• Duz - 1 xörək qaşığı + 1 çay qaşığı
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
• Qara bibər - 1 çimdik
• Su - 3 litr

Klassik köftə şorbası hazırlamaq:

Mən küftə ilə başlayıram. Kərə yağı əridirəm. Soğanı xırda doğrayın (1/2). Dərin bir qaba kıyılmış ət qoydum (donuz əti var idi). Əriyən kərə yağı, doğranmış soğan, qara torpaq bibəri, 1 çay qaşığı əlavə edirəm. duz.

Kıyılmış əti yaxşıca yoğururam (əllərinizlə və ya qaşıqla, istədiyiniz kimi). Qarışdırarkən bir az su əlavə edə bilərsiniz. Köftələrin formalarını daha yaxşı saxlamaları üçün kıyılmış ətləri azca döymək olar. Təxminən 10 dəfə götürün və bir qaba atın. Və sonra kiçik bir küftə şəklini kəsin və boşqaba qoyun.

Tencereye su tökürəm, oduna qoyuram. Suya dəfnə yarpağı əlavə edirəm, 1 xörək qaşığı. duz, qara istiot. Suyu bir qaynağa gətirirəm və küftələri qazana atıram. Mən onu qarışdırıram.

Qazandakı su yenidən qaynadıldıqda köpük görünəcək. Yarıq qaşıq və ya qaşıqla sürətlə çıxarılmalıdır. Bulyonun təmiz olması üçün bunu etmək lazımdır. Küftəni suyun qaynadığı andan 10 dəqiqə bişirirəm.

Bu anda kartofları parçalara ayırdım (zolaqlara və ya kublara - vərdiş etdiyiniz kimi).

Bitmiş küftəni bulyondan çıxarıb boşqaba qoyuram.

Kartofu bir tencereye qoydum. Orta istilikdə bişirirəm.

Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirirəm, soğanın yarısını incə doğrayın. Tavaya bitki yağı tökün, doğranmış tərəvəzləri qoyun və 5 dəqiqə qarışdıraraq qızardın. Qızartma hazırdır.

2 dəqiqə yanğında saxlayıram. Bu zaman göyərtiləri incə doğrayın.

Qızartma əlavə etdikdən 2 dəqiqə sonra bitmiş küftəni şorbaya qaytarıram.

Kartof hazır olana qədər bişirirəm.

Şorbanın dadına baxıram. Lazım gələrsə daha çox duz və ya digər ədviyyat əlavə edirəm. Mən doğranmış göyərti əlavə edirəm.

Şorbanı qaynadıb söndürürəm. Qapağı möhkəm bağlayın və şorba 10-15 dəqiqə dayana. Sonra dəfnə yarpağını çıxarıram. Şorbada qalsanız, ertəsi gün dadına baxa bilər.
Şorbanı boşqablara töküb süfrəyə verirəm. Nuş olsun!

Küftə və kruut ilə qaymaqlı şorba

Bu resept mətbəxin daha çox sehrli olmasının və yorucu fiziki əməyin olmamasının bariz nümunəsidir. Ən çox yayılmış şorba reseptini küftə, kartof və yerkökü ilə bişirəcəyik, sonra qarışdırıcının yüngül bir hərəkəti ilə parlaq və qalın bir krem \u200b\u200bşorbasına çevirəcəyik. Bu vaxt şorba bişirilərkən, gəlin çörəyimizi görünmək və dadmaq üçün ləzzətli bir ləzzətə çevirəcək bir ağ tava çörəyi xurması qabını qurutaq. Bəli, bəli, şişirtmirəm. Üstəlik, bu əsas resepti digər maddələrlə dəyişə bilərsiniz. Məsələn, şorbaya balqabaq, qovrulmuş soğan əlavə edə bilərsiniz. Və onsuz da döyülmüş püresi içərisində kiçik kublar halında kəsilmiş işlənmiş pendir qoyun və şorbanı bir qaynadək gətirin, pendir dağılacaq və pendir püresi şorbası olacaqsınız! Alternativ olaraq, hazır şorba içərisinə% 10 yağdan 200 ml isti (lakin qaynadılmamış) qaymaq tökülə bilər. Və hər dəfə yeni bir dad olacaq. Və resept mahiyyət etibarilə eynidir.

Krem şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

• su - 800 ml;
• kartof - 3-4 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd. (böyük);
• kıyılmış toyuq - 250 g;
• 1/5 ağ çörək;
• 1 osh qaşığı kərə yağı;
• 30 ml günəbaxan yağı;
• təzə otlar;
• dəfnə yarpağı;
• duz.

Pişirmə üsulu

Qaymaqlı şorba hazırlayarkən yerkökü ilə başlayın. Təmizləyəcəyik və yuyacağıq, sürtgəcin üzərinə sürtün.

Sonra tavaya bir damla günəbaxan yağı qoyun, qızdırın və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü tavaya qoyun.

Yarım bişənə qədər qızardın (artıq sarıya döndüyündə, lakin hələ tamamilə yumşaq olmadıqda).

Kartofu soyun, yuyun, təxminən kəsin və yerkökü əlavə edin.

Tencereye 800 ml su (və ya hər hansı bir suyu) doldurun, duz və dəfnə yarpağı əlavə edin və tərəvəzləri 25 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

Sonra kərə yağı şorbaya göndəririk. Belə az miqdarda olsa da qaymaqlı şorbamızı ipək kimi edəcəkdir.

Tavadan dəfnə yarpağını götürün və şorbanı püre halına gətirin, odunu ən aza endirin.

Kıyılmış ətdən (bizim halda toyuq) kiçik toplar əmələ gətiririk.

Ət toplarını qaynar qaymaqlı şorbaya qoyun və yeməyi orta istidə 10 dəqiqə daha bişirin.

Bu vaxt ağ çörəyi kiçik kublar halında kəsin və qızartma qablara qədər qızartma qabda qurutun.

Hazır krem \u200b\u200bşorbasını incə doğranmış təzə göyərti ilə bəzəyin və krakerlə servis edin. Nuş olsun!

Köftə və əriştə ilə şorba (foto ilə addım-addım resept)

"Yenə çorba?!" - uşaqlar masada buxarlanan dərin lövhələr gördükdə qəzəblənirlər. Ancaq balacalar boşqabdakı küftələri görən kimi, məyusluq dərhal iş yerini narahat edir. Əlinizdəki qaşıqlar, masaya tələsin - kim boşqabda gülməli bir köftəni daha sürətli tutacaq? Köftə və əriştə ilə bir şorba hazırlamaq axşam yeməyindən sonra təmiz qabların zəmanətidir. Şorbanın da sağlam olması üçün şorba üçün yerkökü və soğanı qovurmayacağıq, ancaq bir qarışdırıcıda üyüdüb dərhal bir tencereye qoyduq. Əlavə kalorilərdən qaçınacaqsınız və şorbanız zərif və şəffaf çıxacaq. Bu cür şorba hazırlamağa hələ cəhd etməmisinizsə (və çox güman ki, köftə ilə şorba hazırlamaq üçün ətraflı təlimat axtarırsınız), addım-addım resept tapşırığı çox asanlaşdıracaqdır. Eyni zamanda, bu köftələrin niyə şorbada parçalanmadığını da öyrənəcəksiniz.

Tərkibi:

• 5oo g kıyılmış ət və ya toyuq,
• 1 orta kök
• 1 soğan
• 1 stəkan hörümçək toru vermicelli,
• 2 litr su
• Duz, istiot və dadmaq üçün başqa ədviyyatlar,
• Təzə göyərti.

Addım-addım köftə və əriştə ilə şorba

Bu şorba üçün bir fotoşəkil ilə addım-addım resept mütləqdir. Həqiqətən, köftə şorbası ilə heç vaxt məşğul olmayanlar üçün resept mürəkkəb görünə bilər. Və əslində hər şey olduqca sadədir. Əvvəlcə yüksək istilikdə bir qab su qoyun. Su isidərkən tərəvəzləri küftə şorbası üçün hazırlayın: soğanları və yerkökü qabığını soyun və kublara kəsin.

Adətən xəmir yoğurduğunuz kimi doğranmış ətə duz və istiot əlavə edin, yaş əllərlə qarışdırın. Belə bir yoğurma ilə ət zülalının tərkibindəki yapışqan komponentlər aktivləşdirilir, kıyılmış ət daha sıx olur və pişirmə zamanı küftələr dağılmır. Kıyılmış ətin daha da qalınlaşdırılması üçün qabın üstünə qaldırın və dibinə atın. Kıyılmış ətin mətbəxin ətrafına dağılmaması üçün diqqətlə edin :) İndi kıyılmış ətdən küftə heykəlləyə bilərsiniz.

Tərəvəzləri bir qarışdırıcıya köçürün.

Taşlamaq.

Su qaynadıqda üzərinə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin.

Bulyon yenidən qaynadıldıqdan sonra köftələri içərisinə qoyun (təsadüfən özünüzü qaynar su ilə yandırmamaq üçün boşluqlu bir qaşıq istifadə etmək daha yaxşıdır), duz və istiot. Köftələri qaynamadan əvvəl heç vaxt şorbaya qoymayın, əks halda sürünə bilər və nəticədə kıyılmış ət şorbası ilə qarşılaşacaqsınız.

İndi köftələrin suyun səthinə qalxmasını gözləmək lazımdır. Sonra şorbaya əriştə, ədviyyatlar və ya qurudulmuş otlar əlavə edə bilərsiniz.

İstiliyi minimuma endirin və bir neçə dəqiqədən sonra söndürün. Vermicelli çox tez bişirir. -Köftə şorbasına xırda doğranmış göyərti qoyun və dəmləmək üçün buraxın.

Şorba hazırdır. Masada xidmət edilə bilər.

Yüz dəfə oxumaqdansa bir dəfə görməyi üstün edənlər üçün aşbazdan bir köftə şorbası üçün video resept.