ev / Krem şorbası, krem \u200b\u200bşorbası / Toyuq döşündən toyuq kotletləri hazırlayın. Toyuq əti kotlet resepti. Pendir ilə doğranmış toyuq döş kotletləri

Toyuq döşündən toyuq kotletləri hazırlayın. Toyuq əti kotlet resepti. Pendir ilə doğranmış toyuq döş kotletləri

Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyinə uyğun olan və eyni zamanda demək olar ki, hər hansı bir yan yemək ilə uyğun olan çox yönlü bir yemək toyuq göğsü kotletləridir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Toyuq əti kotletləri hazırlamaq üçün bir çox resept var. Maddələrin tərkibini dəyişdirərək hər dəfə yeni bir dad əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, toyuq kotletləri insan orqanizmi üçün faydalıdır və bişirmək üçün az vaxt tələb olunur.

Qeyddə! Kotlet bişməzdən əvvəl toyuq döşünün alınması məsləhətdir. Soyudulmuş və dondurulmamış daha yaxşıdır, çünki bu vəziyyətdə məhsulun keyfiyyəti görünüşü və qoxusu ilə müəyyən edilə bilər. Dondurulmuş ət almaq məcburiyyətində olsanız, təbii bir şəkildə əritməlisiniz, baxmayaraq ki bu nisbətən uzun bir müddətdir.

Mayonez ilə doğranmış toyuq döş kotletləri

Konteyner başına porsiyon - 8.

Pişirmə müddəti - 30 dəqiqə.

Bir ət dəyirmanı olmadıqda, hər zaman doğranmış toyuq döşü kotletləri edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün özünüzü yaxşı itilənmiş bıçaqlar ilə silahlandırın və lazımi maddələri hazırlayın. Üstəlik, doğranmış toyuq göğsü kotletləri daha şirəli və incə olur və onları fərqli dolğularla bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

Doğranmış toyuq əti kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə etməlisiniz:

toyuq göğsü - 4 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
mayonez - 5 qaşıq qaşığı. l.;
nişasta - 50 g;
duz və istiot.

Pişirmə üsulu

Yeməyi hazırlamaq üçün, mayonez ilə toyuq göğsü kotletlərinin reseptindən istifadə olunur:

Qeyddə! Doğranmış toyuq kotletlərinin hazırlanması üçün kartof və ya qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq döş əti toyuq Kiev kotlet resepti

Konteyner başına porsiyon - 8.

Pişirmə müddəti - 2 saat.

Kiyev kotletlərinin öz xüsusiyyətləri var, buna görə hər ev xanımı onları bişirməyə cəsarət etmir. Ancaq bu yeməyə vaxt sərf etmək hələ də dəyər, çünki çox dadlı çıxır. Kiyevdə toyuq əti kotletləri üçün klassik resept bir neçə addımı əhatə edir.

Tərkibi

Kiyev toyuq kotletlərini bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

toyuq döşü - 1 kq;
sarımsaq - 2 diş;
kərə yağı - 100 q;
un - 100 q;
yumurta - 4 ədəd;
tərxun - 2 filial;
limon - 0,5 meyvə;
çörək qırıntıları - 250 q;
doğranmış cəfəri - 3 qaşıq qaşığı. l.;

Pişirmə üsulu

Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept dadlı toyuq Kiev kotletlərini bişirməyə kömək edəcəkdir:

Sümüyü toyuq döşündən çıxarın. Filesi plastik qablaşdırın və ət üçün xüsusi bir çəkiclə döyün. İki parça olmalıdır. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Həm də tərxunu əzməyiniz lazımdır. Bunun üçün yarpaqları budaqlardan azad edilir. Ayrı bir qabda tərxun, sarımsaq, yumşaldılmış yağ, doğranmış cəfəri qarışdırın. Sonra yarım limon götürün və suyunu sıxın.
Nəticədə kütləni soyuducuya qoyun ki, bir az donsun. Sonra ondan bir az düzbucaqlı və yuvarlaqlaşdırılmış iki çubuq düzəldin. Bir çəkiclə döyülmüş toyuq filesi masaya qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Hər bir hissəyə bir "bar" qoyun. Əti bir rulonda sarın və sonra una bükün.
Yumurtaları ayrı bir qabda çırpın. Çörək qırıntılarını başqa bir qaba tökün. Ətli ətləri əvvəlcə yumurtalara, daha sonra krakerlərə batırın. Dondurucuya yarım saat qoyun. Sonra çıxarın və yenidən yumurta içərisinə, sonra da çörək qırıntılarına batırın.
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın. Daha çoxunu götürməyiniz məsləhətdir. Kotletlər yarıya batırılmalıdır. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən onları qızartın.
Kətilər hazır olduqda artıq yağları təmizləmək üçün kağız salfetlərin üzərinə qoymalısınız.

Toyuq döşü Kiev kotletləri otlar ilə bəzədilmiş tərəvəz və ya qarnir ilə verilə bilər.

Pendir resepti ilə doğranmış toyuq əti kotletləri

Konteyner başına porsiyon - 6.

Pişirmə müddəti - 40 dəqiqə.

Pendirli şirəli və ətirli toyuq göğsü kotletləri, hətta gurmelerin xoşuna gələcəyinə əmindir. Onların məziyyətləri haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz. Bəs niyə inanılmaz kotlet bişirirsinizsə və hər şeyi öz təcrübənizdən görə bilərsiniz? Üstəlik, pişirmə prosesi çox vaxt çəkmir.

Tərkibi

Pendir ilə toyuq döş kotletləri hazırlamaq üçün resept aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

toyuq göğsü - 700 q;
sərt pendir - 100 q;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
un - 2 osh qaşığı. l.;
bitki yağı, duz, istiot.

Qeyddə! Un yerinə kartof nişastasından istifadə edə bilərsiniz.

Pişirmə üsulu

Dadlı toyuq kotletlərini bişirmək üçün bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptindən istifadə edə bilərsiniz:

Qeyddə! Fileni daha asan və daha sürətli kəsmək üçün yeməyi hazırlamadan əvvəl dondurucuda bir müddət saxlamağınız məsləhət görülür. Ancaq ətin çox sərtləşməməsinə əmin olmalısınız, əks halda yenidən defrost edilməlidir.

Dadlı və şirəli toyuq əti kotletləri hazırdır. Qızartma prosesi zamanı pendir əriyəcək. Toyuq əti parçalarını bir yerdə saxlayacaq, bu da kotletlərin formasını saxlamasına imkan verəcək və yeməyə qeyri-adi dərəcədə zərif bir dad verəcəkdir.

Bu reseptə uyğun hazırlanmış kotletlərə, tercihen təzə tərəvəzlərlə xidmət edin. İstəsəniz, tamamilə hər hansı bir çörək yeməyi seçə bilərsiniz.

Fırında pəhriz toyuq döş kotletləri

Konteyner başına porsiyon - 6.

Pişirmə müddəti - 55 dəqiqə.

Pəhriz yeməyini sevənlər də dadlı yeməklərdən xoşlanmırlar. Bildiyiniz kimi, ənənəvi bir şəkildə bişmiş kotletlər, digər arena yeməkləri kimi bu cür insanlar üçün qəti qadağandır. Bununla birlikdə, bir çıxış yolu var. Nə üçün sobada toyuq əti kotletləri bişirməyək? Üstəlik, bu çox vaxt almayacaq. Buna baxmayaraq, toyuq kotletləri inanılmaz dərəcədə dadlı və faydalı olacaqdır.

Tərkibi

Fırında toyuq kotletləri bişirmək üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:

toyuq döşü - 600 q;
balqabaq - 1 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
xama - 0,5 stəkan;
süd - 0,5 stəkan;
çörək qırıntıları - 4 qaşıq qaşığı. l.;
un - 1 osh qaşığı. l.;
duz və istiot.

Pişirmə üsulu

Fırında pəhriz kotletləri bişirmək üçün aşağıdakı reseptə ehtiyacınız olacaq:

Qeyddə! Kabak, bu reseptə uyğun hazırlanmış toyuq kotletlərinə şirə verir.

Fırında bişmiş diyetik toyuq kotletləri, çiy tərəvəzlərlə yaxşı birləşir. Alternativ olaraq, düyü və ya qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verilə bilər. Hər halda, pəhriz və sağlam bir yemək alırsınız.

Video reseptləri: şirəli toyuq döş kotletləri necə bişirilir

Ailənizlə dadlı bir yemək yeməyindən daha ləzzətli nə ola bilər? Şənlik və gündəlik masa üçün ideal seçim toyuq kotletləridir. Yeməyin qiymətləndiriləcəyinə şübhə yoxdur.

Video reseptlərinə baxsanız ləzzətli toyuq əti kotletləri tez bir zamanda masada olacaq.

Toyuq döşü quru sayıldığı üçün bir çox ev xanımı tərəfindən qiymətləndirilmir. Toyuğun bu hissəsindən olmasına baxmayaraq, birincisindən qəlyanaltılara qədər çox sayda yemək bişirə bilərsiniz. Bütün bu yeməklər quru olmayacaq.

Kotletlər çox incə və şirəli çıxır və mümkün olan bütün əlavələr - pendir, göyərti, bolqar bibəri, qarğıdalı, pomidor - istənilən qastronomiya seçimini sevindirəcəkdir. Testin əsası olaraq mayonez və ya xama götürə bilərsiniz.

Tərkibi

toyuq filesi - 600 qram;
xama - 70 qram;
yumurta - 1 ədəd;
soğan - 1 baş;
un - 30 qram (1 xörək qaşığı);
göyərti - 1 dəstə;
qara bibər - dadına görə;
duz - 1? 2 çay qaşığı.

Hazırlıq

Toyuq filesi kiçik kublar şəklində kəsin. Dərhal filetoları pirzola kimi nazik yığınlara kəsin, sonra hər biftek uzunluğu və düzü 1 santimetrdən çox olmamaq şərti ilə kəsin. Sonra kublara kəsin.

İpucu: toyuq filesi əvəzinə toyuq budlarını götürə bilərsiniz - onlardan dərini çıxarın və sümüyü kəsin, sonra fileto ilə eyni şəkildə kəsin.

Soğanı xırda kublar halında doğrayın. Yaşılları doğrayın. Şüyüd yalnız bu yemək üçün idealdır.

Xama, yumurta, duz, istiot və un əlavə edin. Un kartof nişastası ilə əvəz edilə bilər. Qarışığı yaxşı qarışdırın. Maye olmamalıdır, əks halda pancake kotletləri parçalanacaq.

Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşı qızdırın. Qarışığı bir pancake kimi qaba qaşıqlayın. Əti bişirmək üçün atəş minimum olmalıdır. Bir tərəf qəhvəyi olduqda kotletləri çevirin. Hər tərəfdən 5-7 dəqiqə çəkdik. Tava bir qapaq ilə örtmək lazım deyil.

Kotletləri dərhal istənilən qarnir ilə verin - makaron, kartof püresi, sıyıq. Təzə tərəvəz salatı da uyğun olar. Soyudulmuş kotletlər sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Siz və ailənin kişi hissəsi belə bir yeməyi qiymətləndirəcək və qəlbinizdə möhkəm oturacaqdır.

Nişasta və mayonez ilə doğranmış toyuq kotletləri

Doğranmış kotletlər ənənəvi olanlardan fərqlənir ki, kıyılmış ət deyil, kiçik kublar halında kəsilmiş ət istifadə edirlər. Bu, ətli ləzzəti bitmiş yeməkdə daha qabarıq göstərir. Eyni toxuma aiddir - kıyılmış ət məhsulundan daha sıx olacaq.

Belə kotletlər üçün bir çox resept var. Bunlardan biri nişasta və mayonez ilə doğranmış toyuq kotletləridir. Bitmiş formada dadı pirzola bənzəyir, lakin bu yemək daha büdcəli olur. Burada ət parçaları ilə yanaşı nişasta, yumurta və mayonez istifadə olunur. Bu maddələrin birləşdirmə funksiyası var. Suyu üçün soğan əlavə olunur. Eyni məqsəd üçün kotlet kütləsinə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Gələcək yeməyi yalnız şirəli deyil, həm də daha ətirli edəcəklər.

Tərkibi:

Toyuq filesi - 0,5 kq;
Ampul soğanları (böyük) - 1 ədəd;
Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
Mayonez - 2,5-3 qaşıq;
Kartof nişastası - 3 xörək qaşığı;
Duz, istiot və ədviyyatlar dadına görə;
Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

Toyuq filesi yuyun və lazım olduqda filmləri çıxarın. Yağları üzərinə qoyun - əriyəcək və kotletləri daha dadlı edəcəkdir.
İndi hazırlanmış fileto kəskin bir bıçaqla çox incə bir şəkildə kəsilməlidir. Dilim nə qədər incə olsa, o qədər yaxşıdır.
Böyük bir soğanı soyun, soyuq su ilə yuyun və incə doğrayın. Toyuq ilə birləşdirin.
Oradakı yumurtaları parçalayın, mayonez və nişasta əlavə edin, dadına görə düzəldin. Duz və istiotdan əlavə yeməyə bir az bibər, quru otlar və ya üyüdülmüş keşniş əlavə edə bilərsiniz. Hazır toyuq ədviyyatı da uyğun gəlir. İstəyirsinizsə, təzə otları və bir sarımsaq dişini kotlet kütləsinə kəsin.
Qarışığı yaxşı qarışdırın, folqa ilə örtün və 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Qızartma qabını orta istidə qoyun və içərisindəki bitki yağını bir qədər qızdırın.
İndi kotletləri qızartmağa başlayırıq. Soyuducudan toyuq kütləsini çıxarırıq, bir kaşığı ilə yığırıq və qızdırılan bir qabda qızartmaq üçün qoyuruq. Dibi qəhvəyi olduqda, kotleti çevirin və digər tərəfdən yumşalana qədər qızartın. Ümumiyyətlə, proses pancake hazırlamağa bənzəyir.
Hazır yeməyi əsas yemək kimi bir qarnir ilə və ya isti məzə kimi sousla verin.

Pendir ilə doğranmış toyuq kotletləri

Pendirlə doğranmış toyuq döş kotletləri hazırlamaq əvvəlki yeməyi hazırlamaq qədər asandır. Fərq ondan ibarətdir ki, un nişasta əvəzinə və əlbəttə ki, əsas tərkib hissəsi - pendirdə istifadə ediləcəkdir. Adi doğranmış kotletləri uşaqların pərəstiş etdiyi çox dadlı bir incə yeməyə çevirəcəkdir.

Tərkibi:

Toyuq filesi - 1 ədəd;
Sərt pendir və ya duzlu pendir - 100 q;
Ampul soğanları (kiçik) - 1 ədəd. (və ya? böyük soğan);
Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
Mayonez və ya xama - 3 xörək qaşığı;
Un - 3 xörək qaşığı;
Duz, istiot, ədviyyat - dadına görə;
Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlanması:

Fileleri yuyun, filmləri soyun və bıçaqla çox incə doğrayın.
Həm də soyulmuş soğanı və sərt pendiri incə doğrayın.
Hər şeyi dərin bir qaba köçürün. Bir yumurta, mayonez və ya xama, un əlavə edin. Hər şeyi dadmaq üçün qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın. Kütləni çox duzlamayın, çünki tərkibində onsuz da kifayət qədər duz olan pendir var.
Qabın üstünü örtün və yarım saat soyuducuda saxlayın.
İndi kotletlər qızartmaq üçün qalıb. Bunu etmək üçün bir tava götürün, içinə bir neçə xörək qaşığı yağ tökün və orta istidə qoyun. Bir dəqiqədən sonra kotlet kütləsini içərisinə qoya bilərsiniz. Gələcək kotletlərin səthini yüngül bir şəkildə düzəldərək, bir xörək qaşığı ilə edin. Bu müddətdə bir az əyilməsinə təəccüblənməyin - bu pendir əriyib yayılır.
Kotletlərin dibi gözəl bir qızıl rəngə sahib olduqda, bir spatula ilə digər tərəfə çevirin. Qızıl qəhvəyi qədər ikinci tərəfi qızartın.
Dadlı ətirli kotletlər hazırdır!

Fırında göyərti ilə doğranmış kotletlər

Aşağıdakı resept, əlbəttə ki, arıqlayanlara və yalnız düzgün qidalanma həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Məsələ budur ki, sobada doğranmış toyuq kotletləri bişirirsiniz. Bu pişirmə üsulu yağda qızartmaqdan daha sağlamdır və rəqəmə heç bir zərər vermir. Bundan əlavə, bu resept un və digər çox faydalı maddələrin istifadəsini daxil etmir. Buna görə hazırlanmış yemək uşaqları qidalandırmaq üçün də uyğundur.

Dad seçimlərinizə əsasən yeməyə sarımsaq, göyərti və ya bir az doğranmış yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Bu kotletləri hinduşka kimi digər ətlərdən də hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

Böyük toyuq filesi - 1 ədəd;
Kiçik soğan - 1 ədəd;
Toyuq yumurtası - 1 ədəd;
Dadmaq üçün təzə otlar;
Duz, ədviyyat - dadmaq;
Bitki yağı - kalıbın yağlanması üçün.

Hazırlanması:

Toyuq filesi yuyun, yağdan və filmlərdən təmizləyin və sonra bıçaqla mümkün qədər sərt doğrayın. Kotletlər onlar üçün əvvəlcədən marinad edilmiş toyuqdan istifadə etsəniz, daha yumşaq və dadlı olacaqdır. Bunu etmək üçün axşam sevdiyiniz ədviyyatlarla bir qaşıq soya sousu, şərab və ya xama ilə ovuşdurun və gecə soyuducuda saxlayın. Ertəsi gün doğranmış kotletlər üçün ən həssas filesi alacaqsınız.
Soğanı təmizləyirik, yuyuruq və çox kiçik kublar halında kəsirik (qarışdırıcı və ya kombaynla üyüdə bilərsiniz). İstəyirsinizsə, əlavə olaraq qaynar su ilə yandıra bilərsiniz, belə ki bitmiş yemədəki soğan dadı daha az fərqlənir.
İndi təzə otlarla başlayaq. Şüyüd, kişniş, cəfəri və yaşıl soğan bu yeməyə uyğundur. Bütün bu yaşıllıqları istifadə edə və ya özünüzü bir və ya iki növlə məhdudlaşdıra bilərsiniz. Yarpaqları yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın.
İndi doğranmış toyuq, soğan və otları bir qaba qoyun. Qarışığı duz və ədviyyatla dadına uyğunlaşdırın və bir toyuq yumurtası əlavə edin. Kütləni qarışdırın.
Lazım gələrsə, çörək qabını bir qaşıq bitki yağı ilə yağlayın (qarğıdalı, zeytun, günəbaxan - fərqi yoxdur). Hazırlanmış toyuq döş kütləsini üstünə bir kaşığı qoyun, kiçik köftələr əmələ gətirin.
Kotlet yeməyi 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Fırınınızda bir ızgara varsa, onda köftələri son 5 dəqiqə bişirin. Sonra iştahaaçan bir qızıl qabıq əldə edəcəklər.
Kotletlərdən birini kəsərək onların hazırlığını yoxlayın. İçindəki ət ağ olmalıdır. Əgər belədirsə, onları masaya verin. Yeməyi təkbaşına və ya sevdiyiniz sousla yeyə bilərsiniz.

Ayrıca doğranmış kotletlərə tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, qaynadılmış doğranmış gül kələmi mükəmməldir, yayda bir parça rendelenmiş balqabaq və ya doğranmış qırmızı bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.

Şampinon toyuğu ilə yaxşı gedir, əvvəlcədən kəsilmiş göbələkləri qızardın və ətə əlavə edin.

Irina Kamshilina

Kimsə üçün yemək bişirmək özünüzdən çox xoşdur))

Məzmun

Tamamilə hər hansı bir əlavə yemək ilə uyğun gələn klassik yeməklərdən biri də toyuq kotletləridir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bu ləzzətli yeməyi sevirlər, bu səbəbdən bir çox ölkənin vətəndaşlarının süfrələrində ət tortlarına çox rast gəlinir. Toyuq kotletləri çox yönlüdür - hər cür maddələrin əlavə edilməsi ilə maraqlı reseptlərə görə hazırlana bilər.

Doğranmış toyuq əti kotletləri necə hazırlanır

Mətbəx arsenalında bütün evdar qadınlarda ət dəyirmanı yoxdur, ancaq yalnız itilənmiş bıçaqlar var, buna görə də ocağın gözətçiləri yaxınlarını doğranmış kotletlərlə əzizləyirlər. Bir çox insan bu qaba kıyılmış ətdən bişirmə üsulunun ət yeməyini həssas, şirəli və inanılmaz dadlı etdiyinə inanır. Toyuq göğsü kotletlərinin bişirilməsini görkəmli aşpazların hazırladığı məşhur reseptlərdən öyrənə bilərsiniz.

Toyuq Döş kotlet resepti

Kulinariya jurnallarında və World Wide Web-də toyuq kotletlərinin necə hazırlanacağına dair fotoşəkilləri olan bir çox fərqli resept var. Yemək bişirmək üçün müxtəlif ev alətlərindən istifadə edə bilərsiniz: adi bir qaz ocağı, soba və ya çox pişirici. Hər halda, bütün təlimatlara əməl etsəniz, məşhur ət yeməyi dadlı və şirəli olacaqdır. Mətbəx sahibəsi üçün sevdiklərini və qonaqları ətirli yeməklərlə sevindirmək çətin olmayacaq, çünki toyuq əti kotletləri üçün hər hansı bir resept peşəkar kulinariya bacarığı tələb etmir.

Doğranmış

Pişirmə müddəti: 40 dəq.
Konteyner başına porsiyon: 5-6 nəfər.
Kalori miqdarı: 140 kcal.
Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: Rus.

Hər hansı bir ailənin masalarında tez-tez tapıla bilən ən yaygın yemək doğranmış toyuq əti kotletləridir. Bu klassik resept ən çox evdar qadınlar tərəfindən hər gün istifadə olunur. Məhsul dəsti standartdır və hazırlanmanın mürəkkəbliyi minimaldır. Görkəmli aşpazlar rəqəmlərini izləyənlərlə bir sirri bölüşürlər: ikinci yeməyə mayonez əlavə etməyin (az yağlı qatıqdan istifadə edə bilərsiniz), çünki o zaman kotletlərin kalori miqdarı kəskin şəkildə azalacaq.

Tərkibi:

quş filesi - 500 q;
un - 50 q;
yumurta - 1 ədəd;
çörək - 150 q;
süd - 200 q;
sarımsaq - bir neçə diş;
yağ (bitki) - 3 qaşıq qaşığı. l.;
göyərti, duz - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

Toyuq döşünü suyun altında yuyun, dərisini çıxarın.
Əti kiçik parçalara ayırın və ya ət dəyirmanında bükün.
Soğanı doğrayın və sarımsağı sıxın, döşlə yaxşıca qarışdırın.
Çörəyi süddə isladın, əllərinizlə yoğurun və yumurta ilə birlikdə ətə əlavə edin.
Un əlavə edin, hamar olana qədər yenidən qarışdırın.
Üstünə incə doğranmış göyərti səpin.
Qarışığı kiçik tortillalara yığmaq üçün bir qaşıq istifadə edin.
Bir tavaya yağ tökün, gələcək kotletləri düzün.
Hər iki tərəfdə orta istilikdə qızarana qədər qızartın.

Nişasta ilə

Pişirmə müddəti: 25 dəq.
Konteyner başına xidmət: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 150 kcal.
Məqsəd: nahar.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: asandır.

Tez-tez evdar qadınlar un əvəzinə nişastadan istifadə edirlər - şəklini izləyənlər üçün əla olan, lakin kotlet yeməyi sevən, tərkibində özü olmayan təbii, təbii qatılaşdırıcı. Yemək sadə və tez hazırlanır ki, gözlənilmədən gəlməyə qərar verən qonaqlar ac qalmasınlar. Nişasta ilə doğranmış döş kotletləri, reseptdəki bütün göstərişlərə əməl etsəniz inanılmaz dadlı çıxacaq. İhtiyacınız olan maddələri götürün və bişirməyə başlayın!

Tərkibi:

toyuq filesi - 600 q;
nişasta, mayonez - 3 qaşıq qaşığı. l.;
yumurta - 1-2 ədəd;
sarımsaq - 1 diş;
duz, istiot - dadına görə;
göyərti (cəfəri, soğan) - isteğe bağlı;
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Döş yuyun, filmi çıxarın, mümkün qədər kiçik doğrayın.
Əti yumurta, nişasta, mayonezlə qarışdıraraq qiymə hazırlayın.
Duz, istiot ilə mövsüm edin, dadına görə otlar əlavə edin.
Tava qabını əvvəlcədən qızdırın, yağ tökün, qaşıqla səliqəli kütlə qaşığı.
10-15 dəqiqə dönə-dönə köftələri qızartın.
İstənilən çörək və salat ilə xidmət edin.

Pendir ilə

Pişirmə müddəti: 35 dəq.
Konteyner başına porsiya: 6 nəfər.
Kalori miqdarı: 172 kcal.
Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: ev.

Ət daxil olmaqla hər hansı bir yeməkdə tez-tez istifadə olunan maddələrdən biri pendirdir. Kotletlərə şirəlik, yumşaqlıq və xoş özlülük əlavə edəcəkdir. Belə bir yeməyi hazırlamaq armud atmaq qədər asandır - təcrübəsiz bir aşpaz da vəzifənin öhdəsindən gələcəkdir. Hətta uşaqlar zərif dadı və xırtıldayan qabığı sayəsində pendir ilə toyuq döş kotletlərini sevəcəklər. Yemək universaldır - pəhrizdə olanlar üçün də uyğundur - quş filesi praktik olaraq yağdan azaddır və çox miqdarda protein ehtiva edir.

Tərkibi:

toyuq göğsü - 700 q;
yumurta - 2 ədəd;
sərt pendir (rus) - 400 q;
süd - 100 ml;
sarımsaq - 3 diş;
yağ (bitki) - 25 g;
duz, istiot, ədviyyat (məsələn, keşniş) - hər dəfə çimdik;
çörək (bayat çörək) - 100 q;
çörək qırıntıları - 50 q.

Pişirmə üsulu:

Əti bıçaqla və ya ət dəyirmanı / qarışdırıcı ilə doğrayın və sonra plastik bir qaba qoyun.
Çörəyi süddə isladın. Parçalar şişən kimi əllərinizlə yoğurun və sonra ətlə qarışdırın.
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Soğanı və sarımsağı soyun, doğrayın, kıyılmış ətə göndərin.
Bitki yağı əlavə edin, qarışdırın.
Çörəkləri yumşaq bir şəkildə qəlibləyin ki, pendir doğranmış ətin ortasında olsun.
Çörək qırıntılarını bir boşqaba qoyun, ət tortlarını gəzdirin və qızdırılan bir tavaya qoyun.
Əti qabığın rəngi qızarana qədər bişirin (hər iki tərəfdə 6 dəqiqə qızartın).
Xidmət edin.

Mayonez ilə

Pişirmə müddəti: 60 dəq.
Konteyner başına xidmət: 5 nəfər.
Kalori miqdarı: 195 kcal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Məşhur tərkib hissəsini ehtiva edən başqa bir sübut edilmiş resept mayonezdir. Kıyılmış ətə qatqı rolunu oynayır və yeməyi sonda yumşaq və şirəli hala gətirir. Mayonez istifadəsinin açıq bir artığı, yağ sousunun bütün maddələri bir-birinə bağlamasıdır (həm də qatılaşdırıcı rolunu oynayır). Belə bir yemək ya müstəqil ola bilər, ya da bir qaba, tərəvəzə əlavə olaraq. Mayonez ilə toyuq əti kotletləri çox sadə hazırlanır, əsas odur ki, reseptə əməl edin.

Tərkibi:

toyuq filesi - 500 q;
soğan - 2 baş;
mayonez - 100 ml;
manna yarması - 4 osh qaşığı. l.;
yumurta - 1 ədəd;
yağ - 2 osh qaşığı. l.;
un - 20 q;
şüyüd - 1 dəstə;
ədviyyat, duz - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

Toyuqları parçalara ayırın və doğranmış soğanla birlikdə bir ət dəyirmanında əzin.
Şüyüd doğrayın, kıyılmış ətlə qarışdırın.
Qarışdırılacaq növbəti maddələr mayonez, yumurta, irmik, duz, ədviyyat və ətdir.
Yeməyin 15 dəqiqə oturmasına icazə verin.
Əllərinizi isladıqdan sonra kiçik köftələr halına gətirin (hər biri təxminən 50-70 q).
Topları una batırın, kərə yağı ilə isti bir tavaya göndərin.
Bir az su tökün, 5 dəqiqə buxar örtün.
Kotletlərin üzərinə limon suyu tökün və süfrəyə verin.

Mətndə səhv tapdınız? Seçin, Ctrl + Enter düymələrini basın və düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Toyuq döş kotletləri: reseptlər

Birdən çox dadlı və sürətli bir şey bişirmək istəsəniz, o zaman toyuq göğsü kotletləri edə bilərsiniz. Şirəli və dadlı məhsulların hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var: göbələk və ya pendir ilə, Fransız və ya Belarus dilində, qızartma qabda və ya sobada kotletlər edə bilərsiniz.

Ənənəvi resept minimum yemək dəstini nəzərdə tutur:

toyuq döşü;
bir cüt xaya;
lampa;
yarım stəkan un;
duz, ədviyyat.

Prosesin özü sadə və sürətli, aşağıdakı hərəkətlərdən ibarətdir:

Əti bir ət dəyirmanından keçirin.
Doğranmış soğan əlavə edin.
Yaranan qarışığa yumurta sürün, duz və ədviyyat əlavə edin, sonra yaxşı qarışdırın.
Unda bişmiş kotletlər hazırlayın.
Hər iki tərəfdə qızarana qədər isti yağda və ya yağda qızartın.

Artıq piyləri təmizləmək üçün məhsullar kağız peçetələrə bir neçə dəqiqə yayılır.

Bir çoxları tərəfindən klassik sayılan ən populyar resept aşağıdakı məhsullardan bir yemək hazırlamağı əhatə edir:

döş filesi - təxminən 750 q;
çörək qırıntıları - təxminən 150 q;
süd - dörddə bir stəkan;
lampa;
yumurta;
sarımsaq - bir neçə diş;
duz və ədviyyat.

Əvvəlki reseptdən əsas fərq kıyılmış ətin hazırlanmasında: kotletləri daha şirəli və yumşaq etmək üçün südə batırılmış çörək qırıntıları əlavə edin.

Addım-addım yemək:

Kırıntıları kiçik hissələrə bölünərək süddə isladın.
Döş, soğan, soyulmuş sarımsaq dişlərini, çörəyi (süddən sıxılmış) ətçəkən maşından keçirin.
Qalan maddələri qarışdırın.
Yaş əllərinizlə kotletlər hazırlayın.
Onları hər iki tərəfdə bitki yağı ilə yaxşı qızartın.

Göbələk əlavə ilə

Toyuq kotletlərini göbələklə bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

toyuq göğsü - 800 q;
təzə və ya əridilmiş şampinonlar - 400 q;
soğan;
yumurta ağı - 4-6 ədəd;
bir qaşıq zeytun yağı;
dadmaq üçün ədviyyat;
bir neçə qaşıq yulaf kəpəyi;
kəpəyi islatmaq üçün su.

Hazırlıq aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

Kəpəyi yaxşı yuyun və suya batırın.
Döş ətini ət dəyirmanından keçirin.
Soğanı və göbələyi eyni şəkildə üyüdün və sonra zeytun yağında sürətlə qovurun.
Nəmləndirilmiş kəpəyi birləşdirin (əvvəlcə onları sıxın), kıyılmış ət, zülallar və soğan-göbələk qarışığı. Yaxşı qarışdır.
Kotlet hazırlayın.
Bir çörək qabını xüsusi kağızla düzün, üstündəki məhsulları düzün.
Kotletləri orta dərəcədə qızdırılan bir sobada (təxminən 180 ° C) təxminən yarım saat bişirin.

Kotletlər bir tavada qızardılırsa, daha kök və şirəli olar.

Fırında Kiyev tərzi

Toyuq Kiyevin hazırlanması biraz daha çətindir.

Onları hazırlamaq üçün 4 döş üçün aşağıdakı qida dəstini hazırlamalısınız:

yarım stəkan rendelenmiş işlənmiş pendir;
2 yumurta ağı;
yarım qaşıq dolusu muskat;
bir qaşıq limon suyu;
bir neçə diş sarımsaq;
bəzi doğranmış cəfəri;
duz;
çörək bişirmək üçün bir neçə stəkan çörək qırıntıları (təzə).

Toyuq döşünü döyün və limon suyu ilə fırçalayın.
Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün doğranmış sarımsaq, cəfəri, pendir və qoz-fındıq qarışdırın. Kütləni 4 hissəyə bölün və onlardan kotletləri yuvarlayın.
İçliyi hazırlanmış döşün ortasına qoyun, sarın və şişlə möhkəmləndirin.
Yaranan məhsulları çörək qırıntılarına batırın.
Qalan qırıntıları cəfəri ilə qarışdırın.
Kotletləri azca çırpılmış yumurta ağlarına, daha sonra qırıntılara batırın, təxminən yarım saat soyuducuya qoyun.
Yenidən yumurta ağına batırın və sonra qırıntılara bükün.
Fırında ən azı yarım saat orta temperaturda bişirin.

Məhsulları daha səliqəli etmək və dolğunun sızmaması üçün döşün yaxşı bir şəkildə sarılması və bütün quruluşun dağılmaması üçün möhkəmləndirilməsi vacibdir.

Pozharsky doğranmış kotletlər

Yeməyin düzgün hazırlanması maddələrin dəqiqliyinə və nisbətlərinə bağlıdır.

Məhsulları dadlı və şirəli etmək üçün 800 q ət qəbul etməlisiniz (döş filesi və toyuq ayaqlarının bərabər hissələrində):

bir stəkan süd və ya qaymaq (ikincisi üstünlük təşkil edir);
400 q soğan;
təxminən 150 g çörək qırıntıları;
0,2 kq kərə yağı və bir qaşıq zeytun;
0,2 kq çörək qabığı;
ədviyyat, duz.

Doğranmış toyuq əti kotletləri hazırlamaq asandır.

Bunu etmək üçün aşağıdakı adımları edin:

Kərə yağı (yarım parça) kublar halında kəsin və dondurun.
Çörəyi süd və ya qaymaqla isladın.
Soğanı xırda doğrayın və şəffaf olana qədər qızartın, sonra sərinləyin.
Eti iti bıçaqla xırda doğrayın, üzərinə soğan və isladılmış çörək əlavə edin (sıxmaq lazım deyil) və yaxşı qarışdırın.
Tez dondurulmuş kərə yağı kublarını qarışdırın və təxminən yarım saat soyuducuda saxlayın.
Çörək qabıqlarını sürtgəcdən keçirtmək üçün.
Soyudulmuş ətdən kotlet hazırlayın, qırıntıya bişirin.
Məhsulları iki yağ qarışığında (yağ və zeytun qalıqları) qızılı rəngə qədər qızartın.
Qızardılmış kotletləri çörək qabına qoyun.
Orta temperaturda təxminən dörddə bir saat bişirin.

Kotletlərin dadlı və şirəli olması üçün kərə yağı çox keyfiyyətli olmalıdır. Bunun əvəzinə marqarin və ya yayılmamalısınız.

Diyet buxarlanmış resept

Toyuq kotletləri uşaqları və pəhriz saxlamağa ehtiyacı olanları da məmnun edə bilər. Ancaq kotletləri pəhriz dəyişikliyində bişirmək daha yaxşıdır - buxarda bişirilir.

Bu vəziyyətdə 0,3 kq toyuq filesi üçün sizə lazım olacaqdır:

bir cüt soğan;
xaya;
2 xörək qaşığı irmik;
duz, ədviyyat.

Necə bişirilir:

Kıyılmış ət və soğanı ət dəyirmanından keçirərək hazırlayın.
Bütün reseptin qalan hissəsini qarışdırın.
Orta ölçülü köftələr düzəldin.
Onları yağla yağlanmış xüsusi bir qaba qoyun.
Qaynar sudan sonra təxminən yarım saat ərzində çox pişiricidə (ikiqat qazan, mantool) buxarlayın.

Fransız dili

Bu reseptə görə hazırlanmış kotletlər həssas və çox şirəlidir. Deyə bilərik ki, onlar sadəcə ağzında əridirlər.

Bu yeməyi yaratmaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

bir kilo toyuq göğsü;
bir cüt xaya;
lampa;
2 xörək qaşığı mayonez, un;
duz istiot.

Necə bişirilir:

Fileto və soğanı kublara doğrayın, birləşdirin, duz və istiot əlavə edin, sonra yaxşı qarışdırın.
Əvvəlcə bir xaya qarışdırın, sonra kütlə çox qalınsa, başqa birinə.
Mayonez və un əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütlə çox qalın olmayan bir xama kimi olmalıdır.
Qarışığı bir qaşıqla isti bir qovurma qabına qoyun, kotlet əmələ gətirin və hər iki tərəfdən təxminən 4 dəqiqə qızartın.

Mayonez ilə

Kotletləri daha yumşaq etmək üçün daha şirəli, kıyılmış ətə mayonez əlavə olunur. Bir qalınlaşdırıcı rolunu oynayan bütün komponentləri birləşdirir.

Mayonez ilə kotlet bişirmək üçün bir funt döş filesi üçün sizə lazım olacaq:

bir cüt soğan;
manna yarması - 4 xörək qaşığı;
mayonez - təxminən 100 ml;
yumurta;
dadmaq üçün ədviyyat;
bir dəstə şüyüd;
kotlet çörək bişirmək üçün bir qaşıq un;
qızartmaq üçün yağ.

Əvvəlcə kıyılmış ət hazırlanır:

Böyük parçalara kəsilmiş filetlər, soğanı ət dəyirmanında doğrayın.
İncə doğranmış şüyüd əlavə edin.
Bütün digər maddələr qarışdırılır.
Bişmiş kıyılmış ət dörddə bir saata qoyulur və sonra su ilə nəmləndirilmiş əllərlə ondan kiçik kotletlər əmələ gəlir.
Hazır məhsullar hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızardılır.
Bundan sonra, kotlet ilə tavaya bir az su tökülür, örtülür və təxminən 5 dəqiqə buxarlanır.

Xidmətə başlamazdan əvvəl hazır kotletləri limon suyu ilə tökmək məsləhətdir.

Pendir ilə toyuq döş kotletləri

Bu yemək Belarus mətbəxinə aiddir.

Toyuq əti kotletlərini pendirlə hazırlamaq üçün toyuq ətindən əlavə (0,75 kq) aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

bir cüt soğan;
xaya;
0,1 kq sərt pendir və yağ;
bayat ağ çörək;
ədviyyat, duz.

Necə bişirilir:

Rəndələnmiş pendiri yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın, bir kolbasa bükün və qida ilə sarın, soyuducuya göndərin.
Kıyılmış toyuq filesi və soğan hazırlayın, ət dəyirmanında doğrayın.
Duz ilə mövsüm edin, yumurta, ədviyyat əlavə edin. İstəyirsinizsə, doğranmış göyərti qarışdırmaq olar.
Tortun içərisinə uzanan kiçik bir kıyma ətinə bir az pendir-yağ qarışığı qoyun, ikinci bir parça ilə örtün və kənarlarını oval bir kotlet əmələ gətirin.
Məhsulları hər iki tərəfdə qızarana qədər qovurun.
Kotletlər olan qovurma qabına bir az su tökün, örtün və təxminən dörddə bir saat qaynadın.

Zucchini ilə

Toyuq kotletləri tez-tez kifayət qədər qurudur. Onları daha şirəli etmək üçün müxtəlif tərəvəzlər əlavə edin. Məsələn, tərəvəz iliyi.

Kabaklı toyuq kotletləri üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

yarım kiloqram kıyılmış ət (sinəni ət dəyirmanında əzin);
qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş eyni miqdarda balqabaq;
2 xaya;
50 g doğranmış göyərti (soğan, cəfəri, şüyüd);
duz, ədviyyat;
çörək üçün: bir neçə xörək qaşığı irmik, un və ya kraker.

Zucchini-dən artıq maye çıxarmaq üçün, sürtdükdən sonra bir az duzlanmalı və bir neçə dəqiqədən sonra sıxılmalıdır. Sonra kotlet kütləsi çox maye olmayacaq.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

Kıyılmış ət, balqabaq, yumurta, göyərti, duzu yaxşıca qarışdırın.
Kütlənin maye olduğu ortaya çıxsa, bir neçə xörək qaşığı un, kraker və ya irmik ilə qarışdırmaq olar.
Kətilər hazırlayın.
Hər iki tərəfdə qəhvəyi olana qədər onları orta istidə qızartın.

Toyuq kotletləri (döş resepti) ailənizi və ya qonaqlarınızı ləzzətlə bəsləyə biləcəyiniz əla bir yeməkdir. Eyni zamanda quş kotletləri həzmimiz üçün daha asandır və bişirmək çox asandır. Reseptin tərkibi dəyişdirilə bilər və bununla da hər dəfə fərqli bir zövqə sahib bir yeməyin dadını çıxarır.

Doğranmış toyuq əti kotletləri

Hər evdar qadının toyuq kotletləri üçün öz resepti var. Toyuq döşündən bir seçim təklif edirik, ət isə ət dəyirmanı ilə bükülməyəcək, sadəcə bıçaqla doğranacaq.

Tərkibi:

yarım kilo döş;
bir soğan;
iki diş sarımsaq;
iki çiy yumurta;
65 g un;
55 ml xama;
otlar, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

Döşü dəri və sümüklərdən təmizləyirik, kiçik kublar halında kəsirik və nəticədə doğranmış kütləni bir qaba qoyduq.
Yumurtada sürürük, mayalanmış süd məhsuluna, ədviyyatlara, doğranmış soğana və ədviyyatlı bir tərəvəzə, eləcə də incə doğranmış şüyüd qoyuruq, qarışdırırıq.
Qızartma zamanı məhsullarımız şəklini itirməsin deyə, nişasta ilə əvəz edilə bilən un əlavə edirik, yenidən qarışdırırıq və qiymə yarım saat buraxırıq.
Sonra yağı qızartma qabda qızdırırıq, kıyılmış əti bir qaşıqla tökürük və kotlet şəklində qoyduq, bir tərəfdən qızarana qədər qızardırıq, çevirib örtük və yeməyi başqa 10 dəqiqə bişirdik.

Toyuq döş kotletləri - klassik resept

Toyuq kotletləri üçün klassik resept bir çox ev xanımı üçün tanışdır. Kotletlər çox dadlı və iştahaaçan çıxır.

Tərkibi:

iki quş sinəsi;
lampa;
bir diş sarımsaq;
bir çiy yumurta;
iki dilim çörək;
ədviyyat, hər hansı bir çörək.

Pişirmə üsulu:

Döş və soğanı parçalara ayırın və sarımsaq dişləri ilə birlikdə ət dəyirmanından keçirin.
Yumurtanı bükülmüş kütləyə bölün, ədviyyatları qoyun, onsuz da isladılmış çörək dilimlərini və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Kotletlər düzəldirik, una və ya çörək qırıntılarına bişiririk, yağda qızarana qədər qızardırıq. Kotletlərin hazır olub-olmadığına əmin deyilsinizsə, onları bir qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə bişirin.

Toyuq döş əti toyuq Kiev kotlet resepti

Toyuq Kiyev həmişə bir restoran yeməyi hesab edilmişdir. Bir çox ev xanımı reseptin olduqca mürəkkəb olduğuna inandıqları üçün bu cür kotletləri evdə bişirməyə cəsarət etmirlər. Ancaq hələ də belə bir yeməyi necə bişirəcəyinizi öyrənmək istəyirsinizsə, reseptini yazın və həmçinin Kiyev kotletlərinin əsas maddələrinin yalnız kərə yağı və şüyüd olduğunu unutmayın.

Tərkibi (4 porsiya üçün):

quş döşü;
iki yumurta;
55 q kərə yağı;
45 q un;
55 qr çörək;
duz, şüyüd.

Pişirmə üsulu:

Yağı soyuducudan əvvəlcədən almalısınız ki, yumşaq olsun və asanlıqla doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. Nəticədə kütlədən sosis şəklində dörd boşluq hazırlamalı və dondurucuya göndərməlisiniz.
Döşü uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. İndi hər bir parçanı çəkiclə döyürük və onsuz da dondurulmuş kərə yağı və göyərti boşluğunu qoyduq, kərə yağı iki qat ətin altında gizlənəcək şəkildə sarın, əks halda qovurma prosesi zamanı sızacaq. Kotlet sivri uclu oval formada olmalıdır.
İndi üç kase hazırlayaq, biri un, digəri döyülmüş yumurta, üçüncüsü çörək qırıntıları ilə.
Bir kotlet götürürük, əvvəlcə unla səpirik, sonra bir yumurtanın içinə sarırıq və sonra çörək qırıntılarına bişiririk.
Məhsulları 5 dəqiqə çox miqdarda yağda qızartın və qəlibə köçürün.
Yeməyi sobada 15 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin (temperatur 190 ° C).

Alban

Albaniya toyuq kotletləri çox incədir, burada döş də bıçaqla doğranır və bu da ətin şirəsini saxlamağa imkan verir.

Tərkibi:

quş döşü (500 g ağırlığında);
iki çiy yumurta;
kiçik soğan;
üç xörək qaşığı qarğıdalı nişastası;
üç xörək qaşığı mayonez;
bir çimdik zerdeçal;
duz, istiot, yağ.

Pişirmə üsulu:

Quş ətini bıçaqla xırda doğrayın və soğan kubları ilə qarışdırın. Əgər tərəvəz parçalarının kotletlərdə hiss olunduğunu bəyənmirsinizsə, onda bir sürtgəcdən keçirin.
İndi yumurta, bütün ədviyyatlar, mayonez əlavə edin və nişasta əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Kotletləri qızartmadan əvvəl kıyılmış ət bir saat soyudulmalıdır.
İndi doğranmış qaşığı bir qaşıqla təmizləyirik və isti yağa batırırıq, köftələri yumşalana qədər qovururuq.

Pozharsky doğranmış kotletlər

Pozharsky kotletləri, mehriban bir sahibə və əla aşpaz olan kiçik bir xanın sahibi Daria Pozharskaya adına verildi.

Tərkibi:

620 g fileto;
300 g çörək;
135 ml krem;
yarım paket yağ;
duz istiot.

Pişirmə üsulu:

Məhsullarımızı şirəli etmək üçün quş filetosunu bıçaqla kəsdik.
Çörəyin yarısını kərə yağı ilə birlikdə dondurucuya göndəririk, qalan yarısını isə 15 dəqiqə qaymaqda saxlayın. Çörək parçaları yumşaqlaşan kimi ətə qoyun, kərə yağı sürtgəcdə üyüdün, qarışdırın.
Yalnız ədviyyat qoymaq qalır, duz və istiotdan əlavə bir az qırmızı bibər və Provencal otları əlavə edə bilərsiniz, yenidən qarışdırın və kıyılmış əti bir saat soyumağa qoyun.
Bu zaman çörəyi hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün dondurulmuş çörəyi çıxarırıq və qaba bir sürtgəcdən keçiririk, düz çörək tərəzi alırıq.
Kıyılmış ətdən, çörəkdən kotlet hazırlayırıq və gözəl bir qabığa qədər qızardırıq.

Pəhriz toyuq döş kotletləri

Toyuq göğsü pəhriz məhsuludur, yəni buradakı qablar o qədər də yağlı deyil, ancaq hər şey quş əti ilə əlavə hansı maddələrdən istifadə etməyinizə bağlıdır.

Tərkibi:

bütün quş döşü;
lampa;
bir böyük yumurta;
75 ml kefir;
75 qr yulaf kəpəyi.

Pişirmə üsulu:

Yulaf kəpəyini (çörək üçün bir az buraxın) 20 dəqiqə turş bir içkiyə qoyun.
Bu zaman əti soğanla birlikdə bükürük, qiymə bir yumurta, ədviyyat və kəpək qarışığı ilə birləşdiririk.
Pəhriz kotletlərimiz olduğundan onları bişirəcəyik. Beləliklə, kıyılmış ətdən "PP" kotletləri hazırlayırıq, kəpəkdə bişirilir və perqamentlə bişirilmiş bir təbəqəyə qoyuruq, 25 dəqiqə bişirin (temperatur 180 ° C). Burada əsas odur ki, məhsulları quru çıxmaması üçün həddindən artıq təsir göstərməyin.

Pendirli şirəli toyuq döş kotletləri

Bu gün digər maddələrin əlavə edilməsi ilə toyuq kotletləri üçün fərqli seçimlər var. Beləliklə inanılmaz bir pendir resepti var.

Tərkibi:

475 g kıyılmış ət;
125 q pendir (sərt);
bir diş sarımsaq;
bir yumurta;
ədviyyatlar, otlar;
kərə yağı, hər hansı bir çörək.

Pişirmə üsulu:

Hazır kıyılmış ət alırsınızsa, ətli bir qoxu, parlaq bir səth və bərabər bir tutarlılıq olmalıdır.
Kıyılmış ətləri bir qaba qoyun, bir yumurta sürün, ədviyyatlar, doğranmış göyərti və bir sarımsaq dişini əlavə edin, qarışdırın.
Sərt pendir kublar şəklində kəsin. Kıyılmış ətdən kotlet düzəldirik və içərisinə bir pendir küpü qoyuruq, məhsulları istənilən çörək bükülür və yumşalana qədər qızardırıq.

Fırındakı toyuq döş kotletləri

Toyuq kotletləri bir tavada qızardıla bilər və ya sobada bişirə bilər. Bu yemək xüsusilə düzgün bəslənməyə riayət edənlər tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.

Tərkibi:

850 g döş;
lampa;
385 g ağ (südlə isladılmış) çörək;
bir çiy yumurta;
37 q kərə yağı;
şüyüd, ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

Sinə ilə bir ət dəyirmanında soğanı bükün, bir yumurta sürün, ədviyyatlar, yumşaldılmış çörək dilimləri və doğranmış şüyüd əlavə edin, qarışdırın.
Dondurucudan kərə yağı çıxarıb doğranmış ətin içinə çəkirik və hər şeyi yenidən qarışdırırıq.
Kotletləri heykəlləyirik, yağlanmış formaya qoyuruq, folqa ilə örtürük və 20 dəqiqə bişirin (temperatur 200 ° C).

Zucchini ilə

Toyuq kotletləri üçün başqa bir maraqlı resept də balqabağın əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Belə bir tərəvəz sağlamdır, zərif bir dada malikdir və bununla birlikdə kotletlər xüsusi və eyni dərəcədə həssas olur.

Tərkibi:

550 g fileto;
kiçik bir balqabaq;
iki diş sarımsaq;
bir çiy yumurta;
iki xörək qaşığı xama;
ədviyyatlar, otlar;
dörd xörək qaşığı irmik.

Pişirmə üsulu:

Kıyılmış ət üçün filesi kiçik kublar halına gətirin və bir sürtgəcdə üç balqabaq doğrayın və artıq mayedən sıxın.
Rəndələnmiş tərəvəz, kıyılmış ət, doğranmış göyərti, yumurta, doğranmış sarımsaq, ədviyyatları bir qaba qoyun, həmçinin irmik əlavə edin və mayalanmış süd məhsulu əlavə edin.
Kıyılmış ət yoğurun və 20 dəqiqə kənara qoyun. Sonra toyuq göğsündən balqabaq ilə kotletlər düzəldirik və kərə yağı ilə qızarana qədər qızardırıq.

Mayonez ilə

Toyuq kotletlərinin öz şirələri ilə sizi sevindirməsi üçün kıyılmış ətin mayonezlə qarışdırılmasına dəyər, ancaq bunları da irmiklə hazırlasanız, hazır məhsullara əzəmət və xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.

Tərkibi:

quş filesi (yarım kilo ağırlığında);
75 ml mayonez;
beş xörək qaşığı irmik;
yarım şüyüd başlayır;
bir yumurta;
iki soğan;
ədviyyat, yağ, un.

Pişirmə üsulu:

Əti istənilən soğanla birlikdə istənilən mətbəx cihazı ilə üyüdün, mayonez, yumurta, doğranmış göyərti, ədviyyat və irmik ilə qarışdırın.
Kıyılmış əti dincəlmək üçün vaxt veririk ki, taxıl şişsin.
İndi yalnız kotletləri düzəldirik, un səpirik və hər iki tərəfi də bişmiş, kərə yağı ilə qızardılmış qovurma qabına qoyuruq.

Buxarlanmış toyuq əti kotletləri

Son zamanlarda evdar qadınlar buxarlanmış pəhriz kotletlərini daha tez-tez bişirməyə başladılar, çünki buxarlanmış yeməklər, xüsusilə də uşaq qidalarına gəldikdə çox faydalıdır.

Tərkibi:

385 g fileto;
lampa;
yaşıl soğan;
65 q irmik;
bir böyük yumurta;
ədviyyatlar, yağ.

Pişirmə üsulu:

Bir qarışdırıcıdan və ya başqa bir texnikadan istifadə edərək quş ətini üyüdün və incə doğranmış soğan və yaşıl soğanla qarışdırın.
Bükülmüş kütləyə irmik, ədviyyat tökün, yumurtaya tökün və hər şeyi qarışdırın.
Çox bişirmə qabına iki stəkan su tökün və buxar qabları üçün səbəti quraşdırın, yağını yağlayın və əmələ gələn doğranmış toyuq kotletlərini qoyun.
"Buxar" rejimini seçirik və yeməyi yarım saat bişiririk.