Ətsiz sadə şam yeməyi. Ətsiz nahar üçün nə bişirmək olar. Ətsiz tez və dadlı nə bişirmək olar Ət və balıqsız ikinci vegetarian kursları

Kulinariya icması Li.Ru -

Daimi vaxt çatışmazlığı şəraitində "nahar üçün tez və dadlı nə bişirmək lazımdır" sualı getdikcə aktuallaşır. Yaxşı, gəlin nahar üçün sadə, dadlı yeməklər bişirməyi öyrənək - sobada sonsuz saatlarla bişirilmə tələb olunmayan, lakin tam yemək olan yeməklər. Xüsusilə sizin üçün - mənimsənərək onlarla üsulla tez bir zamanda nahar hazırlamağı bilən reseptlər seçimi!

Nahar üçün sürətli yeməklər

Yəqin ki, xamadakı şampinonlar dünyanın ən sadə yeməyidir. Amma yox! Bir twist əlavə edin və tamamilə yeni maraqlı bir dad əldə edəcəksiniz. Resepti bir-bir oxuyun;)

Hər kəs bir qızartma qabda sous ilə küftə bişirmək reseptini bilməlidir - axı bu, hər hansı bir yan yemək üçün ucuz və doyurucu məzə üçün vaxt sınanmış klassikdir! Həm də uşaqlığın dadı... sınayın :)

Göbələkli plov asan və tez hazırlanan əsas yeməkdir. Cəmi yarım saata isti yemək bişirə bilərsiniz! Mən bu yemək üçün şampinonlardan istifadə edirəm, amma hər hansı digər göbələk edəcək.

Döyülmüş donuz pirzolası kartof püresi ilə yaxşı gedir. Onlar sendviçlərdə də istifadə edilə bilər; təzə otlar və tərəvəzlərlə əla gedirlər.

Dəniz məhsulları və paxlalı bitkilərin bir yeməkdə birləşməsi sizə çox cəsarətli görünür? Sonra cır lobya salatı hazırlamağı öyrənməlisiniz! Risk etməkdən qorxmayanlar üçün yemək;)

İstər qəlyanaltı kimi, istərsə də əsas yemək kimi, döyülmüş cod həmişə etibarlı bir bahisdir. Xəmirdə cod bişirmək üçün necə oxuyun!

Xəmirdə qızardılmış balıq tənbəl insanlar və ya tələsik insanlar üçün əla yeməkdir. Tez və asan hazırlanır və istənilən garnitürlə verilir. Mən sizə deyirəm və necə bişirəcəyinizi göstərirəm!

Boletusdan göbələk şorbası hazırlamaq çox asandır. Onu ətli və ya ətsiz bişirə bilərsiniz. Mənim sadə göbələk şorbası reseptim - ət yoxdur. Kartof, yerkökü, soğan, bir az göyərti əlavə edin və şorba hazırdır!

Yeni kartofu adətən Avropa restoranlarında hazırlandığı kimi xama ilə bişirməyin yolunu paylaşacam. Adi qaynadılmış kartofu günün yeməyinə çevirməyə çalışın! :)

Qızardılmış italyan kolbasa, bibər, soğan və sarımsaq sizi bu gözəl birləşməyə aludə edəcək heyrətamiz bir ləzzət yaradır. Beləliklə, kolbasa və tərəvəz ilə makaron - gəlin bişirək!

Şəxsən mənim evdə hazırlanmış kartof və balıq ilə güveç həmişə çox şirəli olur, buna görə də sevimli yeməklərimin reytinqində yüksək yer tutur. Sınayın, sadə, qənaətcil və dadlı!

Göbələk toplayanların zövqünə - qızardılmış bal göbələkləri hazırlamaq üçün sadə bir resept. Dadlı, sadə, sürətli - sizə lazım olan şey. Bal göbələkləri hazırlamaq üçün bəlkə də ən asan yol.

bişmiş kələm

Qarnirdən əlavə (və ya əvəzinə) qızardılmış gül kələmini hazırlayın. Bu kələm asan və tez hazırlanır. Bundan əlavə, gül kələm çox sağlamdır; vitamin və minerallarla zəngindir.

Çörəkli gül kələmi daha çox tüklü piroqlara bənzəyir, soyuq xidmət zamanı müxtəlif souslarla əla gedir. Bayram masasında qəlyanaltı kimi belə bir yeməyi təqdim etməkdə heç bir utanc yoxdur. Tez hazırlayır.

Asan və ləzzətli qəlyanaltı yemək istəyəndə, amma çox stresə düşmək lazım deyilsə, sobada balqabaq bişirirəm. Fırın qızdırılarkən, balqabağı kəsdim, soyuducunun içini boşaltdım və - voila! - yemək hazırdır!

Budur, pomidor ilə pirzola üçün klassik resept. Pirzola yumşaq, doyurucu və şirəli olur - bu pomidor sayəsində. Heç vaxt yanmazlar. Əla resept!

Budur kolbasaları pomidorla bişirmək üçün orijinal bir yoldur ki, onlar zərif və iştahaaçan yeməyə çevrilsinlər. Hətta gurmeler belə orijinal təqdimatı yüksək qiymətləndirəcəklər. cəhd edək? :)

Şəxsən vetçina ilə pomidor üçün sadə resept mənim üçün sürətli qəlyanaltılar arasında birinci yeri tutur - qənaətbəxş, ətirli və çox iştahaaçan, bir neçə dəqiqə ərzində hazırdır. Bir sözlə, əla qəlyanaltı variantı :)

Toyuq ilə "Obzhorka" salatı

Toyuq ilə "Obzhorka" salatı, adından da göründüyü kimi, çox doyurucu, yüksək kalorili, nahar və ya şam yeməyi üçün uyğundur. "Obzhorka" salatı üçün sadə resept - bakalavrlar üçün xilas :)

Tərəvəzləri kıyılmış ətlə birləşdirmək mövzusunda dadlı bir variasiya. Bu zucchini güveçini qiymə ətlə hazırlamağınızı şiddətlə tövsiyə edirəm - bir oturuşda yeyiləcək!

Sterlet çox dadlı balıqdır, balıq şorbasına yaxşı gedir. O, vitaminlər və omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə zəngindir, buna görə də sterlet balıq şorbası yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Qazanda kələm şorbası bişirmək üçün resept. Nahar və ya şam yeməyində ailənizi ənənəvi rus yeməyi ilə sevindirin. Qazanda kələm şorbası bəzi bacarıq tələb edir, amma buna dəyər!

Bolqar bibəri ilə kələm şorbası ilin istənilən vaxtında zövq verir. Kələm şorbası tərəvəz mövsümündə xüsusilə dadlıdır. Bu, bütün ailə üçün sağlam və doyurucu bir yeməkdir. Bolqar bibəri ilə kələm şorbası bir neçə gün dadlı qalır.

Göbələk və lobya ilə kələm şorbası Ukrayna və Polşada çox məşhur olan bu yeməyin qeyri-adi bir variantıdır. Bu kələm şorbaları hazırlamaq asandır və soyuq və ya isti verilə bilər. Transkarpat mətbəxini kəşf edin!

Deyirlər ki, kələm şorbası heç kimi təəccübləndirməyəcək ənənəvi milli rus yeməyidir. Doğru deyil :) Yaxşı bişmiş kələm şorbası əsl dad ekstravaqanzasıdır. Mən sizə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm!

Yavaş ocaqda turşəngdən kələm şorbası hazırlamağı öyrənməyi təklif edirəm. Dadı əladır və sobada dayanmağa, köpüyü süzüb qarışdırmağa ehtiyac yoxdur - multivark özü bununla məşğul olacaq.

Turşəng ilə yaşıl kələm şorbası təzə turşəng yetişdirdiyi bir çox slavyan ölkələrində çox məşhur olan klassik, ənənəvi yeməkdir. Yaranan isti şorba çox dadlı, zəngin və sağlamdır.

Sadə və asan məzə - sarımsaq ilə qızardılmış zucchini. Zucchini həm soyuq, həm də isti verilir. Qəlyanaltı cəmi 20 dəqiqə ərzində hazırlanır. Qarnir olaraq sarımsaq ilə qızardılmış balqabaq verə bilərsiniz.

Bədəninizi bütün gün qida maddələri ilə doldurmaq istəyirsiniz? Bu doyurucu şorbadan bir kasa yeyin! Bu reseptdən göbələk və ət ilə şorba bişirməyi öyrənəcəksiniz!

Lagman Orta Asiyadan olan şorbadır, tərkibində evdə hazırlanmış əriştə (tercihen), mal əti, soğan, bolqar bibəri, kartof, sarımsaq, pomidor və ədviyyatlar var. Hazırlanması təxminən iki saat çəkir.

Həm böyüklər, həm də uşaqlar küftə şorbasını sevirlər. Bu, ertəsi gün dadı olan mükəmməl nahar yeməyidir. Şorba parlaq, aromatik və sağlam olur. Ona tərəvəz əlavə edək.

Bu şorba tez-tez Vyetnamda səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün hazırlanır. Mal əti və balıq sousu ilə hazırlanır. Pho şorbası mal əti və ədviyyatların yaratdığı unikal dada malikdir.

Mən donuz ilə noxud şorbası hazırlamaq üçün çox gözəl bir resept təklif edirəm! Bu şorbanı noxud və digər tərəvəzlərlə donuz bulyonuna əsaslanaraq bişiririk. Şorba çox zəngin və inanılmaz dadlı çıxır.

Təzə otlar və xama ilə ədviyyatlı zəngin borş müasir rus mətbəxində ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu gün sizə bir möcüzə cihazı - multivarkdan istifadə edərək borştu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.

Məşhur gürcü şorbası Xarço üçün resept. Hər bir özünə hörmət edən ev aşpazı Xarcho şorbasını necə bişirəcəyini bilməlidir.

Tver şorbası, adından da göründüyü kimi, orijinal rus yeməyidir. Yaxşı, biz bişiririk, yeyirik və özümüzü 18-ci əsrin böyük torpaq sahibləri kimi təsəvvür edirik.

KFC xoşunuza gəlirmi? İlk baxışdan bu restoranın məşhur toyuğunu təkrarlamaq mümkünsüz görünə bilər, amma mən sınadım və əldə etdiyim toyuq eynilə KFC kimi oldu. Mən sizə resept verirəm!

Bu Tay toyuq resepti əsl Tayland restoranlarından daha pis olmayan bir yemək hazırlamağa kömək edəcəkdir. Bəlkə də Thais özləri yeməyi bir az fərqli hazırlayırlar, amma hər halda resept çox oxşardır.

Xəmirdə toyuq - bu yeməyin resepti tamamilə qeyri-adi. Amma toyuğun da xüsusi dadı var. Toyuq tender, yumşaq, dadlı çıxır. Mən sizə xəmirdə toyuq üçün bir resept verirəm - istifadə edin!

Toyuq və göbələk ilə spagetti gündəlik və bayram şam yeməyi üçün uyğundur. Mən toyuq döşünü və göbələkləri xoşlayıram - onlar əlverişlidir və tez hazırlanır. Brokoli şəklində yeməyə bir qədər rəng qatın.

İtalyan toyuq göbələk, tərəvəz və makaron ilə verilir. Toyuqları marinadlayırıq, sonra qovururuq. Zövqünüzə uyğun tərəvəz seçə bilərsiniz, məndə artishok və brokoli var. Makaron - fettuccine və ya spagetti.

Hər şey ət qədər dadlı deyil. Bu olmadan, yeməklər də faydalı ola bilər, iştahaaçan və qidalı ola bilər. Sizi həm vegeterianların, həm də inanmış ət yeyənlərin xoşuna gələcək ətli ətsiz yeməklər reseptlərini sınamağa dəvət edirik.

Noxud xoşbəxtliyi

Salatdan doymayacağınızı düşünürsünüz? Noxud və avokado əlavə edin ki, onu əla, doyurucu, ətsiz yemək olsun. Zerdeçal ilə ədviyyatlı 400 q konservləşdirilmiş noxudu qızardın. 2 avokadonun ətini kublara kəsin, limon suyu və ya əhəng suyu tökün. Təzə xiyarı zolaqlara kəsin, 400 q albalı pomidorunu yarıya bölün, kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırın, 300 q tofu pendirini kublara kəsin, qızardın. Bütün inqrediyentləri bir qabda kahı yarpaqlarının üzərinə qoyun, dadmaq üçün duz və istiot, az yağlı xama və ya yunan qatığı ilə səpin. Pəhriz menyusu haqqında düşünürsünüzsə, bu salat mütləq onun üzərində olmalıdır.

Pendir Aypara

Pendir qidalı ətsiz yeməklər üçün inanılmaz tərkib hissəsidir. Xüsusilə ondan düzəltsəniz və yaşıllığı əsirgəməsəniz. 650 q un, 250 ml kefir, 1 çay qaşığı elastik xəmir yoğurun. şəkər, ½ çay qaşığı. soda və bir çimdik duz. Üzərini dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə dincəlsin. Bu vaxt 300 q suluqunu sürtgəcdən keçirin, bir dəstə cilantro və yaşıl soğanı doğrayın. Xəmirdən yuvarlaq 6 tort açın, hər birinin yarısına pendir və göyərti qoyun, kənarlarını bağlayın və yenidən nazik tortlar açın. Onları qızılı rəngə qədər qızardın və dərhal xidmət edin. Doyurucu və dadlı bir şey bişirmək lazımdırsa, bu yemək həmişə kömək edəcəkdir.

Vegetarian kotleti

Tərəvəz kotletləri ət kotletlərinə başlanğıc verə bilər. Əsas odur ki, onların hazırlanmasına yaradıcılıqla yanaşın. 10 ədəd soyulmuş kartofu bir neçə hissəyə kəsin və duzlu suda qaynadın. Bu zaman 300 q şampinonu doğrayın və soğanla qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır kartofları kartof püresi ilə əzin, 100 ml süd, 3-4 x.q. l. un və mikserlə xəmir halına salın. 6-8 xörəkə bölün, hər birinə göbələk və soğan qoyun və kotletlər düzəldin. Yalnız onları yağla isti bir qızartma qabda düzgün şəkildə qızartmaq qalır. Vegetarianlar üçün bu doyumlu yemək hətta yalnız ət kotletləri qəbul edənləri də maraqlandıracaq.

Hər kəs üçün brokoli

Doyurucu vegetarian yeməkləri üçün reseptlər də bişmiş mallarla təqdim olunur. Bizim müəllif kimi. Bu göy qurşağı pastası bütün ailənin əhvalını qane edəcək və qaldıracaq.

Hansılarını tanıyırsan? Vegetarian dostlarınızı və şıltaq ev qurmanlarını hansı qeyri-adi şeylər sevindirir? Özünüzün sübut edilmiş reseptlərinizi “Evdə yeyin!” klubunun oxucuları ilə paylaşın.

Əgər nədənsə ət yemirsinizsə, o zaman ətsiz yeməklərdən doymağın nə qədər çətin olduğunu bilirsiniz. Dadlı və qidalı olması üçün ətsiz nə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Naharda ətsiz nə bişirmək olar?

Tam nahar səhər yeməyindən daha az sağlam yeməkdir. Ləzzətli şorbalar, dəniz məhsulları və orijinal sarğılar darıxdırıcı menyunu diversifikasiya etməyə kömək edəcəkdir. Aşağıdakı ətsiz yeməkləri hazırlamağı təklif edirik:

Kremli dadı olan doyurucu şorba hətta bayram süfrəsində də xidmət etmək istəyəcəyiniz bir ləzzətdir. Mövcud maddələrdən çox sadə hazırlanır:

• emal edilmiş pendir (bərk pendir ilə əvəz edilə bilər) - 180 q;
• orta ölçülü kartof - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 50 q;
• qaynar su - 1 litr;
• ədviyyatlar, yağ və göyərti - dadmaq.

Yeməyin kalorili tərkibi son dərəcə yüksəkdir, buna görə də pendirin dozası əhəmiyyətli dərəcədə azaldıla bilər. Ancaq yeməyə özünəməxsus dadını verən məhz budur.

Bütün ərzaq siyahınızı hazırlayın və başlayın:

1. Yemək yalnız adi şorba şəklində deyil, həm də qaymaqlı şorba kimi verilir. Xidmət üsulundan asılı olaraq tərəvəzlər daha kiçik və ya daha böyük kəsilir. Adi şorba hazırlamaq üçün soğanı kiçik kublara kəsin.
2. Kərə yağı bir qazanda qızdırın və soğan və sarımsağı yüngülcə qızardın.
3. Yerkökü orta kublara kəsin və bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Kartofları eyni ölçülü parçalara kəsin. Tencereye əlavə edin və bütün məzmunu qarışdırın.
5. Qaynar su hazırlayın. Tərəvəzlərin üzərinə tökün və yer bibəri, dəfnə yarpağı ilə, lakin duzsuz təxminən 15 dəqiqə bişirin.
6. Tərəvəzlər yumşaq olduqda, şorbanı yaxşıca qarışdıraraq pendir əlavə edin. Duz və dad ilə səpin. Pendir tamamilə əridikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz.

Bu ilk yemək, qaymaqlı şorba kimi, təzə hazırlanmış kruton və göyərti ilə verilir. Plitəni qızardılmış soğanla da bəzəyə bilərsiniz.

Fırındakı qablar məşğul evdar qadınlar üçün əsl ilahidir, çünki yemək prosesində ümumiyyətlə iştirak etmək lazım deyil.

Hər kəs balqabağı sevmir, lakin çoxları bu yeməkdən zövq alacaq. Hazırlayın:

• balqabaq - 150 q;
• sevimli çörək - 150 q;
• kiçik soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• hər hansı otlar (Provencal otlar ən yaxşısıdır) - dadmaq;
• balqabaq və ya günəbaxan toxumu - 1 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı və duz - dadmaq;
• balzam sirkəsi və limon suyu - lazım olduqda.

Reseptin gözəlliyi ondadır ki, onu istənilən zövqə uyğun dəyişmək mümkündür. Ancaq əvvəlcə reseptimizi sınayın. Bunu belə edin:

1. Soğanı nazik yarım üzüklərə, çörəyi və balqabağı isə kublara kəsin. Doğranmış balqabağın ölçüsü bir qədər kiçik olmalıdır ki, çörək bişirmə zamanı qurumasın.
2. Hazırlanmış soğanı bir az balzam sirkəsi ilə səpin, balqabaq və çörək kublarını yağ və limon suyu ilə tökün. Duz və göyərti əlavə edin.
3. Yeməyi qazanlarda və ya qəlibdə bişirmək olar. Yeməyi yağla yağlayın və dibinə sıxılmış sarımsağı qoyun. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri kalıba qoyun və yaxşıca qarışdırın.
4. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın. Yeməyi 15 dəqiqə bişirin, sonra toxumları səpin və sobada bir neçə dəqiqə daha saxlayın.

Yeməyin sadəliyinə baxmayaraq, nəticə öz ətri ilə valeh edən ləzzətli ikinci yeməkdir.

İtalyan reseptinə uyğun makaron

• makaron - 200 q;
• albalı pomidorları (adi olanları əvəz etməmək məsləhətdir) - 500 q;
• lobya - 200 q;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• yağ, duz və istiot.

Ən qısa müddətdə yeməyi hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş lobyadan istifadə edin. Bütün məhsulların siyahısını satın alın və təlimatlara uyğun olaraq bişirin:

1. Paketdə göstərildiyi kimi makaronu bişirin.
2. Bu zaman məhsulların qalan hissəsinə diqqət yetirin: sarımsağı əzin və ya qaba doğrayın, tavada az miqdarda yağda qızardın, pomidorları iki hissəyə kəsin və sarımsağa əlavə edin. İki dəqiqədən çox olmayan atəşdə saxlayın: albalı pomidorları pomidor sousuna çevrilməməlidir.
3. Zövqünüzə görə lobya (konservləşdirilmiş və ya əvvəlcədən bişmiş), duz və istiot əlavə edin. Bir dəqiqə qızardın. Əgər makaron bu vaxta qədər hazır deyilsə, istidən çıxarın.
4. Hazırlanmış tərəvəz ilə makaron qarışdırın. Lazım gələrsə, bir az makaron suyu əlavə edin. Qarışdıraraq birlikdə bir az qızdırın.

Bu resept müxtəlifdir: tərəvəzlər həm təzə, həm də dondurulmuş şəkildə istifadə edilə bilər, mövsümə uyğun olaraq birini digəri ilə əvəz edə bilərsiniz. Hər halda, sıyıq inanılmaz dərəcədə dadlı və doyurucu çıxacaq.

Artıq qeyd edildiyi kimi, istəsəniz, təklif olunan tərəvəz dəstini sevimli məhsullarınızla əvəz etməkdən çəkinməyin. Bizim reseptimizə görə qarabaşaq yarması aşağıdakılardan hazırlanır:

• qarabaşaq yarması - 170 q;
• soğan və zucchini - 1 ədəd;
• gül kələm - onlarla kiçik inflorescences;
• pomidor - 3 ədəd;
• sarımsaq və ədviyyatlar - dadmaq.

Sıyıq hazırlamaqla gündəlik menyunu müxtəlifləşdirin:

1. Taxılları yuyun və qablaşdırmada göstərildiyi kimi bişirin. Adətən qarabaşaq və su 1:2 nisbətində olur. Suyu qaynatın, tavanı qapaq ilə örtün və orta istilikdə buraxın.
2. Faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bütün tərəvəzləri yüksək istilikdə qızardın. Sarımsağı və soğanı xırda doğrayın. Bir az qızardın.
3. Soğanlara doğranmış balqabaq və kələm əlavə edin. Qısaca qızardın ki, kələm yumşalmağa vaxt tapmasın.
4. Pomidoru kifayət qədər böyük kublara kəsin. Tərəvəzlərə əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
5. Hazırlanmış sıyığı tərəvəzlərin üzərinə tökün, duz edin və bütün inqrediyentləri səpin. Qarışdırın.

Belə yeməklərlə hətta oruc günləri də inanılmaz dərəcədə dadlı ola bilər.

Tez ətsiz nahar üçün nə bişirmək olar

Dadlı və kifayət qədər asan şam yeməyi hazırlamaq o qədər də çətin deyil ki, tam olaraq nəyə xidmət edəcəyinizi başa düşəsiniz. Gəlin sizə nahar üçün nə hazırlaya biləcəyinizi göstərək:

Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə sadə salat

Bu salatın nə qədər dadlı çıxdığını və ən əsası nə qədər sağlam olduğunu sözlər təsvir edə bilməz. Sizə lazım olacaq:

• kahı yarpaqları və günəşdə qurudulmuş pomidor - hər biri 20 q;
• albalı - 60 q;
• avokado - 1 ədəd;
• sərt pendir - 20 q;
• bitki yağı, şam fıstığı və limon və ya əhəng suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• duz bibər.

Bu yemək sizə ətsiz axşam yeməyi hazırladığınızı unutduracaq. Burda lazım deyil. Yeməyi belə formalaşdırın:

1. Yeməyi asanlaşdırmaq üçün yarpaqları əllərinizlə yırtın. Bir boşqaba gözəl qoyun.
2. Albalı pomidorlarını yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Günəşdə qurudulmuş pomidorlarla birlikdə üstünə qoyun.
3. Avokadonun qabığını soyun və ətini nazik dilimlərə kəsin.
4. Yağ, limon suyu və ədviyyatları ayrıca qarışdırın. Bu qarışıqla salatı ədviyyat edin.
5. Yeməyi qoz-fındıq ilə səpin (istədiyiniz halda quru tavada əvvəlcədən qızardın), üstünə pendir sürtgəcdən keçirin.

Bu, ailənizi ləzzətli şam yeməyi ilə sevindirməyin sadə yoludur.

Çörəklə yemək və ya düyü yan yeməyi ilə xidmət etmək üçün xoş olan ətirli bir ləzzət. Tez hazırlanır:

• hər hansı bir göbələk (bu halda şampinonlar) - 400 q;
• kərə yağı və ya bitki yağı - lazım olduğu qədər;
• sarımsaq - 2 diş;
• balzam sirkəsi - 15 ml;
• Provans otları.

Yağ seçimi yeməyin soyuq və ya isti veriləcəyindən asılıdır. Soyuq qəlyanaltılar üçün tərəvəzdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bu texnologiyadan istifadə edərək hazırlayın:

1. Göbələkləri yuyun, qabığını soyun və lazım olduqda doğrayın. Kiçik göbələklər bütöv qala bilər.
2. Kərə yağı əridin və dərhal bitki yağı bir boşqaba tökün. Bütün qalan inqrediyentləri əlavə edin və ətirli marinadda qarışdırın.
3. Göbələklərin marinatlanması üçün təxminən 15 dəqiqə lazımdır: üzərinə sousu tökün və bir müddət kənara qoyun.
4. Kalıbı əvvəlcədən yağlamağa ehtiyac yoxdur. Göbələklərlə doldurun və 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 10 dəqiqə qoyun. Pişirmə zamanı göbələkləri bir neçə dəfə qarışdırın.

Yeməyi bir boşqaba qoyun və dadın.

Düyü və tərəvəz ilə pırasa

Tez və ucuz nahar hazırlamaq çox asandır! Sadalanan inqrediyentlər üzrə ehtiyat toplayın. Lazımdır:

• düyü - 4 osh qaşığı. l.;
• pırasa - 3 ədəd;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• albalı pomidoru - 10 ədəd;
• dadlı tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq, duz, şəkər, istiot.

Yeməkdə çoxlu soğan olduğundan narahat olmayın: pırasa yalnız ağ hissəsinə ehtiyacınız olacaq. Yaşıllardan yüngül salat hazırlayın.

Yeməyinizi hazırlayın və aşağıdakıları edin:

1. Tərəvəzləri doğrayın: yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı yarım halqalara, pomidoru yarıya, pırasa isə iri parçalara kəsin. Bir diş sarımsağı doğrayın və soğan və yerkökü ilə birlikdə kiçik bir qazanda və ya qazanda qızardın.
2. Soğanlar qızılı rəng almağa başlayan kimi, pomidor və tomat pastasını əlavə edin.
3. Bir-iki dəqiqədən sonra tərəvəzlərə yuyulmuş düyü taxılını əlavə edin. pırasa əlavə edin. Pomidor çox turş olarsa, dadmaq üçün ədviyyat edin və bir az şəkər əlavə edin.
4. Bir az su qaynadın və tavaya tökün. Tərəvəzləri örtməlidir. Düyünün hazırlığından asılı olaraq, qapağı bağlı olaraq təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl, düyü oturmaq və bütün ləzzətləri udmaq üçün on dəqiqə lazımdır. Balıq üçün yan yemək kimi mükəmməldir.

Bibərin içinə ət və düyüdən daha çox doldura bilərsiniz və bunu görəcəksiniz. Bu məhsullardan şah əsər yaradın:

• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• kəsmik - 200 q;
• Dorblu - 100 q (əlavə etmək lazım deyil);
• albalı və zeytun - 15-20 əd.;
• sarımsaq - 2 diş;
• ədviyyatlar və yağlar - dadmaq.

İki bibər 4 porsiya edəcək. Daha çox və ya daha az ehtiyacınız varsa, lazım olan maddələri tənzimləyin.

Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Pomidor, zeytun və sarımsağı kiçik parçalara kəsin.
2. Tərəvəzləri kəsmik, duz və hər hansı ədviyyatlarla qarışdırın.
3. Bibərləri iki hissəyə bölün və toxumları hərtərəfli çıxarın. Bütün bibərləri qarışığın yarısı ilə doldurun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş dorblu səpin və üstünə qalan kəsmik qoyun.
4. Bibərlərin üzərinə bir az bitki yağı tökün və 200 °C-də yarım saat bişirin.

Həm soyuq, həm də isti verilə bilər.

Gördüyünüz kimi, ətsiz çoxlu qidalı və dadlı yeməklər də hazırlaya bilərsiniz. Özünüzü reseptlərlə silahlandırın və ailənizi yeni delikateslərlə sevindirin.

Ətsiz şorba üçün reseptlər bir neçə kateqoriyaya bölünə bilər: - Göbələk ilə. Meşə olanlar idealdır: ağ göbələklər, bal göbələkləri, boletus, bal göbələkləri. Mağazada satın alınan istiridyə göbələkləri və şampinonlar da işləyəcək - sonuncular bütün il boyu təzə satılır, yabanı isə yalnız mövsümdənkənar qurudulmuş formada tapıla bilər. Evdar qadına xatirə: qurudulmuş göbələklərin bir hissəsi xam göbələklərdən təxminən iki-üç dəfə kiçik götürülməli və bir neçə saat suda əvvəlcədən isladılmalıdır. Çiy göbələklər bir tavaya atılır və kartofla birlikdə qaynadılır və ya tavada soğan və yerkökü ilə birlikdə qızardılır. - Tərəvəz.

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Bağdan gələn bütün hədiyyələrdən istifadə olunur: kartof, soğan, yerkökü, balqabaq, kələm, kərəviz, pomidor, bolqar bibəri, balqabaq, brokoli... Bişirmə üsulu fərqlidir: tərəvəzlərin qazanda tədricən pörtlədilməsi - minestrona kimi, qaynadılması qaynar suda və son püresi üçün - qaymaqlı şorba üçün günəbaxan yağı, xama və ya qaymaqda qızardın və dadına görə kolbasa ilə mövsüm edin. - Balıqla. Balıq şorbası və balıq şorbası fərqli yeməklərdir. Böyük sümükləri olan istənilən növlər yalnız ətini hərtərəfli təmizləmək və qaynatmaq üçün uyğundur: cod, pike perch, sterlet, pike, catfish, forel... Eyni müvəffəqiyyətlə konservləşdirilmiş balıqlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ətsiz yeməklər, məşhur inancın əksinə, çox qidalı ola bilər. Lobya, kartof və dənli bitkilər yüksək qida dəyərinə malikdir və bədəninizi uzun müddət doyuracaqdır. Müxtəlif tərəvəzlər istənilən yeməyi dadlı və şirəli edəcək.

Mütləq sınamaq istəyəcəyiniz gözəl reseptlər tapdıq!

Acılı lobya şorbası

Sizə lazım olacaq:

• soğan - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• tomat pastası - 400 q
• lobya - 1 qutu
• tərəvəz suyu - 500 ml
• su - 500 ml
• zeytun yağı
• ədviyyatlar - dadmaq

Hazırlanması:

• Orta istilikdə böyük bir tencerede, yumşaq və şəffaf olana qədər doğranmış soğanı bişirin. Duz və istiot əlavə edin.
• Kartof əlavə edin, böyük kublara kəsin və istədiyiniz ədviyyatları (çili, darçın, kimyon) əlavə edin. Daha 3 dəqiqə qızardın, sonra tomat pastası, su və tərəvəz bulyonu əlavə edin.
• Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın, lobya əlavə edin və kartof hazır olana qədər daha 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kiçik bir ipucu: şorba hazır olduqdan sonra bir müddət dayanmasına icazə verin ki, ləzzətlər tərəvəzlərə daha yaxşı nüfuz etsin.

Badımcan və göbələk ilə makaron

Sizə lazım olacaq:

• makaron - 350 q
• badımcan - 1 əd.
• göbələk - 250 q
• sarımsaq - 3 diş
• tomat pastası - 350 q
• su - 500 ml
• duz, istiot - dadmaq
• zeytun yağı

Hazırlanması:

• Badımcanı böyük kublara kəsin, yaxşıca duzlayın və 20-30 dəqiqə buraxın, sonra yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
• Böyük bir qızartma qabını qızdırın və badımcanı 1 diş incə doğranmış sarımsaq ilə yağda qızardın. Duz əlavə edib 3-5 dəqiqə qovurun. Doğranmış göbələkləri əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qızardın. Ayrı bir qaba köçürün və örtün.
• Eyni tavaya su tökün, makaron, tomat pastası və qalan sarımsağı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, örtün və bişənə qədər bişirin.
• Pastanı boşqablara bölün və üzərinə badımcan və göbələk qoyun. Təzə otlar ilə bəzəyin.

Qızılı qəhvəyi qabığı olan kartof

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 1,5 kq
• kərə yağı - 3 osh qaşığı. l.
• soğan - 1 əd.
• sarımsaq - 4 diş
• un - 3 osh qaşığı. l.
• bulyon - 250 ml
• süd - 500 ml
• duz, istiot, dəfnə yarpağı
• pendir - 300 q

Hazırlanması:

• Fırını 200°C-yə qədər qızdırın.
• Böyük bir tavada kərə yağı orta istilikdə əridin. Doğranmış soğanı əlavə edib 4-5 dəqiqə qovurun. Sarımsaq əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə bişirin. Un əlavə edin və yaxşıca qarışdıraraq 1 dəqiqə daha qaynadın. Bulyona tökün və yaxşı qarışdırın. Süd, duz, istiot əlavə edib yenidən qarışdırın. Sousu qaynamağa qoymadan, qalınlaşana qədər başqa 1-2 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
• Çörək qabını yağla yağlayın. Kartofun ilk qatını qoyun, dilimlərə kəsin. Sousun yarısını tökün və rəndələnmiş pendirlə səpin. Kartofun ikinci qatını, qalan sousu qoyun və üstünə daha çox pendir səpin.
• Tavanı folqa ilə örtün və 30 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və hazır olana qədər başqa 25-30 dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarın, bir az soyudun və xidmət edin.

Brokoli və pendir ilə makaron

Sizə lazım olacaq:

• makaron - 400 q
• su - 600 ml
• sarımsaq - 1 diş
• brokoli - 300 q
• soğan - 1/4 əd.
• pendir - 100 q
• duz, istiot - dadmaq

Hazırlanması:

• Böyük bir qızartma qabda sarımsağı və soğanı qızardın, sonra su və makaron əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, örtün və təxminən 10 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
• Brokolini kiçik çiçəklərə bölün və bişməzdən 5 dəqiqə əvvəl makarnaya əlavə edin.
• 10 dəqiqədən sonra ocaqdan götürün, rəndələnmiş pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 2-3 dəqiqə buraxın və xidmət edin.

İspanaq ilə lazanya

Sizə lazım olacaq:

• tomat pastası - 500 q
• pendir - 200 q
• lazanya vərəqləri - 1 paket
• ispanaq - 400 q
• taxıl kəsmik (və ya kəsmik) - 300 q
• reyhan

Hazırlanması:

• Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
• Çörək qabının altını tomat pastası ilə yağlayın. 3 vərəq lazanya qoyun, üstünə yarım kəsmik, rəndələnmiş pendir, yarı ispanaq və reyhan (quru və ya təzə) qoyun. İkinci təbəqəni eyni şəkildə qoyun. Sonra tomat pastası, lazanya vərəqləri, qalan tomat pastası və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yenidən əlavə edin.
• Tavanı folqa ilə örtün və 20 dəqiqə bişirin. Folqanı çıxarın və qızılı rəng alana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
• Tencereyi sobadan çıxarın, bir az sərinləyin və reyhanla bəzədərək xidmət edin.

Brokoli ilə pendir şorbası

Sizə lazım olacaq:

• yağ (yağ və ya zeytun) - 3 osh qaşığı. l.
• tərəvəz suyu - 750 ml
• soğan - 1 əd.
• süd - 500 ml
• yerkökü - 1 əd.
• brokoli - 400 q
• sarımsaq - 3 diş
• duz, istiot - dadmaq
• un - 70 q
• pendir - 250 q

Hazırlanması:

• Böyük bir qazanda kərə yağı əridin. Doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin və soğan şəffaflaşana qədər 4-5 dəqiqə qaynatın. İncə doğranmış sarımsağı, sonra unu əlavə edin və bir dəqiqə qarışdırın.
• Bulyon əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra südü tökün, brokoli, duz və istiot əlavə edin. Ara-sıra qarışdıraraq, orta odda bir qaynadək gətirin və brokkoli yumşalana qədər başqa 6-8 dəqiqə bişirin.
• Qızardılmış pendir əlavə edin və tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Dərhal xidmət edin, üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Tənbəl quinoa pizza

Sizə lazım olacaq:

• quinoa - 250 q
• pendir - 200 q
• bulyon - 500 ml
• bəzək üçün tərəvəz qarışığı - dadmaq üçün
• tomat pastası - 800 q

Hazırlanması:

• Fırını 210°C-yə qədər qızdırın.
• Quinoanı bulyonda bişənə qədər qaynatın. Sonra 150 q tomat pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
• Kiçik çörək qablarını yağla yağlayın və çörək qabına qoyun. 2 osh qaşığı qoyun. l. hər qəlibə tomat pastası. Makaron üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun, tərəvəzlər əlavə edin (şirin bibər, göbələk, qırmızı soğan). İkinci qat ilə təkrarlayın və rəndələnmiş pendirlə üstünə qoyun.
• Tencereyi sobaya qoyun və tərəvəzlər bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin. Qızılı qəhvəyi bir qabığı istəyirsinizsə, bir az daha çox tərk edə bilərsiniz. İsti xidmət edin.

Göbələk və pırasa ilə risotto

Sizə lazım olacaq:

• tərəvəz suyu - 800-900 ml
• pendir - 20 q
• düyü (tercihen Arborio çeşidi) - 185 q
• göbələk - 250 q
• ağ şərab - 60 ml
• pırasa - 1 əd.
• duz, istiot - dadmaq
• xidmət üçün göyərti

Hazırlanması:

• Kiçik bir qazanda tərəvəz bulyonu qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin.
• Böyük bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırın və göbələk, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, göbələkləri 3-4 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba köçürün.
• Eyni tavada pırasaları yağda 1-2 dəqiqə qızardın və düyü əlavə edin. 1 dəqiqə bişirin, yüngülcə qarışdırın. Ağ şərab tökün (bulyon ilə əvəz edilə bilər), bütün maye udulana qədər 1-2 dəqiqə bişirin. Sonra 120 ml bulyon tökün, daim qarışdırın və çox qaynamağa imkan verməyin.
• Düyü demək olar ki, hazır olana qədər bulyon əlavə edib bişirməyə davam edin, bu, təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək.
• Sonra istidən çıxarın, pendir və göbələklərin çoxunu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Plitələrə qoyun, qalan göbələklər və təzə otlar ilə bəzəyin.