Qış üçün bişmiş alma püresi. Qış üçün alma sirkəsi - körpələr üçün tamamlayıcı yemək və pasta üçün doldurma. Qatılaşdırılmış südlü alma püresi - sadə bir resept "Sissy"

"Antonovka" çeşidli alma, baxmaq üçün çox cəlbedici olmasa da, ən faydalı hesab olunur. Kompot, marmelad, marmelad, mürəbbə və əlbəttə ki, kartof püresi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu incə incəlik haqqında bir az daha danışmağı təklif edirəm.

Antonovkadan evdə hazırlanmış kartof püresi hazırlamaq texnologiyasına və reseptlərinə baxaq. Əminəm ki, reseptinizi tam olaraq tapacaqsınız.

Antonovka almalarının turş dadı var ki, bu da ev püresi hazırlamaq üçün xüsusilə təqdir olunur. Meyvələri öz bağçanızdan və ya yerli bazardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bir mağazada bir məhsul almağı planlaşdırırsınızsa, sahibsiz nüsxələri götürmək daha yaxşıdır. Gözəl parlaq alma, çox güman ki, kimyəvi maddələrlə doldurulmuşdur və dərisi mumdur.

İlk addım almaları yaxşıca yaxalamaqdır. Bunun üçün böyük bir qazana və ya su qabına qoyulur. Sonra hər meyvə axan suyun altında yuyulur. Gerekirse, xüsusilə çirkli yerləri təmiz bir süngər və ya parça ilə silə bilərsiniz.

Pişirməzdən əvvəl almaları dəsmal ilə qurutmaq məsləhətdir. Təmiz meyvələr qabıqdan və toxum qutusundan soyulur. Bir ələkdən kartof püresi üyütməyi planlaşdırırsınızsa, alma yaxşıca soyula bilməz, ancaq 6 - 8 hissəyə kəsilir.

Püresi texnologiyası

Məhsul miqdarının orta nisbəti belədir: 1 kiloqram qabığı təmizlənməmiş Antonovka alma üçün 100 qram dənəvər şəkər və 100 qram maye alırlar. Uşaq qidası püresindəki şəkər tamamilə aradan qaldırıla bilər və ya fruktoza ilə əvəz edilə bilər.

Alma kəsikləri istilik müalicəsi ilə yumşaldılmalıdır. Bu aşağıdakı yollarla edilə bilər:

• Soba üzərində. Elmalar bir qazana qoyulur və reseptə görə su ilə tökülür. Meyvə maye qaynadıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

• Mikrodalğalı sobada. Böyük bir alma parçasını düz bir qaba qoyun. Konteynerin altına bir neçə yemək qaşığı su əlavə olunur. Dilimləmə mikrodalğalı sobanın maksimum gücündə 5 dəqiqə hazırlanır.
• Sobada. Meyvələr bir çörək qabına qoyulur, suyu maksimum miqdarda saxlamaq üçün yuxarıya doğru kəsilir. Pişirmə 180 dərəcə bir temperaturda baş verir. Meyvənin yumşalması təxminən 20-30 dəqiqə çəkir.Pişirmə zamanı alma suyunu qorumaq üçün meyvə tutucu olaraq silikon və ya metal kekslərdən istifadə etmək rahatdır.
• Yavaş bir sobada. Alma çox bişiricidən istifadə edərək bişənə qədər bişirə bilərsiniz. Meyvələri su ilə birlikdə əsas qaba qoyun və qapağı bağlı vəziyyətdə 15 dəqiqə bişirin. Cihazın modelindən asılı olaraq "Söndürmə" və ya "Buxar" funksiyasından istifadə edilə bilər.

Videonu "TheVkusnoetv" kanalından izləyin - Soba üzərində incə alma püresi

Qaynadılmış alma bir qarışdırıcı ilə döyülür və süzülür. Meyvə qabığı olmadan bişirilmişsə, incə bir tel çarxından süzülmə mərhələsi atlana bilər. Bir yaşdan kiçik bir uşaq, ən kiçik parçaları olmadan daha homojen bir püresi dadacaq, buna görə də körpə qidası üçün hazırlanan yeməyi bir ələk vasitəsilə üyütmək daha yaxşıdır. Meyvəyə homojen bir kütləə şəkər əlavə olunur.

Təmiz steril bankalarda qablaşdırmadan əvvəl, şirin kütlə orta istilikdə 5-7 dəqiqə qaynadılır. Ehtiyatlı olun: kartof püresi isti damcıları "tüpürə" bilər!

İsti iş parçası sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlanır və tamamilə soyudulana qədər isti bir parça ilə örtülür. Alma püresi təzə məhsula qədər sərin yerdə saxlayın.

Evdə Yemək kanalı sobada bişmiş Antonovkadan kartof püresi hazırlamaq üçün ətraflı video reseptini paylaşır

Ən yaxşı reseptlərin seçimi

Krem ilə püresi

• Antonovka - 1/2 kiloqram;
• dənəvər şəkər - 150 qram;
• krem - 100 qram.

Almalar sobada bişirilir və sonra ələkdən keçirilərək əzilir. Kütləyə şəkər və krem ​​əlavə olunur. Bütün məhsullar 3 dəqiqə qaynadılır və sonra bankalara qoyulur.

Bananlı Antonovka püresi

• alma - 3 ədəd;
• banan - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 1 xörək qaşığı.

Meyvə soyulur və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə vurulur. Şəkər əlavə edin və taxıllar həll olunana qədər kütləni bir atəş üzərində qızdırın.

Alma ilə balqabaq

• Antonovka çeşidli alma - 1 kiloqram;
• muskat balqabağı - 1 kiloqram;
• dənəvər şəkər - 200 qram;
• limon suyu - 3 yemək qaşığı.

Alma və balqabaq incə dilimlərə kəsilir və yuxarıda təsvir edilən üsullardan hər hansı biri ilə yumşalana qədər istiliklə işlənir. Meyvə və tərəvəz kütləsinə şəkər və limon suyu əlavə olunur. Kütləvi atəşə qoyulur və 5-10 dəqiqə qızdırılır.

Darçınlı alma

• alma - 1 kiloqram;
• dənəvər şəkər - 150 qram;
• darçın - dadmaq üçün;
• limon suyu - 2 yemək qaşığı.

Əvvəlcədən hazırlanmış alma püresi halına salınır və qalan maddələr əlavə olunur. Darçın ya toz şəklində, ya da qabıq borusu kimi istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə meyvələrin üyüdülməzdən əvvəl qaynadıldığı bir qaba darçın çubuğu qoyulur və toz rəndələnmiş kütləyə əlavə edilir.

Təcrübəli aşpazların fəndləri

• Uzun müddətli istilik müalicəsi vitamin miqdarını minimuma endirir. Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün almaları incə zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır.
• Pişirmə zamanı alma əlavə edilən limon suyu, parçaları oksidləşmədən və qaralmadan qoruyacaq.
• Rəqəmini qoruyan və qida rasionunda dənəvər şəkər istehlakını məhdudlaşdırmağa çalışanlar üçün kartof püresindəki şəkər aradan qaldırıla və ya fruktoza ilə əvəz edilə bilər.

Alma yığdıqdan sonra bu sərvətlə nə edə biləcəyinizi düşünməyin vaxtı gəldi. Ən asan yol bütün meyvəni zirzəmidə saxlamaqdır. Bunun üçün gec çeşidli alma heç bir zərər görmədən kağıza bükülməlidir (hər alma iki təbəqədədir). Beləliklə, onlar 4 ay saxlanılır. Həm də sadə şirədən mürəbbə və konservlərə qədər müxtəlif hazırlıqlar edə bilərsiniz. Alma bişirmək asandır və reseptlər minimum maddələr tələb edir. Ancaq bütün qış alma qoxusundan ləzzət ala və isti yay günlərini xatırlaya bilərsiniz.

Kartof püresi ayrı bir desert olaraq yeyilə biləcəyinə əlavə olaraq, evdar qadınlar pirojnalar, rulonlarda və digər evdə hazırlanan çörək məhsulları üçün doldurma olaraq alma zərifliyindən istifadə edirlər.

Qış ehtiyatlarını gec yetişən yaşıl və sarı növlərdən hazırlamaq daha yaxşıdır. Kiçik bir uşaq kartof püresi yeyərsə, qırmızı alma istifadə etmək arzuolunmazdır. Bu alma allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Qış üçün evdə hazırlanan püresi üçün sadə bir resept

Əvvəlcə məhsulu sökməlisiniz, yalnız bütün zədələnməmiş meyvələri seçməlisiniz. Almalar yuyulur, soyulur və soyulur. Böyük parçalara kəsmək daha yaxşıdır.

Hazırlanmış meyvələri artıq şəkər əlavə olunmuş qaynar qaba göndəririk və aşağı odda bişiririk. Kütlənin yapışmadığından əminik, qarışdırın.

Bir neçə dəqiqədən sonra meyvəni homojen bir kütləyə qarışdırmaq lazımdır, bundan sonra başqa 20 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Bankalar sterilizasiya edilməli və bişmiş alma sosu ilə doldurulmalıdır.

Onları isti su ilə bir tencerede tutmaq qalır (15 dəqiqədən çox deyil) və yuvarlaya bilərsiniz.

Qış üçün qatılaşdırılmış südlü alma püresi

Əsl şirin diş üçün yemək.

Belə bişirin:

1. Almaları yuyun, artıqlarını soyun, dilimlərə kəsin.
2. Tencereyi su ilə doldurun, hazırlanmış alma göndərin və təxminən yarım saat yumşalana qədər bişirin (yandırmamaq üçün bəzən qarışdırın).
3. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.
4. Qaynayan kimi qatılaşdırılmış südü tökün. Yenidən qaynamasını gözləyirik.
5. Beş dəqiqə bişirdikdən sonra kütlə kəsilə bilər (bir qarışdırıcı ilə, bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə).

Hazırdır. Sterilizasiya olunmuş bankalara tökmək və bağlamaq qalır.

Sissy alma püresi resepti

Düzgün "sissy" nin əsas sirri qatılaşdırılmış süddür. Yüksək keyfiyyətli və heç bir bitki yağı olmadan olmalıdır.

Yanlış tutarlılığa malik keyfiyyətsiz məhsul pürenin dadını korlayacaq, üstəlik süd qıvrıla bilər. Adi qatılaşdırılmış südü qaynadılmış süd, qatılaşdırılmış südü qəhvə ilə əvəz etmək olar və qatılaşdırılmış kremdən də istifadə edə bilərsiniz.

Ən çirkin və əzilmiş almalardan da istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onları yuyun və qurudun, nüvəni çıxarın və diqqətlə soyun. Özbaşına kəsə bilərsiniz.

Meyvəni kəsdikdən sonra bir qazana qoyun.

Növbəti addımlar:

• meyvəni su ilə doldurun (5 kq alma üçün 2 stəkan su);
• şəkərlə yuxuya getmək (0,5 -dən 1 stəkana qədər - alma turşuluğundan asılı olaraq);
• meyvə yumşalana qədər daim qarışdıraraq qaynamaq;
• kütləni bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün;
• bir qutu qatılaşdırılmış süd əlavə edin;
• hamarlanana qədər bişirin (5-10 dəqiqə).

Kartof püresini bankalara yığmaq, qapaqları bağlamaq və sərinləmək qalır.

Bu püresi səhər yeməyi üçün isladılmış yulaf və ya kəsmik əlavə olunur. Evdar qadınlar bir rulonda bir ara qat kimi istifadə edirlər və ya tortlar üçün krem ​​əlavə edirlər.

Qış üçün şəkərsiz alma püresi

Düzgün qidalanma və sadəcə arıqlamaq tərəfdarları şəkər ehtiva etmədiyi üçün ləzzətli alma sosundan ləzzət ala biləcəklər. Şirin dişləri olanlar sağlam və yüngül deserti də bəyənəcəklər, bişirməyi sevənlər isə çörəkçilik üçün ətirli bir doldurucu və təravətləndirici içkilər üçün əla komponent kimi kartof püresi istifadə edə bilərlər.

Dadı daha parlaq etmək üçün turş və şirəli alma seçmək daha yaxşıdır.

Birinci seçim: Almaları dörddə birinə bölün və sobada təxminən 45 dəqiqə bişirin (180 dərəcəyə qədər qızdırın) - yumşaq olmalıdır.

İkinci seçim: böyük parçalara kəsin, yarım stəkan su tökün və bir qaynağa gətirin. Yumşaq olana qədər 20 dəqiqə bişirin.

Dadı daha maraqlı etmək üçün bir anda iki emal variantından istifadə edə bilərsiniz: bişirmə püresi havadar edəcək, bişmiş alma isə məhsula vanil ləzzəti bəxş edəcək.

Almaların hazırlığını necə yoxlamaq olar: bir çəngəl ilə bir alma deşin - asanlıqla girərsə və dörddə biri yumşaq olarsa, hazırdır.

İşləndikdən sonra alma püre halına gətirilir. İsterseniz darçın və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.

Püresi tavaya göndəririk, qaynana qədər gözləyin. Taxta bir qaşıq ilə qarışdırın.

Sağlam püresi qapaqlar ilə örtülmüş sterilizasiya olunmuş bankalara göndəririk. Qaynar su ilə tencerede təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya edin.

Kartof püresini qaynadılmış qapaqlar ilə bağlamaq və tamamilə soyuyana qədər çıxarmaq qalır. Müalicə hazırdır.

Sterilizasiyasız qış üçün alma püresi

Almaları dilimlərə kəsin və bir qaba qoyun. Qarışdırmadan şəkər əlavə edin və 8 saat buraxın.

Su ilə doldurun, qarışdırın və atəşə qoyun. Qaynadıqda bəzən qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.

Almaları hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə çalın.

Yenidən bir tencereye tökün və 5 dəqiqə bişirin.

Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyduq və kilerə qoyduq.

Kartof püresi əsasında, sahibələr mürəbbə və mürəbbə hazırlayırlar. Çörək məhsullarına ləzzətlər əlavə etməklə yanaşı, pancake və pancake əlavə olaraq istifadə olunur, həmçinin ət yeməkləri ilə verilir.

Qış üçün alma suyu necə hazırlanır

Lazım olan tək şey alma və şəkərdir. Sonuncu buraxıla bilər, amma meyvələr çox turş olarsa, 50-100 qr. bir litr maye üçün şəkər kifayət edəcək.

Şirəsi təzə yığılmış meyvələrdən hazırlasanız daha dadlı və daha zəngin olacaq. Üstəlik, bir neçə çeşidi qarışdırsanız daha ətirli olacaq.

Alma suyu üçün aşağıdakı alma növləri daha uyğundur: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Strey fling, Anis.

Klassik reseptə görə alma suyu bişirmək:

1. Kavanozları yuyun, sterilizasiya edin və qapaqları suda 5 dəqiqə qaynatın.
2. Almaları 4 hissəyə kəsin.
3. Almalardan suyu çıxarın: bir qarışdırıcı, şirəçəkən, ət dəyirmanı ilə (köpüyü çıxarın).
4. Şirəni bir neçə dəfə tülbentdən süzün və bir tencereye tökün.
5. Yüksək temperaturda 90 dərəcəyə gətirin. Bubbles görünəcək, maye parlayacaq və səthdə köpük görünəcək (çıxarın).
6. İsti suyu yenidən süzün, şəkər əlavə edin və qarışdırın (alma kifayət qədər şirin deyilsə) - yenidən sobaya qoyun. Mayeni 80 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
7. Kavanozlara tökmək qalır.

Şirəni otaq temperaturunda 10 gün saxlayırıq. İçki pisləşməyibsə, onu saxlamağa göndəririk.

Qış üçün alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Dadlı alma mürəbbəsi üçün yalnız bir kiloqram şəkər və eyni miqdarda alma lazımdır.

Belə bişirmək:

Almaları dilimlərə kəsin, bir tencereye qoyun və su ilə doldurun (meyvəni bir az örtmək üçün).

Sobada 10 dəqiqə bişirin, sərinləyin və suyu boşaltın. Almaları bir ələkdən silin.

Püre kütləsinə şəkər göndəririk və sobaya qoyuruq: əvvəlcə orta temperaturda, qaynadıqda, aşağı odda. Yarım saat bişirin (bəzən meyvənin şirəsinə görə az və ya çox). Müdaxilə etməyi unutmayın.

Pişirmə zamanı almaları daim qarışdırsanız, mürəbbə homojen, demək olar ki, şəffaf olacaq.

Hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlayırıq: bir boşqab üzərinə bir damla mürəbbə qoyuruq, hərəkət etməyə başlayırıq. Hazır mürəbbə formasını saxlayacaq.

Qış üçün alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Cem qara çayla yemək, səhər yeməyi üçün kəsmik və güveçlərə əlavə etmək xoşdur. Yayılmır, buna görə tortlar üçün bir doldurma kimi mükəmməldir.

Almaları yuyun, qurudun və təmizləyin.

Təmizliyi atmırıq, ancaq su ilə bir tencereye göndəririk və 15 dəqiqə qaynatırıq (qapağı bağlamağa ehtiyac yoxdur). Pişirmə zamanı almaları dilimlərə kəsin.

Kəsilmiş meyvələri mürəbbənin bişiriləcəyi bir konteynerə yayırıq. Şəkərlə doldurun, qapağı bağlayın və şəkərin yaxşı paylanması üçün silkələyin.

Alma suyu hazırdır, alma üzərinə tökün. Tava sobaya göndəririk, mürəbbəni yüksək odda bişiririk. Kütləni tez -tez qarışdırın və köpüyü çıxarın.

Nə qədər uzun bişirsə, alma dilimləri o qədər yüngül və yumşaq olacaq.

15 dəqiqədən sonra rəngin vahid hala gəldiyi nəzərə çarpacaq, lazımi sıxlığa (30-40 dəqiqə) qədər odun üstündə qalacaq.

Reçelin belə hazır olub olmadığını öyrənə bilərsiniz: bir plaka üzərinə bir damla mürəbbə qoyun və 30 saniyədən sonra ortada bir qaşıq istifadə edin. Bir iz qalarsa, cem banklara qoyula bilər. Məhsulu qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün alma mürəbbəsi necə hazırlanır

Alma növlərindən Anis, Papirovka və Antonovka dilimlərində ətirli şəffaf mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Yalnız 1 kq alma və 1 kq şəkər lazımdır.

Almalar qabığı çıxarmadan eyni gözəl dilimlərə kəsilir.

Yaranan hissəciklər tavaya göndərilir, üzərinə şəkər tökülür. Sonra 10 saat israr edir.

Meyvələrin suyu verməsi üçün bu vaxt kifayətdir. Öz şirələrində sobaya qoyulur və qaynadılır. Meyvə qaynayan kimi qızdırma gücünü azaltmaq lazımdır.

Kütlə soyuduqdan sonra yemək prosesi 2 dəfə təkrarlanmalı, sonra da yüklə örtülməlidir.

Bundan sonra bankalara qoyun.

Başqa bir seçim yavaş ocaqda mürəbbə bişirməkdir. Meyvələri kəsmək, yavaş bir ocağa qoymaq, şəkərlə örtmək lazımdır. "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişirin. Qaynayan kimi qarışdırmağa başlayın. Sonra mürəbbəni hazırlanmış bankalara göndərin.

Qış üçün alma kompotunu necə bişirmək olar

Pişirmə alqoritmi:

1. Şüşələri və qapaqları yuyun, buxarda sterilizasiya edin.
2. Almaların qabığını soyuruq, nüvəni çıxarırıq, qaralmamaq üçün azca turşulanmış suya salırıq.
3. Kavanozun 1/3 hissəsini meyvə dilimləri ilə doldurun, qaynar su ilə doldurun və 5 dəqiqə saxlayın.
4. Almalardan süzülmüş suya şəkər əlavə edin və qaynadın.
5. Yaranan şərbət şişelenir, yuvarlanır və yorğanla örtülür. Soyudun.

Kompot hazırdır, soyuq bir yerə qoyun.

Kompotu daha da ətirli etmək üçün ona giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Alma ilə eyni vaxtda yerləşdirilirlər. Darçın, limon və hətta bir qədər şərab da əlavə edə bilərsiniz.

Yalnız soyuq mövsümdə dadından zövq almaq üçün deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qış üçün müxtəlif meyvə və giləmeyvələri saxlamayan evdar qadın yoxdur. Alma hazırlıqları da istisna deyil, çünki bu meyvədə bir çox vitamin və mineral var. Qış üçün alma püresi üçün bir çox resept var, buna görə özünüz üçün bir şey seçmək asan olacaq. Meyvələrin faydalı maddələrini saxlayacağına əlavə olaraq, evdə bişirmək pula qənaət etməyə kömək edəcək və məhsulun keyfiyyətinə yüz faiz əmin ola bilərsiniz.

Bu formada alma mürəbbədən daha sağlamdır, çünki püresi daha az şəkər ehtiva edir. Vitaminlərin çox olması ilə yanaşı, üstünlüyü hazırlıq asanlığı və az miqdarda maddələrin istifadəsi ilə bağlıdır.

Adi kartof püresi üçün yalnız su və bir az şəkər əlavə etmək kifayətdir, amma indi iş parçasına tamamilə yeni bir dad vermək üçün əlavə məhsullardan istifadə edərək fərqli reseptlər var.

Alma püresi bişirmək çətin olmayacaq, amma buna baxmayaraq bir neçə incəlik bilməlisiniz. ... Pişirməyin əsas sirlərinə aşağıdakılar daxildir.

Kartof püresini qış üçün yalnız əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda saxlamalısınız və qapaqları qaynatmaq lazımdır. Bu şəkildə daha uzun müddət davam edəcək və daha çox vitamin saxlayacaq.

Alma reseptləri

Qış üçün alma suyu hazırlamaq üçün hər hansı bir resept seçə bilərsiniz, yalnız maddələrin nisbətlərini dəyişdirirlər. Pişirmə zamanı sınaqdan keçirə və digər eyni dərəcədə sağlam meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Klassik püresi

Bu reseptə görə, kartof püresi şirin və turş bir dad və gözəl bir ətir əldə edir. Başqa bir şəkildə, müalicə eyni şəkildə hazırlanır, ancaq yalnız digər məhsulların istifadəsi ilə.

Tərkibi:

• dənəvər şəkər - 250 q;
• alma - 2 kq;
• su - 250 ml;
• İsterseniz limon suyu - təxminən 20 ml.

Hazırlanması:

Qış üçün alma püresi daha ətirli etmək lazımdırsa, bu xüsusi reseptdən darçın istifadə etməlisiniz. Yalnız dadlı çıxmayacaq, həm də faydalı olacaq.

Tərkibi:

• su - 250 ml;
• alma - 1 kq;
• dənəvər şəkər - 200 q;
• darçın - 5 q.

• meyvələr yuyulmalı, soyulmalı, doğranmalı və nüvəli olmalıdır;
• hər hissəni dilimlərə kəsin və su əlavə edərək bir tencereye qoyun;
• qaynamağa buraxın;
• alma yumşaldıqda atəşi çıxarın və kütləni soyudun, sonra bir qarışdırıcıda emal edin;
• yaranan qarışığı bir tencereye tökün və şəkər və darçın əlavə edin;
• yenidən atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin;
• banklara yayılır və yuvarlanır.

Bu püresi, şübhəsiz ki, bütün şirin dişlərə müraciət edəcək, dadı uşaq mağazasından fərqlənmir. Ancaq onun əsas üstünlüyü evdə hazırlanacağı və daha ucuz olacağıdır.

Almalar yaxşıca yuyulmalı və soyulmalı və özəkləri çıxarılmalıdır. Dilimlərə kəsin, konteynerə qatlayın və su əlavə edin. Təxminən 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra alma üyüdülməli və kütləyə şəkər qoyulmalıdır. Yenidən sobaya qoyun və qaynana qədər gözləyin, sonra yenidən istiliyi azaldın və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Qarışığı təxminən 5 dəqiqə qarışdırın, vanillin əlavə edin və istidən çıxarın. Yaranan iş parçasını banklarda yerləşdirin və saxlayın.

Alma hazırlamaq üçün ən asan və ən sürətli resept multikookerdə bişirməkdir. Ancaq unutmayın ki, kütlə hələ də bəzən qarışdırılmalıdır.

Tərkibi:

• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• hər hansı bir alma - 1 kq;
• su - 0,5 stəkan.

Almaları yuyun və qabığını çıxarın, sonra dilimlərə kəsin, yavaş ocağa qoyun və su əlavə edin. 1 saat ərzində "Güveç" funksiyasını seçməlisiniz, sonra şəkər əlavə edib başqa 5 dəqiqə bişirin. İş parçasını çıxarın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Meyvəni yenidən çox ocağa qoyun və eyni funksiyanı istifadə edərək başqa 10 dəqiqə bişirin. Kütləni əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qış üçün yuvarlayın.

Gavalı və digər meyvələrlə

Gavalı ilə kartof püresi hazırlasanız, o zaman şirin və turş bir dadı olacaq, amma eyni zamanda şəkər az olduğu üçün pəhriz qidalanması üçün idealdır. Ancaq balqabaq incəlikləri yalnız dadla deyil, həm də rənglə fərqlənir və eyni zamanda bütün ev üzvlərinə xitab edəcək.

• alma - 3,5 kq;
• dənəvər şəkər - 1,5 stəkan;
• dadmaq üçün hər hansı bir meyvə və ya gavalı - 1 kq;
• su - 1 l;
• limon - 0,2 kq.

Pişirmə:

Bebeğinizin təbii məhsullar seçməsi ən yaxşısıdır, buna görə qış üçün alma sosu hazırlamadan əvvəl düzgün alma seçməlisiniz. Yaşıl meyvələr uşaq qidası üçün ən yaxşısıdır.

Körpə üçün alma yığmaq, böyüyən bədənin inkişafına təsir edən və faydalı elementlərlə zənginləşdirən ən yaxşı məhsuldur.

• alma - 2 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Meyvəni yaxşıca yuyun, soyun və orta dilimlərə kəsin, bir qazana qoyun. Körpə püresi üçün bişmiş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, buna görə kiçik bir bədən kütləni daha asan həzm edəcək və cavab verməyəcək.

Bişmiş meyvələri bir konteynerə qoyun, bir az örtsün deyə su tökün və bir qaynadək gətirin, sonra atəşi sakitləşdirin və 10 dəqiqə qaynamaq. Sonra kütləni bir qarışdırıcıya göndərin və şəkər əlavə edin. Hər şey, indi körpəyə verə bilərsiniz. Belə bir iş parçası əlavə yemək tələb etmir.

Evdə hazırlanmış alma sosu həmişə bir mağaza məhsulundan daha yaxşı və sağlam olacaq.

Yaz geridə qaldı və budur - mübarək bir payız alma vaxtı! Yetişdikdə qırmızı, yaşıl, sarı və günəşli zolaqlar ağaclardan zənbillərə, çantalara və qutulara köç edir və hər cür nəqliyyat vasitəsi ilə evlərimizə və mənzillərimizə səyahət edirlər. Nadir bir mistress başını tutmadıqda - yetişmiş suyu ilə sıçrayan bu böyük arsız meyvə dağı ilə nə etməli?! Onlarla nə etməli?

Hansı alma bahara qədər "yaşayacaq"

Əlbəttə ki, yarısı yerə, zirzəmilərə və zirzəmilərə qoyula bilər, bu məqalədə ətraflı təsvir edilmişdir və videoda təsvir edilmişdir. Ancaq qalan almalardan yüzlərlə fərqli boşluq düzəldə bilərsiniz!

Bu gün alma məhsulunu ən yaxşı şəkildə necə emal etmək və dad və orijinallıq baxımından ən müxtəlif və qazan-qazanmaq üçün fikirlərinizi sizinlə bölüşəcəyik. Bəs hansı alma mütləq bahara qədər sağ qalacaq?

Bu, yəqin ki, qış üçün alma yığmağın ən qədim yoludur. - qeyri -adi dadlı bir məhsul, heç bir əlavə işlənmədən "elə" yeyilə bilər ... Yaxşı, qurudulmuş alma meyvəsinin ortasının xoş ətirli turşuluğunu və kənarlarının xırtıldayan şirinliyini kim xatırlamır? Ancaq qışda qurudulmuş almalardan kompot, desert və tortlar üçün doldurma hazırlaya bilərsiniz.

Qurudulmuş alma

Növbəti videoda bal ilə turşu alma necə bişirəcəyinizi görəcəksiniz.

3, 4, 5. Püresi, cem və marmelad

Püresi almadan zərif, havadar bir məhsuldur, körpəlikdə körpəyə verilən həyatda birincilərdən biridir və qocalığa qədər demək olar ki, hər bir insanın pəhrizində olacaq.
Kartof püresi tez və asanlıqla hazırlanır.

Alma

• alma - 2 kq;
• şəkər - 150-200 q.

Resept:

1. Almaların üstü örtülməməsi üçün qabığından soyulmuş alma və nüvələri su ilə tökün. Bir qaynadək gətirin və 5-8 dəqiqə bişirin. (alma çeşidindən asılı olaraq erkən olanlar daha tez qaynayır).
2. Almalar qaynadıqdan sonra bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasına icazə verin.
3. Qalan pulpa şəkər əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Pürenin sıxlığı, alma damladığı alma suyu ilə tənzimlənə bilər.
4. İsti olduqda sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və yuvarlayın. Qapaqların üzərinə çevirin və soyuyana qədər sarın. 2 kq alma, demək olar ki, üç 0,5 l banka püresi alınır.

Uşaq qidası üçün şəkər əlavə edilə bilməz, sonra püresi pastörize edilməlidir.

Şəkərsiz püresi necə hazırlaya bilərsiniz:

Alma sosunu qaynatmağa davam etsəniz, qalınlaşacaq və başqa bir məhsula çevriləcək -. Bir qayda olaraq, kartof püresinin ilkin həcminə gəldikdə, hazır mürəbbə həcmin demək olar ki yarısı olacaq. Düzgün bişmiş mürəbbə heç bir möhürlənmədən mükəmməl saxlanılır, çünki bu şəkərin tərkibində ən azı 60-65%olmalıdır.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• alma - 1 kq (artıq soyulmuş alma üçün çəki);
• şəkər - 500-700 q

Resept:

1. Bir ələkdən (və ya bir qarışdırıcıdan) ovuşdurulmuş kütləyə şəkər əlavə edin və qarışdıraraq orta istilikdə 15 dəqiqə qaynatın. lazım olan sıxlıqdan asılı olaraq bir saata qədər.
2. Hazırlanmış və qızdırılan bankalara isti mürəbbə qoyun və yuvarlayın. Sərinləmək üçün qapaqları çevirin və sarın.

Cem üçün alma qaynadılır (kartof püresi kimi) və sobada bişirilə bilər.

Cem mürəbbə ilə eyni şəkildə hazırlanır. Yalnız şərbət jele kimi bir tutarlılıq əldə edənə qədər qaynatın. Klassik mürəbbə 65% -ə qədər şəkər ehtiva edir, sonra yaxşı saxlayır.

8. Alma kompotu

Şübhəsiz ki, qış üçün yığılan ən məşhur içkilərdir.

Onlar müxtəlif yollarla hazırlanır:

• Seçim 1. 2-3 dəqiqə qaynar şərbətdə. kəsilmiş alma dilimlərini qaynadın, sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və qaynar şərbət tökün. 3 litrlik bankaya 1-1,5 stəkan şəkər əlavə edin.

• Seçim 2... Hazırlanmış almaları bankalara qoyun (bütöv, yarıya bölün, dilimlərə, boşqablara), qabın üçdə bir hissəsinə 5-8 dəqiqə qaynar su tökün. istiləşmə üçün. Tencereye su tökün, şəkər əlavə edin, bir qaynağa gətirin, bankalara tökün və yuvarlayın. Bəzi evdar qadınlar ikiqat deyil, üç qat isti doldururlar. 3 litrlik banka üçün şəkər - 200-300 qr (dadmaq üçün).
• Seçim 3... Almaları bankalara qoyun, isti su tökün və + 85 ° C temperaturda pasterizə edin: 1 litr banka - 15 dəqiqə, 3 litr - 30 dəqiqə. Şəkərsiz.

Dadını zənginləşdirmək üçün bıçağın ucunda alma kompotlarına qırmızı və ya qara qarağat, qara qarağat, albalı, limon, qərənfil, darçın, quru ağ şərab və ya limon turşusu əlavə edilir.

Mövcud olarsa, şirənin hazırlanma prosesi çətin deyil. Şirəsi soyulmuş (hətta soyulmamış) almalardan sıxılır, şəkər əlavə olunur (1 litr şirəyə - 2 xörək qaşığı şəkər), suyu qaynadılır və dərhal hazırlanmış qablara tökülür. Kavanoz və ya şüşə yuvarlanır və sarğı altına qoyulur. Bu suyu 2 ilə qədər saxlamaq olar.

Haqlı olaraq insanlar üçün vacib olan kalsium, sodyum, kalium, dəmir, bor və maqnezium kimi iz elementlərinin ən zəngin mənbəyi hesab olunur. Alma sirkəsi xüsusilə kaliumla zəngindir - təzə almadan hazırlanan 200 q sirkə 240 mq ehtiva edir. Buna görə sağlam və düzgün bəslənməyə çalışan insanlar üçün bütün il üçün alma sirkəsi hazırlamaq sadəcə şərəf məsələsidir)

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• alma - 0,8 kq;
• su - 1 l;
• şəkər (bal) - 100 q;
• preslənmiş maya - 10 q (və ya quru çovdar çörəyi 20 q).

Resept:

1. Almaları qaba bir qızartma qabda doğrayın, su, şəkər, maya əlavə edin və taxta qaşıqla bəzən qarışdıraraq + 20-30 ° C temperaturda açıq bir qabda 10 gün buraxın.
2. Sonra süzün, bir litr şirəyə 50 q nisbətində daha çox bal və ya şəkər əlavə edin və bir bezin (doka) altında isti bir yerdə 40-60 gün fermentasiya sonuna qədər buraxın.
3. Bitmiş sirkəni süzün, soyuducuda saxlayın.

11 və 12. Doldurma və tincture

Yaz gününün bir il qidalandığını söyləmələri təəccüblü deyil. Və alma ilə nümunədə - bir yay günü nəinki qidalandırmaq, həm də içmək olar. Və yalnız suyu və kompotla deyil - alma möhtəşəm bir evdə hazırlanan spirtli içki hazırlayır. Üstəlik, həm spirt (araq), həm də təbii fermentasiya köməyi ilə hazırlana bilər. Turş alma növlərinin daha şirəli olduğu üçün bu məqsədlə ən uyğun olduğuna inanılır.

Evdə hazırlanmış alma likörü

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• alma - 2,5 kq;
• şəkər - 2 kq;
• araq - 0,5 l;
• su - 8 litr.

Resept:

1. Kavanozu kəsilmiş alma dilimləri ilə doldurun (soyulmuş və toxumları), su və araq tökün və 2 həftə isti yerə (günəşdə) qoyun.
2. Müddətin sonunda bütün dilimlər artıq qalxıb üzüb gedirsə, mayalanmış mayeni tülbentdən süzün (üzərinə çöküntü qalacaq), şəkər əlavə edin və yenidən iki gün isti yerdə saxlayın.
3. Sonra kavanoz 10-12 gün soyuqlara köçürülür, bundan sonra qablaşdırılır, möhürlənir və ən azı bir ay soyuqda qapalı saxlanılır. Bu müddətin sonunda likör istifadəyə hazırdır. Ümumi bişirmə müddəti 45-47 günə qədərdir.

Növbəti video, alma likörünün moonshine üzərində necə hazırlandığını izah edir:

Sahibənin "alma" dəftərçəsində

• Meyvələrin özləri şəffaf olarsa və şərbət bir az qırışmış bir filmlə örtülməyə başlamışsa, alma mürəbbəsi hazır sayılır;
• İsti damla dərhal soyuq bir səthdə qalınlaşarsa alma mürəbbəsi hazırdır;
• Qabın altından taxta bir spatula bişirildikdə, yavaş -yavaş kütlə ilə doldurulan bir "yol" əmələ gəlsə, mürəbbə hazır hesab edilə bilər;
• Alma suyu və ya mürəbbə şəkərsiz hazırlanırsa, boşluqlar mütləq sterilizasiya edilir;
• Ən ləzzətli kompotlar şirin və turş almadan əldə edilir, spirtli içkilərin hazırlanması üçün turş olanların alınması daha yaxşıdır, alma sirkəsi üçün isə yalnız şirin sortlar;
• Turşu üçün şirin alma daha uyğundur.

Almalardan nə qədər şey hazırlana biləcəyinə baxın! Ancaq qış üçün bu gözəl meyvələrdən hazırlananların hamısı deyil, çünki alma hələ də turşu edilə bilər, yeməklər, zefir və şirniyyat, jele və şəkərli meyvələr üçün ədviyyat etmək üçün istifadə edilə bilər ...

Yaz sakinlərimiz də öz orijinal reseptlərini təklif edirlər. Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz qış üçün alma yığmağın yeni maraqlı yollarını tapmağa və bu il bütün məhsulu qorumağa kömək edəcək ... və gizli alma reseptlərinizi mütləq paylaşacaqsınız. Bizimlə)

Qış üçün alma reseptləri hər cür mürəbbə, mürəbbə, jele, konfetlər, şirələr, qurudulmuş meyvələr, kompotlar, marmelad, kartof püresi, mürəbbə, pastil, cips, şəkərli meyvələr, sirkə, likör, tinctures, adjika, souslar, ketçuplardır. , uzvar, soyuq qış aylarında ailəni sevindirəcək hər cür orijinal qəlyanaltılar. Bir reseptə qərar vermədən və almadan bir boşluq hazırlamadan əvvəl, çeşidini təlimatın tələbləri ilə müqayisə etmək lazımdır: bəzən turşuluq, şirinlik, digər dad və yumşaqlıq dərəcəsi vacibdir.

Ən sürətli beş resept:

Likör və tinctures üçün ən turş növlər tövsiyə olunur və qış və ya erkən qış idrar üçün daha uyğundur. Alma ağacından yıxılaraq zədələnmiş olsa belə, hər hansı bir meyvə quruyur. Belə qıvrımlarla iqtisadi böhran qorxunc deyil və ailə qışdan zövq alacaq, çünki bu, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Alma suyu hər yaşda lazım olan vitamin və mineralların əsl anbarıdır. Strateji təchizat hazırlayaraq, qapının ağzında gözlənilməz qonaqlar görünəndə zirzəmidə çay üçün dadlı bir şey olduğuna əmin ola bilərsiniz.