ev / Bayram/ Göy qurşağı tortu, mənim təcrübəm. Dadı və rəngi ilə sürpriz: peçenye və ya jeledən "Göy qurşağı" tortu. Təbii və qida rəngləri ilə göy qurşağı tortları üçün reseptlər Təbii rənglərlə göy qurşağı tortu

Rainbow tort, mənim təcrübəm. Dadı və rəngi ilə sürpriz: peçenye və ya jeledən "Göy qurşağı" tortu. Təbii və qida rəngləri ilə göy qurşağı tortları üçün reseptlər Təbii rənglərlə göy qurşağı tortu

Çuğundur suyu - 1-2 osh qaşığı.
Kök suyu - 1 osh qaşığı.
yumurta sarısı - 1 əd.
ispanaq suyu - 1 osh qaşığı.
Blueberry suyu - 1 osh qaşığı.
Böyürtkən suyu - 1 osh qaşığı.
Tort üçün:
Un - 3,5 stəkan.
qabartma tozu - 2 x.q
soda - 0,5 tsp
Şəkər - 1,75 stəkan.
kərə yağı - 75 q.
Bitki yağı - 1,5 osh qaşığı.
yumurta ağları - 2 əd.
Süd - 1,5 stəkan.
Sadə yağsız qatıq - 100 ml.
Vanil - 2,5 tsp
Kərə yağı üçün:
Şəkər tozu - 3,75 stəkan.
Kərə yağı - 110 q.
Vanil - 1 x.q
Süd - 3 osh qaşığı.
Çırpılmış kremli dondurma üçün:
Krem 35% - 400 ml.
şəkər tozu - 50 q.
Duz - bir çimdik.
Vanil - 1 x.q

Pişirmə üsulu

Addım 1 Tortlar üçün təbii rənglər hazırlamaq üçün ispanaq, çuğundur və yerkökü suyunu sıxın. Şirələrini buraxmaq üçün mikrodalğalı sobada dondurulmuş qaragilə və böyürtkən (hər biri 1/4 fincan).
Addım 2 Otaq temperaturunda kərə yağı şəkər və bitki yağı ilə çalın. Sarısı əlavə edin və tüklü olana qədər yenidən döyün. Un, qabartma tozu və soda ilə növbə ilə vanil, süd, qatıq əlavə edin.
Addım 3 Xəmiri 6 formaya tökün, hər birinə hazırlanmış boyanı əlavə edərək 6 fərqli tort hazırlayın: 2 xörək qaşığı çuğundur suyu, 1,5 yerkökü suyu, 1 sarısı + 1 x.q. bir qaşıq süd, bir qaşıq ispanaq suyu, qaragilə və böyürtkən (hər biri 1 xörək qaşığı).
Addım 4 Hər rəngin tortunu 175 dərəcədə 10-15 dəqiqə bişirin (hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın). Tortları qəlibdən çıxarmazdan əvvəl soyumağa icazə verin (5 dəqiqə). Krem üçün kərə yağı şəkər tozu ilə hamarlanana qədər çalın, vanil və süd əlavə edin. Krem halına gələnə qədər bir az daha çalın.
Addım 5 Dondurma üçün: Kremi şəkər və duz ilə köpüklənənə qədər çalın. Vanil əlavə edin.
Addım 6 Tortu düzün, təbəqələr arasında kərə yağı ilə yağlayın.
Addım 7Çöldən hər tərəfə çırpılmış qaymaqlı krem sürtün.

Nuş olsun!

Mən bu tortu iki dəfə hazırladım - qonaqların xəstəliyi səbəbindən bayramımız təxirə salındı, ona görə də internetdən resepti özüm üçün sınamaq və düzəltmək imkanım oldu.
Və əgər kimsə göy qurşağı tortu bişirməyi məndən yaxşı bilirsə - zəhmət olmasa təcrübənizi bölüşün, məsləhət verin :)

Təəssüf ki, xüsusilə gözəl şəkillər çəkmədim, resept fotoşəkili yoxdur. Yalnız tələsik çəkilmiş telefon şəkillərini göstərəcəm)))

Beləliklə, başlayaq.

Tort resepti.
Orijinal reseptdə dələ və sarısı ilə qarışıq var: zülallar maddələr siyahısında, sarısı isə yemək təsvirinin özündə göstərilmişdir. Şəxsən mən hər ikisindən istifadə etməyi təklif edirəm - klassik "bouchet" biskvit reseptinə uyğun olaraq ayrıca çırpın.
Boya miqdarında başqa bir aldatma - İnternetdə hər şirədən bir xörək qaşığı xəmirə əlavə etməyi təklif edirlər, amma əslində bu, əhəmiyyətsiz bir miqdardır - rənglər tutqun olacaq, baxmaq üçün heç bir şey olmayacaq. Boyanın miqdarını 2, bəzi hallarda isə 4 xörək qaşığı qədər artırdım.
Oh, və orijinal reseptdə unun miqdarı həddindən artıqdır.

Tərkibi:
Çuğundur suyu - 3 yemək qaşığı
Kök suyu - 4 yemək qaşığı
Sarısı - 1 əd.
İspanaq suyu - 1-2 yemək qaşığı
Blueberry suyu - 3 yemək qaşığı
Böyürtkən suyu - 3 yemək qaşığı

Tort üçün:
Un - 3 stəkan
Qabartma tozu - 2 çay qaşığı
Soda - ½ çay qaşığı
Şəkər - 2 stəkan
Kərə yağı - 100 q.
Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Yumurta - 2 əd
Süd - 1,5 stəkan
Sadə yağsız qatıq - ½ fincan
Vanil - 2,5 çay qaşığı

Krem üçün:
450-500 q krem pendir (mənim vəziyyətimdə Almette)
Ağ şokolad 2-3 bar dilimlərə kəsilir
Krem 30% 200 ml
limon qabığı - 2 çay qaşığı.
Jelatin 3 q

Dekorasiya üçün:
Zefir ağ - 1 paket (təxminən 100-150 qr) - daha çox almaq və tədarük etmək daha yaxşıdır
Şəkər tozu - 1 paket

Pişirmə:
Mən bişirməyi üç mərhələyə bölürəm:
1. Boyaların hazırlanması.
2. Testin hazırlanması.
3. Kremin hazırlanması.

İlk iki mərhələ dəyişdirilə bilər, əvvəlcə daha çox istədiyinizi bişirin.

Boyaların hazırlanması. Bunun üçün bizə şirəçəkən lazımdır. Bu tortun hazırlanmasında ilk acınacaqlı məqamdır :))
Öz növbəsində, ispanaqdan suyu sıxın (bir az lazımdır - bir neçə ovuc - çox parlaqdır), çuğundur (bir kiçik və ya yarım böyük kifayətdir), yerkökü (ölçüsündən asılı olaraq 1-2 şey). Əlbəttə ki, hər dəfə şirəçəkən yuyulmalı və təmizlənməlidir brrr
İndi suyu olan üç konteynerimiz var - üç boya hazırdır.
Digər ikisi giləmeyvədir. Qaragilə və böyürtkən. Dondurulmuş giləmeyvə paketlərini aldım və hər paketin yarısını boşqablara tökdüm (təbii olaraq, müxtəlif boşqablara).
Orta gücdə mikrodalğalı sobaya qoyuram - bir dəqiqə isinir, giləmeyvə çıxarıb qarışdırıram, yenidən içəriyə qoyuram. Onların altından lazımi miqdarda şirə axana qədər. Xatırladıram ki, 3-4 yemək qaşığı lazımdır.
Sonuncu boya sarısıdır (bu xəmirə bir qaşıq süd əlavə etməyi məsləhət görürəm). Tortun fotoşəkilimdə gördüyünüz kimi - bu tort demək olar ki, rəngsizdir ... mənə elə gəlir ki, bu uğursuzluqdur - bir yerköküdən sarı ala bilərsiniz (planlaşdırıldığı kimi, heç də narıncı deyil), lakin bu sarısından sarı təsir edici deyil. Amma başqa variant tapmadım.
Boyalar hazırdır.
Testə keçək.

Bir qabda sarısını şəkərlə bərkiyənə qədər çalın. Çırpılmış sarısına süzülmüş unu əlavə edin, qarışdırın.
Zülallar da köpüklənənə qədər döyün, kərə yağı (otaq temperaturu) və bitki yağı, vanil, soda, qabartma tozu əlavə edin - yenidən döyün.
Hər iki qabı birləşdirin, süd və qatıq əlavə edin, hamarlanana qədər qaşıqla qarışdırın.
Xəmir qalın, pancakedən bir qədər qalın olacaq.
Yaranan xəmiri 6 konteynerə tökün (mən kürəcikləri götürdüm).

Hər bir kürəyə öz boyamızı əlavə edirik.
Bu fotoşəkildə ortaya çıxan rənglərin doymasını təxminən təxmin edə bilərsiniz:

Sonra, ayrıla bilən bir formanı kərə yağı ilə yağlayın (diametri 23 sm-dir), orada ilk turni tökün. Fırına qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin (internetdə cəmi 15 dəqiqə yazırlar, amma ya yalan danışırlar, ya da sobam çox yaxşı deyil ...) 180 dərəcə istilikdə.
İdeal olaraq - eyni diametrli iki sökülə bilən formanız varsa - onda bir formanı çıxarıb sərinləyə bilərsiniz və dərhal ikincisini sobaya qoyun. Təəssüf ki, məndə yalnız bir var - buna görə tortların hazırlanması yarım günə süründü)))
Bişmiş tort sobadan çıxarılmalı və ən azı 5 dəqiqə qəlibdən çıxarılmamalıdır - əks halda onun yırtılması şansı var. Həm də boşqaba və ya izləmə kağızına yapışacaq - onu qoyduğunuz yerə. Bütün tortları çörək kağızına düzdüm.

Tortlar sobada bişərkən kremə diqqət yetirin. Əvvəlcə jelatini soyuq suda isladın. Bu vəziyyətdə yarım saat buraxın.
Krem pendiri bir qabda çırpın və üzərinə limon qabığını əlavə edin.
Qaynamağa qoymadan kremi 80 dərəcə qızdırın və əvvəlcədən mikrodalğalı sobaya əridilmiş ağ şokoladı qoyun.
Hamarlanana qədər qarışdırın, istidən çıxarın və pendir qabına tökün.
Ayrı bir qabda bir neçə xörək qaşığı qaymağı kənara qoyun, bir kepçedə qızdırın və sıxılmış jelatini orada həll edin. Ocaqdan götürüb kremə əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
20-25 dəqiqə soyuducuda saxlayın, sonra yüngülcə döyün və yenidən soyudun. Bir saatdan sonra istifadə edə bilərsiniz.
Hazır kremin tutarlılığı (İnternetdən fotoşəkil):

Soyudulmuş tortları ardıcıl olaraq boşqaba qoyuruq - əvvəlcə bənövşəyi - sonra qalın krem, sonra moruq - və krem, sonra yaşıl - və qaymaq və s.
Son tort - qırmızı - olduğu kimi kremlə örtülməmiş qalır. Axı, biz tortun üzərinə mastik qoyuruq - və o, kremdən həll olunacaq. Quru və təmiz olmalıdır.
Yığılmış tortu diqqətlə bir şeylə örtün və bir gecədə soyudun. Bu müddət ərzində krem sərtləşəcək, kifayət qədər sıxlaşacaq - tort nəhayət kifayət qədər sıx olacaq, çox yumşaq olmayacaq - lakin o, öz formasını saxlayacaq və siz onu kəsdiyiniz zaman bütün tortlar gözəl göy qurşağı naxışı əmələ gələcək, onlar köçməyəcək.

Bir hissədə tortu götürməyə demək olar ki, vaxtım yox idi - uşaqlar tez başa düşdülər)) Bu belədir - solda kimsə artıq barmaqları ilə bir parça qırdı :))

Tort bəzəyi.
Ertəsi gün tortu bəzəmək üçün çıxarıram.
Bir nömrəli tapşırıq tortu fondan ilə örtməkdir. Bu məqsədlə ağ zefir paketləri alın. Yalnız çəhrayı və ağ zefir paketlərini (belə məşhur olanlar) tapsanız, onları da ala bilərsiniz, ancaq sonra çəhrayı ağdan ayırın - bıçaqla. Orta gücdə olan mikrodalğalı sobaya ağ zefir qoyun və onun yüksəlməsinə baxın. Zefir ölçüsü xeyli artacaq - anı qaçırmamaq vacibdir: bütün zefirlər havadar və böyük olmalıdır, lakin zefir yanmasın ki, çox bişirməməlisiniz. Məsləhət görürəm ki, 40 saniyəyə təyin edin, çıxarın, bir qaşıqla qarışdırın, sonra daha yarım dəqiqə və ya bir dəqiqə.
Yaranan demək olar ki, maye kütlə qarışdırılmalı və xəmirə yoğrulmalı, şəkər tozu əlavə edilməlidir.

İki vacib məqam:
- Heç vaxt mastikanı əllərinizlə qarışdırmayın! Əvvəlcə yandırın. İkincisi, isti mastik əllərinizə möhkəm yapışır - ənciri yuyarsınız və o, sizi dəhşətli dərəcədə əsəbiləşdirir :) Bir qaşıq götürün və kütlə sıxlaşana və qaşıqda yapışmağı dayandırana qədər zefiri şəkər tozu ilə qarışdırın.
- Qəhvə dəyirmanı ilə şəkərdən şəkər tozu hazırlamağa can atmayın. Birincisi, çoxlu şəkər tozuna ehtiyacınız olacaq - üyüdülməklə əzab çəkirsiniz. İkincisi, tozunuzda böyük şəkər dənələrinin qalması ehtimalı çox yüksəkdir və bu, mastikada çox nəzərə çarpır - dişlərinizə çırpılacaq. Çantalarda hazır şəkər tozu alın - istənilən mağazada satılır və ucuzdur.

Mastikanız xəmir kimi olduqda - stolun üstünə şəkər tozunu tökün, üzərinə mastik qoyun və 3-4 mm-lik bir təbəqəyə qədər yuvarlayın (mastikanın yapışdığı yerə toz əlavə edin). Xüsusilə incə ehtiyac yoxdur - o, parıldayacaq və yırtmaq asan olacaq. Çox qalın - dadlı deyil. Təcrübə ilə nazik və sıx edə bilərsiniz :)
Bu böyük fondanlı pancake birbaşa tortun üstünə qoyulmalıdır. Bunu etmək üçün, hər iki əlinizi mastik təbəqəsinin altından mərkəzə sürüşdürün, yuxarı qaldırın və tez tortun üzərinə köçürün.

ÇOX ƏHƏMİYYƏTLİ: süfrədən torta köçürmə zamanı mastikanız bir yerdə cırılıbsa - heç bir halda çuxuru yerində bir şeylə örtmək ümidi ilə tortun üzərinə qoymağa davam etməyin! :) Mastika cırılıbsa, o, çox nazik olduğu ortaya çıxdı və çirkin parıldayacaq. Heç bir səy göstərməyin - təbəqəni yenidən yığına yığın, bir az daha toz əlavə edin və yenidən yoğurun və yuvarlayın. Bu, 3 və ya 4 dəfə edilə bilər - toz bolluğundan mastika çox sərtləşənə qədər.

Təbii ki, qeyri-bərabər kənarlar tortun hər tərəfdən asılacaq - olması lazım olduğu kimi. Əsas odur ki, tortun üstündəki təbəqəni diqqətlə düzəldin. Bütün artıqlığı bir dairədə bıçaqla diqqətlə kəsdik və tortun altındakı qabarları doldururuq. Çox səliqəli işləməyibsə, mənim kimi əlavə mastikadan pigtaillər düzəldə və tortun dibinə qoya bilərsiniz - qabarları gizlədəcəklər.

Mən ağ və çəhrayı zefir zefiri aldım, ona görə də tortu kənarları çəhrayı ilə bəzəmək qərarına gəldim - zefiri mastikaya çevirdim, nazik şəkildə yuvarladım və peçenye kəsicidən istifadə edərək ürəkləri kəsdim. Onları tortun kənarlarına yapışdırdım, arxa tərəfdəki ürəkləri isladım (aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!).

Tort üçün şəkil.

Bu şəkillər gofret və ya şəkər kağızı üzərində yeməli boyalarla tətbiq olunur, yəni. onlar tamamilə yeməli! Dadı neytraldır. Vafli kağızda təsvirlər daha tutqun olur və bildiyimə görə, tortun üzərinə çəkmək üçün xüsusi qida geli tələb olunur. Gofret kağızında çap daha ucuzdur - A4 vərəqi üçün təxminən 80-150 rubl. Şəkillər tortun yan tərəfləri üçün çap olunur - burada şəkillər ən vacib deyil.
Şəkər kağızı daha sıxdır, üzərindəki şəkillər parlaq və gözəl çıxır, çap A4 vərəqi üçün təxminən 220-300 rubla başa gəlir.

İlk tort üçün xaricdən, Amazondan bir şəkil sifariş etdim. Onda bilmirdim ki, Moskvada lazım olanı asanlıqla və tez çap edə bilərsən. Poni şəkli oval oldu, tort qəlibim isə yuvarlaq idi... Ona görə də mənim ilk tortum çox səliqəsiz çıxdı - ovalın əlavə kənarlarını tortun kənarlarına bükməli oldum.

İkinci dəfə daha ağıllı oldum - və Moskvada bir möhür tapdım.
Bununla bağlı iki təşkilatımız var - qiymət A4 vərəq üçün təxminən 220-300 rubl, çatdırılma da 300 rubl təşkil edir.
Şəxsi tort istehsalçısından sifariş verdim - onun evdə printeri var. Qiymət 250 rubl. Mən razı qaldım.

Çap edilmiş şəkər kağızı hava keçirməyən torbada saxlanmalıdır, əks halda quruyub çökəcək. Siz sadəcə onu bir fayla qoyub lentlə bağlaya bilərsiniz. Bir aya qədər saxlanıla bilər. Ancaq əlbəttə ki, təzə qoymaq daha yaxşıdır - tətildən bir neçə gün əvvəl çap sifariş edin.
Tortun üzərinə belə bir şəkil çəkmək çox asandır - üstünə olan mastikanı çox nazik su ilə nəmləndiririk (su çox az olmalıdır! Su mastik və şəkər kağızını həll edəcək) və sadəcə şəkli qoyun. üst. Tamamilə quru əllərimizlə şəkli düzəldirik və soyuducuya qoyuruq, üstünü qapaqla örtürük - Allah eləməsin, şəklin üzərinə su tökməsin. əslində hamısı budur :)
Qida printeri olan bir qızın kontaktlarına kimə lazımdır - şəxsi yazın. Ancaq ümumiyyətlə, Avito saytında axtarışda "şəkər kağızına çap" sorğusunu yazsanız, özünüz tapa bilərsiniz. Yandex ilə eyni şey - belə bir çap sifariş edə biləcəyiniz təşkilatları axtarmaq üçün :)

Nəhayət, məsləhət: şəkil sifariş edərkən çörək qabınızı əvvəlcədən ölçün və şəklin hansı ölçüdə olması lazım olduğunu anlayın. Çörək qabının diametrini götürmək və bu dəyərdən bir neçə santimetr çıxarmaq yaxşıdır - şəkil diametri tortdan kiçik olsun - bu şamların qoyulacağı yer olacaq :)

Tortun son versiyasını təqdim edirik:

Budur. Ümid edirəm ki, kimsə bütün bu yazını faydalı tapacaq :)

Tortlar üçün təbii boyalar hazırlamaq üçün ispanaq, yerkökü və çuğundurun suyunu sıxmaq lazımdır. Şirələri buraxmaq üçün dondurulmuş böyürtkən və yaban mersini mikrodalğalı sobaya qoyun.
Kərə yağı bitki yağı və şəkərlə döyün. Sarısı əlavə edin və tüklü olana qədər döyün. Un, soda və qabartma tozu ilə növbə ilə qatıq, süd, vanil əlavə edin.
Xəmiri 6 qəlibə tökün, onlara boyalar əlavə edin, 6 müxtəlif tort almalısınız: bir neçə yemək qaşığı çuğundur suyu, 1,5 yemək qaşığı yerkökü suyu, 1 yemək qaşığı süd ilə bir sarısı, bir kaşığı ispanaq suyu, eyni miqdarda böyürtkən və qaragilə suyu.
Hər rəngin tortunu 15 dəqiqə 175 dərəcə istilikdə bişirin (hazırlıq diş çubuğu ilə yoxlanılmalıdır). Tortları qəlibdən çıxarmazdan əvvəl 5 dəqiqə soyudulmalıdır.
Krem üçün hazırlanmış inqrediyentləri bir neçə dəqiqə çalın. Kremli, homojen bir kütlə almalısınız. Qlazur hazırlamaq üçün krem, duz və şəkəri çalın, vanil əlavə edin. Tortun hər qatını kərə yağı ilə yağlayın. Çöldə, təbii boyalarla bütün çoxrəngli Göy qurşağı tortuna buzlanma tətbiq edin.

Sevinc yerin üstünə atılmış ecazkar qövs, rəngli qapılardır. O, parıldayır, parıldayır, ona görə də əlinlə ona toxunmaq istəyirsən, təəssüf ki ... Uzaq bir möcüzəni bu həyəcanverici təbiət hadisəsi - göy qurşağı adlandırdılar. Görən andakı sehrli ləzzət hissi nə qədər füsunkardır, həqiqətən gözəllik kiçik şeylərdədir, əsas odur ki, ayırd etməyi bacarsın.

Bəs möcüzələr bu qədər uzaq və keçilməzdirmi? Bəlkə inanılmaz bir anı canlandırmaq, onu hiss etmək, ona toxunmaq, hətta dadına baxmaq o qədər də çətin deyil? Və xoşbəxtlikdən, bu, həqiqətən mümkündür, çünki bacarıqlı şirniyyatçılar dünyaya Göy qurşağı tortunun necə hazırlanacağını söylədilər.

Zərif yağ kreminə isladılmış zərif parlaq parça zehnində çoxlu gözəl xatirələri oyatmağa və şirin dad həzzini çatdırmağa qadirdir. Bundan əlavə, "göy qurşağı" tortunu hazırlamaq olduqca sadədir: standart məhsullar, bir az səbir, müsbət əhval-ruhiyyə - və dəqiqələr gözədəyməz uçacaq.

Göy qurşağı tortu resepti

Xəmir Tərkibi

Yumurta - 2 əd
Un - 350 q
Şəkər - 200-250 q
Yağsız süd - 200 ml
Kərə yağı - 120 q
Qabartma tozu - 3 çay qaşığı
Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
Duz - 1/2 çay qaşığı
Qida boyası - 6 növ

Pişirmə ardıcıllığı:

krem maddələr

Şəkər tozu - 300 q
Kərə yağı - 120 q
Süd - 60 ml
Vanil ekstraktı - 2 çay qaşığı
Qida boyası - 6 növ (test üçün olduğu kimi)

Reseptdən göründüyü kimi, ən çox "zərgərlik" işi sonuncu mərhələyə - dekorasiyaya düşür. Ancaq nəticə həqiqətən səy göstərməyə dəyər: Rainbow tortu atmosferə parlaq bayram hissi gətirəcək və onun dadı ləzzətli günəşli həzz verəcəkdir.

Əsl bayram uşaqlar və böyüklər üçün süfrənizdə parlaq desert olan Rainbow tortudur.

yumurta ağı xəmirdə 1 əd (bir tort üçün)
ağ un hər xəmirə 62 q (bir tort üçün)
qarğıdalı nişastası hər xəmirə 8 q (bir tort üçün)
ağ şəkər hər xəmirə 45 q (bir tort üçün)
duz 1 x.q. xəmirdə (bir tort üçün)
kərə yağı hər xəmirə 20 ml (bir tort üçün)
qoxusuz bitki yağı hər xəmirə 20 ml (bir tort üçün)
xəmirdə kefir 40 ml (bir tort üçün)
şokolad ağ 225 q krem
kərə yağı 170 q krem
kəsmik pendir 340 q qaymaq
limon suyu 1,5 osh qaşığı. l. krem
dadmaq üçün konservləşdirilmiş ananas
dadmaq üçün pina colada likörü
dadmaq üçün qida boyası
qabartma tozu 1 ç.q Xəmirdə (bir tort üçün)

Tort 20 sm diametrdə və 10-11 santimetr hündürlükdə əldə edilir. Beləliklə, formanı hazırlayaq. Sonradan tortları çıxarmaqda problem olmasın deyə, perqamentdən kalıbın diametri boyu dairəni kəsib qəlibə qoyuruq. Bir az da kərə yağı ilə yağlayıb un səpdim.

Tək formam olduğu üçün hər tortun xəmirini ayrıca yoğurmalı və hər tortu ayrı bişirməli oldum. Ancaq eyni ölçülü iki və ya üç qəlibiniz varsa, bu, işləri asanlaşdırır. İki və ya üç tort üçün inqrediyentləri götürürük, xəmir yoğururuq, iki (üç) hissəyə bölürük, rəngləyirik və eyni zamanda bişiririk. Beləliklə, quru maddələri qarışdırın: un, nişasta, duz, şəkər, qabartma tozu. Hərtərəfli qarışdırın.

Başqa bir qabda kərə yağı mikserlə hamarlanana qədər qarışdırın, kefir əlavə edin, qarışdırın. Quru maddələr əlavə edin və bütün maddələr birləşdirilənə qədər orta sürətlə döyün. sonra başqa 2-3 dəqiqə döyün. Proteini üçüncü qaba ayırın və mütləq çəkin. Orta hesabla bir zülalın çəkisi 33-35 qramdır və bizə 40 qram lazımdır. Buna görə də, bir az su əlavə edin ki, hər şey birlikdə 40 qr olsun. Proteini bir az döyün (yüngül köpüklənənə qədər. Güclə döymək lazım deyil). Xəmirin qalan hissəsinə zülal tökün. Boya əlavə edin (mən su əsaslı gel istifadə etdim) Minimum sürətlə bir dəqiqə döyün.

Xəmiri kalıba tökün. Masanın üzərinə qəlibə bir neçə dəfə vurmaq lazımdır ki, xəmirdən böyük hava kabarcıkları çıxsın. Və bişənə qədər bişirmək üçün 165C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Hər tort üçün təxminən 17 dəqiqə çəkdim. tortları aşmağa dəyməz. Diş çubuğu quru çıxırsa, çıxarın. Tortları tel çarxda sərinləyin. Beləliklə, bütün tortları bişiririk. Bu reseptə görə zülallı tortlar çox yumşaqdır, buna görə də onları pozmamaq üçün diqqətli olmaq lazımdır.

Soyuduqdan sonra hər tortu yapışqan filmə bükürük və bir neçə saat soyuducuya qoyuruq, ideal olaraq bir gündür.

Tortlarımız dincələndən sonra kremini hazırlayırıq. Bu reseptə görə krem çox dadlı olur və bu tortlar üçün idealdır. Ağ şokoladı su banyosunda topaqlar həll olunana qədər əridin. Bir az soyuyuruq. Kərə yağı döyün, kəsmik əlavə edin, hamar və tüklü qədər kütləni birlikdə döyün. Ərinmiş şokolad, limon suyu əlavə edib bir az da çalın. Kremi sərinləyin. Mən öz fikrimə görə kənarları və üstü bəzəmək üçün kremin kiçik bir hissəsini yaşıl rəngə boyadım. Kremin qalan hissəsi ağ rəngdə qaldı.

Ananası incə doğrayın.

Tortu yığırıq. Tortlar çox nəmli, yumşaq və yumşaqdır, ona görə də onları islatmaq olmaz. Amma hər tortun üzərinə bir az Pina Colada likörü səpdim. Tortları kremlə örtürük və ananasla səpirik. Üstünü və yanlarını yaşıl kremlə sürtdüm.

Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin. Mən özümü mastikada sınamağa qərar verdim) Ad günümə təxminən bir həftə qalmış mastika hazırladım, rənglədim və çiçəkləri, yarpaqları, otları şlamlarla kəsdim,

Buxar lokomotivini kor etdi. Hər şey yaxşı qurumalıdır.

İdeya uğurlu alındı və gözləntilərimə tam cavab verdi. Keçirdiyiniz vaxt buna dəyərdi!

Və əlbəttə ki, qonaqların sadəcə nəfəs aldıqları möhtəşəm bir kəsik. Çox təsirli! Mən məsləhət görürəm! Yaxşı iştaha!

Resept 2: Təbii boyalarla göy qurşağı tortu

Tort "Göy qurşağı" yalnız çox parlaq görünüşü ilə deyil, həm də əla dadı ilə sevindirəcək biskvitli desertdir. Tortların üzərində göy qurşağının bütün rənglərini tapmaq olar, lakin tortun əsas sirri ondan ibarətdir ki, onun reseptində tortları rəngləmək üçün yalnız təbii qida boyalarından istifadə edilir ki, bu da sağlamlığa zərər verməyəcək, əksinə fayda gətirəcək. Buna görə də, bu sənət əsərini övladlarınız üçün təhlükəsiz şəkildə hazırlaya bilərsiniz.

Bu tortun nə faydası var? Boyalar çuğundur, ispanaq, yerkökü və giləmeyvə şirələridir. Bildiyiniz kimi, çuğundur suyu qan dövranını yaxşılaşdırır, antiviral agent kimi çıxış edir. Kök - görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və immuniteti bərpa edir. İspanaq suyu beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və xoşbəxtlik hormonu istehsal edir. Giləmeyvə həm də bədənimizi sağlamlıq üçün lazım olan vitamin və minerallarla doldurur.

Beləliklə, Rainbow süngər tortunu hazırlamağa başlayın və onun necə hazırlanacağını daha yaxşı başa düşmək üçün fotoşəkil ilə addım-addım reseptimizdən istifadə edin.

ispanaq - 100 q
çuğundur - 100 q
yerkökü - 100 q
yaban mersini - 50 q
böyürtkən - 50 q
kərə yağı - 185 q
şəkər - 400 q
bitki yağı - 20 ml
yumurta ağı - 2 əd
vanil mahiyyəti - 2 tsp
süd - 350 ml
buğda unu - 500 q
qatıq - 100 q
qabartma tozu - 5 q
çörək soda - 2 q
yumurta sarısı - 1 ədəd.
şəkər tozu - 400 q
vanil - dadmaq
krem 35% yağ - 300 ml
duz - ¼ çay qaşığı

Qida boyasını əldə etmək üçün ispanaq suyunu, çuğunduru və kök suyunu sıxırıq. Təzə dondurulmuş qaragilə və böyürtkəni (hər biri dörddə bir fincan) mikrodalğalı soba ilə qızdırırıq ki, şirəsi onlardan fərqlənsin.

Biskvit hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıya ehtiyacımız var, onunla bir az yumşaq kərə yağı şəkər və bitki yağı ilə döyürük. Sonra sarıları xəmirə qoyun, bundan sonra bütün maddələri vahid bir tutarlılığa qədər döyürük. Tərkibləri un, xəmir üçün qabartma tozu və soda ilə əvəz edərkən süd, vanil, qatıq əlavə edin. Nəticədə xəmir bərabər şəkildə 6 çörək qabına tökülür. Hər birinə öz qida rəngimizi əlavə edirik (3 xörək qaşığı çuğundur suyu, 2 xörək qaşığı yerkökü suyu, 2 yemək qaşığı südlə 2 sarısı, 2 xörək qaşığı ispanaq suyu, giləmeyvə püresi - hərəsinə 2 xörək qaşığı) . Biskvitləri 190 dərəcə istilikdə 30 dəqiqə bişiririk. Tortları sərinləmək üçün bir müddət buraxın.

Mikserlə qalın qaymaq əldə etmək üçün şəkər tozunu süd, yağ və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Dondurmanı hazırlamaq üçün kremi duz və şəkərlə tüklü olana qədər çalın. vanil qoyuram. "Göy qurşağı" düzərək, biskvit tortlarının hər iki tərəfini kremlə örtün. Tortu krem şanti ilə bəzəyin. Pozitiv göy qurşağı tortumuz hazırdır!

Resept 3, addım-addım: Sürprizlə göy qurşağı tortu

Tortun əsas məqamı təkcə görünüşündə deyil, həm də ortada gözlənilməz sürprizdə olur.

toyuq yumurtası - 7 ədəd;
dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı;
buğda unu - 1 osh qaşığı;
kakao tozu - 2 osh qaşığı. l.;
çörək soda - 1 tsp;
kərə yağı - 200 q;
qaymaqlı iris - 200 q;
m&m draje - 2 paket;
çeynəmə marshmallow - 200 q;
şəkər tozu - 400 q.

Başlamaq üçün mənə 6 toyuq yumurtası lazım idi. Əvvəlcə ağları sarısından ayırdım.

Yumurta ağını mikserin ən aşağı sürətində yumşaq zirvələrə qədər döyün. Bir qarışdırıcı ilə döymək daha yaxşıdır. Mən qamçılamadan əvvəl ağları xüsusi olaraq soyutmuram, soyuducudan soyuq olanları götürürəm, yox, otaq temperaturunda olan zülallardan istifadə edirəm.

Bundan sonra, nazik bir axın içində, 1 stəkan şəkəri zülallara tökün, döyməyə davam edin, tədricən qarışdırıcının sürətini əlavə edin. Ən yüksək sürətlə döyməyi bitirirəm. "sərt zirvələri" əldə edənə qədər döyün.

"Sərt zirvələr" əldə olunana qədər döyün ki, konteyner çevrildikdə zülal kütləsi axmasın, əksinə yerində qalsın.

Ayrı-ayrılıqda sarısı 2 xörək qaşığı şəkərlə ağarana qədər çalın.

Sarıları diqqətlə ağlara daxil edin və bir neçə hərəkətlə qarışdırın (beşdən çox deyil), çox qarışdırmaq lazım deyil, əks halda zülal oturmağa başlayacaq.

İndi 2 yemək qaşığı kakao götürməlisiniz və bir stəkana tökün, bir slayd un ilə tam əlavə edin. Ağ peçenye istəsəniz, kakaosuz bir stəkan unla kifayətdir. Bir ələkdən keçirin ki, un nəfəs alsın və topaqlar qalmasın.

Bütün unu bir anda tökün və təxminən 10-15 hərəkətlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Qarışdırma prosesində sirkə ilə söndürülmüş 1 çay qaşığı soda əlavə edirəm.

Multivarkanın qabını bitki yağı ilə yağladım.

Biskviti yavaş ocaqda "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişirdim.

Budur mən nə ilə gəldim.

Biskvitin bişdiyi vaxtda 200 qram qaymaqlı iris və 200 qram yağdan krem hazırladım.

Yağ yumşaq olmalıdır.

Hər şeyi bir konteynerə yerləşdirdikdən sonra mikserlə yaxşıca döyün.

Biskvit soyuyanda mən gələcək tortu formalaşdırmağa başladım. Əvvəlcə yarısını kəsdim.

Biz qeyri-bərabər zirvələri kənara qoyuruq, onlara ehtiyacımız olmayacaq. Qalan dörd yarımdairə tortu təşkil edəcək.

Ən kənar tortları bir kənara qoyuruq, ortada isə içindən düzbucaqlı kəsirik, istədiyiniz kimi yarımdairədən istifadə edə bilərsiniz.

Və tortları kremlə yağlamağa başlayırıq.

Üst tortu yağlamadım, altda isə kəsilmiş düzbucaqlıdan nazik bir parça kəsdim və kremi örtdüm, sadəcə bu parçanı yaymaq olmaz.

İndi m&m's zamanıdır və mən də qatıqda fıstıq aldım.

Yaranan çuxurda onu yuxuya düşürük. Daha kiçik draje götürmək daha yaxşıdır, böyüklərim var idi.

Və kəsilmiş düzbucaqlıdan dibi yaradın.

Tortu süfrəyə veriləcəyi yeməyin üzərinə çevirin.

Yuxarıdan içəridəki kimi kremlə sürtdüm. Makiyaj üçün əsas kimidir. Səthdəki kremin hamar olması çox vacibdir.

Bunun üçün tortu soyuducuya göndərdim və yarım saatdan sonra onu çıxarıb isti bıçaqla kremi hamarladım, sonra yenə soyuducuda 5 dəqiqə 3 dəfə etdim.

2/3 çay qaşığı su

içində dərhal quru qida boyasını sulandırıram, maye tapmadım.

Mən 25 qram çeynəmə zefiri və ya zefir əlavə edirəm,

Üç dəfə böyüyənə qədər mikrodalğalı sobaya qoyuram.

Bundan sonra, hamarlanana qədər boya ilə tez qarışdırın.

50 qram şəkər tozuna köçürüb yoğururam

Mastik elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.

Hər bir parçanı yapışqan filmə sarın və ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.

Mənə qırmızı, narıncı, sarı, yaşıl, mavi, bənövşəyi, ağ lazım idi.

Ayrı-ayrılıqda, 100 qram çeynənən zefir və ya zefir və 200 qram şəkər tozu, ½ xörək qaşığı su nisbətindən mavi etdim.

Ayrı-ayrılıqda, mastika haqqında demək istəyirəm ki, belə bir tort bişirəcəyinizi bilsəniz, daha yaxşı olar, onu əvvəlcədən hazırlayın, onda yemək prosesi o qədər də çox vaxt aparmayacaq, çünki bu mastika qabda saxlanıla bilər. bir ay soyuducu. Yalnız bir film ilə hermetik şəkildə bağlanması vacibdir, əks halda quruyacaqdır.

Mən göyü aldım, əgər bir yerdə qıvrımlar varsa, o zaman qorxulu deyil, onları buludlar düzəldəcək.

Göy qurşağının rənglərinin hər biri növbə ilə kolbasa ilə yuvarlanır və məlum ardıcıllıqla düzülür. Daha yaxşı bağlamaq üçün əsas kimi bal ilə su istifadə etdim (1: 1).

Ağ və mavi mastikadan toplar yuvarladım və onlardan həcmli buludlar düzəltdim, həmçinin onları öküz və bal məhlulu ilə düzəltdim, sadəcə sudan istifadə edə bilərsiniz. Fırça ilə özümə kömək etdim.

Mən bu şəkildə düz buludlar düzəltdim: əvvəlcə topları birləşdirdim, sonra isə yuvarlanan sancaqla yuvarladım.

Məndə olan gözəllik budur.

Resept 4: Evdə Göy qurşağı tortu

T ort Rainbow sadəcə ləzzətli bir şirniyyat deyil, həm də yaradıcı qənnadı məmulatının “kaş ki, cəhd edərdim” kimi göz oxşayan və oyadan hissidir! Kərə yağı kremində isladılmış ən zərif biskvit tortlarına əsaslanır. Xəmiri rəngləmək üçün 6 rəngdə xüsusi qida boyasına ehtiyacınız olacaq, ancaq rənginiz azdırsa, fərq etməz! Bir neçə tortu bir rəngə boyayın və yığarkən onları digər çalarlarla əvəz edin.

un (BC) - 350-400 q
masa duzu - 0,5 tsp
ağ kristal şəkər - hər xəmir üçün 275 q + hər krem üçün 300 q
soda (söndürülmüş) - 1 çay qaşığı
yumurta - 2 əd
süd - xəmirdə 200 ml + qaymaqda 50 ml
kərə yağı - xəmirdə 100 q + qaymaqda 100 q
vanil ekstraktı - bıçağın ucunda
qida boyası - 6 rəng (və ya 3 rəng)

Mikser qabına süzülmüş un, şəkər və duzu tökün. Bu inqrediyentləri ən aşağı sürətlə yumşaq bir şəkildə döyün (və daha yaxşı olar ki, qabın üst hissəsini ovuclarınızla örtün - bu, unun mətbəxə səpilməsinin qarşısını alacaq). Sonra əvvəlcədən yumşaldılmış və parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin.

Test kütləsinə yumurta, süd, söndürülmüş soda və bir çimdik vanil ekstraktı əlavə edin.

Biskvit xəmiri inqrediyentlərini hamarlanana qədər döyməyə davam edin.

Hazırlanmış xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün. Bunu hissə-hissə eyni ölçülü qablara parçalayaraq etmək çox rahatdır. Hər hissəyə lazımi miqdarda qida boyası əlavə edin (təlimatlarda göstərilmişdir).

Xəmirin hər bir hissəsini qarışdırın, boyaları bərabər paylayın. Rəngi vahid olana qədər qarışdırın.

Çörək qabını yağlı perqamentlə örtün, xəmirin bir hissəsini içinə tökün və 10-14 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Bişmiş süngər tortunu diqqətlə çıxarın və soyumağa buraxın və qalan xəmirlə eyni addımları təkrarlayın.

Tort təbəqələri soyuyan zaman krem hazırlayın: mikser qabında şəkər tozu ilə yumşaq kərə yağı çalın, sonra tədricən süd və vanili əlavə edin. Kremi hamarlanana qədər çalın. Hazır kremi 2 hissəyə bölün: biri daha, digəri bir az az.

Tortlar soyuyan və krem hazır olan kimi tortun formalaşmasına davam edin. Rəng sxeminə uyğun olaraq, biskvit tortlarını bir-birinin üstünə yığın, bişmiş yağ kremi ilə yağlayın (çox hissəsi).

Kremin kiçik hissəsini bərabər hissələrə bölün və boyalarla rəngləyin. Tortun üstünü hər tərəfdən rəngli kremlə bəzəyin, üstünə yüngülcə doğranmış qoz-fındıq səpə bilərsiniz.

Hazır Rainbow tortunu 8-10 saat soyuducuya qoyun (hopdurmaq üçün), sonra kəsin və zəhmətinizin nəticəsini zövq alın.

Resept 5: Kremli parlaq göy qurşağı tortu (Addım-addım)

Tort 6 qatdan ibarətdir. Kədərli olan odur ki, xəmiri dərhal bişirmək lazımdır, dayana bilməz. Və yalnız bir 22 sm qəlibim olduğu üçün xəmiri 6 dəfə yoğurmalı oldum.

Buna görə də, mən yalnız bir tort üçün inqrediyentləri yazacağam, sonra hər kəs özü üçün qərar versin:

2 yumurta
100 q şəkər
1 paket vanil şəkər
1 çimdik duz
100 ml bitki yağı
100 ml mineral su
200 q un
50 q nişasta
1,5 x.q qabartma tozu
0,5 çay qaşığı limon qabığı
Qida boyaları

Emprenye üçün:

3-4 limon (şirəsi)
3-4 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi (tercihen jele)

400 qr. kərə yağı (otaq temperaturu)
400 qr. toz şəkər
400 qr. kəsmik və ya mascarpone

Lilac, mavi, yaşıl, sarı, narıncı, qırmızı

Əvvəlcə 100 q şəkər + vanil şəkər və bir çimdik duz ilə 2 yumurta çalın.

5 dəqiqə döymək lazımdır ki, demək olar ki, ağ köpük olsun.

100 ml bitki yağı və 100 ml tökün. mineral su. Deyəsən az dəyişib.

200 q un, 50 q nişasta və 1,5 ç.q qabartma tozunu ayrıca qarışdırın.

Qalanlarına süzün.

İndi aşağı sürətlə qarışdırın. Ancaq mineral suyu narahat etməmək üçün bunu həqiqətən diqqətlə etməlisiniz!

Demək olar ki, ləzzəti unutdum ... düz unla göndərə bilərsiniz. Və ya ondan əvvəl. Xeyr, unla daha yaxşı olar.

İndi hər tortu rəngləmək lazımdır. Orijinal reseptə görə, bu mərhələdə boya əlavə edilməlidir. Amma fakt budur ki, orada xəmir bir dəfə hazırlanır, 6 hissəyə bölünür və sonra rənglənir. Birincisini elə elədim. Ancaq mineral! Hər dəfə qarışdıranda qazlar buxarlanır və mən boş və havalı bir xəmir istəyirdim. Axı, xəmiri bölməyə ehtiyac duymadım, ona görə də mineral su töküb un əlavə etməzdən əvvəl ikinci tortu rəngləməyə başladım, yəni yumurta köpüyü yağı ilə boyadım.

Yenə də digər 5 tortda olduğu kimi: yumurtaları döydüm, yağ tökdüm, boyadım, mineral su tökdüm, un tökdüm.

Birinci rəng bənövşəyidir.

Forma dediyim kimi 22 smdi altina kağız qoyub yanlari duzeltdim. Qalanını yağlamadım, heç nə mənə yapışmadı.

Fırına +170 (yelçəkən ilə) 40 dəqiqə göndəririk.

Bir tort bişərkən digərini hazırlayıram.

İkinci rəng mavidir. Ancaq yumurtalara görə (sarı) təmiz mavi almadım, amma daha çox tiffany (Bose bunu bəyənəcək)

Birincisi kimi bişiririk.

İndi geri qayıdıb bir şey əlavə etmək istərdim. Orijinal reseptdə soba ventilyatorla +170 idi və 20 dəqiqə bişirildi. Hansı ki, mən eləmişəm. Düzdür, orada forma 20 sm idi, amma düşündüm ki, bu o qədər də kritik deyil. Hər ehtimala qarşı diş çubuğu ilə yoxladım və 20 dəqiqə bişdikdən sonra qurudu. Belə hazır.

Üçüncü tortu qoyandan sonra fikirləşdim ki, nəsə olub və əlimi yelləyib birinci tortu sındırdım. O, xam idi. Sadəcə xəmirdən küftə üçün xəmir oldu, baxmayaraq ki, görmədən deyə bilməzsən. Sonra ikinci tortu kədərlə yoxladım - eyni şey. Yaxşı, ey mənim! Bunu yenidən etməlisiniz, yəni xəmiri 6 dəfə deyil, 8 dəfə yoğurmaq lazımdır. Yaxşı, heç nə, amma daha pis ola bilərdi və hamının nə vaxt hazır olduğunu yoxlaya bilərdim ... gee

Gəlin ümumiləşdirək. 40 dəqiqə bişirin və həmişə dediklərinə inanmayın.

Hər dəfə bişmənin bitməsinə 10 dəqiqə qaldıqda tez növbəti rəngi yoğurdum.

Yaşıl, sarı, narıncı, qırmızı. Və əlbəttə ki, yenə yasəmən və mavi.

Gəlin soyuyaq. Üst hissəsini kəsdim ki, hamısı eyni hündürlükdə olsun.

Sonra hər tortu yapışqan filmə büküb bir gecədə soyuducuya qoydum.

Günəş! Bəlkə burada kimsə xatırlayır, mən mastika götürdüm, iki hamburger çörəyi götürdüm, sobada kraker kimi olana qədər bişirdim və isti şokoladla yapışdırdım, mastika ilə bağladım.

Günəş hər iki tərəfdə eynidir... Mən penoplastikdən bulka boyda deşik açdım ki, günəş şüaları əyilib düşməsin, düz və quru yatsın.

Düzünü desəm, tort və dekorasiya haqqında heç düşünməmişəm də... mənim kimi deyil. Mən adətən A-dan Z-yə hər şeyi planlaşdırıram. Və sonra "nə olur - olur".

Ertəsi gün tortu yığırıq.

Kremin ehtiyacı budur. Kərə yağı, şəkər tozu, kəsmik kütləsi.

Aşağı sürətlə 400 qr döyün. yağlar 400 qr. toz şəkər.

Təmtəraq etmək.

400 qr kəsmik əlavə edin. Yoldaşlar, hər şeyi aşağı sürətlə etməyə əmin olun. Və kəsmik kütləsi ümumiyyətlə əl ilə bir spatula ilə yumşaq qarışdırmaq daha yaxşıdır. Krem qatılaşa bilər.

Emprenye üçün mürəbbəni limon suyu ilə qarışdırın. Ümumiyyətlə, istənilən mürəbbə götürə bilərsiniz, amma məsələn, qarağat götürməyi məsləhət görməzdim, bu tortların parlaq rənglərini korlayacaq. Bəlkə alma.

İndi əyləncəli hissə! Yaxşı, kimdən asılı olaraq ... Bir dizayner olaraq, yığıb sökməyi xoşlayıram ... gee

Keçən dəfə noutbukda hdd-ni ssd-yə dəyişəndə bir dənə də əlavə bolt qalmamışdı və bunu sizə deyim, o, fanatdan daha şanslı idi! vay

Beləliklə, sadəcə rəngli bir tort deyil, şahmat taxtası şəklində almaq üçün hər tortu 3 hissəyə bölmək lazımdır.

15 sm və 7 sm formanı götürdüm, belə dairələri sıxdım.

Birinci dairəni toplayırıq. Əsas odur ki, rənglərdə çaşqınlıq olmasın ki, tortu kəsərkən təkrarlanmasın.

Birinci mərtəbə: yasəmən, sarı, yaşıl. Hər dairənin arasını mütləq kremlə yağlayın, əks halda boşqaba yaydığınız zaman bir-birinə yapışmayacaq.

Fırça ilə bir az nəmləndirin (mürəbbə + limon suyu)

İlk tortu kremlə yağlayın.

İkinci tortu ayrıca, düz bir şeyə yığmaq daha yaxşıdır ... məsələn, bir çörək qabının dibi.

Yenə də hər dairəni kremlə yağlayın. Çatlasa yaxşı olar. Xəmir yumşaq və havadar olur.

İkinci mərtəbə: mavi, narıncı, qırmızı

Və təkrar edirik. Hər dairənin arasına krem, hər tortun arasına krem çəkin. Islatmağı unutmayın.

Üçüncü mərtəbə: yaşıl, yasəmən, narıncı

Dördüncü mərtəbə: sarı, qırmızı, yasəmən

Beşinci mərtəbə: narıncı, yaşıl mavi

Altıncı mərtəbə: qırmızı, mavi, sarı.

Çox vacib bir şeyi deməyi də unutdum! Mən müxtəlif rəngli üzüklər, tortlar deyil, üzüklər toplayanda, onların müxtəlif hündürlükdə olacağı ortaya çıxa bilər. Yaxşı, uzun bir iti bıçaq götürmək və yuxarıdan artıqlığı diqqətlə kəsmək lazımdır. Ancaq bunu etməlisiniz, tort yüksəkdir və hər bir tort bir-birinə sabit dayanmasa, parçalanacaq.

Hər tərəfdən kremlə örtün və bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun.

Sonra başqa bir bədbəxtlik oldu ... onu necə bəzəmək olar? Eyni kremi hazırladım, müxtəlif rənglərə boyadım, bəzəməyə başladım, amma belə istidə krem qıvrıldı, hər zaman xırdalandı, axdı. Saat 23:00-dır, əsəblər qırılır.

Yaxşı, hər ehtimala qarşı maskapon aldım 250 qr, bir banka. Lakin maskaron, məlum oldu ki, kremdən daha çox mayedir. Ancaq ən azı bükülmədi və bu yaxşıdır.

Ümumiyyətlə, böyük bir fırça götürdüm və tortu rənglədim ... bəli, bəli ... yalnız bir fırça ilə, yağlı boyalar kimi maskaronla.

Baş verənlər budur.

Alt 3 qat göstərir ki, krem ... uğursuz, lakin heç kim diqqət etmədi və mənim fikrimcə, fərqi belə hiss etmədi.

Günəşi daha kiçik edərdim, amma yalnız bir tərəfdən şəkil çəkdirmək və tortun özünə qoymaq daha yaxşıdır, şaquli olaraq qoymamaq ... yaxşı, zövqüm üçün. Baxmayaraq ki, bu da heç bir şey deyildir ...

Tort tamamilə az yağlıdır... və limon suyu ilə hopdurulur, mən deyərdim ki, burada məcburidir, çünki dadlı və şirəli olur.

Resept 6: Göy qurşağı süngər tortu (şəkillə)

Yəqin ki, hər birimiz göy qurşağı rəngində tortlardan hazırlanmış belə gözəl tort görmüşük. Bu tort həm uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcək. Çünki onun növlərindən biri bayram əhval-ruhiyyəsini yaradır, həm də həzmə faydalı təsir göstərir. Zərif biskvit və qatılaşdırılmış süd kremi əla tandem yaradır. Və hazırlıqda çox sadə və mürəkkəb deyil.

Şəkər 2 osh qaşığı.
Toyuq yumurtası 10 əd.
Un 3 x.q.
Soda 1/3 çay qaşığı
Sirkə 1/3 çay qaşığı
Qida boyası 6 əd.
Dadmaq üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
Dadmaq üçün kokos qırıntıları

On yumurtanı bir qaba parçalayın

İçinə şəkər tökün.

Qarışdırmağa başlayırıq, işinizi asanlaşdırmaq üçün çəngəldən istifadə edə bilərsiniz və ya mikserdən istifadə edə bilərsiniz.

Qarışığa un tökün və hərtərəfli qarışdırın.

İndi bir çay qaşığı sodanın ucuna alırıq və sirkə ilə söndürürük.

Hazır xəmiri altı boşqaba tökün və hər birinə boya əlavə edin. Mağazada satın alınan qida boyasından istifadə edə bilərsiniz. Və bunu özünüz edə bilərsiniz. Məsələn, çuğundur suyu, böyürtkən şirəsi, kök suyu, ispanaq suyu, qaragilə suyu götürün. Hər biri 2 osh qaşığı götürün. və qablara əlavə edin. Sarı üçün, yerli yumurtalardan iki sarısı götürə bilərsiniz.

Əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılan sobada, formanı xəmirlə qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Bir neçə eyni forma varsa, proses daha sürətli gedəcək, əgər olmasa, hər tortu növbə ilə bişirməli olacaqsınız.

Hazır tortu sobadan çıxarırıq, soyumağa buraxırıq.

Kekləri bir-birinin üstünə düzürük, hindistan cevizi ləpəsi ilə qarışdırılmış qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlanmış kremlə yağlayırıq. Tortlar qatlandıqda, bütün tortu hər tərəfdən kremlə səxavətlə yağlayın. Hazır. Siz cəhd edə bilərsiniz.

Resept 7: Yağlı qaymaqlı göy qurşağı tortu

test üçün:

kərə yağı - 330 q
şəkər - 590 q
un - 560 q
yumurta - 3 əd
yağ tərkibi 3,2% olan süd - 380 ml
qabartma tozu - 15 q
təbii boyalar

krem üçün:

krem - 600 ml
şəkər tozu - 6 osh qaşığı. l.
vanil şəkər - 1 paket

Kərə yağını soyuducudan çıxarın ki, yumşaq olsun, ancaq onu da uzun müddət saxlamamalısınız, xüsusən də isti havalarda. Dərhal döyəcəyiniz bir qaba qoyun, yumşaq olan kimi şəkər əlavə edin və homojen bir kütlə əldə etmək üçün mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Növbəti addım yumurtaları təqdim etməkdir və bu, növbəti təqdim etməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırılaraq bir-bir edilməlidir. Bu, keyfiyyətli xəmir bazası əldə etmək üçün vacibdir - uniforma və tüklü.

İndi süd əlavə etməliyik, ancaq qida rəngini sulandırmaq üçün ona da ehtiyacımız olacaq. Hər rəng üçün 2 xörək qaşığı süd lazımdır, bizim versiyamızda 6 rəng var, buna görə də cəmi 12 yemək qaşığı süd ayırın. Qalanı yarıya bölün və yağlı qarışığa əlavə edin. Mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Quru maddələr - un və qabartma tozu, birlikdə qarışdırın. Bu vaxtı verin ki, qabartma tozu bütün un miqdarına bərabər paylansın. Quru qarışığı yarıya bölün və ½ hissəsini hazırlanmış kütləyə qoyun. Yenə mikserlə yaxşıca qarışdırın.

Qalan südü, sonra unu qoyuruq, hər əlavə olunan məhsuldan sonra xəmiri qarışdırmağı unuduruq.

Hazır xəmir boyaların sayına görə altı bərabər hissəyə bölünməlidir.

Paketdən boyanı kiçik bir qaba tökün, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. süd və hərtərəfli qarışdırın. Yol boyanın miqdarı ilə sizi narahat etmir, lakin biz parlaq, iridescent tort almaq istəyirik və bişirərkən xəmir bir az solğunlaşa bilər.

Yeganə odur ki, fotodakı kimi boyalardan tam olaraq istifadə etsəniz, yaşıl rəngə xlorofil əlavə olunur və bütün paketi əlavə etsəniz, xəmir acı olacaq, ona görə də bütün paketə yaşıl boya əlavə etməyin. O qədər də parlaq olmayacaq, amma acı olmayacaq.

Süddə seyreltilmiş boyaları xəmirə əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Rəngi fərqli olan 6 növ xəmir almalısınız. Qarışdırarkən xəmirin konsistensiyasının homojen, hamar, elastik olmasına və formasını yaxşı saxlamasına diqqət yetirin.

Çörək qabına silikon döşək və ya yağla yağlanmış çörək kağızı qoyun. Divarları yağla yağlayaraq, çıxarıla bilən formanın yan tərəfini qoyun. Eyni rəngli xəmiri içəriyə qoyun, bütün səthə bərabər şəkildə yayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 170 - 180 dərəcə qoyun və 10 - 15 dəqiqə bişirin. Hər kəsin sobası fərqlidir, ona görə də vaxt fərqli ola bilər, vəziyyətə diqqət yetirin ki, tortlar qurumasın. Hazırlığı quru bir çubuqla yoxlaya bilərsiniz, barmağınızla sıxa bilərsiniz, əgər xəmir yaxşı yayınsa, tortu çıxarmaq olar.

Tortu çörək kağızından və ya matdan diqqətlə çıxarın, sərinləmək üçün düz bir səthə qoyun. Beləliklə, bütün tortları bişirin.

Tortun üzərinə bir səpmə lazımdır, buna görə də hər tortu bir dairədə kəsmək lazımdır, diametri 0,5 sm azaldılır.Qırıntıları parçalayın və müxtəlif qablara qoyun. Bir az qurumalıdırlar. Sonra onları bir qarışdırıcıda doğrayın.

Tortlar soyuduqca krem hazırlayın. Kremdən dondurma hazırlamaq çətin deyil, qaymağı şəkər tozu ilə çalmaq lazımdır. Ancaq kremin çıxması üçün bəzi nüansları bilmək lazımdır.

Tortu toplayırıq, hər tortu kremlə isladırıq.

Üst tortu və kənarları da kremlə örtün.

Təsəvvürünüzün dediyi kimi, bir çox şəkildə bəzəyə bilərsiniz. Bir hüceyrəni kəsərək kağızdan şablon hazırladım.

Tədricən, şablonun yerini dəyişdirərək, tortu rəngli qırıntılarla doldurun.

Tortun kənarları da rəngli qırıntılarla bəzədilə bilər, amma mən parlaq M&M-dən istifadə etmək qərarına gəldim.

Yeganə odur ki, tortun verildiyi gün şirniyyatlarla bəzəmək lazımdır, çünki soyuducuda bir gecədə dayanarsa, şirniyyat parlaqlığını itirəcək.

Sevdiklərinizi dadlı və parlaq desertlə bişirin və təəccübləndirin.