Zərif kefir pancake üçün resept. Kefirin üstündə yeməli pancake. Kefir və maya ilə dadlı pancake - ən sulu pancake bişirmək üçün addım-addım bir resept

Bu səhər məni düşündürdü - axı hələ kefirə tüklü pancake necə bişirəcəyimi deməmişəm! Bu çatışmazlığı düzəltdiyimdən və sizinlə gözəl bir sübut olunmuş resept paylaşdığım üçün xoşbəxtəm. Bir vaxtlar əzəmət üçün bir çox pancake reseptini sınadım, əksəriyyəti özünü doğrultmadı. Sonda tüklü pancake hazırlamağın birinci sinif şagirdi üçün bir tapşırıq olduğu möhtəşəm bir "tənbəl" reseptə rast gəldim və o vaxtdan bəri pancake ilə qarışmaq istəmədiyim zaman uğurla istifadə edirəm və bu anda ruhum bir şey batırmağı xahiş edir cem ...

Tüklü kefir pancake bişirmək üçün bizə lazımdır:

• 2 yumurta
• 2 stəkan kefir
• 2 stəkan un
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
• 0,5 çay qaşığı duz
• 1 çay qaşığı (üstü yoxdur) çörək soda
• qızartmaq üçün bitki yağı

Tüklü kefir pancake necə bişirilir:

1. 2 dərin qab götürün. Onlardan birində çırpma ilə yumurta şəkərlə çalın, sonra kefir əlavə edin və qarışdırın.
2. İkinci qaba un, duz və soda tökün və yaxşıca qarışdırın.
3. Sonra ikinci qabın içindəki kefir tərkibini bir qab una tökün. 10 saniyə ərzində bir neçə qarışdırıcı hərəkət edirik, artıq deyil! Qarışıq heterojen və yumru çıxacaq - düz! Xəmiri ən azı 20 dəqiqə, ya da yarım saat daha yaxşı buraxın.
4. Bu müddət ərzində xəmir şişəcək və sulu süngər halına gələcək. Gözəldir.
5. Tava qabına yağ tökün və qızdırın. İndi qabda çox açıq sıx ləkələri parçalamaq üçün bir neçə daha qarışdırıcı hərəkət edə bilərsiniz. Bu pancake-nin möhtəşəmliyinin sirri xəmiri mümkün qədər az narahat etməkdir. Mükəmməlliyə meyl etsəniz və xəmiri "gözlənildiyi kimi" qarışdırsanız, onda pancake sıx və "kauçuk" olacaq, əzəmət itiriləcək .
6. Beləliklə, gələcək pancakelarımızı bir qovurma qabında bir qaşıqla bir-birimizdən bir qədər məsafədə yaydıq, qızardarkən sözün həqiqi mənasında gözümüzün qarşısında həcmdə çox artdığını nəzərə alaraq.
7. Xəmiri hər iki tərəfə yavaş atəşdə qızardınca qızartın.

Mən ümumiyyətlə bir anda iki tavada pancake bişirirəm - bu şəkildə daha sürətli. Dərhal olmasa da, gün ərzində mütləq tez bir zamanda yeyilən kiçik bir qab pancake çıxır!

Dünyaya kefirdə tüklü pancake son dərəcə sadə bir şəkildə necə bişirəcəyimi söylədim, indi dəfələrlə bir-iki dəqiqə istirahət edə bilərsiniz. Uzun müddət istirahət etmək üçün vaxt yoxdur, çünki yenə də xoşagələnlər barədə foto hesabatı yenidən hazırlamalıyam

Tutqun yağışlı günlərdə necə bir az tənbəl olmaq istəyirsən: səhər tezdən oyan, heç yerə tələsməyin, ailəniz üçün qızılı, tüklü və incə pancake təpəsini bişirmək üçün xəmirlə həvəslə tinker. Pəncərədən kənar hava günəşi sevməyəndə ev rahatlığı şəbəkəsinə təslim olun!

Bu gün sizə kefirdə tüklü pancake bişirməyi, addım-addım reseptlə, istədiyiniz kimi bir foto ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Və o yalnız bir bomba! Bu resepti öyrəndiyimdən bəri yalnız bişirirəm, qalanları lazımsız kimi unudulmuşdur.

Yemiş pancake (10-12 ədəd):

• Buğda unu - 150 q
• Turş kefir (üç günlük) - 200 ml. Süzülmüş süd, təbii qatıq ilə əvəz edilə bilər
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Ərinmiş kərə yağı - 25-30 q (təxminən 2 osh qaşığı L.)
• Toz şəkər - 2 qaşıq qaşığı. l.
• Duz - bir çimdik
• Yemək soda - 1/2 çay qaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı.
• Vanil özü (isteğe bağlı) - 1 çay qaşığı
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Dadlı və tüklü pancake necə hazırlanır:

1 toyuq yumurtasını bir qaba ayırırıq (məndə böyük bir növü CO). 2 osh qaşığı yuxuya gedirik. xörək qaşığı şəkər. Qarışdırın.

200 ml turş kefir əlavə edin. Kefir təzədirsə, bugünkü istehsal tarixi ilə dəmlənsin. Ertəsi gün ortalama gücü deyilə bilər və üçüncü gündə kefir tüklü pancake hazırlamaq üçün ideal olacaq. İçindəki süd turşusu bakteriyalarının miqdarı böyükdür, xəmiri qaldıracaqlar. Belə turş kefirə güclü deyilir.

Dözə bilmirsinizsə, həm aşağı, həm də orta kefir ilə pancake bişirə bilərsiniz. Ancaq mənə söz verin, xahiş edirəm, nə vaxtsa 3 günlük (və ya daha çox) yaşlı güclü kefir bişirəcəksiniz. Fərq hiss olunacaq!

Turş ayran, turş zərdab, təbii qatıq və ya qatıq kefirin əvəzi ola bilər.

Qatıq necə hazırlanır: südü 8-10 saat isti qoyun, sonra soyuducuda istənilən turşuya gətirin (3-5 saat). Bu "xüsusi əməliyyat" samokvass adlanır.

Beləliklə 200 ml. Kefir şəkərlə qarışdırılmış bir yumurtanın içinə tökün. Kefir isti olmalıdır, amma isti deyil! Sobada (qaynamaqdan çəkinərək) və ya mikrodalğalı sobada 20 saniyəlik qısa impulslarla qızdırmaq, çıxarmaq və daha hamar bir isitmə üçün qarışdırmaq olar.

Barmağınızı kefirə batırırsınızsa, isti olmalı, amma qaynar olmamalıdır (yumurta isti kefirdə bükülə bilər).

Kərə yağı (2 xörək qaşığı) əridib 50 C və daha az soyudun. Yağı qızdırmaq lazım deyil, ancaq yaxşıca yumşaldılmış əlavə edin.

Bu reseptdə yağı kokusuz bitki yağı ilə əvəz edə bilərsiniz, ancaq kərə yağı ilə dadı daha incə olur.

Xəmirə vanil ekstraktı əlavə etmək istəyirsinizsə, dərhal yağdan sonra hazırlayın.

Bütün quru maddələri ayrı bir qabda qarışdırın. Un (150 g), qabartma tozu (1 çay qaşığı), soda (0,5 çay qaşığı), duz (1/8 çay qaşığı, çimdik) olacaq. Əvvəlcə hər şeyi süzün, sonra əlimizə bir spatula / çırpın və qarışdırmağa başlayın.

Yemiş pancake soda kimi dadmaq istərdinizmi? Yox. Və bir pancake yüksəldikdə, digəri incə və düz olduqda vəziyyət? İstəmirəm əminəm. Bu o deməkdir ki, bütün quru maddələri səbirlə qarışdırın: çörək soda və qabartma tozu unla nə qədər bərabər birləşsə, xəmir o qədər bərabər olacaqdır. Qarışdırın? Əla. Kefir pancake mütləq sulu və gözəl çıxacaq.

Quru və maye maddələri birlikdə birləşdirin. Ancaq çox diqqətlə qarışdırın! Bütün komponentlərin bir-biri ilə birləşməsi üçün sözün əsl mənasında, tam bir homojenliyə nail olmağa ehtiyac yoxdur!

İnanıram ki, bu anda reseptlə digərləri arasındakı əsas fərq. "Pancake xəmir" ifadəsini xatırlayırsınız? Kiçik yumruları olan boş xəmir? İndi fotoya baxın, bu dəfə hansı pancake xəmiri çıxmalıdır. Həm də yumru ilə, lakin həmişəkindən daha qalındır. Xəmirin qatılığı simli, yumruları böyükdür. Belə bir quruluşlu xəmir heç vaxt tavaya yayılmayacaq (bunun üçün çox qalındır). Eyni zamanda, xəmir həssas və tüklü görünür, heç ağır deyil.

Qarışdıqdan sonra qabı qida filmi ilə örtün və ya bir dəsmal ilə örtün. 20-30 dəqiqə isti, qarışıq olmayan bir yerə qoyun.

Bu zaman nə olur? Yemək soda və qabartma tozu kefirlə (qıvrılmış süd) reaksiya verir və nəticədə karbon dioksid sərbəst buraxılır. Un parçalarını sözün əsl mənasında içəridən sındırır.

Beləliklə, sehrli baloncuklar pancake xəmirini boş və tüklü edir.

Xəmiri bir qaşıq üzərində qaldırsanız, yavaşca ondan aşağı sürünür. Bu uyğunluğu əldə etdikdən sonra hər şey plana uyğun gedir.

Bu vaxt, qızartmaq üçün qaba bitki yağı tökün (qapaqla və tercihen qalın dibi ilə seçin).

Pancake daha da yuvarlaq bir forma gətirmək üçün bu qəlibdən istifadə edirəm. Ancaq təbii ki, buna müraciət etmək heç də lazım deyil.

Qalın xəmir düzmək üçün bir stəkan isti su və bir qaşıq lazımdır. Xəmir tökmədən əvvəl qaşığı suya batırın, sonra xəmiri tökün və qızdırılan yağa qoyun. Mənim kimi bu qədər böyük bir pancake üçün xidmət başına bir neçə xörək qaşığı (2-3) lazımdır.

1-1,5 dəqiqə dibindən qızarana qədər qızardın, sonra örtün və istiliyi azaldın.

Kalıb istifadə etməyən kiçik pancake üçün tam (yığılmış) qaşıq xəmirdən istifadə edirəm. Pancake'nin hansı şəklində qovurduğunuzun heç bir əhəmiyyəti yoxdur, qəhvəyi dibi gözlədiyinizə əmin olun. Sonra çevirin və örtün (istiliyi aşağıya endirin).

Pancake qapağın altına 2 dəqiqə daha bişirin ki, hərtərəfli bişsin. Qapağın iki yolu var. İstəsəniz buraxa bilərsiniz, amma bu vəziyyətdə qızartmaq üçün daha çox bitki yağı əlavə edin ki, pancake yarıya qədər batırılıb daha yaxşı bişsin, bu vəziyyətdə atəşi əvvəldən kiçikləşdirin. Örtürsəniz, yağı daha kiçik bir qaba tökə bilərsiniz, bişirmək biraz daha uzun sürəcək, ancaq ortaya çıxan pancake ilk seçimdəki kimi yağlı olmaz.

Bir çox insan qapağın içərisində kondensasiya əmələ gəldiyindən - kiçik damcılardan yağa damlayan və hava fişəngləri başladığından şikayətlənir. Bu halda mətbəxdə kağız dəsmal saxlayıram. Damcıları görən kimi təcili olaraq qapağı götürürəm və kağız dəsmal ilə kondensasiyanı tez bir zamanda götürürəm. Hər bir qızartma qab üçün belə bir dəsmal parçası lazımdır, ancaq qapağın altındakı bişirmə nəticəsi həmişə əladır!

Qapağın altındakı pancake hər tərəfdən isti, yaxşı bişirin, yüksək qalxın.

Əlavə olaraq, bir "xəmir" xəmir birdən pancake içərisindən çıxdısa (bu nadir hallarda olur, ancaq bir porsiyaya çox xəmir qoyarsanız olur), pancake qapağın altındakı söndürülmüş qızartma qabda durmasına icazə verə bilərsiniz. Tava içərisində qalan istidəki bu lülə hazır vəziyyətə "gələcək".

Budur fotoda məndə belə bir "xuliqan" var.

Sonuna qədər bişirdim (dibi qızarana qədər), sonra pancake qapağın altındakı isti tavada qoydum.

Fotoşəkildə görə bilərsiniz: xəmir qalmayıb.

Evdə hazırladığımız dadlı səhər yeməyimizi çəngəllə hazırlayın və tavadan götürün.

Ailəmiz qatılaşdırılmış süd və albalı mürəbbəsi olan pancake sevir. Tez-tez təzə yaban mersini və ya qarağat əlavə edirik. Pancake nəyi xoşlayırsınız? Seçdiyiniz nə olursa olsun, bu pancake yaxşı olacağına əmindir!

Bu reseptə görə pancake bəyənib-sevmədiyinizi bilmək çox maraqlı olacaq? Yemiş oldular? Asidik əsas kimi nədən istifadə etdiniz? Kefir, qatıq, bəlkə varenets? Yeri gəlmişkən, turş varenetlər mükəmməldir.
You Tube-dakı video kanalımızda kefir pancake üçün ətraflı bir video resept var, xoş bir baxış arzulayıram! Kanala abunə olun, hər gün yeni reseptlər görünür!

Bu reseptlə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, cavab verməkdən məmnunam. Xahiş edirəm onlardan soruşmaqdan çəkinməyin. Cavablarınızı və şəkillərinizi gözləyirəm (şərhə əlavə edə bilərsiniz).

İlə təmasda

Pancake nədir? Bu, içərisində xırtıldayan qabığa və incə pulpa olan ətirli qızardılmış düz çörəklər olan Rus, Ukrayna və Belarus mətbəxlərinin ləzzətli bir yeməyidir. Slavyan xalqlarının mədəniyyətində o qədər möhkəm yerləşmişlər ki, atalar sözlərində və kəlamlarda bəhs olunan ədəbi əsərlərdə bir dəfədən çox təsvir edilmişlər (məsələn, "pancake olan yerdə yaxşıdır"). Fritters adının mənşəyinin versiyalarından biri də "kərə yağı" mənasını verən "oleum" köküdür. Başlanğıcda ad bişirmə üsulunu nəzərdə tuturdu - yağda qızartmaq və xəmirin özü də müxtəlif idi. Məsələn, kartof pancake (pancake), darı, irmik, tərəvəz və s. Pancake ümumiyyətlə su, süd və ya süd məhsulları əlavə olunmaqla yumurta və una əsaslanan xəmirdən hazırlanır. Kefir, xəmiri havadar, gözenekli və yumşaq edən, eyni zamanda yaxşı bişən bir fermentləşdirilmiş süd komponentidir.

Kefir ilə pancake necə bişirilir? Ən yüksək dərəcəli un götürmək məsləhətdir: bişmiş məhsulu havadar edən ən çox kleykovina ehtiva edir. Xəmirin bişdikdə qalxması üçün bir az soda və ya qabartma tozuna ehtiyacınız var. Yumurta, bişmiş məhsullara əlavə əzəmət və yumşaqlıq verən bağlayıcı bir komponent rolunu oynayır. Pancake üçün xəmiri isti yağıya yaymaq tövsiyə olunur, burada hər iki tərəfə yumşalana qədər qızartmaq lazımdır.

Bir çoxları üçün pancake rahatlıq, kənddəki bir ev və qayğıkeş bir nənə ilə əlaqələndirilir. Beləliklə, bu cür yemək yalnız qarın bayramı deyil, həm də uşaqlıq xatirələrinin sehrli atmosferinə qərq olmağın bir yoludur. Ənənəvi olaraq, pancake isti şirin çay, evdə hazırlanan meyvə və ya giləmeyvə konservləri və ya qatılaşdırılmış süd ilə verilir. Fotoşəkildə qalın alma mürəbbəsi dilimləri olan pancake var. Belə bir hazırlıq ilə birlikdə kefir və soda ilə evdə hazırlanan pancake sevimli bir şirin olacaq. Evlər hər şeyi yeməyincə boşqablarından çıxmayacaqlar.

Ən dadlı pancake ağzında əriyən qablardır. Soda dadı yoxdur, artıq un yoxdur, ancaq xırtıldayan qabığı və qızartma qabdan sarımtıl bir qaralma var. Günəşli, yuvarlaq və orta dərəcədə sulu pancake, içərisi biraz şirin və dəlicəsinə həssasdır - bu reseptə görə bişirə biləcəyiniz şey budur. Ancaq ən incə xəmir xəmirlərini bir qabda bişirərkən reseptə ciddi şəkildə əməl etmək kifayət deyil, çünki xəmir hiss edilməlidir. Bir az daha çox və ya bir az daha az un əlavə etsəniz, yandırıb yandırsanız və ya pancake yalnış zamanda çevirsəniz, hər şeyi məhv edə bilərsiniz. Buna görə də, bu reseptdə pancake mükəmməl çıxması üçün sizə bütün incəlikləri və fəndləri izah edəcəyəm. Əsas odur ki, yaxşı əhval-ruhiyyədə ol, sevdiyin musiqini səsləndir və .. gedək!

Tərkibi:

• 300 ml kefir;
• 1 yumurta;
• 0,5 çay qaşığı soda (və ya 1 çay qaşığı qabartma tozu);
• 150 q premium un;
• 1 osh qaşığı Səhra;
• bir çimdik duz;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər, bir neçə damla ekstraktı və ya bir çimdik vanilin;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Ən dadlı pancake bişirmək, addım-addım resept

Havalı kefir pancake, uşaqlar və böyüklər üçün sevimli bir incəlikdir. Xama, qatılaşdırılmış süd və ya cem ilə sulu pancake səhər yeməyi, günortadan sonra çay və ya qonaqlar ilə görüşmək üçün hazırlana bilər.

Klassik resept

Ətirli iştahaaçan bir yemək həmişə sevinclə qarşılanacaq. Tarifimizə uyğun hazırlanan pancake tüklü və havadardır. Xəmir mükəmməl şəkildə qalxır və qovurduqdan sonra tökülmür.

Tərkibi:

• Kefir - 500 ml.
• Un - iki yarım stəkan.
• Yumurta - bir və ya iki parça.
• Şəkər - bir xörək qaşığı.
• Duz.
• Kabartma tozu - bir paket.
• Bitki yağı.

Kefir pancake resepti çox sadədir:

• Dərin bir qaba kefir tökün, üzərinə duz və şəkər əlavə edin.
• Yumurtanı əlavə edib xəmiri çırpın. İstəyə görə ləzzət üçün vanil ekstraktı və ya vanil şəkəri əlavə edin.
• Unu və qabartma tozunu bir qaba süzün.
• Hamuru bir mətbəx çırpıcı ilə yaxşıca çırpın.
• Tavanı əvvəlcədən qızdırın və xəmiri kiçik hissələrə yaymağa başlayın.

Pancake yumurtaya qədər qızartın, vaxtında çevirməyi unutmayın. Bitmiş şirniyyatı istənilən qatqı ilə tamamlayın və ya sadəcə şəkər tozu səpin.

Kefirdə alma ilə hava pancake

Elmalar bütün bişmiş məhsullar üçün çox yönlü bir dolğudur. Onların sayəsində pancake şirindir və doyurur. Bu sadə resepti qəbul edin və orijinal bir desertlə ailənizi təəccübləndirin.

Tələb olunan məhsullar:

• Kefir - iki stəkan.
• Toyuq yumurtaları - iki ədəd.
• Şəkər - dörd xörək qaşığı.
• Duz bir çay qaşığı üçüncüsüdür.
• Soda natamam bir çay qaşığıdır.
• Buğda unu - üç stəkan.
• İki orta ölçülü alma.
• Bitki yağı - 100 ml.

Şişmiş kefir pancake necə bişirilir? Aşağıda dadlı bir yemək üçün resepti oxuyun:

• Kefiri odun üstündə bir qədər qızdırın (üzərinə təxminən 20 dərəcə), üzərinə yumurta, duz və şəkər əlavə edin.
• Məhsulları qarışdırıcı ilə qarışdırın və sonra meydana gələn kütləyə tədricən ağ un əlavə edin.
• Alma və toxumları soyun. Əti bıçaqla çox incə doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin.
• Çörək soda bir az isti su ilə birləşdirin və sonra qarışığı xəmirə əlavə edin.
• Ən sonunda almaları xəmirə qoyun və yeməyi son dəfə qarışdırın.
• Yapışmayan tavanı orta istilikdə qızdırın və bir az bitki yağı ilə fırçalayın. Hər iki tərəfdəki pancake qızıl qəhvəyi olana qədər sürətlə qovurun.

Bitmiş ləzzət o qədər dadlıdır ki, dərhal masadan yox olur.

Yumurtasız kefir pancake

Təəccüblənəcəksiniz, ancaq minimal məhsul dəstindən bütün ailə üçün əsl bir müalicə edə bilərsiniz. Bunun üçün bir şirin dişi olanlar tərəfindən mütləq təqdir ediləcək bir şirin xama doldurulması hazırlamağı təklif edirik.

Pancake hazırlamaq üçün:

• 500 ml kefir.
• İki xörək qaşığı şəkər.
• Duz.
• Buğda unu (xəmir nə qədər alacaq).
• Soda - dörddə bir çay qaşığı.

Doldurma üçün sizə lazım olacaq:

• Xama - 250 qram.
• Zövqə görə şəkər.

Yumurtasız kefirdə hava pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Süzülmüş unu kefir, şəkər və duz ilə birləşdirin. Xəmirləri parçalanana qədər çırpın.
• Pancake yumşalana qədər yaxşı qızdırılan bir tavada qızartın.
• Xama və şəkəri ayrı bir qabda birləşdirin.

Yeməyi içliklə birlikdə xidmət edin.

Kefirdə yumurta və yaşıl soğan ilə xəmir

Sizə doyurucu və dadlı səhər yeməyi üçün əla bir seçim təqdim edirik. Ancaq yeməyin də sağlam olmasını istəyirsinizsə, tam taxıl unundan istifadə edin və ya xəmirə bir neçə xörək qaşığı üyüdülmüş kəpək əlavə edin.

Tərkibi:

• Kefir - 100 ml.
• Un - səkkiz yemək qaşığı.
• Toyuq yumurtaları - üç ədəd.
• Yaşıl soğan - bir dəstə.
• Soda bir çay qaşığıdır.
• Dadmaq üçün duz.
• Masa sirkəsi - yarım çay qaşığı.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Səmimi dolğulu sulu havadar kefir pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

• İki yumurta qaynar suda qaynadılır, bu müddət təxminən on dəqiqə çəkəcəkdir.
• Xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kefiri çiy yumurta, duz, sönmüş soda və unla qarışdırın.
• Hazır yumurtaları soyuq suya batırın, sonra qabığını çıxarın və incə doğrayın. Yaşıl soğanı bıçaqla doğrayın. Xəmirə içlik əlavə edin və qarışdırın.
• Orta tavada bir tava qoyun və altına bir az bitki yağı əlavə edin. Hamuru qaşıqla yuvarlaq tortlara düzəldin. Pancake bir tərəfdən qızardıldıqda, onları çevirin və bir neçə dəqiqə daha gözləyin.

Yağlı xama ilə tamamlayaraq səhər yeməyini isti şəkildə verin.

Çörək tozu ilə havadar kefir pancake

Xəmirin toxumasını yaxşılaşdıran və havadar edən ənənəvi çörək soda, qabartma tozu ilə əvəz edilə bilər. Bu toz istənilən supermarketdə satılır, beləliklə onu ən yaxın ərzaq mağazasında asanlıqla tapa bilərsiniz. Bu dəfə, pancake üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• İki yumurta.
• 250 qram kəsmik.
• 200 ml kefir.
• Altı qaşıq un.
• Üç xörək qaşığı şəkər.
• Pişirmə toz torbası.
• Bir çimdik duz.
• Bitki yağı.

Hava hazırlığı çox sadədir:

• Yumurta və şəkəri tüklü olana qədər çırpın.
• Süzgəci bir ələkdən keçirib duzla qarışdırın.
• Ev pendirini un və kefirlə qarışdırın. Sonra döyülmüş yumurtaları xəmirə əlavə edin və yeməyi yenidən qarışdırın.
• Şirniyyatın yalnız dadlı deyil, həm də aromatik olmasını istəyirsinizsə, dadmaq üçün üyüdülmüş darçın və ya vanillin əlavə etməkdən çəkinməyin.
• Pancekləri həmişəki kimi qovurun, sonra artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Cem, fıstıq yağı, qatılaşdırılmış süd və ya xama ilə xidmət edin.

kefir üzərində

Ən sevdiyiniz yeməyin tüklü və havadar olduğundan əmin olmaq üçün xəmir hazırlayın.

Məhsullar:

• Kefir - 400 ml.
• Un - iki stəkan.
• Şəkər - iki xörək qaşığı.
• Canlı maya - 20 qram.
• Duz - iki çimdik.
• Bitki yağı - 50 ml.

Kefir və maya ilə şişmiş pancake necə bişirilir:

• Kefiri 40 dərəcə qızdırın, sonra maya, şəkər və duz ilə qarışdırın. Qarışığı on dəqiqə tək qoyun.
• Xəmirə bir qaşıq bitki yağı və bir yumurta əlavə edin. Xəmirə süzülmüş unu tökün və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Kassanı dəsmal ilə örtün və bir saat isidin.
• Xəmir mayalanmağa başlayanda qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi bir yemək hazırlamaq tez və asandır. Bundan əlavə, yalnız ən sadə məhsulları ehtiva edir. Ən sevdiyiniz şirin əlavə ilə tamamlayaraq hazır pancake isti xidmət edin.

Banan pancake

Ailənizin adi pəhrizinə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, reseptimizə diqqət yetirin. Onun sayəsində ailənizi və dostlarınızı özünəməxsus bir zövqlə orijinal bir ləzzətlə təəccübləndirə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• Bir stəkan kefir.
• Üç yetişmiş banan.
• İki yumurta.
• Bir yarım stəkan un.
• Üç xörək qaşığı şəkər.
• Bir çimdik duz.
• Yarım çay qaşığı soda.
• Bir neçə xörək qaşığı bitki yağı.

Kefir pancake reseptini aşağıda təsvir etdik:

• Meyvələri soyun və parçalara ayırın.
• Bananları qarışdırıcı qaba qoyun, üzərinə yumurta əlavə edin və sonra püresi olana qədər yeməyi çırpın.
• Qarışığı dərin bir qaba köçürün, üzərinə şəkər, duz və soda əlavə edin.
• Kefirə tökün və kiçik hissələrə un əlavə edin (bir ələkdən süzməyi unutmayın).

Xəmiri yaxşı qızdırılan bir tavada qızartıncaya qədər qızartın. Günəşli sulu pancake sizi yalnız görmə qabiliyyətində deyil, həm də dadında sevindirəcəkdir. Onları bir boşqaba yığın və isti içkilərlə verin.

Kefir üzərində əyri

Yay və payız yay sakinləri üçün isti vaxt keçirir. Yalnız qış hazırlıqlarını deyil, həm də təzə tərəvəzlərdən yeni ləzzətli yeməklər təklif edirlər. Və sizə uşaqların və böyüklərin sevəcəyi kabak pancake üçün sadə bir resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• Bir gənc balqabaq.
• İki yumurta.
• Bir stəkan kefir.
• Altı xörək qaşığı un.
• Yarım çay qaşığı soda və duz.
• Bir kaşığı şəkər.

Kefir hava pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Zucchini soyun, toxumları çıxarın və incə bir sürtgəcdə pulpa sürün.
• Doğranmış tərəvəzləri soda, yumurta, şəkər və duz ilə birləşdirin. Bundan sonra xəmirə kefir tökün.
• Bütün qidaları hərtərəfli qarışdırın.

Yaranan xəmirdən pancake bişirin. Bu yemək sarımsaq və ya pendir sousu ilə verilə bilər.

kefir üzərində

Budur dadlı və faydalı bir yemək üçün başqa bir sadə resept. Qeyri-adi pancake çox dadlı və doyurucu olur.

Məhsullar:

• Yarım çəngəl ağ kələm.
• İki xörək qaşığı xama.
• Bir yumurta.
• Yarım stəkan kefir.
• Beş xörək qaşığı buğda unu.
• Duz, ədviyyat, dadına görə otlar.

Tərəvəz xəmirləri necə hazırlanır:

• Kələmi incə doğrayın, sonra qısa müddətə xama ilə bişirin.
• Çiy yumurtanı duz və ədviyyatla çırpın. Qarışığa incə doğranmış göyərti əlavə edin.
• Yumurta kütləsinə kefir və bir qaşıq bitki yağı tökün.
• Xəmirə un və soyudulmuş kələm əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.

Pancake bişirilənə qədər adi qaydada qızardın. Onlara xama və ya pomidor sousu ilə xidmət edin.

Pendir və soğan ilə pancake

Bütün ailə üçün sürətli bir səhər yeməyi resepti axtarırsınız? Sonra bu ləzzətli yeməyə diqqət yetirin. Gözəl qırmızı pancake ailəniz üçün xoş bir sürpriz olacaq. Səhər yeməyi və ya bir həftə sonu günortadan sonra qəlyanaltı üçün bir yemək hazırlayın.

Tərkibi:

• Un və kefir - hər biri bir stəkan.
• Yumurta - iki ədəd.
• Sərt pendir - 100 qram.
• Yaşıl soğan - bir dəstə.
• Soda bıçağın ucundadır.
• Bir çimdik duz və şəkər.
• Xama - iki qaşıq.
• Bitki yağı - xəmir üçün dörd qaşıq.

Puffs və soğan olduqca sadə şəkildə hazırlanır:

• Əvvəlcə xama yumurta, duz və şəkərlə çırpın.
• Sonra bir qaba kefir, yağ və soda əlavə edin. Yeməkləri yenidən qarışdırın.
• Xəmirə ələnmiş un əlavə edin. Qalın pancake istəsəniz, bu tərkib hissəsini artıra bilərsiniz.
• Pendir sürtgəcdən keçirin və yaşıl soğanı incə doğrayın. Xəmirə yemək əlavə edin.

Qapağı bağlı vəziyyətdə tavada hər iki tərəfdəki pancake qovurun.

Sürpriz pancake

Bu orijinal yemək bütün çörək sevənlər tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Bu dəfə pendir doldurulması ilə bir müalicə edəcəyik.

Tərkibi:

• Kəsmik - 200 qram.
• Kefir - 150 ml.
• İki yumurta.
• Üç yığılmış qaşıq un.
• Duz və soda - hər biri yarım çay qaşığı.
• Hər hansı bir sərt pendir - 150 qram.
• Şüyüd - bir neçə filial.
• Xama - iki böyük qaşıq.
• Sarımsaq - iki diş.

Kefirdə hava pancake bişirmək:

• Əvvəlcə içlik hazırlayın. Pendir sürtgəcdən keçirin, doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış şüyüd və xama ilə qarışdırın. Bu qidaların hamısını bir qabda qarışdırın.
• Sonra xəmir hazırlayın. Əvvəlcə kəsmik, kefir və yumurtanı qarışdırıcı ilə qarışdırın, sonra onlara un, duz və soda əlavə edin.
• Ağır dibi olan bir tavanı orta dərəcədə yüksək istilikdə qızdırın və yağla fırçalayın.
• Xəmirə qaşıq qoyun, sonra üzərinə az miqdarda dolgu qoyun. Pendirin üzərinə başqa bir xəmir tökün. Pancake qızardıldıqda onları çevirin və yumşalana qədər bişirin.

Doldurma bu yeməyə bir ləzzət verir. Ancaq içlik hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, xəmiri qovurun. Yeməyə çay və ya digər isti içkilərlə xidmət edin.

Bu yazıda bəzi yeni fikirlər tapsanız sevinərdik. İstədiyiniz resepti seçin və cəsarətlə mətbəxinizdə canlandırın. Ailəniz və dostlarınız ləzzətli yeməyi qiymətləndirəcək və mütləq əlavə bir hissə istəyəcəklər.

Hər kəs kefir pancake sevər - kiçikdən böyüyə. Fırıncılar mətbəxdə qovrulduqda hamı bu qoxunun yanından keçə bilməyəcək. Və ciddi bir pəhriz saxlasanız da, hamı xama ilə isti pancake imtina edə bilməz.

Kefir pancake kifayət qədər yüksək kalorili bir yeməkdir. Yemək üçün çox ağırdırlarsa, səhər yeməyi üçün bu ideal bir tapıntıdır. Yaxşı bir alternativ və ya əlavə dadlı, doyurucu, sağlam adlandırıla bilər.

Klassik kefir pancake - ən asan resept

Klassik kefir pancake bütün əsasların əsasını təşkil edir. Onları bu reseptə görə necə bişirəcəyinizi öyrənirsinizsə, onu biraz dəyişdirərək, həqiqi kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz.

Tərkibi:

• yağ tərkibinin istənilən faizi ilə kefir - 600 ml;
• iki yumurta;
• un - 290 ... 330 qram;
• xəmir üçün qabartma tozu - bir çay qaşığı (sürüşmədən);
• dadmaq üçün duz;
• toz şəkər - bir neçə qaşıq;
• yağ (qızartmaq üçün)

Hazırlanması:

1. Bir tencereye kefir tökün, içinə duz və şəkər qoyun və bir qədər qızdırın ki, tamamilə həll olunsun.
2. Konteyneri ocaqdan götürün və içərisinə yumurta çırpın. Tamamilə dağılmaq üçün qarışdırın.
3. Çörək pudrası əlavə edin və bir az un əlavə etməyə başlayın. Tələsməyin, kiçik hissələrə qoyun və yaxşı qarışdırın. Xəmir yaxşı qalın xama bənzəməli və qaşıqdan damlamamalıdır. Ayrıca içərisində heç bir parça olmamalıdır.
4. İndi sobaya qalın divarlı bir tava qoyun və içinə yağ tökün. Yalnız çox deyil - tavanın dibini yaxşıca yağlamaq lazımdır və bu da budur. Yaxşı qızdırırıq və içinə pancake qoymağa başlayırıq.
5. Bir tərəf qızardıldıqda və xəmir qalxdıqda, pancake çevirin.

Birdən yağlar tökürsənsə, bişmiş məhsulları kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Artıq piyləri götürəcəkdir.

Yemiş pancake hər hansı bir şeylə xidmət edə bilərsiniz - xama, qatılaşdırılmış süd, cem və ya cem. Hər halda dadlı olacaq.

Sulu kefir pancake üçün resept

Hər ev xanımı içərisində sulu, süngərli pancake bişirməyi öyrənməyi xəyal edir. Buna kömək edəcək bəzi fəndlər var. Mənim reseptimə görə xəmir xəmirləri hazırlayaraq mütləq qeyd edəcəksiniz.

Tərkibi:

• yumurta - iki ədəd;
• un - 300 qram;
• dadmaq üçün duz;
• yağ (qızartmaq üçün)

Hazırlanması:

1. Bütün soda normasını kefirə qoymalısınız. Reaksiya verdikdə və köpüklənməyə başladıqda, yumurtaları qabın içinə vurun.
2. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və qalan maddələri əlavə edin.
3. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın - içərisində heç bir parça olmamalıdır. Xəmirin qatılığı xama ilə müqayisədə daha qalın olmalıdır.

Çörək bişirmə zamanı pancake yandırma ehtimalını aradan qaldırmaq üçün toz şəkər miqdarını azalda bilərsiniz.

1. Minimum miqdarda yağda qızartmaq lazımdır, amma yaxşı qızdırılan bir qabda.

Bişmiş pancake çox şirin olmayacaq və bu, bu reseptin üstünlüklərindən biridir.

Alma ilə kefir pancake

Kefir pancake etmək üçün başqa bir seçim. Standart məhsul dəsti:

• yağ tərkibinin istənilən faizi ilə kefir - 500 ml;
• alma (bir cüt ola bilər);
• yumurta - iki ədəd;
• un - 300 qram;
• çörək soda - ½ çay qaşığı;
• qabartma tozu - bir çay qaşığı (sürüşmədən);
• dadmaq üçün duz;
• toz şəkər - 2 xörək qaşığı;
• yağ (qızartmaq üçün)

Hazırlanması:

1. Alma qabığı təmizlənməli və qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Bu, alma ləzzətinin xəmirdə yaxşı tanınmasına imkan verəcəkdir.

Ancaq yalnız kublar halında kəsə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə isti pancake ilə ziyafət edərkən biraz büzülürlər.

1. Kefiri içərisindəki duz və şəkərli şəkəri həll edərək bir az isidin. Alma yonqarını əlavə edin və qarışdırın.
2. İndi növbə una çatdı. Xəmir qalın olmalıdır, lakin çox qalın olmamalıdır. Əks təqdirdə, pancake çətin olacaq.
3. Tava içinə bir az yağ tökün və qızdırın. Sonra odunu orta səviyyədən aşağıya endirin və pancake qovurmağa başlayın. Yaxşı bişirəcəklər və havadar və tüklü çıxacaqlar.

Alma ləzzəti darçın və / və ya vanil ilə yaxşı şəkildə tamamlanır və vurğulanır.

Yumurtasız kefir pancake

Bu resept də çox sadədir və yumurta olmadığı üçün kalori miqdarı azalır.

Tərkibi:

• iki stəkan kefir;
• soda - sürüşmədən kiçik bir qaşıq;
• duz və şəkər tozu - zövqünüzə bələdçi;
• un - istənilən kefirin nə qədər kefir alacağı;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlanması:

1. Dərin bir qaba kefir tökün və içərisində çörək soda qarışdırın. Reaksiya başlayacağını gözləyin - köpüklənməyə başlayır.
2. Sonra qalan xəmirləri içərisinə qoyun, yaxşı xama bənzəyir, orta qalınlıqda bir xəmir hazırlayın. 10 dəqiqə durun.
3. Tavanın altını yağ və qızdırın. Pancake bişirin. Yalnız çox tez qovrulduqlarını və yandıra biləcəyini unutmayın.

İsti xidmət edin, lakin dadlı və soyuq olacaqlar.

Mayalı kefir ilə sulu pancake

Maya pancake sulu və bir az ev çörəkləri kimi olur. Yemək bişirmək üçün vaxtınızdan bir az çox vaxt sərf etməlisiniz.

Tərkibi:

• kefir - 450 ml;
• isti süd - stəkanın üçdə biri;
• bir neçə yumurta;
• iki xörək qaşığı quru maya;
• dadmaq üçün duz;
• xəmir üçün qabartma tozu - qaşıq;
• un - bir stəkan;
• yağ (qızartmaq üçün).

Hazırlanması:

1. Mayanı ilıq süddə qarışdırın, toz şəkərin yarısını qoyun və xəmiri 10-15 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində kütlə yüksələcək və süngər qalın olacaq.
2. Kefirin bir qədər istilənməsi lazımdır, belə ki duz və qranul şəkər həll ola bilər.
3. Çırpılmış yumurtaları kefirə qoyun. Sonra qaldırılmış mayanı köçürün. Kefiri su banyosunda qarışdırın və yenidən qızdırın.
4. Qalınlığı idarə edərək bir az bir az un əlavə etməyə başlayın. Çörək pudrası qoymağı unutmayın. Xəmir yaxşı xama kimi çıxmalıdır.
5. Təxminən yarım saat otursun və pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.
6. Tava altını yağla yağlayın. Xəmir qarışdırılmamalıdır: sadəcə bir qaşıqla götürüb tavaya qoymalısınız.

Xəmirin alınmasını asanlaşdırmaq üçün bir qaşıqı soyuq suda nəmləndirin. Sonra səthinə yapışmayacaq.

Mayalı pancake orta istilikdə qızılı rəngə qədər qızardın. İstənilən şirinliklə - mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və s. İlə xidmət edə bilərsiniz.