Yumurta və kolbasa omlet resepti. Pomidor və kolbasa ilə omlet. Sosiska və bolqar bibəri ilə omlet

Bir omletdən daha adi ola biləcəyi görünür: resept ibtidai və hətta bir uşaq bunun öhdəsindən gələ bilər. Ancaq belə bir omlet və darıxdırıcı bir yemək deyil: sulu bir omlet, günün mütləq edilməsi üçün əla bir səhər yeməyidir.

Beləliklə, kolbasa, süd, buxar, şirin, mikrodalğalı sobada və daha çox bir qabda bir omlet bişirmək barədə danışaq.

Omlet: südlü bir qabda resept

Bir omleti südlü bir qabda bişirmək üçün əvvəlcə qalın dibi və yüksək tərəfləri olan bir qaba ehtiyacınız var. Bizə də lazım olacaq:

• 4 yumurta;
• 120 ml süd;
• 40 q kərə yağı;
• duz.

Yumurtaları yumşaq bir qaba ayırın və duz əlavə edin. Yeməli bir omlet etmək üçün yumurtaları sulu köpükə çevirin. Sonra bütün südləri bir anda tökün. Kərə yağı bir tavada əritmək və tava istiləndikdə yumurta kütləsinə tökmək qalır. Südlü bir qabda omlet 5-7 dəqiqə qızardılır.

Omlet: aşbaz Escoffier-dən resept

Bu, reseptini Fransız mətbəxinin kralı Auguste Escoffier tərəfindən icad edilmiş bir omletdir.

Yemək bişirmək üçün bizə lazım:

• Üç yumurta;
• yaşıl soğan və cəfəri;
• süd (bir neçə xörək qaşığı);
• un (süddən iki nəfər az);
• sarımsaq;
• bitki yağı;
• duz.

Soğanı yuyun və kəsin, isti yağa qoyun. Bu zaman yumurtaları süd və doğranmış cəfəri ilə döyün, un və duz əlavə edin. İndi əyləncəli hissə gəlir. Bir diş sarımsaq alırıq və üstündə bir neçə kəsik düzəldirik, çəngələ qoyuruq və omleti yenidən döyürük. Yağı süzün və tavaya tökün. Yumurta kütləsini buraya tökün və üzərinə soğan tökün. Qovurarkən bir çəngəl və bir sarımsaq parçası ilə qarışdırmağa davam edin. Tavadan çıxarın və yarıya qatlayın. Beləliklə xidmət edirik. Sarah Bernhardt, südlü bir qabda Escoffier'in omletinin böyük bir pərəstişkarı idi.

Kiçik sirr. Yumurtaları döymək üçün çox tənbəlsinizsə, onları bir süd şüşəsinə töküb yaxşıca mantar tökə və ən azı on saniyə silkələyə bilərsiniz. Südlü bir qabda bir omlet onu daha da pisləşdirməyəcəkdir.

Kolbasa omleti necə edilir

Bu iki porsiya üçün bir reseptdir. Kolbasa qabında omlet hazırlamadan əvvəl ağır dibli bir tava və bir doğrama taxtası tapın.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• Üç yumurta;
• bitki yağı (istənilən, lakin daha yaxşı təmizlənmiş və ya deodorasiya edilmiş);
• soğan - bir parça;
• qara qara bibər;
• 100 ml süd;
• xam hisə verilmiş kolbasa - 100 qr;
• duz - bir çimdik.

Yumurtaları bir qarışdırıcı ilə çırpın, çırpın və ya sadəcə bir çəngəl ilə süd əlavə edin. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yağda qızardın. Kolbasanı incə zolaqlar şəklində kəsin. Soğana əlavə edin və bir az qızartın. Yumurta qarışığını tökün və orta atəşdə on dəqiqə daha qızartın.

Qızıl qabıq almalısan. Sosiska əlavə olaraq omletə duzlu göbələk, donuz və ya pomidor əlavə edə bilərsiniz. Dondurulmuş ispanaq da yaxşı bir seçimdir. Təzə göbələkləri əlavə etməzdən əvvəl sirkə və duzda 3 dəqiqə marinad edin. Süd xama, kefir və ya hətta qatıqla əvəz edilə bilər. Bulyon da uyğundur.

Buxar

Südlü bir qabda omlet reseptlərini başa düşdünüz və öhdəsindən gəldinizsə, pəhriz dəyişikliklərinə də yiyələnə bilərsiniz.

Tüklü bir omlet buxarda hazırlana bilər, bu da yağsız deməkdir. Həm də çox pişirici və ikiqat qazan olmadan. Yemək bişirmək üçün bizə lazım olacaq:

• Bir neçə yumurta;
• xama (40-50 q);
• su - bir neçə xörək qaşığı;
• duz;
• bitki yağı.

Yumurtaları bir qaba sürün. Buraya xama tökün (süd və ya bulyon istifadə edilə bilər), duz və su (uşaqlar üçün duzsuz bişirə bilərsiniz). Yaxşı döy. Kalıplar şüşə, keramika, silikondan hazırlana bilər və ümumiyyətlə, hərarət yüksək temperaturlara davam gətirə bildikləri müddətcə uyğun gəlir. Onları yağı ilə azca yağlayın və yumurta kütləsinə tökün. Onları bir süzgəcdə quraşdırırıq və bir qapaq ilə örtürük. Süzgəni suya dəyməməsi üçün bir qazanın içinə qoyun. Yanğını yandırın və suyu qaynatın. 15 dəqiqədən sonra omleti qəliblərdən çıxarıb servis edə bilərsiniz. Bir vapurunuz və ya çoxlu ocağınız varsa, bişirmək daha asan olacaq.

Mikrodalğalı sobada bir omlet necə bişirilir

Meksika tərzində südlü bir omlet mikrodalğada bişirilə bilər.

Meksika omletini südlə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir yumurta;
• süd - bir kaşığı;
• meksika tortillaları - 5 ədəd;
• 50 g pendir;
• xama;
• bibər, yaşıl soğan, duz;
• salsa sousu.

Bir kupa içində yumurtanı parçalayın, üzərinə pendir (sürtgəc), süd, istiot və duz əlavə edin. Qarışdırırıq. Tortillaları parçalara ayırın və bir kupa qoyun, salsa sousu ilə yağlayın. yumurta qarışığını tökün və bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. İsti və ya soyuq tərəvəz, bulyon ilə xidmət edin.

Yemək bişirmək üçün bizə lazım olacaq:

• Yumurta sarısı - 5 ədəd;
• yumurta ağı - 4 ədəd;
• kərə yağı - bir neçə xörək qaşığı;
• duz, qara bibər, soya sousu;
• quru ağ şərab.

Ayrıca, Yapon omleti üçün bir kvadrat tavaya və rulonları yuvarlamaq üçün bir döşəyə ehtiyacınız olacaq.

Ağları diqqətlə sarısı ilə ayırın (bir yumurtanın ağlarını kənara çıxarın), iki ayrı kasaya tökün. Hər birinə bərabər miqdarda sous, bibər və şərab qoyduq. Minimum köpük olması üçün ağları və sarıları ayrıca çırpın. Tava yağı ilə örtün və istilənməyə qoyun. Yumurta qatını sarımsı kütləsinə tökün.

Beş dəqiqə qızardırıq. Bir rulonla yuvarlayın və tavanın kənarında buraxın. Zülallar tamamilə qızardılmasa da, narahat olacaq bir şey yoxdur. Sonra zülalı tavaya tökün. Qızardılmış kimi rulonda yuvarlayırıq.

Ağ və sarısı tükənənə qədər bişirməyə və bişirməyə davam edirik. Yalnız omleti döşəməyə qoymaq və aşağı basmaq qalır. Sonra bir neçə santimetrə qədər parçalara ayırın.

Bu yemək üçün südlü və ya olmayan bir omlet üçün hər hansı bir resept uyğundur, lakin bir neçə qayda var:

• Yemək üçün yalnız istiyə davamlı yapışmayan qablardan istifadə edin. Şüşə, keramika və metal da uyğundur;
• sobada temperaturu 160 dərəcədən çox olmayan bir şəkildə təşkil edirik, yemək müddəti saatın üçdə birini təşkil edir;
• silikonda bişirirsinizsə, saatın dörddə biri kifayətdir;
• yemək yeməyi üçün qabartma tozu və ya soda əlavə edin, amma çox deyil.

Vacibdir! Bir omlet üçün ideal süd% 3,5 yağ olmalıdır.

Bir omlet bir desert ola bilər. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yumurta - 3 ədəd;
• xama və qaymaq - hər biri bir xörək qaşığı;
• qəhvəyi şəkər - 15-20 q;
• kərə yağı - bir kaşığı;
• darçın - yarım çay qaşığı;
• şirin alma - 1 ədəd.

Yumurtaları havadar bir köpük alınana qədər kremlə çırpın. Yarım kərə yağı bir tavada əridin və incə dilimlənmiş alma, darçın və şəkər əlavə edin. Almanı yumşalana qədər bişirin.

Qalan kərə yağını başqa bir tavada həll edin, buraya yumurta və qaymaq tökün və yalnız bir tərəfə qızartın. Üzərinizə almanı əlavə edin və orta istilikdə yumşalana qədər bişirin. Bir boşqaba qoyun və xama ilə bəzəyin.

Dünya xalqlarının mətbəxi

Dünyanın müxtəlif yerlərində südlü yumurta müxtəlif yollarla qovurulur. Beləliklə, Fransızlar süd əlavə etmir, ancaq çoxlu göyərti qoyurlar və almanlar kolbasa və ya donuz ilə omlet yeməyi üstün tuturlar. Budur dünyanın bir neçə resepti.

Braziliya omleti

• Yumurta - 2 ədəd;
• su - bir kaşığı;
• duz;
• kərə yağı - 15-20 q;
• yetişmiş və soyulmuş avokado - ½ meyvə;
• təzə pomidor - üç dilim;
• doğranmış qoz-fındıq - 20 g;
• təbii qatıq - bir neçə xörək qaşığı.

Yumurtaları duz və su ilə çırpın. Kərə yağı qovurma qabına qoyun və bir az istilənin. Yumurta qarışığını tökün və yarım bişənə qədər qovurun. Bir avokado və bir pomidor pulpasını yarı bitmiş bir omletin üzərinə yaydıq, omletin digər yarısını örtdük və yumşalana qədər qızardın. Qatıq, bir dilim avokado və qoz-fındıq ilə bəzəyin.

Tay omlet

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Yumurta - 3 ədəd;
• kərə yağı - 15 g;
• su - bir çay qaşığı;
• duz;
• isti sous - istənilən və dadmaq üçün.

Doldurma üçün sizə lazım:

• Yengeç filesi - 100g;
• kərə yağı - 25 qram;
• yağ kremi - dörddə bir fincan;
• hər hansı bir isti sous;
• tərxun.

Əvvəlcə doldurma hazırlayırıq. Yağı bir wokda eritin (adi bir qızartma qabı da uyğundur). Yengeç ətini yayırıq və təxminən on dəqiqə qızardırıq. Sos və qaymaq tökün, tərxun əlavə edin. Yanğını azaldın və doldurulması qaymaqlı hala gələnə qədər söndürün.

İndi omletin özünü hazırlayırıq. Yumurtaları havadar köpüklənənə qədər çalın, sousu və duzu əlavə edin. Yağı bir qızartma qabda həll edin və qızdırın. Qarışığı tökün və qızartın (atəş orta olmalıdır), yeməyin qızıl qabığa keçməsini gözləyin. Doldurmağı omletin yarısına qoyun, digərini bağlayın. Bir az daha odda saxlayırıq. Qalan doldurulma və otlar ilə bəzəyin.

İtalyan omleti

Doldurma ilə də hazırlanır. Omletin özü üçün sizə lazım:

• Yumurta - 3 ədəd;
• ağ bibər;
• su - bir çay qaşığı;
• kərə yağı - 15 g;

Doldurma üçün sizə lazım:

• Kabak kabağı - bir neçə parça (toxumları və dərisini soyun);
• oregano;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - mixək;
• zeytun yağı - 3 osh qaşığı;
• konservləşdirilmiş pomidor - 300 q;
• qara istiot;
• incə dilimlənmiş yaşıl bibər.

Əvvəlcə yaşıl bibər, sarımsaq və soğanı zeytun yağına sürtün (geniş tavada). Bir neçə dəqiqədən sonra oregano və balqabaq əlavə edin (bu tərəvəzi incə doğramağı unutmayın). Bir neçə dəqiqə bişirin. Burada qorunmuş pomidorları öz şirəsinə qoyduq və zəif atəşdə bişməyə davam edirik. Qarışdırmağı unutmayın. Bütün maye buxarlandıqda, bibər və duz əlavə edin.

Yumurtaları ağ bibərlə çırpın və yağ ilə qovurma qabına tökün (əvvəl qabları qızdırın və yağı həll edin). Yarım hazır olana qədər orta istilikdə qızartın, içini qoyun və omletin digər yarısı ilə örtün. Yalnız hər iki tərəfə qızartmaq, otlarla bəzəmək (tercihen reyhan) və xidmət etmək qalır.

Omlet o qədər də sadə bir yemək deyil. Hazırlanmasına yaradıcılıqla yanaşsanız, yalnız doyurucu bir səhər yeməyi deyil, həqiqi gurmeler tərəfindən də qiymətləndiriləcək ləzzətli və qeyri-adi bir yemək əldə edəcəksiniz.

Səhər yeməyində kolbasa olan bir omlet, daha asan nə ola bilər?

Bir neçə yumurtanı südlə döymək, incə doğranmış kolbasa əlavə etmək və tavada qızartmaq kifayətdir.

Hər şey, doyurucu və ləzzətli bir səhər yeməyi hazırdır.

Bu yeməyin ən yaxşı reseptlərini sizin üçün topladıq.

Bir tavada kolbasa ilə omlet - bişirməyin əsas prinsipləri

Ev yumurtalarından bir omlet etmək daha yaxşıdır, ancaq mövcud deyilsə, mağaza yumurtaları edəcəkdir. Yumurta dərin bir qabda parçalanır, azca duzlanır, istiot və hamar olana qədər çırpın. Sonra süd tədricən yumurta qarışığına daxil edilir və çırpma bir neçə dəqiqə davam etdirilir. Buradakı əsas şey onu südlə aşmamaqdır, əks halda omlet işləməyəcəkdir. Dörd yumurtaya təxminən yarım stəkan süd lazımdır.

Kolbasa bişirilə və ya çəkilə bilər.

Bir kolbasa omletinin iki yolu var. Birinci halda, kolbasa nazik dilimlərə kəsilir, tavada qızardılır və yumurta-süd qarışığı ilə tökülür. İkinci metod, incə doğranmış kolbasanın birbaşa omlet qarışığına əlavə edilməsini əhatə edir.

Sosiska əlavə olaraq omlet etmək üçün tərəvəz, göbələk və ya pendir də istifadə edə bilərsiniz.

Tarif 1. Tavada kolbasa ilə omlet

Tərkibi

tərəvəz və kərə yağı - hər biri 20 q;

dörd toyuq yumurtası;

un - 30 g;

kolbasa - 100 q;

qaynadılmış süd - 100 ml.

Pişirmə üsulu

1. Toyuq yumurtalarını dərin bir stəkana çəkin, bir çimdik şəkər və duz ilə mövsüm çəkin. Çırpma ilə hamar olana qədər çalın. Süd tökün və bir neçə dəqiqə döyməyə davam edin.

2. Unu az miqdarda südlə seyreltin və qarışığı südlə döyülmüş yumurtalara əlavə edin. Qarışdırırıq.

3. Kolbasanı nazik qısa zolaqlar şəklində doğrayın və tərəvəz və yağ qarışığında qovurma qabına qızartın. Kolbasa yağlıdırsa, quru qızartma qabda qızartın.

4. Kolbasanı yumurta-süd qarışığı ilə doldurun. Alovu bükürük və aşağıdan qızıl qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər qovururuq. Omleti bir boşqaba qoyduq, kəsdik. Üstünə bir parça kərə yağı qoyun və doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Xama və ya pomidor sousu ilə xidmət edin.

Tarif 2. Bir tavada kolbasa və bolqar bibəri ilə omlet

Tərkibi

duz;

dörd yumurta;

günəbaxan yağı;

100 qr süd;

bolqar bibəri;

100 qr hisə verilmiş kolbasa.

Pişirmə üsulu

1. Yumurtaları dərin bir qaba sürün. Onlara süd tökün və duz edin. Çırpma ilə hamar olana qədər çalın.

2. Bibəri yaxalayın, mətbəx dəsmalı ilə silin və sapı kəsin. Toxumları təmizləyirik və tərəvəzi incə zolaqlar şəklində kəsirik.

3. Filmi kolbasadan çıxarın. Uzunlamasına yarıya böldük və incə dilimlərə kəsdik.

4. Kolbasa və bibər zolaqlarını yumurta-süd qarışığına qoyun və qarışdırın.

5. İsti bir qızartma qaba tökün, bir qapaq ilə örtün və zəif odda 15 dəqiqə bişirin. Kolbasa ilə omleti geniş bir yeməyin üzərinə qovurma qabına qoyun, kəsin və tərəvəz salatı ilə süfrəyə verin.

Tarif 3. Bir tavada kolbasa və pomidor ilə omlet

Tərkibi

• 200 qr kolbasa;

  30 ml günəbaxan yağı;

  dörd yumurta;

  120 ml süd.

Pişirmə üsulu

1. Kolbasanı filmdən təmizləyin və kiçik kublara kəsin. Qızarana qədər isti bir tavada qızardın.

2. Pomidoru yaxalayın, dəsmal ilə silin və yarısını kəsin. Maye özəyi təmizləyirik və kolbasa ilə eyni şəkildə kəsirik.

3. Doğranmış pomidoru kolbasa əlavə edin və atəşi bükün.

4. Yumurtaları parçalayın. Sarıları ağlardan ayırın və çırpma ilə ayrı-ayrı döyün. Yumşaq birləşdirin və süd tökün. Hərtərəfli qarışdırın.

5. Yumurta-süd qarışığı ilə kolbasanı pomidorla doldurun, örtün və omleti kolbasa ilə qızardılmış bir tavada dibi qızardıncaya qədər bişirin. Omleti bir boşqaba qoyun və incə doğranmış yaşıl soğan və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin.

Tarif 4. Bir tavada kolbasa və tərəvəz ilə omlet

Tərkibi

təzə pomidor;

dörd yumurta;

lampa;

mətbəx duzu və istiot;

yarım stəkan süd;

gənc balqabaq;

un - 30 g;

kolbasa - 100 qr.

Pişirmə üsulu

1. Filmi kolbasadan çıxarın və kublara kəsin.

2. Pomidoru yuyun, dəsmal ilə qurutun və dairələrə kəsin.

3. Kabağı yuyun, qurudun və incə hissələrə doğrayın.

4. Yağı tavaya tökün, qızdırın və balqabağı yumşalana qədər qızartın, sonra pomidor və kolbasa əlavə edin. Ədviyyatlarla bişirin və tərəvəzləri qızardana qədər davamlı qarışdırın.

5. Ayrı bir qaba un tökün, südlə örtün və çırpın. Yumurtaları çırpın və qarışıq hamar olana qədər döyməyə davam edin.

6. Süd və yumurta qarışığını kolbasa ilə tərəvəzlərin üzərinə tökün, örtün və omleti kolbasa ilə bir tavada 15 dəqiqə qaynadın. Bişmiş omletə xidmət edin, incə doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Tarif 5. Tavada kolbasa və donuz pastası ilə omlet

Tərkibi

üç çimdik oregano;

120 g hisə verilmiş kolbasa;

15 q kərə yağı;

dörd parça qaynadılmış kolbasa;

bir stəkan süd;

kiçik pomidor;

50 g hisə verilmiş donuz;

Pişirmə üsulu

1. Hisə verilmiş və qaynadılmış kolbasanı kiçik parçalara ayırın.

2. Pomidoru yuyun, dəsmal ilə silin, maye hissəsini toxumla çıxarın. Pomidor pulpasını kolbasa ilə eyni şəkildə kəsin. Hisə verilmiş donuz əti incə zolaqlar şəklində üyüdün. Pendiri nazik dilimlərə kəsin.

3. Yumurtaları dərin bir qaba sürün, süd tökün, hər şeyə duz və kekik əlavə edin. Kütlə bərabər bir tutarlılıq əldə edənə qədər bir çırpma ilə döyün.

4. Tencereyi yüksək istilikdə əvvəlcədən qızdırın və yağla yağlayın. Füme donuz əti yaydıq və üç dəqiqə qızardın. Sonra kolbasa əlavə edin və qızartıncaya qədər hərdən qarışdıraraq qızartmağa davam edin. Pomidorları qovurma qabına qoyun və ara sıra qarışdıraraq beş dəqiqə daha odda saxlayın.

5. Hər şeyi bir yumurta südü qarışığı ilə tökün və orta atəşdə qızartma qabda kolbasa ilə bir omlet bişirin. Yumurta qarışığı yaranan kimi omleti yarıya bölün və hər birini digər tərəfə çevirin. Üzərinə pendir dilimləri yayırıq və əriyənə qədər gözləyirik. Sonra hər iki yarını da üst-üstə bir boşqaba köçürürük.

Tarif 6. Bir tavada kolbasa və göbələk ilə omlet

Tərkibi

• təzə üyüdülmüş bibər;

  champignon;

  duz;

  qaynadılmış kolbasa.

Pişirmə üsulu

1. Şampinonları təmizləyirik, yuyuruq və incə boşqablara kəsirik. Filmi kolbasadan çıxarın və parçalara ayırın.

2. Tencereyi kərə yağı ilə atəşə qoyun və qızdırın. Göbələkləri kolbasa ilə yayırıq və bəzən bir neçə dəqiqə qarışdıraraq qızardırıq.

3. Yumurtaları dərin bir qaba sürün. Duz və istiot əlavə edin. Hamar olana qədər çalın, süd tökün və bir neçə dəqiqə silkələməyə davam edin.

4. Sosiska göbələkləri yumurta köpüyü ilə doldurun. Atəşi orta dərəcədə bükürük, örtürük və 15 dəqiqə qovurma qabında kolbasa ilə bir omlet hazırlayırıq, omletə otlar və ya pendir səpirik.

Tarif 7. Bir tavada kolbasa və qarğıdalı ilə omlet

Tərkibi

75 ml bitki yağı;

mətbəx duzu;

üç yumurta;

yaşıl soğan - bir dəstə;

50 g hisə verilmiş kolbasa;

50 g konservləşdirilmiş qarğıdalı.

Pişirmə üsulu

1. Bir dəstə yaşıl soğanı durulayın, qurudun və incə doğrayın. Kolbasanı filmdən soyun və kiçik parçalara ayırın. Qarğıdalı qabını açın və mayeni boşaltın.

2. Yumurtaları dərin bir qaba çırpın, duz edin və hamar olana qədər çalın.

3. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, yağ əlavə edin və yaşıl soğan, kolbasa və qarğıdalı əlavə edin. Kolbasa azca qəhvəyi olana qədər hərdən qarışdıraraq qızartın. Çırpılmış yumurtaları tərəvəz / kolbasa qarışığının üzərinə tökün, örtün və on dəqiqə bişirin. Sonra omleti hissələrə bölün və ketçupla süfrəyə verin.

Tarif 8. Bir tavada kolbasa və ispanaq ilə omlet

Tərkibi

ispanaq - bir dəstə;

duz;

bitki yağı - 10 ml;

bir stəkan südün üçdə biri;

lampa;

dörd yumurta;

qaynadılmış kolbasa - 50 q.

Pişirmə üsulu

1. Soyulmuş soğanı xırda doğrayın. Kolbasanı filmdən soyun və kiçik parçalara ayırın. Ispanağı durulayın, qurudun və zolaqlara kəsin.

2. Soğanı qızdırılan yağa qoyun və şəffaf olana qədər qızartın. Tavaya ispanaq və kolbasa əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın.

3. Yumurtaları dərin bir qaba sürün, süd, duz əlavə edin və hamar olana qədər çalın.

4. Yumurta və süd qarışığını ayrıca bir qızartma qabına tökün və qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra omleti çevirin. Qızardılmış kolbasanı ispanaqla ortasına qoyun və omleti yarıya qatlayın. Ketçup və ya xama ilə xidmət edin.

Omleti yeməli etmək üçün yumurta qarışığının südə nisbətlərini müşahidə etməlisiniz. 1: 1 olmalıdır.

Omleti yüksək tərəfli bir çuqun tavada qızartın.

Pişirmə zamanı qapağı açmayın, əks halda temperatur fərqinə görə omlet dərhal yerləşəcəkdir.

Kolbasa və digər qatqılar ümumi yumurta kütləsinin% 50-dən çox olmamalıdır.

Yəqin ki, hər bir ev xanımı uşaqlıqdan tanış olan sadə bir yemək üçün bir reseptə sahibdir, bununla da işlərini tələsdirən ailə üzvlərini tez və məmnuniyyətlə bəsləyə bilir: işə, məktəbə və ya kollecə. Bu cür yeməklər nadir hallarda çox sayda maddələrdən hazırlanır, lakin komponentlərin əla birləşməsi sayəsində çox dadlı olur. Bunlara həssas, havadar və ya sıx kolbasa omletləri daxildir.

Kolbasa omlet reseptləri

Axşam üçün sağlam qidalı bir səhər yeməyi, nahar və ya yüngül qəlyanaltı hazırlamaq çox sadədir: yumurtaları duz və istiotla çırpın, süd və ya qaynadılmış su əlavə edin, incə doğranmış kolbasa (qaynadılmış, hisə verilmiş, kolbasa, donuz), tavanın altındakı bir tavada qızartın. bir neçə dəqiqə qapaq qoyun, sobada və ya çox yeməkdə bişirin. Bəzi omlet reseptlərinə tərəvəzlər (pomidor, ispanaq, kabak, qarğıdalı, bolqar bibəri), göbələk, yaşıl soğan, sərt pendir və ya işlənmiş pendir əlavə olunur. Əsas odur ki, hansı komponentlərin daha uzun müddət bişirildiyini düşünün və əvvəlcə onları qovurmağa başlayın.

Qızartma qabda

• Vaxt: 12 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 244 kcal / 100 g.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Bir tavada ləzzətli bir kolbasa omletini hazırlamaq çox asandır və tezdir. Səhər yeməyinə qədər bədəni enerjiləşdirən səhər yeməyi üçün idealdır. Mövcud kolbasa (qaynadılmış və ya hisə verilmiş) istifadə edə bilərsiniz və yeməyi özü ilə pomidor, bolqar bibəri, pendir əlavə edin. Bəzi evdar qadınlar yumurta döyərkən un əlavə edirlər, amma buna ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• süd - 120 ml;
• yumurta - 4 ədəd;
• kolbasa - 160 q;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
• göyərti - 2-3 filial;
• duz - b osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Dairələrə kəsilmiş kolbasa (dairələrin diametri böyükdürsə, hər birini 4 hissəyə ayırın) hər tərəfdən bitki yağı ilə 1 dəqiqə qovurun.
2. Bir qabda yumurta, süd və bir neçə duz çırpın.
3. Yumurta qarışığını qızardılmış kolbasa parçalarının üzərinə isti bir tavada tökün, qapağını bağlayın, maksimum istilikdə yarım dəqiqə saxlayın.
4. İstiliyi azaldır, omletin səthi qurulana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
5. Təzə otlara səpin və süfrəyə verin.

• Vaxt: 25 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 210 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Qızartma qabda pendir və kolbasa ilə səhər yeməyinə hazırlanan bir omlet, tərkibinə görə iştahaaçan, havadar, qidalandırıcıdır. Yemək bişirmək üçün bir az vaxt lazım olacaq, buna görə sıx bir gün başlamazdan əvvəl yatağı daha çox islatmaq istəyənlərin bu reseptə diqqət yetirmələri tövsiyə olunur. Uşaqlar yeməyi yalnız dadı ilə deyil, həm də kolbasa sıçramaları ilə bəyənəcəklər.

Tərkibi:

• süd - 70 ml;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• kolbasa - 150 q;
• pendir - 110 q;
• duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə;
• təzə otlar - 10-15 q.

Pişirmə üsulu:

1. Hər tərəfdən bir yarım dəqiqə bitki yağı ilə üzüklərə kəsilmiş kolbasa qovurun, ayrı bir boşqaba köçürün.
2. Ağları sarısından ayıraraq, qabıqlarını, südünü, ununu, 100 q pendirini bir qaba sürtgəclə sürtün, duz, dərin konteynerdə istəsən torpaq bibəri ilə birləşdirin. Çırpma ilə hamar olana qədər qarışdırın, bir az çalın.
3. Ağları qalın köpüklənənə qədər çırpın (3-4 dəqiqə), sarısı qarışığının üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın.
4. Kompozisiyanı əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabına tökün, üzərinə qızardılmış kolbasa parçaları qoyun, qapaq ilə örtün. Orta istilikdə 6-7 dəqiqə saxlayın.
5. Hazır yeməyi qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş 10 q pendir ilə səpin.

Fırın omlet resepti

• Vaxt: 40 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 236 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Doymuş bir həftə sonu qəlyanaltı üçün sobada kolbasa ilə şirəli bir omlet edə bilərsiniz. Qidalandırıcı, son dərəcə dadlı olduğu ortaya çıxır. Hər hansı bir kolbasa istifadə edilə bilər, amma duz miqdarına diqqətlə yanaşmaq daha yaxşıdır (ət məhsulu duzludursa, çox az duz qoymalısınız). Yemək bişirildikdən sonra bir az soyumağa icazə verilməlidir, buna görə kütlə havasını qoruyacaq və kəsildikdə düşməyəcəkdir. Bu resept, omleti porsiyonlanmış teneklərdə bişirmək üçün uygundur.

Tərkibi:

• süd - 150 ml;
• yumurta - 5 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 100 q;
• kolbasa - 120 q;
• yaşıl soğan - 30 q.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları bir qaba sürün, azca isidilmiş süd, duz, bir az üyüdülmüş bibər əlavə edin, bir dəqiqə çırpma ilə qarışdırın. Süzülmüş un əlavə edin, qarışdırın və 30 saniyə çalın.
2. Kərə yağı ilə yağlanmış sobaya davamlı bir qabın altına kiçik kublar halında kəsilmiş kolbasa, incə doğranmış soğan qoyun. Yumurta südü qarışığını üstünə yavaşca tökün.
3. Yeməyi 20 dəqiqə qoyun. 170 ° C-yə qədər qızdırılan sobada.
4. Hazır omletin otaq temperaturunda 7-10 dəqiqə sərinləməsinə icazə verin, hissələrə bölün. Təzə tərəvəzlərlə düzün və xidmət edin.

Bir tavada pomidor və kolbasa ilə

• Vaxt: 35 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 184 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Tava içərisindəki pomidor və kolbasa ilə zərif, havadar bir omlet tərəvəz həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Gənc bir balqabaq və təzə pomidor istifadə etmək daha yaxşıdır, belə ki yemək daha dadlı və incə olacaqdır. Tarif əvvəlcə qızardılmış yaşıl noxud və ya dondurulmuş yaşıl lobya ilə əlavə oluna bilər, sonra kabak və digər maddələr əlavə olunur.

Tərkibi:

• süd - 0,5 qaşıq qaşığı;
• un - 30 g;
• kolbasa - 100 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kiçik balqabaq - 1 ədəd;
• bitki yağı - 90 ml;
• duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;
• təzə göyərti - 1 dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Unu və südü un unlaşana qədər azca çırpın. Bir az yumurta, duz, istiot əlavə edin, kompozisiyanı 2 dəqiqə hamar olana qədər çalın.
2. Yuyulmuş, soyulmuş cavan balqabağını incə hissələrə kəsin, isti bitki yağı ilə bir tavaya qoyun. Orta istilikdə yumşaq olana qədər qızartın, davamlı qarışdırın (4-5 dəqiqə).
3. Kolbasanı xırda kublar halında doğrayın, pomidoru halqalara doğrayın, balqabağa əlavə edin, qızardın, qarışdırın, 4 dəqiqə.
4. Omlet qarışığını qəhvəyi tərəvəzlərlə qovurma qabına tökün, 15 dəqiqə örtün. zəif odda.
5. İncə doğranmış təzə otlara səpilir.

Hisə verilmiş kolbasa ilə

• Vaxt: yarım saat.
• Konteyner başına xidmət: 4 nəfər.
• Kalori miqdarı: 215 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Hisə verilmiş ət məhsulları və üyüdülmüş bibər olan yeməklər kişilər arasında çox populyardır. Ərinən pendir, omletin səthini incə bir toxuma qabığı ilə örtür; kəsildikdə bir pizzaya bənzəyir. Tarif üçün işlənmiş pendirdən istifadə edə bilərsiniz. İstənilən quru ədviyyatlar götürə bilərsiniz.

Tərkibi:

• süd - 1 xörək qaşığı;
• ev yumurtaları - 5 ədəd;
• hisə verilmiş kolbasa - 120 g;
• qaynadılmış kolbasa - 120 g;
• hisə verilmiş donuz - 50 g;
• kərə yağı - 15 g;
• pomidor - 1 ədəd;
• pendir - 80 q;
• dadmaq üçün duz;
• quru ədviyyatlar - 3 çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları bir qaba sürün, süd, ədviyyat, duz əlavə edin. Qarışığı bir qamçı ilə hamar olana qədər çalın (3 dəqiqə).
2. Kərə yağı isti bir qızartma qabda əridin, incə zolaqlar şəklində kəsilmiş donuz ətrini əlavə edin, 3 dəqiqə qovurun.
3. Kiçik kublar şəklində əzilmiş kolbasa donuz yağına əlavə edin, bir neçə dəqiqə qovurduqdan sonra şirəsi olmayan yuyulmuş, doğranmış pomidor əlavə edin, qarışdırmağı unutmadan 4-5 dəqiqə odda saxlayın.
4. Yumurta qarışığını tavaya tökün, 6-7 dəqiqə qapalı bişirin.
5. Omlet qarışığı tutduqda, kompozisiyanı yarıya bölün, hər yarısını çevirin, üstünə nazik lövhələrə kəsilmiş pendir qoyun.
6. Bir neçə dəqiqə sonra, pendir əridildikdə, omletin yarısını hər bir pendir yuxarıya baxaraq bir-birinin üstünə bir plaka qoyun.

Soğan və kolbasa ilə

• Vaxt: 20 dəq.
• Konteyner başına xidmət: 5 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 176 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Yəqin ki, hər hansı bir soyuducuda bir neçə kolbasa tapa bilərsiniz - bir ailəni bəsləmək üçün yetərli olmayacaq, ancaq bir yumurta-süd qarışığı ilə qovuraraq onlardan 4-5 porsiyon möhtəşəm bir omlet əldə edə bilərsiniz. Tez hazırlanır və həm böyüklərə, həm də uşaqlara uyğun olacaq. Zərif bir aroma, iştahaaçan görünüş, zərif dad ilə bəzədiyi təzə otların (cəfəri və ya yaşıl soğan) budaqlarını verəcəkdir.

Tərkibi:

• süd - 1 xörək qaşığı;
• pəhriz yumurtaları - 6 ədəd;
• kolbasa - 3 ədəd;
• soğan - 3 ədəd;
• bitki yağı - 70 ml;
• təzə otlar - 1 dəstə;
• duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı soyduqdan sonra onu zolaqlar və ya kiçik kublar şəklində kəsin, isti bitki yağı ilə qarışdırın, bəzən 3-4 dəqiqə qarışdırın.
2. Soğana təxminən 5 mm qalınlığında dilimlərə kəsilmiş kolbasa əlavə edin, qarışdırın, qarışığı bir neçə dəqiqə qızartın.
3. Bir qabda yumurta, süd və duzu qarışdırmaq üçün çəngəldən istifadə edin və ya çırpın.
4. Kolbasa süd-yumurta kompozisiyasını əlavə edin, kolbasaları soğanla omlet kütləsinin üzərinə bərabər paylayın, tavanı qapaqla örtün. Qarışdırmadan 7-10 dəqiqə zəif odda bişirin.
5. Təzə, xırda doğranmış göyərti ilə səpilir.

• Vaxt: 20 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 235 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Bu reseptə uyğun hazırlanmış qidalandırıcı bir orijinal yemək bir neçə saat güc və enerji verəcəkdir. Kartofu əvvəlcədən formada qaynatmaq daha yaxşıdır (təxminən 20 dəqiqə qapaq altında orta istilikdə qaynadandan sonra yaxşıca yuyulmuş kartofu qaynatın), soyudun, soyun. 150 g çəki təxminən iki kiçik kök yumrularıdır. Cəfəri və ya şüyüd bəzək üçün uyğundur.

Tərkibi:

• süd - 100 ml;
• kənd yumurtaları - 3 ədəd;
• qaynadılmış kartof - 150 g;
• qaynadılmış kolbasa - 150 q;
• hisə verilmiş donuz əti - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• göyərti - 10-15 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kərə yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış qızartma qabda xırda doğranmış soğanları bir neçə dəqiqə şəffaf olana qədər qovurun. Kiçik kublara kəsilmiş ət məhsulları, soğana xırda dilimlərə kəsilmiş qaynadılmış kartof əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra, kompozisiyanı yavaş-yavaş odda 4-5 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.
2. Süd, yumurta, üyüdülmüş bibər, duz çırpın. Qızartmanı kompozisiya ilə tökün. 3 dəqdən sonra. tavanı qapaqla örtün, 5-6 dəqiqə qaynadın.
3. Ketçup ilə xidmət edin, incə doğranmış otlarla bəzəyin.

Göbələk ilə

• Vaxt: yarım saat.
• Konteyner başına porsiyon: 1 nəfər.
• Kalori miqdarı: 197 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Yeməyin zərif, zərif göbələk aromatı yayması üçün göbələklər incə dilimlərə və ya kiçik təsadüfi parçalara bölünməlidir, az miqdarda yağda qızardılmalı, yalnız sonra kolbasa məhsulu və digər komponentlər əlavə edilməlidir. Champignons istiridyə göbələyi ilə əvəz edilə bilər və ya hər iki növ göbələk istənilən nisbətdə istifadə edilə bilər Dekorasiya üçün göbələk ilə yaxşı uyğunlaşan göyərti uyğun gəlir: cəfəri və ya şüyüd.

Tərkibi:

• süd - 40 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• göbələklər (şampinonlar) - 175 g;
• qaynadılmış həkim kolbasa - 1 dilim;
• zeytun yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
• duz - 1 çimdik;
• torpaq bibəri - dadına görə;
• təzə göyərti - 2-3 filial.

Pişirmə üsulu:

1. Zeytun yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış bir tavada, incə boşqablara doğranmış soyulmuş göbələkləri doğranmış kolbasa qoyun. Qarışığı bəzən qarışdıraraq iki-üç dəqiqə qızartın.
2. Duz, istiot yumurta və südlə bişirin, kompozisiyanı iki-üç dəqiqə çırpma ilə çalın.
3. Yumurta və süd qarışığını göbələk qızartmasına əlavə edin, örtün, orta istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
4. Təzə otlar ilə səpilənə xidmət edin.

Bolqar bibəri ilə

• Vaxt: 35 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 196 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Bitmiş yemək yalnız böyüklərə deyil, həm də əla zövqünə, incə toxumasına, parlaq görünüşünə görə uşaqlara müraciət edəcək, xüsusən də sahibə çox rəngli bibər istifadə etsə. Südsuz yumurta qarışığı sıx, lakin təəccüblü dərəcədə havadır. Uşaqları bir omletlə müalicə etmək lazım olsa, qaynadılmış həkim kolbasasını götürmək və ümumiyyətlə üyüdülmüş bibər əlavə etməmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• yumurta - 4 ədəd;
• kərə yağı - 30 g;
• pendir - 100 q;
• kolbasa - 150 q;
• dadmaq üçün duz;
• təzə otlar (cəfəri) - 3 filial.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş bibər diqqətlə təmizlənməlidir: sapı mətbəx bıçağı ilə kəsin, içərisini və toxumlarını çıxarın. Bibərləri xırda kublar halında doğrayın, qapağın altındakı kərə yağı ilə bir qabda qızartın (10 dəqiqə).
2. İki-üç dəqiqə çırpın. yumurta duz və torpaq bibəri ilə çırpın. Kiçik kublara kəsilmiş yuyulmuş, xırda doğranmış göyərti, pendir və kolbasa əlavə edin, qarışdırın.
3. Yumurta tərkibini bibər ilə bir tavaya tökün, pendir, bibər, ət məhsullarını çəngəllə bərabər paylayın, orta istilikdə qızartın. 5 dəqiqədən sonra. omleti taxta bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə düz bir lövhə ilə digər tərəfə çevirin. 4 dəqiqə qızartın.
4. İsti xidmət edin, hissələrə bölün.

Yavaş ocaqda süd yoxdur

• Vaxt: yarım saat.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 167 kcal / 100 g.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Bir çox bişiricidə bu cür sağlam, qidalı, sıx bir omlet üçün resept süd və uşaqlara qarşı allergik reaksiyalara meylli insanlara uyğun olacaqdır. Yemək bişirmək çox sadədir: ət məhsulları və tərəvəzləri növbə ilə qızartmanıza və ya prosesi izləməyinizə, gözləməyinizə, vaxtına ehtiyacınız yoxdur. Çox bişirən bunu sahibə üçün edəcəkdir. Şüyüd yaşıl soğan, kişniş, cəfəri ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• xama - 35 ml;
• yumurta - 3 ədəd;
• kərə yağı - 10 g;
• qaynadılmış kolbasa - 100 q;
• təzə şüyüd - 4 filial;
• duz, üyüdülmüş bibər - dadına görə;
• təzə xiyar - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtaları xama, bibər, duz ilə qamçı ilə hamar olana qədər çalın (3 dəqiqə), xırda kublara kəsilmiş kolbasa əlavə edin, qarışdırın.
2. Kərə yağı ilə yağlanmış bir çox pişiricini yumurta qarışığı ilə doldurun, üstünə xırda doğranmış şüyüd səpin.
3. 20 dəqiqə bişirin. "Pişirmə" rejimində.
4. Xidmət edin, təzə xiyar dilimləri ilə bəzəyin.

Bəzi sirləri bilirsinizsə və tətbiq etsəniz ət məhsulları olan bir omlet dadlı, həssas, havadar olacaqdır:

• böyük, rustik, təzə (bir və ya iki günlük yaşlı, pəhriz deyilən) yumurta almaq daha yaxşıdır;
• yağlı süddən istifadə etmək məsləhətdir, buna görə omletdən daha az maye çıxacaq;
• yumurta və süd nisbətlərinin ideal nisbəti 1: 3 (100 ml maye başına təxminən 3 yumurta);
• kolbasa məhsullarının və digər komponentlərin həcmi yumurta qarışığının yarısından çox olmamalıdır;
• soda əlavə etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır, bunun əvəzinə bir analog istifadə edə bilərsiniz: bir çimdik kartof nişastası əlavə edin;
• isterseniz, pendir əlavə edə bilərsiniz: incə bir sürtgəclə ovuşdurun, qamçılayarkən süd-yumurta qarışığına əlavə edin;
• sarıları ağlardan ayrı çırpmaq tövsiyə olunur, sonra diqqətlə birləşdirin;
• omlet qovurma zamanı açılması arzu olunmayan bir qapağın altında bişirilməlidir (yıxıla bilər), yüksək tərəfləri olan dərin çuqun qabı uyğun bir yemək hesab olunur;
• hazır yeməyin dilimlənmədən əvvəl bir az soyumasına icazə verilir, hissələr isti plitələrə köçürülməlidir.

Video

Şübhəsiz ki, ən ləzzətli səhər yeməyindən biri demək olar ki, hər evdar qadının bişirə biləcəyi kolbasa olan bir omletdir. Bununla birlikdə, az adam bu yeməyi necə sulu və mümkün qədər dadlı edəcəyini bilir və bunun üçün çarxı yenidən icad etmək lazım deyil.

Sosiska və digər məhsullarla omlet hazırlamaq üçün fərqli variantları araşdırmağa başlamazdan əvvəl, bu yeməyə uyğun məhsulların necə seçiləcəyini xatırlamalısınız.

Yumurta.

Bütün yumurtalar tüklü bir omlet edə bilməyəcək. Təəssüf ki, uyğun olmayan bir məhsul seçilərsə, yemək sönmüş soda və ya başqa bir şeylə xilas olmaz. Bir omlet üçün idealdır, düz toyuq sığınağından götürülmüş kənd yumurtaları. Gələcəkdə sabit bir gözenekli tutarlılıq əldə etdiyi üçün bir omlet üçün yumurtaları yüksək bir köpük halına gətirin.

Yəni omlet hazırlamaq üçün yalnız 1-2 gün əvvəl qoyulmuş təzə yumurtalar idealdır. Bu cür yumurtalara geniş sənayedə "pəhrizli" yumurta da deyilir. Onları mağazada asanlıqla tapa bilərsiniz.

Süd.

Süd bitmiş yeməyin keyfiyyətinə bir az daha az təsir edir, lakin onu yüksək miqdarda yağ tərkibi ilə qəbul etmək daha yaxşıdır. Bunun izahı olduqca sadədir: süd az yağlıdırsa, bişirmə prosesi zamanı omletdən maye çıxa bilər. Bu pozuntuya omletə çox miqdarda süd əlavə olunarsa da rast gəlinir.

Kolbasa.

Burada seçim sırf şəxsi seçimlərdən asılıdır: omlet həm hisə verilmiş, həm də qaynadılmış kolbasa və ya kolbasa ilə bərabər dərəcədə yaxşı gedir. Siqaret çəkilmiş kolbasa sevilən əriniz üçün səhər yeməyi kimi mükəmməldir, xüsusən də qara bibər əlavə olunmaqla qaynadılmış kolbasa daha incə bir dada malikdir və az dərəcədə qovurma ilə uşaqları sevindirəcəkdir.

Tərəvəz bitkiləri (pomidor, bibər, şampinyon, yaşıl soğan və s.).

Onsuz da kifayət qədər xəyalınız var. Omlet tamamilə hər hansı bir məhsulun əlavə edilməsinə dözəcəkdir. Yalnız yandırılmış kolbasa və çiy bibər almamaq üçün nə və nə qədər qızardıldığını xatırlamaq vacibdir.

Kolbasa ilə omlet hazırlamaq üçün klassik resept

Omlet ən asan hazırlanan səhər yeməylərindən biridir və yumurta və süd miqdarı sayəsində sağlamlığa çox faydası var.

Tərkibi:

• yumurta - 3-5 ədəd;
• süd - 70 - 100 ml.
• kolbasa - 300-400 qr. (və ya dadına görə);
• dadmaq üçün duz;
• bitki / zeytun yağı - 15 qr. (1 osh qaşığı L.)
• qara bibər - istəyə görə.

Pişirmə üsulu:

Bir qabda yumurtaları duz və südlə köpük halına gətirin. Kolbasanı ayrıca kublar şəklində kəsin, qabıq əmələ gələnə qədər bitki yağı ilə isti bir tavada qızardın, sonra döyülmüş yumurtaları südlə tökün və odunu azaltın. Omleti yavaş istilikdə hazır vəziyyətə gətirin, tavanı qapaqla örtün. Omletin üst təbəqəsi heç bir əlavə səy göstərmədən qoyulmalıdır. İstəsəniz, üstünə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Omleti parçalara ayırın və süfrəyə verin.

Pişirmə zamanı omletin bütöv olduğunu diqqətlə izləməlisiniz, bunun üçün ya tavanı silkələmək, ya da "boşluğu" aradan qaldırmaq üçün kolbasa parçalarını spatula ilə yumşaq bir şəkildə hərəkət etdirmək kifayətdir.

Qızartma qabda kolbasa və pomidor olan omlet

İkinci ən populyar seçim, yeməyə "turşu" əlavə etdikləri üçün pomidor əlavə edilməklə bir omlet hazırlamaq seçimidir.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• süd - 70 ml.;
• kolbasa - 300 qr .;
• pomidor - 1 ədəd. orta ölçülü (və ya dadına görə);
• bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
• duz, istiot - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

Pomidorları dilimlərə, kolbasanı kiçik kublara (və ya dairələrə) kəsin. Yumurtanı, duzu və südü qabda qabıqlı olana qədər çırpın. Qızartma qabını orta istidə qoyun, içinə yağ tökün. Sonra əvvəlcə pomidorları qızardın, sonra kolbasa əlavə edin. Hər şeyi yumurta kütləsi ilə tökün və üstü örtülü bir az odda buraxın. Sosiska və pomidorlu bir omlet hazırdır.

Bu növ omlet üçün pomidorları kəsməyiniz tövsiyə olunur (heç bir şəkildə sürtməyin) və həddindən artıq bişməməyiniz də vacibdir, əks halda qabda pomidor sıyığı olacaq, bu tərəvəzlər özləri çoxlu meyvə suyu yayırlar. niyə bu resepti mənimsəmək çox vaxt çətindir.

Bir az sirr: pomidorda çox miqdarda meyvə suyu varsa (və ya omletin başqa bir versiyasına bəzi şirəli tərəvəzlər əlavə olunursa), sözün əsl mənasında südlü yumurta üzərinə 1 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. omletin daha sabit bir tutarlılığa sahib olması və dağılmaması üçün un. Daha sonra kəsmək daha asan olacaq.

Sosiska və bolqar bibəri ilə omlet

Tərkibləri zolaqlara kəsilmiş bolqar bibəri əlavə edilərək klassik reseptə uyğundur. Dadı baxımından hisə verilmiş kolbasa ilə ideal şəkildə birləşdirilir.

Hazırlanması:

Bolqar bibərinin bişirilməsi çox uzun çəkir. Kolbasa tavaya əlavə etməzdən əvvəl bibərin yumşaq olduğundan əmin olun. Yaxşı, onda hər şey həmişə olduğu kimi: yumurtaları tökün və qapağın altında dadlı bir səhər yeməyi hazırlanmasını gözləyin.

Sosiska və pendir omlet resepti

Əlbətdə ki, kolbasa dedikdə dərhal ağla pendir gəlir, çünki bu iki məhsul demək olar ki, ayrılmazdır və bir çox yeməyə əlavə edilə bilər. Omlet də istisna deyil.

Kolbasa omletini necə hazırlamaq və üzərinə pendir əlavə etmək üçün bir neçə seçim var:

1. Pendir sürtgəcdən keçirin və yumurtaları döyərkən birbaşa əlavə edin. Sonra kütləni yavaş-yavaş kolbasa və digər tərəvəzlərin olduğu bir tavaya tökün.
2. Pendiri nazik dilimlərə kəsin və omletin üstünə qoyun, yeməyi örtün və omletin "çatmasına" icazə verin. Pendir kiçik bir pendir "qapaq" meydana gətirmək üçün yuxarıda əriyəcək. Bir omlet dilimləyərkən, pendir, bir pizza kimi üstə uzanacaq. Bu xidmət üsulu ailəni əyləndirə bilər.

Sosiska və göbələk ilə omlet

Əslində, bu reseptdə, bəlkə də şampinonları dilimləmək istisna olmaqla, heç bir çətinlik yoxdur. Onları nazik dilimlərə kəsib bir az yağla yaxşıca qurutmaq məsləhətdir, sonra göbələklər daha çox ləzzət verəcəkdir. Omletdəki göbələklərin dadına baxmaq üçün göbələkləri özbaşına parçalara ayırıb zeytun yağında qızartmaq olar, sonra onlara kolbasa əlavə edib yeməyin üstünə yumurta tökün.

Təzə göyərti şampinonlarla yaxşı birləşir: şüyüd və cəfəri. İstəyirsinizsə, qovurma zamanı əlavə edə və ya bitmiş yeməyi bəzəyə bilərsiniz.

Qızartma qabda kolbasa və tərəvəz ilə omlet

Ümumiyyətlə, bir omlet, sözün əsl mənasında soyuducuda olan hər şeydən hazırlana bilən bir yeməkdir. Hər növ kolbasa, istənilən yarımfabrikat məhsulları yumurta ilə yaxşı uyğun gəlir. Kolbasa ilə birlikdə qızardılmış konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edə bilərsiniz. Və ya bitmiş omleti təzə yaşıl soğanla bəzəyin (ədviyyatlı həvəskarları üçün).

Bir çox yaşlı insan Sovet yeməkxanalarında və uşaq bağçalarında səhər yeməyinə verilən yeməli və hündür omleti xatırlayır. Şübhəsiz bu insanların bu yeməyi bu qədər yeməli etməyi necə bacardıqlarını merak edirsiniz? Cavab çox sadədir: belə bir omlet sobada hazırlanmışdır və müasir bir sahibə üçün onu təkrarlamaq çətin olmayacaqdır.

Tərkibi:

• süd - 500 ml.;
• yumurta - 5-6 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• kərə yağı - 30 qr.
• dadmaq üçün kolbasa.

Pişirmə üsulu:

Fırında tüklü yumurta güveç öyrənmək üçün diqqətlə hazırlamalısınız: içərisində qalın bir yumurta qatını əldə etmək üçün kiçik ölçülərdə dərin bir şüşə və ya dəmir qəlib seçin, kalıbı kərə yağı ilə yağlayın.

Tərkibindəki nisbətə riayət etmək vacibdir: 1 yumurta üçün 3 dəfə çox süd alınır!

Ağları sarısından ayırın. Sarısını südlə yaxşıca çırpın, üzərinə duz və doğranmış (istəyə görə qızardılmış) kolbasa əlavə edin. Ağları ayrıca sabit bir köpük halına gətirin.

Tədricən, kiçik hissələrə, ağları südlə sarısı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra omleti yağlanmış bir forma tökün və 30 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Eyni zamanda, sobanın qapısını qətiyyən açmamağınız məsləhətdir, əks halda omlet sona qədər qalxmaz.

Güveç sobadan çıxarıldıqdan sonra ümumiyyətlə 1-2 sm məskunlaşır.Havalaşmayın, bu adi bir şeydir. Bir az soyudulmuş yeməyi parçalara ayırın və süfrəyə verin. Nuş olsun.

Addım 1: yarı hisə verilmiş kolbasa hazırlayın.

Sosisi bir kəsmə taxtasına qoyun və bıçaqdan istifadə edərək qoruyucu filmdən soyun. Sonra komponenti incə zolaqlar şəklində kəsin və dərhal təmiz bir boşqaba köçürün.

Addım 2: yumurta hazırlayın.

Bıçaqdan istifadə edərək yumurta qabıqlarını qırın və ağları olan sarısı orta qaba tökün. Buraya bir çimdik duz tökün və bir əl çırpma köməyi ilə homojen bir sarı kütlə meydana gələnə qədər hər şeyi döyün.

Adım 3: kolbasa omletini hazırlayın.

Çırpılmış yumurta ilə bir qaba süd tökün və paralel olaraq hər şeyi doğaçlama inventarı ilə qarışdırmağa davam edin. Sonra unu və soda bir qaba süzmək üçün süzgəcdən istifadə edin. Diqqət: kütlələrin meydana gəlməməsi üçün kütləni çırpmağı dayandırmayın.

İndi tavaya az miqdarda bitki yağı tökün (sözün əsl mənasında) 3-4 damla, qızartma zamanı kolbasa özü çox yağ verir) və orta atəşə qoyun. Konteynerdəki məzmunu yaxşı istiləndikdə, omleti bişirməyə başlayırıq. Başlamaq üçün kolbasa samanlarını buraya qoyun və zaman zaman taxta spatula ilə qarışdıraraq, hər tərəfdən solğun qızıl rəngə qədər qızartın.

Bundan dərhal sonra yumurta südü qarışığını tavaya tökün. Qarışdırmadan omleti qızartın 3 dəqiqə.
Sonra iki taxta spatula istifadə edərək yeməyi diqqətlə digər tərəfə çevirin. İstiliyi biraz azaldın və daha çox omleti qızartmağa davam edin 3 dəqiqə alt qızıl qabıqla örtülənə qədər. Diqqət: bunu lazımlı bir alətlə bir az qaldıraraq təsdiq etmək olar. Sonda brülörü söndürün və hamını masaya çağıra bilərik.

Addım 4: Omletə kolbasa ilə xidmət edin.

Hazır, hələ də isti bir omleti bir aypara halına gətirin və qızartma qabdan düz bir boşqaba taxta bir spatula ilə köçürün.

Yeməyi xörək çörəkləri və təzə tərəvəzlərlə birlikdə yemək masasına veririk. İstədiyiniz təqdirdə, omlet az miqdarda xırda doğranmış otlarla səpilir və ya pomidor dilimləri ilə bəzədilə bilər. Çox dadlı və razıdır!
Hamınız iştahınız olsun!

Bir omlet etmək üçün ev yumurtasından istifadə edirsinizsə, o zaman gözəl bir parlaq sarı rəngə çevriləcəkdir;

Yarı hisə verilmiş kolbasa yerinə, qaynadılmış, bişməmiş hisə verilmiş kolbasa, eləcə də adi kolbasa qoymaq olar;

Kolbasa çox vaxt duzlu olduğundan çox az duz əlavə edirik, buna görə yeməyi pozmamaq üçün bu prosesi izləyirik;

Omletdə reseptdə göstərilən digər maddələrdən əlavə doğranmış bolqar bibəri, pomidor dilimləri və incə doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. Sonra yemək yeni bir dad və qoxu qazanır. Təcrübə!