Addım-addım fotoşəkillərlə kəsmikdən Ukrayna köftəsi hazırlamaq üçün resept. Kəsmikdən köftə tərifi: kəskin pendir reseptindən köftəlik uşaqlığının ən sevdiyi yeməyin hazırlanması

SSRİ-də anadan olan uşaqlar köftənin nə olduğunu özləri bilirlər. O nəsil böyüdü və indi 21-ci əsrin gəncləri bir daha ən sadə, lakin ləzzətli Ukrayna yeməyi ilə tanış olurlar. Bu yazıda kəsmik köftəsi üçün ən yaxşı reseptə baxacağıq və bu qeyri-adi xəmir parçalarını necə düzgün yeməyi öyrənəcəyik.

Köftə nədir?

Galushki, bulyonda və ya süddə qaynadılmış kiçik xəmir parçalarıdır. Sadəliklərinə baxmayaraq, köftələr bir neçə səbəbdən çox populyardır. Birincisi, köftəsi olan yemək doyurucu və dadlıdır. İkincisi, köftələr müxtəlif dolğularla hazırlanır, buna görə ən kiçikləri də bu yeməyi sevirlər.

Bir qayda olaraq köftələr su və buğda unu ilə hazırlanır. Bəzən bir dəyişiklik üçün sahibə bir toyuq yumurtası, irmik və ya qarabaşaq yarması unu əlavə edə bilər. Digər hallarda, bir həvəskar üçün köftələr hazırlanır: kimsə yeməyi şirin və desert etmək istəyir, kimsə əksinə, tərəvəzlərdən qəlyanaltı etmək istəyir.

İndi bütün köftələr Ukraynanın ənənəvi yeməyi sayılır və əsl yeməyin vətəni Poltavadır. İnsanlar bəzən belə bir yeməyə köftə deyirlər. Yeməyin əsas xüsusiyyəti yemək vaxtıdır. Yemək bişirmək üçün lazım olan yalnız kəsmik xəmir yoğurmaq, kiçik topları və ya düzbucaqlıları qəlibləşdirmək və sonra suda, süddə və ya bulyonda qaynatmaqdır. Bütün proses 60 dəqiqədən çox çəkməyəcəkdir.

Düzgün yemək necədir

Bu yeməyi özümüz bilirik: ləzzətli xəmir topları uşaq bağçasında və məktəblərdə verilir, evdə nənə və ana köftədən şorba hazırlayır. Bəzən kəsmikli köftə üçün tanış bir resept bizə tənbəl köftələri xatırladır və bu təsadüfi deyil. Ukraynada köftələr tez-tez bulyonsuz, lakin xama və ya kərə yağı ilə verilir. Bu sadə yeməyi necə yeyə biləcəyinizi öyrənək:

• Kəsmik xəmir parçaları səhər yeməyi, desert və axşam yeməyində verilə bilər.
• Yemək tez-tez cem, cem və ya bal ilə tökülür.
• Bir az giləmeyvə və ya qoz-fındıq əlavə etsəniz yeməyi mütləq pozmayacaqsınız.
• İndi köftələrin batırıldığı fıstıq yağı yemək populyarlaşır.
• Hər hansı bir supermarketdə tapıla bilən xəmir parçalarının üzərinə şokolad və ya ağcaqayın şərbətini tökün!
• Kəsmik pendir köftəsi üçün klassik resepti qiymətləndirirsiniz? Sonra yeməyin üzərinə xama və şəkər əlavə edin.

Xama ilə kəsmik pendir köftəsi necə hazırlanır

Sizə həm böyüklərin, həm də uşaqların məmnun qalacağı kəsmik pendir köftələri üçün addım-addım resept təklif edirik. Önünüzü taxın, sadə, lakin ləzzətli Ukrayna yeməyi hazırlamağa başlayırıq. Süzmə pendir köftəsinin necə hazırlanacağını bilmirsiniz? Aşağıdakı fotoşəkili olan resept mətbəxinizdə sadiq bir köməkçi olacaqdır. Pişirmə müddəti: 60 dəqiqə.

Tərkibi:

1. Un - 50 q.
2. Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
3. Kəsmik (kəsik deyil) - 500 q.
4. İrmik - 50 q.
5. Duz - 1/2 çay qaşığı.
6. Xama - 200 q.
7. Kərə yağı - 50 q.
8. Giləmeyvə və ya dadmaq üçün meyvələr.

Pişirmə addımları:

• Addım 1. Bütün kəsmikləri dərin bir qaba qoyun və sonra homojen bir kütlə əldə etməyiniz üçün çəngəllə əzin.
• Addım 2. Yumurtaları köpüklənənə qədər qamçı ilə çalın, kəsmikə əlavə edin.
• Addım 3. Unu və manna yarmasını bir qaba süzün, duz əlavə edin.
• Addım 4. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və sonra plastiklə örtün. Xəmir bişmədən yarım saat dayanmalıdır.
• Addım 5. Bitmiş kütlədən kiçik toplar yaratmaq lazımdır, onlara düzbucaqlı forma verə bilərsiniz.
• Addım 6. Bir qazan suyu atəşə qoyun. Su qaynayan kimi toplar diqqətlə tavaya qoyulmalıdır.
• Addım 7. Köftələri xəmir parçaları üzməyə başlayana qədər bişirin.
• Addım 8. Hazır köftələr yarıq bir qaşıq istifadə edərək sudan çıxarılmalıdır, artıq mayenin boşalmasına icazə verin.
• Addım 9. Köftələri bir yeməyin üzərinə qoyun, kərə yağı su banyosunda əridin və bitmiş kəsmik xəmirinin üzərinə tökün.
• Addım 10. Yeməyi xama, meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyin. Məsələn, bir banan və ya alma kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.

1. Kəsmik pendir köftəsinin resepti o qədər sadədir ki, hətta bir uşaq belə bir yeməyi bişirə bilər.
2. Pişirmə zamanı kəsmik parçaları əllərinizə yapışırsa, əllərinizi daha tez-tez su ilə nəmləndirmək məsləhət görülür.
3. Hazır köftələr qaynadıldıqdan dərhal sonra verilə bilər və xəmirin dərin qızartılmasına və ya sobada bişirilməsinə də icazə verilir.

İndi kəsmik pendirinin köftəsini necə edəcəyinizi bilirsiniz. Yuxarıdakı resept gündəlik pəhrizinizi şaxələndirməyə və ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir. Köftələrin sadə bir yemək olduğu görünür, amma hazırlamaq və xidmət etmək üçün bir çox yol var.

Təsvir

Şirin olaraq arıq menyuya ideal əlavə olacaqlar.

Evdə belə bir yeməyi yalnız bir saatda bişirə bilərsiniz, kəsmik pendir köftəsinin dadı çox incə olacaqdır. Mayasız kəsmik və az miqdarda şəkərin orta dərəcədə birləşməsi belə yeməyi heç deserti sevməyənlər üçün də ideal hala gətirəcəkdir.

Kəsmik pendir köftələri ən çox xama və şəkərlə və ya ərinmiş kərə yağı ilə verilir.

Bununla birlikdə, kəsmik xəmiri ilə uyğunlaşacaq olan qeyri-adi bir şirin sous ilə köftə sınaqdan keçirməyinizə və xidmət etməyinizə heç bir şey mane olmur.

Bir fotoşəkil ilə kəsmik pendir köftələri üçün addım-addım resept sizə bu mətbəxi öz mətbəxinizdə bişirməyin nə qədər asan olduğunu ətraflı və aydın izah edəcəkdir. Belə köftələr üçün xəmir çox asanlıqla və tez hazırlanır, iddiasızdır və köftələr ondan çox yaxşı qəliblənir.

Gəlin şirniyyat üçün kəsmikli köftə hazırlayaq.

Tərkibi

Pişirmə addımları

Şirniyyat üçün kəsmikli köftə hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələri hazırlayacağıq.



Müəyyən olunmuş miqdarda çox yağ olmayan kəsmik pendirini dərin bir qaba tökün, taxıllarını çəngəllə yavaşca yoğurun. Kəsmik püresinə toyuq yumurtası və bir xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Bu tərkibdəki maddələri yoğururuq, sonra buğda ununu bir qaba süzürük. Köftələr üçün sıx bir elastik xəmir yoğururuq.



İndi köftə yaradırıq. Bunu etmək üçün bütün xəmir parçasından kiçik bir parça qopardırıq və ondan top və ya kiçik həcmli lövhə şəklində bir köftə düzəldirik.



Bütün xəmiri uzun bir kolbasa yığa və kəskin bıçaqla parçaları kəsə bilərsən: bir köftənin eni 2 santimetrdən çox olmamalıdır.



Dərin bir qazanda bir az duzlu suyu qaynadın. Bütün köftələri partlayış şəklində bir köpüklü mayedə suyun səthinə çıxana qədər bişirin, bundan sonra parçaları qabıqdan bir qaşıqla çıxarıb boşqaba qoyduq.



Hazır yeməyi yalnız isti və xama və ya yağ parçaları ilə müşayiət edirik. Kəsmik pendir köftələri hazırdır.



Nuş olsun!

Kəsmik pendir Boyko Elena Anatolyevnadan ən yaxşı reseptlər

Kəsmikdən hazırlanmış köftələr

Kəsmikdən hazırlanmış köftələr