Biftek qatarı üçün resept. Puff pastry: kulinariya şah əsərlərinə layiq ideyaların formalaşması. Şirəli xəmirdən nə hazırlana bilər

Klassik puff pasta hazırlamaq olduqca çətindir. Hazır məhsul almaq daha asandır və bir şey bişirmək istədiyiniz zaman onu əldə edin. Ancaq evdə hazırlanan hər şeyin tərəfdarısınızsa, İnternetdə şiş pastası hazırlamaq üçün sadələşdirilmiş yollara baxın. Aşağıdakı reseptlər artıq sizdə olduğunu güman edir.

tablespoon.com

Tərkibi:

• 200-300 q xəmir;
• toyuq yumurtası;
• donuz dilimləri;
• parmesan;
• duz, istiot və göyərti (cəfəri, şüyüd, reyhan).

Bişirmək

Xəmiri yuvarlayın və 7-10 santimetr enində kvadratlara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Kvadratların kənarları boyunca təxminən 1 santimetr hündürlükdə haşiyələr düzəldin.

Kvadratlarınızın hər birinə bir yumurta parçalayın və bir neçə dilim donuz əti düzün. Duz, istiot və doğranmış göyərti və grated Parmesan ilə tutam (digər pendir ilə əvəz edilə bilər).

Fırını 200°C-yə qədər qızdırın. Pufları 10-15 dəqiqə bişirin. Xəmir qızılı rəngə çevrilməlidir. Amma əgər yumurtanın axıcı qalmasını istəyirsinizsə, qabları erkən çıxara bilərsiniz.

Clarkscondensed.com

Tərkibi:

• 400 q xəmir;
• 200 q kolbasa;
• 200 q çedar;
• 4 yumurta;
• 1 xörək qaşığı ranch sousu;
• 3 xörək qaşığı salsa sousu;
• Parmesan.

Bişirmək

Diametri təxminən 30 santimetr olan bir dairə etmək üçün xəmiri yayın. Bu dairənin mərkəzinə bir stəkan qoyun və başqa bir dairəni kəsin. Yaranan üzüyü üçbucaqlı takozlara kəsin. Çiçək kimi görünməlidir.

Xəmiri üçbucaq şəklində kəsib şəkildəki kimi halqa şəklinə sala bilərsiniz.

Üzüyü ranch sousu ilə fırçalayın. Əgər orada deyilsə, onda sadəcə bərabər nisbətdə xama və mayonezi müxtəlif ədviyyatlarla (quru cəfəri, qurudulmuş şüyüd, duz, istiot, sarımsaq tozu və s.) qarışdırın.

Kolbasa kəsin və yüngülcə qızardın. Sonra yumurtaları tavaya parçalayın və daim qarışdıraraq qovurun. Sonda üç xörək qaşığı salsa əlavə edin.

İçliyi halqanın ətrafına yaydırın ki, sonradan "ləçəkləri" əymək rahat olsun və bişdikdən sonra qabığı kəsin. Bütün "ləçəkləri" əyərək üzüyü bağlayın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmesan ilə səpin. Puf 200°C-də 10-15 dəqiqə sobada bişirilir. Səhər yeməyi üçün isti xidmət edin.

Patsy/Flickr.com

Tərkibi:

• 400 q mayasız şiş pastası;
• 250 q krem ​​pendir;
• 150 q şəkər + səpmək üçün 2-3 yemək qaşığı;
• 80 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər.

Bişirmək

Xəmiri iki böyük təbəqəyə yayın. Onlardan birini yuvarlaq və ya düzbucaqlı bir çörək qabına qoyun. Krem pendir, yağ, şəkər və vanil şəkəri hamarlanana qədər çalın. Qarışığı kalıba tökün.

Üstünə ikinci xəmir qatını qoyun. Kenarları bağlayın. İstəsəniz, xəmirin qalan hissəsindən hörüklər və ya qəfəs düzəldə bilərsiniz və onlarla cheesecake bəzəyə bilərsiniz. Tortun üstünü şəkərlə səpin. Darçın xoşunuza gəlirsə, ona da səpə bilərsiniz.

Cheesecake, qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yarım saat bişirin. Soyuduqdan sonra bir-iki saat soyuducuya göndərin, sonra kəsib xidmət edin.

minadezhda/depositphotos.com

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• 130 q kərə yağı;
• 1 kiçik çəngəl kələm;
• 7 yumurta;
• 3 çay qaşığı duz.

Bişirmək

Kələmi incə doğrayın və duz səpin. Şirə verməsi üçün 15-20 dəqiqə buraxın. Yumurtaları da qaynadın və incə doğrayın.

Kələmi sıxın və yumurta ilə birləşdirin. Kərə yağı əridin və içinə tökün.

Xəmiri qabın ölçüsünə qədər yayın. İki eyni təbəqəyə sahib olmalısınız. Onlardan biri ilə çörək vərəqini düzün və içini düzün. Üstünə ikinci xəmir qatını qoyun. Kenarları sıxın. Pastanın səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobada 30-40 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişirin.

Hər şeyi-yeyən-qız.com

Tərkibi:

• 100 q şiş pastası;
• 100 q krem ​​pendir;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 1 xörək qaşığı limon suyu;
• 1 çay qaşığı rəndələnmiş limon qabığı;
• təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə.

Parıltı üçün:

• 1 stəkan şəkər tozu;
• 1-2 xörək qaşığı süd.

Bişirmək

Mikserdən istifadə edərək krem ​​pendir, şəkər, limon suyu və ləzzəti hamarlanana qədər qarışdırın. Xəmiri yuvarlayın və üzərinə yağlı qarışığı sürtün. Üstünə giləmeyvə yayılır və rulonu sarın. Kiçik parçalara kəsin və yuvarlaq bir çörək qabına köçürün.

Ruletləri 180°C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən, qlazuru hazırlayın. Bunun üçün bir stəkan şəkər tozunu 1-2 xörək qaşığı südlə qarışdırın. Qarışıq bir müddət dayansın ki, toz tamamilə həll olunsun. Şaxta çox qalındırsa, başqa bir qaşıq süd əlavə edin. İstəsəniz bir çimdik vanil də əlavə edə bilərsiniz.

Ruletləri sobadan çıxarın və üzərlərinə qlazur sürtün. Həm isti, həm də soyuq verilə bilər.

Dream79/Depositphotos.com

Tərkibi:

• 1 kq mayasız xəmir;
• 500 q donuz əti və ya mal əti;
• 50 q kərə yağı;
• 2 soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Bişirmək

Soğanı bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın, qiymə ilə qarışdırın. Duz, istiot, doğranmış sarımsaq və bəyəndiyiniz ədviyyatlar əlavə edin.

Xəmiri kiçik toplara kəsin, hər birini yuvarlayın. Dairənin bir yarısına bir neçə xörək qaşığı qiymə və kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Kıyılmış əti xəmirin ikinci yarısı ilə örtün və çimdik.

Xəmirləri isti bitki yağında hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartdıqdan sonra artıq yağları çıxarmaq üçün pastaları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Thefoodcharlatan.com

Tərkibi:

• 200 q şiş pastası;
• 2 banan;
• "Nutella";
• şəkər;
• darçın.

Bişirmək

Xəmiri yuvarlayın və üçbucaqlara kəsin. Hər birinin əsasını Nutella ilə sürtün (hər üçbucaq üçün təxminən yarım xörək qaşığı). Bu şokolad pastasını evdə necə hazırlayacağınıza baxın.

Bananları soyun və dörddə birinə kəsin. Banan parçalarını üçbucaqlara bölün. Pufları yuvarlayın, açıq kənarlarını bağlayın ki, içlik görünməsin. Piroq kimi bir şey olmalıdır. Hər birini əvvəlcə şəkərə, sonra darçına yuvarlayın. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına düzün.

Pufları 190°C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Ən yaxşısı isti yeyilir ki, Nutella isti şokolad kimi axsın.

Ginny/Flickr.com

Tərkibi:

• 220 q xəmir;
• 100 q mozzarella;
• 1 çay qaşığı doğranmış cəfəri;
• 1 diş sarımsaq.

Bişirmək

Xəmiri yuvarlayın və üçbucaq şəklində kəsin. Hər üçbucağın dibinə bir dilim pendir qoyun (əgər mozzarella yoxdursa, başqa yumşaq çeşidlərdən istifadə edin) və simitlərin üzərinə qatlayın. Onları ərinmiş yağ və doğranmış sarımsaq və cəfəri qarışığı ilə fırçalayın.

Fırını 190°C-yə qədər qızdırın və perqament kağızı ilə çörək vərəqini düzün. Simitləri 10 dəqiqə bişirin.

vkuslandia/depositphotos.com

Tərkibi:

• 500 q xəmir;
• bir konservləşdirilmiş ananas (üzüklər);
• toz şəkər.

Bişirmək

Ananası bankadan çıxarın və kağız dəsmallarda qurudun. Açılan xəmiri 2-3 sm enində zolaqlara kəsin. Hər bir ananas üzükünü bir xəmir zolağı ilə sarın (bekon ilə etdiyimiz kimi) və bir çörək qabına yayın (bişirmə kağızını unutma).

Pufları sobada 180°C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Bişmiş məhsulları şəkər tozu ilə səpin. Üstünlük olaraq küncüt və ya haşhaş toxumlarından da istifadə edə bilərsiniz.

bhofack2/depositphotos.com

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 200 q feta pendiri;
• 200 q dondurulmuş ispanaq;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 toyuq yumurtası;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan.

Bişirmək

Spanakotiropita ənənəvi yunan ispanaq və feta pastasıdır. Parçalanmış spanakothyropites etmək üçün ispanaqları əridin, qurudun və doğrayın. Soğanı zeytun yağında (iki xörək qaşığı) qızılı rəngə qədər qızardın. Ayrı bir qabda yumurtaları döyün və onları feta ilə birləşdirin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Qızardılmış soğan, qalan zeytun yağı, incə doğranmış göyərti və sarımsağı əlavə edin.

Xəmiri nazik açıb 10-12 santimetr enində kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə iki xörək qaşığı içlik qoyun. Piroqları üçbucaq şəklində sarın. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Piroqları əvvəlcədən isidilmiş sobada 180°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

esimpraim/Flickr.com

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 100 q şəkər tozu;
• 100 q təzə çiyələk;
• 3 xörək qaşığı xama;
• 4 xörək qaşığı çiyələk mürəbbəsi;
• 2 banan;
• 1 alma;
• 1 kivi.

Bişirmək

Xəmiri təxminən 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Kenarın ətrafında kiçik bamperlər edə bilərsiniz.

Xəmiri əvvəlcə xama (yaxşı olar ki, yağ götürsün), sonra isə çiyələk mürəbbəsi ilə yayın. Çiyələk yoxdursa, istədiyiniz hər hansı birini götürə bilərsiniz. Üstünə nazik dilimlənmiş meyvələri düzün. Onu təkcə dadlı deyil, həm də gözəl etmək üçün fantaziya edin.

Yeməyi 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 15-20 dəqiqə göndərin. Hazır biskviti şəkər tozu ilə səpin.

Kasza/Depositphotos.com

Tərkibi:

• 400 q xəmir;
• 200 q vetçina;
• 150 q sərt pendir;
• 1-2 xörək qaşığı mayonez;
• 1 diş sarımsaq;
• göyərti (şüyüd, cəfəri, reyhan).

Bişirmək

Xəmiri təxminən 30 x 45 santimetr ölçüdə düzbucaqlı şəklində açın. Vetçina (həkim və istədiyiniz başqa kolbasa istifadə edə bilərsiniz) və pendiri nazik dilimlərə kəsin.

Otlar və sarımsağı doğrayın, mayonezlə qarışdırın və kənarından 3-5 santimetr geri çəkilərək bu xəmir qatını yayın. Vetçina və pendiri xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın. Yağlanmamış kənarı sərbəst buraxın. Rulonu yuvarlayın ki, bu xəmir zolağı çöldə olsun. Rulonun möhkəm bağlanması üçün su ilə nəmləndirilə bilər.

Rulonu 4-6 santimetr enində parçalara kəsin. Onları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yuxarıdan, rulon sarısı ilə yağlana bilər və haşhaş toxumu və ya küncüt toxumu ilə səpilir. Ruletləri sobada 180°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

p.studio66/depositphotos.com

Tərkibi:

• 6 kolbasa;
• 100-150 q sərt pendir;
• 1 yumurta;
• dadmaq üçün küncüt toxumu, sous və ədviyyatlar.

Bişirmək

Xəmiri yuvarlayın və 3-4 santimetr enində zolaqlara kəsin. Hər birini sevdiyiniz sousla yağlayın, ədviyyatlar və incə rəndələnmiş pendirlə səpin. Kolbasaları xəmir zolaqlarına sarın və sosisləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın və küncüt toxumu səpin (isteğe bağlı).

Xəmirdə kolbasaları 180°C-də 20 dəqiqə bişirin.

Ken Hawkins/Flickr.com

Tərkibi:

• 200 q şiş pastası;
• 200 q şokolad;
• 50 q şəkər tozu;
• 1 toyuq yumurtası.

Bişirmək

Xəmiri 0,5 sm-dən çox olmayan qalınlıqda açın və üçbucaqlara kəsin. Üçbucaqların altına 1-2 ədəd şokolad qoyun. Üçbucaqları yuvarlayın, perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

Kruvasanları sobada 220°C-də 20 dəqiqə bişirin.

uroszunic/Depositphotos.com

Tərkibi:

• 300 q mayasız şiş pastası;
• 300 q hisə verilmiş toyuq göğsü;
• 200 q sərt pendir;
• 1 yumurta.

Bişirmək

Qatlama xəmirini yuvarlayın və təxminən 2 santimetr enində zolaqlara kəsin. Bir zolaq götürüb üzərinə xırda doğranmış toyuq döşü və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Başqa bir zolaqla örtün, onları bazada birləşdirin. Yastıqları diqqətlə spiral şəklində bükün. Bütün qalan zolaqlar üçün eyni şeyi təkrarlayın.

Hazır pigtailləri bir çörək qabına qoyun (çörək kağızı haqqında unutmayın!) Və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya 15 dəqiqə qoyun.

Alattefood.com

Tərkibi:

• 250 q xəmir;
• 2-3 alma;
• 5 xörək qaşığı şəkər tozu;
• 3 xörək qaşığı adi şəkər;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 2 çay qaşığı darçın;

Parıltı üçün:

• ½ fincan şəkər tozu;
• 2-3 çay qaşığı süd;
• ½ çay qaşığı vanil ekstraktı.

Bişirmək

Danimarkada puff pastry alma pastası məşhurdur. Onun dəyişməsini örgülər şəklində etməyi təklif edirik.

Bunu etmək üçün almaların qabığını soymaq, nüvəni çıxarmaq və kublara kəsmək lazımdır. Sonra onları aşağı odda karamelize etmək lazımdır: onları şəkər qamışı, vanil ekstraktı və bir çay qaşığı darçın ilə birlikdə bir qazanda 5 dəqiqə bişirin.

Xəmiri yuvarlayın, ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın, adi şəkər və qalan darçın səpin. Almaları düzün və üstünə başqa bir xəmir qatı ilə örtün. Sonra onu zolaqlara kəsin, perqamentlə bir çörək qabına qoyun və hər birini diqqətlə bir spiral şəklində bükün.

Pigtailləri 180 ° C-də sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Onlar bişərkən, qlazur hazırlayın. Şəkər tozu, süd və vanil ekstraktı birləşdirin. Toz və ya süd əlavə edərək qlazurun qalınlığını tənzimləyə bilərsiniz.

Hazır hörükləri şir ilə tökün və xidmət edin.

sweetmusic_27/Flickr.com

Tərkibi:

• 400 q xəmir;
• 100 q sərt pendir;
• 100 q salam;
• 1 pomidor;
• 1 yumurta;
• zeytun;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bişirmək

Əgər həvəskarsınızsa, bu piroqları mütləq bəyənəcəksiniz. Onların doldurulması köpüklə yaxşı gedir. Salam, pendir, pomidor və zeytun incə doğranmalı və bir yumurta ilə birləşdirilməlidir. İstəsəniz içliyə sevdiyiniz ədviyyat və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri yuvarlayın, kvadratlara kəsin və içliyi yayın. Kor piroqlar. 180°C-də qızılı rəng alana qədər bişirin.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Tərkibi:

• 500 q mayasız şiş pastası;
• 400 q kəsmik;
• bir stəkan şəkər;
• 3 yumurta.

Bişirmək

Mikserdən istifadə edərək iki yumurtanı yarım stəkan şəkər və kəsmiklə çalın. Kütləvi homojen olduqda, qalan şəkər əlavə edin və yenidən döyün.

Xəmiri yuvarlayın və dairələrə və ya kvadratlara kəsin. Hər birinin üzərinə 1-2 xörək qaşığı kəsmik kütləsi çəkin. Cheesecake-nin kənarlarını piroq kimi bükün. Onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın.

180°C-də 30-40 dəqiqə bişirin.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Tərkibi:

• 400 q maya xəmiri;
• 200 q mozzarella;
• 3 pomidor;
• 2 xörək qaşığı pomidor sousu;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• dadmaq üçün göyərti və ədviyyatlar;
• duz və istiot.

Bişirmək

Xəmiri yuvarlayın, kənarlarından kənarları düzəldin. İstəyirsinizsə, porsiyalara bölünmüş mini pizzalar edə bilərsiniz. Xəmirin üzərinə zeytun yağı və tomat pastası sürtün, zövqünüzə görə ədviyyatlar səpin.

Doldurmağı düzün. Pizza a la Margherita üçün nazik dilimlənmiş pomidor və mozzarella kifayətdir, lakin istənilən və istənilən əlavələrdən (bekon, göbələk, zeytun və s.) istifadə edə bilərsiniz.

Pizzanın üstünə təzə otlar səpin və 200°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Tərkibi:

• 250 q maya xəmiri;
• 150 q kərə yağı;
• 150 q şəkər qamışı;
• 6 şirin və turş alma;
• bir çimdik darçın.

Bişirmək

Tarte Tatin fransız alma pastasıdır, orada içlik üstdür. Dərhal rezervasiya edək: alma əvəzinə armud, manqo, şaftalı və ya ananasdan istifadə edə bilərsiniz.

Çörək qabını kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın və şəkərlə səpin. Almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin. Onları bir çörək qabına düzün və darçın səpin. Almaların üzərini yuvarlanmış şiş pastası ilə örtün.

Tortu 180 ° C temperaturda yarım saat bişirin. Hazır tort bir qədər soyuduqdan sonra formanı boşqaba və ya nimçəyə çevirin ki, almalar üstə olsun. İsti xidmət edin. Bəlkə dondurma ilə.

Öz imzanız olan puff pasta reseptləriniz varsa, şərhlərə xoş gəlmisiniz. Gəlin kulinariya sirlərimizi bir-birimizlə bölüşək!

Hazır qatıq pastasından o qədər gözəl, müxtəlif məhsullar hazırlaya, kəsə və ya forma verə bilərsiniz, bu, sadəcə heyrətamizdir. Artıq hazırladığım qatıq xəmiri reseptlərindən bir seçim etdim. Bütün bu puflar ətraflı foto reseptlər şəklində saytda var, buna görə də xüsusilə bir şeyi bəyənirsinizsə və daha yaxından baxmaq və bişirmək istəyirsinizsə, reseptlərə olan keçidlərdən istifadə edin!

Puff küncləri, üçbucaqlar

Doldurmağın ən asan yolu, içliyi bir kvadrat xəmirin ortasına yerləşdirmək, çapraz olaraq yarıya bükmək və kənarlarını çimdikləməkdir. Bir künc çıxır. Onlar şirin və duzlu, pendirlə, kəsmiklə, yumurta və göyərti ilə, giləmeyvə və meyvələrlə hazırlana bilər.

Bir şiş zərfini necə etmək olar

Bunu kvadrat xəmirlə də edə bilərsiniz: 4 küncün hamısını mərkəzə sarın və açılmaması üçün çimdikləyin. Siz alma, kişmiş ilə kəsmik doldurulması ilə yaxşı işləyən gözəl bir "zərf" alacaqsınız.

Kruvasan necə hazırlanır

Formadakı kruasan eyni simitdir. Beləliklə, üçbucaqlı bir xəmir zolağı götürürük, enli hissəyə içlik qoyuruq və bükürük. Diqqət edin: kruvasanların forması zolağın eni və uzunluğundan asılıdır, onlar fərqli olurlar!

Puf borularını necə etmək olar

Əvvəlki puflar bıçaq və əllərlə qəliblənə bilərsə, borular üçün metal konuslar şəklində xüsusi qəliblərə ehtiyacınız var. Üzərlərinə bir az üst-üstə düşərək dar şirniyyat zolaqları sarılır. Kalıpları günəbaxan yağı ilə yağlamaq lazımdır ki, borular asanlıqla çıxarılsın.

Flounces etmək üçün necə - puff pastry yuvaları

İndi daha mürəkkəb rəqəmlərə keçək. Puf yuvaları şəklində çörəkçilik çox orijinal görünür, içərisində müxtəlif içliklər qoya bilərsiniz - qırmızı kürü və qızardılmış şampinonlardan kremli çiyələklərə qədər.
Yuvalar etmək üçün xəmirdən bir cüt dairə kəsdik - məsələn, bir şüşə ilə. Və sonra yarısında ortasını daha kiçik bir şüşə ilə kəsdik.

Bişmiş üzükləri dairələrin üstünə qoyduq, onları krem, yağ və ya mayonezlə yapışdırırıq və "yuvaları" doldurma ilə doldururuq. Doldurmadan asılı olaraq, çay üçün qeyri-adi qəlyanaltı və ya pasta alırsınız.

Şirəli pastaların orijinal formasını necə hazırlamaq olar

Həm də "yunlar" düzəltməyə çalışın - onlar çox qeyri-adi görünürlər. Xəmir düzbucaqlılarında şaquli olaraq dama taxtası şəklində kiçik kəsiklər edin - parçanın ortasına qədər, düzbucağın digər yarısını toxunulmaz qoyun. İçliyi üzərinə qoyun, sonra üstü açıq iş parçası ilə örtün, bir az uzanaraq kənarlarını çimdik. "Vuliki" bal pətəklərinə bənzərliyinə görə adlandırılmışdır və albalı, ərik, balqabağın şəkər və darçın ilə parlaq meyvə doldurulması ilə xüsusilə yaxşı işləyir.

Şirəli tarak necə hazırlanır

Doldurma ilə, məsələn, şokoladdan belə gözəl bir tarak şişi yaratmaq çox asandır.

Biz tez-tez bişmiş məmulatları mağazada satın alınan mayadan və ya mayasız qatıq pastasından hazırlayırıq, çünki bu, asan, tez və çox bahalı deyil. Xoşbəxtlikdən, bu növ məhsulun zavod istehsalı düzgün yoldadır. Ancaq bəzən evdə laylı xəmir yoğurmaq imkanı əldə edə bilərsiniz. Və resepti bağlamağa tələsməyin, çünki biz klassik uzun və əziyyətli prosesdən danışmırıq. Ani puff pasta evdə hazırlana bilər və Napoleon və ya dilləriniz yalnız xəyal edə biləcəyiniz şəkildə çıxacaq.

Şirəli pasta resepti:

• Otaq temperaturunda su (bir az daha isti ola bilər) - 250 ml. (1 stəkan)
• Yumurta - 1 əd.
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Şəkər - 1 tsp
• duz - 1 tsp
• Kərə yağı - 200 q.
• Un - 525 q (3,5 stəkan)
• Sirkə (1-9%) - 1 osh qaşığı. qaşıq

Göstərilən miqdarda məhsuldan təxminən 750 q xəmir əldə edilir. Hər bir hissə təxminən 200 qr.Gələcək üçün hazırladığınız xəmir təbəqələri - dərhal dondurucuya göndərin və qalan hissədən bişirə bilərsiniz!

Evdə tez şirniyyat pastası necə hazırlanır

Bir stəkan isti suda 1 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı şəkəri həll edin, daha yaxşı həll olunması üçün qarışdırın. Yumurta əlavə edin, qarışdırın. Sonra sirkə turşusu (1 xörək qaşığı). Hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.

Unu xəmirə süzün, hissələrə əlavə edin, daim qarışdırın.

Reseptdəki unun miqdarı 3,5 stəkandır, lakin bir az çox və ya daha az vaxt tələb oluna bilər (çünki hamımızın un sıxlığı fərqlidir). Yoğurarkən xəmirin tutarlılığına diqqət yetirin.

Xəmir bir araya gəlməli və yumşaq və elastik olmalıdır.

Sizdə olan ən dadlı və ən yaxşı kərə yağı 4 hissəyə bölünür. Kərə yağı otaq temperaturunda yumşaq olmalıdır.

Xəmiri dörd hissəyə bölürük.

Hər bir parça 0,3-0,5 sm-ə qədər yuvarlanır.

Kərə yağı bir spatula ilə bütün səthə yayın.

Yağ nazik bir təbəqə ilə bərabər şəkildə sürtülməlidir.

Beləliklə, xəmir tortu tamamilə kərə yağı ilə yağlanır.

İndi, sonundan başlayaraq, pancake bir yayma sancağına bükürük (yuvarlanan sancaq bitki yağı ilə yağlana bilər).

Uzunlamasına bir kəsik edirik.

Xəmirdən yayma sancağını çıxarırıq.

İndi, diqqət, ailə dəftərindən əsas sirr: piroqlarınız, peçenyeləriniz, şirniyyat rulonlarınız artıq çörək vərəqində olduqda, məhsullarınızı soyuq su ilə çiləyin (bu, çiçək və ya kətan çiləmə üçün bir sprey tabancasından edilə bilər) . Bolca püskürtmək lazımdır - iş parçaları çox nəmdir. Püskürtmədən sonra çörək qabını sobaya göndərin. Xatırladıram ki, bütün şiş məmulatları yüksək temperaturda (210 C və yuxarı) bişirilir.

Şirəli xəmirdən nə hazırlana bilər?

Böyük miqdarda yaxşılıqlar! Ev və daha çox.

Evdə hazırladığım qatıqdan hazırlamağı xoşlayıram: Xəmiri layla büküb sarısı+şəkər+kəsmik+kişmiş qarışığı ilə yayıram, rulon halına gətirirəm və hissələrə ayırıram. Çörək vərəqinə yaydım, bol su səpirəm, ilk 10 dəqiqə 210 C, sonra isə daha 20 dəqiqə 180 C-də bişirirəm. Çox dadlı çıxır!
You Tube video kanalımda qatıq xəmirinin ətraflı video resepti var. Texnologiya bir az fərqlidir, lakin xəmir heyrətamiz dərəcədə dadlı və laylı çıxır. Sizi videoya baxmağa və bu üsulu qeyd etməyə dəvət edirəm!

Şirəli xəmirdən nə bişirdiyinizi bizə mütləq deyin. Reseptimə uyğun olaraq hazırlayarkən hansı çətinliklər və ya suallar yarandı - bütün suallara məmnuniyyətlə cavab verəcəm!

ilə təmasda

puflar- piroq şəklində xəmir, adətən içlik ilə. Şirniyyat xəmirləri şiş pastasından hazırlanır, buna görə də adlanır. Bu yemək ilk dəfə Fransada ortaya çıxdı.

Klassik puff pasta pirojnaları, doldurulmanın qablaşdırıldığı zərflər şəklindədir. Pufların yüksək keyfiyyətli olması üçün çoxlu əlavələr olmamalıdır. Puff pasta məhsulları bir böyük rulon, həmçinin porsiyalı piroqlar şəklində bişirilə bilər.

Puff pastry puffs ketçup və ya karamel kimi bütün dünyanı tez bir zamanda fəth edən bir yeməkdir. Şirin və ləzzətli un məmulatlarının hazırlanmasında çox yönlü tərkib hissəsidir.

Şirəli xəmirdən bişmiş içliklərlə kiçik çörəklərin inanılmaz çeşidi var. Məhz istifadə olunan xəmirin növünə görə - maya və ya mayasız puf - bu xəmir "puf" adlanır. Belə bir şişin içərisinə qoyulan və ya üzərinə qoyulan içlik növündən asılı olaraq, şişlər şirin və şəkərsiz bölünür.

Klassik puff pasta hazırlamaq olduqca çətindir. Hazır məhsul almaq, dondurucuda saxlamaq və bir şey bişirmək istədiyiniz zaman əldə etmək daha asandır. Ancaq evdə hazırlanan hər şeyin tərəfdarısınızsa, İnternetdə şiş pastası hazırlamaq üçün sadələşdirilmiş yollara baxın.

Puff pastry - 49 ən ləzzətli puff pasta reseptləri

Nə qədər dadlı, ağız sulandıran, xırtıldayan xəmirdən hazırlanmış xəmir. Bundan əlavə, vaxtınız yoxdursa, artıq hazır satın alınan puff pastadan puf bişirə bilərsiniz. Aşağıda siz hazır xəmirdən puff pasta hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər, eləcə də evdə hazırlanmış puff pasta (mayasız və mayasız) üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Çay üçün ətirli darçınlı çörəklər üçün çox tez və inanılmaz sadə resept. Salyangoz çörəkləri şiş maya xəmirindən hazırlanır.

Tərkibi (16 porsiya üçün):

• maya xəmiri - 1 kq
• Kərə yağı - 60 G
• Şəkər - 150 g (dadmaq üçün)
• Yer darçın - dadmaq
• Duz - 1 çimdik

Pişirmə:

• Şəkərli və darçınlı xəmirdən salyangoz çörəklərini necə bişirmək olar: Mayalı xəmiri qalınlığında düzbucaqlı təbəqəyə yayın. 0,5 sm.
• Xəmiri bir santimetrə çatmadan bütün səthə yumşaq kərə yağı ilə yağlayın 3 sona qədər.
• Bir santimetrə çatmayan şəkər və darçın, həmçinin bir çimdik duz səpin. 3 sona qədər.
• Xəmiri rulon halına gətiririk. Kenarını düzəldirik.
• Rulonu kəsin 16 hissələri.
• Güllər etmək üçün təbəqələri aça bilərsiniz.
• Darçın rulonlarını perqament kağızı və ya un səpilmiş folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
• Təxminən süzülməsi üçün mayalı şirniyyat çörəklərini buraxırıq 1 bir film və ya dəsmal altında bir saat.
• Əvvəlcədən isidilmiş sobada hərarətdə bişmiş şəkər və darçınlı şiş xəmirindən hazırlanmış ilbiz çörəkləri 170-180 dərəcə qırmızı ( 15-20 dəqiqə).

Mürəbbə puflarını istənilən gün hazırlamaq asandır. Əsas odur ki, bitmiş xəmiri əvvəlcədən əridin və doldurma üçün istənilən qalın mürəbbə istifadə edilə bilər. Belə xəmir məmulatları mağazada alınan peçenyeləri əvəz edə bilər, ona görə də ailəniz üçün ləzzətli mürəbbə pufları bişirməyi unutmayın.

Tərkibi:

• mayasız xəmir - 300 G
• qalın mürəbbə - 100 G
• Un (iş səthinə səpmək üçün) - 20-30 G
• Yumurta (fırçalamaq üçün) - 1 PCS.
• Şəkər tozu - dadmaq

Pişirmə:

• Mürəbbə pufları üçün bütün məhsulları hazırlayın.
• İş səthini unla tozlayın və şirniyyat xəmirini kvadratlara kəsin. 8x8 sm.
• Kvadratı üçbucaq şəklində qatlayın və sonuna çatmadan kənarı boyunca iki kəsik edin.
• İş parçasını genişləndirin.
• Bir sərbəst kənarı əks istiqamətdə yuxarıya sarın.
• Testin digər ucu ilə də eyni şeyi edin. Beləliklə, xəmirin içərisində mürəbbə üçün bir çuxur əldə edilir.
• Şirəyə bir çay qaşığı qalın mürəbbə əlavə edin.
• Bu proseduru bütün puflarla edin.
• Pufları bir çörək qabına qoyun, hər bir pufun kənarlarını döyülmüş yumurta ilə yağlayın ki, bişdikdən sonra qızıl qabıq alın.
• Puf bişirin 15-20 dəqiqə 200 dərəcə.
• Hazır bir az soyudulmuş puflara zövqünüzə uyğun şəkər tozu ilə mürəbbə səpin.
• Xoş çay!

Kolbasa və pendirlə doldurulmuş ləzzətli şiş zərfləri.

Tərkibi:

• şiş pastası - 500 G
• kolbasa - 150 G
• qaynadılmış yumurta - 3 PCS.
• Sərt pendir) - 100 G
• Mayonez - isteğe bağlıdır
• Yumurta - fırçalamaq üçün
• Süd (isteğe bağlı) - fırçalamaq üçün

Bişirmək - 30 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Kolbasa və pendir ilə şişkin pasta zərflərini necə bişirmək olar: Kolbasa və qaynadılmış yumurtaları kiçik kublara kəsin.
• Pendiri rəndələyin.
• Hazırlanmış məhsulları birlikdə qarışdırın. İstəsəniz, içlik sizə bir az quru görünsə, mayonez əlavə edin.
• Hazır qatıq xəmirini əridin (mayasız götürdüm, maya da istifadə edə bilərsiniz) və bir az yuvarlayın, kvadratlara kəsin.
• Doldurmağı düzün 1,5 İncəsənət. qaşıqlar. Qarşı kənarları zərf şəklində birləşdirin, kənarlarını yaxşıca sıxın.
• Zərflərin üst hissəsini bir yumurta və ya yumurta və süd qarışığı ilə yağlayın. Fırında puf bişirin 15-20 dəqiqə temperaturda 200 dərəcə.
• Kolbasa və pendir ilə puf hazırdır. Nuş olsun!

Aldığım tək xəmir şişli xəmirdir. Bu gün alma və darçın ilə şişlər hazırlayırıq. Möhtəşəm puff pasta!

Öz-özünə puff pasta etmək üçün bir neçə cəhd var idi, lakin bu nümunələrlə başa düşüldü ki, xəmir almaq daha yaxşıdır, ancaq doldurma ilə oynamaq daha yaxşıdır. Ət, göbələk, tərəvəz, şirin içlik - hər şey bizim tərəfimizdən yüksək qiymətləndirilir.

Tərkibi:

• Şirin xəmir (hazır) - 500 G
• alma - 3-4 PCS.
• Vanil şəkər - 100 G
• darçın - 1/2 ç.q
• Şəkər - 40 G
• Yumurta - 1 PCS.

Bişirmək - 1 saat (sizin 30 dəqiqəniz):

• Xəmirin əriməsinə icazə verin, təxminən otaq temperaturunda saxlayın 1 saat. İçliyi hazırlayın - almaları nazik dilimlərə kəsin.
• Xəmiri açıb yuvarlayın.
• Xəmir bıçağı ilə kvadratlara bölünərək kəsin. Almaları bir tərəfə yayırıq, ikinci tərəfdən kəsiklər edirik, almalara vanil şəkər və darçın səpirik, xəmirin ikinci tərəfi ilə örtürük.
• Hazır pufları perqamentlə örtülmüş bir təbəqəyə qoyun. Yumurtanı çəngəl ilə döyün və pufların üst hissəsini fırçalayın.
• Əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin 180 dərəcə haqqında 30 dəqiqə, belə ki, şişlər qızarsın.

Kruvasanlar səhər qəhvəsi ilə əla gedən gözəl xırtıldayan qabığı olan klassik fransız şirniyyat pastasıdır. Hazır puf maya xəmirindən kruvasan üçün resept təklif edirəm.

Tərkibi: qatıq xəmiri, un, mürəbbə, quru ərik, qoz-fındıq

Çox sürətli puff pastries. Eyni şeyi bir tort ilə edə bilərsiniz. Mən çoxlu kiçik Napoleonları çox istəyirdim. =))

"Napoleon" şiş tortunu necə etmək olar:

1. Dondurulmuş xəmiri otaq temperaturunda 20 dəqiqə buraxın. Krem üçün yağ və qatılaşdırılmış süd də otaq temperaturunda olmalıdır.

Xəmir bir az əriyəndə dörd vərəqin hər birini 9 kvadrata kəsdim.

2. Qatılaşdırılmış süd və yumşaldılmış yağı yaxşıca qarışdırın. Kərə yağı bir neçə dəqiqə mikserlə döyə bilərsiniz, sonra tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin və tüklü kremlə çalın, təxminən 5 dəqiqə.

100 q kərə yağından yarım qutu qatılaşdırılmış süddən krem ​​hazırladım. Daha az şirin etmək üçün 200 q kərə yağı götürə bilərsiniz. İstənilən halda kremin miqdarını və şirinliyini istəyə və zövqə görə tənzimləmək olar.

3. Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmirin kvadratlarını perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayın. 220 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirilir.

4. Sonra xəmirdən qat-qat düzərək və qaymaqla yağlayaraq tortlar düzəltdi. 3 qat etdi.

5. Qırıntılara əzilmiş üç qısa tort. Hər tortun kənarları da kremlə yağlanmışdı. Üstünə qırıntılar və şəkər tozu səpilir.

Və Napoleon tortlarını 6 saat soyuducuya qoydu.

Tərkibi (8 porsiya üçün):

• Mayasız qatıq xəmiri hazır - 1 paket ( 4 vərəq)
• Qatılaşdırılmış süd - 0,5 banklar ( 190-200 G)
• Kərə yağı - 100-200 G
• Şəkər tozu - dadmaq

Əlinizdə şiş pastası varsa, bu resept əslində çox asandır. Mən evdə hazırlanmış şirniyyat pastasının klassik versiyasını bəyənirəm, çünki ondan hazırlanan puflar bərabər və gözəldir. Evdə hazırlanmış xəmirə alternativ olaraq, "dillər" hazırlamaq üçün mağazada mayasız şirniyyat pastasından istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Mayasız qatıq pastası (klassik versiya) - 600-650 G
• Şəkər - 2-3 İncəsənət. l.
• alma və ya şəkərli meyvə (isteğe bağlı)

Pişirmə:

• Mayasız puff pasta (məhsullar siyahısında evdə hazırlanmış xəmir reseptinə keçid tapa bilərsiniz), şəkər və bir alma hazırlayın.
• Şirəli xəmirin "dilləri" necə hazırlanır: Şirin xəmiri qalınlığa qədər yuvarlayın 5-10 mm. Xəmirin qalınlığı hansı pufları bəyəndiyinizdən asılıdır. İncə olanlar daha çox çırpılır.
• Xəmirin kənarlarını iti bıçaqla kəsmək daha yaxşıdır.
• Xüsusi bir oval kəsmə istifadə edərək, "dilləri" kəsin. Belə bir forma yoxdursa, xəmiri özbaşına, məsələn, düzbucaqlılara kəsin. Kəsmələrdən də istifadə edilə bilər.
• Lövhənin üzərinə şəkər tökün. Üzərinə pufların boşluqlarını qoyun, onlardan unu silkələyin.
• Bir qaya ilə yuvarlayın.
• Pufları şəkər tərəfi yuxarı, perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Dibində şəkər olmamalıdır, yanacaq.
• Şəkər puflarının ortasına alma dilimləri əlavə edə bilərsiniz.
• Puff "dilləri" bir temperaturda bişirin 220-230 °C. Puflar üçün bişirmə vaxtı - təqribən. 20-25 dəqiqə.
• Şirniyyat pastasının "dilləri" hazırdır. Nuş olsun!

Dəhşətli asan resept - şirin çörəklər və ya peçenyelər, daha nəyə bənzədiyini belə bilmirəm) Yaxşı, dadlı, əlbəttə.

Hazır mayasız xəmir götürdüm.

Bir təbəqə defrost edildi, yuvarlandı.

Üzərinə mürəbbə sürtdü - nə qədər olduğunu dəqiq saymadım, amma qalın olsun və məqbul həddə xəmirdən axmasın. Soyuducuda olan cem və mürəbbə götürə bilərsiniz.

Rulonu bükdüm və müxtəlif istiqamətlərdə əyri şəkildə kəsdim ki, fotoşəkildə olduğu kimi forma olsunlar.

Bir çörək qabına dar tərəfi yuxarıya qoyulur. Və 180 dərəcədə sobada 30 dəqiqə.

Belə super sərin resept.

Tərkibi:

• Hazır qatıq xəmiri (mayasız) - 1 vərəq
• Mürəbbə (və ya mürəbbə, mürəbbə və s.)
• Yumurta sarısı) - çəhrayılıq üçün çörəkləri yağlamaq (mən yağlamadım)

Hazır xəmirdən kəsmik və limon içlikli zərif ətirli puflar çox tez bişirilir. Bu, çay üçün əla xəmir və ya gözlənilməz qonaqlar üçün bir yeməkdir.

Tərkibi:

• 500 G
• kəsmik (istənilən yağ tərkibi) - 200 G
• Şəkər - 2 İncəsənət. qaşıqlar
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı
• Limon (qabuğu) - 0,5 PCS.
• Yumurta - 1 PCS.
• Un (toz səpmək üçün) - 1-2 İncəsənət. qaşıqlar
• Dekorasiya üçün şəkər tozu (isteğe bağlı) - zövqünüzə görə

Pişirmə - 40 dəq:

• Kəsmik və limon doldurulması ilə pufların hazırlanması üçün inqrediyentləri hazırlayın. Qatı xəmiri otaq temperaturunda əridin.
• Şəkər və vanil şəkəri ilə kəsmiki əzin. Yumurtanı bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün.
• Çırpılmış yumurtanın yarısını kəsmikə tökün və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
• Limonun qabığını çıxarın, kəsmik kütləsinə əlavə edin, qarışdırın.
• Fırını yandırın və əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcə. Süfrəyə bir az un səpin. Şirəli xəmiri düzün və bir təbəqəyə yuvarlayın. Sonra xəmir qatını bir tərəfi təxminən olan kvadratlara kəsin 10 sm.
• Meydanın ortasına bir xörək qaşığı kəsmik-limon içliyi qoyun. Doldurma üzərində kvadratın əks künclərini birləşdirin. Pufun yapışmaması üçün xəmiri qovşağında yumurta ilə yağlamaq olar.
• Kvadratın qalan iki küncünü birləşdirərək içərisi doldurulmuş xəmirdən bir zərf düzəldin. Beləliklə, bütün şişləri düzəldin.
• Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Üzərinə pufları bir-birindən aralı qoyun. Qalan yumurta ilə fırçalayın və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. "Konveksiya" rejimi varsa, onu yandırın. Kəsmik ilə şişləri bişirin 10 dəqiqə.
• Hazır pufları sobadan çıxarın, bir az soyudun və xidmət edin.
• Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz. Nuş olsun!

Doyurucu, dadlı və tez hazırlana bilən puflar - istənilən kulinariya mütəxəssisi üçün xilasedicidir. Hazır qatıq xəmirindən hazırlanmış, sadə toyuq filesi və əvvəlcədən bişirmək və ya qızartmaq tələb etməyən kartof içliyi ilə əlavə edilmiş, pirojnalar havadar, qırmızı, yumşaq və çox dadlıdır və ən əsası, belə iştahaaçan xəmirin hazırlanması sadəcə zəhmət tələb edir. bir neçə dəqiqə.

Tərkibi:

• şiş pastası - 500 G
• sarısı - 1-2 PCS.
• Buğda unu - sınaq üçün

Doldurmaq üçün:

• Kartof - 300 G
• Toyuq filesi - 200 G
• soğan - 1 PCS. ( 150 G)
• Duz - dadmaq

Bişirmək - 1 saat 30 dəqiqə (sizin 20 dəqiqəniz):

• Toyuq və kartof şişləri üçün inqrediyentləri hazırlayın. Qatı xəmiri otaq temperaturunda qoyaraq əvvəlcədən əridin 30-40 dəqiqə.
• Doldurma komponentlərini çox incə doğrayın: soyulmuş çiy kartof, toyuq filesi və soğan.
• Hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edin.
• Buzu əridilən xəmiri qalınlaşana qədər yayın. 2-3 mm, masa üstü az miqdarda un ilə əvvəlcədən səpilir. Rahatlıq üçün xəmir bölünə bilər 2 çəki ilə hissələri 250 qram. Bu vəziyyətdə, xəmirin birinci yarısı ilə işləyərkən, ikincisi bir müddət soyuducuya qoyulmalıdır.
• Şirəli xəmiri kəsin 12-16 ədəd (müvafiq olaraq hər biri 250 qram xəmir 6-8 hissələri).
• Xəmirin hər hissəsi üçün içlikdən bir hissə əlavə edin.
• Xəmir parçalarının kənarlarını birləşdirin, ət və kartof piroqlarına istədiyiniz formanı verin.
• Çəngəlin dişlərini una batırın və naxış yaratmaq üçün köftələrin kənarlarına basdırın.
• Hazırlanmış toyuq və kartoflu piroqları çörək kağızı ilə örtülmüş soba təbəqəsinə qoyun və yumurta sarısı ilə yağlayın.
• Qabaqcadan isidilmiş xəmir köftələrini yerləşdirin 180 30-35 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər.
• Toyuq və kartof ilə şiş pastaları hazırdır. Nuş olsun!

Qatılaşdırılmış südlü kruasanlar - sulu, ətirli, hər kəsin sevimli xəmirləri. Və bu gözəl kruvasanların hazırlanmasının sadəliyi və sürəti, hazır şiş maya xəmirinin istifadəsi sayəsində reallığa çevrildi. Minimum vaxt, səy və məhsullar - və ağız sulandıran kruassanlar çay süfrəniz üçün hazırdır.

Tərkibi (5 porsiya üçün):

• maya xəmiri - 500 G
• Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 100 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Buğda unu - masanın tozunu təmizləmək üçün
• Bitki yağı - perqamentin yağlanması üçün

Bişirmək - 1 saat 20 dəqiqə (sizin 30 dəqiqəniz):

• Kruvasan hazırlamaq üçün məhsullar hazırlayırıq. Qatı xəmiri vaxtından əvvəl əridin. Şişmiş pasta, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və yumurta ilə yanaşı, xəmirlə işləmək üçün un və perqamenti yağlamaq üçün bitki yağı da lazımdır.
• Xəmiri düzbucaqlı formada yayın 3-5 mm.
• Xəmiri əsas ilə üçbucaq şəklində kəsin 5-6 sm.
• Hər üçbucağın üzərinə bir çay qaşığı qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qoyun.
• Üçbucağın enli tərəfindən başlayaraq qatılaşdırılmış südlə şişirdilmiş simitləri bükürük.
• Fırını yandırın və qədər qızdırın 200 dərəcə. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtürük və perqamenti bitki yağı ilə yağlayırıq. Rulonları bir çörək qabına düzün. duraq 30-35 dəqiqə otaq temperaturunda.
• Yumurtanı çəngəl ilə döyün.
• Hər bir kruassanı yumurta ilə yuyun. Sobada maya xəmirindən kruvasan bişiririk 180 dərəcə təxminən 20 dəqiqə qızarana qədər.
• Qatılaşdırılmış südlü kruvasanlar hazırdır. Nuş olsun!

Şirin puf - dillər. Hazır qatıq xəmirindən resept. Minimum səylə zərif xəmirlər!

Tərkibi (10 porsiya üçün):

• 400 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Şəkər - 0,5 eynək

Bişirmək - 30 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Dillər üçün reseptə görə məhsullar hazırlayın. Fırını yandırın.
• Hazır xəmirdən şiş dilləri necə hazırlanır: Çözülmüş xəmiri açın və təxminən bir qalınlığa qədər yuvarlayın. 1 bax Uyğun forma və ya bir stəkan qamış boşluqları ilə kəsin.
• Yumurtanı mikser və ya çırpma ilə çalın.
• Çörək qabını su ilə səpin. Blankları su ilə nəmlənmiş bir çörək qabına qoyun, üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın və dənəvər şəkərlə səpin. İsti sobaya qoyun 200-220 dərəcə) və qızarana qədər (təqribən) bişirin. 15 dəqiqə).
• Puf dilləri hazırdır. Xidmət vermədən əvvəl onları hörmə qaba və ya peçenye üçün bir qaba qoya bilərsiniz. Xoş çay!

Şirəli pasta içərisində kolbasa üçün sadə resept (satın alınır). Ancaq 2018-ci il itin Yeni ili üçün hot-doq bayram yeməyinə çevrilir :)

Tərkibi:

• Hazır xəmir (satın alınır) - 500 G
• kolbasa - 9 PCS.
• Sarısı 1 PCS.
• Tavanı yağlamaq üçün bitki yağı
• Hazır məhsulların örtülməsi üçün yağ
• Masanın tozunu səpmək üçün un

Pişirmə:

• Şirniyyatda kolbasa necə bişirilir: Şirin xəmiri yuvarlayın və geniş zolaqlara kəsin 2-2,5 sm.
• Kolbasaları yarıya bölün və hər yarısını diaqonal olaraq hərəkət edən xəmir zolağına sarın.
• Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayırıq və üzərinə xəmirə kolbasalarımızı qoyuruq.
• Şirniyyatda kolbasaları hər tərəfdən sarısı ilə yağlayın. Üstünə küncüt səpə bilərsiniz. Sosisləri sobada bir neçə dəqiqə bişirin 20 saat 180 dərəcə. Sonra çıxarın və üzərinə kərə yağı sürtün. Nuş olsun!:)

Hazır qatıq pastasından hazırlanmış küncütlü pendir çubuqları salata tez əlavə və ya sadəcə ayrıca qəlyanaltıdır.

Tərkibi:

• maya xəmiri - 250 G
• Pendir - 30 G
• küncüt - 0,5 ç.q
• Yumurta - 1 PCS.
• Duz - bir çimdik

Bişirmək - 25 dəqiqə (sizin 5 dəqiqəniz):

• Küncüt toxumu ilə pendir çubuqlarını hazırlamaq üçün ilk növbədə şiş pastasını əridin.
• Xəmiri zolaqlara kəsin, təqribən. 2 sm eni.
• Şeritləri perqament və ya folqa üzərinə qoyun. Çırpılmış yumurta və duz ilə fırçalayın.
• Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə (incə sürtgəcdən) çəkin. Küncüt toxumu ilə səpin.
• Bişirmək 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılır 180 soba dərəcələri. Susam toxumu ilə pendir çubuqları dadlı, xırtıldayan çıxır.

Üstü xırtıldayan, içi isə tüklü! İçlik armud-gavalıdır. Puf bişirmək çox asan və sürətlidir! Gəlin mayasız hazır qatıq xəmirini götürək, içliyi isə düz ağacdan!

Tərkibi (16 porsiya üçün):

• mayasız xəmir - 2 qablaşdırma (müvafiq olaraq 400 G)
• un - süfrəyə səpmək üçün
• Armud (pulpa) - 280 G
• Gavalı (pulpa) - 280 G
• Şəkər - 1 xörək qaşığı
• Darçın - bir çimdik
• qarğıdalı nişastası - 1 xörək qaşığı
• Yumurta - 1 PCS.

Bişirmək - 1 saat 10 dəqiqə (sizin 20 dəqiqəniz):

• Armud və gavalı ilə tez pufları necə bişirmək olar: Xəmirin bir neçə dəqiqə əriməsinə icazə verin 30 . Bunu etmək üçün masaya un səpin, xəmirin təbəqələrini düzün. Xəmirin qurumasın deyə yapışqan filmlə örtün.
• Armudları kiçik parçalara kəsin.
• Gavalı kəsdik.
• Şəkər, nişasta, darçın əlavə edin. Biz qarışdırırıq.
• Xəmiri uzununa yayın! Şaquli olaraq yarısını kəsin və üfüqi olaraq yarısını kəsin. alırıq 4 xəmir parçası.
• Sağda təxminən bir məsafədə kiçik kəsiklər edirik 1 sm bütün yolu kəsmədən bir-birindən.
• İçliyi sol tərəfə qoyun.
• İçliyi xəmirin boş kənarı ilə örtürük. Kenarları hizalayın və bir az aşağı basın. Bir çəngəl ilə, kənarlarına yüngülcə basaraq, pufların üzərinə bir naxış tətbiq edirik və eyni zamanda xəmirin iki hissəsini bağlayırıq.
• Çörək qabını çörək kağızı ilə örtürük. Və armud və gavalı ilə şişlər düzün. Yumurtanı fırça ilə silkələyirik və üstünə pufları yağlayırıq. Qabıqları olan bir çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş bir qaba göndəririk 200 təxminən üçün dərəcə soba 30 dəqiqə. (Mən istifadə edirəm 2 əldə edildiyi xəmir paketləri 16 puflar. Dərhal bişirilə bilər 2 -x çörək vərəqləri, ya da bir-bir edə bilərsiniz.)
• Armud və gavalı ilə puf hazırdır! Üstündə nazik xırtıldayan qabığa malikdirlər və içərisi çox havadardır. Şirəli şirin və turş içlik pufların içini isladır və dadın dolğunluğunu tamamlayır! Rahat ev atmosferində çay dəmləyib xəmirdən ləzzət ala bilərsiniz! Puflar o qədər ləzzətlidir ki, masadan sadəcə buxarlanır! Nuş olsun!

Çox insan alma sevir! Alma Nyutona kəşflər etməyə kömək etdi və Steve Jobs pul qazandı! Reseptimə uyğun olaraq mayalı puff pastasından alma piroqlarını bişirin və siz də bütün dünyanı deyil, yaxınlarınızı təəccübləndirə biləcəksiniz!

Tərkibi (8 porsiya üçün):

• 1 kq
• alma - 5-7 şeylər
• Yumurta - 1 PCS.
• Şəkər - dadmaq
• Darçın - dadmaq

Pişirmə - 1 saat 40 dəqiqə:

• Əvvəlcə içliyi hazırlayırıq. Bunu etmək üçün almaları soyun və kublara kəsin.
• Buzu əridilmiş xəmiri yuvarlanan sancaqla yüngülcə yuvarlayın və təxminən dördbucaq şəklində doğrayın 12-15 bax.kvadratların kənarlarını su ilə isladın.
• Hər kvadratın ortasına bir xörək qaşığı doğranmış alma qoyun və dadmaq üçün şəkər və darçın səpin.
• Kvadratların kənarlarını zərflə sıxırıq. Çırpılmış yumurta ilə fırçalayın və sobaya qoyun 50 dəqiqə temperaturda 180 dərəcə.

Bir çiçək yeyə biləcəyinizi heç təsəvvür etmisinizmi? yox? Düzünü desəm, mən də etdim, amma bir dəfə baş çəkib belə gözəllikləri - almalı şirniyyatdan "qızılgülləri" görməklə bunun əksinə əmin oldum. Xəmir gülləri hazırlayın, bu pasta bütün təriflərə layiqdir. Alma pufları hazırlamaq asandır, lakin çox təsir edici görünür.

Tərkibi:

• Şirəli xəmir (hazır, əridilmiş) - 500 G
• alma - 2 PCS.
• toz şəkər - 2 İncəsənət. l
• Şəkər - 2 İncəsənət. l.
• un - xəmir səpmək üçün

Bişirmək - 40 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Şirəli xəmiri əridin. Xəmiri bir qalınlığa qədər yayın 3 mm. Xəmiri zolaqlara kəsin 2 sm və uzunluq 25-30 sm.
• Almaları yarıya bölün, nüvəni kəsin. Almanı mümkün qədər incə dilimlərə kəsin, 1-1,5 mm. Almaları bir qaba köçürürük, bir stəkan su tökürük və əlavə edirik 2 İncəsənət. l. Sahara. Odda qaynadın 3 dəqiqə. Artıq yumşaldılmış almaları bir süzgəcə tökün, artıq suyun boşaldılmasına icazə verin.
• Almaları bir tərəfə yaydıq, aşağıda bir yer buraxdıq.
• Almaları yaymağı bitirdikdən sonra xəmirin dibini sarın və kolbasa bükməyə başlayın.
• Yaranan gülün kənarını diş çubuğu ilə bərkidin.
• Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün, un səpin. Rozetkaları bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 20 –25 dəqiqə temperaturda 180 dərəcə.
• Artıq soyumuş pufların üzərinə alma ilə şəkər tozu səpin. Xoş çay!

Səhərlər sevdiklərinizi təzə xəmirlərin ətri ilə oyatmaq xoşdur. Əgər hazır qatıq pastasından istifadə etsəniz və hər şeyi düşünərək etsəniz, o zaman müxtəlif içliklərlə (kəsmik və alma ilə) sürətli puflar 40 dəqiqəyə hazır olacaq.

Tərkibi:

• Şirəli xəmir (hazır, əridilmiş) - 500 G
• kəsmik - 100 G
• Alma - 1 PCS.
• Şəkər - 30 G
• Kişmiş - 20 G
• Vanil şəkər - 1 kisə
• darçın - 0,5 ç.q
• Yumurta - 1 PCS.

Pişirmə - 40 dəq:

• Tərkibləri hazırlayın. Dərhal sobanı yandırın. O isinməlidir 190 dərəcə. Qatlama xəmirini əvvəlcədən əridin (məsələn, bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun).
• Üzərinə qaynar su tökün və kəsmik, bir çanta vanil şəkəri və göstərilən normanın yarısı adi şəkərlə qarışdırın.
• Almanı rəndələyin, qalan şəkər və darçınla qarışdırın.
• Xəmiri qalınlaşana qədər yayın 5 mm. Onu uzadılmış üçbucaqlara kəsin.
• Üçbucağın alt hissəsinin kənarına alma içliyi qoyun.
• Şirənin axmaması üçün kənarlarını çimdikləyərək rulon halına salın.
• Həmçinin kəsmik içli rulon hazırlayın.
• Puff pasta rulonlarını perqamentlə örtülmüş çörək qabına düzün. Yumurta sarısı ilə yağlayın.
• Puff pasta təxminən yarım saat bişirin. Hazır xəmir xırtıldayan qızılı qabıqla örtüləcək.
• Fərqli içlikləri olan sürətli puflar hazırdır. Aromatik çay və ya qəhvə dəmləmək qalır! Nuş olsun!

Əgər tez bir zamanda şirin xəmir deserti hazırlamalısınızsa, o zaman şokoladlı strudeldən daha sürətli resept tapa bilməyəcəksiniz! Şirəli pastadakı şokolad həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Nəfəsinizi kəsəcək qədər dadlı! Mən şokoladlı bu gözəl qatıq xəmirini dadmağı çox tövsiyə edirəm.

Mağazada əvvəlcədən ala biləcəyiniz hər hansı bir şokolad, puff pastry bir bara ehtiyacınız olacaq. Xəmiri yaymaq, şokoladı düzgün yaymaq, xəmiri bağlamaq və deserti sobaya qoymaq qalır. Yarım saat - və strudelimiz hazırdır!

Tərkibi (3 porsiya üçün):

• şiş pastası - 250 G
• Şokolad - 100 G
• Yumurta - 1 PCS.

Bişirmək - 35 dəqiqə (sizin 5 dəqiqəniz):

• Şokoladlı strudeli hazırlamaq üçün inqrediyentləri hazırlayın.
• Ştrudeli şokoladla necə bişirmək olar: Xəmiri bu ölçüdə bir təbəqəyə yayın 25 *35 santimetr.
• Ortasına şokolad parçaları qoyun.
• Xəmirin kənarlarını zolaqlara kəsin. Dörd xarici şeridi kəsin.
• Xəmirin kənarlarını yuxarı və aşağı qatlayın.
• Alternativ tərəflər bir pigtail meydana gətirərək strudeli bükür.
• Strudeli sarısı ilə yağlayın.
• Ştrudeli (şokoladlı tort) bişirmək üçün qızdırılacaq 180 dərəcə Selsi sobası 25-30 dəqiqə.
• Şokoladlı Strudel (qat tort) hazırdır. Yaxşı iştaha və tezliklə görüşərik!

Bu gün biz çox tez və sadə puff pastry məzə bişirmək təklif edirik - vetçina və ərinmiş pendir ilə rulonlarda. Yalnız dörd inqrediyent var və o, inanılmaz dərəcədə dadlı olur, üstəlik, tez və ucuzdur!

Tərkibi (2 porsiya üçün):

• şiş pastası - 250 G
• Dilimlərdə işlənmiş pendir - 6 PCS.
• vetçina - 100 G
• şüyüd təzə - 1 bağlama

Bişirmək - 20 dəqiqə (sizin 5 dəqiqəniz):

• Vetçina və pendir ilə şiş rulonlarını necə bişirmək olar: Qatlama pastasını əvvəlcədən əridin. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə.
• Xəmiri qalınlaşana qədər yayın 3-4 mm.
• Xəmirin üzərinə pendir dilimləri və vetçina dilimləri yayın.
• Doğranmış göyərti ilə səpin.
• Rulonu yuvarlayın.
• Sonra parçalara kəsin - rulonlarda (məlum oldu 9 şeylər). Şirəli pasta rulonlarını bir çörək qabına qoyun. Pendir və vetçina ilə şişləri əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyuruq 180 dərəcə soba yandırılır 15-20 dəqiqə.
• Vetçina və pendir ilə şiş rulonları hazırdır. Nuş olsun!

Qonaqlar qapının astanasında olduqda və ya sadəcə özlərini ləzzətli bir şeylə müalicə etmək istədikdə, hazır puff pastadan şəkər pufları kömək edəcəkdir. Minimum məhsullar - maksimum həzz! Bütün hallar üçün qalib-qazan resepti. Yoxla!

Tərkibi (1 porsiya üçün):

• Şirniyyat mayası (dondurulmuş) - 500 G
• Şəkər - 2-2,5 İncəsənət. qaşıqlar ( 50-60 G)
• Qəhvəyi şəkər - 1,5 İncəsənət. qaşıqlar ( 30 G)
• Kərə yağı - 60 G
• Duz - 1 çimdik
• üyüdülmüş darçın - 1/2-3/4 çay qaşığı (dadmaq üçün)

Bişirmək - 40 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Siyahıdakı maddələri hazırlayın. Xəmiri əridin. Kərə yağı qızdırmaq və yumşaltmaq üçün soyuducudan çıxarın (təxminən 20-30 dəqiqə). Çörək puflarının rahatlığı üçün sizə keks qablarına da ehtiyacınız olacaq.
• Əlverişli bir qabda qarışdırın 1,5 İncəsənət. qəhvəyi şəkər qaşıqları 0,5 İncəsənət. xörək qaşığı ağ şəkər, bir çimdik duz və üyüdülmüş darçın.
• Qalan 1,5-2 İncəsənət. Xəmirlə işləmək üçün qaşıq ağ şəkərdən istifadə edin. İş səthinizi nazik bir şəkər təbəqəsi ilə səpin. Xəmiri şəkərin üzərinə tökün və qalınlaşana qədər açın. 0,3-0,5 Baxın Rahatlıq üçün xəmiri ikiyə böldüm 2 hissələri.
• Təxminən ayırın 40 G ( 2/3 ) kərə yağı və xəmirin səthini yumşaldılmış kərə yağı ilə fırçalayın. Xəmiri yarıya bölsəniz, kərə yağını da iki hissəyə bölün (əlavə olaraq 20 d) şəkər və darçın şəkər səpilir.
• qədər əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın 200 dərəcə. Yağlanmış xəmiri şəkər, duz və darçın qarışığı ilə səpin. yadda saxla 2-3 bitmiş pufları səpmək üçün çimdik şəkər qarışığı.
• Xəmiri sıx bir rulon halına salın və kənarlarını bağlayın.
• Rulonu geniş dilimlərə kəsin 2-3 sm.
• Təxminən belə çıxır 9-11 puflar (xəmirin yuvarlanmasının qalınlığından asılı olaraq). Blankları şaquli olaraq cupcake laynerlərinə qoyun.
• Pufları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin 20-25 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər.
• Qalan 20 g kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya qazanda aşağı istilikdə əridir. İsti pufların səthini kərə yağı ilə sürtün və bir neçə çimdik darçın şəkər qarışığı ilə səpin.
• Tez şəkər pufları hazırdır. Nuş olsun!

Hazır qatıq xəmirindən, qiymə ətirli kolbasa ilə möhtəşəm evdə hazırlanmış samsa! Dadlı və asan!))

Tərkibi (8 porsiya üçün):

• Şirniyyat mayası (hazır, əridilmiş) - 1 paket
• Çiy kolbasa (istənilən kolbasa götürün)) - 4 PCS.
• soğan - 0,5 PCS.
• bolqar bibəri - 1 PCS.
• yaşıl cilantro - 1 paket (çox kiçik)
• toyuq yumurtası - 1 PCS.
• Çili bibəri (çili lopa) - dadmaq
• Şirin paprika (dumanlı paprika!!!) - zövqünüzə görə
• Duz - dadmaq
• Qara bibər - dadmaq
• Susam - bəzək üçün
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Bişirmək - 35 dəq (sizin 20 dəqiqəniz):

• Evdə samsanı necə bişirmək olar: Soğan və bibəri kiçik kub şəklində doğrayın. Cilantro da doğrayın.
• Kıyılmış əti kolbasalardan alırıq.
• Tərəvəzləri yağla isti bir tavada qızardın 5 dəqiqə.
• Sonra doğranmış əti əlavə edin və hər şeyi birlikdə qızardın. Duz və istiot əlavə edin. Çili lopaları və hisə verilmiş paprika əlavə edin.
• Kıyılmış ət hazır olana qədər qızardın, böyük parçaları parçalayın. Sonra təzə cilantro əlavə edin.
• İndi xəmiri üçbucaqlara kəsin.
• Üzərinə un səpin və bir az yuvarlayın.
• Ortasına bir yarım xörək qaşığı qiymə qoyun və kənarlarını çimdik.
• Samsanı bir çörək qabına yaydıq, yumurta ilə yağladıq - və əvvəlcədən isidilmiş sobada 10-15 dəqiqə temperaturda 200-220 dərəcə.
• Hazır samsanı (isti ikən) üzərinə yumurta ilə azca sürtün və yapışdırmaq üçün küncüt səpin. Evdə hazırlanmış xəmir samsa hazırdır. Nuş olsun!)

Məşhur suluquni pendirinin zərif doldurulması ilə xırtıldayan xəmirdən hazırlanmış iştahaaçan xaçapurini istənilən evdar xanım hazırlaya bilər. Üstəlik, xaçapuri hazırlamaq üçün 30 dəqiqədən çox olmayacaq.

Tərkibi (8 porsiya üçün):

• sulquni pendiri - 300 G
• mayasız xəmir - 500 G
• toyuq yumurtası - 2 PCS.
• Bitki yağı - 2 İncəsənət. l.
• Buğda unu - 2-3 İncəsənət. l.
• Duz (isteğe bağlı) - dadmaq

Bişirmək - 30 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• İçliyi hazırlayın: suluguni pendirini qaba sürtgəcdən keçirin, bir toyuq yumurtası əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. İstədiyiniz halda dadmaq üçün duz əlavə edin.
• Süfrəyə un səpin, mayasız xəmirin yarısını kvadrat qalınlığında yayma sancısı ilə açın. 3-4 mm. Xəmir vərəqini kəsin 4 eyni kiçik kvadratlar.
• Hər bir xəmir parçasına qoyun 1,5 İncəsənət. l. dolgular.
• Xəmir kvadratının kənarlarını küncdən mərkəzə, zərf şəklində yapışdırın.
• Xaçapurinin səthini ovucunuzla yumşaq bir şəkildə hamarlayın ki, hava çıxsın və kənarlarını möhkəm bağlayın.
• Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Şirəli xəmirdən xaçapuri bir-birinə dəyməmək üçün çörək qabına düzün.
• Xaçapurinin üstünü döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Xaçapurini əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin 180 °C.
• Xaçapuri temperaturda bişirin 180 °C 12-15 dəqiqə. Xaçapurinin yanmadığından əmin olun.
• Nuş olsun!

Şirəli pomidor və iki növ pendirlə doldurulmuş xırtıldayan xəmirdən hazırlanmış mini pizzalar. Puff mini pizzalar pizzanın əsasını yağlamaq üçün istifadə edilən zeytun yağına reyhan əlavə edildiyi üçün çox ətirli olur.

Tərkibi:

• şiş pastası - 500 G
• Pomidor - 2 PCS.
• mozzarella pendiri - 40 G
• Parmesan pendiri - 40 G
• Zeytun yağı - 2 İncəsənət. qaşıqlar
• təzə reyhan - 10 yarpaqlar
• Duz - dadmaq
• Yer qara bibər - dadmaq
• Yumurta (isteğe bağlı) - 1 PCS.

Pişirmə:

• Pomidorla mini şirniyyatlı pizza hazırlamaq üçün inqrediyentlər.
• Fesleğen yarpaqlarını yuyun, qurudun və incə doğrayın. Zeytun yağına doğranmış reyhan, dadmaq üçün duz və istiot qoyun.
• Hər iki növ pendiri sürtgəcdən keçirin.
• Pomidorları yuyun, təqribən dilimlərə kəsin. 4-5 mm.
• Şirəli xəmiri əridin. Sonra kvadratlara kəsin və perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.
• Xəmir kvadratlarını (ortada) zeytun yağı və reyhan ilə fırçalayın.
• Kərə yağı üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş mozzarella pendirini yayın.
• Mozzarellanın üstünə bir stəkan pomidor qoyun.
• Pomidorları parmesanla səpin.
• Kvadratın əks künclərini qaldırın və bir-birinə bağlayın.
• İstəyirsinizsə, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
• Pomidorlu şiş mini pizzaları qızdırılan yerdə bişirin 200 dərəcə soba üçün 15-20 dəqiqə.
• Pomidorlu dadlı, xırtıldayan və sulu mini pizzalar hazırdır. Nuş olsun!

Tərkibi:

• şiş pastası - 500 G
• Yumşaq krem ​​pendir - 200 G
• Sərt pendir - 300 G
• vetçina - 280 G
• Yumurta (piroqu yağlamaq üçün) - 1 PCS.
• küncüt - 20 G

Bişirmək - 40 dəqiqə (sizin 10 dəqiqəniz):

• Vetçina və pendir ilə şirniyyat xəmirini necə bişirmək olar: Şirin xəmiri əridin. Xəmirdən geniş bir kvadrat düzəldirik. Xəmirin bütün səthinə yumşaq krem ​​pendiri yayın.
• Sonra - nazik pendir dilimləri.
• Vetçina dilimlərini düzün.
• Doldurma ilə doldurulmuş xəmiri rulon halına gətiririk və perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına göndəririk.
• Pendir və vetçina ilə pirojnadan hazırlanmış pasta, döyülmüş yumurta ilə sürtülür və küncüt səpilir.
• Əvvəlcədən isidilmiş sobada vetçina və pendir ilə qat tort bişiririk 180 dərəcə 35-40 dəqiqə. Nuş olsun!

Köftələrə bənzəyən kiçik qızardılmış şirniyyat qəlyanaltıları, hazırlanması çətin olmayan hazır şirniyyatdan hazırlanmış əla məzədir. Kıyılmış ət və duzlu xiyarın şirəli doldurulması xırtıldayan ətirli xəmirlə yaxşı gedir. Bişmiş köftələrin süfrədən necə yoxa çıxdığının fərqinə belə varmayacaqsınız!

Tərkibi (4 porsiya üçün):

• maya xəmiri - 400 G ( 2 vərəq)
• Ət qiyməsi - 250 G
• soğan - 1 PCS.
• Turşu xiyar - 1 PCS.
• xardal - 2 ç.q
• Bitki yağı - 1 İncəsənət. qaşıq
• Yumurta - 1 PCS.
• Təzə göyərti (cəfəri, şüyüd) - 6-7 budaqlar
• Yer qara bibər - dadmaq
• Duz - dadmaq
• un - sınaq üçün

Bişirmək - 1 saat 5 dəqiqə (sizin 45 dəqiqəniz):

• Ət içlikli qatıq pastasından qəlyanaltı piroqlarının hazırlanması üçün məhsullar hazırlayırıq.
• Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin.
• Xiyarı qaba rəndəyə sürtürük.
• Yaşılları incə doğrayın.
• Qızdırılmış tavaya bitki yağı tökün, qiymə qoyun və qızardın 5 dəqiqə, daim qarışdıraraq.
• Soğan əlavə edin və daha çox qızardın 3-4 dəqiqə.
• Qızardılmış qiymə ilə tavada, qızardılmış turşu xiyar və xardal qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot, qarışdırın və qaynamaq 2 dəqiqə.
• Tavaya göyərti əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqədən sonra ocağı söndürün. İçliyi soyumağa buraxın.
• Xəmiri un səpilmiş taxtaya qoyun və nazik şəkildə açın.
• Bir şüşə istifadə edərək dairələri kəsin.
• Hər dairəyə qoyuruq 1 h.qaşıq dolusu içlik. üçün sobanı yandırın 180 dərəcə.
• Məhsulları köftə şəklində formalaşdırırıq.
• Çörək qabını perqament kağızı ilə örtürük və qəlyanaltı piroqlarını ona köçürürük.
• Yumurtanı çəngəl ilə çalın.
• Hər boşluğu bir yumurta ilə yağlayın. Puff pasta pastaları üçün sobaya göndərilir 15-20 dəqiqə temperaturda 180 dərəcə.
• Ət içlikli pirojnalar hazırdır! İstəyirsinizsə, sevdiyiniz sousla xidmət edin. Nuş olsun!

Kartof və donuz yağı ilə doldurulmuş hazır qatıqdan hazırlanmış əla ləzzətli piroq! Tort çox dadlı və gözəl çıxır, kəsikdə qatlanır. Kartof doldurulması mükəmməl bişmiş və şirəli və ətirli çıxır. Qəlyanaltı üçün və ya ilk yeməklər üçün çörəyin əvəzi kimi - mükəmməldir!

Tərkibi (2 porsiya üçün):

• mayasız xəmir - 250 G
• Kartof - 350 G
• Salo duzlu - 80 G
• Duz - 1 çimdik
• üyüdülmüş qara bibər - 2 çimdik
• Günəbaxan yağı - 0,5 İncəsənət. qaşıqlar
• Yumurta sarısı - 1 PCS.
• qurudulmuş kəklikotu - 0,3 ç.q

Bişirmək - 1 saat 25 dəqiqə (sizin 25 dəqiqəniz):

• Kartof xəmir pastasını hazırlamaq üçün lazım olan bütün inqrediyentləri hazırlayın.
• Kartofu soyun, yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Bıçaqla, çətin ki, kartofu istədiyiniz qədər qalın doğraya biləsiniz. Bunun üçün nazik dilimlərə kəsmək üçün mandolin sürtgəci və ya hər hansı digər oxşar sürtgəc mükəmməldir.
• Kartofları bir qaba köçürün, duz, yer qara bibər, qurudulmuş kəklikotu, günəbaxan yağı əlavə edin.
• Kartof dilimlərini qarışdırın.
• Salo (Mən ət təbəqələri ilə duzlu donuz yağı var, kəsmək asanlığı üçün bir az dondurulmuşam), mümkün qədər nazik dilimlərə kəsin. Fırını yandırın.
• Kartof tortunu düzbucaqlı şəklində bişirəcəyəm, baxmayaraq ki, bu o qədər də vacib deyil - düzbucaqlı, dəyirmi və ya kvadrat olsun, tort eyni dərəcədə yaxşı olacaq. Odur ki, otaq temperaturunda xəmirin yarısını yuvarlayın ki, sahəsi artır 1,5 dəfə.
• Xəmirin üzərinə kartof dilimlərinin yarısını, kənarlarından bir az qısa şəkildə düzün.
• Donuz dilimlərini kartofun üzərinə qoyun.
• Qalan kartofu üstünə qoyun, yağı örtün.
• Xəmirin ikinci hissəsini birincidən bir qədər çox açıb, içliklə örtün.
• Şirniyyat pastasının kənarlarını çəngəl ilə bağlayın. Pişirmə perqamentinin iki zolağından boruları bükün və deşiklər edərək tortun səthinə daxil edin. Beləliklə, buxar çıxacaq və tortun səthi partlamayacaq.
• Kartof pastasını yumurta sarısı ilə fırçalayın.
• Şirəli pasta pastasını əvvəlcədən qızdırılan yerə qoyun 180 dərəcə soba və yandırmaq 50-60 dəqiqə.
• Bitmiş xəmir pastasını kartof içliyi ilə bir az sərinləyin, kəsin və xidmət edin. Nuş olsun!

Puff dilləri - puff pastadan çay üçün dadlı xəmir resepti.

Tərkibi (8 porsiya üçün):

• un - 2,5-3 eynək
• Kərə yağı - 400 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Şəkər - 1 fincan
• Duz - 0,25 ç.q
• Limon turşusu - bıçağın ucunda
• Su - 0,75 eynək

Bişirmək - 4 saat (sizin 1 saatınız):

• Şəkərlə evdə hazırlanmış şiş dillərini necə bişirmək olar: Şirəli pasta hazırlamaq üçün iki yol var. Birinci üsul üçün yumurta, su, duz və limon turşusunu qarışdırmaq lazımdır.
• Un əlavə edin.
• Kərə yağı istisna olmaqla, bütün inqrediyentlərdən xəmir yoğurun.
• Xəmiri qalınlığa qədər yayın 1-2 mm.
• Ortasına kərə yağı qoyun.
• Sonra xəmiri zərflə bir neçə dəfə qatlayın, yuvarlayın və sərinləyin ( 30-40 dəqiqə) kərə yağı ilə xəmir. Bu proseduru təkrarlamaq daha yaxşıdır 4-5 bir dəfə. Şirniyyat xəmirini başqa üsulla hazırlaya bilərsiniz: soyudulmuş yağı unla doğrayın, qalan inqrediyentləri əlavə edin (duz və şəkəri suda həll edin), soyudun və bişməzdən əvvəl bir neçə dəfə yuvarlayın.
• Dillər üçün hazırlanmış xəmiri qalın bir təbəqəyə yayın 1 Baxın.Yuvarlanmış xəmirdən yuvarlaq tortlar kəsin (giriş və ya stəkan ilə).
• Hər tortu şəkərlə səpin (olduqca qalın).
• Sonra dilin formasını verərək yuvarlanan sancaqla açın. Tortun qalınlığı olmalıdır 0,5 bax bir çörək qabını su ilə nəmləndirin. Puf dillərini bir az su ilə nəmlənmiş bir çörək qabına qoyun.
• Fırını əvvəlcədən qızdırın. Şəkər əriyənə və qızarana qədər sobada yüksək temperaturda bişirin (təq. 20 dəqiqə temperaturda 200 dərəcə). Puff pasta dilləri hazırdır. Nuş olsun!

Kəsmik və albalı ilə ləzzətli və xırtıldayan puflar ilk dişləmədən ürəyinizi fəth edəcək. Belə bir desertdən ayrılmaq sadəcə mümkün deyil, belə ki, bütün ailəni bir fincan aromatik çay ilə qidalandırmaq üçün bir anda bir çox puf bişirin.

Tərkibi (4 porsiya üçün):

• şiş pastası - 300 G
• Dondurulmuş albalı - 70 G
• krem 20 % - 50 ml
• kəsmik - 200 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Şəkər - 80 G
• Vanil şəkər - 2 çimdik
• Duz - 1 çimdik

Bişirmək - 35 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Kəsmik və albalı ilə puflar üçün lazımi maddələr hazırlayın. Şirin xəmirdən istifadə edin: maya və ya mayasız.
• Kəsmik və albalı ilə yastıqları necə bişirmək olar: Xəmiri dondurulmuş halda almısınızsa, əvvəlcədən əridin. (İstəsəniz, xəmir saytdakı reseptlərdən birinə uyğun olaraq evdə hazırlana bilər.)
• Albalı əridin, sərbəst buraxılan suyu boşaltın və toxumları çıxarın.
• Dərin bir qabda kəsmik, qaymaq, şəkər, duz və vanil şəkərini qarışdırın.
• Xəmiri bir təbəqəyə yayın və ondan lazımi ölçüdə dairələri kəsin (diametrli bir dairə üçün) 6 sm). Digər dairədə, diametri olan başqa bir çuxur kəsin 4 sm.
• Toyuq yumurtasını çalın və perqament kağızına düzülmüş birinci dairəni deşiksiz yağlayın (kağızı yağlamağa ehtiyac yoxdur). Sonra çuxurlu bir dairə düzəldin və onu da yağlayın.
• İş parçasının ortasına qoyun 1,5 ç.q kəsmik dolması.
• Doldurmanın üstünə bir albalı qoyun. Beləliklə, yastıq boşluqlarının qalan hissəsini yaradın.
• Pufları əvvəlcədən qızdırılan yerə qoyun 180 dərəcə soba və təxminən üçün desert yandırmaq 20 dəqiqə qızarana qədər. (Xəmir nə qədər nazik açılsa, onu bişirmək bir o qədər az vaxt aparacaq.)
• Kəsmik və albalı ilə hazır puflar bir qədər soyudulur və süfrəyə verilir. Onlar inanılmaz dadlı və iştahaaçandırlar!

Hazır mayalı xəmirdən şokolad və portağal qabığı ilə dadlı puflar hazırlaya bilərsiniz. Bu reseptə görə puflar yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də çox gözəldir. Qonaqlarınız sevinəcək!

Tərkibi:

• şiş pastası - 0,5 kq
• Şokolad - 1 kafel
• Portağal qabığı (və ya qoz-fındıq, kişmiş və s.)
• küncüt

Pişirmə:

• Şokoladlı puf hazırlamaq üçün inqrediyentləri hazırlayırıq. Mən hazır xəmirdən istifadə etdim, siz özünüz hazırlaya bilərsiniz.
• Şokoladlı puflar necə hazırlanır: Mərkəzdəki qatı xəmirin üzərinə bütöv bir şokolad çubuğu düzülür.
• Mənim portağallarım. Portağal qabığını incə sürtgəcdən keçirin.
• Sarısını proteindən ayırın və döyün.
• Hər iki tərəfdən şokoladın kənarlarından bıçaqla əyri zolaqlar, eni çəkirik. 1 sm.Sonra adi bıçaq və ya pizza kəsici ilə kəsin. Xəmirin yuxarı hissəsini kəsin (video reseptə baxın).
• Üstünə ləzzət səpin. Xəmiri yuxarı və aşağı yuvarlayın.
• Bütün şokolad çubuğu xəmirlə örtülməsi üçün zolaqları əyri şəkildə bükürük.
• Barmaqlarınızla yan tərəflərə basın.
• Artıq xəmiri kəsin.
• Yumruları şokoladla sarısı ilə yağlayın və küncüt toxumu ilə səpin.
• Əvvəlcədən isidilmiş şokoladlı pufları bişirin 180 soba dərəcələri 20 dəqiqə.
• Şokolad və portağal qabığı ilə puf hazırdır. Nuş olsun!

Evdə hazırlanmış tortlar üçün resept - ərik ilə puflar. Nə dadlı puflar! Xırtıldayan, dadlı! Hazırsan?

Tərkibi (4 porsiya üçün):

• mayasız xəmir - 400 G
• ərik - 3-4 PCS.
• Qəhvəyi şəkər - 2 İncəsənət. qaşıqlar
• Yumurta - 1 PCS.

Bişirmək - 45 dəqiqə (sizin 25 dəqiqəniz):

• Məhsullar hazırlayın. Mayasız qatıq xəmiri əvvəlcə əridilməlidir. Qəhvəyi şəkər əvəzinə adi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz.
• Ərikli puf necə bişirilir: Yumşaq xəmiri yuvarlanan sancaqla yüngülcə açın.
• Bir şüşə istifadə edərək, bərabər sayda dairələri kəsin.
• Xəmir dairələrinin yarısında bir şüşə və ya daha kiçik diametrli bir stəkan ilə ortasını kəsin (şəkilə bax).
• Ərikləri yuyun, qurudun. Hər meyvəni yarıya bölün və çuxurları çıxarın.
• Xəmir dairələrini bir yumurta ilə yağlayın, çəngəl ilə yüngülcə döyün, bir silikon fırça istifadə edin.
• Hər dairənin ortasına qoyun 0,5 h) qəhvəyi şəkər qaşıqları.
• Şəkəri yarım əriklə örtün.
• Sonra xəmir halqalarını üstünə qoyun (mərkəzləri kəsilmiş dairələr).
• Xəmiri və ərikləri yumurta ilə sürtün.
• Ərik ilə şişləri bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılana qədər göndərin 180 dərəcə soba yandırılır 15-20 dəqiqə.
• Ərik pufları hazırdır. Nuş olsun!

Dad və ətir - sadəcə barmaqlarınızı yalayın! Şirəli pastadakı ət topları çox razıdır və hətta belə toplarla bayram süfrəsini bəzəməyə cəsarət edərdim. Mən də bu topları soyuq qəlyanaltı kimi yeyirəm. Hazırlanması çox sadədir, inqrediyentlər minimaldır.

Tərkibi (12 porsiya üçün):

• Kıyılmış ət (donuz və mal əti) - 500 G
• maya xəmiri - 500 G
• soğan - 1 PCS.
• Sarımsaq - 2 mixək
• sarısı - 1 PCS.
• Süd - 1 İncəsənət. qaşıq
• Un - çörək bişirmək üçün
• Duz - dadmaq
• Yer qara bibər - dadmaq

Hazırlıq - 1 saat 30 dəqiqə:

• Mən yemək hazırlayıram.
• Soğanı kiçik kublara kəsdim.
• Dərin bir qabda kıyılmış əti yaydım, soğanı da əlavə etdim və sarımsağı mətbuatdan sıxdım.
• Soğan və sarımsaq duzu ilə doğranmış ət, dadmaq üçün bibər əlavə edin. Kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın və bir neçə dəfə bir qaba ataraq döyün.
• Bir qat mayalı xəmirdən qalınlığı təxminən bir düzbucaqlı şəklində yayıram 3 mm.
• Bir xəmir qatını geniş zolaqlara kəsdim 5-7 mm.
• Kıyılmış ətdən toplar düzəldirəm və onları bir topun ətrafına xəmir zolaqları ilə bükürəm, 2-3 hər top üçün zolaqlar. İçliyi tamamilə xəmirlə örtməyə çalışıram.
• Kıyılmış ət toplarını şişirdilmiş xəmirdə bir çörək qabına (perqamentlə örtülmüş) yaydım. Fırçanın köməyi ilə topları çəhrayı və gözəl etmək üçün sarısı və süd qarışığı ilə sürtürəm.
• Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərirəm. Şirin xəmirdə ət toplarını bişirin 40-45 dəqiqə 180 dərəcə.
• Nuş olsun!

Evdə hazırlanmış ləzzətli tortlar həmişə öz dadı və ətri ilə valeh olur. Hazır puff pasta üçün sadə və sürətli resept istisna deyil - kəsmik və kişmiş ilə puflar.

Tərkibi:

• şiş pastası - 500 G

Doldurmaq üçün:

• kəsmik - 250 G
• xama - 100 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Şəkər - 70 G
• Vanil şəkər - 10 G
• Kişmiş - 80 G

Bundan başqa:

• Yumurta (fırçalamaq üçün) - 1 PCS.
• Küncüt (səpmək üçün) - 2 İncəsənət. qaşıqlar

Pişirmə:

• Kəsmik və kişmiş ilə puflar hazırlamazdan əvvəl bütün lazımi maddələr hazırlayın. Dondurulmuş şiş pastasını əriməsi üçün masaya buraxın.
• İçliyi hazırlayın. Bir qaba kəsmik qoyun. Yumurta, şəkər, vanil şəkər və xama əlavə edin. Qarışdırın.
• Kişmişi qaynar suda yuyun. Əgər kişmiş çox qurudursa, üzərinə qaynar su tökün 5 dəqiqə, sonra ələk üzərinə qoyun və qurudun. Kəsmikə kişmiş əlavə edin.
• Yaxşı qarışdır. Puf üçün içlik hazırdır.
• Fırını yandırın, istiləşməsinə icazə verin 190 dərəcə. Çözülmüş qatıq xəmirini düzbucaqlı formada yayın. Kəsmik içliyini bir xəmir qatına qoyun və çatmadan bərabər paylayın 2 xəmirin kənarlarına baxın.
• İçliyi sıxmamağa çalışaraq, xəmiri boş bir rulon halına salın.
• Rulonu parçalara ayırın. Pişirmə vərəqini perqament kağızı ilə düzün və üzərinə bir-birindən aralı məsafədə pufları qoyun.
• Şirələri döyülmüş yumurta ilə kəsmik ilə yağlayın və küncüt toxumu ilə səpin.
• Qızdırılmış sobada kəsmik və kişmiş ilə çubuqlar bişirin 190 dərəcə, 25 dəqiqə.
• Zərif kəsmik içlikli ləzzətli və xırtıldayan puflar hazırdır. Pufları çörək qabından tel çarxına köçürün və sərinləyin.
• Nuş olsun!

Şirniyyat pastası və yüngül karamelize edilmiş pastırmanın ləzzətli birləşməsi. Sevdiklərinizi bu xırtıldayan donuz pufları ilə sevindirin. Və reseptin sadəliyi sizi aldatmasına imkan verməyin - dadlı uzun və darıxdırıcı demək deyil!

Tərkibi:

• şiş pastası - 500 G
• Bekon (zolaqlar) - 120 G
• toyuq yumurtası - 1 PCS.
• küncüt - 20 G
• Duz - dadmaq
• Şəkər - dadmaq
• Yer qara bibər - dadmaq

Bişirmək - 30 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Məhsullar hazırlayın. Qatı xəmiri vaxtından əvvəl əridin. (rozmarin - bəzək üçün.)
• Otaq temperaturunda əridilmiş qatıq xəmirini uzunsov zolaqlara kəsin. Xəmir zolaqlarının uzunluğu və eni təxminən donuz zolaqlarının uzunluğu və eninə uyğun olmalıdır.
• Xəmiri duz və şəkərlə yüngülcə səpin. Duzlu xəmirlərə şəkər əlavə etməkdən qorxmayın, sizə kifayət qədər ehtiyacınız var, ancaq donuzun dadını yaxşıca vurğulayacaq, onu bir az karamelize edəcək. Bekon zolaqları uzununa yarıya bölünə bilər, bu halda spirallər daha incə olacaq. Donuz pastasının üstünə qoyun və spiralləri bükün, kənarlarını düzəldin.
• Pişirmə vərəqini perqament kağızı ilə düzün və perqament kağızının üzərinə qatlanmış pasta rulonlarını qoyun. Şişmiş xəmir mayalıdırsa, film və ya dəsmal altında qalxmağa buraxın 15-20 dəqiqə. Əgər xəmir mayasızdırsa, onu provaya qoymaq lazım deyil. Bekonlu xəmir rulonlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Küncüt toxumu və qara bibər səpin.
• Əvvəlcədən isidilmiş sobada pastırma qablarını bişirin 10-15 dəqiqə temperaturda 200-220 dərəcə.

Xəmirdə kolbasa çox məşhur xəmirdir. Və əgər onlar çiçək şəklində hazırlanırsa, o zaman uşaq masasında və piknikdə yüksək tələbat olacaqdır. Bəli və belə pastalarla səhər yeməyi daha əyləncəli olacaq!

Tərkibi:

• kolbasa - 3 PCS.
• maya xəmiri - 300 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Bitki yağı - perqamentin yağlanması üçün

Bişirmək - 40 dəqiqə (sizin 25 dəqiqəniz):

• Məhsullar hazırlayın. Şirin xəmir dondurulubsa, əvvəlcədən əridilməlidir.
• Xəmirdən kolbasa bükmək üçün kifayət qədər böyük olan düzbucaqlıları kəsin.
• Kolbasanı düzbucaqlının kənarına qoyun və xəmiri kolbasa ilə birlikdə rulon halına salın. Xəmirin kənarlarını sıxın ki, kolbasa xəmirdə tamamilə gizlənsin.
• Bir tərəfdən, hətta kəsiklər edin.
• Xəmirdə kolbasa halqaya yuvarlayın və qovşağın kənarlarını çimdik.
• Yumurtanı silkələyin.
• Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və bir az bitki yağı tökün. Kolbasaları xəmirə bir çörək qabına qoyun, döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada sosisdə sosisləri bişirin 200 dərəcə, təxminən 15 dəqiqə.
• "Çiçəklər" xəmirində kolbasa hazırdır.
• Nuş olsun!

Tələsik əla xəmir xörəkləri - içlik kimi meyvə dilimləri ilə hazır şirniyyat pastaları! Belə puflar, qırmızı və çox iştahaaçan, bir bang ilə səpələnir! İçliyi zövqünüzə uyğun seçə bilərsiniz. Bu gün mənim ekzotik vurğu ilə - ananas, kivi və banan ilə puflarım var.

Tərkibi (8 porsiya üçün):

• şiş pastası - 500 G
• Konservləşdirilmiş ananas - 8 üzüklər
• kivi - 2-3 PCS.
• banan - 1 PCS.
• Şəkər - 0,5 İncəsənət. qaşıqlar

Pufları yağlamaq üçün:

• sarısı - 1 PCS.

Bişirmək - 45 dəq (sizin 20 dəqiqəniz):

• Banan, kivi və ananas pufları üçün bütün lazımi maddələr hazırlayın.
• Xəmiri dondurucudan çıxarın və tamamilə əriməsinə icazə verin. Xəmiri yuvarlamadan kvadratlara kəsin. Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün və üzərinə xəmir kvadratlarını qoyun.
• Hər kvadratda, onları bir-birinə bağlamadan künc kəsikləri edin.
• Şirəli pastanın hər kvadratına bir üzük konservləşdirilmiş ananas qoyun.
• Ananas üzüklərini şəkərlə səpin.
• Bananı soyun, dilimlərə kəsin və ananas üzüklərinə qoyun.
• Kivi qabığını soyun, dilimlərə kəsin və banan dilimlərinin üzərinə qoyun.
• Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın 180 dərəcə. Kəsilmiş kənarları qaldıraraq və onları bir-birinə keçirərək hər bir yastıqda tərəflər düzəldin.
• Xəmirin kənarlarını sarısı ilə yağlayın.
• Meyvə yastıqlarını təxminən bişirin 25 dəqiqə.
• Hazır pufları banan, kivi və ananasla sərinləyin və istənilən içki ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Gözəl və dadlı şiş pastası pizzası çox vaxt tələb etmir.

Tərkibi:

• Bitmiş şiş pastası
• kolbasa - 3 PCS.
• Pendir - haqqında 150 G
• mayonez - 2 İncəsənət. l.
• ketçup - 3 İncəsənət. l.

Pişirmə - 25 dəq:

• Puff pastry pizza necə hazırlanır: Hazır xəmiri əridin (siz pizza xəmiri də edə bilərsiniz).
• Ketçupu mayonezlə qarışdırın.
• Kolbasaları kəsin.
• Pendiri (rus dilini götürdüm) qaba sürtgəcdən keçirin.
• Xəmiri yayın. Şəkildəki kimidir.
• Ketçup və mayonez ilə yağlayın.
• Pendir, kolbasa əlavə edin. Və dönə bilərsiniz.
• Amma bir az da pomidor və bolqar bibəri əlavə etdim.
• Yuvarlayın və diqqətlə parçalara kəsin.
• bacardım 14 . Kalıba günəbaxan yağı əlavə edin və qəlibə (və ya tavaya) qoyun. Qatı pastadan pizzanı əvvəlcədən qızdırılana qədər göndərin 180 dərəcə soba. Puff pizzam hazırdı 25 dəqiqə. Nuş olsun!)

Maraqlı resept, heyrətamiz texnologiya və ləzzətli nəticələr! Soda məhlulunun belə bir şəkildə istifadə oluna biləcəyini heç düşünməmişdim. Xəmirin üzərinə qaynar suda həll edilmiş soda tökmək kifayətdir - və nəticə sizi təəccübləndirəcək! Biz Avropada ənənəvi olan şiş üçbucaqlarını maya xəmirindən təkrarlamağa və nə baş verdiyini görməyə çalışırıq. Məhsullar ən çox yayılmışdır, sağlamlıq üçün təkrarlayın!

Tərkibi:

Test üçün:

• un - 450 g + xəmirlə işləmək və çörək vərəqlərinə səpmək üçün
• Süd - 200 ml
• Kərə yağı (yumşaq) - 60 G
• Yumurta - 1 PCS.
• bal - 1 İncəsənət. qaşıq
• Quru maya - 1 İncəsənət. qaşıq
• Duz - 1/2 ç.q
• Kərə yağı (xəmiri yağlamaq üçün) - 80 g + çörək qabını yağlamaq üçün
• Su - 1 l
• soda - 50 G
• Susam və ya dəniz duzu (üçbucaq səpmək üçün) - dadmaq

Pişirmə:

• Bir testlə başlayaq. Bütün məhsulları hazırlayacağıq.
• Mayanı süddə qarışdırın, burada bal əlavə edin.
• Un və duzu birləşdiririk. Yumurta, maya ilə süd və yumşaq kərə yağı əlavə edin ( 60 G). Biz qarışdırırıq.
• Xəmiri əl ilə yoğurmaq bir neçə dəqiqə çəkir 8-10 . Xəmir yumşaqdır. Üzərini yapışqan filmlə örtün və ölçüsünü iki qat artırın. 40-60 dəqiqə).
• Xəmir yaxşı qalxdı - davam edin. İndi hazırlamaq lazımdır 80 g yumşaq kərə yağı 50 g soda və 1 l su. Həm də səpmək üçün qaba duz (dəniz) və küncüt lazımdır.
• Xəmiri hissələrə bölürük 8 bərabər hissələrə bölün, hər birindən bir top düzəldin və xəmir toplarını bir filmlə örtün.
• Hər bir xəmir parçasını diametrli bir dairəyə yayın 20 sm və qalınlığı 2 mm. Kekləri bir yığın halında taxtaya yaydıq, hər birini kərə yağı ilə yağlayırıq. Kenarları hizalayın və bir az korlayın. Son tortu yağla yağlamaq lazım deyil.
• Tortları üstünə yüngülcə əzin, filmlə örtün və soyuducuya qoyun 20 dəqiqə. Sonra onları göndəririk 10 kərə yağı dondurmaq üçün dondurucuda dəqiqə.
• Yarım saatdan sonra iş parçasını çıxarırıq və diqqətlə kəsirik 8 hissələri. Puff üçbucaqları çıxır.
• Bu zaman bir litr su qaynatmaq lazımdır. Bütün soda qaynar suya tökün. Ehtiyatlı olun, şiddətli bir reaksiya gələcək, buxarları içinə çəkməyin! Soda həll edildikdə, hər bir parça soda məhlulu ilə hər tərəfdən yaxşı nəmləndirilir (bir fırça istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə qabın üzərinə şişmə üçbucaqlarını tökə bilərsiniz).
• Parçaları iki dəfə isladın, sonra onları bir çörək qabına qoyun, yağla yağlayın və un ilə səpin. Üstünə duz və ya küncüt səpin.
• Maya xəmirindən şiş üçbucaqlarını əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən bişiririk 15-20 dəqiqə temperaturda 200 dərəcə.
• Puff üçbucaqları dadlı, havadar və çox gözəldir!

İçlik ilə qəlyanaltılar bişirməyi təklif edirəm. Xəmir sadədir və nəticə əladır. Doldurma fərqli ola bilər. Məndə yumurta və göbələk var. Bu dadlıdır.

Tərkibi (10 porsiya üçün):

Test üçün:

• Marqarin - 200 G
• un - 2-2,5 eynək
• xama - 1 fincan
• Duz - 1 çimdik

Doldurmaq üçün:

• toyuq yumurtası - 2 PCS.
• şampinyon - 300 G
• soğan - 1 PCS.
• Duz - dadmaq
• Bibər - 1 çimdik
• Bitki yağı - 3 İncəsənət. qaşıqlar

Pişirmə - 50 dəq:

• İçlik ilə qəlyanaltı pufları necə bişirilir: Unu süzün.
• Soyuq marqarini un və bir çimdik duz ilə qırıntılara doğrayın. Yumşaq xəmir yoğurun, xama ilə qarışdırın. Xəmiri bir çantaya qoyun və soyuducuya qoyun 2-3 saat.
• Sərt qaynadılmış toyuq yumurtası. Sərin və təmiz. Kublara kəsin.
• Göbələkləri yuyun və kublara kəsin.
• Soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin. Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün. Soğanı orta istilikdə qızardın, qarışdırın, qızıl qəhvəyi qədər.
• Göbələk əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qaynadın, qarışdırın, 5-7 dəqiqə. özünə gəl, sakitləş.
• Bir qabda göbələkləri soğan, yumurta ilə birləşdirin.
• Duz və istiot. Yaxşı qarışdır. Doldurma hazırdır.
• Fırını yandırın. Xəmiri soyuducudan çıxarın. Qalın yuvarlayın 3-4 mm, vaxtaşırı un səpilir.
• Xəmiri düzbucaqlılara kəsin, təqribən. 8 *8 Bax Paylaş 1-2 h) içlik qaşıqları.
• Zərflər şəklində doldurulması ilə çubuqlar düzəldin, kənarlarını diqqətlə çimdik.
• Pufları unlu bir çörək qabına qoyun. Şirələri döyülmüş sarısı ilə yağlayın. Çörək qabını sobanın orta rəfinə qoyun. Doldurulmuş pufları bişirin 180 Təxminən 25 min.
• İçliyi olan qəlyanaltılar hazırdır. Nuş olsun!

Yerusəlimdən biskvit, yumurta, bibər və soğan ilə. Dadlı xəmir üçün əla seçimdir. Fantastik dad və görünüş!

Tərkibi:

• şiş pastası - 1 vərəq
• Şirin qırmızı bibər, böyük 1 PCS.
• qırmızı soğan - 1 PCS.
• Yumurta - 2 PCS. + 1 PCS. (xəmir fırçalamaq üçün)
• Zeytun yağı - 100 ml
• xama - 100 G
• zirə üyüdü - 1 çay qaşığı
• üyüdülmüş keşniş - 1 çay qaşığı
• təzə cilantro - 1 paket (isteğe bağlı)
• təzə cəfəri - 1 paket (isteğe bağlı)
• Bibər

Pişirmə:

• Yumurta ilə biskvit üçün lazım olan inqrediyentləri hazırlayırıq.
• Yumurta, soğan və bibər ilə Yerusəlim biskvitini necə bişirmək olar: Fırını əvvəlcədən qızdırın. 200 dərəcə. Soğan dilimlərə kəsilir.
• Bolqar bibəri zolaqlara kəsilir.
• Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına şirin bibər və soğanı yayın. Ədviyyatlarla səpin və zeytun yağı ilə çiləyin.
• Bişirmək 30 dəqiqə. Biz onu sobadan çıxarırıq və istəyə görə təzə doğranmış göyərti (cilantro və cəfəri) əlavə edirik.
• temperaturu yüksəldin 220 dərəcə. Xəmiri yuvarlayın və bölün 2 kvadrat 15 × 15 sm.
• Kenarlarını zeytun yağı ilə, ortasını isə xama ilə yağlayın.
• Bişmiş bibər və soğanı yayırıq ki, xəmirin kənarlarında və ortasında yumurta üçün yer olsun. Bişirmək 10 dəqiqə və onu əldə edin.
• Yumurtanı yumşaq bir şəkildə mərkəzə parçalayın.
• Şirin xəmirin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
• Biskviti yumurta ilə başqa bir sobaya göndəririk 10 dəqiqə.
• Duz və istiot.
• Yumurta, bibər və soğan ilə şiş pastası hazırdır. Nuş olsun!

Alma və albalı ilə mini puflar Sevgililər Günündə sevgiliniz üçün şirin sevgi elanı olacaq! Belə yeməli valentinlər - çubuqlar üzərində "Ürəklər" puff pies - çox iştahaaçan, orijinal və çox gülməli görünür.

Tərkibi:

• Şirniyyat pastası (maya və ya mayasız) - 250 G
• Alma - 0,5 PCS.
• çəyirdəkli albalı (dondurulmuş və ya təzə) - 15 PCS.
• sarısı - 1 PCS.
• Kartof nişastası - 1,5 ç.q
• Şəkər - 3 ç.q
• üyüdülmüş darçın (isteğe bağlı) - 1 çimdik

Bişirmək - 35 dəq (sizin 20 dəqiqəniz):

• Alma və albalı ilə puff pastries etmək üçün bütün lazımi maddələr hazırlayın. Dondurulmuş albalı istifadə edirsinizsə, əvvəlcə əriməsinə icazə verin. Şirniyyat xəmirini dondurucudan çıxarın 5 pirojnalar bişməyə başlamazdan bir neçə dəqiqə əvvəl. Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın 190 dərəcə.
• Almanın qabığını soyun, nüvəni çıxarın. Soyulmuş almanı kiçik kublara kəsin.
• Doğranmış almanı bir qaba köçürün 1,5 ç.q Sahara. İstəsəniz üyüdülmüş darçın da əlavə edə bilərsiniz (mən əlavə etməmişəm).
• Alma ilə şəkər qarışdırın. Piroqlar üçün alma dolması hazırdır.
• Albalıdan çuxurları çıxarın. Çəkilmiş albalıları bir qaba köçürün, əlavə edin 1,5 ç.q şəkər və nişasta.
• Qarışdırın. Piroqlar üçün albalı dolması hazırdır.
• Çözülmüş, lakin hələ də soyuq xəmiri iki hissəyə bölün. Bir parça xəmiri nazik şəkildə yayın.
• Ürək kəsici ilə xəmir parçalarını kəsin. Aldığım hər şey 10 ürəklər.
• Xəmirin ürəkləri üzərinə albalı və alma qablarını düzün.
• Hər ürəyin altına taxta şişlər qoyun və aşağı basın. Uzun çubuqlarım var idi, onları yarıya böldüm.
• Xəmirin ikinci hissəsini də yuvarlayın, ürəkləri kəsin və doldurulmuş ürəklərlə örtün. Alma və albalı pirojnalarının kənarlarına bir çəngəl gəzdirin, onları mümkün qədər sıx bağlayın.
• Şirniyyat pastalarını döyülmüş sarısı ilə yağlayın.
• Qatı xəmirləri əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin 190 dərəcə, təxminən 12-15 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər.
• Valentin tortları hazırdır. Çubuqlar sayəsində bu "Ürəklər" şiş piroqlarını vazadakı kimi stəkana qoyub Sevgililər Günündə can yoldaşınıza təqdim etmək olar! Nuş olsun!

2 İncəsənət. l.

Yumurta - 1 PCS. yağlama üçün

Duz - dadmaq

Yer qara bibər - dadmaq

Yaşıllar (cəfəri, şüyüd) - dadmaq

Bişirmək - 50 dəqiqə (sizin 30 dəqiqəniz):

• Kartof və göbələk ilə şişlər üçün məhsullar hazırlayın.
• Kartof və göbələk ilə şişləri necə bişirmək olar: Göbələkləri su ilə yaxşıca yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin.
• Soğanı soyun və yuyun, sonra kiçik kublara kəsin.
• Doğranmış soğanı tavada bitki yağında yumşaq qədər qızardın. Sonra doğranmış göbələkləri soğana əlavə edin, qarışdırın, bütün maye buxarlanana qədər qızartmağa davam edin.
• Kartofu qaba sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün göbələk, duz və istiot göndərin.
• Yaşılları incə doğrayın və tavaya əlavə edin, qarışdırın. Puf üçün içlik hazırdır.
• Qatı xəmiri otaq temperaturunda əridin. Sonra qalın bir masanın üzərinə yayın 4-5 mm. Pufların formasını özünüz seçin (mən samsa kimi üçbucaqları sevirəm, ancaq dairələrə, kvadratlara və s. kəsə bilərsiniz).
• Xəmirə qoyun 1 natamam bir qaşıq içlik, üstünə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
• Pufları kartof və şampinonlar ilə bağlayın.
• Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün və üzərinə pufları qoyun. Hər bir qabı döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. İsti qoyun 200 dərəcə soba yandırılır 15 dəqiqə (qızıl rəngə qədər).
• Göbələk və kartof ilə bu dadlı puflar nəticədir. Hər kəsə xoş iştaha!

Hazır qatıq pastasından pendirli pasta - qəlyanaltı üçün tez və dadlı xəmir! Pasta achmaya bənzəyir, yalnız dəfələrlə daha asan hazırlanır. Heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur, hətta təcrübəsiz bir sahibə yemək bişirməklə öhdəsindən gələcəkdir.

Tərkibi (2 porsiya üçün):

• şiş pastası - 250 G
• Sərt pendir - 150 G
• xama - 1 İncəsənət. l.
• Yumurta - 1 PCS.
• Sarımsaq - 1 mixək
• Duz - dadmaq
• Yer qara bibər - dadmaq

Bişirmək - 35 dəqiqə (sizin 15 dəqiqəniz):

• Cheesecake üçün bütün inqrediyentləri hazırlayın. Arxada 10 Piroqu hazırlamağa başlamazdan bir neçə dəqiqə əvvəl qatıq xəmirini dondurucudan çıxarın.
• Pastanın doldurulması üçün hər hansı bir pendirdən istifadə edə bilərsiniz: sərt tipli rus və ya holland və ya mozzarella, pendir, suluquni. Adi sərt pendirdən istifadə etdim. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
• Sürtgəcdən keçirilmiş pendirə xama və yumurtanın ağını əlavə edin (pirojnanın səthini fırçalamaq üçün sarısını buraxın).
• Sarımsağın qabığını soyun və doğrayın, içinə əlavə edin.
• Duz və yer qara bibər əlavə edin. İçlik üçün hansı pendirin götürülməsindən asılı olaraq duz əlavə edin (pendir duzludursa, ümumiyyətlə duz əlavə etmək lazım deyil).
• Pendir doldurulması ilə qarışdırın.
• Xəmirin yarısını yuvarlayın ki, sahəsi təxminən artsın 1,5 dəfə.
• Xəmirin üzərinə pendir içliyini yayın, kənarlarını bir az buraxın.
• Xəmirin ikinci hissəsini də açıb içliklə örtün və xəmirin alt və üst qatlarına möhkəm basaraq kənarlarını çəngəllə bərkidin.
• Pastanın səthini əvvəllər buraxılmış yumurta sarısı ilə yağlayın.
• Cheesecake-i əvvəlcədən isidilmiş bir qabda bişirin 190 haqqında soba dərəcələri 15-20 dəqiqə.
• Hazır pendir pastasını kəsin və masaya xidmət edin. Piroq həm isti, həm də soyuqdur. Nuş olsun!

Kolbasa ilə hazır qatıq xəmirindən hazırlanmış dadlı və maraqlı məzə çox asan və tez hazırlanır. Bu şirin düymələr həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək, onlar səhər çayı və ya qəhvə üçün mükəmməldir və hətta bayram süfrəsi üçün qəlyanaltı kanepelərinə əla alternativ ola bilər. Bişirməyə əmin olun, çünki bu, çox asandır!

Pendirli "Ürəklər" çörəkləri

Ürək şəklində pendirli şirniyyat çörəkləri hazırlayın və can yoldaşınızı sevindirin. Pendirli ürəkli çörəklərin resepti çox asan və tezdir, ona görə də onları səhərlər belə bişirmək olar. Bu çörəklər isti olduqda xüsusilə yaxşıdır!

Tərkibi (6 porsiya üçün):

• Mayasız qatıq pastası (hazır) - 0,5 kq
• kolbasa - 4 PCS. ( 300 G)
• Yumurta - 1 PCS.

Pişirmə:

• Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq. Şirəli xəmiri dondurucudan çıxarın və bir az əriməsinə icazə verin. Dörd vərəqdən ibarət hazır şirniyyat paketim var. Düymə piroqları üçün boşluqlar çox tez bişirilir, buna görə sobanı yandırın və temperaturu təyin edin 180 dərəcə.
• Hər bir xəmir parçasını kəsin 8 kvadratlar (diaqonalı təqribən 15-20 sm). bacardım 32 kvadrat.
• Çörək qabını perqamentlə örtürük. Üzərinə kvadrat boşluqlar qoyduq.
• Yumurtanı dərin bir qaba parçalayın və çəngəl və ya çırpma ilə bir az döyün.
• Xəmirin hər kvadratını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
• Kolbasaları təxminən dilimlərə kəsin 1,5-2 bax kolbasaların ölçüsünə diqqət yetirmək yaxşıdır. Hər bir kolbasa kəsdim 8 hissələri və mən onu aldım 32 hissə.
• Kolbasa parçalarını kvadratların ortasına qoyun və bir az sıxın.
• Pufları sobaya qoyuruq.
• Temperaturda kolbasa ilə mini puflar "Düymələr" bişiririk 180 dərəcə təxminən 25 dəqiqə.
• Hazır ləzzətli köftələri sobadan çıxarırıq, bir az soyuyub süfrəyə veririk. Nuş olsun!

Şirniyyatda bişmiş armud dolması, heç kəsi laqeyd qoymayacaq qeyri-adi və inanılmaz dərəcədə dadlı bir desertdir. Şirəli armud, qoz-fındıq, şokolad və zoğalın orijinal doldurulması və ən zərif xırtıldayan xəmir - bu yeməkdə hər şey mükəmməldir. Bişirməyə çalışın!

Tərkibi (3 porsiya üçün):

• Armud - 6 PCS.
• mayasız xəmir - 275-300 G
• qoz - 30 G
• Şokolad - 30 G
• qurudulmuş zoğal - 20 G

Bişirmək - 50 dəqiqə (sizin 25 dəqiqəniz):

• Bütün lazımi məhsulları hazırlayırıq. Pişirmə prosesində perqament kağızına da ehtiyacınız olacaq.
• İçliyi hazırlayaq. Bunun üçün qoz-fındıq, şokoladı və qurudulmuş zoğalları incə doğrayın.
• Biz qarışdırırıq.
• Armudları soyun və nüvəni çıxarın.
• Armudları içliklə doldurun.
• Əvvəlcədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın 200 dərəcə. Xəmiri yuvarlayın və bölün 6 kvadratlar.
• Hər bir xəmir parçasının üzərinə bir armud qoyun, içlik tərəfi aşağı salın. Xəmiri armud sapının bağlandığı yerdə birləşdiririk.
• Xəmirin çıxan kənarlarını dairəyə bükürük.
• Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Armudları bir çörək qabına qoyun və sobaya göndərin 25 dəqiqə. Sobanızda konveksiya rejimi varsa, onu yandıra bilərsiniz 5-10 yemək bitməsinə dəqiqə qalmış.
• Şokoladlı-qozlu içlikli, qatıq xəmirində bişmiş armud hazırdır. Nuş olsun!

Görünüşü ilə ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirəcək alma və armud ilə çox gözəl puflar. İçəridə isə kofe və ya qoz-fındıq şəklində kiçik bir sürprizi gizlədə bilərsiniz.

Tərkibi (6 porsiya üçün):

• Dondurulmuş xəmir - 450 G
• Almalar kiçikdir 3 PCS.
• Kiçik armud - 3 PCS.
• Vanil şəkər - 10 G
• toz şəkər - 20 G
• Yumurta - 1 PCS.
• Fındıq (badam) - 6-12 PCS.
• Şirniyyat "Iriski" - 6 PCS.

Bişirmək - 45 dəq (sizin 20 dəqiqəniz):

• Lazımi məhsulları hazırlayın.
• Alma və armud hazırlayın: şlamları çıxarın, meyvələri yarıya bölün, nüvəni çay qaşığı və ya bıçaqla çıxarın. Alma və armud yarımları boyunca dayaz kəsiklər edin.
• Meyvə yarılarının içərisinə bir parça şirniyyat, bir qoz və ya konfet və bir qoz qoyun.
• Yumurta, şəkər tozu və vanil şəkəri qarışdırın.
• Xəmirin yapışmaması üçün iş səthini unla yaxşıca tozlayın və üzərinə bir az donmuş xəmir qoyun. Üzərinə alma və armudun yarısını qoyun və yarpaqları ilə alma və armud şəklində blankları və xəmirdən kəsikləri bıçaqla kəsin.
• Meyvə ilə xəmir parçalarını bir çörək qabına qoyun (folqa ilə örtülmüş) və yumurta qarışığı ilə yağlayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada alma və armud ilə şişlər bişirin 25-30 dəqiqə 180 dərəcə.
• Alma və armud ilə şişlər hazırdır. Nuş olsun!

Pişirmə:

• Sadəcə hazırlayaq 5 yağlama üçün maddələr və sarısı. Xəmir - şiş mayasız.
• Hər şey çox tez hazırlanır, xəmirin yarısını perqament üzərinə yayın. Həddindən artıq olmayın, qalınlıq - 3 mm. Dəyirmi bir forma kəsdik (gözəl olması üçün isteğe bağlıdır), diametri - 20 sm.
• Doldurma üçün göbələkləri nazik dilimlərə kəsin. Evdə hazırlanmış kolbasaları dairələrə kəsdik və pendiri qaba sürtgəcdən keçirdik.
• Tortu toplamaq qalır (a la calzone). Bir yarısına göbələk, kolbasa qoyduq və hər şeyi pendirlə örtürük. Doldurmanın mərkəzində bir quyu düzəldin və içərisinə çiy yumurta qoyun.
• Xəmirin ikinci yarısı ilə örtürük, forması böyük bir cheburekdir. Kenarları yaxşıca sıxırıq və yuxarıdan bir neçə deşik edirik. Sarısı ilə yağlayın (gözəlləşdirin, daha da iştahaaçan olacaq).
• Əvvəlcədən isidilmiş sobada bir neçə dəqiqə ərzində kolbasa və göbələk ilə şiş tortu bişiririk Tərkibi:
  • mayasız xəmir - 1 vərəq
  • qaynadılmış kolbasa - 150-200 G
  • Yumurta - 1 PCS.
  • un - xəmir yaymaq üçün

  Pişirmə:

  • Kolbasa rulonlarını hazırlamaq üçün maddələr hazırlayın.
  • Rosochki kolbasa ilə qatlanmış xəmir çörəkləri necə bişirilir: Kolbasa yarımdairələrə kəsilir.
  • Bir az un səpilmiş bir xəmir qatını yayın.
  • Xəmiri zolaqlara kəsin, eni kolbasa parçalarından bir qədər dardır.
  • Kolbasa bir xəmir zolağına qoyun, parçaları bir-birinin üstünə bir az üst-üstə qoyun.
  • Kolbasanı xəmirlə birlikdə yuvarlayın.
  • Xəmirin kənarını sərbəst buraxın və rozet rulonuna bərkidin.
  • Şirəli xəmir çörəklərini bir çörək qabına qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə. Gülləri təxminən sobaya qoyun 15 dəqiqə.
  500 G
• Yumurta - 2 PCS.
• Şəkər - 150-200 G
• Limon (qabuğu) - 1 PCS.

Pişirmə - 30 dəq:

• Reseptin tərkib hissələrini hazırlayın. Şirəli xəmiri əridin.
• Şirniyyat xəmiri necə hazırlanır: Şirin xəmiri yuvarlayın.
• Hər bir təbəqə kvadratlara və ya romblara kəsilir.
• Kəsmik çəngəl ilə sürtün, sürün 2 yumurta, qarışdırın.
• Şəkər və rəndələnmiş limon qabığını əlavə edin. Qarışdırın - və kəsmik içliyi hazırdır.
• İçliyi kvadratlara yayırıq, xəmirin kənarlarını mərkəzə bağlayırıq. Blankları bir çörək qabına qoyuruq və kəsmik ilə şişirdilmiş pasta tortlarını sobaya göndəririk, qızdırılır. 160 dərəcə, üçün 15-20 dəqiqə.
• Kəsmik pendirləri hazırdır!

Ləzzətli xəmirlər adi məclisləri maraqlı bir hadisəyə çevirməyə qadir olan yaxşı çay süfrəsinin məcburi "yoldaşıdır". Çox sadə, lakin şirin və ağız sulandıran yeməyi tez bişirmək istəyənlər üçün adi puflar idealdır.

Video reseptlər

Şirəli xəmir evdar qadınlar üçün xilasedicidir, ona görə də soyuducuda həmişə bir və ya iki paket şirniyyat saxlamalısınız. Bir az fantaziya ilə asanlıqla və tez bir gurme qəlyanaltı, balıq və ya ət doldurulması ilə əsas yemək və ya meyvə, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd ilə şirin piroq hazırlaya bilərsiniz.

Puff pasta layiqincə məşhurdur, çünki bir çox insanlar ondan zərif havalı xəmirləri sevirlər: buynuzlar, pirojnalar, qıvrımlar, tortlar və kremalı tortlar, ilbizlər, pirojnalar, puflar. Puff pasta üçün hər hansı bir doldurma uyğun gəlir: tərəvəz, ət, balıq, pendir, meyvə, cem və ya cem, kolbasa və göbələk.

Darçınlı şiş pastasından ilbizlər. Şəkər və darçınlı bulkalar:

İçlikli şiş zərfləri - Kolbasa və pendirli zərflər:

Puff Pastry Puff Togues-dan nə bişirmək olar:

Sürətli "Armud-gavalı" pufları. Meyvə pufları. Tük kimi:

Hazır xəmirdən alma ilə piroqlar (maya):

Şokoladlı qatıq xəmiri strudel. Tələsik evdə asan bişirmə (ailə reseptləri):

Vetçina və pendir ilə şiş rulonları. Çox asan və dadlı qəlyanaltı. Vetçina ilə şişirilmiş ilbizlər:

30 dəqiqə ərzində ləzzətli xəmir xəçapuri. Gürcü mətbəxi. Həmişə Dadlıdan resept:

Vetçina və pendir ilə qat tort. İnanılmaz dərəcədə dadlıdır:

Şokolad Pufları (Çox Sadə və Dadlı):

Puf toplarında ət topları. Kıyılmış ət və qatıq pastasının ən dadlı yeməyi:

Şirin xəmirdən pastırma ilə spirallar. Qeyri-real dadlı, hər kəs sevinir:

Yalnız xəmiri soda ilə səpmək lazımdır və nəticə sizi təəccübləndirəcək. Ləzzətli puflar:

Qüdsdən Galette. Fantastik dad və görünüş:

Kartof və göbələk ilə şişlər. Şirniyyat pastaları. Sloiki Home Restoranı:

Bu puflar hər kəsi təəccübləndirəcək. İçəridə sürpriz:

5 məhsuldan 5 dəqiqə ərzində tort (xəmirlə qarışdırmadan):

Kolbasa və Puff pastasından rozetlər üçün yeni il reseptləri tez və asandır:

Həmişə dadlı - Macar cheesecake:

Oxucuların reseptləri və rəyləri

Rəy buraxın (1)

Çox vaxt qohumlar onlar üçün evdə hazırlanmış tortlar bişirməyi xahiş edirlər. Ancaq bunun üçün həmişə vaxt olmur. Belə hallar üçün mağazada satın alınan hazır puff pastry-dən alma ilə puflar üçün sadə bir resept var.

Hazır xəmirdən puff pasta hazırlamaq olduqca sadədir. Hər gün üçün çox yüngül və dadlı ev tortları çıxır. Yaxınlarınızdan heç biri ətirli pufun dadından imtina etməyəcək! Əsas odur ki, hazır puff pastadan puf bişirməyi bilməkdir. Və bu işdə sizə kömək edəcəyəm!

4-6 porsiya üçün inqrediyentlər:

• Şirin xəmir - 600 qram
• Alma - 100 qram
• Yumurta - 1 ədəd (sarı)
• Şəkər - 50 qram
• Şəkər tozu - dadmaq

Hazır alınmış puff pastadan puff pasta necə bişirilir (bişirmə vaxtı - 30 dəqiqə):

• Şirəli xəmiri əridin, üzərinə yüngülcə un səpin və bir az yuvarlayın.
• Xəmiri bərabər parçalara kəsin, təxminən 10x20 santimetr.
• Yaranan hər bir parçanın yarısında kiçik yarıqlar düzəldin.
• Soyulmuş şirin almaları soyun və kiçik parçalara kəsin, limon suyu ilə səpin (bu şəkildə qaralmayacaqlar).
• Xəmir parçalarına, yəni kəsilməmiş tərəfə kifayət qədər miqdarda doğranmış alma qoyun, üzərinə 1-2 çay qaşığı dənəvər şəkər tökün.
• Alma-şəkər içliyini çentikli xəmirin digər yarısı ilə örtün. Xəmirin kənarları köftə və ya köftə kimi korlanmalıdır ki, bişirmə zamanı içlik çıxmasın.
• Yaranan pufları yağlanmış və ya perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.
• Pufları sarısı və su qarışığı ilə yağlayın, bir az çırpıcı ilə döyün.
• Pufları 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
• Hazır məhsulları şəkər tozu ilə səpin və xidmət edin. Nuş olsun!

Vacibdir! Video reseptin mətn versiyasından fərqli ola bilər!

Qonaqlar artıq qapının ağzında olduqda, hazır puf maya xəmiri köməyə gələcək. Qiymətə görə blankı əlverişli adlandırmaq olar və onu supermarketdə tapa bilərsiniz. Və çörəkçilik öz-özünə hazırlanmış xəmirlə bişirməkdən fərqlənmir.

Şəkər pufları

Bu məhsullar uşaqlıqdan gəlir. Gözəl ətir və heyrətamiz dad hər bir peçenye həvəskarını sevindirəcək.

Addım-addım hazır maya xəmirindən şəkər pufları üçün resept:

1. Masanı unla səpin və kütləni düzün.
2. Bitmiş unu yuvarlayın, təbəqənin qalınlığı - 7 mm.
3. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, təbəqəni düzbucaqlı parçalara kəsin. Onlardan bir yay düzəldin.
4. Bir çörək qabını soyuq su ilə isladın və yayları düzün.
5. Yaranan yayları bir çəngəl ilə delin. Bu halda, məhsul çörəkçilik zamanı şişməyəcəkdir.
6. Üstünə şəkər səpin.
7. Fırında 15 dəqiqə bişirin.

Şirəli xəmirdən kəsmik pufları

Tələb olunan komponentlər:

1. şiş pastası - 0,5 kq;
2. Yumurta - 1 ədəd;
3. kəsmik kütləsi - 500 q;
4. un;
5. Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
6. Şəkər.

Peçenye hazırlamaq vaxtı: 50 dəqiqə.

Kalori: 265 kkal.

Şirəli xəmirdən kəsmik ilə pufları necə bişirmək olar:

1. Un blankı alarkən xəmirin vəziyyətinə diqqət yetirmək lazımdır. İstifadə müddətini yoxlamaq lazımdır. Düz bir səthə sahib olmalıdır, çubuqlar olmadan. Kvadrat şəklində hazırlanır və ya rulon şəklində yuvarlanır.
2. Məhsulu təlimatlara uyğun olaraq əridin. Un boşluğunun qalıqları ikinci dəfə dondurula bilməz. Ona görə də qablaşdırmada reseptdə tələb olunandan çox məhsul varsa, o zaman lazım olan miqdarı kəsib, qalanını isə dondurucuya qoymaq lazımdır.
3. Ayrı bir qabda yumurtanı çalın.
4. İş yerini unla örtün. Un parçasını 3 mm-lik bir təbəqəyə yayın.
5. Yaranan təbəqədən düzbucaqlıları kəsin.
6. Kəsmik kütləsini düzbucaqlıların ortasına qoyun. Kenarlarını yumurta ilə fırçalayın.
7. Üçbucaq yaradın. Kenarları möhkəm sıxın. Bir çəngəl ilə kənarları gəzdirin.
8. Qızdırmaq üçün sobanı qoyun.
9. Məhsulları yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürün. Gələcək çörəkçilik arasındakı məsafə bir santimetrdən az olmamalıdır.
10. Pufların səthini yumurta ilə fırçalayın. Hər bir məhsulda diş çubuğu ilə bir neçə ponksiyon edin.
11. Fırında 20 dəqiqə buraxın.
12. Qızıl qabıq hazırlığı göstərəcək.

Necə bişirilir - qəlyanaltı üçün bir resept üçün bir neçə variant.

Bizim reseptlərimizə uyğun olaraq evdə hazırlanmış köftə bişirməyə çalışın. Yemək sadədir, lakin çoxları hələ də səhv bişirirlər - aşpazlar.

Sevdiklərinizə nə müalicə edəcəyinizi bilmirsinizsə - kıyılmış ət ilə doldurulmuş qabıqlar - sadə, lakin eyni zamanda orijinal və dadlıdır.

Mürəbbə ilə xəmir xəmirləri

Tələb olunan komponentlər:

1. Şirəli xəmir - 450 q;
2. mürəbbə;
3. Yumurta - 1 əd.

Peçenye hazırlamaq vaxtı: 40 dəqiqə.

Kalori: 381 kkal.

Pişirmə addımları:

Albalı çörəkləri

Meyvə ilə təzə yumşaq ev tortlarından daha yaxşı nə ola bilər?

Tələb olunan komponentlər:

1. Hazır xəmir - 250 q;
2. albalı;
3. şəkər;
4. Sarısı - 1 əd.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.

Kalori: 287 kkal.

Pişirmə addımları:

1. Məhsulu əvvəlcədən dondurucudan çıxarın və təlimatlara uyğun hazırlayın.
2. Albalı hazırlayın. Təzə istifadə edə bilərsiniz, sonra sümükləri çıxarmaq lazımdır. Dondurulmuş və ya mürəbbə ola bilər. Bu vəziyyətdə artıq mayeni çıxarmaq lazımdır.
3. Xəmiri 4 mm təbəqə ilə yayın. 6 hissəyə bölün.
4. Düzbucaqlıların hər biri vizual olaraq iki hissəyə bölünür. Birincisi, sonuna çatmadan bir neçə uzununa kəsiklər edin.
5. İkinci hissəyə bir albalı qoyun.
6. Kenarlar ətrafında su çəkin. Beləliklə, daha yaxşı yapışır. Kenarları möhkəm bağlayın.
7. Əşyaları bir çörək qabına qoyun. Sarısı ilə yağlayın. Puflar arasındakı məsafə ən azı 2 santimetrdir.
8. 240 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Pendir xəmiri

Pendir qabığı yeməyə yaxşı bir əlavə və ya sadəcə qəlyanaltı olacaq. Doyurucu xəmirlər eviniz və özünüz üçün yaxşı bir nahar olacaq. Eyni zamanda həm soyuq, həm də isti çox dadlıdır.

Tələb olunan komponentlər:

1. şiş pastası - 500 q;
2. Bitki yağı;
3. Pendir - 300 q.

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.

Kalori: 418 kkal.

Pişirmə addımları:

1. Məhsulu təlimatlara uyğun hazırlayın.
2. Bıçaqla düzbucaqlılara bölün.
3. Birinci yarıda bir neçə uzununa kəsiklər edin və digər tərəfə kiçik bir pendir parçası qoyun.
4. Düzbucağı sarın. Daha çox tutuş üçün kənarları su ilə nəmləndirmək olar. Bir çəngəl ilə kənarları gəzdirin.
5. Səthi bitki yağı ilə örtün.
6. 35 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ət ilə zərflər

Adi tortlar artıq narahat olmağa başlayanda, hər kəs üçün adi resepti düşünməyə və dəyişdirməyə dəyər. Təcrübə edə və əsas kimi bitmiş puff pasta məhsulunu götürə bilərsiniz. Belə çörək bişirmənin əhəmiyyətli bir üstünlüyü xəmir miqdarına nisbətən çox miqdarda ətdir.

Tələb olunan komponentlər:

1. şiş pastası - 500 q;
2. Kıyılmış ət - 500 q;
3. soğan - 2 ədəd;
4. Duz;
5. Qara istiot;
6. Yumurta - 1 ədəd;
7. Sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.

Kalori: 400 kkal.

Pişirmə addımları:

1. Kıyılmış ətə doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin.
2. ədviyyatlar əlavə edin. Sevimlilərinizi istifadə edə bilərsiniz. Hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Çözülmüş unu düzbucaqlılara kəsin.
4. İçliyi xəmirin ortasına qoyun.
5. Kenarları bərkidin. İstənilən formada bir puf yarada bilərsiniz. Əsas odur ki, kənarları yaxşı təmin edin.
6. Elementləri bir çörək qabına köçürün.
7. Üstündə bir neçə kəsik və ya deşik düzəldin. 25 dəqiqə bişirin.

1. Doldurma çox maye olmamalıdır.
2. Reseptlərdə həm maya, həm də mayasız xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.
3. Şirin xəmirlərə qoz-fındıq əlavə edilə bilər.

Nuş olsun!