Tava içərisində mayasız xəmirdən təriflər. Tava içərisində hazır xəmir xəmirindən. Lobiani bir qabda şişirdilmiş xəmirdən. Puff pastry nədir

Unu duzla qarışdırın, tədricən soyuq suya tökün və homojen bir quruluş əldə edənə qədər xəmir yoğurun. Xəmiri dərin bir qaba qoyun, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə qoyun. soyuducuya qoyun, sonra bir az yoğurun və düzbucaqlı şəklində yaydırın. Bir qaba sürtgəcdə ən yaxşı üç marqarin. Xəmiri bir zərfə qatın, kənarlarını yumşaq bir şəkildə çimdik. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra yuvarlaqlaşdırın və zərfdə yenidən qatlayın. Bu proseduru 3-4 dəfə daha təkrarlayırıq (hər dəfə yuvarlandıqdan sonra xəmir soyuducuya qoyulmalıdır).

Şirin xəmirdən maraqlı və ləzzətli şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz: kruvasan, piroq, puf, qulaq, strudel, piroq, peçenye, pasta və tort. Puff pasta desertləri xüsusilə uşaqları sevindirəcəkdir, çünki bişmiş məhsullara istənilən maraqlı forma verilə bilər.

Bu yaxınlarda möcüzəvi qaz qril qabımdan istifadə edərək bişirilə bilən çox gözəl şirin xəmir xəmirləri aşkar etdim. Pufların çox asanlıqla, sadə, tez hazırlandığına çox təəccübləndim və ən əsası, o qədər dadlı çıxır ki, bu qədər əhəmiyyətli tortlardan heç nə qalmır.

Ailəmiz həqiqətən bütün şişirdilmiş xəmirləri sevir - bu sadəcə zəriflikdir. Sizə bir sirr deyə bilərəm - ilk dəfə belə şişirdikdə - mən anamın yerində idim və atam hamısını tək yedi - ərimə heç nə qoymadan da (o da sadəcə pufları sevir). Bunlar nə qədər dadlıdır və ən əsası tez hazırlanır, buna görə də ailəniz və ya qapının ağzında görünəcək qonaqlar sizin çay içməyiniz üçün təqdim etdiyiniz bu qədər ləzzətli bir şirindən təəccüblənəcəklər, xüsusən də çox vaxt almayacaqsınız.

Tələb olunur:

• Mayasız şişirdilmiş xəmir (və ya maya) - 1 paket. (500 qr.)
• Zövqə görə şəkər tozu.

Evdə ləzzətli, həssas şişlər necə bişirilir:

Dondurucudan birbaşa paketdə olan xəmir xəmirini çıxarırıq və soyuducuya ötürürük. Bir az əriməsin, xəmir tamamilə əridilməməlidir. Bu dəfə bir rulonda xəmir etdim. Paketdən çıxarırıq, açırıq və dilimləməyə başlayırıq (xüsusi bir cihazım var, xəmir kəsmək üçün bir çarxım var və ya adi bir bıçaq istifadə edə bilərsiniz) Xəmiri zolaqlara - düzbucaqlılara kəsdim və dərhal tel rəfinə yaydım - bir-birimizə möhkəm deyil.

Qril qaz qabını bir qapaqla örtdük (qazı artıq açmışıq) və tam 5 dəqiqə qoyduq. Qapağı açırıq və bir plaka üzərində çox yaxşı qaldırılmış şişmiş xəmirləri çıxarırıq.

Onları dərhal şəkər tozu ilə səpin. Sizə lazım olan bütün pufları və ya həcmi bu şəkildə edirik. Bu vaxt çaydanı qoyduq və hər kəsi nümunə götürmək üçün masaya çağırdıq.

Şişli xəmir sevənlər məni başa düşəcəklər. İzah etmək mümkün deyil - cəhd etməlisən!

Evinizdə belə bir qızartma qabın möcüzəsi olmadığı təqdirdə, bu cür şişləri adi bir sobada (qaz və ya elektrik) bişirə bilərsiniz. Hər şey son dərəcə sadədir - biz də əridilmiş şişmiş xəmirləri hissə-hissə hissələrə böldük, düz su ilə yağlanmış xörək qabına qoyduq (bu sadəcə əllə edilə bilər) və 200-220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərdik.Bu bişirmə üsulu bir az daha çox vaxt alacaq - təxminən 10-15 dəqiqə.

Hər şey, əlbəttə ki, testinizdən asılıdır. Bəzən pufları qaldırmaq üçün bir az daha az vaxt və ya əksinə - bir az daha çox vaxt lazımdır. Pufların hazırlanması dada təsir etmir - həmişə çox dadlı, həssas və yalnız bir neçə dəqiqə ərzində yeyilən olur.Əlbəttə ki, pufları bişirdikdən sonra bir ələkdən şəkər tozu ilə səpməlisiniz və ya hər hansı bir şirinlik əlavə etməlisiniz: cem, cem, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya seçdiyiniz hər hansı bir krem.

Svetlana və mənim üçün xoş bir çay süfrəsi arzulayıram veb sayt!

Bir şəkil ilə reseptdə tapa bilərsiniz

Bu gün sizə necə edə biləcəyinizi göstərəcəyəm lobiani yağsız qovurma qabındakı xəmir xəmirindən.

Lobiani bir növ xaçapuridir, yalnız pendir əvəzinə doldurulma fasulyədən hazırlanır.

Bu gürcü yeməyinin növləri var ...

Hər kəsə xəmir “verilmir”. Əla bişirən, amma xəmir hazırlamağı bilməyən insanları tanıyıram. Nə isə onlarla getmir ...

Xoşbəxtlikdən indi heç bir problem yoxdur, gedib aldım. Mən də nadir hallarda başlayıram.

Ümumiyyətlə etibarlı bir çörək zavodunun xidmətlərindən istifadə edirəm. Həmişə müxtəlif təzə xəmir var.

Ancaq çörək sexinə getmək üçün bir yol qalmayacağı təqdirdə dondurulmuş mağazadan götürülmüş xəmir xəmirini evdə saxlayıram.

Bu xəmirdən lobiani bişirəcəyəm.

Tərkibi

lobya lobya

qara istiot

Hazırlıq

Fasulyəni düzgün bişirmək üçün əvvəlcə bir neçə saat içməli suya batırılmalıdır. Bir gecədə isladım.

Fasulye istənilən rəngdə ola bilər. Bu dəfə ağdan bişirirəm.

Sonra köhnə su boşaldılmalı, fasulye təmiz yuyulmalı və qaynadılmalıdır.

Fasulye bir qazana tökün, iki barmağın üstünə su tökün və aşağı temperaturda qaynadın. Mümkün qədər sağlam şəkildə bişirməyi üstün tuturam -.

Hələ duzlamayın. İki - iki saat yarım bişəcək. Bu müddət ərzində xəmiri buzdan çıxaracağıq.

Fasulye biraz soyuması üçün biraz vaxt lazımdır. İsti durduqda ondan kartof püresi hazırlayacağıq.

Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bunu adi bir əziklə edəcəm.

Püresi, hətta bəzi lobya ilə birlikdə yamaqlı ola bilər.

İndi bir az duz, istiot və bitki yağı əlavə edin - bir stəkan lobya üzərinə iki xörək qaşığı əlavə etdim.

Orijinalinə əridilmiş quzu və ya donuz yağı əlavə olunur. Ancaq bəri resept vegeterandır, zeytun yağı əlavə edirəm.

Yaxşı qarışdırın və toplar düzəltməyə başlayın. Bir parça lobya topunun ölçüsü xəmir topu ilə eyni olmalıdır.

Xəmir boşqabına bir top doldurun və sarın. Əvvəlcə əks küncləri, sonra əks tərəfləri birləşdiririk və kor edirik. Bu proses bir qədər heykəltəraşlığa bənzəyir.

Boşluqlar qalmadıqda, lobianimizi "düzəltməyə" başlayırıq.

Əvvəlcə əllərimizlə, daha doğrusu barmaqlarımızla əzirik.

Yalnız uclarla deyil, tamamilə daxili müstəvilərlə. Alternativ olaraq əvvəlcə bir tərəfdən bir az, sonra çevrilib digər tərəfdən davam edin.

Beləliklə, biz bir neçə dəfə dəyişirik. Qalınlığı 2-3 santimetr olduqda, bir əyləc götürün.

Qalınlığın beş ilə yeddi millimetrə çatması üçün bir-bir, sonra bir tərəfdən və ya digər tərəfdən səliqəli şəkildə yayırıq.

Tava (!) Yağsız qızdırırıq. İstilik orta olmalıdır.

İlk "pancake" qovurma qabına göndəririk.

Bir neçə dəqiqədən sonra bir tərəf bişəcək, digərinə dönün. Qovurarkən, növbəti birini gəzdirin.

Birincisini çıxardıqdan sonra tavanı quru bir dəsmal ilə silin və ikincisini hazırlamağa başlayın.

Yapışmayan bir tava ən yaxşısıdır. Belə bir qızartma qabda bişirirəm və

Lobiani hazır olduqda xidmət edirik.

Xama və ya bir növ sous əlavə edə bilərsiniz. Saytda "souslar" başlığı var, amma hər şey deyil, "xam yemək" bölməsində souslar var, orada bir şey tapa bilərsiniz.

Hələlik hamısı budur. Sağlamlığınız və iştahınız olsun!

Puff pastry çox yayılmışdır: pasta, puffs, pastries, pizza, khachapuri, şirin məhsullar və daha çoxunda istifadə olunur. Belə xəmirdən hazırlanan yeməklər çox incə, çox qatlı olur və qırıldıqda sadəcə dağılır. Xəmir özü xırtıldır, incə və yumşaq bir daxili təbəqə ilə. Sizə bir sirr söyləyək - qızartma qabdakı xəmir pasta sobada olduğu kimi dadlı çıxır.

Ancaq buna baxmayaraq, hər bir ev xanımı dərhal cavab verəcəkdir ki, hazır xəmir xəmirini almaq daha yaxşıdır, çünki hazırlanması prosesi mürəkkəb olmasa da çox uzundur. Ancaq çətinliklərdən qorxmayan və öz-özlüyündə xəmir pasta bişirməyə üstünlük verən belə sahibələr də var. Budur hazırlanması üçün bir resept.

Tələb olunan maddələr: un, marqarin, toyuq yumurtası, duz və su.

Doğru xəmir hazırlama texnologiyası iki fərqli xəmir yoğurmağı tələb edir.

Birinci növ - 200 q marqarin götürün və 2/3 stəkan unla qarışdırın. Marqarini sürtmək və ya incə doğramaq yaxşıdır. Nəticədə kütləni kənara qoyun və növbəti testə keçin.

İkinci növ - 1 yumurta götürün, bir stəkana ayırın və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra təxminən 2/3 fincan etmək üçün orada soyuq su əlavə edin. İndi bütün bunları duzlayırıq, qarışdırırıq və 2 stəkan un ilə bir qaba tökürük. Xəmiri daha elastik etmək üçün üzərinə bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Xəmir yoğrulduqdan sonra bir təbəqəyə bükülməlidir, çox incə ola bilməz. Bu təbəqənin üstünə birinci növ xəmir düzülür və zərfə bükülür. İndi bütün xəmir soyuducuda yarım saat çıxarılır.

30 dəqiqə sonra xəmir soyuducudan çıxarılır, yenidən yayılır, qatlanır və soyuducuya qoyulur. Bu prosedur 3-4 dəfə təkrarlanır.

Xəmir soyuducuda olarkən gələcək məhsullar üçün içlik hazırlaya bilərsiniz. Bir tavadakı xəmir pastası ən yaxşı müxtəlif ət dolguları ilə işləyir. Belə bir xəmirə bükülmüş sadə kolbasa da çox dadlıdır.

Məhsullar qızdırılan günəbaxan yağında, az istilikdə və tercihen qalın dibi olan bir qabda qızardılır.

Puff pastry ləzzətli, yüngül və xırtıldayan məhsullar hazırlayır. Çoğunlukla, yastı pasta, şirin dolgu ilə bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Puff pastry şirniyyatları istənilən süfrəni bəzəyəcək. Özünüzü və yaxınlarınızı belə bir şirniyyatla məmnun etmək üçün əvvəlcə ehtiyacınız olan şişirdilmiş xəmir hazırlayırıq: 500 q un,? bir stəkan soyuq su? h. l. duz, 250 q marqarin və ya yağ.

Unu duzla qarışdırın, tədricən soyuq suya tökün və homojen bir quruluş əldə edənə qədər xəmir yoğurun. Xəmiri dərin bir qaba qoyun, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə qoyun. soyuducuya qoyun, sonra bir az yoğurun və düzbucaqlı şəklində yaydırın. Bir qaba sürtgəcdə ən yaxşı üç marqarin. Xəmiri bir zərfə qatın, kənarlarını yumşaq bir şəkildə çimdik. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra yuvarlaqlaşdırın və zərfdə yenidən qatlayın. Bu proseduru 3-4 dəfə daha təkrarlayırıq (hər dəfə yuvarlandıqdan sonra xəmir soyuducuya qoyulmalıdır).

Yumru pasta bişirmək müəyyən bacarıqlara ehtiyac duyan olduqca zəhmətkeş bir prosesdir. Düzgün hazırlamaq üçün bəzi xüsusiyyətləri bilməlisiniz: unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün ələkdən keçirilməlidir; su kifayət qədər soyuq olmalıdır (süd istifadə edilə bilər, ancaq bu vəziyyətdə xəmir daha az elastik olacaq); marqarin və ya yağ nə qədər yağlı olsa, bişmiş məhsullar o qədər möhtəşəm çıxacaq; elastikliyi yaxşılaşdırmaq üçün xəmirə bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Şirin xəmirdən maraqlı və ləzzətli şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz: kruvasan, piroq, puf, qulaq, strudel, piroq, peçenye, pasta və tort. Puff pasta desertləri xüsusilə uşaqları sevindirəcəkdir, çünki bişmiş məhsullara istənilən maraqlı forma verilə bilər.

Evdə hazırlanan çörək bişirmənin bütün həvəskarları üçün reseptlərimizə uyğun olaraq qızardılmış puff pasta tortlarını hazırlamağı təklif edirik. Bunların doldurulması tamamilə istədiyiniz hər şey ola bilər.

Pişmiş xəmir tortlarını mürəbbə ilə doldurun

Tərkibi:

• hazır puff pastry - 520 g;
• qalın cem - 300 q;
• nişasta - lazım olduqda;
• un;
• bitki yağı.

Hazırlıq

1. Şişli xəmir yeməyi ilə örtün və tamamilə buzdan çıxarın.
2. Sonra unla tozlanmış bir masanın üstünə nazik bir təbəqəyə yayırıq.
3. Kiçik eyni kvadratlara kəsin.
4. Cem kifayət qədər qalın deyilsə, üzərinə bir az nişasta əlavə edin.
5. Hər boşluğun ortasına bir az dolğu yaydıq, meydanın künclərini bir-birinə bağladıq və onları çimdik.
6. Əvvəlcə bir tərəfdən isti kərə yağı içərisindəki xəmir pastalarını qızartın, sonra digər tərəfə çevirin.

Göbələkli xəmir pastalarını şişirdin

Tərkibi:

• - 525 q;
• təzə şampinonlar - 510 q;
• quru düyü - 205 q;
• bitki yağı - 45 ml;
• təzə otlar;
• ədviyyat.

Hazırlıq

1. Çörək hazırlamağa başlamazdan əvvəl şişirdilmiş xəmiri buzdan çıxarın.
2. Vaxt itirmədən göbələkləri yuyuruq, emal edirik və incə boşqablara kəsirik.
3. Göbələkləri bitki yağı ilə qızardın, dadına görə duz, təxminən 15 dəqiqə.
4. Pirinç bişənə qədər əvvəlcədən bişirin, isti su ilə yuyun və boşqaba köçürün.
5. Qara bibər və doğranmış göyərti ilə bolca səpin.
6. Soyudulmuş düyüləri göbələklərlə birləşdirin və yavaşca qarışdırın.
7. Puf xəmirləri masanın üstünə qoyun, üzərinə un səpin və nazik şəkildə yuvarlayın.
8. Kvadrat şəklində kəsdik və içi hər boşluğun ortasına qoyduq.
9. Yumru xəmirlərin kənarlarını möhkəm böldük və qızardılmış qəhvəyə qədər qızardılmış bitki yağı içərisindəki tavada tortları qızardırıq.

Dondurulmuş puff pastry, ev xanımları, evdə hazırlanan çörək bişirmə sevənlər üçün əsl tapıntıdır. Çünki vaxta və enerjiyə əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir və hamı bacarmır. Yalnız şişmiş maya xəmirindən nə bişirəcəyinizi, qohumlarınızı və dostlarınızı hansı ləzzətləri sevindirəcəyini tapmaq qalır. Hazırlanması asan bəzi zəhmli reseptlər.

Strudel, Alman mətbəxi yeməyidir. Rus dilinə tərcümədə adı "təbəqələr" deməkdir. Buna görə də belədir alma strudel üçün puff pastry ən yaxşı işləyir. Bu, hər hansı bir ev xanımı üçün "imza" yeməyinə çevriləcək çox dadlı bir yeməkdir. Yemək bişirmək üçün yaxşı bir vaxt tələb edilsə də, buna dəyər. Hazır puf xəmirimiz var və buna görə yemək bişirməyə daha az enerji sərf edəcəyik.

Sizə lazım olacaq:

• maya puff pastry - yarım kilo;
• alma - bir funt;
• kərə yağı - yarım paket;
• şəkər - yarım stəkan;
• şəkər tozu - bir neçə qaşıq;
• kişmiş və qoz-fındıq - hər biri 100 q;
• çörək qırıntıları - 50 q;
• darçın dadına görə.

Xəmiri eritin və içlik hazırlayın. Üzümləri isladın, qoz-fındıqları doğrayın, almaları yuyun, soyun, incə dilimlərə kəsin. Sonra, içlikdəki bütün maddələr hazır olduqda, onları birləşdirin, darçın əlavə edin və qarışdırın.

Hazır xəmiri böyük bir düzbucaqlıya düzün. Səthini ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Çörək qırıntılarını kənarlardan dörd santimetr, sol kənarından isə on santimetr geri çəkərək yayırıq.

Sonra çörək qırıntılarına içəri girintiləri müşahidə edərək bərabər bir təbəqə ilə doldurun. İndi dolumun üstünə qoyaraq sağ, sərbəst kənardan qatlayırıq. Sonra - yuxarı və alt. Sonra xəmirin sol kənarını qatlayırıq və hər şeyin üstünə də qoyuruq. İndi diqqətlə strudelin qatlanmasına başlayın. Bu rulon deyil, beləliklə pastanı silindr halına salmamalısınız. Ən azı üç qat qatlanmalıdır. Bunu etmək üçün, düzbucağı şərti olaraq üç hissəyə bölün. Onlardan birini içəri bükün və ikincisini üstünə qoyun. Eyni zamanda xəmiri əridilmiş kərə yağı ilə örtün. İndi strudel hazırlanmış çörəkçilik təbəqəsinə qoyulmalıdır. Yarım saat və ya bir az daha bişirin, temperatur - 180 dərəcə. Hazır olduqdan sonra, üst qabığı şəkər tozu ilə bir ələkdən gözəl bir şəkildə səpməlisiniz.

Kəsmik pendir ilə xəmir pastaları

Hazır puf xəmirdən bir ev partiyası üçün əla seçimdir. Belə bir rulon, qonaqlar, demək olar ki, artıq qapının ağzında olduqda, lazımsız təlaş olmadan tez bir zamanda bişirilə bilər. Bu ləzzətli və doyurucu şirin yeməyi hər kəsə, hətta kəsmikini həqiqətən sevməyənlərə də müraciət edəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

• maya puff pastry - yarım kilo;
• bir pendir pendir - 250 g;
• şəkər - yarım stəkan;
• quru meyvələr və qoz-fındıq;
• iki yumurta;
• dadmaq üçün duz.

İstənilən kəsmik pendir edəcək. Özünüzü süddən edə bilərsiniz, sonra rulonun dadı unudulmaz olacaq. Xəmir əriyərkən, kəsmik hazırlaya bilərsiniz. Üzərinə şəkər, duz və yumurta əlavə edin. Əvvəlcədən isladılmış quru meyvələri kiçik parçalara ayırın - quru ərik, gavalı. Doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Dondurulmuş şirniyyat pastanı elə bir formada almaq lazımdır ki, onu yaymaq lazım deyil - bir təbəqədə və ya rulonda yuvarlayın. Belə bir xəmir almaq mümkün olmadıqda, diqqətlə gəzdirin, çox əzməməlisiniz. Qatlar bir-birinə yapışa bildiyindən və çoxlu incə təbəqələrin təsiri nəticə verməyəcəkdir.

Əsas odur ki, yarım santimetrdən bir az qalınlığında böyük bir düzbucaqlı xəmir pasta qatını əldə etməkdir. Üzərinə kəsmik doldurun, bərabər bir təbəqə ilə paylayın. Eyni zamanda rulonu bükdüyümüz zaman çöldən çıxan kənarından doldurmadan bir neçə santimetr təbəqə qoymağa çalışın. Tərəflərdən yarım santimetr "çəkilmək" də daha yaxşıdır. Bu, kəsmikdən çıxan mayenin çörək bişirərkən bişirmə təbəqəsinə axmaması üçün lazımdır.

Sonra rulonu kərə yağı ilə işlənmiş bir qaba qoyun. İkinci toyuq yumurtasını döyün və onunla rulonun səthini yağlayın. Təxminən yarım saat bişirin, istilik rejimi 180 dərəcədir.

Kıyılmış ət

Piesi, xüsusən ətlə sevməyən kimdir? Həmişə bir masa bəzəyi olacaqlar. Dondurulmuş maya xəmir tortları dadlı və qidalıdır, mükəmməl cavanlaşır və çox zövq verir.

Sizə lazım olacaq:

• dondurulmuş maya puff pastry - yarım kilo;
• kıyılmış ət, balıq ola bilər - yarım kilo;
• böyük soğan;
• 2 yumurta;
• duz istiot.

Xəmir əriyərkən, kıyılmış ət hazırlayın. Əti soğanla bir ət dəyirmanında vidalayacağıq, duz və istiot əlavə edəcəyik. Bir toyuq yumurtasını içərisinə kəsin, qarışdırın. Xəmiri yayıb düzbucaqlı şəklində kəsin. Kıyılmış əti düzbucaqlının yarısına qoyun. Doldurma olmadan hər kənarından yarım santimetr buraxın. Xəmir düzbucaqlının ikinci yarısı ilə kıyılmış ətin üstünü örtün. Pastalar dördbucaqlıdır.

Pastaların kənarlarını bıçağın arxası ilə çox sıxaraq basırıq. Bıçağı kənar boyunca saxlayın. Bu kənarları barmaqlarınızla sancmaqdan daha təhlükəsizdir. Şişli xəmir sobada qalxdıqda, köftələrin kənarları aralana bilər. Bıçaq metodundan istifadə etməklə bu problemin qarşısını almaq olar.

Sonra yumurtanı çəngəllə gevşetin, tortları yağlayın. Onları hazırlanmış bir çörək qabına qoyun və sonra üst qabığı bir bıçaqla bir az çapraz olaraq kəsin. İstilik zamanı əmələ gələn kıyılmış ət suyunun xəmiri sındırmaması üçün edilir. Tortları 170-180 dərəcədə təxminən yarım saat bişiririk.

Xaçapuri pendir ilə

Bu ənənəvi gürcü yeməyi uzun müddət ölkəsinin sərhədlərini aşdı və bütün postsovet məkanının həqiqətən kulinariya irsinə çevrildi. Bənzərsiz bir dadı var, ətri hər kəsə evini və anasının mehriban əllərini xatırladır.

Sizə lazım olacaq:

• puff pastry - yarım kilo;
• pendir 200 q;
• c1 kateqoriyalı yumurta.

Xəmiri buzdan çıxarın, pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Xəmiri 4 hissəyə bölün, hər birini incə şəkildə bükün, şəkli dördkünc olsun. Hər kvadratın ortasına pendir qoyun, sonra xəmiri köşelerdən bir az əyin, kənarlarını çimdik. Məhsulları bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Yumurtanı boşaltın və xəmirin səthini yağlayın. Fırında 200 dərəcədə 20 dəqiqədən bir az bişirin.

Maya xəmirinin dilləri şişir

Bu yemək sovet uşaqlığından gəlir, çünki bu cür qabıqlı dillər SSRİ-nin bütün şəhərlərində kafelərdə və yemək mağazalarında satılırdı. Dadı bir ömür boyu xatırlanacaq sevimli bir incəlik idi. Və bu gün ən yaxın supermarketdə satılan şişmiş maya xəmirindən hazırlana bilər.

Sizə lazım olacaq:

• şişirdilmiş maya xəmir - yarım kilo;
• yumurta;
• dadına görə şəkər və vanilin.

Xəmiri buzdan çıxarın, amma çox yumuşamaması üçün. Beləliklə, onu kəsmək daha rahat olacaq. Dillərin forması təxminən 10 sm uzunluğunda uzun üçbucaq, romb və ya düzbucaqlıdır.Yumurtanı bir az çırpın, üzərinə bir az vanil əlavə edin, məhsulları yağlayın. Sonra üzərinə şəkər səpin və kərə yağı ilə yağlanmış və ya unla örtülmüş bir xəmir qabına köçürün. Dillər kifayət qədər tez, 15-20 dəqiqə, 170-180 dərəcədə bişirilir.

Fırındakı xəmirdə kolbasa

Təsəvvür edilə bilən ən sürətli resept. İşləmək üçün çox tənbəlsinizsə və dadlı bir şey istəyirsinizsə, bu "tənbəl" seçimdir. Bu qələbə qazandır və kişiləri çox sevindirəcəkdir. Bu, xüsusilə bir pivə ilə birlikdə sevimli səhər yeməyi və əla qəlyanaltıdır.

Sizə lazım olacaq:

• şişmiş maya xəmir, dondurulmuş - yarım kilo;
• hər hansı bir kolbasa - 7 ədəd.

Xəmiri buzdan çıxarın, azca yuvarlayın, kolbasa sayına görə eyni ölçüdə uzun zolaqlara kəsin. Sonra kolbasaları xəmir zolaqları ilə bir az eğik şəkildə sarın. Sosisləri xəmirə əvvəlcədən hazırlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun. 180 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirin.

Pizza resepti

Pizza hər zaman isti və soyuq olur. Tez bir ailə yeməyi üçün tez bir zamanda edilə bilər və ya sürətli bir qəlyanaltı üçün işləmək üçün bir dilim ev pizza götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, evdə hazırlanan pizza həmişə alınandan daha yaxşı dad alır.

Sizə lazım olacaq:

• bir kilo şişmiş maya xəmir;
• hər biri 100 qr olan kolbasa və pendir;
• orta ölçülü pomidor;
• dadmaq üçün zeytun;
• bolqar bibəri;
• tomat sousu;
• bitki yağı - bir neçə xörək qaşığı;
• otlar və ədviyyatlar.

Xəmiri yaymamaq üçün bir qat və ya rulonda almaq məsləhətdir. Qatı əvvəlcə yağla yağlamalı və ya unla bolca səpdiyiniz bir çörək qabına yerləşdirə biləcəyiniz şəkildə kəsin. Əvvəlcə pizzanı pomidor sousu ilə örtün və yalnız sonra doğranmış kolbasa, tərəvəz, zeytun əlavə edin. Üstünə köhnə pendir, ədviyyat və doğranmış göyərti əlavə edin. 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Hazır puf xəmirdən samsa

Orta Asiyada çox populyar olan ənənəvi bir şərq yeməyi. Heç bir yemək onsuz tamamlanmır və hamısı qeyri-adi dadlı olduğundan.

Samsa ətlə doldurulmuş üçbucaqlı bir tortdur. Bununla birlikdə, doldurma fərqli ola bilər - mal əti, quzu, soğan, balqabaq, göbələk və ya pendir ilə toyuq. Vejetaryen bir seçim də var - göbələk, pendir, soğan və balqabaq. Bəzən samsa yalnız pendirlə bişirilir.

Satın alınan xəmirdən samsa üçün istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• dondurulmuş xəmir pastası - 1 kq;
• hər hansı bir ət - bir funt;
• balqabaq - 200 q;
• bir böyük soğan;
• yumurta;
• duz və istiot - zövqə görə qara və ya qırmızı;
• bəzi yüngül və ya qara susam toxumları.

Xəmiri buzdan çıxarın. Əti və balqabağı kiçik kublar halında kəsin. Soğanı doğrayın. Doldurmağı qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Xəmiri yaydırın, tərəfi 10 sm olan kvadratlara kəsin, kvadratları üçbucaqlarla yarıya qatlayaraq samsaları əmələ gətirəcəyik. Buna görə, dolumu mərkəzə deyil, köşelerdən birinə yaxınlaşdırın. Sonra samsanı üçbucağa bükün və kənarlarını möhürləyin. Bunu xəmir xəmirində barmaqlarınızla deyil, çəngəl və ya bıçağın arxası ilə etmək daha yaxşıdır. Bir fincanda bir yumurta silkələyin və onunla məhsulları fırçalayın. Sonra hər birinə susam toxumu səpin. 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin.

Qatılaşdırılmış süd şişirir

Uşaqların sevimli incəliyi, çünki kiçikləri şirniyyatlarla sevindirmək çox xoşdur. Hazır şirniyyat pastadan hazırlanan bu ecazkar xəmir böyüklərə, xüsusən də “qəhvə içmək” üçün bir yerə toplaşan sevimli dostlara müraciət edəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

• dondurulmuş şişmiş maya xəmir - yarım kilo;
• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - yarım banka;
• yumurta.

Xəmiri buzdan çıxarın, təxminən üç millimetr qalınlığında yaydırın və uzun üçbucaqlara kəsin. Hər birinin geniş hissəsinə bir çay qaşığı ilə bir az qatılaşdırılmış qaynadılmış süd qoyun. Sonra rulonu tam geniş ucundan başlayaraq sarın. Qırışmamaq üçün yumşaq bir şəkildə şişləri hazırlanmış təbəqəyə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Kələm tortunu qamçılayın

Kələm tortları ənənəvi bir rus yeməyidir. Ümumiyyətlə turş xəmirdən bişirilirlər. Bununla birlikdə, şişmiş mayanın dondurulmuş xəmirinin bu versiyası əsl bir tapıntıdır. Yeməli, həssas və çox dadlı bir tort çıxır. Yalnız bir iş günündə deyil, həm də bayram masası üçün əlverişli olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• bir kiloqram dondurulmuş maya yastığı xəmir;
• ağ kələm - 1 kq;
• üç toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün soğan;
• bitki yağı - bir neçə yemək qaşığı. qaşıq;
• duz və ədviyyat.

Xəmiri eritin və içlik hazırlayın. Soğan və kələm doğrayın, iki yumurta qaynadın. Qalın divarlı bir qazana bitki yağı tökün, soğan qoyun və şəffaflaşana qədər bir az qaynadın. Sonra kələm əlavə edin və suyunu buxarlamaq üçün qapağı açıq vəziyyətdə qızartın. Kələm çox yumşaq və nəm olmamalıdır. Qızartma sonunda duz və ədviyyat əlavə edin. Yumurtaları soyun, doğrayın və kələmə əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

Xəmiri iki hissəyə bölüb bir az yayıb kalıbın altını onunla örtün. Sonra kələm doldurulmasını üstünə qoyun. Xəmirin ikinci hissəsini yuvarlayın və "qapaq" düzəldin. Dolumun üstünə qoyun və kənarlarını çimdik. Qalan bir yumurtanı çalxalayın və tortun üstünə fırçalayın. 190 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.

Möhtəşəm maya yastıqlı xəmir çörəkləri

Bu, heç kəsi laqeyd qoymayacaq çox dadlı və sürətli bir reseptdir. Bəli, bunlar çox gözəl qoz-fındıqlı çörəklərdir. Xəmir bişirmə zamanı qalxacaq və tüklü və xırtıldayan olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• bir kilo dondurulmuş şişmiş xəmir;
• üç yumurta;
• vanilin;
• yarım stəkan toz şəkər;
• bir stəkan üyüdülmüş qoz.

Xəmiri buzdan çıxarın, qoz-fındıqları üyüdün, ağları sarısından ayırın və çalın. Vanillin, şəkər tozu və qoz-fındıqları zülallarla qarışdırın. Xəmiri bərk basmadan yüngülcə yaydırın. Tərəfi 10 sm olan kiçik kvadratlara bölün, zülal qarışığını onlardan birinin üzərinə qoyun ki, bir kvadrat xəmir bükün, üzərinə üstünü doldurun və kənarlarını çimdik. Yaranan çörəyi sarısı ilə yağlayın. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

Puff pastry, müxtəlif xəmir işlərini sevənlər üçün ləzzətli bir məhsuldur: tortlar, samsa, puffs, tortlar, tortlar və digər kulinariya məhsulları. Bu növ xəmirin əsas komponenti yağdır. Bu komponent sayəsində onunla işləmək asan, xoş və rahatdır. Xəmir elastik və hamar olur.

Puff pastry nədir

Mayasız və maya şişirdilmiş xəmir növləridir. Nə olursa olsun, un və yağ əsas komponentlər olaraq qalır. Belə bir xəmirin hazırlanması olduqca zəhmətli bir prosesdir, buna görə bir çox insan dondurulmuş yarı bitmiş məhsullar almağa üstünlük verir.

Puff pastry adını bişirilməsindən alır. Yırtılmamaq, qatlanmaq və yenidən yuvarlanmaqdan çəkinərək dəfələrlə və çox incə şəkildə yayılmalıdır. Bu vəziyyətdə vacib bir cəhət xəmirin sərin olmasıdır. Bu səbəbdən hər təbəqəni yuvarladıqdan sonra nəmini itirməməsi və elastik qalması üçün əvvəllər qida filminə bükərək soyuducuya qoydular.

Tava içərisində xəmir pasta qızartmaq olar?

Hər hansı bir ev xanımı bilir ki, adi xəmir sobada bişirilə bilər və əvvəlcədən qızardılmış yağda bir qabda qızardıla bilər. Bu qayda şişmiş xəmir üçün tətbiq olunur? Cavab birmənalıdır: əlbəttə, bəli. İndi qabda xəmir xəmirini qızartmağın mümkün olub-olmadığı barədə bir sualınız olmayacaq. Ancaq qızartma prosesi ilə əlaqədar kiçik nüanslar var.

Bir tort və ya lobiani hazırlamağa qərar verərsinizsə, onda tortları çox incə bir təbəqə halına gətirin və orta temperaturda yağsız qızartın. Pies, pies, puffs və digər doldurulmuş məhsullara gəldikdə, onlar isti günəbaxan yağında az istilikdə və tercihen dibi qalın olan bir tavada bişirilirlər.

Məhsulların yağda boğulmamasını təmin etmək lazımdır, çünki xəmir özü artıq yağlıdır. Əks təqdirdə yağlı və dadsız çıxacaqlar. Xəmirin bir az qalxması üçün qaba bir qapaq qoymağı unutmayın.

Tava içərisində xəmir şirniyyatını qabartın

Brushwood həm böyüklərin, həm də uşaqların ən sevdiyi ləzzətlərdən biridir. Çox dadlı və hazırlanması asandır. Belə bir yemək hazırlayarkən qabda xəmir pasta qızartmaq olar? Əlbəttə.

Xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• Süd - bir stəkan.
• Toyuq yumurtaları - iki ədəd.
• Ən yüksək dərəcəli buğda unu - bir kiloqram.
• Şəkər tozu - 100 qram.
• Bitki yağı - 200 mililitr.
• Bir çimdik duz.
• Vanilin - isteğe bağlıdır.

Beləliklə, iki toyuq yumurtası götürün, çırpma və ya çəngəl ilə döyün, sonra otaq temperaturunda bir stəkan süd və bir çimdik duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra tədricən unu kiçik hissələrə təqdim etməyə başlayırıq. Xəmirimiz sərt olmalıdır. Sonra bir çantaya qoyduq və ya sərbəst bir qida filmi ilə bükdük və təxminən yarım saat istirahət edək.

Xəmir yayıldıqdan sonra onu bir neçə xırda hissəyə böldük və hər çöpü çox incə bir təbəqədə, təxminən 2-3 mm. İncə nə qədər yaxşıdır. Sonra xəmiri bir rulonda bükün və parçalara ayırın. Toxum ağacımızı meydana gətiririk. İstədiyiniz kimi yay, gül, spiral düzəldə bilərsiniz.

Böyük bir tava götürürük, içinə bitki yağı töküb ocağın üstünə qoyuruq. Çox isti olduqda, ağac ağacımızı ora qoyduq və yüksək istilikdə qızarana qədər qızardırıq. Qızardıqdan sonra qənnadı məmulatlarımızı sərinlədik və bundan sonra şəkər tozu səpdik, əks halda sadəcə əriyəcək.

Bu resept üçün mağazada satılan şişman pasta və sosiska ehtiyacımız olacaq. Təxminən 3-4 millimetrlik incə bir xəmir qatını uzatın, uzun zolaqlara kəsin və kolbasanı sarın. Bir tavada kolbasa qovurursunuzsa, əvvəlcə bişirin.

Xülasə et. Tava içərisində xəmir pasta qızartmaq olar? Yuxarıda deyilənlərin hamısından müsbət cavab gəlir. Bu zövq məsələsidir - bəziləri qızartmağı, bəziləri isə çörək bişirməyi sevir.

İkinci növ - 1 yumurta götürün, bir stəkana ayırın və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra təxminən 2/3 fincan etmək üçün orada soyuq su əlavə edin. İndi hamısını duzlayırıq, qarışdırırıq və 2 stəkan unla bir qaba tökürük. Xəmiri daha elastik etmək üçün üzərinə bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Xəmir soyuducuda olarkən gələcək məhsullar üçün içlik hazırlaya bilərsiniz. Bir tavadakı xəmir pastası ən yaxşı müxtəlif ət dolguları ilə işləyir. Belə bir xəmirə bükülmüş sadə kolbasalar da çox dadlıdır.

Puff pastry ləzzətli, yüngül və xırtıldayan məhsullar hazırlayır. Çoğunlukla, yastı pasta, şirin dolgu ilə bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Puff pastry şirniyyatları istənilən süfrəni bəzəyəcək. Özünüzü və yaxınlarınızı belə bir şirniyyatla məmnun etmək üçün əvvəlcə ehtiyacınız olan şişirdilmiş xəmir hazırlayırıq: 500 q un,? bir stəkan soyuq su? h. l. duz, 250 q marqarin və ya yağ.

Unu duzla qarışdırın, tədricən soyuq suya tökün və homojen bir quruluş əldə edənə qədər xəmir yoğurun. Xəmiri dərin bir qaba qoyun, folqa ilə örtün və 30 dəqiqə qoyun. soyuducuya qoyun, sonra bir az yoğurun və düzbucaqlı şəklində yaydırın. Bir qaba sürtgəcdə ən yaxşı üç marqarin. Xəmiri bir zərfə qatın, kənarlarını yumşaq bir şəkildə çimdik. 20 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra yuvarlaqlaşdırın və zərfdə yenidən qatlayın. Bu proseduru 3-4 dəfə daha təkrarlayırıq (hər dəfə yuvarlandıqdan sonra xəmir soyuducuya qoyulmalıdır).

Yumru pasta bişirmək müəyyən bacarıqlara ehtiyac duyan olduqca zəhmətkeş bir prosesdir. Düzgün hazırlamaq üçün bəzi xüsusiyyətləri bilməlisiniz: unu oksigenlə zənginləşdirmək üçün ələkdən keçirilməlidir; su kifayət qədər soyuq olmalıdır (süd istifadə edilə bilər, ancaq bu vəziyyətdə xəmir daha az elastik olacaq); marqarin və ya yağ nə qədər yağlı olsa, bişmiş məhsullar o qədər möhtəşəm çıxacaq; elastikliyi yaxşılaşdırmaq üçün xəmirə bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Şirin xəmirdən maraqlı və ləzzətli şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz: kruvasan, piroq, puf, qulaq, strudel, piroq, peçenye, pasta və tort. Puff pasta desertləri xüsusilə uşaqları sevindirəcəkdir, çünki bişmiş məhsullara istənilən maraqlı forma verilə bilər.

Bu yazıda, bir tavada necə tez və sadə bir şişirilmiş xəmir hazırlayacağınızı söyləməyə qərar verdik. Belə bir xəmir müxtəlif bişmiş məhsullar və hətta tortlar üçün də istifadə edilə bilər, amma ən əsası xəmir hazırlayarkən çox çalışmamağınızdır!

Tərkibi

Bir fotoşəkili olan bir qabda puff pasta hazırlamaq üçün addım-addım resept

Beləliklə, birlikdə puff pastry bişirməyə başlayaq:

Əvvəlcə soyuducudan kərə yağı götürməlisiniz, ərimək üçün masanın üstünə qoyun.

Sonra yumurtanı əridilmiş kərə yağına çırpın, tərkibini yaxşı qarışdırın.

Yaranan qaymaqlı yumurta kütləsinə şəkər, duz tökün, bir az sirkə və su tökün, yenidən qarışdırın.

İndi meydana gələn kütləyə un əlavə etməyə başlayın və plastilinə bənzər bir xəmir yoğurun.

Xəmirin üzərinə qabı folqa ilə örtün və 20 dəqiqə soyudun.

Sonra xəmir kütləsini çıxarın, hissələrə bölün, hər birini yuvarlayın və qurudulmuş qızdırılmış qabda qızartmağa göndərin. Tortları hər iki tərəfə qovurun, sonra tortları ən sevdiyiniz krem, cem, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış südünüzlə yağlaya bilərsiniz. Budur, qabda xəmir pastası hazırdır!

Video resept Bir tavada şişirdilmiş xəmir

Beləliklə, bu reseptə görə tortlar hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:

Tərkibi:
maya olmayan xəmir - 500 qram;
az yağlı kəsmik - 200 qram;
toyuq yumurtası - 1 ədəd;
duz - zövqünüzə görə;
qırmızı isti torpaq bibəri - zövqünüzə görə;
bitki yağı - 4 xörək qaşığı.

Yaxşı, yeməyə gələk:

1. Toxumalı xəmirləri dərhal çıxarın; qat-qat düzəldin.
2. Sonra, kəsmik pendirini bir qaba göndərməlisiniz, yumurtanı döyün, maddələri qarışdırın.
3. İndi kəsmikə duz, istiot əlavə etməlisiniz - yumurta kütləsi, yenidən qarışdırın, bu, indiyə qədər unuda biləcəyiniz dolgu ilə bağlıdır, hazırdır.
4. Sonra, test təbəqələri kvadrat şəklində kəsilməlidir.
5. Bütün test meydançalarına içəri doldurun və məhsullara piroq forması verin.
6. İndi növbəti qızartma qabdır, oduna qoyulmalı, bitki yağı qızdırılmalı, tortlar hər iki tərəfdə qızardılmalı, qızıl qəhvəyi olmalıdır. Hamısı budur, yumşaq və yumşaq tortlar hazırdır!

Yaxşı iştaha!

Puff pastry çox yayılmışdır: pasta, puffs, pastries, pizza, khachapuri, şirin məhsullar və daha çoxunda istifadə olunur. Belə xəmirdən hazırlanan yeməklər çox incə, çox qatlı olur və qırıldıqda sadəcə dağılır. Xəmir özü xırtıldır, incə və yumşaq bir daxili təbəqə ilə. Sizə bir sirr söyləyək - qızartma qabdakı xəmir pasta sobada olduğu kimi dadlı çıxır.

Ancaq buna baxmayaraq, hər bir ev xanımı dərhal cavab verəcəkdir ki, hazır xəmir xəmirini almaq daha yaxşıdır, çünki hazırlanması prosesi mürəkkəb olmasa da çox uzundur. Ancaq çətinliklərdən qorxmayan və öz-özlüyündə xəmir pasta bişirməyə üstünlük verən belə sahibələr də var. Budur hazırlanması üçün bir resept.

Tələb olunan maddələr: un, marqarin, toyuq yumurtası, duz və su.

Doğru xəmir hazırlama texnologiyası iki fərqli xəmir yoğurmağı tələb edir.

Birinci növ - 200 q marqarin götürün və 2/3 stəkan unla qarışdırın. Marqarini sürtmək və ya incə doğramaq yaxşıdır. Nəticədə kütləni kənara qoyun və növbəti testə keçin.

İkinci növ - 1 yumurta götürün, bir stəkana ayırın və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra təxminən 2/3 fincan etmək üçün orada soyuq su əlavə edin. İndi bütün bunları duzlayırıq, qarışdırırıq və 2 stəkan un ilə bir qaba tökürük. Xəmiri daha elastik etmək üçün üzərinə bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Xəmir yoğrulduqdan sonra bir təbəqəyə bükülməlidir, çox incə ola bilməz. Bu təbəqənin üstünə birinci növ xəmir düzülür və zərfə bükülür. İndi bütün xəmir soyuducuda yarım saat çıxarılır.

30 dəqiqə sonra xəmir soyuducudan çıxarılır, yenidən yayılır, qatlanır və soyuducuya qoyulur. Bu prosedur 3-4 dəfə təkrarlanır.

Xəmir soyuducuda olarkən gələcək məhsullar üçün içlik hazırlaya bilərsiniz. Bir tavadakı xəmir pastası ən yaxşı müxtəlif ət dolguları ilə işləyir. Belə bir xəmirə bükülmüş sadə kolbasa da çox dadlıdır.

Məhsullar qızdırılan günəbaxan yağında, az istilikdə və tercihen qalın dibi olan bir qabda qızardılır.

Digər reseptlər:

Bu gün sizə necə edə biləcəyinizi göstərəcəyəm lobiani yağsız qovurma qabındakı xəmir xəmirindən.

Lobiani bir növ xaçapuridir, yalnız pendir əvəzinə doldurulma fasulyədən hazırlanır.

Bu gürcü yeməyinin növləri var ...

Hər kəsə xəmir “verilmir”. Əla bişirən, amma xəmir hazırlamağı bilməyən insanları tanıyıram. Nə isə onlarla getmir ...

Xoşbəxtlikdən indi heç bir problem yoxdur, gedib aldım. Mən də nadir hallarda başlayıram.

Ümumiyyətlə etibarlı bir çörək zavodunun xidmətlərindən istifadə edirəm. Həmişə müxtəlif təzə xəmir var.

Ancaq çörək sexinə getmək üçün bir yol qalmayacağı təqdirdə dondurulmuş mağazadan götürülmüş xəmir xəmirini evdə saxlayıram.

Bu xəmirdən lobiani bişirəcəyəm.

Tərkibi

lobya lobya

qara istiot

Hazırlıq

Fasulyəni düzgün bişirmək üçün əvvəlcə bir neçə saat içməli suya batırılmalıdır. Bir gecədə isladım.

Fasulye istənilən rəngdə ola bilər. Bu dəfə ağdan bişirirəm.

Sonra köhnə su boşaldılmalı, fasulye təmiz yuyulmalı və qaynadılmalıdır.

Fasulye bir qazana tökün, iki barmağın üstünə su tökün və aşağı temperaturda qaynadın. Mümkün qədər sağlam şəkildə bişirməyi üstün tuturam -.

Hələ duzlamayın. İki - iki saat yarım bişəcək. Bu müddət ərzində xəmiri buzdan çıxaracağıq.

Fasulye biraz soyuması üçün biraz vaxt lazımdır. İsti durduqda ondan kartof püresi hazırlayacağıq.

Bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bunu adi bir əziklə edəcəm.

Püresi, hətta bəzi lobya ilə birlikdə yamaqlı ola bilər.

İndi bir az duz, istiot və bitki yağı əlavə edin - bir stəkan lobya üzərinə iki xörək qaşığı əlavə etdim.

Orijinalinə əridilmiş quzu və ya donuz yağı əlavə olunur. Ancaq bəri resept vegeterandır, zeytun yağı əlavə edirəm.

Yaxşı qarışdırın və toplar düzəltməyə başlayın. Bir parça lobya topunun ölçüsü xəmir topu ilə eyni olmalıdır.

Xəmir boşqabına bir top doldurun və sarın. Əvvəlcə əks küncləri, sonra əks tərəfləri birləşdiririk və kor edirik. Bu proses bir qədər heykəltəraşlığa bənzəyir.

Boşluqlar qalmadıqda, lobianimizi "düzəltməyə" başlayırıq.

Əvvəlcə əllərimizlə, daha doğrusu barmaqlarımızla əzirik.

Yalnız uclarla deyil, tamamilə daxili müstəvilərlə. Alternativ olaraq əvvəlcə bir tərəfdən bir az, sonra çevrilib digər tərəfdən davam edin.

Beləliklə, biz bir neçə dəfə dəyişirik. Qalınlığı 2-3 santimetr olduqda, bir əyləc götürün.

Qalınlığın beş ilə yeddi millimetrə çatması üçün bir-bir, sonra bir tərəfdən və ya digər tərəfdən səliqəli şəkildə yayırıq.

Tava (!) Yağsız qızdırırıq. İstilik orta olmalıdır.

İlk "pancake" qovurma qabına göndəririk.

Bir neçə dəqiqədən sonra bir tərəf bişəcək, digərinə dönün. Qovurarkən, növbəti birini gəzdirin.

Birincisini çıxardıqdan sonra tavanı quru bir dəsmal ilə silin və ikincisini hazırlamağa başlayın.

Yapışmayan bir tava ən yaxşısıdır. Belə bir qızartma qabda bişirirəm və

Lobiani hazır olduqda xidmət edirik.

Xama və ya bir növ sous əlavə edə bilərsiniz. Saytda "souslar" başlığı var, amma hər şey deyil, "xam yemək" bölməsində souslar var, orada bir şey tapa bilərsiniz.

Hələlik hamısı budur. Sağlamlığınız və iştahınız olsun!

Bu reseptə görə hazırlanmış ətli tortlar yumşaq, ətirli, doyurucu və ləzzətli dolğudur. Həm isti, həm də soyuq ziyafət vermək xoşdur. Pişiklər uzun müddət bayatlaşmırlar, amma çox güman ki, bayatmağa vaxtları olmayacaq!

Hazır puf xəmirdən ətlə tortlar hazırlamağı təklif edirik.

Test üçün:
- hazır dondurma puff pastry - 2 kq
- tortlar qızartmaq üçün bitki yağı

Şişli pasta hazırlamağa qərar verirsinizsə, veb saytımızdakı reseptdən istifadə edin:
tortlar üçün şişirdilmiş xəmir

Doldurma üçün:
- doğranmış donuz əti - 1 kq.
soğan - 4-5 ədəd.
- yumurta - 2 ədəd. (tortları yağlamaq üçün)
-duz - dadmaq
- üyüdülmüş qara bibər - dadına görə

Bir tavada ətli xəmir xəmirlərini şişirdin

1. Kətilər üçün içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun, kublara kəsin və bitki yağında bir az qızarana qədər qovurun.

2. Sonra bir tavada doğranmış donuz ətini soğana əlavə edin və yumşalana qədər qızartın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

3. Alınmış xəmir pastasını buzdan çıxarın (təxminən yarım saat, paketdəki təlimatlara baxın).

4. Eritilmiş xəmiri masanın üstündə açın və bir az yuvarlayın.

5. Kiçik patty tortlarını kəsin.

6. Soyudulmuş ət doldurulmasını hər çörəyin ortasına qoyun və tortları qəlibləşdirin.