ev / İkinci kurslar / Şəkər peçenye göbələkləri. Nənənin reseptləri - qəliblərdən peçenye. Çərəzlər "Üçbucaqlar" qazın üstündəki bir qəlibdə

Şəkərli peçenye göbələkləri. Nənənin reseptləri - qəliblərdən peçenye. Çərəzlər "Üçbucaqlar" qazın üstündəki bir qəlibdə

carte cadeau applebees promosyonu 2015.jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à Kanada təkəri?. hti vérifier. gələn avtobus, chester və la moisissure de horaires. cavalinha ch. Bu mühazirə şrifti empirer vos yeux? le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. Çalışanlar les plus écologiques du Canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. google de developpement de google. jacquot chocolat. eta teatr à chicago il. cours intensiv immober. ligne-chine. l "endroit le moins cher tökmək acheter 30 paket de bière. şirəli couture chien hoodies. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago sweatshirt jeunes tökür. Manchester en vrac. chrysler və California. 5b19a06. iphone 4G sonneries pulsuz. gazali modèle de l "école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout arazi et nettoyant pour sols durs. vert-güveç de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le nord-est de l" ohio ... bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l" apprentissage des science. dheere dheere paa simple dil ke mp3. elizabeth ev turu à charlotte nc. eeoc final décision de l "agence. banque alimentaire régionale d" akron. qarnizon keillor des livres de poésie. téléchargement pulsuz filmlər. harley davidson bottes cimarron. bufet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg facebook. problème d "inondation en assam. fournisseur alcoholol belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l" arche de la porte. Rejoignez le real madrid klubu. hearthstone azure drake. İmtahan avtomobili klinton. ebook de une nuit au center d "appel. dans le pli, le film. elephants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pourh Real puntna canan. Noël maison port. de fermes No "arbres de Noël près de. hertz drummond küçəsi Montréal. Şərh se débarrasser d "un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style méditerranéen. comment se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. facial crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve tualetlər. le brokoli çeddar riz un roni. carlos Leal villa. darkorbit outil de piratage. Chambre Eastham. dimelo téléchargement pulsuz. hachis droga. saint-esprit hazırlıq vakansiyaları sənətkarlıq nümayişi pa. Eastcott loge bude. puis-je donner à mon chien ishal əleyhinə müalicə. chantecaille kristal göz kölgəsi. Londresdəki otel cinq étoiles. ekran qoruyucuları Android mobil tökmək. théorie de l "égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j" ai à faire, sarah mclachlan. clinique de soins qalasına dəyər. l "estetik turnir. xrétienne, kitabxana. kafe komünautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l" air snellville. coupe kifayət qədər artıq. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. tazı brooklyn. étendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir dizayn fərqi. karachi gay facebook. Sidney et Brisbane və mil məsafəsi. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "akrillik. affiche à vendre du bulvarı sınıq xəyallar. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft ifadələri səsləndirdi. jessie disney kanalı wikipédia. pulsuz kitablar. net code de coupon.ecolèle de la répertoire. poisson Amazone yenidən qurulacaq. télécharger minecraft lanceur texnikası. cinémas amc près de houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Xəmir bişirilir.

Kərə yağı şəkər və vanil şəkərlə qaymaqlı olana qədər çırpın.

Yumurtanı əlavə edib yenidən çalın. Xama qoyun, qarışdırın.

Sonra tədricən soda, duz və qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin və plastik xəmir yoğurun. Xəmirdəki kərə yağı əriməsin və bişmiş məhsullar taxta çıxmasın deyə çox uzun yoğurmamağa çalışın.

Xəmiri 4 hissəyə bölün

Hər hissəni folqa ilə büküb soyuducuya qoyub dincəldik.

Xəmiri parça-parça çıxarırıq və peçenye düzəldirik. Əvvəlcə ayaqları (24 ədəd) şəkilləndiririk - mənim üçün kiçik bir barmağın ölçüsündədirlər.

Dondurucuya qoyduq - bişirmə zamanı bacakların mümkün qədər formasını saxlaması üçün bu lazımdır.

Sonra göbələk qapağı formasını verərək düzəldirik. Onları bir bişirmə qabına qoyun və təxminən 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin.

Bir az soyudulmuş şlyapalar üçün, ayaqları daxil edəcəyimiz altındakı çuxurları diqqətlə kəsin. Bu isti vəziyyətdə edilməlidir, çünki peçenye soyuduqda sərtləşəcək və bunu etmək problemli olacaqdır.

Ayaqları eyni rejimdə bişiririk.

Pudra şəkərinin bişirilməsi. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və limon suyu ilə zülalı azca çırpın (salmonellyozdan qorxursunuzsa, sizə yumurtaları necə pasterizasiya edəcəyimi söylədim;)). Sonra tədricən şəkər tozu əlavə edin və homojen bir hamar şir alınana qədər çalın.

Təxminən yarısını bir xəmir torbasına keçiririk, qalan hissəsini folqa ilə örtürük.

Şlyapaları və ayaqları ölçüsü və şəklində cüt-cüt tamamlayırıq. Göbələklərin soyudulmuş hissələrini bağlamağa başlayırıq. Kəsilmiş oyuqlara bir az şir qoyun.

Ayağı daxil edirik və yumşaq bir şəkildə, əksinə güclü bir şəkildə basırıq.

Bütün göbələklərlə təkrar edirik. Qovşağındakı sır axını silirik. Başdan aşağı qurumağa buraxırıq - təxminən 20 dəqiqə çəkdim. Eyni sır ilə, ayağı və qapağın alt hissəsini rəngləndirin. Lazım gələrsə, sırları daha yaxşı uyğunlaşması üçün su ilə seyreltin.

Bacakların aşağı hissələrini sırın qalan hissəsi ilə yağlayın və üzərinə xaşxaş toxumları səpin (bir az da torpaq fıstığı əlavə etdim).

Şokoladı su banyosunda əridin.

İçindəki göbələk qapaqlarını sirr edirik. Çərəzləri diqqətlə perqamentlə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və şokolad sərtləşənə qədər soyudun. İstəyirsinizsə, dondurulmuş şokolad bir fırça istifadə edərək tünd kakao ilə rənglənə bilər.

Çay üçün xidmət edirik və ləzzət alırıq.

Gözəl çay iç!

Göbələk mövsümünün, xüsusən göbələk, göbələk və boletus göbələk peçenyesi olduğu təqdirdə bütün il boyu davam edə biləcəyi ortaya çıxdı. Hazırlığın sadəliyi və orijinal ilə təəccüblü bənzərliyi bu cür bişmiş məhsulların uzun illər məşhur olmasına səbəb olmuşdur. Göbələklər qazda bir kalıpda, qəlibsiz bir sobada və ya ən kiçik ailə üzvlərini cəlb edərək qızardılmış bir şəkildə bişirilə bilər.

Bu günə qədər qaz üzərində çörək bişirmək üçün dəmir qəliblər bir çox ağıllı və yüksək texnoloji cihaz arasında rakipsiz qalır. Onlar üçün reseptlər sadədir və nəticələr dad və görünüş baxımından təəccüblüdür.

Formalı peçenye xəmirinin tərkibi:

3 yumurta;
270 q şəkər;
180 q kərə yağı və ya marqarin;
250 q xama;
5 q kireç soda;
455 g un.

Pişirmə resepti addım-addım:

Kərə yağı əridin və bir az soyudun. Xama ilə qarışdırılmış soda bir neçə dəqiqə dayanana qədər buraxın. Yumurtaları sürtünmə hərəkətləri ilə şəkərlə birləşdirin, maye yağ tökün, xama və un əlavə edin, qarışdırın. Yoğrulmuş xəmir, qalın evdə hazırlanan xama tutarlılığına malikdir.
Qaz sobasının alovunun üstündə hər iki tərəfdə göbələk bişirmək üçün bir kalıbı tavlayın, sonra bitki yağı ilə yağlayın və xəmirlə doldurun. Xəmiri kalıbın yalnız yarısına qoyun. Pişirmə zamanı kütlə həcmdə artacaq və bütün boşluqları dolduracaq.
Göbələkləri hər iki tərəfdən bişirin, kalıbı alovun üstünə çevirin. Çəhrayı bişmiş göbələkləri qəlibdən çıxarın və proseduru xəmirin başqa bir hissəsi ilə təkrarlayın. Yeni bir göbələk partiyasından əvvəl kalıbı yağla yağlamaq lazım deyil.

Qızardılmış resept

Bir çox evdar qadınlar üçün, mətbəx kabinetinin bağırsaqlarının bir yerində, xəmir göbələklərindən hazırlanan çöp ağacı üçün bir qəlib toz yığır. Kanıtlanmış bir resept və çörəkçilik prosesinin ətraflı təsviri bu nəzarəti düzəltməyə kömək edəcək və evdə hazırlanan dadlı xəmirləri həqiqi bal göbələklərinə bənzəyir.

Dərindən qızardılmış göbələk peçenyesini bişirmək üçün testdən keçməlisiniz:

120-150 g un;
2 yumurta;
60 g mayonez;
60-80 g şəkər;
15 ml araq;
2-3 q vanilin;
xəmiri istənilən uyğunluğa gətirmək üçün bir az süd və ya kefir;
dərin yağ üçün bitki yağı.

Tədbirlərin prioriteti:

Yumurtaları şəkərlə üyüdün, mayonez, vanilin, un və bir az spirt əlavə edin. Nəticədə, bir çay qaşığı ilə toplana biləcəyi qədər qalınlıqda bir xəmir alacağıq və qəlibdən sürətlə axacaq. Lazım gələrsə süd və ya kefirlə seyreltin.
Yemək yağı kiçik bir qaba tökün. Qaynadıqda kalıbı içərisinə batırırıq ki, yaxşı istilənsin. Bir çay qaşığı ilə kalıbın yivli səthinə bir az xəmir qoyun. Uzun sürən, gözəl bir ayaq əldə etmək üçün bir neçə saniyə dibə bir az basaraq qaynar yağa batırırıq.
Bir neçə saniyədən sonra qızardılmış bal göbələyi sərbəst üzməyə getməlidir, amma bu baş verməzsə, taxta diş çubuğu ilə ayağını itələyərək ona kömək edirik. Artıq piyləri ləkələmək üçün qızıl qırmızı göbələkləri kağız salfetin üzərinə qoyun. Hazır bişmiş məhsullar, adi fırça ağacı kimi, şəkər tozu səpilir və ya orijinal şəklində buraxıla bilər.

Fırında necə bir müalicə etmək olar

Fırında bişmiş göbələk peçenyelərinin iki böyük üstünlüyü var: bişirmək üçün xüsusi formalara ehtiyac yoxdur; uşaqlar yemək prosesində iştirak edə bilərlər. Yalnız yemək prosesindən deyil, həm də göbələk yaratmaqdan zövq alacaqlar.

Dadlı xəmir xəmirləri və uşaqlarla xoş əyləncə üçün sizə lazım olacaq:

200 q şəkər tozu;
220 q kərə yağı;
1 yumurta;
1 sarısı;
40 g qarğıdalı nişastası;
240 q un;
2 q vanilin;
4,5 q qabartma tozu;
200 q şəkər;
75 ml su;
3-4 q limon turşusu;
30-40 q kakao tozu;
xaşxaş dadmaq.

Fırında göbələk necə hazırlanır:

Otaq temperaturunda daha yumşaq olan kərə yağı boş xəmir komponentləri ilə (toz, nişasta, qabartma tozu, vanilin və un) əzin. Yumurtanı sarısı ilə əlavə edin və yarım saat soyuqda çıxarılan yumşaq elastik bir kütlə yoğurun.
Stabilləşdirilmiş xəmiri 25 qr ağırlığında parçalara bölün, topları yuxarıya bükərək bir tərəfdən düzəldin. Digər hissədən, 6-7 sm uzunluğunda və bir tərəfində sivri bir konus ilə kolbasa şəklində ayaqları düzəldin.
Şlyapaları və ayaqları perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Bacakların şəklini saxlaması və sobadakı bir torta sürünməməsi üçün çörək kağızı torbalarda bişirilir. İstilik və təqribən pişirmə müddəti müvafiq olaraq 180 dərəcə və 25 dəqiqədir. Şapkalardakı ayaq üçün bir yiv kəsməyinizə ehtiyac olmadığı üçün bişmədən əvvəl barmağınızla basıb bir parça perqament qoya bilərsiniz, daha sonra bitmiş şlyapalardan asanlıqla çıxarıla bilər.
Boş yerlər soyuyarkən, su və şəkərdən gözəl bir yüngül karamel kölgəsinin bir şərbətini qaynatın. Yeməyin sonunda üzərinə limon turşusu əlavə edin.
Göbələk yığırıq. Ayağın küt ucunu karamel şərbətinə, daha sonra xaşxaş toxumuna batırın, şərbət 2-3 dəqiqə tutsun. Şlyapalarda əvvəllər şərbətə batırılmış bacağın sivri hissəsini daxil edən bir bıçaqla kiçik bir girinti edin. Parçaları yaxşı yapışdırın.
Bütün göbələklər toplandıqda, qalan şərbətə kakao əlavə edin və bir az qızdırın, sonra göbələklərin başlıqlarını batırın, gözəl bir şokolad rəngində rəngləndirin.

Şokolad papaqlı göbələklər

Şokolad qapaqları olan qisa xəmirdən dadlı boletus üçün başqa bir seçim, xəmir üçün aşağıdakı komponentlərdən istifadə etməyi nəzərdə tutur:

100 q kərə yağı;
100 q xama;
200 q şəkər tozu;
1 sarısı;
3 g duz;
3.5 q qabartma tozu;
400 q un.

Çörək bişirmək və bəzəmək prosesində sizə lazım olacaq:

1 zülal;
200 q şəkər tozu;
100 g tünd şokolad;
50 q quru haşhaş toxumu.

Tərəqqi:

Yumşaq kərə yağı, xama, şəkər tozu və sarısı qarışdırıcı qaba qoyun və hamar olana qədər qarışdırın. Sonra qabartma tozu və duz ilə unun kiçik hissələrini əlavə edin, yumşaq, lakin yapışqan olmayan xəmir yoğurun. Onu yarıya bölün və soyuducuda 1,5 saat saxlayın.
Xəmirin bir hissəsini götürüb içərisindən ayaqları kəsilmiş bir kolbasa gəzdirin. Daha böyük realizm üçün ayaqlar müxtəlif uzunluqlarda edilə bilər, lakin həmişə bir tərəfdən daha dar olur. Ayaqların yayılmasının qarşısını almaq üçün soyuducuda 40 dəqiqə dondurulmalıdır.
Bu vaxt topları digər yarının içərisindən yuvarlayın, perqamentlə örtülmüş bir xörəyin üzərinə bir az düz qoyun və 210 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qapaqlar hələ isti ikən, alt mərkəzdəki ayaq üçün kiçik bir girinti kəsin.
Qapaqlar bitdikdən sonra dondurulmuş ayaqları eyni temperatur şəraitində bişirin. Bitmiş ayaqları kəskin bir ucu ilə azca düzəldilə bilər və bütün düzensizliklər və pürüzlülüklər bir sürtgəclə təmizlənə bilər.
Zülaldan və tozdan qalın bir şir hazırlayın, onunla qapaqları və ayaqları yapışdırın. Göbələk əmələ gəldikdə, şirəni qaynadılmış su ilə bir az sulandırın və qapaqların və ayaqların alt hissəsini rəngləndirin, bacakların altını haşhaş toxumları ilə səpin.
Bundan sonra, göbələk qapaqlarını əridilmiş şokoladın içinə batırmaq və boletusu sobadan böyük bir qaba qoyulmuş bir bişirmə rafına düzəldərək qurutmaqdır.

Şüşə ilə qəlib olmadan

İlk baxışdan bu peçenyeləri həqiqi şampinonlardan ayırmaq çətindir və belə dadlı gözəllik heç bir uyğunlaşmadan hazırlanır. Çərəzləri formalaşdırmaq üçün yalnız plastik bir şüşə nazik bir boyuna ehtiyacınız var.

Qısa pastadan xırdalanmış göbələk bişirmədən əvvəl hazırlamalısınız:

180 q kərə yağı;
145 q şəkər tozu;
2 yumurta;
3 g duz;
7 q qabartma tozu;
310 g un;
190 g qarğıdalı nişastası;
90-100 q kakao tozu.

Hamur yoğurmaq və bir şüşə istifadə edərək göbələk yaratmaq necədir:

Yumşaq kərə yağı şəkər tozu ilə tüklü olana qədər çalın, sonra yumurtaları bir-bir qarışdırın. Gevşek komponentləri birləşdirin (kakao istisna olmaqla), yaxşı qarışdırın və xəmirə əlavə edin. Yumşaq və plastik bir kütlə almalısınız.
Xəmirin hamısını qozun ölçüsündən çox olmayan toplara bölün. Sonra, şüşənin boynunu kakao ilə batırın və xəmir topuna basın, belə ki, bir hissəsi ayağı əmələ gətirərək boynunu doldursun. Boyunu xəmirdən fırlanma hərəkətləri ilə açın və əmələ gələn göbələyi perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Göbələklərin papaqlarının yuvarlaqlığını qoruyub saxlaması üçün uyğun ölçülü yarımkürə qablarında bişirilə bilər, məsələn, qoz-fındıq çərəzləri üçün.
Bütün göbələklər qəlibləndikdə, 180 dərəcə qızdırılan sobada 20-25 dəqiqə soba qabını onlarla birlikdə göndərin. Nişasta səbəbiylə bişmiş məhsulların yüngül olacağını, bəlkə də kənarları yalnız bir az qəhvəyi olacağını unutmamalıyıq.

Sovet dövründə, iki yarıdan ibarət bir içlikli peçenye çox populyardı. Pişirmə kalıpları qoz-fındıq, konus, qabıq və göbələk hazırlamağa imkan verdi.

Bu formada göbələkləri qazda bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

2 yumurta;
95 q şəkər;
180 q ərimiş marqarin;
1,5 q soda;
2,5 q duz;
390 q un;
dadına görə vanilin;
qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, qalın mürəbbə və ya doldurulması üçün krem.

Pişirmə üsulu:

Şəkər vurulmuş yumurtaların içinə marqarin tökün, qarışdırın, sönmüş soda və digər komponentləri əlavə edin, hamar olana qədər yoğurun.
Qazla qızdırılan bir bişirmə qabını azca yağlayın, sonra içərisindəki yivləri xəmirlə 1/3 doldurun və göbələklərin yarısını odda bişirin, hər partiyaya 2-2,5 dəqiqə sərf edin. Çörək bişirilməsinin qarşısını almaq üçün, kalıbın hər 30-45 saniyədə bir çevrilməsi lazımdır.

Nişasta əlavə edilərək bir qisa xamir pastası üçün tələb olunan məhsulların siyahısı:

110 g kərə yağı və ya marqarin;
2 yumurta;
110 q şəkər və ya toz şəkər;
3 g duz;
5 q qabartma tozu;
215 q nişasta;
335 q un.

Hazırlanması:

Yumşaq, qaymaqlı toxumasını şəkər və ya şəkər tozu ilə əzin. Bütün tatlandırıcı kristallarını həll etdikdən sonra yumurta, duz və qabartma tozu, nişasta və un qarışığını qarışdırın. Kifayət qədər sıx bir xəmirə sahib olmalısınız.
Ümumi kütləni dörd hissəyə bölün, hər birini folqa ilə sarın və sabitləşdirmək üçün soyuducuda saxlayın. 30-60 dəqiqədən sonra xəmirdən topları bir-bir çıxarın və göbələk çərəzləri düzəldin.

Kompozisiya

Xəmir:

200 q marqarin
2 stəkan şəkər
1 stəkan xama
1 yumurta
1 stəkan nişasta
~ 800 g un
vanil
bir çimdik duz
1/2 çay qaşığı çörək soda sirkə ilə söndürün

ŞİRUP:

2/3 fincan şəkər
4 xörək qaşığı su

Hər şeydən əvvəl, perqament kağızından (və ya qabartma kağızından) 6-7 sm tərəfi olan kvadratlardan 100 torba hazırlayın. Dəhşətli səslənsə də, çətin deyil və uzun deyil.
Yumşaldılmış marqarini şəkərlə üyüdün.
Bir stəkan xama, 1 yumurta, vanil, bir çimdik duz, yarım çay qaşığı əlavə edin. söndürülmüş soda sirkəsi, 1 stəkan nişasta, 800 (təxminən!) un.
Yumşaq plastik xəmir yoğurun.
2 bərabər hissəyə bölün. Birindən 100 top düzəldin.
Yağsız bir çörək qabına bişirin.
Bunlar göbələk qapaqları olacaq.
Düz tərəfin mərkəzindəki bişmiş şlyapalarda kəskin ucu olan bir bıçaqla girintilər etmək lazımdır - bacaklar onlara yapışdırılacaq.
Şlyapalar isti olduqda bunu etmək lazımdır.
Soyuduqdan sonra məhsullar kövrək olur.
Xəmirin ikinci hissəsindən bacakları yuvarlayın: bir tərəf daha geniş, digəri daha dar - həmişə olduğu kimi göbələklərlə.
Ayaqları kisələrə qoyun və bişirin. (Torba bacağın nazik ucunun bir-birindən sürünməsinə imkan verməyəcək və bişirmə zamanı bir az böyüdülmüş bütün ayaq düzgün enmə formasını itirməyəcək. Bacaklar torbalara möhkəm sığmamalı, torbalar çox dar olmamalıdır).

Sonra, qapaqları və ayaqları cütləşdirməyi məsləhət görürəm. O. az-çox uyğunlaşmaq üçün əvvəlcədən hazırlanmış yivlərə ayaqları qaldırın. Zəruri hallarda, qapaqdakı girinti "ayağınızın" altındakı bir bıçaqla diqqətlə tənzimlənə bilər.

Şərbət hazırlayın.
2/3 fincan şəkəri 4 xörək qaşığı ilə qaynadın. l. su.
Bacakların incə uclarını yaranan şərbətə batırın, qapaqlar ilə birləşdirin və qurudun.
Yarım saat və ya bir saatdan sonra şərbət yığılacaq.
Sonra olduqca diqqətlə hərəkət edərək göbələklərlə işləməyə davam edə bilərsiniz.
Şərbət bu vaxta qədər soyuyacaq, buna görə bir qaşıq su əlavə edib qarışdıraraq qızdırmaq lazımdır.
İndi ayaqları zəmini simulyasiya etməlisiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə göbələkləri ayaqları ilə şərbətə, daha sonra xaşxaş toxumları olan bir qaba batırın.
"Yer üzünə" tutmaq üçün bir az vaxt verin, sonra son mərhələyə keçə bilərsiniz - şlyapaları rəngləndirin.
Bunu etmək üçün bir az su və 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. l. soyudulmuş şərbətin qalıqlarına kakao qoyun və yenidən qaynatın.
Göbələk qapaqlarını bu fondana batırın.
Qurumağa buraxın. Son qurutma üçün bir gecədə tərk etmək yaxşıdır.

Şərhlər:
Kiçik çantalar düzəldirəm, 70 ədəd, bişmiş ayaqları çıxarıldıqda bəziləri qırılacaq, amma bir çoxu toxunulmaz qalacaq və ikinci dəfə istifadə edilə bilər.

Düz 100 göbələk hazırlamağı hədəfləmirəm. Və onları tam eyni etməyə çalışmıram ki, möhürlənmiş kimilərə bənzəsinlər. Hamurdan təxminən eyni parçaları (diametri 2,5 sm) qoparıram və hər iki ayağın və şlyapanın hər birinin miqdarının bərabər olduğundan əmin olaraq bir bişirmə qabına birləşdirirəm. Hər partiyada ayaqları və qapaqları bir-birinə bişirərək, qapaqlardakı çentikləri soyumadan və qırılmadan əvvəl etmək daha asandır.

Quruyan göbələklər bəzən başlıqların göbələklərin uzandığı səthə toxunduğu dibdə zolaqlar olur. Qurutma prosesində göbələklər bir dəfə çevrilməlidir ki, damcı olan yer də qurusun. Kontrplak üzərində rahat şəkildə qurudun.

Prosesdən qorxmayın. Nisbətən vaxt aparan, lakin çətin və ləzzətli deyil. Artıq 10-11 yaşında bu göbələkləri başdan sona qədər tamamilə müstəqil bişirdim. Yeri gəlmişkən, kiçik uşaqlar da bişirmə prosesinə köməkçi kimi cəlb oluna bilərlər.
Uşaqlar belə bir incəliyi görəndə nə qədər ləzzət alırlar! Bu göbələklərlə nə etməmişəm! Uşaqlar dəvət edildikdə həmişə şirin süfrənin diqqətçəkəni olmaları əlbətdədir. Həm də oğlumun ad günü üçün məktəbə girdim, hər bir uşaq üçün "hədiyyə dəsti" düzəltdim (gözəl bir simli kiçik bir çantada - fərqli bir növün sevimli ev qurabiyəsi olan şirkətdə bir neçə göbələk). Və rəngli karton zolaqlardan bir səbət toxudu və bu göbələkləri sənətkarın içinə qoydu. qarışıqlıq. Sonra bu səbət şəffaf bir xışıltı filminə büküldü, yayla bəzədildi və gözəl bir hədiyyə əldə edildi.
Ümumiyyətlə - oyun şama dəyər.

Bu gün biz göbələk şəklində şirin peçenye hazırlayırıq, həyəcanlı uşaqları maraqlı kulinariya prosesinə cəlb edirik. Əminik ki, orijinal xəmir xörəkləri yalnız uşaqlara deyil, həm də böyüklərə xitab edəcəkdir. Gənc aşpazlarla mətbəxdə keçirdiyiniz vaxt sizə sevinc və birlik anları bəxş edəcəkdir.

"Göbələklər" çərəzləri "" və s. Kimi müxtəlif tortları bəzəmək üçün idealdır. Bu reseptə görə hazırlanmış "göbələklərin" bir hissəsi çay içmək və müxtəlif desert yeməklərini bəzəmək üçün kifayətdir.

Tərkibi:

Test üçün:

kərə yağı - 125 q;
un - 250-300 q;
çörək soda - 1 çay qaşığı;
yumurta - 1 ədəd;
şəkər - 50 q

Şərbət üçün:

bal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Qeydiyyat üçün:

haşhaş - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq;
yumurta ağı - 1 ədəd;
tünd şokolad (isteğe bağlı) - 30-50 q.

Evdə bir fotoşəkili olan "Göbələklər" çərəzləri

"Göbələklər" peçenyeləri üçün xəmir pastası necə hazırlanır

Yağı əvvəlcədən, bişmədən təxminən 2-3 saat əvvəl soyuducudan çıxarmalıyıq. Qatılığı yumşaq və qaymaqlı olduqda, qısa xəmir xəmir yoğurmağa davam edirik. Yumşaldılmış kərə yağını təsadüfi parçalara ayırın və şəkərlə qarışdırın.
Hamar olana qədər güclü bir şəkildə ovuşdurun və sonra xam bir yumurtada sürün. Kütləni qarışdırın və hissələrə soda ilə qarışdırılmış süzülmüş unu əlavə edin.
Homojen bir qısa çörək xəmir yoğurun. Nəticədə un kütləsi yumşaq, "itaətkar" olmalı və yapışqan olmamalıdır. Lazım gələrsə, unun əlavə bir hissəsini təqdim edin, lakin həddən artıq etməyin! Hazır xəmiri bir topa bükürük, qida ilə sarın və soyuducu rəfinə qoyduq.
30 dəqiqədən sonra "istirahət" xəmir çıxarırıq, filmi çıxarırıq. Un kütləsini 2 hissəyə bölün, bir hissəsindən sivri uclu göbələklərin "ayaqları" meydana gətiririk.
Xəmirin ikinci yarısından eyni sayda "şapka" əmələ gətiririk - əvvəlcə təxminən 1 sm diametrli topları bükürük, sonra ovucumuzla yüngülcə aşağıya basırıq. Bu vəziyyətdə, bütün boşluqları tamamilə eyni etməyə çalışmaq lazım deyil, çünki meşədə ölçüsü və forması ilə fərqli göbələklər var. Göbələklərin ölçüsünü özünüz seçirsiniz, lakin çox böyük olmamaları arzu edilir.
Boşluqları perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq. Əvvəlcədən göbələklərin "ayaqlarını" küt bir ucla xam yumurta ağına batırın və xaşxaş toxumlarına bir az yuvarlayın. Təxminən 15-20 dəqiqə (qırmızı rəngli bir kölgə alınana qədər) 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişiririk.
"Göbələk" çərəzləri necə hazırlanır
Kəskin bıçaq bıçağının köməyi ilə hər "şapka" da bir depressiya meydana gətiririk.
Göbələyin hissələrini "yapışdırmaq" üçün şirin bir şərbət hazırlayın: qalın dibli bir qabda şəkərlə bal ilə qarışdırın və qarışdıraraq yavaş atəşdə 3-4 dəqiqə bişirin. Alternativ olaraq göbələk "ayaqları" sivri bir uc ilə isti bal kütləsinə batırın və dərhal "qapaqlar" ın boşluğuna daxil edin.
Yaranan "göbələkləri" 10-15 dəqiqə buraxırıq və bu zaman şokoladı parçalara ayırırıq və "su banyosunda" hamar olana qədər əridirik. Göbələk qapaqlarını yavaşca şokolad kütləsinə batırın.
Şokolad tamamilə dondurulduqda, çay içməyə başlaya və ya tortlar və digər kulinariya məhsullarının dizaynında göbələk çərəzlərindən istifadə edə bilərsiniz.