Toyuqlu turp salatı. Sadə və dadlı turp, toyuq və yerkökü salatı Turp toyuğu və qızardılmış soğan ilə salat

Yaşıl turp salatları çox sağlam və şirəli olur, kəskin ədviyyatlı bir dada malikdir.

Yaşıl turp isti ət yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir. Quzu kimi yağlı ətli yeməklərlə yaşıl turpdan istifadə etmək xüsusilə tövsiyə olunur.

Turp düyü yeməkləri ilə çox yaxşı uyğun gəlir.

Yaşıl turp ilə birləşdirilir:

• tərəvəzlər - yerkökü, çuğundur, kələm, balqabaq, soğan, xiyar
• dəniz yosunu
• alma
• göyərti (şüyüd, cəfəri, kərəviz).

# 1. Əsas Yaşıl Turp Salat Tərifi

• 300 qram turp
• 1 xörək qaşığı bitki və ya zeytun yağı, mayonez bilər
• dadmaq üçün duz.

Yaşıl turpu qaba bir sürtgəcdən keçirin, duz edin və bitki və ya zeytun yağı əlavə edin.

İstəyirsinizsə, turp salatına başqa tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz (yerkökü, çuğundur, kələm, balqabaq, soğan, xiyar). Yosun, alma, göyərti (şüyüd, cəfəri, kərəviz) kimi.

Tarif 2: Admiralın yaşıl turp ilə salat köpüyü

ehtiyacımız var:

• 1 orta turp (prinsipcə, heç bir fərq yoxdur. Hansı biri. Yaşıl birim var idi),
• 4 orta qaynadılmış kartof,
• 1 yaşıl alma
• 1 böyük çiy kök
• 1 soğan,
• 3-4 qaynadılmış yumurta,
• mayonez.

Qatlara düzün:

1- soğanı xırda doğrayın, əzin və ləzzətli günəbaxan yağı ilə tökün
2 qaba kartof
3-mayonez
4 qaba rəndələnmiş turp, duz, 10 dəqiqə dayana. yaxşıca sıx
5- mayonez
6- incə bir sürtgəcdən keçən yerkökü (!)
7-mayonez
8-alma qaba bir sürtgəcdən keçir
9-dələ ovuşdurun
10-mayonez
11 - sarısı
PS turpu sıxdığınızdan əmin olun, əks halda bütün salat boşqabda üzəcəkdir.

Resept 2.2. Admiralın turp ilə salatının seçimi

Bu, Admiral adlanan çoxdankı ailə salatımızdır:

1-ci qat - kartof (duz, mayonez);
2-ci qat - turp (mayonez);
3-cü qat - təzə yerkökü (mayonez);
4-cü qat - sürtgəcdən keçirilmiş alma;
5-ci qat - incə bir sürtgəcdən keçirilmiş xayalar.
Çox şirəli, parlaq, dadlı və faydalı!

Tarif 3: yaşıl turp, sprat, düyü salatı

Tərkibi

• Düyü (qaynadılmış) - 1.5 yığın.
• Spratlar - 1 qadağa.
• Qarğıdalı (konservləşdirilmiş) - 1 qadağa.
• Toyuq yumurtası - 5 ədəd
• Xiyar (təzə, orta ölçülü) - 2 ədəd
• Yaşıllıqlar (şüyüd, soğan, cəfəri.) - 1 dəstə.
• Turp (yaşıl, orta ölçülü) - 1 ədəd
• Mayonez - 2-3 osh qaşığı. l.

Yumurtaları bişirin, soyun və doğrayın. Spratları açın, yağı boşaltın və çəngəllə əzin. Turp yuyun, soyun və orta sürtgəcdən keçirin. Xiyar yuyun və doğrayın. Yaşılları doğrayın. Düyü, yumurta, sprat, turp, xiyar, qarğıdalı və otları qarışdırın. Hər şeyi, duzu və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.

Tarif 4: Sarımsaq və pendir ilə yaşıl turp salatı

Bu salat resepti ləzzətli qəlyanaltı sevənlərə müraciət etməlidir. Sarımsaqlı pendirin dadı onlar tərəfindən çoxdan qiymətləndirilmişdir. Və ya bu ləzzəti şirəli yaşıl turp ilə təzələməyə cəhd edə bilərsiniz.

• Yaşıl turp
• Sərt pendir
• Sarımsaq
• Mayonez
• Yaşıllar

Bir orta turp yuyun və təmizləyin. İncə bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Yüz qram sərt pendir - böyük bir pendirdə. Sarımsağı (iki və ya üç diş) doğrayın və yarım stəkan mayonez ilə qarışdırın. Rəndələnmiş turp və pendir salat qabına qoyun, mayonez ilə tətil edin. Salata xidmət edin, doğranmış otlarla bəzəyin.

Tarif 5: Croutons ilə yaşıl turp salatı

• Yaşıl turp
• Soğan
• Çovdar çörəyi
• Bitki yağı
• Yaşıl soğan
• Cədvəl sirkəsi

Bir orta və ya iki kiçik turpu yuyun və soyun. Bir qaba sürtgəcin üzərinə sürtün və sirkə ilə doldurun. Qara çörəyin yarısını xırda kublara kəsin (qabığı yoxdur) və bitki yağı ilə duzla qovurun. Bir baş soğan doğrayın, turp və xırtıldayan qarışdırın. Hazır salatı doğranmış yaşıl soğanla səpin.

Kravatları atlayaraq salata xidmət edərkən bölünmüş boşqabın kənarına qoya bilərsiniz.

Tarif 6: Yaşıl turp və ətli salat

Ən razı yaşıl turp salatlarından biridir. Orijinal zövqlə fərqlənir.

• Yaşıl turp
• Qaynadılmış mal əti
• Soğan
• Bitki yağı
• Mayonez

İki yüz qram qaynadılmış əti kiçik kublara kəsin. Turpu yuyun, soyun və incə dilimlərə və ya kublara kəsin. Yarım üzüklərə kəsilmiş soğanı bitki yağı ilə qızardın, sərinləyin və artıq yağın boşalmasına icazə verin. Bütün maddələri qarışdırın, dadına görə duz əlavə edin və salatı mayonez ilə tökün.

Tarif 7: Turp Salatı "Kurai Flower"

• 250 qr qaynadılmış mal əti
• 1 yaşıl turp
• 2 soğan
• 1 dəstə cəfəri
• 1 çay qaşığı un
• mayonez
• bitki yağı
• qara istiot

Əti zolaqlar şəklində kəsin.
Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və qaynar yağda qızartın. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış soğana un tökün.
Turpu və üçünü qaba bir sürtgəcdən təmizləyin. İndi turpun sıxılması lazımdır.
Ət, soğan və turpu birləşdirin, doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi, mövsümü duz, istiot və mayonez ilə qarışdırırıq. Budur, turp qəlyanaltı salatı hazırdır.

Tarif 8: Kalamar ilə yaşıl turp salatı

• Kalamar - 150-200 g,
• turp - 1-2 ədəd,
• 1-2 osh qaşığı. l. bitki yağı,
• 1-2 osh qaşığı. l. sirkə

Qaynadılmış kalamar və təzə turpu zolaqlara ayırın, bitki yağı, sirkə, duz ilə tökün. Hər şeyi qarışdırın, cəfəri ilə çiləyin.

Tarif 9: Balqabaqlı Yaşıl Turp Salatı

• yaşıl turp;
• balqabaq (şirin);
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
• limon - ½ ədəd;
• maye bal - 1 çay qaşığı;
• qoz, kişmiş - dadmaq

Salat üçün eyni miqdarda yaşıl turp və şirin balqabağa ehtiyacınız var. Turpu və balqabağı soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Payız və qışda xüsusilə təzə olmaq istəyirsən tərəvəz salatları... Bilirsən niyə? Beləliklə, bədən vitamin və digər faydalı maddələrin və birləşmələrin çatışmazlığının başlanğıcını göstərir. Pomidor və balqabaq mövsümü çoxdan bitdi, payız kraliçası - balqabaq və turpun vaxtı gəldi. Bu gün ərazimizdə çoxdan üstün olan turpdan danışacağıq.

Yaşıl, qara qarpız və ya margelan olsun, hər cür turp, həqiqi bir vitamin anbarıdır, üzvi turşular, efir yağları, antioksidanlar. Həftədə ən azı bir dəfə turp istehlak edərək toxunulmazlığınızı artıracağınıza və soyuqdəymələri unutacağınıza zəmanət verilir.

Bu tərəvəzdən istifadənin ən optimal yolu, əlbəttə ki, salatlardır və hər zövqə və rəngə görə çoxdur. Xüsusilə, mənə elə gəlir ki, ona əsaslanan ət salatları dadlıdır - vetçina, kolbasa, qaynadılmış mal əti və ya toyuq ilə. Toyuqlu turp salatı, fotoşəkil ilə addım-addım reseptSizə təklif etmək istədiyim, əvvəlcədən toyuq və yumurta qaynatsanız, cəmi 10 dəqiqə bişirilə bilər. Bitmiş salat xiyar və yaşıl soğan sayəsində çox şirəli olur, eyni zamanda toyuq əti sayəsində doyurucu olur.

Toyuqlu turp salatı. Şəkil

Bir çoxumuz mətbəxdə müxtəlif kulinariya şah əsərləri yaratmaq üçün sərf etmək üçün çox vaxt itiririk.

Bununla birlikdə, çox vaxt tələb etməyən bir sıra reseptlər, zəruri məhsulların uzun bir siyahısı və mürəkkəb proseslər var, lakin nəticə həmişə əladır.

Məsələn, toyuq və turpdan hazırlanmış salat yalnız ailənin şam yeməyi üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün bəzək halına gələ bilər, ahəngdar dadı ilə hər kəsi təəccübləndirir.

Orijinal bir toyuq və turp salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə aşağıdakı tələb olunan maddələri hazırlamalısınız:

• Haşlanmış toyuq filesi - 250 qram. Döş ən yaxşı seçimdir;
• İki böyük ağ turp (200 qram);
• Soğan və alma;
• Konservləşdirilmiş yaşıl noxud (təxminən üç xörək qaşığı);
• Günəbaxan və ya zeytun yağı, mayonez və ədviyyatlar.

Əvvəlcə kök tərəvəzləri götürün. Onları yaxalamaq və yaxşı təmizləmək lazımdır. Ən yaxşısı turpu mümkün qədər incə zolaqlar şəklində kəsməkdir. Mümkün acı və sərt dadı aradan qaldırmaq üçün soyuq suya dörddə bir saat qoyun və sonra artıq nəm qalmamaq üçün hərtərəfli sıxın.

İndi soğanla məşğul olaq. Təmizlənməsi, yarım halqalarda doğranması və qızdırılmış yağ ilə bir qaba qoyulması lazımdır. Üç-dörd dəqiqə sonra istidən çıxarın və doğranmış turpun üzərinə əlavə edin. Kiçik toyuq filesi parçalarını oraya göndərin.

Sonra almanı yaxşıca yuyun, toxumları götürün və turp qədər incə kəsin. Bütün maddələri qarışdırın, noxud, duz, istiot və mayonez əlavə edin (zövqə görə).

2 nömrəli resept "Yaşıl turp və toyuqlu salat"

Bu reseptə sadiq qalaraq toyuq və yaşıl turp ilə ədviyyatlı və ləzzətli salat hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcədən aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• Toyuq döşləri - 600 qram;
• Üç qaynadılmış toyuq yumurtası;
• İki yaşıl turp;
• İki soğan;
• Buğda unu, yemək yağı və ədviyyat.

Hər şeydən əvvəl, əsas tərkib hissəsini hazırlamalısınız. Yaşıl turp ilə toyuq salatı kök tərəvəzləri soyub incə dilimlərə kəsdikdən sonra su və bir az duz ilə doldurursanız daha yaxşı və daha həssas olacaq. Yalnız yarım saat ərzində turp bütün acıları verəcəkdir.

İndi filetoları incə dilimlərə kəsib duz, qara bibər və zövqünüzə görə seçdiyiniz ədviyyatlara səpərək təxminən yarım saat marinad edirik.

Salata gedən maddələr soğanla yaxşı birləşir. Soğanları yarım halqalar halında kəsin, bir təbəqə halına gətirin və buğda unu və üyüdülmüş bibərlə “toz” edin.

Yarım üzüklərin tamamilə quru xəmirlə örtülməsi üçün yavaşca qarışdırmağa çalışın. Və sonra onları dərin qızartmağa davam edə bilərsiniz.

Hər hansı bir dərin qızartma qabına yağ tökün, güclü bir şəkildə qızdırın və soğan halqalarını hissə-hissə qızartın. Xəmir sayəsində iştahaaçan bir rəng alacaq və xırtıldayan qalacaqlar. Artıq piyləri təmizləmək üçün onları kağız dəsmalın üzərinə yaydıq. Və sonra toyuğu eyni yağda qovurun.

Nəmləndirilmiş turpu zolaqlar şəklində kəsin və soyudulmuş döş parçaları ilə qarışdırın. Xama əlavə edin, yoğurun və hər şeyi dərin bir qaba qoyun. Xırtıldayan soğan yarım üzüklər diqqətlə bir dairədə düzülür və mərkəzdə qaba doğranmış yumurta qoyuruq. Yaşıl turp ilə toyuq salatı hazırdır!

Tərkibi: yaşıl turp - 1 ədəd; toyuq göğsü - 1 ədəd (və ya fikrimcə, 2 toyuq ayağı olan fileto) .; soğan - 2 ədəd; qaynadılmış toyuq yumurtası - 3 ədəd; un - 1 osh qaşığı. qaşıq; bitki yağı, duz, istiot. Soyunma: mayonez (kaymak və ya təbii qatıqla əvəz edilə bilər).

Toyuğu təxminən barmağın ölçüsündə dilimlərə kəsin. Duz ilə mövsüm, təzə üyüdülmüş bibər qarışığı ilə mövsüm və marinat üçün buraxın.

Turpu soyun və dairəvi və ya yarımdairəvi dilimlərə kəsin. Üzərinə soyuq duzlu su tökün və 30-40 dəqiqə buraxın. Bu nəmləndirmə sayəsində tart qoxusundan qurtulacağıq və turp yaxşı duzlanmış olacaq, buna görə sonra duzlamağınıza ehtiyac qalmayacaq.

Yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda, az miqdarda bitki yağı içərisində doğranmış toyuq filesi qovurun. Turşu parçalar çox tez qovrulacaq, qaçırmayın, əks halda qurudulmuş, dadsız krakerlər əldə edəcəksiniz.

Soğanı halqalara və ya yarım halqalara doğrayın. Unla çiləyin. Qarışdırın və bir ələkə köçürün. Artıq unu çıxarmaq üçün ələyi bir neçə dəfə çırpın.

Soğanı kifayət qədər miqdarda bitki yağı ilə sote edin. Onu çox bişməyin, soğan qızıl rəngə keçməlidir. Artıq yağdan təmizləmək üçün qovrulmuş soğanları kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Soğan xırtıldayan və dadlı olmalıdır.

Suyu turpdan boşaltın və incə zolaqlar şəklində doğrayın. İndi götürün və hissə-hissə əllərinizlə yaxşı bir şəkildə sıxın.

Sıxılmış turp və sote edilmiş toyuq filesi salat qabına köçürün. Bir neçə xörək qaşığı mayonez əlavə edin (kaymak və ya qatıq) və qarışdırın.

Qaynadılmış yumurtaları zolaqlara doğrayın və toyuq turpunun üstünə salat qabına sürüşdürün.

İsti qızardılmış soğanları bir dairəyə qoyun. Üzərinə qızardılmış küncüt toxumu səpin.

Salatı xidmət verməzdən əvvəl qarışdırın. Heç bir şeyi "israr etmək" və "doydurmaq" lazım deyil, çay silaj deyil, qəlyanaltıdır. Soğan xırtıldamalı və yumurta sarısı “buludlu məhlula” çevrilməməli və sarğı ilə dönməz reaksiya verməlidir.

Yeri gəlmişkən, dostlarım, turpu turpla əvəz etməyinizə heç nə mane olmur, yalnız onu islatmanıza ehtiyac yoxdur. Və təmizləmək lazım deyil, əsas odur ki, yaxşı yuyulsun. Bəli, daha uzun çəkir. Buna görə səbirsiz olsanız, "Koreya" sürtgəcini götürün.

Turp salatları tamamilə tərəvəz ola bilər, ancaq, məsələn, toyuq filesi əlavə edərək onları daha məmnun edə bilərsiniz. Həm də sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir belə bir salata mükəmməl uyğunlaşacaqdır.

Toyuq filesi, ilk növbədə, soyuq suyun altında yuyulmalı, bir qazana təmiz su tökün, dəfnə yarpaqları, ədviyyat, duz əlavə edin. Köpüyü vaxtaşırı təmizləyərək yumşalana qədər qaynatın. Fileto ən sevdiyiniz ədviyyatlarla dadına görə dadlana bilər. Bulyonu atmayın, buz qəliblərinə tökərək süzülüb dondurula bilər. Və ya şorba, sıyıq və ya makaron hazırlayın.

Salat üçün qaynadılmış filələr kiçik parçalara bölünə bilər və ya sadəcə barmaqlarınızla liflərə sökülə bilər.

Soğan soyulmalı və incə yarım halqalara doğranmalıdır. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın, içindəki soğanı qızardın, yumşaq və az qəhvəyi olmalıdır, ancaq yanmadığından əmin olun.

Soğanı otaq temperaturuna qədər soyudun. Tavada artıq yağ görsəniz, artıq piyləri udmaq üçün soğanı kağız dəsmal ilə ləkələyin.

Yumurtaları bərk qaynadılmış qədər qaynadın, suda soyudun, soyun və sonra qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Turp, nazik dəriyə sahibdirsə, soyula bilməz, ancaq hərtərəfli yuyulması vacibdir. Turpun qabığı kobud olarsa, salat içərisində tamamilə uyğun olmayacaqdır. Bu vəziyyətdə turp soyulmalıdır. Turpu sürtgəcin qaba tərəfinə sürtün.

Mənim yerköküm, qabığı soyun və qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün. Yerkökü və turpları xüsusi bir Koreya yerkökü sürtgəcində sürtmək olar.