Qaynadılmış balıq salatı. Göbələk və pollock ilə salat Salat pollock kök soğan yumurta və göbələk

Kalori: Qeyd edilməmişdir
Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə

Pollok, yerkökü və soğan ilə salat hazırlamaq asandır, çox dadlı və doyurucudur. Tərkibindəki inqrediyentlərin sadəliyinə baxmayaraq, salat həm də zahiri görünüşünə görə çox yaraşıqlı olur, yəni onu bayram süfrəsinə qoymaq ayıb olmayacaq. Mənim dostum, məsələn, bu salatı yeni il və süfrə üçün daim hazırlayır və həmişə məmnuniyyətlə yeyir. Beləliklə, başqa nə dadlı bişirmək barədə bir sualınız varsa, bu salatı bişirməyə çalışın, peşman olmayacaqsınız. Bu salatın şəkli olan resept artıq sizi gözləyirdi. Həm də çox dadlı və sağlam bişirin.

- pollock filesi - 250 q.,
- yerkökü - 1 əd.,
- soğan - 1 əd.,
- toyuq yumurtası - 1 əd.,
- sərt pendir - 40 q.,
- mayonez - 3-4 yemək qaşığı,
- duz - dadmaq,
- bibər h.m. - dad,
- bitki yağı - 2 osh qaşığı.

Pişirmə vaxtı 30 dəqiqə \ Porsiya sayı 1.

Addım-addım fotoşəkil ilə resept:

Soğan və yerkökü soyun, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Bitki yağı tavada qızdırın, soğanı qoyun, soğan şəffaf olana qədər 3 dəqiqə bişirin. Tavaya yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri daha 3 dəqiqə qızardın.Bişmiş tərəvəzləri tam soyumağa qoyun.




Eyni zamanda iki qazanda suyu qaynadın. Birincidə yumurtanı 8 dəqiqə qaynadın, buzlu suda soyudun, qabığını soyun. Başqa bir tencerede, suyu duz edin, pollock filetosunu qoyun. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və balıqları 8-10 dəqiqə bişirin. Bitmiş balığı bir qaba qoyun, sərinləyin, əllərinizlə liflərə bölün, sümüklərə rast gəlsəniz, onları çıxarın.




Salat və süfrəyə xidmət edəcəyiniz yeməyi hazırlayın. Servis üzükünü bir boşqaba qoyun, balıqları birinci təbəqəyə qoyun, duz edin, dadmaq üçün istiot vurun, mayonezlə yüngülcə yağlayın.




Qızardılmış tərəvəzləri ikinci təbəqəyə qoyun - soğan ilə yerkökü, onlar da mayonezlə yüngülcə yağlana bilər.






Növbəti təbəqə qaynadılmış, qızardılmış toyuq yumurtasıdır. Mayonezlə yağlanmalıdır, bir az duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.




Sərt pendirin son qatını incə sürtgəcdən keçirin. Hazır salatı bir müddət soyuducuya qoyun. Mən də sizin üçün hazırladım.




Hazır salatı istədiyiniz kimi bəzəyin, məzə kimi xidmət edin.

Ətraflı təsvir: mövcud inqrediyentlərdən pollock salatı reseptləri və bir neçə mənbədən götürülmüş ətraflı hazırlıq məlumatları.

Sevdiklərinizin mütləq bəyənəcəyi çox sadə salat hazırlamağı təklif edirik.

Pollokun faydaları haqqında sonsuz danışmaq olar, tərkibində mikro və makro elementlər var. Qaynadılmış formada 100 qram məhsulda 1,5 q kalsium və yalnız 50 mq xolesterol var.

Pollock qaynadılır, qızardılır, bişirilir, kartof və tərəvəz ilə bişirilir. Dondurulmuş və ya soyudulmuş formada balıq şöbəsində hər hansı bir supermarketdə həm fileto, həm də bütöv karkas ala bilərsiniz. Bundan əlavə, bu balıq hər kəs üçün əlverişlidir.

Bizim reseptimiz hər gün üçün müntəzəm yeməklər və bayram süfrəsi üçün uyğundur.

Tərkibi

Pollok filesi - 300 q

Xiyar - 1 əd.

toyuq yumurtası - 3 ədəd.

Mayonez - dadmaq

Kartof - 1 əd.

Duz - dadmaq

Şüyüd - 1 budaq

Pişirmə vaxtı - 0 saat 30 dəq

Əvvəlcə kartofu formada qaynatmaq lazımdır. Kök yumruları yuyun, bir tencereye qoyun və tamamilə soyuq su ilə örtün.

Yüksək odda qaynadın, sonra orta dərəcədə azaldın, qapaq ilə örtün və tam bişənə qədər bişirin, təxminən 15-20 dəqiqə, vaxt kartofun növündən asılıdır.

Sərin, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.

Yumurtaları bərk qaynadın, qabığını soyun və orta ölçülü doğrayın, qaba sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz, fərq etməz.

Xiyar kiçik kvadratlara kəsilir.

Balıq pulpasını yuyun, bir qazana qoyun və su ilə doldurun, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, duz əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Fileto bulyondan çıxarın, sərinləyin və bıçaqla kiçik parçalara kəsin, çəngəl ilə liflərə ayıra bilərsiniz.

Şüyüd yuyun və daha kiçik doğrayın, dadmaq üçün duz, mayonezlə ədviyyat edin.

Qarışdırın və xidmət edə bilərsiniz. Belə bir qab soyuducuda 12 saatdan çox olmayaraq saxlanılır.

Qaynadılmış pollock ilə salat hazırdır. Nuş olsun!

Pollokun darıxdırıcı və maraqlı olmadığını kim söylədi?Əslində, bu gözəl cod balığı kulinariya təcrübələriniz üçün sadəcə unikaldır! O, bir dəstə faydalı maddələri (vitamin PP, fosfor, kalium, kükürd, yod, flüor, kobalt) və çox aşağı təbii kalorili məzmunu (100 qram balıq üçün 111 kkal) birləşdirir. Təbii ki, düzgün hazırlıqla. Diyetoloqlar minimal istilik müalicəsi ilə pollockdan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Pollock salatı, əvvəllər az qaynadılmış - dadlı və sağlam!

Bir çox insan Koreya yeməklərini sevir yeməklərindən biridir heh. Ancaq hamı çiy balıqları sevmir, hətta düzgün marinadlanmışdır. Reseptimdə mən Şərqi Asiya üslubunda asan hazırlanan salat hazırlamağı təklif edirəmqaynadılmış pollock, adi tərəvəzlər və ədviyyatlı ədviyyatlar.

Pollock salatını (4 porsiya) hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Böyük pollock - 1 ədəd.
• orta ölçülü soğan - 1 ədəd.
• Kök - 1 əd.
• Ağ kələm - 200 qram
• Masa sirkəsi - 1 xörək qaşığı
• Balzam sirkəsi - 1 xörək qaşığı
• Keşniş - 1 xörək qaşığı
• soya sousu - 3-4 yemək qaşığı
• Qurudulmuş qabıq (mən naringi istifadə etdim) - bir çimdik
• Tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• Duz - bir neçə çimdik
• Susam - 1 xörək qaşığı
• Qara bibər noxudları - dadmaq üçün (salata xidmət etməzdən əvvəl üyüdülməlidir).

Pollock salatı: fotoşəkil ilə addım-addım bişirmə

Addım 1:

• Pollock karkasını əridin, tərəzi qalıqlarından təmizləyin, qanadları və quyruğunu kəsin.
• Qut pollock, karkasın içərisindəki qaranlıq filmi çıxarır. Balıqları sərin su ilə yaxşıca yuyun. Sonra, yeməkdən əvvəl sümüklərdən qurtula və dəyirman edə bilərsiniz.
• Rahatlıq üçün karkası 2 hissəyə əvvəlcədən kəsin. Məsələn, fotoşəkildə olduğu kimi:

Siz sadəcə olaraq iri parçalara kəsə bilərsiniz və parçaları qaynatdıqdan sonra sümükləri çıxara bilərsiniz:

Addım 2:

• Dəfnə yarpağını bir qazana qoyun, su əlavə edin və qaynadək gətirin.
• Əvvəlcədən işlənmiş pollok qaynar duzlu suya qoyun, istiliyi bir qədər azaldın və 3-5 dəqiqə bişirin. Pollack filesi 3 dəqiqə bişirmək üçün kifayətdir, əgər sümüklər varsa - aşağı istilikdə 5 dəqiqə.
• Qaynadılmış pollok dərhal qaynar sudan çıxarın. Qalan salat inqrediyentləri üzərində işləyərkən sərinləyin.

Addım 3:

• Yerkökü soyun və uzun zolaqlara doğrayın.
• Yaxşı isidilmiş tavaya 1 xörək qaşığı bitki yağı tökün, yerkökü qoyun, bir az duz əlavə edin və keşniş səpin. Yerkökü 1-2 dəqiqə yüksək istilikdə qızardın, arabir qarışdırın.
• Yerkökü bir qaba qoyun və tez bir qızartma kələminə davam edin.

Addım 4:

• Kələmi uzun nazik zolaqlara doğrayın, kökün qızardıldığı tavaya qoyun, oraya 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, bir az duz edin.
• Kələmi yüksək istilikdə bişirin, bəzən qarışdıraraq, təxminən 1 dəqiqə. Kələm xırtıldayan çıxır.
• Kələmi qızardılmış köklərə qoyun, bir az keşniş əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Addım 5:

• Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Sirkə əlavə edin. Soğanı 5-10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, siz qaynadılmış pollocka qulluq edin.

Addım 6:

• Qaynadılmış və artıq soyudulmuş pollok hazırlayın: sümükləri və üzgəclərin qalıqlarını çıxarın (əgər hazır fileto bişirmisinizsə, bu addımı atlayın!).
• Balıqları böyük parçalara kəsin, 2-3 santimetr, duzlu soğan qoyun, soya sousu əlavə edin, yumşaq qarışdırın.

Addım 7:

• Pollock salatını düzəldirik. Bir boşqaba yerkökü və kələm qoyun, qaynadılmış pollock ilə duzlu soğan əlavə edin, salatı balzam sirkəsi ilə ədviyyat edin və yumşaq qarışdırın.
• Üstünə ləzzət, küncüt toxumu və təzə üyüdülmüş qara bibər səpin. Gözəl pollock salatınız hazırdır! Nuş olsun!

Pollok filetosunda çoxlu sayda faydalı elementlər, eləcə də aşağı kalorili məzmun sayəsində bu balıq süfrədə arzu olunan məhsuldur. Pollock salatları şəklində olan yeməklər ürək və qan damarları, qalxanvari vəzi və dəri üçün faydalıdır. Bundan əlavə, onlar gözəl dad xüsusiyyətlərinə malikdirlər.

Qonaqları sevindirmək üçün onları müxtəlif növ salatlar seçimi ilə təmin etməlisiniz. Diqqətinizə dəyər bir neçə resept var.

Tez Pollok Salatının Resepti

Tələsik qaynadılmış pollockun belə bir salatı hətta bayram süfrəsinə uyğun olacaq. Asanlığına, hazırlanma sürətinə baxmayaraq, yemək dadlı və qidalıdır.

Yerkökü vahid formada qaynadılır. Buzunu əridib axan suda yuduqdan sonra balıq parçalara kəsilməlidir. Təxminən 20 dəqiqə, pollock süddə qaynadılır və sonra soyumağa buraxılır. Soyudulmuş qaynadılmış pollok süddən çıxarılır, fileto ayrılır və kiçik parçalara kəsilir. Eyni zamanda, yarım halqalara kəsilmiş soğanı zeytun yağında qızardmaq olar. İndi bir salat qabı götürüb təbəqələr qoymağa başlamalısınız:

• doğranmış balıq filesi;
• mayonez və xama qarışığı;
• qaba qızardılmış qaynadılmış yerkökü;
• yenə mayonez-xama qatı;
• qızardılmış soğan;
• son qat doğranmış təzə otlar ilə bəzədilmiş mayonez və xama qarışığıdır.

Yemək yumşaq olmamalıdır, yemək zamanı balıq və kökə duz əlavə etmək lazımdır. Müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Balıq dəfnə yarpaqları, soğan, müxtəlif növ bibər, cəfəri, kərəviz, rozmarin, zəfəranın dadını mükəmməl şəkildə çıxarın.

Qatlı balıq salatı

Tərkiblərin siyahısı:

• 400 q pollock;
• bir neçə yumurta;
• 2 kartof;
• orta ölçülü soğan - 1 ədəd;
• şüyüd, duz, istiot və mayonez - dadmaq.

Salat tender, həcmli olacaq, onun hazırlanması çox vaxt çəkmir, cəmi 40 dəqiqədir. Kalori miqdarı 100 qr başına təxminən 100 kkaldır.

Bütün əsas maddələri qaynatmaq üçün qoymaq lazımdır. Qaynadılmış yumurtaları soyumaq lazımdır, sarısını çıxarın. Onların qabığında soyudulmuş kartoflar soyulur, kublara kəsilir. Duzlu suda qaynadılmış pollok soyudulur, sümüklərindən ayrılır, sonra xırda doğranır. Komponentləri təbəqələrə qoymaq, hər birinin arasına mayonez qatını qoymaq qalır:

• doğranmış şüyüd ilə balıq;
• kartof;
• doğranmış soğan;
• incə doğranmış zülallar;
• rəndələnmiş yumurta sarısı.

Salat soğanı və şüyüd qaba ədviyyat əlavə edin.

düyü ilə pollock salatı

Tərkibi:

• fileto - 320 q;
• 120 q qaynadılmış düyü;
• bir neçə pomidor;
• Provencal mayonez - 100 q;
• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• cilantro, turşəng, duz, qara bibər.

Pişirmə vaxtı təxminən 40 dəqiqədir. Kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 140 kkaldır.

Adi şəkildə qaynadılmış düyü xırda-xırda olmalıdır. Suyun tamamilə boşalmasını gözləyərək yenidən süzgəcə atılır. Pollock filesi parçalara bölünür. Qaynar su ilə bişmiş pomidorların qabığı soyulur və dilimlərə kəsilir. Soğanlar üzüklərə kəsilməlidir. Yaşılları əllərinizlə cırmaq daha yaxşıdır, çünki kəsərkən vitaminlərin çoxu gözə çarpan suyu ilə yox olur. Hər şeyi qarışdırmaq, ədviyyat və göyərti əlavə etmək qalır. Mayonez ən son əlavə edilir.

Brokoli, pollock, tofu ilə salat

Tələb olunan komponentlər:

• 250 q qaynadılmış balıq filesi;
• 150 q tofu;
• 300 q brokoli;
• bir yerkökü;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı limon suyu;
• cəfəri, bibər, duz - dadmaq.

Pişirmə prosesi 40 dəqiqədən çox çəkmir. Kalori miqdarı 100 qr başına təxminən 120 kkaldır.

Brokoli inflorescences sıralanır, duz əlavə suda qaynadılır. Haşlanmış yerkökü soyuduqdan sonra təmizlənir və zolaqlara kəsilir. Qaynadılmış pollock filesi uzunsov parçalara kəsilir, limon suyu ilə suvarılır. Tofu kvadrat parçalara kəsilir. Bütün komponentlər qarışdırılır, bitki yağı, ədviyyatlar əlavə edilir. Yuyulmuş cəfəri budaqları bəzək kimi istifadə olunur.

Ekzotik - fotoşəkilləri olan reseptlər və təcrübəli aşpazlardan addım-addım məsləhətlər.

Klassik resept

Cod qaraciyəri həkimlər tərəfindən ən vacib amin turşularını doldurmaq, görmə qabiliyyətini bərpa etmək, ürək və qan damarlarını gücləndirmək, anemiya əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün tövsiyə olunan çox faydalı əlavə məhsuldur. Yeməkdə cod qaraciyəri incəlik hesab olunur. Pollock qaraciyər salatının resepti çətin deyil və dad xüsusiyyətləri bütün ev təsərrüfatlarını sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• konservləşdirilmiş qaraciyər - 1 qutu (250 q);
• 5 toyuq yumurtası;
• soğan - 1 ədəd;
• yaşıl soğan lələkləri, duz.

Pişirmə təxminən yarım saat çəkəcək. 100 q bişmiş yeməyin qida dəyəri 90 kkal təşkil edir.

Əvvəlcə yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Onlar bişirilərkən soğanı doğramağa başlaya bilərsiniz. Əgər nədənsə soğanın dadını bəyənmirsinizsə, üzərinə qaynar su tökə və ya limon suyu tökə bilərsiniz. Bu, onun kəskinliyini yumşaldacaq.

Yaşıl soğan da kəsilir, gələcək yeməyi bəzəmək üçün bəzi lələklər qalır. Bişməyə vaxt tapmış və soyumuş yumurtaların zülalları sürtgəcdə doğranmalıdır və ya bunun üçün bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Salatanı bəzəmək üçün dərhal az miqdarda doğranmış zülalları ayırın. Qaraciyər yeməyi zəriflik vermək üçün çəngəl və ya qarışdırıcı ilə yoğrulur. İndi zülalları qaraciyərlə qarışdırmaq lazımdır.

Sarısı doğranmış soğanla sürtülərək yoğrulur. Onları 2-3 osh qaşığı ilə dadmaq məsləhətdir. l. konservləşdirilmiş yağlar. Alınan bütün qarışıqlar birləşdirilir və bir-biri ilə hərtərəfli qarışdırılır. İstəsəniz, yüngülcə duzlaya bilərsiniz. Qalan doğranmış yumurta ağları, soğan oxları ilə yeməyi bəzəmək şəklində bir bükülmə gətirmək qalır.

Konservləşdirilmiş pollock qaraciyəri ilə qatlanmış salat

Bu kulinariya resepti balanslaşdırılmış pəhriz tərəfdarları üçün mükəmməldir. Tələb olunan məhsullar:

• qaraciyər - 200 q;
• 4 toyuq yumurtası;
• 3 pomidor;
• bir ampul;
• zeytun - 300 q;
• bir limon;
• yaşıl soğan lələkləri, sarımsaq, şüyüd, ətirli bibər, duz - dadmaq.

Bu reseptə görə şiş salatı hazırlamaq 40 dəqiqədən çox olmayacaq. Yemək hazırlamaq asandır, mayonez istifadə etməyi tələb etmir. 100 q bişmiş yeməyin qida dəyəri təxminən 73 kkaldır, halbuki olduqca doyurucu və çox dadlıdır.

Pomidorların hər birini 4 dilimə ayırıb qabıqlarını soymaqla başlaya bilərsiniz. Toxumlar çıxarılmalıdır, lakin atılmamalıdır. Onlar sous üçün lazım olacaq. Pomidorlar santimetr kublara kəsilir.

Bundan sonra onlara duz, istiot, doğranmış yaşıl soğan, sıxılmış sarımsaq səpmək lazımdır. Soğanlar xırtıldayan bir effekt vermək üçün bir qədər kiçik kublara kəsilir, limon suyu ilə səpilir.

Zeytun dairələrə kəsilməlidir. Pomidor, soğan və zeytun qarışdırılır. Cod qaraciyəri bir kağız dəsmalda yüngülcə sıxılır, artıq yağı çıxarır və sonra kublara kəsilir. Bütün bu manipulyasiyalar zamanı bərk qaynadılmış yumurtaları qaynatmaq və sərinləmək üçün vaxtınız ola bilər.

Bütün maddələr hazır olduqdan sonra çox qatlı yeməyi yaratmağa başlamağın vaxtı gəldi. Gözəllik üçün salat qabı kahı yarpaqları ilə astarlana bilər. Dib zeytun, pomidor və soğan qarışığının ilk təbəqəsi ilə örtülmüşdür. İkinci qat doğranmış qaraciyər qoyulur. İndi yumurtaları yarıya bölmək lazımdır. İki yumurtanın sarısını sous üçün buraxın, qalanını doğrayın. Bu təbəqə qaraciyərin üzərinə tökülür.

Yüngül sousu hazırlamaq qalır. Pomidor toxumları qalan yumurta sarısı ilə qarışdırılır. Sonra qarışığı zeytun yağı ilə tökün, limon suyu və duz əlavə edin. Blenderdə çırpılmış sarğının tutarlılığı mayonez kimi olmalıdır. Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün. Yeyə bilərsiniz!

Bəzi qaydalara və faydalı məsləhətlərə əməl etsəniz, balıq yeməklərini, xüsusən də pollock salatlarını bişirmək daha asan olur. Pollokun uğurlu hazırlanması üçün bəzi tövsiyələr:

1. Konservləşdirilmiş pollock qaraciyəri açıldıqdan dərhal sonra çini və ya şüşə qablara köçürülməlidir. Konservləşdirilmiş balıqları soyuducuda belə açıq saxlamayın.
2. Pollock bişirərkən, kərəviz kökü, cəfəri, soğan, ədviyyat əlavə etmək tövsiyə olunur, xiyar turşusu edə bilərsiniz. Bu, xarakterik balıq qoxusunu aradan qaldırmağa kömək edir.
3. Balığın daha incə olması üçün bişirmə zamanı suya bir az süd əlavə edilir.
4. Balıqları kiçik parçalara ayıraraq dayaz bir qabda bişirirsinizsə, o zaman bişirmə zamanı dağılmayacaq. Suya xiyar turşusu da əlavə edə bilərsiniz.
5. Pollok bişirməzdən əvvəl onu bir neçə dəqiqə sirkə ilə suda saxlamaq məsləhətdir. Bu onu daha şirəli edəcək, qoxunu yox edəcək.
6. Pollock yenidən dondurulmamalıdır. Onu əridəndən dərhal sonra bişirmək məsləhətdir.
7. Pollock istifadə edilən tərəvəzlərin, ədviyyatların və otların ətirini əldə edə və çatdıra bilir.

Bu salatların hazırlanması həm ev təsərrüfatlarını, həm də qonaqları dadlı qidalandırmaq imkanı verəcək. Reseptə ciddi riayət etməyə ehtiyac yoxdur, özünüzdən bir şey əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz, çünki yemək prosesi yaradıcılıqdır.

Dəniz həyatının iştirakı ilə hazırlanan yeməklər son dərəcə dadlı və sağlamdır. Əbəs yerə deyil ki, çoxdan sahillərdə məskunlaşmış insanlar çoxlu balıq növləri ilə qidalanırlar. Budur, ən müxtəlif təzahürlərində pollock salatı - yemək çox dadlıdır və hətta pəhriz demək olar. Kalori azdır və əsas tərkib hissəsi bədənimizə şübhəsiz fayda gətirən məşhur Omega-3 ehtiva edir. Buna görə bu gün pollock salatlarını hazırlamaqdan xoşbəxt olacağıq. Və şübhəsiz ki, aşağıdakı qəlyanaltıların hər biri istənilən bayram süfrəsinin, hətta ən incə süfrənin əsl bəzəyinə çevriləcək!

Pollock balığı haqqında bir az

Navaga və mezgit balığı, ağ və qütb balığı, ağ və saithe, ənənəvi treska - bütün bunlar treska ailəsinin nümayəndələridir və bəziləri balıq dükanlarının və supermarketlərin kifayət qədər tez-tez "qonaqları" olur. Və əlbəttə ki, əsasən Sakit okean və ya Atlantik okeanında, Barents və ya Norveç dənizində yaşayan pollock. Belə balıqların uzunluğu bir metrə çatır, çəkisi 6 kiloqrama qədərdir. Bir qayda olaraq, mağazalara yarım metrdən çox olmayan (başı ilə) şəxslər gəlir. Pollokun özü, digər cod balıqları kimi, çox xoş, zərif bir dada malikdir. Bundan əlavə, bu balığın əti müxtəlif minerallar, zülallar, amin turşuları ilə zəngindir. Tərkibində müxtəlif qrupların vitaminləri də var. Tərkibində yod, xrom, kobalt var. Və bütün bunlar, təsəvvür edin, pollock salatındadır. Qan damarlarını təmizləmək və ürək əzələlərinin işini normallaşdırmaq üçün ürək-damar xəstəlikləri olan, qalxanabənzər vəzi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlara belə sağlam və dadlı balıq yemək tövsiyə olunur. Nisbətən aşağı kalorili məzmuna malikdir (72 kkal / 100 qram) və tez-tez pəhriz, uşaq qidası üçün diyetlərə daxil edilir.

Pollok və soğan salatı üçün resept

Bu gün siz bu balıqdan müxtəlif növ salatların necə düzgün hazırlanacağını öyrənəcəksiniz. Əslində, hər hansı bir cod ilə oxşar olanları bişirməkdən çox da fərqlənmirlər. Ancaq yenə də pollokun dadı bir qədər fərqlidir. Beləliklə, başlayaq. Almalısınız: bir kilo təzə dondurulmuş balıq filesi, bir neçə yerkökü, bir neçə soğan, təzə cəfəri, bitki yağı və 100 qram hər hansı bir sərt pendir (mütləq ən bahalı deyil). Həm də: zeytun sousu-mayonez, ədviyyatlar, dəfnə və duz.

Bir yeməyi necə bişirmək olar

1. pollock ilə bunu etmək olduqca sadədir. Balıq filetosunu axan suda yuyun, parçalara kəsin. Biz bir tencereye keçirik, soğan, dəfnə yarpağı, yer bibəri (qara), bir az göyərti əlavə edirik.
2. Balıqları hazır olana qədər bişirin.
3. Kökləri təmizləyirik, yuyuruq və qaba rəndələyirik, sonra yaxşıca kalsinləşdirilmiş tavada bitki yağında yüngülcə qızardırıq. Soğanı yarım halqalara kəsin və qızardın.
4. Sərt pendiri qaba rəndələyin.
5. Qaynadılmış filetoyu sərinləyin (yalnız balıq istifadə edirsinizsə, onda sümükləri çıxarmaq lazımdır), kublara kəsin.
6. Pollock salatı hazırlanmış bir qabda təbəqələrə qoyulmalıdır. Ardıcıllıq: balıq, bir az mayonez, yerkökü ilə soğan, yenidən balıq, mayonezlə örtün, rəndələnmiş pendirlə səpin.
7. Biz məzəni sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı, pendir, doğranmış göyərti və ya cəfəri, şüyüd budaqları ilə bəzəyirik. Ümumiyyətlə, kulinariya təxəyyülünüzü göstərin!

Pollock və kartof ilə qarğıdalı (mayonezsiz)

Bu pollock salatını hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır: 200 qram balıq filesi, bir banka konservləşdirilmiş qarğıdalı (şirin), bolqar bibəri, soğan, üç orta boy kartof, bir az acı bibər, duz və şüyüd, həmçinin tərəvəz bir neçə qaşıq miqdarında yağ.

Necə bişirilir

1. Fileto qaynadın və kublara kəsin.
2. Qarğıdalıları bir süzgəcə süzün və mayenin tamamilə boşaldılmasına icazə verin.
3. Bolqar bibərini toxumdan və sapdan təmizləyirik, yarım halqalara kəsirik.
4. Soğanı incə doğrayın.
5. Kartofları təmizləyib duzlu suda qaynadırıq, sonra kublara kəsirik.
6. Şüyüdləri budaqlardan əlimizlə qoparırıq.
7. Yuxarıdakı bütün hazırlanmış inqrediyentləri geniş bir qabda birləşdiririk. Duz və istiot. Diqqətlə qarışdırın. Şüyüd budaqları ilə bəzəyin və orijinal bayram yeməyi kimi xidmət edin.

Fotoşəkilli resept: pollock qaraciyər salatı

Bu balığın qaraciyəri ləzzətli və sağlam bir məhsuldur, xassələrində cod qaraciyərinə demək olar ki, oxşardır. Tərkibində bədənimiz üçün faydalı olan çoxlu iz elementləri və vitaminlər var. İndi isə qarşınızda pollock qaraciyəri ilə sadə və uyğun salat resepti var. Yemək bişirməyə çalışaq? Bunun üçün bizə lazım olacaq: bir banka konservləşdirilmiş balıq sakatatı, üç yumurta, bir neçə xiyar (təzə), yarım banka şirin qarğıdalı, yarım stəkan ağ düyü, Provencal mayonez, göyərti və duz. İstəyirsinizsə, reseptdəki təzə xiyar turşu ilə əvəz edilə bilər.

Yemək bişirməyə başlayaq

1. Balıq ciyərini salfetin üzərinə qoyun və bir az süzülməsinə icazə verin.
2. Sərt qaynadılmış yumurta, sərin və qabığını soyun. Sonra onları kiçik bir bıçaqla doğrayırıq.
3. Düyü bişənə qədər qaynadın.
4. Xiyar incə doğranır (kublar edə bilərsiniz). Qaraciyəri çəngəl ilə kiçik parçalara ayırın.
5. Yaşılları bıçaqla doğrayırıq.
6. Bir qabda bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Yeməyin bir az dəmlənməsinə icazə verin (bu zaman onu rəndələnmiş yumurta, pendir, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz) - və süfrəyə verə bilərsiniz!

Bu, qaraciyər salatı üçün kifayət qədər sadə bir reseptdir, yemək çox tez hazırlanır, xüsusən də əlinizdə artıq qaynadılmış yumurta və düyü varsa. Bu yemək çox dadlıdır və adətən bayram süfrəsi üçün istifadə olunur. Ancaq siz ailənizi də əzizləyə bilərsiniz - sadəcə nahar üçün hazırlayın. Bundan əlavə, bu salat croutons və ya sendviçlər üçün orijinal makaron kimi də istifadə edilə bilər. Və ya yaşıl yarpaqlarla bəzəyərək tartletlərə düzün.

Pomidor və düyü ilə

Bu qəlyanaltı hazırlamaq asan deyil. Aşağıdakı maddələri götürməlisiniz: bir banka pollock qaraciyəri, mayonez, bir neçə pomidor, yarım stəkan düyü, bir soğan (qırmızı götürün - son nəticə daha yaxşı görünəcək), göyərti və duz və istiot.

Necə bişirilir

1. Düyü duzlu suda xırdalanana qədər qaynadın. Sonra taxılları süzgəcdə yatırırıq ki, nəm çıxsın.
2. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın və ətini nazik dilimlərə kəsin.
3. Qaraciyərlə banka açırıq və artıq mayeni çıxarırıq. Qaraciyəri çəngəl ilə kiçik parçalara ayırın.
4. Soğan yarım halqalara kəsilir.
5. Cəfəri və şüyüd əlimizlə cırırıq (cilantro da istifadə edə bilərsiniz).
6. Bütün komponentləri gələcək qida üçün uyğun bir qabda birləşdiririk. Duz və istiot öz istəyinizlə. Biz hər şeyi mayonezlə (evdə hazırlanmış sousdan istifadə edə bilərsiniz, daha az yağlı) və diqqətlə, lakin yumşaq qarışdırırıq. Yeməyi soyuducunun dibində bir müddət dayanmasına icazə verin. pollock çox dadlıdır! Və yarım saatdan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz!

Mövsümün hiti: xiyar ilə pollock

Salatın yüngül yay versiyası - fiqurlarına baxmağa öyrəşmişlər üçün. Yemək mayonezsiz, zeytun yağı ilə hazırlanır. Və orada olan bütün maddələr sizə əlavə funt əlavə etməyəcək. Nə alacağıq? Qram 400 pollock filesi, 3 təzə xiyar, yaşıl soğan lələkləri, yarpaq kahı, 3 yumurta, yarım limonun suyu, təzə otlar - cəfəri, şüyüd, cilantro - seçmək üçün. Duz və istiot, fərdi üstünlüklərə görə (bu prosedur olmadan edə bilərsiniz).

Sadə pəhriz salatı hazırlayın!

1. Pollok filetosunu əridin və bir tencerede qaynatın (15 dəqiqə, daha çox deyil - bu müddət ərzində o, artıq dadı ilə yumşaq olacaq). Sərin və parçalara kəsin.
2. Mənim xiyar və üç qaba bir grater.
3. Yaşıl kahı (yarpaqlar) uzun, nazik zolaqlara kəsilir.
4. Yaşıl soğanı 2 santimetr uzunluğunda zolaqlara kəsdik.
5. Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin, bıçaqla incə doğrayın.
6. İndi sarğı hazırlayaq. Bunun üçün yarım limonun suyu, zeytun yağı, acı bibər və duzu (dadmaq üçün) qarışdırın.
7. Böyük bir qabda əvvəlcədən hazırlanmış bütün maddələri qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın.

Yeməyi soyuducunun dibinə göndəririk - bir az dəmlənsin. Və bu pəhriz salatını təzə şüyüd və sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bəzəyirik.