Avokado ilə yılanbalığı salatı. Tarif: Yılan balığı ilə salatlar. Aşağı kalorili yılan balığı salatı

07 sentyabr, 2009 at

Yaponiyanı mənimsəyir! ..

Heç Asiyanın hər hansı bir yerində, məsələn, kotlet və ya borscht ilə kartof püresi yedinizmi? ..
Çox oxşar məhsullar, lakin tamamilə fərqli bir dizayn - və nəticədə bir az fərqli bir dad. Əlbətdə ki, bəzən bir az da olmur, amma bu, hətta motivasiya olunmur ...
Niyə uydururam? Hmm ... Çox tez-tez bu və ya digər yeməyi bişirə biləcəyimizi söyləyən müəyyən bir məhsul dəstimiz var, ancaq sonra yalnız yarısının olduğunu öyrənirik və burada insanlar ya isterikaya girir, ya da doğaçlama etməyə başlayırlar. Bir hülyarinin histerik olması tipik deyil - buna görə doğaçlama edəcəyik!

Səhmlərimiz var:
Siqaret çəkən qızardılmış yılan balığı - (artıq dondurulmuş şəklində şirin sousda duzlanmış turşuda satılır. 300 qramın qiyməti 200 rubl. İki böyük hissə üçün təxminən 100-150 qrama ehtiyacımız var.
Avokado - uzun müddət yalan danışdı və mükəmməl bir şəkildə yetişdi.
Xiyar - təzə.
Pomidor - yaxşı, bəlkə albalı soruşur. Ancaq biz "doğaçlama" edirik, ept!
Salat - aysberq. "Sərt" və "ləng" arasındadır. Çox şey.
Yumurta - daha doğrusu bir toyuq yumurtası. Özünüz yığılmış bir masa örtüyünüz varsa, onda bildirçin parçalarını 4-5 götürün.
Fıstıq sousu - haaa ... Budur pusquda. Yapon fıstıq sousundan başqa heç kimə ehtiyac yoxdur. İstəsəniz (və sizə qətiyyətlə tövsiyə edirəm), daimi istifadə üçün evdən ala bilərsiniz (etməlisiniz!). Ucuz deyil. Litr üçün təxminən 450 rubl. Ancaq buna dəyər. Nəzəri olaraq özünüz bişirə bilərsiniz, amma mənim fikrimcə bu əlavə bir hemoroiddir. Əlbətdə ki, istəyirsə, onda: 2 diş sarımsaq, yarısı xırda soğan, 2 xörək qaşığı. təzə sıxılmış əhəng suyu, 1 qaşıq qəhvəyi şəkər, 0,5 çay qaşığı. köri tozu, 0,5 çay qaşığı. üyüdülmüş qırmızı bibər lopa, 140 q fıstıq yağı, 180 ml hindistan cevizi südü, kişniş, 2 xörək qaşığı. duzlu fıstıq... Bu, diqqətimi cəlb edən ilk kompozisiya. Akademik olması faktı deyil!

Avokadonu zolaqlar şəklində kəsdik:

Sonra soyulmuş xiyar:

Əllərimizlə aysberqi cırırıq:

Yılan balığını dəridən azad etmək (axmaqca çeynəməz) və zolaqlara kəsilmək məsləhətdir:

Yumurtanı əlavə edib sousu tökün!

Yılan balığı qabları, düzgün hazırlanması, nəticədə zərif və lüks bir yemək əldə etməyə kömək edən gurmeler üçün əsl bir incəlikdir. Xüsusilə, Yaponiya və Avropa mətbəxi çox sayda reseptə malikdir. Yalnız bir yılan balığı ilə yapon salatı və Avropa dəniz məhsulları salatı haqqında danışmaq lazımdır.

Balıqlar iki növdür: dəniz və çay. Balıq mağazalarımız tərəfindən satılan ən çox yayılmış dəniz alt növləri. Çay yılan balığı ilə dəniz yılan balığı arasında daha çox çay çeşidində olan yağ miqdarı xaricində heç bir əsas fərq yoxdur.

• təzə conger yılan balığı,
• təzə pomidor,
• kahı yaşıl yarpaqlar,
• 55 g çuxurlu zeytun,
• yarım avokado,
• xiyar,
• kiçik bir qaşıq limon suyu,
• 5 çay qaşığı soyuq preslənmiş zeytun yağı
• duz və üyüdülmüş bibər.

Yılan balığını dəridən və dilimlərə təmizləyirik. Salat yarpaqlarını əl ilə yırtmaq və. Xiyar və avokadonu xırda doğrayın - kublara. Məhsulları birləşdirdikdən sonra duz, istiot, limon suyuna səpin və zeytun yağı əlavə edin. maddələri diqqətlə qarışdırdıqdan sonra dəmləyin.

Füme yılan balığı ilə doldurulmuş sadə salat

Lazımi maddələri alırıq:

• 330 qr hisə verilmiş yılan balığı,
• bir neçə təzə xiyar,
• bir şirin bibər,
• zeytun yağı,
• susam toxumu,
• ədviyyat,
• yarım limonun suyu,
• 80 q Çin kələmi və duz.

Dərinin soyulması, hisə verilmiş yılan balığının sümükləri və özbaşına doğranması ilə məşğuluq. Bibəri doğrayın və dilimlərə kəsin. Çin kələmini iti bıçaqla xırda doğrayın və geniş tərkibli salat qabında bütün maddələri qarışdırın. Soyunması üçün zeytun yağı istifadə edirik və limon suyuna səpirik. Ədviyyat və duz əlavə edin. Dinamik qarışdırıldıqdan sonra susam toxumlarını yeməyin səthinə bir çiləmə şəklində qoyun.

Yüngül salat, ilan balığının üstünə qoyuldu

Lazımi komponentləri alırıq:

• 130 g hisə verilmiş ilan,
• 70 q kahı yarpağı
• 50 g çiçək balı
• 80 qr roka,
• 50 q sidr fındığı,
• 30 q soya sousu
• 4 albalı pomidoru.

Füme yılan balığını dilim şəklində dilimləmək və qovurmaqla məşğuluq. Rokanı zolaqlara doğrayın, albalı pomidorlarını yarıya bölün. Sarğı hazırlamaq üçün soya sousunu bal ilə ayrı bir qabda birləşdirməlisiniz. Bütün hazırlanmış qidaları hərtərəfli qarışdırın.

Yılan balığı və roka ilə salat

Lazımi maddələri alırıq:

• 130 q conger yılan balığı,
• cəfəri
• roka,
• zeytun yağı,
• kahı yarpaqları
• albalı pomidoru,
• susam toxumu və
• bir qaşıq limon suyu.

Konger yılan balığı filetosunu qaynadaraq soyudaraq kublar halında kəsməklə məşğuluq. Rokanı əl ilə cəfəri ilə doğrayın və albalı pomidorlarını yarıya bölün. Soyunma limon suyunu zeytun yağı ilə qarışdıraraq hazırlanır. Hazırlanmış komponentlərdən kütləyə əlavə edirik və küncüt toxumları ilə səpirik. Yaşıl kahı yarpaqları bişmiş kütləni içərisinə bükmək üçün nəzərdə tutulub.

Lazımi maddələri alırıq:

• hisə verilmiş yılan balığı,
• avokado,
• xiyar,
• təzə pomidor,
• soya sousu,
• kahı yarpaqları və
• toyuq yumurtası.

İki növ yılan balığı var: dəniz və çay yılan balığı. Dəniz alt növləri daha geniş yayılmışdır və məhz balıq mağazalarımızda satın almaq mümkündür. Çay yılanları, prinsipcə dəniz balıqlarından çox fərqlənmir, lakin daha yağlıdırlar.

Yılan balığı çox sayda vitamin və mineral ehtiva edir. Beləliklə, A, PP, E kimi vitaminlər və iz elementləri var: fosfor, kükürd, kobalt, yod və xrom.

Pəhriz qidasında, kalori miqdarı 100 kkal olan həssas yılan balığı filesi olmadan etmək çətindir. Adətən, yağ nisbətən təvazökar olduğu üçün pəhriz yeyənlər üçün pəhriz yosunu tövsiyə olunur. Mükəmməl pəhriz xüsusiyyətləri ilə yanaşı, ilan bədənin sağlamlığı və gücü ilə doldurur. Bu balığın tez-tez filesi istehlakı sayəsində tiroid bezinin funksiyaları xeyli yaxşılaşır və ateroskleroz inkişafının qarşısı alınır.

Eel də Yapon mətbəxinin danışılmayan simvollarından biridir. Rəvayətlərə görə, bu balıqdan hazırlanan yeməklər sizi istidən xilas edə, kişiyə güc və sağlamlıq verə bilər. Yaponiyada ən məşhur yeməklər qızardılmış ilan və dəniz məhsulları ilə yılanbalığı ilə kokteyl salatlarıdır.

Bugünkü məqaləmizdə yılan balığı salatlarının düzgün hazırlanmasının sirrini izah edəcəyik. Əlbəttə ki, burada çətin bir şey yoxdur, amma hər şey sadə və aydındır. Buna görə aşağıdakı reseptlərə baxın və sağlamlığınız üçün bişirin!

Salat qarışığı hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• təzə kondisioner yılan balığı - 1 ədəd.
• təzə pomidor - 1 ədəd.
• yarpaqlı yaşıl salat
• çuxurlu zeytun - 50 g
• avokado - 0,5 ədəd.
• xiyar - 1 ədəd.
• limon suyu - 1 çay qaşığı
• əlavə zeytun yağı - 4 çay qaşığı
• üyüdülmüş qara bibər
• incə duz

Yılan balığını soyun. Pomidorları dilimlərə kəsin. Yarpaqlı yaşıl salatı əllərinizlə yırtın. Çuxurlu zeytunları yarım dairələrə kəsin. Xiyarları xırda doğrayın.

Çuxuru avokadodan çıxarın, pulpa kublar şəklində kəsin. Hər şeyi birləşdirin. Bir az duz edin, limon suyu ilə çiləyin. Zeytun yağı ilə mövsüm. Qara bibər ilə mövsüm. Yumşaq qarışdırın. Salat otursun.

Sadə hisə verilmiş ilan salatı

Sadə bir salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• hisə verilmiş yılan balığı - 325 q
• təzə xiyar - 2 ədəd.
• zeytun yağı
• bolqar bibəri - 1 ədəd.
• ədviyyat
• susam toxumu
• limon suyu - 0,5 ədəd,
• Çin kələmi - 75 q

Füme yılan balığını dəridən soyun, toxumları çıxarın, özbaşına doğrayın. Təzə xiyarları zolaqlara doğrayın. Bolqar bibərini dilimlərə kəsin.

Çin kələmini iti bıçaqla kifayət qədər incə doğrayın. Hər şeyi geniş bir salat qabında birləşdirin. Zeytun yağı ilə çiləyin. Limon suyu ilə çiləyin. Duz və ədviyyat ilə mövsüm. Dinamik qarışdırın. Küncüt toxumlarını üstünə səpin.

Aşağı kalorili yılan balığı salatı

Aşağı kalorili salat hazırlamaq üçün əsas maddələr:

• hisə verilmiş yılan balığı - 120 q
• kahı - 60 q
• çiçək balı - 40 q
• roka - 70 q
• çam fıstığı - 40 q
• soya sousu - 20 q
• albalı pomidorları - 3 ədəd.

Füme yılan balığını dilimlərə kəsin. Şam qozunu azca qızartın və doğrayın. Rokanı zolaqlar şəklində kəsin. Albalı pomidorlarını yarıya bölün. Sarğı hazırlamaq üçün bal və soya sousunu ayrı bir qabda qarışdırın. Hər şeyi birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.

Yılan balığı və roka salatı

Roka salatı hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• conger yılan balığı - 120 g
• rokula
• cəfəri
• zeytun yağı
• kahı yarpağı
• albalı pomidoru
• limon suyu - 1 xörək qaşığı
• susam toxumu

Konger yılan balığını qaynatın, sərinləyin və kublara kəsin. Cəfəri və rokanı əllərinizlə yırtın. Albalı pomidorlarını yarıya bölün. Soyunmaq üçün zeytun yağı, limon suyunu qarışdırın. Sarğı maddələr ilə qarışdırın. Küncüt toxumu ilə çiləyin. Salatı yaşıl kahı yarpaqları ilə sarın.

Yılan balığı və avokado salatı

Avokado salatı hazırlamaq üçün tələb olunan maddələr:

• avokado
• hisə verilmiş ilan
• xiyar
• təzə pomidor
• soya sousu
• yaşıl salat
• toyuq yumurtası

Çuxuru avokadodan çıxarın, pulpa dilimlərə kəsin. Xiyarları zolaqlar şəklində kəsin. Pomidorları dilim şəklində kəsin. Toyuq yumurtalarını qaynadılmış şəkildə bişirin və qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Hisə verilmiş yılan balığı filetosunu incə kublar halında kəsin. Əsas maddələrin qoyulduğu salat qabını yaşıl salatla düzün. Soya sousu ilə yağlayın. Dinamik qarışdırın. Dərhal masaya xidmət edin.

Göbələk salatı hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• hisə verilmiş yılan balığı - 260 q
• salat
• konservləşdirilmiş şampinonlar - 220 q
• şüyüd
• zeytun yağı - 2,5 xörək qaşığı
• yaşıl soğan - 10 lələk
• turşu xiyar - 3 ədəd.
• pomidor - 1 ədəd.
• yarım limonun suyu,
• yodlaşdırılmış duz
• qırmızı bibər

Hisə verilmiş yılan balığı yandırıb dilimlərə kəsin. Salatı əllərinizlə yırtın. Şampinonları dilimlərə kəsin və zeytun yağına qovurun. Yaşıl soğanları 1,5 sm-dən çox olmayan hissələrə kəsin.

Xiyar və yetişmiş pomidorları kifayət qədər kiçik kublara kəsin. Limondan suyu sıxın. Bütün bişmiş yeməkləri qarışdırın. Duz. Qırmızı bibər ilə çiləyin. Limon suyu ilə çiləyin və yaxşı qarışdırın. Təzə şüyüd budaqları ilə bəzəyin.

Dəniz yılanbalığı salatı

Salat hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• yosun (dəniz yosunu) - 200 q
• hisə verilmiş yılan balığı - 100 qr
• şüyüd
• cəfəri
• yerkökü - 1 ədəd.
• ədviyyat
• pomidor - 1 ədəd.
• sarımsaq - 1 diş
• zeytun yağı

Yosunları zolaqlar şəklində kəsin. Hisə verilmiş yılan balığını kublar şəklində üyüdün. Şüyüd və cəfəri yetərincə incə doğrayın. Yerkökü orta sürtgəc üzərində sürtün.

Pomidorları soyun və dilimlərə kəsin. Sarımsağı bir sarımsaq presindən keçirin. Hazırlanmış məhsulları qarışdırın. Zeytun yağı ilə mövsüm. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.

Bayram yılanbalığı salatı

Bayram salatı hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

• conger yılan balığı - 200 g
• kartof - 120 q
• yerkökü - 120 q
• çuğundur - 120 q
• duzlu xiyar - 2 ədəd.
• şüyüd
• cəfəri
• provencal mayonez
• toyuq sarısı

Konger yılan balığını kəsin, filesi bişirin və parçalara ayırın. Kartof, yerkökü, çuğunduru duzlu suda bişirin, sərinləyin, sonra bərabər üyüdün. Duzlu xiyarları zolaqlar şəklində kəsin. Şüyüd və cəfəri doğrayın.

Bütün maddələri geniş bir salat qabında birləşdirin. Üstəlik, istənilən ardıcıllıqla qat-qat qoymaq daha yaxşıdır. Hər bir təbəqə arasında mütləq - bir mayonez təbəqəsi. Salatın üstünə doğranmış toyuq sarısı ilə səpin.

Denis Kvasov

A A

Hisə verilmiş yılanbalığı salatının resepti qızıl balıqlara bənzəyən həssas və yumşaq ət ilə dadlıdır. Bununla birlikdə, balıq çiy halda yeyilə bilməz.

Su ilanının qanında sağlamlıq probleminə səbəb ola biləcək bir çox zəhərli maddə var, bu səbəbdən bir məhsul seçiminə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Füme balıqları supermarketdən almaq olar, amma daha yaxşısı.

Avokado yeməklərdə geniş istifadə olunur. Meyvə seçimi yetişmiş olmalıdır. Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

• 200 g hisə verilmiş sellüloz;
• 1 avokado;
• 8 albalı pomidor;
• 150 qr hər hansı bir göyərti (roka və ya kahı sala bilərsiniz);
• 100 g çam fıstığı.

• 1 osh qaşığı. l. balzamik sirkə;
• 2 osh qaşığı. l. krem;
• 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 0,5 qaşıq qaşığı. l. bal.

Pişirmə prosesi:

1. Kahı yarpaqlarını yuyun, qurudun və təsadüfi olaraq parçalara ayırın.
2. Balıqları soyun və kiçik dilimlərə düzün.
3. Pomidorları yuyun, yarıya bölün.
4. Avokadonu soyun, çuxuru götürün, kiçik parçalara ayırın.
5. Sos hazırlanması: sirkə, bitki yağı və bal ilə bir qaba qarışdırın, qarışdırın və qaymaq, duz və istiot əlavə edin.
6. Salat qabına yemək tökün, yumşaq qarışdırın və qoz-fındıq ilə çiləyin.

Eel, düyü kimi, Yapon mətbəxinin simvoludur. Buna görə də, günəş ölkəsi üçün bir çox resept Rusiyada populyarlaşdı. Məsələn, rulon və suşi mümkündür.

Hisə verilmiş yılanbalığı ilə düyü salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 g konservləşdirilmiş zəncəfil;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə;
• 2 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 1 çay qaşığı qəhvəyi dənəvər şəkər;
• 1/2 çay qaşığı vəsabi;
• 50 q düyü yarması;
• ⁄ hissə hisə verilmiş karkas;
• ⁄ avokado;
• 1 xiyar;
• susam toxumu, bir az yaşıl soğan.

Pişirmə üsulu:

1. Düyü qırıntılarını qaynadın.
2. Sousu hazırlayın: duzlu zəncəfili zolaqlar şəklində düzün və emaye qaba qoyun, dənəvər şəkər əlavə edin, soya sousu və sirkə əlavə edin. Şəkəri həll etmək üçün yavaş odda qızdırın, wasabi əlavə edin.
3. Karkasın qabığını soyun, filesi kiçik parçalara düzün, xiyar - yarım dairələrdə, soyulmuş avokado - kub şəklində.
4. Salatı bir ardıcıllıqla aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun: düyü, avokado, xiyar, balıq sellüloz. Salata doğranmış yaşıl soğanı tökün. Bütün məhsulları qarışdırın, sousun üstünə tökün, susam toxumları ilə çiləyin.

Xiyar resepti

Tələb olunan məhsullar:

• 350 g ilan balığı pulpa;
• 2 ədəd. yaşıl xiyar;
• bitki yağı;
• 1 PC. şirin bibər;
• ədviyyat, susam toxumu;
• 1/2 limon;
• 150 q kələm;
• duz.

Balıqları soyun, sümükləri çıxarın, özbaşına kəsin. Xiyar və kələmləri zolaqlar, bibər - üzüklərlə bəzəyin. Yeməkləri bir salat qabına birləşdirin, qarışdırın. Yağ və limon suyu ilə yağlayın, susam toxumu ilə bəzəyin

Roka resepti

Rokula, kilo vermək üçün reseptlərdə istifadə edilməsinə imkan verən aşağı kalorili ədviyyatlı bir otdur. 100 qramda 25 kcal var. Acılı xardal ləzzətinə görə yarpaqlar salatlarda istifadə olunur.

Tələb olunan məhsullar:

1. 120 g balıq pulpa;
2. roka, kahı və cəfəri yarpaqları;
3. bitki yağı;
4. albalı pomidorları;
5. 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
6. susam toxumu.

Pişirmə prosesi:

Karkasın qabığını soyun və parçalara düzün. Əllərinizlə özbaşına cəfəri və göyərti yırtın. Pomidorları yarıya bölün. Yağ və limon suyunu birləşdirin, yeməyin üzərinə tökün və qarışdırın. Yeməyi kahı yarpaqları ilə bükün və susam toxumları ilə bəzəyin.

Tərəvəz ilə salat

1 nömrəli resept

Tərkibi:

• 200-250 g balıq pulpa;
• 120-150 q kartof;
• 120-150 q yerkökü;
• 120-150 g çuğundur;
• 2 ədəd. duzlu xiyar;
• şüyüd, cəfəri;
• mayonez sousu;
• bəzək üçün yumurta sarısı.

Hisə verilmiş yılanbalığı salatı necə hazırlanır:

1. Balıqları soyun, filesi parçalara ayırın.
2. Kartof, yerkökü, çuğunduru duz ilə qaynadın, soyudulmuş məhsulları kublara kəsin.
3. Turşuları samanla düzün. Yaşılları doğrayın.
4. Yeməyi hər hansı bir qaydada, aralarında mayonez sousu ilə qat-qat bəzəyin. Üstü sarısı ilə bəzəyin.

2 nömrəli resept

Tərkibi:

• 250 g dəniz yosunu;
• 150 qr ilıq pulpa;
• cəfəri şüyüd;
• yerkökü;
• pomidor;
• duz, ədviyyat;
• bitki yağı;
• bir diş sarımsaq.

Pişirmə prosesi:

Kələmləri zolaqlar, balıq kütləsi ilə parçalarla bəzəyin. Şüyüd, cəfəri və sarımsağı doğrayın. Yerkökü sürün. Pomidorları soyun və dilimlərə düzün. Yeməkləri salat qabına qoyun və yağın üzərinə tökün.