Qaynadılmış donuz əti salatı resepti. Donuz əti salatı. Dadlı isti donuz əti salatı

Məşhur inancın əksinə olaraq, donuz əti quzu ətindən dərhal sonra ən asan həzm olunan ətdir və onun yağı qan damarlarına mal ətindən daha az zərərlidir. Bu ət yumşaq bir quruluşa və xoş bir şirin dada malikdir. Buna görə giləmeyvə, quru meyvələr, pendir və tərəvəzlər də daxil olmaqla bir çox qida ilə ideal şəkildə birləşdirilir. Doyurucu və sadə donuz ətindən salatlar hazırlayaraq sevdiklərinizi təəccübləndirə bilərsiniz.

[Gizlət]

Donuz əti ilə "tacir" salatı

Donuz əti ilə bütün salatlar arasında bu, bəlkə də ən məşhurdur. Çox tez-tez rus mətbəxi restoranlarının qəlyanaltıları arasında görmək olar. Adı ilə, yeməyin maliyyə baxımından olduqca bahalı olduğunu düşünə bilərsiniz, lakin bu, heç də belə deyil. Tərkibində - yalnız əlverişli məhsullar, lakin dadı bir tacir, kral kimi bir şey deyil.

Tərkibi

• donuz əti (dili götürə bilərsiniz) - 300 q;
• konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 qutu;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• pendir - 100 q;
• böyük soğan - 1 ədəd;
• masa sirkəsi - 3 osh qaşığı. l .;
• dadmaq üçün mayonez;
• şəkər - 3 osh qaşığı. l .;
• duz bibər.

Nə qədər kalori

Addım-addım təlimat

1. Əti duz, ədviyyat və soğan əlavə edərək suda qaynadın. Sərin, kublara kəsin.
2. Sərt pendiri rəndələyin və ya doğrayın.
3. Soğanı nazik halqalara doğrayın, şəkərlə səpin, sirkə tökün və bir qabda qaynar su əlavə edin. 10-15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Vaxt keçdikdən sonra soğanı yaxşıca sıxın və ya axan suyun altında yuyun.
4. Kökləri qaba sürtgəcdə və ya Koreya yerkökü üçün xüsusi sürtgəcdə rəndələyin, bitki yağında qızardın.
5. Konservləşdirilmiş noxudu süzün.
6. Bütün məhsulları bir qaba qoyun, bir az duz və istiot əlavə edin. Mayonez əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Salatanı təxminən 40 dəqiqə soyuducuda buraxın, sonra salat qabına köçürün.

Foto qalereya

Donuz və soğan salatı

Donuz əti bütün digər ət növləri arasında ən çox B vitaminlərini ehtiva edir. O, həmçinin dəmir, maqnezium və sinklə zəngindir. Çox tez hazırlanan bu ət salatını dadıb faydalı maddələr əldə edə bilərsiniz. Eyni zamanda dadlı və çox maraqlı və orijinal görünür.

Tərkibi

• donuz əti (tercihen çiyin bıçağı) - 450 q;
• ağ soğan - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• göyərti - 1 dəstə.

Marinad üçün:

• içməli su - 75 ml;
• duz - 1,5 tsp;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l .;
• şəkər - 3-4 osh qaşığı. l .;
• sirkə (masa və ya şərab) - 10 osh qaşığı. l .;
• üyüdülmüş qara bibər.

Nə qədər kalori

Addım-addım təlimat

1. Donuz ətini duzlu suda soğan, ətirli bibər, dəfnə yarpağı və istədiyiniz kimi digər ədviyyatlar əlavə edərək qaynadın. Əti birbaşa bulyonda sərinləyin, zolaqlara kəsin və çatlamamaq üçün qapaq və ya yapışqan film ilə örtün.
2. Soğanı incə halqalara doğrayın.
3. Göstərilən nisbətlərə riayət edərək su, sirkə, duz, şəkər və istiotdan şoraba hazırlayın.
4. Ət və soğanı göyərti ilə bir konteynerə qoyun, şoraba ilə bolca tökün. Salatanı ən azı 8 saat islatmaq üçün soyuducuya qoyun, vaxtaşırı yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə təzələyin. İstəyirsinizsə, nar dənələri və ya qırmızı bibər parçaları ilə bəzəyin.

Bir kilo donuz əti üçün təxmini pişirmə müddəti 1 saatdan çox deyil. Əti həddindən artıq ifşa etməmək çox vacibdir, çünki əks halda dilimləmə zamanı çürüyəcəkdir.

Foto qalereya

Donuz əti ilə çuğundur salatı

Bu dadlı salatı hazırlamaq çox sadədir, lakin buna baxmayaraq, hər hansı bir bayram süfrəsini və ya şam yeməyini bəzəyə bilər. İstifadə olunan məhsullara gəldikdə, yemək bir az xəz palto altında siyənək kimidir, lakin dadı tamamilə fərqlidir - daha incə və zərifdir.

Tərkibi

• yerkökü - 2 ədəd;
• donuz əti - 300 q;
• çuğundur - 2 ədəd;
• yumurta - 5 ədəd;
• pendir - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• dadmaq üçün mayonez;
• nar - bəzək üçün.

Nə qədər kalori

Addım-addım təlimat

1. Yumurta, donuz əti və çuğunduru müxtəlif qablarda qaynadın.
2. Çuğundurları qaba rəndələyin, sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Yumurta, donuz əti və yerkökü kiçik kublara kəsin.
3. Bitki yağında soğanı qızardın.

Aşağıdakı ardıcıllığa riayət edərək salatı təbəqələrə qoyun:

• donuz əti;
• sarımsaq ilə qarışdırılmış çuğundur;
• yerkökü;
• yumurta.

Hər təbəqəni mayonezlə örtün. Salatanı rəndələnmiş pendirlə səpin və nar dənələri ilə bəzəyin. Hazır yeməyi islatmaq üçün 2 saat soyuducuya qoyun.

Foto qalereya

Donuz əti və çuğundur ilə salat üçün daha asan bir resept Oksana Valerievna kanalının müəllifi tərəfindən videoda paylaşılır.

Dumanlı donuz əti salatı

Donuz əti yemək əzələ kütləsinin artmasına, güclənməsinə, ürəyin işinə faydalı təsir göstərir və pis xolesterinin aradan qaldırılmasına kömək edir. Eyni məzəni hazırlamaq da asandır, çünki heç bir məhsulu qaynatmaq və ya qızartmaq lazım deyil. Dumanlı donuz əti salatı xarakterik iştahaaçan aroması ilə zəngin və maraqlı dad olur.

Tərkibi

• hisə verilmiş donuz əti - 400 q;
• kahı yarpaqları - 2 böyük dəstə;
• pods (gənc) və ya konservləşdirilmiş şəkər noxud - 200 q;
• mango - 30 q qurudulmuş və ya 100 q təzə;
• kərəviz - 2 sap;
• bənövşəyi soğan - 1 ədəd;
• qızardılmış badam - 1 ovuc;
• mayonez - 120 ml;
• köri sousu - 20 ml;
• mango chutney sousu - 10 ml.

Nə qədər kalori

Addım-addım təlimat

1. Mayonezi köri sousu və manqo çotneyi ilə birləşdirin. İncə dilimlənmiş hisə verilmiş əti qarışığa qarışdırın.
2. Təzə noxudları qabıqlarda istifadə etsəniz, onları qaynar su ilə yandırın, lazım olduqda zolaqları çıxarın. Konservləşdirilmiş noxud vəziyyətində, ondan mayeni boşaltmaq kifayətdir.
3. Soğanı üzüklərə doğrayın.
4. Manqonu incə dilimlərə kəsin.
5. Kərəviz saplarını incə zolaqlara doğrayın.
6. Bütün məhsulları salat qabında birləşdirin. Üstünü qızardılmış badam və soğan halqaları ilə səpin.

Foto qalereya

Krutonlarla dadlı donuz əti salatı

Bu donuz əti salatı o qədər dadlıdır ki, qonaqlar onun resepti ilə mütləq maraqlanacaqlar. Hazırlamaq asandır və ət əvvəlcədən qızardılırsa, tezdir.

Tərkibi

• krakerlər - 250 q;
• donuz əti - 350 q;
• alma - 1 ədəd;
• sərt pendir - 50 q;
• xiyar - 1 ədəd;
• cəfəri kökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• dadmaq üçün mayonez;
• duz, qırmızı bibər.

Nə qədər kalori

Addım-addım təlimat

1. Çörəyi böyük kublara kəsin və bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun. Fırında 180-200 C-də 5-7 dəqiqə bişirin. Daha yumşaq krutonlar istəyirsinizsə, temperaturu 150 C-ə endirin.
2. Donuz ətini nazik kublar, duz və istiot ilə kəsin və günəbaxan yağında tez qızardın.
3. Alma və pendiri qaba rəndələyin.
4. Xiyarları kublara və ya zolaqlara kəsin.
5. Salatanı əllərinizlə orta ölçülü parçalara ayırın.
6. Cəfəri kökünü incə sürtgəcdən keçirin, mayonezlə qarışdırın.
7. Bütün məhsulları bir konteynerdə birləşdirin, sarğı əlavə edin.

Krutonları xırtıldayan saxlamaq üçün onları xidmət etməzdən əvvəl salata əlavə edin.

Foto qalereya

Ədviyyatlı donuz əti və qızardılmış bibər ilə isti salat

Sadə donuz əti salatı reseptlərinin seçimi indi məşhur isti salat olmadan natamam olardı. Bu məzənin dadından və ətirindən maksimum həzz almaq üçün onu hazırlandıqdan dərhal sonra təqdim etmək lazımdır.

Tərkibi

• bibər - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• donuz əti - 300 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soya sousu - 3 osh qaşığı l .;
• keşniş - 1/2 çay qaşığı;
• muskat - bir neçə çimdik;
• küncüt toxumu, göyərti, duz, qırmızı və qara bibər - dadmaq.

Nə qədər kalori

Addım-addım təlimat

1. Donuz ətini kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun, uzunsov kublara kəsin.
2. Yerkökü zolaqlara, soğanı üzüklərə kəsin.
3. Donuz ətini qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın. Ət qızarmağa başlayan kimi ona soya sousu, soğan və yerkökü əlavə edin. Tavanın bütün tərkibini daim qarışdıraraq 4-6 dəqiqə yüksək istilikdə saxlayın.
4. Ətə və tərəvəzə doğranmış bibər əlavə edin - yeməyi daha 3 dəqiqə qızardın.Salatı intensiv qarışdırmağı unutmayın.
5. Sonra şəkər, ədviyyat, sarımsaq əlavə edin mətbuatdan keçir. Tencereyi daha 2 dəqiqə odda saxlayın, sonra ocaqdan götürün.
6. Hələ isti halda məzəni salat qabına köçürün. Bir az soyuyan və isinən kimi üzərinə göyərti və küncüt səpib dərhal xidmət edin.

Foto qalereya

Donuz əti ilə salat hazırlamaq üçün yumşaq, zərif, sirloin, damarlar, sümüklər və filmlər olmadan ət götürmək daha yaxşıdır. Onu ya duzlu suda bişirmək, ya da yağda ədviyyatlarla qızartmaq, ya da sobada bişirmək olar. Hazır ət istədiyiniz ölçüdə və formada parçalara kəsilir: kublar, çubuqlar, samanlar, dilimlər və s.

Donuz əti salatı reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Donuz əti hər hansı bir tərəvəz ilə çox yaxşı gedir: kartof, yerkökü, çuğundur, soğan, pomidor, xiyar, kələm, turp. Həm də paxlalılar, taxıllar, bəzi meyvələr və giləmeyvə, istənilən otlarla. İstədiyiniz kimi salata kəsilə bilər, evdə mətbəxdə tapdığınızla qarışdırıla bilər - və əksər hallarda dadlı çıxacaq. Ancaq təbii ki, bunu etməmək daha yaxşıdır.

Əslində, yalnız iki qayda var. Birinci. Ət köhnə, sərtdirsə, onu şorabada yumşalda bilərsiniz, donuz ətinin bütün gecəni orada yatmasına icazə verin. İkinci. Marinadda sirkə və ya digər xüsusilə qoxulu elementlərin olması səbəbindən ət açıq bir dad əldə edəcək, bu da salatın ümumi dadına yaxşı təsir göstərməyə bilər. Bunu “zərərsizləşdirmək” üçün əti qoxuları və dadları neytrallaşdırmaqda çox yaxşı olan inqrediyentlərlə birləşdirə bilərsiniz. Bunlar qaynadılmış kartof və düyüdür.

Beş ən sürətli donuz əti salatı resepti:

Donuz əti salatı soyuq və ya isti verilə bilər. İkinci halda, yemək bişirərkən dərhal bunu etmək daha yaxşıdır, çünki salatı dərhal yeməsəniz, dadının yarısını itirəcək və sonra yenidən qızdırın. Diqqət! Donuz əti ilə isti salatı yenidən qızdırmaq tövsiyə edilmir! Soyudulmuş şəkildə bitirmək daha yaxşıdır.

Yəqin ki, tərəvəz və meyvələr, ət və ən ekzotik məhsullarla salatlar üçün bir milyon resept var. Bu məqalədə əsas məhsulun donuz əti olduğu reseptlər seçimi var. Xəbərdarlıq etmək lazımdır ki, bu tərkib hissəsi olan salatlar çox yüksək kalorilidir, buna görə də bəşəriyyətin güclü yarısı onlara pərəstiş edir. Arıqlamaq üzərində işləyən insanlar üçün bu cür yeməklər yalnız "bayramlarda" istehlak edilə bilər.

Qaynadılmış donuz əti salatı - sadə və dadlı resept

Tərəvəzlər, ilk növbədə soğan və yerkökü, salatlarda donuz əti üçün yaxşı yoldaş olur. Onlar qaynadıla bilər, sonra yeməyi daha az kalorili və ya qızardılmış olacaq, bu halda kalori miqdarı daha yüksək olacaq, lakin salatın özü daha dadlıdır.

Məhsullar:

• donuz əti - 300 q.
• Soğan soğanı - 2 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Turşu xiyar - 2 əd.
• Duz bibər.
• Yağ (qovurmaq üçün).
• mayonez.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Donuz ətini klassik reseptə görə qaynatın: soğan, duz və ədviyyatlarla. Yeri gəlmişkən, bulyon daha sonra ilk kurslar və ya souslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
2. Donuz əti hazır olduqdan sonra bulyondan çıxarılmalı və soyudulmalıdır. Salat üçün əti kublara kəsin.
3. Tərəvəzləri (yerkökü və soğan) soyun, onları qumdan və kirdən yuyun, yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı doğrayın.
4. Müxtəlif tavalarda tərəvəzləri bitki yağında bişənə qədər bişirin. Həm də soyudun.
5. Duzlanmış xiyarları da kublara kəsin.
6. Tərəvəz və əti salat qabında, duz və istiotla qarışdırın. Çox az mayonez tələb olunur.

Yağ tərkibini azaltmaq üçün salata kraker əlavə etmək olar, lakin bu halda krakerlər xırtıldayan qalması üçün bişirildikdən dərhal sonra verilməlidir.

Qovrulmuş donuz əti və xiyar salatı - addım-addım fotoşəkil resepti

Bu resept bir restoranın menyusunda casusluq edir. Qızardılmış donuz ətindən əlavə, salata turşu xiyar və qırmızı soğan daxildir. Qızardılmış donuz əti ilə salat mayonez ilə bəzədilib. Balkan və slavyan xalqlarının oxşar yeməkləri var. Məsələn, serblər, çexlər arasında. Duzlu xiyar ilə qızardılmış donuz ətindən salat hazırlaya bilərsiniz.

Sizin nişanınız:

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Miqdarı: 4 porsiya

Tərkibi

• Donuz əti pulpası: 350-400 q
• Bitki və günəbaxan yağı (qarışıq): 40 q
• Turşu xiyar: 150 q
• Qırmızı soğan: 150 q
• Mayonez: 60 q
• Duz, istiot: dadmaq

Pişirmə təlimatları

Donuz əti və göbələk ilə salat necə hazırlanır

Tərəvəzlərə əlavə olaraq, göbələklər donuz əti ilə salatda yaxşı yoldaş ola bilər və meşə və insan tərəfindən yetişdirilən göbələklər, qaynadılmış və ya qızardılmış istiridyə göbələkləri götürə bilərsiniz. Ən gözəl və dadlı reseptlərdən biri şampinonlar ilə Göbələk Glade salatıdır.

Məhsullar:

• qaynadılmış donuz əti - 200 q.
• Bütün şampinonlar (ölçüsü çox kiçik) - 200 qr.
• Toyuq yumurtası - 2-3 əd.
• Turşu xiyar - 1 əd.
• kartof - 1-2 əd.
• Dekorasiya üçün şüyüd.
• Sos üçün mayonez.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Bu yemək üçün əvvəlcə donuz əti, tərəvəz və yumurta qaynatmalısınız. Bulyon şorba və ya borscht üçün istifadə edilə bilər və hazır fileto kiçik kublara kəsilə bilər.
2. Müxtəlif qablarda yumurta, kartof, turşu xiyar sürtgəcdən keçirin.
3. Şəffaf bir salat qabına və ya hissələrə bölünmüş plitələrə qat-qat qoyun, mayonezlə yağlayın. Sifariş belədir - qaynadılmış donuz əti, qızardılmış kartof təbəqəsi, sonra xiyar, qaynadılmış yumurta. Üst təbəqəni mayonezlə yaxşıca örtün.
4. İncə doğranmış yaşıl şüyüd ilə örtün. Təzə göbələkləri duzlu suda qaynatın, duzlu olanlar - şorabadan süzün. Göbələkləri səthə gözəl şəkildə düzün.

Möhtəşəm Polyanka salat həvəskarları ilə görüşməyə hazırdır!

Donuz əti və pendir salatı

Qaynadılmış donuz əti yüksək kalorili məhsuldur, ona görə də salat hazırlayarkən ətə tərəvəz və yumurta, həmçinin göyərti əlavə etmək məsləhətdir. Şüyüd və cəfəri, reyhan və cilantro yeməyi daha sağlam və gözəl edir, pendir isə ədviyyat qatacaq.

Məhsullar:

• qaynadılmış donuz əti - 200 q.
• Albalı pomidorları - 15 əd.
• Qaynadılmış bildirçin yumurtası - 10 əd.
• sərt pendir - 100 q.
• Kahı yarpaqları.
• Mayonez və duz.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Birinci mərhələ ət bişirməkdir: donuz ətini soğan, yerkökü, ədviyyat və duz ilə bişirmək, bir qaba qoymaq lazımdır. Ət soyuduqdan sonra zolaqlara kəsin.
2. Eyni şəkildə sərt pendiri kəsin. Pomidorları yuyun, iki hissəyə kəsin. Bıldırcın yumurtalarını qaynadın, hər birini yarıya bölün. Kahı yarpaqlarını yuyun, kiçik parçalara ayırın.
3. Hər şeyi şəffaf bir salat qabında qarışdırın, duz və mayonez əlavə edin.

Kiçik pomidor və yumurta ilə bu salat sadəcə heyrətamiz görünür!

Donuz əti və tərəvəz salatı resepti

Donuz əti salatlarının əksəriyyətində ətdən başqa müxtəlif tərəvəzlər də var. Köhnə günlərdə ən çox kartof, yerkökü və soğan istifadə olunurdu. Bu gün bolqar bibəri tez-tez ətli salata əlavə edilir, bu da kəskin dad verir.

Məhsullar:

• qaynadılmış yağsız donuz əti - 200 q.
• Bolqar bibəri - 2 əd.
• Soğan soğanı - 1 əd. + 1 osh qaşığı. l. sirkə.
• Cəfəri - 1 dəstə.
• şampinonlar - 400 q. + qızartmaq üçün yağ.
• ½ limonun suyu.
• mayonez.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Əvvəlcə donuz əti bişənə qədər qaynadın.
2. Göbələklərin üst qabığını çıxarın, nazik dilimlərə kəsin, duz və dəfnə yarpağı ilə suda qaynadın, yağda qızardın.
3. Soğanı duz edin, yəni əvvəlcə qabığını soyun, kranın altında yuyun, zolaqlara kəsin, sirkə və ½ osh qaşığı tökün. qaynar su (yarım çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz).
4. Donuz əti və bolqar bibərini böyük zolaqlara doğrayın, cəfərini xırda doğrayın. Artıq marinaddan soğanı sıxın.
5. Donuz əti və tərəvəzləri qarışdırın. ½ limon suyunu mayonezə sıxın, sonra salata əlavə edin.

Salat xidmət etməzdən əvvəl dərhal mayonezlə ədviyyat edilməlidir.

"Tacir" donuz əti salatının resepti

Məşhur "Olivier" salatının layiqli rəqibi var, ona "Tacir" deyilir. Adından aydın olur ki, yaxşı məhsullar daxildir, belə bir yeməyi ən əziz qonaqlara və ya sevimli ev üzvlərinə müalicə etmək ayıb deyil.

Məhsullar:

• Donuz əti, tercihen yağsız, qaynadılmış - 200 qr.
• yerkökü - 2 əd. (orta ölçü).
• Qızartmaq üçün yağ.
• Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - ½ qutu.
• Soğan soğanı - 2 əd. (kiçik).
• Marinad - 2 osh qaşığı. l. şəkər + 2 osh qaşığı. l. sirkə + ½ osh qaşığı. su.
• Mayonez, duz.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Axşam əti soğan, ədviyyat və yerkökü ilə qaynadın, səhər soyudulmuş doğrayın.
2. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin. Bitki yağında yerkökü qızardın.
3. Salatda duzlu soğan. Soyun və doğrayın, şəkərlə örtün, sirkə və qaynar su tökün. Marinat üçün 15 dəqiqə kifayətdir.
4. Bütün tərəvəzləri və əti bir salat qabında qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin.

Əsl tacir naharı təşkil etməyin vaxtıdır!

Dadlı isti donuz əti salatı

İsti salat rus evdar qadınlar üçün nisbətən yeni bir yeməkdir, lakin populyarlıq qazanır. Bir tərəfdən tərəvəzli adi donuz əti salatına bənzəyir, digər tərəfdən isti halda verildiyi üçün əsas yemək kimi də çıxış edə bilər.

Məhsullar:

• donuz əti - 400 q.
• Yaşıl salat - 1 dəstə.
• Albalı pomidorları - 300 q.
• təzə şampinonlar - 300 q.
• yaşıl lobya - 300 q.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• Duz.

Marinad üçün:

• Sarımsaq - 2 diş.
• zeytun yağı - 3-4 osh qaşığı l.
• Limon suyu - 2 osh qaşığı l.
• Balzam sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.
• Şəkər - ½ tsp.

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Əvvəlcə donuz ətini bişirin - yuyun, bir dəsmal ilə qurudun. Marinad hazırlayın.
2. Marinadın bir hissəsini donuz əti üzərinə yayın, folqa ilə örtün, 60 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Əti folqa ilə sarın və bişirin.
3. Salatanı yuyun, yırtın. Dilimlənmiş şampinonlar və dilimlənmiş yaşıl lobya, yumşaq olana qədər yağda qızardın. Albalı yuyun, yarıya bölün, bibəri zolaqlara kəsin.
4. Tərəvəz və əti qarışdırın, qalan sarğı üzərinə tökün.

Ət soyuyana qədər tez bir zamanda belə bir salat hazırlamalı və isti xidmət etməlisiniz. Siz ev təsərrüfatlarının üzvlərini iştiraka cəlb edə, birlikdə daha əyləncəli bişirə, daha dadlı ola bilərsiniz!

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Çox az ət yumşaq, şirəli donuz ətinə bənzəyir. Buna görə də, onunla salatlar çox dadlı olur, istənilən naharı bayram süfrəsinə çevirir. Bundan əlavə, yeməklər o qədər razı olur ki, nadir hallarda hər hansı bir kişi şikayət üçün bir səbəb tapır. Donuz əti salatlarının geniş çeşidi hər bir gurmenin zövqünə uyğun bir şey verəcəkdir.

Ətin bişirilməsi qaydaları

Donuz əti yağlı ətdir, ona görə də onu pəhrizinizə daxil edə bilməzsiniz, lakin o, bədəni xolesteroldan təmizləməyə kömək edir və B vitaminlərinin tədarükçüsüdür. Faydalılığını artırmaq üçün aşpazlar əti yalnız tanış tərəvəz və göyərti ilə bişirməyi deyil, həm də kişmiş, quru ərik və quru gavalılara diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Alma, gavalı, lingonberries və qırmızı qarağat uğurlu tərəfdaşlar hesab olunur.

Ancaq köhnəlmiş bir məhsul alsanız, hər hansı bir yemək xarab ola bilər. Donuz ətinin və ya döş ətinin keyfiyyətini iki meyarla müəyyən edə bilərsiniz:

• ət;

Ət hissəsi açıq qırmızı zolaqlar olmadan bərabər çəhrayı rəngə sahib olmalıdır. Kölgə nə qədər qaranlıq olarsa, heyvan bir o qədər yaşlıdır. Tərəvəz ətrafında artıq maye olmadığından əmin olun - bu qayda həm adi pərakəndə satış məntəqələrinə, həm də supermarketdə qablaşdırmaya aiddir.

İkinci aşkar keyfiyyət göstəricisi yağdır - nəzərə çarpan bir sarı rəngə malikdirsə, belə donuz əti almamaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, yağ təbəqəsi ət təbəqəsi üzərində üstünlük təşkil etməməli və parçanın yalnız bir yerində toplanmamalıdır. Nə qədər bərabər paylansa, ətin keyfiyyəti bir o qədər yüksək olar.

Tərəvəzin qoxusuna və ümumi görünüşünə də diqqət yetirin. Həddindən artıq qurudursa, xoşagəlməz qoxu varsa və köhnəlmiş görünürsə, o zaman heç də uyğun olmayan bir məhsula pul xərcləmiş olacaqsınız.

Bu ətli salatlar toyuq və ya mal əti əlavə edildiyi üçün toxluğu ilə fərqlənir, lakin bir donuz ətində cəmləşən yeməklər həqiqətən zərif, təmiz bir dada malikdir. Tərəvəz, konservləşdirilmiş göbələk və ədviyyatların köməyi ilə onunla oynayaraq, bayram süfrəniz üçün əsl bəzək yarada bilərsiniz.

Bir çox donuz əti yeməkləri var, lakin bu, ən məşhurlarından biridir. Özünə hörmət edən hər bir restoranda tapıla bilər və adi bir masada onun üçün yer var. Bişirmək üçün çox vaxt lazım deyil, əsas odur ki, donuz ətini əvvəlcədən bişirin. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

Qaynadılmış donuz ətini zolaqlara kəsin. Soğanı parçalara ayırın, qaynar su ilə yuyun və şəkər və sirkə qarışığı ilə doldurulmuş dərin bir fincan qoyun. 10 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın və bu müddət ərzində kökləri sürtgəcdə uzun qırıntılarla sürtgəcdən keçirin, sanki Koreya dilində bişirmək istəyirsiniz və yağ əlavə edərək qızardın.

Bu sadə salat laylı şəkildə məşhur siyənək məzəsini xatırladır, burada inqrediyentlər müəyyən ardıcıllıqla və parlaq dizaynı ilə üst-üstə düzülür. Lakin, adından fərqli olaraq, bu yemək daha doyurucu və zərif bir dadı var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• "Pablo" növünün iki çuğunduru və ya şirəli, böyük kök bitkiləri olan hər hansı digər;
• 4-5 kartof;
• 600 q donuz əti;
• soğan başı;
• mayonez;
• bir dəstə göyərti.

Tərəvəz və əti qaynadın və bu zaman soğanı soyun, incə doğrayın və bir qaba qoyun. 100 ml su, 10 q duz və şəkər və 15 ml sirkə qarışdıraraq şoraba hazırlayın, 10 dəqiqə soğanı bu qarışıqla tökün. Bu, acılığı aradan qaldıracaq və dadı daha incə edəcəkdir.

Qaynadılmış çuğunduru soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Kartofla da eyni şeyi edin. Qaynadılmış əti zolaqlara və yüngül bibərə kəsin, bundan sonra salatı toplaya bilərsiniz. Düz salat qabının dibinə donuz əti qoyun, üzərinə mayonez sürtün və üstünə soğan səpin. Üçüncü qat üçün, yeməyi tamamlamaq üçün sousda isladılmış kartof və çuğundur lazımdır. Otları incə doğrayın və hazırlanmış salatın üzərinə səpin.

Yemək həqiqətən eyni yazda çıxır, parlaq rənglər, ancaq qışda və ya payızda, evdar qadınlar turşularını çıxardıqda bişirmək daha yaxşıdır. Ancaq donuz əti və turşu xiyar salatı şən rəngi ilə istənilən süfrəyə can verəcək. Onun üçün sizə lazım olacaq:

Əti 2-3 sm ölçüdə doğrayın və yağda duz, qırmızı və qara bibər və doğranmış sarımsaq ilə qızardın. Tavadan bütün nəm buxarlandıqda, donuz ətini sərinləmək üçün bir boşqaba qoyun və yumurtaları qaynatmaq üçün qoyun. Bu zaman xiyar və almaları incə doğrayın - təcrübəli aşpazlar salatın ümumi görünüşünü korlamamaq üçün eyni ölçüdə parçalar hazırlamağı məsləhət görürlər. Hazır yumurtaları kublara bölün, soğanı yarım halqalara kəsin, 15 dəqiqə sirkə ilə isladın və qaynar su ilə yuyun.

Qızardılmış əti və qalan inqrediyentləri salat qabında qarışdırın, noxudu əlavə edin və limon səpin, sonra 2-3 çay qaşığı günəbaxan və ya zeytun yağı tökün. Hazırlanmış yeməyi otların budaqları ilə xidmət edin.

İsti yeməklər və qəlyanaltılar

Donuz əti isti olduqda xüsusilə yaxşıdır. Ət haqqında fikir istinin istisində iştah açır, ona görə də isti donuz əti salatlarının bu qədər məşhur olması təəccüblü deyil. Mövcud olduqları müddətdə onlar bir çox variasiya aldılar: ədviyyatlı nota, ekzotizmə və ənənəvi rus mətbəxinə sahibdirlər.

Resept hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün çətinlik yaratmayacaq, baxmayaraq ki, onu tez adlandırmaq olmaz. Ancaq belə bir yemək xüsusilə payız-qış mövsümü üçün yaxşıdır və garnitürün yanında gulaş yerini tuta bilər. Onun üçün sizə lazım olacaq:

Donuz ətini parçalara ayırın və yağda duz və üç bibər qarışığı ilə qızardın. Ocaqdan götürməzdən 5 dəqiqə əvvəl sarımsaq əlavə edin, sarımsaqdan keçirin. Lobya ilə birlikdə pomidoru ayrı bir tavaya tökün və sous qaynamağa başlayana qədər qızdırın. Bu vaxta qədər bibərdən toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin, soğanı yarım halqalara bölün və tərəvəzləri lobya üzərinə tökün. 3-5 dəqiqə qaynadın və ətlə qarışdırın, sonra salatın üstünü örtün, ocağı söndürün və isti buraxın.

Süfrəyə verməzdən əvvəl şüyüdləri incə doğrayın və salatın üzərinə səpin.

Bu salat küncüt və keşniş kimi ədviyyatlara görə qeyri-adi bir dada malikdir və xüsusilə ədviyyatlı mətbəxi sevənləri cəlb edəcəkdir. O, süfrəni mükəmməl şəkildə canlandıracaq və həm bayram ziyafəti, həm də doyurucu bir şam yeməyi üçün uyğundur. Bunu etmək üçün satın almalısınız:

Bu yeməyə fərdi dad verən ədviyyat qarışığını da qeyd etməliyik. Onları əvvəlcədən ayrı bir boşqabda hazırlamaq daha yaxşıdır ki, sonradan sadəcə tavaya əlavə edə biləsiniz. Böyük bir diş sarımsağı doğrayın, bir çimdik duz və muskat qozu, 10 q qırmızı və qara bibər, eyni miqdarda şəkər və keşniş əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

İndi salatın özündən başlaya bilərsiniz. Donuz ətini incə uzun zolaqlara kəsin və bütün su buxarlanana qədər yağda qızardın, sonra soya sousu ilə çiləyiniz və qarışdırın. Uzun zolaqlar etmək üçün yerkökü incə rəndələyin və soğanı ensiz yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri donuz ətinin üzərinə atın, duz əlavə edin və başqa 5-6 dəqiqə qızardın.

Bibəri ət kimi incə doğrayın və qalan inqrediyentlərlə tavaya əlavə edin. Yeməyi 3-4 dəqiqə odda saxladıqdan sonra onlara ədviyyatlı qarışığı əlavə edin, qarışdırın və eyni miqdarda gözləyin. İndi salat hündür bir salat qabına qoyulub küncüt toxumu ilə səpilə bilər.

Ürək reseptləri

Çoxlu sayda qonaqları yedizdirmək lazım olduqda hər bir sahibə böyük bir ziyafət təşkil edir və onların arasında kişilər çoxdursa, sual daha da kəskinləşir. Donuz əti salatlarının başqa bir növ ətin əlavə olunduğu yer budur.

Bu yeməyin əlavə təqdimata ehtiyacı yoxdur. Donuz əti ona toyuqdan daha maraqlı, daha parlaq dad verir, lakin balıqdan daha az ekzotikdir. Qalan maddələr klassik görünüşə malikdir:

• 150 q toyuq əti;
• 100 q donuz əti;
• 200 q ağ kruton;
• 5-6 albalı pomidor;
• yarım limon;
• 120 q sərt pendir;
• 3 toyuq yumurtası;
• 200 q xama;
• bir diş sarımsaq.

Əvvəlcə xama limon suyu, doğranmış sarımsaq, qara və qırmızı bibər və duz ilə qarışdırılır. Yumurtaları qaynatmaq üçün qoyun, bu müddət ərzində doğranmış donuz ətini duz əlavə edərək yağda qızardın. Pendiri incə rəndələyin, pomidorları 4 hissəyə kəsin. Yumurtaları kublara bölün.

Ayrı bir fincanda bütün inqrediyentləri çörək qırıntıları ilə birləşdirin, sousun 2/3 hissəsini əlavə edin. Salat qabını kahı yarpaqları ilə örtün, hazır yeməyi qoyun, şıltaqcasına sousun qalan hissəsi ilə örtün və incə doğranmış göyərti ilə səpin.

Şənlik masasında bu yemək çox qeyri-adi görünəcək və ekzotik mətbəxi sevənləri sevindirəcəkdir. İki növ ətin ədviyyatlı notları, şirəli ananas parçaları ilə birlikdə istənilən gurmeni sevindirəcək. Qəlyanaltı üçün sizə lazım olacaq:

Əti 3-4 sm-lik parçalara kəsin və doğranmış sarımsaq ilə teriyaki şoraba qoyun. 30-40 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində ananası kublara kəsin, pomidorları dörddə birinə bölün və soğanı qaba doğrayın. Acılığı aradan qaldırmaq üçün onu sirkəyə qoyun və sonra qaynar su ilə yuyun. Yerkökü nazik, uzun qırıntılara sürtün.

Donuz və mal ətini yağda qızardın, şəkər, duz və qara bibər əlavə edin. Dadı artırmaq üçün bir çimdik zirə toxumu atın. Əti bir boşqaba qoyun və yerkökü və soğanı qalan suyu və yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Salat qabının altını kahı ilə örtün və üzərinə bütün ərzaqları qoyun. Xörəyin üzərinə küncüt səpin və xidmət edin.

Diqqət, yalnız BUGÜN!