Kalamar və düyü ilə xərçəng salatı. Kalamar və xərçəng çubuqları ilə bayram salatı. Yeməyin pəhriz versiyası

Bayram süfrəsi qəlyanaltı olmadan ağlasığmazdır. Xərçəng çubuqları və yumurtası olan kalamar salatı çox dadlıdır, tez və asanlıqla hazırlanır və şənlik süfrəsi üçün salatı bir kalamar heykəlciyi ilə necə bəzəyəcəyimizi də izah edəcəyik. Salatada sadə və sərfəli maddələr var və belə bir qəlyanaltı pəhriz hesab edilə bilər, mayonez xama və ya şəkərsiz qatıqla əvəz olunur. Yengeç çubuqları əvəzinə dəniz məhsulları kokteyli qoya bilərsiniz. Bu, ziyafətinizə bir az ekzotiklik əlavə edəcəkdir.

VAXT: 30 dəq.

İşıq

Porsiyon: 3

Tərkibi

• Təzə kalamar - 2 ədəd;
• Yengeç çubuqları - 1 paket;
• Təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• Şüyüd göyərti - 1/2 dəstə;
• Torpaq qara bibər - bir çimdik;
• Zövqə görə mayonez.

Hazırlıq

Kalamar dərisini çıxarmaq, bağırsaqları çıxarmaq və akkordu kəsmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir ələkə qoyulmalı və isti su ilə yuyulmalıdır. Dəri corabla çıxarılır. Sonra isti su axını altında cəsədləri içəridən yaxalamaq və eyni zamanda içərini təmizləmək lazımdır.


Soyulmuş və yuyulmuş dəniz məhsulları duzlu suda 1-2 dəqiqə qaynadılır. Onları daha çox qızdırmayın - ət sərt və dadlı olmayacaq. Pişirildikdən sonra, karkas soyuq suya qoyulmalıdır, buz parçaları ilə edə bilərsiniz və qalan filmi çıxarın.


Hazır soyudulmuş balqabaqlar üzüklər və ya zolaqlar şəklində kəsilir.


Təzə toyuq yumurtaları ən çox 10 dəqiqə qaynadılmalıdır ki, sarısı qaralmasın və soyuq suda soyumasın.


Qaynadılmış soyudulmuş yumurta uzun dilimlərə kəsilir. Salatı bəzəmək üçün yarısı qala bilər.

Yengeç çubuqları qablaşdırmadan çıxarılmalı və otaq temperaturunda əridilməlidir.


Yengeç çubuqlarını doğrayın. Dairələr boyunca və ya boyunca, incə, hətta saman.


Dərin bir qabda cır çubuqlarını, kalamar üzüklərini və doğranmış yumurtaları birləşdirin. Bibər və mayonez ilə mövsüm. Bunu duzlamamaq yaxşıdır.


Təzə şüyüd hərtərəfli yaxalanmalı və qurudulmalıdır. Dekorasiya üçün bir az buraxın və göyərtilərin çox hissəsi incə doğranmalıdır. Salatın üzərinə doğranmış şüyüd səpin.


Şüyüd dalından, yarım yumurta və kalamar zolaqlarından bəzək düzəldə bilərsiniz.


Yeməyi gözəl bir şəkildə bəzədərək, bayram masasında xidmət edir.


Bu resept doyurucu və çox proteinli qidaları ahəngdar şəkildə birləşdirir.

Mütləq kalamar və xərçəng çubuqlarından bir salat hazırlamağınızı təklif edirik: tətili gözləmədən bir fotoşəkili olan resept çox dadlıdır. Çoxu dənizdən uzaq olan bölgələrimizdə dəniz məhsulları mümkün qədər pəhrizinizə daxil etməyə çalışmaq son dərəcə vacibdir.

Squid, xərçəng çubuqları ilə yaxşı birləşir və yalnız bu iki maddə yarana bilər. Ancaq əlbətdə ki, möhtəşəm bir yeməyə yeni ləzzət verən digər qatqı maddələrini görməməzliyə vurmamalısınız.

Squid və Crab Stick Salat tərifləri

Klassik versiya

Bu reseptdə minimum maddələr istifadə olunur. Əlinizdə bənövşəyi soğan yoxdursa, adi bir soğan götürə bilərsiniz. Ancaq bu tərəvəzin sərt dadını azaltmaq üçün soğanın üzərinə qaynar su töküb 10-15 dəqiqə orada qoymağınız məsləhətdir.

Nə lazımdır:

• 500 qram kalamar;
• Beş toyuq yumurtası;
• 300 qram xərçəng çubuğu;
• Bir bənövşəyi soğan;
• Mayonez, duz və istiot;

Salat hazırlamaq tez və asandır, baxmayaraq ki, özü də möhtəşəm görünür. Şənlik masasında servis ediləcəyinə və ya heç bir səbəb olmadan sevdiklərinizi sevindirməyə özünüz qərar verin.

Məsləhət! Yeməyi pəhriz etmək üçün, sarğı kimi mayonez xama və ya qatqısız təbii qatıqla əvəz edilə bilər.

Kalamarın yuyulması və soyulması lazımdır (bütün cəmdəklər almış olsanız). Bunu etmək üçün balqabağın üzərinə qaynar su tökün (buz açmadan). Rəngli hissə öz-özünə qıvrılacaq və sadəcə yuyulmalıdır. Sonra karkası bağırsaqlardan və filmlərdən təmizləyin. 3-5 dəqiqə qaynar suda qaynadın.

Kalamar hazır olduqda sərinləyin və incə zolaqlara kəsin. Yumurtaları bişənə qədər bişirin, soyun və üzüklərə kəsin. Soğanı yarım halqalara incə kəsməyə çalışın. Yengeç çubuqlarını incə doğrayın. Tərkibini salat qabına birləşdirin, duz və istiot əlavə edin. Xidmətdən əvvəl düzgün seçdiyiniz soyunma variantları ilə yanacaq doldurun.

Qırmızı kürü ilə

Bu, kalamar və xərçəng çubuğu salatasının inanılmaz dərəcədə cəlbedicidir və daha bahalıdır. Şənlik masasında etibarlı bir şəkildə xidmət edilə bilər, çünki kürü istənilən yeməyin bəzəyidir. Kürünün duzluluğuna görə kalamar və xərçəng çubuqları yeni ləzzətlər əldə edir.

Nə lazımdır:

• 400 qram kalamar;
• 250 qram xərçəng çubuğu;
• Üç böyük qaşıq qırmızı kürü;
• Üç qaynadılmış toyuq yumurtası;
• Cəfəri və şüyüd, duz;
• Mayonez, limon suyu;

Kalamarları soyun, tələb olunarsa (necə soyulacağı yuxarıdakı reseptdə izah olunur), sonra qaynadın. Kalamarın bişməməsi vacibdir, buna görə məhsulu qaynar suda beş dəqiqədən çox saxlamayın. Sərin olduqda zolaqlara kəsin. Yengeç çubuqlarını incə doğrayın.

Yumurtaları qaynadın və soyun, mümkünsə hətta orta kublara kəsin. Hazırlanmış üç maddəni bir salata qarışdırın, kürü qoyun və bir az duz edin. İndi mayonezi limon suyu ilə qarışdırın və salatı diqqətlə doldurun. Süfrəyə verərkən təzə otlarla bəzəyin və süfrəyə verməzdən əvvəl soyudulması məsləhət görülür.

Qarğıdalı ilə

Tanıdılmış bir salatı bir az şaxələndirmək istəyirsinizsə, qarğıdalı ilə ənənəvi xərçəng çubuqlarına kalamar əlavə edə bilərsiniz. Yemək üçün bu reseptdən istifadə etməyi təklif edirik.

Nə lazımdır:

• 600 qram kalamar;
• 300 qram xərçəng çubuğu;
• Beş qaynadılmış toyuq yumurtası;
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• Soğan (yaşıl soğan ilə əvəz edilə bilər);
• Mayonez;

Lazım gələrsə, squidlərin soyulması lazımdır. Təmizlik haqqında bu məqalənin ilk reseptində yazdıq. Sonra qaynadın: suyun qaynadığı andan etibarən bir-iki dəqiqə bişirin. Sonra balqabağı soyudun və kiçik parçalara ayırın. Kalamarın üzərinə incə doğranmış xərçəng çubuqları əlavə edin. Soğanı doğrayın və qalan salat maddələri ilə qarışdırın. Yalnız qaynadılmış yumurtaları qaba bir sürtgəcdə sürtmək və yeməyə əlavə etmək qalır. Lazım gələrsə duzla, sonra da mayonezlə tərif edin. Hələ bişirə bilərsiniz

Squidlər qidalandırır, eyni zamanda bir pəhriz məhsuludur: 100 qramda 18 q protein və yalnız 110 kkal var. Kalamarın təmizlənməsi və düzgün şəkildə qaynadılmasının nə qədər asan olduğunu oxuyun.

Ancaq hazır qaynadılmış, hisə verilmiş və ya konservləşdirilmiş qabıqlı balıq ilə hansı qəlyanaltılar edilə bilər.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 kiçik xiyar;
• 1 kiçik soğan;
• 2 xörək qaşığı xama;

Hazırlıq

Kalamar bişirin və zolaqlara kəsin. Xiyar yuyun və doğrayın. Soyulmuş soğanları (tercihen şirin salat) yarım halqalara kəsin. Bütün maddələr, duz, istiot və salatı xama ilə qarışdırın.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 kiçik duzlu xiyar;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlıq

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 1 kalamar karkası;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Kalamar və yumurta bişirin. Birincisini üzüklər və ya zolaqlar şəklində kəsin, ikincisini böyük kublar şəklində doğrayın. Soğanı doğrayın və qalan maddələrlə qarışdırın. Duz, istiot və salat ilə mövsüm.

Kalamar ilə yaxşı uyğunlaşırlar. Salatada bu maddələr varsa, incə bir dad təmin olunur. Bu resept daha yaxşı dad üçün konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə əlavə edilə bilər.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 yumurta;
• 100 qr işlənmiş pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• bir dəstə cəfəri.

Hazırlıq

Həm qaynadılmış, həm də hisə verilmiş kalamar bu salata uyğun gəlir. Onları zolaqlar və ya üzüklər halında kəsin. Bişmiş yumurtaları kublar halında kəsin. Soyudulmuş işlənmiş pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin, cəfəri xırda doğrayın, sarımsaq dişlərini əzin.

Bütün maddələr hazır olduqda, onları birləşdirin və salatı mayonez ilə dadlandırın.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 3 kalamar cəmdəkləri;
• 3 yumurta;
• 1 təzə xiyar;
• 1 yaşıl alma;
• 1 limon;
• cəfəri, şüyüd, reyhan.

Hazırlıq

Yumurtalar qaynayarkən qaynadın və balqabağı üzüklərə kəsin. Xiyar xırda zolaqlar ilə doğrayın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Eyni şeyi alma ilə edin. Yaşılları incə doğrayın. Qaynadılmış yumurtaları çəngəllə əzin.

Bir sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir limonun suyunu zeytun yağı ilə qarışdırın. Sıxlıq üçün bir xörək qaşığı soya sousu və ya bir neçə çay qaşığı dənəli xardal əlavə edə bilərsiniz.

Mövsüm və salatı qarışdırın. Bir az dəmləyin və xidmət edin.

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.

Tərkibi:

• 3 kalamar cəmdəkləri;
• ½ bir baş kələm;
• 2 pomidor;
• 2 bolqar bibəri;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• cəfəri və digər otlar;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlıq

Toxumdan qaynadılmış kalamar, pomidor, Çin kələmi, istiot zolaq şəklində kəsin. Bibər çox rənglidirsə salat daha gözəl olacaq. Yaşılları incə doğrayın.

Bütün maddələri birləşdirin, duz edin və yağ əlavə edin. Bəzi insanlar bu salatı yoğurt və ya xama ilə dadlamağa üstünlük verirlər.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 g Koreya yerkökü;
• 1 soğan;
• 3 xörək qaşığı soya sousu
• dadmaq üçün üyüdülmüş qırmızı bibər.

Hazırlıq

Hazır olsanız çox sürətli bir salat. Kalamarı qaynadıb halqalar halına gətirməlisiniz, soyun və soğanı yarım üzüklərə kəsin. Bütün maddələri dərin bir qabda, istiotda birləşdirin, soya sousu əlavə edin və qarışdırın. Salat bir neçə saat dəmlənməsinə icazə versəniz, daha da dadlı olacaqdır.

8. Kalamar və çuğundurlu salat

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 1 kiçik çuğundur;
• 3 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 3 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Çuğundur, yumurta və kalamar. Son iki maddəni kiçik kublara kəsin. Sarımsağı bıçaqla xırda doğrayın və ya mətbuatdan keçirin. Pendir və çuğunduru orta sürtgəcdən keçirin. Bütün bunları bir qabda, duzda və mövsümdə mayonez ilə birləşdirin.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 g duzlu göbələk;
• 2 yumurta;
• 2 təzə xiyar;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Qaynadılmış kalamar (konservləşdirilmiş istifadə də edə bilərsiniz) zolaqlar şəklində kəsilir. Xiyar ilə eyni şeyi edin. Bişmiş yumurtaları kublar halında kəsin. Böyük göbələkləriniz varsa, onları da kəsin.

Bütün maddələr və mövsümü mayonez ilə qarışdırın. Lazım gələrsə (göbələklər istənilən duzluluq vermirsə) duz.

Bu salatın təzə sote göbələk və duzlu xiyar ilə bir növü var.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 qr yengeç çubuqları;
• 100 qr işlənmiş pendir;
• 2 diş sarımsaq (istəyə görə)
• 3 xörək qaşığı mayonez və ya xama;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlıq

Qaynadılmış və ya hisə verilmiş kalamarları zolaqlar şəklində kəsin. Yengeç çubuqları ilə eyni şeyi edin. İşlənmiş pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Çox soyuq olduqda bu daha asan olacaq.

Doğranmış kalamar, xərçəng çubuqları, pendir, mayonez və ya xama birləşdirin. Duz, istiot və qarışdırın. Acılı istəsəniz, salata bir və ya iki sarımsaq dişini əlavə edin.

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 200 g karides;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Karides və kalamarları soyun və qaynatın. Sonuncunu üzüklərə kəsin və əgər böyükdürsə, karidesləri iki və ya üç hissəyə kəsin. Bişmiş yumurtaları böyük kublara doğrayın.

Bütün maddələri qarışdırın, duz edin və salatı mayonez ilə qarışdırın.

Bəzən zeytun, albalı pomidoru və ya bolqar bibəri də əlavə edilir və ketçupla qarışdırılmış xama sarğı kimi istifadə olunur. Təcrübə!

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 adi pomidor və ya 8-10 albalı pomidor;
• 1 qırmızı soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 100 qr pendir;
• 50 q zeytun;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 1 xörək qaşığı şərab sirkəsi
• ½ çay qaşığı duz və qara bibər;
• dadına görə reyhan, cəfəri və digər otlar.

Hazırlıq

Kiçik bir qabda limon suyu, sirkə, zeytun yağı, doğranmış sarımsaq, duz və istiot birləşdirin. Bunu üzüklərə doğranmış doğranmış göyərti və soyulmuş qırmızı soğanın üzərinə tökün. Dəmlənsin.

Qaynadılmış kalamar və zeytunları halqalara kəsin. Albalı pomidorlarını yarısına, adi olanlarını kublara kəsin. Feta pendirini də kəsin. Bu maddələri sarğı ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın və bir az dəmlənsin.

Pişirmə vaxtı: 12 dəqiqə.

Tərkibi:

• 2 kalamar cəmdəkləri;
• 2 avokado;
• 2 kiçik xiyar;
• 2 xörək qaşığı soya sousu
• 1 çay qaşığı dijon xardalı
• dadına görə cəfəri və digər otlar.

Hazırlıq

Qaynadılmış balqabağı üzüklərə kəsin. Olgun, soyun və kublara kəsin. Təzə xiyar ilə eyni şeyi edin. Bitkiləri incə doğrayın.

Bir sarğı hazırlayın: Pomidorları soyun və doğrayın, sonra soya sousu və xardal ilə qarışdırın. Təzə pomidor yoxdursa, tomat pastasından istifadə edin.

Kalamarı avokado və göyərti ilə birləşdirin və yaranan sarğıya tökün.

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.

Tərkibi:

• 3 kalamar cəmdəkləri;
• 1 təzə zəncəfil kökü;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 kiçik çili bibəri;
• ½ bir baş kələm;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı şəkər
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Sarğı hazırlayın: mətbuatdan keçən sarımsağı çili ilə bir yapışdırın. İkincisi ilə işləyərkən diqqətli olun: isti bibər dərini yandıra bilər. Yarım limonun, şəkərin və duzun suyunu əlavə edin. Qarışdırın və soyunmağı 10-15 dəqiqə saxlayın.

Bu zaman balqabağı qaynadın və halqalara kəsin, kələm doğrayın, soyun və soğanı yarım halqalara kəsin, zəncəfili doğrayın. Təzə zəncəfil kökünüz yoxdursa, üyüdülmüş zəncəfildən istifadə edin.

Bütün maddələri qarışdırın və əvvəllər hazırladığınız sarğıya tökün.

Dünyada bir çox maddələrdən ibarət çox dadlı və doyurucu yeməklər var. Buna qürurla müraciət edə bilərəm kalamar və xərçəng çubuqları ilə salat... Gözəl, ətirli, sağlam və şənlik masasında həqiqi bir qonaq - bu yeməyi belə xarakterizə etmək olar. Çox tez hazırlaşır, buna görə başlayaq.

Tərkibi:

Təzə kalamar 600 qram
Dondurulmuş xərçəng çubuqları 240 qram
Kiçik soğan 1 ədəd
Toyuq yumurtaları 4 ədəd
Zövqə görə mayonez
Dadmaq üçün duz
Dadmaq üçün buz
Soyuq su 1 litr
Qaynar su 1-1,5 litr

Hazırlanması:

1. Yumurtaları kiçik bir qazana qoyun və düz soyuq musluk suyu ilə doldurun. Konteynerin üstünə atırıq və mayenin qaynamasını gözləyirik. Bundan dərhal sonra brülörü vidalayın və qaynadılmış yumurtaları 10 dəqiqə qaynatın. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra mətbəx qazanlarının köməyi ilə tavanı lavaboya köçürün və soyuq suyu açın. Vacibdir: komponentlərimiz daha sonra qabıqdan asanlıqla çıxarılmaları üçün tamamilə soyudulmalıdır.
2. Bundan sonra yumurtaları kəsmə taxtasına qoyun və qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək talaş halına gətirin. Diqqət: komponenti yalnız kiçik kublara doğraya bilərsiniz, bunun dadı salatda mütləq dəyişməyəcəkdir. Əzilmiş yumurtaları təmiz bir boşqaba tökün və qalan məhsulları hazırlamağa davam edin.
3. Dondurulmuş yengeç çubuqlarını təmiz bir boşqaba qoyun və otaq istiliyinə çatması üçün bir müddət kənara qoyun. Diqqət: heç bir halda mikrodalğalı soba və ya isti su istifadə edərək prosesi sürətləndirməyin, çünki bu, ətin quruluşunu pozmaqla yanaşı yeməyin öz dadını da dəyişdirə bilər. Dərhal komponentləri qoruyucu örtükdən təmizləyirik və düz bir səthə daşıyırıq. Bıçaqdan istifadə edərək, cır çubuqlarını incə zolaqlar və ya orta kublar şəklində kəsin. Doğranmış komponenti boş bir boşqaba tökün.
4. Bıçaqla soğanları qabıqlardan təmizləyin və axan suyun altında yaxşıca yuyun. İndi komponenti bir kəsmə taxtasına qoyun və incə kublar şəklində doğrayın. Doğranmış soğanı təmiz bir boşqaba tökün və salatın hazırlanmasının son mərhələsinə keçin.
5. Hər şeydən əvvəl, balqabağı xitinli lövhədən və lazım olduqda daxili orqanlardan təmizləyirik. Komponentləri hər tərəfdən isti su altında yaxşıca yuyun və sərbəst, təmiz bir qazana qoyun. Buna paralel olaraq orta qaba soyuq su tökün və buraya buz qoyun.
6. Kalamar qaynar su ilə doldurun və dərhal bir yarıq qaşıq istifadə edərək konteynerdən çıxarın. Onları bir buzlu su qabına köçürürük və indi qoruyucu üst filmi asanlıqla çıxara bilərik. Bu proses kəskin temperatur düşməsi sayəsində asan və maraqlı olacaqdır. İndi dəniz məhsulları bir kəsmə taxtasına qoyduq və bir müddət kənara qoyuruq.
7. Tava axan soyuq suyun altında yüngülcə yuyun və kranın içindəki eyni maye ilə yarıya qədər doldurun. Konteynerin orta istiliyinə qoyduq və tərkibinin qaynamasını gözləyirik. Bundan dərhal sonra bir az duz əlavə edin, hər şeyi bir xörək qaşığı ilə yaxşıca qarışdırın və soyulmuş balqabağı qaynar suya qoyun. Komponentləri 2-3 dəqiqədən çox saxlayırıq ki, ətləri kauçuk kimi olmasın. Sonda, dəniz məhsulları yivli bir qaşıqla çıxarıb düz bir səthə qoyuruq. Brülörü söndürün və balqabaqları otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
8. Sonda komponentləri incə dairələr və ya zolaqlar şəklində üyüdün və təmiz bir boşqaba köçürün.
9. Qaynadılmış kalamar, yumurta, incə doğranmış soğan və xərçəng çubuqları kimi maddələri geniş bir qaba qoyun. Salatı duzla səpin və dadına görə mayonezlə duz edin. Daha çox oxu:

Diqqət: bu qədər məhsul üçün bu sousdan ən az 200 qrama ehtiyacımız var. İndi bir kaşığı köməyi ilə homojen bir kütlə meydana gələnə qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və yeməyi salat qabına aparın. Hər şey, salat hazırdır!

Hazır salatı kalamar və xərçəng çubuqları ilə yemək masasına çörək dilimləri ilə birlikdə verin. Yemək çox incə və dadlı çıxır. Ancaq dəniz məhsulları hesabına uzun müddət tox qalacaqsınız, buna görə heç bir şey üçün narahat olmayın və evinizdə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində onlara inamla yanaşın.

- salatı bayram süfrəsinə verməzdən əvvəl yeməyi təzə cəfəri və ya şüyüd ilə bəzəmək məsləhət görülür;
- təzə əvəzinə konservləşdirilmiş kalamar istifadə edilə bilər. Bu versiyada salat da çox dadlı və razıdır;
- yeməyi daha az ədvalı etmək üçün üzərinə incə doğranmış ağ və ya Krım soğanını əlavə edə bilərsiniz. Bu növlər daha şirindir və acı deyil;
- reseptdə göstərilən ədviyyatlara əlavə olaraq zövqünüzə başqa birini salata əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, üyüdülmüş qara bibər ola bilər. Ümumiyyətlə ərimin istəyi ilə əlavə edirəm, çünki yeməyi bir az ədviyyatlı qoxu almağı xoşlayır.

Nuş olsun!

Yengeç çubuqları reseptli kalamar salatı

Sevdikləriniz mayonez ilə yüksək kalorili salat sevirlərsə, kalamar və xərçəng çubuqları ilə bir salat hazırlaya bilərsiniz, içərisində yalnız bir qaşıq mayonez var və tərkibində çoxlu şirəli və parlaq tərəvəz - qırmızı bolqar bibəri, yaşıl xiyar və sarı qarğıdalı olduğundan daha çox ehtiyacınız yoxdur. ...

Yengeç çubuqları, əlbəttə ki, xərçəng ətindən deyil, kıyılmış balıqdan ibarətdir, lakin ölkəmizdə salatlarda o qədər sevilir ki, hər kəs mənşəyinə gözlərini yummağa çalışır. Ancaq kalamarda bir çox faydalı maddə, mikro və makro element var. Beləliklə, faydaları və zərərləri, kalori və yüngüllük, kalamar ilə bu ləzzətli yengeç salatında bir-birlərini mükəmməl şəkildə kompensasiya edir.

Kalamar və xərçəng çubuqları ilə bir salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:

Tərkibi:

• 300 q dondurulmuş kalamar (cəmdəklər);
• 150 qr yengeç çubuqları;
• 150q təzə xiyar;
• 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 100 qr şirin bibər;
• 3 yumurta;
• 1 osh qaşığı. l. mayonez;
• 1 çimdik duz.

Kalamar və xərçəng çubuqları ilə salat hazırlamaq üçün resept:

1. Şirin bibəri, tercihen qırmızı yuyun, salatın daha parlaq olmasını təmin edin, sapı kəsin və toxumları silkələyin. Yalnız orta ölçülü bir bibərə ehtiyacımız var, kiçik kublar halında kəsin, digər yarısı isə salatı bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
2. Mağazada xərçəng çubuqlarını seçərək, alışdığımız parlaq rəngli çubuqlardan fərqli olaraq qeyri-adi qablaşdırma "qar xərçəngi" üzərində dayanmışdım, bunlar həssas çəhrayı xərçəng ətinə çox oxşayır və dadları da xərçəngə daha yaxındır. Yengeç çubuqlarını taxılın üzərindəki kiçik dilimlərə kəsin.
3. Məncə, ən dadlı balqabaqlar soyulmamış satılanlardır, yəni dəniz kokteylindəki kimi hələ qaynadılmamışdır. Onları tam buzdan həll etməyi gözləmədən bişirə bilərsiniz, amma bundan əvvəl cəmdəkləri bağırsaq lazımdır, əks halda ləzzətə təsir edə biləcək bağırsaqlarla birlikdə bişəcəklər.
4. 2 litr su, duz (təxminən 0,5-1 xörək qaşığı duz) bişirin və içəridən soyulmuş kalamar suyunu yenidən qaynadıb qaynar suya sürün, düz 1 dəqiqə bişirin və sonra birbaşa bir qabıqlı soyuq su qabına götürün. Bitmiş balqabağı kranın altından hərtərəfli yaxalayın, dərinin hələ də qaldığı yerləri soyun və bütün uzunluğu boyunca kalamarın arxa tərəfində yerləşən şəffaf bərk skeletini balqabaqdan çıxarın.
   Kalamarları təxminən bərabər uzunluqda kiçik zolaqlara kəsin.
5. Yumurtaları bişirin, sərinləyin, soyun və bolqar bibəri ilə eyni ölçüdə kublara kəsin.
6. Təzə xiyar, sapı yuyun və kiçik kublara kəsin. İstəyirsinizsə, xiyarın qabığını soyun.
7. Doğranmış kalamar xərçəngi salatı maddələrini bir qaba qoyun, maye boşaldaraq 1 qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin və bir xörək qaşığı mayonez əlavə edin.
8. Dadmaq və qarışdırmaq üçün duz edin.

Kalamar və yengeç çubuq salatını ortaq bir yeməkdə və ya təzə otlarla bəzədilmiş hissələrdə verin.

Kalamar, xərçəng çubuqları və qırmızı kürü ilə salat - sadə və dadlı dəniz salatı

Bu dəfə mənimlə birlikdə ən dadlı kalamar və yumurta salatını bişirməyi təklif edirəm. Buna da zəng edirəm - dəniz salatı və ya okean salatı, çünki reseptdə yalnız kalamar deyil, həm də xərçəng çubuqları və hətta qırmızı kürü var. Bir sözlə, geniş çeşidli dəniz məhsulları. Məhsulların geniş çeşidinə baxmayaraq, hazırlanması çox asandır. Çox protein, minimum kalori və maksimum zövq. Sözün kənarında, hazırlıq işlərinə yiyələnirik.

Tərkibi:

• 5 ədəd. yumurta;
• 1 PC. kalamar (təxminən 250 qr);
• 200 qr xərçəng çubuğu;
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu qırmızı kürü;
• mayonez;
• duz;
• təzə kahı yarpaqları.

Salat üçün kalamar necə bişirilir:

• Kalamarını ilıq suyun altında nazik bir filmdən təmizləyirik, içəridən boşqab çıxarırıq. Duzlu qaynar suya batırın və təxminən 3 dəqiqə bişirin.
• Çıxardıq. Sərin. Axan suyun altında yaxalayırıq. Bir film tapılarsa, çıxarılmalıdır. Daha incə kəsdik.
• Mağazadan alına bilən, ancaq özünüz hazırlaya biləcəyiniz mayonezlə doldururuq. Evdə hazırlanan mayonez, əlbəttə ki, üstünlük təşkil edir. Kalamar kənara qoyun. Qidalandırsınlar.

Qalan maddələrin bişirilməsi:

1. Yengeç çubuqlarını özbaşına kəsdik, ancaq kiçik zolaqlar daha yaxşı olacaq. Kalamarın üstünə əlavə edin. Hələ qarışdırmayın.
2. Yumurtaları tam 8 dəqiqə bişirin. Soyuq suyun altında soyudun. Təmizləyirik. Kəsdik və ya rəndələnə bilərik. Ümumi yeməyə əlavə edin.
3. Salatanı başqa bir kiçik mayonez hissəsi ilə doldurun. Qarışdırın. Bir qaşıq dolusu kürü əlavə edin. İstəsəniz, daha çox qırmızı kürü götürə bilərsiniz.
4. Yaşıl kahı yarpaqlarını yuyuruq, suyun boşalmasına icazə verin. Bir yeməyin üstünə qoyduq. Dəniz salatımızı üstünə qoyun. Fotoşəkildə olduğu kimi üst hissəni bəzəyə bilərsiniz. Yemək hazırdır!
5. Belə bir dəniz məhsulları salatı, mayonez az kalorili olduqda və ya salat zeytun yağı içərisində yüngül bir sousla təriflənmişsə, pəhriz qidası kimi təsnif edilə bilər. Klassik mayonez ilə doldurursaq, doyurucu və sağlam bir bayram salatı alırıq.

Kalamar və xərçəng çubuğu salatı, gurme resepti

Bu gün reseptini izah edəcəyimiz kalamar və xərçəng çubuğu salatı, tövsiyələrə ciddi şəkildə əməl etməklə və ya xəyal gücünüzü işə salmaqla hazırlana bilər. Həqiqət, bu iki maddənin bir çox məhsulla yaxşı uyğunlaşmasıdır, buna görə salat bəzəmək üçün bir çox seçim var.

Klassik yanaşma

Beləliklə, yeni başlayanlar üçün sizə kalamar və xərçəng çubuqlarından bir salat təqdim edirik (şəkil ilə resept). Dadlı, qeyri-adi dərəcədə təzə və yüngül olan bu salat həm bayram masasında, həm də gündəlik mətbəxdə olduqca uyğundur.

Beləliklə, bizə lazımdır:
3 orta kalamar cəmdəkləri;
500 qr yengeç çubuqları;
8 yumurta;
bir banka konservləşdirilmiş qarğıdalı;
400 kq sərt pendir;
300 q mayonez;
zövqünüzə görə duz, istiot.

Kalamar cəmdəklərini duzlu suda bişirin. Oraya dəfnə yarpağı əlavə etməyi unutmayın. Cəmdəkləri təxminən 10 dəqiqə qaynadılsın və bişmiş yumurta da bişirin. Yengeç çubuqlarını kublara, pendirini kiçik zolaqlara kəsdik (qarışıq olmaq istəmirsinizsə, yalnız qaba bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz). Soyulmuş yumurtaları da incə şəkildə kəsdik.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin və salatı mayonez ilə qarışdırın. İstədiyiniz kimi duz və istiot. Salat yeməyə hazırdır!

Yüngül və faydalıdır

Budur resepti heç də mürəkkəb olmayan başqa bir kalamar və xərçəng çubuqlarının salatı. Hazırlanması üçün təzə otlara və ən müxtəlif növlərə ehtiyacımız var: cəfəri, reyhan, kişniş, kərəviz, şüyüd. Yaşılları xırda doğrayın və ya əllərinizlə yırtın, doğranmış əlləri əlavə edin, qarışdırın. Yaşılları incə doğranmış xərçəng çubuqları ilə birləşdiririk (200 qram almalısınız). Zeytun yağı ilə mövsüm.

Salatı hazırlamaq üçün 1 təzə xiyar götürməlisiniz, dilimlərə kəsin. Həm də qaynadılmış kalamar karkasını üzüklərə kəsdik. İndi xiyardan bir salat üçün substrat hazırlayırıq, üstünə göyərti və xərçəng çubuqları qarışığı qoyuruq və bu quruluşun üst hissəsini kalamar halqaları ilə bəzəyirik. Bu salat hissələrlə hazırlana bilər - hər qonaq üçün. Yoxsa onu yalnız böyük bir qaba qoya bilərsiniz. Bu yeməyi üstündə şam qoz-fındıqları ilə bəzəsəniz yaxşı olacaq.

Pendir və ya vetçina ilə

Kalamar və xərçəng çubuqları ilə daha razı salat edə bilərsiniz. Jambon resepti olduqca sadədir, lakin tatlar qarışığı sayəsində olduqca zərifdir. Beləliklə, alırıq:
100 qr yengeç çubuqları;
200 qram jambon;
2 qaynadılmış kalamar cəmdəkləri;
3 təzə pomidor;
mayonez;
zeytun və ya zeytun;
Cəfəri.

Jambonu dilimlərə kəsin. Bunun üzərinə bir az kiçik ölçülü təzə pomidor dairəsi qoyduq. Mayonez ilə yağlayın və növbəti qatı yayın: cəfəri və mayonez ilə qarışdırılmış doğranmış xərçəng çubuqları. Və bu salatın üst hissəsini "sendviç" i kalamar üzüklər və zeytun və ya zeytunla bəzəyin.
Yeri gəlmişkən, hamamın altına etibarlı bir kruton və ya bir dilim ağ çörək qoya bilərsiniz, sonra yalnız bir salat deyil, tam hüquqlu bir qəlyanaltı olacaqsınız.

Kalamar və xərçəng çubuqlarının salatına əlavə etsəniz, pendir yeməyə ədviyyatlı bir dad əlavə edəcəkdir. Tarif budur:
300 qram duzlu pendir;
200 qram xərçəng çubuğu;
3 kalamar cəmdəkləri;
100 qram yağlı xama.

Bütün maddələri kifayət qədər incə şəkildə kəsdik, duz atırıq, istiot əlavə edirik, xama ilə yaxşıca qarışdırırıq və xörəyimizi soyuducuya göndəririk. Orada salat sərtləşəcək və o qədər qalınlaşacaq ki, croutons və ya sendviçlərə etibarlı şəkildə yayıla bilər.

Balıq növləri

Kalamar və xərçəng çubuqlarından ibarət bir salata qaynadılmış və ya qızardılmış balıq əlavə etsəniz çox dadlı olacaqdır. Bu yeməyin fotoşəkili olan resept çox rəngarəng görünür və kalori miqdarı baxımından belə bir salat ikincisini əvəz edə bilər.

Beləliklə, bizə lazımdır:
400 qram yağsız balıq filesi (çiyələk, skumbriya, pelengas, hake, halibut);
2 kalamar cəmdəkləri;
200 qram xərçəng çubuğu;
1 orta soğan;
1 pomidor;
sous unu,
1 qaşıq tomat pastası;
duz, göyərti.

Balıqları hissə-hissə bişirin, bir qaba qoyun, kalamar halqaları və cır çubuqları ilə bəzəyin, üstünə zolaqlar kəsin. Pomidorları qızardın, üzüklərə kəsin, hər iki tərəfdən bir tavada yüngülcə yuyun, üstünə qoyun. Soğanı kublar şəklində doğrayın, qovurun, bir qaşıq un və pomidor sousu əlavə edin və qalın sous etmək üçün su ilə seyreltin. Bu sousla yüksək kalorili salatımızı tökün və otlarla bəzəyin.
Bu salata soyuq, ya da isti olaraq verilə bilər.

Salatlar, xərçəng çubuqları və qarğıdalı ilə salat

Məşhur televiziya aparıcısı, yazıçı və blogger Yulia Vysotskaya tarak, xərçəng çubuğu və qarğıdalı ilə salat hazırlamağı təklif edir. Bu dadlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım:

• 250 qram təbii yengeç çubuqları;
• balqabağın kiçik cəsədi;
• 1 qutu iki qram şirin, qatılaşdırılmış qarğıdalı;
• böyük təzə xiyar;
• çuxurlu qara zeytun 100 - 130;
• 3 xörək qaşığı yağlı mayonez.

Əvvəlcə duzlu suda bir şüyüd budağı əlavə edilərək (təxminən 3 dəqiqə) duzlu suda tam bişənə qədər kalamar karkasını qaynatmaq lazımdır, dəfələrlə soyudun. Sonra 10 dəqiqə bir film olmadan xərçəng çubuqlarının üzərinə qaynar su tökün.

Sakit, xərçəng çubuqları və balıq ilə salat

Sakit və xərçəng çubuqları ilə salat Tarif yalnız tərəvəzlərlə deyil, digər qida məhsulları ilə də edilə bilər. Yüngül salat "Fresh Breeze" bişirməyə çalışın. Bu salatı sakinli və xərçəng çubuqları ilə hazırlamaq üçün mütləq ehtiyacınız olacaq:

• 270 qram süngər kumpas;
• Ən sevdiyiniz xərçəng çubuqları və ya dondurulmuş xərçəng əti 100 qram;
• 40 qram qırmızı dənli kürü;
• 6 toyuq yumurtası;
• 150 qram ədviyyatlı gürz;
• mayonez və dadmaq üçün duz.

Burada adi xərçəng çubuqları əvəzinə alternativ olaraq tökülmüş və ya dondurulmuş xərçəng ətindən istifadə edə bilərsiniz.

Sakit və xərçəng əti ilə salat da çox dadlıdır. Qaynadılmış kalamar əti (konservləşdirilmiş şəkildə istifadə edilə bilər) incə kəsilməli, balıq filesi bişənə qədər qaynadılmalı və sonra üyüdülməlidir. Buna əlavə olaraq, yumurtaları "yuvarlanana" qədər dəyişdirib istifadə etməlisiniz. Dərin bir qabda dəniz məhsulları salatı üçün bütün maddələri salatlar və xərçəng çubuqları ilə qarışdırın. Sonra salatın duzlanması lazımdır, bir az göyərti əlavə edib dadına görə mayonez əlavə edə bilərsiniz.

Həmişə və hər hansı bir sahibə olan yengeç çubuqları və kalmaraları olan hər hansı bir salat çox dadlı və şirəli olacaq, qonaqlıq üçün hazırlana bilər və ya sadəcə garsona gedə bilərsiniz.

Bu salata "Tsarskoe" və ya "Royal" deyilir, çünki tərkibində qırmızı kürü var - olduqca bahalı və çoxları üçün gündəlik olmayan bir məhsul. Əlbətdə ki, ümumiyyətlə şənlik masasında verilir. Qeyd etmək lazımdır ki, qırmızı kürü olmasa da, salat olduqca dadlı və doyurucu, eyni zamanda yüngüldür. İçindəki bütün məhsullar yaxşı birləşir və bir-birini tamamlayır. Kalamarın neytral, ifadəsiz dadı soğan tərəfindən vurğulanır. Yumurta və pendir məxməri ləzzət verir. Yengeç çubuqları şirəsi və yüngül bir balıq toxunuşu əlavə edir. Qırmızı kürünün özünəməxsus, duzlu dadı var. Salatanı mayonez ilə geyin. Özünüz bişirmək daha yaxşıdır, ancaq mağazadan götürsəniz, keyfiyyətli olmalıdır. Bu, yengeç çubuqlarına da aiddir. Qaçırmayın, istehsalçısı bazarda özünü yaxşı göstərməlidir. Bu şirəli, faydalı və dadlı salat qonaqlarınızı və sevdiklərinizi sevindirəcəkdir.

Tərkibi

• kalamar - 1 ədəd.
• yengeç çubuqları - 120 g;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• bənövşəyi soğan - 1 ədəd;
• qırmızı kürü - 40 g;
• mayonez - 3 xörək qaşığı;
• sərt pendir - 50 q;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

Salat çox tez hazırlanır və burada ən çox vaxt aparan şey balqabağı düzgün bişirməkdir. İki böyük salat porsiyasına bir böyük kalamar və ya iki kiçik salat lazımdır. Kalamar dondurulubsa, onu həll edin. Filmi və bağırsaqları, həmçinin soyuq suyun altındakı qığırdaqları çıxarın.

Bir tencereye su tökün, qaynatın və kalamar əlavə edin. Üç dəqiqə bişirin. Bu vaxt bişmələri və rezin olmamaları üçün kifayətdir.

Bütün salat maddələrini dilimləməyə başlayın. Eyni olan xərçəng çubuqları və ya xərçəng əti incə doğrayın və salat qabına qoyun.

Yumurtaları bərk qaynadın. Bunu etmək üçün onları bir tencereye qoyun, soyuq su ilə doldurun. Suya bir xörək qaşığı duz əlavə edin. Bu, zülalın çatlaması varsa, yumurtadan sızmasının qarşısını alacaq. Qaynayan andan etibarən yumurtaları 10 dəqiqə bişirin və söndürün. Yumurtadan sonra üzərinə soyuq su tökün, soyun və incə doğrayın. Salata əlavə edin.

İstədiyiniz sərt pendiri "Rus" kimi qaba bir sürtgəcdən keçirin və eyni zamanda salat qabına qoyun.

Qırmızı və ya bənövşəyi soğanları soyun, yuyun, yarım üzüklərə kəsin və salata əlavə edin. Ağ salat soğanından istifadə edə bilərsiniz. Son çarə olaraq adi sarı soğanları doğrayın və üzərinə qaynar su tökün, acılığını tərk etmək üçün içərisində bir neçə dəqiqə saxlayın. Yaşıl soğan burada da yaxşı işləyir.

Qaynadılmış balqabağı incə zolaqlar şəklində doğrayın və salata əlavə edin.

Salatın bütün maddələrini dadına görə duz edin, mayonezlə duzlayın.

Salatı qarışdırın.

Salatı gözəl bir boşqaba və ya yeməyə qoyun, qırmızı kürü ilə bəzəyin və süfrəyə verin. Dəniz məhsulları salatı bir kral kimi görünür.

Məsləhət:

• Salatı daha da zənginləşdirmək üçün yengeç çubuqlarını karides ilə əvəz edə bilərsiniz.
• Hər hansı bir karides istifadə edilə bilər, həm kiçik, həm də pələng, kral uyğun gəlir. Kiçik karides, qalan maddələrlə qarışdırıla bilər. Və salatı bir dairədə böyük olanları ilə bəzəyin.
• Yemək hazırlamağı da unutmayın.