girişÇəhrayı somonlu mimoza salatı: reseptlər. Çəhrayı somonlu salat "Mimoza" - süfrəyə ləzzətli bir əlavə pendir ilə çəhrayı somon mimoza salatı
"Mimoza" salatı istənilən tətili iştahaaçan görünüş və əla zövqlə bəzəyəcək. Bu yeməyin əsas tərkib hissələrindən biri balıqdır. Bu gün sizə konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq ilə "Mimoza" salatını hazırlamaq üçün bir resept təqdim edirik. Ümid edirik ki, bu yemək sevdiklərinizi təəccüblü bir ləzzətlə təəccübləndirəcəkdir.
Tərkibi
Mimoza salatını hazırlamaq üçün bizə ehtiyacımız var:
1 qutu çəhrayı somon konservi;
2-3 kartof;
3 yumurta;
1 soğan;
1 kök;
100 q pendir;
50 q kərə yağı;
mayonez.
Yemək pillələri
Bu salatda hər yeni təbəqəni hopdurma üçün incə bir mayonez təbəqəsi ilə əvəz edirik. Beləliklə, Mimoza salatımızı konservləşdirilmiş çəhrayı somon ilə hazırlamağa başlayırıq.
Kartofu qabıqlarında bişirin, sərinləyin. Bir qaba sürtgəcdən soyun və sürtün. Tava mayonez ilə yağlayın və bir qat kartof düzün. Sonra başqa bir mayonez qatı.
Kartofdan sonra çəngəllə əzilmiş konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalı qızartın. Balıqlara əvvəllər isti su ilə qızardılmış bir soğan təbəqəsi səpdik (acı keçsin deyə). Üstünə mayonez qatı qoyun.
Kərə yağı əvvəlcədən dondurun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sərt bişmiş yumurta və qabığı. Sarısı və ağları ayırın. Zülalları sürtgəcdən keçirin və ya bıçaqla doğrayın.
Bir qat kərə yağı və rəndələnmiş yumurta ağı yaydıq. Sonra bir qat mayonez.
Zülaldan sonra bir təbəqə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü + mayonez və bir qat rendelenmiş pendir və yenə də bir qat mayonez gəlir.
Salatımızın son qatı isə rəndələnmiş sarısıdır. Salatı islatmaq üçün soyuducuya bir neçə saat qoyduq.
Konservləşdirilmiş çəhrayı somonlu salatımız "Mimoza" hazırdır.
Nuş olsun!
Mimoza salatı, mütləq kürk paltarının altında Olivier və Herring ilə birlikdə bayram süfrəsində ən populyar salatlardan biridir. Xüsusilə tez-tez Yeni il ərəfəsində bu barədə xatırlayırlar, çünki çox məşhur məhsulların ləzzətli təbəqələri ilə döşənmiş ürəkaçan və gözəldir. Nə axtarırsınız Mimoza reseptləri, həmişə ortaq bir şeyə sahib olacaqlar: salat konservləşdirilmiş balıq, yumurta, tərəvəz və mayonezdən hazırlanır. Əsas tərəvəzlər kartof və yerköküdür. Və sonra doğaçlama onsuz da başlayır, bəziləri başqa tərəvəz və göyərti əlavə edir, kimisi pendir, kimi də balıq dəyişdirir. Bütün seçimlər öz yolları ilə yaxşıdır. Bu gün sizə klassik reseptə uyğun olaraq konservləşdirilmiş qida və müxtəlif maddələr ilə bir Mimoza salatını və orijinal qatqılarını necə hazırlayacağımı izah edəcəyəm. Ən çox bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz.
Mimoza salatı klassik qatlı bir salatdır, heç vaxt maddələr qarışdırılaraq hazırlanmır. Bu, bütün siyənək komponentlərini xəz paltarının altına qarışdırmaqla eyni küfrdür. Burada laylaşdırma əsas artıdır, bu da hər bir tərkib hissəsinin eyni vaxtda öz zövqü ilə seçilməsini və bitişik təbəqələrlə qarışmasını təmin edir. Bundan əlavə, Mimozanın tərkib hissəsi olduqca zərifdir və qat-qat salatı havadar edir və ağızda əridir.
Salat hazırlamaq üçün, təbəqələri yığmaq üçün dərin bir qaba ehtiyacınız olacaq, tercihen hər təbəqənin görünməsi üçün şəffaf divarlarla. Ayrıca təbəqələri bir slayd şəklində böyük bir düz yeməyin üzərinə düzə bilərsiniz və ya təbəqələrin "tort" kimi görünməsi üçün bölünmüş çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Bu formada salat çox şənlik görünüşü alır.
Bu salata bir səbəbdən mimoza deyildi, həqiqət budur ki, salatın üst təbəqəsi, bir bahar mimoza tumurcuğunun çiçəkləri kimi yüngül və havadar bir yumurta sarısının kiçik qırıntılarıdır. Mimoza salatının görünüşünün səbəb olduğu birliklərdir. Və sonra ləzzətli qabıqlı sürprizlər başlayır.
Gəlin başlayaq.
Klassik Mimoza salatı - addım-addım resept
Bilirsiniz, çoxdan bəri Mimoza salatının reseptlərindən hansının həqiqətən klassik olduğunu tapmaq üçün çalışıram. Əfsanə bu salatın ilk dəfə 70-ci illərdə hazırlandığını söyləyir, lakin müəllifin kim olduğunu heç kim dəqiq bilmir. Klassik reseptdə hansı balığın istifadə edildiyi barədə də çox mübahisələr var. Bir yerdə bunun çəhrayı qızılbalıq, bir yerdə saury olduğu iddia edilir və kimsə bunun yağdakı sardalyadan ibarət olduğunu israr edir. Bir növ balıq konservi olduğu birmənalı şəkildə aydındır və hər kəs özü üçün ən yaxşı dadı seçdi.
Klassik reseptə görə Mimoza salatının yalnız belə olması üçün aşağıdakılar daxil olmalıdır: kartof, yerkökü, yumurta, soğan, balıq, mayonez.
Bu, Mimoza salatını hazırlamaq üçün minimum bir dəstdir, bəzilərini deyil. Belə bir məhsul dəstini bir dəfədən çox sınaqdan keçirərək, əminliklə deyə bilərəm ki, hər kəsin ona olan sevgisini mükəmməl şəkildə əks etdirir, çünki çox dadlıdır!
Bunun üzərində quracağıq.
- konservləşdirilmiş balıq - 1 qutu,
- kartof - 3 ədəd,
- yerkökü - 2 ədəd,
- yumurta - 4 ədəd,
- soğan - 1 ədəd,
- mayonez,
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
1 Salat üçün əvvəlcədən kartof və yerkökü qaynadın. Onları həm uniformada, həm də onsuz bişirə bilərsiniz. Bişmiş tərəvəzlərin hansı ləzzətini ən çox bəyəndiyinizlə əlaqədardır. Yemək bişirmək üçün bu çox vacib deyil. Yalnız kartof və yerkökünün salat yığılana qədər sərin olması vacibdir.
2. Qaynadılmış yumurtaları bişirin, axan buzlu suyun altında soyudun və soyun. İndi sarını vaxtından əvvəl dağılmaması üçün ağ rəngləri sarıdan diqqətlə ayırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün zülalın kənarında dayaz bir kəsik düzəldirəm, sonra da sarısı almaq üçün boşqabın üstünə qoyuram. Sarının ən son ehtiyacımız var.
3. Konservləşdirilmiş balıq konservini açın və balıq parçalarını boşqaba qoyun, mayenin boşaldılması daha yaxşıdır. Ancaq salatın daha şirəli olmasını istəyirsinizsə, onda balığın şirəli olması üçün kifayət qədər kiçik bir hissəsini buraxın, amma salatımızın islana biləcəyi bir gölməçə yoxdur.
Sümükləri və onurğanı balıqdan çıxarın və sonra çəngəllə balığı yaxşı əzin.
4. Qatların döşənməsinə başlayın. Əvvəlcə kartofları qaba bir sürtgəcdən keçirin və ondan salat təməlini düzün. Xüsusilə salatı qabda deyil, boşqabda verdiyiniz təqdirdə doğrudur.
Kartofu duzsuz bişirdinizsə, onda indi bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Üzərinə incə bir təbəqə ilə mayonez səpin. Bunu nazik bir axınla sıxaraq sonra bir qaşıq və ya spatula ilə düzəldərək edilə bilər.
5. Kartofun üstünə bir balıq qatını qoyun, çəngəllə düzəldin, çox böyük parçalar və ya slaydlar heç yerə rast gəlməsin.
6. Balıqların üstünə soğan qoyduq. Mimoza salatı üçün kəskinliyi və acılığı ilə ləzzətini pozmayacaq şirin soğan növlərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Əgər belə bir çeşid yoxdursa, adi bir soğan götürün, ancaq xırda doğrayandan sonra bir qaba qoyun və üzərinə 2 dəqiqə qaynar su tökün. Bu soğan içindəki acıların ləzzətini və xırıltılarını pozmadan öldürəcəkdir. Soğanları döşəmədən əvvəl soyuduğunu unutmayın.
Mayonez soğan qatının üzərinə sürün.
7. Növbəti qat yumurta ağıdır. Onlar qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş və bərabər paylanmalıdır. Yenidən çox incə bir mayonez qatını yayırıq. Burada mayonez dad üçün bir sous kimi deyil, təbəqələri gücləndirmək üçün sement kimi xidmət edir.
8. Sonra qaynadılmış yerkökü sürtün və çox bərabər şəkildə yayılın. Bir az tətbiq edin və sonra bu təbəqəni mayonez ilə səpin. Mayonezin üst təbəqəsi bir az qalınlaşdırıla bilər ki, sarısı salatı sarğısı ona daha yaxşı yapışsın. Salatı bir slaydda yayarsanız, salatın yanlarını da yaya bilərsiniz.
9. Salatımızın Mimozaya çevrilməsi üçün yumurta sarısını götürüb incə bir sürtgəcdən keçirtdən sonra salatı hər tərəfə bərabər və gözəl şəkildə səpin. Əvvəlcə bütün üst hissəni doldurun, sonra tərk etsəniz, yanlardan bəzəyin. Mimoza kahıının üstü, eyni dərəcədə sarı və mimoza çiçəyi kimi boşluqlar olmadan tüklü olmalıdır.
İndi salat örtülməlidir və bir neçə saat dəmləmək üçün soyuducuya göndərilməlidir. Bu məcburi qaydadır, həqiqətən dadlı və həssas olan dəmlənmiş Mimoza salatıdır.
Şənlik masasında xidmət etməzdən əvvəl onu çıxarın, daha da çiçək kimi görünməsi və qonaqlara xoş görünməsi üçün yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin.
Konservləşdirilmiş ton balığı və yaşıl soğan ilə mimoza salatı - addım-addım bir foto ilə
Digər ləzzətli Mimoza salatı ton balığından bişirirsinizsə və soğan yerinə təbəqələrə yaşıl soğan əlavə etsəniz əldə edilir. Bu, dadını böyük dərəcədə yeniləyəcək və unudulmaz dərəcədə ədvalı edəcəkdir. Tuna çox sağlam bir balıq sayılır, ancaq yağdakı seçim çox pəhriz deyil. Daha yüngül bir salat üçün ton balığı öz suyunuzda istifadə edin. Mayonez, təəssüf ki, bu salatdan çıxarılmır, çünki ləzzətin və qatlar dəstəsinin əsasını yaradır. Yalnız bütün təbəqələrə yaymaq və çox incə bir təbəqə ilə edə bilərsiniz. Sonra Mimoza salatı daha yüngül və qırıntılı olacaq.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- yağlı ton balığı - 2 banka,
- qaynadılmış kartof - 3 ədəd,
- qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd (böyük və ya 2 kiçik)
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd,
- yaşıl soğan - bir dəstə,
- mayonez - 150 qram,
- bəzək üçün şüyüd,
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
1. Mimoza salatı üçün bütün maddələri hazırlayın. Kartof və yerkökü qabıqlarında qaynadın, sonra soyun və soyudun. Yumurtaları qaynadın, ancaq 10 dəqiqədən çox qaynadın ki, sarısı yaşıllaşmasın və salat gözəl çıxsın. Ağları qaba bir sürtgəcdən keçirin, sarısını incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı xırda dilimlərə kəsin. Tuna qabını yağsız götürün, toxumları götürün və çəngəllə çox kiçik parçalara ayırın.
2. Kartofu birinci təbəqəyə qoyun. Bir qaba sürtgəcdən birbaşa salat qabına sürtmək və sonra təbəqəyə istədiyiniz formanı vermək olar. Bir spatula ilə yüngülcə ovuşdurun və incə bir mayonez təbəqəsi ilə sürün.
3. İndi balıqları kartof qatına yayın və çəngəllə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Balığın dadı daha parlaq olması üçün bu qatı mayonezlə sürtmək lazım deyil.
4. İndi tuna təbəqəsini yaşıl soğanla səpin və bir spatula və ya qaşıqdan istifadə edərək mayonez ilə yayırıq.
5. Növbəti təbəqəyə xırda doğranmış yerkökü qoyun. Və yenə mayonez.
6. Mimoza salatımızın əvvəlki təbəqəsi şəklimizin arxa planına çevriləcək rəndələnmiş zülallardır.
7. İndi sarımsaqdan Mimoza çiçəyi və bir şüyüd budağı düzəldəcəyik. Bunu etmək üçün şüyüdü yeməyin ortasına qoyun, havalayın. Şüyüdün üstündəki kiçik mimoza qönçələrini qaşıqlayın. Qalan sarını çiçəyin ətrafına bir çərçivə ilə yaydırın. Çox gözəl və şən bir şəkildə çıxacaq. Real Mimoza salatı.
Salatın ən azı bir saat, tercihen iki saat soyuducuda oturmasına icazə verin. Bundan sonra qonaqlar qəbul etməyə və ya ailə şənliyi keçirməyə hazır olacaq. Nuş olsun!
Saury və pendir ilə mimoza resepti
Mimoza salatının digər çox məşhur tərkib hissəsi pendirdir. Bir çox insan bu bayram salatına bir qat pendir qatır və mən onları başa düşə bilərəm, bu məhsulların birləşməsində pendir çox gözəl bir şəkildə uyğunlaşır. Və demək olar ki, hər yerə əlavə olunan insanımızın pendirə olan böyük sevgisini nəzərə alsaq, Mimosa onsuz edə bilməzdi.
Dadlı sərt növlərdən hər hansı biri edəcəkdir. Və bu seçim üçün balıq, saury götürəcəyik. Əvvəllər hər hansı bir balıq növü ilə, məsələn çəhrayı somon balığı ilə sınamısınızsa, onu dəyişdirməyə çalışdığınızdan əmin olun, salatın dadının yalnız balığı dəyişdirməkdən nə qədər maraqlı olduğunu tapa bilərsiniz. Kim bilir, bu ən sevdiyiniz mimoza salatı ola bilər. Yeni şeylər edə bilərsiniz və sınamalısınız.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- yağsız konservləşdirilmiş saury - 2 qutu,
- kartof - 3 ədəd,
- yumurta - 5 ədəd,
- yerkökü - 1 ədəd,
- qırmızı soğan - 1 ədəd,
- sərt pendir - 150 qram,
- sarğı üçün mayonez,
- bəzək üçün göyərti.
Hazırlanması:
1. Əvvəlcədən kartof, yerkökü və yumurta bişirin. Onları təmizləyin. Yumurtaları ağa və sarıya bölün. Balıqları bankadan götürün və çəngəllə əzin.
2. Böyük bir boşqab götürün, üzərinə bölünmüş çörək qabını qoyun və təbəqələri yığmağa başlayın. Birincisi kartof olacaq. Rəndələnə bilər və ya kublara kəsilə bilər.
3. Sonra saury qoyun və düzəldin. Saury özlüyündə kifayət qədər yağlı bir balıqdır, buna görə üzərinə mayonez yayılmasına ehtiyac yoxdur. Həm də kartofun alt qatını doyuracaq. Bir-birlərinin zövqünü vurğulayacaqlar.
4. Sauranın üstünə bir qat soğan qoyun. Qırmızı soğan istifadə edirsinizsə, çox isti deyil və təzə istifadə edilə bilər. Ancaq sənin ağındırsa, qaynar su ilə yandırmaq və ya istifadə etmək olar.
Bu təbəqəni mayonez ilə yayırıq.
6. Yumurta ağlarını yerkökünün üstünə qoyun və mayonez ilə sürün.
7. İndi də son qat sarısı qatı. İncə bir sürtgəcdən istifadə edərək birbaşa salata sürtün. Bu onu daha havadar edəcəkdir. İndi Mimoza salatını ot və tərəvəz budaqları ilə bəzəyin, soyuducuya qoyun və qonaqları gözləyin!
Salatın bütün rəngli və ləzzətli təbəqələri görünməsi üçün xidmət vermədən əvvəl yay formalı qabı götürün.
Sizə və qonaqlarınıza xoş ovqat!
Çəhrayı somon günümüzdə ən məşhur konserv balıqlarındandır, ona görə də onunla Mimoza salatının da hazırlanması təəccüblü deyil. Bir çox insan zərif dadını sevir, üstəlik sağlamdır və çox yağlı deyil, çünki yağda deyil, öz suyunda qorunur.
Ənənəvi kartofların düyü ilə əvəz olunduğu Mimoza salatının bir növü var. Əlbəttə ki, çoxumuz, demək olar ki, hər bir ailənin bişirə biləcəyi düyü və çəhrayı qızıl balıqlı salatı sınamışıq. Beləliklə, Mimosa çəmənliklərə yığılmış və pendir və yerkökü kimi əlavə maddələr ehtiva etdiyi üçün çəhrayı somon və düyü ilə salatanın daha şən və ləzzətli bir versiyasıdır.
Belə bir salat ənənəvi mayonez ilə geyindirilir, bu olduqca məntiqlidir və ən sevdiyimiz daddır.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- konservləşdirilmiş çəhrayı somon - 1 qutu,
- düyü - 100 qram,
- pendir - 150 qram,
- yumurta - 4 ədəd,
- yerkökü - 1 ədəd (böyük və ya 2 kiçik),
- soğan və ya yaşıl soğan - 1 ədəd (dəstə),
- sarğı üçün mayonez,
- dadmaq üçün duz.
Hazırlanması:
1. Mimoza salatını ən uzun hazırlanacaq maddələrlə hazırlamağa başlayın. Bu vəziyyətdə düyüdür. Əvvəlcədən yaxşı bişirilməli və otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.
2. Yumurtaları da bişirin, ancaq 7-10 dəqiqədən çox olmamaq üçün çox uzun müddət qaynatmalarına icazə verməyin, əks halda qaranlıq bir sarısı alacaqsınız. Xatırlayırsınızsa, bir mimoza çiçəyi kimi parlaq bir sarıya ehtiyacımız var. Qaynadılmış yumurtaları soyun və ağını sarısından ayırın.
3. Soğanı soyun və çox incə doğrayın. Acıdırsa, onsuz da doğranmış soğanın üzərinə 2 dəqiqə qaynar su tökün, sonra suyu bir ələkdən süzün. Qızardılmış soğan acılarını itirir.
4. Çəhrayı somonu açın və sümükləri çıxarın. Balığı ayrı bir boşqabda bir çəngəllə əzin, qurudursa, bankadan bir az bulyon əlavə edin, amma salatın üzməməsi üçün həddən artıq etməyin.
5. Yerkökü əvvəlcədən bişirilməli, sonra təmizlənib incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir.
6. İndi Mimoza salatının qatlarını düyü ilə düzməyə başlayın. Birinci təbəqə çəhrayı qızılbalıqdır. Bir salat hazırlayırsınızsa və ya yuvarlaq bir forma verərsənsə, bir salat qabının və ya böyük bir yeməyin altına qoyun. Balığın möhkəm uzanması və salat üçün yaxşı bir təmələ çevrilməsi üçün bir az götürün.
Mayonez ilə təbəqəni yüngülcə yağlaya bilərsiniz, sonra kifayət qədər incə ola bilərsiniz.
7. Soğanı çəhrayı somon qatına qoyun. Bunlardan əvvəl qaynar su ilə yandırdıysanız soyuduğundan əmin olun. Salat soyuq maddələrdən yığılmalıdır. Soğana incə bir mayonez təbəqəsi səpin.
9. Növbəti qat düyüdür. Dəyirmi bir növ düyü istifadə etdinizsə, salat dağılmayacaq, ancaq düyünüz çox xırdadırsa, ondan əvvəl bir qaşıq mayonez ilə qarışdırmaq olar. Bu, düyü taxıllarını bir-birinə yapışdıracaqdır. Yemək zamanı etmədiyiniz təqdirdə duzlamağı unutmayın.
10. Düyünün üzərinə pendir qoyun. Rəndələnmiş və bütün səthə bərabər paylanmalıdır. Pendir mayonez ilə yayılır.
11. Pendirdən sonra sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağının bir qatını qoyun. Onları başqa bir mayonez qatı ilə yağlayın.
Hər təbəqəni mayonez ilə yağlamağı sevmir, bu birdən sonra edilə bilər. Ancaq hər qatı ləkələməyi üstün tuturam, sadəcə çox incə.
12. Üst qat, şişmiş sarıslardan qoyulur, incə bir sürtgəcdən keçirilmişdir. İndi birbaşa salatın üzərinə çıxa bilərsiniz və ya əvvəlcədən başqa bir qabda edə bilərsiniz. Ancaq sarısı olduqca tez bir-birinə yapışır, buna görə də uzun müddət dayanmalarına imkan verməyin.
Salat artıq bəzədilə bilər. Düyü ilə hazır Mimoza salatı, şənlik masasına qoymazdan əvvəl 1-2 saat soyuducuda saxlanılmalıdır.
Və sonra özünüzə kömək etməkdən çəkinməyin!
Sardalyalı klassik bayram Mimoza salatı - video resept
Uzun müddətdir bayram masasında Mimoza salatına necə gözəl bir şəkildə xidmət edəcəyinizi düşünə bilmirsinizsə, aşağıdakı resept bu işdə sizin üçün yaxşı bir köməkçi olacaqdır. Burada yalnız yağlı sardalyalı klassik reseptə görə bir Mimoza salatı hazırlayır, həm də tətil üçün bir salat bəzəmək üçün gözəl və çox zərif bir seçim təqdim edirlər.
Yüklənir ...İndi məşhur sovet mayonez salatları istiqamətində tez-tez "phi" eşidə bilərsiniz. Mən buna layiq deyiləm. Bir vaxtlar, tətillərdə bir çox evdar qadınlar üçün bir xilas idilər, çünki satın alına bilən və ya həddindən artıq hallarda "əldə edilən" məhsullardan hazırlandıqları, şən şəkildə ağıllı göründükləri və üstəlik də olduqca razı qaldıqları üçün. Bu gün Mimoza salatını xatırlayaq. Bir fotoşəkil ilə klassik resept ən başlanğıcda olacaq, burada bütün tərkib hissələrini, təbəqələrini və yemək üsulunu daha yaxından nəzərdən keçirəcəyik. Və sonra hər şeydən çıxaq və tatlarla oynayaq, məhsulların bir hissəsini əvəz edək və ya daha çox çeşid üçün başqalarını əlavə edək.
Çəhrayı somonlu mimoza salatı: fotoşəkili olan bir resept
Ənənəvi olaraq, salat tercihen qızılbalıq ailəsindən olan balıqlarla hazırlandı: çəhrayı qızılbalıq, çum qızılbalığı, qızıl balıq, sockeye qızılbalığı. Yaxşı, heç olmasaydı, saury, sardalyadan. Əlbətdə, əvvəllər dedikləri kimi və indi də tez-tez dedikləri kimi, “konservləşdirilmişdi”. Prinsipcə, o qədər çox resept yoxdur, amma prinsip hər yerdə eynidır - bəzək kimi mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısı ilə ləkələnmiş növbəli təbəqələr. Bununla birlikdə, klassik reseptdə bir nüans var ...
Tərkibi
- çəhrayı qızılbalıq - 1 qutu;
- kartof - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı - 50 q;
- dadmaq üçün duz;
- mayonez - 150 qr.
Mimoza salatı necə hazırlanır
- Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıqdan mayeni boşaltın, kiçik bir qaba köçürün.
- Çəngəl ilə yoğurun.
- Yeməkli qəlyanaltılar bir aşpaz üzüyü və ya şəffaf salat qablarında və ya hətta stəkanlarda verildikdə gözəl görünür. Hər şeyi növbə ilə düzdüyüm bir kvadrat forma aldım. Birinci sıra balıqdır. Bu axınla, bütün təbəqələr yüngül bir şəkildə əyilməlidir.
- İndi də eyni nüans. Yəqin ki, fərq etdiyiniz kimi, yeməklər siyahısında kərə yağı var. Dondurulmasına ehtiyacımız var. İncə bir sürtgəcin üzərinə sürtürük.
- Çəhrayı somonun üstünə yaydıq. Bununla birlikdə yemək çox həssas olacaq və bu mərhələdə mayonez hələ lazım deyil.
- Əvvəlcədən bişmiş yumurta. Ayrı-ayrı protein və sarıya ehtiyacımız var. Buna görə də belə qaynadılmış yumurtaları tövsiyə edirəm: soyuq su tökün, bir qaynadək gözləyin, 1 dəqiqə gözləyin, odunu söndürün, örtün və isti suda 10-15 dəqiqə saxlayın, sonra suyu boşaltın və tamamilə soyuyana qədər soyuq su tökün. Bu hazırlıqla sarısı tamamilə bişəcək, ancaq həzm olunmayacaq və mavi olmadan gözəl parlaq sarı rəng qalacaq. Yumurtaları təmizləyirik, kəsirik, sarısını çıxarırıq və hələlik kənara qoyuruq. Proteini qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Onlara yağ səpin.
- Bir qaşığın arxası ilə bir az aşağı basın və mayonez ilə yağlayın.
- Tərəvəzlər - kartof və yerkökü də əvvəlcədən hazırlanır, "formasında" bişiririk. Sonra sərinləyin, dərini çıxarın və ovuşdurun. Əvvəlcə yerkökü.
- Sonra kartof.
- Möhürləyirik və bir az duzlaya bilərsiniz, kiçik bir çimdik duzu kifayət edəcəkdir.
- Və mayonez.
- Sarının növbəsi gəldi. Gözəl bir sürtgəyə ehtiyac var və artıq onu ram edə bilməzsiniz. Yemək bir səbəbdən "Mimoza" adlanır. Rəndələnmiş yumurta sarısı bu çiçəyə çox oxşayır və tüklü olmalıdır.
Bu mimoza üçün klassik reseptdir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım reseptdə hər şey ətraflı şəkildə göstərilmişdir, buna görə indi mövzu ilə bağlı dəyişikliklərə keçə bilərsiniz.
Mimoza salatı: sardalyalı resept
Qırmızı balığı sevməyənlər üçün, ya da sizdə yoxsa, başqa balıq konserviniz varsa, çəkinməyin. Saury, sardalya, ton balığı, sprats, cod qaraciyəri və hətta xərçəng çubuqları ilə bişirilir. Bunlardan sardina ən populyardır. Buna görə növbəti resept onun üçündür.
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş sardalya - 200 q;
- kartof - 300 q (2-3 orta);
- yerkökü - 200 q (1 orta);
- soğan - 100 q (1 kiçik soğan);
- yumurta - 3-4 ədəd;
- duz;
- mayonez.
Mardoza ilə Mimoza salatı necə hazırlanır
- Kartof və yerkökü yumşalana qədər qaynadın və tamamilə soyudun. Sonra təmizləyirik.
- Soğanı soyun və incə doğrayın. Dadını daha yumşaq etmək üçün bişirməyə başlamazdan əvvəl üzərinə qaynar su tökmək daha yaxşıdır. 10 dəqiqə buraxın və suyu boşaltın.
- Yerkökü və kartofu ayrıca sürtün.
- Yumurtaları qaynadın və sərinləyin. Ağları sarısından ayırırıq və ayrıca ayrıca sürtürük.
- Konservləşdirilmiş balıqdan mayeni boşaltın və sümükləri çıxarıb balıqları çəngəl ilə ovuşdurun.
- Toplamağa başlayırıq. Bir balıq qatını aşağıya qoyun, mayonez ilə yağlayın, soğan, sonra kartof qoyun, yenidən mayonez, yerkökü, bir az duz, başqa bir mayonez təbəqəsi, sürtgəcdən keçirilmiş zülal və üzərinə sarısı səpin.
Düyü və saury ilə mimoza salatı resepti
Tez-tez mimoza düyü ilə bişirilir, lakin bu vəziyyətdə kartof olmadan.
Tərkibi
- düyü - 80g (1/2 fincan);
- konservləşdirilmiş saury - 1 qutu;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 əd;
- yumurta - 3 ədəd;
- mayonez;
- bitki yağı;
- duz.
Yemək salatı
- Artıq nişastanı çıxarmaq üçün düyüləri axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun. Sonra qalın bir dibi olan kiçik bir qazana tökün, su ilə doldurun və 0,5 çay qaşığı qoyun. duz. Düyüdən iki dəfə çox suya ehtiyacınız var, yəni yarım stəkan taxıl, 1 stəkan su üçün. Bir qaynadək gətirin və atəşi minimuma endirin, qapağını bağlayın. Tenderə qədər bişirin. Su buxarlanırsa və düyü hələ də sərtdirsə, çaydandan bir az isti su əlavə edə bilərsiniz. Bir çantada düyü də bişirə bilərsiniz, daha asandır.
- Soyuyarkən məhsulların qalan hissəsini hazırlayırıq. Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq əvvəlcədən yerkökü qaynatmayacağıq. Bunun əvəzinə bitki yağı içərisindəki bir tavada incə doğranmış soğanla qovurun.
- Yumurtalar, həmişə olduğu kimi, qaynadılmış və ayrı ağ və sarısı lazımdır. Klassik reseptdə olduğu kimi, bir sürtgəcdən istifadə edərək onları ovuşdururuq.
- Suryanı boşaltın və yoğurun, ancaq sıyıq vəziyyətinə deyil. Kiçik parçalar qoymaq yaxşıdır.
- Əvvəlcə yeməyin altına düyü qoyun. Üzərinə mayonez paylayırıq. Sonra soğan ilə qızardılmış yerkökü. Yarım rəndələnmiş zülallar. Üzərində mayonez olan balıq təbəqəsi. Qalan yumurta ağı və sarısı.
Pendir və alma ilə "mimoza"
Bir salatdakı pendir və alma birləşməsi çox maraqlıdır. Bu, əlbəttə ki, klassik bir reseptdən uzaqdır, amma sərt bir çərçivə kimə lazımdır? İstənilən variantın mövcud olma hüququ vardır.
Tərkibi
- çəhrayı somon balığı - 200-300 qr;
- kartof - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 qr;
- limon suyu - 1 çay qaşığı;
- duz;
- mayonez.
Pendir və alma ilə salat necə hazırlanır
- Bu resept üçün konservləşdirilmiş qida ilə deyil, təzə balıqla (təzə dondurulmuş) bişirməyə çalışmağı məsləhət görürəm. 2 biftek çəhrayı qızılbalıq və ya hər hansı digər qızıl balıq balığını götürün, duzlu suda yumşalana qədər qaynadın və dərisini və sümüklərini çıxarın. Balıq əti həssasdır və asanlıqla kiçik parçalara ayrılır.
- Kartof və yerkökü qaba sürtgəcdə qaynadılmış və sürtgəcdən keçirilməlidir.
- Alma şirin və turş üçün idealdır. Kabuğunu soyuruq, ortasını kəsib ovuruq. Qaralmamaq üçün limon suyu ilə çiləyin.
- Pendiri incə bir sürtgəcdən keçirtmək daha yaxşıdır.
- Salatı toplamaq üçün əvvəl salat qabının altına bir alma qoyun, sonra mayonez, yerkökü, sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağının yarısı, mayonez, balıq, sürtgəcdən keçirilmiş kartof, yenidən ağ və üstünə sarısı.
Təklif olunan reseptlərdən hansını ki, mimoza salatını bişirirsiniz, klassik bir fotoşəkil ilə addım-addım və ya daha az ənənəvi variantlara görə, mütləq yalnız özünüzə deyil, ailənizə, dostlarınıza və qonaqlarınıza da təsir edəcək ləzzətli bir salat əldə edəcəksiniz.
Mimoza salatı Sovet illərində ən məşhur bayram yeməklərindən biridir. Ancaq indi də populyarlığını itirmir, xüsusən Yeni il, Pasxa, May şənlikləri kimi ailə tətillərində. Həm də yemək adi gündəlik pəhrizi şaxələndirmək üçün tez-tez adi iş günlərində hazırlanır. Mimoza hazırlamaq üçün tamamilə fərqli, çox dadlı bir neçə seçim təklif edirik.
Klassik Mimoza resepti qaynadılmış tərəvəzlərdən, istənilən balıqdan və yumurtadan hazırlanmış konservlərdən hazırlanır. Hər şey mayonez ilə geyinilib. Yemək mütləq istifadə olunan məhsulların qatından əmələ gəlir. Dərin bir şüşə salat qabında xüsusilə gözəl görünür və ya salat üzüyü şəklində xüsusi bir forma istifadə edərək yığılır.
- qaynadılmış yumurta - 7 ədəd;
- soğan - 2 kiçik;
- yerkökü - 2;
- qaynadılmış kartof - 6;
- mayonez;
- saury - 1 bilər.
Tərəvəzləri (soğan istisna olmaqla) və qaynadılmış yumurtaları bişirin. Soğan suyu mümkün qədər sərbəst buraxması üçün mümkün qədər kiçik doğranmalıdır. Sauru bir çəngəllə yoğurun, lazım olduqda bərk sümükləri götürün, mayenin yarısını boşaltdıqdan sonra soğanla qarışdırın. Yumurtaları ağ və sarısı hissələrə ayırırıq.
Məhsullar salat qabına qat-qat qoyulur:
- Rəndələnmiş kartofun yarısını bərabər bir təbəqə ilə yayırıq.
- Soğanlı saury, çəngəl ilə bərabər paylanır.
- Rəndələnmiş yumurta ağı.
- Rəndələnmiş yerkökü.
- Qalan kartofun rəndələnmiş təbəqəsi.
- Rəndlənmiş sarısı.
Bütün təbəqələr bir boru mayonez ilə örtülmüş və ya bir fırça ilə sürtülmüşdür.
Qeyddə. Soğan və yerkökü əlavə etməzdən əvvəl ayrıca yandırıla bilər. Bu vəziyyətdə yerkökü qaynadılmır.
Çəhrayı somon ilə addım-addım resept
Çəhrayı somon, klassik Mimozanın komponentləri ilə yaxşı birləşir. Buna görə konservləşdirilmiş çəhrayı somon balığı sauru əvəz edə bilər.
Yeməyin komponentləri:
- kartof - 4 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- mayonez - 500 ml;
- yerkökü - 2 ədəd;
- çəhrayı qızılbalıq - 1 qutu;
- sərt pendir. növlər - 300 qr;
- soğan - 1 vahid;
- sirkə - ½ çay qaşığı. l.;
- yaşıllığın qarışığı - bir neçə filial.
Yumurtaları otaq temperaturunda suya batırın, qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə qaynatın, yerkökü və kartofu bişirin / çəngəllə hazır olduğunuzu yoxlayın. Hər şeyi sərinləyin və qabıqdan çıxarın. Yumurtaları soyun, ağları sarısından ayırın. Zülalı sürtgəcdən keçirin və sarısını çəngəllə doğrayın. Pendir də kobud şəkildə sürtün.
Soğanı doğrayın, az miqdarda sirkə əlavə edin. 10 dəqiqədən sonra mayeni ifadə edin.
Üç böyük yerkökü və kartof. Əvvəlki versiyada olduğu kimi balıqları qarğıdalı halına gətirin.
Tərkibləri qat-qat düzərək bir salat hazırlayırıq:
- Balıq kütləsi.
- Rəndlənmiş zülallar.
- Rəndələnmiş yerkökü.
- Kartof.
- Sarısı.
Sarısı xaricində hər sıra bir qat / mayonez mesh ilə örtülmüşdür. Istifadə etməzdən əvvəl məzəni soyuqda soyutmaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində yemək yalnız soyudulmayacaq, həm də bütün tərkibli məhsulların suyuna batırılacaq.
Qeyddə. Bankanın dolğunluğunda konservləşdirilmiş balıq alarkən səhv etməmək üçün onu silkələyin - duzlu su çox səpilirsə, bu banka sıx bir şəkildə balıq doldurulmadığı deməkdir.
Sardalya ilə necə bişirilir?
Minimum tərkib hissəsi olan sardalyalı ən sadə salat bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır:
- konservləşdirilmiş saury. - 1 bank;
- qaynadılmış yumurta - 5 ədəd;
- qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd;
- az yağlı mayonez;
- bir az duz.
Sardalyanı ayrı bir qabda bir çəngəl ilə əzin. Yumurta ağlarını kublara doğrayın və sarısını sürtün - hər şey ayrı boşqablarda olmalıdır.
Salatı təbəqə halında bir qaba yığırıq: balıq kütləsi, yerkökü, zülallar, sarısı sonuncusu. Hər təbəqəni mayonez və azca duzla yağlayın.
Xidmət etməzdən əvvəl soyuqda bir neçə saat dəmləyin.
Fakt. Sarısı bəzək kimi xidmət etdikləri üçün həmişə son qatdır. Yeməyin Mimoza adlandığı eyni adlı sarı bahar çiçəyi ilə birləşməyə səbəb olduqları üçün.
Əlavə pendir ilə
Pendirli mimoza bu salatın klassik versiyasından az həssas və dadlı deyil.
Aşağıdakı məhsullardan Mimoza pendirinin qeyd edilməsini təklif edirik:
- yumurta - 3 ədəd;
- çəhrayı somon konservi. - 1 bank;
- kiçik soğan - 1 vahid;
- mayonez;
- sərt pendir - 100 qr.
Yumurtaları əvvəlcədən bişirin. Soğanı xırda doğrayın və çəhrayı somon püresi ilə qarışdırın.
Yumurtaları ağlara və sarıya bölün, ayrıca doğrayın. Ağları doğrayın və birinci təbəqəyə düzün. Növbəti qat mayonezdir. Sonra balıq və soğan, mayonez, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və yenə bir mayonez təbəqəsi gəlir. Sonda yumurta sarısı ovuşdurulur.
Qeyddə. Salatı həqiqətən dadlı etmək üçün etibarlı bir istehsalçının yaxşı sərt pendirindən istifadə edin. Pendirləri Gouda, Rus, Kostroma hesab edə bilərsiniz.
Alma ilə mimoza salatı
Bəzi meyvələr tanış yeməklərə olduqca qeyri-adi, eyni zamanda xoş bir dad verir. Sauralı mimoza salatı, üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş şirniyyat və turş alma əlavə etsəniz yeni ləzzət notu qazanır.
Alma mimoza üçün sizə lazım olacaq:
- kiçik alma, şirin və turş çeşid;
- konservləşdirilmiş sardalya - 1 qutu;
- kartof - 3;
- yerkökü - 3;
- qaynadılmış yumurta - 5;
- soğan - 1 vahid;
- sirkə - masa. l.;
- su masadır. l.;
- sərt pendir - 100 qr;
- mayonez.
Soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın, soyuq su ilə sirkə doldurun və marinat üçün buraxın.
Bu vaxt başqa məhsullarla başlayaq. Alma qabığı soyulmalı və kobud şəkildə sürtülməlidir - bu salatın ilk təbəqəsi olacaqdır. Mayonez ilə yağlayın. Sonra mayonezlə yağlanmış, konservləşdirilmiş balıq püresi gəlir. Növbəti təbəqələr sürtgəcdən keçirilmiş pendir, bir az mayonez, sürtgəcdən keçirilmiş qabıqlı kartof, yenidən sous, duzlu soğan, doğranmış qaynadılmış yerkökü, yarım grated zülal, bir qat mayonez sousu, qalan proteinlər və sürtgəcdən keçirilmişdir.
Qeyddə. Alma çox şirəli və yumşaq olmamalıdır. Xırtıldayan ətli şirin və turş sortları seçin.
Yengeç çubuqları ilə
Hər kəsin sevdiyi Mimoza salatının qeyri-standart bir versiyası konservləşdirilmiş balıqları yengeç çubuqları ilə əvəz etməklə edilə bilər.
Bir qeyd üçün belə bir qeyri-standart resept götürməyi təklif edirik:
- yerkökü - 3;
- kartof - 4;
- yumurta - 4 ədəd;
- xərçəng çubuqları - 200 qr.
Yumurta və tərəvəz yumşalana qədər qaynadılır. Təmiz. Yumurta ağlarını və sarısını ayırın. Ağları qaba və incə sarısı xırda doğrayın. Yerkökü və kartofu qaba çəkin. Çubuqları incə şəkildə zar edin.
Yarım kartofu birinci təbəqəyə qoyun, sonra çubuqlar, zülallar, kartof qalıqları, yerkökü, sarısı.
Hər qatı mayonez ilə örtün. Sonuncu, sarısı təbəqəsi, sousla yağlamayın - sarısı bəzək rolunu oynayır.
Çəhrayı somonlu mimoza qış salatı üçün əla seçimdir. Faydalıdır, çünki tərəvəz və balıq ilə zənginləşdirilmiş və soyuq fəsillərdə bədənimiz əvvəllər olmadığı qədər faydalı vitaminlərə ehtiyac duyur. Məqaləmizdə çəhrayı qızılbalıq ilə Mimoza salatı üçün sürətli və dadlı reseptlərə baxacağıq.
Çəhrayı somon və pendir ilə mimoza
- Çəhrayı somon konservləri - 1 qutu
- Yumurta - 4 ədəd.
- Yerkökü - 2 böyük parça.
- Kartof - 4 ədəd.
- Ampul soğanları - 1 ədəd.
- Sərt pendir - 300 q
- Mayonez "Salat"
- Kartof, yumurta, yerkökü bişirin və sərinləyin.
- Çəhrayı somonları çəngəl ilə dərin bir boşqabda əzin.
- Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun. Bu, acı və spesifik qoxunu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
- Kartofu qaba bir sürtgəcdən keçirib salat qabının altına qoyun, mayonez mesh düzəldin.
- Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin və kartofun üstünə qoyun, təbəqəni mayonez ilə yağlayın.
- Çəhrayı somon və soğan püresi ilə üstü mayonez mesh edin.
- Yumurtaları soyun, üç sarısını ayırın və kənara qoyun. Yumurtaların qalan hissəsini incə bir sürtgəcdən keçirin və salat qabına qoyun.
- Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin, üzərinə bir yumurta qatı qoyun və yaxşı bir mayonez təbəqəsi ilə fırçalayın.
- Sarısını incə bir sürtgəcdən keçirib salatın üzərinə səpin. Xidmət etməzdən əvvəl 20 dəqiqə soyuducuda bişirin.
Çəhrayı somon və yağ ilə mimoza
Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- Duzlu çəhrayı somon - 300 q
- Yumurta - 6 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 50 q
- Ampul soğanları - 1 ədəd.
- Mayonez "Salat"
Pişirmə ardıcıllığı:
- Yumurta, kartof, yerkökü qaynadın, soyudun və soyun.
- Kərə yağı dondurucuya 15 dəqiqə qoyun.
- Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və üzərinə qaynar su tökün.
- Kartofu qaba bir sürtgəcdən keçirin və salat qabının altına qoyun, yaxşı bir mayonez təbəqəsi ilə yağlayın.
- Çəhrayı qızılbalığı incə doğrayın və kartofun üstünə qoyun. Soğanı üstünə qoyun.
- Kərə yağı qaba bir sürtgəcdən keçirin və soğanın üstünə qoyun.
- Yumurtalardan 4 sarısı ayırın və kənara qoyun. Yumurtaların qalan hissəsini incə bir sürtgəcdən keçirib salata göndərin, bir mayonez mesh düzəldin.
- Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin və salat qabına qoyun, qalın bir mayonez təbəqəsi ilə yağlayın.
- Sarısını sürtgəcdən keçirin və onlarla birlikdə salatı bəzəyin.