Koreya kolrabi salatı. Kohlrabi salatı - sağlam və yüngül yemək üçün ən dadlı reseptlər. Kolrabi və toyuq salatı

Kohlrabi salatı ev menyusunda ən yaxşı vitamin yeməklərindən biri olacaq. Belə bir məzənin qida xüsusiyyətləri miqyasda təsir edicidir və dad performansı tamamilə qiymətli əsas komponent üçün müşayiətin düzgün seçimindən asılı olacaq.

Kolrabi salatını necə bişirmək olar?

Bir kolrabi salatı etmək arzusu və imkanı varsa, qəlyanaltılar hazırlamaq üçün reseptlər sağlam tərəvəzə xas olan maksimum qiymətli xüsusiyyətləri saxlayaraq, dadlı, iştahaaçan ideyanı həyata keçirməyə kömək edəcəkdir.

1. Tərəvəz vitaminli salatlar hazırlamaq üçün təzə kələm soyulur, sonra adi qaba və ya Koreya sürtgəcində doğranır, zolaqlara və ya nazik dilimlərə kəsilir.
2. Sürtgəcdən keçirilmiş formada tərəvəz kütləsi şirəsi ifraz edir, onu salatı geyinməzdən əvvəl süzmək olar, duzlu kəsik 10 dəqiqə saxlanılır.
3. Salat üçün təzə tərəvəzdən istifadə etmək üstünlük təşkil edir, lakin qiymətli xüsusiyyətlər demək olar ki, tam və minimal istilik müalicəsi ilə qorunur.
4. Ən faydalısı yağlı kolrabi salatıdır, onun reseptləri tez-tez limon suyu və ədviyyatlarla dadmaq üçün əlavə olunur.
5. Mayonez, xama və ya təbii qatıq əsasında sarğı olan kompozisiyalar daha az populyar deyil.

Yerkökü ilə kolrabi salatı

Bu reseptə görə hazırlanan salatın lakonik tərkibi onun dadlı və qidalı olmasına mane olmur. Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə etməklə və ya tərəvəzləri səliqəli nazik zolaqlara kəsməklə iştahaaçan bir görünüş əldə edilir. Bir sarğı kimi, xama əvəzinə, bitki yağı və limon suyu qarışığından istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kolrabi - 250 q;
• yerkökü - 50 q;
• göyərti - 0,5 dəstə;
• xama - 100-120 q;
• duz, istiot - dadmaq.

Bişirmək

1. Soyulmuş kolrabi kələmini və yerkökü doğrayın.
2. İncə doğranmış göyərti əlavə edin.
3. Tərəvəz kütləsini xama, duz və istiot ilə səpin, qarışdırın.
4. Bişdikdən dərhal sonra yerkökü ilə kolrabi kələm salatına xidmət edin.

Xiyar ilə kolrabi kələm salatı

Uyğun bir kolrabi salatı seçərkən, xiyar reseptləri prioritet olmalıdır. Kələm pulpası təzə dilimlənmiş xiyarlarla gözəl birləşərək, yağ qarışığını aşağı kalorili qatıqla əvəz edərək, sousla qidalanma baxımından tənzimlənə bilən əla dadlı, yüngül iştahaaçan edir.

Tərkibi:

• kolrabi - 1 ədəd;
• xiyar - 2 ədəd;
• göyərti - 0,5 dəstə;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• limon suyu - dadmaq;
• duz, istiot - dadmaq.

Bişirmək

1. Kohlrabi təmizləyin, ətini nazik zolaqlara kəsin.
2. Təzə xiyar da eyni şəkildə doğranır.
3. Təzə otları doğrayın.
4. Tərkibləri bir qabda qarışdırın, yağ, limon suyu, duz və istiot qarışığı ilə səpin.
5. Göyərti budaqları ilə bəzədilmiş kolrabi salatına xidmət edin.

Kolrabi və toyuq salatı

Nahar menyusuna daxil etmək və ya nahara hazırlamaq üçün ideal qidalı və eyni zamanda asan versiya mayonezli kolrabi kələm salatıdır, onun tərkibi toyuq əti ilə tamamlanır. Yemək qaynadılmış toyuqdan hazırlana bilər və ya yağda qızardılır, toyuq filesi kublara kəsilir.

Tərkibi:

• kolrabi - 1 ədəd;
• qızardılmış və ya qaynadılmış toyuq filesi - 200 q;
• qırmızı kahı soğan və bolqar bibəri - 1 ədəd;
• duzlu xiyar - 3 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyat, göyərti, mayonez - dadmaq.

Bişirmək

1. Ədviyyatlarda əvvəlcədən marinadlanmış toyuq əti qaynadılır və ya qızardılır, dilimlərə kəsilir.
2. Soyulmuş kələm, xiyar, bibər və soğanı yarım halqalara və ya nazik dilimlərə doğrayın.
3. Komponentləri bir konteynerdə birləşdirin, dadmaq üçün mayonez, duz və istiot əlavə edin.
4. Toyuq və kolrabi salatını salat qabına köçürün və dərhal xidmət edin.

Pomidor ilə kolrabi salatı

İkinci kurslara və ya ət və ya balıq kompozisiyalarına asan bir əlavə pomidor ilə bişirilmiş kolrabidir. Sıx, bir az şirin əti olan pomidorları dilimlərə və ya yarılara kəsmək üstünlük verilir. Krem və ya albalı pomidorları resept üçün idealdır.

Tərkibi:

• kolrabi - 1 ədəd;
• pomidor - 4-5 əd.;
• qırmızı salat soğan - 1 ədəd;
• duz, istiot, göyərti, zeytun yağı - dadmaq.

Bişirmək

1. Soyulmuş kolrabi zolaqlara kəsin və ya sürtgəcdən keçirin.
2. Soğanı, göyərti doğrayın və pomidorları doğrayın.
3. Kohlrabi salatını yağ, duz və istiot ilə bəzəyin.

Pendir və yumurta ilə kolrabi salatı

Pendirli qidalı və sağlam kolrabi salatı hər hansı bir bayram üçün mükəmməl məzədir. Həm iş günlərində, həm də bayramlarda belə bir kulinariya kompozisiyasını ləzzət və ehtiramla qəbul edəcəklər. Kompozisiyaya əlavə edilmiş incə doğranmış sarımsaq yeməyi zəriflik əlavə edəcək və təzə otlar görünüşü daha möhtəşəm edəcəkdir.

Tərkibi:

• kolrabi - 1 ədəd;
• sərt pendir - 60 q;
• qaynadılmış yumurta - 1-2 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• mayonez - 100 q;
• duz, istiot, otlar - dadmaq.

Bişirmək

1. Soyulmuş kələm və pendir incə sürtgəcdən keçirilir.
2. Qaynadılmış yumurta soyulur, incə doğranır və ya qaba sürtgəcdən keçir.
3. Tərkibləri birləşdirin, doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin, mayonezlə ədviyyat edin, qarışdırın, salat qabına qoyun.

Sarımsaq ilə kolrabi salatı

Aşağıdakı reseptə uyğun olaraq hazırlanmış sarımsaq və mayonezli kolrabi salatı sizi heyrətamiz dad palitrası və qeyri-adi, lakin ahəngdar inqrediyent birləşməsi ilə təəccübləndirəcək. Kəsdikdən və ya sürtüldükdən sonra, kələm çoxlu suyu buraxır, bu halda mayonez ilə məzəni doldurmadan əvvəl qurudulmalıdır.

Tərkibi:

• kolrabi - 2 ədəd;
• xiyar və yerkökü - 1-2 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• şüyüd və cəfəri - 1 dəstə;
• mayonez - 100 q;
• duz, istiot - dadmaq.

Bişirmək

1. Doğranmış soyulmuş kələm, xiyar, yerkökü.
2. İncə doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin.
3. Kohlrabi duz və istiot ilə səpin, qarışdırın və xidmət edin.

Crab çubuqları ilə kolrabi salatı

Crab əti və ya çubuqlar ilə dadlı və ağız sulandıran kolrabi salatı şənlik masasında ləyaqətlə təqdim edilə bilər və ya darıxdırıcı gündəlik menyuda parlaq qəlyanaltı ilə şaxələndirilə bilər. Doğranmış qaynadılmış yumurta əlavə edə və ya onlardan omlet edə bilərsiniz və soyuduqdan sonra kublar şəklində doğrayın.

Tərkibi:

• kolrabi - 1-2 əd.;
• cır çubuqları - 150 q;
• xiyar və yumurta - 2 ədəd;
• yaşıl soğan - 1 dəstə;
• sərt pendir - 100-120 q;
• mayonez və ya xama - dadmaq;
• duz, istiot - dadmaq.

Bişirmək

1. Soyulmuş kolrabi və cır əti doğranır.
2. Xiyar samanları, doğranmış qaynadılmış və ya qızardılmış yumurta, rəndələnmiş pendir və soğan lələkləri əlavə olunur.
3. Dadlı kolrabi salatı dadmaq üçün mayonez və ya xama, duz və istiot ilə ədviyyatlıdır.

Koreya kolrabi salatı

Bu yaxınlarda onlar getdikcə populyarlaşır. Yemək üçün şərq notları sarğıya əlavə edilmiş üyüdülmüş keşnişlə veriləcək, istəsəniz Koreya salatları üçün qarışıq ilə əvəz edilə bilər. Balıq sousu əvəzinə soya sousu, əhəng əvəzinə isə daha ənənəvi limon istifadə olunur.

Tərkibi:

• mal əti və ya donuz əti pulpası - 200 q;
• kolrabi - 1-2 əd.;
• yerkökü - 0,5 əd.;
• göyərti - 1 dəstə;
• acı bibər - 1 ədəd;
• əhəng - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 1 ədəd;
• keşniş - 1 çay qaşığı;
• balıq sousu və yağı - hər biri 30 ml;
• şəkər, bibər - dadmaq.

Bişirmək

1. Kələm, yerkökü, çili zolaqlara kəsilir.
2. Otlar, sarımsaq və soğanı incə doğrayın.
3. Tərəvəzləri bir qabda birləşdirin, dadmaq üçün balıq sousu, yağ, əhəng suyu, keşniş, istiot və şəkər əlavə edin.
4. Kütləni soyuqda 30 dəqiqə buraxın.
5. Ət nazik dilimlənir, dadına görə ədviyyat edilir və yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır.
6. Xidmət vermədən əvvəl əti bir boşqaba qoyun, tərəvəz qarışığı ilə əlavə edin.

Qış üçün kolrabi salatı

Bol təzə tərəvəz yeməklərindən ləzzət aldıqdan sonra gələcək üçün ondan hazırlıqlar toplamaq vaxtıdır. Kələm salatı sadəcə hazırlanır, görünüşü iştahaaçan olur və xoş, orta dərəcədə ədviyyatlı bir dadı var. Reseptdəki süfrə sirkəsi alma, şərabla əvəz edilə bilər və ya əvəzinə limon turşusu əlavə edilə bilər.

Ən məşhur kələm növü ağ kələmdir, gül kələm və brokoli süfrələrimizdə tez-tez görünür. Ancaq kolrabi daha az yaygındır. Bu arada kolrabi salatı dadlı və sağlam qəlyanaltıdır. Belə salatlar üçün bir çox resept var, bir neçə sübut edilmiş variant təklif edirik.

Kohlrabi, yarpaqları və ya çiçəkləri yeməyən yeganə kələm çeşididir, lakin sözdə kök məhsuldur. Görünüşünə görə, bu tərəvəz kələmlə az oxşardır, daha çox şalgam və ya turp kimidir. Kolrabinin pulpası sulu, xırtıldayan və çox incədir. Dadmaq üçün gövdə məhsulunun pulpası ağ kələmə, daha doğrusu sapın dadına bənzəyir. Amma kolrabinin daha yumşaq və daha xoş dadı var.

Salatların hazırlanması üçün diametri 7-8 sm (artı deyil) olan təzə gənc meyvələrdən istifadə etmək lazımdır. Onlar ən yumşaq və şirəlidir və həddindən artıq yetişmiş tərəvəzlərə xas olan kəskin kələm qoxusu yoxdur.

Salatlar üçün kolrabi təzə istifadə olunur. Meyvə sadəcə soyulur və zolaqlara kəsilir və ya qızardılır. Ancaq qaynadılmış və ya qızardılmış kələmdən də istifadə edə bilərsiniz.

Məsləhət! Prinsipcə, ağ kələmdən hazırlanan hər hansı bir yemək kolrabidən hazırlana bilər. Bir o qədər dadlı olacaq.

Kohlrabinin dadı əksər tərəvəzlərlə, eləcə də ət məhsulları, toyuq və balıqlarla yaxşı gedir. Beləliklə, bir çox salat variantları var, sadəcə uyğun variantı seçmək lazımdır.

Maraqlı faktlar: Avropada kolrabi qədim Romadan bəri tanınır. Ancaq Rusiyada bu tərəvəz Hollandiyadan kolrabi gətirən Peter I sayəsində ortaya çıxdı.

Kolbasa ilə sürətli kolrabi salatı

Salat üçün toyuq və ya ət bişirmək üçün vaxt yoxdursa, o zaman tez qəlyanaltı seçimini bişirə bilərsiniz - ilə. Bu reseptdə salam istifadə olunur, serverat və ya digərini götürə bilərsiniz.

• 1 orta ölçülü kolrabi;
• 2 təzə xiyar;
• 150 qr. salam;
• 2 yumurta;
• 3 xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 3 xörək qaşığı konservləşdirilmiş noxud;
• 1 dəstə müxtəlif göyərti qarışığı;
• 0,5 çay qaşığı köri ədviyyatı;
• dadmaq üçün duz;
• sarğı üçün xama və ya mayonez.

Kohlrabi təmizləyirik, qaba sürtgəcdən və ya Koreya salatlarını hazırlamaq üçün sürtgəcdən sürtürük. Xiyar və kolbasa bıçaqla nazik zolaqlara kəsilir.

Yumurtaları qaynadın və tamamilə sərinləyin. Sonra təmizləyib bıçaqla xırda doğrayırıq. Yaşılları çox incə doğrayın.

Bir qabda kolrabi, xiyar, salam, yumurta qarışdırırıq. Yaşıllar və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Xama və ya mayonez ilə mövsüm edin. Zövqünüzə uyğun variantı seçirik, baxmayaraq ki, hər iki sarğı ilə salat dadlı çıxır. Və ya salat sarğı üçün mayonezi xama ilə qarışdıra bilərsiniz.

Yerkökü və alma ilə kolrabi salatı

Alma ilə sadə vitamin kolrabi salatı da hazırlanır.

• 300 qr. kolrabi;
• 150 qr. yerkökü;
• 150 qr. şirin və turş alma;
• 100 qr. xama və ya mayonez;
• dadmaq üçün duz.

• 2 toyuq döş filesi;
• 1 orta ölçülü kolrabi;
• 1 soğan;
• 250 qr. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 1 dəstə şüyüd;
• qızartmaq üçün yağ;
• sarğı üçün mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Toyuq filesini incə zolaqlara kəsin, təxminən mal əti stroqanofu hazırlayarkən olduğu kimi. Yağı tavada qızdırın və toyuq ətini orada qızardın, qızartma prosesində istiot və duz əlavə edin. Toyuq çox tez, bir neçə dəqiqə ərzində qızardılır. Əti tamamilə sərinləyin.

Kohlrabi təmizləyirik, qaba bir qızartma qabına sürtürük. Kələmi bişmiş toyuq əti ilə qarışdırın. Soğanı incə doğrayın. Ən yaxşısı kahı qırmızı soğandan istifadə etməkdir, daha şirəli və kəskin dadı yoxdur. Adi soğan istifadə edilərsə, kəsildikdən sonra qaynar su ilə qaynatmaq tövsiyə olunur.

Toyuq ilə kələm üçün doğranmış soğan əlavə edin, konservləşdirilmiş qarğıdalı göndərin. Şüyüdləri çox incə doğrayın, salata göyərti əlavə edin. Mayonezlə səpin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Orijinal qəlyanaltı "Zürafə"

Orijinal məzə "Zürafə" məzəli adı olan tərəvəz salatıdır. O, geniş çeşiddə rəng və ləzzətləri birləşdirir.

• 2 orta ölçülü kolrabi;
• 1-2 yerkökü;
• 3 orta xiyar;
• 2 pod şirin bibər (müxtəlif rəngləri götürmək daha yaxşıdır - sarı və qırmızı);
• 4 sap yaşıl soğan.

Yəqin ki, artıq bilirsiniz ki, tərəvəz salatları pəhriz qidasının əsasını təşkil etməlidir. Arıqlamaq üçün bütün yeməklər kimi tərəvəzlərin dadlı şəkildə bişirilməsi vacibdir ki, siz zövqlə arıqlayasınız.

Bu gün biz Çin kələmi, kolrabi və yerkökü ilə yüngül tərəvəz yeməyi hazırlayacağıq. Bütün bu tərəvəzlər tamamilə kalorisizdir, lakin çox faydalıdır.

Kələm salatları şəkərlə yaxşıdır, ancaq pəhrizdə şirniyyat ola bilməz. Mayonez də icazə verilmir. Və məsələn, belə bir ədviyyatlı Koreya sousu edə bilərsiniz. Tamamilə pəhrizlidir, tərkibində bir qram da yağ yoxdur. Beləliklə, Koreya sousu ilə kələm salatı.

Tərkibi:

- 300 q Çin kələmi
- 300 q kolrabi
- bir çimdik duz və tatlandırıcı
- ½ çay qaşığı quru sarımsaq və keşniş
- 1-2 xörək qaşığı şərab sirkəsi

Resept

Bir qaba bir qaşıq təmizlənmiş su tökün, şərab sirkəsi və ədviyyatlar əlavə edin, bütün maddələri qarışdırın.

Yetişmiş, parlaq rəngli və sulu bir dəstə Çin kələmini seçin, yuyun, yarpaqları qurudun və doğrayın.


Kohlrabi qalın dəridən soyun, nazik zolaqlara kəsin.


Şirəli yerkökü bir qızartma qabda doğrayın, hər şeyi birlikdə qarışdırın.


Tərəvəzlərə marinad əlavə edin.


Bütün maddələri qarışdırın, gözəl bir qaba qoyun. Bu salatı pəhriz olaraq xidmət edin