Turşu kərəviz salatı. Tarif: Saplı kərəviz salatı. Kərəviz sapı nədir

Əksər qidalanma mütəxəssisləri kərəvizin pəhrizə daxil edilməsini tövsiyə edir, ancaq pəhrizinizi yalnız bu tərəvəz üzərində qurmayın. İnsan sağlamlığı üçün lazım olan bütün vitamin və mikroelementlərdən ibarət deyil, belə monoton bir pəhrizlə arıqlamaq zərərli ola bilər. Bir tərəvəzi digər məhsullarla birləşdirmək, onlardan bir çox reseptdən birinə görə pəhriz salatları hazırlamaq doğru olacaq. Kərəvizin özü aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• zülallar, A, C, E, PP vitaminləri və B qrupu, turşular, minerallar (fosfor, maqnezium, beta-karoten, dəmir, kalium, kalsium) ehtiva edir;
• bədənin yaşlanmasını yavaşlatmağa kömək edir;
• su-duz tarazlığını normallaşdırır;
• mədə şirəsi istehsalını aktivləşdirir;
• qan təmizlənməsinə kömək edir;
• həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır;
• immunitet sistemini gücləndirir;
• bağırsaq işini yaxşılaşdıran lif daxildir;
• artıq maye, toksin və toksinləri təmizləyir;
• aclığı tez bir zamanda təmin edir.

Kalori miqdarı və qida dəyəri

Pəhriz salatları hazırlamaq üçün reseptlərdə istifadə edilən saplı kərəvizin kalori miqdarı azdır - 100 qr üçün yalnız 12 kkaldır.Bu rəqəm kilo vermək üçün çox vacibdir. Bundan əlavə, məhsul mənfi bir kalori tərkibinə malikdir. Bu o deməkdir ki, insan orqanizmi məhsulun həzminə istifadə zamanı aldığı miqdardan çox kalori sərf edir. Bəslənmə dəyərinə gəldikdə, 100 g bir tərəvəzdə 2,1 q karbohidrat, 0,9 g protein və 0,1 q yağ var.

Kərəviz sapı salatı necə hazırlanır - fotoşəkilləri olan reseptlər

Saplı kərəviz salatı üçün bir çox resept var. Bitkinin bütün hissələri faydalı xüsusiyyətlərə malikdir - kök, yarpaqlar və hətta toxum, lakin kök yeməkdə daha tez-tez istifadə olunur. Rəqəminizi sağlamlığınıza zərər vermədən daha incə etmək istəyirsinizsə, yalnız salatlardan ibarət olan bir menyuda qalmayın. Pəhrizə qaynadılmış balıq, yağsız ət, süd məhsulları əlavə edin, naharda pəhriz şorbaları bişirin.

Belə bir kilo itkisi bir həftə ərzində 5 kq-a qədər artıq çəki itirə bilərsiniz. Gündəlik kərəviz miqdarının mədə-bağırsaq traktının işini pozmamaq üçün 300-400 qr-dan çox olmamasını da unutmayın. Sarğı paltarları da yalnız aşağı kalorili istifadə olunmalıdır. Bu tərəvəzə əsaslanan yeməklər artıq çəkiyə qarşı mübarizədə təsirli vasitədir.

Alma ilə

• Vaxt: 10 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 1 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 35 kcal / 100 g.

Bir alma ilə kərəviz sapı salatını hazırlamaq üçün ən təzə meyvələri seçərək bu maddələri almalısınız. Kilo itkisi üçün bu resept yaxşıdır, çünki elan edilmiş bütün məhsullar ilin istənilən vaxtında əldə edilə bilər. Kərəviz seçərkən görünən ziyan, xarablıq və çürük əlamətləri olmayan zəngin yaşıl rəngli möhkəm, sıx yarpaqları olan bir tərəvəzə üstünlük verin.

Tərkibi:

• kərəviz (yarpaqlar və petioles) - 0,1 kq;
• alma (yaşıl) - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 10 g;
• şüyüd, alma sirkəsi - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzin yarpaqlı hissəsini və saplarını doğrayın.
2. Alma, soğan və şüyüd sürtgəcdən keçirin - incə doğrayın.
3. Kilo vermək üçün reseptdə göstərilən salatın bütün komponentlərini birləşdirin. Sirkə ilə duz edin və hamar olana qədər yoğurun.

• Vaxt: 1,5 saat.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.

Kərəviz və çuğunduru olan tərəvəz salatına "Qırmızı" da deyilir, çünki maddələr qarışıqdan sonra bu rəngi əldə edir. Yemək aşağı kalorili tərkibinə əlavə olaraq təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu xüsusiyyət, tərkibinə daxil olan lif sayəsində bağırsaqların boşalmasına, toksinlərin, toksinlərin xaric olunmasına kömək edən çuğundurun olması ilə əlaqədardır. Bundan əlavə, tərəvəzdə lipid metabolizmasını normallaşdıran bir maddə olan betain var. Yeməyin yuxarıdakı bütün xüsusiyyətləri kilo vermək üçün çox vacibdir.

Tərkibi:

• çuğundur (kiçik) - 3 ədəd;
• kərəviz gövdəsi (petioles) - 5 ədəd;
• kahı yarpaqları - 70 g;
• yağ (zeytun) - 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
• duz, limon suyu - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Çuğundur kök yumrularını qaynadın və ya sobada bişirin. Sərin, sonra soyun və böyük kublara kəsin.
2. Kerevizi incə doğrayın.
3. Tərəvəzləri birləşdirin, reseptdə göstərilən qalan maddələrdən sousu əlavə edin: limon suyu, duz, sıxılmış sarımsaq və 2 xörək qaşığı yağ.
4. Salat yarpaqları ilə örtülmüş bir boşqabda xidmət edin.

Kərəviz sapı və toyuq ilə

• Vaxt: 13 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 61 kcal / 100 g.

Aclıq hiss etmədən arıqlamaq istəyirsinizsə, ət əlavə edərək arıqlamaq üçün kərəviz ilə salat hazırlayın. Yemək çox razıdır, qidalı olur və tam hüquqlu bir nahar və ya şam yeməyi ola bilər. Reseptə görə, çox miqdarda vitamin olan və ilin istənilən vaxtında mövcud olan az miqdarda məhsul tələb edəcəkdir. İstəyirsinizsə, hazır yeməyi sevdiyiniz ədviyyatlara, ətirli otlara səpmək olar.

Tərkibi:

• qaynadılmış toyuq göğsü - 300 q;
• alma - 1 ədəd;
• kərəviz sapı - 5 ədəd;
• göyərti (cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan), kahı - dadına görə;
• limon suyu və ya aşağı kalorili qatıq - sarğı üçün;
• duz istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq əti, petioles və alma (toxum və sap olmadan) kiçik kublar halında kəsin.
2. Yaşılları xırda doğrayın, meyvə və tərəvəz dilimlərinə əlavə edin.
3. Limon suyu və ya qatıq, duz və istiot tökün, qarışdırın.

Xiyar ilə

• Vaxt: 45 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 50 kcal / 100 g.

Reseptə görə kilo vermək üçün bu kərəviz salatı yumurta və az kalorili qatıq əlavə olunmaqla hazırlanır. Arıqlamağın nəticəsini görmək istəyirsinizsə, onu şam yeməyində deyil, naharda yeyin. Sarğı üçün tövsiyə olunan qatıq, az yağ tərkibli xama ilə əvəz edilə bilər. Salat üçün şirin yerkökü seçin, yeməyin dadı daha maraqlı və zəngin olsun.

Tərkibi:

• yerkökü, xiyar - 1 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərəviz - 200 g;
• qoz (doğranmış) - 30 g;
• qatıq (aşağı kalorili) - b qaşıq qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurta və yerkökü bişirin, sərinləyin, soyun.
2. Bütün maddələri bərabər ölçülü parçalara ayırın.
3. Qatıqla mövsüm edin, qoz-fındıq əlavə edin, qarışdırın.

Kərəviz sapı və pomidor ilə salat

• Vaxt: 10 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 2 nəfər.
• Kalori miqdarı: 59 kcal / 100 g.

Yazda və yazda bir çox insan tez-tez təzə otlarla tərəvəz salatları hazırlayır. Vitaminlərlə zəngindir, ləzzətli, qidalı və az kaloridir. Hədəfiniz arıqlamaqdırsa, yeməyin faydalı xüsusiyyətlərini artıracaq pomidor və xiyarın üzərinə sap kərəviz əlavə edin. Bundan əlavə, bu salat vegeterandır və oruc zamanı yeyilə bilər.

Tərkibi:

• kərəviz, xiyar - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• kahı yarpaqları, bitki yağı, ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri yuyun, kiçik parçalara ayırın. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını yırtın.
2. Reseptin bütün komponentlərini birləşdirin, ədviyyat, yağ əlavə edin, qarışdırın.
3. Bu yemək fərqli bir reseptə görə hazırlana bilər, xiyarın qaynadılmış balqabaqla, yağın isə az yağlı qatıqla əvəz edilməsi.

Ananaslı meyvə salatı

• Vaxt: 10 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 72 kcal / 100 g.

Pəhrizinizə bir az ekzotik əlavə etmək istəyirsinizsə, ananaslı dadlı salat reseptindən istifadə edin. Meyvə az kalorili olduğundan arıqlamaq üçün əladır. Bundan əlavə, ananas konservləşdirilsə də həzmi yaxşılaşdırır və toxunulmazlığı gücləndirir. Bir məhsul alarkən, konservə diqqət yetirin, toxunulmamış olmalıdır, heç bir ziyan, çuxur və çıxıntı olmamalıdır.

Tərkibi:

• ananas (təzə və ya konservləşdirilmiş), sap kərəviz - hər biri 0,25 kq;
• zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot - bir çimdik;
• kahı yarpaqları.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə meyvələri soyun (şirəsini konservlərdən boşaltın). Onu və tərəvəzi kiçik kublara kəsin.
2. Kərə yağı, limon suyu, ədviyyat ilə bir sous hazırlayın. Meyvə və tərəvəz dilimlərinin üzərinə tökün, qarışdırın.
3. Yeməyin üzərinə salat yarpaqları qoyun, üstünə isə arıqlamaq üçün meyvə salatı.

Kələm və kərəviz sapı ilə tərəvəz salatı

• Vaxt: 10 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 22 kcal / 100 g.

Ağ kələm təmizləyici xüsusiyyətləri ilə tanınır və bu reseptdəki digər maddələrlə birlikdə kilo vermək üçün uyğun bir kompozisiya yaradır. Bu tərəvəz mədə-bağırsaq traktını qoruyan və xoraları yaxşılaşdırma qabiliyyətinə malik nadir bir U vitamini ehtiva edir. Bu xassəyə əlavə olaraq kələm lifləri ehtiva edir ki, bu da bədəni çürük məhsullardan və zərərli xolesteroldan təmizləməyə kömək edir.

Tərkibi:

• ağ kələm, kərəviz - hər biri 300 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• alma sirkəsi, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Kələmi incə doğrayın, duz edin, əllərinizlə xatırlayın. 5 dəqiqə saxlayın.
2. Duzu boşaltın, zolaqlara doğranmış qalan tərəvəzləri əlavə edin.
3. Sirkə tökün, qarışdırın.

Yerkökü ilə

• Vaxt: 10 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
• Kalori miqdarı: 24 kcal / 100 g.

Bu resept reseptdə göstərilən məhsulların bərabər miqdarda istifadəsini nəzərdə tutur. Şalgam indi pəhrizdə nadir hallarda olur, buna görə də bu salat bədəndə vitamin və mineral çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün əla bir yoldur. Bundan əlavə, yara iyileştirici, antiinflamatuar təsir göstərən dərman xüsusiyyətlərinə malikdir. Kilo itkisi üçün şalgam maddələr mübadiləsini sürətləndirməsi, həzmi normallaşdırması baxımından faydalıdır.

Tərkibi:

• kərəviz (kök), yerkökü, şalgam - hər biri 200 q;
• limon suyu - 1-2 xörək qaşığı. l.;
• duz.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri soyun, eyni ölçülü kublara kəsin.
2. Sitrus suyu, duz ilə qarışdırın və qarışdırın.
3. Arıqlama salatını təxminən 20 dəqiqə dik qoyun.

Aşağı kalorili pəhriz kərəviz salatı sarğıları

Yuxarıda göstərilən reseptlərin hamısı kilo vermək üçün olduğundan sarğılar onları ağırlaşdırmamalı və kalori qəbulunu artırmamalıdır. Tərəvəz və hətta bəzi meyvə salatları üçün aşağıdakı souslardan istifadə etmək daha yaxşıdır (məhsulların miqdarına və seçimlərinizə görə maddələrin nisbətlərini tənzimləyin):

1. Zeytun yağı + sarımsaq + alma sirkəsi + ədviyyat.
2. Xama (kefir) + sarımsaq + limon suyu + şəkər, duz, istiot.
3. Xardal + xama + şərab sirkəsi.
4. Krem + soya sousu + konyak.
5. Tərəvəz (zeytun) yağı, az faizli yağ olan qatıq (xama və ya kefir), limon suyu ayrıca.

Video

Başlanğıcda kərəviz sapı salatları məşhur restoranların menyularında yer tuturdu. Zamanla bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri dünyaya yayıldı və bu da kərəvizin müasir ev xanımlarının mətbəxlərinə köç etməsinə səbəb oldu. Kərəvizin özəlliyi onun sakit dadında, yəni tərkibinin şirəli giləmeyvələr, meyvələr, ət və hətta dəniz məhsullarının salata daxil olmasına imkan verən zəngin bir dada malik olmamasıdır. Lakin, bu tərkib hissəsinin dadsızlığına baxmayaraq, salatların heyrətamiz dərəcədə şirəli və bənzərsiz olduğu ortaya çıxdı. Mətbəxdə kərəviz sapılarını istifadə etmək üçün bir məlumat bazasına sahib olmaq lazım deyil; mətbəxinizdə inanılmaz bir kərəviz sapı salatı düzəltmək üçün minimal kulinariya bacarıqlarına sahib olmaq kifayətdir.

Beləliklə, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, kərəviz yarpaqlarında fərqli bir tatlar yoxdur, bu da böyük bir sıra maddələrin birləşməsi üçün çox sahə verir. Saplar portağal, karides, qoz-fındıq, toyuq və kələm ilə birləşdirilir. Soslar və soslara gəldikdə, burada da heç bir məhdudiyyət göstərilmir. Bununla birlikdə, kulinariya mütəxəssisləri, kərəviz sapı salatını zeytun yağı ilə baharatlaşdırmağı məsləhət görür, bir neçə xörək qaşığı limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Ekzotik salatları sevənlər üçün limon suyu əhəng suyu ilə əvəz edilə bilər.

Kərəviz sapı salatı reseptləri

Tarif 1. Alma ilə kərəviz sapı

Tədqiqatçılar kərəviz yarpaqlarının qan təzyiqini bərpa etməyə və toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edə biləcəyini sübut edə bildilər. Ayrıca, kərəviz, sağlam bir pəhriz izləyən və artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün soyuducunun daimi bir sakini olmalıdır. Menyunuza alma və kərəviz ilə sağlam bir salat əlavə edin.

Tələb olunan maddələr:

Bu resept üçün birincisi salat, ikincisi sous üçün iki dəst maddələr sıralamalısınız.

Salat üçün:

2 ədəd. - alma (tercihen yaşıl);

150 q - qoz;

250 q - kərəviz;

2 osh qaşığı. l. - limon şirəsi.

Sos üçün maddələr:

4 osh qaşığı. l. - krem, az yağlı;

100 ml - mayonez;

1 çimdik duz və qara bibər;

3 osh qaşığı. l. - limon şirəsi.

Pişirmə üsulu:

Bütün digər hallarda olduğu kimi, salat hazırlamaq yeməyi hazırlamaqla başlamalıdır. Sonra kərəviz yarpaqları zolaqlar şəklində kəsilir, alma soyulur və orta kublara kəsilir, qoz yüngülcə doğranıla bilər. Pişirmə zamanı alma ilə kərəviz yarpaqlarının qaralmasının qarşısını almaq üçün yüngülcə limon suyu ilə səpməlisiniz.

Sos ilə başlamağın vaxtı gəldi: dərin bir qabda mayonez bibər və duz ilə qarışdırın. Ayrı olaraq kremi yaxşıca çırpın və sonra mayonezə əlavə edin. Sos hazırdır, alma və kərəviz tökün. Biz də onlara qoz göndəririk, qarışdırırıq və salatı soyuducuda bir neçə saat buraxırıq ki, içərisindəki maddələrin həssaslığını və xırıltılarını islada bilsinlər. Bu salat ən yaxşı şəkildə gözəl bir salat qabında verilir.

Tarif 2. Kərəviz və toyuq salatı

Heç kim tərəvəz və meyvə salatlarının çox faydalı olduğu ilə mübahisələndirməz, amma onları yedikdən sonra aclıq hissi olduqca tez gəlir. Bir qadın bir uzlaşma tapa bilərsə və yüngül bir şey yeyə bilərsə, o zaman kişilər aclıq hiss etmək istəmirlər, çünki onlar üçün daha yüksək kalorili salatlar hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kərəviz sapı və toyuq filesi ilə bir yemək hazırlamağı təklif edirik.

Tələb olunan maddələr:

2 ədəd. - xiyar;

50 q - qoz;

250 q - toyuq;

5 osh qaşığı. l. - xama;

150 q - göbələk;

200 q - kərəviz.

Pişirmə üsulu:

Bu salat üçün yalnız kərəviz sapı deyil, kökü də istifadə edə bilərsiniz. Saplar halında, onları zolaqlar şəklində kəsin və kökü istifadə edərkən əvvəlcə tərkib hissəsi soyulmalı və sürtülməlidir. Toyuq filesi bişirin və soyuduqdan sonra kublara kəsin.

Təzə göbələklərə ehtiyacınız olacaq, şampinonlar götürmək daha yaxşıdır. Kublara kəsin və isti zeytun yağında yumşalana qədər qızartın. Sonra göbələkləri yağdan çıxarın və sərinləyin. Qozları təmizləyirik, azca üyüdürük. Xiyar zolaqlar şəklində kəsilir, hazırlanmış bütün maddələr dərin bir qabda qarışdırılır. Salata duz qatmaq və az yağlı xama ilə dadmaq qalır.

Qeyd etmək istəyirik ki, salat üçün qaynadılmış toyuq filesi götürmək lazım deyil. Ət də çəkilə bilər, bir tavada qızardılır, lakin əvvəllər Provencal ədviyyatları ilə sürtülür.

Tarif 3. Kərəviz sapı və ananas ilə salat

Yaz günləri bitdikdə və yalnız təzə meyvə və tərəvəzləri xəyal edə bildiyiniz zaman, xüsusilə günəşli salatlarla özünüzü əzizlətmək istəyirsiniz. Vücudunuzun bu kərəviz və konserv ananaslı bu multivitaminli yüngül salatı ilə qeyd etməsi asandır.

Tələb olunan maddələr:

200 q - konservləşdirilmiş ananas;

250 g - kərəviz sapı;

Bir çimdik şəkər tozu və qara bibər;

3 osh qaşığı. l. - zeytun yağı;

1 osh qaşığı. l. - limon şirəsi;

Kahı yarpaqları.

Pişirmə üsulu:

Artıq mayeni ananasdan boşaltın və meyvələri orta dilimlərə kəsin. Əlbətdə ki, bu yemək üçün təzə ananas da götürə bilərsiniz; dilimlənmədən əvvəl meyvələr soyulur. Kök kərəviz dilimlərə kəsilir. Sousu hazırlayın, yağı limon suyu ilə qarışdırın, bir çimdik toz, duz və istiot əlavə edin. Sousu maddələrlə qarışdırın. Yemək yaşıl kahı yarpaqlarına qoyulmalıdır. Nanə dalları ilə bəzəyin.

Tarif 4. Kərəviz və kivi ilə meyvə salatı

Bu yeməyi bir şirniyyat kimi xidmət edin və zəngin bir çeşid dadına baxın.

Tələb olunan maddələr:

3 ədəd. - kivi;

200 q - kərəviz sapı;

2 osh qaşığı. l. - konyak;

50 ml - krem;

1 osh qaşığı. l. - soya sousu.

Pişirmə üsulu:

Bir çox başqa resept maddələrin dilimlənməsi ilə başlayırsa, bu vəziyyətdə bir salat sarğı hazırlamaq lazımdır. Kremi çırpın və sonra havalı köpüyü brendi və soya sousu ilə qarışdırın. Nəticədə tutarlılıq yavaş bir atəşə qoyulmalı və mayenin yarısının buxarlanmasına icazə verilməlidir. Xahiş edirik unutmayın ki, qarışıq bir qaynağa gətirilməməlidir, əks halda hər şey pis gedəcəkdir.

Kivini soymaq və yarım üzüklərə kəsmək və sapları dairələrə ayırmaq qalır. Kərəvizli kivi, bir salat qabına qat-qat yığılır, hər təbəqə sousla bulaşır.

Kərəviz sapı salatı - Ən yaxşı aşpazların sirləri və tövsiyələri

Hələ dadsız kərəviz saplağından dadlı salatların edilə bilməyəcəyini düşünürsənsə, onda çox səhv edirsən! Təsvir edilən reseptlər sizi əksinə inandıracaq.

Kərəviz salatları yalnız pəhrizdə deyil, həm də gündəlik menyuda olmalıdır. Bu tərkib hissəsi bir vitamin və faydalı mikroelement anbarıdır. Bundan əlavə, əlavə maddələrlə yaxşı uyğun gəlir və ət üçün dadlı bir ədviyyat sayılır.

Tərkibi: yarım baş kələm, 2 yerkökü, 4 kərəviz sapı, bir az alma sirkəsi, duz.

1. Əvvəlcə ağ kələm əllə incə doğranır və yoğrulur. Bu müddətdə dadına görə duz əlavə olunur. Tərəvəz suyu verməlidir.
2. 5-6 dəqiqə sonra sərbəst buraxılan maye qarışdırılır və kələm salat qabına göndərilir. Sirkə ilə səpilir və 20 dəqiqə buraxılır.
3. Bu müddət ərzində yerkökü zolaqlara, kərəviz isə təsadüfi kiçik parçalara kəsilir.
4. Qalan maddələr kələmin içinə tökülür.

Sapı kərəviz salatı yaxşı qarışır. Dərhal ondan bir nümunə götürə bilərsiniz.

Çuğundur ilə sadə bir salat bişirmək

Tərkibi: 2 əvvəlcədən bişmiş çuğundur, 130 qr Adige pendir, duz, 3 qaşıq. l. fıstıq sarğı, 2 kərəviz sapı, kahı.

1. Çuğundur yumşalana qədər əvvəlcədən bişirilir, soyudulur, soyulur və kiçik kublara kəsilir.
2. Salat yuyulur, artıq mayeni silkələyir və kiçik parçalara ayırır, sonra salat qabına göndərilir.
3. Üstünə eyni şəkildə dilimlənmiş çuğundur kubları və pendir tökülür.
4. Kərəviz təsadüfi doğranır və digər maddələrə göndərilir.
5. Bərabər miqdarda bitki yağı və fıstıq yağı qarışdıraraq öz fıstıq sarğısını edə bilərsiniz. Hazır qarışıq dadına görə təcrübələnir.

Salat sarğı ilə tökülür, yaxşı qarışır və dərhal verilir.

Alma ilə

Tərkibi: 2 güclü təzə xiyar, 3 kərəviz sapı, turş alma, zeytun yağı, xörək duzu.

1. Bu maddələrin hamısı yuyulur və lazım olduqda soyulur.
2. Alma və xiyar incə zolaqlar şəklində kəsilir. Onları üyütmək üçün bitki kəsici istifadə etmək rahatdır.
3. Kərəviz sapı incə dilimlərə kəsilir.
4. Bütün məhsullar rahat bir qabda birləşdirilir.

Nəticədə kərəviz və alma ilə salat duzlanmış zeytun yağı ilə təriflənir.

Bədəni kərəviz və ananasla təmizləyirik

Tərkibi: 170 qr konservləşdirilmiş ananas, 1/3 qaşıq qaşığı. qoz ləpələri, 2 turş alma, 2-3 kərəviz sapı, yağ, duz.

1. İlk addım kərəviz saplarını qaba liflərdən və damarlardan təmizləməkdir. Bu məqsəd üçün xüsusi bir tərəvəz soyucu istifadə etmək çox rahatdır. Bundan əlavə, hər bir sap uzunlamasına 3 hissəyə bölünür və kublar şəklində əzilir.
2. Almalar qabıqlardan və toxumlardan çıxarılır və daha sonra zolaqlar şəklində kəsilir. "Koreyalı" sürtgəcdən istifadə edərək işinizi asanlaşdıra bilərsiniz.
3. Kavanozdan alınan ananas bir süzgəcdə qoyulur ki, şərbət meyvədən boşaldılsın. Məhsul üzüklərə kəsilirsə, miniatür kublar şəklində doğranmalıdır.
4. Kernellər sadəcə iti bıçaqla doğranılır.
5. Bütün maddələr qarışdırılır, duzlanır və seçilmiş sous ilə tökülür.

Pəhriz zamanı kərəviz və ananas ilə salat yeməyi planlaşdırırsınızsa, bu məqsədlə zeytun və ya qoz yağı götürmək daha yaxşıdır. Meze evdə hazırlanan mayonez ilə dadlıdır.

Kərəviz, alma və pendir ilə iştah açıcı

Tərkibi: 5-6 kərəviz sapı, 2 şirin və turş alma, bir konserv noxud, 90 q pendir, alma sirkəsi və sarğı üçün təmizlənmiş yağ, duz.

1. Kərəviz və meyvələr yuyulur və soyulur. Almalar zolaqlar şəklində kəsilir. Kərəviz yarım dairələrə kəsilir.
2. Pendir zövqünüzə görə doğrana bilər - qaba bir sürtgəcdən istifadə edərək kublar və ya yonqar.
3. Noxudlar süzgəcdə qoyulur. Şoraba ondan qurudulur.
4. Əvvəlki addımlarda hazırlanmış məhsullar bir dərin salat qabında birləşdirilmişdir.
5. Ayrı bir qabda yağı, az miqdarda sirkəni, duzu birləşdirin. Dadmaq üçün xardal əlavə edə bilərsiniz. Komponentlər hamar olana qədər qarışdırılır.

Kərəviz, alma və pendir ilə salat hazır sarğı ilə tökülür və axşam yeməyinə verilir.

Roka ilə orijinal resept

Tərkibi: bir dəstə roka, 2 toyuq filesi, 2-3 kərəviz sapı, 70 q parmezan, duz, 8 bildirçin yumurtası, 4-5 ədəd. albalı, zeytun yağı.

1. Tərəvəz və otlar yaxşı yuyulur, toyuq yumşalana qədər qaynadılır.
2. Kərəviz orta qalınlıqda dilimlərə kəsilir.
3. Pomidorları yarım və ya 4-5 dilim kəsmək olar. Doğrama prosesi zamanı sərbəst buraxılan meyvə suyu da salatın yoğrulacağı qaba göndərilir.
4. Vaxtınız varsa, soyudulmuş toyuğu liflərlə qırmaq daha yaxşıdır. Ancaq kəskin bir bıçaqla özbaşına kəsə bilərsiniz.
5. Bıldırcın yumurtaları mərkəz sərtləşənə qədər qaynadılır, sonra dörd hissəyə bölünür.
6. Bütün komponentlər bir qaba əlavə olunur, onlara roka tökülür. Meze duzlanır və zeytun yağı ilə tökülür. Dadmaq üçün bibər yeyə bilərsiniz.

Hazır yeməyi düz bir boşqaba düzülür və səxavətlə rəndələnmiş Parmesan ilə səpilir.

Kərəviz sapı və pomidor salatı

Tərkibi: 3-4 kərəviz sapı, 4-5 yetişmiş ətli pomidor, kiçik soğan, 4-5 sarımsaq, 1 xörək qaşığı. l. əhəng və ya limon suyu, 3-4 qaşıq qaşığı. l. zeytun yağı.

1. "Ağ kök" in sapları orta qalınlıqda dilimlərə kəsilir. Yaranan dilimlər geniş bir salat qabına tökülür.
2. Kərəvizə xırda doğranmış soğan əlavə olunur. Yalnız bir ağ deyil, həm də bənövşəyi bir tərəvəz ala bilərsiniz.
3. Pomidorlar böyük dilimlərə kəsilir. Onları soymağa ehtiyac yoxdur.
4. Sarımsaq bir presdən keçir. Onun miqdarı öz zövqünüzə uyğunlaşdırılmalıdır. Ev heyvanlarınız qəlyanaltıda açıq şəkildə hiss olunduqda onu sevirlərsə, miniatür kublar halında kəsə bilərsiniz. Gənc sarımsaq xüsusilə yaxşıdır.
5. Əvvəlki addımlarda hazırlanmış məhsullar birləşdirilir, yumşaq qarışdırılır.

Yeməyə duz əlavə etmək, zeytun yağı və əhəng suyu qarışığı ilə mövsüm əlavə etmək qalır.

Yerkökü ilə

Tərkibi: 140 q yerkökü, hər biri 140 qr saplı kərəviz və turş alma, 60 qr yüngül üzüm, zeytun yağı, bibər, əhəng suyu və dadına görə duz qarışığı.

1. Qurudulmuş meyvələri yumşaltmaq üçün qaynar su ilə tökülür və 12-14 dəqiqə buraxılır. Sonra üzümlər bir süzgəcdə uzanır. Bütün artıq maye ondan tökülməlidir.
2. Bu salat üçün şirəli bir şirin kök daha yaxşıdır. Kobudca ovuşdurur və salat qabına tökür.
3. Buraya doğranmış kərəviz də əlavə olunur.
4. Turş bir alma qəlyanaltı ləzzətini tarazlaşdıracaq. Həm də kobudca ovuşdurur. Meyvənin qaralmaması üçün limon suyu ilə səpilir.

Kərəviz və toyuq döşlü salat sousla tökülür, yaxşıca qarışdırılır və axşam yeməyinə verilir.

Saplı kərəvizin faydaları və zərərləri

Kök kərəviz fiqurlarına fəal şəkildə baxan qızlar tərəfindən sevilir. "Ağ kök" demək olar ki, sıfır kaloriyə malikdir - 100 qrama 18 kkal. Üstəlik, o qədər lif ehtiva edir ki, bədən həzm üçün çox miqdarda enerji xərcləyir. Ən yaxşı kilo itkisi məhsulunu tapmaq çətindir. Pəhriz zamanı kərəviz demək olar ki, məhdudiyyətsiz miqdarda yeyilə bilər. Bədənin tonunu qaldırır, zehni və fiziki performansı artırır.

Bundan əlavə, məhsul:

• həzm sistemini yaxşılaşdırır, iştahanı oyadır;
• yaşlanma prosesini dayandırır;
• sağlam və güclü oynaqları qoruyur;
• sakitləşdirir;
• qan təzyiqi normallaşdırır.

Məhsulun əks göstərişlərini unutmamalıyıq. Hər şeydən əvvəl, bu, qaraciyərə zərəridir, həmçinin tərkibindəki yüksək duz tərkiblidir. Bir insanın böyrək problemi varsa, gündə 100 qramdan çox məhsul istehlak edə bilməzsiniz.

Bir çox ev xanımı tərəfindən məşhur olan məhsulun hazırlanması asandır. Çiy və istilik məruz qaldıqdan sonra yeyilir.

Tərəvəz çox müxtəlif dadlı yeməklər yaratmaq üçün yerkökü, alma, xiyar və digər maddələrlə mükəmməl birləşir.

Vacibdir! Kərəvizin istifadəsi üçün bir çox əks göstəriş var. Bunların arasında epilepsiya, mədə xorası, tromboflebit, böyrək xəstəliyi, hamiləlik və süd vermə müddəti var.

Bundan əlavə, gündə 150 \u200b\u200bqramdan çox bitki yeməməlisiniz.

Bitki xüsusiyyətləri

Bitki tərkibinin əsas komponentləri bədənin ürək və sinir sisteminin işindən məsul olan kalium və sodyumdur.

Ayrıca, tərəvəz mədəniyyəti aşağıdakıları ehtiva edir:

• Efir yağları;
• B qrupu vitaminləri;
• A, C, E, PP vitaminləri;
• Folik turşusu;
• Askorbin və oksalik üzvi turşular;
• Maqnezium, kalium, sodyum, dəmir və fosfor duzları və s.

Təzə kərəviz

Bu qədər zəngin bir tərkibi ilə kərəviz bariz bir antioksidan təsir göstərir, bədəni təmizləyir və cavanlaşdırır, yaxşı həzmi təmin edir, ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırır və arıqlamağa kömək edir.

Kalori tərkibi

Sağlam kərəviz sapılarının çox aşağı kalori dəyəri var - 100 qram başına yalnız 13 kkal. Buna görə diyetoloqlar onu hərarətlə qarşılayırlar. Kərəviz kökü mənfi kalorili tərkibə malikdir və bu da tərəvəzi arıqlama pəhrizlərinin dəyişməz tərkib hissəsinə çevirir. Kilo nəzarətçiləri üçün bir neçə sadə reseptə də baxacağıq.

Stalk əsaslı reseptlər

Kərəviz sapı ilə salat hazırlamaq üçün addım-addım seçimlərini nəzərdən keçirin.

Klassik

Kərəviz sapılarına əsaslanan klassik salat, gözəl Walldorf adı verilən yeməkdir. Adın döyüşkənliyinə baxmayaraq yemək olduqca sadə və tez hazırlanır.

Əsas maddələr:

• Saplar;
• Alma;
• Qoz;
• Mayonez;
• Duz istiot.

Kalori miqdarı (100 qr.): 240 kcal

Tərkibləri soyun, kəsin və qarışdırın. Salatanı mayonez ilə bişirin. Bölünmüş qablarda gözəl görünür.

Hər gün üçün yemək

Sadə və dadlı kərəviz sapı salatı lazımlı maddələrdən hazırlanır. Buraya daxil olur:

• Ağ kələm (Çin ilə əvəz edilə bilər);
• Bibər;
• Bitki kökü;
• Yaşıllar;
• Zeytun (bitki ilə əvəz edilə bilər) yağı, duz, istiot və sarımsaq - sarğı üçün.

Kalori miqdarı (100 g.): 140 kcal

Alma ilə kərəviz sapı salatı

Kərəviz və alma sapları üçün bir çox resept var, lakin hamısı nüanslarda fərqlənir. Diqqətinizə bitki kökü və şirin və turş meyvələri olan ənənəvi salatı təqdim edirik.

Yalnız iki əsas komponent var:

• Alma birbaşa;
• Kərəviz sapı.

Yeməyə əlavə edin:

• Əzilmiş qoz,
• Kahı (istəyə görə)

Kalori miqdarı (100 g.): 112 kcal

Xama ilə mövsüm. Yemək qidalandırıcıdır və bir çox tərif qazanıb.

Toyuq ilə

Toyuq və sapı reseptləri seçim təklif edir. Ən populyar iki variant üzərində dayanaq.

Toyuq, sap və alma salatı

Bu yeməyi hazırlamaq üçün xüsusi bilik və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur. Hər şey sadə və sadədir. Alın:

• Haşlanmış toyuq göğsü;
• Şirin və turş alma;
• Kərəviz sapı;
• Bir neçə turp;
• Yaşıllar.

Kalori miqdarı (100 g.): 230 kcal

Adı verilən maddələri üyüdün. Soyunmaq üçün xama və mayonezləri bərabər nisbətdə qarışdırın, limon suyu əlavə edin.

Böyük bir lövhəni kahı yarpaqları ilə örtün, üzərinə xama və mayonez ilə süzülmüş salatı qoyun. Yeməyiniz hazırdır!

Kərəviz və göbələk salatı

Bu seçim daha razı və qidalıdır. Reseptə daxildir:

• Kərəviz sapı;
• Haşlanmış toyuq;
• Doğranmış qoz;
• Konservləşdirilmiş şampinonlar;
• Təzə xiyar.

Kalori miqdarı (100 g.): 175 kcal

Otlarla bəzədilmiş salata xidmət edin!

Zəifləyən kərəviz salatı

Zayıflama sapı salatı reseptləri müxtəlifdir. Hər şey bu tərəvəzin çox aşağı kalorili məzmununa aiddir. Bu minimumda, bir pəhriz zamanı son dərəcə vacib olan bir vitamin anbarıdır.

Kilo vermək üçün ən yaxşı seçim kərəviz və alma birləşməsi hesab olunur. Yemək hazırlamaq üçün:

• Yaşıl alma;
• Bitki gövdəsi;
• Zeytun yağı.

Kalori miqdarı (100 g.): 108 kcal

Tərkibləri qarışdırın, sadə və mürəkkəb bir kombinasiyadan zövq alın və arıqlayın!

Xiyar ilə

Sapların xiyarla birləşməsi çox təzə və həssasdır. Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bitki kökləri;
• Xiyar meyvələri;
• Bir neçə qaynadılmış yumurta;
• Şüyüd;
• Soyunma (xama, mayonez və ya zeytun yağı - zövqə görə).

Kalori miqdarı (100 g.): 169 kcal

Əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, maddələr incə doğranmalı və bir-birinə qarışdırılmalıdır. Bu salatın daha mürəkkəb bir versiyası kərəviz, yumurta, xiyar və pendir ilə bir məzədir. Bu seçim yalnız mayonez ilə doldurulur.

Belə bir yeməyin şəklinə baxsanız, yeməyin nə qədər şık və parlaq göründüyünü görəcəksiniz. Sadəliyinə baxmayaraq, bu salat istənilən masa üçün layiqli bir bəzək olacaqdır.

Yerkökü ilə

Başqa bir sadə və ləzzətli resept. Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün:

• Saplar;
• Kök;
• Alma;
• Yaşıl soğan;
• Cəfəri.

Kalori miqdarı (100 g.): 184 kcal

Onları doğrayın və qarışdırın. Sadə yeməklərə zeytun yağı və bir damla limon suyu qoyulur. Hazırlanan yeməyin yüngül və dadlı olduğu ortaya çıxır.

Bunlar işlənməmiş termal saplara əsaslanan yeməklərin əsas növləridir. Porsiyanı daha gözəl və iştahaaçan etmək üçün, kərəviz sapı ilə salat reseptlərinin fotolarını öyrənə bilərsiniz. Nuş olsun!

Sağlam və dadlı yemək bişirməyi sevirsinizsə, şübhəsiz ki, kərəviz sizin üçün vacib yoldaşdır. Son illərdə yüksək kalorili yeməklərin daha az dadlı, faydalı və daha az ağır yeməklərlə əvəzlənməsi tendensiyası var. Daha çox dərəcədə bu, salatlara aiddir. Bu gün ən populyar salatlar kərəviz salatlarıdır. Ümumiyyətlə, kərəviz yeməyinizi yalnız dadlı deyil, həm də faydalı edəcək gözəl bir tərəvəzdir. Hippokrat belə hesab edirdi ki, "əsəbi əsəblərlə çox kərəviz yeməlisiniz. Yarpaqlar - ət, petioles üçün - salatlara kök əlavə edin, şorba içərisində onu qalın və zəngin edir. Bu sağlamlığı yaxşılaşdırır və istəklə gerçəklik arasında sülh və tarazlıq yaradır. ".

Kərəviz yarpaqlı, saplanmış və köklü ola bilər. Saplı kərəviz getdikcə kulinariya mütəxəssislərinin diqqətini cəlb edir. Bir neçə yaşıl gövdə əla aşağı kalorili qəlyanaltıdır. Şirəli gövdələrin xarakterik, bir az acı dadı var. Toyuq və ya ton balığı salatınıza doğranmış kərəviz sapı əlavə etməyə çalışın. Kərəviz ət və tərəvəz ilə yaxşı birləşir. Eti kökləri salatlarda, xüsusən pomidordan təzə istifadə olunur. Kərəviz turşuda da, xüsusən də badımcan, balqabaq, xiyar duzlandıqda istifadə olunur.

Petiole kərəviz ilk növbədə qış tərəvəzi hesab olunur. Ənənəvi olaraq Milad yeməklərində geniş istifadə olunur: doldurulmuş yeməklərdə və hinduşka və jambon üçün ədviyyat kimi. Ağ kərəviz qış aylarında fəsildədir. Mümkün olduqda, satışdan əvvəl yuyulmamış "çirkli" kərəviz alın: daha yaxşı dadlanmağa meyllidir. Təzə, yaşıl yarpaqları və düz sapları olan bitkiləri seçin. Bitkidə bəzi yarpaqlar və ya üstəlik, saplar yoxdursa, kərəviz çox güman ki, bayatıdır və satın alınmamalıdır.

Ən məşhur kərəviz salatı Waldorf salatıdır və ya eyni zamanda "Waldorf" salatı adlanır. Bu, mayonez və ya cayenne bibəri ilə limon suyu ilə ətirli şirin və turş alma, incə doğranmış saplar (orijinalda) və ya kərəviz və qozun kökləri (müasir reseptlərdə) klassik bir Amerika salatıdır. Digər növ qoz-fındıqlara icazə verilir. Həm də tez-tez təzə üzüm və ya üzüm ilə hazırlanır.
Waldorf salatı ilk dəfə adını izah edən New Yorkdakı Waldorf-Astoria Oteldə təqdim edildi. Sonra imza salatının reseptinə qoz-fındıq daxil deyildi, amma indi klassik hesab edilən qoz-fındıq əlavə edilən reseptdir. 1896-cı ildə Waldorf salat resepti, reseptin müəllifi olduğunu iddia edən Waldorf metro oteli Oscar Chirky tərəfindən nəşr olunan bir yemək kitabına daxil edildi, lakin bu şübhə altına alındı. Başqa bir versiyaya görə Waldorf salatı əvvəlcə simvolu bir alma olan "Waldorf Lunch System" restoran şəbəkəsində meydana çıxdı.

Kərəviz ilə kartof salatı

Tərkibi:

750 q kartof
1 soğan
125 ml bulyon
6 osh qaşığı. yemək qaşığı alma sirkəsi
200 g saplı kərəviz
400 q toyuq döş filesi
4 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
duz, üyüdülmüş qara bibər
1 dəstə salat
2 osh qaşığı. çam fıstığı qaşıqları
2 çay qaşığı hazır pesto sousu
şəkər

Təlimat: Kartofu qabıqlarında bişirin, soyun və doğrayın. Soğanı soyun, doğrayın, bulyonun üzərinə tökün, sirkə əlavə edin və qaynadın. Yaranan sousun yarısını kartofun üzərinə tökün. Kerevizi incə doğrayın. Toyuq filesi durulayın, qurudun və hər iki tərəfə qızartın (təxminən 15 dəq) 2 x.q. xörək qaşığı qızdırılan bitki yağı. Qızartma qabdan çıxardın, duz və istiot əlavə edin. Kartofa kərəviz və qoz-fındıq kahı əlavə edin. Soğan sousunu pesto və qalan kərə yağı ilə qarışdırın. Duz, istiot və şəkərlə mövsüm. Salata mövsüm. Dilimlənmiş əti düzün.

Waldorf salatı

Tərkibi:

kərəviz 260 q
alma 250 q
soyulmuş qoz 100 qr
mayonez 100 q
krem 4 osh qaşığı. l.
limon suyu 2 osh qaşığı l.
dadmaq üçün duz

Təlimat:Çiy kərəviz soyulur və zolaqlar şəklində kəsilir və ya əvvəlcədən azca qaynadılır, lakin yumşalanana qədər deyil. Almalar soyulur və kublara kəsilir. Fındıqları incə doğrayın. Salatı bəzəmək üçün qoz-fındıqların bir neçə yarısı qalır. Mayonezə limon suyu, duz, krem \u200b\u200bəlavə edib qarışdırın. Salat bu qarışıqla təcrübələnir. Yarım qoz-fındıq və dörd dilim qırmızı dərili alma ilə bəzəyin. Hazırlanmış salat süfrəyə verməzdən əvvəl 2 saat soyuqda dayanmalıdır.

Alman kartof salatı

Tərkibi:

12-14 kiçik kartof qırmızı kök yumruları (qırxmaq)
4 dilim donuz, daha yaxşı, dediyim kimi, belə dolğun dilimlər
zeytun yağı (ehtiyac olduqda)
1/2 soğan, yarım üzüklərə kəsin
İncə dilimlərə dilimlənmiş 1 böyük kərəviz sapı
2 osh qaşığı. l. ağ şərab sirkəsi
2 çay qaşığı təzə xırda doğranmış marjoram (və ya 1 çay qaşığı quru)
1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
1/2 osh qaşığı. l. xardal tozu
1/2 fincan mal əti suyu
dadına görə duz (üstəgəl 3/4 çay qaşığı)

Təlimat: Bütün kartofları duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Sonra boşaltın, 10 dəqiqə sərinləyin və yarıya və ya dörddə birinə bölün (ölçüyə görə). Donuzu iri bir tavada qalın dibi ilə orta istilikdə xırtılana qədər təxminən 6 dəqiqə qovurun. Tava içərisindən bir yarıq qaşıqla kağız dəsmallarla çıxarırıq və artıq yağın içərisinə buraxırıq. Donuzdan əridilmiş yağı tavadan dayaz bir stəkana tökün. 3 osh qaşığı Qurudulmuş yağı yenidən tavaya tökün (bu isteğe bağlıdır və ya zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz), tavanı orta dərəcədə odun üstünə qoyun, soğan və kərəviz qoyun. Tərəvəzləri təxminən 3 dəqiqə yumşalmağa başlayana qədər bişirin. Sirkə, mərcan, 3/4 qaşıq qaşığı əlavə edin. duz, istiot və xardal tozu. Sonra kartof, donuz və bulyon əlavə edin. Sarğı təxminən 1 dəqiqə qalınlaşana qədər yumşaq qarışdıraraq bişirin.
Servis qabına köçürün. Bir budaq göyərti ilə bəzəyin və isti xidmət edin.

Jamie Oliver tərəfindən kərəviz salatı

Tərkibi:

1 kərəviz kökü, soyulmuşdur
2 osh qaşığı. l. bir yığın xiyar turşusu ilə
2 hamsi
2 osh qaşığı. l. bir yığın yığın ilə
1 dəstə təzə cəfəri
5 osh qaşığı. l. xama
1 osh qaşığı. l. dijon xardal
3 osh qaşığı. l. zeytun yağı
duz istiot
2-3 st. l. şeri, ağ və ya qırmızı şərab sirkəsi

Təlimat: Kərəviz kökünü soyma ilə kəsin. Cəfəri yuyun, qurutun, otları doğrayın. Kağızlar, böyükdürlərsə, doğrayın, ancaq dərhal kiçik olanları götürmək daha yaxşıdır. Xiyarları dilimlərə kəsin. Hamsini doğrayın. Kerevizi böyük bir qaba qoyun və sirkə və ya limon suyu ilə qarışdırın, burada həddən artıq olmamaq vacibdir. Kərəvizi cəfəri, hamsi, asma və xiyar ilə qarışdırın. Xama xardal əlavə edin, istənirsə zeytun yağı, qarışdırın, mövsüm salatı, duz. Üzərinə qara bibər səpin.

Paris kərəviz salatı

Tərkibi:

2 orta şirin və turş alma
2 kərəviz sapı
limon suyu 1 osh qaşığı l.
150 q sərt pendir
3-4 osh qaşığı. l. az yağlı mayonez

Təlimat: Almaları yuyun, təmizləyin və özəkləyin. İncə zolaqlar şəklində kəsin. Salat qabına qoyun və limon suyu ilə çiləyin. Kerevizi kublar halında kəsin. Almanın üstünə qoyun. Üzərinə iri bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin. Salatanı mayonez ilə bişirin. Üstünə bir az pendir və kərəviz əlavə edin.

Mayonez ilə kərəviz və kartof salatı

Tərkibi:

1 çay qaşığı şəkər
2 böyük kərəviz sapı, incə doğrayın
1 osh qaşığı. bir qaşıq sürtgəcdən keçirilmiş soğan
duz
1,3 kq kartof, kartof böyükdürsə soyun və yarıya bölün
2 osh qaşığı. yemək qaşığı ağ şərab sirkəsi
225 q mayonez
125 ml süd
1/4 çay qaşığı qaba üyüdülmüş qara bibər

Təlimat:4 litrlik bir tencerede, kartofu güclü bir odda qaynatın, 1 çay qaşığı duz və bir az su (yalnız kartofu örtmək üçün). İstiliyi minimuma endirin; örtün və tərəvəzlər yumşalana qədər 25-30 dəqiqə bişirin (çəngəllə yoxlayın). Suyu boşaltın və bir az soyudun. Kartofu 2 sm kub şəklində doğrayın.Kərəviz, mayonez, süd, ağ şərab sirkəsi, soğan, şəkər, qara bibər və 2 çay qaşığı duzu böyük bir qabda birləşdirin. Kartof əlavə edin və diqqətlə qarışdırın. Dərhal verməyi planlaşdırmırsınızsa, örtün və soyudun.

Kərəvizin ləzzəti

Tərkibi:

125 qr yağsız mayonez
60 g qaba Fransız xardalı
60 ml təzə limon suyu
1 osh qaşığı. qaşıq şəkər
1 osh qaşığı. bir qaşıq düyü sirkəsi
1/4 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı qaba üyüdülmüş qara bibər
450q kök kərəviz (kök kərəviz yoxdursa, 3 kök əlavə edin)
1/4 çay qaşığı duz, kərəviz toxumu
3 orta yerkökü
1 kiçik yaşıl və ya ağ kələm başı (təxminən 500 q), 4 hissəyə bölün və sapı çıxarın

Təlimat: Sarğı hazırlayın: Sirkə, mayonez, Dijon xardal, limon suyu, duz və istiot hamarlığa qədər çırpın. Kərəviz və yerkökünü soyun və incə sürtün. Kələmin başını böyük (aşpaz) bıçaqla 4 hissəyə kəsin. Kəsəni kəsin. Kələmi incə dilimləyin; sərt petioles çıxarın. Tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun. Mövsüm edin və hərtərəfli qarışdırın. Tərkibindəki maddələrin ləzzətlərini qarışdırmaq üçün ən azı 1 1/2 saat örtün və soyudun.

Kərəviz ilə toyuq salatı

Tərkibi:

450 q toyuq döş filesi
duz
1/2 çay qaşığı köri tozu
75 qr yağsız qatıq
60 g mayonez
2 osh qaşığı. l. manqo ilə chutney
2 osh qaşığı. l. təzə şirə
1 böyük yetişmiş manqo, doğranmışdır
İncə dilimlənmiş 3 kərəviz sapı
15 q təzə keşniş, kıyılmış
kahı yarpaqları
2 osh qaşığı. l. qızardılmış badam, dilimlərə kəsin

Təlimat: Manqonu uzun, düz bir çuxurun hər iki tərəfində dilimləyin. Tərəvəz və meyvələri soymaq üçün kiçik bir bıçaqdan istifadə edərək, sellüloz və dəri arasında 2-3 sm dərinlikdə kəsin, sonra qabığın 2-3 sm-ni geri çəkin. Bir neçə addımda qalan qabığı kəsin, sonra mangonu istədiyiniz kimi kublar və ya dilimlər halında kəsin. Üç litrlik bir tencerede, toyuğu çox odda, 1 çay qaşığı duz və bir az suda (toyuğu 2-3 sm örtmək üçün) qaynadın. İstiliyi minimuma endirin; örtün və toyuq tamamilə bişənə qədər 10 dəqiqə bişirin. Bulyonda 30 dəqiqə sərinləyin. Kori tozunu 1 litrlik bir tencerede yavaş bir odda 1 dəqiqə qovurun, tozun güclü bir qoxu çıxana qədər yanmaması üçün taxta qaşıqla davamlı qarışdırın. Sarğı hazırlayın: Böyük bir qabda köri tozu, qatıq, mayonez, xəmir, limon suyu, istiot və 1/2 çay qaşığı duzu hamar olana qədər çırpın. Bulyondan toyuq çıxarın. Kiçik parçalara kəsin. Sarğı ilə toyuq, mango, kərəviz və keşniş atın. Yeməyi kahı yarpaqları ilə örtün; Üstü toyuq salatı və (isteğe bağlı) badam.

Kərəviz ilə balıq salatı

Tərkibi:

200 g balıq filesi
50 q salat kərəviz
1 alma
1 dəstə turp
1 xiyar
100 qr salat
0,5 stəkan mayonez
1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə

Təlimat: Kərəviz, turp, xiyar və almaları 3 - 4 sm uzunluğunda zolaqlar şəklində doğrayın, bir qaba qoyun və soyuq yerə qoyun. Dərisi və sümüyü olmayan qaynadılmış soyudulmuş balığı porsiyanın sayına görə parçalara ayırın, boşqaba qoyun, üzərinə sirkə tökün və soyuq yerə qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl tərəvəzləri azca duz edin, 2 - 3 qaşıq qaşığı ilə qarışdırın. xörək qaşığı mayonez və salfet üzərində qurudulmuş kahı yarpaqları üzərinə qoyun. Balıq parçalarını tərəvəzlərin üstünə qoyun və qalan mayonez üzərinə tökün. Tərəvəz dəstini dəyişdirərək salatın ləzzətini müxtəlifləşdirə bilərsiniz.

Kərəviz və pendir salatı

Tərkibi:

5 kərəviz sapı
2 alma
1 kiçik banka yaşıl noxud
100 q sərt pendir
duz

yanacaq doldurma üçün:

bitki yağı
Alma sirkəsi
xardal

Təlimat:Kereviz saplarını incə dilimlərə kəsin. Almaların qabığını soyun, zolaqlara kəsin. Yaşıl noxud və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Pendir sürtmək yaxşıdır. Bir sarğı hazırlayın. Bitki yağı alma sirkəsi və xardal ilə qarışdırın (bir az). Salatı duz edin, sarğıya tökün və qarışdırın.