Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  souslar/ Xəz palto altında siyənək balığı - Pəhriz Variantları. Xəz palto altında pəhriz siyənək balığı xəz palto altında pəhriz siyənəyi necə etmək olar

Xəz palto altında siyənək balığı - Pəhriz seçimi. Xəz palto altında pəhriz siyənək balığı xəz palto altında pəhriz siyənəyi necə etmək olar

Xəz palto altında siyənək balığımın reseptini dərc etmək niyyətində deyildim, çünki hər kəs bu yeməyi öz yolu ilə hazırlayır və bu yeməyi özü olmadan hazırlamaqda heç bir çətinlik olmadığı üçün sadəcə siyənək balığının hazırlandığından əmin olmaq lazımdır. mayonez və marinad qlütensizdir. Biz evdə heç vaxt xəz palto altında siyənək balığı hazırlamamışıq və mən ilk dəfə onu yalnız Avstraliyada bir neçə il əvvəl, heç yerdən bizə bir banka ədviyyatlı duzlu Latviya siyənəyi verəndə bişirmişdim. Bəlkə də heç vaxt bu yeməyi yemədiyim üçün ona heç vaxt aşiq olmamışam, amma ərim ona pərəstiş edir və ona görə də Milad və digər bayramlarda həmişə bişirirəm. Ən böyük problem düzgün siyənək balığını tapmaq və almaqdır. Adətən Almaniyada hazırlanmış konservləşdirilmiş siyənək balığının demək olar ki, bütün növləri kimi sirkə ilə turşu deyil, duzlu olmalıdır.

Zaman keçdikcə siyənək balığının xəz palto altında hazırlanması və verilməsi çoxlu dəyişikliklərə məruz qalmışdır. Başlanğıcda mən ənənəvi olaraq yeməyi dərhal geniş və dərin bir boşqabda bişirdim, orada yeməyi masaya təqdim etdim. Yeməyin dərinliyi təzə hazırlanmış yeməyi yapışqan filmlə sıxmağa və ertəsi günə qədər soyuducuda saxlamağa imkan verdi. İndiki bayram şənliyimizin xüsusiyyətlərini və Miladda isti havamızı nəzərə alaraq, bu iştahaaçandan 2 porsiyanı ayrıca, yeməyin böyük hissəsini isə hermetik şəkildə bağlanmış qabda hazırlayıram.

Yemək təqdim olunana qədər şirəli çuğundurlar mayonez qatını ləkələyir və xidmət daha da zərif görünür.

Bu il nahar üçün siyənək balığının təzə hissəsini xəz palto altında istifadə etdim və başa düşdüm ki, əgər çuğundur çox şirəli olarsa, o zaman bütün digər inqrediyentlərlə qarışdırılmış kiçik bir çay qaşığı mayonezlə doymaq olar. yemək zamanı yemək. Milad naharı üçün porsiyalara bölünmüş bir porsiya hazırladım.

Buna görə də, həmçinin istifadə olunan inqrediyentlərin müxtəlif tərkibini nəzərə alaraq, siyənək balığının xəz palto altında pəhriz variantını dərc etmək qərarına gəldim ki, bu, əslində soğanla qarışdırılmış, nazik bir təbəqə ilə örtülmüş, doğranmış siyənək balığı ilə lopa salatıdır. az yağlı xama, incə doğranmış sərt yumurta, yumşaq qaynadılmış yerkökü və şirəli çuğundur təbəqəsi.

Tərkibi:

  • 3-4 sümüksüz duzlu siyənək filesi (və ya 2 doğranmış və soyulmuş siyənək)
  • 1 böyük şirin soğan (ağ və ya qırmızı), soğanın dadmaq üçün acı olmamasına əmin olun
  • 4 böyük bərk qaynadılmış yumurta
  • 4-5 xörək qaşığı az yağlı xama
  • 3-4 qaynadılmış yerkökü (miqdar yerkökün ölçüsündən asılıdır)
  • 3-4 çuğundur qabığında qaynadılır
  • əgər siyənək çox duzludursa, duz və istiot əlavə etmək lazım deyil, lakin siyənək çox duzlu deyilsə və ya dibindəki təbəqəsi çox nazikdirsə, dadmaq üçün duz və üyüdülmüş qara istiot
  • glutensiz mayonez, ənənəvi təbəqə üçün 4-5 yemək qaşığı, fərdi xidmət üçün 5-6 çay qaşığı
  • bəzək üçün əlavə yumurta və şüyüd (isteğe bağlı)

Mən xəz palto altında adətən bütün siyənək reseptlərində olan qaynadılmış kartofdan istifadə etmirəm, necə ki, hisə verilmiş alabalıq ilə Olivier salatında və ya evdə hazırlanmış duzlu kələm ilə vinaigrette istifadə etmirəm.

Hazırlanması:

  • çuğunduru soyuq suya qoyun, bir qaynadək gətirin və çuğundurlar yumşaq olana qədər bişirin
  • soyuq su tökün, sərinləyin, soyudulmuş çuğundurun qabığını soymaq daha asandır
  • soyulmuş yerkökü qaynadın, kökü çox bişməmək vacibdir, qaynadılmalıdır, amma çox yumşaq olmamalıdır.
  • bərk qaynadılmış yumurtaları qaynadın, soyuq suda sərinləyin
  • soyuducuda saxlamaq üçün asan bir xidmət boşqab / s və ya konteyner, hazırlamaq
  • siyənək filetosunu kublar şəklində kəsin, təxminən 1 sm, filetoların sümüksüz olduğundan əmin olun
  • soğanı mandolin sürtgəcinin ən incə yerində doğrayın, doğranmış soğan halqalarını 4 hissəyə kəsin.
  • siyənəyi doğranmış və doğranmış soğan ilə qarışdırın
  • qarışığı hazırlanmış qabın dibinə qoyun
  • xama qoyun və siyənək qatını əhatə edəcək bərabər bir təbəqəyə paylayın
  • sərt yumurtaları incə doğrayın
  • xama üzərinə yumurtaları bərabər şəkildə yayın
  • yerkökü kiçik kublara kəsin, yumurta təbəqəsini yerkökü ilə örtün
  • duz və istiot istifadə edirsinizsə, onları yerkökü təbəqəsinə səpin
  • çuğunduru soyun
  • çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin (proses əllərinizi boyayacaq)
  • çuğundur çoxlu şirə çıxarırsa, şirədən istifadə etməyin
  • sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru qoyun və yerkökü təbəqəsinə bərabər şəkildə yayın
  • hazırlanmış yeməyi mayonezlə örtün, mayonezi bir spatula ilə nazik bir təbəqəyə yayın.

  • yeməyi 4-5 saat və ya növbəti günə qədər soyuducuda isladın

Bir xəz palto altında siyənəkə xidmət etmək və masada yeməklərə xidmət etmək üçün seçimlər aşağıdakı qalereyada təqdim olunur. Mayonezin miqdarını azalda bilərsiniz, qəribədir ki, dad bundan əziyyət çəkməyəcək. Tamamilə pəhriz versiyası siyənək şəklində ayrıca, "xəz paltolar" isə vinaigrette şəklində ayrıca təqdim olunur. Kilo itkisinin aktiv mərhələsi yüksək proteinli qidalanma strategiyasından istifadə etməklə pozula bilmədikdə bu seçim istifadə edilə bilər (Dukan pəhrizinin 2-ci mərhələsinə uyğundur).

Hər halda, bu yeməyi çox təzə dad, şirəli konsistensiya və yüngül hiss edir. Əgər siyənək balığı almaq imkanı ilə bağlı heç bir problem yoxdursa və bu yemək sizin zövqünüzə uyğundursa, onu sadəcə olaraq zülalların (siyənək və yumurta), yüksək keyfiyyətli karbohidratların nisbətində kifayət qədər balanslaşdırılmış yüngül qəlyanaltı salatı kimi hazırlamaq olar. liflə (yerkökü və çuğundur) və yağlarla (bir çay qaşığı az yağlı xama və hər xidmət üçün bir çay qaşığı mayonez). Mənim üçün bu gözəl və şirəli salatdır, xüsusən də siyənəyi (!) çıxarsanız və ya təzə duzlu qızılbalıq və ya bir neçə dilim isti hisə verilmiş alabalıq ilə əvəz etsəniz. Mən ərim kimi siyənək canı deyiləm, gündüzlər odlu yaxşı siyənək tapa bilməzsən.

Salata yalnız qaynadılmış tərəvəz və balıqlar daxil olduğundan, bu məhsullara diqqət yetirməyə dəyər, yəni tərəvəz bişirmək və siyənək seçmək lazımdır.

Bildiyiniz kimi, tərəvəzləri qazanda bişirsəniz, vitamin və qida maddələrinin yarısını itirirlər. Buna görə də, salatın qida dəyərinin daha yüksək olması üçün yerkökü, çuğunduru (kartofu - qoysanız) başqa üsullarla bişirməyə üstünlük verilir. Misal üçün:

  • Sobada- kök bitkilərini əvvəlcədən yaxşıca yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun, hər tərəvəzi folqa ilə sarın. 200 dərəcədə 30 dəqiqədən 1,3 saata qədər bişirin (kök yumrularının ölçüsündən asılı olaraq). Hazırlığı taxta şiş və ya diş çubuğu ilə yoxlayırıq. Bu üsulun üstünlüyü də təmiz qablardır, çünki tavada tərəvəzləri qaynatdıqdan sonra dərin bir qaranlıq çiçək qalır.
  • Yavaş ocaqda buxarda bişirilir: Tərəvəzləri də əvvəlcədən yaxşıca yuyuruq. Multivarka qabına ⅓ su tökün, “bişirmə / buxar” rejimini yandırın və su qaynayan zaman səs siqnalını gözləyin. Sonra tərəvəzləri buxarda bişirilən insertə qoyun və qabın üzərinə qoyun. Bişənə qədər bişirin (təxminən 1-1,3 saat).

Bundan sonra, tərəvəzləri soyuduq, qabığını soyuruq və rahat bir şəkildə doğrayırıq, daha tez-tez bir xəz palto üçün tərəvəzlər qaba bir qızartma qabına sürtülür.

Yüngül duzlu siyənək seçin, tercihen daha yağlıdır. İvaşi və ya Norveç siyənəyi ilə hazırlana bilər. Bu növ balıqdan bezmisinizsə, yüngül duzlu qızılbalıq, skumbriya və ya kürü ilə tərəvəz paltosu hazırlaya bilərsiniz. Öz şirəsində konservləşdirilmiş ton balığından salat da hazırlaya bilərsiniz, lakin dadı bir qədər fərqli olacaq.

Avokado ilə bir xəz palto altında siyənək üçün resept

Bir çox dietoloqlar kartof yemirlər. Salatda, tərkibdən yalnız nişastalı kök tərəvəzini çıxararaq, ənənəvi maddələrlə əldə edə bilərsiniz. Ancaq avokado əlavə etsəniz, yemək daha dadlı və sağlam olacaqdır. Xəz palto altında siyənək balığının bu versiyası "yeni bir şəkildə" sizə adi klassik versiyadan daha çox müraciət edəcəkdir.

Şənlik süfrəsini sevimli yeməkləri olmadan təsəvvür edə bilməyən insanlar üçün xəz palto altında pəhriz siyənəyi hazırlanmışdır.

Belə bir yeməyi ənənəvi salata nisbətən zərif bir dad və daha yüngül bir toxuma olacaq.

Və bütün bunlar yağlı qidaları sağlam alternativlərlə əvəz edən kiçik düzəlişlər sayəsindədir.

Bu salatın yeni bir təqdimat olmadığını nəzərə alsaq, əlavə inqrediyentlər tanış dada təravət toxunuşu əlavə edə bilər.

Bir xəz palto altında siyənəyi necə bişirmək olar - pəhriz seçimi

Salatın pəhriz adlandırılması üçün, ilk növbədə, onu mayonezdən məhdudlaşdırmalısınız. Xüsusilə mağazada satın alınan bu sous bir qabda kalori sayını bir neçə dəfə artıra bilər.

Əvvəlcə aşağıdakı maddələri hazırlamağa başlamalısınız:

  • yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd;
  • çuğundur - 1 ədəd;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • kartof - 3 ədəd;
  • yumurta - 3 ədəd;
  • xama - 350 q;
  • dadmaq üçün xardal və duz.

  1. Salat duzlu suda qaynadılmış tərəvəz və yumurta ilə başlayacaq. Onlar müxtəlif qablarda bişirilir.
  2. Bu zaman siyənəklərə qulluq etmək lazımdır - o, təmizlənir, sümükləri çıxarılır və kiçik parçalara kəsilir.
  3. Bundan sonra, hazır tərəvəzlər soyulmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir.
  4. Yumurtalar ağ və sarıya bölünür, həmçinin əzilir.
  5. Doğranmış balıq boşqabın altına qoyulur. Siyənəyin üzərinə soyulmuş və doğranmış soğan səpilir. Soğanın acı olmaması üçün üzərinə sirkə ilə yüngülcə çiləyə bilərsiniz.
  6. Sonra bir qab kartof gəlir, duz səpilir və sonra xama və xardal sousu ilə bulaşır. Sonrakı yerkökü, yumurta ağları və çuğundur.
  7. Hər təbəqə sousla yağlanır, yeməyi qalan qızardılmış sarısı ilə bəzəmək tövsiyə olunur.
  8. Salat isladılandan 2 - 3 saat sonra istifadə etmək məsləhətdir.

Mayonez və kartof olmadan bir xəz palto altında siyənək

Bu seçim düzgün bəslənməyə riayət edən insanlar üçün uygundur. O, aşağıdakı kimi hazırlayır:

  • çuğundur (1 ədəd) və yerkökü (1 ədəd) qaynar su ilə tökülməlidir, duzlanmalıdır və hazır olana qədər bişirilməlidir. Bundan sonra, sərinləyin və bişirildikdən sonra asanlıqla çıxan dərini soyun. Tərəvəzləri qaba sürtgəcdə müxtəlif boşqablara sürtün;
  • siyənəyi (1 ədəd) dəridən soyun, sonra bütün sümükləri diqqətlə seçərək dəyirmanla doğrayın. İndi onu kiçik kublara əzmək olar;
  • duzlu suda 2 - 3 yumurta qaynadın, sərinləyin və sürtgəcdən keçirin;
  • sousu hazırlamaq (əvəz etmək) üçün homojen bir kütlə yaranana qədər aşağı kalorili qatıq (300 q) və ya kəsmik ilə xardal (10 q) qarışdırmaq lazımdır;
  • Təqdimat üçün yeməyi bu qaydada yığın: yerkökü, siyənək, çuğundur, yumurta. Hazırlanmış sousla hər təbəqəni yaxşıca yağlayın.

Bir alma ilə bir xəz palto altında siyənək üçün pəhriz resepti

Turş alma tələb edən başqa bir qeyri-adi salat dizaynı. Beləliklə, bir salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

  • siyənək filesi - 1 ədəd;
  • alma - 1 ədəd;
  • kartof - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • böyük çuğundur;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • az yağlı qatıq - 200 q;
  • xardal - 1,5 kiçik qaşıq.

Sığır filetosunu kvadratlara kəsin.

Kartofu, çuğunduru və kökü öz geyimlərində qaynadın. Yumurtaları bərk qaynadın. Hər şeyi sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

Soğanı doğrayın və 10 dəqiqə qaynar su tökün, bundan sonra artıq mayedən sıxılır.

Sousu hazırlamaq üçün qatığı xardalla yaxşıca qarışdırmaq kifayətdir, bir az qaynadılmış sarısı əlavə etmək olar.

Xəz palto altında tənbəl siyənək

Əgər vaxt çox azdırsa və həqiqətən salat bişirmək istəyirsinizsə, onda oxşar resept yerində olmalıdır:

  • 200 qram çuğundur, 200 qram kartof, 200 qram yerkökü qaynadılır. Sonra bütün tərəvəzlər soyulur və kublara kəsilir;
  • 1 siyənək də üyüdülür və kiçik parçalara kəsilir;
  • soğan kublara kəsilir;
  • bütün maddələri bir konteynerdə birləşdirin, bir az bibər, duz və salat sousu əlavə edin;
  • sous 150 qram az yağlı xama və 1 çay qaşığı xardaldan hazırlanır;
  • yaxşıca qarışdırdıqdan sonra yemək hazırdır.

Pide çörəyində xəz palto altında siyənək üçün pəhriz resepti

Yeməyin orijinal süfrəsi - pide çörəyində süfrənin bəzəyi də ola bilər.

Belə bir əsas sayəsində salatı hissələrə bölmək və onu işə və ya şəhərdən kənarda tətilə qəlyanaltı etmək üçün özünüzlə aparmaq mümkün olur.

Bir salat hazırlamaq aşağıdakı mərhələlərdə tələb olunur:

  • çuğundur (2 əd), kartof (2 əd), yerkökü (2 əd) duzlu suda qaynadılır. Bundan sonra tərəvəzlər soyudulur, soyulur və incə bir qızartma qabına sürtülür;
  • bərk qaynadılmış 2 yumurta qaynatın, qabığını soyun və doğrayın;
  • duzlu siyənək filetosunu kiçik parçalara kəsin;
  • 1 vərəq pide çörəyini yayın və 4 eyni hissəyə bölün. Birinci hissəyə nazik qat sous çəkin və sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurları yenidən yayın, sousla yağlayın və üzərinə ikinci pide çörəyini qoyun. Sousla bulaşdıqdan sonra yerkökü düzün. Kartof, yumurta və siyənək ilə eyni addımları yerinə yetirin;
  • pide çörəyi bir rulona sıx şəkildə yuvarlandıqdan sonra, bütün salat toplarını yaxşı islatmaq üçün yapışqan filmlə bükülməli və bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Bir xəz palto rulonunun altında siyənək salatı

  1. Siyənək ətini hazırlayın (1 ədəd) - toxumları seçin və kiçik kvadratlara kəsin.
  2. Eyni zamanda, çuğunduru (2 ədəd), yerkökü (2 ədəd) və kartofu (2 ədəd) qaynadın. Tərəvəzlər bişirildikdə, soyudulmalı, qabığından soyulmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir.
  3. Sonra bir soğan götürün və onu da kublara doğrayın. Həm də 2 yumurtanı bərk qaynatmaq, qabığını onlardan çıxarmaq və qaba sürtgəcdən keçirmək lazımdır.
  4. İndi yapışqan filmdən istifadə etməlisiniz. Onu yayırlar və təbəqələri qoymağa başlayırlar.
  5. Birincisi, çuğundurları düzbucaqlı bir forma alacaq şəkildə filmin üzərinə yayaraq düzün. Çuğundurların üzərinə kartof qoyun və sousla örtün, soğan, sonra bir qat yumurta və sous ilə səpin. Sonra yerkökü, siyənək və yenidən bir qat sous.
  6. Hazırlanmış yeməyin yağ tərkibinə nəzarət etmək üçün sousu özünüz hazırlamaq məsləhətdir. Bunun üçün ənənəvi olaraq aşağı kalorili qatıq və xardal istifadə olunur.
  7. Sonra, filmin kənarını götürməli və rulonu diqqətlə bükməli, kənarları möhkəm bağlanması üçün əllərinizlə yüngülcə basdırmalısınız.
  8. Hazır rulon soyuducuda 40 dəqiqə çıxarılır.
  9. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi sous və ya göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Siyənəksiz xəz palto altında siyənək balığının pəhriz versiyası

Bu, vegetarianlar və allergiya xəstələri üçün süfrəni bəzəyə bilən orijinal versiyadır.

Yeməkdə aşağıdakı komponentlər var:

  • qaynadılmış kartof - 300 q;
  • qaynadılmış yerkökü - 250 q;
  • çuğundur - 300 q;
  • üzvi ipək tofu (lobya kəsmik) - 300 qr;
  • avokado - 1 ədəd;
  • nori dəniz yosunu - 3 ədəd;
  • dadmaq üçün duz;
  • limon suyu - 5 ml.
  1. Qaynadılmış tərəvəzlər orta rəndəyə sürtülür. Böyük yosun yarpaqlarını qayçı ilə doğrayın.
  2. İpək tofunu bir qarışdırıcıda çırpın və sirkə (15 ml), duz, xardal (10 q) və yağ (40 ml) əlavə edin. Bu, salat sarğı üçün xüsusi bir sous yaradacaqdır.
  3. Kartofun ilk qatını qoyun. İkinci təbəqə yerköküdür, onlar bir çəngəl ilə düzəldilir, duzlanır. Sonra avokadonun növbəsi gəlir, onu salata qoymazdan əvvəl ən yaxşı şəkildə qızardın və qaralmamaq üçün limon suyu ilə səpin.
  4. Hər dəfə tərəvəz qatları arasına sous və nori əlavə edin.
  5. Son mərhələdə qızardılmış çuğundurlar qoyulur, bir qat sous ilə örtülür.

Xəz palto altında vegetarian siyənək bişirmək üçün başqa bir seçim videoda təqdim olunur:

Təcrübə göstərir ki, mümkün olmayan vəzifələr yoxdur. Xəz palto altında siyənək salatının pəhriz versiyasını əldə etməyi qarşınıza məqsəd qoyursanız, bunu həyata keçirməyin bir çox yolu var.

Harmoniyaya doğru irəli!

Pəhriz etmədən arıqlamaq istəyirsiniz? Sağlam və incə bədənə gedən yolda köməyə və mənəvi dəstəyə ehtiyacınız varmı?

O zaman gəlin tanış olaq 🙂 Adım Daria Ximchenko və mən layihənin müəllifiyəm və eyni zamanda sertifikatlı dietoloq-dietoloqam.

Məqsədlərinizi göstərən bir məktub və elektron poçtla "Harmoniya irəli" qeydini yazın [email protected]... Və 24 saat ərzində sizə sağlamlıq, yüngüllük və daxili harmoniya bəxş edəcək parlaq və müxtəlif pəhriz dünyası ətrafında maraqlı səyahətə çıxacaqsınız.

Ənənəvi Yeni il bayramını necə təşkil etmək, klassik Yeni il yeməkləri ilə heyrətamiz dərəcədə dadlı süfrə qurmaq, lakin eyni zamanda sağlamlığınıza zərər verməmək və çoxdan gözlənilən qış tətillərində yaxşılaşmamaq olar? "Xəz palto altında siyənək" salatı ənənəvi Yeni il yeməkləri siyahısında birinci yerdədir və yalnız "" salatı ilə rəqabət aparır. Yeni ildə onlardan hansının daha vacib olması sizin ixtiyarınızdadır.

Bu çətin işin öhdəsindən gəlməyinizə kömək etmək üçün biz sizin üçün ən məşhur klassik Yeni il süfrə yeməkləri üçün yüngül reseptlər seçmişik.

Salat haqlı olaraq "qış" hesab olunur, ona qışda mövcud olan tərəvəz və duzlu siyənək daxildir, balığın başqa bir şeyin altına deyil, "xəz palto" altına qoyulması boş yerə deyil.

Yazda və yayda onlar "xəz palto altında siyənək balığı" haqqında bir az unudurlar və mövsümi tərəvəzlərə üstünlük verirlər: təzə, xiyar və digər tərəvəzlər. Ancaq qışda və xüsusən də Yeni ildə - "Xəz palto altında siyənək" bayram süfrəsinin bəzəyi və zənginliyidir.

Ənənəvi Yeni il süfrəsinin əvəzsiz atributu “Xəz palto altında siyənək balığı”dır. Tərkibindəki ən zərərli məhsul mayonezdir. Siz, məsələn, təbii az yağlı qatıqla əvəz edə bilərsiniz.

Mayonezsiz bir xəz palto altında siyənək

Tərkibi:

  • 1 az duzlu siyənək
  • 2 orta və ya böyük çuğundur
  • 1 kök
  • 2 orta kartof
  • 3 yumurta
  • 1 limon
  • 0,5 soğan
  • Yaşıllar dadmaq üçün

Sous üçün:

  • 200 q təbii qatıq
  • 1 ç.q xardal
  • 1 ç.q limon şirəsi

Hazırlanması:

  • Tərəvəzləri multivark və ya ikiqat qazanda buxarlamaq məsləhətdir. Bu halda onlar parlaq dadını, təravətini və vitamin-mineral tərkibini saxlayacaqlar.
  • Qaynamaq.
  • Siyənəyi kəsin. Sümükləri mümkün qədər təmizləyin, dərini çıxarın, filetoları yuyun. Filetoları kiçik parçalara kəsin.
  • Qaynadılmış tərəvəzləri orta sürtgəcdən keçirin və ya yemək prosessorundan istifadə edin. Hər bir tərəvəz ayrı bir boşqaba qoyulur.
  • Siyənəyi salat qabının altına qoyun və üzərinə soğan səpin. Soğanı limonla səpin. Bu, soğandan əlavə acılığı aradan qaldıracaq və bir az marinasiya edəcəkdir.
  • Sonra kartof, yerkökü, sürtgəcdən keçirilmiş yumurta, çuğunduru bərabər təbəqələrə yayırıq. Hər təbəqəni sousla örtün və istəsəniz yüngülcə duz əlavə edin. Bir qat yerkökü və çuğunduru limon suyu ilə səpin.
  • Dekorasiya üçün üzərinə qaynadılmış yumurta sürtün. Salatın təzə görünməsi üçün xidmət etməzdən əvvəl bunu etmək məsləhətdir.
  • Salatanı göyərti ilə bəzəyin

Sousu hazırlamaq üçün:

Qeyd:əvvəlcədən hazırlanmış bütün salatlar qida filmi ilə örtülmüş soyuducuda saxlanılır. Beləliklə, siz salatın təravətini və dadını qoruyub saxlayacaq, soyuducuda qoxuları qarışdırmaqdan, yeməyin dadını pozmaqdan qaçmış olacaqsınız.

“Xəz palto altında siyənək” salatını hazırlamaq üçün ən vacib inqrediyentlərdən biri yeməyin kraliçası olan siyənəkdir. Balıqları diqqətlə seçin: siyənək bütöv olmalıdır, yağda parçalara kəsilməməlidir, ancaq vakuum paketində və ya qalay qutusunda. Fileto boş və ya qəribə rəngli olmamalıdır. Əlavələr və ədviyyatlar olmadan yüngül duzlu klassik siyənək alın.

Kartofsuz bir xəz palto altında siyənək - Yeni il resepti, pəhriz

Tərkibi:

  • 1 az duzlu siyənək
  • 2 orta və ya böyük çuğundur
  • 1 kök
  • 3 yumurta (1 - bəzək üçün, 2 - təbəqə üçün)
  • 1 limon
  • 0,5 soğan
  • Yaşıllar dadmaq üçün

Sous üçün:

  • 200 q təbii qatıq
  • 1 ç.q xardal
  • 1 ç.q limon şirəsi

Hazırlanması:

  • Tərəvəz hazırlayın: parlaq bir dad və vitamin və mikroelementlərin qorunması üçün, tercihen buxarda bişirin və ya folqa ilə sobada 200 ° C-də 1 saat bişirin.
  • Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın.
  • Siyənəyi kəsin. Sümük, dərini çıxarın, filetoları yuyun. Filetoları kiçik parçalara kəsin.

Məsləhət: acı və kəskinliyi aradan qaldırmaq üçün soğanı qaynar su ilə qızardın və ya limonla səpin.

  • Tərəvəzləri ayrı-ayrı boşqablara sürtün və qat-qat düzün: siyənək, soğan, yerkökü, yumurta, çuğundur.
  • Hər təbəqəni sousla örtün.
  • Xidmət verməzdən əvvəl salatı rəndələnmiş yumurta ilə bəzəyin

Sousu hazırlamaq üçün:

Dadmaq üçün qatıq, xardal və limon suyu və duzu birləşdirin.

Alma ilə bir xəz palto resepti altında pəhriz siyənək

Alma və duzlu balıq, ilk baxışdan, uyğun olmayan məhsulların qəribə birləşməsidir. Ancaq görünür, yalnız belədir. Təcrübə etməkdən çekinmeyin, çünki klassik salata unikal dad verən almadır.

Tərkibi:

  • 1 az duzlu siyənək
  • 2-3 çuğundur
  • 1 böyük yerkökü
  • 2-3 kartof
  • 1 şirin və turş alma
  • 3 yumurta (üst üçün 1, qat üçün 2)
  • 1 limon
  • Yarım soğan
  • Yaşıllar dadmaq üçün

Sous üçün:

  • 200 q təbii qatıq
  • 1 ç.q xardal
  • 1 ç.q limon şirəsi

Hazırlanması:

  • Tərəvəzləri buxarda və ya folqa ilə bişirin.
  • Siyənəyi kəsin. Fileto sümükləri kəsin, dərini çıxarın, balıqları yuyun. Filetoları kiçik parçalara kəsin.
  • Tərəvəzləri və almaları ayrı qablara doğrayın və növbə ilə laylara düzün: əvvəlcə siyənək, sonra soğan, üstünə alma, sonra yerkökü və çuğundur.
  • Hər təbəqəni sousla örtün.
  • Salatanı rəndələnmiş yumurta ilə bəzəyin

Təsadüfi deyil ki, alma soğan qatının üstünə qoyulur. Salat dəmləndikdən sonra soğanın xoş, turş-şirin dadı olacaq.

Sousu hazırlamaq üçün:

Dadmaq üçün qatıq, xardal və limon suyu və duzu birləşdirin.

Turşu ilə xəz palto altında siyənək

Klassik salata turşu və ya duzlu xiyar əlavə etsəniz, tanış və sevimli dad daha da parlaq və maraqlı olacaqdır. Dadına görə turşu xiyar salatın bütün inqrediyentləri ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

  • 1 az duzlu siyənək
  • 2 orta və ya böyük çuğundur
  • 1 kök
  • 1 turşu və ya 2 turşu xiyar
  • 2 orta kartof
  • 3 yumurta (1 bəzək üçün, 2 qat üçün)
  • 1 limon
  • 0,5 soğan
  • Yaşıllar dadmaq üçün

Sous üçün:

  • 200 q təbii qatıq (az yağlı və ya az yağlı)
  • 1 ç.q xardal
  • 1 ç.q limon şirəsi

Hazırlanması:

  • Tərəvəzləri yavaş bir sobada buxarlayın və ya təxminən bir saat 200 ° C-də bir sobada folqa ilə bişirin.
  • Balıqları kəsin. Filetoları sümükdən ayırın, qabığını çıxarın, filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin.
  • Duzlu doğrayın (marinadlanmış) kiçik kublarda xiyar.
  • Bişmiş tərəvəzləri orta sürtgəcdən keçirin və ya yemək prosessorundan istifadə edin. Hər bir tərəvəzi ayrı bir boşqaba qoyun.
  • Siyənəyi salat qabının dibinə qoyun və üstünə bir qat soğan qoyun. Soğanı limonla səpin. Bu, soğandan əlavə acılığı aradan qaldıracaq və bir az marinat edəcəkdir. Yaxud, soğanı qaynar su ilə qızardıb acıdan qurtula bilərsiniz.
  • Sonra qaynadılmış kartofu, yerkökü, xiyar və çuğunduru bərabər təbəqələrə yayırıq. Hər təbəqəni sousla yağlayın. Bir qat yerkökü və çuğunduru limon suyu ilə səpin.
  • Süfrəyə verməzdən əvvəl bəzək üçün üzərinə qaynadılmış yumurta sürtün.
    • Yeni il Rusiyada ən sevimli ənənəvi ailə bayramıdır. Təəccüblü deyil ki, yaxşılıq və möcüzələrin gözləməsi mühitində biz hamımız bir az oluruq və kimsə olduqca güclü şəkildə rahatlaşır.

    Buna görə də Yeni il tətillərində kökəlməmək üçün cəhd edin:

    • Yemək və içkilərdə mülayimliyə riayət edin.
    • Tətil zamanı daha çox hərəkət edin: uşaqlarla gəzin, konkisürmə və xizək sürməyə gedin, matinlərə, bayramlara, teatrlara qatılın.
    • Bayram süfrəsi arxasında və ya televizor qarşısında oturmayın, əks halda ən yüngül pəhriz yeməkləri belə fit qalmağınıza kömək etməyəcək.
    • Yaxşı istirahət edərək işə qayıtmaq üçün asudə vaxtınızı və menyunu əvvəlcədən planlaşdırın.
    • Tətiliniz mümkün qədər aktiv və pozitiv keçsin!

Bu yeməkdə tərkibi bir qədər dəyişdirilib, zərərli məhsullar çıxarılıb və adi sarğı əvəzinə yağsız xama istifadə olunur. Salat kifayət qədər tez hazırlanır, çox az məhsul tələb olunur.

  • siyənək filesi - 340 q;
  • yerkökü - 190 q;
  • çuğundur - 230 q;
  • 3 toyuq yumurtası;
  • az yağlı xama - 80 ml.
  1. Hazır siyənək filetosunu kiçik parçalara ayırın, salat qabının dibinə qoyun, bütün digər maddələr kimi sarğı ilə yayın.
  2. Yeməyin sağlamlığını maksimum dərəcədə artırmaq və bütün faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün tərəvəzlər sobada, qabıqda bişirilməlidir. Meyvələr yanmasın deyə, folqa ilə sarılmalıdır.
  3. Kök tərəvəzlər bişdikdən sonra qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin.
  4. Yerkökü növbəti təbəqəyə qoyun.
  5. Sərt qaynadılmış toyuq yumurtalarını qaynadın, axan soyuq suyun altında sərinləyin, qabığını soyun, zülalları sarısından ayrı olaraq bıçaqla doğrayın. Növbəti təbəqəyə yumurta ağlarını düzün.
  6. Üstünə rəndələnmiş çuğundur ilə salat səpin, yeməyi düzəldin, hər tərəfdən sous ilə örtün.
  7. Qəlyanaltını sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bəzəyin.

İPUCU: Əgər xamanın dadı həddindən artıq qaymaqlı və turş südlüdürsə, siyənək balığı ilə istifadə edildikdə iyrəncdirsə, vəziyyəti düzəltmək üçün bir az sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və ya kiçik bir qaşıq xardal əlavə edin.

Avokado çox sağlam bir məhsuldur. Meyvənin kifayət qədər yüksək yağ tərkibi olmasına baxmayaraq, meyvə tez-tez bütün pəhriz yeməklərinə əlavə olunur.

  • çuğundur - 190 q;
  • yerkökü - 170 q;
  • avokado - 130 q;
  • yarım limonun suyu;
  • 4 yumurta;
  • Yüngül duzlu siyənək - 330 q;
  • az yağlı xama - 90 ml.
  1. Yarım limonun suyu ilə xama qarışdırın, nəticədə yaranan sous gələcəkdə hər bir salat təbəqəsi ilə yağlanmalıdır.
  2. Siyənəyi dəridən və sümüklərdən soyun, fileto kiçik kublara kəsin. Balıqları bir boşqaba qoyun.
  3. Avokadonun qabığını bir qaşıq ilə soyun, ləpəsini ayırın, ətini kiçik parçalara ayırın və bir qat balıq qoyun.
  4. Toyuq yumurtalarını bişənə qədər qaynadın, soyuq suda sərinləyin, qabığını soyun, iri sürtgəc deşiklərindən keçirin. Salata əlavə edin.
  5. Çuğunduru və yerkökü qabığında yuyub qaynadın, tərəvəzlər soyuduqdan sonra üst qatından soyun, sonra sürtgəcin dəliklərindən ovuşdurun.
  6. Əvvəlcə yerkökü, sonra çuğundur qoyun.
  7. Xidmət vermədən əvvəl 30 dəqiqə sərinləyin.

Xəz palto altında pəhriz siyənəyi də klassik versiya kimi iştahaaçan görünür. Reseptlərə daxil olan bütün məhsullar rəqəminizə zərər verməyəcək. Yalnız kartofa münasibətinizi yenidən nəzərdən keçirmək lazımdır, kök məhsulu tamamilə istisna edilə bilər, çünki bədənin artıq nişastaya ehtiyacı yoxdur.

  • 400 qram siyənək filesi
  • iki çuğundur
  • iki yerkökü
  • iki kartof
  • bir soğan
  • 4 yumurta ağı
  • 250 qram az yağlı xama
  • bir çay qaşığı xardal
  • bir çay qaşığı limon suyu
  • Duz və bir çimdik bibər
  1. Soğanı marinatlayaq. Xırda doğrayıb 10 dəqiqə qaynar su tökün, qaynayan suya bir az duz və sirkə əlavə edin.
  2. Bütün tərəvəzləri bişirin - kartof, çuğundur və yerkökü. Onları təmizləyin və incə samanlarla ovuşdurun.
  3. Yumurtaları qaynadın, ağını ayırın və xırda doğrayın, rəndədən də keçirə bilərsiniz.
  4. Soğanı sudan sıxın.
  5. Sousu hazırlayın - xama, xardal, suyu, duz, istiot qarışdırın.
  6. Siyənək filetosunu kiçik kublara kəsin.
  7. Salatanı adi bir xəz palto kimi yığırıq. Əvvəlcə bir qat siyənək, sonra bir qat soğan, sonra bir az sous. Daha sonra kartof, sous, yerkökü, yumurta ağı, çuğundur, sous.

Salatanı qışda soyuducuya və ya balkona qoyun ki, xəz dəmlənsin və isladılsın.

Pəhriz salatı hazırdır. Mən bu salatı balanslaşdırılmış xəz paltarı adlandırıram, çünki yağlar, karbohidratlar və zülallar təxminən bərabərdir və kalori miqdarı 100 qramda 100-dən azdır.

Bir porsiyada təxminən 200 qram var. Salat 7 tam porsiya hazırlayacaq, dostlarınızı dəvət edin. Digər dadlı salatlar burada.

Düzünü desəm, bu salatı indiyə qədər heç bəyənməmişəm, deyəsən bircə dəfə dadmışam. Amma bu gün nədənsə sadəcə siyənək palto altında istədim. Və əlbəttə ki, düzgün bəslənməyə uyğun gələn yalnız sağlam bir seçimdir. Salat dadlı və doyumlu oldu və düyü ilə birlikdə əla nahar oldu.

Pəhriz salatının kalori miqdarı 100 qr üçün xəz palto altında siyənək balığı. edir: təxminən 100 kkal. Qida dəyəri: zülallar: 8 q, Yağlar: 4,9 q, Karbohidratlar: 5,7 q.

Tərkibi: Yüngül duzlu siyənək (yağsız): 250 qr. Çuğundur: 1 böyük Kök: 1 böyük Yumurta: 3 əd. Alma: 1 böyük Pəhriz mayonezi: 250 qr.

Pəhriz salatının resepti Xəz palto altında siyənək: Çuğundur, yerkökü və yumurta qaynadın. Çuğundurları soyun və sürtgəcdən keçirin. Yerkökü də soyulur və rəndələnir. Yumurtaları da soyun və doğrayın. Və almanın qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Mən də bu məhsulların hər birini tövsiyə edərdim (yaxşı, almanın yanında bir az duz da əlavə edin, əks halda salat yumşaq olur).

Şənlik süfrəsini sevimli yeməkləri olmadan təsəvvür edə bilməyən insanlar üçün xəz palto altında pəhriz siyənəyi hazırlanmışdır.

Belə bir yeməyi ənənəvi salata nisbətən zərif bir dad və daha yüngül bir toxuma olacaq.

Və bütün bunlar yağlı qidaları sağlam alternativlərlə əvəz edən kiçik düzəlişlər sayəsindədir.

Bu salatın yeni bir təqdimat olmadığını nəzərə alsaq, əlavə inqrediyentlər tanış dada təravət toxunuşu əlavə edə bilər.

  1. Siyənək ətini hazırlayın (1 ədəd) - toxumları seçin və kiçik kvadratlara kəsin.
  2. Eyni zamanda, çuğunduru (2 ədəd), yerkökü (2 ədəd) və kartofu (2 ədəd) qaynadın. Tərəvəzlər bişirildikdə, soyudulmalı, qabığından soyulmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir.
  3. Sonra bir soğan götürün və onu da kublara doğrayın. Həm də 2 yumurtanı bərk qaynatmaq, qabığını onlardan çıxarmaq və qaba sürtgəcdən keçirmək lazımdır.
  4. İndi yapışqan filmdən istifadə etməlisiniz. Onu yayırlar və təbəqələri qoymağa başlayırlar.
  5. Birincisi, çuğundurları düzbucaqlı bir forma alacaq şəkildə filmin üzərinə yayaraq düzün. Çuğundurların üzərinə kartof qoyun və sousla örtün, soğan, sonra bir qat yumurta və sous ilə səpin. Sonra yerkökü, siyənək və yenidən bir qat sous.
  6. Hazırlanmış yeməyin yağ tərkibinə nəzarət etmək üçün sousu özünüz hazırlamaq məsləhətdir. Bunun üçün ənənəvi olaraq aşağı kalorili qatıq və xardal istifadə olunur.
  7. Sonra, filmin kənarını götürməli və rulonu diqqətlə bükməli, kənarları möhkəm bağlanması üçün əllərinizlə yüngülcə basdırmalısınız.
  8. Hazır rulon soyuducuda 40 dəqiqə çıxarılır.
  9. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi sous və ya göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Sağlam siyənəyi necə bişirmək olar (video)

Salatın pəhriz adlandırılması üçün, ilk növbədə, onu mayonezdən məhdudlaşdırmalısınız. Xüsusilə mağazada satın alınan bu sous bir qabda kalori sayını bir neçə dəfə artıra bilər.

Əvvəlcə aşağıdakı maddələri hazırlamağa başlamalısınız:

  • yüngül duzlu siyənək - 1 ədəd;
  • çuğundur - 1 ədəd;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • kartof - 3 ədəd;
  • yumurta - 3 ədəd;
  • xama - 350 q;
  • dadmaq üçün xardal və duz.

Bu, vegetarianlar və allergiya xəstələri üçün süfrəni bəzəyə bilən orijinal versiyadır.

Yeməkdə aşağıdakı komponentlər var:

  • qaynadılmış kartof - 300 q;
  • qaynadılmış yerkökü - 250 q;
  • çuğundur - 300 q;
  • üzvi ipək tofu (lobya kəsmik) - 300 qr;
  • avokado - 1 ədəd;
  • nori dəniz yosunu - 3 ədəd;
  • dadmaq üçün duz;
  • limon suyu - 5 ml.
  1. Qaynadılmış tərəvəzlər orta rəndəyə sürtülür. Böyük yosun yarpaqlarını qayçı ilə doğrayın.
  2. İpək tofunu bir qarışdırıcıda çırpın və sirkə (15 ml), duz, xardal (10 q) və yağ (40 ml) əlavə edin. Bu, salat sarğı üçün xüsusi bir sous yaradacaqdır.
  3. Kartofun ilk qatını qoyun. İkinci təbəqə yerköküdür, onlar bir çəngəl ilə düzəldilir, duzlanır. Sonra avokadonun növbəsi gəlir, onu salata qoymazdan əvvəl ən yaxşı şəkildə qızardın və qaralmamaq üçün limon suyu ilə səpin.
  4. Hər dəfə tərəvəz qatları arasına sous və nori əlavə edin.
  5. Son mərhələdə qızardılmış çuğundurlar qoyulur, bir qat sous ilə örtülür.

Siyənək və bişmiş kartof. Yalnız diabet xəstələri üçün deyil, həm də tamamilə sağlam insanlar üçün faydalı olacaq yeməkdə klassik. Belə bir yemək həm 1-ci, həm də 2-ci tip diabet üçün pəhrizdə qarşılanır, çünki bişmiş kartof həm birinci, həm də ikinci halda qadağan olunmuş məhsul deyil.

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • duzlu və ya duzsuz siyənək karkası;
  • bir neçə kartof;
  • soğan;
  • duz.

Siyənək üyüdülür, sonra iri və xırda sümüklərdən yaxşıca təmizlənir. Sonra - 8-10 saat soyuq suda isladılır (gecə də edə bilərsiniz). Nəmləndirildikdən sonra fileto kiçik parçalara kəsilir. Kartof və soğanın qabığı soyulur, doğranır, duzlanır və balıqla qat-qat düzülür. Sonra - onlar bişirilir. Yeməyi təqdim etməzdən əvvəl onu incə doğranmış göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Yüngül duzlu siyənək ilə salat. Hər kəs bilir ki, siyənək salatın əsas tərkib hissəsidir. Bir diabet xəstəsi üçün dadlı, doyurucu və sağlam bir yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyat etməlisiniz:

  • 2 az duzlu siyənək filesi;
  • yaşıl soğan - 1 dəstə;
  • bildirçin yumurtası - 4 ədəd;
  • sarğı üçün - xardal, limon suyu, göyərti - bəzək üçün.

Salatı hazırlamazdan əvvəl, hətta azca duzlu siyənək balığı məhsuldan artıq duzu çıxarmaq üçün bir neçə saat suda isladılmalıdır. Yumurtalar bişənə qədər qaynadılır, qabığı soyulur və 2 hissəyə kəsilir. Yaşıl soğan da doğranır. Bundan sonra, salatın bütün əsas maddələri qarışdırılır və birləşdirilir. Son toxunuş, dadmaq üçün xardal və limon suyu qarışığından hazırlanmış sarğı əlavə etməkdir.

Xəz palto altında siyənək balığı. Heç bir bayram onsuz tamamlanmayan ənənəvi salat. Şəkərli diabet xəstələri sevimli yeməklərindən imtina etməməlidirlər. Əsas odur ki, onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməkdir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

  • yüngül duzlu siyənək - 1 fileto;
  • 2 orta çuğundur;
  • 4 kartof;
  • 1 soğan və 1 yerkökü;
  • 250 q az yağlı xama;
  • xardal, limon suyu, duz.

Yumurtalar qaynadılır. Tərəvəzlər bişənə qədər sobada bişirilir, qaba sürtgəcdə qızardılır. Kiçik bir qabda xama, 1 çay qaşığı xardal və limon suyu qarışdırılır. Bütün əsas maddələr bir xəz palto altında ənənəvi siyənək üçün reseptdə olduğu kimi təbəqələrdə bir-birinin üstünə qoyulur. Onlar xama-xardal sarğı ilə yağlanır. Salat hazır olduqda, 2-3 saat soyuqda qoymaq lazımdır ki, yaxşı doysun.

  1. Salat duzlu suda qaynadılmış tərəvəz və yumurta ilə başlayacaq. Onlar müxtəlif qablarda bişirilir.
  2. Bu zaman siyənəklərə qulluq etmək lazımdır - o, təmizlənir, sümükləri çıxarılır və kiçik parçalara kəsilir.
  3. Bundan sonra, hazır tərəvəzlər soyulmalı və sürtgəcdən keçirilməlidir.
  4. Yumurtalar ağ və sarıya bölünür, həmçinin əzilir.
  5. Doğranmış balıq boşqabın altına qoyulur. Siyənəyin üzərinə soyulmuş və doğranmış soğan səpilir. Soğanın acı olmaması üçün üzərinə sirkə ilə yüngülcə çiləyə bilərsiniz.
  6. Sonra bir qab kartof gəlir, duz səpilir və sonra xama və xardal sousu ilə bulaşır. Sonrakı yerkökü, yumurta ağları və çuğundur.
  7. Hər təbəqə sousla yağlanır, yeməyi qalan qızardılmış sarısı ilə bəzəmək tövsiyə olunur.
  8. Salat isladılandan 2 - 3 saat sonra istifadə etmək məsləhətdir.

Mayonez və kartof olmadan bir xəz palto altında siyənək

Bu seçim düzgün bəslənməyə riayət edən insanlar üçün uygundur. O, aşağıdakı kimi hazırlayır:

  • sousu hazırlamaq üçün (mayonezlə əvəz etməklə) homojen bir kütlə yaranana qədər aşağı kalorili qatıq (300 q) və ya kəsmik ilə xardal (10 q) qarışdırmaq lazımdır;

Bir xəz palto altında bir siyənək içində mayonezi necə əvəz edəcəyinizi bilmirsinizsə, bu seçim üçün salata mükəmməl uyğunlaşacaq, yüngül turşu verəcək və rəqəminizə zərər verməyəcək maraqlı kəsmik sarğı istifadə edin.

  • yağsız kəsmik - 120 q;
  • 4 yumurta;
  • yerkökü - 160 q;
  • çuğundur - 190 q;
  • şirin xardal - 25 q;
  • siyənək - 310 q.
  1. Sarğı hazırlamaq üçün yağsız kəsmiki xardal ilə döymək lazımdır.
  2. Çuğundur və yerkökü qabığında yuyun və bişənə qədər bişirin, sonra soyudun, qabığını soyun və doğrayın.
  3. Sümüklərin və dərinin siyənək balığının qabığını soyun, filesi kiçik parçalara kəsin.
  4. Toyuq yumurtalarını qaynadın, qabığını soyun və ağı və sarısını ayrıca doğrayın.
  5. Bütün məhsulları düz bir qaba qoyun, sarğı təbəqəyə yaydırın. Əvvəlcə siyənəyi, sonra yerkökü və çuğunduru qoyun. Üstünə yumurta sarısı və ağı səpin.
  6. İsteğe bağlı olaraq, kompozisiyanı yaşıllıq budaqları ilə əlavə edə bilərsiniz.

İPUCU: Bir paltar kimi az yağlı xama istifadə etsəniz, mayonezli bir xəz palto altında siyənək balığının kalori miqdarı minimuma endirilə bilər.

  • çuğundur (1 ədəd) və yerkökü (1 ədəd) qaynar su ilə tökülməlidir, duzlanmalıdır və hazır olana qədər bişirilməlidir. Bundan sonra, sərinləyin və bişirildikdən sonra asanlıqla çıxan dərini soyun. Tərəvəzləri qaba sürtgəcdə müxtəlif boşqablara sürtün;
  • siyənəyi (1 ədəd) dəridən soyun, sonra bütün sümükləri diqqətlə seçərək dəyirmanla doğrayın. İndi onu kiçik kublara əzmək olar;
  • duzlu suda 2 - 3 yumurta qaynadın, sərinləyin və sürtgəcdən keçirin;
  • sousu hazırlamaq üçün (mayonezlə əvəz etməklə) homojen bir kütlə yaranana qədər aşağı kalorili qatıq (300 q) və ya kəsmik ilə xardal (10 q) qarışdırmaq lazımdır;
  • Təqdimat üçün yeməyi bu qaydada yığın: yerkökü, siyənək, çuğundur, yumurta. Hazırlanmış sousla hər təbəqəni yaxşıca yağlayın.

Bir xəz palto altında siyənək üçün resept pəhriz salatı

Pəhriz salatının hazırlanması prosesində əsas şey düzgün sarğı seçməkdir. Bu vəziyyətdə sous mükəmməl uyğun gəlir, evdə asanlıqla hazırlana bilər.

  • Duzlu siyənək - 290 q;
  • çuğundur - 160 q;
  • yerkökü - 160 q;
  • 4 yumurta;
  • alma - 130 q;
  • qatıqsız qatıq - 70 ml;
  • Xardal - 20 q;
  • yarım limonun suyu;
  • Duz - 6 q.
  1. Fiqurunuza zərər verməyəcək pəhriz mayonezi hazırlamaq üçün qatıqla limon suyu və xardal qarışdırmaq lazımdır. Duz əlavə edin, bir çırpma ilə döyün.
  2. Dərinin və sümüklərin qabığını soyun, filetoyu kiçik parçalara ayırın, düz bir qaba qoyun, hazırlanmış sous ilə yağlayın.
  3. Almanın qabığını soyun, doğrayın, salata əlavə edin.
  4. Tərəvəzləri yuyun və yumşalana qədər qaynadın, soyudun, qabığını soyun və sürtgəcin böyük deliklərindən keçirin. Növbəti təbəqə ilə düzün, sarğı əlavə edin.
  5. Sərt qaynadılmış yumurta, qabığını soyun və doğrayın. Yeməyin səthinə bərabər şəkildə yayın.
  6. Kahının son qatını - çuğunduru qoyun, sousu tökün və qaşıqla düzəldin.

İPUCU: Salatdakı almanın qaralmasının qarşısını almaq üçün kütləni əlavə etməzdən əvvəl bir az sitrus suyu tökün.

Turş alma tələb edən başqa bir qeyri-adi salat dizaynı. Beləliklə, bir salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

  • siyənək filesi - 1 ədəd;
  • alma - 1 ədəd;
  • kartof - 1 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • böyük çuğundur;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • az yağlı qatıq - 200 q;
  • xardal - 1,5 kiçik qaşıq.

Sığır filetosunu kvadratlara kəsin.

Kartofu, çuğunduru və kökü öz geyimlərində qaynadın. Yumurtaları bərk qaynadın. Hər şeyi sərinləyin, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

Soğanı doğrayın və 10 dəqiqə qaynar su tökün, bundan sonra artıq mayedən sıxılır.

Sousu hazırlamaq üçün qatığı xardalla yaxşıca qarışdırmaq kifayətdir, bir az qaynadılmış sarısı əlavə etmək olar.

Yeməyin orijinal süfrəsi - pide çörəyində süfrənin bəzəyi də ola bilər.

Belə bir əsas sayəsində salatı hissələrə bölmək və onu işə və ya şəhərdən kənarda tətilə qəlyanaltı etmək üçün özünüzlə aparmaq mümkün olur.

Bir salat hazırlamaq aşağıdakı mərhələlərdə tələb olunur:

  • çuğundur (2 əd), kartof (2 əd), yerkökü (2 əd) duzlu suda qaynadılır. Bundan sonra tərəvəzlər soyudulur, soyulur və incə bir qızartma qabına sürtülür;
  • bərk qaynadılmış 2 yumurta qaynatın, qabığını soyun və doğrayın;
  • duzlu siyənək filetosunu kiçik parçalara kəsin;
  • 1 vərəq pide çörəyini yayın və 4 eyni hissəyə bölün. Birinci hissəyə nazik qat sous çəkin və sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurları yenidən yayın, sousla yağlayın və üzərinə ikinci pide çörəyini qoyun. Sousla bulaşdıqdan sonra yerkökü düzün. Kartof, yumurta və siyənək ilə eyni addımları yerinə yetirin;
  • pide çörəyi bir rulona sıx şəkildə yuvarlandıqdan sonra, bütün salat toplarını yaxşı islatmaq üçün yapışqan filmlə bükülməli və bir neçə saat soyuducuya qoyulmalıdır.

Xəz palto altında tənbəl siyənək

Əgər vaxt çox azdırsa və həqiqətən salat bişirmək istəyirsinizsə, onda oxşar resept yerində olmalıdır:

  • 200 qram çuğundur, 200 qram kartof, 200 qram yerkökü qaynadılır. Sonra bütün tərəvəzlər soyulur və kublara kəsilir;
  • 1 siyənək də üyüdülür və kiçik parçalara kəsilir;
  • soğan kublara kəsilir;
  • bütün maddələri bir konteynerdə birləşdirin, bir az bibər, duz və salat sousu əlavə edin;
  • sous 150 qram az yağlı xama və 1 çay qaşığı xardaldan hazırlanır;
  • yaxşıca qarışdırdıqdan sonra yemək hazırdır.