Fırında və yavaş ocağında alma ilə sulu charlotte üçün alma reseptləri ilə Charlotte. Yeməyinizdə uğurlar! Şərhlərinizi səbirsizliklə gözləyirəm

Alma və xama sousu ilə Charlotte resepti addım-addım pişirmə ilə.

• Yemək növü: Şirniyyat və xəmir xəmirləri
• Tarifin mürəkkəbliyi: Təcrübə etmək lazımdır
• Milli mətbəx: Rus mətbəxi
• Bizə lazımdır: soba
• Fürsət: desert, nahar, səhər yeməyi

• Hazırlıq müddəti: 15 dəq
• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
• Porsiyalar: 8 porsiya
• Kalori: 112 kcal

Alma fəslinin ortasında başqa kim charlotte etməyib? Yaxşı, bəlkə də hələ də dadlı charlotte üçün reseptlər axtaran gənc sahibələr. Bu gün onlara öz bağımdan alma və armud ilə bir şarlot təklif edirəm.
Bu o deməkdir ki, meyvələr təbii, dadlı və sağlamdır, heç bir kimyəvi qatqısız və heç bir zərərli qoruyucu ilə örtülməmiş qabıqlıdır! Zərif və xoş bir xama sousu ilə şarlotta xidmət edəcəyəm. Ümid edirəm təcrübəli ev xanımları da mənim reseptimi bəyənəcəklər!

8 porsiya üçün maddələr

• Test üçün
• Təzə armud 4 ədəd.
• Buğda unu 1 osh qaşığı.
• Qabartma tozu 1 çay qaşığı.
• Şəkər 1 osh qaşığı.
• Vanil şəkər 2 çay qaşığı
• Xama 1 osh qaşığı. l.
• 1 çimdik duz
• Alma 2 ədəd.
• Toyuq yumurtası 4 ədəd.
• Sos və bəzək
• Su 200 ml
• Limon turşusu 1 çimdik
• Şəkər 3 qaşıq qaşığı. l.
• Vanil şəkər 2 çay qaşığı
• Şəkər tozu 2 osh qaşığı l.
• Xama 150 qr
• Apple 1 pc.

Adım pişirmə resepti

1. Xəmir üçün lazımi məhsulları götürürük: şəkər, yumurta, duz, yağ nisbəti 25% olan xama, un, qabartma tozu, 2 alma və 3-4 armud. Armudlarım orta ölçülüdür, amma ləzzətini yaxşılaşdırmaq üçün müxtəlif alma növləri götürürəm, qabığını kəsmirəm. 250 ml tutumlu un və şəkər üçün bir stəkan.
2. Sos üçün% 25 xama, vanil şəkəri, şəkər tozu götürün və dekorasiya üçün iri qırmızı alma, şəkər, limon turşusu və su alın.
3. Fırını 180 ° C-də yandırıram, istilənəndə xəmiri hazırlayın. Dərin bir qaba isti (otaq temperaturu) yumurta, şəkər, bir çimdik duzu qoyun və şəkər həll olana qədər mikserlə çalın.
4. Bütün kütlə yaxşı qarışdı, bir az ağ oldu və həcmi artdı.
5. Bu kütləyə xama əlavə edin və qarışdırın.
6. Un, qabartma tozu, vanil şəkəri ayrı bir qabda qarışdırın. Təxminən 30 saniyə qarışdırırıq, hər şeyi bir yerə yığırıq.
7. Sonra bu un qarışığını xama - yumurta kütləsinə əlavə edin, hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın və kənara qoyun.
8. Silikon kalıbın yağlanması tələb olunmur, amma qabığın gözəl bişməsi üçün soyuq kərə yağı ilə edirəm. Formanın ortasında, əlimdən almaları parçalara ayırdım və armudun kənarları boyunca. Yəqin ki, meyvəni taxtada kəsib sonra qəlibə qoymaq düzgündür, amma əlimdən daha sürətli edirəm. Meyvəni şəkərlə azca səpin.
9. Və dərhal, alma qaralıncaya qədər xəmiri meyvələrin üstünə tökürəm və sobada 40 dəqiqə. Üst qabığı izləyirik və quru parçaların olub olmadığını yoxlayırıq. Bu addıma, şəkər tozu səpilən və süfrəyə veriləcək, dadlı və ətirli süfrəyə veriləcək hazır bir şarlotla əlavə olaraq sonuncusunu əlavə etmək olar, lakin yenilik istəyi qazanır və xoş xama sousu ilə daha da irəliləyirik və gözəl və dadlı şarlotta xidmət edirik. və bir dəfədən çox etmək istədiyiniz.
10. Şarlot bişirərkən xama sousu hazırlayırıq. Xama, vanil şəkəri və şəkər tozu qarışdırın və azca çırpın. Şarlot hazır olana qədər soyuducuya qoyduq.
11. Dekorasiya üçün almalardan gül hazırlamaq üçün xeyirxah və faydalı tövsiyələrdən istifadə edəcəyik. Bitmiş gülləri də soyuducuya qoyduq.
12. Charlotte hazırdır. Kalıbdan 5 dəqiqə çəkməyin.
13. Sonra bir az soyumaq üçün bir tel rəfə çevirin.
14. Şarlotta şəkər tozu səpin və qızılgüllərlə bəzəyin. Hələ isti və dadlı bir parçanı kəsin, soyuq xama sousu ilə tökün və zərif və ətirli bir şarlotdan zövq alın. Sağlamlığınız üçün yeyin!

Şübhəsiz ki, hər kəs bir şarlot bişirir, sizə xatırladıram ki, ailə çayı içməyin xoşbəxtliyi üçün kompleks ləzzətlərin əsla ehtiyacı yoxdur.

Charlotte üçün bizə ehtiyacımız var:

Test üçün:
5 yumurta
1 stəkan un *
1 stəkan şəkər *
1 çay qaşığı qabartma tozu

* tədbir olaraq 250 ml stəkan alınır.

Doldurma üçün:
3 orta alma
1-2 osh qaşığı şəkər (almaların şirniyyatından asılı olaraq)
Bir cüt limon dilim

Vanil sousu üçün:
1 yumurta
400 ml. süd
1 osh qaşığı un
1/4 Art. Sahara
2 torba vanilin (hər biri 1,5 q)
30 q kərə yağı

Çiləmə üçün:
Buz şəkəri, darçın

Nə edirik:
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və sobanı 180 dərəcəyə qədər istilənməyə qoyun.
Almaları nazik dilimlərə kəsin, qəlibə bir dairə şəklində qoyun, alma qaralmasın deyə limon suyu ilə çiləyin, bir-iki xörək qaşığı şəkər çiləyin.

Üçün test sarısı və ağları ayrı qablara ayırın. Sarısını şəkərlə çırpın. Başqa bir qabda yumurta ağlarını dik bir zirvəyə qədər bir çimdik duz ilə çalın.
Unu sarısı və şəkər qarışığına süzün. Sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin, unla qarışdırın. Unu və şəkər sarısı qarışığını qarışdırın, zülalları hissə-hissə əlavə edin.

Xəmiri alma üzərinə yayırıq və sobaya göndəririk. Kalıbı silkələyin ki, hər şey bərabər şəkildə bişsin.
Şarlotta 35-40 dəqiqə bişirilir. Hazırlığı taxta çubuqla yoxlayırıq - çubuq qurudursa, pasta hazırdır. Şarlotta bişirərkən sobanı açmayın (əks halda xəmir tökülür).

Şarlotu qəlibdən necə asanlıqla çıxarmaq olar (və ümumiyyətlə hər hansı digər tort):
Seçim 1:taxta taxtaya yaş bir dəsmal qoyun, bir tort qabı qoyun. Bir az sərinləyin. Sonra formanı böyük bir düz plitə ilə örtün, formanı çevirin, silkələyin və tortu diqqətlə çıxarın. Elə çıxır ki, sanki tərsinə. Sonra yenə də diqqətlə (əzməmək üçün), şarlotta böyük bir lövhə (və ya xidmət edəcəyiniz bir dayaq) ilə örtün və yenidən çevirin. İlk baxışdan elə gəlir ki, çətindir, əslində hər şey çox sadədir, ilk dəfə əl dolur.

Seçim 2:çörək bişirmə kağızından qəlibin altındakı bir dairəni kəsib içərisində charlotte bişəcəyik. Hər şeyi reseptə görə edirik. Bişmiş charlotte'yi bir yeməyə çeviririk, kağızı çıxarırıq və seçim 1-də təsvir olunan texnologiyaya görə yenidən çeviririk.

Soyudulmuş şarlotta şəkər tozu və darçınla səpin.

Sos üçün:
İki qazan götürürük. Bir qazanda unu və yumurtanı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
İkincisində süd və şəkəri qarışdırın və qaynadın.
Süd qaynamağa başlayanda unu və yumurta qarışığını qarışığa ince bir axınla tökün, davamlı qarışdırın. Yavaş odda qalınlaşana qədər bişirin.
Vanilin və kərə yağı əlavə edin. Biraz daha qaynayırıq.
Sosu tamamilə homojen etmək üçün bir ələkdən sürtün.

Şarlotta hissələrə böldük, sousla xidmət etdik (çiyələklə birlikdə bir loxma, bu arada, ümumiyyətlə bir mahnı oldu).

Gününüz xeyir, əziz abunəçilərim və oxucularım!

Sizin üçün klassik aşağı kalorili pişirmə resepti - şokolad sousu olan charlotte , ya da şarlotta üstünə tökə bilərsiniz, ya da sousa ayrı-ayrılıqda xidmət edə bilərsiniz və isterseniz bişmiş məhsullara əlavə edə bilərsiniz.

Mənim reseptimə görə hazırlanan charlotte özü yumşaq - ev alması, vanilin və darçından havadar və ətirli olur.

Və markalı bir şarlot üçün bir resept tapacaqsınız.

Şokolad sousu ilə charlotte bişirmək

Tərkibi:

• Elmalar - istədiyiniz qədər (həmişə çox şeyim var)
• Darçın - ½ çay qaşığı
• Dondurulmuş limon - 1/5 hissə
• Buğda unu 1 dərəcəli - ½ fincan
• Arpa unu - ½ fincan
• Düyü unu - 1 stəkan
• Süd qığılcımı ilə buğda kəpəyi - 1 qaşıq qaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı
• Vanilin
• Duz - bir çimdik
• Qamış şəkəri - 1/3 fincan
• Yumurta - 2 - 3 ədəd.
• Kərə yağı - 50 qr

Şokolad sousu üçün:

• % 2.5 yağ. - 2 stəkan
• Acı şokolad (ən azı 60% kakao) -. Bar
• Qamış şəkəri (məndə yoxdur) - 1-2 çay qaşığı.
• Qarğıdalı nişastası - 1 çay qaşığı
• Vanilin (istəyə görə)
• Biraz rom əlavə edə bilərsiniz

Mənim yemək üsulum:

1. Formanı perqamentlə örtün və üzərinə toxum yuvası qoymadan dilimlərə kəsilmiş alma qoyun, limonu sürtün və almaların bütün səthinə qoyun, darçınla çiləyin.

2. Hər növ un, qabartma tozu və kəpəkləri ayrıca qarışdırın

3. Yumurtaları şəkərlə çırpın, üzərinə vanilin, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və qarışığı tüklü, duzlu və qarışdırılana qədər döyməyə davam edin.

4. Yumurta qarışığını un qarışığına tökün və tez bir zamanda xəmir yoğurun, bununla hazırlanmış alma şəklində hazırlayırıq

5. Formu içindəkilərlə birlikdə 190 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndəririk və 30-40 dəqiqə qızardana qədər bişirin.

6. Şarlot bişirilərkən şokolad sousunu hazırlayın. Armud atəşinə tutmaq qədər asandır!

• Of südün bir hissəsini qaynadın, istidən çıxarın və içərisinə küplərə parçalanmış şokoladı əridin. Əgər şəkər də əlavə etmək istəyirsinizsə, onu süddə həll etməyiniz lazım olan an.
• Süd-şokolad qarışığını yenidən yavaş bir atəşə qoyun, davamlı qarışdırın və qaynamağa başladıqda soyuq südün nişastası və vanil ilə qarışığı əlavə edin (rom əlavə etsəniz, bu elə həmin andır!)
• Daimi qarışdırmaqla qarışığı bir qaynadək gətirin və sousu qatılaşana qədər bişirin - 5 - 7 dəqiqə. Belə çıxır:

7. Hazır charlotte və sousu sərinləyin.

hazır! Xoş çay məclisinin vaxtı gəldi!

Yeməyinizdə uğurlar! Şərhlərinizi səbirsizliklə gözləyirəm.

Qruplarıma qoşulun

Müasir rus mətbəxinin ən sadə desertlərindən biridir. Alma ilə Şarlotta çoxdan bəri özünə bir həyat qazandıran, bir çox yemək seçimini qazanan və ev aşpazlarının ürəyini fəth edən ləzzətli bir alma pastasıdır.

Bir az qaranlıq keçmiş, "çoxdan əvvəl olan və doğru olmayan". 15-ci əsrdə İngilislər qəribə bir ət tortu hazırladılar və buna çağırdılar şarlet... 18-ci əsrdə şirin oldu və müasir adını Kraliça Charlotte-in şərəfinə aldığı deyilir. 19-cu əsrin əvvəllərində Londonda görkəmli Fransız aşbaz Karem, Parisli adlanan özünün alma tortunun versiyasını tapdı. charlotte, lakin Çar İskəndərin xidmətinə girərək yeni bir ad tapdı rus charlotte... Sonra Amerikada çox sayda charlotte, Yəhudi və Alman versiyaları, Rus torpaq mülkiyyətçiləri var idi alma nənəköhnə reseptlərin modernləşdirilməsi ilə NEP-in qəribə dövrləri, dadlı və faydalı qidalar haqqında kitab ilə stalinizm, SSRİ-nin yaxşı bəsləndiyi dövrlər, ac Perestroika və nəhayət, charlotte-nin alma ilə sadə bir pasta olduğu dövrümüz.

Müasir Rusiyada şarlot hazırlamaq üçün bir neçə üslub var, dadına baxın:
... Alma doldurulmuş süngər tortu,
... Alma içlikli keks,
... Kefir xəmirində Charlotte,
... Xama xəmirində Charlotte,
... Tsvetaevskaya charlotte,
... Yavaş ocaqda Charlotte,
... Dünənki ağ çörəyin dilimləri ilə köhnə bir şarlot.

Charlotte üçün tamamilə istənilən alma ala bilərsiniz. Hər çeşid öz xüsusi aromasını verəcəkdir və bu, şarot növlərinin əsas sirridir. Almalar bütün xüsusiyyətlər üçün ideal hesab olunur. Antonovka... Elmalar, ətirlərini daha incə edən limon suyunu sevir və pulpa qaralmır və tortda əla görünür. Bütün hallarda alma kiçik parçalara bölünür və xəmirlə qarışdırılır və ya xəmir qəlibdəki alma üzərinə tökülür. Bəzən alma yumşaltmaq üçün kərə yağına batırılır və ya konyakla isladılır.

Çuğundur şəkəri, vanil, darçın, hindistan cevizi, limon və ya portağal qabığı, qoz-fındıq, zeytun yağı, bal, likörlər, konyak, rom, şarlot içərisində alma ilə mükəmməl birləşdirilir. Bu komponentlərdən birini əlavə edə bilərsiniz və ya özünəməxsus qarışıq yarada və yeni bir ləzzət və ya çalarlar çeşidi əldə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, alma charlotte, hətta əsas maddələr dəsti ilə də dadlı olacaqdır.

Muffin xəmirli alma ilə Charlotte

Şarlotun bu versiyası üçün klassik xəmir nisbətlərindən istifadə edirik. Pasta ağır, sıx, lakin boş olacaqdır. Sıx, səmimi bir alma çörəyi istədiyiniz zaman bu charlotte hazırlayın.

Tərkibi:
300-500 qr soyulmuş alma,
100 g un
100 q kərə yağı
2 yumurta,
100 q şəkər
¼ çay qaşığı qabartma tozu,
duz.

Hazırlanması:
Kərə yağı otaq temperaturunda şəkərlə qarışdırın və maksimum sürətlə bir qarışdırıcı ilə çalın. Şəkər həll olunmalıdır. Yumurtaları (otaq temperaturu) bir-bir əlavə edin və çox çalın. Süzülmüş un, qabartma tozu və bir çimdik duz əlavə edib xəmiri aşağı sürətlə yoğurun.

Almaları dilimləyin, xəmirlə qarışdırın. Xəmiri dayaz, geniş tavaya qoyun və 180 dərəcə 30-40 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir diş çubuğu və ya şiş ilə yoxlayın - xəmirdən quru çıxmalıdır.

Biskvit xəmirində alma ilə Şarlotta

Biskvit artan şirinlik, kərə yağı çatışmazlığı və yüngüllük ilə xarakterizə olunur. Pişirmək o qədər də asan deyil, nisbətlərə diqqət yetirməlisiniz. Təəssüf ki, kilo verənlər üçün şəkər miqdarı azaldıla bilməz, şəkər xəmirin quruluşunu təşkil edir. Yumurtaları şəkərlə maksimum sürətlə döyün, qalın bir kütlə almalısınız. Xəmiri xüsusilə diqqətlə qarışdırmalısınız, çünki yumurta kütləsindəki baloncuklar tortun qalxmasına və havadar olmasına imkan verəcəkdir.

Tərkibi:
4 yumurta (ağları sarısından ayırın)
120 q şəkər tozu
120 g un
300 qr alma.

Hazırlanması:
100 q şəkərlə sarısı qarışdırıcının maksimum sürətində çırpın. Yumurta ağlarını ağ köpük halına gətirin, üzərinə 20 q şəkər əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər döyməyə davam edin. Yumruları ağlara yavaşca əlavə edin, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə qarışdırın. Süzülmüş unu əlavə edin və döyülmüş yumurta ilə yavaşca atın.

Tava yağı ilə yağlayın, üzərinə çörək qırıntıları səpin, doğranmış almaları əlavə edin və üzərinə peçenye xəmir tökün. Daha hamar bir tort üçün kalıbın ortasında kiçik bir girinti edin. Yumşaq bir şəkildə sarsmadan tavanı 25 dərəcə 200 dərəcə bişməyə qoyun.

Brendi ilə biskvit xəmirində alma ilə Charlotte

Bütün sirr aromatik alkogoldadır. Brendi rom və ya konyakla əvəz etmək olar. Bitki mənşəli tentürlər də uyğundur. Şarlotta olan almaların qaralmamasını istəyirsinizsə, limon suyu ilə çiləyin. Alkoqol almaları yumşaldır və belə bir şarlot yalnız aromatik deyil, həm də son dərəcə həssas olacaqdır. Bu keyfiyyət alma qabığını kəsərək artırıla bilər. Bu vəziyyətdə tortun sufle kimi görünmək və incə bir tortun dadına yaxınlaşma şansı var.

Tərkibi:
1 kq alma
3 yumurta,
1 stəkan un
1 stəkan şəkər,
1 çay qaşığı darçın
3 osh qaşığı. qaşıq brendi.

Hazırlanması:
Alma doğrayın, brendi ilə nəmləndirin, limon şirəsi ilə çiləyin, darçınla səpin və qarışdırın. Yumurtaları şəkərlə çalın və tədricən un əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, almaları qoyun, xəmirlə örtün və 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.

Kefir xəmirində alma ilə Şarlotta

Bu sadə və etibarlı bir reseptdir. Şəkər toxuma təsir göstərməyəcək, xəmir sıx və az turşdur, ancaq alma dadı ilə yaxşı uyğunlaşır. Şirin alma almağı tövsiyə etdiyimiz bu resept üçün.

Tərkibi:
500 qr alma
250 g un
2 yumurta,
100 q kərə yağı
100 q şəkər
200 ml qatıq və ya kefir,
½ çay qaşığı qabartma tozu və ya soda,
duz.

Hazırlanması:
Yumşaq kərə yağı ilə şəkər çalın, bir-bir yumurta əlavə edin, sonra kefir, ələnmiş un, duz və qabartma tozu. Doğranmış almaları qarışdırın. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin. Hamuru düzün, hamarlaşdırın və 190 dərəcə 45 dəqiqə bişirin.

Nənənin charlotte

Tarif buradakı xəmirin biskvit olmaması, eyni zamanda muffin olmaması ilə fərqlənir. Hamurun qalxması soda və ya qabartma tozu hesabına baş verir. Tort sıx, bir az nəmdir. Elmalar adi charlotte ilə müqayisədə bir az daha çox istifadə olunur, yəni xəmir yalnız alma doldurulmasını bağlayır. Bu tort çox ləzzətlidir və bir az isti yemək lazımdır. Çöldə tutqun olduqda və evdən bişmiş məhsulların qoxusu və rahatlığı gəldiyi zaman, bu mükəmməl payız-qış desertidir.

Tərkibi:
1-1,5 kq alma,
3 yumurta,
1 stəkan şəkər,
½ fincan unu
½ çay qaşığı qabartma soda,
1 limon.

Hazırlanması:
Alma doğrayın, limon suyu ilə çiləyin. Şəkəri yumurta ilə çalın, limon suyu ilə söndürülmüş un və soda əlavə edin. Almalara xəmir əlavə edin, qarışdırın. Bişmiş, kərə yağı qabına qoyun. 220 dərəcə yüngülcə qəhvəyi olana qədər bişirin və sonra 180 dərəcə daha 15 dəqiqə. Hazırlığı bir dişqurdalayanla yoxlayın - xəmirdən quru çıxmalıdır. Üstü qızardılıb və içi hələ nəmdirsə, tortu folqa ilə örtün, alovu azaldın və 10 dəqiqə daha bişirin.

Bez ilə Şarlotta

Bu köhnə reseptin yaxşı tərəfi odur ki, charlotte qeyri-adi bir ləzzətə malikdir, hazırlanması asandır və maddələr istənilən mağazada mövcuddur.

Tərkibi:

Test üçün:
5 yumurta,
½ şəkər,
1 kisə vanil şəkər
1 çay qaşığı qabartma tozu
4-5 yemək qaşığı slayd ilə un,
3-4 alma.

Beze üçün:
2 dələ,
4 osh qaşığı Sahara.

Hazırlanması:
Ağları sarısından ayırın və güclü bir köpük halına gətirin, şəkər əlavə edin və yaxşı çalın.

Sarıları bir-bir qarışdırın, döyməyi dayandırmayın. Vanilin, qabartma tozu və ələnmiş un əlavə edin.

Xəmirin bir hissəsini yağlanmış formanın altına tökün, bütün almaların yarısından dilimlər qoyun, xəmirlə örtün, almaların digər yarısını üstünə qoyun.

20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Beze hazırlayın: 2 yumurta ağı və şəkəri sərt olana qədər çırpın. Pastanı sürətlə çıxarın, üstü beze qoyun və 10 dəqiqə daha bişirin.

Xama xəmirinin üzərində Charlotte

Burada çox az un var və yaxşı döyülmüş yumurta sayəsində xəmir qalxır. Bu o deməkdir ki, döyülmüş yumurta kütləsinin bütün qarışdırılması aşağıdan yuxarıya və çox diqqətlə hərəkətlərlə edilməlidir. Kalıbı yağlamaq üçün yağ tələb olunur. Bir tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz. Xama yağlı üstün keyfiyyətə ehtiyac duyur. Hər hansı bir alma götürə bilərsiniz.

Tərkibi:
600 qr alma
6 yumurta,
½ fincan şəkər
1 stəkan xama
½ fincan unu
darçın,
kərə yağı,
səpmək üçün krakerlər.

Hazırlanması:
6 sarısını şəkərlə ağa qədər üyüdün, 7 xörək qaşığı xama əlavə edin. 3 alma sürtün, un əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Doğranmış qalan alma və darçını əlavə edin. 6 ağı çırpın və qarışığa əlavə edin. Tava qoyun, kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin, yumşalana qədər bişirin.

Tsvetaevskaya charlotte

Qəribədir ki, bu resept iki yüz il əvvəlki orijinal Fransız reseptlərinə ən yaxındır. Şirəli, yetişmiş və ətirli olan alma götürün. Xama,% 33 və ya daha yüksək yağlı çox ağır qaymaqla əvəz edilə bilər - daha da dadlı olacaqdır. Təbii vanili tapa bilsəniz, əlavə edin, bununla aroma daha sərt, nazik və təntənəli olacaqdır. Tapa biləcəyiniz ən yaxşı yumurtalardan istifadə edin. Mağazadan satın alınırsa, C0 kateqoriyası olmalıdır və qablaşdırma tarixi bir həftədən çox deyil. Tarif 25 x 18 sm qəlib üçün hazırlanmışdır.

Tərkibi:

Test üçün:
150 q kərə yağı
1-1,5 stəkan un
½ fincan xama,
1,5 çay qaşığı qabartma tozu (qabartma tozu).

Doldurmaq:
1 stəkan xama
1 stəkan şəkər,
1 yumurta,
1 çay qaşığı vanil şəkər
2 osh qaşığı. xörək qaşığı un
4-6 böyük alma.

Hazırlanması:
Kərə yağı əridib soyuducuda saxlayın. Unu qabartma tozu ilə ələyin. Böyük bir qabda un və xama qarışdırın və kərə yağı əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Unla toz tökün, xəmiri kalıbın dibi və kənarları boyunca yayın ki, tərəflər əmələ gəlsin.

Almaları yuyun və qurutun. Çekirdək və incə dilimlərə və ya dilimlərə kəsin. Xəmirin səthinə bərabər şəkildə yayılır.

Bir qaba xama qoyun, şəkər, vanil şəkər və bir yumurta əlavə edin. Yaxşı çırpın. Un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışığı kalıbın içinə tökün və tökülməni alma arasında daha yaxşı paylamaq üçün kalıbı bir az silkələyin.

180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirin. Hazır Tsvetaeva charlotte isti və ya soyudulmuş olaraq verilə bilər.

Ağ çörəkdən alma charlotte

Demək olar ki, orijinal köhnə resept, tort 18-ci əsrin sonlarında İngiltərədə hazırlanıb. Ən maraqlısı budur ki, belə bir şarlot bişirmək adi peçenye xəmirindən istifadə etməkdən daha asandır. Əsas sirlər: süd yağlı olmalıdır, hətta% 10 krem \u200b\u200bistifadə edə bilərsiniz, yağlama üçün həmişəkindən daha çox kərə yağı olmalıdır - bu, şarlotun yanmasına imkan verməz. Çörək dünən istifadə edilə bilər - İngilislər bunu edirlər.

Tərkibi:
500 qr alma
1 stəkan süd
300 g ağ çörək
1 yumurta,
¾ stəkan şəkər,
3 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı
1 limon.

Hazırlanması:
Ağ çörəyin qabığını kəsin, pulpanı 1 sm dilimlərə kəsin.Çörəyin bir hissəsini kublar halında kəsin və qurutun. Süd, yumurta və 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər qarışdırın və çırpın.

Limonu ləzzətdən çıxarın. Alma qabıqlarını və toxumlarını kəsin, limon suyu tökün və şəkərlə çiləyin. Tava yağı ilə qalınca yağlayın. Ağ çörək dilimlərini yumurta və süd kütləsinə batırın və tavanın dibini və kənarlarını dilimlərlə düzün. Boşluqlardan çəkinərək çörəyi üst-üstə qoyun.

Biraz kərə yağı əridin, qurudulmuş çörək kublarının üzərinə tökün və alma və ləzzətlə qarışdırın. Almaları bir qəlibə qoyun. Almaları süd kütləsinə batırılmış dilim çörəklərlə örtün. 200 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin.

Hazır charlotte söndürülmüş sobada 10 dəqiqə saxlayın, sonra bir yeməyin üstünə qoyun və isti şəkildə xidmət edin.

İsveç charlotte

Rusiyada nadir rast gəlinən təbii darçın və vanilin, həmçinin qaranlıq qamış şəkərinin olduğu orijinal İsveç reseptidir. Bütün bunlar torta ekzotik sıx bir ləzzət verir.

Tərkibi:
4 alma,
1 stəkan un
1 osh qaşığı. bir qaşıq tünd qəhvəyi şəkər
½ limon (şirəsi),
¾ stəkan qoz,
70 q kərə yağı
60 g bitki yağı
130 q açıq qəhvəyi şəkər
1 yumurta,
vanil pod və ya vanil mahiyyəti (isteğe bağlı),
½ çay qaşığı qabartma tozu
¼ çay qaşığı duz

Hazırlanması:
Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin, limon suyuna səpin və üzərinə tünd şəkər və darçın səpin. Qarışdırın. Tava yağı ilə yağlayın, almaları altına qoyun və düzəldin.

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Fındıqları bir qızartma qabda qovurun, sərinləyin və bıçaqla qaba doğrayın.

Kərə yağı əridin, bir qaba tökün, üzərinə yağ, şəkər, yumurta əlavə edin və çırpın. Vanil və ya vanil mahiyyəti və limon qabığı əlavə edin. Unu qabartma tozu və duzla qarışdırın, kərə yağı və yumurta ilə bir qaba süzün. Fındıq əlavə edin.

Nəticədə kütləni alma üzərinə qoyun, hamarlayın və gözəl bir qabıq əmələ gələnə qədər 50-60 dəqiqə bişirin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.

Alma ilə birlikdə Charlotte, çay və qəhvə üçün çox yönlü, sadə və dadlı bir şirindir. Ləzzətli aromatik alma evinizi həqiqi bişmiş məhsulların rahat aromaları ilə dolduracaqdır. Bir başlanğıc da alma ilə bir şarlot hazırlaya bilər. Bişirməkdən və təəssüratlarınızı bölüşməkdən çəkinməyin!