girişŞokolad qəhvəyi resept. Şokolad qəhvəyi. Şokoladlı ağ sırlı tortlar
Şokolad və portağalın birləşməsi populyar alma-darçın tandemindən az uğurlu deyil və müxtəlif desertlərdə xəmir aşpazları tərəfindən fəal şəkildə istifadə olunur. Bu uğurlu "duet" dən istifadə edərək narıncı hopdurma və ləzzət dilimləri ilə zərif bir şokalad tort hazırlayırıq.
Sitrus, bişmiş məhsullara əvəzolunmaz bir qoxu və dad verir, xoşbəxtliklə yüngül və incə bir acı ilə kakao tozu notaları ilə yola çıxır. Tort zəngin bir rəngə, xoş boş və nəmli bir toxuma sahibdir. Bu sadə, lakin maraqlı resept, şübhəsiz ki, həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli çörəkçilərin diqqətini çəkir.
Tərkibi: 
- yumurta - 1 ədəd;
- kakao tozu - 20 q;
- şəkər - 130 q;
- un - 300 q;
- qabartma tozu - 10 q;
- vanil şəkər - 10 g;
- süd - 200 ml;
- bitki yağı - 100 ml;
- portağal qabığı - 1 osh qaşığı qaşıq.
Emprenye üçün:
- su - 80 ml;
- şəkər - 40 q;
- portağal suyu - 180 ml.
Sır üçün:
- kərə yağı - 50 q;
- kakao tozu - 25 q;
- süd - 100 ml;
- şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıq.
- Bütün şəkəri (sadə və vanil) bir yumurta ilə birləşdirin, çırpma ilə bir az silkələyin.
- Sonra süd və bitki yağı tökün (qəti şəkildə zərif!), Qarışdırın.
- Narıncı rəngli ləzzəti incə bir sürtgəcin üzərinə sürtərək çıxarın. Yalnız incə narıncı bir təbəqə istifadə edin. Acı verə biləcək ağ hissəyə toxunmuruq. Zeytun yağı və süd qarışığına əlavə edin.
- Un, qabartma tozu və kakaonu ayrıca birləşdirin. Quru qarışığı incə bir ələkdən keçirtdikdən sonra tədricən süd kütləsinə əlavə edin. Süzülmüş kakao tozu, bərabər rəng almağa və quru parçalar olmadan homojen bir şokalad xəmir əldə etməyə imkan verəcəkdir.
- Dördbucaqlı formanı (təxminən ölçüləri 23x30 sm) kərə yağı ilə azca sürtün. Qatı xəmiri bütün formada düzəldərək qalın xəmiri yaydıq. Təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobada bişiririk (quru qarışığa qədər).
- Eyni zamanda, impregnasiya ilə də məşğuluq. Portağaldan suyu sıxın (180 ml tələb olunur).
- Şəkəri suda həll edin, qaynatın və az istilikdə təxminən 5-7 dəqiqə bişirin (şərbət təxminən 2 dəfə qaynadılmalıdır).
- Portağal suyu əlavə edin, bir dəqiqə daha bişməyə davam edin, sonra hopdurmağımızı sobadan çıxarın və sərinləyin.
- Təzə bişmiş şokoladlı bir tortda taxta bir şiş və ya bir diş çubuğu ilə tez-tez deliklər edin (bu, qırıntıların portağal şərbəti ilə daha yaxşı doyması üçün lazımdır). Çörək bişirilməsinin soyumasını gözləmədən, emprenyeni bir neçə keçidə tökün (yəni əvvəlcə portağal şərbətinin yalnız bir hissəsini istifadə edirik, udulmasını gözləyirik, sonra yenidən su veririk və s.).
Şokoladlı qəhvəyi dondurma resepti
- Yumşaq kərə yağı, şəkər və süzülmüş kakao tozuna süd tökün.
- Hər zaman qarışdırın, az istilikdə saxlayın. Komponentlərin homojen bir hamar şirə birləşməsini gözləyirik. Kütlə qalınlaşan kimi istidən çıxarın.
- İsti bir vəziyyətə qədər soyuduqdan sonra şirəni isladılmış tortun səthinə tökün, düzəldin.
- Şirin bir gecədə soyuducuda otursun, sonra istənilən ölçüdə düzbucaqlı tortlara kəsin və süfrəyə verin.
Sadə buzlanma ilə narıncı isladılmış yumşaq şokolad qəhvəyi hazırlandı! Gözəl çay iç!
Gününüz xeyir, cazibədar sakinlər və Alimero veb saytının oxucuları. Düşünürəm ki, hər evdar qadınının arsenalında minimum səy və vaxt aparan məhsullar tələb edən sürətli xeyriyyəçilik resepti var. Və ya bəlkə bir də deyil. Əlbətdə mənim də var, o tez-tez kömək edir və məni heç əsirgəməz.
Sevgili ərim dünən gecə mənə zəng etdi və bir dostu ilə indi çay içməyə girəcəyini söylədi və çay üçün şirin bir şey düşünməyimi istədi. Dərhal dadlı və çox sürətli bir desertin bu versiyasını xatırladım.
Tələb olunan məhsullar:
Xəmir:
4 osh qaşığı şəkər qumu
¼ çay qaşığı qabartma tozu (sönmüş soda ilə edə bilərsiniz)
bir çimdik duz
Krem:
- 4-5 osh qaşığı. xama
- 1 banan
Dekorasiya üçün:
- hindistan cevizi lopa
- üzüm (və ya istədiyiniz digər meyvələr, əhval-ruhiyyə və mövcudluq) 
Mürəkkəblik - hər şey ibtidai.
Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə.
Hazırlanması:
Əvvəlcə biskvit hazırladım, çox dadlı və çox şokaladlı. Bunu etmək üçün un, şəkər, qabartma tozu və kakaonu bir boşqaba birləşdirdim. Kiçik bir çimdik duz əlavə etdim. Duz kakao ləzzətini çox yaxşı həll edir. Duzla biskvit daha da şokoladlı olur (D. Oliverdən oxunur).
Hər şeyi yaxşı qarışdırdım.
Ayrı bir qabda yumurtanı azca çırpın. Onu un, şəkər və kakao qarışığına göndərdim.
Hər şeyi çəngəllə yaxşı qarışdırdım (xəmir yapışqan və maye olur).
Mikrodalğalı bir sobaya qoydum və maksimum gücdə 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya göndərdim. Hazırlığı adi çörəkçilikdə olduğu kimi - diş çubuğu ilə yoxlayırıq.
Biskvit hazırlanarkən bir krem \u200b\u200bhazırladım. Bunu etmək üçün bir qaba bir banan çəngəl ilə əzin. Təbii ki, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək dərhal xama ilə banan kəsə bilərsiniz, amma xama içərisində kiçik banan parçaları hiss edildiyi zaman daha çox xoşuma gəlir.
Banana 4 xörək qaşığı xama göndərdim. Mən qaymaqa şəkər əlavə etməmişəm, peçenye özü çox, çox şirin olur, mənim üçün qaymaqdakı bir banandan kifayət qədər şirinlik var (və ərim hələ də çaya şəkər əlavə edəcək).
Üç dəqiqə bitdi və biskvitim hazır oldu.
Bir dəqiqə soyudum, sonra qəlibdən çıxardım və yarıya bölünərək 2 torta kəsdim.
Tortun üstünə kremin yarısından bir az az qoydum.
İkinci tortu üstünə qoydu və kremin qalan hissəsini düzdü. Hamısını tortun üstünə sürtdüm.
Hər şeyin üstünə hindistan cevizi ilə səpilir.
Üzüm və peçenye şokolad fişləri ilə bəzədilib. Eyni biskvitin üstündən kəsilmiş kiçik bir parçadan aldım (tortun səthindən biraz yuxarıya çıxdı).
Tort isti olduğundan sürətlə xama ilə doyurulur, buna görə uzun müddət dəmləməyə ehtiyac yoxdur. Tortu iki hissəyə bölmək qalır və budur - dadlı və sürətli şokoladlı desert hazırdır. Özünüzə kömək edin!
P.S .: Yoldaşım və dostum gəlişindən 10 dəqiqə əvvəl bişirdiyimə inanmadılar və məni əvvəlcədən hazırlamaqda günahlandırdılar və hər şeyi təkbaşına anlamaq istədilər, amma mane oldular :)
Dayandığınız üçün təşəkkür edirik!
Sizin üçün daha dadlı və iştahaaçan "yaradıcılar" olsun.
Hörmətlə, Anak.
Ən yaxşı məqalələri almaq üçün Alimeronun səhifələrinə abunə olun.
Kərə yağı qaymaqlı şokolad süngər tortu hər zaman ləzzətlidir! Tərifini Gözəl Məhərrəm tərəfindən yarışmamıza göndərilən şokolad tortunun dadına baxaraq buna əmin olacaqsınız.
Şokolad qəhvəyi
Tərkibi:
forma - 22 x 30 sm
Biskvit:
- 150 ml süd
- 150 ml kefir
- 30-40 ml bitki yağı
- 230 q şəkər
- bir çimdik duz
- 1 çay qaşığı soda
- 250-350 g un
- 4 osh qaşığı. kakao və ya keçiboynuzu qaşıqları
Krem:
- 200 q kərə yağı (yumşaldılmış)
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq vanil şəkər
- 5 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər tozu
- Otaq temperaturunda 150 ml süd
Emprenye:
- 60 ml süd
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu
Şokoladlı tort - şəkilli resept:
- Fırını açırıq və xəmiri olduğu kimi bir tutarlılıqla yoğururuq, südü kefir, yağ, duz, şəkər, soda və unla qarışdırırıq.
Xəmir xəmir
- Xəmirə kakao əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Şokolad xəmir
- Parşömen kağızı qəlibə qoyun. Xəmiri tökün.
Formaya tökün
- 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişiririk.
Şokoladlı peçenye
- Hazır tortu soyudun və iplə iki incə şəklində kəsin. Tortları şəkər tozu ilə qarışdırılmış südlə isladın.
Biskvitin kəsilməsi
- Yumşaldılmış kərə yağı toz şəkər və vanil şəkərlə çalın. Yavaş-yavaş süd əlavə edin, yenidən çalın. Yağ kremi dəyişdirilə bilər.
Tort üçün yağ yağı
- Kərə yağı kreminin yarısını tortun üzərinə yaydırın.
Kremli şokoladlı tort
- İkinci tort ilə örtün.
İkinci tortu qoyduq
- Və kremin qalan yarısı ilə yayılır.
Krem ilə yağlayın
- Səthi gözəl bir şəkildə düzəldirik və şokoladlı tortu soyuducuya bir neçə saat qoyuruq.
Soyuducudan sonra tort
- Sonra kiçik düzbucaqlı tortlara kəsin.
Parçaları kəsin
Xidmətə başlamazdan əvvəl şokoladlı tort otaq temperaturunda saxlanılmalıdır ki, krem \u200b\u200bbiraz yumşalsın.
Şokoladlı tort
Üstünə bir giləmeyvə qoysanız çox gözəl olacaq. Nuş olsun!
Kərə yağı ilə yumurta olmadan şokoladlı kek
P.S. Resepti bəyəndinizsə, yeni abunə olun, hələ çox dadlı şeylərimiz olacaq!
Juliya resept müəllifi
Şokoladlı şirniyyatlar arasında lider mövqeyi "Brownie" tutur - bunlar məşhur Amerika pastalarıdır. Onlara istənilən xəmir dükanında rast gəlmək olar. İçərisi yumşaq bir mərkəzə sahib olan çox şokoladdır. Brownie desertini hazırlamaq çox asandır. Bunu bir uşaq belə edə bilər. Tarif təcrübəsiz aşpazlar üçün uyğundur, bu tort üçün xəmir az miqdarda un və sərt şokolad parçaları ilə qabartma tozu olmadan hazırlanır. Nəticə ağzınızda əriyən və çox dadlı zərif bir incəlikdir.
Dad məlumatı Tortlar və xəmir xəmirləri
Tərkibi
- kərə yağı - 220 q;
- un (ələnmiş) - 150 q;
- tünd şokolad (kakao miqdarı ən azı 70% olmalıdır) - 200 q;
- şəkər - 240 q;
- vanil şəkər - 10 g;
- yumurta - 4 ədəd. böyük (5 ədəd kiçik);
- çörək qabı - 28 × 20 sm,
Bir qəhvəyi şokolad qəhvəyi necə hazırlanır
Kərə yağı və şokoladla əridin. Bunu dərhal atəşdə edə bilərsiniz. Tərkibləri diqqətlə izləyirsinizsə, nə bükülməməli, nə də yanmamalıdır. Atəşi orta səviyyəyə qoyun (daha aşağıya da yaxınlaşdırın) və qabı kərə yağı və şokoladla sobaya qoyun. Qarışdırmağı unutmayın - heç bir şey yanmamalıdır. Şokolad əslində yağda rahatca əriyir. Çox hamar bir emulsiya əldə edilir. İndi bu qarışığı otaq temperaturuna çatana qədər sərinləyin. 
Bu vaxt şəkər və vanil şəkər əlavə etdiyimiz yumurtaları döyməyə başlayaq. Əslində yumurtaları döymək lazım deyil, hamar olana qədər çırpma ilə şəkərlə qarışdırmaq kifayət edəcəkdir 
Bu reseptdə çox miqdarda şəkər bitmiş tortda viskoz bir mərkəz əldə etməyə imkan verəcəkdir. Yumurtalar şəkərlə qarışdırıldıqdan sonra tədricən şokolad-yağ qarışığını ora tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Qarışığa un əlavə edin. 
Çox az reseptli un var. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Brownie xəmir hazırdır. İndi fotoda göstərildiyi kimi əvvəllər çörək kağızı ilə köçürdüyümüz formaya tökəcəyik. 
Forma tamamilə istənilən ola bilər (alüminium, keramika, şüşə və s.), Lakin ənənəvi Brownie tortları dördkünc şəklində kəsilir, buna görə ən çox kvadrat və ya düzbucaqlı bir şeydə bişirilirlər.
Formanı xəmirlə birlikdə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada (175-ə qədər) otuz qırx dəqiqə qoyun. Bu vaxt keçdikdən sonra formanı sobadan çıxarırıq. Brownie tamamilə soyuyana qədər gözləyək. 
Bundan sonra, istənirsə, hazır tortun üzərinə tökmək üçün buzlaşma hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün süd kremini yaxşı qızdırın (150 ml). Əlinizdə olan ən yağlı kremdən istifadə edirik. Şokoladın içinə isti qaymaq tökün (100 q), dərhal əriyəcək. Nəticədə "Brownie" üzərinə tökəcəyimiz bir şokolad kütləsi əldə edəcəyik. Sırın qalınlaşması üçün vaxt verək. Sonra kvadratlara kəsib ayrı-ayrı tortlar düzəldə bilərsiniz. 
Yemək bişirmək üçün tövsiyələr:
- Xəmirə yalnız qara deyil, ağ şokolad da əlavə edə bilərsiniz.
- İstədiyiniz halda doğranmış qoz-fındıq da əlavə edə bilərsiniz.
- Tortu hindistan cevizi lopa, giləmeyvə və meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.
Şokolad tortlarının tərifləri həm şokolada pərəstiş edənləri, həm də bu incəliyi "orijinal" şəklində istehlak etməyənləri cəlb edəcəkdir. Bu cür bişmiş məhsullar şokolad şərbətində islandıla bilər və ya incə qaymaqlı bir təbəqə halına gətirilə bilər, üzərinə maye buzlanma ilə tökülür və qırıntılarla və ya fondanla bəzədilə bilər. Şokoladlı tortların hazırlanması üçün istənilən rəng və dadı olan plitələrdən istifadə edilməsinə icazə verilir.
Şokoladlı qozlu tort tərifləri
Fındıqlı kiçik şokoladlı tortlar
Tərkibi:
5 yumurta, 150 q şəkər, 100 qr un, 50 q kobud doğranmış qoz-fındıq, 50 qr rendelenmiş şokolad, 0,5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı sirkə, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər.
Hazırlanması:
Belə şokolad tortlarını hazırlamaq üçün sarısını şəkərlə yaxşıca üyütməlisiniz, sirkə əlavə edin. Qoz-fındıqla qarışdırılmış unu, sürtgəcdən keçirilmiş şokalad və sarısı sərin bir köpük halına çırpılmış ağları qoyun. Hamuru yavaşca yoğurun, xəmir torbasına qoyun və xırda tortları yağlanmış bir təbəqəyə sıxın. Üzərinə şəkər səpin və sobada orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin.
Hazır şokolad-qoz tortunu vərəqdən çıxarın, sərinləyin və alt tərəfi cüt-cüt şokoladla yapışdırın. Bunu etmək üçün 100 q şokaladı buxar banyosunda qızdırın, dadına görə vanilin əlavə edərək 10 q kərə yağı ilə əzin.
Doğranmış qoz ilə şokoladlı qaymaqlı tortlar
Tərkibi:
Vanil xəmir üçün: 200 qr un, 100 qr kərə yağı, 50 q şəkər, 2 yumurta sarısı, 1 kisə vanil şəkər, 1 çay qaşığı marqarin.
Qoz xəmir üçün: 100 qr un, 150 q şəkər tozu, 50 q doğranmış qoz ləpəsi, 3 yumurta, 1 çay qaşığı% 3 sirkə, 1 çay qaşığı marqarin.
Şokolad tortlarının reseptinə görə bir qaymaq lazımdır: 100 q kərə yağı, 4 xörək qaşığı şəkər tozu, 3 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, 1 yumurta, 1 xörək qaşığı brendi, 1 kisə vanil şəkər.
Dekorasiya üçün: 100 qr sürtgəcdən keçirilmiş şokolad.
Pişirmə üsulu:
Bu reseptə görə şokoladlı bir tort etmək üçün yumşaldılmış kərə yağı şəkər və sarısı ilə üyüdülməlidir, un, vanil şəkər əlavə edin. Xəmiri marqarinlə yağlanmış bir kalıbın içinə qoyun və 20-25 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Qoz xəmirini hazırlamaq üçün ağları sarısından ayırın. Ağları bir qarışdırıcı ilə çırpın. Sarısıları şəkər tozu ilə üyüdün və su banyosunda döyün. Sonra döyməyə davam edərkən sirkə ilə qarışdırılmış 4 xörək qaşığı su tökün və sərinləyin. Un, qoz-fındıq, zülal əlavə edin və qarışdırın.
Xəmiri marqarinlə yağlanmış bir qəlibə qoyun və 40-45 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Şokoladı su banyosunda əridin, yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, döyülmüş yumurta, konyak, vanil şəkər və şəkər tozu əlavə edin. Kremi bir qarışdırıcı ilə çırpın. Kremi vanil qabığının üzərinə qoyun, düzəldin, qoz qabığı ilə örtün, möhkəm bir şəkildə basın və soyuducuda 3 saat saxlayın, sonra üçbucaq şəklində kəsin. Tortlara sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.
Kakao Şokoladlı tort tortu
Şokoladlı fondan tortlar
Tərkibi: 350 qr un, 25 q kakao tozu, 100 q şəkər tozu, 30 g vanil şəkər, bir az üyüdülmüş darçın, limon qabığı, 210 q kərə yağı və ya marqarin.
Tortların şokoladla doldurulması üçün sizə lazım olacaq: 120 q şəkər tozu, 3 yumurta sarısı, 30 g vanil şəkər, bir az rom, 120 q püresi. Şokoladlı pomada: 200 q şəkər tozu, 0,1 l su, 100 g şokolad.
Hazırlanması:
Unu süzün, kakao tozu, şəkər tozu, vanil şəkər və darçın ilə qarışdırın, doğranmış limon qabığı, sürtgəcdən keçirilmiş yağ (və ya marqarin) əlavə edin və xəmir yoğurun. Unlu bir kəsmə taxtasının üstünə yuvarlayın, dairələrə kəsin, bir bişirmə təbəqəsinə köçürün və sobada bişirin. Hazır və soyudulmuş məhsulları cem ilə yaydırın və yayılmış tərəflə birləşdirin. Bu reseptə uyğun hazırlanan kakao tortlarını şokolad fondanı ilə sırlayın və badamla (yarı) bəzəyin.
Doldurma: Yumurta sarısı ilə şəkəri köpük halına gətirin, üzərinə vanil şəkər, rom, döyülmüş qoz-fındıq əlavə edin, kütləni hərtərəfli qarışdırın.
Şokoladlı pomada: su ilə şəkər tökün, şokolad əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.
İçərisində maye şokoladla doldurulmuş şokoladlı tort
İçərisində maye şokolad olan xəmir xəmirləri "Şokoladlı cheesecakes"
Tərkibi:
Test üçün: 100 qr kərə yağı, 100 q şəkər, 130 g un, 50 q kakao.
Hazırlanması:
Doldurma üçün: 100 q şokolad, 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı, 100 q şəkər, 2 qaşıq qaşığı. qaşıq su, 1 paket vanil şəkər.
Maye içlikli şokoladlı tortlar etmək üçün ərinmiş kərə yağı şəkər və kakao ilə üyüdün, un əlavə edin və xəmir yoğurun. Kolbasa şəklini kəsin, bərabər hissələrə kəsin, toplara yığın. Barmaqlarınızla hər topun ortasında bir depressiya yaradın. Yağlanmış bir təbəqənin üzərinə qoyun və sərin bir sobada bişirin.
Yeməkləri sərinləyin və boşluqları isti şokoladla doldurun.
İçərisində maye şokolad olan şokolad tortlarının doldurulmasını hazırlamaq üçün bar buxar banyosunda qızdırılmalı, vanil şəkər əlavə edilərək kərə yağı ilə yaxşıca üyütülməlidir. 2-3 dəqiqə şəkərli su ilə qaynadın və sərinləmədən incə bir axına şokolad tökün. Kekləri bu isti kütlə ilə doldurun.
Qara və ağ şokoladlı qaymaqlı tortlar
Rigo Yanchi şokoladlı qaymaqlı tort
Tərkibi:
100 qr kərə yağı, 30 q şəkər tozu, 4 yumurta; 50 q şəkər tozu, 80 g un, 20 g kakao tozu, 5 g un (toz üçün); 100 g tünd şokolad, 600 q krem, 50 q şəkər tozu; 30 qr ərik mürəbbəsi, 150 q şokalad sır.
Hazırlanması:
Kərə yağı şəkər və sarısı ilə yaxşıca çalın. Ağları güclü bir köpükdə şəkər tozu ilə çalın və sarısı ilə qarışdırın, un və kakao tozu əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yaranan kütləni perqament kağızı ilə örtülmüş metal təbəqəyə 1,5 sm təbəqədə bərabər şəkildə səpin və sobada 200-220 ° C temperaturda bişirin. Hazır xəmiri unla toz halına gətirin, bir qaba çevirin, kağızı çıxarın və sərinləyin.
Xəmir soyuyarkən, şokolad parçalarını isti su qabına qoyulmuş bir qabda əridin. Krem şəkər tozu ilə çalın. Əriyən şokalada çırpılmış qaymaq əlavə edin və tez qarışdırın. Şokolad kekini cem və buzlanma ilə bəzəyin.
Şokolad və ərik mürəbbəsi ilə tort
Tərkibi:
100 qr kərə yağı, 30 q şəkər şəkəri, 4 yumurta, 50 q şəkər şəkəri, 80 qr un, 20 q kakao tozu, toz üçün 5 g un. Doldurma: 100 qr tünd şokolad, 600 q krem, 30 q ərik mürəbbəsi, 150 q şokolad sır.
Hazırlanması:
Kərə yağı şəkər və sarısı ilə yaxşıca çalın. Ağları güclü bir köpükdə şəkər tozu ilə çalın və sarısı ilə qarışdırın, un və kakao tozu əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Nəticədə kütləni perqament kağızı ilə örtülmüş bir dəmir təbəqəyə 1,5 sm təbəqədə bərabər şəkildə səpin və sobada 200-220 ° C temperaturda bişirin. Hazır xəmiri unla toz halına gətirin, bir qaba çevirin, kağızı çıxarın və sərinləyin. Xəmir soyuyarkən, şokolad parçalarını isti su qabına qoyulmuş bir qabda əridin. Krem şəkər tozu ilə çalın. Əvvəlcə əridilmiş şokalada bir az çırpılmış qaymaq əlavə edin və hamar olana qədər sürətlə qarışdırın, qalan kremi əlavə edin. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölüb, bir hissəsini nazik cem qatı ilə örtün, üzərinə şokoladlı buz qatıb tökün və soyuduqdan sonra 5 × 5 sm ölçüdə parçalara ayırın, xəmirin digər yarısında qalın bir şokoladlı çırpılmış qaymaq qatını qoyun, kvadratları bir-birinə yaxın şəkildə yayın. buzlanma ilə və soyuducuda saxlayın. Yaxşı soyuduqdan sonra quru isti bir bıçaqla 5 × 5 sm kvadrat tortlara kəsin.
Ağ şokoladlı buzlanma ilə tortlar
Tərkibi:
Test üçün: 550 qr un, 150 ml% 20 krem, 150 q marqarin, 10 q quru maya, 2-3 xörək qaşığı şəkər, 100 q kişmiş, 1 xörək qaşığı bitki yağı, duz.
Sır üçün: 100 qr ağ şokolad.
Pişirmə üsulu:
Marqarini əridin, süd, maya, şəkər, ələnmiş un, yuyulmuş kişmiş və duz əlavə edin, xəmir yoğurun və 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Bundan sonra xəmiri bir kolbasa ilə yuvarlayın, kiçik parçalara ayırın və çörəklərə düzəldin. Onları bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun, əvvəlcədən qızdırılan sobada yumşalana qədər bişirin.
Sır hazırlamaq üçün şokoladı su banyosunda əridin. Şokoladlı tortları buzlanma ilə bir fırça ilə yağlayın, tamamilə sərinləyin.
Şokoladlı ağ sırlı tortlar
Tərkibi:
- Tortlar üçün: 500 q kərə yağı xəmir.
- Sır üçün: 2 xörək qaşığı hindistan cevizi, 100 qr südlü şokolad, 2 xörək qaşığı qaymaq, 1 xörək qaşığı marqarin.
Pişirmə üsulu:
Xəmiri unlu bir lövhənin üstünə qoyun, bir ipə bükün və kiçik parçalara kəsin. Tortları düzəldin, marqarinlə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun, 30 dəqiqə dayana. 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada yumşalana qədər bişirin.
Şokoladı su banyosunda əridin, qaymaqla qarışdırın.
Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, şokolad tortları yaranan buzlanma ilə yağlanmalı, hindistan cevizi ilə səpilməli və sərtləşməsinə icazə verilməlidir:
Ağ şokoladlı tort
Tərkibi:
Test üçün:300 qr un, 120 q kərə yağı marqarin, 100 q şəkər tozu, 1 yumurta, 50 ml süd, 1 kisə vanil şəkər, 2 xörək qaşığı kakao tozu, 1/2 çay qaşığı qabartma tozu.
Evdə hazırlanan şokolad qəhvəyi bəzəmək üçün sizə lazım olacaqdır: 100 qr ağ şokolad, 1 xörək qaşığı krem, şokolad üstü.
Pişirmə üsulu:
Yumurtanı süd və vanil şəkəri ilə çırpın, ərinmiş və soyudulmuş marqarin və kakao və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin. Xəmiri yoğurun və 30 dəqiqə sərin yerdə saxlayın. Sonra unlu bir lövhəyə qoyun, 0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə bükün və çərəzləri peçenye ilə kəsin. Onlara un səpilən bir bişirmə qabına qoyun və isidilənə qədər qızdırılan sobada bişirin, sərinləyin.
Şokoladı su banyosuna krem \u200b\u200bəlavə edərək əridin. Kekləri yaranan sır ilə yağlayın və şokolad çiləyiciləri ilə bəzəyin.
Ağ şokolad və çiyələk mürəbbəsi olan tortlar
Tərkibi:
Test üçün: 300 qr un, 200 g ağ şokolad, 150 q kərə yağı, 200 q şəkər, 7 yumurta, 2 çay qaşığı marqarin.
Dekorasiya üçün: 300 q çiyələk mürəbbəsi, 1 xörək qaşığı limon suyu, 2 xörək qaşığı şəkər tozu.
Pişirmə üsulu:
Sarıları ağlardan ayırın. Ağları bir qarışdırıcı ilə çırpın. Sarısını şəkər və yağ ilə üyüdün, üzərinə su banyosunda əridilmiş şokolad, zülallar, un əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri marqarinlə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun və orta dərəcədə qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə bişirin.
Çiyələk mürəbbəsini limon suyu ilə qarışdırın, qarışdırın. Yaranan qarışıq ilə isti tortu yağlayın, sərinləyin. Tortu kvadrat şəklində kəsin. Ağ şəkərli şokolad tortlarının üzərinə şəkər tozu səpin.
Burada evdə hazırlanmış şokoladlı tort reseptlərinin fotolarını görə bilərsiniz:
"Şokoladda albalı" şokoladlı tort
Tərkibi:
- Test üçün: 8 yumurta ağı, 150 q şəkər, 50 q kakao tozu, 1 xörək qaşığı nişasta, 1 xörək qaşığı marqarin.
- Bişmiş məhsulların doldurulması və bəzədilməsi üçün: 150 q qalın qatıq, 300 q qab konservləşdirilmiş albalı, 2 xörək qaşığı qalın albalı şərbəti, 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş ağ şokolad.
Pişirmə üsulu:
"Şokoladda albalı" tortlarını hazırlamaq üçün zülalları toz şəkərlə güclü bir köpük halına gətirin, kakao və nişasta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Düzbucaqlı bişirmə qabını qabartma kağızı ilə düzün, marqarinlə yağlayın, zülal xəmirini nazik bir təbəqə ilə tökün. 12-15 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin, dəsmalın üzərinə qoyun, kağızı götürün və başqa bir dəsmal ilə örtün. Soyumağa icazə verin, üzərinə albalı ilə qarışdırılmış yoğurt qoyun, bükün, hissələrə bölün. Hər şokolad tortunu albalı ilə şərbət ilə yağlayın, şokolad ilə çiləyin.
Şokolad kremli süngər tortlar tərifləri
Şokoladlı naxışlı tortlar
Tərkibi:
- Test üçün: 200 q un, 200 q şəkər, 4 yumurta,
- 2 xörək qaşığı kakao tozu, 1 çay qaşığı qabartma tozu, 1 çay qaşığı darçın, 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş kardamon.
Doldurma və bəzək üçün: 200 qr kərə yağı, 100 q qatılaşdırılmış süd, 100 q tünd şokolad, 50 qr ağ şokolad, 1 kisə vanil şəkər.
Pişirmə üsulu:
Yumurtaları şəkərlə çalın, ələnmiş un, kakao, qabartma tozu, darçın və hil əlavə edin, nazik xəmir yoğurun. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və hamarlaşdırın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada yumşalana qədər bişirin.
Biskvit tortları üçün şokolad kremi hazırlamaq üçün yumşaldılmış kərə yağı vanil şəkər və qatılaşdırılmış südlə çalın.
İsti tortu bir dəsmalın üzərinə qoyun, kağızı götürün, bükün və soyudun. Genişləndirin, qaymaqla yağlayın, rulonu yuvarlayın və üzərinə əvvəllər su banyosunda əridilmiş tünd şokolad tökün. Rulo hissələrə bölün.
Bu ləzzətli şokolad tortlarının reseptinin şəklinə diqqət yetirin - hər birinin su banyosunda əridilmiş süd şokoladından naxışları var:
Badam və kakao ilə şokolad qəhvəyi
Tərkibi:
¾ stəkan un, 1 stəkan soyulmuş qovrulmuş badam, ¾ stəkan şəkər, 12 yumurta ağı. Doldurma: 100 qr kərə yağı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq kakao və ya 50 g şokolad, 4 qaşıq qaşığı. qaşıq qatılaşdırılmış süd.
Hazırlanması:
Qoz-fındıqlı şokoladlı tortlar hazırlamaq üçün badam və şəkərin yarı hissəsini 3-4 dəfə ət dəyirmanından keçirin, yaranan kütləni unla qarışdırın. Yumurta ağını yaxşıca çırpın, döymənin sonunda şəkərin qalan hissəsini əlavə edin və bir qaşıqla badam və unla qarışdırın. Nəticədə kütlənin içərisindən yağlanmış və unlu çörəkçilik təbəqəsinə bir qaşıq ilə yuvarlaq tortlara qaşıqlayın. 150 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin, sonra qurudun. Kekləri cüt-cüt qatın və pozuntuları kəsin, sonra yapışdırın, kremlə örtün və qırıntılardan qırıntılara səpin.
Qəhvəyi şokolad kremi hazırlamaq üçün kərə yağı ağ rəngdə çırpın və döyməyə davam edərkən tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Kakao tozu və ya əridilmiş şokolad bitmiş kremə əlavə olunur, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
Şokolad süngər tortlarının hazırlanması
Üzümlü şokolad-qəhvə tortu
Tərkibi: 2 çay qaşığı hazır qara qəhvə, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı üyüdülmüş şokalad, 1 stəkan xırda doğranmış kişmiş, ½ fincan yağ, ½ kisə vanil, 2 yumurta, 2 qəhvə stəkanı un, ½ çay qaşığı soda , ½ çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı darçın, ¼ çay qaşığı muskat və ya zəncəfil.
Hazırlanması:
Qəhvəni şəkərlə (1 xörək qaşığı qaşıq), şokolad və kişmişlə qaynadək gətirin və yavaş alovda 10-15 dəqiqə qaynatın, sonra sərinləyin. Kərə yağı üyütün, tədricən şəkər, vanilin, soda, yumurta və digər ədviyyatlar əlavə edib unla qarışdırın və davamlı qarışdıraraq bir ələkdən süzün. Qarışığı qəhvə kütləsi ilə birləşdirin, qarışdırın və 25x5 sm düzbucaqlı formasında bir xəmir qabına qoyun, kərə yağı ilə yağlayın və orta dərəcədə odda təxminən bir saat bişirin. Şokoladla örtülmüş peçenye tortlarını kublara kəsin və sərinləmədən üzərinə şəkər səpin.
Şokoladlı tort
Tərkibi:
- Xəmir: 200 qr un, 7 yumurta, 250 qr toz şəkər. Krem: 4 zülal, 200 q şəkər tozu, ½ vanilin kisəsi, 1 xörək qaşığı. qaşıq kakao.
- Dekorasiya: 60 q əridilmiş şokolad.
Hazırlanması:
Təklif olunan məhsullardan biskvit xəmirini hazırlayın, çörək qırıntılarına səpilən yağlanmış bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin. Hazır peçenyeni bişirmə təbəqəsindən çıxarın, sərinləyin, sonra 10 bərabər düzbucaqlı parçaya kəsin.
Doldurmağı hazırlayın: şəkər tozu ilə kakao qarışdırın, isti süd əlavə edin və qarışıq ilə qabı atəşə qoyun. Qarışdırarkən qarışığı qaynatın, istidən götürün, üzərinə çörək qırıntıları əlavə edin, yumşaldılmış yağ, vanilin əlavə edin və hər şeyi tez bir zamanda qarışdırın.
Bitmiş dolumu biskvitin üzərinə qoyun və üzərinə zülalları toz şəkər və vanil ilə çırparaq hazırladığınız kifayət qədər böyük bir krem \u200b\u200bqatını qoyun. Hazırlanmış tortları bir neçə dəqiqə sərin yerdə qoyun, kremin sərtləşməsinə icazə verin, sonra qaydaya bir qat əridilmiş şokolad sürün.
Şokoladlı biskvit xəmir tortlarının reseptlərinin fotolarına baxın:
Biskvit və qisa pastadan hazırlanan iki qatlı şokolad tortlar
Tərkibi:
- Qısa pasta: 200 qr kərə yağı, 300 qr un, 100 q şəkər, 3 sarısı, 1 kisə vanil şəkər.
- Süngər xəmir: 200 q şəkər tozu, 150 g un, 100 q qoz, 4 yumurta, 4 osh qaşığı. su qaşıqları, 1 osh qaşıq. bir qaşıq sirkə% 6. Doldurma: 150 qr kərə yağı, 1 yumurta, 100 q şəkər tozu, 100 q şokolad, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq rom, 1 kisə vanil şəkər.
Hazırlanması:
Kərə yağı və şəkəri üyüdün, bir-bir sarısı əlavə edin, un, vanil şəkər əlavə edin və xəmir sürətlə yoğurun. 10-15 dəqiqə soyuqda qoyun. Sonra unlu bir lövhəyə yaydırın, yağlanmış bir təbəqəyə köçürün və açıq qızıl rəngə qədər bişirin. Bir taxtaya çıxarın və sərinləyin. Biskvit xəmirini qoz-fındıqla hazırlayın. Zülallardan ayrılmış sarısıları bir emaye qabda şəkər tozu ilə üyüdün, buxarlayın və çırpma ilə çalın. Kütlə qalınlaşdıqda, çalmağı dayandırmadan, incə bir axınla sirkə ilə asidləşdirilmiş qaynar su tökün. Qarışığı istidən çıxarın və çırpma zamanı tamamilə soyudun. Soyudulmuş sarısın üstünə bir ət dəyirmanı vasitəsilə doğranmış qoz-fındıqla qarışdırılmış un tökün, üstünə sərin köpükdə çırpılmış ağları qoyun, yumşaq bir şəkildə qarışdırın və qısa bişmiş xəmirin bişmiş olduğu eyni təbəqəyə qoyun. Biskvit xəmiri altına yağlı kağız ilə örtün. Biskvit təbəqəsini orta dərəcədə qızdırılan bir sobaya qoyun. Zəif odda soba. Hazır peçenyeni sərinləyin. Soyudulmuş qumlu bir təbəqədə
döyülmüş kərə yağı, yumurta, şəkər tozu, rom və qızdırılan şokoladdan (vanilin əlavə olunmaqla) hazırlanmış şokolad doldurulmasını bərabər təbəqə ilə yayırıq. Üzərinə soyudulmuş biskvitlə örtün, kontrplakla örtün və kiçik bir çəki ilə yüngülcə basın. Doldurma gücləndikdə lövhəni çıxarın və plastik düzbucaqlı şəklində kəsin.
Qısa pasta şokoladlı tortlar
Şokolad və üzümlü qum tortları
Tərkibi:
- Test üçün:500 qr hazır xəmir xəmir, 100 q üzüm, 50 g tünd şokolad, 1 yumurta sarısı.
- Dekorasiya üçün: 2 xörək qaşığı şəkər tozu.
Pişirmə üsulu:
Bu şokolad qəhvəyi hazırlamadan əvvəl kişmişi yaxalayın və qurutun. Şokoladı 30 dəqiqə dondurucuya qoyun, doğrayın. Qısa xəmir xəmirlərini kişmiş və şokoladla qarışdırın, 2,5-3 sm qalınlığında xırda tortlar düzəldin.Məhsulları xörəyin üzərinə qoyun, çırpılmış sarısı ilə yağlayın və 250 ° C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. 10-15 dəqiqə bişirin, üzərinə şəkər tozu səpin.
Tünd Şokoladlı tortlar
Tərkibi:
- Test üçün: 400 qr un, 150 q kərə yağı marqarin, 150 q şəkər, 1 kisə vanil şəkər, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, 1 çay qaşığı rəndələnmiş portağal qabığı.
- Dekorasiya üçün: 100 qr tünd şokolad, 3 xörək qaşığı qaymaq, 1 kisə vanil şəkər, 150 q konservləşdirilmiş şaftalı.
Pişirmə üsulu:
Un, marqarin, şəkər, yumurta, vanil şəkər və portağal qabığından xəmir xəmir yoğurun, polietilen paketi ilə sarın və 14-də soyuducuya qoyun. Sonra xəmiri unlu bir lövhənin üstünə qoyun, 0,4-0,5 sm qalınlığında bir təbəqəyə bükün, unlu xəmir qabına qoyun. Tortu əvvəlcədən qızdırılan sobada 25-30 dəqiqə bişirin, sərinləyin, düzbucaqlı parçalara kəsin.
Şaftalıları dilimlərə kəsin, məhsulların üstünə qoyun, üzərinə su banyosunda əridilmiş şokolad tökün və qaymaq və vanil şəkərlə qarışdırın. Tortların donmasına icazə verin.
Qoz-fındıq ilə şokoladlı banan qəhvəyi necə hazırlanır
Südlü şokolad, banan və qoz ilə tortlar
Tərkibi:
- Test üçün: 200 qr un, 3 banan, 1 yumurta, 175 q qəhvəyi şəkər, 125 ml ayran, 50 ml bitki yağı, 50 q doğranmış qoz, 3 xörək qaşığı kakao tozu, 1 xörək qaşığı marqarin, 2 çay qaşığı qabartma tozu, 1/4 bir çay qaşığı darçın.
- Sır üçün: 200 qr südlü şokolad.
- Dekorasiya üçün: marzipandan çiçəklər.
Pişirmə üsulu:
Bu şokolad qəhvəyi hazırlamadan əvvəl un ələndirilməli, qabartma tozu, darçın və kakao ilə qarışdırılmalıdır. Bananları yuyun, soyun, çəngəllə əzin. Yumurtanı şəkərlə çırpın, bitki yağı, ayran və banan əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qarışdırmağa davam edin, un qarışığı və qoz-fındıq əlavə edin, homojen bir xəmir yoğurun.
Kalıpları marqarinlə yağlayın, üzərinə un səpin və xəmirin 2/3 hissəsini doldurun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada yumşalana qədər bişirin. Sır hazırlamaq üçün şokoladı su banyosunda əridin.
Hazır şokolad-banan tortlarını qəliblərdən çıxarın, əridilmiş şokoladın üzərinə tökün və marzipan çiçəkləri ilə bəzəyin.
Dadlı şokolad qəhvəyi necə hazırlanır
Şokoladlı konyak kremi olan tortlar
Tərkibi:
- Test üçün: 5 yumurta, 200 q un, 200 q şəkər,
- 1 kisə vanil şəkər, 1 çay qaşığı soda.
- Krem üçün: 2 xörək qaşığı doğranmış süd şokoladı, 2 xörək qaşığı kakao tozu, 100 q şəkər tozu, 4 yumurta,
- 2 xörək qaşığı konyak, 170 qr kərə yağı, 1 xörək qaşığı bitki yağı, 200 g çırpılmış qaymaq, 50 qr soyulmuş püstə.
Pişirmə üsulu:
Şokolad və kakaonu qarışdırın, 100 ml qaynadılmış su ilə seyreltin və su banyosunda qarışdırarkən əridin. İstidən çıxarın, şəkər tozu əlavə edin. Sarıları ağlardan ayırın. Ağları bir qarışdırıcı ilə çırpın. Çırpma ilə sarısını çırpın və şokoladın içinə kiçik hissələr əlavə edin.
Yumşaldılmış kərə yağına şokolad-sarısı qarışığını əlavə edin və üyüdün, konyak tökün və çıxan kütləni çırpma ilə döyün. Çırpılmış yumurta ağı əlavə edin, qarışdırın, hazırlanmış kremi soyuducuya qoyun.
Yumurtaları şəkərlə çırpın, üzərinə vanil şəkər və soda ilə qarışdırılmış unu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Bir çörək qabını yağlanmış çörək kağızı ilə düzün, xəmiri tökün, tortu əvvəlcədən qızdırılan sobada yumşalana qədər bişirin. Bir dəsmalın üzərinə qoyun, kağızı çıxarın, yuvarlayın və soyudun. Sonra açın, qalın bir şokolad kremi düzün və yenidən yuvarlayın.
Rulo hissələrə bölün. Hər tortu püstə ilə bəzəyin.
Xırtıldayan şokoladlı tortlar
Tərkibi:
1 stəkan kərə yağı, 4 şokolad kubu, 4 yumurta, 2 stəkan şəkər, 1 stəkan un, 0,25 çay qaşığı vanilin, 0,5 çay qaşığı duz.
Hazırlanması:
Şokolad və yağı yumşaldır və qarışdırırıq. Yumurtaları döyün, üzərinə şəkər, vanilin, şokolad qarışığı əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və duza qarışdırılmış un əlavə edin. Xəmiri yoğurun.
Bütün qabığı 20x20 sm kvadrat şəklində və ya 180 ° C-də bir təbəqədə 35 dəqiqə bişirin. Tort soyuduqdan sonra, onu kiçik kvadratlara ayırın (ayaq üstü).
Evdə hazırlanması asan olan şokolad tortlarının video reseptlərinə baxa bilərsiniz: