Donuz kababında nə qədər kkal var. Şaşlıq: kalori miqdarı və qida dəyəri. Toyuq qaraciyəri şiş kebabının kalori miqdarı

Şiş kababı insanın ən çox sevdiyi ət yeməklərindən biridir. Şişlərdəki ətirli ət parçaları bayram süfrəsini bəzəyir və təbiətdə "çırpıntı ilə" tərk edir. Ancaq zərərsizdirmi?]]\u003e

Donuz əti və digər ətlərdə nə qədər kalori var

Barbekü vətəni olan Qafqazda qoyun ətindən hazırlanır. Ölkəmizdə donuz ətindən daha çox istifadə olunur. Bir çox insan donuz kababını ən yüksək kalorili hesab edir, amma bu doğrudurmu?

Fərqli ət və balıq növlərindən olan kababın kalori miqdarı ilə donuz əti ilə müqayisə

Cədvəldə müxtəlif ət və balıq növləri göstərilir. Bundan görünür ki, pomidor suyu kimi incə bir şoraba ilə donuz əti şaşlığı, çox kalorili olsa da, quzudan daha aşağıdır. Siyahıda lider, təəccüblü bir şəkildə, yılan balığıdır.

Bir kababın neçə kalori olması, karkasın hansı hissəsinin seçilməsindən asılıdır.

• Donuz boynu - 267 kcal. Karkasın ən ləzzətli hissəsi hesab olunur, tərkibində 16.1 q protein və 22.8 q yağ (% 21-23) var. Bu ətdən hazırlanmış kabab ən dadlıdır.
• Tenderloin - 143 kcal. Əsasən zülallardan (26 g) ibarətdir, yalnız 3,5 g yağ ehtiva edir.
• Karbonat və ya donuz əti ən qidalı hissəsidir: tərkibində təxminən 300 kkal, yağların tərkibində - 25 q, zülallar - 17 q.
• Çiyin - tez-tez çörəkçilik üçün istifadə olunur, sırasıyla 21,7 q və 16,0 qr paylanmış 257 kkal, yağ və protein ehtiva edir.
• Brisket - bədəni 510 kkal ilə təmin edir, 53 q yağ və 10.1 q protein ehtiva edir.

Buna görə də, səylə kalori sayanlar özləri üçün yağsız ətlər, ideal şəkildə ətli ət seçməlidirlər.

Şoraba

Kalori məzmunu hesablanarkən ət qızartmaq üçün istifadə olunan məhsulların enerji göstəriciləri də nəzərə alınır.

Ən populyar marinadlar:

Aydındır ki, donuz ətini mayonezə salamlamalısınız. Pomidor suyu, kefir, təbii sirkə ilə limon suyu və ya həddindən artıq vəziyyətdə pivə pəhriz şərabı barbekü üçün daha uyğundur.

Donuz kababı reseptləri

Aşağıda sadalanan bütün reseptlər üçün karkasın yağsız hissələrini götürün. Meyvə ağaclarından və ya ağcaqayın ağacından istifadə edirlər.

Kefir ilə

Kalori miqdarı 100 qram - 215 kcal.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• donuz əti - 1000 qram;
• kefir - 0,5 l;
• bir çörək hazır ədviyyat və ya ədviyyat, dadına görə duz, soğan.

Donuz əti yuyulur, kəsilir, peçete ilə qurudulur. Soğan yarım halqalara kəsilir. Soğan və ət bir tencereye qoyun, paketdəki təlimatlara uyğun olaraq və ya dadına görə orada kefir, ədviyyat əlavə edin. Yeməklər bir qapaq və ya folqa ilə örtülür, 3-4 saat soyuducuya göndərilir.

Belə bir şiş kebabı da odda bişirilir, ancaq sobada. Qızardanda ət şoraba qalıqları ilə tökülür.

Pomidor suyu ilə

Kalori miqdarı 100 qram: 188-206 kcal.

• donuz əti - 2 kq;
• pomidor suyu (duzsuz) - 1 l;
• dadına görə hazır ədviyyat və ya müxtəlif otlardan ibarət bir çanta;
• duz (dadına görə);
• soğan - 3 orta baş.

Əti 4x4 sm ölçülü dilimlərə kəsin.Soğanı yarım halqalarda kəsin, ətin üzərinə tökün, azca üyüdün, ədviyyat və duz, şirə əlavə edin.

Pivə ilə

Kalori miqdarı 100 qram: 267 kcal.

Neçə məhsula ehtiyacınız var:

• donuz əti - 1,5 kq;
• yüngül pivə - 500 ml (1 şüşə);
• soğan - 3 baş;
• ədviyyatlar, duz.

Soyudulmuş donuz əti yuyulur, parçalara kəsilir, duzlanır, istiot, qarışdırılır. Soğanı soyun, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürün, soğan püresini ətlə qarışdırın, pivə əlavə edin. Yeməklər bir qapaq ilə örtülür, otaq temperaturunda bir saat buraxılır, sonra 10-12 saat (bir gecədə) soyuducuya qoyulur.

Donuz ətinin quru çıxmasının qarşısını almaq üçün, qızartma zamanı, kabab turşunun qalıqları ilə suvarılır.

Kalori necə təsirsiz hala gətirilir?

Pikniklər və barbekü partiyaları arıqlamaq üçün əsl cəzadır. Axı bu cür tədbirlərin menyusunda demək olar ki, həmişə barbekü var - dadlı, şirəli, lakin odda bişmiş ətli ət parçaları. Pəhriz saxlayarkən bu cür ləzzətli olmaqdan çəkinməlisiniz, yoxsa özünüzə biraz əylənə bilərsiniz? Donuz kababı haqqında bilmək istədiyiniz hər şey - kalori miqdarı, tərkibi, təsviri - məqaləmizdə.

Donuz ətinin qida dəyəri və faydaları

Donuz əti sağlam qidalanma üçün ən populyar qida deyil. İkincisi, həzmi daha asan olan dana və ya toyuq ətinə üstünlük verir. Bununla birlikdə, nöqtə yalnız faydalı xüsusiyyətlərdə deyil, həm də zövqdədir. Bəzən özünüzü bu incəliyi inkar etmək sadəcə mümkün deyil.

Arıqlayanlara donuz ətini buxarda bişirin və ya bişirin. Sonra 100 qram bitmiş yeməyin kalori miqdarı 260-270 kcal aralığında qalacaq. Ancaq kalori miqdarı 100 qrama görə təxminən 297 kkal olan donuz kebabı, artıq bir pəhriz izləyənlər üçün "lüks" dür.

Ədalətli olmaq üçün deməliyəm ki, donuz kotletləri daha da bahalı olacaq - təxminən 350 kcal və qızardılmış donuz əti bir qida dəyərinə görə 370 kkal-a yaxındır.

Şoraba bel üçün əsas düşməndir

Donuz kebabının kalorili tərkibi karkasın hansı hissəsindən istifadə edildiyindən və şorabadan da asılıdır.

Sirkə və ya limon suyundan hazırlanan şoraba ən aşağı enerji dəyərinə malikdir. Bu kababın 100 qramı 185 kkal və ya daha azdır.

Kefir və ya pomidor suyu istifadə edirsinizsə, yeməyin qida dəyəri təxminən 195-200 kcal olacaqdır.

Bir çox insan mayonezlə marinat etməyi sevir, ancaq bu şəkildə 255 kcal enerji dəyəri əldə ediləcəkdir. Və pivə kalori miqdarını 265 kcal artıracaq.

Kalori miqdarı 340 kcal olan donuz boynu şaşlığı ən qidalı biridir. Müqayisə üçün: jambondan alınan eyni yeməyin 100 qramı 280 kkal, qabırğadan - 320 kkal, çiyin bıçağından - 250 kkal, döş ətindən - 175 kkal. Ancaq bir dewlap götürsəniz, hər 100 qram 550 kcal qədər əlavə edər.

Arıqlamaq üçün kabab

Hər hansı bir barbeküdən yalnız bir neçə parça, bəli tərəvəz ilə, açıq havada və açıq hava ilə birlikdə - bu bel üçün qətiliklə vacib deyil. Ancaq qidalanma dəyərini göstərən pis rəqəmlər sizi təqib edirsə, donuz boyun kababı yeməyinizə ehtiyac yoxdur. Karkasın və ya digər məhsulların digər hissələrini seçərək yeməyin kalori tərkibini azaltmaq asandır.

Məsələn, duz, limon suyu və soğan ətin marinatlanması üçün kifayətdir. Mayonez və pivə, əlbətdə ki, ləzzəti zənginləşdirə və prosesi sürətləndirə bilər, amma belə bir kababda daha çox kalori var və daha az faydası var.

Ət toyuq və ya balıq ilə əvəz edilə bilər. Məqalədə aşağıda müxtəlif növ barbekülərin enerji dəyəri göstərilir. Balıq variantları xüsusi bir şoraba və uzun hazırlıq tələb etmir. Qızartmadan əvvəl (və ya sonra) limon suyu, duz, istiot və göyərti əlavə etmək kifayətdir.

Nəhayət, tərəvəzdən pəhriz yeməyi hazırlayın: 100 qram badımcan, pomidor və bolqar bibəri yalnız 27 kcal içərisindədir. Karides əlavə etsəniz, qida dəyəri yalnız 42 kcal-a qədər artacaq.

Yeri gəlmişkən, bir ət kababında - təxminən 50-70 qram.

Barbekü faydaları

Kababın bizə təqdim etdiyi yeganə dadın dad olduğunu düşünməməliyik. Hər növ ətin ən yüksək kalori miqdarı olan donuz əti (100 qrama 257 kkal) həm çox sağlamdır, həm də həzmi asandır.

Donuz yağı ürək və qan damarları üçün mal əti yağından daha az təhlükəlidir. Və bu növ ətə ən kök deyilə bilməz. Bu məhsulun 100 qramında 2.98 qram yağ var, eyni miqdarda toyuqda 3.03 qramdır.

Ayrıca, bu ətdə çox miqdarda protein və B vitamini var.Əksər məhsul ana südünün əmələ gəlməsini təşviq etdiyi üçün əmizdirən analara tövsiyə olunur.

Xüsusilə sevindirici haldır ki, şiş kebabı bişirmək zamanı faydalı xüsusiyyətlər ətin digər istilik müalicəsi metodlarından daha yavaş itirilir. Kömürlərin məhsula təsiri azdır, ancaq zərərli bakteriyaların çoxunu aradan qaldırmaq kifayətdir. Nəticədə, kalori miqdarı donuz əti adi qaydada bişirildikdən azdır.

Düzgün bişmiş kabab, artritin qarşısını alır.

Şiş kababına zərər

Əksər insanlar üçün kababın ən sevilən hissəsi xırtıldayan qabıqdır. Ancaq potensial xərçəng mənbəyi olan maddələrin - maksimum miqdarda kanserogen ehtiva edən özüdür.

Ayrıca, kababdakı ət həmişə liflərin içərisində yaxşı qızardılmır və bu səbəbdən bu "incəlik" dysbiosis kimi xoşagəlməz xəstəliklərin inkişafına səbəb olan bir çox infeksiyanı əhatə edə bilər.

Əlbətdə ki, barbekü müntəzəm istehlakı obezliyi təhdid edir, çünki yemək kifayət qədər razıdır.

Böyrək xəstəliyi və mədə bağırsaq xorası xəstəliyində bu şəkildə hazırlanmış ət yeməməlisiniz, xüsusən də mayonez salamura kimi istifadə olunarsa.

Kababı necə sağlamlaşdırmaq olar?

Donuz şaşlığının yüksək kalorili tərkibi, sağlam pəhriz prinsiplərinə əməl edənlər üçün bu yeməyin əsas təhlükəsi deyil. Düzgün hazırlandıqda tamamilə pəhriz müalicəsidir. Ancaq istifadəsi üçün digər qaydaları unutmamalıyıq.

Məsələn, kababı kartof, makaron və digər ağır yeməklərlə qarışdırmamalısınız. Zərərli maddələrin təsirini kəskin azaldacaq mümkün qədər çox tərəvəz və göyərti yemək daha yaxşıdır. Düzdür, barbekü üçün qəlyanaltı kimi “istənilən” pomidordan imtina etmək məsləhətdir, çünki zülalın həzmini ləngidirlər.

Baharatlı bir ləzzət üçün ketçup və sirkə əvəzinə nar suyu istifadə etmək yaxşıdır.

Qızıl qabıq çox ləzzətli bir şeydir, ancaq sağlamlığınızı izləsəniz, onu kəsməlisiniz, çünki faydalı bir şey yoxdur və kifayət qədər zərər var.

Qızartmaq üçün kömürdən çox odun istifadə etmək üstünlük təşkil edir.

Digər ət növlərindən hazırlanmış bir kababda neçə kalori var?

Donuz kebabının kalorili məzmununu tamlığı üçün qiymətləndirdiyimiz üçün digər ət növləri üçün belə məlumatları 100 qram miqdarında vermək faydalıdır:

• Qoyun əti . Bir çiyin bıçağından və bir ayağından bişirirsinizsə, müvafiq olaraq 280 və ya 320 kcal alırsınız.
• Mal əti . Şiş kebabı sərt və olduqca quru olduğu üçün bu ət nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq istinad üçün bu ətdən bişirildiyi təqdirdə 250 kkal, mal əti qaraciyərindən isə 190 kkaldır.
• Dana əti . Kalori miqdarı 94 kcal-dan başlayır, əgər mayonez və ya pivə ilə "xarab olmasa".
• Toyuq arıqlamaq üçün bir tanrıdır. Şiş kebabda döşdən 120, ayaqlardan 160, qanadlardan 180 kkal var. Hinduşka istifadə olunursa, kalori miqdarı təxminən 150 kcal-dır. Toyuq qaraciyəri kebabı 150 kcal ehtiva edir.
• Balıq . Alabalıq yeməyi 86-120, somon balığından - 78-130, ton balığı - 139 kcal əlavə edir.
• Dəniz məhsulları . Karides kebabı 110-147, kalamardan 120, midyədən 85 kkal.

İndi donuz kebabının faydaları, zərərləri və kalori miqdarı haqqında hər şeyi bilirsiniz və yalnız ondan deyil. Pişirmə texnologiyasına riayət edin və nisbət hissi haqqında unutmayın. O zaman heç bir kalori sizin üçün qorxunc olmayacaq. Nuş olsun!

Şənlik masasında mərkəzi yer tutan ən çox yayılmış yeməklərdən biri barbeküdür. Müxtəlif variantları Ermənistanda (xorvat), Azərbaycanda (kabab) və Türkiyədə (şiş-kabab) tapılmışdır. Türk dilindən tərcümədə şaşlıq sözü "tüpürcəkdə qızardılmış yemək" mənasını verir.

Barbekü bişirmək üçün bir neçə variantı və barbeküdə neçə kalori olduğunu nəzərdən keçirin.

Kalorili quzu şiş kababı

Quzu şaşlığının kifayət qədər yüksək kalorili olmasına və özünəməxsus dadına və ətrinə baxmayaraq, bu yemək Qafqaz xalqının bütün həyətlərində həvəslə sevilir.

Quzu, diş minasını möhkəmləndirən florid və beyin işini və insulinin sərbəst buraxılmasını stimullaşdıran lesitini ehtiva etdiyi üçün sağlam bir qidadır. Xatırlamaq lazımdır ki, quzu həzm üçün çox vaxt aparır və mədədə ağırlıq hissi verir. Buna görə mədə-bağırsaq traktında ağrıdan əziyyət çəkən insanlar bu yeməyin istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar.

Patlıcan, bu məhsulların hər ikisini bir-birinə çevirərək, eyni şişdə ətlə bişirilməli olan kababın kalori miqdarını azaltmağa bir az kömək edəcəkdir. Bir kababda neçə kalori olduğunu merak edərkən heyvanın hansı hissəsindən bişirildiyinə diqqət yetirməlisiniz. Bir quzu çiynindən bir şaşlıqdakı kalori miqdarı (100 g) - 280 kcal, bir ayaqdan - 320 kcal.

Donuz Kebabında kalori

Donuz kababının hamıdan ən incə, ləzzətli və şirəli olduğu ilə mübahisələndirəcək bir adam tapmaq çətindir. Və bu təəccüblü deyil. Donuz kababındakı kaloriyə baxmayaraq, həzm olunması olduqca asandır və əla dadı vardır. Barbekü yedikdən sonra çox əlavə funt qazanmamaq üçün əvvəlcə limon suyunda marinat etməlisiniz. Bədəndə mükəmməl metabolik prosesləri təşviq edəcək və yağın bədənə çox miqdarda yığılmasına imkan verməyəcək bir turşudur. Tez-tez donuz əti parçaları donuz dilimləri ilə əvəzlənir. Tərkibində qadın və kişi cinsi hormonlarının istehsalında iştirak edən arakidon turşusu var. Bundan əlavə, yağda heç vaxt radionuklid tapa bilməzsiniz, bu da uşağın bədəni üçün tamamilə təhlükəsizdir.

Donuz kebabı üçün əla bir şoraba, böyük soğan üzükləri ilə əlavə olunmalı olan limon suyu və xardalın sadə bir birləşməsidir. Zoğalı və ya qara qarağat giləmeyvələri belə bir kababın daha həssas olmasına kömək edəcəkdir.

Donuz kababında kalori sayı belədir: boyundan - 340 kcal, qabırğalardan - 320 kcal, jambondan - 280 kcal. Bu cür hesablamalar sayəsində 100 qr donuz kebabı yeyərkən, kebabda nə qədər kalori olduğunu biləcəksiniz.

Mal əti kababının kalori miqdarı

Mal əti kebabı çox nadir hallarda hazırlanır, çünki sonunda kifayət qədər quru və sərt olur. Buna baxmayaraq bir tüpürcəkdə bir yemək bişirməyə qərar verərsənsə, bunun üçün cavan dana götürmək daha yaxşıdır. Xoş bir ləzzətə, incə bir quruluşa sahib olacaq və eyni zamanda bir çox vitaminləri birləşdirən bu ətin gənc sortlarıdır: A, PP, B vitaminləri və zülallar. Unutmaq olmaz ki, inək əti alarkən bir şiş kebabının kalori miqdarı bundan az olmayacaq, eyni zamanda bədəndə oksidləşmə proseslərinə səbəb olacaq və erkən yaşlanma proseslərinə səbəb olacaqdır.

Mal əti kebabı turşusuna gəldikdə, donuz əti kababı turşusu ilə tamamilə eynidır.

Mal əti şaşlığının (100 qr) kalori miqdarı 250 kkaldır.

Kalorili toyuq kababı

Türkiyə və toyuq əti kifayət qədər pəhrizli və bir az quru hesab olunur, bu da toyuq və hinduşka kebabının kalorili olmasına təsir göstərir. Toyuq sağlam ətdir. Sinir və immunitet sistemlərinin işini normallaşdıran B6 vitamini və glutaminlə zəngindir. Türkiyədə yuxu hormonunun (melatonin) istehsalını təsir edən bir maddənin yanında fosfor var.

Balzamik sirkə barbekü üçün hinduşka ətini düzgün şəkildə marinatlaşdırmanıza kömək edəcəkdir. Bu vəziyyətdə, şoraba duz əlavə etməyin qəti qadağan olduğunu unutmayın.

Toyuq kababı və hinduşkanın kalori miqdarı çox aşağıdır. 100 q hazır toyuq döş yeməyi - 120 kcal, toyuq ayaqları - 160 kcal, qanadlar - 180 kcal. Bir hinduşka barbeküsünün (döş) kalori miqdarı 150 kcal olacaqdır.

Kalori dovşan kababı

Dovşan əti dadına görə toyuq ətinə bir az bənzəyir. Bu heyvanın əti pəhriz və sağlamdır, çünki bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, tamamilə həzm olunur, çox yağ və natrium duzları ehtiva etmir. Eyni zamanda, insan orqanizmi üçün lazım olan bir çox vitamin və mikroelementi ehtiva edir. Buna görə dovşan əti olmadan, kiçik uşaqlar üçün bəslənmənin yanında pəhriz bəslənməsini təsəvvür etmək mümkün deyil.

Sevdiyiniz otlar və ədviyyatları əlavə edərkən dovşan ətini istənilən şərab və ya şirədə salamura edə bilərsiniz.

Dovşan kebabının (100 qr) kalori miqdarı 150 kcaldır.

Toyuq qaraciyəri şiş kebabının kalori miqdarı

Özünüzə bir kababda neçə kalori olduğu sualını verməklə, onun yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olması lazım olduğunu unutmamalısınız. Beləliklə, 150 q toyuq qaraciyərində gündəlik qida miqdarı olan dəmir (eyni miqdarda 100 q mal əti qaraciyərində ola bilər), digər qida məhsullarından daha yaxşı və asanlıqla əmilir.

Qaraciyərdə çox vacib bir komponent var - ürək əzələsinin işini normallaşdıran, qan laxtalanmasının qarşısını alan və həm də keçəlliyin başlamasını maneə törədən heparin.

Kefir, süd, qatıq, xama qaraciyər şaşlığının həqiqətən dadlı və daha az faydalı olmasına kömək edəcəkdir. Yaranan turşuya əlavə olaraq, bir neçə damla limon və ya nar suyu da mükəmməldir.

Qaraciyər şaşlığının kalorili olmasına baxmayaraq, bir çox insan xarakterik dadına görə bişirməyi sevmir. Bu vəziyyətdə xüsusi otlar və ədviyyat (kişniş, reyhan) ondan qurtulmağa kömək edəcəkdir. Qaraciyər shashlikini daha da incə etmək üçün şişdə donuz, qaraciyər və alma parçası çəkin. Sonra meydana gələn maddələrin birləşməsini təkrarlayın.

Toyuq qaraciyər şaşlığının kalori miqdarı 150 kkal, mal ətindən - 190 kkal.

Barbeküdən zərərləri necə azaltmaq olar

Kömür üzərində ət bişirərkən ondan yağ qızardılır və nəticədə istiyə axır. Yüksək temperaturun təsiri ilə, kababın üzərinə yerləşən kanserogenlər əmələ gəlir. Qızardılmış qabıqda, ciddi nəticələrə (hətta xərçəngə) səbəb ola biləcək zərərli maddələr də görünür.

Kebabdakı zərərli maddələrin miqdarını azaltmaq üçün doğru şoraba hazırlamalısınız. Əsasən asidik komponentlərdən, zerdeçal, zəncəfil və qalangaldan ibarət olmalıdır.

Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini ağırlaşdırmaq istəmirsinizsə, qızardılmış ət yemədən əvvəl ondan artıq yağ və çox qəhvəyi qabığı kəsin.

Barbekü istəməyən bir adam tapmaq çətindir. Bu yeməyi təbiətdəki bir gəzinti, atəşin şən bir çırpınması, ətirli tüstü və səs-küylü bir şirkətlə şiddətlə əlaqələndiririk. Şiş kababı o qədər məşhurdur ki, bəzən bu yeməyin Qafqaz xalqlarının və Orta Asiya sakinlərinin milli qüruru olduğunu unuturuq.

Hər millətin özünəməxsus barbekü bişirmə üsulu var. Zaqafqaziyada ənənəvi olaraq qoyun ətindən hazırlanır, lakin bu ətdən şiş kebabının kalori miqdarı olduqca yüksəkdir.

Bu gün bir çox restoran, kafe və bar qonaqlarına müxtəlif növ barbekü təklif edir. Menyu çeşidliliyi ilə təəccübləndirir və aşpazların təxəyyülündə heç bir məhdudiyyət yoxdur: ət şaşlığı, balıq və dəniz məhsulları şaşlığı, göbələk və tərəvəz kababı təklif edirik. Müxtəlif qidalardan hazırlanan kababda neçə kalori var?

Donuz kababında kalori və digər ətlərdən kababda kalori

Ət şaşlığının kalori miqdarı aşağıdakı amillərdən asılıdır:

• Barbekü hansı növ ətdir (quzu, donuz əti, dana, quş əti, dovşan və s.);
• Heyvan cəsədinin hansı hissəsindən götürülür (boyun, yumru və s.);
• Hansı şoraba istifadə olunur;
• Pişirmə üsulu.

Quzu şaşlığının kalori miqdarı.

Quzu çox yağlı bir ətdir, lakin barbekü üçün idealdır. Xüsusi bir ləzzətə sahib olan, şoraba salındıqdan sonra quzu ən incə toxuma və əla ləzzət qazanır. Quzu kababında neçə kalori var? Bu, yalnız ətin kalori məzmununa deyil, həm də şoraba növünə bağlıdır.

Fərqli yemək üsulları ilə quzu kababının kalori miqdarı:

• Təbii nar şirəsindəki quzu shashlik (bel) - 225 kcal / 100 g;
• Nar sousundakı quzu shashlik (bel) - 238 kcal / 100 g;
• Quzu ilə marinad edilmiş quzu shashlik - 229 kcal / 100 g;
• Ayran turşusundakı quzu kökü (bel və ya boyun) (mineral su ilə mayalanmış süd məhsulu) - 218-222 kcal / 100 g;
• Şərab sousundakı quzu şaşlığının kalori miqdarı - 235 kcal / 100 g.

Donuz Kebabında kalori

Donuz kebabının kalori miqdarı da yüksəkdir, lakin karkasın daha az yağlı hissəsi (döş döşəyi, çiyin bıçağı) seçilərək kalori miqdarı azaldıla bilər. Müqayisə üçün: donuz çiyninin enerji dəyəri təxminən 257 kcal / 100 g, brisket - 180 kcal / 100 g, yaxası - 273 kcal və sternumun alt hissəsi (çiy toxumu) - 587 kcal / 100 g.

Donuz şişlərindəki kalorilər (karkasın yağsız hissələrindən) müxtəlif marinadlarda:

• Kefir turşusunda donuz kebabı - 192-215 kcal / 100 g;
• Təbii pomidor suyundakı donuz şaşlığı - 188-206 kcal / 100 g;
• Sirkə və limon turşusundakı donuz kebabının kalori miqdarı - 175-195 kcal / 100 g;
• Pivədəki donuz köftəsi - 267 kcal / 100 g;
• Mayonezdə donuz köftəsi - 258,87 kcal / 100 g;

Mal əti şaşlığının kalori miqdarı.

Mal əti shashlikində quzu və donuz ətindən daha az kalori var. Bu yemək üçün mal əti və ya yumru ətindən istifadə etmək yaxşıdır - o zaman ət yumşaq və şirəli olacaqdır. Belə bir manqalın dadı əlbəttə ki, uzun müddət xatırlanacaqdır.

Müxtəlif turşu üsulları ilə yağsız mal əti kababında kalori:

• Soğan ilə quru qırmızı şərabda mal əti shashlik - 169-180 kcal / 100 g;
• Xardal sarğısında mal əti shashlik - 148 kcal / 100 g;
• Bir zərdab və ədviyyat turşusundakı bir kababın kalori miqdarı - 145 kcal / 100 g;
• Xama-pomidor sousunda mal əti shashlik - 174 kcal / 100 g;
• Alma suyu ilə şərab sirkəsindəki mal əti şaşlığı - 145-180 kkal / 100 qr.

Toyuq kababının kalori miqdarı

Ən dadlı kabab toyuq ayağının yuxarı hissəsindən - sümüyü olan buddan alınır. Bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanan belə bir şiş kebabı sizi əla ləzzət və ən incə pulpa ilə sevindirəcəkdir. Toyuq kebabı kaloriya məzmununu mal-qara ətindən hazırlanan kababdan biraz daha azdır, çünki quşlar həmişə pəhriz əti hesab olunurdu.

Fərqli souslarda marinad edərkən toyuq kebabının kalori miqdarı (üst dərisiz - istifadə etmirik):

• Kefirdə toyuq kebabı - 140 kcal / 100 g;
• Soya sousu ilə toyuq kebabının kalori miqdarı - 155 kcal / 100 g;
• Bal turşusunda toyuq şaşlığı - 198 kcal / 100 g;
• Mayonezdə ədviyyatlı toyuq şaşlığı - 183 kcal / 100 g;
• Toyuq ürək şaşlığının kalori miqdarı 152 kcal / 100 qr.

Toyuqdan əlavə barbekü bişirmək üçün hinduşkadan da istifadə edə bilərsiniz, xüsusən bu ətin ləzzəti çoxdur.

Hinduşka şaşlığının kalori miqdarı (fileto):

• Şirin və turş sousda Türkiyə şaşlığı - 115-128 kcal / 100 g;
• Ədviyyatlı mineral suda Türkiyə barbekü - 113-119 kcal / 100 g;
• Ağ şərabla marinad edilmiş hinduşka kebabının kalori - 134 kcal / 100 g;
• Sirkə-limon sarğısında Türkiyə kebabı - 115-122 kcal / 100 g.

Balıq kababında neçə kalori var?

Balıq kababı yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Balıq asanlıqla həzm olunan bir zülaldır və onu yağsız qovursanız, rəqəminiz üçün heç bir risk olmayacaqdır. Kebablar üçün yağlı balıqlar ən uyğun gəlir (daha dadlı və daha qidalıdır), lakin yağsız dəniz balıqlarından da istifadə edə bilərsiniz (bu vəziyyətdə kababın kalori miqdarı daha az olacaq).

Fərqli balıq növlərindən kababın kalori miqdarı:

• Soya sousundakı somon şaşlığı - 88,7 kcal / 100 g;
• Yılan balığı şaşlığının kalori miqdarı çox yüksəkdir - 346 kcal / 100 g (yılan balığı yüksək kalorili bir balıqdır);
• Tuna shashlik - 139 kcal / 100 g;
• Somon shashlik - 168-220 kcal / 100 g;
• Nərə balığının şaşlığı - 110 kcal / 100 g;
• Uskumru kababı - 153-177 kcal / 100 g;
• Alabalıq şaşlığının kalori miqdarı 113-128 kcal / 100 g-dir.

Bir qayda olaraq, balıq kababı mürəkkəb çoxkomponentli marinadların hazırlanmasını tələb etmir - yalnız balıq hissəciklərini yüngülcə duzlamaq və istiotlamaq üçün kifayət edəcəkdir. Balığın mayalanmış süd məhsullarında və ya mayonez sousunda marinad edilməsi qəbuledilməzdir, çünki balıq bənzərsiz incə ləzzətini və xarakterik ətrini itirəcəkdir. Balıq kebabı sarğısı üçün soya sousu və quru köri əsaslı ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Dəniz məhsullarından kalori şiş kebabı

Dəniz məhsulları shashlik, bir qayda olaraq, bir restoranda və ya şənliklərdə yeyirik. Belə bir yeməyi özümüz bişirmək bizim üçün adət deyil - bu olduqca spesifik bir yeməkdir (hamı dəniz məhsulları sevmir). Ancaq dəniz məhsulları kababının dadı, düzgün bişirildiyi təqdirdə əladır. Qeyri-kafi təcrübə və biliklə barbekü hazırlamağı peşəkarlara həvalə etməklə yalnız sağlam və dadlı bir yeməkdən zövq almaq daha yaxşıdır.

Müxtəlif dəniz məhsullarından kababın kalori miqdarı:

• Squid shashlik - 118-125 kcal / 100 g;
• Ahtapot shashlik - 73-85 kcal / 100 g;
• Zeytun yağı və ədviyyat ilə karides shashlik - 108-112 kcal / 100 g;
• Midye shashlik - 80-85 kcal / 100 g.

Gördüyünüz kimi dəniz məhsulları kebabı çox az kaloridir. Yüksək kalorili ət kebabı ilə müqayisədə bu yemək arıqlamaq istəyənlər üçün əsl nemət hesab edilə bilər. Hər halda dəniz kababı yeyərək əlavə kilo alma riski minimuma endirilir.

Populyar məqalələr Daha çox məqalə oxuyun

02.12.2013

Hamımız gün ərzində çox gəzirik. Hərəkətsiz bir həyat tərzimiz olsa da, hələ də yeriyirik - nəhayət, n ...

610365 65 Daha çox