Tavada doğranmış donuz ətini nə qədər qızartmaq lazımdır. Vermicelli bişirilir. Vermicelli necə bişirilir. Fot. Donuz əti nə qədər qızardılır

John / Flickr.com

Soyuducuda kıyılmış ət və dolabda bir baget varsa, yarım saat ərzində əla bir yemək bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

• 500 q mal əti;
• Öz şirələrində 350 q pomidor;
• 250 g mozzarella;
• 1 baget;
• bir dəstə reyhan;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Kıyılmış mal əti götürmək daha yaxşıdır. Ancaq bir donuz və toyuq qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Kıyılmış əti yaxşı qızdırılan bir tavada 5-8 dəqiqə qovurun. Sonra pomidor əlavə edin və maye buxarlanana qədər təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

Bageti uzununa kəsin, pulpanı ortadan çıxarın. Hər iki yarını da 2-3 dəqiqə sobada qurutun. Mozzarellanı kublar halında kəsin. Fesleğen doğrayın.

Pomidor və pendir ilə doğranmış ətin hər iki baget yarısına qoyun. Fesleğenə səpin və 5 dəqiqə daha bişirin.

fanfon / Depositphotos.com

Bu, ətli ət və tərəvəz şirəli toplarından ibarət olan ənənəvi bir Yunan yeməyidir. Keftedesə həm ayrı (həm də yaxşı gəlir), həm də bir qarnir yemək verilə bilər.

Tərkibi

• 500 q mal əti;
• 2-3 orta soğan;
• 2 dilim ağ çörək;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 yumurta;
• 4 xörək qaşığı doğranmış cəfəri
• 4 xörək qaşığı süd;
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
• 1 çay qaşığı qurudulmuş kekik
• 10 nanə yarpağı;
• duz və qara bibər - dadına görə;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Çörəyi süddə isladın. Sıxın və üzərinə qiymə, yumurta, doğranmış soğan, sarımsaq, cəfəri və nanə əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Duz və istiotla mövsüm edin, oregano əlavə edin, zeytun yağı və sirkə ilə çiləyin. Yenidən qarışdırın - tercihen əllərinizlə.

Kıyılmış ət qabını ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda bir saat saxlayın. Bu müddət ərzində ədviyyatlar ətir verəcək və ət şirəsi verəcəkdir (boşaldılması lazımdır). Əgər mal əti yoxdursa, toyuqlu quzu və ya donuz ətindən istifadə edin (50/50).

Kıyılmış ətləri top halına gətirin və çox miqdarda yüksək dərəcədə qızdırılmış bitki yağı ilə qızartın. Artıq piyləri götürmək üçün bitmiş keftedləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

nata_vkusidey / Depositphotos.com

Wellington mal əti bahalı və şənlikli bir yeməkdir. Ancaq mal ətinin ətini qiymə ilə əvəz etməklə sadələşdirilə bilər. Nəticə daha pis olmayacaq.

Tərkibi

• 1 kq kıyılmış mal əti;
• 500 qr xəmir;
• 200 q göbələk;
• 100 q pomidor sousu;
• 25 q kərə yağı;
• 4 yumurta;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün cəfəri və digər göyərti;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Kıyılmış əti doğranmış soğan, 2 diş sarımsaq və göyərti ilə birləşdirin. 3 yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir bişirmə qabına qoyun və 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sərin.

Qalan sarımsaq ilə göbələkləri qızartın. Göbələklər maye verəcək - buxarlanana qədər qızartın.

Tərkibi

• 500 g kıyılmış ət;
• 5 pomidor;
• 4 burger çörək;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 orta soğan;
• 1 orta kök;
• 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
• 1 çay qaşığı alma sirkəsi
• lopa içərisində duz, qara bibər və çili - dadına görə;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Soğan və yerkökü soyun. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürtün. Bitki yağı içərisində tərəvəzləri qızardın və sonra onlara kıyılmış ət əlavə edin.

Qril edərkən pomidorun dərisini çıxarın və ətini çəngəllə əzin. Sarımsağı soyun və doğrayın. Maye kıyılmış ətdən buxarlandıqda duz və istiot üzərinə doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Qarışdırın, bir dəqiqə isidin, sonra Worcestershire sousu və sirkə əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Sonda pomidor əlavə edin və nəmin çox hissəsi sousdan buxarlanana qədər qaynadın.

Burger çörəklərini quru isti tavada qurutun. Sosu çörəklərin altına qoyun və üstü ilə örtün.

Emily / Flickr.com

Ziti, İtalyanların güveç üçün istifadə etdikləri bir makaron növüdür (böyük, uzun və ya qısa borular). Bu yeməyə bəzən tənbəl lazanya da deyilir.

Tərkibi

• 450 q ziti və ya penne makaron;
• 450 g yağsız kıyılmış ət;
• 200 q parmesan;
• 200 g mozzarella;
• 600 q pomidor sousu;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı
• 1 xörək qaşığı quru kekik
• 1 xörək qaşığı reyhan
• dadmaq üçün duz və istiot;
• kərə yağı.

Hazırlıq

Kıyılmış əti doğranmış soğanla zeytun yağında qızardın. Sonra duz və istiotla mövsüm tökün, pomidor sousu əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Makaronları azca duzlanmış suda bişirin ki, yumşalmağa vaxtı qalmasın.

Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Güveçləri təbəqələrə yaydırın: yarısı qaynadılmış ziti, yarısı sürtgəcdən keçmiş Parmesan və mozzarella dilimləri, yarım ət sousu, daha çox makaron və qalan pendir. Üzərinə kekik və reyhan səpin.

180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

i.fotorecept.com

Tərkibləri əlavə işləmə tələb etmədiyi üçün çox sadə bir resept. Soyuducuda hazır kıyılmış toyuq varsa, 20 dəqiqə ərzində bir rulon yığacaqsınız, 40-dan sonra isə ləzzətli bir şam yeməyi yeyəcəksiniz.

Tərkibi

• 500 g kıyılmış toyuq;
• 200 g qalın xama;
• 150 q sərt pendir;
• 1 yumurta;
• 2 incə pide çörəyi;
• dadına görə duz, istiot və göyərti.

Hazırlıq

Kıyılmış ətin üzərinə duz və istiot əlavə edin. İstədiyiniz doğranmış göyərti əlavə edin.

Bir pide çörəyini bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin, birini də üstünə qoyun. Kıyılmış xamı xama ilə qarışdırın və pide çörəyinin üstünə sürün. Rulou sıx bir şəkildə yuvarlayın.

Yaranan rulonu döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Rulo perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin.

Yarımfabrikatlardan ləzzətli ət yeməklərinin hazırlanması olduqca sadədir, lakin təcrübəsiz evdar qadınlar tez-tez onu necə şirəli və iştahaaçandıracağını bilmirlər.

Dadlı kıyma yalnız ət pulpa deyil

Yeməyin özünə əlavə olaraq bir neçə maddəyə ehtiyacınız olacaq, əks təqdirdə kıyılmış ət kəskin dərəcədə hiss olunan bir daddan məhrum olacaq və görünüşü ilə yaraşmaz hala gələcəkdir. Beləliklə, məhsulu qızartmağa başlayırıq:

• yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə 8-10 qram kərə yağı istifadə edərək tavanı istiləşdirməlisiniz. Olmazsa, tərəvəz həmkarından bir neçə xörək qaşığı edəcəkdir.
• Soğanları xırda doğrayın və qızdırılan yağa göndərin. Maksimum 5 dəqiqə soğanın xoş bir qızıl rəng əldə etməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır. Kobud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü soğanla qızartmaq məsləhətdir.
• Əvvəlcədən əridilmiş kıyılmış ət bitki qarışığına qoyulur. Pişirmə prosesi zamanı bütün yeməklər daim qarışdırılmalıdır ki, parçalar homojen bir kütləyə yapışmasın.
• Yemək qaralmağa başlayan kimi üzərinə istədiyiniz qədər duz və istiot əlavə edin.
• Bir neçə dəqiqə sonra sobanın istiliyi minimuma endirilir və tava bir qapaq ilə örtülür. Haqqında fərqli fikirlər var bir tavada kıyılmış ət nə qədər qızardılır, ancaq ən azı 15 dəqiqə saxlanılmalıdır. Pulpanın yanacağından qorxursanız, ona bir az su əlavə edə bilərsiniz.

İndi kotletlər

Sütə batırılmış çörəyi çörəklə qarışdırın, böyük parçalar olmadan bir qarğıdalı hazırlayın. Maye boşaltmadan, kıyılmış əti qarışığa və incə doğranmış soğana əlavə edin. Duz, istiot və bıçağın kənarına soda əlavə edin (bu köftələri daha tüklü edəcək). Yaranan qarışığı yoğurun.

Məhsulun ovuca yapışmaması üçün əllərimizi sərin suda nəmləndiririk və hər kotletin formasını düzəldirik.

Bitki yağı bir qızartma qabda güclü bir şəkildə qızdırırıq, alovu yarıya qədər azaldır və bir-birləri ilə təmas etməmələri üçün orada bir neçə kotlet qoyuruq. 5-7 dəqiqə - bir tərəfdən lazım olan içlik haqqında. Bir spatula ilə çevirin və arxasında eyni miqdarda qızartın.

Tez xarab olduğu üçün yalnız təzə qiymə ilə bişirin. Bir mağazada yarı bitmiş məhsul alınıbsa, istehsal tarixini yoxladığınızdan əmin olun.

Ət qarışığını həddindən artıq duzlamamağa çalışın, mağaza versiyası tez-tez ədviyyatla bişirilir.

Fərqli ət növlərini qarışdırsanız, orijinal və zəngin bir dad əldə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət nə qədər qızardılır? 5-7 dəqiqə.

Kıyılmış ət yeməkləri hər bir ev xanımı üçün standart bir seçimdir. Bununla bir ailə yeməyi üçün onlarla fərqli seçim hazırlaya bilərsiniz. Kıyılmış ət işdən qayıtsanız və yemək üçün tez bir şey hazırlamağınıza ehtiyacınız varsa xüsusilə faydalıdır. Bu gün toyuq və kıyma ətinin nə qədər qızardıldığı barədə danışacağıq. Bu, vaxtınızı düzgün idarə etməyə imkan verəcəkdir.

Eyni və fərqli

İlk baxışdan əzilmiş sellüloz eyni görünür, yəni dadın oxşar olması lazımdır. Əslində hər ət növünün özünəməxsus bir dadı və ətri var, buna görə onlardan hazırlanan yeməklər bir-birindən çox fərqli olacaqdır. Lif quruluşu da fərqlidir, buna görə nə qədər toyuq və ət əti qızardıldığını nəzərə almalısınız. Birincisi, yalnız 15 dəqiqə kifayətdir, ikincisinin söndürülməsi biraz daha uzun çəkəcək.

Kıyılmış toyuq incə və viskozdur, yoğrulduqda bir pasta kimi davranır. Donuz əti kifayət qədər yağlıdır, bu da hazır yeməyin xüsusiyyətlərinə təsir edə bilməz. Mal əti əksər xörəklərin hazırlanması üçün optimal bir məhsuldur. Çox yağlı deyil, dadlı, aromatikdir. Yeganə çatışmazlıq, toxunma ehtiyacını göstərən sərt liflərdir.

Əsas fərqlər

Bu və ya digər ətləri götürdüyünüz zaman yeməyi pozmamaq üçün xüsusiyyətlərini nəzərə almalısınız. Kıyılmış ətin nə qədər güclü bir şəkildə qızardılması, hansı ət aldığınızdan asılıdır. Kıyılmış toyuq çox incə olduğundan 15 dəqiqədən çox olmamalıdır. 500 qr üçün 30 q bitki yağı və 35 q kərə yağı qarışığında əvvəlcədən qızardılmalı olan 180 q soğan tələb olunur. Mayenin buxarlanmasından sonra bəzi Provencal otları, qara bibər və duz əlavə edin.

Mal əti nə qədər qızardılır? Yeməyi ləzzətli etmək üçün bişmiş olmalıdır. Kıyılmış əti 5-7 dəqiqə qızardın, sonra qapağını bağlayın, bir az bulyon əlavə edin və 17-20 dəqiqə daha bişirin.

Təlim

Toyuq və mal əti nə qədər qızardıldığından danışarkən əsas qaydalardan başlamağa dəyər. Bunlar azdır, ancaq yemək proseduruna başlamazdan əvvəl onları öyrənmək tövsiyə olunur.

• Hər hansı bir kıyılmış ət soğan ilə qızardılmalıdır. Zəriflik və qeyri-adi bir qoxu verəcəkdir. Bu tərəvəzi sevmirsinizsə, onu çox incə doğramağa cəhd edə bilərsiniz.
• Əvvəlcə soğan tavaya göndərilir. Toyuq və qiymə mal əti nə qədər qızardılıb, daha da danışacağıq, amma ən başlıcası şəffaflığa qədər bişmiş soğanın demək olar ki, görünməz olacağıdır. Ancaq buna baxmayaraq bitmiş yeməyində rol oynayacaq.
• Bir orta soğan 500 q kıyma üçün kifayətdir. Donanma makaron bişirməyi planlaşdırırsınızsa, daha bir yerkökü üyüdə bilərsiniz. Qeyri-adi dadlı çıxacaq. Əsas odur ki, qızılı rəngə qədər qızartın və yanmadığından əmin olun.
• Kıyılmış ətin əvvəlcədən buzdan təmizlənməsi çox vacibdir. İndi tərəvəzə göndərilə bilər.
• Bütün parçaları ayırmaq üçün bəzən qarışdırın.
• İndi də ən vacib şey toyuq və ət əti ətinin nə qədər qızardılmasıdır. Ət qaraldıqdan sonra atəşi minimuma endirməlisiniz və tavanı qapaqla örtməlisiniz. Beş dəqiqədən sonra ətin yanmasının qarşısını almaq üçün 100 ml su əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış əti 20 dəqiqə bişirin. Bu sizin təhlükəsizliyiniz üçündür.

Kotletləri necə düzgün qızartmaq olar

Dadlı etmək üçün ətlə yağ götürməlisiniz. Sonra yemək şirəli olacaqdır. Yeməyinizi daha da dadlı etmək üçün müxtəlif qatqılar istifadə edin. Ağ çörək və ya çörek bu məqsəd üçün əladır. Süddə islatın və bütün qarışıqla qarışdırın. Qızardılmış, lakin soyudulmuş soğan, ədviyyat və mayonez əlavə edə bilərsiniz.

Nəticədə kütlədən kotlet bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün un və ya çörək qırıntılarına bükülməlidirlər. Qızartma bir-birindən qısa bir məsafədə isti bir qabda olmalıdır. Qızıl qəhvəyi bir qabıq əmələ gələndə kotleti digər tərəfə çevirin. Kıyılmış ət qabında neçə kotlet qızardılır? Hər tərəfdən təxminən 7 dəqiqə. Hazırlığı bir spatula ilə üstə kotlet basaraq yoxlaya bilərsiniz. İçərisindən şəffaf meyvə suyu çıxsa, yemək hazırdır.

Yeməklərin seçilməsi

Pişirmə prosesi eyni dərəcədə hansı ət və yeməklərdən istifadə etdiyinizə bağlıdır. Tava incə bir dibi olan alüminiumdursa, qovurma çox çətin olacaq. Ətin bərabər istiləşməsi üçün dibi qalın bir dəmir qabda bişirilməlidir. Vahid istilik təmin edir. Bu vəziyyətdə, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da ləzzətli və ətirli bir yemək hazırlaya bilər.

Nəticə yerinə

Bir məktəbli də kıyılmış əti qızarta bilər, üzərinə hər hansı bir taxıl və ya makaron əlavə edə bilər. Buna görə ekspres nahar və ya şam yeməyi üçün bu seçim heç vaxt aktuallığını itirməyəcəkdir. Bu gün kıyılmış ətin necə düzgün qızardılacağı barədə danışdıq. Sadə qaydalardan istifadə edərək, hər zaman minimum səylə ən yaxşı nəticəni əldə edəcəksiniz. Sonda demək istərdim ki, ədviyyatlarla manipulyasiya sayəsində hər dəfə özünəməxsus və parlaq yeni bir dad əldə edə bilərsiniz. Kıyılmış ətə kərə yağı, mayonez və xama əlavə edə bilərsiniz, südlə seyrək.

Dəniz makaronları, ət güveç, ətli pancake, doldurulmuş bibər - bunların hamısı kıyılmış ətin bişirilməsini tələb edən yeməklərdir. Reseptdə sizə məqamlardan biri veriləcək: "kıyılmış ət qızartın." Gənc bir sahibə və ya sahib qarışıq ola bilər, çünki ən sadə şeylər də təcrübə ilə gəlir. Hər şey ilk dəfə sınanmalıdır.

Kıyılmış ət necə qızardılır: təlimatlar

Kıyılmış ət ümumiyyətlə soğanla qızardılır, üstün ətirli ətir və yaxşı ev yeməyinin dadını verir. Soğanı sevmirsinizsə, onları çox incə doğraya və ya bir kıyılmış ət qovuraraq maddələr siyahısından tamamilə silə bilərsiniz.

• Buna görə etməyimiz lazım olan ilk şey tavanı bir az bitki yağı ilə qızdırmaqdır. Bir-iki xörək qaşığı bitki yağı və ya 10 qram kərə yağı götürməyinizi məsləhət görürük.
• Sonra doğranmış soğanları əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. 500 qr. kıyılmış ət bir soğan kifayət edəcəkdir. Makaronları dəniz üsulu ilə bişirəcəksinizsə, dərhal soğana qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş 1 yerkökü əlavə etməyinizi məsləhət görürük. Dəlicəsinə ləzzətli çıxacaq. Tərəvəzləri örtmədən bir az qızarana qədər qızardın. Yanmamağa diqqət edin!
• Əvvəlcədən əridilmiş kıyma ətini soğan və yerkökü ilə qoyun. Onları qızarmamısınızsa, qiymə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun.
• Kıyılmış ətləri parçaları ayırmaq üçün taxta bir spatula ilə davamlı qarışdırın.
• Et qaralanda duz və ədviyyatlar əlavə olunmalıdır.
• Kıyılmış ət nə qədər qızardılır, soruşursan. Ət qaraldıqda odunu minimuma endirin, tavanı qapaqla örtün (kıyılmış ətin yanmaması üçün üzərinə 1/3 stəkan su əlavə edə bilərsiniz), doğranmış ətləri 10-15 dəqiqə öz sağlamlığınız üçün bişirin.

Daha da maraqlıdır

Mal əti video reseptini nə qədər qızartmaq lazımdır - addım-addım

Aşağıda yemək bişirməkdə sizə kömək edəcək addım-addım video resept tapa bilərsiniz.

Mal ətini nə qədər qızartacağınıza dair tövsiyələrə baxaraq, bütün lazımi maddələrə sahib olmaqla bu yeməyi asanlıqla evdə hazırlaya bilərsiniz.

Donanma makaron bişirmək istəyirsinizsə, kıyılmış ət resepti ən asan həlldir. Və ən dadlı. Axı, hər kəs dəniz stilindəki makaronları "stolovskiy" formada, ilk dəfə ət dəyirmanı ilə yuvarlanan qaynadılmış ətlə hazırlamağı bacarmır: ət quru çıxa bilər və sonra makaronla qarışdırmaq problemli olacaqdır. Kıyılmış ətlə belə problemlər heç vaxt yaranmır. Dəniz makaronlarını kıyılmış ətlə iki yolla bişirirəm. Birincisi, mətbəxdə sehr etmək üçün vaxtı olmayanlar üçün mütəxəssis bir reseptdir. Pişirmə prosesi və bir sıra məhsullar lazımi minimuma endirilir. Ancaq makaron çox şirəli olur və ac ailələr tərəfindən məmnuniyyətlə yeyilir. İkinci resept ərindən bu cümləni eşitmək istəyənlər üçündür: "Oh, necə də dadlı!" Doğrudur, bir az tinking etməlisən, çünki resept iki deyil, üç pillədən ibarətdir, üstəlik evdə bəzi əlavə maddələrə ehtiyacınız olacaq. Ancaq bu reseptə yiyələnərək, kulinariya istedadınızı göstərə biləcəksiniz, çünki sadəcə dəniz makaronundan dadlı ola bilməz.

Kıyılmış ət ilə klassik dəniz makaron resepti

Tarif, necə deyərlər, Spartandır - makaron, ət, soğan - bütün məhsul dəsti budur. Qalın makaron seçmək daha yaxşıdır - kıyılmış ət onlara daha yaxşı yapışır. Ümumiyyətlə uşaqlıqdan tanış olan buynuzlardan istifadə olunur, amma köhnə bir allergiyam var, buna görə "penne" də deyilən "lələklər" alıram. Prinsipcə həm qabıqları, həm də yayları götürə bilərsiniz. Ancaq yenə də daha da çətinləşirlər, amma bu lələklər məqsədlərimiz üçün ən uğurlu makarondur. Və çox gözəl görünürlər.

Tərkibi:

• Makaron - 150 qram (yarım paket),
• Kıyılmış ət - 200-250 qram,
• Soğan - 1 böyük,
• Dadmaq üçün duz
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Sobanın üstünə böyük bir tencere qoyduq, içərisinə iki litr su tökdük və suyu qaynadək. 2 çay qaşığı duz və makaron əlavə edin. Tamamilə 10 dəqiqə davamlı bir qaynadək yumşalana qədər bişirin. Sonra bir süzgəc götürürük, lavabonun üstünə qoyuruq və suyu və makaronu bir süzgəcdən tavadan tökürük.

Makaron qaynayarkən soğanı təmizləyirik, yuyuruq, ikiyə bölüb kiçik kublara doğrayırıq. Qızartma qabı ocağın üstünə qoyduq. Qızdırın, bitki yağı tökün, doğranmış soğanı yayın və bəzən qarışdıraraq soğan şəffaflaşana qədər qovurun. Bunu soğanların yanmaması üçün orta istilikdə etmək daha yaxşıdır. Güclü istidə, sərt qalmağa meyllidir, baxarkən yanarkən bir dəqiqə geri dönməlisiniz. Soğanın şəffaf və biraz sarımtıl olmasını istəyirik.

Əti qovurma qabına qoyun. Dəniz makaronları üçün qiymə hazır şəkildə alınır, alınır. Və ya uyğun bir ölçülü ət parçasını bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə əymək. (Hazır kıyma almıram, ona görə özüm çevirdim.)

Soğanla yaxşı qarışdırın və qiymə tamamilə qəhvəyi olana qədər ara sıra qarışdırın. Soba və tavanızdan asılı olaraq bu, 5 ilə 10 dəqiqə arasında davam edə bilər. Kıyılmış ət bir yerə yığılmağın xoşagəlməz xüsusiyyətinə malikdir, buna görə də qızartma zamanı bir spatula ilə parçalanmalıdır ki, kıyılmış ət qırıntılı və bərabər qızardılsın. Sonda qiymə duzlayın, yenidən qarışdırın və doğranmış ətlə tamamlayın.

Makaron da hazırdır. Onları qovurma qabına qoyduq.

Kıyılmış ətlə qarışdırın.

Yeyə biləcəyiniz hər şey! İştahaaçan bir görünüş üçün doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Hazırladığımız şey makaron janrının klassikidir. Bu yemək ilk dəfə yemək kitablarında göründüyü 1950-ci illərdən bəri belə hazırlanmışdır. Bununla birlikdə, kulinariya tərəqqisi hələ də dayanmır. Müasir evdar qadınlar getdikcə daxili makaronlarımızı dəniz tərzində, pomidor sousu əlavə olunaraq, İtalyan üslubunda bişirməyə üstünlük verirlər. Təəccüblənəcək bir şey yoxdur: makaron həqiqətən ləzzətli olur. Sizə təklif etdiyim bu reseptdir:

Gurmeler üçün kıyılmış ətli dəniz makaronları

Dəniz makaronunun özü dadlıdır, lakin bu resept üçün mükəmməldir - bunlar indiyə qədər yediyimiz kıyılmış ətli ən dadlı makaron. Onlar üçün qiymə Avropa yemək texnologiyasına uyğun olaraq hazırlanır, pomidor sousu əlavə olunaraq resept sadə və tavada tərəvəzləri necə qızartmağı bilən hər kəs üçün əlverişlidir. Sizə makaron bişirmək barədə hər şeyi izah edəcəyik - heç bir çətinlik yoxdur. Yeganə məqam makaron seçiminə aiddir. Unutmayın, yuva, farfalle və ya qabıq seçsəniz, yeməyiniz artıq "dəniz makaronu" adlanmayacaq. Niyə? Həm də unutmamaq vacibdir ki, makaron əriştə və digər makaronlardan bir boru şəklində hazırlandığından fərqlənir. Bu vəziyyətdə forma heç bir əhəmiyyət daşımır.

• Makaron - 125 q (standart bir paketin yarısı),
• 1 böyük soğan
• 1 kiçik kök
• Kıyılmış ət - 250 q,
• Pomidor sousu - 3 xörək qaşığı
• Sarımsaq - 1 mixək
• Zövqə görə duz (kıyılmış ət üçün 1/2 çay qaşığı və makaron bişirmək üçün 1 çay qaşığı),
• dadmaq üçün qara bibər
• kiçik bir dəstə göyərti.

Tərifimiz bir növ rus və Avropa mətbəxinin qarışığı olduğu üçün, İtalyan ev xanımlarından doğranmış ətləri qızardacağımız sadə və son dərəcə təsirli bitki yağı dadlandırmaq üçün bir yol götürəcəyik. Tava içinə bitki yağı tökün, bir diş sarımsaq götürün, qabığını soyun, dörd hissəyə uzununa kəsin və yağa qoyun. Sobanı orta istilikdə işə salırıq.

Soğanı təmizləyirik, yuyuruq, kifayət qədər incə kəsirik. Sarımsağımız qovrulan kimi onu bir spatula ilə tavadan çıxarın və atın. Ehtiyacımız olan, ehtimal ki, onsuz da iylədiyiniz sarımsaq qoxusu idi. Soğanı tavaya qoyun. Soğan qızartması əslində makaron hazırlanmasında ən vacib məqamlardan biridir. Çünki onu korlamaq çox asandır. Gape - və artıq qaraldı. Buna görə də yaya diqqət yetirin. Qalanları onsuz da bir müddət nəzarətsiz qala bilər.

Tezliklə tavaya yerkökü göndərməyimiz lazım olduğu qədər, bir gözlə soğanı hərdən qarışdıraraq yaxından izləməyə davam edirik. Yerkökünü və üçünü qaba bir sürtgəcdən təmizləyin. Soğan şəffaflaşan kimi (qızıl rəngə ehtiyacımız yoxdur!) Dərhal yerkökü yayırıq. Qarışdırırıq. Isıtmanın kiçik olduğundan əminik. Bu müddətdə bir neçə dəfə daha qarışdıraraq 5 dəqiqə qızartın.

Pomidor sousu əlavə edin, qarışdırın. Əgər sous yerinə tomat pastası varsa, onda onun miqdarını 2/3 xörək qaşığı qədər azaltın) və sous əvəzinə təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor götürməyə qərar verirsinizsə, onda incə doğranmalıdırlar.

İndi növbə qiymədir. Onsuz da əvvəlcədən sürüşdürdüm. Buna görə yalnız bir tavaya qoydum, soğan və yerkökü ilə qarışdırdım. Kıyılmış ətin hazırlanma müddəti təxminən 10 dəqiqədir. Bizim vəzifəmiz onu vahid açıq qəhvəyi rəngə çevirməkdir. Kıyılmış ət bir-birinə yapışmaması üçün daim qarışdırılmalıdır. Pomidor sousu sayəsində kıyılmış ət ümumiyyətlə toplu olaraq yaxşı davranır. Ancaq bir-birinə yapışırsa, ona qırıntılı bir quruluş verməyin yaxşı bir yolu var - kartof əzməsi ilə yoğurun. Yalnız unutmayın: qızartma qabınız yapışmırsa, içərisində heç bir şeyi metal əziklə əzə bilməzsiniz - kıyılmış əti bir qazana qoyub yoğurub sonra yenidən qovurma qabına qaytarmalısınız.

Kıyılmış əti duzlamaq və istiotlamaq, qarışdırmaq, örtmək, atəşi minimuma endirmək və 5-7 dəqiqə bişmiş qalmaq qalır.

Gəlin makaronlara baxaq. Böyük bir tencereye ehtiyacımız olacaq. İçərisinə su tökün və qaynadın (dərhal qaynar su tökə bilərsiniz, sonra işlər daha sürətli gedəcək). Sonra makaronları qaynar suya qoyun, 1 çay qaşığı duz tökün və makaron normal ölçüdədirsə makaronları tam 8 dəqiqə bişirin. Mənim kimi daha böyükdürlərsə, onları 10 dəqiqə bişiririk - paketdə belə bir rəqəm yazılmışdır. Makaron tamamilə bişməməlidir, çünki onları bir az sonra vəziyyətə gətirəcəyik.

Suyu makarondan boşaltmalısınız (makaron təsadüfən lavaboya tökülməməsi üçün bunu bir süzgəcdə etmək ən əlverişlidir). Sonra makaronları kıyılmış ətlə qovurma qabına qoyduq, yaxşıca qarışdırırıq, qapağını bağlayırıq və 5 dəqiqə daha bişiririk.

Nuş olsun!