Skumbriya 100 kkal. Skumbriya. Skumbriyanın qida dəyəri

Adları yaşayış yeri ilə əlaqəli bir neçə növ skumbriya növü var (başqa bir şəkildə "skumbriya" adlanır): Atlantik, Afrika, Yapon, Avstraliya. Hamısının əla dadı və sağlamlığına faydaları var. Yeməkdə skumbriya hazırlamaq üçün bir çox resept var. Skumbriya, dəniz balığından çox daha sağlam və dadlı dəniz balığıdır.

Arıqlama Hekayələri Ulduz!

Irina Pegova arıqlama resepti ilə hər kəsi şoka salıb: "27 kq atdım və arıqlamağa davam etdim, yalnız gecə dəmlədim ..." Daha ətraflı \u003e\u003e

Məhsulun zəngin tərkibi, qidalanma və enerji dəyəri bədənin rifahını yaxşılaşdırmağa, gücünü və gəncliyini qorumağa, bir çox xəstəliklərə qarşı durmağa kömək edəcəkdir. Skumbriya praktik olaraq istifadə üçün heç bir əks göstərişə sahib deyil. Ancaq balıqlar hazırlanma metodundan asılı olaraq həm faydalı, həm də orqanizm üçün zərərli ola bilər.

Skumbriyanın kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Skumbriyanın faydalı xüsusiyyətləri kimyəvi tərkibi ilə müəyyən edilir. Mükəmməl bir təbii vitamin mənbəyidir: A, D, E, H, B qrupu 100 qram balıq, bədənin B12 vitamini üçün gündəlik tövsiyə olunan ehtiyacının 400% -ni təmin edir ki, bu da yağların düzgün mənimsənilməsinə və parçalanmasına kömək edir. Elit balıq növləri arasında skumbriya, omeqa-3 çox doymamış yağ turşularının rekord göstəricisidir. Fosfor, yod, flor, kalsium, kalium, manqan, maqnezium, dəmir - əhəmiyyətli mikro və makroelementlərdən ibarətdir. Bədəni gündəlik fosfor və kalium ilə təmin etmək üçün 300-400 qram skumbriya yemək lazımdır.

Zülal qida elementləri arasında ən yüksəkdir. İnsan orqanizmi tərəfindən mal əti və ya toyuq ətinin zülalından 3 dəfə tez əmilir. 200 qramlıq skumbriya bu məhsul üçün gündəlik tələbatı təmin edəcəkdir. Və kalori miqdarı ağ balığa nisbətən 2 dəfə azdır. 100 qram çiy uskumruda təxminən 200 kalori var. Balıq payızda ən yüksək yağ tərkibinə malikdir, ümumi çəkinin 30% -ə çatır. Payız skumbriya vitamin və omeqa-3 yağ turşularının mənbəyidir. Skumbağa zülallarının, yağlarının və karbohidratların nisbəti 1: 07: 0-dir.

Təzə uskumruun qida dəyəri (KBZhU):

Yüksək kalorili olmasına baxmayaraq skumbriya çox sağlamdır. Tərkibində həzm olunan zülallar və yağ turşuları olduğundan kilo itkisi diyetlərinə daxil edilə bilər. Hazırlanmış məhsulun kalori miqdarı və BZHU yemək üsulundan asılıdır. Ən faydası qaynadılmış skumbriya, sobada bişmiş, buxarlanmış və ızgara yeməkdir. Folqa və tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz. Duzlu balıqlarda faydalı maddələr də yaxşı qorunur. Yeməklərə əlavə kalori əlavə etməmək üçün onları minimum miqdarda duz və yağsız bişirməlisiniz. Sağlam bir pəhriz ilə qızardılmış və hisə verilmiş balıqlardan imtina etmək məsləhətdir. Buna baxmayaraq, skumbriya çəkmək üçün böyük bir istək varsa, soyuq siqaret çəkmək üstünlük təşkil edir.

KBZHU bişmiş balıq:

Faydalı xüsusiyyətlər

Skumbriyanın insan sağlamlığı üçün faydalı xüsusiyyətləri:

• kas-iskelet sisteminin gücləndirilməsi;
• metabolik proseslərin və hormon səviyyələrinin normallaşması;
• astma, ürək-damar və onkoloji xəstəliklərin qarşısının alınması;
• qan axınının yaxşılaşdırılması, tromb meydana gəlməsinin qarşısını almaq;
• kilo itkisinə kömək;
• kişi gücünün artması;
• emzirən qadınların laktasiyasının yaxşılaşdırılması;
• "pis" xolesterol səviyyəsinin aşağı salınması;
• toxunulmazlığın gücləndirilməsi;
• artmış hemoglobin;
• yaddaş və görmə qabiliyyətinin yaxşılaşdırılması;
• dəri, saç və dırnaqların sağlam qidalanması;
• sedef, ateroskleroz, diabet, artrit və Alzheimer xəstəliyinə qarşı olmaq;
• bədənə qocalma əleyhinə təsir.

• uşaqlar - beynin və bütövlükdə bədənin effektiv inkişafı üçün;
• yeniyetmələr - daxili orqanların düzgün formalaşması üçün;
• hamilə və emzirən qadınlar - fetusun kifayət qədər qidalanması və laktasiyanın stimullaşdırılması üçün.

Əks göstərişlər

Skumbriyanın faydalı xüsusiyyətlərinin sayı ilə müqayisədə demək olar ki, heç bir əks göstərişi yoxdur. Bunlara yalnız fərdi dözümsüzlük, allergik reaksiyalar, ürək və həzm sistemi xəstəliklərinin şiddətlənməsi daxildir. Bu cür xəstəliklərlə balıq yeyə bilərsiniz, ancaq hazırlıq dərəcəsi və növü barədə bir həkimə müraciət etməlisiniz. Qaraciyər və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar qaynadılmış, bişmiş və ya azca duzlanmış balıq yeməlidirlər.

Skumbriya çox və səhv şəkildə istehlak edildikdə zərərli ola bilər. İkincisi, mağaza rəflərində çox sayda olan isti hisə verilmiş balıqlara aiddir. "Maye tüstü" və yüksək siqaret temperaturu ilə işləndikdə zəhərli fenol əmələ gəlir. Zərəri məhsulda civə, kanserogen maddələr və kimyəvi ətirlərin yığılmasıdır.

Populyar məqalələr

Ölkəmizdə uskumru istehlak və əhali arasında populyarlıq baxımından lider mövqelərdən birini tutur. Hər şəhərdə baqqal mağazalarında çoxlarının sevdiyi soyuq hisə verilmiş skumbriya tapa bilərsiniz. Duzlu və ya dondurulmuş balıq cəmdəkləri ilə yanaşı, konservləşdirilmiş skumbriya da tələb olunur.

Bu balığın bolluğu sadə bir şəkildə izah edilə bilər - skumbriya çox geniş bir coğrafiyaya malikdir və populyasiyası dənizin demək olar ki, hər yerində mövcuddur. Bu balığın balıqlarına Aralıq dənizi, Qara, Şimali və Baltik dənizlərində rast gəlinir. Marmara və Barents dənizlərinin sularında köç edir.

Skumbriya universal bir balıqdır. Dadlı qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş və sadəcə soyuq bir qəlyanaltı (duzlanmış, hisə verilmiş, marinad edilmiş) dadlıdır. Skumbriya nisbətən aşağı kalorili məzmunu bu balığa böyük bir artı əlavə edir - zəifləyən pəhrizlərdə (qaynadılmış və ya bişmiş yeməklər) və pəhriz menyularında (həftədə 1-2 dəfə) istifadə edilə bilər.

Skumbriya: kalori miqdarı və qida dəyəri

Skumbriya zəngin kimyəvi tərkibinə görə yüksək qida dəyərinə malikdir. Tərkibində B qrupu vitaminləri ilə yanaşı PP, A, C və E-nin də çox olduğu vitaminlər çoxdur, bu balıq flor, kalium, maqnezium, sink, dəmir və digər makro- və mikroelementlərlə zəngindir. .

Orta kalorili tərkibə baxmayaraq skumbriya çox yağlıdır. Qəribədir ki, bu məhsuldakı yağ böyük bir əhəmiyyətə malikdir, çünki bir insanın tam həyatı üçün vacib bir rol oynayır. Hər şey skumbriya içərisində bolca rast gəlinən omeqa-3 çox doymamış yağ turşuları ilə əlaqədardır. Bu faydalı kimyəvi birləşmələr ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir və aterosklerozun əla bir profilaktikasıdır.

Skumbriyanın kalori miqdarı 100 qr balıq ətinə görə yalnız 190-200 kkaldır. Bu balığın yüksək yağ tərkibini nəzərə alsaq, bu çox aşağı bir rəqəmdir. Əslində skumbriya içərisindəki kalori “miqyasdan kənar” deyil, lakin qida dəyəri çoxdur: 100 qram sellülozda 18 q protein, 13,2 q yağ var və demək olar ki, karbohidrat yoxdur.

Bununla birlikdə, xam skumbriya kalori miqdarı hələ istilik müalicəsindən sonra məhsulun həqiqi kalori miqdarının göstəricisi deyil. Həqiqətən, yağ və ya müxtəlif maddələr əlavə edərkən skumbriya içərisində kalori əhəmiyyətli dərəcədə arta bilər.

Hisə verilmiş skumbriya nə qədər kaloridir?

Füme skumbriya bir çox postsovet ölkəsində sevilən bir məhsuldur. İndiyə kimi, görünməmiş bir çeşid və bolluq dövründə, incə doğranmış soyuq və ya isti hisə verilmiş skumbriya ilə bir siyənək həmişə bayram masasında uyğundur.

Biz xərac ödəməliyik - füme skumbriya həqiqətən dadlıdır. Ancaq bu cür balıq yeməyin faydaları olduqca şübhəlidir. Buradakı nöqtə qətiliklə müxtəlif növ siqaret çəkilən skumbriya kalorili məzmunda deyil, prosesin özündədir. Axı, uzun müddətdir ki, ölkəmizdə balıqların, bir qayda olaraq, kimyəvi reagentlərin köməyi ilə “çəkildiyi” heç kimə sirr deyil. Solüsyonda isladılmış bir balıq karkası bir gündə həqiqi hisə verilmiş balığa yaxın bir görünüş, qoxu və dad alır, ancaq saxta məhsulun keyfiyyət göstəriciləri orijinal ilə müqayisə edilə bilməz.

Bəs hisə verilmiş uskumruda neçə kalori var? Bu siqaret çəkmə növündən asılıdır, orta dəyərlər belədir:

• Soyuq füme skumbriya kalori miqdarı 100 q hazır məhsula görə 150-180 kkal;
• İsti hisə verilmiş uskumruda kalori sayı 225-238 kcal / 100 g-dir.

Duzlu skumbriya: kalori miqdarı və məhsul keyfiyyəti

Duzlu skumbriya məşhur bir balıq qəlyanaltıdır. Kimsə ilk növbədə azca duzlanmış siyənək qoyur və kimsə mənəvi ziyafəti ədvalı duzlu skumbriya olmadan təsəvvür edə bilməz. Dəniz balıqlarının digər növlərindən fərqli olaraq, skumbriya yağlı ətli bir sellüloza malikdir ki, bu da əla ləzzətdən tam zövq almağa imkan verir.

Duzlu skumbriya kalori miqdarı təzə balıqların kalori tərkibindən çox fərqlənməməlidir. Bildiyiniz kimi duz və suda kalori yoxdur, buna görə duzlu skumbriya yüksək kalorili qida deyil. Bununla birlikdə, bu yalnız standart bir reseptə görə duzlanmış skumbriya üçün aiddir (duzlu suya yalnız duz, su və ədviyyat daxil edilir). Balıqların batırıldığı ən azı 3 növ duzlu su var. Buna görə ədvalı duzlu skumbriya kalori miqdarı fərqli olacaq:

• Sadə (standart) duzlu skumbriya kalori miqdarı 155-161 kcal / 100 g;
• Şəkər əlavə edilmiş duzlu suda isladılmış uskumru - 175-183 kcal / 100 g;
• Şəkər və bitki yağı əlavə edilərək məhlulda duzlanmış skumbriya kalori miqdarı 190-222 kkal / 100 qr.

Müxtəlif yeməklərdə skumbriya kalori miqdarı nə qədərdir?

Yuxarıda, isti və soyuq hisə verilmiş skumbriya və duzlu balıqların kalorili məzmununu araşdırdıq. Bişmiş və ya qaynadılmış skumbriya nə qədər kaloridir? Həqiqətən, bu ecazkar balıqdan çox dadlı və faydalı yeməklər bişirmək olar. Yalnız bir qril üzərində bişmiş pomidorda isti bir uskumru məzəsi var. Mükəmməl ləzzətə əlavə olaraq, bu yeməyin də şübhəsiz bir üstünlüyü var - bu şəkildə qızardılmış skumbriya kalorisi eyni səviyyədə qalır (188-190 kcal / 100 g).

Beləliklə, bədəninizi yüksək dərəcəli, asanlıqla həzm olunan protein və sağlam omeqa-3 turşuları ilə doldurmaq istəyirsinizsə - qızardılmış balıq yeyin. Doğrudur, qızardılmış skumbriya yüksək kalorili tərkibə malikdir - demək olar ki, 310 kkal / 100 qr.Hələ də qızartmaq üçün bitki yağının olması və un və yumurtadan yüksək kalorili çörək bişirmək təsir göstərir.

Artıq çəki ilə mübarizə aparanlar üçün qaynadılmış skumbriya pəhriz məhsulunun bütün parametrlərinə cavab verən bir yeməkdir. Aşağı kalorili bir tərkibə sahib olan qaynadılmış skumbriya, üstəlik bir neçə saat boyunca aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir (bu, pəhrizə dözməyi asanlaşdıracaq). Haşlanmış skumbriya nə qədər kaloridir? Bir az, yalnız 127 kkal / 100 qr.Bu, çiy balıqlardakından daha azdır, çünki çox miqdarda suda qaynadanda skumbriya kalori miqdarı azalır.

Farklı istilik müalicəsi olan yeməklərdə skumbriya kalori miqdarı:

• Buğulanmış uskumru - 158-170 kcal / 100 g;
• Ev tərzində bişmiş skumbriya folqa şəklində - 220-234 kcal / 100 g;
• Ağ şərab və şampinon sousunda bişmiş skumbriya - 189-215 kcal / 100 g;
• Böyük parçalara bişmədən qızardılmış skumbriya kalori miqdarı - 245-260 kcal / 100 g;
• Kolda soğan və ədviyyatla bişmiş uskumru - 180-195 kcal / 100 g;
• Skumbriya qulağı - 139 kcal / 100 g.

Stüberdə güveçdə daha yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, onlara laqeyd yanaşmaq olmaz - bədəni qiymətli qidalarla zənginləşdirir və pəhrizinizi müxtəlifləşdirməyə imkan verir. Xatırla ki, balıqlar 15-20 dəqiqədən çox olmamalıdır, əks halda süfrədəki sağlam bir yemək əvəzinə yalnız ləzzətli yüksək kalorili nahar yeməyiniz olacaqdır.

Populyar məqalələr Daha çox məqalə oxuyun

02.12.2013

Hamımız gün ərzində çox gəzirik. Hərəkətsiz bir həyat tərzimiz olsa da, hələ də yeriyirik - nəhayət, n ...

610365 65 Daha çox

Balıq ətrafdakı ən sağlam qidalardan biridir. Ən qiymətlisi yağlı balıqlardır. Bir çoxları üçün bu tərif somon ilə əlaqələndirilir. Bununla birlikdə, daha sərfəli, lakin tərkibində daha az faydalı nümunələr var. Skumbriya liderdir. Bu balığın 100 qramı gündəlik protein ehtiyacını ehtiva edir.

Skumbriyanın faydalı xüsusiyyətləri

Skumbriya içərisində ən faydalı element doymamış yağ turşusu Omega-3-dür. Onların sayəsində bu balıq:

• inkişafın qarşısını alır ürək-damar xəstəliklər;
• xolesterolu azad edir, sözdə "lövhə" meydana gəlməsini maneə törədir;
• immunitet sistemini gücləndirir, xəstəlikdən sonra gücünü bərpa edir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
• qan dövranını, beyin fəaliyyətini və yaddaşı yaxşılaşdırır;
• analjezik təsir göstərir: artroz, artrit və migren ilə bağlı narahatlıqdan qurtarır;
• xərçəng riskini azaldır - xüsusilə məmə xərçəngi;
• dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır, gəncliyi və gözəlliyi qorumağa kömək edir.

Bundan əlavə, uskumru:

• maqnezium tərkibinə görə astmadan qoruyur;
• hormon səviyyəsini tənzimləyir, reproduktiv sistemi gücləndirir. Dəniz məhsulları ilə birlikdə afrodizyak sayılır;
• qan şəkərinin səviyyəsini azaldır, buna görə də diabet mellitus üçün tövsiyə olunur;
• fosfor sayəsində dırnaqları, dişləri və sümükləri gücləndirir.

Əks göstərişlər

Skumbriya istifadə etmək qadağandır:

• fərdi dözümsüzlüklə;
• böyrək və qaraciyər xəstəlikləri ilə;
• mədə-bağırsaq traktındakı problemlər üçün (hisə verilmiş və ya duzlanmış balıq)

Skumbriyanın kalori miqdarı

Təzə uskumruda kalori miqdarı təxminən 190 kcaldır... Bununla birlikdə, bitmiş formada, enerji dəyəri 130 ilə 310 kcal arasında dəyişə bilər.

Ən sağlam yemək qaynadılmış skumbriya. Bol suda bişdikdən sonra yalnız 130 kkal qalır. Sağlam qida menyusunda buxarlanmış balıqlar, ya da folqa, qolda və ya sadəcə bir bişmiş qabda bişirilməlidir. Xama və ya digər sousda marinad edilmiş bir yemək daha yüksək kalorili olacaqdır. Balığa yalnız duz, ədviyyat və ot əlavə etsəniz, yeməyin enerji dəyəri çox yüksək olmayacaqdır.

Bayram qızardılmış balıq xidmət başına 500 kaloridən çox mal olacaq. Bütün bunlar çörək və bitki yağı ilə bağlıdır. Eyni dərəcədə dadlı bir yemək almaq istəyirsiniz?

1. Əvvəlcə yumurta və undan və digər çörək növlərindən imtina edin.
2. İkincisi, bir tel rəfdən istifadə edin - bir ızgara və ya Teflon astarlı bir tava. Bu alətlərin hər ikisi yağsız bişirməyə imkan verir.

Hisə verilmiş balıq tart dadına görə də cəlbedicidir. Kalori miqdarı siqaret çəkmə növündən asılı olaraq 150 ilə 230 kkal arasında dəyişir. Bununla birlikdə, bu məhsulun bədəninizə gətirə biləcəyi əsas zərər, bu balığın tez-tez isladıldığı reagentlər və kimyəvi maddələrdir. Bu cür emaldan sonra yalnız faydalı keyfiyyətlərini itirmir, ondan çıxarılması çətin olan maddələr hələ də bədəninizə daxil olur.

Duzlu skumbriya kalori miqdarı təzə balıqların enerji dəyərinə uyğundur... Bununla birlikdə, duzlama zamanı yalnız su, duz və ədviyyat istifadə edildiyi təqdirdə. Çox vaxt istehsalçılar şəkər və kərə yağı əlavə edirlər, buna görə bu yeməyin sağlamlığa və formaya ən yaxşı təsiri yoxdur. Hələ bu ədviyyatlı ləzzəti dadmaq istəyirsiniz? Sonra balıqları özünüz duzlayın: yuyun və soyun, ədviyyatla doldurun və üç gün konsentratlaşdırılmış duz həllinə göndərin.

Atlantik skumbriyavitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini - 20%, kolin - 13%, B5 vitamini - 17%, B6 vitamini - 40%, B12 vitamini - 400%, D vitamini - 161, vitamin PP - 58%, kalium -% 11,2, maqnezium - 12,5%, fosfor - 35%, yod - 30%, kobalt - 200%, mis - 21%, selenyum - 80,2%, flor - 35%, xrom - 110%

Faydalı Atlantik skumbriya nədir

• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
• Kolin lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
• Vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
• Vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun reaksiya, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
• Vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamininin çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
• Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
• Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
• Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
• Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
• Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu metabolizmasının fermentlərini aktivləşdirir.
• Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
• Selenyum - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
• Ftor sümük minerallaşmasına başlayır. Qeyri-kafi qəbul diş çürüməsinə, diş minasının vaxtından əvvəl silinməsinə gətirib çıxarır.
• Xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.

Əlavədə ən faydalı məhsullar üçün tam bir təlimatı görə bilərsiniz