Kremli pendir göbələk şampinonu şorbası. Göbələk və ərinmiş pendir ilə şorba necə tez və ləzzətlə hazırlanır. Krem şorbası reseptində də bəzi nüanslar var.

Dadlı və doyurucu bir şam yeməyi etməyiniz lazımdırsa və həmişə olduğu kimi vaxt tükənirsə, göbələk ilə pendir şorbası hazırlamağı məsləhət görürəm. Bu yeməyin resepti inanılmaz dərəcədə sadədir və nəticə bütün gözləntiləri üstələyir. Şorba məhsullarını evə gedərkən istənilən mağazadan almaq olar.

Əsas məhsullar, adından da göründüyü kimi, işlənmiş pendir və göbələkdir. Sərt pendir götürə bilərsiniz və ya pendir kütləsi ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu dadı çox təsir etməyəcək, fərq yalnız hazırlıq prosesindədir. Daha yaxşı sürtmək üçün işlənmiş pendir, 10-20 dəqiqə dondurucuya qoyulmalıdır. Sərt pendir sürtgəcdən keçirmək asandır, lakin qarışdırmaq tamamilə həll etmək daha uzun sürər. Pendir kütləsi, əksinə, asanlıqla əriyir, lazımlı miqdarda bir qaşıq ilə bulyona batırmaq kifayətdir.

Göbələklərlə də təcrübə edə bilərsiniz. Əlbətdə ki, ən sərfəli seçim şampinonlardır. Ancaq bunlar qurudulmuş göbələklərlə də əvəz edilə bilər. Bu vəziyyətdə bir "AMMA" var, şorba artıq bu qədər tez hazırlana bilməz, çünki quru göbələklər əvvəlcədən isladılmalıdır.

Göbələklərlə pendir şorbası hazırlamaq hər dəfə tez cansıxıcı ola bilər, buna görə reseptimizi müxtəlifləşdiririk. Bir versiyada kolbasa əlavə edin, digərində isə şorba püresi hazırlayırıq.

İşlənmiş pendir və göbələklər əla bir birləşmədir

• İşlənmiş pendir (pendir kütləsi) - 2 ədəd. (200 qr.)
• Təzə göbələk - 200 qr.
• Orta kartof - 3 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Kiçik yerkökü - 1 ədəd.
• Otlar, ədviyyat

Əsas bir göbələk pendir şorbası hazırlamağa başlayaq.

1. Pişirmə prosesi zamanı kəsərək diqqətinizi yayındırmamaq üçün bütün məhsulları bir anda hazırlayacağıq. Kartofları kublar halında kəsin. Eyni şeyi yerkökü ilə edirik.
2. Soğanı xırda doğrayın, soyulmuş göbələkləri dilimlərə kəsin.
3. Pendir növündən asılı olaraq üyüdülür.
4. Odun üstünə 1-1,5 litr su qoyduq, bütün tərəvəzləri atdıq və 15 dəqiqə bişməyə buraxdıq.
5. Bu vaxt göbələkləri və soğanları qovurun.
6. Göbələklər hazır olmaq üzrədir, yəni pendiri bulyona atmağın vaxtı gəldi.
7. Pendir həll olunduqda göbələk, ədviyyat əlavə edin və duz olub olmadığını yoxlayın. Şorba yenidən qaynadı, indi söndürə və qapalı qapağın altında 10 dəqiqə dayana bilər.

Pendir və göbələk şorbasının bu versiyası asan oldu, çünki qızartmadıq. Daha çox kalorili yeməkləri sevirsinizsə, soğan və yerkökü göbələk ilə çox miqdarda yağda qızardın, çünki yerkökü tez mənimsəyir.

Hisə verilmiş kolbasa ilə pendir şorbası

• İşlənmiş pendir - 2 ədəd.
• Yerkökü, kartof, soğan - əvvəlki reseptdə olduğu kimi
• Şampinonlar - 250 qr.
• Sosis (hisə verilmiş) - 300 qr.
• Şəkər - bir çimdik
• Ədviyyatlar, otlar

Görünür ki, onlar bir-birinə uyğun məhsullar deyillər, amma göbələkli pendir şorbasının dadı zəhmli olur.

1. Pendir, həmişə olduğu kimi, bir sürtgəcdə üç və ya çox incə doğrayın.
2. Qızartmaq üçün soğan və yerkökü hazırlayın.
3. Soğan və yerkökü üzərinə doğranmış göbələklər əlavə edib qızardın. Bu mərhələdə sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz. Hmeli-suneli çox orijinal bir ləzzət verir.
4. Kolbasa və kartofu eyni formada, tercihen zolaqlar şəklində kəsin.
5. Ticarət edərkən su qaynadı. İçərisinə rəndələnmiş kəsmik atırıq. Sonra kartof, duz və bir az şəkər atırıq. 7 dəqiqə bişirin.
6. Kartofu sınamaq. Praktik olaraq bişirilirsə, qızardılmış göbələk və kolbasa atırıq. Lazım gələrsə ədviyyat əlavə edin, duz olub olmadığını yoxlayın və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Soyuducunuzda yalnız bişmiş kolbasa varsa, istifadə edə bilərsiniz. Şorbanın bariz bir kolbasa dadı olması üçün onu qızartıncaya qədər ayrı bir tavada qızartın.

İşlənmiş pendir və göbələkdən ləzzətli kartof püresi hazırlaya bilərsiniz

• Daimi miqdarda kartof, yerkökü, soğan (2 litrlik qazanda da bişiririk)
• Qızardılmış göbələk - 150-200 qr.
• Şorba üçün işlənmiş pendir - 160 qr.
• Krem (yağ tərkibi% 10-dan az deyil) - 150 ml.
• Ədviyyatlar, otlar

Bəzi şorbaların bir özəlliyi var. Püresi şorbası kimi bişirilirsə, daha dadlı olur. Göbələk ilə işlənmiş pendir dondurmasından hazırlanan pendir şorbası bunlardan biridir. Bişirməyə başlayaq və bunu öz təcrübəmizdə görək.

1. Qızartmağı birbaşa şorba içərisində bişiriləcək qabda edəcəyik. İçərisinə bitki yağı tökün və soğan və yerkökü atın.
2. Yüngülcə qızardıldıqda göbələk və 1,5 litr su əlavə edin.
3. Səliqəli doğranmış kartofu bir qazana atın. Su qaynadıqda 15 dəqiqə bişirin.
4. Ayrılan vaxtın sonunda kəsmikləri atırıq və hərtərəfli qarışdırırıq.
5. Şorba yenidən qaynadıldıqda onu istidən çıxarın və tərkibini püre halına gələnə qədər çəkin. Krem və göyərti əlavə edin.
6. Yenidən qaynadın və sobadan çıxarın.

Fotoşəkilə baxın - göbələkli pendir şorbaları ümumiyyətlə krutonlarla verilir. Tənbəl olmayın, vaxt ayırın və xırtıldayan çöreklər də hazırlayın, çox dadlıdır!

Ərinmiş pendir ilə göbələk şorbası üçün təriflər, hətta təcrübəsiz bir aşpaz üçün də ləzzətli bir nahar hazırlamağınıza kömək edəcəkdir. İşlənmiş pendir, yeməklərə yeni tatlar əlavə edərək müxtəlif qatqılarla seçilə bilər.

Ən uğurlu variantları təqdim edirik.

Tərkib dəsti: 90 qr krem \u200b\u200bpendir, soğan, 5-6 ədəd. kartof, yerkökü, bir diş sarımsaq, 160 q porcini göbələyi, bolqar bibəri, bir dəstə təzə cəfəri və şüyüd, duz, təzə üyüdülmüş bibər.

1. Kartoflar soyulur və kublara kəsilir, bundan sonra dərhal qaynadılır.
2. Soğan zolaqları və yerkökü yaxşı qızdırılmış yağda qızardana qədər qızardın. Porcini göbələk parçaları da ora göndərilir. Tərkibi birlikdə qızardılır.
3. 7-8 dəqiqə sonra tavaya şirin bibər parçaları tökülür.
4. Kütlə bütün komponentlər yumşalana qədər azalır.
5. Qızartma kartoflu bir tencereye qoyulur.
6. Rendelenmiş sarımsaq, doğranmış göyərti, işlənmiş pendir parçaları şorbaya əlavə olunur.
7. Yemək duzlu və bibərlidir.

Şorbanı bişirin və xama ilə verin.

Krem resepti

Tərkibi bir sıra: yarım litr ət suyu, şalgam soğanı, 2 xörək qaşığı. l. kərə yağı və premium un, yarım kilo dondurulmuş göbələk, 80 g işlənmiş pendir, 90 ml çox ağır qaymaq, duz.

1. Soğanlar kobud doğranır və yağın yarısında qızarana qədər qızardılır.
2. Sonra göbələklər tavaya əlavə olunur, kütlə qarışdırılır və yavaş alovda 12-15 dəqiqə bişirilir. Sonra qarışıq püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə əzilir.
3. Un bir qazanda qalan yağda qızardılır. Xoş bir qoz ləzzəti qazanmalıdır. Bulyon unun içinə tökülür və qarışdırıcıdan kütlə əlavə olunur.
4. Pendir, qaymaq və duz əlavə etmək qalır. Yemək bir neçə dəqiqə yanır.

Kremli və pendirli göbələk şorbası ağ krutonlarla isti şəkildə verilir.

Ərinmiş pendir ilə zərif göbələk krem \u200b\u200bşorbası

Bir sıra maddələr: 720 q qarışıq göbələk, 2 kartof, soğan, duz, 3-4 sarımsaq, bir stəkan ağır qaymaq, eyni miqdarda toyuq suyu, yarım stəkan quru ağ şərab, 110 qr işlənmiş pendir, zeytun yağı və kərə yağı, duz.

1. Göbələklər parçalara kəsilir, kartof kublar şəklində doğranır.
2. Doğranmış soğan və sarımsaq kərə yağı və zeytun yağı qarışığında qızardılır.
3. Sonra ilk addımdan hazırlanan maddələr tavaya əlavə olunur. 10-12 dəqiqə birlikdə qızardılır. Kütlə əlavə olunur, bibər ilə səpilir, isti bulyonlu bir qazana köçürülür.
4. Şərab qarışığa tökülür.
5. Şorba təxminən yarım saat bişirilir.
6. Tava ocaqdan çıxarılır. Tərkibi bir qarışdırıcı ilə qaymaqlı bir tutarlılığa qədər üyüdülür.
7. Pendir, duz əlavə etmək və qabı atəşə qaytarmaq qalır. Krem pendir şorbası, ikincisi həll olunana qədər qızdırılır.

Çörək qablarında ikramlara xidmət etmək xüsusilə təsirlidir.

Quru göbələklərdən

Bir sıra maddələr: 70 q qurudulmuş porcini göbələyi, duz, yerkökü, bir çimdik ağ bibər, 3 kartof, 2 işlənmiş pendir, soğan.

1. Göbələklər 1,5 saat yuyulur və isladılır. Sonra kiçik parçalara kəsilir və 35-45 dəqiqə bişirilir.
2. Kartof xaricindəki tərəvəzlər incə doğranır və qızardana qədər istənilən yağda qızardılır.
3. Kartof kubları və tərəvəz qızartması göbələk ilə tökülür. Tərkibi yumşalana qədər qaynadılır.
4. Təməlinə grated pendir, duz, ağ bibər əlavə olunur.

Yemək 6-8 dəqiqə daha bişirilir. Müxtəlif göyərti ilə bəzədilib.

Yavaş ocaqda şampinonlar

Bir sıra maddələr: 180 işlənmiş pendir və eyni miqdarda təzə göbələk, 1 litr su, yerkökü, soğan, duz, qurudulmuş otlar və quru sarımsaq.

1. Doğranmış tərəvəzlər və göbələklər qızardılmış yağ ilə "ağıllı qab" ın qabına qoyulur. 15-20 dəqiqə "Qızartmaq" proqramında hazırlanırlar.
2. Su onlara tökülür, ədviyyat və duz əlavə olunur.
3. "Buxar bişirmə" rejimində 15 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində işlənmiş pendir içəridə həll olur.
4. Sonra şampinon şorbası "İstiləşmə" rejiminə keçir və yarım saata buraxılır.

Qızardılmış çörək və sürtgəcdən keçirilmiş yarı bərk pendir ilə verilir.

İstiridyə göbələyi və ərinmiş pendir ilə

Bir sıra maddələr: 320 q istiridyə göbələyi, 1,5-1,8 litr təmiz su, 220 qr işlənmiş pendir, böyük yerkökü, şalgam soğanı, xörək duzu, 3 kartof.

1. Göbələklər soyulur, incə doğranılır və kartof kubları ilə birlikdə qaynadılmağa göndərilir.
2. Soğan və yerkökü təsadüfi doğranır və qızdırılan yağda 5-6 dəqiqə qızardılır.
3. Pendir dondurucuya gedir. Bir az sərtləşdikdə məhsul incə sürtülür və şorbaya göndərilir. Qızartma da əlavə olunur.
4. Yemək birlikdə 8-9 dəqiqə birlikdə bişirilir.

Şorba duzlanır, seçilmiş ədviyyatlarla təriflənir və isti şəkildə verilir.

Kolbasa

Bir sıra maddələr: 220 qr hisə verilmiş kolbasa, 6-8 şampinon, bir ovuc hörümçək torbası vermicelli, yerkökü, 3 kartof, 190 q işlənmiş pendir, soğan, duz, ağ bibər.

1. Kartof zolaqları qaynadılır.
2. Göbələk parçaları və digər elan edilmiş tərəvəzlər yağda yaxşı qızardılır. Bunun üçün ən yaxşısı yağ və günəbaxan qarışığı götürməkdir.
3. Kolbasa soyulur və parçalara kəsilir. Pendir dilimləri ilə birlikdə kartofa köçürülür. Qızardılmış tərəvəzlər, duz, ağ bibər də ora göndərilir.
4. Əriştəni tavaya töküb 5-6 dəqiqə bişirmək qalır.

Şorba təzə otlar və ya evdə hazırlanan krakerlərlə verilir.

Toyuq ilə

Tərkibi bir sıra: böyük yerkökü, 5-6 böyük göbələk, soğan, 2 orta kartof, toyuq çubuq çubuğu, 90 qr işlənmiş pendir, quru sarımsaq, duz.

1. Toyuq təbil çubuğu duzlu qaynar suda qaynatmaq üçün göndərilir. 15-17 dəqiqə sonra üzərinə kartof kubları tökülür. Yemək bişirmək eyni müddətdə davam edir.
2. Soğan, göbələk və yerkökü doğranır və minimum miqdarda yağda qızardılır.
3. Ət sümükdən kəsilir, liflər halına gətirilir və bulyona qaytarılır. Bununla yanaşı yumşaq pendir, dənəvər sarımsaq, qovurma əlavə olunur.

Göbələk və pendir şorbaları ən incə dadı ilə seçilir. Bununla birlikdə, hər iki əsas komponentin bir qabda birləşdirildiyi reseptlər var - nəticədə təsvir edilə bilməyən bir qoxu əldə edilir. Ərinmiş pendir ilə göbələk şorbası nahar və ya şam yeməyində masaya əla bir əlavə olacaq, ahəngdar dadı hər kəsi sevindirəcəkdir.

Krem pendir və göbələk şorbası necə hazırlanır - reseptlər

Ərinmiş pendir ilə göbələk şorbası hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Daha tez-tez evdar qadınlar klassik reseptə görə - göbələk ilə bişirirlər. Bunun əvəzinə istiridyə göbələkləri ilə edə bilərsiniz - bənzərsiz dadlı və aromatik olur. Bəzi insanlar toyuq ilə sevirlər. Yemək qaymaqla qaynadanda unudulmaz bir dad qazanır. Şorba təkcə ocağın üstündə bir tencerede deyil, həm də çox pişiricidə hazırlanır - bu şəkildə birincisi tez alınır və məhsullar qidalandırıcı və faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

Klassik resept

Əriyən pendir ilə klassik göbələk şorbası "tələbə şorbası" adlanır, çünki hazırlanması üçün az miqdarda maddə olmalıdır:

• bal göbələkləri və ya şampinonlar - 200 g;
• işlənmiş pendir - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 orta ölçülü;
• kartof kök yumruları - 3 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• yağ (günəbaxan, daha yaxşı zərif) - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• duz, cəfəri (təzə).

Krem pendir şorbasının resepti addım-addım hazırlanır:

1. Kiçik kublara kəsilmiş kartof, qaynar suya tökülür.
2. Yerkökünü zolaqlara, göbələkləri dilimlərə kəsin.
3. Göbələklər və yerkökü 10 dəqiqədən çox olmayan bir tavada saxlanılır, hər şeyi daim qarışdırmaq lazımdır.
4. Tava içərisindəki bulyona əlavə olunmalı, sonra kartofu tam bişənə qədər buraxın.
5. İşlənmiş pendir ovuşdurulur və bir qazana qoyulur, bu mərhələdə artıq duzlaya bilərsiniz.
6. Yemək üçün soyunma bibərdən hazırlanır, incə halqalar, doğranmış sarımsaq və xırda doğranmış otlar şəklində doğranır.
7. Bitmiş ilk yeməyi mövsüm. Yalnız isti xidmət göstərir. Nuş olsun!

Göbələk və toyuq ilə pendir şorbası

Göbələkli bir şorba və toyuq əti ilə krem \u200b\u200bpendir etmək üçün sizə lazım:

• şampinonlar - 200 g;
• toyuq əti - döş, vetçina və ya bud;
• yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
• soğan (böyük) - 1 ədəd;
• kartof - 2-3 ədəd;
• işlənmiş pendir - 1 ədəd;
• krem (istənirsə% yağ) - 200 q;
• duz, qara bibər - isteğe bağlı;
• göyərti - cəfəri, şüyüd (kim nəyi sevir);
• təmizlənmiş yağ (günəbaxan) - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;
• un (ağ) - 15 qr.

İlk kursu hazırlamaq üçün addım-addım resept:

1. Tərəvəz təmizləyirik. Soğanı yarım üzük, üç yerkökü, kartof - çox böyük olmayan kublar, toyuq - kiçik parçalar halında düzəldirik (lazım olduqda dərini çıxarın), göbələkləri yaxşıca yuyun və nazik lövhələr düzəldin.
2. Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba təmizlənmiş bitki yağı tökün. 5-7 dəqiqə soğan, yerkökü qızartın.
3. Tərəvəz və toyuq parçalarını qarışdırın.
4. Göbələkləri tavaya qoyun, mövsüm əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.
5. İşlənmiş pendir və ya üçü kəsin, toyuqlu tərəvəzlərlə qoyun. Biz əhatə edirik. Pendir əridilənə qədər bişirin. Lazımi miqdarda un tökün.
6. Hər şeyi tavadan tavaya aparırıq, doğranmış kartofları qoyduq. Suyun qaynadılmasına icazə verin, sonra kartofları bişənə qədər yavaş odda saxlayın. Hansı şorbaları daha çox sevdiyinizə görə - su tökürük - maye və ya qalın. Zövqə görə kremi (söndürmədən əvvəl) tökün.
7. Yemək masasında toyuq və ərinmiş pendir ilə göbələk krem \u200b\u200bşorbası verilir.

Kremli pendir və qaymaqlı göbələk şorbası necə hazırlanır

Göbələk püresi şorbasını qaymaqla bişirmək üçün sizə lazım:

• göbələk (şampinonlar tövsiyə olunur) - 400 q;
• kartof (gənc və yaşlı) - 400 q;
• işlənmiş pendir - 3 ədəd;
• yerkökü (böyük deyil) - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd. (böyük ölçülü);
• krem - 60 q;
• su (musluktan) - 2,5 l.;
• duz (daha yaxşı - yodlaşdırılmış) - 0,5 qaşıq qaşığı. l.;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Krem şorbasının hazırlanması üsulu sadədir:

1. Su qabını bir qaynadək gətirin.
2. Parçaları çox böyük olmamaq üçün soyulmuş kök yumrularını kəsdik.
3. Göbələkləri yaxşı yuyuruq. Göbələyin üst qatını çıxara bilərsiniz. Kəsin, 2 mm qalınlığa qədər plitələr alırıq.
4. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin. Göbələklərin üstünə 5 dəqiqədən çox qızartın.
5. Soğan və yerkökü təmizləyirik. Bir qarışdırıcıda üyütülməlidirlər - kremə bənzər bir tutarlılıq almalısınız.
6. Kremi bir qaşıqla qalan maddələrlə qarışdırın, istiot səpin.
7. Üç pendir, göbələk qarışığına köçürün. Onsuz da qaynayan suyun kiçik bir hissəsini tavaya tökün.
8. Göbələklərlə qarışdırılmış pendir əriyənə qədər yavaş odda qoyun. Qarışığı davamlı qarışdırın.
9. Sarğı bir qazana tökün. Dadmaq üçün duz.
10. Hazır yeməyi söndürmədən iki dəqiqə əvvəl qaymaqla qarışdırın.
11. 10 dəqiqə dəmlənsin. Qonaqlarımıza üstün bir ləzzət dadını çıxartmaq imkanı verərək onları müalicə edirik!

Yavaş bir ocaqda pendirdən istiridye göbələyi ilə dostluq necə bişirilir

Bir çox yeməkdə ərinmiş pendir ilə ilk yeməyi hazırlamaq üçün:

• istiridye göbələyi - 200 q;
• böyük soğan - 1 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 böyük;
• işlənmiş pendir "Druzhba" - 1-2 paket;
• su - 800-1000 ml;
• ağ un - 1 osh qaşığı. l.;
• üyüdülmüş duz və istiot;
• yağ (zeytun və ya günəbaxan) - 2-3 xörək qaşığı;
• göyərti (doğranmış) - dadına görə.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı kiçik kublar halında düzəldirik, yerkökü sürtürük.
2. Soyulmuş kartofları kublar halında kəsin.
3. Çox bişirmə qabına yağ tökün. Zeytunu sevməyənlər üçün adi tərəvəzlə əvəz edilməsi tövsiyə olunur. Tərəvəz qoyuruq, "Pişirmə" rejimində 20 dəqiqə qızardırıq.
4. Yaxşı yuyulmuş istiridye göbələklərini soyuqla doldurun (20 dəqiqə). Göbələkləri xırda doğrayın.
5. Göbələk parçalarını tərəvəz ilə qoyduq. Eyni rejim, 10 dəqiqə qızartın.
6. Lazımi miqdarda suyu qabın içinə tökün. Dilimlənmiş pendiri ora qoyduq. Dadmaq üçün duz və istiot. "Buxar bişirmə" rejimini açın, hər şeyi 25 dəqiqə saxlayın. 3-4 dəqiqədə. hazır olana qədər un tökün, çox pişiricidən gələn siqnalı gözləyin.
7. Ən çox sevdiyiniz ərinmiş pendir ilə göbələk şorbasını boşqablara tökün, incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Yaşıl soğan, kişniş, şüyüd uyğun gəlir.

Video: göbələk və krem \u200b\u200bpendir ilə şorba necə bişirilir

Ərinmiş pendir ilə göbələk şorbası zərif bir ləzzətlə ən sevilən yeməkdir. Sizin üçün ən yaxşı reseptləri topladıq!

• Champignons 500 qram
• Kartof 5 ədəd
• Yerkökü 2 ədəd
• Ağ soğan 2 ədəd
• 200 qram işlənmiş pendir
• Bitki yağı
• Kərə yağı
• Qara bibər
• Qurudulmuş sarımsaq

Böyük bir şorba qabına iki yarım litr su tökərək başlayın. Əlbətdə, süzülmüş və ya şişelenmiş şəkildə götürmək daha yaxşıdır. Fotoşəkildə olduğu kimi beş orta kartofu kiçik kublar şəklində soyun, yuyun və kəsin. Onları bir tencereye qoyun və güclü odunu yandırın.

İki orta yerkökünü soyun, yuyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Evdə hazırlanan insanlar şorba içərisində yerköküdən nifrət edərlərsə, bir az aldadıb incə bir sürtgəcin üzərinə sürtmək və ya hətta qarışdırıcıdan keçirmək olar. Buna görə bitmiş göbələk şorbasında bunu görmək daha çətin olacaq, sadəcə rəng və dad əlavə edəcəkdir.

İki orta ağ soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Soğan zərif və göz oxşayırsa, qarışdırıcıya qoyub düyməni bir-iki dəfə basa bilərsiniz. Bu şəkildə lazımsız göz yaşlarından qorunacağıq. Təxminən bu anda qazan suyunuz qaynayacaq. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, götürün və gələcək pendir şorbamıza bir az duz əlavə edin.

Böyük bir tava götürün və orta istilikdə qızdırın. Kərə yağı bitki yağı ilə birlikdə əridin və qızartmağı bişməyə qoyun. Çox yağ götürməyinizi tövsiyə etmirəm, çünki bitmiş yeməkdə nəzərə çarpacaq. Soğan və yerkökünün yanmasının qarşısını almaq üçün yalnız bir-iki qaşıq kifayət edəcəkdir.

Göbələk şorbamızı şampinonlarla bişirəcəyik. Mənim fikrimcə, onlar pendirli ləzzətlə əla olurlar və digər maddələrə mane olmurlar. Üstəlik, onlar ucuzdur və bütün il boyu mövcuddur. Buna görə yarım kiloqramlıq şampinon paketini götürürük, yuyub incə dilimlərə kəsirik. Paralel olaraq, qızartmağı qarışdırmağı unutmayın.

Qızartma hazır olana qədər göbələkləri kəsməyi bitirəcəyik. Buna görə soğanları və yerkökünü bir qazana yükləyirik, tavaya bir az yağ əlavə edirik və göbələkləri qızardırıq. Bütün nəm onlardan buxarlanmalı və ondan sonra bir neçə dəqiqə odda saxlanılmalıdır. Proses zamanı qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.

Göbələklər qızardılarkən, kəsmikləri kəsməlisiniz. Göbələk şorbası üçün adi işlənmiş Druzhba və ya Karat pendir kəsmiklərini götürürəm. Ümumiyyətlə “Şorba üçün” deyirlər. Pendir kiçik parçalara ayrılmalı və bir-birinə yapışmamaları üçün lövhəyə ayrıca qoyulmalıdır. Fotoşəkildə bunun necə edildiyinə baxın. Hazır göbələkləri bir tencereye yükləyirik.

Ərinmiş pendir parçaları tədricən tavaya atılır, əridilənə qədər gözləyin və növbəti partiyaya atın. Hazır göbələk şorbası zəngin bir ağ rəng almalıdır. Şorba içərisindəki bütün pendir əridikdən sonra ədviyyatlar düzəldilməlidir. Daha çox duz, üyüdülmüş qara bibər və qurudulmuş sarımsaq əlavə edirəm.

Yaxşı, krutonsuz hansı göbələk şorbası? Bəzən onları sarımsaqla parçalanmış kərə yağı ilə qovururam, amma bu gün kroutlar hazırlamaq həvəsim var idi. Bir neçə dilim ağ çörək alırıq (sendviçlərim var) və kiçik kvadratlara kəsdik. Bir qaba köçürün, zeytun yağı ilə çiləyin və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Adi salat qarışığını götürdüm. Hərtərəfli qarışdırın.

Bir təbəqədə bir bişirmə qabına yaydıq və 4-7 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobanın yuxarı səviyyəsinə göndərdik. Vaxt ağ çörəyin özündən asılı olaraq dəyişəcək, buna görə diqqət edin. Hazırlanmış krutonları bir qaba tökün və ərinmiş pendir göbələk şorbası ilə süfrəyə verin. Nəmləndirməyə vaxtlarının olmaması üçün onları bir az bir az boşqaba əlavə etmək daha yaxşıdır. Nuş olsun!

Tarif 2: ərinmiş pendir və sarımsaq ilə göbələk şorbası

Bu ləzzətli, zəngin şorba payızın favoritlərindən biridir. Yeri gəlmişkən, təzə porcini göbələyi olmadıqda, onlar şampinonlarla əvəz edilə bilər. Ümumiyyətlə, kremli pendirlə göbələk şorbası hazırlamağı öyrənmək üçün həssas bir resept tapmaq üçün birdən çox reseptə yenidən baxmalısan, amma əmin ol - bu yalnız ehtiyacın budur.

• Soğan - 1 Parça
• Kartof - 6 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 Parça
• Porcini göbələkləri - 150 Qram
• Bolqar bibəri - 1 Parça
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd
• Cəfəri - Zövqə görə
• Zeytun yağı - 50 Mililitr
• Su - 3 Litr
• Şüyüd - Zövqə görə
• Qara bibər - 0,3 qram
• Duz - 1,5 çay qaşığı
• İşlənmiş pendir - 100 qram

Kartofları kəsdik.

Bundan dərhal sonra atəşə verdik.

Kartof qaynayarkən soğan və yerkökü hazırlayın.

Sonra eyni soğanı zeytun yağında samanla qovurun.

Soğan və yerkökü qovrulduğu eyni tavaya porcini göbələkləri əlavə edin. Hər şeyi birlikdə qovurmağa davam edirik.

Bibəri zolaqlara böldük və ehtimal ki, artıq təxmin etdiyiniz kimi, eyni qovurma qabına göndəririk.

Tərəvəz və göbələk bişdikdən sonra - yumşalır, bu işi qaba, kartofumuza göndəririk.

Hazırlanmışdır? Sarımsaq və göyərti hazırlamağı unutmayın!

Əriyən pendiri, tercihen iri sürün, sonra şorbaya əlavə edib qarışdırın.

Kəsdiklərimizi və dəfnə yarpağını əlavə edirik, lakin bu istəyə bağlıdır. Bəli, bibər, qara, torpaq.

İndi bu ecazkar yaradılışın qaynadılmasına və bütün ənənələrə uyğun olaraq xidmət göstərməyimizə icazə verdik - xama və təzə otlarla. Nuş olsun.

3-cü resept, addım-addım: pendir ilə göbələk şampinonu şorbası

Göbələk və qaymaqlı pendir ilə dadlı və sadə bir şorba sınayın. Pendir keyfiyyətli şəkildə alınmalıdır ki, şorba içərisində yaxşı həll olunsun və toplu halında alınmasın. Bu şorba isti istidə, isti yemək ləzzətlidir. Xidmət edərkən mütləq təzə şüyüd səpin. Qızardılmış şampinon plitələri şorbada çox iştahaaçan görünür.

• Təzə şampinonlar - 350 q
• İşlənmiş pendir - 2 ədəd.
• Kərə yağı - 50 q
• Kartof - 3 ədəd.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Günəbaxan yağı - 30 ml.
• Təzə şüyüd - 0,5 dəstə
• Dadmaq üçün duz

Şampinonları dilimlərə kəsin. Bu şorbada göbələklərin doğranmaması və dadlı olmaları vacibdir.

Kartofu xırda kublar halında kəsin, suyun üstünü örtün və oduna qoyun. Kartofu 10-12 dəqiqə qaynadın.

Kartof qızartma qabda qaynayarkən, günəbaxan və kərə yağının yarısını qızdırın. Bir az şampinon qızartın və üzərinə doğranmış soğan əlavə edin. Göbələklər azca qızarana qədər birlikdə qovurun.

İşlənmiş pendir kublar şəklində kəsin.

Göbələkləri kartoflu bir qazana qoyun və işlənmiş pendir əlavə edin.

Kartof yumşalana qədər bişirin, doğranmış şüyüd və sonunda qalan kərə yağı əlavə edin. Tencereyi ocaqdan çıxarın.

Dərhal dadlı şorbamıza xidmət edin.

Tarif 4: ərinmiş pendir ilə göbələk krem \u200b\u200bşorbası (foto ilə)

• Su və ya tərəvəz suyu - 1 l
• Şampinonlar - 400 qr
• Soğan - 1 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Krem - 1 stəkan
• İşlənmiş pendir - 1 ədəd
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
• Un - 1-2 xörək qaşığı. l
• Dadmaq üçün duz
• Yaşılları dadmaq

Soğanı soyun və incə halqalara kəsin. Tava içinə 1 osh qaşığı tökün. l bitki yağı və soğanı qızarana qədər qızardın.

Havuçları soyun, yuyun və incə halqalara doğrayın.

Göbələk və yerköküləri ayrı-ayrı qızardın, soğan əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Quru bir qızartma qabda unu yüngül bir qəhvə kölgəsinə qədər qovurun, incə bir axınına qaymaq tökün və yavaşca qarışdırın, qaynadın. Şampinonlu pendir şorbası üçün bu reseptdən istifadə edərək, çox yağ olmayan krem \u200b\u200bqəbul etmək məsləhətdir,% 10-15 kifayətdir.

Pendir incə doğranın və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin, bir qazana qoyun və suyun və ya tərəvəz suyu ilə örtün. Pendir qarışığını zəif odda qızdırın və bir neçə dəqiqə bişirin.

Pendir tamamilə əridildikdən sonra qaymaqlı sousu şorbaya tökün.

Heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün yaxşı qarışdırın, şorbanı qaynadın. Göbələk, qızardılmış tərəvəz və göyərti əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra istidən götürün. Göbələklər və tərəvəzlər qarışdırıcı ilə doğranıla bilər və ya boşqabdakı şorbaya əlavə edilə bilər.

Xidmətə başlamazdan əvvəl şorba içərisinə bir az ağ çörək çörəyi qoya bilərsiniz. Nuş olsun!

Tarif 5: göbələk ballı agarikli qaymaqlı pendir şorbası

Pendir ilə göbələk şorbası üçün bu resept (şəkil ilə) təzə dondurulmuş göbələklərin istifadəsini nəzərdə tutur - çox dadlı!

• işlənmiş pendir - 3 ədəd
• kartof - 3-4 ədəd
• orta yerkökü - 1 ədəd
• orta soğan - 1 ədəd
• su - 1,5 l
• bitki yağı - 2 xörək qaşığı
• təzə dondurulmuş göbələk - 8-10 ədəd
• şüyüd, cəfəri - dadına görə

Göbələk ilə pendir şorbası hazırlamağa başlayırıq. 1,5 litr su üçün 3 işlənmiş pendir götürdüm.

3 kartof, 1 soğan, bir neçə ədəd təzə dondurulmuş göbələk, 1 yerkökü.

Pendir sürtgəcdən keçirin və ya kublara kəsin.

Kartofları kublar halında kəsin.

Yerkökü qaba bir sürtgəcdə doğrayın.

Soğanı xırda doğrayın və bitki yağıdakı yerkökü ilə birlikdə qovurun.

Bir qazana 1,5 - 2 litr su tökün və ocağın üstünə qoyun. Hazırlanmış kartof və göbələkləri suya batırın, dadına görə duz edin və bişirin.

Göbələkli kartof qaynayan kimi işlənmiş pendir əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Kartof qaynayarkən göbələklər - yerkökü və soğanı bitki yağına əlavə edin. Sonra bitmiş şorbaya əlavə edin.

Bütün məzmunu bir ələkdən silin və yenidən qaynatın. Pendir şorbasını göbələk ilə qaynadıldığı andan etibarən ən çox 5-8 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın. Püresi şorbası hazırdır!

Püresi şorbaya doğranmış sarımsaq ilə xırdalıqlara xidmət edin, təzə şüyüd və cəfəri səpin. Nuş olsun!

Tarif 6: göbələk, şampinon və pendir ilə tərəvəz şorbası

• Təzə şampinonlar - 300 q
• Şorba üçün işlənmiş pendir - 180 q (2 × 90 g)
• Kartof - 2 orta kök yumruları
• Düyü - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Bolqar qırmızı bibəri - 1 qab
• Soğan - 1 soğan
• Limon suyu - 2 çay qaşığı
• Kərə yağı və ya bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• Cəfəri dadmaq üçün
• Duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə

Şampinonları nəmli bir parça ilə silin, dərini qapaqlardan çıxarın.

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin, limon suyu ilə çiləyin.

Kartofu yuyun, soyun və doğrayın.

Soğanı soyun, yuyun və doğrayın.

Bolqar bibərini yuyun, yarısını kəsin, toxumları götürün, kiçik dilimlərə kəsin.

Soğanı və istiotu qızdırılmış yağı olan bir tavaya qoyun, 5 dəqiqə qovurun.

Göbələklərin üstünə 1,2 litr soyuq su tökün, qaynadın, az istilikdə 5 dəqiqə bişirin.

Bulyonu boşaltın və bir qaynadək gətirin.

Qaynayan bulyona kartof, yuyulmuş düyü əlavə edin, 5-7 dəqiqə bişirin.

Qızardılmış soğan və bibər, dəfnə yarpağı qoyun.

Parçalarla kəsilmiş pendir qoyun (qatqısı olan pendir: soğan və ya göbələk yaxşı bir dad verir).

Göbələkləri qaytarın və pendir əriyənə qədər 10-12 dəqiqə ara sıra qarışdıraraq bişirin.

Yemək bitdikdən sonra dadına görə şorbaya duz əlavə edin.

Hazırlanmış şorbaya qara bibər və cəfəri səpin. Nuş olsun!

Tarif 7: ət bulyonunda göbələk ilə pendir krem \u200b\u200bşorbası

• işlənmiş pendir kəsmikləri - 2 ədəd;
• şampinonlar - 100 q;
• mal əti - 100 q;
• kartof - 100 q;
• reyhan - bir dəstə;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı qaşıq;
• dadına görə duz və ədviyyat

Təmiz şorbalar ət və ya tərəvəz suyu ilə ən yaxşı şəkildə bişirilir, lakin birləşdirilə bilər. Əvvəlcə mal əti isti suda yuyun və böyük parçalara ayırın. Bir qazana içməli su tökün və buraya ət əlavə edin. Zəif odda bişirin.

Ətli bulyona göbələk əlavə edin. Bu, şorbanı zənginləşdirəcək və yeməyə bənzərsiz bir göbələk ləzzəti verəcəkdir. Bulyonu 30 dəqiqə bişirin.

Mal əti tamamilə bişdikdən sonra püre püresi şorbasına kartof əlavə edə bilərsiniz. Püresi başqa 30 dəqiqə bişirin. Pendir şorbanız üçün yeni kartof istifadə edirsinizsə, daha sürətli bişmələri üçün daha kiçik parçalara ayırın.

Bu gün işlənmiş pendir çox sayda dolgu ilə satılır. İstədiyiniz pendir seçin. Bu püresi pendir şorbası üçün sarımsaq və göyərti ilə işlənmiş pendirdən istifadə edirik. Pendir parçalarını şorbaya tökün və dərhal hər şeyi qarışdırın.

Ərinmiş pendir tamamilə əridildikdə və kartof yumşaldıqda şorbaya reyhan əlavə edin. Mavi reyhan yeməyi daha zəngin bir dad və ətir verəcəkdir. Yarpaqları sapından qoparıb pendir şorbasına tökürük.

Yemək bitdikdən sonra əridilmiş pendir şorbasını bir qarışdırıcıya tökün və bütün maddələri hamar olana qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın.

Xidmət etməzdən əvvəl püresi pendir şorbasını reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.

Tarif 8: ərinmiş pendir ilə göbələk şampinonu şorbası

• su və ya bulyon - 1,5 litr;
• işlənmiş pendir - 150 qr;
• təzə şampinonlar - 5-6 ədəd. (böyük);
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 2-3 kök yumru;
• soğan - 1 ədəd;
• bitki və ya yağ yağı - 2 qaşıq qaşığı. l;
• dadmaq üçün duz;
• üyüdülmüş qara bibər - 2-3 çimdik;
• təzə cəfəri - kiçik bir dəstə.

Əriyən pendir ilə sürətli bir göbələk şorbası hazırlamaqda görülən işlərin ardıcıllığı aşağıdakı kimidir: orta istilikdə bir qazan su və ya bulyon qoyun və su qaynarkən bütün tərəvəz və göbələkləri doğrayın. Dilimləmə işləri bitdikdən sonra yağı qızartma qabda qızdırın. Tava qabına kartof, tavaya tərəvəz və göbələk göndəririk. Tərəvəzləri soğanla kəsməyə başlayaq. Soğanları kiçik kublar halında kəsin.

Kartofları kublar və ya zolaqlar, dilimlər halında kəsin - istədiyiniz kimi. Dilimləmə çox qaba olmamalıdır ki, tərəvəzlər bişirilərkən kartoflar qaynayacaq.

Kökləri incə zolaqlar halında və ya üçü qaba bir sürtgəcdə kəsin.

Göbələkləri dilimlərə və ya boşqablara kəsdik. Şampinonlar kiçikdirsə, yarıya bölün və ya 4 hissəyə bölün.

Kartofu qaynar suya göndəririk. Yenidən qaynadın, dadına görə duz edin və bişənə qədər qapağın altında bişirin.

Kartof suya (bulyona) atılan kimi yağı qovurma qabına qızdırın və içərisinə soğan qoyun. Təxminən üç dəqiqə sonra soğan şəffaflaşdıqda yerkökü əlavə edin. Yerkökü yağa batırılsın deyə 2 dəqiqə daha bişirin.

Tava içərisindəki tərəvəzlərə dilimlərə kəsilmiş göbələk əlavə edin. Zövqə görə duz, torpaq bibəri ilə mövsüm. Bütün göbələk suyu buxarlanana qədər tərəvəzləri göbələklə 3-5 dəqiqə bişirin.

Kartof yumşaq olduqda göbələyi tərəvəzlərlə qovurub bir qazana qoyun. Qarışdırın, şorbanı duzla dadın. Bir az az duzlanmış olmalıdır ki, işlənmiş pendir əlavə olunduqda artıq duz almayasınız.

Şorbanın qaynadılmasına icazə verin və yumşaq əridilmiş pendir əlavə edin (plastik qutularda Druzhba pendirini və ya boşqablarda tost pendirini götürə bilərsiniz). Pendir parçaları tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şorba qarışdırılmasa, pendir dibinə batacaq və yandıra bilər. Pendir həll olunduqca, şorba qalınlaşacaq və ağ və ya qaymaqlı rəngə keçəcəkdir.

3-4 dəqiqə pendir və şampinon ilə şorba bişiririk, pendir həll olunduqdan və şorba qaynamağa başladığı andan etibarən vaxt hesablayırıq.

Hazır şorbaya xırda doğranmış göyərti tökün, odunu söndürün və şorba qapağın altına dəmləmək üçün buraxın. 10 dəqiqədən sonra pendir şorbasını göbələklərlə boşqablara tökün və təzə çörək və göyərti ilə isti verin. Bu göbələk göbələk şorbasını ləzzətli qidalı bir yemək üçün pendir resepti ilə hazırlayın. Nuş olsun!

Tarif 9: pendir ilə tərəvəz suyu ilə göbələk şorbası (addım-addım fotoşəkillər)

Champignons və pendir, demək olar ki, klassik məhsul və zövqlərin birləşməsidir. Göbələk şorbasında işlənmiş pendir (seçim: krem \u200b\u200bpendir) xüsusilə populyardır.

• toyuq və ya tərəvəz suyu 1,5-2 l
• soğan 1 pc.
• orta yerkökü 1 ədəd.
• göbələk (şampinyon) 200 q
• kartof 2 əd.
• işlənmiş pendir 1 ədəd.
• yağ 1 osh qaşığı. l.
• təmizlənmiş yağ 2 osh qaşığı. l.
• bir diş sarımsaq
• torpaq bibəri
• bıçağın ucundakı muskat

Bu yemək üçün əvvəlcədən bişmiş toyuq və ya tərəvəz suyu olmalıdır. Soyuducuda saxlanılan stok ehtiyatlarını tətbiq etməsəniz, bu bir gün əvvəl edilə bilər. Bulyonlar göbələk şorbasını, xüsusilə toyuğu daha zənginləşdirir. Ancaq heç biri yoxdursa, bulyon olmadan, suda bişirə bilərsiniz, sadəcə kərəviz kökü, cəfəri, yerkökü, garni buketi, dəfnə yarpağı kimi ətirlər üçün əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Soğanı soyun və kublara kəsin, özünüz ölçün. Şorba içində qaynadılmış soğanı tutmaqdan xoşunuz gəlmirsə, mənim kimi bişməyin, əksinə bütünü ilə bişirin (soyulmuş), amma əvvəlcə dayaz bir kəsik etdiyinizə əmin olun. Şorba bişdikdən sonra soğan çıxarılmalı və atılmalıdır - aromatı artıq təyinatı üzrə istifadə edilmişdir.

Yerkökünü soyun, soğanla eyni ölçüdə kublara kəsin.

Göbələkləri soyuq suyun altında yuyun, dilimlərə kəsin, qabıqlarını soymaq lazım deyil. Təzə və ya qurudulmuş meşə göbələkləri ilə göbələk şorbası hazırlayırsınızsa, onları bir saat saxlayın. Ən zəngin ətri porcini göbələkləri verir.

Qalın divarları olan bir qazanda tərəvəz və qarğıdalı qarışığını qızdırın, soğan və yerkökü və doğranmış bir sarımsaq dişini qızartın. Yağ, göbələklərin və bütün şorbanın ləzzətini və aromasını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

Beş dəqiqədən sonra tərəvəzlər azca qəhvəyi olduqda doğranmış göbələkləri əlavə edin.

Göbələkləri 5-10 dəqiqə spatula ilə qarışdıraraq orta istilikdə tərəvəzlərlə bişirin.

Toyuq ehtiyatınız varsa, bir tencereye bir ələkdən süzün.

Daha sürətli bişirmək üçün kiçik kublara kəsilmiş kartof əlavə edin.

Şorba orta istilikdə kartof yumşalana qədər bişirin.

Sonra işlənmiş pendir götürün, incə doğrayın və ya sürtün.

Şorbaya pendir əlavə edin. Şorbanın kölgəsi sizə uyğun deyilsə (boz rəngli olur), qazana bir az (təxminən yarım stəkan) süd və ya qaymaq tökün.

Sonda göbələk şorbasını duzla sınayın, muskat, torpaq bibəri əlavə edin, qarışdırın, odunu söndürün və örtün. Göbələk şorbasına bir az vaxt verin. Nəticədə qaymaqlı vurğulu qalın, zəngin və dadlı göbələk şorbasına sahib olacaqsınız.

Tarif 10: Toyuq Bulyonu və Champignons ilə Sadə Pendir Çorbası

• 3 orta kartof;
• 300 q göbələk (şampinyon);
• 2 orta soğan;
• 1 orta kök;
• 2 işlənmiş pendir (200 g);
• 2 osh qaşığı qızartmaq üçün bitki yağı;
• duz, dadmaq üçün qara istiot.

bulyon üçün:

• 500 qr toyuq

Bulyon üçün orta ölçülü bir toyuq döşü götürün. Yağsız toyuq suyu bulyondan çıxacaq. Toyuq döşünü bir tencereye qoyduq və soyuq su ilə doldurduq. Tencereyi odun üstünə qoyduq və qaynadın. Su qaynadıqda köpüyü götürün və odunu azaltın. Toyuq filesi 30-40 dəqiqə bişirin. Bulyonun qaynamasının qarşısını almaq üçün qabın qapağını örtməyinizə əmin olun.

Bulyon hazır olduqda, toyuq döşü çəngəl ilə asanlıqla deşiləcək və şəffaf şirəsi seçiləcək, ətini çıxarın.

Əti sərinləyin. Artıq buna ehtiyacımız olmayacaq.

Kartofları təmizləyirik, kiçik kublara kəsdik.

Biz onu bulyona göndəririk.

Şampinon şorbası üçün qızartma hazırlayaq. Yerkökünü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bu formada yerkökü şorbada xüsusilə hiss olunmayacaq, yeməyi yalnız ətri ilə tamamlayacaq və iştahaaçan bir qızıl çalar verəcəkdir.

Soğanı soyuruq və sürtgəcdən keçiririk.

Qızartma qabı ocağın üstünə qoyduq, təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə tökün. Tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızartın. Qarışdırın və soğan və yerkökü yanmadığından əmin olun.

Əsas tərkib hissəsinin növbəsi gəldi, göbələkləri soyuq suyun altında yuyuruq. Onu yarıya, sonra da yarım üzüklərə kəsdik. Beləliklə, şorba içindəki vurğu tam olaraq göbələklərə çevriləcəkdir.

Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba günəbaxan yağı tökün və qovurun. Göbələklər əhəmiyyətli dərəcədə yumşalmalı və kiçilməlidir. Bu mərhələdə göbələkləri duzlamağa ehtiyac yoxdur, əks halda bütün suyu buraxacaq və şəkillərini itirəcəklər.

Qaynayan bulyona qızartma əlavə edin, qarışdırın, qaynadək.

İndi qızardılmış göbələkləri əlavə edin və bir qaynadək.

İşlənmiş pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.

Həm də qaynar şorbaya əlavə edin, qarışdırın. Pendir şorbada tamamilə həll olunmalı, ona xoş bir qaymaqlı rəng və heyrətamiz bir ləzzət verməlidir.

Yaşılları soyuq suyun altında yuyub incə doğrayırıq.

Şorbanın üzərinə göyərti səpin və odunu söndürün. Dadmaq üçün duz. Bir qapaq ilə örtün və şorba 20 dəqiqə dəmlənsin. Bu müddət ərzində ləzzətli və doyurucu bir yemək üçün hər şeyi hazırlaya bilərsiniz.

İndi sousu boşqablara töküb xidmət edə bilərsiniz.

Ərinmiş pendir ilə dadlı göbələk şampinonu şorbası hazırdır! Budur fotoşəkili olan sadə və ləzzətli resept. Nuş olsun!

Göbələk, kolbasa və brokkoli ilə vegetarian və ətli pendir şorbası hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

Qiymətləndirilməsi
resept

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(Xalq)

100 qram hazır yeməyin içində

4 qr.

4 qr.

Karbohidratlar

90 kcal.

Seçim 1: Şampinonlarla pendir şorbası üçün klassik resept

Ən çətin vaxtlarda da aşpazlar doyurucu və ləzzətli yeməklər üçün yeni reseptlər tapdılar. Məsələn, adi göbələk və ərinmiş pendir ləzzətli bir şorba bişirir. Həzmi yaxşılaşdırmağa, mineral və vitamin ehtiyatlarını artırmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• İşlənmiş pendir - 150 q;
• Yerkökü - 100 q;
• Soğan - 150 q;
• Kartof - 0,5 kq;
• Champignons - 600 g;
• Yağ - 50 q.

Champignons ilə pendir şorbası üçün addım-addım resept

Bir qazan şorba suyu atəşə qoyun, tədricən qaynasın. Buna paralel olaraq soğanları, kartofları, yerköküləri və göbələkləri yuyun və soyun.

Kartofu və soğanı xırda kublara kəsin. Kökləri qaba sürtün və otları doğrayın. Göbələkləri dilimlərə kəsin.

İsti bir tavada bir parça kərə yağı əridin, içindəki soğanı qovurun. Göbələk və yerkökü tökün, yumşalana qədər bişirin. Brülörü söndürmədən əvvəl qazanın içərisini yaxşıca qarışdırın, həmçinin qovurma duz və istiot.

Bulyonumuz qaynadanda kartof kublarını içərisinə batırın. Bir neçə dəqiqədən sonra sote edilmiş tərəvəz və göbələk əlavə edin.

İşlənmiş pendir sürtgəcdən keçirin, bir qazana tökün. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Yaşıllıqlar əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynatın.

Şorba üçün krem \u200b\u200bvə ya işlənmiş pendir istifadə etmək daha yaxşıdır. Sərt növlər tamamilə həll olunmaya bilər. Bu pendir, hazır yeməyi hiss etmələri üçün parçalara bölünə bilər. Tost üçün adi kəsmik pendirindən və ya dilimlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Seçim 2: Göbələk pendir şorbası üçün sürətli bir resept

Şorbanın hazırlanmasını sürətləndirmək üçün, kartofu maddələr siyahısından çıxartmaqla yanaşı yeməkləri qızartmadan da edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yemək daha az kalorili olacaq və bişirmək üçün minimum vaxt və səy lazımdır. Ancaq hər kəs qaynadılmış göbələk və tərəvəz ləzzətini bəyənmir, bu da nəzərə alınmalıdır.

Tərkibi:

• Krem pendir (hissə-hissə) - 200 q;
• Böyük yerkökü;
• Ampul;
• Göbələklər - 200 q;
• Şüyüd, cəfəri.

Champignons ilə Pendir Çorbasını Sürətlə Hazırlamaq

Tərəvəzləri yuyun, soyun. Yerkökü və soğanı doğrayın.

Göbələkləri yuyun, dilimlərə kəsin.

Suyu qaynadın, natamam bir xörək qaşığı duz əlavə edin. Hazır bulyonunuz varsa, şorba üçün istifadə edin. Bəzən orijinal bir dad üçün suya ədviyyatlar və ya bir bulyon kub əlavə edilir.

Su qaynadıqda doğranmış göbələk və tərəvəzləri bir qazana tökün. Yaxşı qarışdırın, yenidən qaynana qədər gözləyin.

Pendiri dilimlərə kəsin. Bunları şorba qabına əlavə edin, pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Şorba içərisinə göyərti tökün, 5-7 dəqiqə daha qaynadın və odunu söndürün. Yeməyi daha da dadlı etmək üçün bişirin.

Pendir şorbanıza ləzzət əlavə etmək istəyirsinizsə, ətirli göbələk ədviyyatları əlavə edin. Champignons reyhan və rozmarin ilə yaxşı birləşir, üyüdülmüş bibər qarışığını unutma. Bəzən bitmiş yeməyə bir az xama tökülür, lakin hamı bu dadı sevmir.

Seçim 3: Göbələk və brokoli ilə pendir şorbası

Düzgün qidalanma və pəhriz tərəfdarları brokoli şorbasını qiymətləndirəcəklər. Çox sağlamdır, çox az kalori ehtiva edir və uzun müddət saxlayır. Yaz aylarında bu şorba mədəni ağırlaşdırmadan gücünü bərpa etməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• Brokoli - 0,5 kq;
• Çeddar pendir - 250 q;
• Süd - 300 ml;
• Un - 70 q;
• Göbələklər - 120 q;
• Yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• 2 diş sarımsaq;
• Zeytun yağı.

Addım-addım resept

Brokkoli çiçəklərə ayırın. Dondurulmuş kələmdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu eritmək lazım deyil.

Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın, yerkökü sürtün.

Suyu bir qaynadək gətirin (tərəvəz və ya ət suyu istifadə edə bilərsiniz).

Brokkoli qaynar suya qoyun. Təzə kələmi əvvəlcədən buxarlaya bilərsiniz, amma bu lazım deyil.

Zeytun yağında soğanı və sarımsağı qovurun. Göbələk və yerkökü əlavə edin, göbələk bitənə qədər qızartmağa davam edin.

Sərin südü unla qarışdırın. Qarışığı çırpma ilə tamamilə homojen olana qədər topaqlar olmadan çırpın.

Şorbaya göbələk qızartması və dilimlənmiş çedar əlavə edin. Digər pendirdən də istifadə edə bilərsiniz, lakin bu çeşid ilə dad ən ahəngdar və həssas olacaqdır. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

Un qarışığını davamlı qarışdıraraq yavaş-yavaş bulyona tökün. Bundan sonra şorbanı ocaqdan götürməlisiniz, örtün və dəmlənməsinə icazə verin. Süd əlavə etdikdən sonra bulyonu heç vaxt qaynatmayın!

Uşaqlar xoşagəlməz dadına görə kələmdən tez-tez imtina edirlər. Ancaq bu şorbanı ləzzətlə yeyirlər, çünki bu tərəvəz aromatik pendir və göbələklərlə birlikdə tamamilə yeni bir şəkildə ortaya çıxır. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə üyütsəniz, brokoli tərkibində olub-olmadığını uşaqlar heç vaxt tahmin etməzlər.

Seçim 4: Toyuq və göbələk ilə pendir şorbası

Vejetaryenlər sağlam brokoli şorbasını sevirlər. Ancaq ət yeyənlər qidalandırıcı yeməklərə üstünlük verirlər, məsələn, toyuq və ya ət suyu. Bu şorba ümumiyyətlə ləzzətli krutonlar və ya tostlarla verilir.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 300 q;
• Kartof - 700 q;
• Champignons - 400 g;
• İki yerkökü;
• Çubuq - 100 q;
• Kərə yağı;
• Sarımsaq - 2 diş;
• İki soğan;
• İşlənmiş pendir - 250 q.

Necə bişirilir

Toyuq filesi üzərinə soyuq su tökün. Qaynadıqda köpüyü götürün və istiliyi azaltın. Bulyonu azca duz edin, 40 dəqiqə daha bişirin.

Kartofun qabığını çıxarın, pazlara və ya zolaqlara kəsin. Yerkökü və soğanı da soyun və doğrayın.

Göbələkləri durulayın, lazım olduqda filmləri onlardan çıxarın. Kublar və ya dilimlərə kəsin.

Əti bulyondan çıxarın. Mayeni ocağa qaytarın və filesi incə doğrayın. Bulyona daha çox duz əlavə edin, lazım olduqda duz və ədviyyat əlavə edin.

Kartofları qaynar suya batırın. Buna paralel olaraq bir qızartma qabını bir parça kərə yağı ilə qızdırın, əridin.

Göbələkləri və soğanları yerkökü ilə qızarana qədər qovurun. Bulyona tökün.

Pendir sürtgəcdən keçirin və ya doğrayın, şorbaya əlavə edin. Tamamilə həll olunana qədər gözləyin, şorba kartof bişənə qədər bişirin.

Çörəyi kiçik hissələrə kəsin. Onları qızardın, sonra sarımsaqla ovun. Kruplara şorba ilə xidmət edin.

Çörəyi kiçik kublar halında kəsə bilərsiniz, sonra krakerləri şorbaya tökün. Xidmətə başlamazdan əvvəl hər porsiyanı doğranmış göyərti ilə səpməyi unutmayın.

Seçim 5: Şampinon və kolbasa ilə pendir şorbası

Ət bişirməyə vaxtınız yoxdursa, kolbasa şorbasını sınayın. Bulyona müxtəlif növ kolbasa, vetçina, hisə verilmiş ət və hətta donuz əlavə olunur. Bu maddələrin zəngin dadı sayəsində şorba üçün əlavə ədviyyatlar barədə düşünə bilməzsiniz və duz və istiot ilə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• İki işlənmiş pendir;
• Sosislər - 300 q;
• Göbələklər - 250 q;
• 4 kartof;
• Kök;
• Kiçik soğan;
• Bir çimdik şəkər, göyərti.

Addım-addım resept

Soğanı yerkökü və göbələk ilə doğrayın. Atəşə bitki yağı ilə bir qızartma qab qoyun.

Doğranmış soğanları tavaya qoyun. Mətbəxdə xarakterik xoş ətir görünənə qədər qızartın. Doğranmış və ya doğranmış yerkökü əlavə edin, yaxşı qarışdırın, bir az yağ əlavə edin.

Göbələkləri tavaya əlavə edin. Duz, zövqünüzə ədviyyat əlavə edin.

Kartofları soyun, kiçik kublara kəsin. Sosislərin də doğranması lazımdır. Onları zolaqlar şəklində kəsin. Donuz və ya brisket istifadə edirsinizsə, isti bir quru tavada qızardın.

Bir az duzlu su qaynadın. Kəsmikləri sürtgəcdən keçirin, şorbaya tökün, yavaşca qarışdırın. Pendir həll edildikdə, kartof əlavə edin.

Şorbaya tərəvəz və göbələk tökün, bir çimdik şəkər əlavə edin. 10 dəqiqə daha bişirin, bişirdikdən sonra doğranmış göyərti əlavə edin.

Bəzən bu şorbaya suneli şerbetçiotu əlavə edilir; qızıl rəng üçün biraz zerdeçal və ya köri əlavə edə bilərsiniz. Şorba qabındakı göyərtiləri atlaya bilərsiniz, yalnız hər xidmətə təzə şüyüd və cəfəri səpin.