Maya xəmirini mürəbbə ilə doldurun. Cem ilə yuvarlayın - sadə, səliqəli, gözəl! Biskvit, qisa kek, mürəbbəli maya rulonları üçün təriflər. Maya xəmir mürəbbəsi ilə yağ yağı

Puff pastry bir çox ev xanımı tərəfindən sevilən unikal bir məhsuldur. Ancaq hər kəs bunu özü etməyə hazır deyil. Mən də bu cür sahibə xanımlara aidəm. Başqa bir şey hazır puff pastry: hər hansı bir doldurma (duzlu, şirin) və ləzzətli bir şam yeməyi və ya desert yarım saat ərzində hazırdır!

Bu gün mürəbbəli xəmir xəmirləri hazırlayırıq. Jam tamamilə bir şey ola bilər! Məndə albalı var.

Beləliklə, mürəbbəli xəmirli pasta hazırlamaq üçün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq.

Puflu xəmirləri buzdan çıxarın, təbəqəni açın və özbaşına kvadratlara kəsin.

Hər kvadratın üstündə 1 natamam xörək qaşığı mürəbbə düzün və kənarlarını "çimdikləmək" üçün çəngəldən istifadə edin.

Göz ölçən cihazla problemim var, buna görə kiçik bir xəmir parçası qaldı, ondan ürəkləri kəsib tortların üstünə qoydum (yaxşılığı boşa verməyin :-)) Əslində bundan yaxşı bir şey çıxmadı, çünki bişmə prosesində "ürəklər dünyaya özlərini açdılar "! :-) Dadı heç bir şəkildə təsir etməyib.

Tortları gevşek bir yumurta ilə yağlayırıq və 210 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.

20-30 dəqiqə mürəbbəli xəmirli pasta bişiririk. Fırınınızın rəhbərliyində olun!

Hazır çörəkləri dərhal çörəkçilik təbəqəsindən çıxarırıq, tamamilə şkafda soyuduq.

İstəyirsinizsə, şəkər tozu ilə çiləyə bilərsiniz.

Belə tortlara çay ilə xidmət edirik.

Çayınızdan ləzzət alın!

Xəmiri bir düzbucaqlıya düzün və içini düzün. Bir haşhaş zolağını cem zolağı ilə əvəz edirik.

Bir rulonda yuvarlayırıq. Çörək qabını yağla yağlayırıq, rulonumuzu qoyuruq və 180 dərəcə sobaya göndəririk.

Ruloumuz qalxdıqda çıxarıb az miqdarda yağla yağlayırıq və yenidən sobaya atırıq. Ruloumuz qəhvəyi olduqda onu çıxarırıq və bir az soyuduq. Çörək bişirməyim kiçik olduğundan rulonları növbə ilə bişirməli idim.

Beləliklə rulonlarımız bir az soyuyarkən bəzək hazırlayaq. Lazım olacaq: süd, şokolad, şəkər tozu

Konteynerə 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. süd, qırılmış şokolad və maye vəziyyətə qərq olun (suyun rahat olacağı üçün)

İndi də rulonlarımızı bəzəyə bilərsiniz. Bunu belə aldım. Ümumiyyətlə, dekorasiya sizin xəyalınızdır.

Kəsikdə rulonuz daha iştahaaçan görünür.

Hər dəfə masada bir yemək verəndə sevdiyim insanlara onları sevdiyimi xatırlatmağa çalışıram. Və bu dəfə rulonlarda belə bəslənildi.

Nuş olsun!

Pişirmə vaxtı: PT00H30M 30 dəq.

Səhər yeməyində ailənizi necə təəccübləndirəcəyinizi bilmirsiniz? Mega sərin bir resept təklif edirəm: çox gözəl, dadlı və doymuş xəmir mürəbbəsi olan doymuş xəmir. Hazırlamaq çətin deyil, hətta bir uşaq belə öhdəsindən gələ bilər, amma nəticə, inanın, hər kəsi məmnun edəcəkdir. Puflar qeyri-adi dərəcədə sulu, havadar, həssas olur və dadı tamamilə heyranedicidir. Bu reseptdə mürəbbəni orijinal şəkildə puflara bükəcəyik - hazırlanmanın sadəliyinə baxmayaraq çox təsirli olur. Bu cür pufların təqdimatı çox gözəldir. Qonaqları bu cür xəmir xörəkləri ilə qidalandırmaq, həmkarlarını müalicə etmək, övladınızı məktəbə qoymaq - və hər kəs xoşbəxt olacaq, yoxlanılacaqdır. Bu puflarla çay, qəhvə və ya südlü içkilər verə bilərsiniz.

Tərkibi

Puff pastry ilə puff pastry hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

maya olmayan hazır xəmir xəmir - 500 q;

cem - 200 q;

yumurta - 1 ədəd;

susam toxumu - 1 osh qaşığı l.

Çıxış - 4 böyük puf.

Pişirmə addımları

Lazımi maddələr hazırlayın.

Dondurulmuş puff pastry-ni buzdan çıxarın. Bunu soyuducuda etmək, gecəni orada qoyaraq etmək daha yaxşıdır. Gözləmək üçün vaxt yoxdursa, satın alınan xəmiri "Defrost" rejimindən istifadə edərək mikrodalğalı sobada həll edə bilərsiniz. Onsuz da əridilmiş xəmiri diqqətlə perqament üzərində açın və uzunluğu 8-10 sm enində zolaqlar şəklində kəsin.

Xəmirin əks kənarına, həmçinin 2 sm kənarına çatmadan, 1 xörək qaşığı mürəbbə qoyun.

Çuxur xəmirinin kənarı ilə mürəbbəni örtün. Kenarları yumşaq bir şəkildə çimdik. Çəngəldən istifadə edə bilərsiniz, köməyi ilə kənarları etibarlı şəkildə bağlanacaq və gözəl, yivli bir nümunə əldə edəcəksiniz. Boşluqları bir qəlibə qoyun (keramika var). Kalıp bitki yağı ilə yağlana bilər və ya çörək kağızı ilə örtülür.
Bir qabda bir toyuq yumurtasını sürün və çəngəl ilə azca silkələyin və ya çırpın.

Yumşaq bir silikon fırça istifadə edərək, yumurtanı yumurtayla fırçalayın. Dərhal xəmirin üzərinə küncüt toxumu səpin.

20 dərəcə qızdırılmış sobada 180 dərəcə puflar bişirin.

İnanılmaz dərəcədə havadar, həssas, orta dərəcədə şirin puflar dərhal çay ilə verilə bilər.

Hazır yastı xəmirdən mürəbbə ilə şişlər bişirmək çətin deyil və çox vaxt çəkmir və daha da tez yeyilir. İnan mənə!

Nuş olsun! Sevgi ilə bişirin!

Cem rulon həm gündəlik, həm də şənlik masalarına uyğun olacaq şirin bir xəmirdir. Hər hansı bir ev xanımı düzgün reseptə sahibdirsə, yemək bişirməyi bacarır!

Cem ilə yuvarlayın - ümumi yemək prinsipləri

Çox vaxt rulonlarda peçenye xəmirindən hazırlanır. Sürətlə hazırlanır, bir neçə dəqiqə bişirilir, yumşaq, havadar olur və cem ilə yaxşı gedir. Ancaq bu qayda deyil. Maya xəmirindən kərə yağı hazırlaya bilərsiniz. Qumdan bir strudelə bənzər bir məhsul əldə edilir. Çox az vaxt varsa, hər zaman bir puff pasta rulonunu bükə bilərsiniz.

Süngər tortlar bişdikdən sonra mürəbbə ilə sürtülür və bükülür. Maya qısamüddətli çörək və ya başqa bir xəmir istifadə olunursa, mürəbbə xam bir təbəqəyə yayılır, bükülür və yalnız sonra bişirilir. Rolls adətən şəkər tozu ilə bəzədilir. Ancaq şokolad və ya rəngli sır, krem, müxtəlif sarğılardan istifadə edə bilərsiniz.

Cem ilə sadə süngər rulon

Biskvit xəmir mürəbbəsi ilə sadə bir rulon üçün resept. Şəkər tozu dekorasiya üçün istifadə olunur, lakin istəsəniz xəmir xəmirlərinə darçın səpə və ya hər hansı bir buzlanma ilə örtmək olar. Dərhal sobanı istiləşməsi üçün açırıq. 180 dərəcə ifşa edirik.

1. Adi biskvit xəmiri hazırlayın. Yumurtaları tüklü olana qədər çırpın, tədricən şəkər əlavə edin. Bunun əvəzinə toz ala bilərsiniz, daha da sürətli çıxacaq.

2. Köpük qalın və tüklü hala gələn kimi qabartma tozu ilə birlikdə un əlavə edin, yavaşca qarışdırın.

3. Xəmiri perqamentlə örtülməsi lazım olan bir çörək qabına tökün. Qatı bir santimetrdən çox olmamaqla əlimizlə sürtürük.

4. Qızdırılmış bir sobaya qoyun. İstiliyə çatmazsa, incə biskvit təbəqəsi qurumağa başlayacaq, rulon büküldükdə qırılacaq.

5. Qatı tenderə qədər 12-15 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində cemini homojen olması üçün yoğurmalısınız. Kütlə çox qalındırsa, hər hansı bir şərbət, meyvə suyu və ya sadəcə qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər.

6. Biskviti sobadan çıxarın, qatı perqamentin yanından qaldırın, dəsmala köçürün, kağızı götürün. Tort isti olsa da, yumşaq bir dəsmal ilə gəzdirin. Sərin.

7. Biskviti açın, cem ilə yağlayın. Rulo bükürük, amma indi bir dəsmal olmadan.

8. Bir yeməyə köçürün, toz səpin, islatın.

Maya xəmir mürəbbəsi ilə yağ yağı

Bir çörəyə bənzəyən cem ilə yumşaq, havadar bir rulonun resepti. Kəsildikdən sonra nə sürpriz! Maya xəmir mineral su ilə süddə maraqlı bir reseptdir.

100 ml təzə süd;

100 ml mineral su;

50 ml bitki yağı;

250-300 q mürəbbə.

Rulo yağlamaq üçün bir yumurta və ya bir sarısı.

1. İstilənən südün içinə şəkər tökün və dərhal maya tökün, həll olun, yalnız bir dəqiqə kifayətdir. Qazlı mineral suyu təqdim edirik. Qarışdırın.

2. Ərinmiş kərə yağı, duz əlavə edin, unun yarısını əlavə edin və qarışdırarkən bitki yağı əlavə edin. Qalan unu doldururuq. Hərtərəfli qarışdırın.

3. Mayalı xəmir isti bir yerdə yaxşı qalxsın. Bir neçə saat çəkəcək.

4. Xəmiri çıxarırıq, iki hissəyə ayırırıq. Hər birindən bir təbəqə düzəldirik, düzbucaqlı düzəltməyə çalışırıq.

5. Mürəbbəni darçınla qarışdırın. Doğranmış ləzzət, vanil, zəncəfil və ya heç bir şey əlavə edə bilərsiniz.

6. Mürəbbəni kənarlardan bir santimetr geri çəkərək təbəqəyə sürtün. Rulo bükürük. Eynilə, ikinci rulonu meydana gətiririk.

7. Çörək qabına köçürün, altından bir tikiş düzəldin. Maya xəmirinin yüksəlməsi üçün iyirmi dəqiqə dayanaq.

8. Sarısı ilə yağlayın, yumşalana qədər 180 dərəcə bişirin.

Qısa xəmir mürəbbəsi ilə yuvarlayın

Qısa xəmirdən hazırlanan qırıntılı şirin rulonun bir variantı. Üzüm mürəbbəyə əlavə olunur, ancaq onsuz edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə doldurma miqdarı artırılmalıdır.

200 q marqarin;

50 q torpaq kraker.

1. Qısa xəmir xəmirləri üçün bir stəkan unla marqarini əzin. Yumurtanı şəkər, duz və bir qaşıq sirkə özü ilə ayrıca çırpın. Hər şeyi birləşdiririk, yoğururuq, lazım olsa daha çox un əlavə edirik. Yaranan yumruları bir torbaya çıxarırıq və 30 dəqiqə soyuducuya qoyuruq. Vaxt azdırsa, onu dondurucuya basa bilərsiniz.

2. Kişmişi əvvəlcədən isti su ilə doldurmaq məsləhətdir, şişməyə durun, sonra qurutun. Kişmişi cem ilə qarışdırın.

3. Xəmiri çıxarırıq, qatı qida filminə yayırıq.

4. Çörək qırıntıları ilə səpin, ancaq çörək qırıntılarına deyil. Şirin və zəngin krutonlardan istifadə etmək məsləhətdir, quru peçenye götürə bilərsiniz.

5. Üzümlü mürəbbə içliklərini düzün.

6. Filmin bir ucunu qaldırın, səliqəli bir rulon bükün, bir qaba köçürün.

7. Fırında yarım saat bişirin. Temperatur 200. Çörək qabından dərhal çıxarmayın, bir az soyudun.

8. Pudra ilə səpin, dilimlərə meylli şəkildə kəsin.

Mürəbbəsi və qoz-fındıq ilə xəmir pasta rulonunu

Hazırlanması tez, lakin çox dadlı və şirniyyatlı xəmir pastası üçün bir seçim. Doldurma üçün bir turş almaya da ehtiyacınız olacaq, armud, heyva və ya portağal götürə bilərsiniz, dadlı da çıxacaq.

4 xörək qaşığı kraker;

1. Əvvəlcədən buzunu yaxından həll etməlisiniz. Parçanın bir qat içində olması arzu edilir. Ancaq iki parça varsa, iki rulon edə bilərsiniz.

2. Elmələri xırda kublar halında kəsin, darçın və krakerlə qarışdırın, cem əlavə edin.

3. Şişli xəmirləri uzun bir düzbucaqlıya düzün, doldurularaq yağlayın. Uzun, lakin qalın olmayan bir rulon gəzdiririk. Və ya bir neçə parça edirik.

4. Çörək qabına köçürün, yumurta ilə yağlayın, təxminən 25- + 30 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.

5. Sərin, təbəqədən diqqətlə çıxarın, şəkər tozu səpin.

"Şokolad" mürəbbəsi ilə rulonda

Bu rulon üçün kakao ilə biskvit xəmir hazırlanır. Üst hissəsi şokolad sır ilə örtülmüşdür. Kakao miqdarı ən azı 70% olan şokolad çubuğu götürməyiniz məsləhətdir.

30 q kərə yağı.

1. Yumurtaları bir qaba ayırın, dərhal şəkər əlavə edin, qarışdırıcıyı batırın və ən yüksək sürətlə yaxşı döyün. Kütlə ən azı iki dəfə artmalıdır.

2. Unu kakao ilə birləşdirin, dalğalanma əlavə edin.

3. Şokolad ununu döyülmüş yumurta ilə birləşdirin.

4. Xəmiri yağlanmış perqamentlə bişmiş təbəqəyə tökün. Şokolad rulonunu bir silikon mat üzərində bişirə bilərsiniz.

5. 180 dərəcədə bişirin. Süngər tortuna 10-15 dəqiqə vaxt lazımdır. Təzyiqlə yoxlayın. Fossa bərpa olunursa, tort hazırdır.

6. Biskviti bir dəsmalın üstündən çıxarın. Perqamenti və ya xalçanı çıxarın. Tortu beş dəqiqə saxlayın.

7. Süngər tortu tamamilə isinənə qədər mürəbbəni çəkin. İsti qabığı sıx bir rulonda yuvarlayın. Tamamilə sərinləyin. Sonra soyudun.

8. Sır üçün şokolad və kərə yağı doğrayın, yerində bir qabda əridin. Su banyosundan, mikrodalğalı sobadan və ya alüminium qazandan istifadə edə bilərsiniz.

9. Soyudulmuş rulonu çıxarırıq, buzlanma ilə yağlayırıq, şokolad sərtləşənə qədər buraxırıq.

"Sürpriz" cem ilə yuvarlayın

Uşaqların xüsusilə bəyənəcəyi çox parlaq və qeyri-adi bir rulon üçün resept. Doldurma marmelad və havadar krem \u200b\u200bilə cemdən hazırlanır, çox şirin, aromatik və parlaq olur.

100 q marmelad;

1. Biskvit xəmirinin hazırlanması. Yumurtaları və dənəvər şəkəri çırpın, vanil və unla un əlavə edin. Xəmiri tüklü tutmaq üçün yavaşca qarışdırın.

2. Kütləni təxminən yarım santimetrlik bir təbəqə ilə bir çörək qabına tökün (perqamentlə örtməyinizə əmin olun). Buğda rənginə qədər bişirin.

3. Peçenyeni bir dəsmalın üstünə çıxarın, özü ilə gəzdirin, sərinləyin.

4. Kremi toz ilə köpüklənənə qədər çırpın. Məhsulun yağ tərkibi% 30-dan az olmamalıdır.

5. Marmeladı parçalara ayırın.

6. Rulo açırıq, cem ilə yağlayırıq.

7. Üstünə kərə yağı çəkin.

8. Marmelad parçalarını düzün. Fərqli rənglərdə olmaları arzu edilir.

9. Rulonu yumşaq bir şəkildə bükün, doldurulmanın damlamasını və marmelad parçalarının bir yığına sürüşməməsini qarşısını alın.

10. Şirini iki saat soyuducuya qoyun. Ruloları parçalara ayırdıqdan sonra xidmət edin.

Rulonun doldurulması üçün cem maye olub yayılırsa, üzərinə çərəz qırıntıları əlavə edə bilərsiniz.

Bir rulon üçün süngər tortu, tortlar üçün edildiyi kimi sobada soyudulmamalıdır. Təbəqə kifayət qədər incədir, tez quruyur və büküldükdə qırılacaq.

Çox doldurmaq istəsəniz, cem başqa bir məhsulla seyreltmək daha yaxşıdır: meyvələr, qoz-fındıq, kəsmik, quru meyvələr. Turş gavalı və ya quru ərik yaxşı işləyir. Əks təqdirdə, çox miqdarda cemdən incəlik çox şirin və ağır çıxacaq.

Biskvit üçün yumurta yaxşı döyülmürsə, xəmir sıxdır, yenə də bir rulon üçün istifadə edilə bilər, ancaq sönmüş soda və ya qabartma tozu əlavə etmək məsləhətdir.

Şirəli və nəm bir rulon almaq üçün peçenye tortunu meyvə suyu və ya soyuq çayla islatmaq olar, ancaq çox az və qıvrımdan əvvəl.

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib

Qalın mürəbbə və ya marmelad ilə doldurulmuş simitlər bütün ailə üçün əla bir müalicədir. Hər kəs simitləri sevir - həm böyüklər, həm də uşaqlar, səhərlər bir fincan ətirli qəhvə içmək üçün mükəmməldirlər, axşam isə ailəsi ilə birlikdə çay üstündə çox faydalı olacaqlar. maya xəmirindən hazırlanır, qısa çörəkdir, lakin onları ən sürətli və asanlıqla xəmir xəmirindən hazırlayırlar. Mən onu ümumiyyətlə mağazadan alıram və içərisindən hər cür xörəklər hazırlayıram, o cümlədən doldurulmuş xəmir xəmirləri, aşağıdakı fotoşəkil ilə reseptə baxın.

1 çörək qabı üçün maddələr:

- 400 qr. şişirdilmiş maya xəmir;
- bir stəkan qalın cem və ya cem;
- 2-3 osh qaşığı. toz üçün un;
- 1 toyuq sarısı;
- 2-4 osh qaşığı. Sahara.

Addım-addım foto ilə resept:

Axşam, xəmir pastasını dondurucudan soyuducuya köçürün və yumşaq bir şəkildə əriməsinə icazə verin. Çözmək üçün vaxt yoxdursa, xəmiri dondurucudan çıxarın və unlu bir iş səthinə qoyun. Xəmir təbəqələrini üstünə unla azca səpin və havaya düşməmək üçün qida filmi ilə örtün. Təxminən 1 - 1,5 saatdan sonra xəmir buzdan çıxarılır və istifadəyə hazırdır.

Unla bir az tozlu bir iş səthində xəmiri diqqətlə bir təbəqə halına gətirin, bükülmüş xəmirin qalınlığı iş parçasının qalınlığından təxminən iki dəfə incədir. Xəmiri bir tərəfə hərəkət etdirin, təbəqələri qırmamaq üçün. Yuvarlanan xəmiri kiçik üçbucaqlara kəsin, əsas eni - təxminən 10 sm, hündürlüyü - 13 - 14, təbəqənizin ölçüsünü rəhbər tutun.

Üçbucaqları bir-birindən ayıraraq sökürük.

Üçbucağın dibinə təxminən 1-1,5 çay qaşığı mürəbbə və ya cem qoyun.

Və səliqəli sıx bir simit bükürük.

Simitləri perqamentlə (və ya silikon döşəklə) örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə, dikişi aşağıya yaydıq.

Simitləri ərzaq filmi ilə örtün və 30 dəqiqə sübut etmək üçün isti bir yerə qoyun. Yumurta sarısını kiçik bir qaba tökün və çəngəllə yüngülcə döyün, bir-iki çay qaşığı su əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Fırını 200 dərəcə qızdırın. Kulinariya fırçasından istifadə edərək simitlərin səthini sarısı ilə yağlayın və şəkərlə çiləyin.

Çörək qabını rulonlarda sobaya qoyun və gözəl qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Simitləri 180 dərəcə bişirmək istəsəniz, təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir.Hazır simitlər dərhal isti, istilənilə bilər. Buna diqqət yetirin.

Həm də soyudulur, sadəcə gözəldirlər!

Məsləhətlər və tövsiyələr:
Qalın bir mürəbbə və ya ceminiz yoxdursa, sadəcə mövcud mürəbbəni dibi ağır bir qazana qoyun və lazımlı qalınlığa çatana qədər çox yavaş bir atəşdə qarışdıraraq qaynatın.
Cem və ya cem istifadə etmirsinizsə, ancaq cem istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən qarışdırıcı ilə püresi qoyun ki, böyük parçalar olmasın. Lazım gələrsə, mürəbbəni istənilən qalınlığa qədər qaynadın.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd dolgu kimi də istifadə edilə bilər.