Mürəbbəsi olan puflar: resept, addım-addım hazırlıq, foto. Mürəbbəsi olan xəmir pastası Mürəbbəsi olan xəmir pastası

Puff pastry, yoğurma zamanı qat-qat qatlanan un, yumurta və süd qarışığıdır, şirin və ləzzətli bişmiş məhsullar üçün istifadə olunur. Belə bir resept 17-ci əsrdə Fransız şirniyyatçısı Claudius Gele tərəfindən icad edilmişdir, o vaxtdan bəri resept təkmilləşdirilmiş və dünyanın bütün mətbəxlərində populyarlıq qazanmışdır. Daha çox təbəqə, şişirdilmiş xəmir bir o qədər havadardır.

Puff pastry - reseptlər

Bacarıqlı bir ev xanımı tərəfindən hazırlanan xəmir xəmirindən bişmiş məhsullar qənnadı məmulatlarından daha dadlı çıxır, lakin bu cür məhsullar vaxt və bacarıq tələb edir. Puff pastry maya və mayasız bölünür, ikincisi buxar səbəbiylə yüksəlir. Maya əsaslı məhsullar 100 qata qədər ola bilər; un üçün özü ilə un istifadə olunur.

Xəmirdən hazırlanan ən populyar xəmir pastalardır, alma, pendir, kəsmik, giləmeyvə ilə hazırlanır, duzluları da var: göbələk, ət, pendir ilə. Hazırlıq prinsipinə görə 3 növ xəmir pastası var:

1. Klassik... Un, yumurta, su və ya süd, isteğe bağlı maya daxildir.
2. Kəsmik... Kəsmik pendir qarışdırılır, şirin məhsullar üçün istifadə olunur.
3. Qaymaqlı... Krem əlavə edin, digərlərindən daha sürətli bişirin.

Uğurlu bir evdə hazırlanan çörəkçilik üçün göstərişlər:

1. Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırsanız məhsullar yeməli olacaqdır.
2. Puff pastry şəkərsiz hazırlanır, içlikə qoyulur.
3. Bitmiş iş parçası çox tez defrost olunur, dərhal onunla işləməlisiniz.

Populyar ləzzətli puff pastries:

• kəsmik və ya meyvəli şişlər;
• alma tortu "Salyangoz";
• rozanlar;

Doldurmadan şişirdin

Ən sadə şişlər doldurulmadan hazırlanır, Sovet dövründə "Sverdlovsk" adlanırdı. Yüngül, xırtıldayan, dadlı, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Bu maya xəmir xəmirindən hazırlanmış bir xəmirdir; bişirmək zəhmətli bir prosesdir. Ləzzət, həcm və qoxu verən keyfiyyətli maya seçmək vacibdir.

Tərkibi:

• süd - 100 ml;
• su - 150 ml;
• şəkər - 50 q;
• təzə maya - 20 g;
• un - 500 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 130 q.

Hazırlıq

1. Mayanı, şəkəri, yumurtanı isti süddə həll edin.
2. Su və un əlavə edin, xəmir yoğurun.
3. 4 saat buraxın.
4. Unla çırpın, 10 dəqiqə kənara qoyun.
5. 2 sm, 2/3 qat bir təbəqəyə yuvarlayın, şəkərlə çiləyin.
6. Kenarları növbə ilə qatlayın, çimdik.
7. 30 dəqiqə soyuqda qoyun.
8. Yuvarlayın, proseduru təkrarlayın, yenidən yarım saat sərinləyin.
9. 1 sm təbəqəyə yuvarlayın, kvadratlara kəsin.
10. Qarşı uçları birləşdirin.
11. Bir qaba qoyun, 2 saat dayanaq.
12. 20 dəqiqə bişirin, kərə yağı ilə fırçalayın, şəkərlə çiləyin.

Kəsmikli pendir

Bir çox ev xanımı mayasız xəmirə üstünlük verir, çünki onunla az səs-küy olur və soyuqda daha uzun müddət pozulmur; bir torbaya bükülmüş dondurucuda saxlanmalıdır. Daha əlverişlidir - əridilməli olan hazır şişmiş xəmirdən bişmiş məhsullar. Ən gəlirli şişlər kəsmiklədir, həm şirin, həm də duzludur.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• kəsmik - 300 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• protein - 1 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlıq

1. Yumurtaları şəkər və kəsmik ilə üyüdün.
2. Xəmiri buzdan çıxarın, düzbucaqlı şəklində kəsin.
3. Ətrafı proteinlə yağlayın, bir tərəfdən kəsiklər edin.
4. Mərkəzdə bir qaşıq kəsmik pendirinin üzərinə qoyun.
5. Xəmirlə bağlayın, kənarları çimdik, zülal ilə fırçalayın.
6. Çörək qabına qoyun.
7. Şirniyyat bişmiş məhsullar 15 dəqiqə bişirilir.

Pendir şişir

Duzlu xəmir pastasına ehtiyacınız varsa, sərt pendirə diqqət yetirməlisiniz; təcrübəli ev xanımları Parmesan, Cheddar və ya Emmental qoymağı məsləhət görürlər. Daha təvazökar seçimlər üçün Rus, Poshekhonsky uyğun gəlir. Xaçapuriyə bənzər bir yemək, hər hansı bir sərt pendirin feta ilə yarıya qarışdırılması ilə hazırlanır.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• susam toxumu - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Pendir sürtgəcdən keçirin, əzilmiş sarımsaqla qarışdırın.
2. Xəmiri bir təbəqə halına gətirin.
3. Kvadrat şəklində kəsin, içliki mərkəzə qoyun.
4. Yumurtaları döyün, kənarlarını yağlayın.
5. Katlayın, çimdik, yumurta ilə fırçalayın, susam toxumları ilə çiləyin.
6. 20 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış şiş

Mağaza chebureksləri üçün əla bir əvəzedici - kıyılmış ətli şişlər, sobadakı bu cür xəmir bişmiş məhsullar kişilər arasında çox populyardır. Bir qəlyanaltı və ya piknik üçün əlverişli bir seçim. Pişirmə zamanı baloncuklar əmələ gəlməməsi üçün üst qat kəsilməli və ya çəngəl ilə deşilməlidir. Şirəli olmaq üçün kıyılmış əti soğanla düzəldin.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• kıyılmış ət - 400 q;
• soğan - 1 ədəd;
• qara bibər - 0,5 çay qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş.

Hazırlıq

1. Soğan və sarımsağı doğrayın, kıyılmış ət və ədviyyatla qarışdırın.
2. Xəmiri buzdan çıxarın, yuvarlayın, kvadratlara bölün.
3. Doldurmağı qoyun, zərflərə yığın, kənarları çimdik.
4. Çörək qabına qoyun, döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
5. Kıyılmış xəmirli xəmirlə bişirmək 30 dəqiqə bişirilir.

Alma ilə şişirdin

Ən məşhur şirin puff pasta - alma və darçın ilə, çox dadlı bir seçimdir. Meyvələrin müxtəlifliyi şirin və turş seçilir və parçaları şəkərlə səpilir, sonra suyu boşaldılır ki, xəmir turşmasın. Onları 10 dəqiqə söndürə bilərsiniz. şəkər və kərə yağı ilə, sonra doldurma axmayacaq.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• alma - 4 ədəd;
• şəkər - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 1 osh qaşıq. qaşıq;
• darçın - 0,5 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Almaları parçalara ayırın.
2. 10 dəqiqədən sonra şəkərlə çiləyin. sıxmaq.
3. Sarısını südlə qarışdırın.
4. Darçını 1 çay qaşığı şəkərlə ayrıca çəkin.
5. Xəmiri bir təbəqəyə düzün, dördbucaqlara kəsin.
6. Doldurmağı bir qaşığa qoyun, hər birini bir parça xəmir ilə örtün.
7. Buxar sərbəst buraxmaq üçün 2-3 kəsik edin.
8. Kenarları çimdik, süd qarışığı ilə yağlayın.
9. Çörək qabına qoyun, darçın və şəkərlə çiləyin.
10. Soyuq su ilə çiləyin, 25 dəqiqə bişirin.

Albalı qabığı

Ən şıltaq xəmir xəmir mayasız xəmirdən hazırlanır - albalı ilə giləmeyvə suyu güclü buraxır, bişdikdə tökülür və yanmağa başlayır. Onu necə sakitləşdirməyin bir sirri var, bu üsul hər hansı bir giləmeyvə öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Nişastanı içlikə qarışdırmalısınız və zərif bir dad üçün vanilinlə dadlandırın.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• albalı - 300 q;
• şəkər - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• - 1,5 osh qaşığı. qaşıq;
• vanil - 10 g;
• protein - 1 ədəd.

Hazırlıq

1. Toxumları giləmeyvələrdən çıxarın, bir neçə xörək qaşığı şəkərlə örtün, 10 dəqiqə buraxın.
2. Suyu boşaltın, qalan şəkər və nişastanı əlavə edin.
3. Xəmiri yaydırın, nişasta səpin, kvadratlara bölün.
4. Doldurmağı yarım hissəyə qoyun, ikincisi ilə örtün.
5. Kenarları sancın, kəsiklər edin.
6. Bir qaba qoyun, zülal ilə fırçalayın.
7. 20 dəqiqə bişirin.

Ərikli şiş

Bir yeməyi tez bir zamanda bişirməyiniz lazım olsa, aşpaz boşqab götürsəniz, ən yaxşı seçimdir. Qonaqlar üçün ərik ilə açıq bir desert edə bilərsiniz, yalnız dadlı deyil, həm də gözəl çıxacaq. Meyvələrin bişirildiyi zaman sərt, yumşaq olması lazımdır sürünəcək.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 400 q;
• ərik - 6 ədəd;
• qəhvəyi şəkər - 2 qaşıq qaşığı qaşıq;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər tozu - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Hazırlıq

1. Ərikləri yarıya bölün.
2. Xəmiri buzdan çıxarın, yuvarlayın, böyük bir şüşə ilə dairələri kəsin.
3. Bu dairələrdə dairəvi zolaqları daha kiçik bir şüşə ilə sıxın.
4. Mərkəzə şəkər qoyun, yarım ərik ilə örtün.
5. Bir xəmir zolağı ilə meyvəni sıxın.
6. Çörək qabına qoyun, yumurta ilə fırçalayın.
7. 25 dəqiqə bişirin, üzərinə toz səpin.

Moruq qabarı

Ətirli və dadlı giləmeyvə - moruq, bununla birlikdə evdə bişmiş məhsullar kral yeməyinə çevriləcəkdir Giləmeyvə yuyulmalı, boşalmasına icazə verilməlidir. Şəkərlə üyütməyin, əks halda doldurma üzəcəkdir. Etibarlılıq üçün suyun sızmaması üçün giləmeyvələri nişasta ilə səpə bilərsiniz. Məhsulların yanmasının qarşısını almaq üçün kalıbın altına duz qoymaq lazımdır.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 300 q;
• moruq - 200 g;
• şəkər - 100 q

Hazırlıq

1. Moruqları şəkərlə örtün, qarışdırın.
2. Xəmiri dördkünc şəklində kəsin.
3. Doldurmağı qoyun, bükün, kənarları çimdik.
4. Çörək qabına qoyun, 15 dəqiqə bişirin.

Banan pufu

Evdə meyvələri olan adi bişmiş məhsullardan bezmişsinizsə, onları təəccübləndirə bilərsiniz. Həm maya, həm də mayasız xəmir götürə bilərsiniz, ilk versiyada məhsullar daha tüklü və xırtıldayan olacaqdır. Bananların olgunlaşması lazımdır, daha yumşaq və aromatikdir. Çörək bişirərkən bişirmə qabını qarışdırmayın.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 400 q;
• şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıq;
• banan - 3 ədəd.

Hazırlıq

1. Bananları soyun, dairələrə kəsin, şəkərlə qarışdırın.
2. Xəmiri buzdan çıxarın, təbəqəni yayın, kvadratlara bölün.
3. Doldurmağı ortasına qoyun, zərfləri yuvarlayın, çimdik.
4. Çörək qabına qoyun, 20 dəqiqə bişirin.

Mürəbbəsi ilə şişirdin

Şirin xəmir xəmirləri yaxşıdır, çünki hər hansı bir doldurulma ilə hazırlana bilər; qışda, meyvə olmadığı zaman mürəbbə verəcəkdir. Doldurma sızmaması və yanmaması üçün qalın bir qoymaq məsləhətdir. Yalnız maye əlinizdədirsə, nişasta ilə qatılaşdırılmalıdır, lakin ehtiyatlı olun, çoxu xoşagəlməz bir dad verəcəkdir.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• cem - 100 q;
• nişasta - 1 çay qaşığı;
• şəkər tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlıq

1. Xəmiri yaydırın, kvadratlara bölün, mürəbbəni düzün.
2. Xəmirin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
3. Qarşı ucları birləşdirin, digər ikisini içəri bükün.
4. Yumurta ilə yayılır, bir qaba qoyulur.

Mürəbbəsi ilə şişirdin

Doldurma ilə daha az dadlı puff pasta mürəbbə ilə əldə edilmir, tutarlılığı daha qalındır, buna görə cemdən daha uyğundur. Mayasız xəmir və ərik cemini götürmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, hər hansı bir şey edəcəkdir. Təcrübəli evdar qadınlar giləmeyvə qoymağı məsləhət görür, eyni zamanda şişkinlik üçün yaxşıdır.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• cem - 20 ml;
• şəkər tozu - 2 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Xəmiri buzdan çıxarın, yayın, unla çiləyin.
2. Kvadratlara bölün, hər birini çapraz olaraq yarıya qatlayın.
3. Üçbucağın qısa tərəflərinə paralel iki kəsik edin.
4. Kvadratı geri qaytarın, ayrılmış zolaqları çarpaz şəkildə dəyişdirin.
5. Mərkəzə mürəbbə qoyun, çörək qabına qoyun.
6. 20 dəqiqə bişirin, üzərinə toz səpin.

Mürəbbəsi ilə şişirdin

Başqa bir asan seçim mürəbbə ilə şirin ev yapımı xəmirdir. Hər kəs istifadə olunur, əsas qayda onun maye olmamasıdır. Nişasta ilə qatılaşdırılması məsləhət görülmür. Məhsulların yanmasının qarşısını almaq üçün sobaya bir su qabı qoyun. Bir hissə yanmağa başlayırsa, yağlı kağızla örtün.

Tərkibi:

• puff pastry - 1 vərəq;
• - 4 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər tozu - 2 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlıq

1. Xəmiri yaymadan dörd hissəyə kəsin.
2. Meydanların yarısında kəsiklər edin.
3. Mürəbbəni bütün hissəyə qoyun.
4. Kenarları su ilə yağlayın, birləşdirin, sancaqlayın.
5. Yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun.
6. 30 dəqiqə bişirin, toz səpin.

Haşhaş şişkinliyi

Dünyanın bir çox mətbəxində evdə hazırlanan bişmiş məhsullar həmişə yüksək qiymətləndirilmişdir - haşhaş toxumu olan reseptlər. Yuyulmalı, şişməsi üçün isti suda 10 dəqiqə tutulmalıdır, əks halda dişləri əzilir və acı dadacaqdır. Sonra bir qarışdırıcıda üyütün və ya bir harçla üyütün. Zərif bir ləzzət üçün bir qaşıq kərə yağı və darçın əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• haşhaş - 150 g;
• şəkər - 70 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• su - 1 osh qaşıq.

Hazırlıq

1. Xaşxaş toxumunu isladın, üyüdün, şəkərlə qarışdırın.
2. Xəmiri nazik bir şəkildə yaydırın, içini qoyun.
3. Uçlarını sıxaraq bir rulonda yuvarlayın.
4. Parçaları kəsin, bir çörək qabına qoyun.
5. Döyülmüş yumurta ilə fırçalayın, 30 dəqiqə bişirin.

Qatılaşdırılmış süd şişməsi

Puff maya xəmirindən hazırlanan ləzzətli pasta üçün bir çox resept var, lakin hazırlanma prinsipləri dəyişməz qalır. Fırın ilk 10 dəqiqə ərzində açılmamalıdır. maya xəmirini bişirmək, əks halda qalxmayacaqdır. Qonaqlar qapının ağzında olsalar, ən uğurlu həll qatılaşdırılmış südlü sadə şişlər olacaqdır.

Tərkibi.

Cem pufları hər hansı bir xüsusi kulinariya bacarığı tələb etməyən əlverişli və ləzzətli xəmirdir. Bu bişmiş məhsullar üçün xəmir kəsməyin müxtəlif üsulları var, bəzilərinə baxaq.

Mürəbbəsi olan puflar çay və ya qəhvəyə əla bir əlavə olacaqdır

Tərkibi

yumurta 1 parça Alma mürəbbəsi 9 osh qaşığı Nişasta 2 osh qaşığı Mayasız şişmiş xəmir 500 qram

• Porsiyalar:6
• Hazırlanma vaxtı:30 dəqiqə

Alma cem şişirir

Hazır xəmirdən hazırlanan bu sadə xəmir xəmirləri bişirməyə başladıqdan sonra yarım saat ərzində dadmaq olar.

Hazırlanması:

1. Nişastanı alma mürəbbəsinə tökün və yaxşı qarışdırın.
2. Xəmiri əvvəlcədən buzdan çıxarın, sonra vərəq ölçüsü böyüdülməsi üçün bir az yaydırın.
3. Xəmir təbəqəsini üç bərabər hissəyə böləcək 2 kəsik edin.
4. Bir kənarına üç şişlik üçün mürəbbə qoyun, digər yarısı ilə cem hissəsini örtün.
5. Bıçağın küt tərəfindən istifadə edərək zolaqları bir-birindən çentiklər boyunca ayırın. Bütün kənarları barmaqlarınızla çimdikləyin.
6. Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və üzərinə hazırlanmış şişləri qoyun.
7. Hər zolaqda 3-4 kəsik edin və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.

200 ° -ə qədər qızdırılan sobada qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Şaftalı mürəbbəsi puffs resepti

Bu cür şişlər çox sadə və tez hazırlanır.

Tərkibi:

• mayasız puff pastry - 1 paket;
• şaftalı mürəbbəsi - 200 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 1 osh qaşıq. l.;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Xəmiri bir lövhəyə yaydırın, eritin və dördkünc şəklində kəsin.
2. Hər kvadratın ortasına 2 osh qaşığı qoyun. l. cem.
3. Pufların daxili tərəflərini yumurta ağı ilə fırçalayın, hər kvadratı çapraz qatlayın və iki qısa tərəfdən yaxşıca sıxın.
4. Pufları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün və çırpılmış sarısı-süd qarışığı ilə fırçalayın.
5. Çörək bişirmə qabını 20 dəqiqə 200 ° -ə qədər qızdırılan sobada, tortlar qızarana qədər qoyun.

Hazır pufları 15 dəqiqə bir kağız dəsmal ilə örtün.

Mürəbbəsi olan "qıvrımlar"

Bu pufların qeyri-adi bir forması var.

Tərkibi:

• xəmir pastası - 500 q;
• meyvə mürəbbəsi - 150 q.

Hazırlanması:

1. Eritilmiş xəmiri geniş zolaqlar şəklində kəsin.
2. Hər zolağı təxminən 40 sm uzunluğunda və 12 sm enində olacaq şəkildə bükün, nazik bir cem qatını sürün və hər iki tərəfə simit formalı rulonlara çevirin.
3. Boşluqları folqa ilə sarın və 10 dəqiqə dondurucuya qoyun. Və sonra onları 1 sm qalınlığında parçalara ayırın.
4. Qıvrımları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və qızardana qədər 220 ° -də 10-15 dəqiqə bişirin.

Uşaqlar bu xəmir xörəklərinin hazırlanmasında iştirak edə bilərlər. Sizə kömək etməkdən məmnun olacaqlar.

Gözlənilməz qonaqlar görünsə, hazır şişmiş xəmirdən bişirmək sizə kömək edəcəkdir. Yalnız 20-30 dəqiqə və şirin hazırdır.

Puff pastry puffs, bütün ailə üçün və ya qonaqların gəlişi üçün çay üçün bir şey hazırlamaq üçün çox sürətli və asan bir yoldur. Bu reseptin gözəlliyi ondadır ki, evdə həmişə doldurulma üçün istifadə edilə bilən bir-iki kavanoz cem var və artıq hazır süfrəli xəmirləri istənilən supermarketdən almaq olar. Sıfırdan çörəkçilik tərəfdarısınızsa, özünüzü xəmir bişirə bilərsiniz, saytda xəmir hazırlamaq üçün bir neçə seçim var, sizin üçün ən uyğununu seçin.

Doldurma hər hansı bir ola bilər - sevdiyiniz meyvə və ya giləmeyvə mürəbbəsi. Xatırlamaq vacibdir ki, ceminizin maye bir tutarlılığı varsa, biraz qarğıdalı nişastası əlavə etməlisiniz ki, bu da mürəbbəni bir az qalınlaşdıracaq və çörək bişirərkən tökülməsinin qarşısını alır.

Qalın və maye olan iki müxtəlif mürəbbə növündən puflar hazırlamağınızı təklif edirəm. Fərqli formalı şişlər də edəcəyəm, bəlkə də seçimlərdən biri sizə uyğun olacaq.

Puflar havadar, qəhvəyi, xırtıldayan, cem ətri ilə - çay üçün tam uyğundur!

Məhsulları siyahıya uyğun olaraq hazırlayın və mürəbbə ilə xəmir pastaları hazırlayın. Sitruslu kumquat mürəbbəsindən və istifadə edirəm.

Əvvəlcə xəmir pastasını dondurucudan çıxarırıq və buz üçün 15 dəqiqə saxlayırıq. Xəmirim iki qatdan ibarətdir. Bir qatı kiçik kvadratlara kəsdim - 7x7 sm.

Mürəbbəni hər meydanda bərabər şəkildə yaydırın.

Bir qabda yumurtanı parçalayın və çırpma ilə döyün. Xəmirin kənarlarını silikon bir fırça istifadə edərək döyülmüş yumurta ilə yaxşı yağlayın.

Xəmirin əks uclarını birləşdiririk və digər iki kənarı bir az içəriyə bükürük. Pufların üst hissəsini də yumurta ilə yağlayırıq. Çörək qabını qabartmalarla birlikdə 20 dəqiqə 180 dərəcə C-ə qədər qızdırılan sobaya göndəririk.

Hazır pufları sobadan götürün, tamamilə soyudun və üzərinə şəkər tozu səpin.

İndi maye mürəbbəsi olan puflar hazırlayaq. Qatılaşdırmaq üçün mürəbbəyə nişasta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

İkinci xəmir qatını 5x10 sm düzbucaqlı şəklində kəsin.Həmir hər xəmiri vizual olaraq yarıya bölün və yarısından birinə bıçaqla bir neçə çarpaz kəsik edin.

Mürəbbəni kəsiklərlə yan tərəflə örtün. Xüsusi bir qıvrım bıçağı istifadə edərək, təbəqələrin kənarlarını meydana gətiririk.

Pufların üst hissəsini döyülmüş yumurta ilə yağlayın və həmçinin şişləri sobaya göndərin.

Nəticədə 180 dərəcə qızdırılan sobada 20 dəqiqə bişdikdən sonra mürəbbə ilə belə gözəl şişlər əldə edəcəksiniz.

Puff pastry puffs bişirildiyi qədər tez yeyilir. Puffs həm süd, həm də çay ilə yaxşıdır. Şişkinlərin dadı mürəbbənin dadından asılı olacaq, mürəbbəni birləşdirə bilərsiniz, mənim kimi bişirə bilərsiniz, eyni zamanda müxtəlif mürəbbələrlə şişir.

Nuş olsun!