Hazır puf xəmirdən kəsmikli pendir. Kəsmikli xəmir pasta. Hazır puf xəmirdən kəsmik pendirləri necə hazırlanır

Addım 1: xəmir hazırlayın.

Hazır şişmiş xəmir satın alırkən, sona çatma tarixlərinə və qablaşdırmanın vəziyyətinə diqqət yetirin. Xəmirin özü müəyyən bir boşqab və ya rulon şəklində olmalıdır, düzensizliklər və çimdiklər olmur, əks halda bu, daşınma zamanı eritildiyi mənasını verə bilər.
Şişli xəmirdən paketdən çıxarın və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq eritin. Ümumiyyətlə, onu bir müddət otaq temperaturunda qoymaq lazımdır. Xəmiri yenidən dondura bilməzsiniz, buna görə ehtiyacınız olan qədər götürün, daha çox deyil.

Adım 2: yumurtanı hazırlayın.

Yumurtanı bir qaba çırpın və çırpma və ya adi masa çəngəl ilə yüngül köpüklənənə qədər çalın. Bir çox ev xanımı yalnız yumurta ağından istifadə etməyi təklif edir, amma bir daha sarımsı bölməsinin üzərində məsamə salmaq üçün çox fərq görmürəm.

Adım 3: puflar meydana gətirir.

Quru tezgahın üzərinə bir az un səpin. Bir xəmir təbəqəsi düzün və daha incə hala gətirin. Bıçaqdan istifadə edərək xəmiri diqqətlə təsadüfi ölçülü düzbucaqlı şəklində kəsin. Ümumiyyətlə qatı 4-6 hissəyə bölürəm. Yaranan kvadratların və ya düzbucaqlıların içinə mərkəzləşdirərək bir az kəsmik kütləsi qoyun. Gələcək pufların kənarlarını döyülmüş yumurta ilə yağlayın.


Xəmiri qatlayın, künclərdən birini əksinə uzadın, beləliklə səliqəli bir üçbucaq əldə edin. Barmaqlarınızı istifadə edərək kənarları basıb sonra çəngəlin dişləri və ya bıçağın düz tərəfi ilə işləyin.

Adım 4: kəsmik pendirlərini bişirin.

Fırını əvvəlcədən istilənməyə qoyun 170 dərəcə Selsi. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və arasına boş yer qoyaraq içərisindəki şişləri köçürün 1-2 santimetr... Bu, bişmiş məhsulların bir-birinə yapışmamasını təmin etmək üçündür. Xəmir məhsullarını üstünə bir yumurta ilə səpin, hər birində diş çubuğu ilə bir neçə kiçik deşin və dərhal qızdırılan sobaya göndərdikdən sonra 15-20 dəqiqə... Hazır puflar qızıl qabıqla örtüləcək və bir az qalxacaq, buna görə hazır olduqlarını və sobadan çıxarıla biləcəyini müəyyənləşdirəcəksiniz.

Addım 5: kəsmik pendirlərinə xidmət edin.

Hazır pufları bir az soyudulmuş kəsmiklə xidmət edin, daha dadlıdır. Onları böyük, gözəl bir xidmət qabına köçürün, şəkərsiz meyvə çayı dəmləyin və yeməyinizə başlayın. Və heç kimə zəng etmək lazım deyil, bütün ailəniz artıq şirin xəmir xəmirlərinin ətrinə qaçdı.
Nuş olsun!

Kəsmik kütləsi əvəzinə adi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə qranul şəkərlə qarışdırın. Bu vəziyyətdə aroma və dad üçün bir az daha vanil şəkər əlavə edirəm, sözün əsl mənasında 10 qram.

Ayrıca, xəmir pasta bitki yağı və ya su ilə seyreltilmiş bir yumurta ilə bişirilmədən əvvəl birə bir nisbətdə yağlana bilər.

Bəzi reseptlərdə kəsmik və ya üyüdülmüş qoz da kəsmik kütləsinə doldurulmağa əlavə olunur. Ancaq zövqüm üçün badamla daha maraqlı çıxır.

Əlbəttə ki, puflar hazırlamaq üçün maya xəmirini ala bilərsiniz, ancaq daha havalı və daha böyük olacağını unutmayın.

Ən sadə və ləzzətli xəmir xəmirləri üçün seçimləri bölüşməyə davam edirəm.

Bu gün menyuda: hazır puf xəmirdən kəsmikli pendir. İştahaaçan qatlı və xırtıldayan əsas yalnız ən incə kəsmik dolğusu ilə yaxşı uyğun gəlir. Və bu cür təbəqələrin meydana gəlməsi sizə 10 dəqiqədən çox olmayacaq. Kəsmik rulonları yalnız dadlı bir ləzzət deyil, həm də adi süd məhsulunu yemək istəməyən uşaqlarınızı sağlam kəsmik ilə qidalandırmaq üçün əla bir səbəbdir. Ən ləzzətli, yüngül şirin bir notun əlavə olunduğu bir xəmir pasta və kəsmik püldən ibarətdir. Təxminən 25-30 dəqiqə bişirilir və bir stəkan təzə dəmlənmiş çay və ya qəhvə ilə mükəmməl şəkildə verilir. Bir dəyişiklik üçün üzüm, xama, kərə yağı, quru ərikləri içlikə əlavə etməkdə sərbəstsiniz: əsas odur ki, xoşunuz olsun!

Məhsulların tərkibi
500 qram hazır mayasız şişirdilmiş xəmir;
350 qram kəsmik;
iki xörək qaşığı toz şəkər;
bir təzə toyuq yumurtası;
yarım paket vanil şəkər;
yarım çay qaşığı duz;
bir xörək qaşığı irmik;
50 qram üzüm.
Addım-addım pişirmə prosesi

Veb saytımızdakı linkdə tapacağınız resepti əvvəlcədən erkən olgunlaşan evdə hazırlanan xəmir hazırlayın. Xəmiri mağazadan da hazır şəkildə almaq olar. Hər halda xəmiri çıxarırıq və əvvəlcədən buzdan çıxarırıq.
Üzümləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, bir neçə dəqiqə qaynar su tökün ki, şişsin və daha yumşaq olsun. Sonra suyu boşaldıb üzüm quruyuruq.
Təzə böyük bir toyuq yumurtasını kiçik bir qaba sürün, çəngəllə bir az çalın və ya hamar olana qədər çırpın. Kiçik bir hissəsini ayrı bir qaba tökün və süd əlavə edin: bu qarışıq ilə şişləri yağlayacağıq.
Ev pendirini dərin bir qaba qoyun, duz və qranul şəkər, vanil şəkər əlavə edin.
Şura. Pufları hazırlamaq üçün dadlı evdə hazırlanan kəsmikdən istifadə etdim: reseptə buradan baxın.
Döyülmüş yumurtanın içinə tökün, bir xörək qaşığı irmik əlavə edin (kəsmikdən artıq olan mayenin hamısını udacaq). Hər şeyi yaxşı qarışdırın: bir kartof əzməsi ilə edirəm. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
Soyuducuda 15-20 dəqiqə homojen kəsmik kütləsini çıxarırıq.
Masanın üstünə un səpin, xəmiri iki hissəyə bölün və 2-3 millimetr qalınlığında bir təbəqəyə bükün.
Xəmir kütləsini xəmirə yayırıq və xəmirin bütün səthini onunla yağlayırıq (bunu silikon spatula ilə etmək rahatdır). Uzun bir kənarda, bir santimetr genişlikdə sürtünməmiş bir zolaq buraxın.
Hər şeyi kişmişlə səpin və rulonda yuvarlayın.
Rulou əllərinizlə bir az basın. və istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin.
Çörək qabını yapışmayan bişirmə emulsiyası (və ya bitki yağı) ilə yağlayın və şişləri bir-birindən uzaqlaşdırın. Onları bir yumurta qarışığı ilə bir fırça ilə yağlayın (əvvəlcədən hazırladıq).
İstəyirsinizsə, şişləri üzərinə susam və ya şəkərli şəkərlə səpin.
Çörək qabını sobaya göndəririk, 220 dərəcə qızdırılıb 25 dəqiqə.
Bir fincan qəhvə və ya çay ilə dadlı rulonlarda xidmət edirik.

"Düyməsini basın Kimi»Və Facebook-da ən yaxşı yazıları əldə edin!

Salam əziz qonaqlar! Bişmiş məhsulların zərərli hesab olunmasına baxmayaraq, o qədər dadlıdır ki, aromatik qoxusuna qarşı durmaq sadəcə mümkün deyil. Çox vaxt, sahibələrin çoxu tortlar, çörəklər, çərəzlər, tortlar və s. Hazırlayır. Bu gün hazır şişmiş xəmirdən kəsmikli pendir hazırlamağınızı və sonra resepti bir fotoşəkil ilə addım-addım hazırlamağınızı təklif etmək istəyirəm. Bu cür ləzzətli yeməklərin bişirilməsi çox sadə, sürətli və ən əsası çox dadlıdır.

Şirin kəsmik dolğusu ilə puflar hazırlayacağam, ancaq dolğunu zövqünüzə görə edə bilərsiniz. Məsələn, hər hansı bir giləmeyvə ilə çiyələk doldurulması edə bilərsiniz: çiyələk, albalı, həmçinin otlar.

Ancaq giləmeyvə mövsümü bitdiyindən və sadə bir səbəbdən çiyələk hazırlaya bilmədiyim üçün arıq bir il idi, adi kəsmik pendirini istifadə edəcəyəm. Əlbətdə ki, şirin kəsmik doldurulmasını bəyənmirsinizsə, o zaman kəsmikin içərisinə bir az göyərti kəsdirə bilərsiniz, düşünürəm dadlı olacaq. Yalnız övladlarım bunu yemirlər, təəssüf ki, onları razı salmaq məcburiyyətindədirlər. Sevmədikləri təqdirdə hamısını özüm yeməyim lazımdır. Əslində istəmədiyim rəqəmi diqqətlə izləməyə çalışmaqdır.

Xəmir üçün mayasız hazır şişmiş xəmirdən istifadə edirəm. Ancaq düşünürəm ki, maya alsanız, qorxunc bir şey olmayacaq.

Kəsmik pendirləri necə bişirilir

Məhsullar

• Puff pastry - 1 paket (500 qr.)
• Kəsmik - 300 qr.
• Şəkər - 2-3 qaşıq qaşığı.
• Yumurta - 1 ədəd.

Bir şəkil ilə kəsmik pufları hazırlamaq üçün addım-addım resept

Kəsmik pendirli video reseptli puflar:

Yaxşı, hazır xəmirdən bir şey bişirməkdən asan bir şey yoxdur. Ümumiyyətlə xəmiri özüm hazırlamağa çalışıram. Bu qədər zərərli olmadığı üçün sadə bir səbəbə görə. Məsələ burasındadır ki, istehsalda insanların sağlamlığına çox əhəmiyyət vermirlər və ucuz məhsullardan istifadə edirlər. Marqarinlə puff pastry belə hazırlanır. Marqarin və bənzər trans yağların zərərləri barədə danışmayacağam.

Ancaq reseptimdə həmişə kərə yağı istifadə edirəm, amma hazır xəmir çox rahatdır! Yaxşı, başqa bir xəmirlə bu qədər səs-küy yoxdursa, şişirdilmiş xəmirlə qarışdırmalısan və bu mənim üçün həmişə uğurlu olmur.

Beləliklə, hazır xəmir soyuducunun içərisinə qoyulmalı və otaq temperaturunda əridilməlidir. Sonra xəmiri bir neçə kiçik hissəyə kəsin.

Kəsmikə şəkər tökün, sarısını əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Kəsmik pendirə gəlincə, xoşagəlməz bir xüsusiyyəti var, bişirmə zamanı xəmir xaricində yayılır. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün əvvəlcə kəsmiki tülbentdən sıxa bilərsiniz.

Xəmirin hər hissəsini yüngülcə yaydırın. Və yarısında kəsiklər edin.

İkinci hissəyə bir az kəsmik doldurun. Xəmirin kənarlarını çırpılmış yumurta ağı ilə yağlaya bilərsiniz. Bu, xəmirin kənarlarının bir-birinə daha yaxşı yapışması üçün lazımdır.

Doldurmağı xəmirin ikinci hissəsi ilə örtün və kənarlarını çəngəllə sıxın.

Hazır pufları bir bişirmə qabına köçürün, üstündə çırpılmış protein ilə yağlayın və 15-20 dəqiqə 180-200C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Əvvəlcə sobanı açmamağa çalışın, çünki xəmir pastası qalxa bilməz və bişmiş məhsullar bir qədər düzəldilmişdir.

Hamısı hazır puff pastadan hazırlanan kəsmikli puflar hazırdır, indi onlara xidmət edilə bilər. Bu cür şişlər çox tez ayrılır, bir göz qırpmağa belə vaxtınız yoxdur. Yemək yeməkdən zövq alın və bütün ailə üçün ləzzətli tatlardan zövq alın.

Nuş olsun!!!

Ev çayı içmək üçün kəsmikli ətirli puflar hazırlamağı təklif edirik. Onları sürətli bir şəkildə hazırlamaq üçün, hər hansı bir supermarketdə dondurulmuş şəkildə satılan maya puff pastry və ya mayasız puff pastry istifadə edin. Puff pastry, laylı bir quruluş və xırtıldayan bir qabıq ilə dadlıdır. Vaxt verərsə, evdə hazırlanan xəmir pasta edə bilərsiniz. Ev pendirli ev yapımı şişlər yalnız evdə hazırlanmış çay içmək üçün uyğun deyil. Hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcəklər, onları gəzintiyə, yola, işə, uşaqlar üçün - məktəbə apara bilərsiniz.

Tərkibi

• Maya puff pastry - 300 qr
• Kəsmik - 250 q
• Kişmiş - 70 q
• Xama - 60 q
• Zövqə görə şəkər
• Vanil şəkər - dadına görə
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Kətan toxumu - 2 çay qaşığı

Məlumat

Şirin xəmir xəmirləri
Porsiyon - 3
Pişirmə müddəti - 1 saat 0 dəq

Kəsmikli puflar: necə bişirilir

Xəmir təbəqəsini qablaşdırmadan çıxarın. Ümumiyyətlə düzbucaqlı formadadır. Unlu bir lövhəyə qoyun. Xəmirin qurumaması üçün üstünü bir dəsmal ilə örtün. Bir az buraxın. Xəmir daha yumşaq olduqdan sonra işə başlayın.

Bu vaxt kəsmik doldurulmasını hazırlayın. Bir qaba istənilən yağ tərkibli kəsmik və xama əlavə edin.

Yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş əlavə edin. Üzümlərin kəsmik kütləsinə bərabər paylanması üçün qarışdırın.

Dadmaq üçün şəkər və vanil şəkər əlavə edin. Qarışdırın.

Eritilmiş şişmiş xəmirləri nazik düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin. Lazım gələrsə, taxtanı unla təmizləyin.

Kəsmik doldurulmasını qatın üzərinə qoyun. Daha böyük tərəfdən bir kənara çatmadan bütün təbəqəyə yayılır.

Bir rulonda yumşaq bir şəkildə sarın. Keskin bir bıçaq istifadə edərək hissələrə kəsin.

Perqamentin üstünə bişirmə qabına qoyun. Toyuq yumurtasını döyün. Pufları onunla yağlayın və kətan və ya susam toxumları ilə çiləyin.

Anbarda hazır puf xəmir və bir az kəsmik pendiriniz var, ləzzətli kəsmik pufları hazırlayaraq inanılmaz dərəcədə ləzzətli bir ev desertini təşkil edə bilərsiniz. Bunu necə düzgün bir şəkildə edəcəyik, reseptlərimizdə aşağıda izah edəcəyik.

Hazır maya olmayan xəmirdən kəsmikli pendir - üzümlü resept

Tərkibi:

• mayasız şişmiş xəmir xəmir - 420 q;
• dənəvər kəsmik - 420 q;
• toz şəkər - 125 q;
• xama - 35 q;
• orta ölçülü toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• - 1 ovuc;
• vanilin - 1 çimdik;
• susam və ya haşhaş toxumu.

Hazırlıq

Hazır puff pastry defrost edilərkən, puflar üçün kəsmik doldurulmasını hazırlayın. Üzümləri yuyuruq, üzərinə qaynar su tökürük və beş dəqiqə buraxırıq. Kəsmik pendirini bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə parçalayın, sonra qranul şəkər, xama, bir çimdik vanilin, bir yumurta və buxarlanmış və qurudulmuş kişmiş əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və xəmirə başlayırıq. İki bərabər hissəyə böldük və hər birini təxminən iki millimetr qalınlığında bir təbəqə əldə olunana qədər yuvarladıq. Hazırlanmış kəsmik dolumunun yarısını hər iki təbəqəyə yaydıq və kənarlarından bir qədər qısaldaraq bütün səthə bərabər payladıq.

Hər təbəqəni bir rulonla yuvarlayırıq və təxminən üç santimetr genişlikdə parçalara ayırırıq. Məhsulların səthini döyülmüş yumurta ilə örtürük, küncüt və ya xaşxaş toxumları ilə əzirik və isti sobada bir bişirmə qabına bişirməyə göndəririk. Təxminən on beş ilə iyirmi dəqiqə arasında 200-220 dərəcə istilikdə qaldıqdan sonra puflar qızaracaq və soyuduqdan sonra istifadəyə hazır olacaq.

Kəsmik və banan ilə hazır şişmiş maya xəmirinin şişləri

Tərkibi:

• hazır yastıq maya xəmir - 420 q;
• dənəvər kəsmik - 280 q;
• toz şəkər - 65 q;
• yetişmiş banan - 1 ədəd;
• vanilin - 1 çimdik.

Hazırlıq

Bu vaxt əridib içlik hazırlamağa buraxırıq. Ev pendirini qranul şəkərlə qarışdırın, üzərinə soyulmuş və doğranmış banan, vanilin əlavə edin və qarışdırın.

Eriyən xəmiri bölünmüş kvadratlara kəsin, hər birini bir az yuvarlayın və ortasına bir az doldurun. Məhsulu yarıya qatlayaraq kənarlarını çimdiklə və ya açaraq açmağı qapalı şəkildə düzəldə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, hər tərəfdən kəsiklər edilməli, köşelerində bir az kəsilməməli və sonra iki olmalıdır əks küncləri qaldırın, əks tərəflərə çəkin və bir az basın. İçərisində kəsmik dolumu olan bir tərəfi olan bir növ romb alırıq.

Məhsulları 195 dərəcədə iyirmi beş dəqiqə sobada bişirmək üçün veririk, sonra sərinləyin və ləzzət alın. Xidmət etməzdən əvvəl pufları toz şəkərlə üyüdə və ya şəkər şərbəti ilə ətirli edə bilərsiniz.

Bənzər bir şəkildə, kəsmik və şaftalı ilə puflar hazırlaya bilərsiniz, onları bananla əvəzləyin, həmçinin məhsulları zövqünüzə qoz-fındıq, kişmiş və digər qatqılarla əlavə edin.