Bir çantada duzlu donuz yağı qaynadılmış resept. Qaynadılmış donuz yağı dadlı ləzzətli qəlyanaltı hazırlamaq üçün ən yaxşı üsuldur. Gavalı ilə qaynadılmış donuz yağı

Əgər heç vaxt donuz piyini torbada duzlamamısınızsa, reseptimdən istifadə etməyi təklif edirəm. Bu üsul sayəsində minimum miqdarda duz istehlak edilir və praktiki olaraq heç bir çirkli qab yoxdur. Bu reseptə uyğun olaraq çantadakı yağı duzlamaq 3-4 gün çəkəcək və nəticə mükəmməl qəlyanaltıdır. Mən də sınamağı məsləhət görürəm!

Tərkibi

Bir paketdə donuz yağını duzlamaq üçün sizə lazım olacaq:
yağ - 0,5 kq;
duz - 4-5 osh qaşığı. l.
Yağlama üçün:
ədviyyatlar (mən soğan, quru sarımsaq, keşniş, qara və ətirli ədviyyat, rozmarin, paprika, muskat qozu, quru otlar, marjoram daxil olmaqla təbii ədviyyatla bişirdim) - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə addımları

Donuz yağını duzlamaq üçün ət qatı və duz ilə təzə piydən istifadə etdim.

Salonu axan suyun altında yuyun, hər tərəfdən bıçaqla yaxşıca təmizləyin və sonra kağız dəsmal ilə qurudun. Torbanın dibinə duz səpin, sonra piyi qoyun.

Yağı kağız dəsmal ilə yaxşıca qurutun.

Təmiz bir çantaya bir parça donuz qoyun, ədviyyatlar əlavə edin, çantanı yenidən silkələyin. Bu hazırlıq üsulu ilə hətta əllər də təmiz qalır. Dondurucuda dondurucuda olan çantanı çıxarın, bir günə ətirli piy hazır olacaq.

Dadlı və xoş anlar!

Donuz yağı hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var. Ancaq bu gün sizə bir çantada ədviyyatlarla necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik. Bu şəkildə hazırlanmış, çox dadlı və ləzzətli ətirli çıxır. Özünüz baxın!

Bir çantada qaynadılmış donuz əti üçün resept

Tərkibi:

• ət təbəqəsi olan piy - 0,5 kq;
• qaba duz;
• sarımsaq - 5 diş;
• yer bibəri;
• Provence otları.

Bişirmək

Əvvəlcə piyi yaxşıca yuyuruq, dəsmal ilə yaxşıca qururuq və üzərində bıçaqla xırda kəsiklər edirik. Sarımsağı təmizləyirik, nazik boşqablara doğrayırıq və hazırlanmış deşiklərə daxil edirik. Sonra parçanı duz, yer bibəri və qara bibərlə ovuşdurun. Üstünə Provans otları səpin və marinat etmək üçün təxminən 2 saat soyuducuya qoyun. Vaxt keçdikdən sonra soyuducudan piyi çıxarırıq, əvvəllər hazırlanmış təmiz plastik torbaya köçürür və heç havası olmayan şəkildə bağlayırıq. Eyni şəkildə digər 2 torbaya da bükürük. Dərin bir tencereyi süzülmüş su ilə doldururuq, sobanın üstünə qoyuruq və maye qaynayanda plastik torbalara yığılmış yağı diqqətlə aşağı salın. Biz qabları bir qapaq ilə bağlayırıq və yeməyi 2,5 saat bişiririk, bir az qaynadılır. Bundan sonra, qaynadılmış piyi sudan diqqətlə çıxarın və çantalardan açmadan yaxşıca soyumağa icazə verin. Sonra, yağı soyuducuya qoyun və bir gün orada buraxın. Bu, ədviyyatlar və ədviyyatlarla daha yaxşı emprenye etmək üçün lazımdır. Hazır yeməyi plastik torbalardan çıxarın, dilimlərə kəsin və xidmət edin.

Bir çantada ədviyyatlarla qaynadılmış piy üçün resept

Tərkibi:

• donuz yağı - 800 q;
• qaba duz - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 1 baş;
• kimyon, şüyüd, reyhan - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• - 5 ədəd.

Bişirmək

Bir çantada qaynadılmış donuz yağı hazırlamaq üçün əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayın: sarımsağı soyun, mixəklərə bölün və bıçaqla incə doğrayın. Duz ətirli ədviyyatlarla qarışdırılır və yaranan qarışıq səxavətlə donuz yağı ilə sürtülür. Sonra içərisinə bir neçə xırda deşiklər edirik və içərisinə qərənfil qönçələri qoyuruq. Doldurulmuş bekonu yapışqan filmə bükürük, bir qaba qoyuruq və bir gecədə soyuducuya qoyuruq. Sonra, sizə və mənə adətən ət qovurmaq üçün istifadə olunan nazik bir plastik torba lazımdır. Buna "kulinariya qolu" da deyirlər. Turşu donuzunu filmdən açır, çantaya qoyuruq, çuxuru kliplə bağlayır və bu formada hündür və dərin tavaya endiririk. Soyuq su ilə doldurun, sobaya qoyun, güclü bir atəş yandırın və qaynadək gətirin. Sonra alovu azaldıb qapaqla örtüb 90 dəqiqə bişiririk.Çantanın içindəki hazır yağı ehtiyatla tavadan çıxarıb açıb soyudub 2 saat soyuducuya qoyuruq. Hazır məzəni dilimlərə kəsin və qara çörək və borsch ilə xidmət edin.

Salo yavaş ocaqda bir çantada ədviyyatlarla qaynadılır

Tərkibi:

Bişirmək

Sarımsağı təmizləyirik, bıçaqla incə doğrayırıq və ədviyyatlarla qarışdırırıq. Yaranan ətirli qarışımla hər tərəfdən bir parça donuz yağı sürtüb çantaya qoyuruq, uclarını yaxşıca bağlayırıq. Sonra iş parçasını multivark qabına göndəririk və süzülmüş su ilə doldururuq. Cihazın qapağını bağlayırıq, "Buxar" rejimini seçirik və təxminən 1 saat aşkar edirik. Siqnaldan sonra biz yağ almırıq, ancaq bir saat daha sərinləmək üçün buraxırıq. Vaxt keçdikdən sonra bir parça çıxarın və bir gün soyuducuya qoyun.

Torbada bişmiş piy resepti son vaxtlar populyarlıq qazanmağa başlayıb. Əvvəllər hisə verilmiş və duzlu donuz əti piyi yeyirdik, onu araq və qaynadılmış kartofla dadlandırırdıq, indi isə qeyri-ənənəvi üsulla bişirməyə çalışırdıq.

Demək istəyirəm ki, bu zəhmli və qeyri-adi bir reseptdir, artıq mənim evimdən və qonaqlarımdan çoxlu müsbət rəylər toplayıb.

İndiki vaxtda donuz piyi açıq-aydın delikatesə çevrilir, lakin elə vaxtlar olub ki, hər kənd ailəsində qışa yığılıb istifadə olunurdu. Bu həm sərt qışda qüvvət saxlamaq üçün yüksək kalorili yemək, həm də ənənəvi qəlyanaltı idi; piyi müalicə edir, boğub duzlayır, hisə verir və qaynadılır, qurudulur.

Donuz piyinin dəyəri onun tərkibindəki bioloji aktiv maddələrin çoxluğu ilə müəyyən edilir və hətta ərindikdə belə bu məhsul öz faydalı keyfiyyətlərini itirmir.

Nə var:

• Heyvan mənşəli yağlar (90% -ə qədər);
• oleik, araxidon, linolenik, palmitik yağ turşuları;
• Vitaminlər, mikro və makro elementlər.

Yağ bədənə zərər verməyən miqdarda faydalıdır - gündə 20-30 qram. O zaman bu immunitet sistemi, ağciyərlər və ürək, dəri və saç, mədə və oynaqlar üçün əsl dərmandır.

Əlbəttə ki, bu yüksək kalorili və heç də pəhriz məhsulu deyil (100 qrama təxminən 700 kkal) və onu aşmamalısınız.

Maraqlıdır! Donuz əti yağında heç vaxt helmintlər yoxdur, radiasiya yığmır, kanserogenlər yoxdur.

Donuz əti piyi nə qədər cazibədardır - o, sağaldır, canlandırır, soyuqdəymədən qoruyur və doyurur. Sübut olunub ki, yağın faydalı mahiyyəti onun zərərindən qat-qat artıqdır ki, biz bu məhsulu ölçüsüz yeyərək özümüzə vururuq.

Donuz ətinin hansı hissəsindən istifadə olunur

Qayıdaq reseptimizə "bir torbada qaynadılmış piy". Xüsusilə dadlı etmək üçün hansı parçaları seçmək lazımdır: çox yağlı deyil, çox quru deyil. Bunu etmək üçün aşağıdakı hissələri seçin:

• Arxa tez-tez təmiz donuz yağının qalın, vahid təbəqəsidir;
• Barel - burada yağ təbəqəsi kiçikdir, üstündə nazik bir ət təbəqəsi var, adətən yüngül bir kölgə;
• Yanaq: burada dəri qalındır və iki yağ təbəqəsi arasında çox qalın olmayan bir ət təbəqəsi yerləşir;
• Karkasın boyun hissəsi də istifadə edilə bilər, çünki biz məhsulu bişirəcəyik, buna görə də sərt piy və dolğun dəri yumşaq olacaq və asanlıqla çeynəmək olar;
• Bel və ya qapaq laylı teksturaya malikdir (ət və piy), çantada bişirmək üçün reseptimiz üçün idealdır;
• Alt kəsiklər - döş, qarın hissəsi. Buradakı yağ nazikdir, ətli qatlıdır, onu da götürə bilərsiniz.

İndi məlum oldu ki, donuz ətinin demək olar ki, hər hansı bir hissəsi bir çantada bişirilə bilər. Bizim ailədə, məsələn, qat-qat ət yeməyi xoşlayırlar.

Bu, hazır yağa müəyyən bir forma, tamamilə fərqli bir dad verir, ləzzət almaq və çeynəmək üçün bir şey var. Əsasən ətdən ibarət parçalar bişirsəniz, çox dadlı deyil, bir az quru çıxacaq. Ümumiyyətlə, həvəskar üçün.

Vacibdir! Dəri ilə bu şəkildə yemək üçün piyi seçmək məsləhətdir, onu kəsmək lazım deyil.

Bir çantada ədviyyatlarla piy bişirmək

Biz təzə piyi seçirik, köhnəlməmiş və xarab olmayan. Parçaların ölçüsü çox böyük olmamalıdır, yalnız bir qazanda bişirəcəyimiz üçün. Bu barədə öz mülahizəmizlə qərar veririk.

Bir kiloqram yağ üçün 2 xörək qaşığı duz lazımdır, biz həmişə qaba üyütmə alırıq.

• Donuz yağını təmiz su ilə yuyuruq, boşaldırıq, bunun üçün bir parça kağız dəsmalın üzərinə qoyuruq.
• Pişirmə ədviyyatları: burada biz dadına da diqqət yetiririk, əgər kimsə yalnız duz və sarımsaq (rəndə və ya dilimlərə kəsilmiş) yeməyi xoşlayırsa, digərləri müxtəlif bibər, reyhan, dəfnə yarpağı, nanə və hətta vanil əlavə edirlər. şəkər. Paketə bir-iki ardıc giləmeyvə, 1-2 mixək əlavə etsəniz, yağ dadlı və ətirli alınır.
• Bütün ədviyyatları qarışdırırıq (gözlə götürürəm), mənim vəziyyətimdə bir boşqabda duz, sarımsaq və qara bibərdir.
• İndi duz ilə ədviyyatların qarışığı ilə yağı sürtməyə başlayırıq. Hər bir parça diqqətlə hər tərəfdən yağlanır. Onu 2 ilə 8 saat arasında islatmaq üçün buraxa bilərsiniz, lakin bu heç də lazım deyil, çünki yemək zamanı temperatur yüksək olacaq və yağ lazım olan hər şeyi alacaq.
• Yağlı dəri parçalarını sıx bir plastik torbaya qoyduq. Xüsusi dondurucu çantalar götürürəm, onlar daha yaxşı işləyir və birini digərinin içinə qoyuram. Mən ikiqat mühafizəyə üstünlük verirəm.
• Ədviyyatlarla sürtgəcdən keçirilmiş donuz yağı ilə birlikdə torbaya 3-4 dəfnə yarpağı qoyuram, torbanın havasını buraxıram.
• Böyük bir qazana su tökün, içinə möhkəm bağlanmış bir torba donuz yağı batırın ki, su qaynayan zaman daşmasın.
• Çantanı paltar sancağı ilə qabın kənarına tuturuq, sonra bütün konteynerə asılmayacaq və su təsadüfən içərisinə tökülməyəcək.
• Suyu bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və 1,5-2 saat bişirin.
• Donuz yağı hazır olduqdan sonra qabı sobadan çıxarın və çantanı orada soyumağa qoyun. Və yalnız tam soyuduqdan sonra paketdən yağ çıxarırıq.

Beləliklə, ətirli, zərif yağımız hazırdır. Yeməyi xoş etmək üçün məhsulu soyuducuda sərinləmək daha yaxşıdır. Sonra dilimləyərkən şəklini saxlayacaq, yemək və ya bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Əgər çox bişirmisinizsə və donuz piyini soyuducuda saxlamağa hazırlaşırsınızsa, bunu sarımsaqsız etmək daha yaxşıdır, çünki zaman keçdikcə soyuduqda xoşagəlməz bir qoxu alır və onu donuz piyinə ötürür. Bekon parçalarını perqament kağızına və ya pambıq parçaya büküb soyuducuda və ya dondurucuda sərin saxlayırıq.

Məsləhət! Bekon bişirmək üçün böyük qabı təsadüfən seçmirik. Birincisi, su tez qaynamayacaq, nəticədə bişirmə vaxtı kifayət qədərdir. İkincisi, bu, təhlükəsizlik baxımından lazımdır - tavanın dibi sobanın ocağını keçərsə, çantanı qabın kənarında tutan paltar sancağı əriməyəcək.

Gəlin ümumiləşdirək

Çantada qaynadılmış donuz yağı qeyri-adi və asan hazırlanan məhsuldur. Hətta təcrübəsiz bir sahibə bunu bişirə bilər və bunu xüsusi bir şəkildə edə bilər.

• Piyi ət qatları ilə götürmək daha yaxşıdır, ona görə də formasını daha yaxşı saxlasın, qabığını kəsmirik, qabığını aşağı qoyaraq çantaya qoyuruq.
• Ədviyyatlar göz və tamamilə hər hansı bir (sevimli) tərəfindən seçilir, biz qaba duz, 1 kiloqram yağ üçün 2 yemək qaşığı götürürük.
• Donuz yağını bir saat yarım aşağı istilikdə bişiririk, çantanı möhkəm bağlayırıq (iki və ya üç parça götürə bilərsiniz) və böyük bir qazan suya batırırıq.

Qaynadılmış donuz əti soyudulmuş xidmət etmək daha yaxşıdır: qəlyanaltı, müstəqil yemək, duzlu kələm və xiyar, həmçinin borscht və ya digər isti şorba ilə dişləmə kimi istifadə olunur.

Bu gün sizə duzlu piy üçün başqa bir resept təqdim etmək istəyirəm. Düzdür, bu halda biz olduğu kimi təmiz yağ deyil, donuz əti bişirəcəyik.

Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, minimum sayda təbəqəsi olan və ya ümumiyyətlə olmayan adi piyiniz varsa, bu reseptdən də istifadə edilə bilər.

Pişirməmişdən əvvəl donuz ətini duzlamaq lazım deyil, döş ətini təzə götürüb dərhal, bişirməzdən əvvəl hər şeyi edə bilərsiniz. Onun hazırlanması üçün maddələr olduqca standart olanlara ehtiyac duyacaq, yəni ümumiyyətlə ən çox piy duzlama reseptlərində istifadə olunanların hamısı.

Bir çantada ədviyyatlarla qaynadılmış piy bişirmək. sadə resept

Duzlu donuz ətini sevirsinizsə və tez-tez onu hazır satın almaqdansa, məsələn, ən yaxın bazarda özünüz duzlasanız, o zaman saytda sizin üçün reseptləri olan bir neçə faydalı məqalə var., burada müxtəlif yollarla donuz yağını duzlamaq üçün 9-dan çox resept tapa bilərsiniz.

Bir neçə video resept də var. Bu məqaləyə əlavə olaraq başqa bir məqalə də var. Ondan öyrənəcəksiniz. Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, bu da onun duzlanmasının növlərindən biridir.

İndi sadə bir plastik torbada donuz yağını necə bişirəcəyinizi birbaşa anlayaq.

Bu resept üçün əsas maddələr

İlk növbədə, əlbəttə ki, donuz qarnının özü. Bir anda, orta bir tencerede, təxminən bir kiloqram və ya bir yarım brisket bişirmək olar. Bu qədər çox və sizə götürməyi məsləhət görürəm. Sarımsaq ilə belə bir brisket bişirəcəyik. Məbləği özünüz tənzimləyin.

Əgər itkinsinizsə, onda sizə bir orta və ya iki baş sarımsaq götürməyi məsləhət görürəm. Həm də adətən donuz əti və ya digər ət növləri üçün istifadə olunan hər hansı ədviyyatlara ehtiyacımız olacaq.

Yenə dadına baxdığınız və sevəcəyinizi bildiyiniz ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ayrıca, daha çox qara bibərə ehtiyacınız olacaq, bizim vəziyyətimizdə üyüdmə qaba və əlbəttə ki, daha çox duz olsa daha yaxşıdır.

Necə bişirmək olar?

Belə bir brisketin hazırlanması çox sadədir. Əvvəlcə döş ətini parçalara ayırın. Sonra sarımsağı hazırlayın. Məsələn, bir qarışdırıcı ilə doğrana bilər və ya bunun üçün daha sadə bir vasitə, yəni sarımsaq presi istifadə edə bilərsiniz.

Döşləri kəsdikdən sonra parçaları duzla ovuşdurun. Duzdan sonra artıq bibər və sevimli ədviyyatlarımızı tətbiq edirik. Bütün bu inqrediyentlərlə döş parçalarını sürtdükdən sonra bir-iki saat yatacaq. Bu, ədviyyat və duzun toxumalara kifayət qədər dərin nüfuz etməsi üçün kifayətdir.

İndi parçaları plastik torbalara qoya bilərsiniz. Bunun üçün bir anda iki çantadan istifadə etmək daha yaxşıdır, bunlar sadəcə bir-birinə daxil edilir və orada artıq döş parçaları qoyulur.

Bu ikiqat çantaların hər birinə eyni anda iki parça qoya bilərsiniz.

Qapağın altındakı torbalarda piyi bişirmək lazımdır. Yemək bişirərkən çantaların partlayacağından qorxmaq lazım deyil. Bu onların başına gəlməyəcək. Su qaynadıqdan sonra yanğını söndürməyi unutmayın. Bundan əlavə, artıq su yalnız bir az qaynamalıdır. Belə yağın bişirmə müddəti təxminən 2 saat olmalıdır.

Yanğından sonra artıq söndürülə bilər, ammasu tamamilə soyudulana qədər tavada birbaşa çantalarda tərk etməlisiniz.

Yalnız bundan sonra parçalar paketlərdən buraxılır. Ən yaxşı şəkildə folqa ilə bükülmüş soyuducuda saxlanılır. Belə piyi bütün gecəni soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır ki, orada yaxşı soyusun.

"Çantada Salo" resepti bütün dünyaya sirrdir (çox dadlıdır).

Bu gün sizə duzlu piy üçün başqa bir resept təqdim etmək istəyirəm. Düzdür, bu halda biz olduğu kimi təmiz yağ deyil, donuz əti bişirəcəyik. Baxmayaraq ki, əlbəttə ki, minimum sayda təbəqəsi olan və ya ümumiyyətlə olmayan adi piyiniz varsa, bu reseptdən də istifadə edilə bilər. Pişirmədən əvvəl donuz ətini duzlamaq lazım deyil, döş ətini təzə götürə bilərsiniz və hər şeyi dərhal bişirməzdən əvvəl edə bilərsiniz. Və onun hazırlanması üçün inqrediyentlər olduqca standart olanlara, yəni adətən ən çox piy duzlama reseptlərində istifadə olunanlara ehtiyac duyacaq.

Bir çantada ədviyyatlarla qaynadılmış piy bişirmək. sadə resept

Duzlu donuz ətini sevirsinizsə və tez-tez onu hazır satın almaq əvəzinə, məsələn, ən yaxın bazarda özünüz duzlasanız, o zaman saytda sizin üçün reseptləri olan bir neçə faydalı məqalə var. Burada müxtəlif yollarla donuz piyini duzlamaq üçün 10-dan çox resept tapa bilərsiniz. Bir neçə video resept də var. Bu məqaləyə əlavə olaraq başqa bir məqalə də var. Ondan necə edə biləcəyinizi öyrənəcəksiniz.Hərçənd, əlbəttə ki, bu da onun duzlanmasının növlərindən biridir. İndi sadə bir plastik torbada donuz yağını necə bişirəcəyinizi birbaşa anlayaq.

Bu resept üçün əsas maddələr

İlk növbədə, əlbəttə ki, donuz qarnının özü. Bir anda, orta bir tencerede, təxminən bir kiloqram və ya bir yarım brisket bişirmək olar. Bu qədər çox və sizə götürməyi məsləhət görürəm. Sarımsaq ilə belə bir brisket bişirəcəyik. Məbləği özünüz tənzimləyin. Əgər itkinsinizsə, onda sizə bir orta və ya iki baş sarımsaq götürməyi məsləhət görürəm. Həm də adətən donuz əti və ya digər ət növləri üçün istifadə olunan hər hansı ədviyyatlara ehtiyacımız olacaq. Yenə dadına baxdığınız və sevəcəyinizi bildiyiniz ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ayrıca, daha çox qara bibərə ehtiyacınız olacaq, bizim vəziyyətimizdə üyüdmə qaba və əlbəttə ki, daha çox duz olsa daha yaxşıdır.

Necə bişirmək olar?

Belə bir brisketin hazırlanması çox sadədir. Əvvəlcə döş ətini parçalara ayırın. Sonra sarımsağı hazırlayın. Məsələn, bir qarışdırıcı ilə doğrana bilər və ya bunun üçün daha sadə bir vasitə, yəni sarımsaq presi istifadə edə bilərsiniz.

Döşləri kəsdikdən sonra parçaları duzla ovuşdurun. Və duzdan sonra artıq bibər və sevimli ədviyyatlarımızı tətbiq edirik. Bütün bu inqrediyentlərlə döş parçalarını sürtdükdən sonra bir-iki saat yatacaq. Bu, ədviyyat və duzun toxumalara kifayət qədər dərin nüfuz etməsi üçün kifayətdir.

İndi parçaları plastik torbalara qoya bilərsiniz. Bunun üçün bir anda iki çantadan istifadə etmək daha yaxşıdır, bunlar sadəcə bir-birinə daxil edilir və döş parçaları artıq orada yerləşdirilir. Bu ikiqat çantaların hər birinə eyni anda iki parça qoya bilərsiniz. Sonra, bu çantalardakı bütün havanı diqqətlə sıxın və onları bağlayın. Bundan sonra, sinə ilə paketləri soyuq suyun töküldüyü bir qazana qoya bilərsiniz.

Qapağın altındakı torbalarda piyi bişirmək lazımdır. Yemək bişirərkən çantaların partlayacağından qorxmaq lazım deyil. Bu onların başına gəlməyəcək. Su qaynadıqdan sonra yanğını söndürməyi unutmayın. Bundan əlavə, artıq su yalnız bir az qaynamalıdır. Belə yağın bişirmə müddəti təxminən 2 saat olmalıdır. Yanğından sonra artıq söndürülə bilər, amma