Menyu
Pulsuzdur
qeydiyyat
ev  /  Boşluqlar/ Manna ilə quru alma pastası, resept. Manna ilə alma piroqu Manna ilə almalı piroq

Manna ilə quru alma pastası, resept. Manna ilə alma piroqu Manna ilə almalı piroq

Quru xəmirdə manna ilə alma pastası bişirmək çox sadə və sərfəli reseptdir. Bəlkə də çox cəlbedici görünmür və hər kəs onu şənlik masasına qoymağa cəsarət etmir, amma bu, ağzınızda sanki əriyən çox incə, yumşaq bir tortdur.

Siz və yaxınlarınız mütləq bəyənəcəklər.

Bu alma pastası onun üçün yoğrulmayan, sadəcə olaraq qəlibə tökülən quru xəmirin hazırlanması ilə diqqət çəkir.

Bu xəmirləri həm yavaş sobada, həm də sobada bişirmək olar - çox fərq yoxdur. Pişirmə üsulu yalnız istəyinizdən asılıdır. Bu irmik pastası reseptini həyata keçirməyə çalışın, bu sizi məyus etməyəcək!

Tərkibi

Bu tortu hazırlamaq üçün sizə yalnız evinizin yaxınlığındakı istənilən supermarketdə tapıla bilən ən sərfəli məhsullar lazımdır:

  • ən yüksək dərəcəli buğda unu - 1 stəkan;
  • kərə yağı - 150 qram;
  • irmik - 1 stəkan;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • alma - 1 kiloqram;
  • çörəkçilik üçün qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
  • vanilin - 1 çay qaşığı;
  • üyüdülmüş darçın - ½ çay qaşığı;
  • limon suyu - 1 çay qaşığı;
  • qəhvəyi şəkər - 1 osh qaşığı;
  • şəkər tozu - hazır tortu səpmək üçün kifayət qədər miqdarda.

Almaların hazırlanması

Bu resept üçün hər hansı bir alma uyğun gəlir. Öz bağınız varsa və orada yeni bir məhsul yetişirsə, təzədən daha yaxşı bir şey yoxdur, bir az yetişməmiş meyvələrin də əhəmiyyəti yoxdur - onların turşluğu bişmiş məhsullara əlavə şirəlilik və ətir verəcəkdir.

Meyvələrimizi götürün, onların miqdarı ciddi şəkildə bir kiloqram olmamalıdır, bu, çörək qabının ölçüsündən, eləcə də sahibənin istəyindən asılıdır - bu, bütöv bir alma səpilməsi olacaq və ya çox az alma doldurucu olacaq.

1. Seçilmiş meyvələri soyun və toxumlardan təmizləyin.

2. Almaları rəndələyin.

3. İndi onları limon suyu ilə səpin. Bu almaların qaralmasının qarşısını alacaq, çünki onlar dəmirlə zəngindir və dəmir havada tez oksidləşir.

Test hazırlığı

Xəmirin hazırlanması bu reseptin təqdim etdiyi ən çətin şey deyil, hətta bir başlanğıc da bunun öhdəsindən gələ bilər. Bu qeyri-adi resept üçün xəmir yoğrulmur, demək olar ki, quru formada qəlibə tökülür. Beləliklə, quru irmik pastası xəmiri üçün unu götürün və ələkdən keçirin, hətta iki dəfə də edə bilərsiniz. Eleme zamanı un nəinki çirklərdən xilas olur, həm də oksigenlə doymuş, xırdalanır.

Bu, tortumuzu yumşaq və havadar edəcək. Dərin bir qabda süzülmüş unu, bir stəkan irmik, bir stəkan şəkər və iki çay qaşığı qabartma tozunu birləşdirin. Bütün bunları hərtərəfli qarışdırın. Quru xəmir parçası istifadəyə hazırdır.

Çörək hazırlığı

1. Bir çörək qabını götürün və kərə yağı ilə bolca yağlayın.

2. Quru xəmirin təxminən üçdə birini kalıbın dibinə bərabər şəkildə yayın.

3. Quru qarışığın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almaların yarısını qoyun və bir az darçın səpin.

4. Almaları quru xəmirin ikinci üçdə biri ilə doldurun, düzəldin. Və bu yeni xəmir təbəqəsinə almaların digər yarısını qoyun və qalan darçınla səpin.

5. İkinci alma təbəqəsinin üzərinə quru xəmirin son üçdə birini tökün, yenidən düzəldin.
Kərə yağı kifayət qədər sərt etmək üçün qısa müddətə dondurucuya qoyun. Kərə yağı bərkidikdən sonra onu qaba sürtgəcdən keçirin və yaranan quru tortun üzərinə bərabər şəkildə səpin.

Pişirmə

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını orta rəfə qoyun, qapını bağlayın və 45-50 dəqiqə bişirin. Quru bişmiş məhsullar alma suyu və yağda isladılmış, yumşaldılmış və qəhvəyi olmalıdır. Əgər siz bu reseptə uyğun olaraq multivarkda bişirirsinizsə, onda tort qabını içinə qoyun, “Pişirmə” proqramını seçin, taymeri 40-50 dəqiqəyə təyin edin və bişirmə proqramının başa çatması barədə sizi xəbərdar edən səs siqnalını gözləyin. Məhsulun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın.

Masaya xidmət edir

Hazır bişmiş məhsulları formada 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və bir az soyudun. İsti mannalı alma pastası çox kövrəkdir və siz onu təhlükəsiz şəkildə çıxarıb hissələrə kəsə bilməyəcəksiniz. Tort soyuduqda, onu çörək qabından çıxarın, nimçəyə qoyun və şəkər tozu səpin. Bu heyrətamiz tort həm isti, həm də soyuq xidmət edilə bilər. Onunla istənilən mürəbbə və ya alma mürəbbəsi, bal, qatılaşdırılmış süd verilə bilər. Bu resepti mütləq bəyənəcəksiniz və sizi bir stəkan çayla sevindirəcəksiniz!

Şərhinizi və xoş iştahanızı tərk etməyi unutmayın!

Alma ilə toplu pasta - dad və qida keyfiyyətlərinə görə daha mürəkkəb variantlardan aşağı olmayan "tələsik" kateqoriyasından evdə hazırlanmış bişmiş mallar. Buradakı xəmir un, şəkər və digər komponentlərin quru qarışığıdır, alma doldurulması ilə sendviç edilir.

Boş alma pastasını necə etmək olar?

Toplu alma piroqu üç hesabla hazırlanır: ümumi qabda qarışdırılmış xəmir üçün quru inqrediyentlər alma doldurulması ilə növbə ilə qəlibə qoyulur və sobada və ya multivarkda orta temperaturda tam bişənə qədər bişirilir.

  1. Pasta almaları ilkin təmizləndikdən və qaba sürtgəclə doğrandıqdan sonra təzə istifadə olunur. Şərbətdə qalın mürəbbə və ya konservləşdirilmiş yumşaq dilimlərdən istifadə edə bilərsiniz.
  2. Xəmir üçün ənənəvi əsas premium buğda unu və irmikdir. Bununla belə, yulaf ezmesi və ya bütün taxıl, düyü, qarğıdalı unun iştirakı ilə bir desert daha az dadlı olmayacaq.
  3. Hazır qabartmanın əzəməti üçün quru qarışığa qabartma tozu və ya söndürülmüş soda, şirinlik üçün isə şəkər əlavə edilir.
  4. Meyvə və quru təbəqələr arasında bağlayıcı komponent və əlavə ətirli doldurma kərə yağı və ya yağsız versiyada bitki yağı olacaqdır.

Toplu alma pastası "Üç stəkan"


Toplu "Üç gözlük" adını tam əsaslandıran sadə, yaddaqalan reseptə görə hazırlanır. Quru xəmir üçün əsas maddələr: un, şəkər və irmik bir stəkanda bərabər nisbətdə, cəmi üç konteyner üçün istifadə olunur.

Tərkibi:

  • un - 1 stəkan;
  • irmik - 1 stəkan;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • alma - 1,5 kq;
  • yağ - 180 q;
  • limon suyu - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • qabartma tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • darçın - 2 çay qaşığı;
  • kişmiş - 80 q.

Hazırlıq

  1. Almaları əzin, limon suyu, darçın və kişmişlə qarışdırın.
  2. Yağın ümumi hissəsinin üçdə biri üyüdülür və kalıbın dibinə paylanır.
  3. Un, şəkər, irmik və qabartma tozunu qarışdırın.
  4. Qarışığı və almanı qatlayın, qarışıqla bitirin.
  5. Qalan yağdan qırıntıları üstünə yayın.
  6. Alma ilə tez boş bir pasta 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirilir.

Toplu bolqar alma pastası


Bolqarıstan alma pastası quru bir qızartma qabda qurudulmuş və sonra yuvarlanan sancaqla əzilmiş və ya bir qarışdırıcıda doğranmış qoz-fındıqların əlavə edilməsi ilə hazırlanır. İçlikə kişmişlə birlikdə qoz qırıntıları qarışdırılır. Almalara darçın əlavə etmək və ya şəkərlə qarışdırıb tortun üstünə səpmək olar.

Tərkibi:

  • un - 160 q;
  • irmik - 160 q;
  • şəkər - 260 q;
  • alma - 8 ədəd;
  • yağ - 200 q;
  • limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • qabartma tozu - 3 tsp;
  • darçın - 2 çay qaşığı;
  • qoz - 200 q;
  • kişmiş - 100 q.

Hazırlıq

  1. Bir qaba un, irmik, şəkər, qabartma tozu tökün, qarışdırın.
  2. Almaları əzin, darçın, kişmiş, limon suyu və qoz-fındıq ilə qarışdırın.
  3. Kalıbın dibi səxavətlə yağla yağlanır.
  4. Quru qarışığı və alma sirkəsini qatlayın.
  5. Üzərinə kərə yağı dilimləri qoyulur.
  6. Toplu bolqar alma pastası 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirilir.

Alma və irmik ilə toplu pasta - resept


Quru qarışıqda irmikin üstünlük təşkil etməsi, alma ilə toplu pasta toxumasını daha sıx edəcək, lakin eyni zamanda pisləşməyəcək, sadəcə olaraq adi dadını şaxələndirəcək. Hazır bişmiş məhsulların şirəliliyi və sərbəst axan xəmirin yüksək keyfiyyətli hopdurulması üçün lazım olan istifadə olunan alma hissəsini azaltmamalısınız.

Tərkibi:

  • un - 100 q;
  • irmik - 250 q;
  • şəkər - 260 q;
  • alma - 1,5-1,7 kq;
  • yağ - 200 q;
  • limon suyu - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • qabartma tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • darçın - 2 çay qaşığı;
  • vanil.

Hazırlıq

  1. Un, irmik, şəkər, qabartma tozu və vanilini qarışdırın.
  2. Almaları əzin, darçın və limon suyu ilə qarışdırın.
  3. Yağın üçdə biri kalıbın dibinə yayılır.
  4. Quru xəmir təbəqələri və alma qırıntıları qoyulur.
  5. Məhsulu sürtülmüş yağla örtün.
  6. 170 dərəcə bir saat üçün toplu və alma bişirin.

Kəsmik ilə toplu alma pastası


Alma ilə ən dadlı toplu pasta üçün növbəti resept sadəcə vanil ilə əlavə edilə bilən və ya kişmiş ilə əlavə edilə bilən kəsmikin iştirakı ilə hazırlanır. Birinci və sonuncu təbəqələri qoyarkən quru qarışığı prioritetlə təmin edərək, təbəqələr istənilən qaydada təşkil edilə bilər.

Tərkibi:

  • un - 1 stəkan;
  • irmik - 1 stəkan;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • alma - 1 kq;
  • kəsmik - 500 q;
  • yağ - 120 q;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • qabartma tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • şəkər tozu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
  • qoz-fındıq - 100 q;
  • vanil.

Hazırlıq

  1. Un, irmik, şəkər qarışdırın.
  2. Kəsmik toz, vanil və yumurta ilə üyüdülür.
  3. Alma doğrayın, qoz-fındıq doğrayın.
  4. Qatları yağlanmış formada quru qarışıq, alma, kəsmik, qarışıq ilə başlayan və bitən qoyulur.
  5. Üzərinə qoz-fındıq və alma səpin və 175 dərəcədə 55 dəqiqə bişirin.

Alma və süd ilə boş pasta


Hər kəs desertin klassik versiyasında şirəlilikdən məhrumdursa, süd ilə boş alma pastası bişirmək vaxtıdır. Burada kərə yağı əvəzinə bitki yağı istifadə olunur. Qatları islatmaq üçün mükəmməl doldurma yaratmaq üçün yumurta və südlə qarışdırılır. Sonuncuların sayı fərdi olaraq müəyyən edilir.

Tərkibi:

  • un - 1,5 stəkan;
  • irmik - 1,5 stəkan;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • alma - 1,5 kq;
  • yağ - 0,5 stəkan;
  • qabartma tozu - 2 tsp;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • süd - 300 ml;
  • vanil.

Hazırlıq

  1. Alma doğrayın.
  2. Şəkər un, qabartma tozu və irmik ilə qarışdırılır.
  3. Yumurtanı yağ və südlə yüngülcə döyün, vanil əlavə edin.
  4. Üç qat quru xəmirin arasına 2 alma qatını qoyun, süd qarışığını tökün.
  5. 50-60 dəqiqə 175 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya alma ilə toplu pasta göndərin.

Balqabaq və Alma ilə Toplu Piroq


Desertə qida dəyəri və ləzzət əlavə etmək üçün balqabaq ilə quru toplu alma pastası edə bilərsiniz. İstifadəsi üçün ən çox üstünlük verilən şirin pulpa ilə muskat qozu tərəvəzidir. Doldurma komponentlərinin nisbətləri zövqünüzə uyğunlaşdırıla bilər.

Tərkibi:

  • un - 1 stəkan;
  • irmik - 1 stəkan;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • alma - 600 q;
  • balqabaq - 600 q;
  • yağ - 150 q;
  • qabartma tozu - 2 tsp;
  • vanil, darçın.

Hazırlıq

  1. Alma və balqabağı əzin, darçınla qarışdırın.
  2. Una irmik, şəkər, vanilin, qabartma tozunu tökün.
  3. Boş xəmiri və balqabaq-alma içliyini qat-qat düzün.
  4. Üzərinə kərə yağı parçaları düzülür.
  5. Formanı 50 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.

Alma və yulaf ezmesi ilə boş pasta


Əgər irmik yoxdursa, desertdə dənli bitkilərdən istifadə etmək istəmirsiniz və ya daha yüngül etmək istəyirsinizsə, boş alma suyu bişirə bilərsiniz. Sonuncu ani olmalıdır və qaynama tələb etmir. Kərə yağı əvəzinə bir stəkan süd və 2/3 fincan bitki yağı qarışığı uyğun gəlir.

Tərkibi:

  • un - 2 stəkan;
  • yulaf ezmesi - 1,5 stəkan;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • alma - 1,5 kq;
  • yağ - 200 q;
  • qabartma tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • darçın - 2-3 tsp.

Hazırlıq

  1. Un, yulaf ezmesi və şəkəri birləşdirin, qabartma tozu əlavə edin.
  2. Almalar əzilir.
  3. Quru qarışığın üçdə birini, içliyin yarısını, yenə xəmirin üçdə birini və almaların qalan hissəsini qoyun.
  4. Sərbəst axan bazanın qalıqları və kərə yağı dilimləri ilə üslubu bitirin.
  5. Tort 170 dərəcədə 55-60 dəqiqə bişirilir.

Limonlu toplu alma pastası


Boş alma pastasının reseptini doldurmağa yalnız limon suyu və ya darçın əlavə etməklə deyil, ləzzət üçün limondan çıxarılan qabığı ilə qarışdırmaqla şaxələndirmək asandır. Şirin dişi olanlar üçün əlavə edilmiş şəkərin miqdarını artıra və ya rəndələnmiş alma bazasına əlavə şirin toz və ya kristallar əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • un - 160 q;
  • irmik - 200 q;
  • şəkər - 250 q;
  • alma - 1,5 kq;
  • limon - 1 ədəd;
  • yağ - 200 q;
  • qabartma tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
  • vanil.

Hazırlıq

  1. Limonun qabığını çıxarın, suyunu sıxın və rəndələnmiş almalara əlavə edin.
  2. Un, irmik, şəkər, vanil və qabartma tozunu bir qabda birləşdirin.
  3. Yağlanmış qəlibə "quru" xəmir və alma və limon içliyi qat-qat qoyulur.
  4. Üzərinə qızardılmış yağı yayın.
  5. Desert 180 dərəcədə 50 dəqiqə bişirilir.

Yağsız alma pastası


Yağsız alma pastası vegetarianlar və ya yüngül yemək həvəskarları üçün arıq menyuya daxil edilə bilər. Əlavə ləzzət üçün quru qarışığa bir çimdik vanilin əlavə edin və darçınlı içlikə kişmiş və ya qoz-fındıq əlavə edin. Bitki yağı yalnız ətirsiz təmizlənməlidir.

Tərkibi:

  • un - 150 q;
  • irmik - 200 q;
  • şəkər - 150-200 q;
  • alma - 1-1,5 kq;
  • yağ - 150 ml;
  • qabartma tozu - 10 q;
  • duz - 1 çimdik.

Hazırlıq

  1. Unu irmik və şəkərlə qarışdırın, duz və qabartma tozu əlavə edin.
  2. Alma doğrayın.
  3. Formaya quru qarışığın üçdə birini, almaların yarısını və yenidən qarışığı qoyun.
  4. Üstünə qalan almaları və qalan quru xəmiri yayın.
  5. Yağla doldurulmuş tortun perimetri ətrafında ponksiyonlar edilir.
  6. Məhsul 180 dərəcədə 1 saat bişirilir.

Alma mürəbbəsi boş tort


Əgər sobada boş almalı piroq bişirmək istəyirsinizsə, lakin təzə meyvələr yoxdursa, konservləşdirilmiş meyvələrdən istifadə edə, incə doğraya və ya mürəbbə götürə bilərsiniz. Şəkərin miqdarı desertin istənilən şirinliyindən asılı olaraq tənzimlənir. Mürəbbə ilə müalicə minimum miqdarda əlavə ilə şirin olacaq.

Tərkibi:

  • un - 3 stəkan;
  • yağ - 200 q;
  • şəkər - 0,5 stəkan;
  • mürəbbə - 300-400 q;
  • qabartma tozu - 10 q.

Hazırlıq

  1. Un, qabartma tozu ilə qarışdırılır, xırdalanana qədər kərə yağı ilə üyüdülür.
  2. Qırıntılara şəkər əlavə edin, qarışdırın.
  3. Qırıntının yarısını qəlibə tökün.
  4. Üstünə mürəbbə qoyun və hər şeyi qırıntılarla örtün.
  5. 50 dəqiqə 180 dərəcədə bişirmək üçün deserti göndərin.

Yavaş ocaqda toplu alma pastası


Toplu hazırlamaq sadə və sadədir. Proqramın sonunda əsas şey multikandan isti deserti dərhal çıxarmağa çalışmaq deyil, soyuyana qədər gözləməkdir. Heç bir şey sizə dad ilə sınaqdan keçirməyə və doldurmaya başqa komponentlər və xəmirə vanilin əlavə etməyə mane olmur.

Manna ilə sadə və dadlı alma piroqu. Xoş alma turşluğu ilə un əlavə etmədən irmik xəmirinə əsaslanan çox zərif şirəli tort. Darıxdırıcı alma şarlottasına əla alternativ. Pasta hamar, qırmızı və heyrətamiz dərəcədə iştahaaçan olur.

Tərkibi:

  • alma - 3-5 ədəd
  • irmik - 1 stəkan
  • Kefir - 1 stəkan (1% götürmək daha yaxşıdır.
  • dənəvər şəkər - ¾ stəkan
  • Yumurta - 2 ədəd
  • soda - 1 tsp
  • darçın - ½ çay qaşığı
  • Vanil şəkər - ½ tsp

Hazırlanması:

Böyük bir qabda kefir, irmik, şəkər, yumurta, soda, darçın və vanil şəkəri, bir sözlə, almadan başqa bütün inqrediyentləri birləşdirin.

Xəmiri mikser və ya adi qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

Xəmirin tutarlılığı kifayət qədər maye olur, bu sizi qorxutmamalıdır, çünki bişirərkən irmik şişəcək və tort donacaq. Hazır xəmiri otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxın.

Alma yuyun və qabığını soyun. Bu il onların çoxu doğuldu, ona görə də bağdakı yararsız almalarımdan istifadə etdim. Almaların sayı onların ölçüsündən asılıdır, əgər mənim kimi kiçik almalardan istifadə edirsinizsə, onda beş lazımdır, böyükdürsə, üçü kifayət edəcəkdir.

Soyulmuş almaları orta ölçülü parçalara kəsin.

Almaları dəmlənmiş xəmirlə birləşdirin və qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Pasta xəmiri hazırdır, bişirməyə başlaya bilərsiniz. Mən tortu əvvəlcədən yağlanmış silikon qəlibdə bişirdim. Ancaq əlbəttə ki, hər hansı digər, məsələn, keramika və ya metal götürə bilərsiniz.

Tortu 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin. Pişirmə sonunda tort sərtləşməli və iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabığa sahib olmalıdır.

Manna ilə alma pastası hazırdır. İki dəfə çevirərək qəlibdən çıxarın, yəni əvvəlcə tortu qəlibdən boşqaba çıxarın və sonra yenidən çevirərək başqa boşqaba köçürün.

Tortu 20-30 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın və çay və ya südlə xidmət edin.

Nuş olsun!

Aşağıda gülməli videoya baxa bilərsiniz:

  • porsiya sayı: 8.

Dərin bir qaba irmik tökün.Şəkər əlavə edin. Un və qabartma tozu. Mən unu süzmürəm, xəmirə təsir etmir.

Bütün maddələri birlikdə qarışdırırıq.


Vizual olaraq quru qarışığı üç hissəyə bölürük. Bir hissəsini yağlanmış çörək qabına qoyun. Bu tort üçün formanı bir hissədə götürmək məsləhətdir, əgər forma hələ də çıxarıla bilərsə, dibi çörək kağızı ilə örtün ki, kiçik tərəflər olsun.


İçlik üçün sürtgəcdən üç alma və qaralmaması üçün limon suyu ilə səpin.


İçliyi iki hissəyə bölürük. Bir parçanı bir çörək qabına qoyun. Üstünə quru qarışığı səpin. Sonra yenidən alma və yenidən quru qarışıq. Xəmir üçün üç qat quru inqrediyent və iki qat rəndələnmiş alma çıxır.


Nəticədə üstümüzdə quru qarışım olmalıdır. Üzərində kokteyl borusunun köməyi ilə bacardığım kimi deşiklər edirik ki, formanın ən dibinə çatsın.


İndi tortu südlə bərabər şəkildə tökmək və üzərinə kərə yağı sürtmək qalır.
Piroqu təxminən bir saat 180-200 * C-də bişiririk.


Hazır alma pirojnasını irmik ilə kəsin və hamını çaya dəvət edin. Tortu soyuq olanda kəsmək daha asan olacaq, çünki formasını daha yaxşı saxlayacaq.

Nuş olsun!!!


Xüsusilə Sitaya ailəsinin saytı üçün fotoşəkil ilə addım-addım resept. Hörmətlə, İrina Kalinina.

Tez və çox çətinlik çəkmədən bir müalicəyə ehtiyacınız olduqda, quru xəmir pastası sizə evdə lazım olan şeydir!

Çox sadə və tez alma qumu tortu. Bunu hətta əvvəllər heç bir şey bişirməyənlər də edə bilər və hamısı burada xəmir etməyə ehtiyac olmadığı üçün! Xəmir əvəzinə, tortda qırıntı var, bişdikdə, alma doldurulması ilə sehrli şəkildə dadlı qumlu dərilərə çevrilir!

Xəmir üçün inqrediyentlər:

  • 2 stəkan un;
  • 2 stəkan irmik;
  • 1 stəkan şəkər;
  • 1,5 çay qaşığı çörək soda;
  • 0,3 çay qaşığı duz;
  • 100 qram kərə yağı.

Doldurmaq üçün:

  • 1 kiloqram soyulmuş alma (bu çəkidir - qabığı, toxumu və bağırsaqları olmadan, onlarla birlikdə təxminən 1,1-1,3 kq).
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı;
  • 3 xörək qaşığı kakao;
  • 3 xörək qaşığı şəkər;
  • bir az duz (kiçik bir çimdik - bir az).

Unu irmik ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Sonra tavada qızarana qədər yüngülcə qızardıram, bu lazım deyil, amma məncə tortların rəngi və dadı daha yaxşıdır.

Qızartdığınız zaman mütləq quru tava götürün. Yanmamaq üçün qızardarkən daim qarışdırın. Un şaftalı rənginə çevrilən kimi onu söndürüb bir müddət qarışdırın, əks halda qaynar tavada yanmağa başlaya bilər.

Un və irmik qırıntılarına soda, şəkər, duz əlavə edin. Soda çox incə bir ələkdən keçmək daha yaxşıdır, əks halda dadına görə pis "sabunlu" topaklar şəklində tapılacaqdır. Beləliklə, tənbəllik etməmək və ələkləmək daha yaxşıdır.

Alma yuyun, dörddə birinə kəsin, içini kəsin və qabığını soyun. 1 kiloqram alma olmalıdır.

Almaların dörddə birini qaba sürtgəcdən keçirin. İsteğe bağlı olaraq darçın əlavə edin - təxminən 2 çay qaşığı. Hər şeyi çox şirin sevirsinizsə, almalara da şəkər əlavə edə bilərsiniz, amma mənim zövqümə görə bu kifayətdir.

Fırını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırın. Formanı yağlayın. 26 santimetr diametrdə bölünmüş kənarlarla götürdüm - 3 tort aldım.

Qırıntının üçdə birini kalıbın dibinə tökün və düzəldin.

Qırıntının üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almaların yarısını qoyun və onu da düzəldin.

Sonra yenidən qırıntı tökün, üzərinə alma qalıqları və üstündə bir qırıntı olmalıdır.

Sürtgəcdə üç qırıntı kərə yağı. Bunu dondurulmuş ilə etmək daha yaxşıdır - bu şəkildə daha asandır. Və düz tortun üzərinə sürtün, əks halda əlinizdə əriyəcək. Sizin vəzifəniz sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı bütün tortu örtməkdir. Bu, bişdikdən sonra tortun çökməməsi üçün lazımdır. Və bu belə olur - kərə yağı əriyir və qırıntıları "tutar".

Beləliklə, yağı sürtərkən barmaqlarınızla paylayın;)

Fırına göndəririk. Tort qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirilməlidir. Mənə təxminən 50 dəqiqə çəkdi. Vaxtınız fərqli ola bilər - bu, formanın həcmindən və sobadan asılıdır.

Hazır tortu söndürün və sobada soyumağa buraxın. VACİBDİR! Soyumaq lazımdır, əks halda qəribə bir kütlə yeyəcəksiniz :) Tort soyuyandan sonra tutun və sonra kəsilə bilər və şəklini itirməz.

Qlazur üçün bütün inqrediyentləri kiçik bir qazanda qarışdırın. Kiçik olmalıdır, çünki əks halda, hər şey alt boyunca yayılacaq və yanacaq. Daimi qarışdıraraq, orta istilikdə bir qaynadək gətirin və azaldın.

Biz intensiv qarışdırmağa davam edirik! 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra söndürüb tortumuzu üzərinə tökürük.
Əgər buzlanma hazırlamaqda çox tənbəlsinizsə, o zaman sadəcə şokoladı əridə bilərsiniz, üzərinə bir az süd əlavə edib əriyəndə tortu üzərinə tökün.

İpucu: şokoladdan buzlanma hazırlayacaqsınızsa, adi olanı seçin. Gözenekli, qızdırıldığında, anlaşılmaz bir uzanan kütləə çevrilməyə meyllidir.

Sonra yalnız qum tortunu bəzəmək üçün qalır. Vaxtım tükəndiyi üçün bütün hiylələrim yalnız kividən alma kəsmək və şəkərli meyvələri dilimlərə kəsməkdən ibarət idi. Hər şey! Alma qum tortu hazırdır!

Təxminən 7 saat islatmaq üçün veririk, ancaq bir gecədə buraxmaq daha yaxşıdır.

Resept 2: quru xəmir alma pastası

Toplu alma pastası hazırlanmasının asanlığı və qeyri-adiliyi ilə hamını təəccübləndirir - quru qarışıq təbəqələri (xəmir) və şirəli alma doldurulması alternativdir. Üstünə kərə yağı düzülür və bütün bunlar sobada bişirilir. Qəribədir ki, pasta təəccüblü dərəcədə dadlı olur, üstündə xırtıldayan qızardılmış qabıq, içərisində isə yumşaq və zərif olur.

  • 1-1,2 kq alma
  • 1 stəkan un
  • 1 stəkan irmik
  • 1 stəkan şəkər
  • ½ çay qaşığı slayd olmadan duz
  • qabartma tozu torbasi (10 q)
  • bir çimdik darçın
  • 150 q kərə yağı

Toplu alma pastası üçün hər hansı şirəli şirin və turş alma istifadə edə bilərsiniz, məndə bunlar var:

Əvvəlcə darçından başqa bütün quru inqrediyentləri sadəcə qarışdıraraq quru pasta xəmiri hazırlayaq.

Almaların qabığını soyun və toxumlarını soyun və dilimlərə kəsin.

Almalar dərhal qaralmağa başlayır, bu başa düşüləndir - özlərinə aiddir, idxal edilmir, lakin bu, qorxulu deyil, çünki rəngin doldurulmasının əhəmiyyəti yoxdur. Ancaq istəsəniz, soyulmuş almaların üzərinə yarım limonun suyunu sıxa bilərsiniz, sonra bir qədər qaralacaq. Kobud sürtgəcdə üç ədəd alma.

Bir çimdik darçın əlavə edin və qarışdırın. Alma içliyi hazırdır.

Parçalanmış formanın altını perqamentlə örtürük və yanlarını isə tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayırıq.

Sökülə bilən forma götürmək lazım deyil, bir şüşə formadan (tortun qızardılmışlıq dərəcəsini yanlardan və aşağıdan idarə edə bilərsiniz) və ya adi bir metaldan istifadə etmək çox rahatdır. Bu alma pastası üçün diametri 22-24 sm olan yuvarlaq bir forma mükəmməldir.Daha kiçik bir forma götürməyi məsləhət görmürəm, piroq hündür olacaq və mütləq bişməyəcək.

Tortu üç qat quru qarışıqdan və iki qat alma doldurulmasından hazırlayacağıq.

Quru qarışığın üçüncü hissəsini bir qəlibə tökün və səviyyəyə qoyun.

Üstünə alma dolmasının yarısını bərabər təbəqə ilə qoyun.

Sonra quru qarışığın daha üçdə birini və yenidən alma içliyini üzərinə tökün. Qalan quru qarışığı son qat ilə tökün.

Kərə yağı incə dilimlərə kəsin və üstünə qoyun.

Piroqu sobaya qoyuruq, 180-190 dərəcə qızdırırıq və təxminən bir saat bişiririk. Dəqiq vaxt demək çətindir, hamısı sobanızın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Məsələn, mən belə bir tortu bir saatdan bir qədər çox bişirirəm, əks halda dibi bişməyəcək. Son 15-20 dəqiqə tortun üstünü folqa ilə örtün ki, yanmasın. Əgər sobanız aşağıdan yaxşı bişirirsə, çox güman ki, daha az vaxt aparacaq.

Hazır almalı tortu sobadan çıxarın və tamamilə soyuyana qədər formada buraxın. İsti pasta düzgün kəsilə bilməz, sadəcə dağılır. Və soyudulmuş asanlıqla səliqəli parçalara kəsilir.

Resept 3: irmik ilə quru pasta (addım-addım fotoşəkillər)

Sizə çox dadlı "yarma ilə quru almalı piroq" adlı piroqdan danışmaq istəyirəm. Bu qeyri-adi alma pastası reseptidir, çox sadə və dadlıdır. İndi çoxlu ətirli payız almaları olduqda, mütləq sınamalısınız. Pişirmə sözün həqiqi mənasında 15 dəqiqə çəkir və bu vaxt yalnız alma sürtmək üçün sərf olunur, çünki burada xəmir ümumiyyətlə bişirilmir. Quru inqrediyentlər qəlibə tökülür və bu qədərdir. Piroq çox dadlı, çox almaya bənzəyir, üstü isə bir az xırtıldayan, sevdiyim çərəz kimi çıxır. Ümumiyyətlə, bu daddığım ən yaxşı piroqlardan biridir. Beləliklə, sobada tez alma pastası necə hazırlanır - bir fotoşəkil ilə bir resept.

  • Un - 1 osh qaşığı
  • Şəkər 1 osh qaşığı. (istəsəniz daha az mümkündür),
  • irmik - 1 osh qaşığı,
  • qabartma tozu - bir çay qaşığı,
  • yağ - 100-150 qram,
  • alma 1 - 1,5 kq
  • limon (isteğe bağlı)

1 stəkan irmik, bir çay qaşığı qabartma tozu, 1 stəkan un və 1 stəkan şəkər qarışdırın (az şəkər götürdüm, yenə də dadlı idi).

Formanı yağla yağlayın və ya perqamentlə örtün. Quru qarışığın üçdə birini yayın.

Alma qaralmamaq üçün əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilə və limon suyu ilə qarışdırıla bilər. Amma limonum yoxdu, getdikcə ovuşdururdum. Beləliklə, almaların yarısını qaba sürtgəcdən keçirin. 1,3 kq çəkdim, kifayət qədər idi. Onları quru bir qarışığa qoyun.

Quru qarışığın başqa üçdə birini əlavə edin. Üst hissənin daha incə olması ilə bağlı rəyləri oxudum, buna görə orta hissəyə daha çox düzdüm və yuxarıda daha az qaldı.

Qalan almaları ovuşdurun və düzün.

Yuxarıda - qalan quru qarışıq. Və onu sürtgəcdən keçirin və ya 150 qram kərə yağı kəsin. 100 qram götürdüm.

180 dərəcədə bişənə qədər bişirin. 1 saatim var.

Əvvəlcə (görünüşdə) görünə bilər ki, xəmirin bir hissəsi quru qalıb (kiçik yerlər), lakin dadı nəzərə çarpmır, alma və manna ilə quru pasta çox dadlı və tenderdir. Tort bir gecədə soyuducuda dayandıqda, ümumiyyətlə belə yerlər yoxdur, daha da doymuş olur.

Resept 4: giləmeyvə və irmik ilə quru pasta (şəkillə)

Diqqətinizə dondurulmuş albalı ilə dadlı toplu pasta üçün orijinal resept təqdim edirəm. Niyə orijinal? Və bu piroqun xəmirinin yoğrulmasına ehtiyac olmadığı üçün sadəcə lazımi inqrediyentləri bir fincanda birləşdirin, yaxşıca qarışdırın və quru xəmir hazırdır. Və çox miqdarda təzə dondurulmuş albalı tortu mega-albalı edir. Və sobadan görünməz şəkildə bütün mənzilə yayılacaq qoxu ... Ümumiyyətlə, resept çox sadədir və nəticə super dadlıdır - tender, aromatik, albalı.

"quru" xəmir üçün:

  • irmik - 150 q;
  • premium un - 200 q;
  • dənəvər şəkər - 150 q;
  • vanil şəkər - 15 q;
  • qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
  • təzə dondurulmuş albalı - 600 q;
  • kərə yağı - 70 q;
  • ağ şokolad (damcı) - 20 q.

Quru xəmir hazırlayın. Bunu etmək üçün unu dərin bir qaba süzün. Sonra irmik əlavə edin. Toz şəkər əlavə edin. Eləcə də vanil şəkəri və qabartma tozu. "Quru" xəmiri hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

Dondurucudan təzə dondurulmuş albalı çıxarın və bir az əriməsinə icazə verin ki, giləmeyvələri ayıra biləsiniz. Giləmeyvələri tamamilə defrost etmək lazım deyil.

Çörək qabının altını (parçalanmış forma almaq daha yaxşıdır) bişirmək üçün perqamentlə göndərin və formanın kənarlarını kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın. Hazırlanmış qəlibə nazik bir "quru" xəmir qatını tökün, birinci təbəqə yalnız kalıbın altını bir az örtməlidir.

"Quru" xəmirin üstünə təzə dondurulmuş albalı qoyun.

Sonra yenidən bir təbəqə "quru" xəmir və yenidən təzə dondurulmuş albalı. Son qat "quru" xəmir təbəqəsi olmalıdır. Qatların sayı çörək qabınızın diametrindən asılıdır. 28 santimetr diametrli bir qəlibim var idi, 4 qat "quru" xəmir və 3 qat albalı çıxdı.

"Quru" xəmirin üst qatının üzərinə zolaqlara kəsilmiş kərə yağı qoyun.

Piroqu əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 40 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Tortun hazırlığını taxta diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz, onunla tortu deşmək lazımdır. Çıxardığınız zaman diş çubuğu qurudursa, deməli, tort hazırdır, xəmir onun üzərinə yapışıbsa, daha 10 dəqiqə bişirin.Hələ isti olan tortun üzərinə təsadüfi damcı ağ şokolad tökün. Tortun istisi onu əridəcək.

Tortun tamamilə soyumasına icazə verin və yalnız sonra kəsin.

Resept 5: mürəbbə ilə boş quru pasta

Evdə hazırlanmış ləzzətli xəmirləri sevənlər üçün, mürəbbədən istifadə edilən, hazırlamaq üçün bəlkə də ən asan tortu sınamağı təklif edirik. Belə bir tortu etibarlı şəkildə "tənbəl" adlandırmaq olar, çünki bunun üçün xəmir yoğurmaq bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Və formalaşması üçün xüsusi səylər ümumiyyətlə tətbiq etmək lazım deyil. Belə sadə, lakin dadlı xəmirin sirri tortun boş olmasındadır.

Mürəbbə ilə boş bir pasta necə etmək olar, fotoşəkil ilə aşağıdakı reseptdə təsvir edilmişdir. Pişirmə və yoğurma prosesi üçün uyğun bir qab, sürtgəc, qab və ya çörək qabı hazırlamaq lazımdır. Tort mürəbbəsi üçün əlinizdə olan ən qalın mürəbbədən istifadə etməyi məsləhət görürük. Belə bir tortda meyvə və ya giləmeyvə varlığı qarşılanır. Nəzərə alın ki, bizim tortumuzun resepti istifadə olunan qaymaqlı marqarinin dondurulmasını tələb edir.

  • un - 2 stəkan
  • dənəvər şəkər - 120 q
  • qabartma tozu - 0,5 tsp
  • marqarin - 150 q
  • mürəbbə - 8 osh qaşığı.

Müvafiq boşqabda elan edilmiş miqdar premium buğda ununu süzün.

Adi bir stəkan dənəvər şəkərin yarısından bir qədər çoxunu süzülmüş unun içinə tökün.

Dondurulmuş qaymaqlı marqarin un əlavə etməzdən əvvəl qaba sürtgəcdə üyüdülməlidir.

Təmiz quru əllərlə un, şəkər və doğranmış qaymaqlı marqarini üyütməyə başlayırıq. Belə bir un qırıntısı almalısınız.

Yaranan un qarışığını vizual olaraq 3 hissəyə bölürük. Un qarışığının iki hissəsini quru qızartma qabına və ya çörək qabına qoyun. Tavanın dibinə qədər bir az sıxın. Bu boş tortun alt hissəsidir.

Baza istənilən qalın mürəbbə qoyun. Bazanın bütün səthinə bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə yayın.

Qalan un qarışığını üstünə tökün. Kütləvi tortun formalaşması başa çatıb. Tortu 35 dəqiqə sobaya qoyduq. Yeri gəlmişkən, onu dərhal açmaq və temperaturu 200 dərəcə təyin etmək lazımdır.

Mürəbbəli pasta hazırdır!

Resept 6: quru südlü pasta

Çoxlu ətirli şirəli içlik və süd içliyi ilə isladılmış nazik un təbəqələri almalı toplu tortumuzun əsas xüsusiyyətləridir. Çörək bişirmək çox sadədir. Bu vəziyyətdə, uzun bir xəmir yoğurmadan edirik - yalnız bütün quru maddələri bir anda qarışdırın və alma qırıntıları ilə növbə ilə onları bir qəlibə qoyun.

Kütləvi pasta üçün reseptlərin əksəriyyətində süd doldurulması əvəzinə sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı istifadə olunur, lakin bu texnologiya ilə almalar ən şirəli deyilsə, həmişə quru bişmiş məhsulları almaq riski var. Bizim versiyamızda pasta tender, doymuş və balanslı olaraq çıxır və ertəsi gün dad xüsusilə parlaq olur.

  • şirəli şirin və turş alma - 1 kq;
  • qoz (isteğe bağlı) - 80 q.

Quru qarışıq üçün:

  • un - 120 q;
  • irmik - 150 q;
  • şəkər - 150 q;
  • qabartma tozu - 1,5 tsp;
  • duz - bir çimdik;
  • vanil şəkər - bir çanta (8-10 q);
  • darçın - 1 tsp.

Doldurmaq:

  • süd - təxminən 300 ml.

Quru qarışıq üçün un, qabartma tozu, darçın, irmik, duzu bir qabda birləşdirin. Vanil və adi şəkər əlavə edin (dənəvər şəkərin miqdarı seçilmiş alma növünün şirinliyindən asılı olaraq dəyişə bilər). Quru maddələri hərtərəfli qarışdırın.

Qabıq təbəqəsini kəsin və nüvəni, qaba qırıntıları olan üç alma çıxarın. Resept üçün güclü və şirəli meyvələr seçirik. Ən dadlı boş pasta şirin və turş alma ilə əldə edilir.

Çörək bişirmək üçün ən azı 5 sm hündürlükdə bir qab seçirik (bizim nümunəmizdə kalıbın diametri 22 sm-dir). Dibini və divarlarını kərə yağı ilə yüngülcə ovuşdurun. Quru qarışığın 1/3 hissəsini alt təbəqə ilə yayın.

Südü bir qaynadək gətirin. Quru qarışığın üzərinə almaların yarısını qoyun. Tortun əsasını mümkün qədər şirəli etmək üçün alma qatında bir neçə deşik açın və süd tökün (təxminən yarım stəkan).

Qozun yarısını, bıçaqla doğradıqdan və ya blender qabında doğradıqdan sonra yayırıq.

Meyvə və qoz qatını qalan quru qarışığın yarısı ilə örtün. Üstünə alma qırıntılarının ikinci hissəsini paylayın. Qızardılmış almalardan suyu tökün və qoz-fındıq ilə səpin.

Son təbəqə ilə quru qarışığın qalıqlarını bərabər paylayın.

Südlə doldurun (maye toplu tortun səthini tamamilə örtməlidir).