girişKöftəli şorba - uşaqlar və böyüklər bunu sevirlər. İrmik çörək şorbası Uşaqlar üçün addım-addım çörək şorbası
Uşaq bağçasındakı uşaqlar üçün köftəli şorbaların hazırlanması boş yerə deyildir, çünki demək olar ki, hər bir uşaq belə bir şorbanı məmnuniyyətlə yeyir. İçərisində artıq bir şey yoxdur, ancaq yalnız sağlam və yağlı olmayan toyuq suyu, kartof, azca bişmiş tərəvəzlər və əslində köftələrin özləri.
Uşaq həqiqətən şorba içərisində soğan və yerkökü sevmirsə, soğan çox incə doğranıla bilər və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirilə bilər, sonra heç bir şəkildə qovurulmaması üçün səpilir, buradan olan soğan emal demək olar ki, şəffaf və dadlı bir şirin olacaq, uşaq şorbada bunu görməyəcəkdir. Ancaq uşağınız çox pisdirsə və hər şeyi şorbadan çıxartmağa çalışırsa, bulyonu dadından məhrum etməmək üçün içərisində bütün bir yerkökü qaynadın, sonra sadəcə bulyondan çıxarın, eyni şeyi edə bilərsiniz. soğan.
Ancaq bunlar onsuz da sapmalardır, nəticədə uşaq bağçasındakı uşaqların qidalanması üçün hər bir tərkib hissəsi və miqdarı texnoloji qrafiklərdə göstərildiyi hər yemək üçün həmişə ciddi reseptlər var və uşaqlar üçün yemək hazırlayan aşpaz həmişə onlara ciddi riayət etməyə borcludur. Buna görə də, bu reseptdə texnoloji cədvələ görə köftə ilə şorba reseptini xatırlayacağıq.
Ümumiyyətlə kartdakı məhsulların miqdarı yeməyin bir porsiyası, bu halda şorba üçün göstərilir, ancaq bir uşağa deyil, bir neçə nəfərlik bir ailəyə şorba bişirməyimiz lazım olduğundan, miqdarını artıracağıq şorba üçün məhsul yeyənlərin sayına nisbətdə. Bu resept üçün baqqal siyahısında beş porsiya uşaq bağçası köftəsi şorbası üçün hər tərkib hissəsinin miqdarı sadalanır.
Əvvəlcədən şorba üçün toyuq bulyonunu bişirdiyimiz üçün birbaşa şorba bişirməyə başlayırıq. Bir qazon bulyonu atəşə qoyun və istilənəndə kartofu soyun.
Soyulmuş kartofları kublar halında kəsin.
Sonra kiçik bir soğan və lazımi miqdarda yerkökü soyun. Hər məhsulun reseptinə və çəkisinə uyğun olmaq üçün burada tərəzi istifadə etməli olacaqsınız, amma bunun başa düşülən olduğunu düşünürəm.
Dərhal soğanı və yerkökü incə zolaqlar şəklində doğrayın.
Qızartma qabda tərəvəz və kərə yağı qızdırın.
Əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər yağda salırıq.
İndi yerkökünü tavaya əlavə edin və yavaş atəşdə qovurmağa davam edin.
Bu vaxt bulyon qaynayan kimi doğranmış kartofu içinə qoyun və orta istidə bişirin.
Sote edildikdən sonra tərəvəzlər belə olmalıdır. Tencereyi ocaqdan çıxarın.
Bu vaxt kartof qaynayır, köftə xəmir edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir toyuq yumurtasını una ayırın.
Yumurtanı unla qarışdırın, bir az toyuq suyu əlavə edin ki, xəmir lazımi qatılıqda olsun. Xəmir sıx və möhkəm olmamalıdır. Çox az bulyona ehtiyacınız olacaq, təxminən 1-2 çay qaşığı.
Kartof hazır olduqdan sonra köftəni şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir çay qaşığı isti bulyonda bir müddət saxlayın, dərhal üzərinə xəmir əlavə edib şorbaya batırın. Bunu tez edirik və köftələrin kiçik ölçüdə olması üçün çox xəmir qazanmamağa çalışırıq.
Köftələr çox tez bişirilir: səthə üzən kimi hazır olduqlarını hesab etmək olar. Və qaynadarkən, şorba üçün otları sürətlə incə doğrayın.
Köftələr üzə çıxan kimi qovrulmuş soğan və yerkökü şorbaya göndəririk, qarışdırırıq.
Eyni şeyi doğranmış otlarla da edirik.
Ən sonunda duz əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqədən sonra söndürün. Uşaq bağçası üslublu köftə şorbası hazırdır.
Şorba təxminən yarım saat dik olsun və bundan sonra boşqablara tökülə bilər. Toyuq suyu bişirdiyiniz şorbaya toyuq əti də əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bu sizin istəklərinizə görədir. Nuş olsun.
Ərim qəribə bir sual verəndə nənəm uşaq vaxtı ona köftə və əriştə ilə şorba bişirdi, kim bilir necə dəqiq bişirilir? Maşulya. ən yaxşı cavab Bəlkə indi ona göründüyü qədər dadlı deyil, sadəcə uşaqlıq xatirələri? Artıq nənəndən soruşa bilməzsən?
Uşaq vaxtı şəkər səpilən və suyun üstünə səpilən Pts çörəyini sevirdim ... İndi düşünürəm: bu iyrəncdir!
Cavab 2 cavab[guru]
Hey! Budur sualınıza cavab verən bir neçə mövzu: ərimin bir qəribəsi var, nənə uşaq vaxtı ona köftə və əriştə ilə şorba bişirirdi, kim necə dəqiq bişirdiyini bilir?
Cavab IN.[guru]
Köftə ilə şəffaf toyuq şorbası
Bölmə: Toyuq Çorbası
Lazım olan resept üçün:
- toyuq - 100 qr və ya toyuq sümüyü - 300 qr
- yumurta (qaynadılmış) - 1/2 ədəd.
- yumurta (protein) - oğlan üçün
- yerkökü - 5q
- cəfəri - 5q
- soğan - 5q
- duz - 5g
bulyon üçün:
- qida sümükləri (onurğalılar istisna olmaqla) - 125 qr
- mal əti (kotlet əti) - 40 qr
- yerkökü - 10q
- cəfəri və kərəviz kökləri - hər biri 5 qr
- soğan - 5q
- duz - 5g
- su - 700 qr
köftələr üçün:
- buğda unu - 40q və ya manna yarması - 30g
- kərə yağı - 5q
- yumurta - 1 ədəd.
- bulyon - 60 qr
- duz - 5g.
Ət və ya toyuq suyu bişirin. Eyni zamanda, köftə xəmirini undan və ya irmikdən hazırlayın. Bir qazana bulyonu (60 q) tökün, yağ və duz qoyun, qaynadın, sonra un və ya manna yarması əlavə edin, qarışdırın və 1-2 dəqiqə, manna yarması isə 5-6 dəqiqə. Sonra tavanı oddan çıxarın, sərinləyin, yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Köftələr fərqli bir şəkildə hazırlana bilər. Yarna qaynar duzlu suya tökün, 2-3 dəqiqə qaynatın, un əlavə edin, qarışdırın. Soyuducuya qoyun və yumurtaya qoyun.
Birinci üsulla hazırlanmış köftələr iki qaşıqdan istifadə edərək kəsilir. İkinci şəkildə hazırlanmış kütləni bir az un əlavə edərək bir kəsmə taxtasına qoyun, rulon şəklində düzəldin, su ilə nəmləndirilmiş bıçaqla parçalara kəsin.
Köftələri güclü bir qaynamadan qaçaraq duzlu suda bişirin. Bitmiş köftələr səthə üzəcəkdir. Uzunmüddətli bişirmə ilə sərbəst və sulu olurlar. Köftələri sudan çıxarın, suyun boşalmasına icazə verin, nəm cuna ilə örtün. Xidmət edərkən köftələri bir boşqaba qoyun, üzərinə şəffaf bulyon tökün, qaynar su ilə qızardılmış cəfəri yarpaqları, 0,5 yumurta əlavə edin.
köftə və köftə eynidir
Cavab mən Elena[guru]
Hər şey çox sadədir: toyuq demək olar ki, bişənə qədər qaynadılır, kartof kublara, yerkökü kublara qoyulur. Köftələr üçün xəmir: bir qaba un tökün, bir çimdik duz qoyun, bir yumurta parçalayın. Qarışdıraraq su əlavə edin. Xəmir, pancake qədər qalın bir parça olmamalıdır. Kartof qaynadıldıqda (bir az qaynadılsa daha yaxşıdır, bişirmə sonunda bəzən bir neçə kartof əzirəm), bir qaşıq şorbaya batırıram, sonra bir az xəmir götürüb şorbaya qoyuram. Buna görə bütün köftələri şorbaya qoyun. Dadmaq üçün duz. Köftələr çox tez bişirilir: qaynar, bir neçə dəqiqə və budur. Sarğı əlavə edin: bitki yağı ilə qızardılmış soğan. Təzə şüyüd dökün, bir dəqiqə gözləyin və odunu söndürün.
(Köftə yerinə əriştə qoya bilərsiniz, ancaq evdə hazırlanan əriştə ilə daha dadlı olacaq)
Cavab Irendot *[guru]
Nənəm də mənim üçün yemək bişirdi. Bu sadə bir şorba. Düzdür, niyə əriştə olduğunu bilmirəm. Sadə bir bulyon, qızardılmış soğan və yerkökü, kartof əlavə edirəm. Bir yumurtadan, bir stəkan sudan xəmir hazırlayıram. Hamuru bir çay qaşığı ilə götürürəm və qaynayan bulyona batırıram. Sonda göyərti var. Çox dadlı. Ancaq vermicelli ... kartof yerinə yoxsa nə?
Bir çox ev xanımı olduqca sürətli, asan və mədədə ağırlıq hissi vermədiyi üçün köftə ilə şorbaya müraciət edirlər. Mükəmməl birinci kurs! Və menyunuzu bir az şaxələndirmək istəyirsinizsə, bu şorbanın digər dəyişikliklərinə daha yaxından baxmalısınız.
Toyuq köftəsi şorbası
Hazırlaşma vaxtı
100 qrama görə kalori miqdarı
Hər kəs toyuq bulyonlarını yüngüllüyü və eyni zamanda doyurucu olduğu üçün sevir. Şişmiş köftələr özlərini yeməyə çağırırlar! Bu, kifayət qədər populyar bir yeməkdir.
Necə bişirilir:
İpucu: Unu hissə-hissə əlavə etməlisiniz, hamısını istifadə etmək lazım deyil. Qarışıq olduqca qalın olmalıdır, ancaq əllərinizə çox yapışqan olmalıdır.
Dərhal çoxlarının sevdiyi köftəni və küftəni birləşdirən inanılmaz dərəcədə zəngin bir şorba. Belə bir yemək sadəcə dadsız ola bilməz!
1 saat nə qədərdir.
Kalori miqdarı nə qədərdir - 102 kalori.
Necə bişirilir:
- Soğanları və yerkökünü soyun, kiçik kublara kəsin;
- Kərəviz yuyun, hər iki tərəfdən kəsin, kiçik dairələrə kəsin;
- Ət (donuz əti + mal əti götürmək daha yaxşıdır) ət dəyirmanı ilə iki dəfə keçin;
- Yaranan kütləyə bir az duz, bir yumurta, qara bibər əlavə edin və qarışdırın. Sonra, eyni kiçik topları ət kütləsindən qəlibləyin. Bu nəm əllərlə edilməlidir;
- Başqa bir qabda köftə üçün xəmir hazırlamalısınız. Əvvəlcə unu süzməlisiniz;
- Sonra yumurtaları çəngəllə döyün və duz əlavə edin;
- Un və yumurtanı qarışdırın, lazım olduqda daha çox un və ya bir qaşıq su əlavə edin. Konteynerə qida filmi ilə örtün;
- İsti bir qazanda yağı əridin və ya günəbaxan yağını qızdırın. İçərisinə soğan, yerkökü və kərəviz qoyun. Yeddi dəqiqə orta istidə istilənin;
- Buraya isti toyuq suyu tökün;
- Ədviyyatlar və dəfnə yarpaqları əlavə edin, duz, qarışdırın;
- Şorba qaynadıqda əvvəlcə küftə göndərməlisiniz, daha uzun pişirirlər. Bunu etmək üçün onları birbaşa bulyona bir-bir qoymalısınız;
- Köftələr üzürsə, köftə qoymağın vaxtı gəldi. Hamuru kiçik bir hissəyə yaş çay qaşığı ilə götürün və şorbaya batırın. Bunu bütün kütlə ilə edin;
- Köftələr üzə çıxdıqdan sonra şorbanın daha beş dəqiqə bişirilməsinə ehtiyac var;
- Cəfəri yuyun və doğrayın, şorbaya əlavə edin və tavanı qapaqla bağlayın. Ən azı bir saat dəmlənməsinə icazə verin və işiniz bitdi!
İpucu: Bu şorbaya kartof qoya bilərsiniz, ancaq başqa tərəvəzləri qoymadan əvvəl. Və tərəvəzlərə bolqar bibəri əlavə edin.
Göbələk şorbalarının pərəstişkarlarına həsr edilmişdir. Adi vermicelli əvəzinə, şorbanı sadəcə bir kulinariya şedevrinə çevirəcək inanılmaz dadlı pendir köftəsi qoya bilərsiniz!
50 dəqiqə nə qədər vaxtdır.
Kalori miqdarı nə qədərdir - 123 kalori.
Necə bişirilir:
- Əvvəlcə göbələkləri bir gecədə 0,5 litr soyuq suda saxlayın;
- Səhər ayrı bir tencereye su tökün və bütün soyulmuş kartofları ora qaynatmaq üçün qoyun, onları kəsməyə ehtiyac yoxdur. Qaynadıqda bir az duz əlavə edin;
- Göbələk suyunu bir qaba boşaltın. Göbələkləri özləri axan suyun altında yuyun;
- Bir tavada yağı qızdırın və içərisinə doğranmış göbələkləri qızartın. Ədviyyat əlavə edin;
- Soğanları soyun, doğrayın və qızartmaq üçün göbələklərə əlavə edin;
- Beş dəqiqədən sonra göbələk qarışığına soyulmuş və qaba grated yerkökü əlavə edin, beş dəqiqə daha bişirin. Müdaxilə etməyi unutmayın;
- Xiyarları kobud sürtün və ümumi qızartmaya əlavə edin. Qarışdırın və atəşi söndürün;
- Tavadan bir qaşıqla bitmiş kartofu çıxarın;
- Kartof püresi içərisində bir çəngəl ilə iki kartofu əzin;
- Kartofun olduğu bir qazana, qızardılmış, süzülmüş göbələk infuziyası və kartof püresi əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və yarım saat bişirin;
- Bu zaman digər iki kartofu da kartof püresi içərisində əzin;
- İçərisinə bir yumurta sürün və qarışdırın;
- Un əlavə edin və xəmir yoğurun;
- İstənilən ölçüdə pendir sürtün və un qarışığına əlavə edin, yaxşı qarışdırın, duz əlavə edin;
- Hamuru qaynar şorbaya kiçik hissələrlə yaş çay qaşığı üzərinə batırın. Beş dəqiqə qaynadandan sonra odunu söndürün, şorbanı qapaqla örtün və dəmlənməsinə icazə verin. Xidmət edərkən doğranmış yuyulmuş cəfəri əlavə edin.
İpucu: cəfəri ilə yanaşı, bu şorba xama ilə vermək dadlıdır. Təzə göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra onlardan daha çoxuna ehtiyacınız var - təxminən 200 qram.
Kartof şorbaları tez-tez çırpılır. Bununla birlikdə, az adam bunun dünyanın ən yaxşı yemək məktəbinin tədris reseptləri siyahısına daxil olduğunu bilir. Hər kəsin yüksək mətbəxə toxuna bilməsi üçün.
55 dəqiqə nə qədər vaxtdır.
Kalori miqdarı nə qədərdir - 45 kalori.
Necə bişirilir:
- Tencereye su tökün və qaynadın;
- Kartofları soyun və yuyun, sonra xırda kublara kəsin və bir tencerədə qaynatmaq üçün göndərin, dadına görə duz;
- Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Donuz yağında qovrulmaları lazımdır. Donuz yağının özü əvvəlcə kiçik kublar halında kəsilməli və bir tavada əridilməlidir;
- Qızıl soğanı donuzdan çıxarın və soyulmuş və iri sürtgülü yerköküləri buraya göndərin. Qızartmaq da;
- Kartoflar 15 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra tavanın, soğanın, dəfnə yarpağının və istiotun bütün tərkibini ona əlavə edin;
- Ayrı bir qabda sarısını yağla üyüdün. Yumurta kütləsinə tədricən süd və un əlavə edin. Yoğurmaq;
- Ağları duzlayın və döyün, sonra xəmirə əlavə edin;
- Hamuru kiçik bir hissəyə yaş çay qaşığı ilə tökün və şorbaya əlavə edin. Bütün xəmir bitdikdən sonra şorbanın üstünü örtün və təxminən beş dəqiqə bişirin. Köftələr çıxdıqda onu söndürə bilərsiniz və on beş dəqiqə sonra boşqablara tökün.
İpucu: Köftələr üçün xəmir, yumurtanı sarıya və ağa bölmədən dərhal qarışdırıla bilər. Ancaq o zaman köftələr o qədər həssas olmayacaq.
Köftə şorbaları hazırlamaq olduqca sadədir. Vaxtın çoxu onları şorbaya batırmağa sərf olunur. Bu səbr tələb edir, ancaq köftənin ölçüsünü artırmağa ehtiyac yoxdur. Kiçik, yumşaq qalmalı və yaxşı bişməlidirlər.
Bəzən reseptlərdə irmik köftəsindən istifadə olunur. Bənzər bir prinsipə görə hazırlanırlar, sadəcə un yerinə irmik alınır. Xəmir qalın xama qədər yoğrulduqda on beş dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır ki, manna yarması şişsin. Bundan sonra yenidən bir az qarışdırın və şorbaya qoyun.
Köftə hazırlayarkən süd demək olar ki, həmişə su ilə əvəz edilə bilər, lakin o zaman onlar o qədər də yumşaq olmayacaqlar. Bundan əlavə, xəmirin özünə hər zaman müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz və bəzi reseptlərdə ət və ya xırıltılı əlavə də tapa bilərsiniz. Un həmişə ələkdən keçirilməlidir.
Köftələr yalnız irmikdən deyil, darıdan, xəmir xəmirindən də hazırlana bilər. Bəzi ölkələrdə bu ayrı bir yeməkdir və fərqli olaraq adlandırılır, məsələn, gnocchi. Həm ət, həm də şirin souslarla verilir. Buna görə çox şorba xəmirini hazırlamısınızsa, atmağa tələsməyin. Bununla orijinal bir şey bişirmək olar! Tariflərə İtalyan, Macar, Alman, Polşa və digər mətbəxlərdə rast gəlmək olar.
Köftə şorbası həm uşaqlar, həm də böyüklər arasında populyardır. Səmimi və yüngül bu yeməyin əsas üstünlükləri. Bu reseptlərdən hər hansı biri təcili olaraq bütün ailə üçün ləzzətli bir şam yeməyi hazırlamağınıza ehtiyac olduqda kömək edə bilər.
Tez-tez olur ki, uşaqlar bağçadakı aşpazların bişirməsini o qədər çox sevirlər ki, valideynlərindən eyni qabları bişirmələrini xahiş edirlər. Toyuq bulyonunda köftə ilə klassik şorba resepti bir çox nəsil uşaq üçün uğur qazandı və uşaq bağçasına getməyənlər də bu ləzzətli və faydalı şorbadan istifadə edirlər.
Köftəli klassik toyuq şorbası
Bu şorbanı təcrübəsiz bir ev xanımı belə bişirə bilər. Həmişə dadlı çıxır və yalnız uşaqlar deyil, istisnasız olaraq bütün ailə üzvlərini sevindirir.
Tərkibi
- soğan, yerkökü - 2 ədəd. (150 qr);
- soyuq su - 1,5 litr;
- toyuq şorbası dəsti - 0,5 kq;
- günəbaxan yağı (tərəvəz qızartmaq üçün);
- kartof - 2-3 ədəd. (200 qr);
- istiot - 2-3 ədəd;
- duz, göyərti, dəfnə yarpağı - dadına görə;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- süd (düz su ilə əvəz edilə bilər) - 130 ml;
- un - 6-7 xörək qaşığı;
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- duz - istəyə görə.
Hazırlıq
- Toyuğu yuyun, bir qazana qoyun, su əlavə edin.
- Toyuğu ocağa qoyun, suyun ən yüksək istilikdə qaynamasını gözləyin, köpüyü diqqətlə götürün və atəşi aşağı salın.
- Bulyonu duzlayın, içərisinə bir dənə soyulmuş kök və qabığı soyulmuş bir soğan qoyun, ədviyyat əlavə edin və təxminən 45 dəqiqə bişirin.
- Bulyondan tərəvəzləri və toyuqları çıxarın. Tərəvəzləri atın və qaynadılmış toyuğu sümüklərdən ayırın.
- Bulyona incə kublar şəklində kəsilmiş kartof əlavə edin və çox az istilikdə kartof bişənə qədər bişirin.
- Qalan soğan və yerkökünü soyun, incə doğrayın və bitki yağında ayrı-ayrı qızartın.
- Yumurtanı ağa və sarıya bölün, ağını soyuducuya qoyun.
- Kərə yağı yumşaldır və sarısı ilə üyüdülür.
- Qarışığa bir az süd əlavə edin, qarışdırın.
- Bir az un əlavə edin, elastik və hamar yoğurun, amma xəmir deyil.
- Xəmirə duz əlavə edin, qarışdırın.
- Soyudulmuş yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın və xəmirə yavaşca qarışdırın.
- Kartof bişdikdə, qızardılmış tərəvəzləri şorbaya qoyun və parçaları aşağı salın.
- Şorba bir neçə dəqiqə qaynadılır, köftələr bişib üzənə qədər.
- Lazım gələrsə şorbaya duz və istiot əlavə edin.
- Tencerenin altındakı atəşi söndürün, toyuq ətini şorbaya batırın, uk ipinin göyərtilərini əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında yarım saat dəmləmək üçün buraxın.
Köftələr ən yaxşı şəkildə iki xörək qaşığı ilə şorbaya qoyulur. Bunu etmək üçün xəmiri bir qaşıqla yığın, digəri ilə qaynar şorbaya atın. Köftələrin yapışmaması üçün qaşıqları soyuq su ilə yüngülcə səpin. Bu proses mətbəxdə valideynlərinə kömək etməkdən məmnun olan yaşlı uşaqlar üçün çox əyləncəli ola bilər.
Yavaş bir ocaqda kefirdə köftə ilə uşaq şorbası
Multikooker gənc analar arasında çox populyardır, çünki vaxtlarına qənaət edir. Uşaqlarla birlikdə şorba da onunla bişirilə bilər.
Tərkibi
- yerkökü, soğan - 1 ədəd. (150 qr);
- kartof - 5-6 ədəd. (300 qr);
- toyuq - 0,5 kq;
- dəfnə yarpağı, təzə və ya qurudulmuş otlar, şorba ədviyyatı, dadına görə duz;
- kefir - yarı çox pişirici stəkan (100 qr);
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 6 xörək qaşığı
- dadmaq üçün duz.
Hazırlıq
- Əti sökün, parçalara ayırın və çox bişirmə qabına qoyun. 10 dəqiqə "Bişirin" rejimində yağsız toyuq qızartın.
- Ətə doğranmış tərəvəzlər əlavə edin və eyni rejimdə 10 dəqiqə daha qızartın.
- Kartof, duz əlavə edin, ədviyyata səpin, dəfnə yarpaqları qoyun.
- Çox yeməkli qaba mümkün qədər maksimum dərəcədə su tökün, cihazı "Stew" rejiminə keçirin və şorbanı 1 saat bişməyə qoyun. Kartof nəmli qalırsa, pişirmə müddəti artırılmalıdır.
- Şorba demək olar ki, hazır olduqda, yumurtanı un və kefirlə hamar olana qədər qarışdırın.
- Çox pişiricinin qapağını açın, parçaları bir çay qaşığı ilə şorbaya qoyun.
- Köftələr çıxana qədər gözləyin, şorbaya göyərti əlavə edin və yavaş ocağı söndürün.
Kefir köftəsinin dadı təkcə uşaqlar üçün deyil, böyüklər üçün də xoşdur.
İrmik köftəsi
Uşaqlar üçün alternativ bir köftə. Bu köftələr makaron və digər qaynadılmış xəmir məhsulları yemək istəməyən körpələri qidalandırmaq üçün çox uyğundur.
Tərkibi
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- manna yarması - 2 xörək qaşığı;
- dadmaq üçün duz və ya digər ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Manna yarması yumurta və duz ilə qarışdırılır.
- Hamuru bir çay qaşığı ilə yığıb qaynayan şorbaya batırın.
- Üzənə qədər bişirin və sonra əlavə 10 dəqiqə qaynatın.
- görünüşü ilə köftə xəmir qalın pancake xəmirinə bənzəməlidir;
- bir qaşıqda çox xəmir qoymayın, çünki pişirmə zamanı köftələr həcmdə çox artır (bir köftə üçün bir xörək qaşığı xəmirin üçdə biri kifayətdir);
- köftələr üçün xəmir hazırlamaq üçün su və ya süd deyil, eyni zamanda əvvəlcə bir stəkana tökülüb soyudulması lazım olan eyni suyu istifadə edə bilərsiniz;
- köftə qaşıqdan asanlıqla çıxması üçün köftə xəmirə kərə yağı əlavə edin. İrmik köftələri qaşıqdan yaxşı ayrılmırsa, xəmirə çox az bitki yağı əlavə etmək tövsiyə olunur;
köftəli şorba üçün bulyon yalnız toyuqdan deyil, başqa hər hansı bir ətdən də bişirilə bilər. Bəzi aşpazlar belə bir şorbanı kələm suyu ilə bişirirlər;
- bulyonun şəffaf qalması üçün, qaynadarkən köpüyü daim ondan götürməlisiniz;
- uşağın köftə ilə şorba yeməsi ehtimalı artırmaq üçün yerkökü yalnız zolaqla kəsmək deyil, uşaq qəliblərindən istifadə edərək incə yerkökü dilimlərindən heykəlciklər kəsdirmək olar. Məktəbəqədər uşaqlar bu cür "sürprizlər" lövhələrində həvəslə axtarırlar və tapıldıqda çox xoşbəxt olurlar; uşaqlar üçün müxtəlif fiqurlar şəklində makaron da əlavə edə bilərsiniz;
- uşaq həqiqətən qalın şorbaları sevmirsə, şorbaya kartof qoymaq olmaz;
- şorba qızdırıldıqdan sonra köftələr sərtləşə bilər, buna görə dəfələrlə isidilməməsini təmin etmək yaxşıdır.
Uşaqlarınız üçün ləzzətli, yüngül pəhrizli ilk yemək hazırlayın - göy üzündə üzən kiçik tüklü buludlara bənzəyən irmik parçaları ilə dana şorbası. Belə bir yemək mütləq uşağınızı məmnun edəcək və bəlkə də ən sevimli ilk yeməklərdən biri olacaqdır. Həm də dadlı və hazırlanması asandır.
Yəni irmik köftəsi ilə şorba hazırlamaq üçün ehtiyacımız var bu cür maddələr:
- dana pulpa - 500 qram;
- yerkökü - 1 kök tərəvəz;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 baş;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- manna yarması - 4 xörək qaşığı;
- duz - 1 çimdik;
Bir uşaq üçün manna yarma köftəsi ilə şorba - resept:
1. Çorbamızı bulyonla hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün dana ətini götürün, yaxşıca yuyun, bir qazana qoyun, soyuq su ilə doldurun, ocağın üstünə qoyun və qaynadın.
2. İlk bulyon qaynadıldıqdan sonra onu tamamilə boşaltın, ətini, qabını yaxalayın və ikinci dəfə doldurun və yumşalana qədər bişirin.
3. Yerkökü və cəfəri kökünü soyun, yuyun, dairələrə kəsin və bulyona əlavə edin.
4. Sonra soğan başını götürürük, qabığını soyuruq və parçalara ayırmadan bütövlükdə bulyona atırıq, soğanın yeməyimizdə olması vacib deyildir, ona görə də bulyonu yalnız onunla hazırlayırıq. xoş bir qoxu ilə doymuş olsun.
5. Bulyonda olan ət hazır olduqda götürün, kiçik parçalara ayırın və tavaya qaytarın.
6. Yarma köftəsi hazırlamağa başlayaq. Bunu etmək üçün yumurta ağını sarısından ayırın, sarısını bir çəngəl ilə bir az qarışdırın və tədricən kiçik hissələrə irmik əlavə edin, davamlı qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.
7. Proteini köpüyə ayırın və xəmirə əlavə edin, qarışdırın və köfte üçün zərifliyi çox qalın qaymaqa bənzəməyən baza əldə edin.
8. Yemək pambıqlı köftə xəmirli qabları çıxarırıq və iyirmi otuz dəqiqə soyuducuya qoyuruq ki, manna yarması tamamilə şişir.
9. Sonra, yarısı doldurulmuş bir çay qaşığı ilə qaynar bulyonda, yemək zamanı ikiqat böyüyən və şişmiş köftəyə çevrilən xəmiri diqqətlə səpin. Buradakı əsas şey, köftə miqdarı ilə həddən artıq olmamaqdır ki, ilk yeməyiniz ikinciyə çevrilməsin.
10. Yeməyi iyirmi iyirmi beş dəqiqə bişənə qədər bişiririk.
11. Süfrədən əvvəl irmik köftəsi ilə şorbaya təzə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.