Toyuq filesi şorbasını bişirin. Qidalandırıcı toyuq döş şorbası necə hazırlanır. Pəhriz toyuq döş şorbası

- çox razı və dadlı şorba. Yüngül bir bulyon, bir az toyuq əti, yerkökü, soğan, kartof və bir az əriştə demək olar ki, hər kəsə xitab edəcək əla bir birləşmədir. Bu şorba həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Əriştə əvəzinə başqa makarondan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

• su 2 l
• toyuq filesi 500 qr
• kartof 250 qr
• vermicelli 100 qr
• soğan 1 PC. orta ölçü
• yerkökü 100 qr
• duz
• üyüdülmüş qara bibər
• Dəfnə yarpağı

Tərkibinin miqdarı 3 litrlik bir qazanda bişirmək üçün göstərilir.

Hazırlıq

Əvvəlcə bulyonu bişirməliyik. Bulyon üçün toyuq filesi götürürəm, baxmayaraq ki, təbii ki, bulyon filetordan bişirilmir, çünki daha çox xərc tələb edir və bulyona daha az dad və doyma verir. Lakin, həqiqətən çox zəngin, yağlı bulyonu sevmirəm və fileto ilə işləmək çox asandır (təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur, tullantı qalmayıb). Həqiqətən zəngin bir toyuq suyu bişirmək istəyirsinizsə, o zaman bütöv bir toyuq və ya toyuq istifadə etməlisiniz, onu yavaş alovda 1,5-2 saat bişirməlisiniz.

Beləliklə, toyuq filesi yuyub orta ölçülü parçalara ayırın.

Tencereye soyuq su tökün və toyuğu ora qoyun.

Yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra odunu demək olar ki minimuma endirin və vaxtaşırı köpükdən təmizləyərək təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Dadlı ətinizin olmasını istəyirsinizsə, o zaman qaynayan kimi duzlamalısınız və gözəl şəffaf bir bulyon əldə etməyinizi istəsəniz, bişirdikdən sonra duzlamalısınız. Su qaynadıqda, qabın qapağı ilə örtülməməsi məsləhətdir, sonra bulyon şəffaf olacaq.

Toyuq bir tencerədə bişirərkən tərəvəzləri şorba üçün hazırlayın. Budur, məni gözləyirlər.

Orta sürtgəcdə üç yerkökü.

Soğanı xırda doğrayın və orta gücdə qızartmaq üçün əvvəlcədən qızdırılan günəbaxan yağı ilə tavaya göndərin. Gördüyünüz kimi, ümumiyyətlə soğanları dörddə bir halqaya ayırdım. Bir az duz.

3 dəqiqədən sonra soğana yerkökü əlavə edin, yalnız qızardıldığı zaman şorba üçün faydalıdır, sadəcə bişmiş yerkökü, ümumiyyətlə heç bir şey yoxdur. Yerkökü yalnız qovrulduqda rəng və ləzzət verir. 3 dəqiqə sonra tavanı istidən çıxarın.

Kartofu kiçik kublar və ya kublar şəklində kəsin.

Toyuq bişəndə \u200b\u200bət parçalarını bulyondan çıxarın. Onları bir az soyudun və orta ölçülü parçalara ayırın.

Qaynayan bulyona kartof əlavə edin.

5 dəqiqədən sonra soğan, yerkökü və toyuq əlavə edin.

Sonra vermicelli əlavə edin və bir-birinə yapışmaması üçün qarışdırın.

İndi dadmaq üçün şorbaya duz, bibər (dadına görə dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz). Paketdə göstərildiyi qədər mənfi əriştə ilə bişirin. Tencereyi sobadan çıxardırıq, bir neçə dəqiqə gözləyin və nahar üçün ailəni masaya çağıra bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, az bişmiş vermiselli qalmayacaq, qorxmamalısınız, soyutma prosesində bişirilir.

Hazır Plitələrə tökün və göyərti ilə çiləyin. Nuş olsun!

İstilik müalicəsi zamanı ət məhsulları xeyli faydalı vitamin və mineral itirir. Toyuq göğsü şorbasının düzgün hazırlanması üçün qidalandırıcı maddələrin çoxunu qorumaq üçün bu növ ətin necə düzgün hazırlanacağını, yeməyi hazırlamaq müddətinin nə qədər davam etməli olduğunu bilməlisiniz.

Toyuq göğsünü nə qədər bişirmək lazımdır

Ən sərfəli və populyar ət məhsullarından biri haqlı olaraq toyuq döşlü ət hesab olunur.

Evdar qadınların əksəriyyəti yemək prosesi zamanı toyuğun ağ ətinin sərt və yumşaq olacağına inanır və bu növ ət ən yaxşı qızardılmış, bişmiş və ya salat bişirmək üçün uyğundur. Bu fikir çox səhvdir - döşü bişirmək üçün onu necə düzgün seçəcəyinizi, yemək prosesi üçün nə qədər vaxt ayırmalı olduğunuzu bilməlisiniz.

Mağazalarda və supermarketlərdə toyuq soyudulmuş və ya dondurulmuş şəkildə satılır. Döş bişirmədən əvvəl əti otaq temperaturunda buzdan çıxarın və daha sonra istilik müalicəsinə başlayın. Bulyon və şorba üçün qaynadılmış ağ ətin əsas sirləri bunlardır:

1. Toyuq filesi sümükdən ayrılmalı, qabın daha çox doyması, ətri üçün ondan soyulmasına ehtiyac yoxdur;
2. Su soyuq olmalıdır, ətin üstünü örtün;
3. Yalnız qaynadandan sonra duz və ədviyyat əlavə edin;
4. Qaynadıldıqdan sonra istiliyin azaldılması lazımdır ki, pişirmə prosesi yavaş və tədricən olsun və döş daha şirəli olsun;
5. Şorba hazırlayarkən fileto qaynadıldıqdan iyirmi dəqiqədən çox olmamalıdır;
6. Bişmənin sonunda göyərti, dəfnə yarpağı əlavə olunmalıdır ki, ət və digər məhsullar acı dadlanmasın;
7. Bütün yemək prosesini azaltmaq üçün əvvəlcədən ətləri parçalara ayıra bilərsiniz.

Toyuq göğüsünün bişirilməsinin bütün prosesini təsir edən digər bir vacib həqiqət budur ki, toyuq evdə yetişdirilə bilər və yemək prosesi zaman keçdikcə artacaqdır. Hazırlığı yoxlamaq üçün əti çəngəllə deşmək və suyun axan rəngini görmək lazımdır - qırmızı və çəhrayı ağ ətin hazır olmadığını göstərir.

Tez bir resept

Toyuq filesi olan maye və isti yeməyin faydaları əsasən ətin protein protein olması, kalorisinin az olması və toxunulmazlığı mükəmməl dəstəkləməsi, B, C, PP, A qrup vitaminlərini, mineralları - dəmir, natrium, maqnezium, kaliumu bədənə gətirməsidir. , xlor və başqaları.

Döşü normal otaq temperaturunda soyudun, yaxalayın, üç santimetr parçalara ayırın və soyuq su tökərək bir qazana qoyun. Soba üzərində qaynadıldıqdan sonra köpüyü götürün, on dəqiqə bişirin.

Qaynama prosesinə paralel olaraq tərəvəzləri soyun. Kartofu kvadratlara, yerkökü zolaqlara, soğana xırda və özbaşına kəsin. Tərəvəzləri ətə göndərdikdən sonra on dəqiqə bişirin və sonra kartofun hazırlığını yoxlayın və duz, ədviyyat və incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Lazım gələrsə, az istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin.

Toyuq döş şorbasının təxminən on beş dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməli və təzə tərəvəzlər, otlar, çovdar çörəyi ilə süfrəyə verilə bilər.

Pəhriz toyuq döş şorbası

Xəstəliyə görə və ya sadəcə kilo vermək və bədəndəki su balansını qorumaq üçün bir pəhriz tutursanız, toyuq döş şorbası yemək ən yaxşı seçimdir. Bu ağ ət bir çox faydalı iz elementi ehtiva edir və asanlıqla həzm olunur. Ağ ətli şorba hazırlamaq üçün hər şeyə ehtiyacınız olacaq:

• toyuq göğsü - 400 q;
• yerkökü - 150 q;
• kartof - 300 q;
• şirin bibər - 200 q;
• göyərti - 40 g;
• soğan - 100 q;
• duz, ədviyyat - 5 g;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• su - 2,5 litr.

Pəhrizli bir toyuq şorbası yaratmaq yalnız otuz dəqiqə çəkir və yüz qramın qida dəyəri 25 kkal-da olduqca aşağıdır.

Yeməyin başlanğıcında ət soyudulmalı və üç santimetr hissəyə bölünməlidir. Tencereye soyuq su tökün və fileto əlavə edin. Tenderə qədər qaynadın - təxminən on beş dəqiqə çəkəcək, köpüyü çıxarın və bütün qaynadılmış toyuq döşünü bulyondan çıxarın.

Ət bişirilərkən bütün tərəvəzlər hazırlanır - soyulur və müxtəlif ölçülü kublara kəsilir: iri kartof, yerkökü və bibər santimetr kublar halına gətirilir və soğanı nazik yarım halqalar halında kəsmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə kartof ətdən bulyona göndərilir, yumşalana qədər qaynadılır. Sonra tərəvəzlərin qalan hissəsi tökülür, duz və ədviyyat əlavə olunur.

Beş dəqiqədən sonra ət, həmçinin dəfnə yarpağı və incə doğranmış seçilmiş otlar geri atılır. Bundan sonra şorba sobadan çıxarıla bilər və on dəqiqə dəmləmək üçün buraxıla bilər.

Xidmətdən əvvəl dəfnə yarpağını çıxardığınızdan əmin olun - pəhriz şorbasına lazımsız acı verə bilər. Kartof yerinə qarabaşaq yarması əlavə edərək şorbanın faydalı xüsusiyyətlərini artıra bilərsiniz.

Əriştə ilə toyuq filesi şorbası

Hələ toyuqlu maye yeməyin ən vacib xüsusiyyəti yalnız ət məhsulunun faydaları və zəngin vitamin kompleksi deyil, həm də pişirmə müddəti hesab edilməlidir. Toyuq göğsü şorbasının hazırlanması prosesi, bütün maddələrə yaxşı uyğunlaşmaqla yanaşı zənginlik və doyma əlavə edən vermicelli əlavə olunsa da çox asandır, sadədir. İsti və dadlı bir yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 300 q;
• vermicelli (kiçik) - 70 g;
• toyuq göğsü ilə fileto - 400 q;
• soğan - 100 q;
• yağsız yağ - 20 g;
• yerkökü - 100 q;
• bibər, ədviyyat, duz - hər biri 5 q;
• dadmaq üçün dəfnə yarpağı;
• su - 2 l.

Ətirli, doyurucu ilk yemək yalnız qırx dəqiqə ərzində hazır olacaq, yüz qramda kalori miqdarı 45 kkal.

Pişirmə prinsipi olduqca sadədir, ancaq prosesi ətlə başlamaq daha yaxşıdır. Onu əritmək, yaxalamaq və parçalara ayırmaq lazımdır. Tencereye qoyun, üstüne su tökün və qaynadandan sonra azaldan güclü odun üstüne qoyun. Bir neçə dəfə bir yarıq qaşıqla köpüyü çıxarmaq lazımdır.

Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin. Bulyon iyirmi dəqiqə qaynadıqda toyuq filesi əlavə edin. Kartof yumşalana qədər ədviyyat, istiot və duz əlavə edərək bişirin. Bu müddət ərzində tərəvəzlərin qalan hissəsi soyulmalı, üstünlüklərə görə özbaşına kəsilməli və bir az yağda qızardılmalıdır.

Yeməyin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış soğan, yerkökü əlavə edin və ən sonunda vermicelli, incə doğranmış göyərti atın və qaynadana qədər dərhal söndürün.

Şorba təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlər, evdə hazırlanan xama və çörəklə birlikdə verilə bilər.

Yumurta ilə zəngin toyuq döş şorbası

İlk isti yemək toyuğun demək olar ki, hər yerindən hazırlana bilər. Ancaq bunlar:

• əla istiləşmə təsiri;
• asanlıqla həzm olunur, az kaloridir;
• digər ət məhsulları ilə müqayisədə zülallar, karbohidratlar və daha az xolesterol və yağ ehtiva edir.

Şorbaya daha çox toxluq və zənginlik əlavə edə biləcək bir çox məhsul var. Bulyonda olan toyuq döşünün filesi bir yumurta ilə yaxşı uyğun gəlir. Çox sadə, sürətli bir resept yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq göğsü - 400 q;
• yerkökü - 100 q;
• kartof - 300 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• soğan - 70 g;
• dadmaq üçün göyərti - 40 g;
• duz, ədviyyat - hər biri 7 g;
• su - 2 l.

Şorba yaratmaq üçün yalnız otuz dəqiqə vaxt lazım olacaq və yüz qramın kalori miqdarı 38 kcal olacaqdır.

Yeməyin əvvəlində bir tencereye su tökün və içinə kiçik parçalara kəsilmiş toyuq filesi qoyun.

Sobanın üstünə qoyun, qaynar olana qədər yüksək atəşdə bişirin, sonra yavaş atəşdə 10 dəqiqə bişirin. Köpüyü yarıq qaşıqla götürməyi, bulyonu duzlamağı və ədviyyat əlavə etməyi unutmayın.

Ətin qaynadılması prosesi davam edərkən, tərəvəzləri tez soyub özbaşına doğramalısınız, amma tercihen qalın kublarda yerkökü, böyük kublarda kartof, xırda soğan. Əvvəlcə yerkökü qaynadılmış döşlə, sonra soğanla bulyona göndərilir. Bu tərəvəzlər qaynadanda kartof əlavə olunur.

Yumurtalar ayrı bir qaba sürülməlidir və köpüklənənə qədər çalınmalıdır. Şorba içərisindəki bütün tərəvəzlər hazır olduqda, çox incə bir yumurtaya damcı tökərkən, onu tez bir zamanda qarışdırmalısınız - yeməyin səthindəki incə ipliklərə bükülməlidirlər. Sonra otlar əlavə olunur, isti şorba on dəqiqə dəmlənir.

Təzə, duzlu tərəvəz, xardal və xama salatası ilə xidmət edin.

Təcrübəsiz aşpazların belə bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyi çox az resept var. Bunlara toyuq göğsü də daxil olmaqla bütün maddələrdə bir sıra vitamin və minerallar olan çox sağlam bir şorba daxildir. Dadlı, doyurucu və tez maye yemək hazırlayarkən izləniləcək bəzi sadə tövsiyələr var:

1. Əriştəli bulyonun ətri, gözəl rəngi tərəvəz verməyə kömək edəcək - yarımçıq soyulmuş soğan, yerkökü kökü, kərəviz, cəfəri əlavə edin, daha sonra şorbadan asanlıqla çıxarılacaq;
2. Maye bir qab üçün makaron miqdarını düzgün hesablamalısınız - çoxunu əlavə edərək şorba deyil, sıyıq əldə edə bilərsiniz;
3. Şəffaf bir bulyon ilə bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, yavaşca, yavaş bir atəşdə, qapaq ilə örtmədən bişməlisiniz;
4. Bütün köpüyü götürdükdən sonra toyuq göğsünün qaynadılmasının sonunda duz əlavə etmək daha yaxşıdır;
5. Kalori miqdarını azaltmaq üçün dərini çıxarmaq və sümükləri ət hissəsindən çıxarmaq və bulyonun toxluğunu, zənginliyini artırmaq üçün əksinə onları tərk edib bütün döşü bişirin.

Toyuq əti şorbası hər halda dadlı çıxacaq - əsas odur ki, həddindən artıq duz verməyin. Bütün məhsullar, xüsusilə tərəvəz və toyuq filesi, mükəmməl birləşdirilir və bədənə yalnız ən faydalı maddələr gətirir.

Ailənizə ilk yeməkləri tez-tez hazırlayırsınız? Bunun menyudakı ən sevdiyim məhsul olduğunu deyə bilmərəm, amma pəhrizdə maye olmalıdır. Buna görə bu gün hər gün üçün ən populyar reseptlərimi sizinlə bölüşəcəm.

Bunun üçün ən çox toyuq ətindən istifadə edirəm. Axı, daha sürətli bişirilir və şorba çox dadlı və yüngül çıxır. Uşaqlarınız varsa, ehtimal ki, bu növ quşdakı bulyonları çox sevdiklərini də hiss etdiniz.

Daha sadə reseptlər var, daha mürəkkəb olanlar var, amma əminəm ki, hər hansı birinin öhdəsindən gələ bilərsiniz. Pişirmə prinsipi bir-birindən çox fərqlənmir, nöqtə yeməyin tərkib hissələrindədir. Və burada ən çox sevdiyin şeyi seçirsən.

Hər gün toyuq əriştə şorbası

İlk yeməklərdəki makaron onları daha qidalandırır. Tez bişirmələri də əladır. Bu pəhrizinizi daha sağlam və sağlam etmək üçün hər gün üçün əla bir reseptdir.

Əlbətdə ki, özünüz əriştə edə bilərsiniz, lakin bu versiyada satın alınanlardan danışacağıq.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq döşü;
• əriştə;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 3-5 ədəd;
• duz və istiot;
• dəfnə yarpağı;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Döşü tonozlu bir qazana qoyun və bişirmək üçün ocağın üstünə qoyun. Suyun səthində köpük görünəndə iki dəqiqə aşkar edirik. Sonra ilk suyu boşaltırıq. Əti başqa bir tavaya köçürürük, ya da eyni qabı yuyuruq. Yenidən su ilə doldurun və qaynana qoyun.

Məni çoxdan oxuyanlar bilir ki, bütün şorbaları ikinci bulyonda bişirirəm.

Suya duz və lavruşka qoyun.

2. Kartofu soyun və kiçik parçalara ayırın. Bulyon qaynadıqda ətə göndəririk. Sonra gücdən imtina edirik.

3. Soğanı və yerkökü soyun və doğrayın. Tərəvəzləri bitki yağı içərisindəki qızartma qabda sote edin, onları ədviyyat bibəri ilə tərif edin.

4. Bu vaxta qədər döş artıq bişmişdir: çıxarıb liflərə sökürük. İstəsəniz kəsə bilərsiniz. Və onsuz da doğranmış əti yenidən şorbaya göndəririk.

5. Hazır olduqda kartofu sınayın. Bişəndə \u200b\u200bəriştə yayırıq. Sobanı maksimum dərəcədə yandırırıq.

6. Bulyon yenidən qaynadıqda yerkökü və soğanı tökün. Əriştə bitənə qədər bişirin. Bir qayda olaraq, çox tez hazırlanır. Sonra sobanı söndürün, tavanı bir qapaq ilə örtün və şorba daha beş dəqiqə dəmlənsin.

Budur toyuq bulyonunda belə evdə hazırlanan əriştə. Çox dadlı və eyni zamanda həssasdır!

Qızartmadan toyuq əriştə şorbası

Qızımın favoritlərindən biri, bulyonda üzən tərəvəzləri sevmir. Sizə bir sirr söyləyəcəyəm, hər şeyi görməyə və şorbadan çıxarmağa çalışan bu qədər azğın yetkinlər var. Bu resept də onlar üçün faydalı olacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq döşü;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 3-4 ədəd;
• vermicelli;
• duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Toyuq döşünü bir tencerede təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

2. Bu zaman bütün tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Kartofları kəsib bütün yerkökü və soğanla birlikdə başqa bir qaba qoyun. Yemək hazırladıq. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə bişirin.

3. Hazır əti parçalara ayırın və əvvəlcə yerkökü və soğan almalı olduğunuz tərəvəz bulyonuna göndərin (artıq ehtiyacımız olmayacaq).

4. Duz və istiot suyu dadmaq və kartof hazır olana qədər bişirin.

5. Sonra əriştə tökün, yenidən qaynatın və sobanı söndürün. Bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə buraxın.

Budur inanılmaz dərəcədə sadə bir resept. Xüsusilə şorba içərisində incə doğranmış tərəvəzləri sevməyənlərə müraciət edəcəkdir.

Ulduzlu birincisi üçün sadə bir resept

Kimsə ilk kurslara əsasən yalnız ulduz əlavə edir. Bu, bir növ nostalji kimi, hələ də uşaqlıqdan Sovet şorbaları tərəfindən xatırlanır. Dadı çox incədir. Yağlı yemək istəsəniz, döş yerinə toyuq ayaqları və ya budlarınızdan istifadə edin.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq döşü;
• xüsusi makaron ulduzları;
• kartof - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı;
• duz və dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:

1. Döşü ikinci bulyonda bişirin, üzərinə köpük başı çıxdıqdan sonra birincisini boşaltın.

Suyu duzlayın və dəfnə yarpağını əlavə edin. 10 dəqiqə bişirin, sonra ətini çıxarın və parçalara ayırın. Yenidən bulyona tökün.

2. Kartofları təmizləyirik və kublar halında kəsirik, tavaya göndəririk.

3. Tərəvəz soyulduqdan və doğranandan sonra ötürün. Bir tavada bitki yağı ilə qızartın.

4. Sonda, kartof bişdikdə, 3-5 xörək qaşığı ulduz və qızartma əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bir neçə dəqiqə bişirin. Sobanı söndürün və şorba qapalı bir qapaq altında dəmlənsin.

Plitələrə tökürük və ləzzətli bir yeməkdən zövq alırıq.

Köftəli ləzzətli toyuq şorbası

Evdə əriştə və ya əriştə olmadıqda, köftə edə bilərsiniz. İstisnasız olaraq hamının bu məzmunu bəyənəcəyinə zəmanət verirəm.

Tarif orta sıxlıqlı köftələr üçün un miqdarını göstərir. İstəyirsinizsə bir az daha un əlavə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• döş və ya toyuğun hər hansı bir hissəsi;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı;
• bitki yağı.

Köftələr üçün:

• un - 3 xörək qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• su - 2 xörək qaşığı;
• duz istiot.

Hazırlanması:

1. İstədiyiniz kimi birinci və ya ikinci bulyonda ət bişirin. Təxminən 15 dəqiqə çəkəcək, bundan sonra çıxarıb parçalara ayırırıq.

2. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin. Tavaya doğranmış toyuğa göndəririk.

Suyu duzlayın və ləzzət üçün dəfnə yarpaqları əlavə edin.

3. Rəndələnmiş yerkökü və xırda doğranmış soğanları bitki yağı içərisindəki qızartma qabda qızartın. Qızartmanı bibərlə bişirin.

4. Köftələrə davam edirik. Bütün maddələri onlar üçün qarışdırırıq: un, yumurta, su, duz və istiot. Xəmir nə qədər incə olarsa, köftələr o qədər həssas və yüngül olar.

5. Artıq kartof demək olar ki, hazırdır, tərəvəzlərimizi şorbaya göndəririk. Və sonra dərhal köftəni kiçik bir çay qaşığı ilə yaydırın.

Köftələr böyüdükdə və açıldıqda, 5 dəqiqə daha bişirin və sobanı söndürün.

Ailənizdə hər kəsin sevəcəyi inanılmaz dadlı şorba!

Birincisi qarabaşaq yarması və göbələk ilə necə bişirilir?

Göbələklər, qarabaşaq yarması və toyuq maddələrin mükəmməl birləşməsidir. İnanın, hər kəs yemək üçün belə bir ilkdən məmnun olacaq. Pişirmə müddəti göbələklərdən asılı olaraq dəyişəcək, buna görə özünüz tənzimləyin.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq döşü;
• hər hansı bir göbələk;
• kartof - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. İlk bulyonda bişmiş əti çıxarın və təmiz bir qazana köçürün. Su ilə doldurun, içinə dəfnə yarpağı, duz qoyun.

2. Kartofun qabığını soyun və qaynar əvvəldən 20 dəqiqə ərzində bulyona kəsin. Eyni zamanda toyuğu çıxarıb üyüdük. Yenə də şorbaya göndəririk.

3. Sonra yaxşı yuyulmuş qarabaşaq yarmasını tökün.

4. Soğan və yerkökü istədiyiniz kimi soyun və doğrayın. Bitki yağında bir tavada tərəvəzləri qızardın.

Buraya dilimlənmiş göbələklər də göndəririk.

Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, o zaman 1,5 saat isti suda isladılmalıdır.

5. Kartof və qarabaşaq yarması hazır olduqda, qızardılmış tərəvəzlərimizi bulyona qoyun. 5 dəqiqə daha bişirin və istidən götürün.

Dəli aromatik şorba gününüzü işıqlandıracaq!

Evdə düyü və kartof ilə toyuq şorbası bişirmək

Bunun kharcho-nun yüngül bir versiyası olduğunu deyə bilərik. Ədviyyat və adjika sayəsində şorba da eyni dərəcədə ədviyyatlı və ədvalı olur. Qış üçün idealdır, soyuqdan evə gələndə və əvvəlcə bu ləzzətin bir qabını yeyəndə bu anda isinirsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq filesi - 400 q;
• düyü - 100 q;
• kartof - 2-3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
• şerbetçiotu-süneli və adjika;
• iradəsi ilə göyərti;
• duz, istiot və bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Tencereye soyuq su tökün, duz edin və ətin içinə qoyun. Ocağın üstünə qoyduq və vaxtaşırı görünən köpüyü çıxarıb 20 dəqiqə bişirdik.

2. Təmizlənmiş yerkökü və soğanı istədiyiniz kimi doğrayın və qızartma qabda yağda qızartın. Buna bir neçə xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin.

3. Toyuğu bişirməyə başladıqdan 20 dəqiqə sonra bulyona suyun altında yuyulmuş düyü əlavə edin. 20 dəqiqə daha bişirin.

4. Düyüdən 10 dəqiqə sonra doğranmış kartof və qızardılmış tərəvəzləri şorbaya qoyun.

5. Yeməyin sonunda suneli şerbetçiotu, adjika və sarımsaqlı doğranmış təzə otları əlavə edin.

Acılı, zəngin dad - soyuqda ehtiyacınız olanlar!

Sorrel şorbası toyuq və yumurta ilə

Əlbəttə ki, turşu qış üçün xilas etməmisinizsə, bu yalnız yay seçimidir. Tələsik əla bir yemək, yaxşı, amma faydasından heç danışmıram. Həm də çox tez və asanlıqla hazırlanır. Daha əvvəl heç yumurta şorbası bişməmisinizsə, narahat olmayın, bununla bağlı heç bir şey yoxdur.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq döşü - yarısı;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• çiy yumurta - 2 ədəd;
• turşəng - bir dəstə;
• şüyüd - yarım dəstə;
• duz, ədviyyat;
• bitki yağı.

1. Toyuq döşünü bir qaynadək gətirin, sonra suyu boşaltın, tavanı yuyun. Yenə də əti təmiz su ilə doldurun, duzlayın və təxminən 15 dəqiqə bişmək üçün ocağın üstünə qoyun. Sonra çıxarıb parçalara ayırıb yenidən bulyona qoyduq.

2. Kartofları soyun və parçalara ayırın, qaynar suya qoyub döşünüzə qoyun.

3. Soğanı doğrayın və bitki yağı içərisindəki bir tavada şəffaf olana qədər qovurun.

4. Turşunu yaxşıca yaxalayın, qurudun və bıçaqla doğrayın. Kartof yarım bişəndə \u200b\u200bşorbaya qoyun.

5. Sonra qızardılmış soğanları göndərin və zövqünüzə görə ədviyyatlar səpin.

6. Yumurtaları bir qabda parçalayın, çəngəllə silkələyin və incə bir axınla bulyona tökün.

Bir əlinizlə yumurtaları tökün, digərini isə hər şeyi qarışdırın.

7. 10 dəqiqə bişirin və istidən götürün. İncə doğranmış şüyüd ilə çiləyin və bir qapaq ilə örtün ki, borscht düzgün dəmlənsin və ətirlə doymuş olsun.

Xama ilə bu şorba xüsusilə yaxşı olacaq!

Borsch kələm və döş ilə necə bişirilir?

Qırmızı borş yalnız mal əti ilə bişirilir. Hələ toyuqda sınamamısınızsa, düzəldin. Axı bu növ ət daha ucuzdur və yeməyin dadı sadəcə ləzzətli olur. Dondurulmuş çuğundurum var, nə varsa istifadə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq filesi;
• təzə kələm və duzlu kələm;
• kartof - 3 ədəd;
• çuğundur - 1-2 ədəd. (Donmuşam);
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• duz və istiot;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Birinci və ya ikinci bulyonda ətinizi öz seçiminizə görə bişirin. Bişdikdən sonra bıçaqla parçalara ayırın və doğranmış kartofla birlikdə yenidən şorbaya göndərin.

2. Soğan, yerkökü və bolqar bibərini doğrayın və yaxşı qızdırılmış bitki yağına qovurun. Buraya rəndələnmiş çuğundur da göndəririk.

3. Kartof bişirməyin başlanğıcından 10 dəqiqə sonra doğranmış təzə və duzlu kələmləri bir qazanın içinə qoyun.

4. Kartofu sınayın və hazır olduqda qızardılmış tərəvəzləri şorbaya tökün. Qarışdırın, duz və mövsüm. 5 dəqiqə daha bişirin və sobanı söndürün.

Belə borschtun qapalı bir qapaq altında dəmlənməsinə icazə verilməlidir, buna görə daha da dadlı və zəngin olacaq!

Klassik qırmızı lobya toyuq şorbası resepti

Bu şorbanın gözəlliyi budur ki, əvvəlcədən ət və lobya bişirə bilərsiniz. Və sonra, vaxtınız olduqda və ya ailə üçün nahar etməyiniz lazım olduqda, hər şeyi bir qazana qoyun və suyu tökün. Və hamısı budur! Bir gün bu resept sizə kömək edə bilər.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq əti;
• qırmızı lobya - 1,5 fincan;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
• duz və ədviyyat;
• bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Bir tencerede lobya, digərində toyuq qaynadın.

2. Bu zaman doğranmış yerkökü və soğanı tomat pastası əlavə edərək bitki yağına qovurun.

3. Qovurduğumuzu, hazır lobyalarımızı və lif içərisinə sökülmüş toyuq filesini böyük bir qazana qoyun.

Hər şeyi ət suyu ilə doldurun və lazımi miqdarda su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.

Su nə qədər çox olarsa, şorba o qədər incə olur.

4. Duz və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.

Sobanı söndürün və təzə otlara səpin. Hamısı budur!

Evdə hazırlanmış əriştə ilə toyuq şorbasını yavaş bir ocaqda necə bişirmək barədə video

Ev yeməyi kimi bir şey yoxdur. Buna görə videonu izləməyinizi və evdə hazırlanan əriştə özünüzü necə bişirəcəyinizi öyrənməyi təklif edirəm. Ancaq narahat olmayın, hər şey ilk baxışdan göründüyündən daha sadədir. Yemək bişirmək üçün bir az daha çox vaxt ayırmalısınız və hər şey mütləq nəticə verəcəkdir!

Hamısı budur, ancaq kulinariya təcrübələrinizdə dayanmayın, çünki bu çox maraqlı və həyəcanlıdır. Sevdiyiniz maddələr əlavə edin və yemək hər dəfə fərqli olacaq. Əminəm ki, toyuq şorbaları ailənizin menyusundakı əsas maddələrdən birinə çevriləcəkdir!

Tezliklə görüşərik!

Toyuq filesi şorbası - misilsiz aroma, həm uşaqların, həm də böyüklərin sevdiyi təəccüblü dadı. Yemək hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Bir şorba hazırlamaq üçün maddələr çox ola bilər və maddələrin sadəliyi səbəbindən dəyəri yüksək deyil. Toyuq filesi tez və asandır. Tamamilə qaynadılır və sonra parçalara ayrılaraq kəsilir. Dərhal dilimlənmiş yemək üçün bir seçim var. Ət şorbanın əsas yeməyi olacaq və ilk bişirən də olacaq.

Filet qaynadıldıqda, bir köpük əmələ gəlir, çıxarılmalıdır.

Şorba içindəki toyuq filesi demək olar ki, bişirilir və sonra qalan maddələr atılır. Sahibə ailənin üstünlüklərini nəzərə alaraq şorbasına zövqünə görə müxtəlif məhsullar əlavə edir. Şorbalara taxıl əlavə edə bilərsiniz: qarabaşaq yarması, noxud, düyü, buğda, mərcimək və s. Makaron və baklagiller toyuq filesi ilə mükəmməl birləşir. Təzə, quru, turşu və ya dondurulmuş olsun, hər növ göbələk əlavə etməkdən çəkinməyin. Şorba tərəvəzsiz hazırlanmır. Yerkökü, soğan, sarımsaq, qulançar əvəzolunmaz tərəvəzdir. Hər hansı bir şəkildə əlavə edilə bilər: təzə, qurudulmuş, dondurulmuş, konservləşdirilmiş.

Toyuq filesi şorbalarını göyərti, bibər (qırmızı, qara, ağ və ya bibər qarışığı), duz, dəfnə yarpağı və seçdiyiniz digər ədviyyatlarla duzlayın. Yağlar sarğı üçün də uyğundur: kərə yağı, günəbaxan yağı, zeytun yağı. Onlar tərəvəzləri qızartmaq üçün istifadə olunur. Bəzi şorbalara pendir və soyunma sousları lazımdır.

Bütün qarışıq yeməklərin mərhələlərlə hazırlandığını və dərhal tavaya atılmadığını xatırlamaq lazımdır. Hər məhsul reseptdən asılı olaraq birbaşa növbə ilə hazırlanır. Bəziləri xüsusi əlavə pişirmə tələb edir: hörmə, islatma, islatma və ya qızartma.

Toyuq filetosundan bir çox fərqli şorba hazırlamaq olar: yüngül, pəhrizli, doyurucu, zəngin, dolğun.

Toyuq filesi şorbası necə hazırlanır - 17 növ

Bu şorba Fransada klassik birinci yemək hesab olunur. Pendir əlavə edilməsi şorbanı ədviyyatlı edir və bulyon xarakterik süd rənginə malikdir. Bu şorbanın bişirilməsi 45-60 dəqiqə çəkir. 2 porsiya şorba hazırlayın.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 250 q.
• İşlənmiş pendir - 100 q.
• Kartof - 200 q.
• Soğan - 75 q.
• Yerkökü - 90 q.
• Dadmaq üçün yağ.
• Dadmaq üçün duz.
• Qara bibəri dadmaq üçün üyüdün.
• Yaşılları dadmaq.
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• Qara bibər qarğıdalı - 2 ədəd.
• Croutons dadmaq.
• Su - 1,5 litr.

Hazırlanması:

Bir tencereye fileto qoyun, üstünə su tökün və suyu bişirmək üçün qazın üstünə qoyun. Bulyon qaynadıldıqdan sonra duz, istiot noxud, qara bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin. Bulyonu təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra ətini ondan çıxarın.

Kartof götürün, yaxşı yuyun, soyun, kublara kəsin. Soğanları göndərin, kublara kəsin. Yerkökü sürün.

Soyudulmuş toyuq filesi kiçik kublar şəklində kəsin. İşlənmiş pendir sürtgəcdən keçirin və ya kublara kəsin.

Əvvəlcə qaynar bulyona kartof əlavə edin.

Qızartma bişirməyə başlamaq üçün bunu etmək üçün tavanı qızdırın, kərə yağı əlavə edin. Sonra soğanı bir az qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. Hər şey yüngülcə duz və istiot. 5-10 dəqiqə qızartın.

Kartof 10 dəqiqə qaynadanda qızartma əlavə edib 5-7 dəqiqə bişirin.

Sonra filesi əlavə edin, daha 3-5 dəqiqə bişirin.

İşlənmiş pendir əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, odunu söndürün, qazanı örtün.

Süfrəyə verməzdən əvvəl göyərti ilə səpin, istəsəniz krutonlar əlavə edin.

Nuş olsun!

Hazırlamaq üçün olduqca sadə bir şorba. Əlinizdə olan bahalı deyil, yalnız bir neçə komponentə ehtiyac var. Ancaq sadəlik yeməyin keyfiyyətini azaltmır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Kartof - 7 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Kartof alırıq, kublarla düzəldirik.

Toyuq filesi, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağını soyuq suya batırın. Köpüyü çıxarırıq.

15 dəqiqə qaynadandan sonra maddələri çıxarın. Duz edin və kartof əlavə edin.

Toyuq və yerkökü kəsdik, sonra tavaya göndərdik. 15 dəqiqə daha bişirin. Dadmaq üçün otlar əlavə edin. Nuş olsun!

Şorba özü yüngül, dadlıdır, lakin pəhriz deyil. Köftələr yeməyə özünəməxsusluq əlavə edir. Köftələr xəmir toplarıdır. Yemək Belarusiyadan gəlir. Gəlin iki nəfərlik bir şorba hazırlayaq. Köftələr xəmirdən hazırlanır və buna görə də çörək məhsulları olmadan şorba yemək adətdir.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 100 q.
• Soğan - ½ hissə.
• Yerkökü -. Hissəsi.
• Kartof - 1 əd.
• Bitki yağı - 10 ml.
• Dadmaq üçün duz.
• Zövqə görə ədviyyat.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Buğda unu - 2 xörək qaşığı.
• Su - 400 ml.

Hazırlanması:

Toyuq filesi kublar halında kəsin, bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün. Hər şeyi qaynadın.

Bulyona dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Soğanı doğrayın, yerkökü sürtün. Hər şeyi bitki yağı ilə qızartın.

Kartof əlavə edin və bulyonda qızartın.

Xəmiri hazırlamaq üçün xəmiri qırmaq lazımdır, sonra yavaş-yavaş xəmir yoğuraraq un əlavə edin. Xəmirin özü xama tutarlılığından daha qalın görünməlidir. Xəmirin özü dad üçün bir az duzlanmalıdır.

Köftələri düzəldin, şorbaya batırın. Kartof və ət hazır olana qədər hər şeyi bişirin. Şorbanı istidən çıxarın, qapağın altına bir az dik qoyun.

Köftənin düzgün formalaşması. Əvvəllər soyuq suda yuyulmuş iki qaşıq istifadə edərək şorbaya batırmanızı məsləhət görürük. Xəmir bir qaşıqda götürülür, ikinci qaşıqın köməyi ilə xəmir şorbaya atılır. Pişirmə zamanı ölçüsü artdığına görə bir qaşıqda bir az xəmir götürməyə dəyər.

Çox yaxşı bir seçim qışda ev lobya ilə şorba bişirmək olardı. Bu şorbanın 6 porsiyasını 60 dəqiqə ərzində bişirin.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 2 ədəd.
• Qurudulmuş ağ lobya - 100 q.
• Konservləşdirilmiş - 450 q.
• Bulyon - 2 l.
• Soğan - 1 ədəd.
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Cəfəri, şüyüd - dadına görə.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

Fasulye bir gecədə suda saxlayın.

1,5 litr lobya böyük bir qazanda qaynadılır. su: bir qaynadək, istiliyi azaltın və örtmədən 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Fasulye qurudun və yuyun.

Bişmiş lobya bulyonuna əlavə edin, sonra bütün maddələr əlavə edin. Çörəklə birlikdə şorbaya xidmət edin.

Şərq ölkələri düyüdən sonra ikinci yerdə udon əriştə istehlak edirlər. Bu cür əriştə Çindən çıxdı, sonra Yaponiyaya nüfuz etdi. Yalnız keçən əsrdə dünyaya yayıldı. Udon qarabaşaq yarması, buğda və yumurta unu ilə hazırlanır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 400 q.
• Anason - 2 ədəd.
• Udon əriştə - 400 q.
• Zəncəfil - 50 q.
• Toyuq suyu - 2 litr.
• Sarımsaq - 4 diş.
• İstiridyə göbələyi - 200 q.
• Şirin bibər - 1 ədəd.
• Çili bibəri - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 100 q.
• Soya sousu - 50 ml.
• Limon - 1 ədəd.
• Bitki yağı - 50 ml.

Hazırlanması:

İstiridyə göbələklərini, rejimlərini zolaq şəklində alırıq. Sonra dilimlərdə çili bibəri, bolqar bibəri - zolaqlarda. Zəncəfil alırıq, zolaqlara doğrayırıq, sarımsağı incə doğrayırıq. Bütün yaşıl soğan üzüklərdə, toyuq filesi zolaqlarda.

Dadmaq üçün qaynar suya duz əlavə edin. Udon əriştə atın, yumşalana qədər bişirin.

Bitki yağında zəncəfil və ət güveç. Daha sonra istiridyə göbələyi, çili və bolqar bibəri, ulduz anason və soya sousu əlavə edirik. Hər şeyi tenderə qədər bişirin. 2 litr suyu tökün, 5 dəqiqə daha bişirin.

Qaynadılmış udonu şorbaya atın, limon suyunu sıxın.

Bu şorbada həm quru, həm duzlu, həm də dondurulmuş göbələklərdən istifadə edin.

Tərkibi:

• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• İşlənmiş pendir - 1 ədəd.
• Toyuq filesi - 2 ədəd.
• Şampinonlar - 300 q.
• Kartof - 5 ədəd.
• Dadmaq üçün duz.
• Zeytun yağı və ya günəbaxan yağı dadına görə.
• Yaşılları dadmaq.

Hazırlanması:

Kartof, yerkökü, soğan, göbələk və filesi doğrayın.

Doğranmış kartofları toyuq bulyonuna əlavə edib bişirin.

Göbələkləri qızartma qabına qovurun, sonra soğan və yerkökü əlavə edin, daha da qızardın.

Bulyonda olan kartofa əvvəlcədən qaynadılmış və doğranmış toyuq filesi və qızardılmış göbələk əlavə edin.

Sonra tədricən işlənmiş pendir əlavə edin.

Sonda şorbanı duz edin, dadına görə otlar əlavə edin.

Toyuq filesi ilə birləşdirilmiş düyü ilk yeməklərdə klassikdir və pendir əlavə edilməsi şorbaya ləzzət verir. 50 dəqiqə ərzində 2 porsiya dadlı şorba hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• Düyü - 3 xörək qaşığı.
• Toyuq filesi - 200 q.
• Kartof - 1 ədəd.
• Yerkökü -. Parça.
• Soğan - ½ ədəd.
• Yaşılları dadmaq.
• Sarımsaq - 1 mixək.
• İşlənmiş pendir - 1 ədəd.

Hazırlanması:

Toyuq filesi 30 dəqiqə bişirin, sonra dilimlərə kəsin.

Düyü, yerkökü, doğranmış soğan, doğranmış kartof əlavə edin.

Yemək bitmədən əvvəl ət, duz, sarımsaq, ərinmiş pendir əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və qapağın altına buraxın. Nuş olsun!

Özünüzü yay balqabağı şorbası ilə əzizləmək yaxşıdır. Uşaqlar həmişə balqabaq yeməyi sevmirlər, buna görə də şorba püresi hazırlamağı məsləhət görürük.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Balqabaq - 1 ədəd.
• Champignon - 5 ədəd.
• Kələm kiçik bir parça.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 2 ədəd.
• Kartof - 3 ədəd.
• Pomidor - 1 ədəd.
• Süd - 250 ml.
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Toyuq filesi rejimi 4 hissəyə bölün, bişirmək üçün qaynar suya qoyun.

Sonra bütün tərəvəz və göbələkləri yarıya bölün, ətə əlavə edin və qaynadın. Qaynadılmış süd əlavə edin.

Bütün tərəvəzləri qarışdırıcıda seçirik, göbələk doğrayırıq. Əti ayrı-ayrı hissələrə ayırın.

Doğranmış ət, tərəvəz və göbələkləri süd ilə bulyona qaytarırıq.

Hər şeyi qarışdırın, duz.

Hindistancevizi Toyuq Çorbası - "Tom Ka"

Bu Tayland yeməyi şorbasıdır. Tom Ka, Taylandlıların ədviyyatlı olmayan bişirdiyi az şorbalardan biridir.

Tərkibi:

• Toyuq suyu - 1, 2 litr.
• Toyuq filesi - 200 q.
• Çili bibəri - 1 ədəd.
• Əhəng (yarpaq) - 1 ədəd.
• Hindistancevizi südü - 120 ml.
• Zəncəfil - 1 ədəd.
• Yaşıl soğan - 1 dəstə.
• Kişniş (yarpaqlar) - 10 ədəd.
• Limon otu - 1 ədəd.

Hazırlanması:

Fileto çili, limon otu, zəncəfil, əhəng yarpağı əlavə edilərək toyuq suyu ilə qaynadılır. Bulyonu 20-25 dəqiqə bişirin.

Sonra ətini çıxarın, suyu süzün. Toyuğu incə dilimlərə kəsin.

Bulyonu yenidən qaynadın, hindistan cevizi südü, yaşıl soğan, toyuq əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin.

Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Şorba hazırdır.

Şorbanı ədvalı etmək istəyirsinizsə, sonunda çili əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bulyonda qaynadılmış çili ilə edə bilərsiniz - püresi.

Makaron sevənlər üçün doyurucu, dadlı əriştə şorbası edə bilərsiniz. Əriştəni başqa hər hansı bir makaron növü ilə əvəz etmək asandır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 300 q.
• Əriştə və ya makaron - 150 q.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Su - 2 litr.
• Dadmaq üçün duz və istiot.
• Yaşıllar - bəzək üçün.

Hazırlanması:

Toyuğu 2 litr bəzi duzlu suda qaynadın.

Toyuq bişərkən soğanı doğrayın.

Yerkökü dilimləyin və ovuşdurun. Yaşılları doğrayın.

Tava yağı ilə yağlayın və soğanı azca qızardın.

Soğana yerkökü əlavə edin və üç dəqiqə daha qızartın.

Toyuq hazır olduqda onu bulyondan çıxarırıq. Və yerkökü ilə soğan qoyun.

Sonra əriştə və qaba doğranmış toyuq ətini bulyona əlavə edin.

Şorbanı əriştə hazır olana qədər bişirin (ümumiyyətlə 5-7 dəqiqə). Şorba hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Nuş olsun!

Qarğıdalı yarması çox sağlam bir məhsuldur; diyetoloqlar ondan yeməklər tövsiyə edirlər. Krupun tərkibində bir çox lif var. Buna görə şorba həm kiçik uşaqlar, həm də yaşlı insanlar üçün uygundur.

Kalorili olmasına baxmayaraq həddindən artıq çəkiyə səbəb olmadığı üçün şorba içərisindəki qarğıdalı qarğıdalı yeyin. Uşaqlara da verilməlidir, allergik reaksiyalara səbəb olmaz.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 200 q.
• Kartof - 2 ədəd.
• Soğan - ½ hissə.
• Yerkökü -. Hissəsi.
• Qarğıdalı qarğıdalı - 2 xörək qaşığı.
• Bitki yağı - 25 ml.
• Sarımsaq - 1 mixək.
• Tomat pastası - 1 çay qaşığı
• Dəfnə yarpağı -1 ədəd.
• Dadmaq üçün duz.
• Qara bibəri dadmaq üçün üyüdün.
• Yaşılları dadmaq.
• Bulyon - 1250 ml.

Hazırlanması:

Bulyonu 20-30 dəqiqə bişirin, toyuğu çıxarın, kəsin.

Tərəvəzləri soyun, yuyun. Kartofu, soğanı kublara kəsin. Yerkökü sürün.

Krupu bulyonda 5 dəqiqə bişirin, sonra kartof əlavə edin.

Bitki yağı içərisində soğan və yerkökü ilə qovurma hazırlayın, pomidor və ya incə doğranmış pomidor əlavə edin. Mətbuat əlavə edin.

Kartof qaynadanda qızartma əlavə edin, 5 dəqiqə daha bişirin.

Bir neçə dəqiqə dəfnə yarpaqları, ədviyyat əlavə edin və buxar əlavə edin.

Sonda otlar əlavə edin, söndürün və örtün. Yemək hazırdır!

Toyuq şorbaları Türkiyədə çox məşhurdur. Bu şorba çox razı deyil, sağlamdır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd və ya toyuq döşünün bir hissəsi.
• Nohut - ¼ şüşə.
• Soğan - 1 ədəd.
• Pomidor - 1 ədəd.
• Düyü - 1/3 fincan.
• Duz - ¼ çay qaşığı.
• Kərə yağı - 2 xörək qaşığı.
• Qaynar su - 7 stəkan.

Hazırlanması:

Kərə yağı götürürük, bir qazana qoyuruq, sonra içərisində soğanı qovururuq. Hər şeyi duzlayın.

Sonra soyulmuş, incə doğranmış 1 pomidor əlavə edin.

7 stəkan qaynar su əlavə edin, düyü əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.

Əvvəlcədən bişmiş noxud əlavə edin.

Sonra doğranmış ət əlavə edin.

Hər şeyi təxminən 5 dəqiqə qaynatırıq, söndürün, şorba hazırdır.

Bu şorba həqiqətən aristokrat bir yeməkdir. Trüflərin toyuqla birləşməsi Fransa və İtaliyada sevilir. Yemək 1975-ci ildə Paul Bocuse tərəfindən hazırlanmışdır.

Tərkibi:

• Yerkökü - 40 q.
• Toyuq bulyon kubu - 1 ədəd.
• Kərəviz kökü - 50 g.
• Toyuq filesi - 100 q.
• Yerkökü -. Hissəsi.
• Ağ vermut - 2 xörək qaşığı.
• Təzə şampinonlar - 4 ədəd.
• Foie gras - 40 g.
• Yumurta sarısı - 1 ədəd.
• Xəmir xəmir - 125 q.
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Bir tencereye 300 ml su tökün, qaynadək, bir kubik toyuq suyu atın.

Bulyonu duza qoyun, 6 dəqiqə bişirin. Sonra ətini çıxarın.

Kərəviz və yerkökü kublara kəsin.

Şampinonlardan gövdələri çıxarın, qapaqları kublar şəklində kəsin. Yerdombalanı dilimlərə kəsin.

250-300 ml tutumlu 2 seramik qaba bir qaşıq vermut tökün, sonra yerkökü, kərəviz və şampinon əlavə edin.

Foie gru kublar şəklində kəsin və kasalara əlavə edin. Sonra qablara doğranmış toyuq filesi əlavə edin. Trüf dilimləri ilə eyni şeyi edin.

Bulyonu qablara 1-2 sm-ə qədər tökün, kənarlarından. Şişli xəmirləri yuvarlayın, 13-14 sm diametrli dairələri kəsin, kənarları xarici divarlara çəkərək qabları xəmirlə örtün.

Sarısı bir çay qaşığı su, duz ilə seyreltin. Sonra xəmiri qarışıqla yağlayın. Fırını 200 dərəcə qızdırın, qabları 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Xidmətdən əvvəl xəmir bıçaqla kəsilir. Yemək hazırdır.

Tan, inək və ya keçi südündən maya mayası ilə hazırlanan fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Bu tip soyuq şorba Qafqazda çox yaygındır.

Tərkibi:

• Tang (hələ) - 900 q.
• Kartof - 350 q.
• Yumurta (toyuq) - 4 ədəd.
• Toyuq filesi - 200 q.
• Xardal - 2 çay qaşığı
• Xiyar - 200 q.
• Qırmızı turp - 150 q.
• Yaşıl soğan - 30 q.
• Şüyüd - 30 q.
• Duz - ½ çay qaşığı.

Hazırlanması:

Kartof, yumurta və toyuq qaynatmaq lazımdır. Kartofu, ətini bişdikdən sonra kublara kəsin. Proteini doğrayın və sarısını xardal ilə əzin.

Tərəvəzləri yuyun, xiyarları soyun, incə rejim, sonra isə bütün göyərtilər.

Bütün maddələri qarışdırırıq, dadına gətiririk, qazsız qaralma əlavə edirik.

Belə bir ekzotik yemək Fransadan bizə gəldi. Şorba çox kaloridir, çox asanlıqla həzm olunan zülal və minerallara malikdir.

Tərkibi:

• Xərçəng boyunları - 100 q.
• Toyuq filesi - 150 q.
• Zəncəfil - 10 q.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• Süd - 50 ml.
• Qarğıdalı unu - 1 çay qaşığı
• Toyuq suyu - 500 ml.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 200 q
• Yaşıl soğan - 25 q.
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

İncə xərçəng boyunları, toyuq filesi - zəncəfili incə doğrayın.

Yumurta ağını, süd və qarğıdalı ununu qarışdırın.

Toyuq suyunu bir tencerede bişirin, qarğıdalı, toyuq və xərçəng əti ilə çırpılmış protein qarışığı əlavə edin. Hər şeyi 7 dəqiqə bişirin, sonra duz edin.

Şorbaya xırda doğranmış yaşıl soğan ilə xidmət edin.

Noxud şorbası toyuq filesi ilə Rus, Ukrayna mətbəxinin klassikası hesab olunur.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd
• Noxud (split) - 1 stəkan
• Kartof - 3 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Şüyüd - 1 dəstə
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Əvvəlcə noxudun üzərinə 10-15 dəqiqə su tökün ki, şişsin. Sonra fileto rejimi kiçik parçalara ayrılır. Kartofları xırda doğrayın.

Kartofu noxuda əlavə edin, filesi əlavə edin, 15-20 dəqiqə bişməyə qoyun.

Qızardılmış soğan və yerkökü bişirmək. Sonda şüyüd əlavə edin. Hər şeyi şorbaya tökün. Bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə daha bişirin.

Şorba hazırdır, iştahınız olsun!

Şorba da daxil olmaqla paxlalı bitkiləri daha tez bişirmək üçün bir gecədə islatmanıza ehtiyac yoxdur. 10-20 dəqiqə paxlalıların üzərinə qaynar su tökmək kifayətdir. Bundan sonra 10 qat daha sürətli bişirirlər.

Bu Fransız mətbəxindən bir şorba. Şorba kəskin şəkildə dəyişdirildi, lakin köri notları Hindistan köklərini xatırladır.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Turş alma - 1 ədəd.
• Cəfəri - 1 dəstə.
• Ampul soğanları - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 1 mixək.
• Kərə yağı - 1 xörək qaşığı.
• Xama - 1 xörək qaşığı.
• Bitki yağı - 1 çay qaşığı.
• Kişniş toxumu - pıçıltı.
• Kumin (zira) - bıçağın ucunda.
• Zerdeçal - bıçağın ucunda.

Hazırlanması:

Cəfəri qaba doğrayın, sarımsağı doğrayın, soğanı doğrayın.

Almaların qabığını soyun, dilimlərə kəsin.

Bir qazana 0,5 litr soyuq su tökün, fileto əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin.

Sonra ətləri çıxarın, kublara kəsin. Bulyonu süzün.

Bir qabda soğan, alma, göyərti qızartın.

Hər şeyi bulyona qoyun və 5-10 dəqiqə bişirin.

Xama ilə qablara tökün. Nuş olsun.

Birinci, yüngül, pəhrizli bir yemək istəsəniz, əvvəlcə toyuq şorbalarını nəzərdən keçirin. Quş əti, xüsusən də fileto, karkasın ən aşağı kalorili hissəsidir, bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, yeməyə gözəl bir ətir verir və tərəvəz və dənli bitkilərlə yaxşı birləşir. Bundan əlavə, toyuq filesi, digər ət növləri ilə müqayisədə daha sürətli və daha asan hazırlanır və hətta xəstə insanlar belə bir yeməyi yeyə bilərlər. Bu cür yeməklər üçün bir neçə seçim var, cəhd edin və zövqünüzə ən uyğun olanını seçin.

Toyuq filesi şorbası necə hazırlanır - əsas prinsiplər

1. Şorbanın daha zəngin bir aroması üçün daha kəskin bir dad üçün şerbetçiotu-süneli istifadə edin - bir az quru çili (əsas odur ki, həddən artıq olmamaqdır).
2. Düyü və ya makarondan istifadə edərkən miqdarına diqqətlə nəzarət edin, bu maddələr mayeni güclü bir şəkildə sorur və səhər şorba yerinə sıyıq qəbul edə bilərsiniz.
3. Sarımsaqlı kişniş ən sonunda fileto əsaslı şorbaya əlavə olunur ki, göyərtilər öz ləzzətlərini qorusunlar.
4. Bitmiş şorbanı qapalı bir qapağın altına bir neçə dəqiqə buraxın.
5. Hər hansı bir yeməyi sevgi və ləzzətlə bişirin, o zaman məşhur aşpazların yeməkləri ilə müqayisə oluna bilməz!

Tarif 1: Toyuq filesi və düyü ilə çorba

Tərkibi:

• toyuq filesi;
• tomat pastası;
• sarımsaq;
• kişniş;
• dəfnə yarpağı;
• şerbetçiotu;
• duz və istiot.

Addım-addım yemək:

Filesi durulayın, duzlu su ilə bir qazana qoyun.

Et bişirilirkən, düyüləri incə bir ələkdə axan su ilə yuyun və ya düyü tökün və bir qabda qarışdırın. Düyü mayesi təmiz olana qədər yuyun.

Ət bulyonda bişdikdən sonra çıxarıb soyumağa qoyun. Yuyulmuş düyü əlavə edin.

Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Tencereyi qızdırın və soğanı qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər bitki yağında qızartın. Sauté ən yaxşı dərəcədə az istilikdədir.

Hazır soğana tomat pastası, bir-iki xörək qaşığı bulyon əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hər şeyi bir qapaq ilə örtün və qaynadək buraxın.

Bu vaxt toyuq ətini sümüklərdən ayırın və zolaqlara və ya özbaşına parçalara ayırın. Doğranmış filetoları yenidən şorbaya qoyun.

Yemək bitdikdən sonra qovurduğumuzu (soğan və tomat pastası) bir qazana qoyun.

Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirib, kişniş, dəfnə yarpağı, şerbetçiotu-süneli, duz və istiot ilə birlikdə şorbaya əlavə edin, 10-15 dəqiqə dəmləyin və şorbanı qablara tökün.

Tarif 2: Alovun üstündə toyuq filesi və kartof olan çorba

Tərkibi:

• toyuq filesi - 1 kq;
• kartof - 4 ədəd;
• soğan başı;
• yerkökü;
• yaşıl soğan - 3 lələk;
• kiçik bir dəstə şüyüd;
• dadına görə duz və qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Odun üstünə bir kova və ya su qabı qoyun (təxminən 5 litr; bununla yanaşı, bu insanların sayından asılıdır). Filesi kəsin, kartof və yerkökü soyun. Əti qaynadılmış suya atın (ideal şəkildə soyuq). Kartofları kublara, yerkökü və soğanları kiçik kublara kəsin.
2. Suyu qaynadıqdan təxminən 25 dəqiqə sonra bulyona yerkökü və soğan əlavə edin (bulyonu üzməyi unutma). Sonra kartofu şorbaya əlavə edin və hər şeyi birlikdə 20-30 dəqiqə bişirin. Sonra vermicelli əlavə edin, təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra şüyüd və soğan.
3. Son yemək üçün şorbanın kömürlər üzərində 10-15 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin. Dostlarınıza zəng etmək və birlikdə ətirli və ləzzətli bir şorba dadmaqdan çəkinməyin! Sizə necə həsəd aparırıq! Nuş olsun!

Tarif 3: Toyuq filesi və bolqar bibəri ilə çorba

Tərkibi:

• Toyuq filesi;
• Kök;
• Kartof - 3 ədəd;
• Bibər;
• Soğan;
• Kərə yağı - 3 böyük qaşıq;
• Dəfnə yarpaqları, duz və üyüdülmüş qara bibər - zövqünüzə görə.

1. Fileleri yuyun, soyuq su qabına qoyun və bişirin. Su qaynadıqda köpük yaranır - götürün, odunu biraz azaldır və suya duz əlavə edin. Rəng üçün soyulmamış soğan və yerkökü əlavə edin. Vaxt itirmədən kartofu soyun və yuyun, bərabər kublara kəsin. Ət bitdikdən sonra onu bulyondan götürün və kartofu qazana əlavə edin.
2. Soğanları və yerkökü yuyun və soyun, xırda kublara kəsin və yerkökü sürün. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və soğanları şəffaf olana qədər yağda qızartın, sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər yerkökü ilə sote edin. Bolqar bibərini yuyun və soyun, sonra zolaqlara kəsin, lakin çox incə deyil. Soyudulmuş filesi kublar halında kəsin və yenidən şorbaya atın.
3. Qızartma qabına göndərin, qaynadın və on dəqiqə daha bişirin. Yeməyin sonunda, bir dəfnə yarpağı, doğranmış göyərti - cəfəri və dərs və zövqünüzə görə qara torpaq bibəri əlavə edin. Hazırlanmış şorbanı isidilmiş qablara tökün və qızardılmış çörəklə süfrəyə verin.

Tarif 4: Toyuq filesi və göbələk ilə şorba

Tərkibi:

• bir quş filesi;
• bir neçə kartof kök yumruları;
• yarım kiloqram təzə şampinon;
• iki xörək qaşığı kərə yağı;
• yarım baş soğan;
• bir az duz;
• qara istiot;
• bir neçə qram cəfəri;
• bir yerkökü;
• dəfnə yarpağı.

Addım-addım yemək:

1. Əvvəlcə toyuq suyu bişirin. Bunu etmək üçün filesi parçalara ayırın və su ilə doldurun. Bulyonda bir soğan, bir yerkökü qoyun, istəsəniz, bir neçə parça kərəviz və cəfəri yarpağı və ya kök qoya bilərsiniz. Qaynadıldıqdan sonra köpüyü, duzu götürün, istiot və dəfnə yarpaqları qoyun. Ət bişənə qədər bişirin.
2. Göbələkləri kiçik kublar halında kəsin. Soğanı soyun və kublara və ya yarım halqalara kəsin. Tencereyi qızdırın, kərə yağı ilə yağlayın və soğanı şəffaf olana qədər qovurun, sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və yavaş atəşə qədər bişirin. Duz və istiot demək olar ki, hazır şampinonlar.
3. Eyni zamanda, kartofları kublar halında kəsin. Bütün maddələri birlikdə toplayırıq, kartof və soğan ilə qızardılmış göbələkləri bulyona tökürük. Kartof bişənə qədər yarım saat bişirin. Yeməyin xüsusi bir yeməyə ehtiyacı yoxdur. Şorba kasalara tökülür və isti çörək ilə verilir, qablar göyərti ilə bəzədilə bilər.

Tarif 5: Toyuq filesi və pırasa ilə çorba

Tərkibi:

• Orta kartof - 4 ədəd;
• Toyuq filesi - 500 q;
• Soğan;
• Pırasa;
• Xama - 250 ml;
• Toyuq suyu - litr;
• Muskat, bibər, duz, dadına görə cəfəri.

1. Filmləri toyuq filesindən çıxarırıq və liflər boyunca kiçik parçalara ayırırıq. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. İki növ soğan istifadə edirik: soğan və pırasa. Hər iki növ soğanı kiçik kublara kəsin.
2. Kərə yağı bir tencereye qoyun və əridin. Hər iki növ soğanı, kartofu batırın və davamlı qarışdıraraq az istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra suyu tökün və qaynana qədər gözləyin. Şorbanı təxminən 15 dəqiqə bişirin. Fileni batırın, parçalara ayırın, oduna qoyun, qaynatın, odunu orta dərəcədə azaltın və kartof yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
3. Hazır yeməyə muskat, istiot, duz və xama əlavə edin. Qarışdırın. Şorbanı otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.

Az yağlı toyuq filesi şorbası hazırlamaq üçün bir resept ilə video