girişKartoflu tartletlər. Müxtəlif dolguları olan kartof tartletləri. Siyənək ilə kartof tartlets
- Tovana təxminən 1 osh qaşığı tökün. su, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Toyuq filetosunu xırda doğrayın, mayonez, duz ilə bir tavaya qoyun, örtün və yarım saat qaynadın. Soyulmuş sarımsağı istənilən şəkildə doğrayın, toyuq ətinə əlavə edin, qarışdırın və soyumağa qoyun.
- Təmizlənmiş kartofları yuyun, orta və ya iri bir sürtgəcdən keçirib duz edin. Qəlibləri (çöreklər üçün) bitki yağı ilə yağlayın və hər bir sürtgəcdən keçirilmiş kartofa səbət şəklində qoyun. Hər səbətin ortasına bir az dolgu qoyun, qabları bir çörək qabına düzün və tartletləri 220-240 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.
- Pendir qaba və ya orta sürtgəcdən keçirin, yaşıl soğanları yuyun, doğrayın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra məhsulları sobadan çıxarın və hər birinə bir pendir-soğan qarışığı səpin.
- Fırında 5-10 dəqiqə yenidən sarımsaq sousu ilə kartof tartletlərini çıxarın. Hazır dartletləri qəliblərdən yavaşca çıxarın, boşqaba qoyun və isti-soyuq süfrəyə verin.
Kartoflar həmişəki kimi soyulmuş, yuyulmuş, parçalara ayrılmış və duzlu suda qaynadılmışdır.
Özü siyənək götürdü. Əlbətdə ki, hazır fileto və ya konserv ala bilərsiniz, amma şəxsən mən onları sevmirəm. Nə qədər fərqli alsam da - eyni zövq deyil və budur. Yaxşı bir siyənək götürməyimi istərdim, biraz onunla oynayım, əllərimi çirkləndirim, amma tartletlərdə qəlyanaltı dadlı olacaq - bir zəmanət.
Rəyləri doldurun və kiçik kublara kəsin. Kartoflar qaynadılır, adi kartof püresi hazırlamalısınız - suyun hamısını boşaldıram, bir parça kərə yağı əlavə edirəm, çəngəllə azca döyülmüş bir yumurta, duz, istiot dadmaq və yaxşı yoğurmaq üçün. Püresi incədirsə, bir az un əlavə edə bilərsiniz.
Bundan əlavə, resept silikon qəliblərin kərə yağı ilə yaxşı yağlanmalı olduğunu yazır. Düşündüm - niyə silikonu hələ də bulaşdırırsan, heç bir şey yapışmır. Təcrübə üçün bütün qəlibləri ləkələdim, ikisini yox - gəlin görək nə olur.
Kartof püresini qəliblərə qoydum (desert qaşığının üstünə) və nəm əllərlə divarlar boyunca yoğurdum, dərhal deməliyəm ki, qat çox incə deyil, 5 mm-dən daha qalın olmamalıdır - kartof yaxşı bişəcək. . Qatı çox qalınlaşdırırsınızsa, kartof tartlets çörək bişirmə zamanı maya bişmiş kimi yüksəlir. Eynən bir neçə parça aldım.
İsti bir sobada bişirirəm ki, səbətlərin kənarları yaxşı qızardılsın. Bu vaxt vaxt var - xiyarları kublara böldüm (burada turşu resepti) və kəsmik kütləsini hazırladım. Bu dəfə bunu etdim: Yumşaq kəsmik pendirinə bir neçə xörək qaşığı xama əlavə etdim və incə bir kütlə əldə etmək üçün yaxşı sürtdüm.
Ancaq kəsmik kütləsini özünüz etməyinizi məsləhət görürəm, çox sadədir. Larissa buna "ricotta" adını verdi, lakin Vikipediyanı oxuduqdan sonra ricotta'nın bir az fərqli şəkildə hazırlandığını öyrəndim.Bu kütləyə nə deyəcəyimi bilmirəm, deyin kim bilir. Alexei Onegin dəqiq bilməlidir.
Bir litr kefir kisəsi götürürəm, axşam (ya da səhər) dondurucuya qoyuram, səhər (axşam) çantanı kəsirəm, dondurulmuş kefiri kətan dəsmalına və ya bir neçə qat cuna qoyun və qabın üstünə asın.
8-10 saatdan sonra qabda zərdab qalır və dəsmalda çox incə bir kütlə, xama ilə kəsmik arasındakı bir şey, yalnız 200 qram əldə edilir.
Zənbillər bişmişdi, sonra anladım ki, hələ də qəlibləri yağlamaq lazımdır - tartletlər çevrildikdə bütün hüceyrələrdən düşdü və iki sürüşməmiş olanı seçməli oldum (başa düşürsən, göstər) .
İçlikləri səbətlərə qoymaq, doğranmış şüyüd səpmək (dondurmuşdum) və kiçik şirin bibər kubları ilə bəzəmək qalır. Tartletlərdəki bir qəlyanaltı hazırdır, səbətlər isti olur - tamamilə soyuduqdan sonra əzilir - yox.
"Anna" kartofu
1 kq kartof
Kalıbı örtmək üçün yağ
200 qr kərə yağı
Bitki yağı, duz, istiot
Bu bir Fransız mətbəxi yeməyidir və bildiyiniz kimi Fransız mətbəxi bütün dünyada məşhurdur, onu da sınayın, xüsusən yemək bişirməkdə mürəkkəb bir şey olmadığı üçün.
Kartofu soyun, bir qismini 2 mm qalınlığında dilimlərə kəsin və 10 dəqiqə soyuq duzlu suya qoyun. Çörək qabını yağlayın və yağ tüstülənməyə qədər qızdırın. Kalıbı ocaqdan götürün və qəlibin altını və divarlarını duzlu suya batırılmış kartof dilimləri ilə düzəltmək üçün bir çəngəldən istifadə edin ki, tərəzi kimi üst-üstə tapsınlar. Qalan kartofları 1 mm-dən çox olmayan daha incə dairələrə kəsib yağda qızardın, sonra qəlib, duz, istiot qat-qat qoyun və hər qatı əridilmiş yağ ilə tökün. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə odun üstünə qoyun, sonra sobada 35-40 dəqiqə qoyun, xidmət edin, qəlibdən çıxarılaraq kartoflar qızıl bir pastaya bənzəyir.
Mayonez nəyi dəyişdirəcək?
Nədənsə mayonez istifadə etmirsinizsə, bunun üçün layiqli bir əvəz var - bu mayonezdən geri qalmayan, əksinə daha faydalıdır bir sous. Mayonezi sousla əvəz edirik:
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 xörək qaşığı limon suyu və ya alma sirkəsi
1 çay qaşığı xardal
7 xörək qaşığı xama
dadına görə duz və istiot.
Yağ, limon suyu, xardal, duz, istiot hamar olana qədər qarışdırın. Xama əlavə edin və qarışdırın. Mayonez tələb olunan bütün salatlar üçün uyğundur. Sandviçlərə bulaşmaq olar. Həm də çox dadlıdır.
Lavaş rulonlarının doldurulması
Pide çörəyini genişləndirin (incə), üzərinə içlik qoyun və rulonlara və ya zərflərə yığın. 30 dəqiqə islatın. Bir boşqaba qoyun və otlarla bəzəyin. Dilimlərə kəsilə bilər.
Kıyılmış ət üçün dolğular:
1) 1 paket xərçəng çubuğu doğrayın. Dadına görə cəfəri və şüyüd, sarımsaq və mayonez əlavə edin. Doldurma maye olmamalıdır. 100 qr sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və qarışdırın.
2) 200 q kəsmik pendirini sarımsaq, şüyüd ilə qarışdırın. Mayonez əlavə edin, qarışdırın.
3) Əllərinizlə 200 qr Adıgey pendirini qırıntılara qədər əzin. 100 g Koreya yerkökü, cəfəri və mayonez əlavə edin.
4) Bir banka konservi yağı əzin. 200 g sürtgəcdən keçirilmiş pendir, şüyüd və mayonez əlavə edin.
5) 300 q duzlanmış siyənək filesi üyüdün. Cəfəri və şüyüd, 3 qaynadılmış yumurta, 2 qaynadılmış yerkökü əlavə edin. Mayonez əlavə edin və qarışdırın.
6) 200 q jambonu qaba bir sürtgəcdən keçirin, dadına görə 100 q rəndələnmiş pendir, sarımsaq, şüyüd və mayonez əlavə edin.
7) 200 g jambon və 100 g pendir sürtgəcdən keçirin. 100 g Koreya yerkökü, şüyüd və mayonez əlavə edin.
9) 100 qr sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə 200 q qızardılmış kıyılmış ət, sarımsaq, 1 qutu ağ lobya, 1 bolqar bibəri və mayonez ilə qarışdırın.
10) 200 q pendir sürtgəcdən keçirin. Duz, mayonez və çox sayda kişniş, şüyüd və cəfəri əlavə edin.
11) 1 soğanı bitki yağı ilə qarışdırın və 1 qaynadılmış yumurta, 2 qaynadılmış yerkökü, 2 işlənmiş pendir (sürtgülü), mayonez və göyərti ilə qarışdırın.
12) 1 təzə yerkökü və 2 təzə xiyar sürtgəcdən keçirin. 2 pomidor, 2 yumurta, sarımsaq, doğranmış qoz, cəfəri, şüyüd, mayonez əlavə edin.
Fırında tərəvəzli balıq
Balıq sadəcə dadlıdır!
Yağsız və sümüksüz 600-800 qram balıq
1 soğan
1 kiçik balqabaq və ya balqabaq
1 pomidor
1 yerkökü
1 bolqar bibəri
300-400 qram kartof
duz, istiot, balıq dadına görə ədviyyat
cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan
qızartmaq üçün bitki yağı
Balıq böyükdürsə, onu böyük parçalara ayırın, balığı bir qril qabda və ya sadəcə hər iki tərəfində azca yağ olan bir qabda qızartın, bir boşqaba köçürün və hələlik kənara qoyun.
Yerkökü sürün, bibəri incə yarım halqalara, soğan və pomidoru kublara, balqabaq zucchini-yə, kartofları çox qalın olmayan dairələrə kəsin.
Qızartma qabda bir az bitki yağı qızdırın, əvvəl balqabağı qızıl şəffaf olana qədər orta istidə qızartın, qızardılmış balqabağı bir qaba köçürün, sonra tavaya bir az daha çox yağ əlavə edin, bir az bibər qızartın, sonra soğanı əlavə edin, qızartın. bir neçə dəqiqə qarışdırın, yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri şəffaf olana qədər qovurun, sonra pomidor və xırda doğranmış göyərti əlavə edin, bir az daha qızartın, sonra bütün tərəvəzləri qabların içinə bir qaba köçürün, bir az duz və istiot əlavə edin. qarışıq, qarışdırın.
Sonra tavaya bir az daha çox yağ əlavə edin, kartofu qızarana qədər qızardın, amma yumşalana qədər yox, qızartma zamanı bir az duz əlavə edin.
Fırını 200 dərəcə qızdırın.
Tərəvəz qarışığının yarısını bişirmə qabının altına qoyun, üstünə balıq qoyun, bir az duz, istiot əlavə edin və ədviyyata səpin, qızardılmış kartofu balığın üstünə, qalan tərəvəzlər də üzərinə qoyun.
Formanı 2 qat folqa ilə örtün, balıqları 50 dəqiqə bişirin, folqa hazır olana qədər 15 dəqiqə çıxarın.
Nuş olsun!
Donuzlu kartof salatı
Səmimi kartof salatı
/ Litva mətbəxi /
Tərkibi:
İncə dilimlənmiş donuz (isti hisə verilmişdən daha yaxşıdır)
Qaynadılmış kartof
Turşu
Haşlanmış yumurta
Mayonez
Yaşıllar
Pişirmə üsulu:
Kartofları qabıqlarında bişirin. Xırtıldayan qədər ızgara pastırma.
Kartof, xiyar və yumurtanı xırda doğrayın. İstədiyiniz doğranmış göyərti əlavə edin (soğan və ya tüklərini əlavə edə bilərsiniz). Hər şeyi mayonez ilə yaxşıca hazırlayın və qarışdırın.
Donuzu nazik dilimlərə kəsin və bir-birinizin yanında uzanın, çünki salatın özündə yumşalacaq və dadlı olmayacaq.
Karides və Şaftalı Salatı
1 qat qaynatmaq - Karides, soyun. Kiçik bir qazanın altına qatın. (Əvvəlcə qida filmi qoyun) Karidesin üstünə bir az təzə şüyüd səpdim.
2 qat qaynadılmış yumurta ağı (2 ədəd) + mayonez mesh.
3 qat pendir, incə bir sürtgəcdə + bir mayonez mesh.
4 qat - təzə xiyar (incə sürtgəc) + mayonez mesh.
5 qat yumurta sarısı + mayonez.
6 qat - incə doğranmış konserv şaftalı (ananas da mümkündür) + mayonez toru.
Qaynadılmış kartofun son qatı (2 ədəd) incə bir sürtgəcdə.
Filmin uclarını və soyuducuya sarın, hopdurulmaq üçün.Təqdim etmədən əvvəl qazanı çevirin, salatı diqqətlə çıxarın, filmi diqqətlə çıxarın. BÜTÜN HAZIR
Şaurma
Tərkibi:
Erməni lavaşı - 1-2 ədəd
Krem pendir - 1 osh qaşığı
Salat - 1 vərəq
Ağ kələm
Kök
Pomidor - 1 ədəd
Ham - 2 dilim
Toyuq döşü
Duz və istiot
Hazırlanması:
Toyuq döşünü qaynadın. Bunun üçün bir az vaxt lazımdır.
Bir neçə uzunsov dilimi kəsin və istəsəniz bir az qızardın.
Kələmi incə doğrayın və ya sürtün. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
2-3 kiçik pomidor dilimini və bir neçə ham dilimini kəsin.
Rulo yaratmağa başlayırıq:
Pide çörəyini götürüb krem \u200b\u200bpendirlə yağlayırıq. Üstünə bərabər şəkildə cırılmış kahı yarpaqlarını yaydırın. Sonra kələm, yerkökü, pomidor dilimləri, vetçina və sonda toyuq.
Diqqətlə sarın və zövq alın. Jambon və pendir ilə rulon hazırdır!
Nuş olsun!
PİZZA HIZLI
Xəmir:
0,5l kefir
2 yumurta
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı soda
3-4 osh qaşığı. un
Doldurma:
1 s Ketçap
2 soğan
200 g şampinon
300 qr kolbasa
0,5 l mayonez
sərt pendir
Hazırlanması:
1. Xəmiri pancake ilə müqayisədə bir az qalın yoğurun.
2. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, çörək qırıntılarına səpin, xəmirin üstünə düzün və hamarlaşdırın.
3. Ketçupu xəmir üzərinə bir tel dayaqla səpin.
4. Göbələkləri zolaqlara, kolbasa kublara və ya zolaqlara kəsin.
5 Hər şeyi xəmirin üzərinə qoyun, pomidor ilə bəzəyə bilərsiniz.
SALADA "Üzüm Sınıfı.
Məhsullar:300 qr. qaynadılmış toyuq döşü,
3 qaynadılmış yumurta
2 yaşıl alma,
100 qr. sərt pendir
100 qr. çam fıstığı
, 300 qr. toxumsuz üzüm
,duz,
mayonez,
kahı yarpaqları.
Hazırlanması:
Toyuqları kublar halında kəsin, yumurtaları qaba bir sürtgəcdən keçirin, Almaların qabığını soyun, nüvəsini götürün, ətini kublar halına gətirin.Üzümləri uzununa yarıya bölün, pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, Salatı dəyirmi bir yeməyin üzərinə qoyun. , kahı yarpaqlarının üstünə.Qatların üzərinə bir az mayonez səpin .1 qat - toyuq əti, 2 qat - yumurta, 3 qat - alma, 4 qat - qoz-fındıq, 5 qat - pendir.Son qat təbəqə mayonezlə yaxşı ləkələnmişdir. Salatın kənarında, bir dairədə üzümün yarısını qoyun, salatın üst hissəsini üzümün yarısından düzülmüş "dəstə" ilə bəzəyin.
Bir çay qaşığı duz və dörddə bir çay qaşığı bibər ilə hər hansı bir ağ balıqdan bir kilo filesi. Balıqları bir qaba qoyun. Bir kiçik soğanı xırda doğrayın. 250 q göbələyi çox incə kəsin və soğanla birlikdə 100 q kərə yağı içərisində 5 dəqiqə qovurun. İstidən çıxarmadan soğana 50 q un əlavə edin və yumşaq bir stəkan xama tökün. Duz və istiot və qarışıq qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq odda saxlayın. Bu qarışıq ilə balıqları formada tökün və 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Bitmiş balıqları cəfəri ilə bəzəyin.
Siciliya balığı
Böyük balıqlar (məsələn, gəzinti), karkasın hər iki tərəfində təmiz, bağırsaq və əyik kəsiklər yaradır. Hər bir kəsikdə yarım limon dilimi qoyun.
Hazırlanmış balıqları yağlanmış bir çörək qabına qoyun, üzərinə soğan, doğranmış kartof, balqabaq və təzə göbələklərin incə dilimlərini gözəl üzüklərlə çevirin.
Balığa duz və istiot vurun, zeytun yağı və su ilə çiləyin. Balığı sobada 180 dərəcəyə qədər bişənə qədər bişirin (vaxt balığın ölçüsündən asılıdır).
Qızıl balıq rulosu
və pendir
Tərkibi:
800 g az duzlanmış somon
75 qr az duzlanmış feta pendir
200 g qaymaqlı pendir
2 dəstə şüyüd
Şüyüd yuyun, qurudun və doğrayın. Pendir parçalayın, qaymaqlı pendirlə yaxşıca qarışdırın, qaşıqla köpük yoğurun.
Geniş bir bıçaqla çox iti bir bıçaqdan istifadə edərək, somon filetosunu incə dilimlərə kəsin.
Masanın iş səthinə böyük bir folqa təbəqəsi qoyun. Qızıl balıq lövhələrini bir-birinin üstünə bir az üst-üstə düşəcək şəkildə qoyun.
Somona bərabər miqdarda şüyüd səpin. Qızıl balıq pendir və qaymaqlı pendir qarışığını qoyun. Diqqətlə bütün səthə yayılır. Yuvarla. Folqa sarın və soyuducuda 1-2 saat saxlayın.Folyonu rulondan götürün, hissələrə bölün.
Tərkibi:
1,5 kq alabalıq
1 osh qaşığı. l. bitki yağı
1 kiçik cəfəri dəstəsi
1 kiçik şüyüd
1 limon
Fərqli rəngli 2 şirin bibər
qaba duz və təzə üyüdülmüşdür
bibər - dadına görə
Balıqları yuyun, bağırsağa qoyun və solungaçları götürün. Sonra alabalığı yenidən yuyun və təmiz bir dəsmal ilə qurutun. Çörək folqasını iki təbəqəyə qatın, üzərinə cəfəri qoyun, sonra alabalıq. Balıq cəsədini içəridən və xaricdən təzə üyüdülmüş bibər və iri duzla ovuşdurun.
Limonu yuyun, suyunu limonun yarısından sıxın. Təzə sıxılmış limon suyunu bitki yağı ilə qarışdırın, alabalığı bu qarışıqla örtün və 15-20 dəqiqə buraxın. Limonun digər yarısını dairələrə kəsin, sonra hər dairəni yarıya bölün. Alabalıqların bir tərəfində kiçik parçalar (45 ° bucaq) düzəldin və içərisinə limon dilimlərini daxil edin.
Şüyüd yuyun, qurudun, incə doğrayın və balığın qarnını onunla doldurun. Şirəsini sıxdığınız limonu ora qoyun. Folqa kənarlarını qaldıraraq, balıqların hər tərəfi folqa ilə yaxşı örtülməsini təmin edin. Alabalıq 35-40 dəqiqə 180-190 ° C-yə qədər qızdırılıb bişirilir. Çörək bişirmək başa çatdıqda (bişmədən təxminən 10 dəqiqə əvvəl) folqa açın ki, balıqlar biraz qızardın.
Hazır alabalığı kahı yarpaqları üzərinə qoyun. Şirin bibəri toxumdan soyun, yaxalayın və incə zolaqlara kəsin. Alabalıqları onlarla bəzəyin və xidmət edin. (Bibər pomidorla əvəz edilə bilər)
Salat üçün maddələr:
kartof - 3-4 ədəd,
hisə verilmiş toyuq - 200 q,
soğan - 1 ədəd,
qarğıdalı konservi
(və ya yaşıl noxud - 200 g,
və ya turşu xiyar - 2 ədəd),
yumurta - 3 ədəd,
işlənmiş pendir - 150-200 q,
qoz-fındıq (badam və ya qoz və ya çam fıstığı) - bir ovuc
Salatı bəzəmək üçün sizə lazım olacaqdır: badam, rozmarin və ya şam budaqları və ya tüklü soğan.
Resept kahı Sidr konusu:
Yumurta və kartofu bişirin və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Siqaret çəkmiş toyuğu kublar şəklində incə doğrayın.
Soğanı acı dadmamaq üçün qaynar su ilə yandırın, amma az miqdarda sirkə içində tamamilə marinat etmək daha yaxşıdır (1 orta soğan üçün 100ml 6% sirkə, bir çay qaşığı duz və şəkər, 30 dəqiqə saxlayın, sonra şoraba boşaltın, soğanı bir kağız dəsmal ilə qurutun).
Bu salatda xiyar istifadə edirsinizsə, onları incə zolaqlar şəklində kəsin. Burada qeyd edəcəm ki, xiyar və ya noxud üçün qarğıdalı dəyişdirərək tamamilə fərqli salat dadları alırsınız, şənlik masası üçün ümumiyyətlə bir boşqabda fərqli maddələr olan 3 konus düzəldirəm, amma bu dəfə bütün qarğıdalı başqa bir salata girdi və konuslar 1 xiyarla, 2 - noxuddayam, üçüncüsü də hər ikisində.
İşlənmiş pendir bir dondurandan sonra bir sürtgəcin üzərinə sürün - bu bir-birinə yapışmayacaq. Qoz-fındıqları incə doğrayın və sonra pendir ilə qoz-fındıq qarışdırın.
Hazırlanmış bütün salat maddələrini təbəqələrə yaydıq, hər təbəqəni mayonezlə sürtdük:
1 qat kahı - kartof;
2 qat salat - hisə verilmiş toyuq;
3 qat kahı - soğan;
4-cü kahı qat - konservləşdirilmiş qarğıdalı (və ya turşu xiyar və ya yaşıl noxud);
5 qat kahı - yumurta;
6 qat kahı - qoz-fındıqlı pendir.
Qatların düzülməsi, salata konusların formasını verin. Bunu qat-qat edə bilməzsən. Şam qozalarını badam və göyərti ilə bəzəyin.
Böyük bir salat əvəzinə bir neçə kiçik salat hazırlayın, əks halda şam konusundan daha çox ananasa bənzəyir. Bademi əsirgəməyin, əks halda qönçələr keçəl görünür.
Göbələk paşetli ulduzlar
Bu resept üçün bizə lazımdır:
xəmir xəmir
göbələk pate (və ya hər hansı digər)
Pate:
göbələkləri 500 qram doğrayın, qızardın
kərə yağı və ya marqarin - 200 qram,
göbələk ilə qarışdırın. badam, 100 q
- doğrayın, qarışığa əlavə edin.
Baharatlar və sonunda bir az zeytun yağı!
Xəmiri buzdan çıxarın, ulduzları bir forma ilə qəlibləyin və ortada paşet qaşıqlayın, eyni ulduzu üstünə qoyun.
Ulduzları 15 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.
ƏT SALATI
Salat məhsulları
Toyuq mədələri - 800 qr.,
Xiyar - 1 ədəd.
Yaşıl soğan,
yumurta - 7 ədəd,
şüyüd, zəncəfil - 30 qr.
Sos üçün:
Xama və ya mayonez - 3 xörək qaşığı,
zeytun yağı - 2 xörək qaşığı,
duz istiot
Toyuq mədələrini yaxşı yuyun, duzlu suda 1 saat bişirin. Yumurtaları qaynadılmış, təmiz, incə doğrayın. Xiyar kublar şəklində kəsin. Soğanı və şüyüdü xırda doğrayın.
Sos üçün xama və ya mayonez, zeytun yağı, incə doğranmış zəncəfil qarışdırın. Hazır toyuq mədələrini kiçik kublara kəsin.
Bütün maddələri birləşdiririk, sousu əlavə edirik, bir az duz, istiot, yaxşıca qarışdırırıq.
Cips üzərində pendir qəlyanaltı
Tərkibi
100 q yarı sərt və ya bərk pendir, 300 q pomidor, dadına uyğun otlar, 2 diş sarımsaq, mayonez, kartof çipsi (cips geniş olmalıdır), zeytun və zeytun bəzək üçün
Resept
Çiplər islandıla biləcəyi üçün içkini xidmətə başlamazdan əvvəl yaymağınızı və ya içliyi salat qabına qoymanızı, çipsi yanına qoymağınızı məsləhət görürəm. Qonaqlar, istəsələr, doldurulmağı çiplərin üzərinə özləri qoya bilərlər.
Hər hansı bir doldurma hazırlana bilər,
dadmaq.
Pomidorları xırda doğrayın.
Pomidor çox şirəlidirsə,
suyu boşaltın.
Yaşılları xırda doğrayın.
Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Pendir, pomidor, göyərti qarışdırın.
Ekstrüde edilmiş əlavə edin
sarımsaq press sarımsaq.
Mayonez əlavə edin, qarışdırın.
Nəticədə kütləni çiplərin üzərinə qoyun.
Zeytun ilə bəzəyin.
İsti yay rulonları
Tərkibi
Kişniş - 3 filial
Nişasta - 1 çay qaşığı
Günəbaxan yağı - 1 litr
Zəncəfil kökü - 10 qram
Düyü ilə dondurulmuş tərəvəzlər - 6 xörək qaşığı qutu
Nişasta - 1 çay qaşığı
Soya sousu - 120 mililitr
Portağal - 2 ədəd
Yumurta - 1 ədəd
Düyü xəmir - 6 ədəd
İki kvadrat düyü xəmirini üst-üstə qoyun. Salantro yarpaqları və bitki qarışığını mərkəzə qoyun. Əvvəlcə tərəvəzləri bir qat xəmirə, daha sonra növbəti qatına sarın. Ruloları bir dəqiqə qaynar yağa batırın və yağı udmaq üçün salfetə köçürün. Hazır rulonları kəsin və sous ilə xidmət edin. Sos üçün soya sousunu bir qazanın içinə tökün, incə doğranmış zəncəfil kökü əlavə edin, portağal suyunu tökün və hər şeyi qaynadın. Oddan çıxarın. Nişastanı suda həll edin və sousa bir az əlavə edin. Tencereyi atəşə qaytarın və hər şeyi qarışdırın. Sosu bir qaba tökün və bir az soyudun.
KRİMTLƏRDƏN KANAPE
Cherry pomidorları ilə
6 porsiya üçün maddələr:
250q hazır xəmirli xəmir
24 böyük karides
12 albalı pomidoru
yarım limon
dadına görə duz və üyüdülmüş qara bibər
Xəmiri bir istiqamətə azca yaydırın. Hamurdan kiçik bir çentiklə (diametri təxminən 2,5 sm) dairələri kəsin və perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Çırpılmış yumurta ilə yağlayın və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Sonra çıxarıb sərinləyirik.
Əsas şeylər bişirilirkən, orta yeməkdə bir qabda 1 xörək qaşığı qızdırın. bitki yağı. Karides, duz və istiot dadmaq üçün qoyun. Tenderə qədər qızartın, hər tərəfdən 2 dəqiqə.
Artıq piyləri udmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Bişmiş dondurulmuş karides istifadə edirsinizsə, üzərinə qaynar su ilə tökmək kifayətdir.
Pomidorları ölçüsündən asılı olaraq yarıya və ya dörddə birinə kəsin.
Limonu nazik dilimlərə kəsin, hər dilimləri 4 hissəyə bölün.
Karides, bir dilim pomidor, bir dilim limon və şişdə bir şişkin baza vururuq. Qalan məhsullarla təkrarlayırıq.
Toyuq döş əriyən pendir və göyərti ilə rulonlarda
Tərkibi:
Toyuq filesi və ya döş,
İşlənmiş pendir,
Kərə yağı,
Göyərti, ədviyyat, duz,
Yumurta, Çörək qırıntıları
Pişirmə üsulu:
Toyuq filesi və ya döş götürün.
Biz onu bir az döydük
Bitkiləri incə doğrayın.
Filetin üstünə bir boşqab işlənmiş pendir qoyun, üzərinə otlar səpin, üzərinə bir dilim işlənmiş pendir və bir parça kərə yağı əlavə edin.Duz və istiot.
Rulolara sarın və diş çubuqları ilə sancın.
Ruloları döyülmüş bir yumurtaya batırın.
Onları çörək qırıntılarına bükün və bu proseduru üç dəfə təkrarlayın.
Sonra onları yağda qızartın.
Rulolar qəhvəyi olduqda, folqa ilə sarın və 20-25 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin.
Jambon və balıq ilə rulonlarda
20 porsiya
Tərkibi:
lavaş (nazik) - 2 vərəq
ilk doldurma üçün:
şirin bibər - 1 ədəd.
sarı və yaşıl
vetçina - 200 q
mayonez "SKIT Zeytun"
provencal otları ilə "- 100 ml
xardal - 1 çay qaşığı
şüyüd - 1 dəstə
ikinci doldurma üçün:
duzlu qırmızı balıq filesi - 200 q.
qaymaqlı pendir və ya kəsmik - 200 q
mayonez "SKIT Provencal" - 50 ml
şüyüd - 1 dəstə
limon - 1 ədəd.
Şirin bibər rulonlu makaron hazırlayın. Mayonez, xardal, doğranmış şüyüd, mövsümü duz və istiotla qarışdırın.
Balıq rulonları üçün bir pasta hazırlayın. Krem pendirini bir qaba köçürün, mayonez, doğranmış şüyüd, limon suyu, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş qabıq əlavə edin. Qarışdırın.
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Bibərləri yarıya bölün, nüvəsi götürün, bir xəmir qabına qoyun, bitki yağı ilə çiləyin. Fırında 20 dəqiqə bişirin, sonra bir qaba köçürün, plastik örtüklə örtün və 10 dəqiqə buraxın. Bibərdən qabığı çıxarın, pulpa zolaqlar şəklində kəsin.
Balıqları incə dilimlərə kəsin.
Bir pide çörəyini mayonez, xardal və şüyüd qarışığı ilə yağlayın, üstünə dilimlənmiş bibər və vetçina əlavə edin. İkinci pide çörəyini mayonez və göyərti ilə krem \u200b\u200bpendirlə yağlayın və üzərinə balıq parçaları qoyun.
Pide çörəyini rulonlara yığın, 2,5-3 sm enində rulon şəklində parçalara kəsin.
Məsləhət:
Pişirmə müddəti məhdud olduqda, ham rulonlu bibər atlana bilər. Bunu edərkən bibəri çox incə zolaqlar şəklində kəsin.
Bişmiş toyuq
kartofla
1 kiçik toyuq
4-5 ədəd. böyük kartof
2 diş sarımsaq
bir neçə şüyüd budağı
kiçik bir kərə yağı
1 osh qaşığı. bir qaşıq xardal
1-2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
0,5 çay qaşığı duz
çəkmək üçün qara bibər və dadmaq üçün ədviyyatlar
Hazırlanmış toyuğu sarımsaq parçaları ilə doldurun. Bir qabda zeytun yağı, xardal, duz, istiot və ədviyyatları qarışdırın, toyuğu içəridən və xaricdən çıxan şoraba ilə fırçalayın. Toyuğun içinə şüyüd budaqları və bütöv bir sarımsaq mixəyi qoyun, qarınını diş çubuqları ilə doğrayın, ayaqları iplə bir-birinə bağlayın, qanadları diş çubuqları ilə karkasın içinə sancın. Dərinin altındakı sinəyə kiçik bir kərə yağı qoyun (beləliklə döş incə və şirəli olacaq). Toyuğu bitki yağı ilə süzülmüş bir yeməyə köçürün, kənara qoyarkən bir neçə dəqiqə şoraba qoyun.
Kartofları soyun, orta hissələrə ayırın, bir qaba köçürün, duz və bir az zeytun yağı ilə qarışdırın və kartofu toyuq ətrafına yayın.
Fırını 200 dərəcə qızdırın, kalıbın içinə bir-iki xörək qaşığı isti su tökün, toyuğu sobaya qoyun, yumşalana qədər bişirin, (deşəndə \u200b\u200bşirəsi şəffaf olmalıdır, bir saatdan biraz bişirdim. ).
Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl bir qabıq əldə etmək üçün sobadakı fanatı aça bilərsiniz.
Nuş olsun!
Donuz əti
Pomidor ilə
və pendir
Tərkibi:
1 kq donuz bonfili
3 pomidor,
200 qr sərt pendir
4 diş sarımsaq
duz, qara istiot
Pişirmə üsulu:
Yumruğu yuyun, təxminən 1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, dilimləri sona qədər kəsməyin.
Pomidorları yarım halqalarda, pendir - dilimlərdə kəsin.
Donuz əti duz və istiot, xırda doğranmış sarımsaqla ovuşdurun. Ortadakı dilimləri sürtməyi unutmayın.
Donuz dilimləri arasına pendir və pomidor dilimlərini qoyun.
Donuz ətini folqa ilə bükürük və 180 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən 1 saat bişiririk.
İsti şəkildə xidmət edin, hissələrə bölün.
Kartof
Toyuq ilə
qablarda
Tərkibi:
Açıqdır4
qazan:
500 q toyuq
10 kartof,
2 soğan,
2 yerkökü,
xama,
200 q pendir
ədviyyat, otlar
Pişirmə üsulu:
Toyuğu kublar şəklində doğrayın, yarım bişənə qədər bitki yağı ilə qızartın. Soğanları ayrıca qızartın. Bir sürtgəcdə üç yerkökü, kartofları kublar şəklində kəsin, duz edin, isterseniz ədviyyat əlavə edin.
Qablara qablara qoyun: ət, soğan, yerkökü, kartof. Üstünə 1 xörək qaşığı qoyun. xama, suyu tökün və ya qazanın hündürlüyünün dörddə birini suya qoyun. Qazanları qapaqlar ilə bağlayıb sobaya qoyduq. Tenderə qədər bişiririk. Xidmətə başlamazdan əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti ilə səpin.
Pendirlə bişmiş hinduşka filesi olan kartof
Tərkibi:
500 g hindi filesi
(belə ki, qızardılmış
qəlibin altına uzan
bir qatda),
1 kq kartof
(filesi örtmək üçün
bir neçə qat
və bir az darıxdım
formanın kənarına),
200 qr pendir
1/2 stəkan süd və ya su
duz,
kartof üçün ədviyyat
Pişirmə üsulu:
Hind filetosunu yuyuruq, quruyuruq, xırda doğrayırıq, duzlayırıq və yarım bişənə qədər qovururuq. 1 qat altındakı bir qəlibə qoyduq.
Kartofları soyun, təxminən 0,4 sm qalınlığında halqalar halında kəsin, üst qat qəlibin kənarına çatmaması üçün hinduşka filesi üzərində qat-qat qoyun. Hər qat və mövsümü ədviyyatla duzlayın. Müəllif 3 qat var.
İpucu: bir çox təbəqə etməyin - kartofların bişirilməsi çox vaxt aparacaq.
Mayonez süd və yağ kartof ilə qarışdırın.
Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyduq və təxminən 30 dəqiqə 200 dərəcə bişirdik. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin və sobada 10 dəqiqə daha saxlayın.
Bişmiş göbələklər
pendir və pomidor ilə
Tərkibi:
500 g şampinon,
- 3 soğan,
- 3-4 pomidor,
- 100 q pendir,
- duz, istiot - dadına görə,
-3-4 st. l. bitki yağı.
Hazırlıq
Göbələkləri boşqablara kəsin, 10 dəqiqə qaynatın və süzgəcdə atın. Soğanı yarım halqalarla kəsin, yumşaq olana qədər bitki yağı ilə qızartın, sonra göbələkləri əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qızartın.
Pomidorları dairələrə kəsin və ayrıca qovurun. Natrium pendir incə bir sürtgəcdə.
Göbələkləri və soğanları bişirmə qabına qoyun, üzərinə pomidor qoyun və pendirlə çiləyin. Fırında 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.
Tərkibi:
1 kq toyuq qanadları
100 ml isti qırmızı tabasco sousu
bibər
duz
Hazırlanması:
Sosu bibər və duzla birləşdirin, içindəki toyuq qanadlarını gəzdirin, bişmiş qaba qoyun və sobada 40-45 dəqiqə bişirin. Bunları tel rafına qoya bilər və aşağıya bir qab qoyun. Nuş olsun!
Rulolar
badımcan
Tərkibi:
Patlıcan 800 q
Duz 1 çay qaşığı
Dereotu 100 qr
Qırmızı pomidor 200 q
Toyuq yumurtası 1 ədəd.
Sarımsaq takozları 4 ədəd.
Bitki yağı 60 ml
Yumurtanı çəngəllə azca çırpın. Sarımsağı mümkün qədər kiçik doğrayın, şüyüd ilə qarışdırın və bir az duzlayın. Patlıcanları qurutun, yumurtaya batırın. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızartın. Hər bir dilim badımcan üçün bir dilim pomidor qoyun, təxminən bir çay qaşığı şüyüd və sarımsaq qoyun və rulonda sarın. Hazır rulonları qida ilə örtün və ən azı bir saat soyuducuda oturun, soyuq xidmət edin.
Donuz ətinə bükülmüş toyuq döşü
TƏKLİFLƏR
4 toyuq filesi,
150 qr yumşaq pendir
8 zolaq pastırma
1/2 osh qaşığı. toyuq suyu
½ yemək qaşığı. gül şərabı,
2 çay qaşığı. bal və nişasta,
duz,
bibər.
Cib şəklində filetoda kəsiklər düzəldin Duz və istiot Pendiri 4 dilim kəsin və bir-bir “cibə” qoyun. Hər filesi iki dilim donuz əti ilə sarın, diş çubuğu ilə möhkəmləndirin, qoyun. bir bişirmə qabı və sobada 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin. Sous üçün: toyuq suyunu qaynatın, şərabla seyreltilmiş nişastanı əlavə edin, bal əlavə edin və qaynadın. və sousun üstünə tökün.
Qatlara düzün:
Haşlanmış toyuq döşü.
Soğan ilə qızardılmış şampinonlar.
Yumurta (zülal) (sürtgəcin üstünə sürtün).
Sərt pendir (sürtgəcdən keçirilmiş).
Hər qatı mayonez ilə yağlayın.
Üstünə sarısı ilə çiləyin
(sürtgəcin üstünə sürtün), zeytun ilə bəzəyin.
Çipləri xidmət vermədən əvvəl daxil edin.
SALADA "Nice"
250q mal əti
2-3 duzlu xiyar (kiçik)
1 böyük soğan
1 böyük yerkökü
göbələk (hər hansı bir)
2 yumurta
Mal əti bişirin, zolaqlara kəsin. Xiyarları da kəsdik. Soğanı xırda doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin və bitki yağına qovurun.
Yumurtaları bişirin və incə doğrayın.
Göbələkləri bişirin və yağda qızartın.
Hər şeyi və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.
Üzərinə pendir səpin.
Solyanka
Tərkibi
- 2 litr mal əti suyu,
- 2-3 turşu xiyar,
- 200 qr hisə verilmiş brisket,
- 200 qr hisə verilmiş kolbasa,
- 6 kolbasa (tercihen ovçuluq kolbasa),
- 10-15 zeytun,
- 2 soğan,
- 2 xörək qaşığı un
- 1 xörək qaşığı bitki yağı
- 3-4 xörək qaşığı tomat pastası,
- dadmaq üçün şüyüd və ədviyyat.
Hazırlıq
1. Bulyonu mal əti üzərində bişirin. Hazır əti çıxarın, kublara kəsin və yenidən qaynar bulyona göndərin.
2. Xiyarları kublar şəklində doğrayın və tencereye göndərin, çuxurlu qara zeytunları ora göndərin. Bulyonu 15 dəqiqə bişirin.
3. Tüstülənmiş döş, kolbasa və kolbasaları xırda kublar halında kəsin, hər şeyi qazana göndərin.
4. İncə doğranmış soğanı bitki yağına qovurun, un əlavə edin və daim qarışdırın. Tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və tavaya göndərin.
5. Sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin, şüyüdü incə doğrayın, bir qazana qoyun və qaynadın.
6. Atəşi söndürün, tavanı bir qapaq ilə örtün və yarım saat dəmləmək üçün buraxın.
Kartof - 6 ədəd
Ham - 150 q
Soğan - 1 ədəd
Cəfəri (dadına görə)
Kərə yağı - 1 osh qaşığı l.
Çili bibəri (üyüdülmüş, dadına görə)
Duz (dadına görə)
Sərt pendir (rəndələnmiş) - 50 q
Qara bibər (zövqə görə torpaq)
Yaşıl soğan (dadına görə)
Buğda unu - 1 osh qaşığı. l.
Yumurta - 1 ədəd
Belə doldurulmuş kartoflar ayrıca ləzzətli bir bayram yeməyi kimi ayrı bir yemək kimi də xidmət edə bilər.
Kartofları qabıqda bişirin. Yaşıl soğan və cəfəri doğrayın.
Jambon və soğanı doğrayın və kərə yağı ilə qızartın.
Sonra qızartmanı doğranmış cəfəri, pendir, yaşıl soğan ilə qarışdırın.
Kartofu yarıya bölün, soyulduqdan sonra pulpa çıxarın.
Pulpa kublar şəklində kəsin.
Onları pendir və vetçina ilə qarışdırın.
Yaxşı, amma yavaşca qarışdırın, bibər, duz.
Yaranan kütlə ilə kartof yarısını doldurun, onları birləşdirin, un, yumurta, una bükün.
Kartofları qızılı rəngə qədər qızardın.
Xırtıldayan qabıqlı bir kartofumuz olacaq.
Qızardılmış donuz əti "Frikando
»
Tələb olunan məhsullar:
Donuz əti ...................... 1 kq
Salam, hörmətli sayt oxucuları!
Bu yaxınlarda internetdə gəzirdim və bir resept xoşuma gəldi - kartof tartletlərindəki bir qəlyanaltı, mətbəx testlərini keçirməyə qərar verdim.
Yalnız bir tətil yoldadır - Vətən Müdafiəçisi Günü. Səmimi bir şirkətdə görüşmədən və yaxşı bir qəlyanaltı olmadan edə bilməzsiniz. Beləliklə, xanımlar üçün kişilərini orijinal bir yeməklə sevindirmək üçün bir fürsət var.
Tarifini Povarenka'da Larisadan (Larek) götürdüm. Orada doldurma üçün ən incə kəsmik kütləsini özüm necə edəcəyimi də öyrəndim - oxuyun, siz də öyrənəcəksiniz.
Məzə sadədir, lakin buna baxmayaraq, yalnız kartof qaynatmaqdan və siyənək kəsməkdən daha çox vaxt lazımdır. Hələ də kartof tartletləri bişirmək lazımdır.
Sifarişlə məhsullarla başlayaq:
- 3-4 orta ölçülü kartof;
- bir yumurta;
- kartof püresi üçün bir parça kərə yağı;
- 300 qr yumşaq kəsmik;
- 3-4 xörək qaşığı xama;
- bir az duzlanmış siyənək;
- 2-3 turşu xiyar;
- duz, üyüdülmüş qara bibər dadına görə;
- bəzək üçün - şüyüd, bir dilim şirin bibər.
Kartof tartletlərindəki qəlyanaltı
Kartoflar həmişəki kimi soyulmuş, yuyulmuş, parçalara ayrılmış və duzlu suda qaynadılmışdır.
Özü siyənək götürdü. Əlbətdə ki, hazır fileto və ya konserv ala bilərsiniz, amma şəxsən onları sevmirəm.
Nə qədər fərqli alsam da - eyni ləzzət deyil və budur. Yaxşı bir siyənək götürməyimi istərdim, biraz onunla oynayım, əllərimi çirkləndirim, amma tartletlərdə qəlyanaltı dadlı olacaq - bir zəmanət.
Rəyləri doldurub kiçik kublara kəsin. Məni necə kəsdiyimlə maraqlanan hər kəs - görürsən, orada bir fotoşəkil, hətta bir video var, bir mütəxəssis bunu necə edir.
Kartoflar bişdi, adi kartof püresi hazırlamalısınız - bütün suyu boşaldıram, bir parça kərə yağı əlavə edirəm, çəngəllə azca döyülmüş yumurta,
dadmaq və yaxşı yoğurmaq üçün duz, istiot. Püresi incədirsə, bir az un əlavə edə bilərsiniz.
Bundan əlavə, resept silikon qəliblərin kərə yağı ilə yaxşı yağlanmalı olduğunu yazır. Düşündüm - niyə silikonu hələ də bulaşdırırsan, heç bir şey yapışmır. Təcrübə üçün bütün qəlibləri ləkələdim, amma ikisini yox - görək nə baş verir.
Kartof püresini qəliblərə qoydum (desert qaşığının üstünə) və nəm əllərimlə divarlar boyunca yoğurdum.
Dərhal deməliyəm - təbəqə çox incə deyil, lakin 5 mm-dən daha qalın olmamalıdır - kartof yaxşı bişəcək. Əgər təbəqəni çox qalın edirsinizsə, bişərkən kartof tartletləri yüksəlir. Eynən bir neçə parça aldım.
İsti bir sobada bişirirəm ki, səbətlərin kənarları yaxşı qızardılsın. Bu vaxt vaxtım var - xiyarları kublara böldüm (turşu resepti)
və kəsmik kütləsini hazırlayın. Bu dəfə bunu etdim: Yumşaq kəsmik pendirinə bir neçə xörək qaşığı xama əlavə etdim və incə bir kütlə əldə etmək üçün yaxşı sürtdüm.
Ancaq kəsmik kütləsini özünüz etməyinizi məsləhət görürəm, çox sadədir. Larissa buna "ricotta" adını verdi, lakin Vikipedi oxuduqdan sonra ricotta'nın bir az fərqli hazırlandığını öyrəndim.
Bilmirəm bu kütləyə nə deyim, deyin kim bilir. Burada Alexey Onegin dəqiq bilməlidir.
Bir litr kefir kisəsi götürürəm, axşam (ya da səhər) dondurucuya qoyuram.
Səhər (axşam) çantanı kəsdim
dondurulmuş kefiri bir kətan dəsmalına və ya bir neçə qat cuna bağlayıram, bir qabın üstünə asıram.
8-10 saatdan sonra qabda zərdab qalır və dəsmalda çox incə bir kütlə, xama ilə kəsmik arasındakı bir şey, yalnız 200 qram əldə edilir.
Tarif üçün Larisa sayəsində günümüzdəki kartof tartletkalarını doldurmaq üçün çox dadlı bir şey.
Zənbillər bişmişdi, sonra anladım ki, hələ də qəlibləri yağlamaq lazımdır - tartletlər çevrildikdə bütün hüceyrələrdən düşdü və iki sürüşməmiş olanı seçməli oldum.
Doldurma səbətlərə qoymaq, doğranmış şüyüd səpmək qalır (dondurmuşdum)
və kiçik şirin bibər kubları ilə bəzəyin. Tartletlərdəki bir qəlyanaltı hazırdır, səbətlər isti olur - tamamilə soyuduqdan sonra əzilir - yox.
Sınayın dostlar, həm dadlı, həm də gözəldir, Vətən müdafiəçiləri əllərini belə bir "güc" qarşısında qaldıracaqlar.
Saytımdakı qəlyanaltılardan, turş quşüzümü jeli ilə çox gözəl bir də təklif edirəm, sınayın.
Sağlam olun, sizin üçün ən yaxşısı və tezliklə görüşəcəyik!
Kartof tartletləri bu günlərdə çox populyarlaşan bir reseptdir. Əslində tartartlar hazırlamaq üçün resept çox sadədir, buna görə mətbəxə tez-tez getməyən bir adam da bunu bişirə bilər. Bundan əlavə, ən zərif bayram süfrəsi belə gözəl görünüşü və heyrətamiz dadı ilə bağlıdır. Kartof tartletlərinin necə hazırlanacağını görək:
Kartof tartletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 700 qram toyuq filesi
- 200 qram mayonez
- Üç diş sarımsaq
- 6-8 böyük kartof
- 200 qram pendir
- Yaşıl soğan
- Dadmaq üçün duz
Kartof tartletləri necə hazırlanır:
- Əvvəlcə tartletlərə içlik hazırlayaq. Bunu etmək üçün yuyulmuş və qurudulmuş toyuq filesi orta kublara kəsilir. Əti qovurma qabına qoyun, su tökün (təxminən bir stəkan), mayonez və duz əlavə edin. Üzərini 30 dəqiqə bişirin. İncə doğranmış sarımsağı əlavə edin, yumuşaya qədər bir neçə dəqiqə.
- Bundan sonra təmiz yuyulmuş kartofları sürtün və duzladığınızdan əmin olun.
- Tartletlərimizin cəlbedici görünməsi üçün bişirmək üçün adi çörək qablarından istifadə edəcəyik. Muffin qəliblərini günəbaxan yağı ilə yağlayırıq. İndi sürtgəcdən keçirilmiş çiy kartofu bu qəliblərə qoyduq, belə ki, kıyılmış ətlə doldura biləcəyimiz səbət şəklində olaq.
- Yaxşı qızdırılan sobada, 240 dərəcə bir temperaturda, tartletləri təxminən 20-25 dəqiqə bişirmək üçün qoyun.
- Tartletlərimiz hazırlanırkən pendir sürtün və yaşıl soğanı incə doğrayın. Pendir və soğanı yaxşıca qarışdırın.
- Hazır sobaları sobadan çıxarıb üstünə pendir-soğan qarışığını səpirik. Sonra 5-10 dəqiqə geri fırına göndəririk.
İndi dadlı qəlyanaltılarımız hazırdır, hər kəsə iştah açın!
Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Hazırlanma vaxtı: Göstərilməyib
Tətillər yaxınlaşdıqda, sahibələr tez-tez bu dəfə sevdikləri qonaqları necə təəccübləndirəcəyini düşünürlər. Ənənəvi salatlar və qəlyanaltılar artıq o qədər orijinal deyil və hər qadın kulinariya işində də özünəməxsusluğu ilə seçilməyə çalışır. Məsələn, təqdim edə bilərsiniz.
Qonaqları yeni və təzə bir şeylə təəccübləndirmək və xahiş etmək üçün çox səy və pul sərf etmək lazım deyil, çünki həmişə qırıntı materiallarından ləzzətli bir şey deyə bilərsiniz. Bayram süfrəmdə tez-tez kartof tartletləri olur. Görünür yeni bir şey deyil: kartof, ət, pendir, amma verildiyi forma çox böyük rol oynayır. Tartletlərim həmişə maraq və heyranlıq oyadır və bütün dostlarım artıq resepti yenidən yazdılar. Ondan istifadə edin və masanızı bir yeniliklə bəzəyin.
Göstərilən maddələr dörd porsiyaya əsaslanır.
Kıyılmış ətli kartof tartlaları, resept.
Tərkibi:
- kartof - 3-4 böyük parça;
- toyuq əti (seçdiyiniz donuz əti, mal əti və s. istifadə edə bilərsiniz) - 400-500 qram;
- soğan - 2-3 ədəd;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz - bir çimdik;
- ədviyyat və otlar - seçiminiz;
- limon şirəsi;
- kərə yağı - qəlibləri yağlamaq üçün.
Bir fotoşəkildən addım-addım necə bişirilir
Əvvəlcə kıyılmış ət hazırlayın. Dondurucudan toyuq ətini çıxarırıq, buzdan çıxarırıq və ətçəkən maşından keçiririk. Taşlamağı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə ətləri parçalara ayırmaq olar. Əgər ət iki dəfə doğranırsa, onda tartlets daha yumşaq olar. 
Doğranmış ətə doğranmış soğan (incə doğranmış və ya doğranmış), toyuq yumurtası, duz və ədviyyat əlavə edin. Ədviyyat və otlar üçün qara bibər tozu, zerdeçal və kəklikotu ilə qurudulmuş şüyüd istifadə edirəm. 
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bir müddət buraxın. Doldurma hazırdır. 
Kartof soymağa başlayırıq. Rahatlıq üçün böyük birindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Təmizləyirik və sürtgəcin üstünə sürtürük. 
Rəndələnmiş kartofu bir şüşə qaba qoyun və üzərinə limon suyu səpin, bu da kartofun qaralmasının qarşısını alacaq. Dadmaq üçün duzlu bir toyuq yumurtası əlavə edin. 
Homojen bir kütlə meydana gələnə qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün silikon qəliblərə ehtiyacınız olacaq. Onları ya supermarketdə, ya da xüsusi bir şirniyyat mağazasında ala bilərsiniz. Beləliklə, kalıpları kərə yağı ilə bolca yağlayın. 
Kıyılmış toyuğu ortasına qoyun. 
Fırını yaxşı qızdırın, doldurulmuş kartof tartletlərini ora göndərin və 40 dəqiqə bişirin. Yemək, zərif bir qızıl qabığın meydana gəlməsi halında demək olar ki, hazırdır.
Hazır sobaları sobadan çıxarmazdan əvvəl onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Pendir əriyənə qədər bişirin.
Bayram qəlyanaltı hazırdır. 
İsti də olsa xidmət etmək daha yaxşıdır. Hər bir tartleti bir nəlbəki üstünə qoyaraq, onları bir göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Yeməklə birlikdə xama və ya aioli sousu verilir.
Bon iştaha və əyləncəli bir ziyafət!
Sazonova Irina kıyılmış ətlə doldurulmuş kartof tartletləri hazırladı.
Yaxşı, soyuq bir qəlyanaltı kimi bişirməyi məsləhət görürük