Şokoladlı keklər üçün xəmir. Şokoladla dadlı kek hazırlamaq üçün klassik resept. Nəmli bir mərkəz ilə zərif desert

İçərisində şokoladlı muffinlər üçün saysız resept var - bunlar şokolad çipsi ilə və bir çubuqun doğranmış parçaları ilə və maye şokolad ilə bişmiş məhsullardır. Xəmirə kakao əlavə etsəniz, şirin bir diş üçün əsl şokolad çılğınlığı əldə edəcəksiniz. Keklərin vətəni adlandırmaq hüququ iki ölkə - Fransa və Almaniya tərəfindən mübahisələndirilir. Fransızlar muffinlərin şirin çörəkləri (kəklik) olduqlarını iddia edirlər və Almanlar bu məhsulların qədim bişmiş məhsulların (muffe) növlərindən başqa bir şey olmadığına inanırlar.

Silikon qəliblərdəki klassik reseptlərə görə kek

Muffins, charlotte kimi "tənbəl tort" adlandırıla bilər - "tənbəl biskvit". Keklər kiçik qalaylarda bişirilir (bəzən birdəfəlik kağız olanlarda), ənənəvi olaraq keklərdə unun bir hissəsi daha yumşaq olmaq üçün nişasta (ideal olaraq qarğıdalı nişastası) ilə əvəz olunur. Oradakı nisbətlər keklərdən daha çox sərbəstdir; xəmirə isti süd, şərbət və digər ləzzətlər əlavə edilə bilər. Yoğurma proseduru da daha asandır: bütün maye maddələr (kərə yağı, yumurta, süd, şərbət) bir-birinə qarışdırılır, bütün quru maddələr (şəkər, un, qabartma tozu) ayrı bir qabda qarışdırılır, sonra hər şey birləşdirilir, lakin homojen bir quruluşa qədər bütün kütləni çırpmaq lazım deyil - keklər şıltaq deyildir. Eyni 20-25 dəqiqə ərzində 160-165 dərəcə istilikdə bişirilirlər.

MuffinsYalnız kulinariya təcrübələri üçün bir sahədir. Cem əvəzinə, onları "toffee" ilə doldurmaq olar - qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, banan, xurma, parçalar. Klassik reseptlərə görə şokoladlı keklər hazırlayarkən xəmirə badam və ya digər qoz-fındıqları, hər növ ədviyyatları, şokolad parçaları, konyak, likör, rom əlavə edə bilərsiniz. Və hər dəfə xüsusi bir dad alırsınız!

Bir çox insan bu muffinləri birdəfəlik kağız stəkanlarda bişirməyi sevir. Yalnız bu reseptə görə şokoladlı keklərin silikon qəliblərə qoyulmalı olduğunu, əks halda şəkillərini itirəcəyini unutmayın. Xidmət edərkən kağız üzərində qalmaq olar - çörək bişirmək üçün bəzək rolunu oynayır.

Şəkər tozu, müxtəlif qatqılarla buzlanma və şokolad və konfet (kekləriniz meyvəlidirsə) kekləri bəzəmək üçün uygundur.

Dadlı şeyləri sevənlər üçün başqa bir tapıntı: pendir, hisə verilmiş ətlər (həm ət, həm də balıq), göbələk, duz və kəsmikli kəsmik. Ukrayna üslublu muffinlərə duzlu donuz yağı və ya donuz, Rus tərzli muffinlər isə qırmızı kürü ilə doldurula bilər. Duzlu çöreklər üçün şüyüd kremi (qarışdırıcıda şüyüdü limon suyu və duzla çırpın) və ya tartar sousu (balıq çörəyi üçün) sır kimi uyğundur.

Muffin doldurulması ilə (maye deyil) böyük bir ailə muffini də edə bilərsiniz.

Soda qabartma tozu kimi istifadəsi haqqında ayrıca danışmaq istərdim. Söz verilmiş əzəmət əvəzinə tez-tez bişmiş məhsullarımızda ən xoş soda ləzzətinin alınmaması riski var. Populyar fikir - soda sirkə və ya kefirlə söndürmək - o qədər də yaxşı deyil, çünki qazın sərbəst buraxılması ilə reaksiya söndürmə prosesində onsuz da baş verir və bu soda artıq xəmirinizə heç bir fayda gətirməyəcəkdir. Quru qabartma tozu istifadə etmək istəmirsinizsə, ancaq daha çox çörək soda ilə işləməyə alışmışsınızsa, onda bir neçə dənə limon turşusu ilə qurudun və bu qarışığı xəmirə əlavə edin, onda reaksiya içərisində olacaq. Ancaq ümumiyyətlə, pancake üçün, peçenye və kekler üçün qabartma tozu tamamilə lazımsızdır.

Aşağıda şokoladlı keklərin reseptlərini və keks hazırlamağın addım-addım fotolarını tapa bilərsiniz.

Yavaş ocaqda şokoladlı keklərin necə bişirilməsi barədə təriflər

Burada soba yerinə cizgi filmi bişirəndən istifadə edərək evdə şokoladlı kek hazırlamağı öyrənəcəksiniz.

Şokolad içlikli şirin muffinlər (muffinlər)

Tərkibi:

• Un: 1 stəkan.
• Şəkər: ⅔ şüşə.
• Yumurta: 3 ədəd.
• Kərə yağı: 100 qr.
• Kabartma tozu: 1 paket.
• 1 limonun ləzzəti.
• Vanilin: ½ paket.
• Maye şokolad: ½ fincan.
• Darçın (toz): dadına görə.

Hazırlanması:

Yumurtaları şəkərlə çırpın.

Kərə yağı, qabartma tozu, vanilin və un əlavə edin, limon qabığını incə sürtün və xəmirə əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Şokoladlı keklər üçün silikon qəlibi çoxlu ocaqda və ya birdəfəlik (metal deyil!) Kalıplarda doldurun, xəmir ilə dolu.

Mərkəzə bir az qalın şokolad qoyun.

Kalıbın kənarından başlayaraq xəmirin üst qatını (alt hissəsi ilə eyni şəkildə) düzün.

Kalıplar həcmdən or və ya bir az daha doldurulmalıdır.

Tenekeleri çox pişiriciyə qoyun və 10 dəqiqə ISITMA rejimini açın.

Bu reseptə görə yavaş bir ocaqda şokoladlı kekləri 60 dəqiqə BAKIR rejimində bişirin.

Yavaş bir ocaqda olan şokolad-dəniz taxtalı kek

Tərkibi:

75 qr kərə yağı, 100 q şəkər, 50 g dondurulmuş dəniz ağtikanı, 80 qr un, 1 yumurta, ½ çay qaşığı. qabartma tozu, 1 osh qaşıq. l. (giləmeyvə üçün) un, 1 çay qaşığı. vanil mahiyyəti, 40 q şokolad cipsi, 4 çörək qabı

Hazırlıq :

1. Bu reseptə görə şokoladlı kek hazırlamaq üçün əvvəlcədən kərə yağı və yumurtanı istiliyi otaq istiliyinə bərabər tutması üçün hazırlamalısınız.

2. Çörək pudrası və 80 q unu qarışdırın, qarışığı süzün.

3. Yaxşıca defrost edilmiş giləmeyvələri qurudun və 1 xörək qaşığı ilə gəzdirin. l. un.

4. Kərə yağı üyüdün, tədricən şəkər qarışdırın.

5. Şəkər həll edildikdə, yumurta, vanil mahiyyəti əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

6. Bir neçə addımda bir spatula ilə qarışdıraraq un qarışığını əlavə edin. Sonra şokolad fişlərini əlavə edib yenidən qarışdırın.

7. Hazırlanmış xəmirin yarısını qəliblərə qoyun, içərisindəki meyvələri yayın, barmağınızla xəmirə bir az batırın və qalan xəmirin üstünə qoyun. Kalıpların üçdə ikisi dolu olmalıdır.

8. Menyuda Pişirmə proqramını seçin, vaxtı 1 saat 10 dəq təyin edin.

9. Multikişiricini qapağı açıq vəziyyətdə 10 dəqiqə qızdırın.

10. Tenekeleri çox bişirmə qabının altına qoyun, qapağını bağlayın və təzyiqi “0” işarəsinə qoyun.

İPUCU:

Küflərin bir-birinə yapışmaması üçün qəlibləri yuxarıya xəmirlə doldurmayın.

Meyvələrin toxunulmaz qalmasını istəyirsinizsə xəmirin içərisindən buraxın.

Yavaş bir ocaqda hazırlanmış şokoladlı keklər üçün reseptlərin bir fotoşəkilinə baxın:

İçərisində şokoladlı kek: şəkillər və videolar ilə addım-addım reseptlər

Diqqətinizə - içərisində şokoladlı və müxtəlif qatqı olan kekler üçün addım-addım reseptlər.

Fındıqlı və şokoladlı kek

Tərkibi:

Include Me qısa kodunda göstərilən fayl mövcud deyil.

• Un - 250 q
• Qabartma tozu - 10 q
• Soyulmuş qoz - 150 q
• Şokolad - 180 q
• Yumurta - 3 ədəd.
• Şəkər - 200 q
• Vanil şəkər - 10 q
• Bitki yağı - 120 ml
• Turş süd və ya qatıq - 180 ml

Hazırlanması:

Şokoladlı kek hazırlamadan əvvəl unu, qabartma tozu, doğranmış qoz və şokoladı qarışdırın.

Başqa bir qabda yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, bitki yağı və turş süd və ya qatıq əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Yumurta və süd qarışığını unun içinə tökün və hamar olana qədər qarışdırın.

Silikon və ya yağlanmış metal çörək qablarının 1/4 hissəsini hazırlanmış xəmirlə doldurun, 180 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Fotoşəkildə gördüyünüz kimi, bu reseptə görə içərisində şokoladlı keklər çox iştahaaçan görünür:

"Polar Star" şokoladlı keklər

Tərkibi:

• Çiləmə üçün qənnadı qırıntıları (aşağıdakı reseptə baxın)
• 100 q kərə yağı
• 1 stəkan toz şəkər
• 2 böyük yumurta
• 2 stəkan un
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı duz
• ¼ stəkan süd
• ¼ stəkan xama
• 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
• 200 q şokolad

Hazırlanması:

1. Şokoladlı kek hazırlamadan əvvəl sobanı 190 ° C-yə qədər qızdırın. Kağız kapsulaları 12 muffin stəkanına qoyun.

2. Aşağıda göstərildiyi kimi çiləmə üçün qırıntı hazırlayın. Kənara yığmaq.

3. Əl qarışdırıcıdan istifadə edərək kərə yağı və şəkəri böyük bir qabda qarışdırın. Yumurta əlavə edin, yaxşıca çırpın.

4. Ayrı bir qabda un, qabartma tozu və duzu qarışdırın. Bu quru qarışığı tədricən süd, xama və vanil ekstraktı ilə növbə ilə yağ şəkər kütləsinə əlavə edin. Hamar olana qədər yoğurun.

5. Yumşaq doğranmış şokolad əlavə edin.

6. Muffinləri hündür etmək üçün xəmiri demək olar ki, hər bir kalıbın üstünə tökün. Səxavətlə qırıntılarla səpin.

7. 25-30 dəqiqə bişirin, sonra bir çörekin ortasına bir parçanı yapışdırın. Muffinlər hazırdırsa, xəmir yapışmayacaq və parçacıq quru qalacaq. 10 dəqiqə bir bişmiş qabda soyudun, sonra bir tel rəfə köçürün.

Şokolad reseptli bu şokoladlı kek üçün səpmək üçün bir qırıntıya ehtiyacınız var:

• ½ stəkan toz şəkər
• ¼ stəkan un
• ¼ fincan dondurulmuş kərə yağı, incə doğranmışdır
• 2 çay qaşığı darçın

Hazırlanması:

Bütün maddələri bir qarışdırıcıya qoyun və qarışıq möhkəm qırıntılara çevrilməyə başlayana qədər yüksək sürətlə qarışdırın. Tarifdə təsvir olunduğu kimi keklərin üzərinə səpin.

Çörək bişirmə texnologiyasını daha yaxşı başa düşmək üçün şokoladlı kek hazırlamaq üçün video reseptinə baxın:

Evdə dadlı şokoladlı keklər necə hazırlanır

Şam qoz-fındıqlı şokoladlı keklər

Tərkibi:

500 qr un, 150 q marqarin, 250 q şəkər, 100 qr soyulmuş şam qoz-fındığı, 2 qaşıq. kakao qaşıqları, 5 yumurta, 1 torba vanil şəkər, 1 xörək qaşığı limon suyu, 1 çay qaşığı sürtgülü limon qabığı.

Pişirmə üsulu:

Şam fıstığı ilə şokoladlı kek hazırlamadan əvvəl yumurtaları şəkərlə əzin, ərinmiş marqarin əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Süzülmüş unu tökün, üzərinə vanil şəkər, kakao, limon suyu və ləzzət əlavə edin, homojen bir xəmirə yoğurun. Şam fıstığı əlavə edin və qarışdırın.

Xəmiri çörək kağızı ilə örtülmüş qalaylara qoyun.

Muffinləri 20-25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.

Şokolad sırlı keklər

Tərkibi:

• tort qarışığı qutusu
• 24 vafli dondurma fincanı
• Hər biri 12 ədəd 2 çörək qəlibi
• banka şokolad buzlanma
• xəmir topping

1. Bu sadə reseptlə ləzzətli şokoladlı keklər hazırlamaq üçün sobanı əvvəlcədən qızdırın və qutudakı təlimatlara uyğun bir muffin xəmiri hazırlayın.

2. Fincanları muffin qabına qoyun, sonra hazırlanmış xəmirlə fincanları diqqətlə doldurun.

3. Tenekeleri diqqətlə sobaya qoyun və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Xəmirin bişib-hazırlanmadığını yoxlamaq üçün diş çubuğu istifadə edin.

4. Sərin.

5. Fincanlar tamamilə soyuduqdan sonra, stəkanlarda həqiqi dondurma kimi görünməsi üçün şokoladlı buzlanma və çiləyicilərlə bəzəyin.

Şokoladlı şokoladlı keklər üçün reseptlərin fotoşəkili bütün hazırlıq mərhələlərini göstərir:

Evdə şokoladlı kakao kekləri necə hazırlanır

Şokoladlı keklər

Tərkibi:

Buğda unu - 100 q, qarğıdalı nişastası - 50 q, şəkər - 150 q, kərə yağı - 50 q, acı şokolad - 50 q, isti süd - 100 ml, yumurta - 3 ədəd, qabartma tozu - 5-10 q.

Hazırlanması:

Bu reseptə görə şokolad parçaları ilə çörək bişirmək üçün doğranmış şokolad çubuğunu və kərə yağını bir qaba qoyun, üstünə isti süd tökün və əriyənə qədər qarışdırın. Soyudulmuş qarışığa yumurta əlavə edib çalın. Ayrı bir qabda qarışdırın: un, nişasta, şəkər, qabartma tozu. Sonra quru və maye maddələri qarışdırın və xəmiri qəliblərə düzün.

165-170 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

Şokolad parçaları olan muffin reseptlərinin fotoşəkilləri bu cür keklərin necə hazırlandığını açıq şəkildə nümayiş etdirir:

Şeytanın Yeməyi Tünd Şokoladlı Muffins

Adi kakao çörək soda ilə "işləndiyinə" görə bu muffinlər zəngin tünd şokolad rəngini alır. Adi kakao əvəzinə bu şokoladlı muffin resepti üçün holland kakaosundan da istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə rəng daha da tündləşəcək və dad daha yumşaq olacaqdır. Dokuda hər hansı bir fərq görməyəcəksiniz. Bəs sadə maddələrdən istifadə edərək evdə şokoladlı keklər necə hazırlanır?

Tərkibi:

6 6,5 sm ölçülü keklər üçün:

• ½ stəkan şəkərsiz kakao
• 1 stəkan qaynar su
• 2 stəkan un
• 1 çay qaşığı çörək soda
• ½ çay qaşığı duz
• ½ stəkan yumşaldılmış kərə yağı
• 1 stəkan şəkər
• 2 böyük yumurta
• 1 çay qaşığı vanil

Hazırlanması:

1. Şokoladlı kek hazırlamadan əvvəl sobanı 175 ° C-yə qədər qızdırın.

2. Muffin qablarından azca yağlayın və ya bitki yağı ilə səpin və ya içərisinə çörəkçilik kağızı kapsulları daxil edin.

3. Kakaonu kiçik bir qaba tökün. Qarışıq hamar bir pastaya çevrilənə qədər bir qaşıqla qarışdıraraq qaynar suyu yavaşca əlavə edin. Bir az isti bir vəziyyətə qədər soyuyana qədər kənara qoyun.

4. Başqa kiçik bir qabda un, soda və duzu qarışdırın.

5. Orta qabda kərə yağı və şəkəri qarışdırıcı ilə çalın (orta sürət).

6. Yumurtaları bir-bir kərə yağı qarışığına çırpın, soyudulmuş kakao əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.

7. Bütün unu soda və duz ilə əlavə edin və hamar olana qədər unsuz qarışdırın.

8. Bir ölçmə fincanından və ya dondurma qaşıqından istifadə edərək xəmiri dörddə üçü dolduraraq qəliblərə düzün.

9. 15 dəqiqə və ya tenderə qədər bişirin. Bir diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın: təmiz qalsa, keklər hazırdır.

İçərisində maye şokolad olan şokoladlı kek hazırlamaq üçün sadə reseptlər

Şokoladlı keklər üçün sadə bir resept

Tərkibi:

250 q un, 125 q şəkər, 1 çay qaşığı sönmüş soda, 2 yumurta, 2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, 60 q kərə yağı, 1 stəkan süd, 150 q hindistan cevizi, 100 q şokolad.

Hazırlanması:

Bu reseptə görə maye şokoladlı kek hazırlamaq üçün kərə yağı, şəkər, süd, yumurta birləşdirib qarışdırmaq lazımdır. Un, soda, hindistan cevizi, moruq əlavə edin. Xəmir qaymaqlı olmalıdır. Çörək qablarını yağlayın və xəmirin içinə tökün. Fırında 15-20 dəqiqə bişirin.

Şokoladlı və şokoladlı kek

Tərkibi:

Test üçün:

• 2 stəkan qara chokeberry giləmeyvəsi
• 100 q kərə yağı
• 180 g tünd şokolad
• 100 q şəkər
• yarım stəkan süd
• 2 yumurta,
• 200 g un
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 2 çay qaşığı vanil şəkər.

Sır üçün:

• 100 q şəkər tozu
• yarım stəkan şokolad giləmeyvəsi.

Pişirmə üsulu:

Bu reseptə uyğun olaraq içərisində maye şokoladlı kek hazırlamaq üçün sobanı 200 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın, muffin qəliblərini kərə yağı ilə yağlayın və ya içərisinə kağız qəlibləri qoyun. Unu vanil şəkər və qabartma tozu ilə birləşdirin. Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri tüklü bir kütləyə çırpın, bir-bir yumurta, sonra un əlavə edin və doğranmış şokoladla giləmeyvə əlavə edin. Xəmiri yolun üçdə ikisini qəliblərə tökün və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Bitmiş çörəkləri soyuduqdan sonra sır ilə örtün.

Bu reseptə görə içərisində şokoladlı şokoladlı keklər üçün buzlanma hazırlamaq üçün giləmeyvələri əzin (bunu daldırma qarışdırıcı ilə etmək rahatdır), bir qaşıq su əlavə edin və bir ələkdən süzün. Xama tozuna qədər şəkər tozu ilə qarışdırın.

Sadə Blueberry Şokolad Muffins

Tərkibi:

8-10 çörek üçün

• 1 stəkan taxıl unu
• 1 stəkan yulaf unu
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• ½ çay qaşığı çörək soda
• bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş hindistan cevizi
• ⅓ fincan (və ya daha az) ağcaqayın şərbəti, şəkər və ya bal
• ½ fincan şəkərsiz alma yosunu
• 2 çay qaşığı vanil özü
• 1 stəkan yulaf südü
• 1 stəkan təzə və ya dondurulmuş yaban mersini (yabanı yaban mersini, tapa bilsəniz mükəmməldir)
• 200 qr maye şokolad

Hazırlanması:

1. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.

2. Bu reseptlə Şokolad Maye Şokoladlı Muffins hazırlamaq üçün ilk altı maddəni böyük bir qabda birləşdirin.

3. Qalan maddələrin ortasını düzəldin. Hamuru hamar olana qədər mərkəzdən kənara qədər yavaşca qarışdırın. Həddən artıq etməyin.

4. Xəmiri yapışmayan çörək qablarına qaşıqlayın (və ya adi bir çörək qabına bitki əsaslı yapışmayan bişirmə spreyi səpin). 25 dəqiqə bişirin və ya çörəklər üstünə qızarana qədər.

İçərisində şokoladlı kek

12 çörək üçün maddələr:

• 100 qr otaq temperaturunda olan yağlar (tez bir zamanda ehtiyacım varsa, onda yağ parçalanaraq 10-20 saniyə mikrodalğalı sobaya qoyula bilər, əsas odur ki, yumşaq olsun)
• 100 qr Sahara
• 2 böyük yumurta
• 170 qr un
• 2 çay qaşığı qabartma tozu
• 2 osh qaşığı. l. kakao
• 12 ədəd tünd və ya ağ şokolad

Hazırlanması:

Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.

Bir qabda kərə yağı, şəkər, yumurta, ələnmiş un, qabartma tozu, kakao qarışdırın. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Xəmiriniz sıxdırsa (undan asılıdır), onda bir-iki xörək qaşığı süd əlavə edin.

Xəmirin yarısını muffin qəlibinə qoyun. Hər bir kalıbın üstünə bir parça şokolad qoyun və qalan xəmirlə örtün.

Fırına 20-25 dəqiqə göndəririk. Hazır çörəkləri soyudun və üzərinə şəkər tozu səpin.

Şokoladlı kişmişli çörək bişirmək üçün necə

Tünd şokoladlı və kişmişli kekler

Tərkibi:

• buğda unu - 200 q;
• tünd şokolad - 1 böyük bar;
• toz şəkər - 70 q;
• kakao tozu - 2 osh qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• kərə yağı - 150 q;
• qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
• çuxurlu üzüm - yarım fincan.

Hazırlanması:

Kərə yağı otaq temperaturunda yumurta, kakao və şəkər tozu ilə bir qabda üyüdün. Sonra doğranmış şokolad barını əlavə edib qarışdırın. Bundan sonra qabartma tozu, vanil, un əlavə edin və xəmir yoğurun.

Yuyulmuş kişmişi qurutun, az miqdarda unla qarışdırın ki, kərə yağı xəmiri üzərində bərabər paylansın. Xəmirin içinə qoyun və yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış xəmiri kiçik, yağlanmış, metal, kağız və ya silikon qəliblərə qoyun (ikinci halda sadəcə su ilə çiləyə bilərsiniz), həcmin üçdə ikisini doldurun.

Şokoladlı çörək bişirməzdən əvvəl soba 180-200 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Muffinləri tenderə qədər bişirin, təxminən 20-25 dəqiqə. Sonra sobadan hazır çörəkləri çıxarırıq və üstünü buzlanma, çiləmə, toz və s. İlə bəzəyirik.

Yulia Vysotskaya içərisindəki şokolad parçaları və resept şəkli olan şokoladlı keklər

Julia Vysotskayanın reseptinə görə çörəkləri şokoladla bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qr qara şokolad
• 50 qr ağ şokolad
• 100 q kərə yağı
• 3 yumurta
• 40 q qəhvəyi şəkər
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• bir çimdik üyüdülmüş qəhvə

Pişirmə üsulu:

Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırın. Şokoladı parçalara ayırın və kiçik bir qazana qoyun, kərə yağı əlavə edib oduna qoyun. Yumurtanı şəkərlə birləşdirin və şəkər tamamilə həll olunana qədər mikserlə çalın. Un, qabartma tozu, üyüdülmüş qəhvə əlavə edin və çırpmağa davam edin. Sonra yumurta kütləsinə əridilmiş şokalad və kərə yağı əlavə edin və hamar olana qədər çalın. Xəmiri kiçik qəliblərə bölün (qəliblər silikon deyilsə, onları yağla yağlayın). Ağ şokoladı parçalara ayırın və xəmirlə birlikdə hər qəlibə bir neçə parça ağ şokolad yapışdırın. Muffinləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 15-20 dəqiqə qoyun. İçərisində şokolad parçaları olan, Julia Vysotskaya'nın reseptinə uyğun hazırlanmış keklərə yaxşıca sərinləyin.

Banan çörekleri: şokolad və banan ilə keklərin resepti və şəkli

Tərkibi:

• Un: 225 qram;
• Kakao: 3 xörək qaşığı;
• Banan: 3 ədəd;
• Toyuq yumurtası: 2 ədəd;
• Şəkər: 100 qr və ya dadına görə;
• Bitki yağı: 125 ml;
• Soda: 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Addım 1: banan hazırlamaq.

Bananları soyun və boşqaba qoyun. Çəngəl və ya kartof dəyirmanı ilə özümüzü silahlandırırıq və banan sellülozunu kartof püresi içərisində doğrayırıq.

Addım 2: yumurta hazırlamaq.

Yumurtaları isti axan suyun altında yuyub ayrı bir boşqaba ayırırıq. Şəkər və bitki yağı tökün, hamar olana qədər çırpma ilə çalın. Sonra püresi banana tökün və hər şeyi bir xörək qaşığı ilə yaxşıca qarışdırın.

Addım 3: xəmir hazırlamaq.

Lazımi miqdarda un, kakao və soda bir ələkə tökün. Geniş, rahat bir qaba ələyin və qarışdırın. Tıxaclardan qurtulmaq və xəmiri oksigenlə zənginləşdirmək üçün süzməyiniz lazımdır, çünki bu şəkildə çörəkçilik daha havadar və həssas olacaqdır.

Şirin banan kütləsini unun içinə tökün və qarışdırıcı istifadə edərək hər şeyi yaxşıca çırpın və ya çırpın. Xəmir meyvəsi vahid və rəngsiz olmalıdır.

Addım 4: çöreklər düzəldirik.

Çörək qabını diqqətlə kərə yağı və ya bitki yağı ilə örtürük və ya vəziyyətimizdə olduğu kimi kağız qabları düzürük. Sonra hazırlanmış xəmiri qaşıqla yayırıq, qəlibləri təxminən 2/3 doldururuq, çünki xəmirimiz biraz qalxacaq. Və çörək bişirməyə keçə bilərsiniz.

Addım 5: çörək bişiririk.

Fırını 220 dərəcə qızdırın və yalnız bundan sonra kalıbı sobada qoyun. 15 - 20 dəqiqə tam bişənə qədər çörək bişiririk. Bu müddət ərzində onlar qalxmalı və gözəl bir qabıqla örtülməlidirlər. Və hazırlıq bir diş çubuğu, şiş və ya çəngəl ilə yoxlanıla bilər. Bir şiş yapışdırarkən, üstündə xam xəmir izi qalırsa, deməli, bişirmə hələ hazır deyil və qurudursa, cəsarətlə sobanı söndürün və qəlibi çıxarın, özümüzü mətbəx saxlayanlarla kömək edək.

Bu reseptə görə hazırlanmış banan və şokoladlı keklər otaq temperaturunda 10 - 15 dəqiqə soyumağa qoyulur.

Addım 6: banan-şokoladlı kek xidmət edir.

Soyudulmuş banan-şokoladlı keklər kağız qablarda və ya onsuz da verilə bilər, lakin əlbəttə ki, gözəl bir qabda və ya geniş bir qabda. Şirini şəkər tozu və ya zərif kərə yağı ilə bəzəyə bilərsiniz, hər halda, kekslər inanılmaz dərəcədə ətirli və çox dadlıdır. Bir içki olaraq isti şokolad, çay və ya süd uyğun gəlir.

Və nəticədə - yuxarıda təqdim olunan reseptə uyğun hazırlanmış şokoladlı banan keklərinin fotoşəkili:

Şokoladlı keklər böyüklərin və uşaqların sevdiyi sürətli və dadlı bir yeməkdir. Muffins klassik reseptə görə hazırlana bilər, içərisinə şokolad parçaları, maye doldurulması və ya sobada meyvə əlavə edilməsi.

Bu yazı 18 yaşdan yuxarı insanlar üçündür

Artıq 18 yaşınız var?

Dadlı şokoladlı keklər

Nə bişirmək lazımdır

• tünd şokolad - 120 g;
• süd - 50 ml;
• kərə yağı - 120 q;
• şəkər - 130 q;
• hazır qəhvə - 60 q;
• kakao tozu - təxminən 85 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• qabartma tozu - 1 paket;
• un - 120 q.

Dadlı keklər necə hazırlanır

1. Fırını açın, temperaturu 220 dərəcəyə qoyun və istilənməyə buraxın.
2. Tencereyi odun üstünə qoyun (yanmamaq üçün qalın bir diblə seçmək məsləhətdir), içinə yağ, 80 q tünd şokolad qoyun, qəhvə əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın və homojen bir tutarlılığa gətirin. Sonra odunu söndürün və isti südü tökün.
3. Yumurtaları dərin bir qaba çırpın və döyməyə başlayın, tədricən üzərinə şəkər əlavə edin (dayanıb dayanmadan). Ayrı bir qabda reseptin boş tərkib hissələrini qarışdırın: un, qabartma tozu və kakao. Onları yaxşı qarışdırın və döyülmüş yumurta ilə birləşdirin.
4. Tencerenin tərkibini yaranan qarışığa tökün, yenidən yaxşı yoğurun. Ən sonunda qalıqları tökün şokoladkiçik parçalara ayırdıqdan sonra.
5. Xəmir qalın xama kimi olmalıdır. Yağlanmış olan hazırlanmış formalara qoyduq, ancaq onları ən üstə doldurmırıq.
6. Hazırlayın şokoladlı kek 15-17 dəqiqə. Taxta bir çubuqla bişmiş olub olmadığını bitmiş məhsulun içinə yapışdıraraq yoxlaya bilərsiniz.

Şokolad çipli kek

Yeməyin komponentləri

• şəkər və ya şəkər tozu - 120 q;
• premium un - 250 q;
• kərə yağı - 120 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• tünd şokolad - 90 q;
• xəmir tozu - 1 paket;
• vanil şəkər - 20 q;
• bıçağın ucunda duz.

Resept

1. Bişmiş məhsulları yeməli və etmək dadlı, ən yaxşısı soyuq məhsullardan deyil bişirməkdir, buna görə əvvəlcə lazımlı maddələri soyuducudan alırıq.
2. Fırını 220 dərəcədə açırıq. İstiləşərkən bişirmə qabları hazırlayın, yağla yağlayın.
3. Üçün yemək bişirmək kərə yağı və şəkər alırıq, yaxşıca yoğururuq (aşağı sürətlə bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Bir neçə dəqiqədən sonra bir-bir yumurta əlavə edib döyməyə davam edin.
4. Sonra vanil şəkər və şokolad parçaları əlavə edirik. Tamamilə əriməməsi üçün onu çox incə qırmayın.
5. Süzülmüş unu, xəmir tozunu və bir neçə dənə duzu ayrı bir qabda birləşdirin. Bütün bunları maye komponentlərə tökün və hərtərəfli qarışdırın.
6. Hazır xəmiri (çox qalın olmamalıdır) qalaylara qoyun, əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazırlıq bitmiş məhsulun içinə yapışdırılaraq taxta bir diş çubuğu ilə yoxlanıla bilər.

İçərisində maye şokolad olan kek

Nə bişirmək lazımdır

• tünd şokolad (% 70-90) - 180 q;
• kərə yağı - 75 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• premium un - 65 q;
• sarısı - 2-3 ədəd;
• şəkər və ya şəkər tozu - 65 q;
• bıçağın ucunda duz.

Addım-addım resept

Addım 1. Əvvəlcə xəmiri yoğurduğumuz zaman qızdıracaq şəkildə sobanı 220 dərəcə açın.

Addım 2. Su banyosu hazırlayın (atəşə su ilə bir qazan qoyun, qaynadın, dərin bir qab qoyun), yayılmışdır şokolad və kərə yağı, parçalar olmadan maye bir tutarlılıq əldə edənə qədər yoğurun.

Addım 3. Yumurtaları ayrı bir qaba çırpın, əvvəllər zülallardan ayrılmış sarısı əlavə edin və kəskin zirvələr əmələ gələnə qədər çırpma ilə döyün, tədricən şəkər əlavə edin.

Addım 4. Şokolad qarışığını su banyosundan çıxarın və döyülmüş yumurtalara əlavə edin, diqqətlə, lakin yumşaq yoğurun. Un, duz əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın.

Addım 5. Çörək bişirən qabları kərə yağı ilə yağlayın, hazır xəmiri qəlibləri tamamilə doldurmaması üçün yayın və 6-7 dəqiqə sobaya qoyun. Burada temperatur rejiminə və pişirmə vaxtına riayət etmək vacibdir, əks halda çöreklər içərisində tamamilə bişmiş və işə yaramayacaqdır içəridə maye doldurma.

Ağ Şokoladlı Muffins

Ağ şokoladlı keklər üçün maddələr

• buğda unu - 260 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• kakao tozu - 30 q;
• xəmir üçün qabartma tozu - 20 q;
• kərə yağı - 100 q;
• şəkər və ya şəkər tozu - 100 q;
• ağ şokolad - 90 q;
• xama - 250 q;
• duz - bir çimdik.

Addım-addım resept

1. Fırını hazırlayırıq - qızdırmaq və qızdırmaq üçün 220 dərəcədə yandırın çöreklər sulu çıxdı və dadlı.
2. Yumurtaları bir-bir dərin bir qaba çırpın, xama, yumşaq kərə yağı əlavə edin, yoğurun. Tamamilə həll olunana qədər yoğurmaqdan durmadan tədricən şəkər əlavə edin.
3. Bundan sonra, şokoladı bir neçə yerə bölməlisiniz. Yemək zamanı əriməməsi üçün çox üyütməməyə çalışırıq.
4. Toplu komponentləri ayrı bir qabda qarışdırın içərisində ağ şokoladlı kekler: buğda unu, qabartma tozu, bir neçə dənə duz. Buna doğranmış şokolad əlavə edin və yoğurun.
5. Bir qabda kompozisiyanı hər iki kasa ilə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Xəmir üçün içərisində şokolad parçaları olan kekler hazırdır.
6. Xəmiri hazırlanmış və yağlanmış formalara qoyduq, ancaq üst hissəyə doldurmuruq, çünki şirniyyat bişirmə zamanı yüksəlməyə başlayacaq və formasını itirəcəkdir.
7. Pişirmə vaxtı dadlı şirin yeməklər -20-25 dəqiqə. İçərisində bişib-bişmədiklərini diş qəlpəsi ilə yoxlayırıq, qəliblərdən çıxarırıq, əridilmiş şokolad, qaymaq, şəkər tozu və ya cem ilə bəzəyirik və servis edirik.

Yavaş ocaqda olan şokoladlı keklər

Tərkibi

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• şəkər - 120 q;
• kakao tozu - 25 q;
• buğda unu - 65 q;
• vanil şəkər - 20 q;
• duz - bir neçə dənə.

Muffinləri yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar

1. Əvvəlcə sarıları ağlardan diqqətlə ayırmaq lazımdır. Yumurtaları daha yaxşı çırpdıqları üçün soyudulmuş vəziyyətdə saxlamaq yaxşıdır. Yumurtaya duz əlavə edin, qarışdırıcıyı açın və tədricən şəkər əlavə edərək onları döyməyə başlayın.
2. Bütün şəkəri əlavə etdikdən sonra, şəkər tamamilə həll olunana və sıx və qalın bir köpük əmələ gələnə qədər maddələri daha intensiv bir şəkildə döyməyə başlamalısınız.
3. Çırpılmış zülalları kənara qoyub un və kakao süzməyə başlayırıq. Bu prosedur onları oksigenlə doyduracaq və xəmirə əzəmət verəcəkdir.
4. Protein kütləsini boş komponentlərlə birləşdiririk, hər şeyi yumşaq hərəkətlərlə yoğururuq, vanil şəkər əlavə edirik.
5. Silikon və ya kağız qəliblərini yağla yağlayın, üzərinə xəmiri paylayın, ancaq xəmirin qalxa bilməsi üçün üst hissəyə doldurmayın.
6. Daxildir yavaş bir ocakda 35 dəqiqə bişirmə rejimi, qablarımızı qoyun və qapağı bağlayın. Siqnaldan sonra çox pişirici bir kibritlə çalışırıq şokoladlı kekhazırlıq və xidmət.

İçərisində kəsmik doldurulmuş şokoladlı keklər

Komponentlər

• birinci dərəcəli buğda unu - 240 q;
• tünd acı şokolad - 90 q;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• az yağlı kəsmik - 250 q;
• yumşaldılmış kərə yağı - 125 q;
• şəkər və ya şəkər tozu - 185 q;
• kakao tozu - 50 q;
• xəmir tozu - 40 q;
• süd - 1 stəkan;
• vanil şəkər və ya vanilin - 1 paket.

Şokoladlı muffinlər necə hazırlanır kəsmik doldurulması ilə içəri

1. Dərin bir konteynerdə dadlı bir mərkəz üçün kəsmik, 60 q şəkər və ya toz və bir sarısı yoğurun (əvvəlcə sarısı zülaldan ayırmaq lazımdır). Vanil şəkəri tökün və hərtərəfli qarışdırın.
2. Şokolad xəmirləri üçün qalan zülalı götürün və yumurtaları əvvəlcə aşağı sürətlə qarışdırıcı ilə döyün, tədricən şəkər əlavə edin və çırpma fırlanma sürətini artırın.
3. Buxar banyosunda şokoladı əridin, süd və yağ əlavə edin. Bütün bunları yaxşıca yoğururuq ki, kütlə kütlədən azad olsun və yumurta qarışığına tökün.
4. Başqa bir qabda ələnmiş unu, kakao və qabartma tozunu qarışdırın, quru qarışığı xəmirlərimizə diqqətlə əlavə edin.
5. Xəmir üçün qəliblər hazırlayın, yağla yağlayın, xəmiri kalıbın üçdə birinə yayın, kiçik bir topu kəsmikdən yuvarlayın və xəmirin üstünə qoyun, üstünü doldurmaq üçün bir az daha xəmir qoyun.
6. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobada (optimal temperatur - 180 dərəcə) bişməyə hazırlaşırıq şokolad çöreklərkəsmik doldurulması ilə içəri... Orta bişirmə müddəti 20 dəqiqədir.
7. Bişmiş şirniyyatları bir az soyudun və süfrəyə dadlı xəmir xörəkləri verin.

Xırtıldayan qabıq, ən həssas xəmir, mərkəz ağızda əriyir. Şokoladlı keklər həqiqətən cənnət ləzzətidir!

- çox iddiasız və eyni zamanda son dərəcə dadlı bir yemək. Havalı, məsaməli, sanki şokoladda isladılmış bu kiçik ətirli "keklər" hər hansı bir adi günü tətilə çevirəcək və istənilən tətildə, xüsusilə uşaqlar üçün süfrəni bəzəyəcəklər.

Bundan əlavə, tez və asanlıqla hazırlaşırlar. Hətta gözlənilməz qonaqlar belə xəmir işlərindən məmnun ola bilərlər: 15 dəqiqə - və xəmir hazırdır, keklər artıq sobada. 15 dəqiqə daha - və cazibədar şokolad ətri bir bulud evin ətrafında dolaşır ... Və sonra ev tortlarının, xüsusən də tərkibində şokolad varsa ən dadlı olduğuna kim razı olmaz?

Bu yazıda evdə şokoladlı keklərin necə hazırlanacağını, bu inanılmaz dadlı desertin ən populyar reseptlərini bölüşəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Şokoladlı keklərin necə hazırlanacağına dair 5 resept

Tarif 1. Üzümlü və qoz-fındıqlı şokoladlı keklər - razıdır

Tərkibi: 75 q şəkər, 215 q buğda unu, 100 q təbii tünd şokolad, 28 q kakao, 150 q kərə yağı, 2 çay qaşığı qabartma tozu, 1/2 çay qaşığı duz, bir çimdik hindistan cevizi, 3 yumurta, 1/2 çay qaşığı vanil şəkər, 1/2 stəkan toxumsuz kişmiş , yarım stəkan qaba doğranmış qoz.

Kalıpları əvvəlcədən yağla yağlayın. Buxar banyosundakı şokoladı kərə yağı ilə əridin. Şokolad soyuyarkən, kişmişi yaxalayın, 10 dəqiqə isti su ilə örtün və sonra kağız dəsmallara qurulayın və una bükün. Unu kakao və qabartma tozu ilə birlikdə ələyin, duz, şəkər, qoz-fındıq, hindistan cevizi, kişmiş və vanil şəkər əlavə edin. Yumurtaları döyün və soyudulmuş şokoladla birləşdirin. Sonra maye qarışığı quru maddələrin bir qabına tökün. Un nəmlənənə qədər qarışdırın, lakin uzun müddət deyil. Qalayları 2/3 bitmiş xəmirlə doldurun. 200º-də 18-20 dəqiqə bişirin.

Tarif 2. Şokoladlı banan kəpəkli muffinlər - faydalıdır

Tərkibi: 1 yumurta, 50 ml təmizlənmiş bitki yağı, 2 xırda banan, 1 çay qaşığı limon suyu, 2 xörək qaşığı kəpək, 3 xörək qaşığı kakao, 50 qr toxumsuz üzüm, 150 qram buğda unu, 30 g tünd tünd şokolad, 1 / 2 çay qaşığı soda, 1/2 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik duz, 1 xörək qaşığı təbii bal (və ya qəhvəyi şəkər).

Kalıpları əvvəlcədən yağlayın. Banan pulpasını püre halına gətirin və limon suyu ilə yüngülcə çiləyin. Üzümləri isti suda 10 dəqiqə saxlayın, sonra qurudun və una bükün. Şokoladı buxar banyosunda bal (və ya qəhvəyi şəkər) ilə əridir. Bal-şokolad qarışığı soyuyarkən yumurtanı döyün, bitki yağı əlavə edin və yenidən çırpın. Sonra banan püresi əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Unu çörək soda, qabartma tozu və kakao ilə birlikdə ayrı bir qabda ələyin, duz, kəpək və kişmiş əlavə edin. Sonra maye qarışığı sərbəst axan maddələrə tökün və un nəmlənənə qədər yavaşca qarışdırın. Xəmir yumru olmalıdır. 15-18 dəqiqə 180º-də bişirin, qabları 2/3 dolu doldurun. Bu reseptdə kekləri çox qurutmamaq vacibdir.

Tarif 3. Yavaş ocaqda olan şokoladlı keklər - tez

Tərkibi: 250 qr un, 100 qr tünd şokolad, 100 q kərə yağı, 100 q şəkər, bir çimdik duz, 2 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik vanil şəkər (və ya bir neçə damla vanil mahiyyəti), 3 ədəd orta yumurta.

Kərə yağı Buxar rejimindən istifadə edərək mikrodalğalı və ya çoxlu sobada əridin. Şokoladı bıçaqla xırda doğrayın. Kərə yağı şəkər və yumurta ilə hamar olana qədər əzin, üzərinə şokolad parçaları əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Dərin bir qabda süzülmüş unu duz, vanil şəkər və qabartma tozu ilə birləşdirin və sonra yumurta və şokolad komponentini qarışığa əlavə edin. Pancake kimi orta qalınlıqda bir xəmir toplamaq lazımdır, buna görə uzun müddət yoğurmaq lazım deyil. Kalıpları yağla yağlayın, 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun, çox bişirmə qabının altına qoyun və "İstilik" rejimində 5 dəqiqə açın. Sonra 40 dəqiqə bişirmə rejimini qurun. Keklərin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın və lazım olduqda 10-15 dəqiqə daha bişirin. Təzə giləmeyvə, evdə hazırlanmış mürəbbə və ya mövsümi meyvələrlə xidmət edin. Çox yumşaq və həssas kek çıxır, ancaq onları yalnız yavaş bir ocaqda verilən reseptə görə bişirmək lazımdır. Fırında çörekler sərt bir şəkildə sərtləşəcəkdir.

Tarif 4. Kəsmik doldurulmuş şokoladlı keklər - bayram

Lazım olacaq: 75 q şəkər, bir tünd şokolad, bir çimdik vanil şəkər, bir çimdik duz, 250 q kəsmik kütləsi (kişmiş, quru ərik və ya şəkərli albalı ilə), 1 yumurta, 100 ml süd, 200 qr un, 3 xörək qaşığı xama, 1 xörək qaşığı kakao, 50 qr kərə yağı, 3 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı, 2 çay qaşığı qabartma tozu, ədviyyat (muskat, zəncəfil, hil - bıçağın ucunda).

Şokolad - 80 q (bəzək üçün bir neçə parça buraxın), kərə yağı ilə birlikdə buxar banyosunda əridin. Şokolad qarışığı soyuyarkən qəlibləri kərə yağı ilə yağlayın. Yumurtanı bitki yağı ilə çırpın, xama, süd əlavə edin və çırpma ilə yenidən yaxşıca çırpın. Başqa bir qabda bütün boş maddələri birləşdirin: kakao, soda və qabartma tozu ilə süzülmüş un, şəkər, vanil şəkər, duz və ədviyyatlar. Şokolad qarışığını onlara əlavə edin. Yumşaqca qarışdırın və hər bir kalıbın içinə 1 xörək qaşığı xəmir, üstünə 1 xörək qaşığı kəsmik kütləsi və başqa bir xəmir qatın. Nəticədə qəliblər 2/3 dolu olmalıdır. Hər çörəyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokalad səpin və 200-18 dərəcədə 15-18 dəqiqə bişirin. Kəsmik kütləsi əvəzinə çörək bişirmək üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, şokolad parçaları, təzə giləmeyvə və ya qalın cem istifadə edə bilərsiniz.

Tarif 5. Albalı və ağ şokoladlı şokoladlı keklər - incədir

Tərkibi: 150 qr tünd acı şokolad (ən azı 70% kakao ilə), 100 qr ağ şokolad, 100 qr kərə yağı, 250 q şəkər, 200 q xama, 2 yumurta, 100 ml süd, 1 xörək qaşığı kakao, 1 çay qaşığı qabartma tozu, bir çimdik soda, 2 xörək qaşığı brendi, 280 q un, 200 g albalı (dondurulmuş, çuxurlanmış).

Silikon bir fırça istifadə edərək kalıpları yağ ilə yağlayın. Şokoladı kərə yağı ilə buxar banyosunda əridin. Bunu edəcəyiniz qabların tamamilə quru olması və suya toxunmaması vacibdir. Şokolad soyuyarkən yumurtaları döyün, üzərinə süd, konyak, xama əlavə edin və sonra otaq temperaturuna qədər soyudulmuş şokolad-qaymaq qarışığını əlavə edin. Başqa bir qabda bütün quru maddələri qarışdırın: kakao, soda, duz, şəkər və qabartma tozu ilə ələnmiş un. Ağ şokoladı kiçik parçalara ayırın. Sonra qaymaqlı şokoladı un qarışığı ilə bir qaba tökün, qarışdırın, lakin çox müddət yox (xəmirdə yumru saxlamalısınız), albalı, şokolad əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qəlibləri 3/4 dolu xəmirlə doldurun və isti bir sobaya qoyun. 180º-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Dadlı şokoladlı keklərin sirləri

1. Muffinləri gözəl bir şokolad rəngi (və südlü qəhvənin rəngini deyil) etmək üçün xəmirə kakao tozu əvəzinə tünd şokolad əlavə etməlisiniz. Kakao miqdarı ən azı 60-70% olan yüksək keyfiyyətli, təbii olmalıdır.

2. Turş giləmeyvələr, qoz-fındıq, xüsusilə qoz, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, hindistan cevizi lopa, kəsmik, şəkərli meyvələr, ədviyyatlardan - vanil, darçın və hindistan cevizi şokolad xəmiri ilə yaxşı birləşir. Həm də xəmirə şokolad parçaları əlavə edə bilərsiniz - ağ, qara, süd: bişirmə prosesi zamanı əriyəcək və keklər kəsilmiş şəkildə gözəl çıxacaq.

3. Dadlı şokoladlı keklərin əsas sirri maddələrin qarışdırılmasının düzgün ardıcıllığıdır: boş məhsullar ayrı birləşdirilir, maye məhsullar ayrıca ayrılır və sonra "quru" qarışığa "yaş" əlavə olunur. Xəmiri uzun müddət yoğurmağa ehtiyac yoxdur, içəridə parçalar qalmalıdır. Bütün un nəmlənənə və xəmir hazır olana qədər qaşıqla aşağıdan yuxarıya bir neçə vuruş.

4. Çörək bişirildikdən sonra ləzzətli xırtıldayan qabıq hazırlamaq üçün onları qaba şəkər və ya şokolad çipsi ilə səpin. Yarım bar şokaladı əridib onsuz da bişmiş və soyudulmuş “kek” lərin üzərinə tökə bilərsiniz: sərtləşdikdən sonra dişləndikdə parçalanacaq nazik bir qabıq əmələ gətirir. Uşaqlar bu qeyri-adi təsiri bəyənirlər.

5. 100 ml-dən çox olmayan silikon qəliblərdə şokoladlı kekləri bişirmək daha yaxşıdır.

Şokoladlı keklərin bir başqa gözəlliyi də onlardan əsla bezməməyinizdir. Bu xəmir xörəklərinin reseptləri müxtəlifdir və hər birinin öz ləzzəti var. Şokoladlı keklər giləmeyvə, qoz-fındıq, quru meyvələr, kəsmik, qatılaşdırılmış süd, nanə ilə hazırlanır və bu, doldurucuların tam siyahısı deyil. Hər hansı bir doldurma şokolad xəmirində "gizlənə" bilər, adi bir tortu ləzzətli bir şirinə çevirir.

Ürəklər, qızılgüllər, günəbaxan, zənglər, kəpənəklər, ayılar, zəncəfilli kişilər şəklində silikon qəliblər də ala bilərsiniz, o zaman kekləriniz həmişə fərqli olacaq. Bu cür xəmir xörəkləri ilə uşaqları əzizləmək, dostlarını sevindirmək, qonaqları təəccübləndirmək, hətta ən tələbkar olanları da qəbul etmək olar. Onunla hər çay süfrəsi əsl şokolad nağılına çevriləcəkdir!

Ən yaxşı şokoladlı muffin reseptini seçin: içlik, banan əlavə, konyak və ən ləzzətli şokolad ilə. Ləzzətli, incə, ləzzətli şokoladlı kek!

İlk dəfə şokoladlı kek bişirməyə qərar verdim - çox dadlı çıxdı. Bu şokoladlı kekləri sınayın, siz də onları sevəcəksiniz! Təxminən 12 çörek üçün resept (qəliblərin ölçüsünə görə).

• kərə yağı 100 q
• "Kərə yağı" ilə bütün reseptlər
• un 230 q
• şəkər 200 q
• süd 150 ml
• kakao (nesquik qəbul edirsinizsə - 9 qaşıq qaşığı lazımdır. və şəkər - 150 qr) 6 qaşıq.l
• bir çimdik duz
• südlü şokolad 50 qr
• yumurta 3 ədəd.
• qabartma tozu 1 osh qaşığı

Kərə yağı bir mikrodalğalı və ya su banyosunda əridin.

Kərə yağına kakao və şəkər əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın və soyumağa qoyun (kütlə isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır).

Soyudulmuş kakao kütləsinə yumurta, un, duz və qabartma tozu və şokolad parçaları əlavə edin (bunları fotoda görə bilməzsiniz, amma onlar var!).

Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Muffinləri sobaya qoyun. Muffinlər 15-25 dəqiqə bişirilir, diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın.

Şokoladlı kek hazırdır. Nuş olsun!

Tarif 2: banan və şokolad parçaları olan çörəklər

Şokoladlı şokoladlı keklərin resepti. Muffin xəmiri kakao tozu, banan və şokolad parçaları əlavə edilərək qatıq və südlə hazırlanır.

• Böyük banan - 1 ədəd.
• Kakao tozu - 0,25 fincan
• Şokolad çipsi və ya şokolad (qırılmış) - 0,5 stəkan
• Təbii qatıq - 0,75 stəkan
• Bütün taxıl unu - 2 stəkan
• Çörək tozu - 1 osh qaşığı. l.
• Qəhvəyi şəkər - 0,5 stəkan
• Süd - 1 stəkan
• Böyük yumurta - 1 ədəd.
• Kərə yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün açın. Kağız səbətlər ilə 12 çörək qabını düzün.

Unu böyük bir qaba süzün, qabartma tozu, kakao, şəkər və şokolad çipsi əlavə edin.

Başqa bir qabda qatıq, süd və yumurta qarışdırın, azca çırpın. Bir çəngəl ilə püresi ilə banan əzin.

Kərə yağı bir tencerede əridin, banan püresi əlavə edin və qarışdırın. Bu kütləni süd qarışığına qoyun.

Quru maddələri süd-banan kütləsi ilə qarışdırın, hamar olana qədər qarışdırın. Xəmiri hazırlanmış qəliblərə qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Muffinləri təmiz bir taxta çubuq deşilənə qədər təxminən 20 dəqiqə şokolad parçaları ilə bişirin.

Hazır çörəkləri sobadan çıxarın, formalarda soyudun. Sonra dərhal çıxarın və şokolad qırıntılı keklərə xidmət edin.

Tarif 3: incə şokoladlı keklər (addım-addım)

Ağzında əriyən zərif keklər! Parlaq şokolad ləzzəti, boş nəmli bir toxuma ilə. Təcrübəsiz bir sahibə üçün çox sadə və sərfəli bir resept.

• Kərə yağı (marqarin) - 150 q
• Şəkər - 150 q
• Süd - 100 ml
• Kakao tozu - 5 qaşıq qaşığı. l.
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd
• Çörək xəmir (1 çay qaşığı sönmüş soda) - 2 çay qaşığı
• Buğda unu - 200-250 q

Kərə yağı, kakao, şəkər, südü bir qazanda qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq qaynadın, istidən çıxarın.

Özünə gəl, sakitləş. Soyudulmuş kütləyə yumurta əlavə edin, qarışdırın.

Çörək pudrası və un əlavə edin, çox qalın olmayan bir xəmir yoğurun.

Kalıpları bir az yağla yağlayın (silikonum var, su ilə səpirəm), 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun. 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun, 20-25 dəqiqə bişirin.

Soyudulmuş keklər krem \u200b\u200bvə ya şokoladlı buzlanma ilə yağlana bilər. Ancaq onsuz da təəccüblü dadlıdırlar!

Tarif 4: maye şokoladlı keklər

• qara şokolad - 80 q
• kərə yağı - 80 q
• toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• şəkər - 100 q
• buğda unu - 2 osh qaşığı. l.
• konyak - 2 osh qaşığı. l.

Keklər üçün bütün lazımi məhsulları - klassik tünd şokolad (% 78), kərə yağı (yağ tərkibi% 67,7), şəkər, evdə hazırlanan toyuq yumurtaları, un və konyak hazırlayacağıq. Şokolad və yağ parçalarını istiyə davamlı bir qazanda birləşdirin.

Mikrodalğalı sobadan istifadə edərək şokolad və kərə yağı əridin, çox kəsilmədən iyirmi saniyə ərzində üç dəfə maksimum gücdə açın. Yağ-şokolad qarışığını hamar olana qədər qarışdırın.

Əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş təzə toyuq yumurtalarını muffin xəmir yoğurmaq üçün uyğun bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin.

Şəkər və yumurtaları bir az çırpın.

Şəkər və yumurta qarışığına un tökün. Xəmiri yenidən bir az çırpın.

Kərə yağı və şokolad qarışığını qarışdırın.

Xəmiri döyün və hərtərəfli yoğurun, az miqdarda dad və aroma - yaxşı konyak toxunuşu əlavə edin.

Fırını ("yuxarı - alt") 200 dərəcə yandırın. Maye ilə doldurulmuş şokoladlı muffin bakeware ilə mübarizə apararkən istiləşməyə vaxtı olacaq. Hər bir keramika (silikon) fondan bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın. Formalara un səpin.

Xəmiri beş tənəyə bərabər şəkildə bölün və sobaya qoyun.

Xəmiri qaldırdıqdan sonra çörək bişirməyi sobada daha 3-5 dəqiqə saxlayırıq ki, şirin bişməyə vaxtı olsun, amma ortası maye qalır. Sobadan çıxarırıq və dərhal masaya maye dolğulu şokoladlı keklər veririk. Qastronomik təcrübənizdən zövq alın!

5-ci resept, addım-addım: şokolad içlikli kekler

Maye içlikli ləzzətli sehrli şokoladlı keklər, dondurma ilə yemək tövsiyə olunur.

• tünd şokolad% 70-80 - 200 qr
• kərə yağı - 100 qr
• şəkər - 50 qr
• yumurta - 3 ədəd.
• un - 60 qr
• duz - sp çay qaşığı

Kərə yağını parçalara ayırın, şokoladı parçalayın və bir qaba və ya dayaz boşqaba qoyun.

Kərə yağı və şokoladı su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin (kütləni çox qızdırmayın, əks halda şokolad qıvrıla bilər. Mikrodalğalı sobada əridirsinizsə dərhal uzun müddət qoymayın, qabları kərə yağı və şokoladla çıxarın və hər 10-20 saniyədə bir qarışdırın). Homojen bir kütlə əldə olunana qədər yaxşıca qarışdırın, çox isti olduğu ortaya çıxdıqda soyudun.

Qalın köpük alınana qədər yumurtaları şəkərlə çırpın.

Soyudulmuş şokolad kütləsini yumurta köpüyünə tökün və qarışdırın. Şokolad-kərə yağı qarışığını çox isti olmayan vəziyyətdə saxladığınızdan əmin olun və ya yumurtalar bükülə bilər.

Un və duzu qarışdırın və şokolad-yumurta kütləsinə süzün. Hamar olana qədər qarışdırın, amma çox uzun müddət qarışdırmayın. undan gluten çıxa bilər və xəmir sıx olacaq, çöreklər yaxşı qalxmayacaq.

Muffin qəliblərini kərə yağı ilə yağlayırıq və yaranan xəmirin üstünə tökürük, 9 parça çıxdı. 200 dərəcə qızdırılan sobaya qoyduq. 7-10 dəqiqə (qalxdıqda çıxarın və üstündən çatlamağa başlayın).

Şirini isti şəkildə verin. Nuş olsun!

Tarif 6, klassik: dadlı şokoladlı kek

• Şokolad - 200 qr
• Kərə yağı / marqarin - 100 qr
• Toz şəkər - 80 qr
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd
• Buğda unu - 150 qr
• Kakao - 2 xörək qaşığı
• Süd - 50 ml
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı və ya vanil mahiyyəti - 2 damla
• Kabartma tozu - 1 çay qaşığı və ya soda + sirkə - sp çay qaşığı.

Tencereye süd tökün, toz şəkər, kakao və 150 \u200b\u200bq şokolad əlavə edin və maddələr tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın.

Kərə yağı əlavə edin, həll edin, qarışdırın. Nəticədə kütləni bir az soyudun.

Toyuq yumurtası əlavə edin, sürətlə qarışdırın.

Çörək tozu ilə un əlavə edin, qarışdırın.

Qalın xama kimi bir tutarlılığı olan bir xəmir almalı, yavaş-yavaş bir slayd meydana gətirərək qaşıqdan boşaldın.

Muffin qəliblərini yarıya xəmirlə doldurun.

Muffinləri silikon və ya kağız qəliblərində bişirə bilərsiniz.

Hər hansı bir qəlibdən istifadə edə bilərsiniz: birdəfəlik kağız, teflon və silikon qəliblərin yağlanmasına ehtiyac yoxdur, metal qəliblər bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Fırını 180 dərəcə qızdırın və 20 dəqiqə orta səviyyədə çörək bişirin.

Qalan (50 g) əridilmiş şokoladla bitmiş çörəklərin üzərinə tökün.

Tarif 7 Sadə: Muffins - Şokoladlı kek

Şokoladlı kekləri bişirmək üçün çox əlverişli bir reseptdən istifadə edin (addım-addım foto ilə resept). Onlar üçün keyfiyyətli, qara, yüksək kakao tərkibli (ən azı 60%) şokolad götürün. Şokolad bağımlılarına xəmirə şokolad damlaları əlavə etmələrini məsləhət görürəm - çox şokoladlı və ləzzətli!

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducuya qoyun. Bunu heç bir səbəbdən etməmisinizsə, soyuq bloku qırılmış şokolad çubuğu ilə birləşdirərək sadəcə parçalara ayırın.

Sonra daha böyük bir qab götürün və içinə isti su tökün.

Bəzən qarışdıraraq bir fincan şokolad və kərə yağı suya qoyun.

Nəticədə isti su şokolad və kərə yağı əridir.

Kasanı sudan çıxarın və yaranan yağ-şokolad qarışığına şəkər əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Hər dəfə qarışdıraraq qarışığa bir-bir yumurta əlavə edin.

Süzülmüş un və qabartma tozu əlavə etmək qalır. Hamar olana qədər qarışdırın, amma uzun müddət deyil. Bu mərhələdə şokolad damlaları əlavə edin.

Xüsusi qəlibləri götürün. Silikon olduqları təqdirdə daha yaxşıdır, onda onları yağlamağa ehtiyac yoxdur. Başqalarını götürürsünüzsə (məsələn metal), mütləq onları yağla yağlayın. Xəmiri qablara düzün, ancaq bişirmə zamanı bir az qalxacağını unutmayın, buna görə də qabı ağzına qədər doldurmayın.

Fırını 140 dərəcə qızdırın və bir yerdə çörek bişirin 40 dəq. Göstərilən vaxtdan sonra tamamilə hazırdırlar. Əlbətdə ki, bu ləzzətli keklərə xidmət edərkən qəhvə və ya çay hazırlamağı unutmayın. Nuş olsun!

Tarif 8: qatıq üzərində şokoladlı keklər (şəkil ilə)

Xırtıldayan bişmiş məhsulların həvəskarları bu muffin reseptini çox sevirlər. Şokolad şirniyyatları buğda unu və istənilən qatıqla hazırlanır.

• un - 250 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• duz - 0,5 çay qaşığı;
• kakao - 2 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 180 q;
• soda - 0,5 çay qaşığı;
• qatıq - 200 ml;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• kərə yağı - 100 q;
• acı şokolad - 200 qr ağırlığında bir bar.

Əvvəlcə şokolad parçalanır və su banyosunda doğranmış kərə yağı ilə birlikdə qızdırılır. Tərkibinə şəkər əlavə olunur, qarışdırılır və sobada 3 dəqiqə daha saxlanılır. Sonra yumurtalar kütləyə tökülür və yenidən qarışdırılır, qatıq əlavə edilir və bütün kompozisiya yenidən yaxşıca yoğrulur.

Un duz, qabartma tozu, kakao tozu və soda ilə birləşdirilir. Quru kütləni yaxşıca qarışdırın.

Şokoladlı yağlı kompozisiya una tökülür və qarışdırma yuxarıdan aşağıya aparılır. Un xəmirə çevrilən kimi hərəkət dayandırılır.

İndi soba ilə məşğuldurlar. Bölmə 200 ° C-yə qədər qızdırılır. Kağız alətləri çörək qabına qoyun. İçərisindəki kütləni bir qaşıqla yaydırın. Səliqəli bir üst üçün, qəliblər yarıdan bir qədər çoxdur. Yeməli məhsullar əldə etmək üçün qarışıq artıqca qoyulur.

Bir bişirmə qabını isti bir sobaya qoyun və 20 dəqiqə qeyd edin. Bir çubuq və ya bir kibrit ilə çörəkçilik hazırlığını yoxlayın. Quruluğu, keklərin dadına baxmağın mümkün olduğunu göstərir.

Ertəsi gün məhsul yemək yaxşıdır. Bir gecədə dayandıqdan sonra içəridən daha həssas və yumşaq olacaqlar. Göstərilən resept 12 porsiya üçündür. Özünüz də sınayın və yaxınlarınıza münasibət göstərin. Çayınızdan ləzzət alın!

Tarif 9: şokolad parçaları olan sadə keklər

• Yağ - 150 q
• 1 və. St. un (təxminən 200 q)
• 75 q şəkər
• 2 toyuq yumurtası
• 2 osh qaşığı kakao
• Qabartma tozu - 2 çay qaşığı
• Tünd şokolad parçaları

Şokoladlı keklər aşağıdakı məhsullara ehtiyac duyur: un, yağ, yumurta, şəkər, kakao və şokolad.

Xəmir hazırlamağa başlayaq. Kərə yağı istənilən şəkildə (sobada, mikrodalğada) maye vəziyyətə qədər əridilməlidir. Əriyən kərə yağını bir qaba boşaltın və orada dənəvər şəkər əlavə edin. İstəsəniz bir az vanil şəkər və ya vanilin əlavə edə bilərsiniz.

İki çiy toyuq yumurtasını şəkərlə kərə yağına sürün və hər şeyi çırpma və ya qarışdırıcı ilə bir az çalın.

Unu xəmir hazırlamaq üçün istifadə etməzdən əvvəl bir qabartma tozu ilə qarışdırmaq və hər şeyi bir yerə süzmək vacibdir (hava ilə doymaq, zibil və ya yumruların şirinə girməməsi üçün). Qalan maddələrə az-az un əlavə edib yumşaq yoğurmağa başlayın.

Kakao tozunu bir qaba tökün.

Xəmirin hazırlanmasında son addım son qarışdırmaqdır. Burada hər hansı bir parçanın yox olmasına və xoş bir şokolad rəngli homojen bir qalın kütlənin meydana gəlməsinə nail olmalısınız. Hazır kütlə, qaşıqla qəliblərə (kağız, silikon və ya metal) həcmin üçdə ikisi üçün yayılmalı və üstünə kiçik bir şokolad parçası qoyulmalıdır. Çörək bişirmək üçün sobanı 180 dərəcə qızdırın. Pişirmə müddəti təxminən 25 dəqiqədir.

Şirin hazırdır! Onları bir nanə kolu ilə bəzəyə bilərsiniz, şəkər tozu səpin.

Tarif 10: banan ilə dadlı şokoladlı kek

Ailənizi ləzzətli, evdə hazırlanan xəmir xəmirləri ilə sevindirmək üçün bir vaxt var, sonra banan-şokoladlı kek hazırladığınızdan əmin olun. Onların bənzərsiz dadı, ləzzətli şokaladla birləşdirilmiş incə banan xəmirləri yalnız şirin bir dişi olanlar tərəfindən deyil, həm də şirniyyata biganə olanlar tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Eyni zamanda, hər hansı bir sahibə onları bişirə bilər və bu çox az vaxt aparacaqdır.

• Un 225 qram
• Kakao 3 xörək qaşığı
• Banan 3 ədəd
• Toyuq yumurtaları 2 ədəd
• Şəkər 100 qram və ya dadına görə
• Bitki yağı 125 mililitr
• Soda 1 çay qaşığı

Bananları soyun və boşqaba qoyun.

Çəngəl və ya kartof dəyirmanı ilə özümüzü silahlandırırıq və kartof püresi içindəki banan sellülozunu əzirik.

Yumurtaları isti axan suyun altında yuyub ayrı bir boşqaba ayırırıq. Şəkər və bitki yağı tökün, hamar olana qədər çırpma ilə çalın. Sonra püresi banana tökün və hər şeyi bir xörək qaşığı ilə yaxşıca qarışdırın.

Sonra lazımlı miqdarda un, kakao və soda bir ələkə tökün. Geniş, rahat bir qaba ələyin və qarışdırın. Tıxaclardan qurtarmaq və hər şeyi oksigen ilə zənginləşdirmək üçün süzməyiniz lazımdır, çünki bu şəkildə çörəkçilik daha havadar və həssas olacaqdır.

Beləliklə, şirin banan kütləsini unun içinə tökün və çırpın və ya hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Xəmir meyvəsi vahid və rəngsiz olmalıdır.

Çörək qabını diqqətlə kərə yağı və ya bitki yağı ilə örtürük və ya vəziyyətimizdə olduğu kimi kağız qabları düzürük. Sonra hazırlanmış xəmiri qaşıqla yayırıq, qəlibləri təxminən 2/3 doldururuq, çünki xəmirimiz biraz qalxacaq. Və çörək bişirməyə keçə bilərsiniz.

Fırını 220 dərəcə qızdırın və yalnız bundan sonra kalıbı sobada qoyun. 15 - 20 dəqiqə tam bişənə qədər çörək bişiririk. Bu müddət ərzində onlar qalxmalı və gözəl bir qabıqla örtülməlidirlər. Və hazırlıq bir diş çubuğu, şiş və ya çəngəl ilə yoxlanıla bilər. Bir şiş yapışdırarkən, üstündə xam xəmir izi qalırsa, çörəkçilik hələ hazır deyil və qurudursa, cəsarətlə sobanı söndürün və qəlibi çıxarın və özümüzü mətbəx sahiblərinə kömək edin.