Pomidor şorbası püresi: klassik resept. Pomidor püresi şorbası: klassik resept pomidor püresi şorbası isti resept

Demək olar ki, hər hansı bir milli mətbəxin təzə pomidordan hazırlanmış öz pomidor şorbası var, bu yeməyin reseptləri olduqca müxtəlifdir. Klassik İspan qazpaçosu hazırlaya və ya ət və tərəvəz ilə daha doyurucu pomidor gulaş şorbası hazırlaya bilərsiniz. Pomidor şorbası ədviyyatlı, çoxlu ədviyyatlarla bişirilmiş və ya zərif, üstü qaymaqlı ola bilər.

Pomidor şorbasını hazırlamaq üçün şəkərli pulpa ilə ətli pomidor seçmək tövsiyə olunur. Pişirmədən əvvəl onlardan dərini çıxarmaq lazımdır. Bunu asanlaşdırmaq üçün hər bir meyvənin yuxarı hissəsində dayaz xaç formalı kəsiklər etməlisiniz və pomidorları sanki bir neçə dəqiqə qaynar suya batırmalısınız. Sonra pomidorları çıxarıb soyuq suya qoymaq lazımdır. Bu müalicədən sonra dəri çox asanlıqla çıxarılır.

Bundan əlavə, toxumları çıxarmaq zərər vermir, bu, pomidorların dilimlənməsi prosesində edilir. Şorba püresi bişirməyi planlaşdırırsınızsa, soyulmuş pomidorlar bir qarışdırıcıda doğranır və ya döyülür, sonra toxumları çıxarmaq üçün əlavə olaraq ələkdən keçirilir.

Yayda təzə pomidordan hazırlanmış soyuq şorba çox təravətləndirir. Bu yeməyi adətən suyun üzərində bişirirlər. Ancaq isti təqdim olunan daha doyurucu bir şorba, ətdən və ya quş ətindən bulyonu əvvəlcədən bişirmək olar.

Pomidor müxtəlif məhsullarla yaxşı gedir, buna görə pomidor şorbasına müxtəlif tərəvəzlər, taxıllar, pendir əlavə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, ət məhsulları, qaynadılmış toyuq, karides və ya qaynadılmış balıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Maraqlı faktlar: pomidorun vətəni Cənubi Amerikadır. Azteklər bu tərəvəz məhsulunu eramızın 8-ci əsrində yetişdirməyə başladılar. Avropada isə meyvələr yalnız Kolumbun ekspedisiyaları sayəsində gəldi. Və ondan əvvəl məşhur ispan qazpaçosu və müasir insanların pomidorsuz təsəvvür edə bilməyəcəyi digər yeməklər pomidor əlavə edilmədən hazırlanırdı.

Klassik təzə pomidor püresi şorbası

Populyar variantlardan biri də budur. Bu yeməyin klassik reseptini təqdim edirik. İstədiyiniz kimi digər komponentləri əlavə edərək əsas kimi istifadə edilə bilər. Məsələn, qırmızı bolqar bibəri şorbanın dadını zənginləşdirə bilər. Siz həmçinin balqabaq, yerkökü, zucchini və digər tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.

• 4 böyük yetişmiş pomidor;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 ədəd çili bibəri;
• dadmaq üçün göyərti, reyhan klassik reseptdə istifadə olunur;
• bir az duz və istiot.

Çörək qabını folqa və ya çörək kağızı ilə örtürük, sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Tərəvəzləri təmizləyirik və yuyuruq. Pomidorları ölçüsündən asılı olaraq 4-8 hissəyə kəsdik, soğanı dörddəbir kəsdik, sarımsaq mixəklərini bütöv buraxdıq. Çili bibərini incə doğrayın.

Astarlı çörək qabını yağla yağlayın, tərəvəzləri yayın, duz ilə yüngülcə səpin. Qalan yağla çiləyiniz və sobada 25 dəqiqə bişirin. Sonra çörək qabını çıxarırıq, tərəvəzləri qaba çıxan suyu ilə birlikdə tavaya köçürür, bir stəkan qaynar su əlavə edirik və ən aşağı istilikdə daha 20 dəqiqə bişiririk.

Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirin. Sonra bir ələkdən keçirin ki, kütlə tamamilə homojen olsun. Yenidən qazana tökün və qaynamadan qızdırın. Yaşıllarla bəzədilib xidmət edin.

Ət suyu ilə pomidor şorbası

Tərəvəzli mal əti bulyonunda doyurucu qalın pomidor şorbası soyuq mövsüm üçün mükəmməl seçimdir.

• 500 qr. mal əti (pulpa, sümüksüz);
• 3 kartof;
• 2 bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 pomidor;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 1 xörək qaşığı şirin paprika;
• 3 yemək qaşığı bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

• 2 pomidor;
• 1 yerkökü;
• 1 qırmızı soğan;
• 1 kərəviz sapı;
• 300 qr. karides;
• bir az yaşıl şüyüd;
• 1 çay qaşığı tomat pastası;
• 20 qr. kərə yağı;
• duz, soya sousu

Həmçinin oxuyun: Pomidor sousunda konservləşdirilmiş lobya şorbası - 6 resept

Pomidorların qabığını çıxarın və dilimlərə kəsin. Qırmızı soğanı, yerkökü, kərəviz sapını kifayət qədər böyük parçalara kəsdik. Bütün tərəvəzləri bir tencereye qoyuruq, su tökürük ki, tərəvəzlər çətinliklə maye ilə örtülür. Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Güveçin sonunda duz, ədviyyat, tomat pastası əlavə edin.

Tərəvəzləri soyudun və püresi halına gətirin. Daha sonra şorbanın homojen olması üçün kütləni ələkdən üyüdürük.

Kərə yağı tavada əridin, soya sousu əlavə edin. Soyulmuş karidesləri yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır şorbanı qablara və ya qablara tökün. Üstünə qızardılmış karides qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Fesleğen ilə italyan təzə pomidor şorbası

Ənənəvi İtalyan pomidor şorbası reyhan və çörəkdən hazırlanır. Şorbanın qalınlığını zövqünüzə uyğunlaşdırmaq olar, lakin adətən şorba kifayət qədər qalın hazırlanır.

• təxminən 1 kq pomidor;
• 1 ciabatta rulonu (adi ağ çörəkdən istifadə edə bilərsiniz);
• 3 diş sarımsaq;
• 1 dəstə reyhan;
• 30 ml zeytun yağı;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yetişmiş pomidorların qabığı soyulur, rəndələnir və ya blenderdə doğranır. Fesleğen incə doğrayın, sarımsağı dilimlərə kəsin.

Odun üstünə qalın dibi olan bir tava qoyduq, içinə kərə yağı kəsdik. Doğranmış sarımsağı isti yağa atın və 1-2 dəqiqə qızardın. Sonra kiçik yivli qaşıqla sarımsaq dişlərini çıxarırıq, onlar artıq yağa öz dadını veriblər və artıq onlara ehtiyacımız yoxdur.

Doğranmış pomidorları sarımsaq yağına qoyun və on beş dəqiqə qaynatın. Sonra təxminən yarım litr su tökün, bir qaynadək gətirin. Ciabattanı orta ölçülü doğrayın, çörəyi şorbaya qoyun və duz və istiot əlavə edərək hər şeyi birlikdə bişirin. Çörək yumşaq olana və şorba demək olar ki, homojen olana qədər bişirmək lazımdır. Şorbanı təxminən dörddə bir saat dəmləyin, boşqablara tökün, reyhan ilə bəzəyin və xidmət edin.

Kartof ilə ədviyyatlı pomidor şorbası

Acılı həvəskarlara bu dadlı pomidor şorbasını bişirməyi təklif edirik, o, yaxşı əmilir və bədəni qızdırır. Pomidor şorbası adjika və ədviyyatlara görə ədviyyatlı bir dad əldə edir. Şorba kartof və düyü ilə hazırlanır, buna görə də doyurucu olur.

• 1 kq pomidor;
• 4 kartof;
• 2 xörək qaşığı düyü;
• 2-3 diş sarımsaq;
• 1-2 çay qaşığı ədviyyatlı adjika (pomidorsuz);
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı quru paprika;
• duz və isti qırmızı bibər;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1-1,5 litr su.

Pomidor püresi şorbası üçün istənilən ölçüdə yetişmiş və ətirli pomidorları seçin, çünki. yemək prosesi zamanı hələ də əzmək lazımdır. Yazda və ya qışda konservləşdirilmiş pomidorları öz şirəsində istifadə edə bilərsiniz, şorbanın dadı isə çox dəyişməyəcək.

Çörək ilə italyan pomidor şorbası

Zəruri:
900 q pomidor;
1 ədəd - soğan;
3 diş - sarımsaq;
250 q çörək (köhnə və ya qurudulmuş);
2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
3 Art. hər hansı bir bulyon qaşıqları;
1 budaq - reyhan;
¼ çay qaşığı şəkər;
duz, qara yer bibəri - dadmaq.

Necə bişirilir:

Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin.


Bu vaxt pomidorları hazırlayın: yuyun, qurudun və dibində çarpaz kəsiklər edin. Pomidorları bir neçə saniyə qaynar suya batırın, sonra çentikli hissəsindən çəkərək qabığını çıxarın. Pomidorların pulpasını böyük parçalara kəsin.

Soğanı soyun və kiçik kublara doğrayın.


Sarımsaq mixəklərini soyun və sarımsaq presində əzin. Fesleğen yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Çörək ən yaxşı şəkildə köhnəlmiş və duzsuz qəbul edilir. Çörəyi özünüz sobada və ya tavada quruta bilərsiniz. Qara 1 sm kublara kəsin.

Böyük bir qazanda aşağı turşulu zeytun yağını orta istilikdə qızdırın, sonra soğan və bir az duz əlavə edin. Soğan yumşaq və qəhvəyi olana qədər bişirin. Sarımsağı əlavə edin və daim qarışdıraraq təxminən 1-2 dəqiqə bişirin. İndi doğranmış pomidor əlavə edə bilərsiniz. Pomidorlar suyu buraxmağa başlayana qədər təxminən 2-3 dəqiqə qaynadın. Fesleğen, ½ çay qaşığı duz və bulyon əlavə edə bilərsiniz.

Şorba çox turş olarsa, o zaman az miqdarda şəkər əlavə edin.

Şorbanı orta istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra azaldın və 10 dəqiqə qaynatın.

Pişirmənin ən sonunda şorbaya çörək parçaları əlavə edin, sonra söndürün və 15 dəqiqə dəmləyin.

Pomidor püresi şorbasını süfrəyə verməzdən əvvəl onu qarışdırmaq, çörəyi yoğurmaq, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə etmək, üyüdülmüş qara bibər səpmək və üzərinə zeytun yağı tökmək lazımdır. İstəsəniz şorbaya sürtgəcdən keçirilmiş parmezan pendiri də səpə bilərsiniz.

Toskana pomidor püresi şorbası isti və ya soyuq verilə bilər. Yayda şorba çox gözəl təravətləndirir.

Pomidor püresi şorbaları bütün dünyada məşhurdur. Beləliklə, Andalusiya (İspaniya) məşhur pomidor şorbasının - qazpaçonun vətəni hesab olunur. Bu şorba üçün bir çox resept var, lakin qazpaçonun əsasını həmişə pomidor təşkil edir.

Andalusiya qazpaço şorbası

Zəruri(5 porsiya əsasında):
500 q pomidor;
300 q bolqar bibəri;
150 q soğan;
300 q xiyar;
2 diş - sarımsaq;
1 PC. - limon (şirəsi üçün);
100 ml zeytun yağı;
duz, yer qara bibər - dadmaq;
göyərti - isteğe bağlıdır.

Necə bişirilir:

Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Sarımsağın qabığını soyun və incə doğrayın.


Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın və 4 hissəyə kəsin.


Xiyarları soyun, qabığını kəsin və dilimlərə kəsin.


Bolqar bibərini yuyun, toxumları və nüvəni çıxarın, kəsin.

Hazırlanmış bütün inqrediyentləri blenderə qoyun və üyüdün, sonra limon suyunu əlavə edin. Dadmaq üçün zeytun yağı, duz və istiot tökün, sonra şorbanı yenidən döyün.

Hazır şorba 3 saat soyuducuya qoyulmalıdır. Qazpaçonu doğranmış göyərti ilə səpin və krutonlarla soyuq şəkildə xidmət edin.

Qazpacho hazırlamaq üçün başqa bir seçim üçün hekayəyə baxın:

Pomidordan müntəzəm istifadə edən insanlar maddələr mübadiləsini, dözümlülüyü yaxşılaşdırır, bir sıra yoluxucu xəstəliklərə qarşı güclü immunitet yaradır, həmçinin bədənin ümumi tonusunu artırır.

İstinad: Pomidorun parlaq qırmızı rəngi insanın əhval-ruhiyyəsinə müsbət təsir göstərir. Fakt psixologiya və qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən dəfələrlə sübut edilmişdir.

Pomidordan şorbaların hazırlanmasında göyərti və ədviyyatlara böyük əhəmiyyət verilir. Onlar şorbaya incə bir dad verir, iştahı artırır və yeməyin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir. Sadə bir pomidor püresi şorbasını necə bişirmək olar, biz bu məqalədə, həmçinin müxtəlif məhsullarla bişirmək üçün reseptləri nəzərdən keçirəcəyik.

Fotoşəkilli klassik resept

Türk Pomidor Püresi Çorbası reseptinin klassik variantını təqdim edirik.

Qarışıq:

• 3 böyük pomidor və ya 20 albalı pomidor;
• qızartmaq üçün nəzərdə tutulmuş hər hansı bitki yağı 50 q;
• 10 q təzə kərə yağı;
• 30 q yüksək dərəcəli buğda unu;
• 15 q adjika;
• 30 q yağlı süd;
• 200 litr isti su və ya ət (tercihen toyuq) suyu;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün şirin və ya ədviyyatlı paprika.

Dekorasiya üçün:

• səpmək üçün bir ovuc qızardılmış ərimə pendir;
• yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

Pomidor püresi şorbasını necə bişirmək olar, videoya baxın:

Fərqli maddələrlə addım-addım bişirin

Pomidor yeməklərinin müxtəlifliyi sizi xoş təəccübləndirəcək. Onların hamısı hər kəsin hazırlanmasında mövcuddur, həm də hər kəsə müraciət edəcək - bu və ya digər məhsula üstünlük verdiyinə görə. Püresi şorbaları demək olar ki, hər hansı bir məhsuldan çox faydalıdır, (,), ilə və ya, ilə bir neçə reseptə diqqət yetirin.

Qarışıq:

• 1 paket (və ya çəkisi 150 qr) mozzarella;
• 1 soğan;
• 5-10 q sarımsaq;
• 1 çili bibəri;
• 20 albalı pomidoru və ya 4 böyük pomidor;
• 30 q bitki (tercihen zeytun) yağı, qızartmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur;
• Duz;
• Bibər;
• Şəkər tozu;
• 300 ml ət və ya tərəvəz suyu;
• 4-6 sap qurudulmuş reyhan

Pişirmə:

Mozzarella ilə pomidor püresi şorbasının bişirilməsini videoda aydın görmək olar:

Makarondan

Qarışıq:

• hazır lobya (qırmızı və ya ağ) - 800 q;
• pomidor (konservləşdirilmiş yeməkdən istifadə etməyə icazə verilir) - 450 q;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4-6 diş;
• tomat pastası və ya təbii ketçup - 30 q;
• isti su və ya tərəvəz suyu - 1-1,2 litr;
• ədviyyatlar;
• Haqqımızda Şirkətin Adı: Tabasco;
• cəfəri dəstəsi.

Pişirmə:

Bişirmə Tərkibi:

• su - istənilən tutarlılığa görə 0,8-1,2 l;
• kartof - 450 q;
• albalı pomidorları - 350 q;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q (1 ədəd);
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• sarımsaq - 3-5 diş;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Proses:

Kartof püresi şorbalarını başqa nə bişirmək olar, ondan öyrənəcəksiniz.

Qarışıq:

Pişirmə:

1. Pomidorları qaynar suda 1 dəqiqə buraxın, qabığını çıxarın. Pulpa kiçik kublara kəsin.
2. Sarımsağı və soğanı xırda doğrayıb zeytun yağında qovurun.
3. Pomidor kublarını, qızardılmış soğanı və sarımsağı bir tencereye qoyun, göyərti əlavə edin.
4. Qarışığı 30 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
5. Bişmiş tərəvəzləri püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
6. Qarışığı duz və ədviyyatlarla səpin.
7. Fesleğen və mozzarella topları ilə xidmət edin.

Sizə lazım olacaq:

• 600 q karides;
• 400 litr su və ya hər hansı bir bulyon;
• 60 q təzə kərə yağı;
• 70 q pırasa;
• 70 q doğranmış kərəviz;
• 50 q acı bibər;
• 30 q ağ un;
• 400 q əvvəlcədən doğranmış pomidor;
• 150 q krem;
• 100 q tərəvəz (tercihen kokos) südü;
• 30 q tomat pastası və ya ketçup;
• köri;
• dadmaq üçün duz və ya balıq sousu.

Pişirmə:

Bu yeməyi necə bişirmək olar, videodan öyrənəcəksiniz:

Qarışıq:

Addım-addım hazırlıq:

1. Bitki yağında soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
2. İncə doğranmış sarımsaq və yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
3. Sonra pomidor öz şirəsində əlavə edilir. Qarışığı 5 dəqiqə atəşə qoyun.
4. Tərəvəz qarışığına ədviyyatlar əlavə edin, göyərti əlavə edin və blenderlə püre halına salın.
5. Qarışığın sıxlığı sizi qane etmirsə, onu qaynar su ilə seyreltə bilərsiniz.
6. Xama ilə xidmət edin.

Dadlı ədviyyatlı isti şorba bişirmək hər kəs üçün əlçatandır.
Qarışıq:

Pişirmə:

1. Sobada aşağı temperaturda tərəvəzlər yumşalana qədər pomidorları soğan, sarımsaq, bibər və duz ilə bişirin.
2. Blenderdən istifadə edərək, bir neçə böyük pomidor dilimini kənara qoyduqdan sonra bişmiş tərəvəzləri kartof püresi halına salın.
3. Tərəvəz püresini qablara tökün.
4. Hər boşqabın ortasına qarnir üçün iri doğranmış pomidor və reyhan qoyun.

Püresi şorbası yavaş ocaqda da hazırlana bilər ki, bu da yeməkdə maksimum miqdarda vitamin və mineralları saxlayacaq.

Vacibdir! Bir mənfi var: yemək adi haldan daha uzun müddət bişiriləcək. Bişirmək üçün 50 dəqiqədən çox vaxt lazımdır.

Qarışıq:

Pişirmə:

• Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun. Onları qabıqdan azad edin və pomidorları homojen bir kütləə çevirmək üçün bir qarışdırıcı istifadə edin.
• Multivarkanın qabına bitki yağı tökün və orada yarım baş doğranmış soğan qoyun.
• "Pişirmə" proqramına uyğun olaraq soğanı 10 dəqiqə qızardın.
• Soğan şəffaf olana qədər qızardıldığında, konteynerə pomidor püresi tökün, qarışığı duzlayın və ədviyyat edin.
• Həmçinin dəfnə yarpağı, tomat pastası, ədviyyat əlavə edin.
• Yavaş ocağı "Stew" rejiminə keçirin və şorbanı başqa 15 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda dadlı pomidor püresi şorbasını necə bişirmək olar, videodan öyrənəcəksiniz:

Püresi pomidor şorbasını gözəl şorba qablarına tökün. Yemək istənilən göyərti və az yağlı pendirlərlə əla görünür. Bu yeməklər xidmət etməzdən əvvəl birbaşa qabın içinə qoyula bilər və ya kiçik bir boşqabda ayrıca təqdim edilə bilər.

Yemək təzə çörək və ya krutonlarla da verilir. Şorba sarımsaq çörəyi ilə birlikdə xüsusilə dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün bir-iki diş sarımsaq götürüb bitki yağında bir neçə dəqiqə qızardın. Sonra sarımsağı çıxarın və çörək dilimlərini hər tərəfdən eyni yağda qızardın.

Pəhrizdəsinizsə, çörək və pendiri istisna etmək və ya pəhriz çeşidlərindən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Məsələn, pide çörəyi və müxtəlif aşağı kalorili çörəklər pomidor şorbası üçün mükəmməldir. Pendirlər üçün isə tofunun gouda, mozzarella, feta və tərəvəz növlərinə üstünlük verin. Əgər incə bir fiqur axtarırsınızsa, bu sizin üçündür.

Nəticə

Pomidor püresi şorbası dadlı və yüngül yeməkdir, şam yeməyi və nahar üçün ilk yemək kimi mükəmməldir. Onu daha qidalı etmək üçün klassik reseptdən uzaqlaşmağa və yeməyi müxtəlif məhsullarla tamamlamağa çalışın. Uyğun bişirmə üsulunu və təcrübəni seçin!

ilə təmasda

İştahaaçan pomidor şorbası türklərin və italyanların menyusunda tez-tez qonaq olur və onun klassik resepti evdar qadınlar üçün əsl tapıntıdır. Tərkiblərin minimum sayından siz bütün ailə üçün tam yemək alırsınız və əsas resepti əlavə komponentlərlə sonsuz təkmilləşdirə bilərsiniz.

Tərkibi: 760 q konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində, soğan, 3-5 diş sarımsaq, 1 x.q. tərəvəz suyu, qaba duz, bibər qarışığı, bir parça yağ.

1. Soğan kubları və əzilmiş sarımsaq bir qazanda isti yağda qızardılır. Tərəvəz şəffaf olmalıdır.
2. Konservləşdirilmiş soyulmuş pomidorlar konteynerə göndərilir. Kütləvi duzlanır, bibərlənir, bulyon içərisinə tökülür.
3. Qaynadıqdan sonra qarışıq 17-20 dəqiqə odda qalır.

Hazır klassik pomidor püresi şorbası blenderlə əzilir və yenidən qızdırılır.

Tərkibi: bir kilo çox yetişmiş ətli pomidor, güclü təzə xiyar, yarım bənövşəyi soğan, hər biri 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı, qırmızı şərab sirkəsi və əhəng və ya limon suyu, bir çimdik şəkər, duz, 2 şirin bolqar bibəri, bir dilim ağ çörək.

1. Pomidorlar yuyulur və qabığı soyulur. Bunun ən asan yolu tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökməkdir. Sonra, pomidor budaqlarından xilas olur və 3 hissəyə kəsilir.
2. Xiyar, soğan və bibər soyulur, yuyulur, kublara kəsilir.
3. Bütün hazırlanmış tərəvəzlər bir qarışdırıcı qabda doğranır. Qabıqsız ağ çörək onlara köçürülür və isladılana qədər buraxılır.
4. Sonra, bütün maddələr hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə yenidən işlənir.
5. Nəticədə qarışıq şəkər və duz ilə ədviyyat olunur, qalan maye komponentlər ona tökülür.

Süfrəyə verməzdən əvvəl şorba 4-5 saat sərin yerdə dəmlənir.

Tərkibi: bir kilo pomidor, 3-5 diş sarımsaq, qırmızı bolqar bibəri, soğan, 3 budaq təzə kəklikotu, duz, 1 litr tərəvəz suyu, 2 osh qaşığı. qaşıqlar zeytun yağı, yarım stəkan ağır krem.

1. Pomidorlar bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır, bundan sonra dəri onlardan çox asanlıqla çıxarılır. Sonra hazırlanmış pomidor, bibər və soğan kiçik parçalara kəsilir, bir çörək qabına qoyulur və təxminən yarım saat sobada bişirilir.
2. Hazır tərəvəzlər zeytun yağı, doğranmış kəklikotu, duz və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır.
3. Kütləvi bir tencereye köçürülür və bulyon ilə tökülür.
4. Gələcək pomidor krem ​​şorbası təxminən yarım saat tam hazır olana qədər bişirilir. Son mərhələdə ona krem ​​tökülür.

Yeməyi püre halına salmaq qalır və onu isti masaya xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi: böyük təzə xiyar, bir kilo yetişmiş pomidor, dadmaq üçün təzə sarımsaq, şirin soğan, bolqar bibəri, zeytun yağı, duz, Provans otları.

1. Əvvəlcə pomidorların qabığı soyulur və kiçik parçalara kəsilir.
2. Soyulmuş doğranmış soğan, soyulmuş xiyar və bibər ilə birlikdə pomidorlar blender qabına köçürülür və əzilir.
3. Kütləvi duzlu və Provence otları ilə səpilir. Zövqə görə əzilmiş sarımsaq da əlavə edilir.

Süfrəyə verməzdən əvvəl soyuq pomidor şorbasının hər porsiyasına bir az zeytun yağı əlavə edilir.

Küftə ilə

Tərkibi: 320 q istənilən qiymə, 4 dilim qabıqsız ağ çörək, yarım stəkan tam yağlı süd, iri yumurta, 1 əd. kartof, şirin bibər, soğan, kərəviz kökü və yerkökü, 3-4 iri pomidor, bir çimdik zerdeçal, duz.

1. Çörək kiçik parçalara bölünür və südlə tökülür. Yaxşı isladılmalıdır.
2. Sonra çörək sıxılır və kıyılmış ətə keçir. Kütləvi duzlanır, yaxşı yoğrulur, içinə bir yumurta sürülür.
3. İncə bir qızartma qabda qızardılmış kartof da qiymə ətinə qoyulur.
4. Qarışıqdan iri küftələr əmələ gəlir, onlar folqa ilə örtülmüş soba təbəqəsinə qoyulur və yüksək temperaturda qızılı rəng alana qədər bişirilir.
5. Yeməyin əsası sudan, yerkökü kublarından və kərəviz kökündən qaynadılır. Bulyon qaynadıqda, duzlaya və kiçik parçalara şirin bibər əlavə edə bilərsiniz. Soğanlar hər hansı bir yağda az miqdarda əvvəlcədən qızardıldıqdan sonra gələcək şorbaya göndərilir.
6. Pomidorlar iri xırda doğranır və qabığı ilə birlikdə əzilir. Nəticədə kütlə zerdeçal ilə ətirlənir və qalan maddələrə köçürülür.
7. Yemək başqa 5-7 dəqiqə bişiriləcək, bundan sonra artıq hissələrə tökülə bilər. Hər bir boşqab sobadan bir neçə hazır ət topunun üzərinə qoyulur.

Küftə və isti pomidor ilə şorba verilir.

Tomat pastası ilə sadə şorba

Tərkibi: 40 q əriştə, 5 osh qaşığı. tomat pastası qaşıqları, 2 osh qaşığı. xörək qaşığı süzülmüş un, 1 osh qaşığı. bir qaşıq dənəvər şəkər və zərif yağ, 1 çay qaşığı süfrə sirkəsi, təzə cəfəri.

1. Yağ tavada qızdırılır və un qızılı rəng alana qədər qızardılır. Kütlə soyuyan kimi ona nazik bir axınla 700 ml süzülmüş su tökülür. Bu halda, inqrediyentləri daim qarışdırmaq lazımdır ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
2. Qarışıq təxminən yarım saat qaynadılır.
3. Sonra tavaya daha yarım stəkan su, tomat pastası, duz, sirkə və nəhayət şəkər əlavə edilir.
4. Qaynadıqdan sonra bir konteynerə və əriştə qoya bilərsiniz. Sonuncu bişirilən kimi yemək tamamilə hazırdır.

Tomat pastası ilə şorba doğranmış təzə cəfəri ilə bəzədilib.

lobya ilə

Tərkibi: 420 q evdə hazırlanmış pomidor püresi, öz şirəsində eyni miqdarda konservləşdirilmiş qırmızı lobya, 2 baş soğan, 1 litr mal əti suyu, 20 q qarğıdalı unu, 2 çili bibəri, duz.

1. Bütün soğan incə doğranır və şəffaf olana qədər istənilən qızdırılan yağda bir qazanda qızardılır. Sonra üzərinə pomidor püresi qoyulur. Qaynadıqdan sonra kütlə aşağı odda 3-4 dəqiqə dayanır.
2. Çili toxumlardan xilas olur və incə doğranır. Sonra maye olmayan lobya ilə birlikdə tavaya köçürülür.
3. Qarğıdalı unu az miqdarda bulyonda qarışdırılır və gələcək şorbaya göndərilir. Kütlə duzlanır. Tərkiblər qalan bulyon ilə tökülür.
4. Lobya ilə şorba bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır və bundan sonra onu süfrəyə verə bilərsiniz.

Müalicə bir az turş olarsa, bir çimdik şəkər əlavə edərək vəziyyəti düzəldin.

Dəniz məhsulları ilə

Tərkibi: suyu ilə 820 q konservləşdirilmiş pomidor, bir kilo dəniz kokteyli, 2 soğan, dadmaq üçün təzə sarımsaq, 1 osh qaşığı. bir qaşıq şəkər tozu, quru otların qarışığı (bu halda fesleğen və oregano yaxşıdır), duz.

1. Soğan və sarımsaq doğranır, sonra yaxşı qızdırılan yağda (ən yaxşısı, zeytun yağında) xoş ətir görünənə qədər qızardılır.
2. Pomidorlar şirəsi ilə birlikdə bir qarışdırıcıda əzilir, sonra qazana köçürülür. Kütləvi duzlanır və quru otlarla səpilir.
3. Pomidor qaynayanda içinə əridilmiş dəniz kokteyli qoyub şəkər əlavə edə bilərsiniz.
4. Kütləvi aşağı istilikdə 6-7 dəqiqə dayanır.

Dəniz məhsulları pomidor şorbası sarımsaqlı çörək xörəkləri ilə verilir.

Pendir ilə yemək

Tərkibi: bir kilo təzə ətli pomidor, 2 şirin bolqar bibəri, 2 yerkökü, böyük soğan, 220 q yarı bərk pendir, tam bir stəkan yağlı xama, dadmaq üçün təzə sarımsaq, bir çimdik dənəvər şəkər, duz.

1. Pomidorlar yaxşı yuyulur, qabığından təmizlənir və bir qarışdırıcıda üyüdülür, burada homojen bir qalın püresi çevrilməlidir.
2. Qalan tərəvəzlər soyulur və incə doğranır. Bundan sonra, isti yağda yumşaq və bir az qızılı olana qədər yaxşıca qızardılır.
3. Pomidor kütləsi tavaya tökülür, qovurma sürüşdürülür və şəkər və duz əlavə edilir.
4. Kütlə 6-7 dəqiqə ləngiyir.
5. Sarımsaq presdən keçirilir və xama ilə birləşdirilir.
6. Beşinci pillədən gələn sarğı şorbaya qarışdırılır.

Müalicənin hər bir hissəsi səxavətlə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və süfrəyə verilir.

ədviyyatlı pomidor şorbası

Tərkibi: 4 böyük pomidor, şirin bibər və 2 çili, ağ soğan, 3 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları, 20 ml. alma sirkəsi, bir stəkan təmizlənmiş su, 4-6 diş sarımsaq, duz.

1. Zeytun yağı tavada qızdırılır və üzərində çox incə doğranmış soğan qızılı rəng alana qədər qızardılır. 3-4 dəqiqədən sonra tərəvəzə miniatür kublar acı bibər və əzilmiş sarımsaq əlavə edilir.
2. Bir neçə dəqiqədən sonra şirin bibər çubuqları və doğranmış soyulmuş pomidorlar tavaya qoyulur, alma sirkəsi tökülür.
3. Kütləvi su ilə seyreltilir, bir qaynağa gətirilir və 25 dəqiqə qaynadılır.

Hazır yemək bir qarışdırıcı ilə çırpılır, soyudulur və masaya verilir.

Konservləşdirilmiş pomidorlardan

Tərkibi: iri soğan, 1,5 l qalın pomidor suyu, öz şirəsində 420 q pomidor, 6-7 st. xörək qaşığı kərə yağı, yarım stəkan toyuq suyu, 5-6 x.q. xörək qaşığı dənəvər şəkər, duz, bibər qarışığı, 1,5 stəkan çox ağır krem.

1. Kərə yağında bir qazanda soğan dilimləri iştahaaçan qırmızıya qədər qızardılır. Tərəvəzin üzərinə incə doğranmış konservləşdirilmiş pomidor qoyulur.
2. Komponentlər dərhal şəkərlə bütün pomidor suyu ilə tökülür. Kütləvi duzlanır, bibərlənir və bulyon ona tökülür.
3. Şorba 6-7 dəqiqə qaynadılır və qaymaq ilə birləşdirilir.
4. Yemək tam hazır olana qədər hələ 5-6 dəqiqə bişirilir.

Müalicə təxminən yarım saat xidmət etməzdən əvvəl infuziya edilməlidir. Onu isti yemək dadlıdır.

Ənənəvi İtalyan pomidor şorbası

Tərkibi: bir funt konservləşdirilmiş pomidor, yarım litr toyuq suyu, 2 soğan, bir neçə budaq rozmarin, 1 çay qaşığı bal, bir dəstə təzə reyhan, Provans otları, dadmaq üçün təzə sarımsaq.

1. Bir qazanda kiçik soğan kubları zeytun yağında qızardılır. Onlar qızılı olanda bura əzilmiş sarımsaq göndərilir.
2. Sonra ədviyyatlar tökülür, doğranmış rozmarin və reyhan əlavə edilir.
3. Konservləşdirilmiş tərəvəz və bal əlavə edildikdən sonra bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır. Bulyon tökülür.
4. Şorba az odda 7-8 dəqiqə bişirilir.

Süfrəyə rəndələnmiş pendir və krutonlarla verilir.

Yavaş ocaqda

Tərkibi: 630 q təzə pomidor, 3-4 kartof, 2 yerkökü, böyük soğan, 4-5 diş sarımsaq, ¼ multivarka stəkan ağ düyü, duz, 1 litr süzülmüş su.

1. Pomidor dəridən xilas olur. Bunu etmək üçün, onların üzərində çarpaz formalı kəsiklər edilir, bundan sonra tərəvəzlər əvvəlcə qaynar su ilə, sonra isə buzlu su ilə yuyulur.
2. Onlar parçalara kəsilir və "ağıllı tava" nın qabına göndərilir. Kiçik parçalara sarımsaq, soğan kubları, kartof və yerkökü də orada tökülür.
3. Taxılların bir neçə suyunda əlavə edilib yuyulur.
4. Kütləvi duzlanır, reseptdə göstərilən miqdarda maye ilə tökülür.
5. Pişirmə üçün nəzərdə tutulmuş proqramda şorba 45-50 dəqiqə dayanır.
6. Hazır yemək bir qarışdırıcı ilə əzilir, bundan sonra istilik rejimində 6-7 dəqiqə buraxılır.

Şorba isti verilir. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yarı bərk pendir və kraker əlavə etmək çox dadlıdır.

Soyuq pomidor şorbası - çox qidalı və dadlı! Sizə klassik yemək seçimlərini təqdim edirik.

• 700 q ətli və şirəli pomidor;
• 300 q qırmızı bolqar bibəri;
• 200 q xiyar;
• 100 q qırmızı soğan;
• yarım limon suyu;
• tabasko sousu;
• 2 osh qaşığı zeytun yağı;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 dilim dünənki çörək;
• dadmaq üçün duz, istiot.

Pomidor şorbası üçün pomidor yer götürmək daha yaxşıdır. Onlar istixana dadı ilə müqayisədə daha aydın görünürlər. Torpaq pomidorları yoxdursa, albalı pomidorunu götürə bilərsiniz. Reseptdə adi üyüdülmüş qaymaqlı pomidordan istifadə etdim. Onlar olduqca dadlı, şirəli və ətli olurlar. Əvvəlcə bütün pomidorları axan suyun altında yaxalamaq və bir neçə yerdə diş çubuğu ilə deşmək lazımdır. Bu, pomidorların qalın və sərt qabığını tez bir zamanda çıxarmağa kömək edəcəkdir.

Amma dərinin asanlıqla çıxması üçün əvvəlcə bütün pomidorları dərin bir qaba batırıb, üzərinə 5 dəqiqə qaynar su tökmək lazımdır.

Sonra pomidorları yenidən soyuq suyun altında yuyun. İndi dəri daha asan çıxarılır.

Bolqar bibərindən toxumları çıxarın və sapı kəsin. Axan suyun altında yuyun. Kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Onları bir qarışdırıcıya batıracağıq.

Xiyar yuyulur, qabığı soyulur və həmçinin iri xırda doğranır.

Qırmızı soğandan üst təbəqəni qabıqla çıxarın. Bir qarışdırıcıda daha çox emal etmək üçün soğanın yarısını bir neçə böyük hissəyə kəsin. Və ikinci yarısı çox incə kəsilir, bu soğan ilə gözəllik üçün şorba səpəcəyik. İncə doğranmış soğanı yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun.

Bütün doğranmış tərəvəzləri bir qarışdırıcıya qoyun. Burada 2 diş sarımsağı sıxırıq.

Şorba-püresi konsistensiyasına qədər qarışdırıcı ilə doğrayın.

Pomidor şorbasını daha yumşaq etmək və pomidor toxumları və digər zəif üyüdülmüş parçalardan qaçınmaq üçün şorbanı ələkdən silin.

İndi şorbaya sarğı əlavə etməlisiniz. Onun üçün bir az Tabasko sousu, yarım limon, 2 osh qaşığı istifadə edəcəyik. əlavə bakirə zeytun yağı, duz və istiot.

Əlavə edin, qarışdırın.

Şorbanı bir qapaq ilə örtün və 2 saat soyuducuya dəmləmək üçün göndərin.

Və şorbaya croutons və ya croutons ilə xidmət edəcəyik - istədiyiniz kimi. Onları hazırlamaq üçün çörək dilimlərini kiçik kublara kəsin.

İsti bir tavaya tökün və üstünə zeytun yağı tökün.

Tavanı yavaş bir atəşə qoyduq və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən krutonları qızardırıq. Onları sobada 100-120 dərəcə bir temperaturda təxminən 20-30 dəqiqə quruta bilərsiniz (bu vəziyyətdə onları da bir neçə dəfə qarışdırmaq lazımdır).

Hazır soyuq pomidor püresi şorbasını qablara tökün və üzərinə incə doğranmış soğan səpin. Krutonlarla xidmət edin. Dadlı təravətləndirici yay naharı hazırdır. Nuş olsun!

Resept 2, sadə: evdə pomidor şorbası

Hal-hazırda bu şorbanı hazırlamaq üçün çox sayda seçim var.

İspaniyada yemək müxtəlif maddələrdən hazırlanır.

Kordovada qarğıdalı unu və qaymaq ilə bişirilən pomidor şorbası qalın görkəmə malikdir və qış mövsümündə Cadizdə qazpaço isti verilir.

Ancaq çörək, zeytun yağı, duz və sirkə yeməyin eyni komponentləri olaraq qalır və mövcud reseptlərin bütün əzəməti ilə soyuq versiya klassik seçim hesab olunur.

• yetişmiş şirəli pomidor - 15 ədəd;
• xiyar - 4 ədəd;
• şirin bibər - 3 ədəd;
• sarımsaq - 4 böyük mixək;
• ağ bayat çörək (tercihen kəpək) - 3-4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• zeytun yağı - 125 ml;
• şərab sirkəsi - 4 osh qaşığı. l;
• duz - 1 osh qaşığı. l;
• təzə cəfəri;
• pomidor suyu, quru qırmızı şərab və ya soyuq su - dadmaq;
• Tabasko sousu.

Sarımsağı bir havan içində duz ilə doğrayın. Çörək əlavə olunur, dilimləri qırır və içindəkiləri üyütməyə davam edərək, sanki damcı-damcı zeytun yağı tökün. Kompozisiya hamarlanana qədər qarışdırılır, örtülür və ən azı bir saat yarım dəmlənir.

İncə doğranmış soğan bir qaba qoyulur və sirkə ilə tökülür.

Pomidorları dayaz çarpaz formada doğradıqdan sonra hər bir meyvə bir dəqiqə qaynar suya batırılır və buzlu suya keçərək qabığı soyulur.

Soyulmuş pomidorları dörddə birinə kəsin və toxumları çıxarın.

Xiyar da qabığından təmizlənir.

Bitki yağı ilə bulaşmış bibər 10-15 dəqiqə 160 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyulur. Sonra bir qabda örtülmüş 10 dəqiqə dayandıqdan sonra meyvələr soyulur və soyulur.

Cəfəri yarpaqlarını kəsin.

Tərəvəzlər bir qarışdırıcıda kiçik hissələrə yerləşdirilir və əvvəlki və sonrakı hissələri qarışdıraraq püre halına gətirilir. Sirkə ilə soğan, harçdan sarımsaq kütləsi, bir neçə damcı Tabasco sousu əlavə edin.

Hər şey yaxşıca qarışdırılır və 8 saat soyuducuya qoyulur. Bu müddət ərzində yemək zəngin bir dad və sıxlıq əldə edir.

İsterseniz, şorba pomidor suyu və ya soyuq su, quru qırmızı şərab ilə bir qədər seyreltilə bilər.

İsti günlərdə boşqaba bir neçə parça buz əlavə edilir.

Resept 3: Kremli klassik pomidor krem ​​şorbası

İnsanlar erkən uşaqlıqda kartof püresi və ya qaymaq şəklində şorba ilə tanış olurlar. Və sonra həyat boyu vaxtaşırı bu yeməklərlə qarşılaşırlar. Krem şorbası bir çox insanlar tərəfindən haqsız olaraq unudulur, amma boş yerə. Axı, belə bir ilk kurs menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirir və uşaqların və yaşlıların olduğu ailələrdə əvəzolunmaz olacaqdır.

Amma qaymaqlı şorbanın ən mühüm üstünlüyü ondan ibarətdir ki, inqrediyentləri üyüdərək yeməyi tamam başqa dad əldə edir. Adi şorbada, məsələn, kələm və digər tərəvəzlərin görünüşü və dadı o qədər də yaxşı deyil. Buna görə də, bu krem ​​şorbası resepti yalnız dadlı deyil, həm də pəhriz olan bütün gurmelere həsr edilmişdir. Bu yeməklə əlavə funt qazanmayacaqsınız.

Beləliklə, qaymaqlı kremli pomidor şorbası hazırlayaq. Buradakı pomidorlar yeməyi bəzəyir və zənginləşdirir, şorbada qaymaq və digər faydalı məhsullar da var.

• 1 litr su
• 1 bolqar bibəri,
• 2 pomidor
• 2 kartof
• 1 soğan
• 50 qr. hər hansı bir kələm (Brüssel, kələm, brokoli ......),
• 50 ml krem
• sarısı - 1 ədəd.

Suyu atəşə qoyun. Qaynamaq. İçinə kartof qoyun, istənilən ölçülü kublara kəsin.

Soğanı kublara kəsin və həmçinin qaynar suya endirin.

Tərəvəz bulyonuna doğranmış bolqar bibərini qoyaraq şorbanı bişirməyə davam edirik.

İndi kartof demək olar ki, hazırdır və digər tərəvəzlər, doğranmış kələm qoyun.

Tərəvəzlər bişirilməyə davam edərkən, ləzzətli şorba sousu hazırlayın. Pomidorları qabığını istifadə etmədən qaba sürtgəcdən keçirin. Bir tavaya qoyun və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bu kütləni zəngin bir qırmızı rəng yaranana qədər bir az qızardın.

Şorbanı dadmaq üçün duz edin.

Şorbanın hazırlanmasında son toxunuş 50 ml qaymaq ilə birləşdirilən bir yumurta sarısı əlavə olunacaq.

Çırpın və şorbaya sarısı-qaymaqlı kütlə əlavə edin. Qaynamasını və yanğını söndürməsini gözləyirik.

Şorbanın bir az soyumasına icazə vermək qalır ki, gələcəkdə onu üyütmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə biləsiniz.

Şorbanı blenderdən istifadə edərək düz qazanda püre etmək və ya krem ​​etmək olar.

Tava içindəkiləri döyürük və şorbamız hazırdır.

Ev çörəyi ilə birlikdə bu yeməyi sizin və ailənizin xoşuna gələcək.

Resept 4: Amerikan Pomidor Şorbası (Addım-addım Şəkillər)

Bu şorba, demək olar ki, konservləşdirilmiş formada satıldığı ştatların milli xəzinəsidir. Və həqiqətən də belə diqqətə layiqdir: onu həm isti, həm də soyuq süfrəyə vermək olar, konsistensiyası kremə bənzəyir, dadı isə... - cəhd etməlisiniz!

• Pomidor - 8 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Krem 20% - 1,5 osh qaşığı.
• Kərə yağı 72,8% - 2 osh qaşığı.
• Bitki yağı (rəf.) - 1 osh qaşığı.
• İçməli su - 1 osh qaşığı.
• Quru ətirli otlar - 2 tsp
• Rus pendiri 50% - 200 qram
• Yüksək keyfiyyətli ağ çörək - 10 əd.
• Təzə nanə - 1 wt.
• Yer qara bibər - 0,5 tsp
• Qırmızı acı bibər - 0,5 tsp

Bir çörək və ya ağ çörəyi kublara kəsin və tavada və ya sobada qurudun.

Pomidorları bir dəqiqə qaynar suya, sonra soyuq suya batırın. Pomidorun yuxarı hissəsində dayaz bir xaç kəsin.

Dərini çıxarın.

İncə doğrayın.

Soğanı incə doğrayın.

Sarımsağı incə doğrayın.

Pendir qaba sürtgəcdən keçirin.

Kərə yağı və bitki yağı qarışığında şorba bişiriləcək bir tencerede, şəffaf olana qədər soğan və sarımsağı qızardın. Aşağı odda bişirin.

Pomidor, duz, istiot əlavə edin, quru otlar əlavə edin və bişənə qədər (təxminən 15 dəqiqə) bişirin.

Sonra qarışığı bir qarışdırıcıya yükləyin və homojen bir tutarlılığa gətirin.

Yaranan maye kütləni yenidən tavaya tökün. Krem və su ilə seyreltin (tərəvəz suyu). Qarışdırarkən bir qaynadək gətirin.

Dadın və nəhayət zövqünüzə görə duz, şəkər, ədviyyatlar əlavə edin.

Pendiri tökün və əriyənə qədər qarışdırın.

Hazır şorbanı qablara tökün, kruton və göyərti (nanə yarpaqları) ilə səpin.

Resept 5: Pomidor püresi reyhan şorbası (Addım-addım)

Pomidordan tomat püresi şorbası reyhan və tomat pastası əlavə edilərək hazırlanır.

• Qabıqsız konservləşdirilmiş pomidor - 1,75 stəkan
• Tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.
• Fesleğen, təzə yarpaqlar - ½ fincan
• Əlavə bakirə zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Soğan (doğranmış) - 1 ədəd.
• Tərəvəz bulyonu - 1,25 stəkan
• isti çili sousu (isti) - 1 tsp
• Duz - dadmaq
• Qara yer bibəri - dadmaq
• Bəzək üçün reyhan yarpaqları

Zeytun yağını böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın, soğanı əlavə edin və hərdən qarışdıraraq yumşalana qədər təxminən 4-5 dəqiqə bişirin.

Pomidorları suyu ilə bir tencereye qoyun, bulyon, çili sousunu tökün, tomat pastası və reyhan qoyun.

Pomidor şorbasını blenderdə və ya yemək prosessorunda püre halına salın. Püresi yenidən qazana tökün. Tencereyi orta atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Tencereyi sobadan çıxarın.

Şorbanı reyhan yarpaqları ilə bəzədilmiş servis qablarında xidmət edin.

Resept 6: yavaş ocaqda klassik pomidor püresi şorbası

Yavaş ocaqda pomidor şorbası hazırlamaq maraqlı oyun kimidir. Etməli olduğunuz şey bütün inqrediyentləri hazırlamaq və sonra mühəndislik yaradıcılığının onları necə dadlı yeməyə çevirdiyini izləməkdir! Bunu mütləq bəyənəcəksiniz!

Yetişmiş və dadlı pomidorlardan hazırlanmış şorbalar möhkəm bir lider mövqe tutdu. Onları hazırlamaq çox asandır, mürəkkəb maddələr tələb etmir və çox müxtəlifdir. Bu resepti sınamağı çox tövsiyə edirik!

• Su - 600 ml
• zeytun yağı - 30 ml
• Sarımsaq - 10 q
• soğan - 80 q
• bolqar bibəri - 80 q
• Pomidor - 500 q
• Baharatlar - dadmaq üçün
• çili sousu - 5 q
• tomat pastası - 70 q
• çili bibəri - 10 q
• Zəncəfil - 10 q
• Duz - dadmaq

Tərəvəz hazırlamaqla başlayırıq. Soğanı kiçik kublara kəsin.

Sonra pomidorları orta ölçülü kublara kəsin.

Bundan sonra, toxumları çıxardıqdan sonra bolqar bibərini doğrayın.

Növbəti addım zəncəfil kökünü incə doğramaqdır.

İndi çili bibərini kiçik dairələrə kəsin.

Bütün tərəvəzləri multivarka qabına qoyuruq, tomat pastası, isti sous, zeytun yağı, duz əlavə edirik və ədviyyatlar qoyuruq, suya tökürük. "Şorba" rejimini təyin edin, yemək vaxtı 1 saat.

Bütün tərəvəzlər hazır olduqdan sonra qabın içindəkiləri immersion blender ilə doğrayın, sonra boşqaba qoyun, üstünə göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Resept 7: pomidor krem ​​şorbasını necə bişirmək olar (foto ilə)

Yayda, xüsusilə istidə aktual yeməklərdən biri pomidor püresi şorbası olacaq. Addım-addım fotoşəkillər klassik resepti krem ​​ilə təkrarlamağa kömək edəcək. Bu reseptin vegetarian versiyasını toyuq suyu əvəzinə tərəvəz suyu və süd kremi əvəzinə soya xama istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz. Qışda yerdə yetişmiş tərəvəzlərə xas olan zəngin dad xüsusiyyətlərini qorumaq üçün təzə pomidor konservləri ilə əvəz olunur. Hazırlanması 60 dəqiqə çəkəcək. Bu maddələr 3 porsiya təşkil edir.

• pomidor - 500 q;
• soğan - 120 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• yerkökü - 120 q;
• yer şirin bibər - 10 q;
• krem 10% - 200 ml;
• toyuq suyu - 250 ml;
• kərə yağı - 30 q;
• duz, şəkər, zeytun yağı, nanə, reyhan.

Soğanı incə doğrayın. Sarımsaq mixəklərini doğrayın. Tenceredə 2 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, sarımsaq və soğan əlavə edin, sonra bir az toyuq bulyonu tökün. Bulyon buxarlanana qədər soğan və sarımsağı bişirin (təxminən 5-7 dəqiqə).

Pomidorları xırda doğrayırıq, qalan tərəvəzlərə tencereye əlavə edirik, tencereyi qapaqla bağlayıb 30 dəqiqə zəif odda bişiririk.

Hazır tərəvəzləri bir qarışdırıcıya köçürürük, bir neçə impuls əlavəsi ilə homojen bir püresi əldə olunana qədər doğrayırıq. Parlaq qırmızı şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman blenderdən istifadə etməməlisiniz. Pişmiş tərəvəzləri bir xörək qaşığı ilə incə ələkdən ovuşdurmaq lazımdır ki, püresi qırmızı rəngini saxlasın, üstəlik, süzgəcdə pomidor toxumları və dəri parçaları qalsın.

Tərəvəz püresini yenidən qazana göndəririk, yer şirin bibər əlavə edirik.