Kakao ilə süngər tort. Çox tünd şokoladlı peçenye. Yeməli şokoladlı peçenye necə hazırlanır: xəmirin hazırlanması

Yaş şokolad süngər tortu - ləzzətli dadlıdır. Şirniyyat tortlarının əlavə bir emprenye edilməsinə ehtiyac yoxdur. Şərbət emprenye edilməsinə yalnız kulinariya müəllifinin özü istəsə lazımdır. Çörək bişirmək üçün nə tələb olunur və hansı nüansları unutmamalısınız?

Klassik şokolad süngər tortu

Klassik şokolad süngər tortu zərif, nəmli və heç yağlı bir quruluşa malikdir. Tortlar şokolad kremi ilə örtülə bilər, buzlanma ilə örtülür və sonra bu xəmirdən "tam hüquqlu" və inanılmaz dadlı bir tort çıxacaq.

Çörək bişirmək üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:

• 150 qr. buğda unu;
• bir stəkan şəkər;
• dadmaq üçün vanil və duz;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 3 xörək qaşığı kakao;
• yumurta;
• 200 ml süd;
• bir neçə xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı;
• tünd şokolad bar;
• 150 ml ağır krem;
• dadına görə meyvə və şəkər tozu.

Xəmir çox tez hazırlanır. Pişirməyə başlamazdan əvvəl sobanı istilənmək üçün açın. Un və kakaoları incə bir ələkdən keçirin. Tərkibləri qarışdırırıq, bir çay qaşığı qabartma tozu əlavə olaraq dadına görə duz və vanil əlavə edirik. Quru maddələrə süd, yağ, şəkər və yumurta əlavə edin. Kütləni bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın.

Kalıbı kərə yağı ilə örtüb şokolad xəmirini tökürük. 25 dəqiqə 180 santigrat dərəcədə bişiririk. Tortlar hazırlanarkən bişirməyə başlayırıq.

Bir tünd şokaladı kiçik parçalara ayırın və su banyosuna qoyun. Şokolad əriyəndə və kütlə homojen olduqda, krem \u200b\u200btökün.

Qanaşanı ocaqdan çıxarırıq. Tortu sobadan çıxarıb sərinləyirik. Tortu qanaşla örtün və peçenyeni təzə meyvələrlə bəzəyin. Şirniyyatı bir neçə saat soyuducuya qoyduq və sonra incə ləzzətdən zövq aldıq. Nuş olsun!

Reseptini bəyənirsən?

BəliYox

Sadə və dadlı kakao resepti

Pişirmə nəticəsində yaxşı bir hündürlüyə sahib olacaq nəmli bir peçenye əldə edəcəksiniz. Çox vaxt bu peçenye çox qatlı bir tort yaratmaq üçün istifadə olunur. Yaş biskvit hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:

• 50 qr. süd yağı;
• 50 qr. yağlı süd;
• 50 qram kakao;
• 3 ədəd toyuq yumurtası;
• 100 qr Səhra;
• 100 qr un;
• dadmaq üçün vanil ekstraktı.

Kərə yağı əridin. Sabit köpük əmələ gələnə qədər yumurtaları şəkərlə çırpın. Burada unu da təqdim edirik və yüksək sürətlə döyməyə davam edirik. Ağ kütlənin içinə bir ələk və vanil ekstraktı ilə süzülmüş kakao tozu əlavə edin.

Su banyosundan əridilmiş kərə yağı çıxarın. Südü bir tencereye tökün və qaynadın. Şokolad xəmirinə kərə yağı ilə birlikdə isti süd əlavə olunur. Qarışdırırıq. Biskviti 25 dəqiqə 180 dərəcə Selsidə bişiririk.

Şokoladlı bir çox pişiricidə nəm süngər tortu

Yaş süngər tortunu şokolad çipsi ilə bişirmək bir parça tortdur. Və bir çox pişirici sahibə köməyinə gələrsə, bu hərəkət əsl sehrə çevriləcəkdir. Bir çox pişiricidə bişirmək inanılmaz yeməli və şirəli olur. Və bir qənnadı məmulatı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr hazırlanmalıdır:

• 6 toyuq yumurtası;
• bir stəkan şəkər;
• bir stəkan un;
• 40 qram kakao;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı
• dadmaq üçün vanil;
• şokolad fişləri - 100 qram.

Toyuq yumurtasını şəkərlə çırpın. Quru maddələri incə bir ələkdən keçirin və kütləyə əlavə edin. Mikserlə çalın. Döyməyə davam edərək bitki yağı və vanil əlavə edin.

Mikseri söndürün. Şokolad fişlərini təqdim edirik. Kütləni qarışdırın. Multikooker formasını bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri tökün və "Pişirmə" rejimində təxminən 1 saat bişirin.

Yaş tort qatları

Bir tort hazırlamağı planlaşdırırsınız? Sonra mükəmməl bir yaş tort reseptini saxlayın. Xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:

• 350 qram buğda unu;
• 4 xörək qaşığı kakao;
• bir qaşıq limon suyu;
• bir stəkan şəkər;
• bir çay qaşığı qabartma soda;
• 5 xörək qaşığı bitki yağı
• 200 qram su;
• dadmaq üçün duz və vanil;
• bir çay qaşığı hazır qəhvə.

Un, duz, soda, vanil, kakao tozu - quru bir qabda qarışdırın. Bitki yağı şəkərlə başqa bir qaba tökün, üzərinə hazır qəhvə, limon suyu və su əlavə edin. "Yaş" məhsulları homojen bir tutarlılıq yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın.

Kütləni döyməyə davam edərək içərisinə quru maddələr əlavə edin. Yaranan xəmiri kərə yağı ilə yağlanmış bir kalıbın içinə tökün, ocağa qoyun və təxminən 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Nuş olsun.

Qaynar suyun üstünə süngər tortu qoyun

Yaş şokolad süngər tortu gözenekli bir quruluşa malikdir. Ancaq bu, əsas şey deyil, ləyaqəti. Çörək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• bir neçə yumurta;
• 2 stəkan şəkər
• 2 stəkan un;
• 1 stəkan süd;
• 120 qram tərəvəz və ya kərə yağı;
• 6 xörək qaşığı kakao;
• bir stəkan qaynar su;
• 1,5 çay qaşığı qabartma soda və eyni miqdarda qabartma tozu.

Un, şəkər, soda, qabartma tozu və kakaonu qarışdırın. Yumurtaları quru bir qaba sürün və süpürgə ilə bir az çalın. Süd və lazımi miqdarda bitki yağı təqdim edirik. Qarışdırıcıyı açırıq və kütləni çırpmağa başlayırıq, içərisinə əvvəllər hazırlanmış quru maddələri tədricən daxil edirik. Kütlə homojen olduqda, bir stəkan qaynar su əlavə edin. Xəmiri quru bir forma tökün və 180 dərəcə Selsi ilə 40 dəqiqə bişirin.

Yaş kefir süngər tortu necə bişirilir

Aşağıdakı maddələrin miqdarı ilə 8 ədəd pasta əldə edirsiniz. Şirniyyatın ləzzətini doydurmaq üçün qanax ilə örtmək olar (yuxarıdakı reseptə baxın).

Tərkibi:

• bir stəkan kefir;
• 150 qram un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 50 qram bitki yağı;
• 50 qram kakao;
• 150 qram şəkər;
• dadmaq üçün vanil.

Bir qaba kefir, şəkər və bitki yağı tökün. Şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpın. Un, qabartma tozu və kakao - bir ələkdən keçir. Kefir kütləsinə gətiririk, qarışdırıcı ilə çalırıq və lazımi miqdarda vanil ekstraktı əlavə edirik. 25 dəqiqə 180 santigrat dərəcədə bişiririk.

Şifon peçenye hazırlama sirləri

Çox incə və çox gözeneklidir - şifon peçenye belə xarakterizə edilə bilər. Bir qənnadı məhsulu hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• bir stəkan un;
• bir neçə çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çay qaşığı qabartma soda;
• bir stəkan şəkər;
• 60 qram kakao;
• 5 sarısı;
• bir çay qaşığı qəhvə;
• 170 ml su;
• 170 qram bitki yağı;
• 8 zülal + çırpmaq üçün 50 qram şəkər.

Bir stəkan su ilə qəhvə tökün və içkinin soyumasını gözləyin. Quru maddələri bir qabda qarışdırın. Sarıları kərə yağı və kakao və qəhvə qarışığı ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə çırpın. Kütləni yaxşıca döyün. Quru maddələrlə əvvəllər hazırlanmış qarışığı burada təqdim edin. Mikserlə çalın.

Ağları sabit bir köpük əmələ gələnə qədər şəkər və ya şəkər tozu ilə çırpın. Zülal kütləsini şokolad xəmirinə daxil edirik, yumşaq bir qaşıqla qarışdırırıq. Biskvit kütləsini bir qəlibə tökün və 160 dərəcə Selsi ilə təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Yaş biskvitin hazırlanması olduqca asandır. Tortları çox qurutmamaq üçün xəmir aşpazlarının bəzi tövsiyələri ilə tanış olmağınızı məsləhət görürük.

1. Bişmiş məhsulların bişdikdən sonra süzülməsinin qarşısını almaq üçün xəmirə bir çay qaşığı nişasta əlavə edin.
2. Çörək qabını folqa ilə örtün. Beləliklə, lazımi nəm tortda qalacaq.
3. Pastanın hazırlığını bir diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz.
4. Tortu qəlibdən asanlıqla çıxarmaq üçün nəm bir dəsmalın üzərinə qoyun.

Yaş peçenye - isti şokolad, çay, qəhvə və sərinləşdirici içkilər ilə idealdır. Bu ev qonaqları üçün mükəmməl bir müalicədir!

Biskvit tortlarının ən dadlı olduğunu düşünürəm. Ancaq çoxları onları bişirməkdən qorxur, çünki gözəl, tüklü və ləzzətli biskvitin hazırlanmasının çətin olduğunu düşünürlər. Ancaq bu heç də belə deyil. İndi sizə ən ləzzətli və sadə şokoladlı süngər tortunu necə edəcəyimi söyləyəcəyəm. Evdə hazırlayaraq ən yaxşı xəmir aşbazı olaraq ailə tarixinə düşəcəksiniz! Çalışırsınız?

Tərkibi:

22 sm kalıb üçün:

• yumurta - 4 ədəd.
• şəkər - 140 qram.
• un - 70 qram.
• kakao - 30 qram.

24-26 sm forma üçün:

• yumurta - 5 ədəd.
• şəkər - 180 qram.
• un - 90 qram
• kakao - 35 qram.

28 sm qəlib üçün:

• yumurta - 6 ədəd.
• şəkər - 220 qram.
• un - 110 qram
• kakao - 45 qram.

Ən dadlı və sadə şokolad süngər tortu. Addım-addım bişirmək

1. Fırını yaxşı istilənməyə vaxtı olması üçün açırıq.
2. Quru maddələri qarışdırın. Kakaonu unun içinə tökün, yaxşıca qarışdırın və unun oksigenlə doyması və peçenye havadar olması üçün bir neçə dəfə ələyin.
3. İndi ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Bu bir neçə yolla edilə bilər. Yumurtanı ovucunuza töküb ağı barmaqlarınızdan keçirə və sarısını başqa bir qaba ata bilərsiniz. Bir yumurtanı bir qaba parçalaya, plastik bir şüşə götürə, havanı buraxmaq üçün basıb sarısına gətirin və şüşəyə sıçrayacaq (ancaq yumurtaları diqqətlə parçalamalısınız ki, sarısı damlasın). Ağları qoyduğunuz qabların quru və təmiz olması vacibdir.
4. Ağları tüklü olana qədər çalın və 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin. Bütün şəkər bir qabda olduqda, ən yüksək sürətlə 2-3 dəqiqə çalın. Zərər qoyursanız qabdan zülal düşməməlidir - bu, yaxşı döyüldükləri deməkdir.
5. İndi ağlara bir sarısı əlavə edin və aşağı sürətlə yavaşca qarışdırın.
6. Quru maddələrə tökün. Bunu diqqətlə, hissə-hissə etmək lazımdır və yenidən ələnməyiniz məsləhətdir. Qarışığı aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Taxta və ya silikon bir spatula istifadə edin. Ani hərəkətlər etməyin, hər şey tələsmədən səliqəli olmalıdır.
7. Xəmir hazır olduqda, bölünmüş bir formaya köçürə bilərsiniz, yalnız alt hissəsi perqament kağızı ilə örtülməlidir. Yağlamağa ehtiyac yoxdur.
8. İndi biskvitin səthini bir spatula ilə düzəldirik və bir az hiyləgərliyi xatırlayırıq: biskvitin bərabər olması üçün forma saat yönündə təxminən 15 saniyə bükülməlidir.
9. Biskviti yarım saat - 35 dəqiqə 170-180 dərəcə sobada qoyduq.
10. Başqa bir sirr: peçenye çox seçicidir və narahat olmağı sevmir, buna görə də bişərkən sobanı aça, yanına qaça və qışqıra bilməzsən.
11. Yarım saatdan sonra biskvitin hazır olub olmadığını yoxlayacağıq. Bunu etmək üçün bir diş çubuğu və ya bir kibrit götürün və peçenyeni bir neçə yerdə deşin, çubuq qurudursa peçenye hazırdır.
12. Polşa reseptinə görə bir süngər tortu hazırlayırıq və buna "atılan" deyilir, buna görə indi adı doğrultmağın vaxtı gəldi. Biskviti atmalıyıq. Formanı alırıq, tərs çeviririk (özünüzü yandırmamaq üçün tutacaqlarda və ya dəsmal ilə saxlayın), formanı təxminən yarım metr qaldırırıq və masaya atırıq. Narahat olmayın, deformasiya olmayacaq, azalmayacaq və pozulmayacaq. Bu başqa bir sirr: peçenedəki hava qalxır, buna görə bir müddətdən sonra peçenye oturur, ancaq atsanız hava çıxacaq və peçenye oturmayacaq!
13. Süngər tortunu tel qutusuna qoyun və ya üç dairəni tərsinə qoyun və süngər tortunu soyumaq üçün kalıbı üstünə qoyun (təxminən bir saat çəkir).
14. Soyudulmuş biskviti qəlibdən çıxarın. Bunu etmək üçün bıçaqla diametrdə kəsin və çıxarın.

Ən dadlı və sadə şokolad süngər tortumuz hazırdır! Ən sevdiyiniz kremlə yağlaya və yeyə bilərsiniz. Nuş olsun! "Çox dadlı" saytını ziyarət edin, həmişə sizi təəccübləndirəcək bir şey tapacağıq!

Fırındakı bir tort üçün şokolad süngər tortu, hər evdar qadının həyatında ən azı bir dəfə hazırladığı yeməkdir. Ancaq unla “tıxanmış” və havasız olaraq aşağı ola bilər. İstehsal müddətində ən əhəmiyyətsiz anlar vacibdir. Onları bilməklə, bütün ailənin qiymətləndirəcəyi sulu, ətirli və hündür bir tort edə bilərsiniz.

Dadlı şokoladlı peçenye necə hazırlanır: sirlər və incəliklər

Aşağıda bir tort üçün şokoladlı biskvitin necə hazırlanacağının bütün incəlikləri açıqlanacaq - reseptində sulu və sadə:

• un və kakaoları 2 dəfə süzün;
  

  Maraqlıdır: bu, vacib bir məqamdır, çünki un və kakao oksigenlə doymuşdur, bu da hazır şokolad yeməyinin əzəmətinə kömək edir. Un yalnız birinci dərəcəli və ya kəpəkdən deyil, ən yüksək dərəcəli istifadə olunmalıdır.

• yumurta C1 kateqoriyasında olmalıdır. Reseptə görə, bir hissəsini bişirmək üçün 4 böyük yumurta istifadə olunur. Ölçüləri kiçikdirsə, onlardan 5-i alınır. Zülal sarısı ilə qarışmamalıdır. Bu, sulu köpük meydana gəlməsinin qarşısını alacaqdır. Ağlar soyuq, quru bir yeməyə tökülür, əks halda hər hansı bir su və ya yağ damlası ağları qalın bir köpük halına gətirməyə imkan verməz. Zülal soyuq və sarısı otaq temperaturunda saxlamaq yaxşıdır. Məhsullar intensiv, davamlı və tercihen əllə çırpılır;
  

  İstinad: buna baxmayaraq, maddələrin qarışdırılmasının qarşısını almaq mümkün olmadıqda, una 1 çay qaşığı əlavə etmək tövsiyə olunur. xəmiri qaldırmaq üçün qabartma tozu.

• sarıya şəkər əlavə etmək tövsiyə olunur - bu şəkildə daha yaxşı həll olar. Yaxşı çırpın, əks halda şəkər hissəcikləri kiçik parçalara parçalanacaq və həll olunmayacaq;
• şəkər sarısı ilə döyüldükdən və ələnmiş un əlavə edildikdən sonra xəmirə protein əlavə olunur. Tərkibləri əlavə etmək qaydasını dəyişdirsəniz, xəmir qalxmaz;
• şokolad biskvitinin sobada bişməsi və qalxması üçün - limon turşusu əlavə olunmur (zülalı məhv edir);
• Şokolad biskvitinə darçın, qərənfil, Hindistan ədviyyatları, şokolad və ya yaşıl çay kimi qeyri-adi bir dad vermək üçün fərqli ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz (xəmir yaşıl olacaq). Ədviyyatlar hərtərəfli üyüdülməli və bir ələkdən unla süzülməlidir. Şokolad əridilir və yalnız zülallar sarısı ilə birləşdirildikdən sonra əlavə olunur;
• şokoladlı peçenye xəmirini bişirmək üçün ideal forma - 24-26 sm diametrli, yüksək tərəfləri ilə. Kalıbın yapışmayan bir örtüyü varsa, onu yağlamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə qızdırın. Belə bir örtük yoxdursa, pergamenti formanın alt hissəsinin ölçüsünə qədər bir girinti ilə kəsib kərə yağı ilə yağlayın (yan tərəflər istisna olmaqla). Silikon qəliblər ilk dəfə istifadə edilmədikdə yağlanmasına ehtiyac yoxdur;
  
• xəmir 200-ə qədər qızdırılan sobaya qoyulur və 5 dəqiqədən sonra temperatur 180-ə endirilir. Pişirmə zamanı soba açılmamalıdır, əks halda xəmir dərhal düşəcək və yenidən qalxmayacaq. Biskvit onu açmadan sobaya nə qədər bişirir? Təxminən 20 dəqiqə. Yeməyin hazırlığı bir diş çubuğu və ya bir kibrit ilə yoxlanılır. Yaş və nəmdirsə, xəmir xamdır. Bir diş çubuğuna və ya bir kibritə heç bir şey yapışmırsa, o zaman şokoladlı peçenye hazırdır;
• xəmirin hazırlığını yoxladıqdan sonra soba söndürülür, ancaq biskvit özü çıxarılmır, ancaq 10 dəqiqə qalır. Sonra formanı çıxarın, ətrafındakı bıçaqla şokolad biskvitini kəsin və sərinləyin;
  

  Kömək: tortu daha nəmli etmək üçün, qida filmi ilə bükülmüşdür.

• çörəkçilik üsulu ilə təcrübə edə bilərsiniz və şokolad süngər tortunu qeyri-ənənəvi bir şəkildə bişirə bilərsiniz, məsələn, buxar (xəmiri qaynar suyun qabına qoyaraq). Ancaq daha uzun sürəcək - ən azı 50 dəqiqə;
• bitmiş tort gecə soyuducuya qoyula bilər (xarici qoxulardan örtülmüş) və yalnız ertəsi gün isladılmışdır. Beləliklə, tort emprenyanı daha yaxşı mənimsəyəcək və daha həssas olacaqdır.

Şokolad peçenye: klassik resept

Fırındakı şokolad biskvitinin klassik resepti aşağıdakı nisbətdən ibarətdir: 60 qr qabıq \u003d 1 yumurta + 25 q şəkər + 25 g un. Standart bir xidmət 4 yumurta, 100 g un, 100 q şəkər və 3 qaşıq qaşığıdır. kakao.

Addım-addım resept:

1. Ağlar sarıdan diqqətlə ayrılır.
2. Yumru köpük əmələ gələnə qədər sarısını şəkərlə çırpın.
3. Ağlar ağ köpüklü bir tutarlılığa qədər ayrıca çırpılır.
4. Un kakao ilə süzülür və yavaş-yavaş sarısına əlavə olunur. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır.
5. Zülallar maye qarışığa tökülür və hər şey qısa hərəkətlərlə yumşaq bir şəkildə qarışdırılır.
6. Fırın 200-ə qədər qızdırılır.
7. Kalıbın dibi perqamentlə örtülür, yağla yağlanır, üstünə azca un səpilir, xəmir tökülür və 25 dəqiqə sobaya qoyulur.
8. Sonra tort çıxarılır və diqqətlə bıçaqla kəsilir.
9. Yemək soyudulur və 8 saatdan sonra 2-3 hissəyə bölün və islatın.

Klassik şokolad biskviti üçün krem \u200b\u200bolduqca sadədir: kərə yağı (100 q) qatılaşdırılmış süd (50 g) + konyak (10 g) ilə çırpılır. Emprenyasiyaya bir az lingonberry əlavə etsəniz, tort çox dadlı olacaqdır. Qabığın üstünə hindistan cevizi səpə və təxminən 3-4 saat islata bilərsiniz.

Kefir ilə şokolad süngər tortu

Klassik qabığa əlavə olaraq, resepti oruc zamanı yaxşı işləyəcək bir şokolad süngər tortu da edə bilərsiniz, çünki tərkibində yumurta yoxdur.

Tərkibin sayı:

• 1 osh qaşığı. kefir;
• 1 osh qaşığı. Səhra;
• 2 osh qaşığı kakao;
• 1 osh qaşığı. un;
• 0,5 çay qaşığı soda.

Hazırlanması aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kefiri şəkərlə qarışdırıcı ilə çalın.
2. Kakao və unu bir ələkdən keçirin.
3. Kefir qarışığına sürətli soda, kakao və un əlavə edin. Köklər tamamilə yox olana qədər qarışdırın.
4. Fırını 200-ə qədər qızdırın.
5. Xəmiri yağlanmış bir çörək qabına tökün.
6. Yeməyi sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
7. Hazır tortu çıxarın və sərinləyin.
8. Soyudulmuş şokolad süngər tortunu qida ilə sarın və daha da dadlı etmək üçün 12 saat buraxın.

Kefir resepti maddələrini istənilən mağazada tapmaq asandır və hər ailənin büdcəsi üçün əlverişlidir.

Qaynar suyun üzərinə yaş şokolad süngər tortu

Qaynar suda bişmiş xəmir ləzzətli şokoladlı peçenye bişirməyə imkan verir - nəmli və tüklü.

Tərkibin sayı:

• 2 yumurta;
• 250 q şəkər;
• 300 g un;
• 4 osh qaşığı kakao;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1,5 çay qaşığı qabartma tozu;
• 200 ml süd;
• 100 ml bitki yağı.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

1. Yumurtaları şəkər, un və kakao ilə qarışdırın. Hamar olana qədər çalın.
2. Çörək soda və qabartma tozu əlavə edin.
3. Süd və bitki yağı tökün. Qarışdırın.
4. Qaynar su (dik) son əlavə edilir və tez qarışdırılır.
5. Maye qarışığı dibi perqamentlə örtülmüş və yağlanmış bir qəlibə tökün.
6. Fırın 220-yə qədər qızdırılır və xörək bişirilir. 5 dəqiqədən sonra temperaturu 180-ə endirib 40-50 dəqiqə gözləməlisiniz.
7. Şokolad süngər tortu soyudulur və parçalara ayrılır.
8. Hər hansı bir krem \u200b\u200bilə hopdurulmuşdur.

Vacibdir: qaynar suda şokolad süngər tortu bişirərkən bütün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır.

Xama ilə şokolad süngər tortu

Tarifi sadə və sərfəli olacaq bir yaş şokolad süngər tortu etmək asandır. Ev xanımları xama ilə bir tort hazırlamaq seçiminə diqqət yetirə bilərlər.

Tərkibin sayı:

• 100 q kərə yağı;
• 5 osh qaşığı. l. kakao tozu;
• 1 osh qaşığı. Səhra;
• 1 osh qaşığı. xama;
• 4 yumurta;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• 1,5 osh qaşığı. buğda unu;
• 1 çay qaşığı soda.

Addım-addım təlimat:

1. Kərə yağı yavaş odda əridilir və sonunda kakao tozu əlavə olunur. Hər şey qarışdırılıb oddan götürülür.
2. Alınan qarışığa şəkər tökülür və toplaşmaların qarşısını almaq üçün davamlı qarışdırılır.
3. Xama (% 15 yağ) əlavə olunur.
4. Tüklü köpük əmələ gələnə qədər yumurta ayrıca çırpılır.
5. Yumurta və xama qarışığı birləşdirilir və içərisinə duz tökülür.
6. Buğda unu soda ilə süzülür və xəmirə tökülür. Qarışıq tutarlılığı ilə vahid olmalıdır.
7. Fırın 180-ə qədər qızdırılır.
8. Xəmir bişirmə qabına köçürülür və sobaya qoyulur. 20 dəqiqə tort 180 dərəcədə qalxmalı, sonra temperatur 160-a endirilir və 15 dəqiqə daha bişirilir.

Zərif bir süngər tortu hazırdır və istənilən tort üçün əsas ola bilər. Əsas odur ki, tortu fərqli impregnasiyalar və kremlərlə birləşdirməyə çalışmaqdan çəkinməyin.

Südlü şokolad süngər tortu

Tüklü şokoladlı peçenye üçün başqa bir sadə resept, yalnız 295 kcal isti südün içindəki xəmirdir. Bunu etmək asandır.

Tərkibin sayı:

• 3 yumurta;
• 160 q şəkər;
• bir çimdik duz;
• 170 q buğda unu;
• 16 q qabartma tozu;
• 30 q kakao tozu;
• 60 q kərə yağı;
• 120 ml süd.

Sizə lazım olan hər şey:

1. Yumurtaları şəkər və duzla çırpın.
2. Oraya ələnmiş buğda unu, qabartma tozu və kakao tozu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Kərə yağına isti süd tökün və kərə yağı tamamilə əridilənə qədər hamısını qaynadın.
4. Sonra dərhal hazırlanmış xəmiri isti süd qarışığına tökün və qarışdırın (çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz).
5. Xəmiri perqament örtüklü bir qəlibə tökün.
6. Fırını 180 dərəcə qızdırın və xəmiri 30-40 dəqiqə bişirin.
7. Xəmir bir diş çubuğuna yapışmazsa və ya uyğun gəlmirsə qabıq hazır sayılır.
8. Şokolad qabının soyudulması lazımdır, bir neçə saatdan sonra istənilən kremlə isladın və hindistan cevizi və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.

Fırındakı bir tort üçün şokolad süngər tortu hər ev xanımı üçün sadə və əlverişlidir. Kiçik fəndləri bilməklə tortun uğursuz olacağından və qonaqlarla davranmaqdan utanacaqlarından narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Yemək havadar, həssas və aromatik olmalıdır.

Dadlı şokoladlı süngər tortunun ən sadə reseptlərini təqdim edirik. Dərhal bitdi!

Tarif 1 "Klassik"

Xəmir:
kakao - 2 osh qaşığı. l.;
yumurta - 4 ədəd;
şəkər - 150 q;
un - 200 q;
qabartma tozu, duz.

Emprenye:
qəhvə - 50 ml;
qatılaşdırılmış süd - 100 ml.

Qanaça:
şokolad - 200 q;
qaymaq (xama) - 2 osh qaşıq. l.;
kərə yağı - 1 çay qaşığı.

Şəkər və yumurta çırpın, müddət 10-15 dəqiqə çəkəcək. Una qabartma tozu əlavə edin və qalın yumurta şəkər köpüyünə əlavə edin. Havalı və nazik bir xəmir olmalıdır. Bu havadarlığı itirməmək üçün qalan komponentləri çırpma ilə qarışdırmalısınız.

Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin üzərinə tökün. 30 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. Bişdikdən və soyuduqdan sonra 3 hissəyə bölün.

Nəmləndirmək üçün alt qatına qatılaşdırılmış süd ilə səpin. İkincisinə güclü qəhvə tökün.
Tortlar nəmlə doymuş olsa da, qana bişirin. Şokoladı su banyosunda əridin, qalan maddələri əlavə edin. Tərkibi ipək və homogen bir quruluşa sahib olana qədər hamamın üstündə saxlayın.

Biskvitin bütün parçalarını bir-birinin üstünə qoyun, üst qatına qana qoyun, bütün çörəkçilik üzərinə diqqətlə yayılıb soyuducuda təxminən 30-60 dəqiqə dincəlməyə qoyun. Kremli tortları sevirsinizsə, tortları aşağıdakılardan hər hansı birinə bürün.

Tarif 2 "Qaynar suda"

Xəmir:
un - 3 osh qaşığı;
şəkər - 1,5 osh qaşığı;
soda - 1,5 çay qaşığı;
kakao - 5 qaşıq qaşığı. l. sürüşmədən;
qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
yumurta - 2 ədəd;
bitki yağı - 0,5 xörək qaşığı;
süd - 200 ml;
qaynar su - 200 ml.

Krem:
Sizin mülahizənizə görə krem, şokolad, qaymaqlı, xama ola bilər. Sonuncunun hazırlanmasını təklif edirik.
xama - 250 ml;
şəkər (tercihen toz) - 4 qaşıq qaşığı. l.;
vanil şəkər - 5 q.

Sır:
şokolad - 50 q;
süd - 2 osh qaşığı. l.

Bütün boş çörəkçilik maddələrini birləşdirin. Ayrı bir qabda yumurta, süd və yağsız kərə yağı ilə qarışdırın. İndi mayeni quru qarışığa tökün, hərtərəfli qarışdırın.

Sobanın üzərinə su qoyun, qaynadın, xəmirə qaynar su tökün və yenidən qarışdırın.

İpucu: bu vəziyyətdə qaynar su biskvitə bir əzəmət verir, yəni bişirmənin tüklü olması üçün sodaya xəmiri aktiv şəkildə qaldıracaq istilik lazımdır.

Pergamenti kalıbın üzərinə yaydırın, yağla fırçalayın, yaranan xəmiri tökün, təxminən 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Şokoladlı süngər tortu sadəcə sizi fəth edəcək, çox sulu və həssas çıxır!
Soyuduqdan sonra tortu 2-3 hissəyə kəsin. Kremin tərkib hissələrini tüklü olana qədər qamçılayın, onunla tortu fırçalayın. Kekləri bir-birinin üstünə qoyun.

Üst qatı buzlanma ilə tökün, bunun üçün şokoladı su banyosunda əridib süd əlavə edin. Tutarlılıq vahid olmalıdır.

Şirini bir gecədə soyuducuda qoymaq daha yaxşıdır, onda şəklini mükəmməl saxlayacaq və tamamilə isladır. Veb saytımızda daha çox yemək seçimini oxuyun.

Tarif 3 "Kefirdə"

Xəmir:
kefir - 300 ml;
un - 250 q;
şəkər - 300 q;
yumurta - 4 ədəd;
kakao - 3 qaşıq qaşığı. l.;
soda - 1 çay qaşığı;
vanilin - 0,2 çay qaşığı

Krem:
qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
kərə yağı - 150 q.

İlk addımda şəkər və yumurtaları bir qarışdırıcı ilə tökün. Ayrı olaraq kefirə soda əlavə edin, qarışdırın, indi yumurta kütləsinə tökün və yenidən çalın.

Başqa bir qabda kakao, vanil və unu qarışdırın, yaranan kütləyə əlavə edin, uzun müddət çırpmayın.
Kalıbı yağ tərkibli hər hansı bir məhsulla örtün, xəmiri tökün, sobanı 170 dərəcə qoyun və diş çubuğu ilə deşildikdə üstündə bişmiş xəmir olmayana qədər bişirin. Bu ümumiyyətlə 30-45 dəqiqədir.

Bir sürtkü şəklində qatılaşdırılmış süd əsasında bir krem \u200b\u200balın, bir az əridilmiş kərə yağı qarışdırıcı ilə döyün, üzərinə qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yüksək sürətlə başqa 3-4 dəqiqə qarışdırın. Yaranan biskviti 2-3 hissəyə kəsin, üstünü örtün və yenidən tortun içərisinə qatın. Şokoladlı tortu ən azı bir saat soyuqda israr etmək daha düzgündür.

Tarif 4 "Südün üstündə"

Biskvit:
un - 150 q;
şəkər - 150 q;
yumurta - 3 ədəd;
kakao - 50 q;
qabartma tozu - 10 q;
duz - bir çimdik;
süd - 150 ml;
şəkər tozu - səpmək üçün;
vanilin - 1 paket.

Krem:
krem - 200 ml;
kəsmik - 200 q.

Tüklü olana qədər şəkər və yumurta çırpın.

Atəşə süd, yağ və vanil ilə bir tencere qoyun, qaynadın və dərhal çıxarın.

Yumurtaya duz və qabartma tozu ilə un əlavə edin, qarışdırın, süd əlavə edin və hamar olana qədər yenidən qarışdırın.

Xəmiri gecikmədən hazırlanmış formaya tökün, 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Krem hazırlayın: kəsmiki bir ələkdən keçirin, olduqca soyuq krem \u200b\u200bəlavə edin, qarışıqla aşağı sürətlə qaymaqlı bir kütlə əmələ gələnə qədər çalın.

Soyuduqdan sonra biskviti 2 keksə kəsin və bolca kəsmik kreminə səpin. Üstünə şəkər tozu və kakao səpin. Südlü ləzzətli süngər-şokoladlı tort hazırdır!

Tarif 5 "Yumurta yoxdur"

Xəmir:
un - 200 q;
qabartma tozu - 4 çay qaşığı;
şəkər - 100 q;
çörək soda - ¼ çay qaşığı;
süd - 100 ml;
qatılaşdırılmış süd - 4 qaşıq qaşığı. l.;
kərə yağı (əridilmiş) - 50 g;
kakao tozu - 3 qaşıq qaşığı. l.;
su - 50 ml;
şokolad - 50 q;
dadına görə vanilin.

Krem:

Krem - 100 ml;
tünd şokolad - 100 q;
jelatin - 1 paket;
kərə yağı - 50 q.

Unu, qabartma tozunu, şəkəri birləşdirin, spatula ilə qarışdırın. Buna qatılaşdırılmış süd, kakao, süd, azca qızdırılmış kərə yağı, vanil, soda və isti su əlavə edin. Bir neçə dəqiqə bir qaşıqla güclü bir şəkildə qarışdırın.

Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri tökün, 25-30 dəqiqə 170 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.

Krem hazırlayın. Əvvəlcə jelatini qaynar su ilə seyreltin, tamamilə həll olunana qədər su banyosuna qoyun. Sonra, kremi ayrı bir tencereye tökün, isinənə qədər qızdırın, parçalanmış şokoladı əlavə edin və homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər qarışdırmayın. Kərə yağı, həll edilmiş jelatin əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın. Yalnız otaq temperaturuna qədər soyudulmuş kremdən istifadə edin.

Hazır bişmiş məhsulları 2 hissəyə kəsin və qaymaqla fırçalayın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin. Bu yumurta əlavə etmədən şokoladlı peçenye desertinin çox dadlı və sadə bir reseptidir.

Yemək bişirmək sirləri

Quru və maye komponentləri birləşdirərkən bir qarışdırıcı istifadə etməyin; qarışdırma prosesi taxta və ya silikon bir spatula istifadə edilməlidir.

Hazır şokolad süngər tortunuzun yapışmaması üçün folqa ilə sarın, belə ki, bir neçə gün yumşaq olacaq.

Biskvit xəmirinin bir növü, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş limon və ya portağal qabığı əlavə etmək olacaq, ədviyyat üçün darçın da əlavə edə bilərsiniz. Yoxsa bişirməyə çalışın - unudulmaz orijinal dad!

Tortun yaxşı qalxması üçün bişirməyə başladıqdan sonra ilk 20 dəqiqə sobanı açmağa ehtiyac yoxdur.

Bir peçenye üçün təzə yumurta soyuducudan uyğun deyil, otaq temperaturu olmaq üçün bir az isti yatmalı, daha yaxşı döyəcəklər.

Biskviti yalnız soyuduqdan sonra kəsin.

Şokolad həqiqi bir incəlikdir, çox ola bilməz. Şokoladın ləzzətli keyfiyyətlərindən əlavə orta istehlakda da faydalıdır, çünki tərkibində PP, B vitaminləri, dəmir, kalium, kalsium və digər minerallar var. Yaddaşa, qan dövranı sisteminə, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran endorfin istehsalına faydalı təsir göstərir. Şokoladdan biri biskvit olan bir çox şirniyyatda fəal şəkildə istifadə olunur.

Dadlı şokolad süngər tortu, çox yönlü tort bazası əldə etməyin asan bir yoludur. Krem kimi müxtəlif çeşidli dolğulardan istifadə edə bilərsiniz: çırpılmış qaymaq, şərbət, qatılaşdırılmış süd, krema və hər dəfə fərqli bir tort əldə edin.

VİDEO: Bir tort üçün sadə bir süngər tortu necə hazırlanır

Əlbətdə albalı və banan olan şokolad süngər tortunu ən çox sevirəm. Və tortun üzərinə şokoladlı buz tökün! Bu gün sizə ilk dəfə aldığınız bir tort üçün tüklü şokoladlı süngər tortunu necə edəcəyimi söyləyəcəyəm. Klassik bir şokolad süngər tortu etmək çox asandır, reseptini sona qədər oxuyaraq özünüz görə bilərsiniz.

Adi 250 ml stəkanda təxminən 200 qram şəkər və 150 \u200b\u200bqram un olur.

Biskvitin qəlibdən çıxmasını asanlaşdırmaq üçün üzərinə çörək kağızı və ya folqa ilə örtmək daha yaxşıdır, bu da yağ və ya bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Çıxarılan tərəfləri olan bir forma istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• Toyuq yumurtası 4 ədəd
• Un 100 qr
• Kakao 50 qr
• Şəkər 200 q
• Kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün

Şokoladlı bir süngər tortu necə edilir:

Düzgün və tüklü peçenye hazırlamaq üçün diqqətlə sarısı və ağa bölünən yüksək keyfiyyətli toyuq yumurtasına ehtiyacınız var.

Zülalları olan qabı soyuducuya qoyduq ki, soyumağa və daha yaxşı döymək üçün vaxtları olsun. Və sarımsaqlara 100 qram şəkər əlavə edin.

Sonra qarışdırıcıyı yüksək sürətlə açın və hamar və qaymaqlı olana qədər çalın. Sonra sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Zülalları soyuducudan çıxarırıq və zirvələrə qədər döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edirik. Əvvəlcə aşağı sürətlə bir neçə dəqiqə döyün, sonra tədricən maksimuma çatdırın.

Qalan 100 qram şəkəri hissə-hissə çırpılmış yumurta ağlarına əlavə edin və yenidən mikserlə çalın. Kassanı çevirsəniz tökülməyəcək sabit bir protein kütləsinə sahib olmalıyıq.

Kakaonu unla bir ələkdən keçirərək böyük, təmiz bir boşqaba və ya bir qaba atın.

Çırpılmış sarğıları ağlara tökün, kütlənin yerləşməməsi üçün aşağıdan yuxarıya yavaşca qarışdırın və tədricən süzülmüş kakao ununu əlavə edin.

Xəmiri uzun müddət və hərtərəfli qarışdırmağa dəyməz, əks halda biskvit qalxa bilməz.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin üstünə düzün, isti bir sobaya qoyun və temperaturu 170 dərəcəyə endirin.

Biskviti tam bişənə qədər 30-40 dəqiqə bişiririk. Fırın qapısını ilk 25-30 dəqiqə açmaq məsləhət deyil, əks halda qalxmış biskvit xəmir çökə bilər.

Hazırlığı diş çubuğu, şiş və ya kibritlə yoxlayırıq. Çiy xəmir izləri qalırsa, bişməyə davam edirik, yoxsa sobadan isti şokolad süngər tortunu çıxarıb qəlibə qoyub soyumağa qoyuruq.